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STENDIPIZZA

1. 03 2011 STENDIPIZZA AS doc 2300 130 140 B30 B40 9 10 19 18 17 DESCRIZIONE DESCRIPTION DESCRIPTION BESCHREIBUNG DESCRIPCION PATES CHE POS I GB F D E PROTEZIONE LOWER SAFETY PROTECTION UNTERE PROTECCION NFERIORE DEVICE NFERIEURE SCHUTZVORRICHTUN INFERIOR G 2 BILANCINO SCALES PETITE BALANCE KLEINE WAAGE PESILLO 3 PERNI BILANCINO SCALE PIVOTS PIVOTS PALONNIER BOLZEN FUR KLEINE PERNOS PESILLOS WAAGE 4 SCIVOLO PIZZA PIZZA CHUTE GOULOTTE A PIZZAS PIZZARUTSCHE PLANO INCLINADO PROTEZIONE UPPER SAFETY PROTECTION OBERE PROTECCION SUPERIORE DEVICE SUPERIEUR SCHUTZVORRICHTUN SUPERIOR G TASTIERA CONTROLS CLAVIER SCHALTTAFEL TECLADO 7 LAMIERA PLATE TOLE BLECH LAMINA 8 SCIVOLO PALLINA DOUGH BALL ROLLER GOULOTTE APETITES TEIGB LLCHENRUTS PLANO INCLINADO BOLILLA 03 2011 STENDIPIZZA AS doc Pag di 6 1 DESCRIZIONE DESCRIPTION DESCRIPTION BESCHREIBUNG DESCRIPCION POS GB F D E 9 CARCASSA FRAME CARTER GEH USE ARMAZON 10 SCHEDA DI POTENZA POWER CONTROL FICHE DE PUISSANCE LEISTUNGSSCHILD TARJETA DE POTENCIA 11 RINFORZO SUPPORT RENFORCEMENT VERST RKUNG REFUERZO 12 PULEGGIA A DUE TWO GROOVE POULIE
2. Prodotto Product Produit Produkt Producto IPIZZA AUSROLLMASCHINE Modelli Models Mod les Modell e Modelo 2300 M30 M40 Modelli Models Mod les Modell Modelo 2300 SP30 SP40 SPT30 A SPT Modelli Models Mod les Modell Modelo D 1802 Q 1809 184 D 15805 D Modelli Models Mod les Modell Modelo 2300 L30 Q L40 Q L40P a 03 2011 STENDIPIZZA AS doc UBERSETZUNG DER ORIGINAL ANLEITUNG Pag di 30 Modelli Models Modell e Modelo 2300 B30 a B40 B40P a Monofase Monophase Monophas Einphasig Monofase 1 N PE AC240V 50Hz 1N PE AC240V 60Hz 1 N PE AC230V 50Hz 1 N PE AC230V 60Hz 1N PE AC110V 50Hz 1N PE AC 110V 60Hz 03 2011 STENDIPIZZA AS doc BERSETZUNG DER ORIGINAL ANLEITUNG P di 30 EG KONFORMIT TSERKL RUNG 2006 42 CE Der Unterzeichnete in Vertretung der folgenden Hersteller Hersteller Adresse durch die beauftragte Person berechtigt zu schaffen und die technischen Unterlagen erhalten Name Adresse Der Unterzeichnete Hersteller erkl rt hiermit dass die Maschine Generic Name Handel PIZZA AUS
3. GROUP Steel painted Steel painted Steel painted Machine body Machine front structure slide Precision balance a Rolls couples Entrance systems essa ORIGINAL INSTRUCTIONS TRANSLATION En ER INDEX 1 CONSISTENCE DE FOURNITURE 7 2 ORGANISATION DU CONTENU ET CONSULTATION 8 2 1 BUT DU MANUEL 8 2 2 RESPONSABILITES 9 2 3 SIGNIFICATION DE LA SYMBOLIQUE 9 3 INFORMATIONS GENERALES ET CARACTERISTIQUES 10 3 1 VERIFICATIONS EFFECTUEES AVANT LA LIVRAISON 0 3 2 DESTINATION EMPLOI ET PARTIES CONSTRUCTIVES 0 3 3 CONDITIONS DE SERVICE 1 3 4 EMPLOI NORMAL EMPLOI IMPROPRE EMPLOI NON CORRECT OU INTERDIT 2 4 INSTRUCTIONS POUR LA SECURITE 13 4 1 OBLIGATIONS ET DEVOIRS 13 4 2 MILIEUX ET POSTES DE TRAVAIL 4 4 3 AVERTISSEMENTS CONCERNANT LES RISQUES RESIDUS 14 4 4 PLAQUETTES 6 4 5 DISPOSITIFS DE PROTECTION SUR LA MACHINE 17 TRANSPORT EN ROUTE EMPLOI 8 5 1 DE TRAVAIL FONCTIONS DES OPERATEURS 8 5 2 TRANSPORT MANUTENTION EMMAGASINAGE 9 5 3 ENLEVEMENT EMBALLAGE MODALITES D OUVERTURE 20 5 4 OPERATIONS PRELIMINAIRES DE PREPARATION 20 5 5 DISPOSITIFS FONCTIONS DE COMMANDE 22 5 6 DESCRIPTION DU FONCTIONNEMENT 23 6 ENTRETIEN RECHERCHE DEFAILLANCES ET NETTOYAGE 25 6 1 QUALITES REQUISES DU MANUTENTIONNAIRE 25 6 2 PRESCRIPTIONS D ENTRETIEN 25 6 3 ENTRETIEN ORDINAIRE 26 6 3 1 ENTRETIEN ORDINAIRE EXECUTABLE PAR L OPERATEUR 26 6 3 2 ENTRETIEN ORDINA
4. Il est interdit de nettoyer 4 main les organes et les l ments en mouvement Toutes les interventions de nettoyage doivent tre ex cut es seulement et exclusivement apr s avoir d charg la machine avec le produit alimentaire en usinage et l avoir isol de la source 4 alimentation lectrique et d nergie ext rieure Pour le nettoyage de la machine de l appareillage lectrique et des composants bord de la machine ne jamais employer d essence de solvants ou de fluides inflammables et ou corrosifs La machine l appareillage lectrique et les composants bord machine ne doivent tre jamais lav s en utilisant de l eau surtout en forme de jets de n importe quelle nature et quantit donc sans s au ni caoutchouc ni ponge Ne jamais poser directement la machine dans le lavabo ou sous le robinet Utiliser des solvants non inflammables et non toxiques commerciaux et homologu s Respecter les modalit s d emploi et adopter les dispositifs de protection individuelle ventuels pr vus par le fournisseur de ces substances La classification du niveau d hygiene de la machine et des outillages associ s pour l emploi pr vu est 2 deux machine qui suite une val elle demande un d uation du risque d hygi ne est conforme aux qualit s requises des normes internationales applicables mais sassemblage programm pour le nettoyage FREQUENCE PERSONNEL MODALITES Au ter
5. para que los valores mesurados en los Averiguar la eficacia eit n adr S limites de aceptabilidad definidos de las normas de instalaci n gt de los enlaces del BE y circuito seg n las disposiciones vigentes en el lugar de instalaci n En el mbito de las prescripciones indicaciones arriba la correlativa equipotenziale y 0 ae instalaci n de tierra tiene que estar en todo conforme a los requisitos de protecci n i n I aplicables por la coordinaci n con los dispositivo activos asociados seg n IEC364_5_54 HD382_5_54 CEI 64 8 5_54 ltimas ediciones Al menos Con adecuada instrumentaci n tiene que ser medida y controlada la semestralmente Averiguar resistencia de aislamiento de los motores para que los valores gt el aislamiento el ctrico mesurados regresen en los l mites de aceptabilidad definidos de las de los motores normas de instalaci n y seg n las disposiciones vigentes en el lugar de instalaci n Al menos Con adecuada instrumentaci n tienen que ser medidas las absorciones semestralmente sobre cada conductor de alimentaci n de utencias y motores Averiguar En el caso en que los valores realzados durante el normal gt la absorci n en las fases funcionamiento resultan no entrantes en un range del 10 de los individuales de las valores indicados en los esquemas el ctricos de alimentaci n y utencias y de los motores mando control activar el servicio
6. LAGERUNG Ein Ger t das f r den Betrieb in einem Innenraum bestimmt ist hat in einem gel fteten Lagerraum und vor Staub gesch tzt gelagert zu werden Das gelieferte Ger t muss bis zum Zeitpunkt der Endinstallation am Benutzungsort eingepackt bleiben Bei langer Betriebslosigkeit muss das Ger t unter dem Lagerraum und der Lagerdauer entsprechenden Bedingungen gelagert werden 15 das Ger t einem geschlossenen Ort lagern 2 Das Ger t vor St en und Beanspruchungen sch tzen 3 Das Ger t vor Feuchtigkeit und berm igen Temperaturschwankungen siehe unten stehende Tabelle sch tzen 4 den Kontakt des Ger ts mit korrodierenden Substanzen vermeiden Das Ger t wurde entsprechend entwickelt um bestimmten Temperaturen Feuchtigkeitsgraden und Vibrationen beim Transport und der Lagerung standzuhalten 25 40 C wenn der Schutzgrad des elektrischen Materials mindestens IP54 betr gt Raumtemperatur f 4 A n 0 40 C wenn der Schutzgrad des elektrischen Materials unter IP54 liegt R ume mit pl tzlichen 25 55 C wenn der Schutzgrad des elektrischen Materials mindestens IP54 betr gt Temperatursch Lagerungstemperatur N 0 55 C wenn der Schutzgrad des elektrischen Materials unter IP54 liegt wankungen 3 a die Kondensat 10046 bei 25 C wenn der Schutzgrad des elektrischen Materials mindestens IP54 oder Gefrieren betr gt erm glichen Relative Feuchtigkeit Unter
7. 2004 108 CE Electromagnetic Compatibility Directive The parts constituting the machine and destined to come into contact with the food product are in conformance with Regulation CE n 1935 2004 Regulation CE n 2023 2006 03 2011 STENDIPIZZA AS doc ORIGINAL INSTRUCTIONS TRANSLATION 4 30 The list of major standards use is attached to this declaration Harmonized rules of type A EN ISO 12100 1 2003 1 2009 EN 14121 1 2007 EN ISO 12100 2 2003 1 2009 Harmonized rules of type B EN ISO 13857 2008 EN 999 1998 1 2008 EN 349 1993 1 2008 EN 1037 1995 1 2008 EN ISO 13850 2008 EN 1088 1995 1 2007 2 2008 EN 953 1997 1 2009 EN 60204 1 2006 EN 954 1 1996 EN ISO 13849 1 2008 EN ISO 14159 2008 Harmonized rules of type EN 1672 2 2005 1 2009 EN 12041 2000 1 2009 Other rules and or technical specifications EN 60073 2002 EN 61293 1994 EN 60445 2007 EN 61310 1 2008 EN 60446 2007 EN 61310 2 2008 EN 60447 2004 EN 61310 3 2008 EN 60529 1992 1 2000 HE place date signature Legal Representative 03 2011 STENDIPIZZA AS doc ORIGINAL INSTRUCTIONS TRANSLATION 1 SUPPLYING VALIDITY The Pizza Roller here follow called machine is designed to flatten roll out and extend cold dough pieces to prepare pizzas bread pasta for the first courses pizz
8. 6 ENTRETIEN RECHERCHE DEFAILLANCES 6 1 QUALITES REQUISES DU MANUTENTIONNAIRE Par le terme entretien il ne faut pas entendre seulement le contr le p riodique du fonctionnement normal de la machine mais aussi l analyse et le rem de cons quent de toutes les causes qui pour n importe quelle raison le mettent hors de service Le personnel qui ex cute les op rations comprises dans le chapitre pr sent outre pr senter des caract ristiques rapport es dans le chapitre 4 doit avoir lu et compris les prescriptions de s curit rapport es dans le m me chapitre concernant les risques r sidus Il est absolument n cessaire que pour les activit s d entretien nettoyage remplacement parties et recherche d faillances effectu es par l utilisateur cette t che soit confi e un personnel expert comp tent et autoris par l employeur Ce personnel expert doit tre en tat d valuer le travail qu on lui a assign et reconnaitre les dangers possibles d apres sa pr paration connaissance et exp rience professionnelle et de sa connaissance de la machine des quipements relatifs et des normatives relatives il doit en outre poss der une qualification professionnelle ad quate concernant la machine Il doit tre form en mati re de s curit et inform sur les risques r sidus dont il est question au chapitre 4 En outre il doit tre instruit et non averti c est dire il doit tre un technic
9. 7 2 SELLING It is a user obligation to know of the actual laws about to the management of the electric and electronic equipment refuses RAEE in its country and work so as to comply with these legislations The evaluation and the management for the biologic compatibility of the products used in the machine are of user competence and responsibility The machine can be sold without need to reduce in tiny pieces it is sufficient to disconnect the main groups that made it and place them on the means of transportation used to the scrapping The main duties being up to the user are the following 1 it is obligatory not to sell the as urban refuses but occur to perform a separated harvest 2 for the RAEE selling it is possible to deliver to the distributor the electric equipment during the new one purchasing 3 In option for the selling work in conformance with the actual standards enquiring to the waste separation_centers prepared from the local administrations and or to the firms specialized in the industrial machines scrapping and or in the refuses selling and or rejob centers treatment and recycling in order that there is the separation between plastic material metallic material and electric components that must be sent to waste separations 4 in the machine dangerous substances aren t present that can have a potentially negative effect towards the environment and the human health 3 a machine improper use or of its par
10. For any intervention or for the par happen with original products of tl ts change that prove damaged activate the maintenance service The possible change must he manufacturer or at least of same quality safety and characteristics For investigations contact the Authorized Assistance Centre 03 2011 STENDIPIZZA A5 doc Pag di ORIGINAL INSTRUCTIONS TRANSLATION 22 30 SET IN FUNCTION The operator after positive result of the controls ready to check the respect of all safety conditions and all controls of the previous paragraph can set in function the machine following in order the indication under showed L Make some little doughes round if possible of the same basis weight so that the discs formation for pizzas breads and focaccia is easier Place one of the little doughes between the superior rolls and set the position through the proper regulator relative to the superior rolls so that the rolls are half opened It specifies that before to perform this operation it needs to place also the inferior rolls with a proper regulator relative the inferior rolls for example to obtain the final desired dough for the discs formation for pizzas these onese will have to be half closed the dough rolled in the superior rolls will be oval and the proper precision balance placed in the centre of the slide will provide in automatic way to make slide and rotate for 90 degrees the dough within the inferior
11. In case of presence provide to their removal Verify the cleaning gt Of the entrance systems and of the rolls surface gt Of the machine external surface Verify the integrity gt Of the fixed protections gt Of the machine body All the showed parts surfaces before the machine use must be checked visually to check their cleaning For the visual control of the rolls surfaces provide to the machine control In case of moulds presence or other type of dirt provide the cleaning procedure in accordance with the indication of the chapter CLEANING All devices must perform the function for which have been foreseen Control directly the devices so that these ones determine the waited function The actuators and all parts must be however changed to the first erosion signs or breaking Verify the functionality gt Of the control system parts control about the safety gt Of the control devices All devices must perform the function for which have been foreseen Control directly the devices so that these ones determine the waited function The actuators and all parts must be however changed to the first erosion signs or breaking Verify the absence gt Of strange noises after the starting During the functionality check of the control devices in the case there are strange noises due for example to mechanical breaks stop immediately the machine and activate the maintenance service
12. RESTRISIKO DURCH ANHEBUNG DES GER TS UND DURCH EINGRIFFE DIE MANUELLE VORG NGE BEINHALTEN N Die am Ger t oder an dessen Teile vorgenommenen Hebe und Transportvorg nge sind manuelle Eingriffe die ein Restrisiko darstellen das vor allem auf Sto Quetsch Mitrei Reibungs oder Absch rfungsgefahr zur ckzuf hren ist Die f r den Transport Bewegung verantwortliche Person hat das Personal ber diese Restrisiken in angemessener Weise zu unterrichten Es besteht f r das Bedien und Wartungspersonal ein Restrisiko bez glich Sto Kratz Schnitt Stich und Reibungsgefahr w hrend der Wartung Reinigung und anderer manueller Handlungen das auch auf der Notwendigkeit die Knethaken abzumontieren und oder zu positionieren etc beruht Sowohl das f r die Bewegung des Ger ts verantwortliche Personal als auch das Bedien und das Wartungspersonal haben einerseits in angemessener Weise unterrichtet und ausgebildet zu werden und die vorgesehene Benutzungsweise zu beachten und andererseits die Schutzausr stungen f r Kopf H nde F e und f r die Arbeitsst tte angebrachte Kleidung wie zum Beispiel Schutzhelm schnittfeste Handschuhe mit Metallfasern best ndige rutschfeste f r den Risikoschutz geeignete Schuhe mit Eisenkappe zu tragen RISIKO DURCH M GLICHE RUTSCH UND ODER STURZGEFAHR Zur Vermeidung w hrend der bestimmungsm igen Verwendung des Ger ts und w hrend der Wartungseingriffe von Rutschgefahren und oder
13. s curit et caract ristiques quivalentes Pour des approfondissements contacter le Centre d Assistance Autoris 6 4 ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE Pour les interventions d entretien extraordinaire et remplacements de parties cons quentes des ruptures ou r visions ou d faillances m caniques ou lectriques elle est n cessaire une demande d intervention directement au Centre d Assistance Autoris Les instructions relatives l entretien extraordinaire ne sont pas pr sentes dans ce mode d emploi et donc elles doivent tre explicitement demand es au Centre d Assistance Autoris Pour l vacuation des mat riaux us s et remplac s faire r f rence aux prescriptions dont il est question au chapitre 7 L on pr cise en outre de 1 2 da N essayer aucun remplacement et ou r paration d l ments significatifs N effectuer aucun soudage de parties ventuellement endommag es Ne jamais utiliser la machine si elle n est pas en sa pleine efficience Apr s des importantes interventions de r parations ou remplacement de parties avant la successive remise en service les contr les les enregistrements et les v rifications indiqu s au chapitre 4 au chapitre 5 et au chapitre 6 doivent tre ex cut s et avoir un r sultat positif Pour l vacuation des mat riaux us s et remplac s faire r f rence aux prescriptions du chapitre 7 TRADUCTION DE LAS INSTRUCTIONES ORIGINALES
14. 03 2011 STENDIPIZZA AS doc MODALITY All the surfaces and the machine parts destined to come in contact with the food product or with the food zones machine front surface the rolls the buttering systems and the relative structural parts the internal scraper dough and the jets zones machine external surface must be cleaned and disinfected with the under showed modalities For the tools disassembly activities see previous descriptions gt Scrape the surfaces from the possible food product residuals for example with plastic scrapers gt Suck the flour residuals or the food products with an extractor fan having pressure between 2 3 atm with the stopped machine in guaranteed safety gt Clean the entire food zone surfaces and jets zone with a morbid dampened clothes not draining Don t let soak them gt With a towel clean inside the tools Use specific product for the steel these must be liquids not in cream or however abrasive pastes and above all must not include chlorine Against the fat substances it is possible to use denature alcohol gt The tools reassembly must happen only following of a working requirement leave the pieces wrapped in a soft dry clothes that doesn t lose the coats PERIODS OF LONG INACTIVITY gt During the machine long inactivity periods provide to pass vigorously on all steel surfaces especially if stainless steel a clothes soaked of Vaseline oil so that to spread a prot
15. En seguida son indicados las intervenciones por la b squeda de averias desbloqueo elementos m viles que pueden ser desarrollados por manutentores habientes profesionalidad seg n cuanto definido al p rrafo 6 1 TIPO POTENCIALES CAUSAS MODALIDAD Y COTEJOS Falta tensi n de red Black out general Contactar el ente distribuidor de la energia el ctrica Intervenci n de fusibles magnetot rmicos sitios antes de la linea de alimentaci n de la maquina Despu s de haber eliminado las causas que han determinado la intervenci n del aparato de protecci n restablecerlo En caso de persistencia del problema contactar a un t cnico electricista Interrupci n de funcionamiento Intervenci n del aparato de protecci n interno ala m quina Contactar a un t cnico electricista despu s de haber eliminado las causas que han determinado la intervenci n de un aparato de protecci n restablecerlo En caso de intervenci n de fusibles reemplazarlos con tipos del mismo id ntico modelo calibrado y curva de intervenci n Causa as no identificables Contactar directamente el Centro de Asistencia Autorizado La m quina no funciona los rollos no giran Falta tensi n de alimentaci n Espina desconectada Fusibles participantes o magnetot rmicos que no funcionan Faltado funcionamiento del interruptor de marcha o del pedal el ctrico Intervenci n t rmica debida a sobrecalentam
16. Per lo smaltimento dei materiali usurati sostituiti fare riferimento alle prescrizioni del capitolo 7 6 3 1 MANUTENZIONE ORDINARIA ESEGUIBILE DALL OPERATORE FREQUENZA VERIFICA CONTROLLO MODALITA E RISCONTRI Prima di ogni turno di lavoro Controllo area di lavoro gt deve essere pulita priva di polvere posto di lavoro e tutte le parti esterne della macchina devono essere pulite inoltre devono essere asportate eventuali parti poste sulla macchina che potrebbero impedirne il corretto funzionamento e che potrebbero compromettere le condizioni di sicurezza presenti in origine nella macchina Per qualsiasi tipo d intervento o per la sostituzione delle parti attivare il servizio di manutenzione Almeno una volta la settimana Verificare la funzionalita gt dei dispositivi di sicurezza di cui al capitolo 4 gt delle funzioni di arresto Effettuare una ispezione visiva ed una prova funzionale dei dispositivi di sicurezza degli interblocchi previsti e delle funzioni di arresto al fine di accertare il loro corretto funzionamento ed arresto degli elementi mobili Per qualsiasi tipo d intervento o per la sostituzione delle parti attivare il servizio di manutenzione Almeno una volta la settimana Verifica visiva di integrita gt tutte le targhe di istruzione identificazione segnalazione ed avvertimento In caso di una loro illeggibilita vengono richieste al Centro di
17. Structure ant rieure de la machine glissi re Petite balance n Couples de rouleaux a Syst mes d entr e a Pag di INHALT 1 LIEFERUNGSBESTAND 6 2 INHALT UND BENUTZUNG DER GEBRAUCHSANWEISUNG 7 2 1 ZIEL DER GEBRAUCHSANWEISUNG 7 2 2 HAFTUNG 8 2 SYMBOLERL UTERUNG 8 3 ALLGEMEINE INFORMATIONEN UND EIGENSCHAFTEN 9 341 VOR DER LIEFERUNG DURCHGEF HRTE ABNAHMEN 9 3 2 ANWENDUNG UND BAUTEILE 9 3 3 BETRIEBSBEDINGUNGEN 0 3 4 BESTIMMUNGSMABIGE VERWENDUNG MISSBRAUCH UNZWECKM BIGE ODER VERBOTENE VERWENDUNG 1 4 SICHERHEITSANLEITUNGEN 2 4 1 PFLICHTEN 2 4 2 UMFELD UND ARBEITSPLATZ 3 4 3 WARNUNGEN BEZ GLICH RESTRISIKEN 3 4 4 SCHILDER 5 4 5 SCHUTZVORRICHTUNGEN GER T 6 gt TRANSPORT INBETRIEBNAHME UND VERWENDUNG 7 5 1 ARBEITSPLATZ UND BEDIENERAUFGABEN 7 5 2 TRANSPORT BEWEGUNG UND LAGERUNG 18 5 3 ENTFERNUNG DER VERPACKUNG FFNUNGSMODALIT TEN 9 5 4 VORBEREITUNG 9 5 5 STEUERVORRICHTUNGEN UND STEUERFUNKTIONEN 21 5 6 BETRIEB 22 6 WARTUNG FEHLERSUCHE UND REINIGUNG 24 6 1 ANFORDERUNGEN AN DAS WARTUNGSPERSONAL 24 6 2 WARTUNGSVORSCHRIFTEN 24 6 3 ORDENTLICHE WARTUNG 25 6 3 1 DURCH DEN BEDIENER AUSF HRBARE ORDENTLICHE WARTUNG 25 6 3 2 DURCH DAS WARTUNGSPERSONAL AUSF HRBARE ORDENTLICHE WARTUNG 25 6 4 AUBERORDENTLICHE WARTUNG 26 6 5 FEHLERSUCHE ODER ST RUNGSERMITTLUNG UND L SUNG VON BEWEGLICHEN ELEMENTEN 27 6 6 REINIGUNG 28 7 VERSCHROTTUNG UND ENTSORGUNG 29 7 1 VERSCHROTTUNG 29 3 2 ENT
18. T n 1 verst rktes Geh use das die Motorteile und die Steuerteile st tzt und enth lt Der Vorderteil des Geh uses stellt die Rutsche dar auf welcher der Teig hinunterl uft wenn er vom ersten zum zweiten Walzenpaar bergeht wenn dieses vorhanden ist Im Hinterteil des Geh uses befindet sich eine Abschirmung die die Motorteile komplett abdeckt 2 n 1 Paar obere Antriebswalzen Die zwei Walzen sind hintereinander angebracht und drehen in die gleiche Richtung Durch diese Walzen l uft der auszurollende Teig Der Abstand zwischen den zwei Walzen ist einstellbar Dazu kann die u ere Walze ber einen Hebel im Millimeterbereich eingestellt werden wodurch verschiedene Ausrolldicken m glich sind Ein Modell kann auch ohne oberes Walzenpaar hergestellt werden 3 n feststehendes oberes Einf hrungssystem bei den oberen hintereinander angelegten Antriebswalzen Dieses System erlaubt die manuelle Einf hrung des Teigs 4 n 1 Paar untere Antriebswalzen Die zwei Walzen sind hintereinander angebracht und drehen in die gleiche Richtung Durch diese Walzen l uft der auszurollende Teig Der Abstand zwischen den zwei Walzen ist einstellbar Dazu kann die u ere Walze ber einen Hebel im Millimeterbereich eingestellt werden wodurch verschiedene Ausrolldicken m glich sind 5 n 1 feststehendes unteres Einf hrungssystem bei den unteren hintereinander angelegten Antriebswalzen Dieses System erlaubt die manuelle Einf hrung des T
19. pueden atacar la composici n del acero manch ndolo u oxid ndolo irreparablemente Las solas exhalaciones de susodichos productos pueden oxidar y en algunos casos corroer el acero pajuela cepillos o disquetes abrasivos realizados con otros metales o ligas ej acero com n aluminio lat n etc o bien utensilios que hayan limpiado anteriormente otros metales o ligas gt detergentes en polvo abrasivos gt gasolina solventes o fluidos inflamables y o corrosivos stancias empleadas para limpiar la plata v Pag di TRADUCCION DE LAS INSTRUCCIONES ORIGINALES 28 30 7 DEMOLICI N Y LIQUIDACI N En el caso en que se decida de no utilizar la m quina porque anticuadoa y o irremediablemente da ada o gastada al punto que la reparaci n seria antiecon mica hace falta proceder a ponerla fuera de servicio haci ndola inoperante y sin potenciales peligros la puesta fuera de servicio tiene que ser confiada a personal especializado y equipado Antes de iniciar la demolici n se alar que hay intervenciones en curso 7 1 DEMOLICION Las principales fases secuenciales por el desmontaje y el desmantelamiento comprenden lista indicativa no 32 exhaustiva 1 el aparato de seccionamiento de la energ a externa de alimentaci n tiene que ser parado con un candado en la posici n de cero 0 Ver a tal respeto el cap tulo 6 2 desconectar los conductores de todos los componentes present
20. stata progettata in modo da sopportare le temperature l umidit e le vibrazioni di trasporto e di immagazzinaggio 25 40 C se il materiale elettrico ha un grado di protezione almeno di Temperatura ambiente IP54 0 40 C se il materiale elettrico ha un grado di protezione inferiore a IP54 Evitare luoghi in 25 55 C se il materiale elettrico ha un grado di protezione almeno di avvengono Temperatura di IP54 sbalzi improvvisi immagazzinaggio atura 8 0 55 se il materiale elettrico ha un grado di protezione inferiore a IP54 m temperamra che possono 100 alla temperatura di 25 C se il materiale elettrico ha grado di provocare protezione almeno IP54 condensa o Umidit relativa Inferiore al 50 alla temperatura di 40 C congelamento Inferiore al 90 alla temperatura di 20 C se il materiale elettrico ha grado di protezione inferiore a IP54 Vibrazioni 5 9 m s 0 6G o maggiore Pressione atmosferica 900 mbar o maggiore La temperatura di immagazzinaggio intesa come valori a breve termine come ad esempio il trasporto La condensa o il congelamento avvengono normalmente in luoghi dove sbalzi di temperatura sono elevati Anche se l umidit relativa in tali casi puo rientrare nei valori indicati in tabella necessario evitare tali luoghi CONTROLLI AL RICEVIMENTO E importantissimo effettuare un buon controllo all arrivo dei colli nel momento stesso del loro ricevimento
21. A The machine is designed to flatten roll out and extend cold dough pieces to prepare pizzas bread pasta for the first courses pizzas cakes and other of different form obtaining thickness and diameters desired in the industry and in the food shops The eventual further useable ingredients must not be risky for the operator and maintenance man health Besides they must not determine potentially explosive zones Consult always the technical data and the safety cards about the dangers of every food product ORIGINAL INSTRUCTIONS TRANSLATION in 03 2011 STENDIPIZZA AS doc 14 30 4 4 PLATES The plates and the signs must always be well visible and must not be ever removed ea The plates and the signs are safety instrumentation and must not be considered with superficiality The user is kept to change immediately all safety plates and or warnings that after the wear can become illegible aa LIST AND MEANING OF THE PRESENT PLATES Gloves with Safety footwear Body protection Don t remove Machine for food RAEE metallic fibers the safety use devices WITH THE REMOVED FIXED SHELTERS DANGEROUS MOVING ELEMENTS IN MOVEMENT ARE PRESENT BEFORE TO ACCESS TO THE DANGEROUS MOVING ELEMENTS WAIT AT LEAST 10 SECONDS AFTER THE FEEDING ENERGY INTERRUPTION 400V 50Hz DEVICE IN VOLTAGE ALSO WITH OPENED DOOR TO REMOVE VOLTAGE WORK ON THE SECTIONING DEVICE disconnect the plug from the socket Pag 03 2011 STE
22. UBERE WALZE RULO EXTERNO 31 RASCHIA PASTA OUTER PASTA RACLOIR DE PATE AUBERER RASPADOR EXTERNO ESTERNO SCRAPER EXTERIEUR TEIGSCHABER PASTA 32 RASCHIA PASTA INTERNAL PASTA RACLOIR DE PATE INNERER RASPADOR PASTA SCRAPER NTERIEUR TEIGSCHABER NTERNO 33 ASTA DI PROTEZIONE PROTECTION BAR BARRE DE SCHUTZSTANGE BARRA DE PROTECTION PROTECCION 34 ALBERO ESTERNO EXTERNAL SHAFT ARBRE EXTERIEUR AUBENWELLE ARBOL EXTERNO 35 KIT CROCIERA SPIDER KIT CROSILLON KIT KREUZ KIT CRUCETA CONTRO CROCIERA COUNTERSPIDER KIT CONTRE CROSILLON GEGENKREUZ CONTRO CRUCETA 36 INGRANAGGIO EXTERNAL GEARS ENGRENAGE AUBENGETRIEBE ENGRENAJE ESTERNO EXTERIEUR EXTERNO 37 CUSCINETTO 6200 BEARING 6200 COUSSINET 6200 KUGELLAGER 6200 COJINETE 6200 Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc 7 11 DESCRIZIONE DESCRIPTION DESCRIPTION BESCHREIBUNG DESCRIPCION POS I GB F D E 38 TAPPO CHIUSURA STOPPER BOUCHON VERSCHLUSS TAPON DE CIERRE FERMETURE 39 VITE SENZA FINE WORM SCREW VIS SANS FIN SCHRAUBE OHNE TORNILLO SIN FIN ENDE 40 REGOLATORE REGULATOR REGULATEUR REGLER REGULADOR 41 CUSCINETTO 6202 BEARING 6202 COUSSINET 6202 KUGELLAGER 6202 COJINETE 6202 42 BLOCCO BLOCK BLOC VERRIEGELUNG BLOQUE 43 NGRANAGGIO NTERNAL GEARS ENGRENAGE NNENGETRIEBE ENGRENAJE INTERNO NTERNO INTERIEUR 44 ALBERO INTERNO NTERNAL SHAFT ARBRE INTERIEUR NNENWELLE ARBOL INTERNO 45 BLOCCO BLOC BLOC VERRIEGELUNG BLO
23. assistance recherche d faillances remplacement parties us es ou d t rior es ou les parties de structure avec les l ments mobiles dangereux d branch s et arr t s en s curit 3 ex cuter les interventions dont il est question aux points pr c dents en enlevant aussi les abris fixes 6 2 PRESCRIPTIONS D ENTRETIEN ENLEVEMENT DES ABRIS ET OU DISPOSITIFS DE PROTECTION Pour quelques interventions dont il est question dans le chapitre pr sent il est n cessaire d enlever de leur position quelques abris fixes L enl vement peut tre effectu seulement par le manutentionnaire A la fin des interventions ces abris doivent tre remis leur place et bloqu s dans leur position originelle avec les syst mes de fixation qui taient pr vus avant l intervention Le responsable de l entretien doit d sactiver compl tement la machine comme du reste rapport ci de suite avant de proc der l enl vement d un abri fixe et ou au remplacement d un l ment ISOLEMENT DES SOURCES D ALIMENTATION EXTERIEURES Avant d ex cuter n importe quelle op ration entretien nettoyage et remplacement des parties il faut sectionner et isoler les sources 4 alimentation ext rieures qum Dy d Positionner sur ZERO le dispositif de protection plac en D brancher le dispositif de sectionnement g n ral et amont de la ligne d alimentation de l quipement lectrique pourvoir prot ge
24. cleaning parts change and damages research pay much attention to the labels placed in the machine During the activities the warning labels and the safety devices must not be tampered or disconnected for none reason nor create by pass nor use them for purposes different from those ones foreseen from the manufacturer In case of damaging or illegibility verification of the warning labels request immediately to the Authorized Assistance Centre The maintenance man has the job to 1 perform the tooling calibration and machine setting also within the machine dangerous zones with the fixed shelters in closet position and blocked with the dangerous moving elements disconnected and stopped in safety 2 perform the cleaning of the machine internal parts eventually performing disassemblies the maintenance the assistance interventions damages research worn or damaged parts or structural parts change with the dangerous moving elements disconnected and stopped in safety 3 perform the interventions of the previous points removing also the fixed shelters 6 2 MAINTENANCE PRESCRIPTIONS SHELTERS REMOVAL AND OR PROTECTION DEVICES For any interventions of the present chapter it is necessary to remove from their position some fixed shelters The removal can happen only with the maintenance man work At the end of the interventions these shelters must be replaced and blocked in their original position with the fastening system
25. di caduta o di spostamento intempestivo Tenuto conto della conformazione e della sua posizione la macchina risulta essere intrinsecamente stabile senza necessit di fissaggio al banco di lavoro IMPIANTO ELETTRICO DELL UTILIZZATORE L impianto dell utilizzatore a monte dell apparecchiatura di comando e controllo della macchina deve essere progettato installato e mantenuto in tutto conforme alle prescrizioni applicabili delle regole di sicurezza per impianti utilizzatori a bassa tensione secondo IEC3644 HD384 CEI 64 8 ultime edizioni Relativamente all impianto elettrico di distribuzione dell energia che alimenta l apparecchiatura di comando e controllo della macchina fatto altresi obbligo la sua regolare integrale appartenenza a uno dei sistemi normalizzati TT o TN secondo IEC364 4 41 HD382 4 41 CEI 64 8 4 41 ultime edizioni Nell ambito delle prescrizioni indicazioni di cui sopra il correlativo impianto di terra deve essere in tutto conforme ai requisiti applicabili per il coordinamento con i dispositivi attivi associati secondo IEC364 5 54 HD382 5 54 CEI 64 8 5 54 ultime edizioni Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc ISTRUZIONI ORIGINALI 20 31 ALIMENTAZIONE ELETTRICA L allaccio dell alimentazione elettrica deve essere in conformit alla legislazione pertinente del paese in cui viene usata L alimentazione elettrica deve pertanto essere mantenuta in conformit alle seguenti prescrizioni tecnic
26. est proportionn aucun pouvoir d interruption nominale puisqu il est une combinaison prise fiche en outre il doit tre prot g contre les courts circuits l aide d un dispositif de protection ayant du courant nominal non sup rieur aux donn es techniques 2 en amont du c ble d alimentation de l appareillage lectrique il faut installer le dispositif de protection contre les sur courants et le maintenir en conformit avec les prescriptions des r gles techniques DISPOSITIF DE SECTIONNEMENT DE L ALIMENTATION ELECTRIQUE Le dispositif de sectionnement de l alimentation comme relevable de ce qui a t d crit dans le sch ma des circuits de puissance livr avec l quipement lectrique est fourni pour l unique source 4 alimentation de la machine En cas d incompatibilit entre la prise de r seau et la fiche de l appareillage faire remplacer la prise par une autre de type apte par un personnel d entretien Le dispositif de sectionnement de l alimentation permet de s parer isoler l quipement lectrique de la machine de l alimentation dans le but de rendre possible la r alisation d interventions sans des risques de secousses lectriques Le dispositif de sectionnement pr sente deux possibles positions OFF ou d branch l quipement lectrique r sulte ON ou branch l quipement lectrique r sulte branch sectionn de l alimentation lectrique l alimentation lectrique TRADUCTION DE LAS I
27. gt del cuerpo de la m quina Todos los amparos fijos etc tienen que desarrollar la funci n por que han sido previstos Control visual de las partes indicadas para cerciorarse de la integridad en la parte externa de sus superficie Las partes tienen que ser reemplazadas en todo caso a las primeras sefiales de erosi n o rotura Cerciorarse de la funcionalidad de las partes del sistema de mando control relativo a la seguridad de los aparatos de mando Cerciorarse de la ausencia gt de ruidos extra os despu s del arranque Todos los aparatos tienen que desarrollar la funci n por que han sido previstos Mandar directamente los aparatos para que determinen la funci n esperada Los actuadores y todas las partes tienen que ser reemplazados en todo caso a las primeras sefiales de erosi n o rotura Durante la comprobaci n de la funcionalidad de los aparatos de mando en el caso en que hay ruidos extra ios debidos por ejemplo a roturas mec nicas parar enseguida la m quina y activar el servicio de manutenci n Para cualquier tipo de intervenci n o por la sustituci n de las partes que resultan dafiadas activar el servicio de manutenci n La eventual sustituci n tiene que ocurrir con productos originales del constructor u al menos de calidad seguridad y caracter sticas equivalentes Por ahondamientos contactar el Centro de Asistencia Autorizado 03 2011 STENDIPIZZA AS doc TRA
28. il soit en tat de g rer la machine de la fa on la plus autonome et sure possible En outre le manuel pr sent a t r dig dans le but de fournir des indications et des avertissements pour connaitre la machine fournie pour comprendre ses principes et limites de fonctionnements Pour des doutes ventuelles s adresser au Centre d Assistance Autoris Ce mode d emploi a t r alis exclusivement pour l utilisateur de la machine et contient des informations de I propri t r serv e du constructeur Les textes les plans et les sch mas contenus dans le mode d emploi pr sent sont de nature technique r serv e et de propri t du fabricant de la machine et ne peuvent pas tre reproduits en aucune fa on ni partiellement ni enti rement Sans la pr ventive autorisation crite du constructeur ce manuel ou partie de lui ne peut pas tre reproduit en aucune forme modifi transcrit traduit dans n importe quelle langue rendu disponible un tiers ou de toute facon utilis d une facon telle qu il puisse pr juger les int r ts du constructeur Tout abus sera poursuit aux termes de la loi et sur les droits d auteur O Copyright 2011 DESTINATAIRES Le mode d emploi pr sent livr en num ro de nr 1 copie avec la machine est fourni comme partie int grante de la m me est adress soit aux op rateurs soit aux techniciens qualifi s habilit s l installation emploi et entretien Le responsable du service de pr ven
