PDM
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1. p lt i f i Ba ai d d dd FR gs RD N Pees N J P N T p D y A pm mn 1 7 ai y 4 F A g a a a Fa w eo E Poeti Fi F 4 l a t i E a i a f N i i y ee i 1 j E E Es N D E S 27 j s H AS A i CEnologie PDM COMPOSITION Levure s che active de vinification souche Saccharomyces cerevisiae car Bayanus dotee d racteun Killer Souche s lectionn e en r gion champenoise CARACT RISTIQUES NOLOGIQUES Rendement sucre alcool 16 g l Tol rance l alcoo l 16 5 alc vol Bonne production de glyc rol Fermentation tr s basse temp rature Faible besoin en nutriments azot s Faible production d acidit volatile PDM respecte les ar mes vari taux du c page Sa capacit dominer les micro organismes melgenes r duit les temps de fermentation et assure des fermentations compl tes Elle est recomm meee pour les reprises de fermentation ou la prise de mousse ainsi que pour les vins fort degr alco ligue MODE D EMPLOI R hydrater les levures dans de l eau environ 35 C 1 kg de levures pour 10 litres d eau Laisser reposer 15 minutes puis remuer doucement de temps en temps pendant 15 minutes La phase de r hydratation ne doit pas exc der 45 minutes La diff rence de temp rature entre le milieu de r hydratation et le mo t ne doit pas d pasSem t0ne au moment du levurage Le r cipient utilis doit t2. re propre DOSES D EMPLOI 20 30 g hl CONSERVATION Conserver dans un endroit frais et sec CONDITIONNEMENT Sachet alu sous vide de 500g carton de 10 kg CONFORME AU CODEX NOLOGIQUE INTERNATIONAL Version 062013 Page 1 sur 1 Z A de Lalande Route de Lalande 33450 Montussan France T l 33 0 5 56 38 93 93 Fax 33 0 5 56 38 87 87 contact predel com wwvEpredelcom
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