GRILLADINE MEXICAINE Code : C025033
Contents
1. 12 2 Fines herbes pices assaisonnements et condiments 3 0 12 6 Sauces et produits similaires 3 0 15 Amuse gueules sal s pr ts consommer 3 0 2 Ti 2 i WO O0 O0 L information contenue dans cette fiche technique est celle dont nous disposons en l tat actuel de nos connaissances Ce produit est destin un usage alimentaire et n est pas destin tre consomm en l tat II convient que l utilisateur se reporte la l gislation en vigueur et v rifie au moment de la consultation que la pr sente fiche technique est jour Cette fiche technique annule et remplace toute fiche pr c demment mise pour ce produit N h sitez pas nous contacter pour toute question EC00030 Mis jour le 03 09 2014 Page 2 sur 2 Bureau commercial 6 Rue Robert Moinon 95190 GOUSSAINVILLE Cap T l 01 34 38 87 85 Araiteur Fax 01 34 38 87 812. SmokEz C 10 g 0 1 NORMES MICROBIOLOGIQUES Germes totaux lt 100 000 g Coliformes totaux 30 C lt 1 000 g Coliformes f caux 44 C lt 10 g ASR 46 C lt 30 9 Salmonella absence 25 g Staphylococcus aureus lt 100 g Levures et moisissures lt 1000 g Bureau commercial 6 Rue Robert Moinon 95190 GOUSSAINVILLE T l 01 34 38 87 85 Fax 01 34 38 87 81 EC00030 Mis jour le 03 09 2014 Page 1 sur 2 Ca fraiteur FICHE TECHNIQUE Jaeger GRILLADINE MEXICAINE Code C025033 DLUO CONDITIONS DE STOCKAGE 18 mois A conserver entre 15 et 25 C Dans l emballage d origine soigneusement ferm l abri de la lumi re et de l humidit CONDITIONNEMENT En seau de 3 kg ETIQUETAGE ALLERGENES R glement 1169 2011 UE Arachides et produits d riv s absence Fruits coques et produits d riv s absence C r ales contenant du gluten et produits d riv s absence Crustac s et produits d riv s absence Mollusques et produits d riv s absence Poissons et produits d riv s absence Oeufs et produits d riv s absence Lait et produits d riv s y compris lactose absence Soja et produits d riv s absence Lupin et produits d riv s absence Graines de s same et produits d riv s absence Moutarde et produits d riv s absence C leri et produits d riv s pr sence pices et plantes aromatiques Sulfites en concentrations de plus de 10 mg kg absence La ma trise de notre HACCP allerg nes est suf
3. FICHE TECHNIQUE GRILLADINE MEXICAINE Code C025033 Jaeger DESCRIPTION Mix pour assaisonnement avec sel sans salp tre Pr sence de marquants Destin des applications multiples Saucisserie Aromatisation de plats cuisin s Enrobages de pi ces de viandes R alisation de burgers h ch s et autres boulettes de viande Notes aromatiques Cumin note fum e LISTE D INGREDIENTS Sel pices et plantes aromatiques l gumes tomate betterave rouge poivrons dextrose colorant extrait de paprika E 160c huile de tournesol antiagglom rant carbonate de magn sium auxiliaire technologique E 504i ar mes et ar mes de fum e SUGGEST ION D ET IQUET AGE Enum ration des ingr dients conform ment au r glement 1169 2011 UE MODE D EMPLOI DOSAGE Dosage d application Ne pas rajouter de sel Application saucisse 40g kg de m l e Ajouter 4 5g kg de rougineutre sur viande porc ou volaille Ajouter 1 2g kg d Ascofor sur viande b uf ou mouton Application plats cuisin s minc s ou po l s 35 40g kg de viande Application enrobage en saupoudrage Application dans les h ch s 30 40 g kg selon recettes PROFIL PHYSICO CHIMIQUE ET NUTRITIONNEL 100 g Energie kcal 223 kJ 932 Lipides g 7 Dont acides gras satur s g 1 Glucides g 27 Dont sucres g 15 Prot ines Nx6 25 g 7 Sel g 43 3 Sodium mg 16800 Fibres g 12 Humidit g lt 6 SF 005
4. fisante pour rendre n gligeable le risque de contamination crois e pour les allerg nes suivants Crustac s Arachides Fruits coques Moutarde S same graines Sulfites gt 10 ppm Lupin Poisson et Mollusques Information OGM R glements 1829 2003 CE et 1830 2003 CE Ce produit n est pas soumis l tiquetage OGM Information IONISATION Directive 1999 2 CE Ce produit n a pas subi de traitement ionisant et ne contient aucun ingr dient ionis Information CONT AMINANT S Ce produit respecte la r glementation europ enne en vigueur concernant les pesticides les m taux lourds et les mycotoxines Remarques Le r glement 1321 2013 UE fixe des teneurs maximales en produits primaires d ar mes de fum e par cat gorie de denr es alimentaires Il convient l utilisateur final de v rifier que l emploi de ce produit est conforme ce r glement en calculant les teneurs en produits primaires d ar mes de fum e en fonction de son propre dosage d application Le service Documentation Technique et R glementation reste votre disposition pour tout compl ment d information SF 005 SmokEz C 10 Cat gorie de denr es alimentaires Teneur maximale en g kg 1 7 Fromages et produits fromagers 0 20 Pr parations de viandes au sens du r glement CE n o 853 2004 2 5 Produits base de viande 2 5 Poisson et produits de la p che transform s y compris mollusques et crustac s 2 0 ufs de poisson 2 0
Download Pdf Manuals
Related Search