29. la n cessit de d sassembler et ou positionner les parties des outils etc Soit le personnel pr pos la manutention soit l op rateur soit le manutentionnaire outre tre ad quatement inform s et form s et respecter les modalit s d emploi pr vues doivent utiliser des dispositifs de protection de la t te des mains des pieds et des v tements ad quats au lieu de travail tels que par exemple le casque anti accident les gants anti coupe avec des fibres m talliques des chaussures anti glissement r sistantes et adaptes la nature particuliere du risque avec la pointe en fer RISQUE DU AU POSSIBLE GLISSEMENT ET OU CHUTE Pour viter pendant le normal emploi de la machine et pendant les interventions d entretien les dangers de glissement et ou chute sur la surface de r f rence de pi tinement l op rateur et le manutentionnaire doivent tre ad quatement inform s et form s doivent toujours utiliser des dispositifs de protection des pieds appropri s tels que par exemple des chaussures anti glissement r sistantes et adaptes la nature particuli re du risque L utilisateur doit de toute facon maintenir nette la surface de pi tinement sur laquelle l op rateur et le manutentionnaire se meuvent et il doit tre sans des substances qui facilitent le glissement tels que par exemple des liquides ou n importe quel type de substance granulaire ou poussi reuse RISQUE DU A LA NATURE DES PRODUITS EMPLOYES DA
30. laisser les pi ces envelopp es dans un chiffon mou sec qui ne perde pas de poils PERIODES DE LONGUE INACTIVITE gt Pendant les p riodes de longue inactivit de la machine pourvoir passer nergiquement sur toutes les surfaces en acier sp cialement si inox un chiffon imbib d huile de vaseline de fa on tendre une voile de protection CHOSES A NE PAS FAIRE AVANT OU PENDANT LE NETTOYAGE Acc der aux l ments mobiles sans s tre pr ventivement assur s de leur arr t gt Acc der aux l ments mobiles sans l avoir arr t e en s curit garantie blocage dans la position de z ro des dispositifs de sectionnement de l alimentation lectrique PRODUITS A NE PAS UTILISER Aircomprim avec des gicl es vers les zones avec des d p ts de farine et en g n ral vers la machine Appareillages vapeur D tergents qui contiennent du CHLORE m me si dilu s ou ses compos s tels que l eau de Javel l acide muriatique les produits pour d boucher la vidange des produits pour le nettoyage du marbre d calcifiants en g n ral etc peuvent attaquer la composition de l acier en le tachant ou en l oxydant irr parablement Rien que les manations des produits susmentionn s peuvent oxyder et dans certains cas corroder l acier Paille de fer brosses ou disquettes abrasifs r alis s avec d autres m taux ou alliages ex acier commun aluminium laiton etc ou des outils qui aient
31. rieur l aide d un levier pour consentir un diff rent paisseur de planage Dans un mod le de machine le couple de rouleaux sup rieurs peut tre absent 3 nr 1 syst me d entr e sup rieur fixe pour le couple de rouleaux motoris s sup rieurs plac s l un devant l autre travers lequel le produit est introduit manuellement 4 nr 1 couple de rouleaux motoris s inf rieurs plac s l un devant l autre qui tournent dans la m me direction travers lesquels le produit aplanir passe La distance entre les deux rouleaux est r glable gr ce la possibilit de r glage millim trique du rouleau ext rieur l aide d un levier pour consentir un diff rent paisseur de planage Dans un mod le de machine le couple de rouleaux sup rieurs peut tre absent D nr 1 syst me d entr e inf rieur fixe pour le couple de rouleaux motoris s inf rieurs plac s l un devant l autre travers lequel le produit est introduit manuellement en deuxi me passage Dans le syst me d entr e pour faciliter l introduction du produit il est pr sent un rouleau libre 6 modeles de l art de la machine SPT30 2300 n SPT40 Une prise de force pour le manuel d accueil des coupeurs accessoire 7 nr 1 la surface de la feuille accessoire qui selon le type de n 2 rouleaux et soigneusement en forme de compteur vous pouvez couper la p te pour les p tes Il est pr sent un seul moteur lectrique pour la commande
32. sticas diferentes de las indicadas en el empleo normal cuales por ej huesos carne congelada productos no comestibles u otros objetos cu l bufandas etc 15 es prohibido el funcionamiento con los amparos de protecci n fijos y m viles no parados correctamente o extirpados 16 es prohibida la parcial o total neutralizaci n eliminaci n modificaci n o volver ineficaces las protecciones de los micros interruptores de seguridad y de las se ales de peligro 17 es prohibido el funcionamiento sin que hayan sido adoptados de parte de lo explotador todas las medidas acerca de la eliminaci n de los riesgos restantes 18 es prohibido fumar u usar aparatos a libre y manipular materiales incandescentes a menos que no sean adoptadas id neas medidas de seguridad 19 es prohibido accionar o regular los aparatos de control y bloqueo cu l p mulos o parecidos sea durante el funcionamiento de la m quina sea si no se ha autorizado 20 es prohibido emplear ingredientes peligrosos por la salud del operador y del manutentor Adem s no tienen que determinar zonas potencialmente explosivas en cu nto la m quina no es adecuada por el empleo o tratar productos que determinan zonas potencialmente explosivas El usario es en todo caso responsable de los dafios resultantes de la fallida observancia de las condiciones de 233 empleo normal precisada Por eventuales dudas dirigirse al Centro de Asistencia Autorizado Pag di 03 201
33. stung wie z B Kabel und Kabelkan le alle durch die Bediener bet tigten Steuerglieder etc vollst ndig und betriebsf hig sind Mit angemessener Ausr stung soll der Widerstand zur Masse des Potentialausgleichskreises und jeder anderen Verbindung gemessen und berpr ft werden damit die gemessenen Werte innerhalb der Betriebsf higkeit berpr fen gem 6 und gem den geltenden Vorschriften am Mindestens Aufstellungsort zugelassenen Werte bleiben aon Der Verbindungen im 8 B halbj hrlich A Im Zusammenhang mit den oben genannten Vorschriften Hinweisen Potentialausgleichskreis s hat die entsprechende Erdungsanlage in allen ihren Teilen mit den anwendbaren Anforderungen zur Koordinierung mit den aktiven verbundenen Vorrichtungen gem IEC364 5 54 HD382 5 54 CEI 64 8 5 54 letzte Ausgaben konform zu sein Mit angemessener Ausr stung soll der Isolationswiderstand der Mindestens berpr fen Motoren gemessen und berpr ft werden damit die gemessenen halbj hrlich gt Elektrische Isolierung der Werte innerhalb der gem Installationsgesetze und gem den J Motoren geltenden Vorschriften am Aufstellungsort zugelassenen Werte bleiben Mit einer geeigneten Ausr stung ist die Stromaufnahme auf jedem Ub fen Leiter f r Anwendungen und Motoren zu messen erpruren Falls die erfassten Werte w hrend des normalen Betriebs nicht im 2 gt Die Aufnahme der A Mindestens Bereich
34. uso al rispetto da parte dell utente finale di 1 tutte le regole d inserimento nell ambiente di comportamento delle persone stabilite dalle leggi e o norme applicabili con particolare riferimento all impianto fisso a monte della macchina fornita e per il suo allacciamento funzionamento 2 tutte le ulteriori istruzioni e avvertenze d impiego facenti parte della documentazione tecnico grafica annessa alla macchina stessa 4 1 OBBLIGHI E DOVERI REQUISITI GENERALI DEL PERSONALE Il personale che interagisce con la macchina deve a avere letto e compreso tutte le prescrizioni di sicurezza riportate nel manuale delle istruzioni per l uso b presentare condizioni psicofisiche normali e essere precedentemente informato e formato circa c l ipericoli di ferite o altri danni che possano derivare da contatti diretti o indiretti 2 ipericoli causati da sovratemperature archi elettrici o radiazioni prodotti e o emessi dall apparecchiatura elettrica eventualmente presente 3 i pericoli di natura non elettrica che come insegna l esperienza possono derivare dal materiale elettrico eventualmente presente 4 ipericoli di ferite o altri danni conseguenti ai rischi residui segnalati nel manuale delle istruzioni per l uso d pertanto possedere oppure acquisire tramite adeguata formazione ed addestramento i seguenti requisiti d l cultura generale e tecnica a livello sufficiente per comprendere il contenuto del present
35. vous et ad quatement prot g 4 si pr sent le conducteur de neutre N avant d alimenter l quipement lectrique de votre part doit tre garantie sa continuit branch et disponible 5 avant d alimenter l quipement lectrique de votre part doit tre garantie sa continuit branch et disponible du conducteur jaune vert du circuit quipotentiel de protection DISPOSITIF DE PROTECTION CONTRE LES SURCOURANTS L appareillage est projet pour r sister un courant de court circuit sym trique de br ve dur e non sup rieur 6kA Si le courant pr sum admissible de court circuit nominal conditionn dans le point d installation r sulte tre la plus grande valeur indiqu e il doit tre ad quatement limit Vu que dans l appareillage lectrique fourni pour la commande et contr le de la machine ils ne sont pas incorpor s de circuits lectroniques qui marchent courant continu on recommande de prendre des mesures ad quates pour assurer la protection contre les contacts indirects dans le milieu de la protection pour interruption automatique de l alimentation pr voir DES DISPOSITIFS DIFFERENTIELS APPROPRIES Le dispositif diff rentiel doit tre du type fortement r sistant aux surtensions impulsives d origine atmosph rique et de man uvre cfr EN 61008 1 derni res ditions En outre on pr cise que 1 au dispositif de sectionnement de l alimentation lectrique en t te du tableau lectrique n
36. 03 2011 STENDIPIZZA AS doc 6 5 RECHERCHE PANNES OU AVARIES DEBLOCAGE ELEMENTS MOBILES Avant de proc der 4 n importe quelle intervention ou analyse 1 Signaler avec panneau qu on est en train d ex cuter l entretien 2 Avant de red marrer la machine s assurer toujours qu il n y ait pas de personnel qui soit encore en train d ex cuter des op rations de nettoyage et ou d entretien 3 Pour les contr les et les petites r parations lectriques faire intervenir exclusivement des lectriciens et ou des lectrom caniciens professionnels qualifi s et r guli rement habilit s wE Pour les r parations m caniques s adresser express ment toujours au Centre d Assistance Autoris Consulter toujours et en tout cas le Centre d Assistance Autoris dans les fa ons indiqu es dans les premi res pages du manuel pr sent Ci de suite elles sont indiqu es les interventions pour la recherche d faillances ou avaries et d blocage l ments mobiles qui peuvent tre ex cut es par des manutentionnaires ayant professionnalisme selon ce qui est d fini au paragraphe 6 1 TYPE CAUSES POTENTIELLES MODALITES ET VERIFICATIONS Manque tension de r seau Black out g n ral Contacter l organisme distributeur de l nergie frique Intervention de fusibles ou magn tothermiques plac s en amont de la ligne d alimentation de la machine Apr s avoir limin les cau
37. 3 d sassembler tous les composants pr sents l int rieur du tableau lectrique et install s bord machine et les envoyer des organismes ou soci t s de collecte s lective dans le respect de la normative en vigueur 4 toutes les carcasses m talliques ou plastiques les visseries et n importe quelle autre partie en acier ou plastique doit tre envoy e des organismes ou soci t s de collecte s lective dans le respect de la normative en vigueur Toutes les op rations de d branchement doivent tre effectu es en employant des outils ad quats et de dimensions ad quates par ex tournevis coupe ou cruciforme des cl s exagonales des cl s Allen etc selon les vis desserrer A 1 fin des activit s de d molition toutes les plaquettes d identification et tout autre document de la machine dovent tre d truits 7 2 ELIMINATION C est devoir de l utilisateur tre connaissance des lois en vigueur concernant la gestion des d chets des areillages lectriques et lectroniques RAEE dans son pays et op rer de facon obtemp rer ces l gislations L valuation et la gestion aux fins de la compatibilit biologique des produits employ s dans la machine sont de comp tence et de responsabilit de l utilisateur La machine peut tre limin e sans besoin de la r duire en des pi ces petites il est suffisant d brancher les groupes principaux qui la composent et les placer sur le moyen de tra
38. 50 bei einer Temperatur von 40 C k nnen Unter 90 bei einer Temperatur von 20 C wenn der Schutzgrad des elektrischen vermeiden Materials unter IP54 liegt Vibrationen 5 9 m s2 0 6G oder mehr Atmosph rendruck 900 mbar oder mehr Die Lagerungstemperatur versteht sich als kurzfristiger Wert wie zum Beispiel beim Transport Kondensat oder Gefrierung erfolgen normalerweise in R umen die hohe Temperaturschwankungen aufweisen Auch wenn die relative Feuchtigkeit in jenen F llen innerhalb der in der Tabelle angegebenen Werte liegt sollten solche Orte vermieden werden BERPR FUNGEN BEI ERHALT Es ist sehr wichtig bei Erhalt der Pakete eine gr ndliche Kontrolle durchzuf hren Die Kontrolle erfolgt in zwei Phasen f r jedes erhaltene Frachtst ck damit m gliche Fehlzustellungen vermieden werden k nnen Administrative berpr fung 1 Anzahl Kisten und Kartonnummern 2 Gewicht und Gr e 3 Vergleich der Informationen auf dem Bef rderungspapier mit der gelieferten Ware Beschreibung Teilenummer etc Die technischen Daten auf dem Typenschild am Ger t sollten mit den Daten auf den ausgelieferten technischen Datenbl ttern bereinstimmen 4 die Daten auf dem Bef rderungspapier sollten der Bestellung entsprechen Technische berpr fung T Zustand und Integrit t der Verpackung 2 Die Verpackung soll keine sichtbaren Sch den aufweisen die sich w hrend des Transports oder der Bewegung ereignet haben k nnten Bei
39. Assistenza Autorizzato oppure vengono comunque sostituite dall utilizzatore con altre riportanti le identiche informazioni secondo quanto indicato al capitolo 4 Almeno una volta al mese Verifica visiva di integrit sistema d imbocco superiore ed inferiore rulli L impiego delle parti indicate determina una loro usura nel tempo Dopo la pulizia controllare visivamente l assenze di scheggiature crepe o rotture In caso di esito negativo di almeno un controllo procedere con la loro sostituzione L eventuale sostituzione deve avvenire con prodotti originali del costruttore od almeno di qualit sicurezza e caratteristiche equivalenti Per approfondimenti contattare il Centro di Assistenza Autorizzato 6 3 2 MANUTENZIONE ORDINARIA ESEGUIBILE DAL MANUTENTORE VERIFICA i FREQUENZA CONTROLLO MODALITA E RISCONTRI Interno degli involucri Tutte le parti interne degli involucri ed i vani della macchina in cui sono Almeno vani motore installati i motori devono essere tenuti p uliti ed asciutti adeguati comuni mezzi quali per esempio aspirapolvere e pennello asciutto per la polvere e panni assorbenti per eventuali parti d acqua a mantenere adeguati detti spazi Almeno Verifica dell efficacia Effettuare con gli adeguati attrezzi un controllo del serraggio di morsetti 5 gt collegamenti viti dadi bulloni e connessioni in genera
40. Besch digung oder unvollst ndiger oder falscher Lieferung dies direkt dem Verkaufsb ro des Herstellers mitteilen Der Hersteller erinnert den Anwender daran dass auf Grund von wiederkehrenden internationalen und nationalen Gesetzgebungen die Ware immer auf Gefahr des Anwenders und wenn nichts anders in der Auftragsbest tigung vereinbart wurde ohne Versicherung bef rdert wird Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc UBERSETZUNG DER ORIGINAL ANLEITUNG 18 30 TRANSPORT UND BEWEGUNG Der Transport des Ger ts kann ber Container oder ber Lastwagentransport erfolgen In beiden F llen ist die gleiche Verpackung vorgesehen Im Bezug auf die Gr en und Gewichte siehe vorhergehende technische Daten In Anbetracht der Gr e und des Gewichts der Verpackung sollten die Bewegungs und n Transportvorg nge VON UNTEN HER erfolgen 4 n 1 von Hand f r Pakete mit einem Gewicht bis zu 25 kg 2 mit Hilfe einer zweir drigen Transportkarre eines Hubstaplers oder einer Transpalette bei Paketen ber 25kg Sicherstellen dass die Gabeln der Hebevorrichtung in exakter bereinstimmung mit den ffnungen auf der Palette wenn diese vorhanden ist auf der sich das verpackte Ger t befindet oder wenn keine Palette vorhanden ist unter der Mitte des Pakets stehen W hrend der Bewegung zur berwindung eventuell vorhandener Hindernisse die Ladung auf der kleinstm glichen H he vom Boden halten dies erlaubt eine bessere Standhaftigkeit der La
41. DESACTIVA LA ROTACI N DE LOS ROLLOS SE COLLEGA A LA TOMA DEL PEDAL EL CTRICO CUANDO UNIDO EXCLUYE EL FUNCIONAMIENTO DEL INTERRUPTOR ON Y OFF ARRANQUE El arranque de la m quina es solamente posible con una acci n voluntaria sobre el aparato de mando previsto a tal fin TIPO DE ARRANQUE MODELO ACCI N ART 2300 M30 M40 5 abrochar BER de E SP30 SP40 SPT30 See al sedal EC resente y SPT 40 L30 L40 L40P P a y anudado Inicio de m quina apagada 1 abrochar la toma espina de alimentaci n ART 2300 B30 B40 B40P 2 accionar el interruptor de inicio I ON o accionar el pedal el ctrico cuando presente anudado y Inicio de situaci n de m quina bajo tensi n Inicio de situaci n de m quina en emergencia despu s presi n del interruptor de emergencia ART 2300 M30 M40 SP30 SP40 SPT30 SPT 40 L30 L40 L40P ART 2300 B30 B40 B40P Por el reavivo de la elaboraci n a causa de una suspensi n del trabajo es necesario accionar el interruptor de inicio I ON accionar el pedal el ctrico cuando presiente y anudado Inicio de situaci n de m quina en emergencia ejemplo intervenci n de la protecci n t rmica ART 2300 M30 M40 SP30 SP40 SPT30 SPT 40 L30 L40 L40P RT 2300 B30 B40 B40P Spegnere la Macchina e dopo avere provveduto raffreddarla amp necessario 1 abrochar la toma e
42. Einklang mit den Vorschriften und technischen Regelungen die berstromschutzvorrichtung geschaltet und gewartet werden NETZ TRENNSCHALTER Wie aus dem zusammen mit der elektrischen Ausr stung gelieferten Schaltplan ersichtlich ist ist der Netz Trennschalter f r die einzige Stromquelle des Ger ts ausgestattet Bei Unvereinbarkeit zwischen Steckdose und dem Ger testecker den Stecker mit einem anderen geeigneten Steckertyp durch das Wartungspersonal austauschen lassen Der Netz Trennschalter erlaubt die Separierung Isolierung der elektrischen Ausr stung des Ger ts von der Stromquelle so dass die Ausf hrung von Eingriffen ohne Stromschlaggefahr erm glicht wird Der Netz Trennschalter kann auf zwei verschiedene Positionen geschaltet werden OFF oder ausgeschaltet elektrische Ausr stung getrennt ON oder eingeschaltet elektrische Ausr stung von der Stromquelle angeschlossen an die Stromquelle BERSETZUNG DER ORIGINAL ANLEITUNG Pa a 03 2011 STENDIPIZZA AS doc 20 30 5 5 STEUERVORRICHTUNGEN UND STEUERFUNKTIONEN Im Folgenden werden die wichtigsten Steuervorrichtungen erl utert s Anhang PIZZA AUSROLLMASCHINE ART 2300 M30 M40 SP30 SP40 SPT30 SPT 40 L30 L40 L40P STEUERUNG HANDLUNG POSITION ON TASTE 1 ON BET TIGT DIE ANTRIEBSWALZEN AM GER T VORDERSEITE OFF TASTE O OFF STELLT DIE ANTRIEBSWALZEN AM GER T AB VORDERSEITE STECKDOSE F R DAS HIER WIRD DER STECKER AUF DE
43. Il controllo si esegue in due fasi per ogni collo ricevuto al fine di evitare possibili disguidi del vettore Riscontro amministrativo 1 della cassa numero dei colli 2 Peso e dimensione 3 Corrispondenza informazioni del documento di trasporto con quanto consegnato descrizione numeri di matricola etc I dati tecnici riportati sulla targa d identificazione della macchina corrispondono con quelli riportati nella documentazione tecnica consegnata 4 dati del documento di trasporto corrispondano all ordine fatto Riscontro tecnico 1 Stato ed integrit dell imballo 2 l imballo non abbia subito danni visibili nelle operazioni di trasporto e movimentazione In caso di danneggiamenti o di fornitura incompleta o errata segnalare il fatto direttamente all ufficio commerciale del costruttore Per quanto sopra descritto il costruttore ricorda all utilizzatore che per normativa internazionale e nazionale ricorrente la merce viaggia sempre a rischio e pericolo di quest ultimo e se non diversamente sottoscritto in fase di conferma d ordine la merce viaggia non assicurata Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc ISTRUZIONI ORIGINALI 19 31 TRASPORTO MOVIMENTAZIONE Il trasporto della macchina pu avvenire a mezzo di container od autotrasportatore Nei due casi previsto lo stesso tipo di imballaggio Per quanto riguarda le dimensioni e di pesi vedere precedenti dati tecnici Tenuto conto delle dimensio
44. In der Bestimmung der Gr e und Art der Abschirmungen und Schutzvorrichtungen wurde eine Zug nglichkeit f r Personen im Alter ab 14 Jahren ber cksichtigt F r alle Sicherheitsfunktionen die sicherheitsbezogene Teile von Steuerungen und Steuerungssysteme einschlie en wurden gem der Sicherheitskategorie 1 gepr fte Bauteile und Sicherheitssysteme verwendet 03 2011 STENDIPIZZA AS doc UBERSETZUNG DER ORIGINAL ANLEITUNG 1 6 30 5 TRANSPORT INBETRIEBNAHME UND VERWENDUNG Die Handhabung des Ger ts ist nur f r befugtes oder in angemessener Weise eingewiesenes Personal das eine gen gende technische Erfahrung besitzt erlaubt Das f r die Bedienung des Ger ts zust ndige Personal muss sich dar ber bewusst sein dass die Kenntnis und die Anwendung der Sicherheitsnormen vollst ndiger Bestandteil der eigenen Arbeit ist Nicht qualifiziertes Personal darf keinen Zugang zum Betriebsbereich haben wenn das Ger t benutzt wird Vor der Einschaltung des Ger ts die folgenden Schritte durchf hren gt die technischen Unterlagen aufmerksam lesen gt Schutz und Notvorrichtungen am Ger t ihren Standort und ihre Betriebsweise kennen Die unerlaubte Benutzung von Handels und Zubeh rteilen die zu den Schutz oder Sicherheitsvorrichtungen geh ren kann St rungen oder Gefahrsituationen f r das Bedienpersonal verursachen Das Bedienpersonal muss au erdem eine geeignete Ausbildung bekommen 5 1 ARBEITSPLATZ UND BEDIENERAUFGABEN Da
45. Lebensmittelindustrie verwendeten Formen Dicken und Durchmesser verwendet werden gt Im Rahmen einer BESTIMMUNGSM BIGEN VERWENDUNG die nach vern nftigem Ermessen zu Das Ger t darf nicht MISSBRAUCHT werden im Besonderen 1 Kein Gebrauch f r den Haushalt 2 Es darf nicht mit anderen Parametern als die in der Tabelle zu den technischen Eigenschaften aufgef hrten betrieben werden 3 F r jeden anderen als die in der vorliegenden Anleitung aufgef hrten Verwendungszwecke lehnt der Hersteller jede Haftung ab 4 Der Anwender ist f r Sch den die aus der Nichtbeachtung der Betriebsbedingungen im technischen Datenblatt und in der Auftragsbest tigung hervorgehen verantwortlich 5 das Ger t nicht leer laufen lassen 6 die Etiketten weder absichtlich ver ndern oder besch digen noch diese entfernen oder verstecken Das Ger t darf nicht AUF UNZWECKMABIGE bzw VERBOTENE WEISE verwendet werden da dies Sch den oder Verletzungen des Bedieners verursachen k nnte im Besonderen ist es verboten das Ger t bei eingestecktem Stromkabel zu verschieben das Stromkabel oder das Ger t zu ziehen um den Stecker vom Stromnetz zu trennen auf dem Ger t oder auf dem Stromkabel Gewichte aufzulegen das Stromkabel auf schneidende Teile oder Teile bei denen Verbrennungsgefahr besteht zu legen das Ger t mit besch digten oder nicht vollst ndigen Stromkabel oder Steuertasten zu betreiben das Ger t ausgeschaltet zu lassen wenn das Stromk
46. adatto da personale di manutenzione Il dispositivo di sezionamento dell alimentazione permette di separare isolare l equipaggiamento elettrico della macchina dall alimentazione al fine di rendere possibile l effettuazione di interventi senza rischi di scosse elettriche Il dispositivo di sezionamento presenta due possibili posizioni OFF o disinserito l equipaggiamento elettrico risulta ON o inserito l equipaggiamento elettrico risulta sezionato dall alimentazione elettrica collegato all alimentazione elettrica ISTRUZIONI ORIGINALI Pag a 03 2011 STENDIPIZZA AS doc 21 31 5 5 DISPOSITIVI E FUNZIONI DI COMANDO Di seguito sono riportati i principali dispositivi di comando cfr allegato STENDIPIZZA 2300 M30 M40 SP30 SP40 SPT30 SPT40 L30 L40 L40P COMANDO AZIONE POSIZIONE PULSANTE DI ON I ON ATTIVA LA ROTAZIONE DEI RULLI DELLA MACCHINA FRONTE PULSANTE DI OFF OFF DISATTIVA LA ROTAZIONE DEI RULLI DELLA MACCHINA FRONTE VI SI INNESTA LA SPINA PRESENTE SUL CAVO DI COLLEGAMENTO DEL PEDALE ELETTRICO non previsto nel modello ART 2300 M30 PRESA DEL PEDALE ELETTRICO FIANCO PEDALE ELETTRICO SIMULA LE FUNZIONI DEI PULSANTI ON E OFF ATTIVA E DISATTIVA LA ROTAZIONE DEI RULLI SI COLLEGA ALLA PRESA DEL PEDALE ELETTRICO QUANDO COLLEGATO ESCLUDE IL FUNZIONAMENTO DEI PULSANTE ON E OFF non previsto nel modello ART 2300 M30 A TERRA STENDIP
47. alcune attivit di attrezzaggio Il manutentore pu inoltre accedere al quadro elettrico con l equipaggiamento in tensione Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc ISTRUZIONI ORIGINALI 13 31 ragioni di sicurezza durante le operazioni di lavorazione nella zona circostante la macchina non amp permessa la presenza di altre persone oltre all operatore In deroga a questa prescrizione amp consentita la presenza di personale di manutenzione espressamente autorizzato dal responsabile di produzione Il personale addetto alla regolazione registrazione all uso ed alla manutenzione deve immediatamente sospendere le attivit ed informare il datore di lavoro o il responsabile di reparto o il preposto qualora dovessero riscontrare difetti o anomalie nel funzionamento In caso l utilizzatore non dispone di personale esperto o avvertito deve commissionare le attivit in oggetto ad una societ competente a tale scopo quale per esempio il fornitore dello stesso 4 2 AMBIENTI E POSTI DI LAVORO L ambiente di lavoro deve rispondere ai requisiti della direttiva 89 654 CEE Nell area di lavoro non devono essere presenti oggetti estranei Il datore di lavoro nel rispetto della direttiva 89 391 CEE concernente l attuazione di misure volte a promuovere il miglioramento della sicurezza e della salute dei lavoratori durante il lavoro deve provvedere ad eliminare o ridurre i rischi residui indicati come previsto nel presente manuale 4 3 AV
48. and reparation SCOPE MANUAL PURPOSE The instructions manual for the use has the purpose to provide to the commitment all necessary information so that except of an adequate supplied machine use is able to manage the same in the more autonomous way and possible safe Besides the present manual has been written with the purpose to supply indications and warnings to know the supplied machine to understand its principles and functioning limits For possible doubts you can call the Authorized Assistance Centre E This instructions manual for the use has been produced exclusively for the machine user and contains informations of the manufacturer reserved property The texts the drawings and the diagrams included in the present instructions manual for the use are of reserved technical kind and of the machine manufacturer property and cannot be reproduced in any way or partially or integrally Without the advanced written authorization of the manufacturer this manual or part of it cannot be reproduced in any form modified transcribed translated in any language put available to a third party or however used so that can prejudice the manufacturer interests Every abuse will be pursued in accordance with the law and with the author rights Copyright 2011 RECEIVERS The present instructions manual for the use delivered in number of 1 copy together with the machine is supplied as integral part of the machine is turned both to the
49. besteht und die keinen Zugang zu gef hrlichen Bereichen des Ger ts au er dem vorderen Arbeitsbereich erm glicht sowie durch verschiedene feststehende Abschirmungen die den oberen vorderen und unteren Teil der Antriebswalzen abdecken gesch tzt s Anlage TYP POSITION GEFAHRENVERHUTUNG Feststehende Abschirmungen Zur Vermeidung eines Kontaktes mit den Antriebsorganen befinden sich im hinteren vorderen seitlichen und im unteren Bereich des Ger ts feststehende Hinterer vorderer seitlicher und Abschirmungen aus Stahlblech die f r den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet sind unterer Bereich und eine Dicke von mindestens 2 mm aufweisen s Anlage Im oberen vorderen und unteren Bereich befinden sich zur Vermeidung einer Feststehende Abschirmungen Ber hrung der oberen und unteren Walzen jeweils 2 feststehende Abschirmungen aus Kunststoff der f r den Kontakt mit Lebensmitteln behandelt wurde die eine Oberer vorderer und unterer Dicke von mindestens 2 mm aufweisen s Anlage Bereich Die feststehenden Abschirmungen stellen das obere und untere Einf hrungssystem dar Zur Vermeidung einer Ber hrung der oberen und unteren Walzen befinden sich im seitlichen Bereich feststehende Abschirmungen aus Stahlblech der f r den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet ist und eine Dicke von mindestens 2 mm aufweisen s Anlage In der oberen unteren vorderen hinteren und seitlichen gelang es die Pasta Walze Zubeh r G
50. can be included in the values showed in the table it is necessary avoiding these places CONTROLS DURING THE RECEIVING It is very important to perform a good control during the parcels incoming in the same moment of their receiving The control performs in two phases for every parcel received with the aim to avoid possible errors of the carrier Administrative verification dla Container and parcels number 2 Weight and size 3 Transportation document information correspondence with what delivered description registration number etc The technical data on the machine identification plate correspond with those ones included in the delivered technical documentation 4 Transportation document data corresponding to the order Technical verification 1 Package condition and integrity 2 The package has not suffered visible damages in the transportation and livening operations In case of damages or incomplete or mistaken supplying signal the fact directly to the manufacturer commercial department national standards the goods travels always with risk and danger of this last one and if not differently STOP For what above described the manufacturer remembers to the user that for the current international and underwritten in the order confirmation phase the goods travels not ensured Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc ORIGINAL INSTRUCTIONS TRANSLATION 18 30 TRANSPORTATION AND LIVENING The machine transportation can h
51. de que a la declaraci n CE de conformidad La m quina es provista de etiqueta de identificaci n sobre la que son reconducidos los siguientes datos fac simile DESIGNACION SERIE MODELO MATRICULA MASA DE LA MAQUINA ANO DE CONSTRUCCION TENSION NOMINAL CORRIENTE A LLENA CARGA CORRIENTE DE CORTOCIRCUITO NUMERO ESQUEMA ELECTRICO Por informaciones sobre el correcto empleo de la maquina consultar el manual de instrucciones 03 2011 STENDIPIZZA AS doc TRADUCCION DE LAS INSTRUCCIONES ORIGINALES 6 30 2 ORGANIZACI N DEL CONTENIDO Y CONSULTACION 2 1 OBJETIVO DEL MANUAL IMPORTANCIA DEL MANUAL El presente manuall de uso es que considerarse como parte integrante de la m quina 1 tiene que ser custodiado toda la vida de la m quina 2 tiene que la m quina en caso de cesi n de la misma 3 adem s de reconducir todas las noticias tiles para los operadores contiene en capitulos especificos los esquemas el ctricos que servir n para las eventuales intervenciones de manutenci n reparaci n OBJETIVO FINALIDAD DEL MANUAL EI Manual de uso tiene el objetivo de proveer al cliente todas las informaciones necesarias para que m s de un adecuado empleo de la m quina dotada sea capaz de administrar la misma en el modo m s aut nomo y seguro posible Adem s el presente manual ha sido redactado al objetivo de proveer indicaciones y advertencias para conocer la m quina dotada para c
52. delle istruzioni per l uso costituita con gruppi e parti di cui alla dichiarazione CE di conformit La macchina provvista di targhetta di identificazione sulla quale sono riportati i seguenti dati fac simile DESIGNAZIONE S TEND IPIZZA SERIE MODELLO MATRICOLA MASSA DELLA MACCHINA ANNO DI COSTRUZIONE TENSIONE NOMINALE PE AC V Hz CORRENTE A PIENO CARICO CORRENTE DI CORTO CIRCUITO NUMERO DI SCHEMA ELETTRICO Per informazioni sul corretto utilizzo della macchina consultare il manuale di istruzioni 03 2011 STENDIPIZZA AS doc ISTRUZIONI ORIGINALI 7 31 2 ORGANIZZAZIONE DEL CONTENUTO E CONSULTAZIONE 2 1 SCOPO DEL MANUALE IMPORTANZA DEL MANUALE Il presente manuale delle istruzioni per l uso amp da considerarsi come parte integrante della macchina 1 deve essere custodito tutta la vita della macchina 2 deve accompagnare la macchina in di cessione della stessa 3 oltre a riportare tutte le notizie utili per gli operatori contiene raccolti in capitoli specifici gli schemi elettrici che serviranno per gli eventuali interventi di manutenzione e riparazione SCOPO FINALITA DEL MANUALE Il Manuale delle istruzioni per l uso ha lo scopo di fornire al committente tutte le informazioni necessarie affinch oltre ad un adeguato utilizzo della macchina fornita sia in grado di gestire la stessa nel modo pi autonomo e sicuro possibile Inoltre il presente manuale stato
53. des rouleaux et il peut tre monophas diff rentes tensions d alimentation cfr Donn es techniques Toutes les parties de la machine destin es entrer en contact avec les produits alimentaires telles que la face ant rieure de la machine les rouleaux les syst mes d entr e etc sont en des mat riaux d acier inox ou mat riel plastique destin entrer en contact avec les aliments Les fonctions automatiques la programmation et la s quence op rationnelle de la machine etc sont g r es par des composants lectrom caniques et lectroniques en logique cabl e l aide du panneau de commande et contr le plac dans la zone ant rieure de la machine cfr Pi ce jointe Selon les exigences de fonctionnement et de production la machine peut tre constitu e avec les diff rentes parties optionnelles cfr Donn es techniques Les ventuels ult rieurs ingr dients employables ne doivent pas tre dangereux pour la sant de l op rateur et du manutentionnaire En outre ils ne doivent pas d terminer des zones potentiellement explosives Consulter toujours les donn es techniques et les fiches de s curit concernant les dangers de chaque produit alimentaire Eventuellement s ils s engendrent des zones poussi reuses endosser des demi masques de protection ad quates soit pendant le chargement manuel soit pendant l usinage de la machine Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc TRADUCTION DE LA
54. distribuidor removible tambi n en caso de traslado 03 2011 STENDIPIZZA AS doc TRADUCCI N DE LAS INSTRUCCIONES ORIGINALES 7 30 2 2 RESPONSABILIDAD gt En el caso el presente manual padezca perjuicios o sea perdido es posible solicitar copia de ello al Centro de Asistencia Autorizado gt El presente manual refleja el estado de la t cnica al momento de la construcci n de la maquina el constructor se reserva el derecho a poner al dia la producci n y por consiguiente otras ediciones del manual sin la obligaci n de poner al dia producciones o manuales precedentes si no en casos particulares que conciernen la salud y la seguridad de las personas gt Poner particular atenci n al contenido de los riesgos residuos que hay sobre la m quina y las prescripciones a que tienen que atenerse los operadores gt El constructor es responsable por la m quina en su original configuraci n El constructor no es responsable por da os tra dos por el empleo impropio o no corregido de la m quina y de la documentaci n o por dafios tra dos por la violaci n de normas imperativas negligencia impericia imprudencia y no respeto de normas reglamentarias de parte del empresario del operador o del manutentor y por cada eventual aver a causada por un empleo irrazonable impropio y o equivocado gt El constructor no es responsable por las consecuencias causadas por el empleo de partos de repuesto no original o con caracter sticas equi
55. doc UBERSETZUNG DER ORIGINAL ANLEITUNG 6 30 2 INHALT UND BENUTZUNG DER GEBRAUCHSANWEISUNG 2 1 ZIEL DER GEBRAUCHSANWEISUNG WICHTIGKEIT DER GEBRAUCHSANWEISUNG Das vorliegende Bedienungshandbuch ist als ganzheitlicher Teil des Ger ts zu betrachten 1 F r die ganze Lebensdauer des Ger ts muss es aufbewahrt werden 2 Beim Verkauf des Ger ts muss das Handbuch das Ger t begleiten Im Handbuch befinden sich neben allen f r das Bedienpersonal n tzlichen Informationen auch die Schaltpl ne in spezifischen Kapiteln zusammengefasst welche f r allf llige Wartungs und Reparatureingriffe ben tigt werden ZIEL DER GEBRAUCHSANWEISUNG Die Gebrauchsanweisung hat zum Ziel dem Kunden alle n tigen Informationen zu geben die ihm eine geeignete Anwendung und eine m glichst sichere und selbst ndige Handhabung des gelieferten Ger ts erlauben Au erdem wurde das vorliegende Handbuch mit dem Ziel erstellt Hinweise und Warnungen zur besseren Kenntnis des Ger ts sowie der Grundlagen und Einschr nkungen f r dessen Betrieb zu geben Bei Zweifeln wenden Sie sich bitte an den anerkannten Kundendienst Informationen die Eigentum des Herstellers sind Die in der vorliegenden Gebrauchsanweisung enthaltenen Texte Zeichnungen und Pl ne sind technischer Art und sind Eigentum des Ger teherstellers Sie k nnen in keiner Weise weder teilweise noch gesamthaft vervielf ltigt werden Ohne die vorhergehende schriftliche Zustimmung des Hers
56. enthaltenen Informationen gt Die Nichtbeachtung der in dieser Gebrauchsanweisung enthaltenen Vorschriften verursacht das sofortige Entfallen der Garantie Die Werksverantwortlichen die den Betrieb berwachen sind im Rahmen der ihnen zugeteilten Befugnisse und Kompetenzen f r folgende Punkte zust ndig gt die vorgeschriebenen Sicherheitsma nahmen umsetzen gt Die Arbeiter ber die spezifischen Risiken denen sie ausgesetzt sind und ber die wichtigsten Schutz und Vorsorgema nahmen unterrichten gt anordnen und verlangen dass die einzelnen Mitarbeiter die Sicherheitsvorschriften beachten und die ihnen zur Verf gung gestellten Schutzausr stungen benutzen gt mehr als einen Mitarbeiter gleichzeitig auf dem Ger t arbeiten lassen Au erdem wird darauf hingewiesen dass nach seiner Inbetriebnahme das Ger t der Richtlinie 89 655 EWG und anschlie enden nderungen untersteht 2 3 SYMBOLERL UTERUNG Im Folgenden werden die Bedeutungen der in diesem Handbuch benutzten Symbole und Begriffe erl utert GEFAHR Weist auf eine Gefahr hin f r den Bediener des Ger ts und f r alle die sich in der N he des Ger ts befinden Daher sollte die aufgezeigte T tigkeit unter Beachtung der geltenden Unfallverh tungsvorschriften und der in der vorliegenden Gebrauchsanweisung angegebenen Ma nahmen ausgef hrt werden HINWEIS Weist auf n tzliche und oder zus tzliche Empfehlungen hin und oder auf besondere Ma nahmen bez
57. esterno tramite una leva per consentire un diverso spessore di spianatura 5 n 1 sistema d imbocco inferiore fisso per la coppia di rulli motorizzati inferiori posti uno davanti all altro attraverso il quale viene inserito manualmente il prodotto in secondo passaggio Nel sistema d imbocco per facilitare l inserimento del prodotto amp presente un rullo folle 6 nei modelli di macchina art 2300 SPT30 SPT40 n 1 presa di forza per l aggancio manuale dell accessorio taglia sfoglia 7 accessorio taglia sfoglia che a secondo del tipo tramite 2 rulli controrotanti ed opportunamente sagomati consente ti tagliare la sfoglia per i primi piatti E presente un solo motore elettrico per il comando dei rulli e pu essere monofase diverse tensioni di alimentazione cfr dati tecnici Tutte le parti della macchina destinate a venire a contatto con i prodotti alimentari quali la faccia anteriore della macchina i rulli i sistemi d imbocco etc sono in materiali di acciaio inox o materiale plastico destinato a venire a contatto con gli alimenti Le funzioni automatiche la programmazione e la sequenza operativa della macchina etc sono gestite da componenti elettromeccanici ed elettronici in logica cablata tramite il pannello di comando e controllo posto nella zona anteriore della macchina cfr allegato A seconda delle esigenze di funzionamento e di produzione la macchina pu essere costituita con le diverse parti op
58. im Schutzkreis f r den Potentialausgleich gew hrleisten Anschluss und Betriebsf higkeit EMPFOHLENE VORRICHTUNG ZUM BERSTROMSCHUTZ Das Ger t wurde zur Standhaltung gegen ber kurzfristigem symmetrischem Kurzschlussstrom von h chstens 6kA entwickelt Falls der zul ssige zu erwartende bedingte Nennkurzschlussstrom am Installationsort h her ausf llt als der angegebene Wert muss dieser in angemessener Weise begrenzt werden Da in der gelieferten elektrischen Ausstattung f r die Bedienung und Steuerung des Ger ts elektronische Schaltkreise die mit Gleichstrom funktionieren nicht eingebaut sind wird empfohlen entsprechende Ma nahmen zu ergreifen um den Schutz vor indirekten Kontakten zu gew hrleisten Im Zusammenhang mit dem Schutz f r eine automatische Unterbrechung der Stromzufuhr sind PASSENDE DIFFERENTIALSCHUTZSCHALTER vorzusehen Der Typ Differentialschutzschalter muss stark vor Impuls berspannungen die auf Grund der Atmosph re und von Man vern entstehen k nnen sch tzen s EN 61008 1 letzte Ausgaben Es wird au erdem darauf hingewiesen dass 1 der Netz Trennschalter der sich am Kopf der Schalttafel befindet keine nominale Unterbrechung ausf hren kann da er eine Kombination Buchse Stecker darstellt au erdem sollte dieser durch eine Schutzvorrichtung die einen den technischen Daten entsprechenden Nominalstromwert aufweist vor Kurzschluss gesch tzt werden 2 vor dem Stromkabel der elektrischen Ausr stung muss in
59. in quanto questo potrebbe a breve guastarsi Verificare l assenza di eventuali allentamenti Se presenti ripristinare le Verificare l efficacia connessioni in modo durevole stringendo le connessioni con adeguato Admeno dei collegamenti e dei momento torcente e riportato direttamente sui componenti elettrici annualmente componenti elettrici Il controllo deve inoltre riguardare entro e fuori gli gt integrit delle scatole di derivazione degli involucri delle involucri pulsantiere e guaine di protezione dei cavi elettrici gt la funzionalit di tutti gli attuatori di comando e di potenza L eventuale sostituzione deve avvenire con prodotti originali del costruttore od almeno di qualit sicurezza e caratteristiche equivalenti Per approfondimenti contattare il Centro di Assistenza Autorizzato 6 4 MANUTENZIONE STRAORDINARIA Per gli interventi di manutenzione straordinaria e sostituzioni di parti conseguenti a rotture o revisioni guasti meccanici elettrici necessaria una richiesta d intervento direttamente al Centro di Assistenza Autorizzato Le istruzioni relative alla manutenzione straordinaria non compaiono nel presente manuale delle istruzioni per l uso e devono pertanto essere esplicitamente richieste al Centro di Assistenza Autorizzato Per lo smaltimento dei materiali usurati e sostituiti fare riferimento alle prescrizioni di cui al capitolo 7 Si precisa inoltre di 1 Non tentare alcuna s
60. instruit sur les risques r sidus Il doit en outre tre expert et non averti c est dire il doit tre un technicien dipl m ou licenci avec des connaissances relatives la machine et les quipements relatifs et les relatives normatives et qui pr sente une particuli re comp tence technique ou formation Outre ex cuter tous les travaux d entretien il est en certains cas un support l op rateur pour quelques activit s de pr parations des outillages Le manutentionnaire peut en outre acc der au tableau lectrique avec l quipement en tension TRADUCTION DE LAS INSTRUCTIONES ORIGINALES Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc 12 30 Pour des raisons de s curit pendant les op rations d usinage dans la zone environnante la machine elle n est pas permise la d autres personnes outre l op rateur Par d rogation cette prescription elle est consentie la pr sence de personnel d entretien autoris expres par le responsable de production Le personnel pr pos au r glage enregistrement l emploi et l entretien doit imm diatement suspendre les activit s et informer l employeur ou le responsable de l atelier ou le pr pos au cas o ils devraient relever des d fauts ou des anomalies dans le fonctionnement Dans le cas l utilisateur ne disposerait pas de personnel expert ou averti il doit commissionner les activit s en objet une soci t comp tente dans ce but telle que
61. la proc dure de nettoyage selon les indications dont il est question au chapitre NETTOYAGE Tous les abris fixes etc doivent avoir la fonction pour laquelle ils ont t pr vus Contr le visuel des parties indiqu es pour s assurer de leur int grit dans la partie ext rieure de leur surface Les parties de toute facon doivent tre remplac es aux premiers signes d rosion ou rupture S assurer de la fonctionnalit des parties du systeme de commande contr le relatives la s curit des dispositifs de commande Tous les dispositifs doivent exercer la fonction pour laquelle ils ont t pr vus Commander directement les dispositifs afin qu ils d terminent la fonction attendue Les actionneurs et toutes les parties doivent tre de toute facon remplac s aux premiers signes d rosion ou rupture S assurer de l absence gt de bruits tranges apr s la mise en marche Pendant le contr le de la fonctionnalit des dispositifs de commande au cas il y aurait des bruits tranges dus par exemple des ruptures m caniques arr ter imm diatement la machine et activer le service d entretien Pour n importe quelle type d intervention ou pour le remplacement des parties qui r sultent endommag es activer le service d entretien Le remplacement ventuel doit tre effectu avec des produits originaux du constructeur ou au moins de qualit s curit et caract r
62. le operazioni di movimentazione l operatore viene aiutato da un secondo operatore che ha solo funzione di coadiuvare le operazioni del primo nel caso si presentino oggetti aventi massa superiore a 25kg La zona normale di lavoro dell operatore amp la zona anteriore della macchina definita zona di carico scarico in condizioni normali di funzionamento per le operazioni di carico scarico manuale del prodotto alimentare nei sistemi d imbocco con i ripari fissi in posizione chiusi e bloccati e con il riparo mobile interbloccato sollevato od abbassato L operatore ha il compito di 1 manualmente del prodotto che deve spianato nel sistema d imbocco della coppia di rulli motorizzati superiori con i ripari fissi chiusi e bloccati 2 prelevamento manuale del prodotto in uscita dai rulli motorizzati superiori e carico manualmente nel sistema d imbocco della coppia di rulli motorizzati inferiori con i ripari fissi chiusi 3 regolazione manuale con leva della distanza tra i rulli della coppia superiore ed inferiore a seconda delle esigenze di produzione ed appiattimento del prodotto L operatore esegue anche le mansioni di attrezzaggio quali la regolazione manuale con leva della distanza tra i rulli con i ripari fissi in posizione chiusi e bloccati La zona di attrezzaggio comprende la zona anteriore della macchina Inoltre l operatore ha il compito di soprintendere il funzionamento e la condu
63. liegen in der Verantwortung des Anwenders Das Ger t kann entsorgt werden ohne dass es in Kleinteile zerlegt werden muss es gen gt die wichtigsten Bestandteile auseinander zu nehmen und diese auf ein Transportmittel zur Verwertung zu legen Die Hauptpflichten des Anwenders sind 1 WEEE Abf lle d rfen nicht als Stadtabf lle entsorgt werden sondern sind durch getrennte Sammlung zu entsorgen 2 f r die WEEE Entsorgung kann die elektrische Ausr stung beim Kauf von neuer Ausr stung dem Verteiler wieder zur ckgegeben werden 3 Als Alternative zur Entsorgung kann sich der Anwender in Einklang mit den geltenden Vorschriften an eine von den rtlichen Beh rden beauftragte Sammelstelle f r die getrennte Entsorgung wenden und oder an Unternehmen die sich speziell mit der Entsorgung von Industriemaschinen und oder der Abfallentsorgung und oder Wiederverwertung Behandlung und Recycling besch ftigen damit die Trennung von Kunststoff Metall und elektrischen Komponenten erfolgt und so diese Materialien an getrennte Verwertungsstellen gesandt werden 4 Im Ger t befinden sich keine gef hrlichen Stoffe die gegen ber der Umwelt oder der menschlichen Gesundheit einen potentiellen negativen Einfluss haben k nnten 5 Eine unrechtm Bige Verwendung des Ger ts oder von dessen Teilen verursacht keine potentiellen negativen Auswirkungen gegen ber der Umwelt oder der menschlichen Gesundheit A 6 Das Symbol f r die vorgeschriebene getrennte S
64. nicht besch digt werden kann gt Keine Seiten aus der Gebrauchsanweisung entfernen gt Nicht auf die Seiten der Gebrauchsanweisung schreiben NDERUNGEN ERG NZUNGEN UND ERSETZUNGEN gt Falls die vorliegende Gebrauchsanweisung besch digt wird oder verloren geht kann eine Kopie davon bei dem anerkannten Kundendienst beantragt werden gt Die vorliegende Gebrauchsanweisung widerspiegelt den Stand der Technik zum Zeitpunkt der Herstellung des Ger ts der Hersteller beh lt sich das Recht vor die Produktion und dementsprechend die anderen Ausgaben der Gebrauchsanweisung zu aktualisieren ohne Verpflichtung fr here Produktionen oder Handb cher zu aktualisieren au er in besonderen F llen die die Gesundheit und die Sicherheit von Personen betreffen gt Sollte der Auftraggeber zus tzliche Informationen w nschen kann er sich direkt an den anerkannten Kundendienst wenden Bei Verkauf des Ger ts sollte der Kunde dem anerkannten Kundendienst die Angaben des neuen Besitzers zur Vereinfachung der Mitteilung von eventuellen Erg nzungen in der Gebrauchsanweisung zu melden Wie bereits erw hnt muss die Gebrauchsanweisung den abnehmbaren Kessel Verteiler auch bei einer Eigentums bertragung begleiten Y o Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc BERSETZUNG DER ORIGINAL ANLEITUNG 7 30 2 2 gt Falls die vorliegende Gebrauchsanweisung besch digt wird oder verloren geht kann Kopie davon bei
65. objetos extrafios El empresario en el respeto de la norma 89 391 CEE que la realizaci n de medidas dirigidas a promover la mejor a de la seguridad y de la salud de los trabajadores durante el trabajo tiene que proveer a eliminar o reducir los riesgos restantes indicados como previstos en el presente manual 4 3 ADVERTENCIAS EN M RITO A LOS RIESGOS RESIDUOS El empresario tiene que proveer a instruir el personal sobre los riesgos de accidente sobre los aparatos de seguridad y sobre las reglas generales en tema de previdencia previstas de las normas comunitarias y de la legislaci n del pa s donde la m quina es instalada Es por tanto necesario que el empleo las manutenciones efectuadas por lo explotador y la limpieza sean confiadas a personal adiestrado y competente Es responsabilidad del empresario cerciorarse que las instrucciones impartidas sean estada acogidas adecuadamente Cuando necesario adem s es responsabilidad de lo explotador 1 activar un curso de formaci n adiestramiento eventualmente en colaboraci n con el constructor de la m quina de modo que los operadores y los manutentores sean instruidos adecuadamente sobre los riesgos en general y sobre los riesgos restantes indicados en el presente manual 2 el suministro de los medios de protecci n individual conforme a cuanto indicado en la norma 89 656 y siguientes enmiendas y puestas al d a y la informaci n sobre los empleos permitidos RI
66. oder Ausbildungen vorweisen k nnen Es f hrt nicht nur Wartungsarbeiten aus in einigen F llen unterst tzt es den Bediener bei bestimmten Umr steingriffen Das Wartungspersonal hat au erdem Zugriff auf die Schalttafel w hrend die Anlage unter Spannung steht si Pag di 03 2011 STENDIPIZZA A5 doc UBERSETZUNG DER ORIGINAL ANLEITUNG 12 30 Aus Sicherheitsgr nden ist w hrend der Bearbeitung die Anwesenheit anderer Personen au er dem Bediener im Bereich um das Ger t herum nicht erlaubt Ausnahme zu dieser Vorschrift bildet Wartungspersonal das ausdr cklich durch den Produktionsleiter befugt worden ist Bei St rungen oder Unregelm igkeiten im Betrieb hat das Personal das f r die Einstellung den Betrieb und die Wartung verantwortlich ist sofort den Betrieb zu unterbrechen und den Arbeitgeber oder den Abteilungsleiter oder den Vorgesetzten zu informieren Wenn der Anwender kein erfahrenes oder eingewiesenes Personal einsetzen kann hat er die erw hnten T tigkeiten einem in diesem Bereich t tigen Unternehmen z B dem Lieferanten in Auftrag zu geben 4 2 UMFELD UND ARBEITSPLATZ Der Arbeitsraum muss den Anforderungen der Richtlinie 89 654 EWG entsprechen Im Arbeitsbereich d rfen keine Fremdgegenst nde vorhanden sein Der Arbeitgeber hat gem Richtlinie 89 391 EWG bez glich der Durchf hrung von Ma nahmen zur Verbesserung der Sicherheit und des Gesundheitsschutzes der Arbeitnehmer bei der Arbeit die ordnungs
67. oder technischen Spezifikationen EN 60073 2002 EN 61293 1994 EN 60445 2007 EN 61310 1 2008 EN 60446 2007 EN 61310 2 2008 EN 60447 2004 EN 61310 3 2008 EN 60529 1992 A1 2000 03 2011 STENDIPIZZA AS doc ala lato platz nennen datum Unterschrift Gesetzlicher Vertreter BERSETZUNG DER ORIGINAL ANLEITUNG di 30 1 LIEFERUNGSBESTAND Die Pizza Ausrollmaschine nachfolgend Ger t genannt wurde zum Ausrollen Ausbreiten und Ausziehen von kalten Teigen f r die Zubereitung von Pizza Brot Nudelteig Fladen Focaccia Kuchenteig und andere in den f r die Lebensmittelindustrie verwendeten Formen Dicken und Durchmesser entwickelt Je nach Modell und kommerziellen Anforderungen kann das Ger t in verschiedenen Kombinationen mit verschiedenen Zubeh rteilen und technischen Daten zusammengesetzt werden wahlweise in den Kombinationen aus Kapitel 3 Das gelieferte Ger t das in der vorliegenden Anleitung beschrieben ist besteht aus Gruppen und Bauteilen die in der CE Konformit tserkl rung genannt werden Das Ger t wurde mit einem Typenschild ausgestattet das folgende Daten enth lt Beispiel BEZEICHNUNG SERIEN MODELLNR TEILENR GER TMASSE BAUJAH NENNSPANNUNG PE AC V Hz STROMAUFNAHME BEI VOLLAST SHORT CIRCUIT CURRENT SCHALTPLAN NR F r Informationen zur rechtm igen Verwendung des Ger ts siehe Gebrauchsanweisung 03 2011 STENDIPIZZA AS
68. operators both to the skilled technicians qualified to the installation use and maintenance The prevention and protection service responsible of the commitment and the additional employees to whom is assigned the machine must take vision of the present instructions manual for the use with the aim to adopt all technical and organizational measures Before to put in function the machine and every time a doubt about its functioning appears it is obligatory for the operator to read with attention the use instructions PRESERVATION gt The present instructions manual for the use must be preserved in the immediate vicinities of the machine sheltered from liquids from humidity excessive heat and what else can compromise the readably condition Consult the Manual so as to not damage all or in part the content Don t remove pages from the Manual Don t write on the Manual pages vv v UPDATINGS INTEGRATIONS AND CHANGE gt If the present manual suffers damages or is lost it is possible to request a copy to the Authorized Assistance Centre gt The present manual reflects the technique condition during the machine manufacturing the manufacturer reserves the right to update the production and of consequence other manual issues without the obligation to update productions or previous manuals if not in particular cases regarding the people health and safety gt If the commitment desires to receive further informations he is asked
69. ou non correct de la machine et de la documentation ou pour des dommages provoqu s par la violation de normes imp ratives n gligence maladresse imprudence et non respect de normes r glementaires de la part de l employeur de l op rateur ou du manutentionnaire et pour toute d faillance ventuelle caus e par un emploi irraisonnable impropre et ou erron gt Le constructeur ne se retient pas responsable pour les cons quences caus es par l emploi de pieces de rechange non originelles ou de caract ristiques quivalentes gt Le constructeur se retient responsable seulement pour les informations rapport es dans la version originelle du manuel en langue italienne gt L inobservance des prescriptions contenues dans ce manuel provoquera l immediate d ch ance de la garantie Les responsables d tablissement qui dirigent les activit s de travail doivent dans le milieu des respectives attributions et comp tences gt ex cuter les mesures de s curit pr vues gt informer les ouvriers sur les risques sp cifiques auxquels ils sont expos s et faire leur connaitre les normes essentielles de pr vention gt disposer et exiger que chaque op rateur observe les normes de s curit et utilisent les moyens de protections mis leur disposition gt placer plus d un op rateur au m me temps au travail sur ce produit manufactur On pr cise en outre que suite la mise en route de la machine el
70. par exemple le fournisseur de lui m me 4 2 MILIEUX ET POSTES DE TRAVAIL Le milieu de travail doit r pondre aux qualit s requises de la directive 89 654 CEE Dans l aire de travail ils ne doivent pas tre pr sents des objets trangers L employeur dans le respect de la directive 89 391 CEE concernant la r alisation de mesures vis es promouvoir l am lioration de la s curit et de la sant des travailleurs pendant le travail doit pourvoir liminer ou r duire les risques r sidus indiqu s comme pr vu dans le manuel pr sent 4 3 AVERTISSEMENTS CONCERNANT LES RISQUES RESIDUS L employeur doit pourvoir instruire le personnel sur les risques 4 infortune sur les dispositifs de s curit et sur les r gles g n rales en th me de pr vention des accidents pr vues par les directives communautaires et par la l gislation du pays o la machine est install e Il est donc n cessaire que l emploi les entretiens effectu s par l utilisateur et le nettoyage soient confi s un personnel form et comp tant C est responsabilit de l employeur s assurer que les instructions imparties aient t ad quatement assimil es Quand n cessaire c est en outre responsabilit de l utilisateur 3 activer un cours de formation entrainement ventuellement en collaboration avec le constructeur de la machine en sorte que les op rateurs et les manutentionnaires soient ad quatement instruis sur les risques en g n ral et
71. perci l attivit segnalata deve essere svolta nel rispetto delle norme antinfortunistiche vigenti e delle indicazioni riportate nel presente manuale PRECAUZIONE Indica un avvertenza su informazioni utili e o ulteriori raccomandazioni e o accorgimenti inerenti l operazione in corso ATTENZIONE Indica un operazione da eseguire con attenzione per evitare di arrecare danno alla macchina ISTRUZIONI ORIGINALI Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc 9 31 3 INFORMAZIONI GENERALI CARATTERISTICHE 3 1 COLLAUDI EFFETTUATI PRIMA DELLA CONSEGNA Prima della consegna presso la sede del costruttore la macchina stata sottoposta ai test di sicurezza previsti della legislazione vigente ed applicabile ed alle prove di funzionamento secondo la destinazione d uso definita nel presente manuale delle istruzioni per l uso Inoltre tutti i componenti installati vengono sottoposti a minuzioso controllo sia visivo che strumentale al fine di garantire la rispondenza anche alle richieste contrattuali 3 2 DESTINAZIONE USO E PARTI COSTRUTTIVE Lo Stendipizza nel seguito denominata macchina amp progettata per appiattire spianare ed allungare pezzi di impasto a freddo per preparare pizze pane pasta per i primi piatti focacce tortine ed altro di formatura varia ottenendo spessori e diametri desiderati nell industria e nei negozi alimentari Nei modelli di macchina art 2300 SPT30 SPT40 sul lato sinistro amp possibile agganciare l acc
72. por un solo operador adiestrado e informado sobre los riesgos residuos pero con las competencias en materia de seguridad de los empleados a la manutenci n En su EMPLEO NORMAL y razonablemente previsible la m quina puede ser utilizada solamente para 16 aplastar alargar trozos de amasijo frio pizzas pasta los platos hogazas torcidas y otro de preparaci n de moldes varia consiguiendo espesores y di metros deseados en la industria y en las tiendas alimenticias La maquina no tiene que ser utilizada DE MODO IMPROPIO en particular 1 no tiene que ser empleada para usos dom sticos 2 no tiene que ser hecha funcionar con par metros diferentes de aquellos indicados en el tablero de las caracteristicas t cnicas 3 por cada empleo de la maquina con modalidades diferentes de aquellos indicados en el presente manual el constructor declina cada responsabilidad 4 el usario es responsable de los dafios resultantes de la fallida observancia de las condiciones de ejercicio concordada durante especifica t cnica de confirmaci n de orden da no hagas funcionar la maquina a vacio 6 no forzar deteriorar intencionalmente ni remover esconder las etiquetas La m quina no tiene que ser utilizada DE MODO NO CORRECTO o bien PROHIBIDO en cuanto se pudieran causar da ios o heridas para el operador en particular 1 es prohibido desplazar la m quina cuan
73. que ser hecho pasar en los espacios de Ustedes predispuestos y adecuadamente protegido 4 si est presente el conductor de neutro N antes de alimentar el equipo el ctrico de parte de Ustedes tiene que ser garantizada su continuidad unida y disponible 5 antes de alimentar el equipo el ctrico de parte de Ustedes tiene que ser garantizada su continuidad unida y disponible del conductor amarillo verde del circuito equipotencial de protecci n APARATO DE PROTECCI N CONTRA LAS SOBRECORRIENTES La instrumentaci n es planeada para resistir a una corriente de corto circuito sim trico de breve duraci n no superior a 6kA Si la corriente presunta admisible de corto circuito nominal condicionado en el punto de instalaci n resulta ser mayor al valor indicado tiene que ser limitada adecuadamente Visto que en la instrumentaci n el ctrica dotada por el mando y control de la m quina no son incorporados circuitos electr nicos que funcionan a corriente continua se entrega de tomar adecuadas medidas para asegurar la protecci n contra los contactos indirectos en el mbito de la protecci n por interrupci n autom tica de la alimentaci n prever DISPOSITIVOS DIFERENCIALES ADAPTADOS El dispositivo diferencial tiene que ser del tipo fuertemente resistente a las sobretensiones impulsivas de origen atmosf rico y maniobra cfr EN 61008 1 ltimas ediciones Se precisa adem s que l al aparato de seccionamiento de la alimentaci n e
74. r den Anschluss Betrieb des Ger ts 2 allen weiteren Anweisungen und Warnhinweisen f r die Benutzung des Ger ts die als Teil der technischen grafischen Anlage zum Ger t zu betrachten sind 4 1 PFLICHTEN ALLGEMEINE ANFORDERUNGEN AN DAS PERSONAL Das mit dem Ger t arbeitende Personal hat folgende Pflichten a Alle in der Gebrauchsanweisung enthaltenen Sicherheitshinweise lesen und verstehen b sich in normalem psychophysischem Zustand befinden e zuvor unterrichtet und ausgebildet worden sein ber c l Verletzungsgefahren oder andere Gefahren bez glich anderer Sch den die durch direkten oder indirekten Kontakt verursacht werden k nnten c 2 Gefahren durch bertemperatur elektrische Lichtbogen oder Strahlungen die durch eventuell vorhandene elektrische Ger te verursacht und oder ausgestrahlt werden c3 Gefahren nicht elektrischen Ursprungs die erfahrungsgem von eventuell vorhandenem elektrischen Material verursacht werden k nnen 4 Verletzungsgefahren oder Gefahren anderer Art die durch Restrisiken entstehen die in der Gebrauchsanweisung angegeben wurden d Daher hat dieses Personal folgende Kenntnisse aufzuweisen oder sich durch angebrachte Ausbildung und Einweisung anzueignen d l Allgemeinwissen und technisches Wissen in ausreichendem Ma e damit sie den Inhalt der vorliegenden Gebrauchsanweisung verstehen k nnen und den eventuell beigelegten Schaltplan und alle technischen Abbildungen richtig interp
75. remedio de todas aquellas causas que por motivo cualquiera ponen la maquina fuera de servicio El personal que ejecuta las operaciones incluidas en el presente cap tulo adem s de presentar caracter sticas indicadas en el cap tulo 4 tiene que haber le do y comprendido las prescripciones de seguridad indicadas en el mismo cap tulo inherente los riesgos restantes Es absolutamente necesario que por las actividades de manutenci n limpieza sustituci n partes y b squeda aver as efectuadas por lo explotador esto debere sea confiado a personal experto competente y autorizado por el empresario El personal experto tiene que ser_capaz de valorar el trabajo asignadole y reconocer los posibles peligros sobre la base de la propia preparaci n conocimiento y experiencia profesional y del mismo conocimiento de la m quina de los relativos equipos y de las relativas normativas tiene que adem s estar en posesi n de un adecuado t tulo profesional acerca de la m quina Tiene que ser adiestrado en materia de seguridad e informado sobre los riesgos restantes de que al capitulo 4 Adem s tiene que ser experto y no advertido o bien tiene que ser un t cnico bachiller o ser licenciado con conocimientos pertinentes la m quina y los relativos equipos y las relativas normativas y que tenga una particular competencia t cnica o adiestramiento Todas las operaciones de manutenci n limpieza y sustituci n partes ninguna excluida tienen que ser obligatoria
76. results to be intrinsically steady without fastening needs to the working bench USER ELECTRIC PLANT The user plant upstream of the control and check equipment of the machine must be designed installed and maintained in conformance with the applicable prescriptions of the safety rules for low voltage users plants in accordance with IEC3644 HD384 CEI 64 8 last issues About the energy distribution electric plant that feeds the control and check equipment of the machine is obligatory its regular integral belonging to one of the TT or TN normalized systems in accordance with IEC364 4 41 HD382 4 41 CEI 64 8 4 41 last issues About the above prescriptions indications the correlative grounding system must be in conformance with the applicable requirements for the coordination with the associated active devices in accordance with IEC364 5 54 HD382 5 54 CEI 64 8 5 54 last issues Pag 03 2011 STENDIPIZZA AS doc ORIGINAL INSTRUCTIONS TRANSLATION 19 30 ELECTRIC FEEDING The electric feeding connection must be in conformance with the country legislation in which is used The electric feeding so must be maintained in conformance with the following technical prescriptions 1 the electric feeding must be always of type and have an intensity corresponding to the specifications indicated in the machine plate If excessive voltages are applied some components will be damaged irreparably 2 a differential device must be fo
77. rilasciare il pedale elettrico w scollegare la presa spina di alimentazione 4 eseguire gli interventi di pulizia SICUREZZA DI FUNZIONAMENTO Nel caso in la macchina sia sottosforzo sottoposta a sovraccarico la macchina si arresta immediatamente per l entrata in funzione della protezione termica In questo caso attendere che si sia completamente raffreddata prima di procedere alla funzione di avviamento ASSENZA DI TENSIONE In caso di interruzione dell alimentazione elettrica se la macchina viene staccata dalla rete elettrica quest ultima potra essere riavviata solamente seguendo la funzione di avviamento dopo il ritorno dell alimentazione elettrica od il riallaccio alla rete elettrica 5 6 DESCRIZIONE DEL FUNZIONAMENTO CONTROLLI E VERIFICHE PRIMA DELLA MESSA IN FUNZIONE VERIFICA CONTROLLO MODALITA E RISCONTRI Accertarsi che gt Non vi siano sulla macchina in mezzo ai rulli oggetti estranei Controllo visivo delle parti indicate per accertarsi dell assenza di oggetti o corpo estranei quali per es utensili vari stracci etc e che non vi sia comunque il prodotto alimentare In caso di presenza provvedere alla loro rimozione Accertarsi della pulizia gt Dei sistemi d imbocco e della superficie dei rulli gt della superficie esterna della macchina Tutti le superfici delle parti indicate prima dell impiego della macchina devono essere controllate
78. ser eliminada sin necesidad de reducirla en trozos menudos es suficiente desconectar los principales grupos que la componen y ponerlos sobre el medio de transporte destinado al desguace Las principales obligaciones debidas a lo explotador son las siguientes 1 obligatorio no eliminar los RAEE como rechazas urbanos pero falta efectuar una colecci n separada 2 por la liquidaci n de los RAEE es posible recobrar al distribuidor la instrumentaci n el ctrica al acto de la adquisici n de una nueva 3 en alternativa para la liquidaci n obrar en conformidad con las normas vigentes dirigiendo a centros de colecci n distintos predispuestos por las administraciones locales y o a empresas especializadas en el desguace de las m quinas industriales y o en la liquidaci n de los rechazos y o centros de recolocaci n de trato y de reciclaje para que ocurra la separaci n entre material plastico material met licas y componentes electricas que tienen que ser enviados a colecciones distintas 4 en la m quina no hay la presencia de sustancias peligrosas que pueden tener un efecto potencialmente negativo respecto al entorno y a la salud humana 5 un empleo impropio de la m quina o sus partes no determina un efecto potencialmente negativo respecto al entorno y a la salud humana B 6 el s mbolo que indica la necesidad de la colecci n separada m es un contenedor de basura sobre ruedas como indicado bajo el s mbolo
79. ser peligrosos para la salud del operador y del manutentor Adem s no tienen que determinar zonas potencialmente explosivas Siempre consultar los datos t cnicos y las fichas de seguridad relativas a los peligros de cada producto alimenticio Eventualmente si se producen zona polvorienta vestir adecuada mascarilla protectora sea durante el cargue manual sea durante la elaboraci n de la m quina Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc TRADUCCI N DE LAS INSTRUCCIONES ORIGINALES 9 30 3 3 CONDICIONES DE SERVICIO DATOS ART 2300 M30 M40 SP30 SP40 SPT30 SPT 40 130 140 L40P B30 B40 B40P Nivel de potencia ac stica continuo equivalente ponderado A Minor de 70dBA Naturaleza de la corriente Frecuencia Ver placa de matricula de la maquina Valor a lleno cargue de la corriente Ver placa de matr cula de la m quina Tensi n nominal de empleo Cfr Ver placa de matr cula de la m quina della macchina Corriente presunta admisible de corto circuito nominal condicionado 6 kA sim tricos Masa y neutro TT e TN Grado de protecci n IP X3 Posicionamiento de la m quina Banco de trabajo empleado en el sector alimenticio de altura incluida entre 900 1100mm del plan de pisoteo de adecuado alcance en cuyo se pueda circular libremente alrededor de la m quina con un espacio libre de al menos 800mm Lugar de empleo Al interior Temperatura m xima del aire en
80. sidus signal s dans le mode d emploi donc poss der ou acqu rir l aide d une formation ad quate les qualit s requises suivantes 4 1 4 2 4 3 4 4 4 5 culture generale et technique un niveau suffisant pour comprendre le contenu du mode d emploi present et interpr ter correctement le sch ma lectrique ventuellement joint et tous les dessins techniques connaissance des principales normes hygi niques des mesures pour la pr vention des accidents et des normes technologiques connaissance globale de la machine et de l appareillage lectrique ventuellement pr sent savoir comme se comporter en cas d mergence savoir trouver les dispositifs de protection individuelle et comment les utiliser correctement si les indications du fabricant le prescrivent ou si les protections collectives sont insuffisantes il doit en outre el 2 3 4 signaler immediatement l employeur les deficiences des dispositifs et des moyens de s curit et de protection et aussi les autres conditions de danger ventuelles qu il pourrait relever en s employant directement en cas d urgence et dans le cadre de leurs comp tences et possibilit s pour liminer ou r duire ces d ficiences ou dangers pas enlever ou modifier les dispositifs et les autres moyens de s curit et de protection sans en avoir obtenu l autorisation ne pas effectuer de son initiative des op rations ou manceuvres q
81. stabilit de la charge m me soit pour une majeure visibilit Au cas o la charge ne consentirait pas une suffisante visibilit du sol demander la pr sence d une deuxi me personne au sol Aux fins de la stabilit la machine ind pendamment de la forme et morphologie doit rester debout La machine devra tre transport e le plus cot possible du lieu pr vu pour l emploi lequel devra tre pr liminairement v rifi pour les encombrement et pour les espaces n cessaires En cas de successive manutention v rifier pr ventivement que toutes les ventuelles pi ces ou groupes et sous groupes qui peuvent subir des d placements pendant la manutention soient fortement fix s l aide de systemes de tenue en vitant des d placements dangereux qui puissent compromettre la stabilit et le balancement de la charge chutes accidentelles de parties ou possible culbutage 5 3 ENLEVEMENT EMBALLAGE MODALITES D OUVERTURE DESCRIPTION DE L EMBALLAGE COMMENT SE DEFAIRE DU MATERIEL D EMBALLAGE Les machines sont emball es de mani re viter l infiltration p n tration de liquides de mati res organiques ou d tres vivants il est pr sent un rev tement en poly thyl ne autour de la machine et le tout est ins r dans une boite en carton de dimension ad quate ventuellement plac e sur une palette en bois Les espaces vides dans la boite sont occup s par le mat riel de remplissage Ne pas disperser l emballa
82. sue parti sono operazioni manuali che comportano un rischio residuo dovuto soprattutto a urti schiacciamento trascinamento strisciamento o di abrasione Il responsabile delle operazioni di trasporto movimentazione deve informare adeguatamente il personale su questi rischi residui E presente un rischio residuo di urto abrasione taglio puntura e strisciamento durante la manutenzione la pulizia e le ulteriori operazioni manuali per l operatore ed il manutentore dovuto anche alla necessita di smontare e o posizionare le parti degli utensili etc Sia il personale addetto alla movimentazione sia l operatore che il manutentore oltre ad essere adeguatamente informati e formati ed a rispettare le modalit d uso previste devono utilizzare dispositivi di protezione del capo delle mani dei piedi e vestiario adeguato al luogo di lavoro quali per esempio l elmetto antinfortunistico guanti antitaglio con fibre metalliche calzature antiscivolo resistenti ed adatte alla particolare natura del rischio con la punta di ferro RISCHIO DOVUTO AL POSSIBILE SCIVOLAMENTO E O CADUTA Per evitare durante il normale utilizzo della macchina e durante gli interventi di manutenzione i pericoli di scivolamento e o caduta sul piano di riferimento di calpestio l operatore ed il manutentore devono essere adeguatamente informati e formati devono sempre utilizzare dispositivi di protezione dei piedi appropriati quali per esempio calzature antiscivolo r
83. these residual risks A residual risk is present of knock abrasion cut injection and dragging during the maintenance the cleaning and the further manual operations for the operator and the maintenance man due also to the necessity to disassembly and or place the tools parts etc Both the personnel assigned to the livening both the operator and the maintenance man besides to be adequately informed and trained and to respect the foreseen use modalities must use head protection devices of the feet clothes adequate to the work place and of the respiratory way as for example the anti knock helmet anti cutting gloves with metallic fibers anti chute footwear resistant and suitable to the risk particular nature with the iron tip RISK DUE TO THE POSSIBLE CHUTTING AND OR FALLING A To avoid during the machine normal use and during the maintenance interventions the chutting and or falling dangers on the reference level trampling the operator and the maintenance man to be adequately informed and trained must always use appropriate feet protection devices as for example anti chute footwear resistant and suitable to the risk particular nature The user must however maintain cleaned the trampling level on which the operator and the maintenance man move and to be free of substances that facilitate the sliding as for example liquids or any type of granular or dusty substance RISK DUE TO THE PRODUCTS NATURE USED IN THE MACHINE
84. try to open or remove a fixed shelter or tamper a safety device In the phase of tooling maintenance and cleaning and during all further manual operations that happen introducing the hands or other body parts in the dangerous areas of the machine a residual risk remains due above all to 1 knocks with machine manufacturing parts 2 grazing and or abrasion with the machine rough parts 3 cut with tools sharpened parts The operator and the maintenance man besides to be adequately informed and trained every time that they perform the above operations must use head protection devices of the feet clothes adequate to the work place and of the respiratory way as for example the anti knock helmet anti cutting gloves with metallic fibers anti chute footwear resistant and suitable to the risk particular nature with the iron tip Besides the operator and the maintenance man must be trained for the intervention connected to the manual operations with open shelters must be trained on the consequent connected risks and must be authorized from a responsible person RESIDUAL RISK DUE TO THE LIFTING OPERATIONS AND THE INTERVENTIONS THAT REQUIRE MANUAL OPERATIONS A The machine lifting and transportation operations or its parts are manual operations that involve a residual risk due above all to knocks crushing dragging grazing or abrasion The transportation livening operations responsible must inform adequately the personnel on
85. visivamente per accertarsi della loro pulizia Per il controllo visivo delle superfici dei rulli provvedere al comando della macchina In caso di presenza di muffe altro tipo di sporcizia provvedere alla procedura di pulizia secondo le indicazioni di cui al capitolo PULIZIA Accertarsi dell integrit gt delle protezioni fisse gt del corpo della macchina Tutti i ripari fissi etc devono svolgere la funzione per cui sono stati previsti Controllo visivo delle parti indicate per accertarsi della loro integrita nella parte esterna della loro superficie Le parti devono essere comunque sostituiti ai primi segni di erosione o rottura Accertarsi della funzionalita gt delle parti del sistema di comando controllo relative alla sicurezza dei dispositivi di comando Tutti i dispositivi devono svolgere la funzione per cui sono stati previsti Comandare direttamente i dispositivi affinch questi determinano la funzione attesa Gli attuatori e tutte le parti devono essere comunque sostituiti ai primi segni di erosione o rottura Accertarsi dell assenza gt di rumori strani dopo la messa in moto Durante l accertamento della funzionalit dei dispositivi di comando nel caso in cui vi siano rumori strani dovuti per esempio a rotture meccaniche arrestare immediatamente la macchina ed attivare il servizio di manutenzione Per qualsiasi tipo d intervento o per la sostituzione dell
86. y el sublevarse de situaciones de peligro para el personal operador El operador adem s tiene que haber recibido una adecuada formaci n 5 1 POSICIONES DE TRABAJO Y TAREAS DE LOS OPERADORES La m quina es planeada para ser conducida por un operador adiestrado e informado sobre los riesgos restantes pero con las competencias en materia de seguridad de los empleados a la manutenci n y habiente profesionalidad como anteriormente indicado El operador tiene que ser persona competente o bien persona designada oportunamente adiestrada y calificada por conocimiento y experiencia pr ctica y provisi n de las instrucciones necesarias para hacer de modo que las tareas requeridas sean ejecutadas en seguridad S lo durante las operaciones de traslado el operador es ayudado por uno segundo operador que tiene s lo funci n de coadyuvar las operaciones de lo primero en el caso se presenten objetos habiente masa superior a 25kg La zona normal de trabajo del operador es la zona anterior de la m quina definida zona de cargue descargue en condiciones normales de funcionamiento por las operaciones de cargue descargue manual del producto alimenticio en los sistemas de entrada con los amparos fijos en posici n cerrada y parados y con el amparo m vil interbloque levantado u bajado El operador tiene el deber de l cargue manual del producto que tiene que ser allanado en el sistema de entrada de la pareja de rollos motorizados super
87. 0 SP30 SP40 SPT30 SPT40 L30 L40 L40P ART 2300 B30 B40 B40P ART 2300 M30 M40 SP30 SP40 SPT30 SPT40 L30 L40 L40P ART 2300 B30 B40 B40P Per il riavvio della lavorazione a seguito di una sospensione del lavoro necessario azionare il pulsante di inizio ON 0 od azionare il pedale elettrico quando presente ed allacciato Spegnere la Macchina e dopo avere provveduto a raffreddarla necessario 1 allacciare la presa spina di alimentazione 2 azionare il pulsante di inizio od azionare il pedale elettrico quando presente ed allacciato ARRESTO Per il comando di arresto azionare il pulsante di arresto OFF od azionare il pulsante di ON OFF rilasciare il pedale elettrico In caso di arresto momentaneo prolungato prima di rimettere in funzione la macchina devono essere tolti tutti i prodotti alimentari entro la macchina In caso di arresto prolungato sezionare l impianto generale della rete di alimentazione della energia elettrica ovvero scollegare la presa spina di alimentazione Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc ISTRUZIONI ORIGINALI 22 31 SPEGNIMENTO In successione le operazioni di spegnimento devono seguire quanto di seguito indicato 1 prima dello spegnimento attendere la conclusione del funzionamento della macchina 2 arrestare la macchina azionando il pulsante di arresto OFF od azionare il pulsante di ON OFF o
88. 1 STENDIPIZZA AS doc TRADUCCI N DE LAS INSTRUCCIONES ORIGINALES 30 4 INSTRUCCIONES POR LA SEGURIDAD PEN La fallida aplicaci n de las normas y procedimientos de seguridad puede ser manantial de peligro y da io La m quina se entiende vinculada en el empleo al respeto de parte del usuario final de 1 todas las reglas de inserci n en el entorno de comportamiento de las personas establecidas por las leyes y o normas aplicables con particular referencia a la instalaci n fija monte de la maquina dotada por su atadura funcionamiento 5 10088 las ulteriores instrucciones advertencias de empleo que hacen de la documentaci n tecnico gr fica anexa a la m quina misma 4 1 OBLIGACIONES Y DEBERES REQUISADOS GENERALES DEL PERSONAL EI personal que interacciona con la m quina debe a haber leido y comprendido todas las prescripciones de seguridad indicadas en el manual de uso b presentar condiciones psicofisicas normales e ser anteriormente informado y formado acerca de c l los peligros de heridas u otros dafios que puedan derivar de contactos directos o indirectos c 2 los peligros causados por temperaturas demasiado elevatas arcos luminosos o radiaciones producidas y o emitido por la instrumentaci n el ctrica eventualmente presente c3 105 peligros de naturaleza no el ctrica que como ense a la experiencia pueden derivar del material el ctrico eventualmente presente c 4 los peligros de h
89. 12100 2 2003 1 2009 Normas armonizadas de tipo de B EN ISO 13857 2008 EN 999 1998 A1 2008 EN 349 1993 A1 2008 EN 1037 1995 1 2008 EN ISO 13850 2008 EN 1088 1995 A1 2007 A2 2008 EN 953 1997 A1 2009 EN 60204 1 2006 EN 954 1 1996 EN ISO 13849 1 2008 EN ISO 14159 2008 Normas armonizadas de tipo de EN 1672 2 2005 1 2009 EN 12041 2000 A1 2009 Otras normas especificaciones t cnicas EN 60073 2002 EN 61293 1994 EN 60445 2007 EN 61310 1 2008 EN 60446 2007 EN 61310 2 2008 EN 60447 2004 EN 61310 3 2008 EN 60529 1992 A1 2000 03 2011 STENDIPIZZA AS doc EE lugar e fecha firma Representante Legal TRADUCCI N DE LAS INSTRUCCIONES ORIGINALES 1 CONSISTENCIA DEL SUMINISTRO L maquina para extender la pizza en la continuaci n denominado m quina es planeado para aplastar allanar y alargar trozos de amasijo a frio para preparar pizzas pan pasta por los primeros platos hogazas torcidas y otro de preparaci n de moldes varia consiguiendo espesores y di metros deseados en la industria y en las tiendas alimenticias A segunda del modelo y a las solicitudes comerciales la m quina puede ser constituida con muchas configuraciones optional y datos t cnicos seg n las combinaciones localizadas identificadas al capitulo 3 La m quina dotada y objeto del presente manual de uso es constituida con grupos y partes
90. 2 COJINETE 6202 41 INGRANAGGIO INTERNAL GEARS ENGRENAGE INNENGETRIEBE ENGRENAJE INTERNO INTERNO INTERIEUR BLOCCO BLOC VERRIEGELUNG BLOQUE A BLOCCO LOWER BLOCK BLOC VERRIEGELUNG BLOQUE COMPLETO INFERIORE BLOCCO UPPER BLOCK BLOC VERRIEGELUNG BLOQUE COMPLETO SUPERIORE 03 2011 STENDIPIZZA AS doc 11 11
91. A DEUX DOPPELTE POLEA DE DOS GOLE PULLEY CANNELURES SCHNURSCHEIBE RANURAS 13 PULEGGIA A UNA ONE GROOVE POULIE AUNE SCHNURSCHEIBE POLEA DE UNA GOLA PULLEY CANNELURE RANURA 14 CINGHIA LUNGA LONG BELT COURROIE LONGUE RIEMEN LANG CORREA LARGA 15 MOTORE MOTOR MOTEUR MOTOR MOTOR 16 CARTER BACK CASING CARTER POSTERIEUR HINTERES CARTER POSTERIOR POSTERIORE KURBELGEHAUSE 17 SUPPORTO MOTORE SUPPORT MOTOR SUPPORT DU MOTORHALTER SOPORTE MOTOR MOTEUR 18 GRUPPO VENTOLA FAN UNIT ENSEMBLE VENTILATOR GRUPO VENTILATEUR VENTILADORES 19 CINGHIA CORTA SHORT BELT COURROIE COURTE RIEMEN KURZ CORREA CORTA 20 PIEDE BASE PIED FUB PIE 21 PER PEDALE PEDAL CABLE CABLE A PEDALE ANSCHLUBKABEL CABLE PARA PEDAL FUR FUBPEDAL 22 PEDALE PEDAL PEDALE FUBPEDAL PEDAL 23 PIEDE BASE PIED FUB PIE 24 DISTANZIALE LOWER CHUTE ENTRETOISE ABSTANDMESSER DISTANCIADOR SCIVOLO INFERIORE DISTANCE PIECE GOULOTTE FUR UNTERE PLANO INCLINADO NFERIEURE RUTSCHE NFERIOR 25 DISTANZIALE UPPER CHUTE ENTRETOISE ABSTANDMESSER DISTANCIADOR SCIVOLO SUPERIORE DISTANCE PIECE GOULOTTE FUR OBERE PLANO INCLINADO SUPERIEURE RUTSCHE SUPERIOR 26 NTERRUTTORE MAIN SWITCH INTERRUPTEUR HAUPTSCHALTER NTERRUPTOR GENERALE GENERALE GENERALE 27 MOLLE RASCHIA SOFT PASTA RACLOIRS DE PATE WEICHER PINZAS RASPADORAS PASTA SCRAPER TEIGSCHABER PASTA 28 BLOCCO BLOC BLOC VERRIEGELUNG BLOQUE 29 RULLO INTERNO INTERNAL ROLLER ROULEAU INTERIEUR INNERE WALZE RULO INTERNO 30 RULLO ESTERNO EXTERNAL ROLLER ROLEAU EXTERIEUR
92. A POTENCIA RINFORZO SUPPORT RENFORCEMENT VERST RKUNG REFUERZO N PULEGGIA A DUE TWO GROOVE PULLEY POULIE ADEUX DOPPELTE POLEA DE DOS GOLE CANNELURES SCHNURSCHEIBE RANURAS PU LEGGIA UNA ONE GROOVE PULLEY POULIE A UNE SCHNURSCHEIBE LEA DE UNA CANNELURE RANURA GOLA CINGHIA LUNGA LONG BELT COURROIE LONGUE RIEMEN LANG CORREA LARGA CARTER BACK CASING CARTER POSTERIEUR HINTERES CARTER POSTERIOR POSTERIORE KURBELGEHAUSE MOTORE MOTOR MOTEUR MOTOR MOTOR SUPPORTO SUPPORT MOTOR SUPPORT DU MOTORHALTER SOPORTE MOTOR MOTORE MOTEUR GRUPPO VENTOLA FAN UNIT ENSEMBLE VENTILATOR GRUPO VENTILATEUR VENTILADORES CINGHIA CORTA SHORT BELT COURROIE COURTE RIEMEN KURZ CORREA CORTA PULEGGIA LOWER ONE GROOVE POULIE INFERIEURE A UNTERE POLEA INFERIOR DE NFERIORE A UNA PULLEY UNE CANNELURE SCHNURSCHEIBE UNA RANURA GOLA CAVO PER PEDALE PEDAL CABLE c BLE POUR PEDALE KABEL FUR FUBPEDAL CABLE PARA PEDAL PEDALE PEDAL PEDALE FUBPEDAL PEDAL DISTANZIALE LOWER CHUTE ENTRETOISE ABSTANDMESSER DISTANCIADOR SCIVOLO DISTANCE PIECE GOULOTTE FUR UNTERE PLANO INCLINADO NFERIORE NFERIEURE RUTSCHE NFERIOR ala Ol Gi 4 D _ m PIEDE BASE PIED FUB m wo DISTANZIALE UPPER CHUTE ENTRETOISE ABSTANDMESSER DISTANCIADOR SCIVOLO DISTANCE PIECE GOULOTTE FUR OBERE RUTSCHE PLANO INCLINADO SUPERIORE SUPERIEURE SUPERIOR NTERRUTTORE MAIN SWITCH NTERRUPTE
93. A SCRAPER TEIGSCHABER PASTA 16 BLOCCO BLOC BLOC VERRIEGELUNG BLOQUE 17 RULLO INTERNO INTERNAL ROLLER ROULEAU INTERIEUR INNERE WALZE RULO INTERNO 18 RULLO ESTERNO EXTERNAL ROLLER ROLEAU EXTERIEUR UBERE WALZE RULO EXTERNO 19 RASCHIA PASTA OUTER PASTA RACLOIR DE PATE AUBERER RASPADOR EXTERNO ESTERNO SCRAPER EXTERIEUR TEIGSCHABER PASTA 20 RASCHIA PASTA INTERNAL PASTA RACLOIR DE PATE INNERER RASPADOR PASTA SCRAPER NTERIEUR TEIGSCHABER NTERNO 21 ASTA DI PROTEZIONE PROTECTION BAR BARRE DE SCHUTZSTANGE BARRA DE PROTECTION PROTECCION 22 ALBERO ESTERNO EXTERNAL SHAFT ARBRE EXTERIEUR AUBENWELLE ARBOL EXTERNO 23 KIT CROCIERA SPIDER KIT CROSILLON KIT KREUZ KIT CRUCETA CONTRO CROCIERA COUNTERSPIDER KIT CONTRE CROSILLON GEGENKREUZ CONTRO CRUCETA 24 INGRANAGGIO EXTERNAL GEARS ENGRENAGE AUBENGETRIEBE ENGRENAJE ESTERNO EXTERIEUR EXTERNO 25 CUSCINETTO 6200 BEARING 6200 COUSSINET 6200 KUGELLAGER 6200 COJINETE 6200 27 TAPPO CHIUSURA STOPPER BOUCHON VERSCHLUSS TAPON DE CIERRE FERMETURE 26 VITE SENZA FINE WORM SCREW VIS SANS FIN SCHRAUBE OHNE TORNILLO SIN FIN ENDE 28 REGOLATORE REGULATOR REGULATEUR REGLER REGULADOR 29 CUSCINETTO 6202 BEARING 6202 COUSSINET 6202 KUGELLAGER 6202 COJINETE 6202 30 BLOCCO BLOCK BLOC VERRIEGELUNG BLOQUE 31 INGRANAGGIO INTERNAL GEARS ENGRENAGE INNENGETRIEBE ENGRENAJE INTERNO INTERNO INTERIEUR 32 ALBERO INTERNO INTERNAL SHAFT ARBRE INTERIEUR INNENWELLE ARBOL INTERNO A BLOCCO COMPLETO BLOCK BLOC VERRIEGELUNG BLOQUE
94. ALVAGUARDATO Ripari fissi Nella zona posteriore anteriore laterale ed inferiore per evitare il contatto con gli organi di trasmissione del movimento sono presenti dei ripari fissi in lamiera di Zona posteriore anteriore laterale ed acciaio adatta per il contatto con gli alimenti con spessore non inferiore a 2mm inferiore cfr allegato Nella zona superiore anteriore ed inferiore per evitare il raggiungimento dei rulli superiori ed inferiori sono presenti rispettivamente n 2 ripari fissi pieni in materiale plastico trattato per alimenti con spessore non inferiore a 2mm cfr allegato Ripari fissi Zona superiore anteriore ed inferiore Iripari fissi rappresentano il sistema d imbocco superiore ed inferiore Ripari fissi Nella zona laterale per evitare il raggiungimento dei rulli superiori ed inferiori sono presenti dei ripari fissi in lamiera di acciaio adatta per il contatto con gli Zona laterale alimenti con spessore non inferiore a 2mm cfr allegato Ripari fissi Nella zona superiore inferiore anteriore posteriore e laterale per evitare il raggiungimento dei rulli dell accessorio taglia sfoglia sono presenti dei ripari fissi Zona superiore inferiore anteriore in acciaio inox AISI 314 con spessore non inferiore a 2mm cfr allegato posteriore e laterale I ripari fissi rappresentano il sistema d imbocco Per quanto concerne i ripari fissi si precisa inoltre che 1 le dimensioni
95. ANCE PERFORMABLE FROM THE OPERATOR FREQUENCY VERIFICATION CONTROL MODALITIES AND CHECKS Inside the covers motor openings All covers internal parts and the machine openings where the motors are installed must be cleaned and dry At least monthly Provide with adequate and common means as for example vacuum cleaner and dry brush for the dust and absorbent clothes for possible water parts to maintain adequate spaces Efficacy verification Perform with the appropriate tools a tightening control of At least monthly gt connections clamps screws Bee and aon in SECH Verify the functionality Perform a visual inspection to check the relays contacts gt Motors run contactors condition the contactors power contacts and the canalizations At least quarterly gt All control circuit relays and internal and external pipes of the covers y If these ones included the unipolar and or multi polar cables aren t in normal conditions with the aim to guarantee a correct functionality proceed to their change Verify the whole electric equipment for requirements of service and functioning continuity At least quarterly General verifications It must be checked that the electric equipment parts subjected gt Electric equipment to wear as for example cables and canalizations all control actuators worked from the operators etc are integral and functional 03 2011 STENDIPIZZA A5 doc ORIGINAL INS
96. Centro di Assistenza Autorizzato i dati identificativi del nuovo destinatario per facilitare la trasmissione di eventuali integrazioni al manuale che come gi ricordato deve accompagnare il contenitore distributore rimuovile anche in caso di trasferimento Y 03 2011 STENDIPIZZA AS doc ISTRUZIONI ORIGINALI 8 31 2 2 RESPONSABILIT gt Nel caso il presente manuale subisca danneggiamenti venga smarrito amp possibile richiederne copia al Centro di Assistenza Autorizzato gt Il presente manuale rispecchia lo stato della tecnica al momento della costruzione della macchina il costruttore si riserva il diritto di aggiornare la produzione e di conseguenza altre edizioni del manuale senza l obbligo di aggiornare produzioni manuali precedenti se non in casi particolari riguardanti la salute e la sicurezza delle persone gt Porre particolare attenzione al contenuto dei rischi residui presenti sulla macchina e le prescrizioni a cui devono attenersi gli operatori gt Il costruttore si ritiene responsabile per la macchina nella sua originale configurazione Il costruttore non si ritiene responsabile per danni arrecati dall uso improprio o non corretto della macchina e della documentazione o per danni arrecati dalla violazione di norme imperative negligenza imperizia imprudenza e non rispetto di norme regolamentari da parte del datore di lavoro dell operatore del manutentore e per ogni eventuale guasto causato
97. D marrage de situation de M40 SP30 SP40 n cessaire machine en mergence SPT30 SPT 40 1 brancher la prise fiche d alimentation 2 actionner le poussoir de commencement ON ou ou actionner le p dale lectrique quand il est pr sent et branch ARRET Pour la commande d arr t actionner le bouton d arr t O OFF ou actionner le poussoir de ON OFF ou rel cher le p dale lectrique En cas 4 arr t momentane ou prolong avant de remettre en fonction la machine il faut enlever tous les produits alimentaires dans la machine En cas d arr t prolong sectionner l installation g n rale du r seau d alimentation de l nergie lectrique c est dire d brancher la prise fiche d alimentation 03 2011 STENDIPIZZA A5 doc TRADUCTION DE LAS INSTRUCTIONES ORIGINALES 21 30 COUPURE En succession les op rations de coupure doivent suivre ce qui est indiqu ci de suite 1 avant la coupure attendre la conclusion du fonctionnement de la machine 2 arr ter la machine en actionnant le poussoir d arr t OFF ou actionner le poussoir de ON OFF ou rel cher le p dale lectrique 3 d brancher la prise fiche d alimentation 4 les interventions de nettoyage SECURITE DE FONCTIONNEMENT Au cas la machine serait sous effort ou soumise une surcharge la machine s arr te imm diatement pour l entr e en service de la protection thermique Dans ce cas atten
98. DUCCION DE LAS INSTRUCCIONES ORIGINALES Pag di 22 30 PUESTA EN FUNCI N EI operador despues del resultado positivo de los controles finalizados a verificar el respeto de todas las condiciones de seguridad y todos los controles de que al p rrafo anterior puede poner en funci n la m quina siguiendo en orden las indicaciones bajo reconducidas 1 Formar pequefios amasijos redondos posiblemente del mismo especifico del papel para que la formaci n de los discos por pizzas panes y hogazas resulte m s f cil Posicionar uno de los pequefios amasijos entre los rollos superiores y regular la posici n por el adecuado regulador relativo a los rollos superiores de modo que los rollos sean abiertos cerca de la mitad Se precisa que antes de efectuar tal operaci n hace falta tambien posicionar los rollos inferiores a medio del adecuado regulador relativo a los rollos inferiores por ejemplo para conseguir el amasijo final deseado por la formaci n de los discos por pizzas ste tendr n que ser entornados La pasta hecha resbalar en los rollos superiores tomar forma ovalada y el adecuado balanc n puesto al centro del tobog n proveer en autom tico a hacer resbalar y girar a 90 grados la pasta dentro de los rollos inferiores ya posicionados Hay que regular los contrapesos del balanc n teniendo presente la gramadura de los amasijos En el caso en que no se use el balanc n porque bajado por lo explotador o bi
99. E AC230V 60Hz 1N PE AC110V 50Hz 1N PE AC 110V 60Hz 03 2011 STENDIPIZZA AS doc TRADUCTION DE LAS INSTRUCTIONES ORIGINALES Pag di 30 DECLARATION CE DE CONFORMITE 2006 42 CE Le soussign repr sentant le fabricant ci apr s Fabricant Adresse instruit par la personne autoris e tablir et maintenir le dossier technique Nom Adress Le fabricant soussign d clare par les pr sentes que la machine Nom g n rique commerce STENDIPIZZA Fonction Former des m langes utilis s dans les aliments pour aplatir aplatir et tirer morceaux de p te Modele ART 2300 Type M30 M40 SP30 SP40 SPT30 SPT 40 TS01 TS02 TS03 TS04 TS05 L30 L40 L40P B30 B40 B40P Matricule Ann e de construction 20 __ est en conformit avec toutes les lois pertinentes a donn les directives suivantes y compris toutes les modifications applicables 2006 42 CE Directive Machines 2006 95 CE Directive Basse Tension 2004 108 CE Compatibilit Electromagn tique l ments constitutifs de la voiture et destin s entrer en contact avec des denr es alimentaires sont conformes REGLEMENT CE n 1935 2004 REGLEMENT CE n 2023 2006 03 2011 STENDIPIZZA A5 doc TRADUCTION DE LAS INSTRUCTIONES ORIGINALES 4 30 La liste des principales normes cours d utilisation est joint a la pr sente declarati
100. E ROTACION F 03 2011 STENDIPIZZA AS doc 2 1 2300 130 L40 L40P B30 B40 B40P DESCRIZIONE DESCRIPTION DESCRIPTION BESCHREIBUNG DESCRIPCION AP1 SCHEDA DI COMANDO CONTROL PANEL FICHE DES COMMANDES KONTROLLTAFEL TARJETA DE MANDO PULSANTI DI COMANDO IN BASSA TENSIONE LOW TENSION CONTROL SWITCHES BOUTON DE COMMANDE EN BASSE TENSION KONTROLLSCHALTER FUR SCHWACHSTROM BOTONES DE MANDO EN BAJA TENSION INTERRUTTORE DI AVVIAMENTO ARRESTO MOTORE TURN ON TURN OFF SWITCH INTERRUPTEUR DE DEMARRAGE ARRET DU MOTEUR SCHALTER AN UND AUS INTERRUPTOR DE ARRANQUE PARADA DEL MOTOR PEDALE DI AVVIAMENTO ARRESTO MOTORE TURN ON TURN OFF MOTOR PEDAL PEDALE DIE DEMARRAGE ARRET DU MOTEUR FUBPEDAL AN UND AUS PEDAL DE ARRANQUE PARADA DEL MOTOR INNESTO PEDALE PEDAL PLUG PEDALE FUBSCHALTERANSCHLUBDOSE ACOPLAMIENTO PEDAL MOTORE DI ROTAZIONE RULLI ROLLER ROTATION MOTOR MOTEUR DE ROTATION DES ROULEAUX ROLLENROTATIONSMOTOR MOTOR DE ROTACION PROTEZIONE TERMICA MOTORE THERMIC MOTOR PROTECTION PROTECTION THERMIQUE DU MOTEUR UBERHITZUNGSSCHUTZ PROTECCION TERMICA MOTOR 03 2011 STENDIPIZZA AS doc di 1 DISEGNI MECCANICI MECHANICAL DRAWINGS DESSINS MECANIQUES MECHANISCHE ABBILDUNGEN DIBUJOS MECANICOS ART 2300 M30 M40 SP30 SP40 SPT30 SPT40 DOG CE VU O 3 7 A
101. ENDIPIZZA AS doc BERSETZUNG DER ORIGINAL ANLEITUNG 23 30 6 WARTUNG FEHLERSUCHE UND REINIGUNG 6 1 ANFORDERUNGEN AN DAS WARTUNGSPERSONAL Unter dem Begriff Wartung ist nicht nur die regelm ige berpr fung des normalen Betriebs des Ger ts zu verstehen sondern auch die Analyse und die daraus folgenden Eingriffe im Bezug auf alle Ursachen die aus irgendeinem Grund das Ger t au er Betrieb setzen Das Personal das die im vorliegenden Kapitel beschriebenen Schritte durchf hrt sollte nicht nur die in Kapitel 4 beschriebenen Anforderungen erf llen sondern muss au erdem die Sicherheitsvorschriften im selben Kapitel bez glich der Restrisiken gelesen und verstanden haben Es ist unbedingt notwendig dass die durch den Anwender vorgenommenen Arbeitsschritte in den Bereichen Wartung Reinigung Ersetzung von Einzelteilen und Fehlersuche erfahrenen Fachpersonen die durch den Auftraggeber befugt wurden anvertraut werden Dieses erfahrene Personal muss in der Lage sein die ihm zugewiesenen Aufgaben zu bewerten und die m glichen Gefahren auf Grund der eigenen Ausbildung der eigenen Kenntnisse und beruflichen Erfahrungen und Kenntnisse im Bezug auf das Ger t die entsprechenden Ausr stungen und die entsprechenden Gesetze zu erkennen Au erdem hat das Personal eine angemessene berufliche Ausbildung im Bezug auf das Ger t zu besitzen Das Personal muss au erdem im Bezug auf Sicherheit ausgebildet und im Bezug auf Restrisiken gem Ka
102. EREUX EN MOUVEMENT AVANT D ACCEDER AUX ELEMENTS MOBILES DANGEREUX ATTENDRE AU MOINS _10_ SECONDS APRES L INTERRUPTION DE L ENERGIE D ALIMENTATION 400V 50Hz APPAREILLAGE EN TENSION AUSSI QUAND LE PORTILLON EST OUVERT POUR ENLEVER TENSION AGIR SUR LE DISPOSITIF DE SECTIONNEMENT d brancher la fiche de la prise 03 2011 STENDIPIZZA A5 doc TRADUCTION DE LAS INSTRUCTIONES ORIGINALES 15 30 4 5 DISPOSITIFS DE PROTECTION SUR LA MACHINE Les protections et les dispositifs de s curit de la machine ne doivent pas tre enleves Au cas ils devraient tre enlev s pour des exigences d entretien extraordinaire il faudra imm diatement adopter des mesures aptes mettre en vidence et r duire la limite minimum possible le danger qui en d rive La remise en position et efficacit de la protection ou du dispositif de s curit doit tre effectu e d s que les raisons qui ont rendu n cessaire leur temporaire enl vement seront cess es La machine est prot g e par un car nage r alis aussi l aide de protections fixes qui ne permet l acc s aucune partie dangereuse de la machine sinon dans la zone ant rieure de travail prot g e par diff rents abris fixes qui recouvrent la partie sup rieure ant rieure et inf rieure des rouleaux motoris s cfr Pi ce jointe TYPE POSITION TYPE DE DANGER SAUVEGARDE Abris fixes Dans la zone post rieure ant rieure lat
103. ESGO RESTANTE DEBIDO A EL RUIDO La m quina produce como de pruebas experimentales efectuadas un nivel de potencia ac stica contin o equivalente pesado A inferior a 70 dB Para evitar los peligros de ofensa a las orejas por ruidos lacerantes o insistentes el operador adem s de ser informado adecuadamente y formado durante el funcionamiento de la m quina tiene que siempre utilizar aparatos de protecci n de las orejas adaptados cuales por ejemplo cofias o tapones protectoras o parecidas protecciones auriculares personales RIESGO RESTANTE DEBIDO A INCENDIABILIDAD Para evitar los peligros consiguientes a un incendio lo explotador adem s de formar e informar adecuadamente el operador y el manutentor en proximidad del puesto de trabajo de la m quina tiene que predisponer aptos sistemas incombustibles por ej los aparatos extintores port tiles de primera intervenci n adecuados a la tipolog a de materiales que pueden incendiarse cu l por ejemplo las instrumentaciones el ctricas y electr nicas del equipo el ctrico El agua no tiene que ser usada por el apagamiento de incendios RIESGO RESTANTE DEBIDO A LOS SISTEMAS DE MANDO CONTROL ATADOS A LA SEGURIDAD Se sefiala que las funciones de seguridad y los sistemas de mando control atado a la seguridad es realizado en conformidad con la categor a 1 de seguridad sin embargo a causa de una aver a puede estar presente un funcionamiento defectuoso o bien un riesgo restante debido a una fallid
104. IO RESIDUO DOVUTO ALLA RIMOZIONE DEI RIPARI FISSI INTERVENTI SU PARTI ROTTE USURATE Per qualsiasi evenienza l operatore non deve mai tentare di aprire o rimuovere un riparo fisso o manomettere un dispositivo di sicurezza Nella fase di attrezzaggio di manutenzione e di pulizia e durante tutte le ulteriori operazioni manuali che avvengono introducendo le mani o altre parti del corpo nelle aree pericolose della macchina permane un rischio residuo dovuto soprattutto a J urti con parti costruttive della macchina 2 strisciamento e o abrasione con parti ruvide della macchina 3 taglio con parti affilate L operatore ed il manutentore oltre ad essere adeguatamente informati e formati ogni qualvolta eseguono le operazioni di cui sopra devono utilizzare dispositivi di protezione del capo delle mani dei piedi vestiario adeguato al luogo di lavoro e delle vie respiratorie quali per esempio l elmetto antiurto guanti antitaglio con fibre metalliche calzature antiscivolo resistenti ed adatte alla particolare natura del rischio con la punta di ferro Inoltre l operatore ed il manutentore devono essere addestrati per l intervento connesso alle operazioni manuali devono essere istruiti sui conseguenti rischi connessi e devono essere autorizzati da persona responsabile RISCHIO RESIDUO DOVUTO AD OPERAZIONI DI SOLLEVAMENTO ED AGLI INTERVENTI CHE RICHIEDONO OPERAZIONI MANUALI Le operazioni di sollevamento e trasporto della macchina o di
105. IRE EXECUTABLE PAR LE MANUTENTIONNAIRE 26 6 4 ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE 27 6 5 RECHERCHE DEFAILLANCES OU AVARIES DEBLOCAGE ELEMENTS MOBILES 28 6 6 NETTOYAGE 29 7 DEMOLITION ELIMINATION 30 7 1 DEMOLITION 30 7 2 ELIMINATION 30 8 MATERIAUX DE CONSTRUCTION 31 GARANTIE Toutes les parties qui composent les appareils parties lectriques exclues jouissent d une garantie de 12 mois condition que les d fauts soient dus la construction L exp dition des pieces l objet aura lieu en port d Les pieces remplac es durant la garantie seront toutefois factur es les pieces r exp di s franco de port dont la substitution a t requise devront tre r gl es avec une note de cr dit lors de la r ception La garantie ne pr voit pas le remplacement des appareils La garantie ne pr voit pas les frais de main d ceuvre pour le remplacement des pi ces de rechange et quelconque autre frais accessoire EXP DITIONS La marchandise voyage aux risques et p rils du Client Les ventuelles contestations sur l tat d fectueux du mat riel devront tre mises en vidence au transporteur au moment de la r ception de la marchandise Nous vous prions de bien vouloir tenir en consid ration la responsabilit du vecteur et le caract re in luctable de la mise en vidence des dommages lors de la r ception de la marchandise Nous soulignons que notre Entreprise ne r pond pas des dommages qui n auraient pas t signal s au vecteu
106. IZZA ART 2300 B30 B40 B40P AZIONE ON OFF ATTIVA LA ROTAZIONE DEI RULLI DELLA MACCHINA QUANDO PREMUTO E DISATTIVA LA ROTAZIONE DEI RULLI DELLA MACCHINA QUANDO RIPREMUTO PRESA DEL PEDALE VI SI INNESTA LA SPINA PRESENTE SUL CAVO DI FIANCO ELETTRICO COLLEGAMENTO DEL PEDALE ELETTRICO PEDALE ELETTRICO SIMULA LE FUNZIONI DEI PULSANTI ON E OFF ATTIVA E A TERRA COMANDO PULSANTE DI ON OFF POSIZIONE FRONTE DISATTIVA LA ROTAZIONE DEI RULLI SI COLLEGA ALLA PRESA DEL PEDALE ELETTRICO QUANDO COLLEGATO ESCLUDE IL FUNZIONAMENTO DEI PULSANTE ON E OFF AVVIAMENTO L avviamento della macchina possibile soltanto con una azione volontaria sul dispositivo di comando previsto a tal fine TIPO DI AVVIAMENTO MODELLO AZIONE ART 2300 M30 1 allacciare la presa spina di alimentazione M40 SP30 SP40 2 azionare il pulsante di inizio T ON o azionare il SPT30 SPT40 pedale elettrico quando presente ed allacciato Avvio da macchina spenta L30 L40 L40P 1 allacciare la presa spina di alimentazione ART 2300 B30 B40 B40P 2 azionare il pulsante di inizio od azionare il pedale elettrico quando presente ed allacciato Avvio da situazione di macchina sotto tensione Avvio da situazione di macchina in emergenza dopo pressione del pulsante di emergenza Avvio da situazione di macchina in emergenza esempio intervento della protezione termica ART 2300 M30 M4
107. Innenteile des Ger ts eventuell nach n tigen Demontagen Wartung Kundendiensteingriffe Fehlersuche Ersetzung von Verschlei teilen abgenutzten Teilen oder Bauteilen bei ausgeschalteten und sicher still stehenden gef hrlichen beweglichen Elementen durchf hren 3 die in den vorhergehenden Punkten erw hnten Arbeiten nach Abnahme auch der feststehenden Abschirmungen durchf hren 6 2 WARTUNGSVORSCHRIFTEN ABNAHME DER ABSCHIRMUNGEN UND ODER DER SCHUTZVORRICHTUNGEN Bei einigen in diesem Kapitel erw hnten Eingriffen sind einige feststehende Abschirmungen von ihrer Position zu entfernen Ihre Abnahme darf nur durch den Wartungstechniker erfolgen Am Ende der Eingriffe sind diese Abschirmungen wieder anzubringen und durch die vor dem Eingriff angewandten Vorrichtungen in ihrer Originalposition wieder zu befestigen Bevor er die feststehende Abschirmung entfernt und oder ein Element ersetzt hat der f r die Wartung zust ndige Techniker das Ger t komplett auszuschalten wie im Folgenden beschrieben ABTRENNEN VON STROMQUELLEN Vor der Ausf hrung der Eingriffe im Bereich Wartung Reinigung und Ersetzung von Teilen sind die u eren Stromquellen abzutrennen und zu isolieren Die vor der Stromleitung des Ger ts geschaltete Schutzeinrichtung Haupt Netztrennschalter deaktivieren und den Stecker mit der elektrischen Anlage auf NULL schalten entsprechenden Hilfsmitteln abdecken Pag di 03 2011 S
108. M VERBINDUNGSKABEL GER TESEITE ELEKTRISCHE PEDAL DES ELEKTRISCHEN PEDALS EINGESTECKT nicht vorgesehen beim Mod ART 2300 M30 ELEKTRISCHES SIMULIERT DIE FUNKTIONEN DER ON UND OFF TASTEN AM BODEN PEDAL AKTIVIERT UND DEAKTIVIERT DIE WALZENDREHUNG WIRD MIT DER STECKDOSE DES ELEKTRISCHEN PEDALS VERBUNDEN WENN DAS PEDAL VERBUNDEN IST WIRD DER BETRIEB DER ON UND OFF TASTEN AUSGESCHLOSSEN nicht vorhanden beim Modell ART 2300 M30 PIZZA AUSROLLMASCHINE 2300 B30 B40 B40P STEUERUNG HANDLUNG POSITION ON OFF BEI BET TIGUNG AKTIVIERT SIE DIE VORDERSEITE ON OFF TASTE WALZENDREHUNG ERNEUTER BET TIGUNG DEAKTIVIERT SIE DIE WALZENDREHUNG STECKDOSE F R DAS HIER WIRD DER STECKER AUF DEM VERBINDUNGSKABEL GER TESEITE ELEKTRISCHE PEDAL ZUM ELEKTRISCHEN PEDAL EINGESTECKT ELEKTRISCHES SIMULIERT DIE FUNKTIONEN DER ON UND OFF TASTEN AM BODEN PEDAL AKTIVIERT UND DEAKTIVIERT DIE WALZENDREHUNG WIRD MIT DER STECKDOSE DES ELEKTRISCHEN PEDALS VERBUNDEN WENN DAS PEDAL VERBUNDEN IST WIRD DER BETRIEB DER ON UND OFF TASTEN AUSGESCHLOSSEN START Der Ger testart kann nur durch eine gewollte Handlung auf der daf r vorgesehenen Steuerungseinheit erfolgen STARTTYP MODELL HANDLUNG ART 2300 M30 1 Stecker Steckdose anschlie en M40 SP30 SP40 2 Start Taste ON bet tigen oder das elektrische Pedal SPT30 SPT 40 dr cken wenn vorhanden und angeschlossen Start bei ausgesc
109. MENTO 6 MANUTENZIONE RICERCA GUASTI E PULIZIA 6 1 REQUISITI DEL MANUTENTORE 6 2 PRESCRIZIONI DI MANUTENZIONE 6 3 MANUTENZIONE ORDINARIA 6 3 1 MANUTENZIONE ORDINARIA ESEGUIBILE DALL OPERATORE 6 3 2 MANUTENZIONE ORDINARIA ESEGUIBILE DAL MANUTENTORE 6 4 MANUTENZIONE STRAORDINARIA 6 5 RICERCA GUASTI O AVARIE E SBLOCCO ELEMENTI MOBILI 6 6 PULIZIA 7 DEMOLIZIONE E SMALTIMENTO 7 1 DEMOLIZIONE 7 2 SMALTIMENTO 8 MATERIALI DI COSTRUZIONE GARANZIA Tutte le parti componenti le apparecchiature escluse le parti elettriche godono di una garanzia di 12 mesi sempre che i difetti siano dovuti alla costruzione La spedizione dei pezzi in oggetto avverr in porto assegnato I pezzi sostituiti in garanzia saranno comunque fatturati al ricevimento dei pezzi rispediti in porto franco di cui stata richiesta la sostituzione si provveder con nota di credito La garanzia non contempla la sostituzione dell apparecchiatura La garanzia non contempla le spese di manodopera per la sostituzione dei ricambi e qualsiasi altra spesa accessoria SPEDIZIONI La merce viaggia a rischio e pericolo del Cliente Eventuali contestazioni sullo stato difettoso del materiale dovranno essere evidenziate al trasportatore al momento dell accettazione della merce Vi preghiamo di tenere nella dovuta considerazione quanto oggetto della responsabilit del vettore e della inderogabilit della evidenziazione di eventuali danni al momento dell accettazio
110. N PE AC110V 50Hz 1N PE AC 110V 60Hz 03 2011 STENDIPIZZA AS doc ISTRUZIONI ORIGINALI Pag di 31 DICHIARAZIONE CE DI CONFORMIT 2006 42 CE Allegato II parte A Il sottoscritto rappresentante il seguente costruttore Costruttore Indirizzo ha incaricato di la persona autorizzata a costituire e conservare il fascicolo tecnico Nome Indirizzo Il sottoscritto costruttore dichiara qui di seguito che la macchina Denominazione generica commerciale STENDIPIZZA Funzione Formatrice di impasti utilizzati nell industria alimentare per appiattire spianare ed allungare pezzi di impasto Modello ART 2300 Tipo M30 M40 SP30 SP40 SPT30 SPT 40 TS01 502 TS03 TS04 TS05 L30 L40 L40P B30 B40 B40P Matricola Anno di costruzione 20 risulta in conformit a tutte le diposizioni pertinenti previste dalle seguenti direttive comunitarie comprese tutte le modifiche applicabili 2006 42 CE Direttiva Macchine 2006 95 CE Direttiva Bassa Tensione 2004 108 CE Direttiva Compatibilit Elettromagnetica Le parti costituenti la macchina e destinate a venir a contatto con il prodotto alimentare sono conformi al REGOLAMENTO CE n 1935 2004 REGOLAMENTO CE n 2023 2006 03 2011 STENDIPIZZA AS doc ISTRUZIONI ORIGINALI 5 31 L elenco delle principali norme applicate 6 allegato alla presente dichiaraz
111. NALES Pa a 03 2011 STENDIPIZZA AS doc 20 30 5 5 APARATOS FUNCIONES DE MANDO En seguida son reconducidos los principales aparatos de mando ver alegado MANDO MAQUINA EXTENDER LA PIZZA 2300 M30 M40 SP30 SP40 SPT30 SPT 40 L30 L40 L40P POSICI N INTERRUPTOR DE ON I INTERRUPTOR DE OFF DESACTIVA LA ROTACI N DE LOS ROLLOS DE LA M QUINA OFF SE ENCHUFA LA ESPINA PRESENTE SOBRE EL CABLE DE ENLACE DEL PEDAL ELECTRICO NO PREVISTO EN EL MODELO ART 2300 M30 APARENTA LAS FUNCIONES DE LOS INTERRUPTORES ON Y OFF ACTIVA A TIERRA Y DESACTIVA LA ROTACION DE LOS ROLLOS SE COLLEGA A LA TOMA TOMA DEL PEDAL ELECTRICO PEDAL ELECTRICO ON LA ROTACI N DE LOS ROLLOS DE LA M QUINA FRENTE DEL PEDAL ELECTRICO CUANDO UNIDO EXCLUYE EL FUNCIONAMIENTO DEL INTERRUPTOR ON Y OFF NO PREVISTO EN EL MODELO ART 2300 M30 FRENTE MANDO MAQUINA PARA EXTENDER LA PIZZA ART 2300 B30 B40 B40P ACCI N POSICI N INTERRUPTOR DE ON OFF ACTIVA LA ROTACI N DE LOS ROLLOS DE LA M QUINA FRENTE CUANDO COMPRIMIDO Y DESACTIVA LA ROTACI N DE LOS ROLLOS DE ON OFF PEDAL EL CTRICO LA M QUINA CUANDO SE COMPRIME OTRA VEZ TOMA DEL PEDAL SE ENCHUFA LA ESPINA PRESENTE SOBRE EL CABLE DE ENLACE DEL LADO ELECTRICO PEDAL ELECTRICO APARENTA LAS FUNCIONES DE LOS INTERRUPTORES ON Y OFF ACTIVA A TIERRA Y
112. NDIPIZZA A5 doc ORIGINAL INSTRUCTIONS TRANSLATION 15 4 5 PROTECTION DEVICES ON THE MACHINE The machine protections and safety devices must not be removed If they must be removed for extraordinary maintenance requirements some measures will have to be immediately adopted ready to put in evidence and to reduce at the minimum possible limit the eventual danger The replacement and the efficiency of the protection or of the safety device must happen when the reasons that have made necessary their temporary removal are finished The machine is protected from a fairing produced also with fixed protections that doesn t allow the access to any dangerous part of the machine if not in the work front zone protected from different fixed shelters that recover the superior front and inferior parts of the motorized rolls cfr Annexed TYPE POSITION SAFEGUARDED DANGER TYPE Fixed shelters In the posterior lateral front and inferior parts to avoid the contact with the movement transmission devices some fixed shelters are present in steel sheet metal suitable for the contact with the food Posterior lateral with thickness not inferior to 2mm cfr Annexed front and inferior parts Fixed shelters In the posterior lateral front and inferior parts to avoid the reaching of the superior and inferior rolls are present respectively n 2 full fixed shelters in plastic material treated for food with Superior front and thickne
113. NS LA MACHINE La machine est projet e pour aplatir aplanir et allonger des pi ces de p te froid pour pr parer des pizzas du pain des p tes pour les premiers plats des fouaces des tartelettes et autres choses en formes diff rentes en obtenant des paisseurs et des diam tres d sir s dans l industrie et dans les magasins d alimentation Les ingr dients ult rieurs ventuels ne doivent pas tre dangereux pour la sant de l op rateur et du manutentionnaire En outre ils ne doivent pas d terminer des zones potentiellement explosives Consulter toujours les donn es techniques et les fiches de s curit concernant les dangers de chaque produit alimentaire 03 2011 STENDIPIZZA AS doc TRADUCTION DE LAS INSTRUCTIONES ORIGINALES 1 4 30 4 4 PLAQUETTES Les plaquettes et les doivent toujours tre bien visibles et ne doivent tre jamais enlev s Les plaquettes et les panneaux sont un instrument de s curit et ne doivent pas tre consid r s avec superficialite L utilisateur est tenu remplacer imm diatement toutes les plaquettes de s curit et ou avertissement qui suite devaient devenir illisibles LISTE ET SIGNIFICATION DES PLAQUETTES PRESENTES Gants avec des Chaussures de Protection du Ne pas enlever Machine emploi RAEE fibres s curit corps les dispositifs de alimentaire metalliques s curit AVEC LES ABRIS FIXES ENLEVES ILS SONT PRESENTS DES ELEMENTS MOBILES DANG
114. NSTRUCTIONES ORIGINALES Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc 20 30 5 5 DISPOSITIFS FONCTIONS DE COMMANDE Ci de suite ils sont num r s les principaux dispositifs de commande cfr Pi ce jointe COMMANDE STENDIPIZZA ART 2300 M30 M40 SP30 SP40 SPT30 SPT 40 L30 L40 1 40 ACTION POSITION BOUTON DE ON I ON ACTIVE LA ROTATION DES ROULEAUX DE LA MACHINE FRONT BOUTON DE OFF OFF DESACTIVE LA ROTATION DES ROULEAUX DE LA MACHINE FRONT ENFICHE LA FICHE PRESENTE SUR LE CABLE DE BRANCHEMENT DU PEDALE ELECTRIQUE non prevu dans le modele ART 2300 M30 PRISE DU PEDALE ELECTRIQUE PEDALE ELECTRIQUE IL SIMULE LES FONCTIONS DES BOUTONS ON ET OFF IL ACTIVE ET DESACTIVE LA ROTATION DES ROULEAUX ON LE BRANCHE A COTE TERRE LA PRISE DU PEDAL ELECTRIQUE QUAND IL EST BRANCHE IL EXCLUT LE FONCTIONNEMENT DES BOUTONS ON ET OFF non prevu dans le modele ART 2300 M30 COMMANDE STENDIPIZZA ART 2300 B30 B40 B40P ACTION POSITION BOUTON DE ON OFF ON OFF ACTIVE LA ROTATION DES ROULEAUX DE LA MACHINE QUAND IL EST PRESSE ET DESACTIVE LA ROTATION DES ROULEAUX DE LA MACHINE QUAND IL EST PRESSE DE NOUVEAU FRONT PRISE DU PEDALE ON Y ENFICHE LA FICHE PRESENTE SUR LE CABLE DE COTE ELECTRIQUE BRANCHEMENT DU PEDALE ELECTRIQUE PEDALE IL SIMULE LES DES POUSSOIRS ON ET OFF IL TERRE ELECTRIQUE AC
115. ONTROLE LIES A LA SECURITE On signale que les fonctions de s curit et les systemes de commande contr le li s la s curit sont r alis s en conformit avec la cat gorie 1 de s curit cependant par effet d une d faillance il peut tre pr sent un mauvais fonctionnement ou un risque r sidu d un arr t rat selon ce qui a t pr vu D s l activation de la commande d arr t de la machine ou pour absence d nergie lectrique 4 alimentation soit l op rateur soit le manutentionnaire avant d acc der aux parties mobiles de la machine doivent s assurer de leur arr t effectif en contr lant visuellement de la zone sup rieure de la machine Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc TRADUCTION DE LAS INSTRUCTIONES ORIGINALES 13 30 RISQUE RESIDU DU A L ENLEVEMENT DES ABRIS FIXES INTERVENTIONS SUR DES PARTIES CASSES USEES Pour n importe quelle ventualit l op rateur ne doit jamais essayer d ouvrir ou enlever un abri fixe ou forcer un dispositif de s curit Dans la phase de pr paration des outillages d entretien et de nettoyage et pendant toutes les ult rieures op rations manuelles qui sont effectu es en introduisant les mains ou d autres parties du corps dans les aires dangereuses de la machine il persiste un risque r sidu d surtout 1 collisions avec des parties constructives de la machine 2 frottement et ou abrasion avec des parties rugueuses de la machine 3 d coupage avec des partie
116. P40 2 drive the beginning button ON or activate the electric SPT30 SPT 40 pedal when present and connected Starting from switched off machine L30 L40 L40P ART 2300 B30 B40 B40P 1 connect the feeding plug socket 2 drive the beginning button or activate the electric pedal when present and connected Start from under voltage machine situation Start from emergency machine situation after emergency button pressure Start from emergency machine situation example thermal protection intervention ART 2300 M30 M40 SP30 SP40 SPT30 SPT 40 L30 L40 L40P ART 2300 B30 B40 B40P ART 2300 M30 M40 SP30 SP40 SPT30 SPT 40 L30 L40 L40P ART 2300 B30 B40 B40P For the working restarting after a work suspension it is necessary to activate the beginning button ON or 0 activate the electric pedal when present and connected Switch off the Machine and after having perform to cool it it is necessary 1 connect the feeding plug socket 2 activate the beginning button ON or activate the electric pedal when present and connected STOP For the stop control push the stop button O OFF or push the ON OFF button or release the electric pedal In case of momentary or extended stop before to get in function the machine all food products must be removed within the machine In case of extended s
117. Q WA DESCRIZIONE DESCRIPTION DESCRIPTION BESCHREIBUNG DESCRIPCION POS I GB D E SCIVOLO PALLINA DOUGH BALL ROLLER GOULOTTE A PETITES TEIGB LLCHENRUTS PLANO INCLINADO PATES CHE BOLILLA CARCASSA FRAME CARTER GEH USE ARMAZON INTERRUTTORE MAIN SWITCH INTERRUPTEUR HAUPTSCHALTER INTERRUPTOR GENERALE GENERALE GENERALE CINGHIA BELT COURROIE RIEMEN CORREA PULEGGIA A DUE TWO GROOVE POULIE A DEUX DOPPELTE POLEA DE DOS GOLE PULLEY CANNELURES SCHNURSCHEIBE RANURAS 6 MOTORE MOTOR MOTEUR MOTOR MOTOR 03 2011 STENDIPIZZA AS doc Pag di DESCRIZIONE DESCRIPTION DESCRIPTION BESCHREIBUNG DESCRIPCION POS I GB F D E 7 CARTER BACK CASING CARTER POSTERIEUR HINTERES CARTER POSTERIOR POSTERIORE KURBELGEH USE 8 SUPPORTO MOTORE SUPPORT MOTOR SUPPORT DU MOTORHALTER SOPORTE MOTOR MOTEUR 9 RINFORZO SUPPORT RENFORCEMENT VERST RKUNG REFUERZO 10 PULEGGIA A UNA ONE GROOVE POULIE A UNE SCHNURSCHEIBE POLEA DE UNA GOLA PULLEY CANNELURE RANURA 11 PIEDE BASE PIED FUB PIE 12 DISTANZIALE CHUTE DISTANCE ENTRETOISE ABSTANDMESSER DISTANCIADOR SCIVOLO PIECE GOULOTTE FUR RUTSCHE PLANO INCLINADO 13 PIEDE BASE PIED FUB PIE 14 PROTEZIONE SAFETY DEVICE PROTECTION SCHUTZVORRICHTUN PROTECCION G 15 MOLLE RASCHIA SOFT PASTA RACLOIRS DE PATE WEICHER PINZAS RASPADORAS PAST
118. QUE 46 RULLO INTERNO NTERNAL ROLLER ROULEAU INTERIEUR INNERE WALZE RULO INTERNO 47 ALBERO INTERNO NTERNAL SHAFT ARBRE INTERIEUR NNENWELLE ARBOL INTERNO 48 BLOCCO BLOC BLOC VERRIEGELUNG BLOQUE 49 ALBERO ESTERNO EXTERNAL SHAFT ARBRE EXTERIEUR AUBENWELLE ARBOL EXTERNO 50 RULLO ESTERNO EXTERNAL ROLLER ROLEAU EXTERIEUR UBERE WALZE RULO EXTERNO A BLOCCO COMPLETO LOWER BLOCK BLOC VERRIEGELUNG BLOQUE INFERIORE B BLOCCO COMPLETO UPPER BLOCK BLOC VERRIEGELUNG BLOQUE SUPERIORE 03 2011 STENDIPIZZA AS doc 8 1 ART 2300 L40P B40P DESCRIZIONE DESCRIPTION DESCRIPTION BESCHREIBUNG DESCRIPCION POS I GB F D E 1 PROTEZIONE LOWER SAFETY PROTECTION UNTERE PROTECCION INFERIORE DEVICE NFERIEURE SCHUTZVORRICHTUN NFERIOR G SCIVOLO PIZZA PIZZA CHUTE GOULOTTE A PIZZAS PIZZARUTSCHE PLANO INCLINADO PROTEZIONE UPPER SAFETY PROTECTION OBERE PROTECCION SUPERIORE DEVICE SUPERIEUR SCHUTZVORRICHTUN SUPERIOR G 4 SCIVOLO PALLINA DOUGH BALL ROLLER GOULOTTE A PETITES TEIGB LLCHENRUTSC PLANO INCLINADO PATES HE BOLILLA 5 TASTIERA CONTROLS CLAVIER SCHALTTAFEL TECLADO e CARCASSA FRAME CARTER GEH USE ARMAZON 03 2011 STENDIPIZZA AS doc 9 1 DOS DESCRIZIONE DESCRIPTION DESCRIPTION BESCHREIBUNG DESCRIPCION I GB F D E 7 SCHEDA DI POWER CONTROL FICHE DE PUISSANCE LEISTUNGSSCHILD TARJETA DE POTENZ
119. RACION CE DE CONFORMIDAD 2006 42 CE El abajo firmante en representaci n de el fabricante de la siguiente Fabricante Direcci n las instrucciones de la persona autorizada para establecer mantener el expediente t cnico Nombre Direcci n El fabricante declara que suscribe declara que la m quina Nombre gen rico comercio MAQUINA PARA EXTENDER LA PIZZA Funci n Formaci n de mezclas utilizadas en los alimentos para aplastar aplastar y estirar las piezas de masa Modelo ART 2300 Tipo M30 M40 SP30 SP40 SPT30 SPT 40 TS01 TS02 TS03 TS04 TS05 L30 L40 L40P B30 B40 B40P Matr cula A o De Construcci n 20 est en conformidad con todas las leyes pertinentes ha proporcionado las siguientes directivas incluyendo todas las modificaciones aplicables 2006 42 CE Directiva de Maquinaria 2006 95 CE Directiva de baja tensi n 2004 108 CE Directiva de Compatibilidad Electromagn tica Las partes componentes del veh culo y destinados a entrar en contacto con los alimentos se ajustan a REGLAMENTO DE LA CE n 1935 2004 REGLAMENTO DE LA CE n 2023 2006 Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc TRADUCCION DE LAS INSTRUCCIONES ORIGINALES 4 30 lista de las principales normas de se adjunta a la presente declaraci n EN ISO 12100 1 2003 1 2009 Normas armonizadas de tipo de A EN 14121 1 2007 EN ISO
120. ROLLMASCHINE Funktion Umformen von Mischungen in der Lebensmittelindustrie verwendet um flach flach und Teigst cke Strecke Modell ART 2300 Freundlich M30 M40 SP30 SP40 SPT30 SPT 40 TS01 TS02 TS03 TS04 TS05 L30 L40 L40P B30 B40 B40P Teilenr Baujahr 20 wird in bereinstimmung mit allen einschl gigen Rechtsvorschriften hat die folgenden Richtlinien einschlie lich aller zutreffenden nderungen sofern 2006 42 CE Maschinen Richtlinie 2006 95 CE Low Voltage Directive 2004 108 CE Richtlinie ber elektromagnetische Vertr glichkeit Bestandteile des Autos und soll mit Lebensmitteln in Ber hrung kommen im Einklang mit VERORDNUNG CE n 1935 2004 VERORDNUNG CE n 2023 2006 03 2011 STENDIPIZZA A5 doc UBERSETZUNG DER ORIGINAL ANLEITUNG 4 30 Die Liste der wichtigsten Standards im Einsatz ist diese Erkl rung beigef gt EN ISO 12100 1 2003 1 2009 Harmonisierte Regeln vom Typ A EN 14121 1 2007 EN ISO 12100 2 2003 1 2009 Harmonisierte Regeln vom Typ EN ISO 13857 2008 EN 999 1998 A1 2008 EN 349 1993 A1 2008 EN 1037 1995 1 2008 EN ISO 13850 2008 EN 1088 1995 A1 2007 A2 2008 EN 953 1997 A1 2009 EN 60204 1 2006 EN 954 1 1996 EN ISO 13849 1 2008 EN ISO 14159 2008 Harmonisierte Regeln vom Typ EN 1672 2 2005 1 2009 EN 12041 2000 A1 2009 Weitere Regeln und
121. S INSTRUCTIONES ORIGINALES 9 30 3 3 CONDITIONS DE SERVICE DONNEES ART 2300 M30 M40 SP30 SP40 SPT30 SPT 40 L30 L40 L40P B30 B40 B40P Niveau de puissance acoustique continu quivalent pond r A Mineur de 70dBA Nature du courant Fr quence Cfr Plaque de la machine Valeur a pleine charge du courant Cfr Plaque de la machine Tension nominale d emploi Cfr Plaque de la machine Courant pr sum admissible de court circuit nominal conditionn 6 kA sym triques Masse et neutre TT et TN Degr de protection IP X3 Positionnement de la machine Banc de travail employ dans le secteur alimentaire de hauteur compris entre 900 1100mm de la surface de pi tinement d ad quate port e dans lequel on puisse librement circuler autour de la machine avec un espace libre d au moins 800mm Lieu d emploi A l int rieur Temp rature maximum de l air milieu de travail 40 C Eclairage minimum demand 500 lux Ult rieures conditions d emploi Machine inad quate pour fonctionnement dans des milieux il y ait des agents contaminant par exemple des poussi res des acides des gaz corrosifs du sel et semblables Machine inad quate pour fonctionnement dans des milieux il y ait des atmosph res potentiellement explosives classifies comme zone 0 ou zone 1 ou zone 2 Machine inad quate pour fonctionnement dans des milieux
122. SE EN ROUTE EMPLOI La gestion de la machine est consentie uniquement a un personnel autoris et opportun ment instruit et dou d une suffisante exp rience technique Le personnel pr pos la conduite de la machine doit tre inform que la connaissance et l application des normes de s curit est partie int grante de son travail Le personnel non qualifi ne doit pas avoir acc s l aire op rationnelle lorsque l on utilise la machine Avant de d marrer la machine effectuer les op rations suivantes Lire attentivement la documentation technique gt Connaitre quelles protections et dispositifs d mergence sont disponibles sur la machine leur localisation et leur fonctionnement L emploi non autoris de parties commerciales et accessoires faisant partie des protections et des dispositifs de s curit peut provoquer des mauvais fonctionnements et des situations de danger pour le personnel op rateur L op rateur doit en outre avoir une formation ad quate 5 1 POSTES DE TRAVAIL ET FONCTIONS DES OPERATEURS La machine est projet e pour tre conduite par un op rateur form et instruit sur les risques r sidus mais avec les comp tences en mati re de s curit des pr pos s l entretien et ayant professionnalisme comme indiqu en pr c dence L op rateur doit tre une personne comp tente c est dire une personne d sign e opportun ment form e et qualifi e pour connaissa
123. SORGUNG 29 8 BAUMATERIAL 30 GARANTIE Bei Konstruktionsfehlern bernehmen wir f r Ger teteile Elektroteile ausgeschlossen eine 12 monatige Garantie Die Lieferung der jeweiligen Waren geht zu Lasten des K ufers Teile die unter die Garantiebestimmungen fallen werden beim Austausch in Rechnung gestellt Bei Eingang der defekten Waren beim Lieferanten wird der Betrag dem Kunden gutgeschrieben und die Ersatzteile frachtfrei zur ckgesandt Von der Garantie ausgeschlossen sind Ersatzger te sowie Kundendienst und etwaige anfallende Kosten LIEFERUNG Der Transport der Ware erfolgt auf Gefahr des Bestellers Eventuell aufgetretene Sch den m ssen dem Spediteur umgehend bei Warenerhalt mitgeteilt werden Wir bieten Sie sowohl die Haftbarkeit des Spediteurs zu ber cksichtigen als auch dass wir bei fehlender berpr fung bei Erhalt der Ware keine Haftung bernehmen AuBerdem weisen wir daraufhin dass selbst bei einer Frei Haus Lieferung mit Lasteneinzugsverfahren keine Haftung bernommen werden kann falls die Ware nicht bei Erhalt gepr ft wurde GERICHTSSTAND F r jede Art Streitigkeit liegt die Zust ndigkeit beim Gerichtsstand am Sitz des Herstellers Gebrauchsanweisung Ausgabe 03 2011 03 2011 STENDIPIZZA AS doc UBERSETZUNG DER ORIGINAL ANLEITUNG 1 30 d USO e MANUTENZIONE MANUAL for USE and MAINTENANCE MODE d EMPLOI et d ENTRETIEN GEBRAUCHSANWEISUNG und WARTUNG MANUAL de USO y MANUTENCION
124. STENDIPIZZA Manuale delle istruzione er l uso ART 2300 M30 M40 ART 2300 SP30 SP40 ART 2300 SPT30 SPT40 TS 01 02 03 04 05 ART 2300 L30 L40 ART 2300 L40P ART 2300 B30 B40 ART 2300 B40P MANUALE DELLE I STENDIPIZZA ISTRUZIONE GB PIZZA ROLLER OPERATING MANUAL MODE d EMPLOI et F STENDIPIZZA d ENTRETIEN PIZZA D AUSROLLMASCHINE GEBRAUCHSANWEISUNG E MAQUINA PARA MANUAL DE EXTENDER LA PIZZA INSTRUCCION 5 03 2011 STENDIPIZZA AS doc ISTRUZIONI ORIGINALI Pag di 1 31 INDICE CONSISTENZA DELLA FORNITURA 2 ORGANIZZAZIONE DEL CONTENUTO E CONSULTAZIONE 2 1 SCOPO DEL MANUALE 22 RESPONSABILIT 23 SIGNIFICATO DELLA SIMBOLOGIA 3 INFORMAZIONI GENERALI E CARATTERISTICHE 3 1 COLLAUDI EFFETTUATI PRIMA DELLA CONSEGNA 32 DESTINAZIONE USO E PARTI COSTRUTTIVE 3 33 CONDIZIONI DI SERVIZIO 34 USO NORMALE USO IMPROPRIO USO NON CORRETTO O VIETATO 4 ISTRUZIONI PER LA SICUREZZA 4 1 OBBLIGHI E DOVERI 42 AMBIENTI E POSTI DI LAVORO 43 AVVERTIMENTI IN MERITO AI RISCHI RESIDUI 44 TARGHE 4 5 DISPOSITIVI DI PROTEZIONE SULLA MACCHINA 5 TRASPORTO MESSA IN SERVIZIO ED USO 5 1 POSTAZIONI DI LAVORO E MANSIONI DEGLI OPERATORI 5 2 TRASPORTO MOVIMENTAZIONE IMMAGAZZINAGGIO 5 3 RIMOZIONE IMBALLO MODALIT DI APERTURA 5 4 OPERAZIONI PRELIMINARI DI PREPARAZIONE 5 5 DISPOSITIVI E FUNZIONI DI COMANDO 5 6 DESCRIZIONE DEL FUNZIONA
125. Sturzgefahren auf der Bezugsfl che Boden ist das Bedien und Wartungspersonal entsprechend zu unterrichten und auszubilden Au erdem hat das Personal immer einen angebrachten Fu schutz zu tragen wie z B best ndige rutschfeste dem Risiko entsprechende Schuhe Der Anwender hat auf jeden Fall den Boden auf dem sich das Bedienpersonal und das Wartungspersonal bewegt sauber zu halten damit dieser keine Stoffe aufweist die eine Rutschgefahr darstellen k nnten wie z B Fl ssigkeiten oder jede Art k rnchenf rmige oder staubf rmige Substanzen RISIKO AUF GRUND DER IM GER T VERWENDETEN PRODUKTE Das Ger t wurde zum Ausrollen Ausbreiten und Ausziehen von kalten Teigen f r die Zubereitung von Pizza Brot Nudelteig Fladen Focaccia Kuchenteig und andere in den f r die Lebensmittelindustrie blichen Formen Dicken und Durchmesser entwickelt Eventuelle zus tzliche Zutaten d rfen die Gesundheit des Bedienpersonals und des Wartungspersonals nicht gef hrden Au erdem d rfen dadurch keine explosionsgef hrdeten Bereiche entstehen Immer die technischen Daten und Sicherheitsbl tter jedes Lebensmittels im Bezug auf Gefahren berpr fen 03 2011 STENDIPIZZA AS doc UBERSETZUNG DER ORIGINAL ANLEITUNG 1 4 30 4 4 SCHILDER Die Schilder und Tafeln sind immer gut sichtbar anzubringen und d rfen nie entfernt werden I Die Schilder und Tafeln sind ein Sicherheitshilfsmittel und sind nicht mit Oberfl chlichkeit zu behandeln Der Anwende
126. TENDIPIZZA AS doc UBERSETZUNG DER ORIGINAL ANLEITUNG 24 30 6 3 A ORDENTLICHE WARTUNG Das Personal das die im vorliegenden Kapitel beschriebenen Schritte durchf hrt sollte nicht nur die in Kapitel 4 beschriebenen Anforderungen erf llen sondern muss au erdem die Sicherheitsvorschriften im selben Kapitel bez glich der Restrisiken gelesen und verstanden haben F r die Entsorgung der abgenutzten und ersetzten Materialien wird auf die Vorschriften unter Kapitel 7 verwiesen 6 3 1 DURCH DEN BEDIENER AUSF HRBARE ORDENTLICHE WARTUN H UFIGKEIT VORGEHEN UND ERGEBNISSE Der Arbeitsplatz sowie alle u eren Teile des Ger ts m ssen sauber i sa sein Teile auf dem Ger t die den rechtm igen Betrieb hemmen Vor jeder en oder die urspr nglich vorhandenen Sicherheitsbedingungen i tsschicht nd darf keinen Staub beeintr chtigen k nnten sind zu entfernen aufweisen F r jede Art Eingriff oder f r die Ersetzung der Einzelteile ist der Wartungsdienst zu benachrichtigen Mindestens ein Mal pro Woche Betrieb berpr fen gt Der Sicherheitsvorrichtungen aus Kapitel 4 gt Der Stopp Funktionen Eine Sichtkontrolle und einen Betriebstest an den Sicherheitsvorrichtungen an den vorgesehenen Feststellvorrichtungen und den Stopp Funktionen durchf hren zur Sicherstellung ihrer rechtm igen Betriebsf higkeit und der Ausschaltung der beweglichen Elemente F r jede Art Eingriff oder f r die Ersetzung
127. TIVE ET DESACTIVE LA ROTATION DES ROULEAUX ON LE BRANCHE ALA PRISE DU PEDALE ELECTRIQUE QUAND IL EST BRANCHE IL EXCLUT LE FONCTIONNEMENT DES BOUTONS ON ET OFF DEMARRAGE Le d marrage de la machine est possible seulement avec une action volontaire sur le dispositif de commande pr vu dans ce but TYPE DE DEMARRAGE MODELE ACTION ART 2300 M30 1 brancher la prise fiche d alimentation M40 SP30 SP40 2 actionner le poussoir de commencement I ON ou SPT30 SPT 40 actionner le p dale lectrique quand il est pr sent et branch D marrage de machine L30 L40 L40P arr t e 1 brancher la prise fiche d alimentation ART 2300 B30 B40 B40P 2 actionner le poussoir de commencement ou actionner le p dale lectrique quand il est pr sent et branch D marrage de situation de machine sous tension D marrage de situation de machine en mergence apr s pression du bouton ART 2300 M30 M40 SP30 SP40 SPT30 SPT 40 L30 L40 L40P ART 2300 B30 Pour le red marrage de l usinage suite une suspension du travail il est n cessaire actionner le bouton de commencement ON ou ou actionner le p dale lectrique quand il est pr sent et branch exemple intervention de la protection thermique L30 L40 L40P ART 2300 B30 B40 B40P d mergence B40 B40P ART 2300 30 Arr ter la machine et apr s avoir pourvu la refroidir il est
128. TRUCTIONS TRANSLATION Pag di 25 30 FREQUENCY VERIFICATION CONTROL MODALITIES AND CHECKS At least half yearly Verify the efficacy gt Of the equipotential circuit and protection connections With adequate instrumentation the resistance must be measured and checked towards equipotential plant mass protection and of every connection so that the measured values are in the acceptability limits defined from the installation standards and in accordance with the actual disposals of the installation place In the prescriptions ambit above indications the correlative grounding plant must be in conformance with the applicable requirements for the coordination with the associated active devices in accordance with IEC364_5_54 HD382_5_54 CEI 64 8 5_54 last issues At least half yearly At least half yearly Verify gt The motors electric insulation Verify gt the absorption in the single phases of the uses and motors With adequate instrumentation the motors insulation resistance must be measured and checked so the measured values are in the acceptability limits defined from the installation standards and in accordance with the actual disposals in the installation place With adequate instrumentation the absorptions must be measured on every feeding conductors of uses and motors In the case in which the pointed out values during the normal functioning are not included in a range o
129. TS PERFORMED BEFORE THE DELIVERY 3 2 PURPOSE AND MANUFACTURING PARTS 3 3 SERVICE CONDITIONS 3 4 NORMAL USE IMPROPER USE NOT CORRECT USE OR FORBIDDEN 4 SAFETY INSTRUCTIONS 4 1 OBLIGATIONS AND DUTIES 4 2 ENVIRONMENTS AND WORKING PLACES 4 3 WARNINGS ABOUT THE RESIDUAL RISKS 4 4 PLATES 4 5 PROTECTION DEVICES ON THE MACHINE 5 TRANSPORTATION PUT IN SERVICE AND USE 5 1 WORK POSITIONS AND OPERATORS TASKS 5 2 TRANSPORTATION LIVENING AND STORAGE 5 3 PACKING REMOVAL OPENING MODALITY 5 4 PRELIMINARY PREPARATION OPERATIONS 5 5 DEVICES AND CONTROL FUNCTIONS 5 6 FUNCTIONING DESCRIPTION 6 MAINTENANCE DAMAGES RESEARCH AND CLEANING 6 1 MAINTENANCE MAN REQUIREMENTS 6 2 MAINTENANCE PRESCRIPTIONS 6 3 ORDINARY MAINTENANCE 6 3 1 ORDINARY MAINTENANCE PERFORMABLE FROM THE OPERATOR 6 3 2 ORDINARY MAINTENANCE PERFORMABLE FROM THE OPERATOR 6 4 EXTRAORDINARY MAINTENANCE 6 5 DAMAGES OR BREAKDOWNS RESEARCH AND MOVING ELEMENTS UNBLOCK 6 6 CLEANING Tz DEMOLITION AND SELLING 7 1 DEMOLITION 7 2 SELLING 8 MANUFACTURING MATERIALS GUARANTEE equipment parts except for the electric devices are covered by a one year guarantee provided that faults are due to manufacturing The delivery of the above mentioned parts is to be paid by the receiver An invoice will be issued for any replacement of parts covered by the manufacturer s guarantee on receiving the equipment parts for which replacement was required carriag
130. UR HAUPTSCHALTER NTERRUPTOR GENERALE GENERALE GENERALE 25 MOLLE RASCHIA SOFT PASTA RACLOIRS DE PATE WEICHER PINZAS RASPADORAS PASTA SCRAPER TEIGSCHABER PASTA BLOCCO BLOC BLOC VERRIEGELUNG BLOQUE RULLO INTERNO INTERNAL ROLLER ROULEAU INTERIEUR INNERE WALZE RULO INTERNO RULLO ESTERNO EXTERNAL ROLLER ROLEAU EXTERIEUR AUBERE WALZE RULO EXTERNO RASCHIA PASTA OUTER PASTA RACLOIR DE PATE AUBERER RASPADOR EXTERNO ESTERNO SCRAPER EXTERIEUR TEIGSCHABER PASTA RASCHIA PASTA INTERNAL PASTA RACLOIR DE PATE INNERER RASPADOR PASTA NTERNO SCRAPER NTERIEUR TEIGSCHABER NTERNO ASTA DI PROTECTION BAR BARRE DE SCHUTZSTANGE BARRA DE PROTEZIONE PROTECTION PROTECCION 32 ALBERO ESTERNO EXTERNAL SHAFT ARBRE EXTERIEUR AUBENWELLE ARBOL EXTERNO 33 KIT CROCIERA SPIDER KIT CROSILLON KIT KREUZ KIT CRUCETA CONTRO CROCIERA COUNTERSPIDER KIT CONTRE CROSILLON GEGENKREUZ CONTRO CRUCETA NGRANAGGIO EXTERNAL GEARS ENGRENAGE AUBENGETRIEBE ENGRENAJE ESTERNO EXTERIEUR EXTERNO a di Pag 03 2011 STENDIPIZZA AS doc 10 11 rm Pp ce o o wo DESCRIZIONE DESCRIPTION DESCRIPTION BESCHREIBUNG DESCRIPCION I GB F D E POS 35 CUSCINETTO 6200 BEARING 6200 COUSSINET 6200 KUGELLAGER 6200 COJINETE 6200 TAPPO CHIUSURA STOPPER BOUCHON VERSCHLUSS TAPON DE CIERRE FERMETURE VITE SENZA FINE WORM SCREW VIS SANS FIN SCHRAUBE OHNE TORNILLO SIN FIN ENDE CUSCINETTO 6202 BEARING 6202 COUSSINET 6202 KUGELLAGER 620
131. UR LA SECURITE La non application des normes et proc dures de s curit peut tre source de danger et de dommage La machine s entend engag e dans l emploi au respect de la part de l usager final de 1 toutes les r gles d insertion dans le milieu et de comportement des personnes tablies par les lois et ou normes applicables avec une r f rence particuli re l installation fixe en amont de la machine fournie et pour son branchement fonctionnement 2 toutes les ult rieures instructions et avertissements d emploi faisant partie de la documentation technique graphique jointe la machine m me 4 1 OBLIGATIONS ET DEVOIRS UALITES REQUISES GENERALES DU PERSONNEL Le personnel qui interagit avec la machine doit Avoir lu et compris toutes les prescriptions de s curit rapport es dans le mode d emploi Pr senter des conditions psychophysiques normales Etre pr c demment inform et instruit concernant a b el cA c3 4 les dangers de blessures ou d autres dommages qui puissent d river de contacts directs ou indirects les dangers caus s par des sur temp ratures arcs lectriques ou radiations produits et ou mis par appareillage lectrique ventuellement pr sent les dangers de nature non lectrique qui comme l exp rience enseigne peuvent d river du mat riel lectrique ventuellement pr sent les dangers de blessures ou d autres dommages cons quents aux risques r
132. VERTIMENTI IN MERITO AI RISCHI RESIDUI Il datore di lavoro deve provvedere ad istruire il personale sui rischi di infortunio sui dispositivi di sicurezza e sulle regole generali in tema di antinfortunistica previste dalle direttive comunitarie e dalla legislazione del paese dove la macchina installata E pertanto necessario che l uso le manutenzioni effettuate dall utilizzatore e la pulizia siano affidate a personale addestrato e competente responsabilit del datore di lavoro accertarsi che le istruzioni impartite siano state adeguatamente recepite Quando necessario amp inoltre responsabilit dell utilizzatore l attivare un corso di formazione addestramento eventualmente in collaborazione con il costruttore della macchina in modo che gli operatori ed i manutentori siano adeguatamente istruiti sui rischi in generale e sui rischi residui indicati nel presente manuale 2 la fornitura dei mezzi di protezione individuale conformi a quanto indicato nella direttiva 89 656 CEE e successivi emendamenti ed aggiornamenti e l informazione sugli usi consentiti RISCHIO RESIDUO DOVUTO AL RUMORE La macchina produce come da prove sperimentali effettuate un livello di potenza acustica continuo equivalente pesato A inferiore a 70 dB Per evitare i pericoli di offesa alle orecchie per rumori laceranti o insistenti l operatore oltre ad essere adeguatamente informato e formato durante il funzionamento della macchina deve sempre utilizzar
133. ZA 28 7 DEMOLICI N LIQUIDACION 29 7 1 DEMOLICION 29 7 2 LIQUIDACION 29 8 MATERIALES DE CONSTRUCCION 30 GARANTIA Todas las partes que componen las m quinas ecepto las partes el ctricas estan garantizadas 12 meses pero a condici n que los defectos se deban su construcci n La expedici n de esas piezas se tendr en porte a cargo del destinatario Las piezas sustituidas en garantia de igual forma se facturaran al recibimiento de las piezas reexpedici n porte franco de las cuales ha sido solicitada la sustituci n se proveeder con cuenta de cr dito La garantia no contempla la sustituci n de la maquina La garantia no contempla los gastos de mano de obra para la sustituci n de los repuestos cualquier otro gasto adicional EXPEDICIONES La mercaderia viaja a riesgo peligro del Cliente Eventuales contestaciones sobre el estado defectuoso del material deber n evidenciarse al transportador en el momento cuando se acepta la mercaderia Les rogamos tener una debida consideraci n sobre lo que est bajo la responsabilidad del transportista y de la inderogabilidad del sefialamiento de eventuales da os al momento de la aceptaci n de la mercader a Les recordamos que nuestra empresa no responde por dafios no evidenciados al transportista en el momento del retiro de la mercader a a n cuando la misma ha sido expedida en porte franco con adeudo en factura JURISDICCI N Por cada controversia es competente el foro loc
134. a detenci n seg n cuanto previsto De la activaci n del mando de detenci n de la m quina o por ausencia de energ a el ctrica de alimentaci n sea el operador sea el manutentor antes de acceder a las partes m viles de la m quina tienen que cerciorarse de su efectivo paro controlando visualmente de la zona superior de la m quina por el cuello de la m quina A Pag 03 2011 STENDIPIZZA A5 doc TRADUCCION DE LAS INSTRUCCIONES ORIGINALES 13 30 RIESGO RESTANTE DEBIDO A LA ELIMINACI N DE LOS AMPAROS FIJOS INTERVENCIONES SOBRE PARTES ROTAS OS GASTADAS A RIESGO RESTANTE DEBIDO A OPERACIONES DE LEVANTAMIENTO Y A LAS INTER En la fase de utillaje de manutenci n y de limpieza y durante todas las ulteriores operaciones manuales que ocurren introduciendo las manos u otros partes del cuerpo en las reas peligrosas de la m quina queda sobre todo un riesgo restante debido a 1 choques con partes constructivas de la m quina 2 arrastramiento y o abrasi n con partes rudas de la m quina 3 corte con partes afilados de los utensilios El operador y el manutentor adem s de ser adecuadamente informados y formados cada vez que ejecutan las operaciones de que sobre tienen que utilizar aparatos de protecci n de la cabeza de las manos de los pies ropa adecuada al lugar de trabajo y las vias respiratorias cuales por ejemplo el casco antichoque guantes anticorte con fibras met licas calzados antideslizantes resistente
135. abel noch mit der Steckdose verbunden ist das gef llte Ger t unbeaufsichtigt zu lassen irgendeinen Gegenstand ins Innere der L fterhaube des Motors einzuf hren das Ger t auf andere Gegenst nde als einen Arbeitstisch aufzustellen dieser muss f r den Lebensmittelbereich geeignet sein und eine H he zwischen 900 1100mm vom Fu boden aufweisen jede Art Gegenstand unter das Ger t zu legen oder T cher oder Anderes zwischen den St tzf chen des Ger ts und der Arbeitsfl che einzuf gen 11 entflammbare korrodierende oder sch dliche Reinigungsmittel zu verwenden 12 das Ger t in Wasser oder andere Fl ssigkeiten einzutauchen 13 das Ger t durch nicht befugtes Personal und Personen die die vorgeschriebene Arbeitskleidung nicht tragen betreiben zu lassen 14 Produkte oder Gegenst nde einzuf hren die andere Eigenschaften als die f r die bestimmungsm ige Verwendung angegebenen aufweisen wie z B Knochen tiefgek hltes Fleisch andere Produkte als Lebensmittel oder andere Gegenst nde wie Schals etc 15 das Ger t zu betreiben wenn die beweglichen und feststehenden Schutzvorrichtungen nicht richtig befestigt oder entfernt wurden 16 die Schutzvorrichtungen Mikroschalter und Warnhinweise teilweise oder vollst ndig abzuschalten zu entfernen ndern oder auf irgendeine andere Weise unwirksam zu machen 17 das Ger t zu betreiben wenn durch den Anwender nicht alle Ma nahmen zur Beseitigung von Restrisiken ergriffe
136. achiller o ser licenciado con conocimientos pertinentes la m quina y los relativos equipos y las relativas normativas y que tenga una particular competencia t cnica o adiestramiento l adem s de ejecutar todos los trabajos de manutenci n en algunos casos ser de soporte al operador por algunas actividades de utillaje El manutentor puede acceder adem s al cuadro el ctrico con el equipo en tensi n Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc TRADUCCI N DE LAS INSTRUCCIONES ORIGINALES 12 30 razones de seguridad durante las operaciones de elaboraci n la zona circunstante 1 m quina es permitida la presencia de otras personas adem s del operador En derogaci n a esta prescripci n es permitida la presencia de personal de manutenci n expresamente autorizado por el responsable de producci n El personal empleado a la regulaci n grabaci n al empleo y a la manutenci n tiene que suspender enseguida las actividades e informar al empresario o el responsable de departamento o el jefe en caso de que tuviera que hallar defectos o anomal as en el funcionamiento En caso lo explotador no cuenta con personal experto o advertido tiene que encargar las actividades en objeto a una sociedad competente a tal objetivo cu l por ejemplo el proveedor del mismo 4 2 ENTORNOS Y PUESTOS DE TRABAJO El entorno de trabajo tiene que contestar a los requisitos de la norma 89 654 CEE En el rea de trabajo no tienen que ser presentes
137. adi la pasta entro i rulli inferiori gi posizionati Icontrappesi del bilancino si devono regolare tenendo presente la grammatura degli impasti Nel caso in cui non si usi il bilancino perch smontato dall utilizzatore oppure non in dotazione le mani devono sostituire il medesimo una volta introdotte le porzioni nei rulli superiori inserire queste nei rulli inferiori avendo cura di posizionare i lembi dell impasto ovale in parallelo con i medesimi Si raccomanda di non fare funzionare la macchina a vuoto senza il prodotto alimentare MESSA IN FUNZIONE DELL ACCESSORIO TAGLIASFOGLIA L operatore a seguito di esito positivo dei controlli finalizzati ad accertare il rispetto di tutte le condizioni di sicurezza e di tutti i controlli di cui al paragrafo precedente pu mettere in funzione la macchina seguendo in ordine le indicazioni sotto riportate 1 posizionare l accessorio taglia sfoglia TSO1 TS02 TS03 TS04 TSOS in prossimit della presa di forza della macchina art 2300 STP30 STP40 mantenendolo ruotato leggermente in senso orario inserirlo nella presa di forza A ruotare l accessorio taglia sfoglia in senso antiorario per consentire un completo aggancio alla presa di forza B accendere la macchina attivando il pulsante di START inserire manualmente la soglia nella parte superiore dell accessorio e prelevarla dalla parte inferiore ISTRUZIONI ORIGINALI Pag 03 2011 STENDIPIZZA AS
138. age de commande et contr le de la machine il est fait obligation sa r guli re int grale appartenance un des syst mes normalis s TT ou TN selon IEC364 4 41 HD382 4 41 CEI 64 8 4 41 derni res ditions Dans le milieu des prescriptions indications dont il est question ci dessus l installation de terre corr lative doit tre conforme en tout aux qualit s requises applicables pour la coordination avec les dispositifs actifs associ s selon IEC364 5 54 HD382 5 54 CEI 64 8 5 54 derni res ditions Pag 03 2011 STENDIPIZZA AS doc TRADUCTION DE LAS INSTRUCTIONES ORIGINALES 19 30 ALIMENTATION ELECTRIQUE Le branchement de l alimentation lectrique doit tre en conformit avec la l gislation pertinente du pays elle est utilis e L alimentation lectrique doit donc tre maintenue en conformit aux prescriptions techniques suivantes 1 l alimentation lectrique doit tre toujours du type et avoir une intensit correspondante aux sp cifications indiqu es dans la plaquette de la machine Si l on applique des tensions excessives l on endommagera irr parablement des composants 2 il faut pr voir un dispositif diff rentiel coordonn avec le circuit de protection en respectant la l gislation et les dispositions l gislatives et r glementaires en vigueur dans le pays d installation 3 le c ble pour l alimentation lectrique hors de l enveloppe de la machine doit passer dans les espaces pr dispos s par
139. aintenance man and for every possible damage caused from an irrational improper and or wrong use gt The manufacturer isn t the responsible for the consequences caused from the not original spare parts use or of equal characteristics gt The manufacturer is the responsible only for the information showed in the manual original version in Italian language gt The non fulfillment prescriptions included in this manual will cause the guarantee immediate decay The factory responsible that supervision to the working activities in the field of the foreseen respective attributions and competences must gt Carry out the foreseen safety measures gt Make informed the operators about the specific risks whom are exposed and bring to their knowledge the prevention essential standards gt Prepare and require that the single operators observe the safety standards and use the protection means put at their disposal gt Get down working more operators contemporary on this product It explains besides that following the put in service of the machine the same is subjected to what foreseen prescribed from the directive 89 655 CEE and the successive modifications 2 3 SIMBOLOGY MEANING Here follow it is clearly specified the symbols and definitions meaning which will be used in the present document DANGER It shows the danger presence for who works on the machine and for who is the vicinity so the indicated activity must be perfor
140. almente competente de la sede del constructor Manual de instrucciones y uso Edici n 03 2011 Pag 03 2011 STENDIPIZZA AS doc TRADUCCI N DE LAS INSTRUCCIONES ORIGINALES 1 30 d USO e MANUTENZIONE MANUAL for USE and MAINTENANCE MODE d EMPLOI et d ENTRETIEN GEBRAUCHSANWEISUNG und WARTUNG MANUAL de USO y MANUTENCION Prodotto Product Produit Produkt e Producto IMAQUINA PARA EXTENDER LA PIZZA L30 Q L40 D Modelli Models Mod les Modell Modelo 2300 M30 M40 Modelli Models Mod les Modell Modelo 2300 SP30 5 40 SPT30 5140 Modelli Models Mod les Modell Modelo 180 TS02 TS03 TS04 TS05 Modelli Models Mod les Modell Modelo 2300 TRADUCCION DE LAS INSTRUCCIONES ORIGINALES 03 2011 STENDIPIZZA AS doc Pag di 30 Modelli Models Modell e Modelo 2300 B30 a B40 B40P a Monofase Monophase Monophas Einphasig Monofase 1 N PE AC240V 50Hz 1N PE AC240V 60Hz 1 N PE AC230V 50Hz 1 N PE AC230V 60Hz 1N PE AC110V 50Hz 1N PE AC 110V 60Hz 03 2011 STENDIPIZZA AS doc TRADUCCION DE LAS INSTRUCCIONES ORIGINALES Pag di 30 DECLA
141. am tres d sir s dans l industrie et dans les magasins d alimentation La machine ne doit pas tre utilisee DE FACON IMPROPRE en particulier I elle ne doit pas tre employ e pour des emplois domestiques 2 il ne faut pas la faire marcher avec des param tres diff rents de ceux rapport s dans la tabelle des caract ristiques techniques 3 pour tous les emplois de la machine avec des modalit s diff rentes de celles indiqu es dans le manuel pr sent le constructeur en d cline toute responsabilit 4 l utilisateur est responsable des dommages r sultants de la non observance des conditions d exercice concord es en si ge de sp cification technique et de confirmation de commande 5 ne pas faire marcher la machine vide 6 ne pas forcer ou d t riorer volontairement ni enlever ou cacher les tiquettes La machine ne doit pas tre utilis e DE FACON NON CORRECTE c est dire INTERDITE puisque l on pourrait causer des dommages ou des blessures pour l op rateur en particulier 1 il est interdit de d placer la machine quand elle est branch e l alimentation lectrique 2 il est interdit de tendre le c ble d alimentation lectrique ou la machine pour d brancher la fiche d alimentation 3 il est interdit de poser des poids sur la machine ou sur le cable d alimentation lectrique 4 il est interdit de positionner le c ble d alimentation lectrique sur des parties coupantes ou avec danger d ust
142. amente enfriada antes de proceder a la funci n de arranque AUSENCIA DE TENSION En caso de interrupci n de la alimentaci n el ctrica o si la m quina es despegada por la red el ctrica este ltima podr ser reavivada solo siguiendo la funci n de arranque despu s de la vuelta de la alimentaci n el ctrica u el reanudo a la red el ctrica 5 6 DESCRIPCI N DEL FUNCIONAMIENTO CONTROLES Y VERIFICACIONES ANTES DE LA PUESTA EN FUNCI N VERIFICACION CONTROL MODALIDAD Y COTEJOS Cerciorarse que gt No hay sobre la m quina entre los rollos objetos extra os Cerciorarse de la limpieza gt De los sistemas de entrada y de la superficie de los rollos gt de la superficie externa de la m quina Control visual de las partes indicadas para cerciorarse de la ausencia de objetos o cuerpo extra os cu l por ej utensilios varios harapientos etc y que no hay en todo caso el producto alimenticio En caso de presencia proveer a su eliminaci n Tod superficies de las partes indicadas antes del empleo de la m quina tienen que ser controladas visualmente para cerciorarse de sus limpieza Por el control visual de las superficies de los rollos proveer al mando de la m quina En caso de presencia de mohos u otro tipo de suciedad proveer al procedimiento de limpieza seg n las indicaciones de que al cap tulo LIMPIEZA Cerciorarse de la integridad gt de las protecciones fijas
143. amiento con movimientos continuos sin tirones o impulsos repetidos ALMACENAMIENTO La m quina destinada por la instalaci n en interior en caso de almacenamiento tiene que ser depositada en almac n en locales aireados al amparo del polvo La m quina remitida tiene que quedar empaquetada hasta el momento de la instalaci n final en el lugar de empleo En caso de larga inactividad la m quina tiene que ser almacenada con las precauciones relativas al lugar y a los tiempos de almacenaje 1 Almacenar la maquina en lugar cerrado 2 Proteger la m quina de choques y apremios 3 Proteger la m quina de la humedad y de excesivas oscilaciones climatol gicas hacer referencia al tablero abajo 4 Evitar que la m quina venga a contacto con sustancias corrosivas La maquina ha sido planeada para soportar las temperaturas la humedad las vibraciones de transporte almacenamiento Temperatura entorno 25 40 C si el material el ctrico tiene un grado de protecci n al menos de IP54 Evitar lugares 0 40 C si el material el ctrico tiene un grado de protecci n inferior a IP54 enque ocurren repentinas Di 25 55 C si el material el ctrico tiene un grado de protecci n al menos de IP54 oscilaciones de Ke 0 55 C si el material el ctrico tiene un grado de protecci n inferior a IP54 temperatura di Humedad relativa 100 a la temperatura de 25 si el mater
144. ammlung ist eine durchkreuzte Abfalltonne auf R dern wie abgebildet das Symbol wurde sichtbar lesbar und unausl schlich auf dem Produkt aufgedruckt K Die_vorgesehenen Strafen bei widerrechtlicher Entsorgung der genannten Abf lle sind durch die geltende und anwendbare Gesetzgebung in dem Land in dem das Produkt eventuell widerrechtlich entsorgt wurde definiert Verwaltungsstrafe gem Art 50 ff des gesetzesvertretenden Dekrets Nr 22 1997 03 2011 STENDIPIZZA A5 doc UBERSETZUNG DER ORIGINAL ANLEITUNG 29 30 8 BAUMATERIAL Je nach Betriebs und Produktionsbed rfnissen kann das Ger t aus verschiedenen Materialtypologien bestehen ART 2300 M30 M40 L30 L40 L40P MATERIALTYP Lackierter Stahl Edelstahl AISI 304 Nylon f r Nahrungsmittel behandelt Ger tek rper un Vordere Ger testruktur Rutsche Schaukelhebel Walzenpaar Einf hrsysteme n ART 2300 SP30 SP40 SPT30 SPT40 MATERIALTYP GERUFEN Lackierter Stahl Edelstahl AISI 304 Nylon f r Nahrungsmittel behandelt Ger tek rper Vordere Ger testruktur Rutsche Schaukelhebel Walzenpaar Einf hrsysteme ART 2300 230 840 B40P MATERIALTYP GRURER Lackierter Stahl Edelstahl AISI 304 Nylon f r Nahrungsmittel behandelt Ger tek rper Vordere Ger testruktur Rutsche Schaukelhebel Walzen
145. appen on container or road haulage contractor In the two cases the same packaging is foreseen For what regard the sizes and weights see previous technical data Taking into account of the sizes and the weights the livening and transportation must happen FROM THE BOTTOM 1 manually for packages of weight up to 25kg 2 through two wheels trolley or with an elevator trolley or transpalett for packages of weight superior to 25kg Assure that the appendices that will use the lifting mean are placed in in the exact correspondence of the pallet openings if present on which is placed the packaged machine or in the centre of the package that the pallet is absent During the livening keep the loading at the possible minimum height from the floor to exceed the possible obstacles present this both for a better loading stability both for a better visibility In the case the loading doesn t allow a sufficient visibility of the ground request the presence of a second person on ground For the stability the machine independently from the form and morphology must remain standing The machine will have to be transported closest possible to the place foreseen for the use that it will have been preliminarily verified for the sizes and for the necessary spaces In case of successive livening verify preventively that all possible particulars or groups and under groups that can suffer movements during the livening are firmly fastened thr
146. ar exemple des c bles et des canalisations toutes les actionneurs de commande actionn s par les op rateurs etc soient int gres et fonctionnels 03 2011 STENDIPIZZA AS doc TRADUCTION DE LAS INSTRUCTIONES ORIGINALES Pag di 25 30 FREQUENCE VERIFICATION CONTROLE MODALITES ET VERIFICATIONS Au moins nt semestrielleme V rifier l efficacit gt des branchements du protection circuit quipotentiel et de Avec une instrumentation ad quate il faut mesurer et contr ler la r sistance vers masse de l installation quipotentielle et de protection et de chaque branchement afin que les valeurs mesur es rentrent dans les limites 4 acceptabilit d finies par les normes d installation et selon les dispositions en vigueur dans le lieu d installation Dans le milieu des prescriptions indications dont il est question ci dessus l installation de terre corr lative doit amp tre en tout conforme aux qualit s requises applicables pour la coordination avec les dispositifs actifs associ s selon IEC364_5_54 HD382_5_54 CEI 64 8 5_54 derni res ditions Au moins semestrielleme gt V rifier l isolation lectrique des Avec une instrumentation ad quate il faut mesurer et contr ler la r sistance d isolation des moteurs afin que les valeurs mesur es rentrent dans les limites d acceptabilit d finies par les normes dedans et d
147. as cakes and other of different form obtaining thickness and diameters desired in the industry and in the food shops In accordance with the model and the commercial requests the machine can be constituted with different configurations optional and technical data in accordance with the combinations individuated and identified in the chapter n 2 The supplied machine and object of the present instructions manual for the use is constituted with groups and parts included in the CE conformance declaration The machine is supplied with an identification plate on which the following data are showed fac simile DESIGNATION PIZZA ROLLER SERIES MODEL REGISTRATION NUMBER MACHINE MASS MANUFACTURING YEAR NOMINAL VOLTAGE ceco Y ceco Hz FULL CHARGE CURRENT SHORT CIRCUIT CURRENT ELECTRIC DIAGRAM NUMBER For information on the machine correct use consult the instructions manual 03 2011 STENDIPIZZA A5 doc ORIGINAL INSTRUCTIONS TRANSLATION 6 30 2 CONTENT ORGANIZATION AND CONSULTATION MODALITY 2 1 MANUAL PURPOSE MANUAL IMPORTANCE The present instructions manual for the use is to be considered as integral parts of the machine 1 must kept for all machine life 2 must be coupled with the machine in case of its ceasing 3 besides to show all useful notices for the operators contains collected in specific chapters the electric diagrams that will be used for the possible maintenance interventions
148. ate per l uso previsto amp 2 due macchina che in seguito a una valutazione del rischio di igiene conforme ai requisiti delle norme internazionali applicabili ma richiede un disassemblaggio programmato per la pulizia FREQUENZA PERSONALE MODALIT Al termine di ogni turno di lavoro e comunque prima dell uso giornaliero Operatore Tutte le superfici e le parti delle macchina destinate a venire a contatto con il prodotto alimentare ovvero le zone alimentari superficie anteriore della macchina i rulli i sistemi di imburro e le relative parti strutturali il raschia pasta interno e le zone spruzzi superficie esterna della macchina devono essere pulite e disinfettate con le modalit sotto riportate Per le attivit di smontaggio degli utensili vedere precedenti descrizioni Scrostare le superfici dagli eventuali residui di prodotto alimentare per es con raschiatori di plastica Aspirare i residui di farina o di prodotti alimentari con un aspiratore avente pressione compresa tra i 2 3 atm con la macchina ferma in sicurezza garantita Pulire tutte le superfici della zona alimentare e zona spruzzi con un panno morbido inumidito non sgocciolante Non lasciarli a mollo Conuna spugna pulire l interno degli utensili Utilizzare prodotti specifici per acciaio questi debbono essere liquidi non in crema o paste comunque abrasive e soprattutto non debbono contenere cloro Contro
149. aux demandes contractuelles 32 DESTINATION EMPLOI ET PARTIES CONSTRUCTIVES Le Stendipizza ci de suite appel machine est projet pour aplatir aplanir et allonger des pi ces de pate froid pour pr parer des pizzas du pain des p tes pour les premiers plats des fouaces des tartelettes et autres choses de diff rente forme en obtenant des paisseurs et des diam tres d sir s dans l industrie et dans les magasins d alimentation Dans les mod les de l art de la machine SPT30 2300 SPT40 sur le c t gauche vous pouvez joindre l accessoire de coupe destin e couper en fonction du type d accessoire crochet la p te pour les p tes La machine est g n ralement constitu e par les l ments suivants cfr Pi ce jointe I nr 1 structure constitu e par une carcasse avec renforcement qui soutient et contient les organes moteur et les dispositifs de commande La partie ant rieure de la carcasse repr sente la glissi re sur laquelle le produit glisse en passant de la premi re au deuxi me couple de rouleaux quand pr sent Dans la zone post rieure de la carcasse est pr sent un abri qui d termine la fermeture compl te des organes moteur 2 nr 1 couple de rouleaux motoris s sup rieurs plac s l un devant l autre qui roulent dans la m me direction travers lesquels le produit aplanir passe La distance entre les deux rouleaux est r glable gr ce la possibilit de r glage millim trique du rouleau ext
150. ber und trocken halten Mindestens e rase cr ea monatlich Mit passenden und gew hnlichen Hilfsmitteln wie z B Staubsauger und trockener Pinsel f r den Staub und saugf hige T cher f r eventuelle Wasserteilchen diese Bereiche sauber halten Mindest Betriebsf higkeit berpr fen Mit den passenden Hilfsmitteln eine Kontrolle ber die Anzugskraft n p ens Mechanische der Klemmen Schrauben Muttern Bolzen und Verbindungen monatlich Verbindungen allgemein durchfiihren Betrieb berpr fen Eine Sichtkontrolle durchf hren zur Sicherstellung des Zustands der gt der Motorstartsch tze Relaiskontakte der Leistungskontakte der Sch tze und der Mindestens gt aller Relais im Steuerkreis Kabelkan le und Innen und Au enleitungen an den Geh usen viertelj hrlich Falls diese Elemente einschlie lich der einpoligen und oder mehrpoligen Kabel sich nicht im normalen Zustand befinden sollten diese ersetzen zur Sicherstellung eines rechtm igen Betriebs 03 2011 STENDIPIZZA AS doc BERSETZUNG DER ORIGINAL ANLEITUNG 25 Pag di 30 BERPR FUNG innerhalb und au erhalb der Geh use HAUFIGKEIT KONTROLLE VORGEHEN UND ERGEBNISSE Die ganze elektrische Ausr stung berpr fen zur Gew hrleistung der Mindestens Allgemeine berpr fungen yd E bo an He Rn viertelj hrlich gt Elektrische Anlage Uberpr fen ob die VerschleiBteile der elektrischen Ausr
151. berfl chen der angegebenen Teile sind vor der Benutzung des Ger ts zur berpr fung ihrer Reinheit einer Sichtpr fung zu unterziehen F r die Sichtpr fung an den Walzenoberfl chen das Ger t zu diesem Zweck steuern Bei Schimmel oder anderen Unreinheiten ist die Reinigung dieser Teile gem beschriebenem Vorgang im Kapitel REINIGUNG durchzuf hren Den Zustand berpr fen gt der festen Schutzvorrichtungen gt des Ger tek rpers Alle feststehenden Abschirmungen etc m ssen ihre vorgesehene Funktion erf llen Sichtpr fung der angegebenen Teile um sicherzustellen dass diese auf ihrer Au enseite unbesch digt sind Diese Teile m ssen auf jeden Fall ersetzt werden sobald erste Anzeichen von Abnutzung oder Besch digung sichtbar werden Betriebsf higkeit berpr fen gt der sicherheitsbezogenen Steuerungen und Steuerteile gt der Steuervorrichtungen Sicherstellen gt dass keine seltsamen Ger usche nach dem Start zu h ren sind Alle Vorrichtungen m ssen ihre vorgesehene Funktion erf llen Die Steuerungen direkt bet tigen so dass diese die erwartete Funktion ausf hren Die Stellglieder m ssen auf jeden Fall ersetzt werden sobald erste Anzeichen von Abnutzung oder Besch digung sichtbar werden Falls w hrend der berpr fung der Steuerungen seltsame Ger usche festgestellt werden die z B auf mechanische Br che hinweisen ist das Ger t sofort anzuhalten und
152. cer referencia a las prescripciones del cap tulo 7 6 3 1 ORDINARIA EJECUTABLE DEL OPERADOR FRECUENCIA VERIFICACION CONTROL MODALIDAD Y COTEJOS Antes de cada turno de trabajo Controlar rea de trabajo gt tiene que ser limpiada y sin polvo El puesto de trabajo y todas las partes externas de la m quina tienen que ser limpiadas adem s tienen que ser extirpadas eventuales partes puestas sobre la m quina que podr an impedir el correcto funcionamiento y que pudieran comprometer las condiciones de seguridad presentes en origen en la m quina Para cualquier tipo de intervenci n o por la sustituci n de las partes activar el servicio de manutenci n Al menos una vez la semana Averiguar la funci n gt de los aparatos de seguridad de que al capitulo 4 gt de las funciones de paro Efectuar una inspecci n visual y una prueba funcional de los aparatos de seguridad de los interbloqueos previstos y de las funciones de detenci n para verificar sus correcto funcionamiento y paro de los elementos m viles Para cualquier tipo de intervenci n o por la sustituci n de las partes activar el servicio de manutenci n Al menos una vez la semana Verificaci n visual de integridad gt todas las placas de matricula de instrucci n identificaci n se al advertencia En caso de ilegibilidad hay que solicitar al Centro de Asistencia Autorizado o bien hay que reem
153. cesidad no tiene que obrar intervenciones pero tiene que activar el servicio manutenci n Adem s ejecuta la limpieza de las partes externas de la m quina y cada otra parte que necesita ser limpiada a movimientos no alimentados y parados en seguridad despu s de haber parado la m quina al final de cada empleo y en todo caso antes de un nuevo empleo La limpieza de las partes interiores de la m quina que comportan un desmontaje de amparos fijos es confiada al manutentor Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc TRADUCCI N DE LAS INSTRUCCIONES ORIGINALES 17 30 5 2 TRANSPORTE MOVIMIENTOS ALMACENAMIENTO Todas las operaciones de transporte y desplazamiento tienen que ser ejecutadas de personal adecuadamente informado y formado y tiene que haber le do y comprendido las prescripciones de seguridad indicadas en el presente manual de uso Hace falta 1 siempre ejecutar los desplazamientos y el transporte de la m quina cuando se encuentra descargue 2 averiguar que los medios por el levantamiento est n capaz de soportar el peso y el estorbo del cargue en condiciones de seguridad y que sean del tipo homologado y subordinado a regular manutenci n 3 adoptar todas las medidas necesarias para asegurar la m xima estabilidad de medios y cargues en relaci n a sus masas y a los baricentros 4 evitar hacer padecer a la m quina bruscas sacudidas o a choques accidentales durante el desplazamiento y el descargue 5 ejecutar el desplaz
154. ch die Ausschaltung in folgenden Schritten in der angegebenen Reihenfolge durchf hren 1 vor Ausschaltung das Betriebsende des Ger ts abwarten das Ger t anhalten durch Bet tigung der Stopp Taste OFF oder der ON OFF Taste oder durch Loslassen des elektrischen Pedals 2 Stecker Steckdose trennen 3 Reinigungsarbeiten durchf hren BETRIEBSSICHERHEIT Bei Beanspruchung des Ger ts oder berlast stoppt das Ger t sofort durch Ansprechen des Thermoschutzschalters In diesem Fall vor dem Neustart warten bis das Ger t vollkommen abgek hlt ist SPANNUNGSAUSFALL Bei Unterbrechung der Stromversorgung oder wenn das Ger t vom Stromnetz getrennt wird kann es nur durch einen Startvorgang wieder eingeschaltet werden nachdem die Stromversorgung wieder hergestellt oder das Ger t wieder an das Stromnetz angeschlossen wurde 5 6 BETRIEB KONTROLLEN UND BERPR FUNGEN VOR DER EINSCHALTUNG BERPR FUNG KONTROLLE VORGEHEN UND ERGEBNISSE Sicherstellen dass gt Keine fremden Gegenst nde auf dem Ger t oder zwischen den Walzen vorliegen Sichtpr fung der angegebenen Bereiche zur Sicherstellung dass keine fremden Gegenst nde wie z B Werkzeuge T cher etc und auch keine Nahrungsmittel vorhanden sind Bei Auffinden solcher Gegenst nde sind diese zu entfernen Reinheit berpr fen gt Der Einf hrungssysteme und der Walzenoberfl che gt der u eren Ger teoberfl che Alle O
155. cido no gotear No dejarlos a dejo gt Con una esponja limpiar el interior de los utensilios Utilizar productos espec ficos por acero estos tienen que ser l quidos no en crema o pastas en todo caso abrasivas y sobre todo no tienen que contener cloro Contra las sustancias grasa se puede usar el alcohol desnaturalizado Elreensamblaje de los utensilios tiene que ocurrir solo a causa de una exigencia de elaboraci n dejar los trozos envueltos en un pa io blando seco que no pierda pelos PER ODOS DE LARGA INACTIVIDAD Durante los per odos de larga inactividad de la m quina proveer a dar en rgicamente sobre todas las superficies de acero especialmente si inoxidable un mojado de aceite de vaselina de modo de tender un velo protector COSAS DE NO HACER ANTES O DURANTE LA LIMPIEZA gt Acceder los elementos m viles sin haber verificado preventivamente el paro gt Acceder los elementos m viles sin haberla parada en seguridad garantizada bloqueo en la posici n de cero de los aparatos de seccionamiento de la alimentaci n el ctrica PRODUCTOS DE NO USAR gt aire comprimido con chorros hacia las zonas con dep sitos de harina y en general hacia la m quina dispos a vapor detergente que contienen CLORO aunque diluidos o sus compuestos como la lej a el cido muri tico productos para desatascar el descargue productos para la limpieza del m rmol decalcificantes en general etc
156. come rifiuti urbani ma occorre effettuare una raccolta separata 2 per lo smaltimento dei RAEE possibile riconsegnare al distributore l apparecchiatura elettrica all atto dell acquisto di una nuova 3 in alternativa per lo smaltimento operare in conformit alle norme vigenti rivolgendosi a centri di raccolta differenziata predisposti dalle amministrazioni locali e o ad imprese specializzate nella rottamazione delle macchine industriali e o nello smaltimento dei rifiuti e o centri di reimpiego di trattamento e di riciclaggio affinch avvenga la separazione tra materiale plastico materiale metallico e componenti elettrici che devono essere inviati a raccolte differenziate 4 nella macchina non sono presenti sostanze pericolose che possono avere un effetto potenzialmente negativo nei confronti dell ambiente e della salute umana Di un uso improprio della macchina o di sue parti non determina un effetto potenzialmente negativo nei confronti dell ambiente e della salute umana 6 il simbolo che indica la necessit della raccolta separata 99999 un contenitore di spazzatura su ruote barato come indicato sotto il simbolo 6 stampato in modo visibile leggibile e indelebile sul prodotto T le sanzioni previste in caso di smaltimento abusivo di detti rifiuti sono quelle definite dalla legislazione vigente ed applicabile in cui il prodotto viene eventualmente smaltito abusivamente applicazione delle sanzioni amministrative di cu
157. da un uso irragionevole improprio e o sbagliato Il costruttore non si ritiene responsabile per le conseguenze causate dall uso di parti di ricambio non originali o di caratteristiche equivalenti Il costruttore si ritiene responsabile solo per le informazioni riportate nella versione originale del manuale in lingua italiana L inosservanza delle prescrizioni contenute in questo manuale provocher l immediato decadimento della garanzia I responsabili di stabilimento che sovrintendono alle attivit lavorative devono nell ambito delle rispettive attribuzioni e competenze attuare le misure di sicurezza previste rendere edotti gli operatori dei rischi specifici cui sono esposti e portare a loro conoscenza le norme essenziali di prevenzione disporre ed esigere che i singoli operatori osservino le norme di sicurezza ed usino i mezzi di protezione messi a loro disposizione porre pi di un operatore contemporaneamente al lavoro su tale manufatto Si precisa inoltre che a seguito della messa in servizio della macchina la stessa amp assoggettata a quanto previsto prescritto dalla direttiva 89 655 CEE e successive modifiche 2 3 SIGNIFICATO DELLA SIMBOLOGIA Di seguito viene chiaramente specificato il significato dei simboli e delle definizioni che verranno utilizzate nel presente documento PERICOLO Indica la presenza di un pericolo per chi opera sulla macchina e per chi si trova nelle vicinanze
158. dei collegamenti del 6 a DH z vigenti nel luogo d installazione semestralmente circuito equipotenziale Y id tale EE i Nell ambito delle prescrizioni indicazioni di cui sopra il correlativo e di protezione EE A Moro peas impianto di terra deve essere in tutto conforme ai requisiti applicabili per il coordinamento con i dispositivi attivi associati secondo IEC364 5 54 110382 5 54 CEI 64 8 5 54 ultime edizioni adeguata strumentazione deve essere misurata controllata la Verificare 6 E Ge Almeno SS resistenza d isolamento dei motori affinch 1 valori misurati rientrano nei gt l isolamento elettrico BIT ND ved 9 2 semestralmente 2 limiti di accettabilit definiti dalle norme d istallazione e secondo le dei motori NAE x f disposizioni vigenti nel luogo d installazione Con adeguata strumentazione devono essere misurati gli assorbimenti su ogni conduttore di alimentazione di utenze e motori Verificare ES m y Nel caso in cui i valori rilevati durante il normale funzionamento risultano Almeno l assorbimento nelle ME HER Ge E non rientranti in un range del 10 dei valori indicati negli schemi elettrici semestralmente singole fasi delle B pa I e di alimentazione e comando controllo attivate il servizio manutenzione al utenze e dei motori 2 G EA i H fine di verificare tutte le ulteriori caratteristiche dell utenza motore
159. dei ripari fissi sono tali da non lasciare aperture nella zona di lavoro pericolosa protetta quando sono fissati in sede 2 i ripari fissi non saldati permanentemente alla macchina sono fissati con viti che richiedono l utilizzo di chiavi speciali chiavi a brugola e possono venire asportati con la chiave adatta soltanto dai responsabili della manutenzione 3 l accesso ai vani protetti da un riparo fisso consentito solo al manutentore Per qualsiasi evenienza l operatore non deve mai tentare di aprire un riparo fisso non possibile rimontare un riparo in posizione sbagliata in modo da lasciare nella carenatura aperture pericolose se i ripari non vengono fissati nella loro sede con le apposite viti speciali non possono rimanere apparentemente chiusi ed appoggiati in quella sede in mancanza degli elementi di fissaggio fag Nel dimensionamento e nella scelta dei ripari e dei dispositivi di sicurezza si amp tenuto in considerazione l accessibilit di persone di et uguale o maggiore di 14 anni Per tutte le funzione di sicurezza comprendenti le parti dei sistemi di comando e controllo legate alla sicurezza in riferimento alla categoria 1 di sicurezza sono stati utilizzati componenti e principi di sicurezza e componenti ben collaudati 03 2011 STENDIPIZZA AS doc ISTRUZIONI ORIGINALI 17 31 5 TRASPORTO MESSA IN SERVIZIO ED USO La gestione della macchina consentita unicamente a personale autorizzato ed opportunamente ist
160. dem anerkannten Kundendienst beantragt werden gt Die vorliegende Gebrauchsanweisung widerspiegelt den Stand der Technik zum Zeitpunkt der Herstellung des Ger ts der Hersteller beh lt sich das Recht vor die Produktion und dementsprechend die anderen Ausgaben der Gebrauchsanweisung zu aktualisieren ohne Verpflichtung fr here Produktionen oder Handb cher zu aktualisieren au er in besonderen F llen die die Gesundheit und die Sicherheit von Personen betreffen gt Besondere Aufmerksamkeit sollte den Restrisiken an dem Ger t und den Vorschriften f r die Bediener gewidmet werden gt Der Hersteller haftet f r das Ger t in seiner Original Konfiguration gt Der Hersteller haftet nicht f r Sch den die durch Missbrauch oder falsche Anwendung des Ger ts oder der Gebrauchsanweisung entstehen k nnten ebenso wenig f r Sch den die durch Nichtbeachtung von zwingenden Vorschriften Nachl ssigkeit Unerfahrenheit Unvorsichtigkeit oder Nichtbeachtung der Verordnungsbestimmungen seitens des Arbeitgebers des Bedieners oder des Wartungstechnikers und f r alle eventuellen St rungen die durch unvern nftigen Gebrauch Missbrauch und oder unzweckm igen Gebrauch entstehen k nnten gt Der Hersteller haftet nicht f r Folgen aus der Anwendung von Ersatzteilen die nicht Originalteile sind oder die nicht gleichwertige Eigenschaften aufweisen gt Der Hersteller haftet nur f r die in der italienischen Originalversion der Gebrauchsanweisung
161. dentro de la caja son ocupados por el material de llenado No disperder el embalaje en el entorno pero conservarlo por eventuales transportes o bien destinarlo a las agencias de reciclaje La valoraci n y la gesti n para la compatibilidad biol gica de los productos empleado en el embalaje son de competencia y de responsabilidad de lo explotador Es obligaci n del empresario ser a conocimiento de las leyes vigentes en m rito en el propio pa s y obrar para cumplir a tales legislaciones Es prohibido y adem s pasible de sanciones dejar la m quina y el equipo el ctrico en el entorno 5 4 OPERACIONES PRELIMINARES DE PREPARACI N ESTABILIDAD La estabilidad de la m quina es planeada de modo que en las condiciones de funcionamiento previstas obligada cuenta de las condiciones clim ticas es tal que permitir el empleo sin riesgo de derrocamiento de ca da o de desplazamiento inoportuno Considerando la conformaci n y su posici n la m quina resulta ser intr nsecamente estable sin necesidad de ser fijada al banco de trabajo INSTALACI N EL CTRICA DE LO EXPLOTADOR La instalaci n de lo explotador antes que la instrumentaci n de mando y control de la m quina tiene que ser planeada establecida y mantenido en todo conforme a las prescripciones aplicables de las reglas de seguridad por instalaciones explotadoras de baja tensi n seg n IEC3644 HD384 CEI 64 8 ltimas ediciones Relativamente a la instalaci n el ctrica de
162. der Einzelteile ist der Wartungsdienst zu benachrichtigen Mindestens ein Mal pro Woche Sichtkontrolle zur berpr fung der Integrit t von gt Allen Anweisungs Hinweis Typen und Warnschilder Bei Unlesbarkeit eines Schildes kann dieses Schild beim anerkannten Kundendienst bestellt oder auf jeden Fall durch den Anwender mit anderen Schildern ersetzt werden die gem den Angaben aus Kapitel 4 die gleichen Informationen aufweisen Mindestens ein Sichtkontrolle zur berpr fung der Integrit t von Die Verwendung der angegebenen Teile verursacht mit der Zeit deren Abn tzung Nach der Reinigung eine Sichtkontrolle durchf hren um sicherzustellen dass keine Absplitterungen Kratzer oder Br che vorhanden sind Bei negativem Ergebnis von mindestens einer Mal pro Monat gt Unteres Untersuchung diese Teile ersetzen Einf hrsystem RR i hi gt Walzen F r die eventuelle Ersetzung sind Originalteile des Herstellers oder mindestens Teile von gleichwertiger Qualit t Sicherheit und gleichen Eigenschaften zu benutzen F r weitere Erl uterungen wenden Sie sich bitte an den anerkannten Kundendienst 6 3 2 DURCH DAS WARTUNGSPERSONAL AUSF HRBARE ORDENTLICHE WARTUNG BERPR FUNG HAUFIGKEIT KONTROLLE VORGEHEN UND ERGEBNISSE Geh useinnere Motorbereiche Alle inneren Teile der Geh use und die Bereiche des Ger ts in denen die Motoren angebracht sind sau
163. der Wartungsdienst zu benachrichtigen F r jede Art Eingriff oder f r die Ersetzung besch digter Teile ist der Wartungsdienst zu benachrichtigen F r die eventuelle Ersetzung sind Originalteile des Herstellers oder mindestens Teile von gleichwertiger Qualit t Sicherheit und gleichen Eigenschaften zu benutzen F r weitere Erl uterungen wenden Sie sich bitte an den anerkannten Kundendienst 03 2011 STENDIPIZZA AS doc BERSETZUNG DER ORIGINAL ANLEITUNG Pag di 22 30 INBETRIEBNAHME Das Bedienpersonal kann nach positivem Ausfallen der Kontrollen die die Sicherstellung der Einhaltung aller Sicherheitsbedingungen bezwecken und nach Durchf hrung aller im vorhergehenden Abschnitt erw hnten Kontrollen das Ger t durch die unten aufgef hrten Schritte in der angegebenen Reihenfolge in Betrieb setzen 1 Kleine Teigb llchen formen wenn m glich des gleichen Gewichts so dass die Pizza Brot oder Focacciab den anschlie end leichter geformt werden k nnen Ein kleines Teigb llchen zwischen den oberen Walzen legen und mittels Hebel die Position der oberen Walzen einstellen so dass die Walzen etwa zur H lfte offen sind Es wird darauf hingewiesen dass vor diesem Arbeitsschritt auch die unteren Walzen mit dem entsprechenden Hebel eingestellt werden m ssen z B zur Formung von Pizzab den sollten diese halb verschlossen sein Der zwischen den oberen Walzen eingef hrte Teig nimmt eine ovale Form an Der
164. des parties internes de la machine qui comportent un d sassemblage d abris fixes est confi au manutentionnaire Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc TRADUCTION DE LAS INSTRUCTIONES ORIGINALES 17 30 5 2 TRANSPORT MANUTENTION EMMAGASINAGE Toutes les op rations de transport et manutention doivent tre ex cut es par un personnel ad quatement inform et form et il doit avoir lu et compris les prescriptions de s curit rapport es dans le mode d emploi present Il faut 1 ex cuter la manutention et le transport de la machine toujours quand elle est d charg e 2 v rifier que les moyens pour le soul vement soient en mesure de supporter le poids et l encombrement de la charge dans des conditions de s curit et qu ils soient du type homologu et soumis un entretien r gulier 3 adopter toutes les mesures n cessaires pour assurer la stabilit maximum de moyens et charges par rapport leurs masses et aux barycentres 4 viter de faire subir la machine des secousses brusques ou des collisions accidentelles pendant le d placement et le d chargement Di ex cuter la manutention avec des mouvements continus sans d chirures ou impulses r p t s EMMAGASINAGE La machine destin s pour l installation en int rieur en cas d emmagasinage doit amp tre d pos e dans le magasin dans des locaux a r s l abri de la poussi re La machine livr e doit rester emball e jusqu au moment d
165. distribuci n de la energ a que alimenta la instrumentaci n de mando y control de la m quina adem s es hecho obligaci n su regular integral pertenencia a uno de los sistemas normalizados TT o TN seg n 150364 4 41 HD382 4 41 CEI 64 8 4 41 ltimas ediciones En el mbito de las prescripciones indicaciones la correlativa instalaci n de tierra tiene que estar en todo conforme a los requisitos aplicables por la coordinaci n con los dispositivo activos asociados seg n IEC364 5 54 HD382 5 54 CEI 64 8 5 54 ltimas ediciones A Pag 03 2011 STENDIPIZZA AS doc TRADUCCI N DE LAS INSTRUCCIONES ORIGINALES 19 30 ALIMENTACION ELECTRICA El abrocho de la alimentaci n el ctrica tiene que estar en conformidad con la legislaci n pertinente del pa s en que es usada La alimentaci n el ctrica tiene que ser mantenida en conformidad con las siguientes prescripciones t cnicas 1 la alimentaci n el ctrica tiene que siempre ser del tipo y tener una intensidad correspondiente a las especificaciones indicadas en el placa de matr cula de la m quina Si son aplicadas tensiones excesivas ser n perjudicados irreparablemente componentes 2 tiene que ser previsto un dispositivo diferencial coordinado con el circuito de protecci n respetando la legislaci n y las disposiciones legislativas y reglamentarias vigentes en el pa s de instalaci n 3 el cable por la alimentaci n el ctrica fuera de la envoltura de la m quina tiene
166. do est abrochada a la alimentaci n el ctrica 2 es prohibido tirar el cable de alimentaci n el ctrica o la m quina para desconectar la espina de alimentaci n 3 es prohibido poner pesos sobre la m quina o sobre el cable de alimentaci n el ctrica 4 es prohibido posicionar el cable de alimentaci n el ctrica sobre partes cortantes o con peligro de quemadura 5 es prohibido el empleo de la m quina con el cable de alimentaci n el ctrica u los aparatos de mando da ado y no integros 6 es prohibido dejar la m quina apagada con el cable de alimentaci n el ctrica anudado al enchufe de alimentacion T es prohibido dejar la m quina cargada abandonada 8 es prohibido enhebrar cualquier tipo de objeto dentro del casquete de ventilaci n del motor 9 es prohibido posicionar la m quina sobre objetos diferentes de un banco de trabajo empleado en el sector alimenticio de altura incluida entre 900 1 100mm del plan de pisoteo 10 es prohibido enhebrar cualquier tipo de objeto bajo el z calo de la m quina o posicionar pa os otro entre los prensatelas de apoyo de la m quina y el banco de trabajo 11 es prohibido el empleo de sustancias inflamables corrosivas o nocivas por la limpieza 12 es prohibido sumergir la m quina en agua u otros l quidos 13 es prohibido el empleo a personal no autorizado y con ropa diferente de aquellas indicada por el empleo 14 es prohibido introducir productos u objetos habientes caracter
167. doc 24 31 6 MANUTENZIONE RICERCA GUASTI E PULIZIA 6 1 REQUISITI DEL MANUTENTORE Con il termine manutenzione non deve essere inteso solamente il controllo periodico del normale funzionamento della macchina ma anche l analisi ed il conseguente rimedio di tutte quelle cause che per un motivo qualsiasi lo pongono fuori servizio Il personale che esegue le operazioni comprese nel presente capitolo oltre a presentare caratteristiche riportate nel capitolo 4 deve aver letto e compreso le prescrizioni di sicurezza riportate nello stesso capitolo inerenti i rischi residui E assolutamente necessario che per le attivit di manutenzione pulizia sostituzione parti e ricerca guasti effettuate dall utilizzatore questo compito sia affidato a personale esperto competente ed autorizzato dal datore di lavoro Detto personale esperto deve essere in grado di valutare il lavoro assegnatogli e riconoscere i possibili pericoli sulla base della propria preparazione conoscenza ed esperienza professionale e della propria conoscenza della macchina dei relativi equipaggiamenti e delle relative normative deve inoltre essere in possesso di una adeguata qualifica professionale circa la macchina Deve essere addestrato in materia di sicurezza ed edotto sui rischi residui di cui al capitolo 4 Deve inoltre essere istruito e non avvertito ovvero deve essere un tecnico diplomato o laureato con conoscenze attinenti la macchina ed i relativi equipaggiamenti e le
168. dre qu elle se soit compl tement refroidie avant de proc der la fonction de d marrage ABSENCE DE TENSION En cas d interruption de l alimentation lectrique ou si la machine est d branch e du r seau lectrique ce dernier pourra tre red marr seulement en suivant la fonction de d marrage apr s le retour de l alimentation lectrique ou le rebranchement au r seau lectrique 5 6 DESCRIPTION DU FONCTIONNEMENT CONTROLES ET VERIFICATIONS AVANT LA MISE EN SERVICE VERIFICATION CONTROLE MODALITES ET VERIFICATIONS S assurer que Il n y ait pas sur la machine parmi les rouleaux d objets trangers Contr le visuel des parties indiqu es pour s assurer de l absence 4 objets ou corps trangers tels que par ex des outils diff rents des chiffons etc et qu il n y ait pas de toute fa on de produit alimentaire En cas de pr sence pourvoir leur enl vement S assurer du nettoyage Des syst mes d entr e et de la surface des rouleaux gt de la surface ext rieure de la machine S assurer de l int grit gt des protections fixes gt du corps de la machine Toutes les surfaces des parties indiqu es avant l emploi de la machine doivent tre contr l es visuellement pour s assurer de leur nettoyage Pour le contr le visuel des surfaces des rouleaux pourvoir la commande de la machine En cas de pr sence de moisissures ou autre type de salet pourvoir
169. dung sowie eine h here Sichtbarkeit Sollte die Ladung keine ausreichende Sichtbarkeit des Bodens erlauben ist die Anwesenheit einer zweiten Person am Boden anzufordern Zwecks einer besseren Standhaftigkeit muss das Ger t unabh ngig von seiner Form und Gestalt senkrecht stehen bleiben Das Ger t muss so nah wie m glich an den f r die Verwendung vorgesehenen Ort transportiert werden An diesem Ort sollten zuvor die Abmessungen und der Platzbedarf berpr ft worden sein Bei einer anschlie enden Bewegung zuvor berpr fen ob alle eventuellen Einzelheiten bzw Gruppen und Untergruppen die w hrend der Bewegung verschoben werden k nnten fest angebracht wurden durch Befestigungsmittel wodurch gef hrliche Verschiebungen die die Stabilit t und das Gleichgewicht der Ladung beeintr chtigen k nnten sowie zuf llige St rze von Teilen oder m gliche Umst rze vermieden werden k nnen 5 3 ENTFERNUNG DER VERPACKUNG FFNUNGSMODALIT TEN BESCHREIBUNG DER VERPACKUNG ENTSORGUNG DES VERPACKUNGSMATERIALS Die Ger te wurden so eingepackt dass das Einsickern Eindringen von Fl ssigkeit organischem Material oder Lebewesen verhindert wird Diese Verpackung besteht aus einer Poly thylen Verkleidung um das Ger t herum und das Ganze wird danach in einen Karton angemessener Gr e gepackt und eventuell auf eine Holzpalette befestigt Leerr ume im Karton werden mit F llmaterial gef llt Die Verpackung nicht in die Umwelt frei setz
170. during the work must provide to eliminate or reduce the residual risks showed as foreseen in the present manual 4 3 WARNINGS ABOUT THE RESIDUAL RIS A The employer must provide to train the personnel on the accident risks on the safety devices and on the general rules about the accident prevention foreseen from the communitarian directives and from the State legislation where the machine is installed It is so necessary that the use the maintenances performed from the user and the cleaning are entrusted to trained and competent personnel The employer responsibility is to check that the given instructions have been adequately receipted When necessary is of user responsibility 1 to activate training course eventually in cooperation with the machine manufacturer so that the operators and the maintenance men are adequately trained on the risks in general and on the residual risks showed in the present manual 2 the individual protection means supplying in conformance with what showed in the directive 89 656 CEE and the successive amendments and updatings and the information on the allowed uses RESIDUAL RISKS DUE TO THE NOISE A The machine produces as from performed experimental tests an acoustic power level equivalent weighed A inferior to 70 dB To avoid the injure dangers to the ears for tearing or persistent noises the operator besides to be adequately informed and trained during the machine functioning
171. e dispositivi di protezione delle orecchie appropriati quali per esempio cuffie o tappi protettivi o simili protezioni auricolari personali RISCHIO RESIDUO DOVUTO AD INCENDIABILIT Per evitare i pericoli conseguenti ad un incendio l utilizzatore oltre a formare ed informare adeguatamente l operatore ed il manutentore in prossimit del posto di lavoro della macchina deve predisporre adatti sistemi antincendio per es gli apparecchi estintori portatili di primo intervento adeguati alla tipologia di materiali che possono incendiarsi quali per esempio le apparecchiature elettriche ed elettroniche dell equipaggiamento elettrico L acqua non deve essere usata per lo spegnimento di incendi RISCHIO RESIDUO DOVUTO AI SISTEMI DI COMANDO CONTROLLO LEGATI ALLA SICUREZZA Si segnala che le funzioni di sicurezza ed i sistemi di comando controllo legati alla sicurezza sono realizzate in conformit alla categoria 1 di sicurezza tuttavia per effetto di un guasto pu essere presente un malfunzionamento ovvero un rischio residuo dovuto ad un mancato arresto secondo quanto previsto Dall attivazione del comando di arresto della macchina o per assenza di energia elettrica di alimentazione sia l operatore che il manutentore prima di accedere alle parti mobili della macchina devono accertarsi dell effettivo loro arresto controllando visivamente dalla zona superiore della macchina Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc ISTRUZIONI ORIGINALI 14 31 RISCH
172. e tenere sempre ben raccolti i capelli Eccetto dove diversamente specificato il personale che esegue gli interventi di installazione allacciamento manutenzione reinstallazione e riutilizzazione ricerca guasti o avarie demolizione e smantellamento deve essere un personale esperto addestrato in materia di sicurezza ed edotto sui rischi residui con le competenze in materia di sicurezza degli addetti alla manutenzione Tutte le specifiche competenze compiti e zone pericolose entro cui l operatore ed il manutentore devono intervenire per eseguire le funzioni del presente manuale sono indicate nei capitoli che seguono Detto personale esperto deve essere in grado di valutare il lavoro assegnatogli e riconoscere i possibili pericoli sulla base della propria preparazione conoscenza ed esperienza professionale e della propria conoscenza della macchina dei relativi equipaggiamenti e delle relative normative deve inoltre essere in possesso di una adeguata qualifica professionale circa la macchina in questione Deve essere addestrato in materia di sicurezza ed edotto sui rischi residui Deve inoltre essere esperto e non avvertito ovvero deve essere un tecnico diplomato o laureato con conoscenze attinenti la macchina ed i relativi equipaggiamenti e le relative normative e che presenti una particolare competenza tecnica o addestramento Egli oltre ad eseguire tutti i lavori di manutenzione in alcuni casi amp di supporto all operatore per
173. e Manuale delle istruzioni per l uso ed interpretare correttamente lo schema elettrico eventualmente allegato e tutti i disegni tecnici d 2 conoscenza delle principali norme igieniche antinfortunistiche e tecnologiche d 3 conoscenza complessiva della macchina e dell apparecchiatura elettrica eventualmente presente d 4 sapere come comportarsi in caso di emergenza d 5 sapere dove reperire i dispositivi di protezione individuale e come usarli correttamente se le indicazioni del fabbricante lo prescrivono o se le protezioni collettive sono insufficienti e deve inoltre e l segnalare immediatamente al datore di lavoro le deficienze dei dispositivi e dei mezzi di sicurezza e di protezione nonch le altre eventuali condizioni di pericolo di cui venissero a conoscenza adoperandosi direttamente in caso di urgenza e nell ambito delle loro competenze e possibilit per eliminare o ridurre dette deficienze o pericoli 2 non rimuovere o modificare i dispositivi e gli altri mezzi di sicurezza e di protezione senza averne ottenuto l autorizzazione 3 non compiere di propria iniziativa operazioni o manovre che non siano di loro competenza e che possono compromettere la sicurezza propria o di altre persone e 4 indossare anelli orologi da polso gioielli capi di vestiario stracciati sciarpe cravatte o qualunque altro indumento o accessorio pendulo che possa essere fonte di rischio serrare bene le maniche attorno ai polsi
174. e delle istruzioni per l uso al fine di adottare tutte le misure tecniche ed organizzative Prima di mettere in funzione la macchina ed ogniqualvolta si presenti un dubbio circa il suo funzionamento fatto obbligo all operatore di leggere attentamente le istruzioni di uso CONSERVAZIONE gt Il presente Manuale delle istruzioni per l uso deve essere conservato nelle immediate vicinanze della macchina al riparo da liquidi da umidit eccessivo calore e quant altro ne possa compromettere lo stato di leggibilit Consultare il Manuale in modo da non danneggiare tutto od in parte il contenuto Non asportare pagine dal Manuale Non scrivere sulle pagine del Manuale v v v AGGIORNAMENTI INTEGRAZIONI SOSTITUZIONE gt Nel caso il presente manuale subisca danneggiamenti venga smarrito possibile richiederne copia al Centro di Assistenza Autorizzato gt Il presente manuale rispecchia lo stato della tecnica al momento della costruzione della macchina il costruttore si riserva il diritto di aggiornare la produzione e di conseguenza altre edizioni del manuale senza l obbligo di aggiornare produzioni manuali precedenti se non in casi particolari riguardanti la salute e la sicurezza delle persone gt Nel caso il committente desideri ricevere ulteriori informazioni pregato di contattare direttamente al Centro di Assistenza Autorizzato Tl committente 6 invitato in caso di cessione della macchina a segnalare al
175. e free goods customers will be given a credit note Replacement of the entire equipment is not covered by guarantee nor are manufacturing costs necessary to replace parts or any other additional expenses SHIPMENT Goods are shipped at Buyer s risk Any complaint about the faulty condition of cargo must be made to the carrier immediately after delivery Please check that goods were not damaged during shipment and if so inform the carrier immediately after delivery We are not liable for damage which was not reported to the carrier shortly after receiving the shipment even if it was forwarded free of charge and with invoice COMPETENT FORUM For every controversy the manufacturer head office is competent NO XO 0 00 00 JA OOMAAAYDMWWNNK Instructions manual for the use Issue 03 2011 03 2011 STENDIPIZZA A5 doc ORIGINAL INSTRUCTIONS TRANSLATION di 30 d USO e MANUTENZIONE MANUAL for USE and MAINTENANCE MODE d EMPLOI et d ENTRETIEN GEBRAUCHSANWEISUNG und WARTUNG MANUAL de USO y MANUTENCION 03 2011 STENDIPIZZA AS doc ORIGINAL INSTRUCTIONS TRANSLATION Prodotto Product Produit Produkt e Producto IZZA ROLLER Serie GEMMA Modelli Models Mod les Modell Modelo 2300 M30 M40 2300 SP30 5 40
176. e im oberen Ger teteil sicherstellen dass diese Teile tats chlich angehalten sind RESTRISIKO AUF GRUND DER ABNAHME VON FESTSTEHENDEN ABSCHIRMUNGEN EINGRIFFEN AN BESCHADIGTEN ABGENUTZTEN TEILEN i Unter keinen Umst nden darf der Bediener versuchen eine feststehende Abschirmung zu ffnen oder zu entfernen oder eine Sicherheitsvorrichtung abzu ndern W hrend der Best ckung Wartung Reinigung sowie w hrend aller anderen manuellen Eingriffe die das Einf hren der H nde oder anderer K rperteile in die gef hrlichen Bereiche des Ger ts beinhalten ergibt sich ein Restrisiko das vor allem besteht aus 1 St en an Bauteilen des Ger ts 2 Reibung und oder Kratzverletzungen an rauen Ger teteilen 3 Schnittverletzungen an scharfen Teilen Die Bediener und Wartungstechniker sind nicht nur in angebrachter Weise zu unterrichten und auszubilden sondern sie haben auch jedes Mal wenn sie die oben genannten Eingriffe ausf hren Kopfschutz Handschutz Fu schutz Atemschutz und der Arbeitsst tte entsprechende Kleidung wie zum Beispiel Schutzhelm schnittfeste Handschuhe mit Metallfasern best ndige rutschfeste dem Risiko entsprechende geeignete Schuhe mit Eisenkappe zu tragen Sowohl Bediener als auch Wartungstechniker m ssen f r alle manuellen Eingriffe bei offenen Abschirmungen ausgebildet werden sie m ssen au erdem in die verbundenen Risiken eingewiesen werden und m ssen durch eine verantwortliche Person befugt werden
177. e l installation finale dans le lieu d emploi En cas de longue inactivit la machine doit amp tre emmagasin e avec les pr cautions relatives au lieu et aux temps de stockage 1 Emmagasiner la machine dans un lieu clos 2 Prot ger la machine de collisions et sollicitations 3 Prot ger la machine de l humidit et d excessives excursions thermiques faire r f rence la tabelle ci dessous 4 Eviter que la machine entre en contact avec des substances corrosives La machine a t projet e de mani re supporter les temp ratures l humidit et les vibrations de transport et d emmagasinage 2 E 25 40 si le mat riel lectrique a un degr de protection au moins de IP54 Temp rature milieu Ge N Eviter des 0 40 C si le mat riel lectrique a un degr de protection inf rieure IP54 lieux o ils y Temp rature d 25 55 C si le mat riel lectrique a un degr de protection au moins de IP54 aient des mo ER SEN sautes emmagas nage 0 55 C si le mat riel lectrique a un degr de protection inf rieure IP54 brusques de la 100 la temp rature de 25 si le mat riel lectrique a un degr de temp rature protection au moins IP54 qui peuvent Humidit relative Inf rieur au 50 la temp rature de 40 provoquer de la bu e ou de Inf rieure au 90 la temp rature de 20 si le mat riel lectrique a un degr la co
178. e laissent pas d ouvertures dans la zone de travail dangereuse prot g e quand ils sont fix s en si ge 2 les abris fixes soud s d une mani re permanente la machine sont fix s par des vis qui demandent l emploi de cl s sp ciales cl s Allen et peuvent tre enlev s l aide de la cl convenable seulement par les responsables de l entretien 3 l acc s aux embrasures prot g es par un abri fixe est consenti seulement au manutentionnaire Pour n importe quelle ventualit l op rateur ne doit jamais essayer d ouvrir un abri fixe 4 il n est pas possible rassembler un abri en position erron e de fa on laisser dans le car nage des ouvertures dangereuses 5 si les abris ne sont pas fix s dans leur logement l aide des vis sp ciales faites expr s ils ne peuvent pas rester apparemment ferm s et appuy s dans ce logement l en l absence des l ments de fixation Dans le dimensionnement et dans le choix des abris et des dispositifs de s curit l on a tenu en consid ration l accessibilit de personnes d ge gal ou majeur de 14 ans Pour toutes les fonctions de s curit comprenant les parties des syst mes de commande et contr le li es la s curit en r f rence la cat gorie 1 de s curit l on a utilis des composants et des principes de s curit et des composants bien contr l s Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc TRADUCTION DE LAS INSTRUCTIONES ORIGINALES 16 30 5 TRANSPORT MI
179. e parti che risultano danneggiate attivare il servizio di manutenzione L eventuale sostituzione deve avvenire con prodotti originali del costruttore od almeno di qualit sicurezza e caratteristiche equivalenti Per approfondimenti contattare il Centro di Assistenza Autorizzato 03 2011 STENDIPIZZA AS doc ISTRUZIONI ORIGINALI Pag a MESSA IN FUNZIONE L operatore a seguito di esito positivo dei controlli finalizzati ad accertare il rispetto di tutte le condizioni di sicurezza e di tutti i controlli di cui al paragrafo precedente pu mettere in funzione la macchina seguendo in ordine le indicazioni sotto riportate 1 Formare dei piccoli impasti tondi possibilmente della medesima grammatura affinch la formazione dei dischi per pizze pani e focacce risulti pi agevole Posizionare uno dei piccoli impasti tra i rulli superiori e regolare la posizione tramite l apposito regolatore relativo ai rulli superiori in modo che i rulli siano aperti circa a met Si precisa che prima di effettuare tale operazione bisogna posizionare anche i rulli inferiori a mezzo dell apposito regolatore relativo ai rulli inferiori ad esempio per ottenere l impasto finale desiderato per la formazione dei dischi per pizze questi dovranno essere semichiusi La pasta fatta scivolare nei rulli superiori prender forma ovale e l apposito bilancino posto al centro dello scivolo provveder in automatico a far scivolare e ruotare a 90 gr
180. e prescriptions of the chapter 7 It specifies besides to Not try any change and or reparation of significant elements Not perform any welding of parts eventually damaged Not use ever the machine if it isn t in its full efficiency 1 2 3 After important reparation interventions or parts change before of the successive refunctioning a positive result the controls recordings and verifications showed in the chapter 4 5 and 6 must be performed and checked For the worn and changed materials selling make reference to the prescriptions of the chapter 7 ORIGINAL INSTRUCTIONS TRANSLATION 03 2011 STENDIPIZZA AS doc 26 30 6 5 DAMAGES OR BREAKDOWNS RESEARCH AND MOVING ELEMENTS UNBLOCK Before to proceed to any intervention or investigation Signal with a sign that you are performing the maintenance Before to restart the machine check always that there aren t personnel that are performing cleaning 1 2 3 4 5 and or maintenance operations For the controls and the little electric repairs make intervene exclusively qualified and regularly skilled professional electricians and or electrotechnics For the mechanical reparations contact absolutely always the Authorized Assistance Centre Consult always and in every case the Authorized Assistance Centre in the ways showed in the first pages of the present manual Here follow the interventions for the damages or breakdowns research and moving el
181. e su funcionamiento es hecho obligaci n al operador de leer cuidadosamente las instrucciones de empleo CONSERVACION gt EI presiente Manual de uso tiene que ser conservado en las inmediatas vecindades de la m quina al amparo por lfquidos humedad excesivo calor y otro que pueda comprometer el estado de legibilidad Consultar el Manual no perjudicando todo u en parte el contenido No extirpar p ginas del Manual No escribir sobre las p ginas del Manual v v v PUESTAS AL D A INTEGRACIONES Y SUSTITUCI N gt En el caso que el presente manual padezca perjuicios o sea perdido es posible solicitar copia de ello al Centro de Asistencia Autorizado gt El presente Manual refleja el estado de la t cnica al momento de la construcci n de la m quina el constructor se reserva el derecho a poner al d a la producci n y por consiguiente otras ediciones del manual sin la obligaci n de poner al d a producciones o manuales precedentes si no en casos particulares que concernen la salud y la seguridad de las personas gt En el caso en que el cliente desea recibir ulteriores informaciones es rogado contactar directamente al Centro de Asistencia Autorizado gt El cliente es invitado en caso de cesi n de la m quina a se alar al Centro de Asistencia Autorizado los datos identificativos del nuevo destinatario para facilitar la transmisi n de eventuales integraciones al manual que como ya recordado tiene que acompa ar el contenedor
182. ective veil THINGS NOT TO DO BEFORE OR DURING THE CLEANING gt Enter towards the moving elements without to be previously checked of their stop gt Enter towards the moving elements without have stopped it in guaranteed safety stop blockage in zero position of the electric feeding sectioning devices PRODUCTS NOT TO USE gt Compressed air with jets towards the zones with flour warehouses and in general towards the machine gt Vapor equipment Detergents that contain chlorine also if diluted or its compounds as the beach the muriatic acid products to clear the drain products for the marble cleaning in general decalcifying etc can attack the steel composition staining and oxidizing it unavoidable The only above described products fumes can oxidize and in any case corrode the steel Steel wool brushes or abrasive discs produced with other metals or alloys ex common steel aluminum brass etc or tools that have previously cleaned other metals or alloys that except to scratch the surfaces Detergents in abrasive dust Fuel solvents or inflammable and or corrosive fluids Substances used to clean the silver wi wi v Y Y ORIGINAL INSTRUCTIONS TRANSLATION P 7 DEMOLITION AND SELLING If it decides to not use more the machine because obsolete and or obsolete damaged or worn about to bring anti economic the reparation it is necessary to proceed to its out of se
183. ed in the food field of height included between 900 1100mm from the trampling level 10 itis forbidden to insert any type of object under the machine base or place clothes or other between the machine support pressure feet and the working bench 11 itis forbidden the use of inflammable substances corrosive or harmful for the cleaning 12 itis forbidden to plunge the machine in water or other liquids 13 it is forbidden the not authorized personnel use and with clothes different from what showed for the use 14 itis forbidden to introduce products or objects having characteristics different from those showed in the normal use as for example bones frozen meat not food products or other objects as scarves etc 15 it is forbidden the functioning with protection covers and fixed ones not blocked correctly or removed 16 itis forbidden the partial or total neutralization removal modification or make however ineffective the protections of the safety micro switches and danger signals 17 it is forbidden the functioning without that all precautions about the residual risks elimination have been adopted on behalf of the user 18 itis forbidden to smoke or use free flame devices and manipulate incandescent materials unless some suitable safety measures aren t adopted 19 itis forbidden to activate or to set the control and blockage devices as knobs or similar both during the machine functioning both if you aren t authorized 20 it
184. ehors les enveloppes nt moteurs d installation et selon les dispositions en vigueur dans le lieu d installation Avec une instrumentation ad quate il faut mesurer les absorptions sur chaque conducteur d alimentation d usagers et moteurs k V rifier Au cas o les valeurs relev es pendant le normal fonctionnement Au moins A p E gt l absorption dans chaque r sultent non rentrant dans une gamme du 10 des valeurs indiqu es semestrielleme 2 P a Gig x nt phase des usagers et des dans les sch mas lectriques d alimentation et commande contr le moteurs activer le service entretien dans le but de v rifier toutes les caract ristiques ult rieures de l usager moteur puisqu il pourrait se casser bref d lai V rifier l absence de desserrages ventuels S ils sont pr sents r tablir les connexions de facon durable en serrant les connexions V rifier l efficacit avec un moment de torsion ad quat et rapport directement sur les Ay moins gt des branchements et des composants lectriques composants lectriques Le contr le doit en outre concerner annuellement gt l int grit des bo tes de d rivation des enveloppes des bo tiers de commande et des enveloppes de protection des c bles lectriques gt la fonctionnalit de tous les actionneurs de commande et de puissance Le remplacement ventuel doit tre effectu avec des produits originaux du constructeur ou au moins de qualit
185. eigs f r einen zweiten Durchgang Im Einf hrungssystem befindet sich eine Losrolle die die Produkteinf hrung erleichtert 6 Modelle von Maschinen Kunst SPT30 2300 Nr SPT40 Eine Zapfwelle f r die manuelle Andocken des Zubeh rs SCHNEIDER 3 Nein 1 Zubeh r Blattgr e die auf die Art der nach n 2 Rollen und sorgf ltig geformte Theke k nnen Sie schneiden den Teig f r die Nudeln Es ist ein einziger Elektromotor f r den Walzenantrieb vorhanden Dieser kann einphasig sein und verschiedene Speisespannungen aufweisen s technische Daten Alle Ger teteile die dazu bestimmt sind mit Lebensmitteln in Ber hrung zu kommen wie Vorderseite Walzen Einf hrungssysteme etc bestehen aus Edelstahl oder aus lebensmittelechtem Kunststoff Die automatischen Funktionen die Programmierung die Betriebssequenz des Ger ts etc werden durch elektromechanische und elektronische Komponenten in festverdrahteter Logik ber die Bedien und Steuertafel im vorderen Bereich des Ger ts gesteuert siehe Anlage Je nach Betriebs und Produktionsbed rfnissen kann das Ger t mit verschiedenen Zuberh rteilen ausgestattet werden siehe technische Daten Wartungspersonals nicht gef hrden Au erdem d rfen dadurch keine explosionsgef hrdeten Bereiche entstehen Immer die technischen Daten und Sicherheitsbl tter jedes Lebensmittels im Bezug auf Gefahren berpr fen Eventuelle zus tzliche verwendbare Zutaten d rfen die Gesundheit d
186. em befugte Elektriker und oder Elektrotechniker beiziehen 4 F r mechanische Reparaturen sich unbedingt immer an den anerkannten Kundendienst wenden 5 Immer und in jedem Fall den anerkannten Kundendienst in der auf den ersten Seiten der vorliegenden Gebrauchsanweisung aufgezeigten Weise benachrichtigen Im Folgenden werden die Eingriffe zur Fehlersuche oder St rungsermittlung und L sung der beweglichen Elemente angegeben die durch das gem Abschnitt 6 1 beschriebene und qualifizierte Wartungspersonal ausgef hrt werden k nnen TYP M GLICHE URSACHEN VORGEHEN UND ERGEBNISSE Keine Netzspannung Generelles Black Out Stromversorgungsgesellschaft anfragen Sicherungen oder vorgeschaltete Thermomagnetschalter haben angesprochen Nach Behebung der Ursachen die zum Ansprechen der Schutzvorrichtung gef hrt haben diese Vorrichtung zur ck stellen Bei Anhalten des Problems einen Elektriker beiziehen Betriebs unterbrechung Ansprechen der Schutzvorrichtung im Inneren des Ger ts Einen Elektriker beiziehen Nach Behebung der Ursachen die zum Ansprechen der Schutzvorrichtung gef hrt haben diese Vorrichtung zur ck stellen Bei Ansprechen der Sicherungen diese durch Sicherungen gleichen Typs Eichung und Ansprechkurve ersetzen Nicht identifizierbare Ursache n Direkt den anerkannten Kundendienst beiziehen Ger t funktioniert nicht Die Walzen drehen sich nicht Fehlende S
187. ement unblock are showed that can be performed from maintenance men having professionalism in accordance with what defined in the paragraph 6 1 TYPE POTENTIAL CAUSES MODALITY ANDCHECKS General black out Contact the electric energy distributor Net voltage After having eliminated the causes that have determined Fuses magneto thermals placed upstream E PERS E lacking 8 Nu the protection device intervention restore it In case of of the machine feeding line Se problem persistency contact an electrician Contact an electrician technician after having eliminated the causes that have determined the protection device Functioning Protection device inside the machine intervention restore it breaking In case of fuses intervention change them with types of the same model calibration and intervention curve Cause s not identifiable Contact directly the Authorized Assistance Centre The machine the rolls don t rotate doesn t function Feeding voltage lacking Plug disconnected Intervened fuses or not functioning magneto thermals Lacked running button functioning or the electric pedal Thermal intervention due to the overheating ORIGINAL INSTRUCTIONS TRANSLATION Pag 03 2011 STENDIPIZZA AS doc Check and restore the electric energy Insert the plug for the feeding in an adequate electric socket Make change the intervened fuses check the magneto thermal switches cond
188. en sondern diese f r eventuelle sp tere Transporte aufbewahren oder an Recyclingunternehmen bergeben Die Bewertung und Handhabung des Verpackungsmaterials im Bezug auf dessen biologische Kompatibilit t liegen in der Verantwortung des Anwenders Der Arbeitgeber ist verpflichtet die diesbez glich im eigenen Land geltenden Gesetze zu kennen und dementsprechend zu handeln Es ist untersagt und au erdem strafbar das Ger t und die elektrische Anlage in die Umwelt frei zu setzen 4 VORBEREITUNG STANDSICHERHEIT Die Standsicherheit des Ger ts wurde so entwickelt dass bei den vorgesehenen Betriebsbedingungen und unter Ber cksichtigung der Umweltbedingungen der Betrieb ohne die Gefahr des Umst rzens Herabfallens oder des unbeabsichtigten Verschiebens gew hrleistet wird Unter Ber cksichtigung des Ger teaufbaus und des Einbauorts erscheint das Ger t von selbst standhaft ohne dass eine Befestigung an den Arbeitstisch n tig ist ELEKTRISCHE ANLAGE AM AUFSTELLUNGSORT Die der Steuerung vorgeschaltete elektrische Anlage am Aufstellungsort muss in der Planung Installation und Wartung konform zu allen anwendbaren Vorschriften der Sicherheitsregelungen f r Niederspannungsanlagen am Aufstellungsort gem IEC3644 HD384 CEI 64 8 letzte Ausgaben sein Die elektrische Anlage f r die Stromverteilung die die Steuerungen am Ger t speist hat au erdem ordnungsgem vollst ndig zu einem genormten TT oder TN System zu geh r
189. en gem IEC364_4_41 HD382_4_41 CEI 64 8 4_41 letzte Ausgaben Im Zusammenhang mit den oben genannten Vorschriften Hinweisen hat die entsprechende Erdungsanlage in allen ihren Teilen mit den anwendbaren Anforderungen zur Koordinierung mit den aktiven verbundenen Vorrichtungen gem IEC364 5 54 HD382 5 54 CEI 64 8 5 54 konform zu sein letzte Ausgabe Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc UBERSETZUNG DER ORIGINAL ANLEITUNG 19 30 STROMZUFUHR Der Stromanschluss ist gem den am Aufstellungsort geltenden gesetzlichen Vorschriften durchzuf hren Die Stromzufuhr muss gem folgenden technischen Vorgaben erfolgen E Die Stromzufuhr hat immer dem auf dem Typenschild des Ger ts angegebenen Stromtyp und der Stromintensit t zu entsprechen Bei berm iger Spannung werden die Bestandteile unwiderruflich zerst rt 2 es ist ein Differentialschutzschalter vorzusehen der mit dem Schutzkreis koordiniert wird unter Einhaltung der am Aufstellungsort geltenden gesetzlichen Vorschriften und Regelungen 3 Der Stromkabel au erhalb des Ger teverkleidung hat durch den Anwender in die daf r vorgesehenen Leerr ume geleitet und entsprechend gesch tzt zu werden 4 Bei vorhandenem Neutralleiter N ist dieser vor der Stromzufuhr durch den Anwender im Bezug auf dessen Kontinuit t zu sichern Anschluss und Betriebsf higkeit 5 Vor der Stromzufuhr auf die elektrischen Teile muss der Anwender die Kontinuit t des gelb gr nen Leiters
190. en no en dotaci n las manos tienen que reemplazar lo mismo una vez introducidas las porciones en los rollos superiores insertar este en los rollos inferiores teniendo cura de posicionar los bordes del amasijo ovalado en paralelo con los mismos gt Se encomienda de no hacer funcionar la maquina vacio sin el producto alimenticio IS PRINCIPIO DE ACCESORIOS CORTADORES El operador raiz de los controles exitosos disefiados para garantizar el cumplimiento de todas las condiciones de seguridad controles de todo en el p rrafo anterior se puede operar la m quina con el fin de seguir las instrucciones de abajo 1 lugar el tama o de la hoja de accesorios TS01 TS02 503 TS04 TSOS cerca de la toma de fuerza de la m quina art 2300 STP30 STP40 mantenga girado en sentido horario enchufado en vigor A girar el accesorio CORTADORES la izquierda para permitir la instalaci n completa a la toma de fuerza B encender la m quina mediante la activaci n del bot n START introducir manualmente el umbral en la parte superior del accesorio a buscarlo desde el fondo tme pa pa di 2 Pag 03 2011 STENDIPIZZA AS doc TRADUCCION DE LAS INSTRUCCIONES ORIGINALES 23 30 6 MANUTENCI N B SQUEDA AVER AS Y LIMPIEZA 6 1 REQUISADOS DEL MANUTENTOR Con el t rmino manutenci n no tiene que s lo ser entendido el control peri dico del normal funcionamiento de la m quina pero tambi n el an lisis y el consiguiente
191. en pr c dence nettoy d autres m taux ou alliages et qui pourraient aussi griffer les surfaces d tergents en poudre abrasifs essence solvants ou fluides inflammables et ou corrosifs substances employ es pour nettoyer l argent v v v v 03 2011 STENDIPIZZA AS doc Pag di TRADUCTION DE LAS INSTRUCTIONES ORIGINALES 28 30 7 DEMOLITION ET ELIMINATION Au cas d ciderait de ne plus utiliser la machine parce qu obsol te et ou irr m diablement en panne ou au point en rendre anti conomique la r paration il faut proc der sa mise hors service en la rendant inop rante et sans des dangers potentiels La mise hors service doit tre confi e un personnel sp cialis et quip Avant de commencer la d molition signaler qu il y a des interventions en cours 7 1 DEMOLITION EN Les principales phases s quentielles pour le d sassemblage et le d mant lement comprennent liste indicative 1 non exhaustive 1 le dispositif de sectionnement de l nergie ext rieure 4 alimentation doit tre bloqu avec un cadenas dans la position de z ro 0 Voir ce propos le chapitre 6 2 d brancher les conducteurs de tous les composants pr sents l int rieur du tableau lectrique de tous les composants install s bord machine et les envoyer des organismes ou soci t s de collecte s lective dans le respect de la normative en vigueur
192. ently closed and supported in that seat for lack of the fastening elements pn Ex In the dimensioning and in the choice of the shelters and of safety devices the people accessibility of equal age or oldest of 14 years is taken into consideration For all safety functions including the control and check systems parts connected to the safety with reference to the safety category 1 components safety principles and well tested components have been used 03 2011 STENDIPIZZA AS doc ORIGINAL INSTRUCTIONS TRANSLATION 1 6 30 5 TRANSPORTATION PUT IN SERVICE AND USE The machine management is allowed only to an authorized and opportunely trained personnel equipped with a sufficient technical experience The personnel involved in the machine driving must be aware that the knowledge and the safety standards application is the integrating part of their work The not qualified personnel must not have the access in the operative area when the machine is used Before to switch on the machine perform the following operations gt Read with attention the technical documentation gt Know what protections and emergency devices are available on the machine their localization and functioning The not authorized use of commercial parts and accessories making part of the protections and of the safety devices can provoke the confirmation of malfunctioning and the danger situation arising for the operator The operator must besides have received a
193. er Bediener in angemessener Weise unterrichtet und ausgebildet werden und w hrend des Betriebs des Ger ts immer einen angemessenen Geh rschutz wie zum Beispiel Geh rschutzst psel oder Kapselgeh rschiitzer oder hnliche pers nliche Geh rschutzmittel verwenden RESTRISIKO AUF GRUND VON ENTZ NDBARKEIT A Zur Vermeidung von Gefahren die auf Grund eines Brandes entstehen k nnten hat der Anwender nicht nur den Bediener und Wartungstechniker in angemessener Weise auszubilden und zu informieren sondern auch in der N he des Aufstellungsortes des Ger tes passende Feuerschutzsysteme aufzustellen z B tragbare Feuerl scher f r Notf lle die der verwendeten entz ndbaren Materialtypologie entsprechen z B elektrische und elektronische Ausr stungen Zur Brandl schung darf kein Wasser verwendet werden RESTRISIKO DURCH SICHERHEITSBEZOGENE STEUERUNGEN UND STEUERUNGSSYSTEME A Pag 03 2011 STENDIPIZZA A5 doc UBERSETZUNG DER ORIGINAL ANLEITUNG Es wird darauf hingewiesen dass die Sicherheitsfunktionen und sicherheitsbezogenen Steuerungen und Steuerungssysteme der Sicherheitskategorie 1 entsprechen trotzdem kann sich durch ein Defekt eine Betriebsst rung bzw ein Restrisiko durch ein nicht eingetretener Ger tehalt gem den erw hnten Hinweisen ereignen Durch Bet tigung der Stopp Steuerung oder bei einem Stromausfall sollte sowohl das Bedien als auch das Wartungspersonal vor dem Zugriff auf bewegliche Teile durch Sichtkontroll
194. er le fait directement au bureau commercial du constructeur Pour ce qui est d crit ci dessus le constructeur rappelle l utilisateur que pour normative internationale et STOP nationale qui se r p tent la marchandise voyage toujours risque et danger de ce dernier et si non diff remment sous crit en phase de confirmation de commande la marchandise voyage non assur e Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc TRADUCTION DE LAS INSTRUCTIONES ORIGINALES 18 30 TRANSPORT MANUTENTION Le transport de la machine peut tre effectu l aide d un container ou auto transporteur Dans les deux cas il est pr vu le m me type d emballage Pour ce qui concerne les dimensions et les poids voir les donn es techniques pr c dentes Compte tenu des dimensions et des poids les op rations de manutention et transport doivent tre effectu es DU BAS 1 manuellement pour des paquets de poids jusqu a 25 Kg 2 l aide d un petit chariot deux roues ou par un chariot l vateur ou transpalette pour des paquets de poids plus grand que 25 Kg S assurer que les appendices que le moyen de soul vement utilisera soient plac es juste en face des ouvertures de la palette si pr sente sur laquelle est plac e la machine emball e ou au centre du paquet si la palette est absente Pendant la manutention tenir la charge l hauteur minimum possible de la terre pour d passer les obstacles pr sents ventuels cela soit pour une meilleure
195. eridas u otros da os consiguientes a los riesgos restantes insignidos en el manual de uso d poseer o bien adquirir por adecuada formaci n y adiestramiento los siguientes requisitos d l cultura general y t cnica a nivel suficiente para comprender el contenido del presente Manual de uso e interpretar correctamente el esquema el ctrico eventualmente alegado y todos los dibujos t cnicos d 2 conocimiento de las principales normas higi nicas de previdencia y tecnol gicas d 3 conocimiento total de la m quina y de la instrumentaci n el ctrica eventualmente presente d 4 saber c mo comportarse en caso de emergencia d 5 saber d nde hallar los aparatos de protecci n individual y como usarlos correctamente si las indicaciones del fabricante lo prescriben o si las protecciones colectivas son insuficientes e adem s debe e l sefialarle enseguida al empresario las deficiencias de los aparatos y los medios de seguridad y de protecci n adem s de las otras eventuales condiciones de peligro de que vinieran a conocimiento afan ndose directamente en caso de urgencia y en el mbito de sus competencias y posibilidad para eliminar o reducir dichas deficiencias O peligros e 2 no remover o modificar los aparatos y los otros medios de seguridad y de protecci n sin haber conseguido la autorizaci n e 3 cumplir de propia iniciativa operaciones o maniobras que no sean de su competencia y que pueden comprometer la seguridad
196. es Bedienpersonals und des Falls Staubbelastungen in gewissen Bereichen entstehen sollten sind geeignete Schutzmasken sowohl w hrend der manuellen Ladung der Lebensmittel als auch w hrend des Ger tebetriebs zu tragen o Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc BERSETZUNG DER ORIGINAL ANLEITUNG 9 30 3 3 BETRIEBSBEDINGUNGEN DATEN ART 2300 M30 M40 SP30 SP40 SPT30 SPT 40 L30 L40 L40P B30 B40 B40P A bewerteter quivalenter Dauerschalldruckpegel Unter 70 dBA Strombeschaffenheit Frequenz Siehe Typenschild am Ger t Verbrauch bei Vollast Siehe Typenschild am Ger t Nominale Betriebsspannung Siehe Typenschild am Ger t Gesch tzter zul ssiger bedingter Nennkurzschlussstrom 6 kA symmetrisch Masse und Neutralleiter TT und TN Schutzgrad IP Ger taufstellung F r den Lebensmittelbereich geeigneter Arbeitstisch in der H he zwischen 900 1 100mm vom Fu boden und mit einer angemessenen Tragkraft bei umgebendem Freiraum von mindestens 800mm Anwendungsort Innenraum Max Lufttemperatur im Arbeitsumfeld 40 C Min erforderliche Beleuchtung 500 lux Weitere Betriebsbedingungen Das Ger t ist f r den Betrieb in R umen in denen Kontaminanten wie z B Staub S uren korrodierende Gase Salz vorhanden sind ungeeignet Das Ger t ist f r den Betrieb in explosionsgef hrdeten Bereichen die als Zone 0 oder Zone 1 oder Zone 2 k
197. es abris de protection fixes non bloqu s correctement ou enlev s 16 elle est interdite la neutralisation partielle ou totale l enl vement la modification ou rendre de toute facon inefficaces les protections des micro interrupteurs de s curit et des signalisations de danger 17 1 est interdit le fonctionnement si l utilisateur n a pas adopt toutes les dispositions concernant l limination des risques r sidus 18 il est interdit de fumer ou utiliser des appareils flamme libre et manipuler des mat riaux incandescents moins que l on n ait adopt des mesures de s curit adaptes 19 ilest interdit d actionner ou r gler les dispositifs de contr le et de blocage tels que pommeaux ou semblables soit pendant le fonctionnement de la machine soit si l on n est pas autoris s 20 il est interdit d employer des ingr dients dangereux pour la sant de l op rateur et du manutentionnaire En outre ils ne doivent pas d terminer des zones potentiellement explosives puisque la machine n est pas ad quate pour l emploi ou traiter des produits qui d terminent des zones potentiellement explosives a L utilisateur est de toute facon responsable des dommages r sultants de la non observance des conditions IS d emploi normal sp cifi es Pour des doutes ventuelles s adresser au Centre d Assistance Autoris Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc TRADUCTION DE LAS INSTRUCTIONES ORIGINALES 1 30 4 16 INSTRUCTIONS PO
198. es dentro del cuadro el ctrico y de todos los componentes establecidos a bordo m quina y mandarlos a entes o sociedad de colecciones diferenciadas en el respeto de la normativa vigente 3 bajar todos los componentes presentes dentro del cuadro el ctrico y establecido a bordo m quina y mandarlos a entes o sociedad de colecciones diferenciadas en el respeto de la normativa vigente 4 todas las carcasas met licas pl sticas las tornillerfas y cualquiera otra parte de acero pl stico tiene que ser mandada a entes o sociedad de colecciones diferenciadas en el respeto de la normativa vigente Todas las operaciones desenlace tienen que ser desarrolladas empleando adecuados utensilios y de adecuadas dimensiones por ej destornillador a corte o a cruz llaves hexagonales llaves a allen etc a seg n de las vides de aflojar A t rmino de las actividades de desmantelamiento todas las etiquetas de identificaci n y cada otro documento de la m quina tienen que ser destruido 72 LIQUIDACI N Es obligaci n del explotador ser a conocimiento de las leyes vigentes respecto a la gesti n de los rechazos de las instrumentaciones el ctricas y electr nicas RAEE en el propio pa s y obrar de modo que cumplir a tales legislaciones La valoraci n y la gesti n a los objetivos de la compatibilidad biol gica de los productos empleado en la m quina son de competencia y de responsabilidad de lo explotador La m quina puede
199. es imprimido de modo visible le ble e indeleble sobre el producto 7 las sanciones previstas en caso de liquidaci n abusiva de dichos rechazos son aquellos definidos por la legislaci n vigente y aplicable en que el producto eventualmente es eliminado abusivamente aplicaci n de las sanciones administrativas de que al art culo 50 y siguientes del D Lgs n 22 1997 n Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc TRADUCCION DE LAS INSTRUCCIONES ORIGINALES 29 30 8 MATERIALES DE CONSTRUCCI N A segunda de las exigencias de funcionamiento y producci n la m quina puede ser constituida con muchas tipolog as de materiales de construcci n ART 2300 M30 M40 L30 L40 L40P TIPOLOG A MATERIALES GRUPO Acero barnizado Acero inox AISI 304 tratado alimentos Cuerpo maquina Estructura anterior de la m quina tobog n a Balancin Parejas de rollos Sistemas de entrada 2300 SP30 SP40 SPT30 SPT40 TIPOLOGIA MATERIALES GRUPO Acero barnizado Acero inox AISI 304 Dalon tratado por alimentos Cuerpo maquina Estructura anterior de la m quina tobog n a Balancin Parejas de rollos a Sistemas de entrada ART 2300 B30 B40 40 TIPOLOG A MATERIALES GRUPPO Acero barnizado Acero inox AISI 304 Toon tratado por alimentos Cuerpo maquina a Estructura anterior de la maquina t
200. esistenti ed adatte alla particolare natura del rischio L utilizzatore deve comunque mantenere pulito il piano di calpestio su cui si muovono l operatore ed il manutentore e deve essere privo di sostanze che facilitino lo slittamento quali per esempio liquidi o qualsiasi tipi di sostanza granulare o polverosa RISCHIO DOVUTO ALLA NATURA DEI PRODOTTI IMPIEGATI NELLA MACCHINA La macchina amp progettata per appiattire spianare ed allungare pezzi di impasto a freddo per preparare pizze pane pasta per i primi piatti focacce tortine ed altro di formatura varia ottenendo spessori e diametri desiderati nell industria e nei negozi alimentari Gli eventuali ulteriori ingredienti non devono essere rischiosi per la salute dell operatore e del manutentore Inoltre non devono determinare zone potenzialmente esplosive Consultare sempre i dati tecnici e le schede di sicurezza relative ai pericoli di ogni prodotto alimentare 03 2011 STENDIPIZZA AS doc ISTRUZIONI ORIGINALI 15 31 4 4 Le targhe ed i cartelli devono sempre essere ben visibili e non devono essere mai rimossi Le targhe ed i cartelli sono uno strumento di sicurezza e non devono essere considerati con superficialit L utilizzatore e tenuto a sostituire immediatamente tutte le targhette di sicurezza e o avvertenza che in seguito ad usura dovessero diventare illeggibili ELENCO E SIGNIFICATO DELLE TARGHE PRESENTI a Guanti con fibre Calza
201. essorio tagliasfoglia previsto per tagliare a seconda del tipo di accessorio agganciato la sfoglia per i primi piatti La macchina generalmente costituita dai seguenti elementi cfr allegato n 1 struttura costituita da una carcassa con rinforzo che sostiene e contiene gli organi motore ed i dispositivi di comando La parte anteriore della carcassa rappresenta lo scivolo su cui scorre il prodotto passando dalla prima alla seconda coppia di rulli quando presente Nella zona posteriore della carcassa presente un riparo che determina la chiusura completa degli organi motore 2 n 1 coppia di rulli motorizzati superiori posti uno davanti all altro che ruotano nella stessa direzione attraverso i quali passa il prodotto da spianare La distanza tra i due rulli amp regolabile grazie alla possibilit di regolazione millimetrica del rullo esterno tramite una leva per consentire un diverso spessore di spianatura In un modello di macchina la coppia di rulli superiori pu essere assente 3 n 1 sistema d imbocco superiore fisso per la coppia di rulli motorizzati superiori posti uno davanti all altro attraverso il quale viene inserito manualmente il prodotto 4 n 1 coppia di rulli motorizzati inferiori posti uno davanti all altro che ruotano nella stessa direzione attraverso i quali passa il prodotto da spianare La distanza tra i due rulli amp regolabile grazie alla possibilit di regolazione millimetrica del rullo
202. ety conditions presented at the beginning in the machine For any intervention or for the parts change activate the maintenance service At least once a week Verify the functionality gt Of the safety devices of the chapter 4 gt Of the stop functions Perform a visual inspection and a functional test of the safety devices of the foreseen interblocks and of the stop functions with the aim to check their correct functioning and stopping of the moving elements For any intervention or for the parts change activate the maintenance service At least once a week Integrity visual verification gt All instruction plates signal and warning In case of their illegibility or are requested to the Authorized Assistance Centre or are however changed from the user with others showing the same information in accordance with what showed in the chapter 4 At least once a month Integrity visual verification gt Superior and inferior entrance system gt Rolls The use of the showed parts determines their wear in the time After the cleaning check visually the absences of splintering cracks or breaks In case of negative result of at least a control proceed with their change The possible change must happen with the manufacturer original products or at least of quality safety and equivalent characteristics For investigations contact the Authorized Assistance Centre 6 3 2 ORDINARY MAINTEN
203. f 10 of the values showed in the electric diagrams of feeding and control check activate the maintenance service with the aim to verify all further use motor characteristics because this could in short time damage At least yearly Verify the efficacy gt of the connections and electric components within and outside the covers Verify the absence of possible releases If present restore the connections in durable way tightening the connections with adequate torque and carried back directly on the electric components The control must besides regard gt derivation boxes integrity of the covers of the push button panels and the electric cables protection cases gt the functionality of all control and power actuators The possible change must happen with original products of the manufacturer or at least of same quality safety and characteristics For information contact the Authorized Assistance Centre 6 4 EXTRAORDINARY MAINTENANCE For the interventions of extraordinary maintenance and parts change consequent to breaks or revisions or mechanical or electric damages it is necessary an intervention request to the Authorized Assistance Centre The instructions about the extraordinary maintenance are not present in the actual instructions manual for the use and so must be clearly requested to the Authorized Assistance Centre For the selling of worn and changed materials make reference to th
204. fija por la pareja de rollos motorizados inferiores sitios uno delante del otro por el que es insertado manualmente el producto en seg n pasaje En el sistema de entrada para facilitar la inserci n del producto est presente un rollo loco 6 modelos del arte de la m quina SPT30 2300 SPT40 n Una toma de fuerza para el manual de acoplamiento de los cortadores de accesorios 7 N Un tamafio de la hoja de accesorios que seg n el tipo de n 2 rollos y con cuidado en forma de contador usted puede cortar la masa para la pasta Est presente s lo un motor el ctrico por el mando de los rollos y puede ser monof sico a muchas tensiones de alimentaci n ver datos t cnicos Todas las partes de la m quina destinadas a venir a contacto con los productos alimenticios cuales la parte anterior de la m quina los rollos los sistemas de entrada etc est n en materiales de acero inoxidable o material plastico destinado a venir a contacto con los alimentos Las funciones autom ticas la programaci n y la secuencia operativa de la m quina etc son administradas por componentes electromec nicos y electr nicos en l gica cableada por el panel de mando y control puesto en la zona anterior de la m quina ver alegado A segunda de las exigencias de funcionamiento y producci n la m quina puede ser constituida con muchas partes opcionales ver datos t cnicos Los eventuales ulteriores ingredientes utilizables no tienen que
205. ge dans le milieu mais le garder pour des transports ventuels ou le destiner aux agences de recyclage L valuation et la gestion aux fins de la compatibilit biologique des produits employ s dans l emballage sont de comp tence et de responsabilit de l utilisateur L employeur a le devoir d tre connaissance des lois en vigueur ce propos dans son pays et op rer de mani re obtemp rer ces l gislations Il est interdit et en outre passible de sanctions d abandonner la machine e l quipement lectrique dans le milieu 5 4 OPERATIONS PRELIMINAIRES DE PREPARATION STABILITE La stabilit de la machine est projet e en sorte que dans les conditions de fonctionnement pr vues compte tenu des conditions climatiques on puisse l utiliser sans le risque de culbutage de chute ou de d placement intempestif Compte tenu de la conformation et de sa position la machine r sulte tre intrins quement stabile sans la n cessit de fixation au banc de travail INSTALLATION ELECTRIQUE DE L UTILISATEUR L installation de l utilisateur en amont de l appareillage de commande et contr le de la machine doit tre projet e install e et maintenue conforme en tout aux prescriptions applicables des regles de s curit pour des installations utilisatrices basse tension selon IEC3644 HD384 CEI 64 8 derni res ditions Pour ce qui concerne l installation lectrique de distribution de l nergie qui alimente l appareill
206. gem in der Gebrauchsanweisung angegebenen Restrisiken zu beseitigen oder zu verringern 4 3 WARNUNGEN BEZ GLICH RESTRISIKEN A Der Arbeitgeber hat das Personal bez glich Unfallrisiken Sicherheitsvorrichtungen und den allgemeinen Unfallverh tungsregeln die in den gemeinschaftsrechtlichen Richtlinien und der Gesetzgebung des Landes in dem das Ger t installiert wurde enthalten sind auszubilden Daher muss die durch den Anwender auszuf hrende Bedienung Wartung sowie die Reinigung ausgebildetem und sachkundigem Personal anvertraut werden Es liegt in der Verantwortung des Arbeitgebers sicherzustellen dass die erteilten Anweisungen entsprechend verstanden worden sind Wo n tig liegen folgende Punkte in der Verantwortung des Anwenders 1 einen Ausbildungskurs durchzuf hren eventuell in Zusammenarbeit mit dem Hersteller des Ger ts so dass die Bediener und Wartungstechniker ber die in der vorliegenden Gebrauchsanweisung enthalten allgemeinen Risiken und Restrisiken angemessen ausgebildet werden 2 die Aush ndigung der pers nlichen Schutzausr stungen gem Richtlinie 89 656 EWG und anschlie ende nderungen und Erg nzungen und Einweisung in die zugelassenen Anwendungsarten RESTRISIKO AUF GRUND DES L RMS A Gem durchgef hrten Tests weist das Ger t einen A bewerteten quivalenten Dauerschalldruckpegel unter 70 dB auf Zur Vermeidung von Ohrensch den auf Grund von tosendem oder anhaltendem L rm muss d
207. glich der gerade auszuf hrenden T tigkeit ACHTUNG Weist auf einen Arbeitsschritt hin der zur Verhinderung einer Besch digung am Ger t mit Sorgfalt auszuf hren ist BERSETZUNG DER ORIGINAL ANLEITUNG Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc 8 30 3 ALLGEMEINE INFORMATIONEN UND EIGENSCHAFTEN 3 1 VOR DER LIEFERUNG DURCHGEF HRTE ABNAHMEN Vor der Lieferung wurde das Ger t im Werk des Herstellers den gesetzlich geltenden und anwendbaren vorgeschriebenen Sicherheitstests und den Betriebstests die gem dem in der vorliegenden Gebrauchsanweisung beschriebenen Anwendungszweck des Ger ts durchzuf hren waren unterzogen Au erdem werden alle installierten Bauteile einer detaillierten Sichtkontrolle sowie einer Kontrolle mit Werkzeugen unterzogen damit eine Entsprechung mit den vertraglich vereinbarten Anforderungen gew hrleistet werden kann 3 2 ANWENDUNG UND BAUTEILE Die Pizza Ausrollmaschine nachfolgend Ger t genannt wurde zum Ausrollen Ausbreiten und Ausziehen von kalten Teigen f r die Zubereitung von Pizza Brot Nudelteig Fladen Focaccia Kuchenteig und andere in den f r die Lebensmittelindustrie blichen Formen Dicken und Durchmesser entwickelt Bei den Modellen der Maschine Kunst SPT30 2300 SPT40 auf der linken Seite k nnen Sie befestigen das Zubeh r SCHNEIDEN soll schneiden je nach Art von Zubeh r Haken den Teig f r die Nudeln Das Ger t besteht blicherweise aus folgenden Elementen siehe Anlage
208. haltetem L30 L40 L40P Ger t 1 Stecker Steckdose anschlie en ART 2300 B30 B40 B40P 2 Start Taste bet tigen oder das elektrische Pedal dr cken wenn vorhanden und angeschlossen ART 2300 M30 Zum Neustart der Bearbeitung nach einer Start bei unter Spannung M40 SP30 SP40 stehendem Ger t SPT30 SPT 40 Betriebsunterbrechung die Start Taste I ON oder Start nach Notausschaltung L30 L40 L40P bet tigen oder das elektrische Pedal dr cken wenn vorhanden nach Bet tigung der ART 2300 B30 und angeschlossen Notaustaste B40 B40P ART 2300 M30 Das Ger t ausschalten und nach dessen Abk hlung M40 SP30 SP40 3 Stecker Steckdose anschlie en Start nach Notausschaltung SPT30 SPT 40 ma Ansprechen des L30 L40 L40P A Start Taste I ON oder bet tigen oder das Therimosehutzschalters ART 2300 B30 elektrische Pedal dr cken wenn vorhanden und B40 B40P angeschlossen HALT Um einen Ger tehalt herbeizuf hren die Stopp Taste OFF bet tigen oder die ON OFF Taste bet tigen oder das elektrische Pedal loslassen Bei momentanem oder dauerhaftem Halt des Ger ts sind vor Wiederaufnahme des Betriebs alle Nahrungsmittel aus dem Ger t zu entfernen Bei dauerhaftem Halt die Hauptanlage von der Stromversorgung abtrennen bzw den Stecker ausziehen 03 2011 STENDIPIZZA AS doc UBERSETZUNG DER ORIGINAL ANLEITUNG 21 30 AUSSCHALTEN Dana
209. he 1 l alimentazione elettrica deve essere sempre del tipo ed avere una intensit corrispondente alle specifiche indicate nella targa della macchina Se vengono applicate tensioni eccessive verranno danneggiati irreparabilmente dei componenti 2 deve essere previsto un dispositivo differenziale coordinato con il circuito di protezione rispettando la legislazione le disposizioni legislative e regolamentari vigenti nel paese d installazione 3 il cavo per l alimentazione elettrica al di fuori dell involucro della macchina deve essere fatto passare negli spazi da Voi predisposti ed adeguatamente protetto 4 se presente il conduttore di neutro N prima di alimentare l equipaggiamento elettrico da parte Vs deve essere garantita la sua continuit collegato e disponibile 5 prima di alimentare l equipaggiamento elettrico da parte Vs deve essere garantita la sua continuit collegato e disponibile del conduttore giallo verde del circuito equipotenziale di protezione DISPOSITIVO DI PROTEZIONE CONTRO LE SOVRACORRENTI L apparecchiatura progettata per resistere ad una corrente di corto circuito simmetrica di breve durata non superiore a 6kA Se la corrente presunta ammissibile di corto circuito nominale condizionata nel punto d installazione risulta essere maggiore al valore indicato deve essere adeguatamente limitata Visto che nell apparecchiatura elettrica fornita per il comando e controllo della macchina non sono incorp
210. he i ripari fissi 6 2 PRESCRIZIONI DI MANUTENZIONE RIMOZIONE DEI RIPARI E O DISPOSITIVI DI PROTEZIONE Per alcuni interventi di cui al presente capitolo amp necessario rimuovere dalla loro posizione alcuni ripari fissi La rimozione pu avvenire solo ad opera del manutentore A termine degli interventi detti ripari devono essere riposti e bloccati nella loro originale posizione con i sistemi di fissaggio che erano previsti prima dell intervento Il responsabile della manutenzione deve disattivare completamente la macchina come tra l altro di seguito riportato prima di procedere all asportazione di un riparo fisso e o alla sostituzione di un elemento ISOLAMENTO DALLE FONTI DI ALIMENTAZIONE ESTERNE Prima di eseguire qualsiasi operazione manutenzione pulizia e sostituzione parti si devono sezionare ed isolare le fonti di alimentazione esterne Posizionare a ZERO il dispositivo Disinserire il dispositivo di sezionamento generale e di protezione posto a monte della 1 linea d alimentazione provvedere a proteggere la eu dell equipaggiamento elettrico spina con appositi sistemi AI Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc ISTRUZIONI ORIGINALI 25 31 6 3 MANUTENZIONE ORDINARIA Il personale che esegue le operazioni comprese nel presente capitolo oltre a presentare caratteristiche riportate nel capitolo 4 deve aver letto e compreso le prescrizioni di sicurezza riportate nel stesso capitolo 4
211. hine is generally constituted from the following elements cfr Annex 1 n 1 structure constituted from a carcass with reinforcement that supports and contains the motor parts and the control devices The front part of the carcass represents the chute on which the product run passing from the first rolls couplet o the second one when present In the back zone of the carcass a shelter is present that determines the complete closure of the motor parts 2 1 superior motorized rolls couple placed one in front of the other that rotate in the same direction where the product passes to roll out The distance between two rolls is adjustable thanks to the possibility of millimetric setting of the external roll through a lever to allow a different rolling thickness In a machine model the superior rolls couple can be absent 3 1 fixed superior entrance system for the superior motorized rolls couple placed one in front of the other where the product is inserted manually 4 n 1 inferior motorized rolls couple placed one in front of the other that rotate in the same direction where the rolling product passes The distance between two rolls is adjustable thanks to the possibility of millimetric setting of the external roll through a lever to allow a different rolling thickness 5 1 fixed inferior entrance system for the inferior motorized rolls couple placed one in front of the other where the product is inserted manually
212. htigen Am Ende jedes Einsatzes und vor jedem neuen Einsatz hat das Bedienpersonal au erdem die Reinigung an den Au enteilen des Ger ts und jedes anderen Teils das gereinigt werden muss durchzuf hren jedoch erst nachdem die Stromzufuhr unterbrochen wurde und alle Antriebe sicher ausgeschaltet wurden und still stehen Die Reinigung der Innenteile welche eine Demontage der feststehenden Abschirmungen erfordert ist durch die Wartungstechniker durchzuf hren Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc UBERSETZUNG DER ORIGINAL ANLEITUNG 17 30 5 2 TRANSPORT BEWEGUNG UND LAGERUNG Alle Transport und Bewegungseingriffe sind durch in angemessener Weise informiertes und ausgebildetes Personal durchzuf hren das die Sicherheitsbestimmungen in der vorliegenden Gebrauchsanweisung gelesen und verstanden hat Es ist sicherzustellen 1 die Bewegung und den Transport des Ger ts immer durchf hren wenn es leer ist 2 berpr fen dass die Hebevorrichtungen f r das Gewicht und die Abmessungen des Ger ts f r eine sichere Bewegung angemessen sind und dass diese gepr ft und regelm ig gewartet wurden 3 alle n tigen Ma nahmen ergreifen um die maximale Standhaftigkeit der Hebevorrichtungen im Bezug auf ihre Masse und Schwerpunkt sicher zu stellen 4 heftige oder zuf llige St e am Ger t w hrend der Bewegung und Entladung vermeiden 5 fortlaufende Bewegungen ohne Rucke oder wiederholte Impulse ausf hren
213. i all articolo 50 e seguenti del D Lgs n 22 1997 03 2011 STENDIPIZZA AS doc ISTRUZIONI ORIGINALI 30 31 8 MATERIALI DI COSTRUZIONE A seconda delle esigenze di funzionamento e di produzione la macchina pu essere costituita con diverse tipologie di materiali di costruzione ART 2300 M30 M40 L30 L40 L40P TIPOLOGIA MATERIALI GRUPPO m Acciaio inox AISI Nylon trattato per Acciaio verniciato 304 alimenti Corpo macchina Struttura anteriore della macchina scivolo Bilancino di rulli un Sistemi d imbocco a ART 2300 SP30 5040 SPT30 SPT40 TIPOLOGIA MATERIALI 03 2011 STENDIPIZZA A5 doc GRUPPO Acciai E Acciaio inox AISI Nylon trattato per cciaio verniciato I 304 alimenti Corpo macchina a Struttura anteriore della macchina scivolo Bilancino a Coppie di rulli Sistemi d imbocco a ART 2300 B30 B40 B40P TIPOLOGIA MATERIALI GRUPPO ani E Acciaio inox AISI Nylon trattato per Acciaio verniciato 304 alimenti Corpo macchina a Struttura anteriore della macchina scivolo Bilancino n Coppie di rulli a Sistemi d imbocco ISTRUZIONI ORIGINALI 2 INDEX SUPPLYING VALIDITY 2 CONTENT ORGANIZATION AND CONSULTATION MODALITY 2 1 MANUAL PURPOSE 2 2 RESPONSIBILITY 2 3 SIMBOLOGY MEANING 3 GENERAL INFORMATION AND CHARACTERISTICS 3 1 TES
214. i protezione e fissi non bloccati correttamente o asportati 6 vietata la parziale o totale neutralizzazione rimozione modifica o rendere comunque inefficaci le protezioni dei micro interruttori di sicurezza e delle segnalazioni di pericolo 7 e vietato il funzionamento senza che siano stati adottati da parte dell utilizzatore tutti i provvedimenti circa l eliminazione dei rischi residui 18 vietato fumare od usare apparecchi a fiamma libera e manipolare materiali incandescenti a meno che non siano adottate idonee misure di sicurezza 19 vietato azionare o regolare i dispositivi di controllo e di bloccaggio quali pomelli o simili sia durante il funzionamento della macchina sia se non si autorizzati 20 vietato impiegare ingredienti rischiosi per la salute dell operatore e del manutentore Inoltre non devono determinare zone potenzialmente esplosive in quanto la macchina non adeguata per l impiego o trattare prodotti che determinano zone potenzialmente esplosive TU aS En rem L utilizzatore comunque responsabile dei danni risultanti dalla mancata osservanza delle condizioni di uso Es normale specificate Per eventuali dubbi rivolgersi al Centro di Assistenza Autorizzato Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc ISTRUZIONI ORIGINALI 12 31 4 ISTRUZIONI PER LA SICUREZZA La mancata applicazione delle norme e procedure di sicurezza pu essere fonte di pericolo e di danno IE La macchina s intende vincolata nell
215. ial el ctrico tiene un grado de M NGA Sen protecci n al menos de IP54 de Inferior a 50 a la temperatura de 40 C condensaci n Inferior a 90 a la temperatura de 20 C si el material el ctrico tiene un grado de o protecci n inferior a IP54 congelamiento Vibraciones 5 9 m s 0 6G o mayor Presi n atmosf rica 900 mbar o mayor La temperatura de almacenamiento es entendida como valores a corto plazo como por ejemplo el transporte La condensaci n o el congelamiento normalmente ocurren en lugares donde botes de temperatura estan elevadas Aunque la humedad relativa en tales casos puede regresar en los valores indicados en tablero es necesario evitar tales lugares CONTROLES AL RECIBO Es importante efectuar un buen control a la llegada de las mercanc as en el momento mismo de su recibo El control se ejecuta en dos fases por cada cuello recibido para evitar posibles extrav os del vector Cotejo administrativo 1 n mero de la caja y n mero de los cuellos 2 Peso y dimensi n 3 Correspondencia informaciones del documento de transporte con cuanto remitido descripci n n meros de matricula etc Los datos t cnicos indicados sobre la placa de matricula de identificaci n de la maquina corresponden con aquellos indicados en la documentaci n t cnica remitida 4 datos del documento de transporte correspondan al orden hecho Cotejo t cnico 1 Estado e integridad del embalaje 2 El embalaje no haya padecid
216. ien dipl m ou licenci avec des connaissances ayant rapport la machine et aux quipements relatifs et les normatives relatives et qui pr sente une particuli re comp tence technique ou formation Toutes les op rations d entretien nettoyage et remplacement des parties aucune exclue doivent tre formellement ex cut es avec la machine compl tement arr t e et isol e des sources d alimentation ext rieures Avant n importe quelle intervention d entretien nettoyage remplacement parties et recherche d faillances faire beaucoup d attention aux tiquettes plac es dans la machine Pendant les activit s il ne faut pas forcer ou d brancher ni les tiquettes d avertissement ni les dispositifs de s curit pour n importe quelle raison ni cr er des by pass ni les utiliser dans des buts diff rents de ceux pr vus par le constructeur En cas de d t rioration ou constatation d illisibilit des tiquettes d avertissement demander imm diatement au Centre d Assistance Autoris Le manutentionnaire a le devoir de 1 ex cuter la pr paration des outillages calibrage et r glage de la machine aussi dans les zones dangereuses de la machine avec les abris fixes en position ferm s et bloqu s avec les l ments mobiles dangereux d branch s et arr t s en s curit Zi effectuer le nettoyage des parties int rieures de la machine ventuellement en ex cutant des d sassemblages l entretien les interventions d
217. iento Controlar y restablecer la energ a el ctrica Insertar la espina por la alimentaci n en adecuada toma el ctrica Hacer reemplazar los fusibles participantes controlar el estado de los interruptores magnetot rmicos Controlar la eficiencia de los aparatos de mando y eventualmente contactar directamente el Centro de Asistencia Autorizado Esperar el completo enfriamiento antes del inicio de la m quina 03 2011 STENDIPIZZA AS doc TRADUCCION DE LAS INSTRUCCIONES ORIGINALES 6 6 LIMPIEZA Es prohibido limpiar a mano los rganos los elementos en movimiento Todas las intervenciones de limpieza tienen que ser puestos en acto s lo exclusivamente despu s de haber descargado la m quina con el producto alimenticio en elaboraci n y haberla aislada del manantial de alimentaci n el ctrica y energ a externa Por la limpieza de la m quina de la instrumentaci n el ctrica y de los componentes a bordo m quina no emplear nunca gasolina solventes o fluidos inflamables y o corrosivos La m quina la instrumentaci n el ctrica y los componentes a bordo m quina no tienen que ser lavados nunca utilizando agua tan menos en forma de chorros de cualquiera natura y cantidad por tanto sin cubo ni goma ni esponja No poner nunca directamente la m quina en el lavabo o bajo el grifo Usar solventes no inflamables y no t xicos comerciales y homologados Respetar las modalidades de empleo y adoptar los eve
218. ieurs d j positionn s 5 Les contrepoids de la petite balance doivent tre r gl s en tenant pr sent le grammage des p tes 6 Au cas o l on n utiliserait pas la petite balance parce qu elle est d sassembl e par l utilisateur ou elle n est pas en dotation les mains la doivent remplacer une fois introduites les portions dans les rouleaux sup rieurs les introduire dans les rouleaux inf rieurs ayant soin de positionner les bords de la pate ovale parall lement eux p L on recommende de ne pas faire marcher la machine vide sans le produit alimentaire I START COUPE ACCESSOIRE L op rateur par suite de contr les de succ s visant assurer la conformit avec toutes les conditions de s curit et de tous les contr les l alin a pr c dent peut faire fonctionner la machine dans l ordre suivant les instructions ci dessous 1 place de la taille de la feuille d accessoires 501 TS02 1503 Ts04 TSOS pr s de la puissance au d collage de la machine art 2300 STP30 STP40 2 tenir une l g re rotation dans le sens horaire branch en vigueur 3 tourner les couteaux accessoire dans le sens antihoraire pour permettre la fixation complet pour la prise de force B 4 tourner sur la machine en activant le bouton START 5 entrer manuellement le seuil au dessus de l accessoire et le chercher par le bas A B Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc TRADUCTION DE LAS INSTRUCTIONES ORIGINALES 23 30
219. il y des radiations ionisantes et non ionisantes par exemple micro ondes rayons ultraviolets lasers rayons X et semblables Equipement lectrique inad quat pour tre quip a des machines ou pour marcher dans des milieux il y ait des vibrations et des collisions en cas contraire l assembler loin de l appareillage et pr voir des supports anti vibrants DISPOSITIF DE PROTECTION RECOMMANDE CONTRE LES SURCOURANTS Tension Nominale d isol ment Courant Nominale R glage relais magn tique R glage relais thermique Ui gt 690 V In gt voir sch ma lectrique Im lt voir sch ma lectrique Ir voir sch ma lectrique Valeur maximum de l imp dance de l anneau de d faillance 0410 TRADUCTION DE LAS INSTRUCTIONES ORIGINALES i 03 2011 STENDIPIZZA AS doc 3 4 EMPLOI NORMAL EMPLOI IMPROPRE EMPLOI NON CORRECT OU INTERDIT La machine d crite dans le mode d emploi pr sent est pr vue pour tre employ e par un seul op rateur form et instruit sur les risques r sidus mais avec les comp tences en mati re de s curit des pr pos s l entretien Dans son EMPLOI NORMAL et raisonnablement pr visible la machine peut tre utilis e seulement pour I aplatir aplanir et allonger des pi ces de pate froid pour pr parer des pizzas du pain des p tes pour les premiers plats des fouaces des tartelettes et autres choses de formes diff rentes en obtenant des paisseurs et des di
220. ima posible de tierra para superar los eventuales obst culos presentes ste sea para una mejor estabilidad del cargue mismo sea para una mayor visibilidad En caso en que el cargue no permita una suficiente visibilidad del suelo solicitar la presencia de una segunda persona al suelo Para conseguir estabilidad la maquina independientemente de la forma y morfologia tiene que quedar de pie La maquina tendr que ser transportada el m s cercano posible al lugar previsto por el empleo el que tendr que haber sido averiguado preliminarmente por los estorbos y por los espacios necesarios En caso de siguiente desplazamiento averiguar preventivamente que todos los eventuales detalles grupos subgrupos que pueden padecer desplazamientos durante el movimiento sean fijados firmemente a trav s de sistemas de finca evitando desplazamientos peligrosos que puedan comprometer la estabilidad y el balance del cargue caidas accidentales de partes o posible derrocamiento 5 3 ELIMINACION EMBALAJE MODALIDAD DE ABERTURA DESCRIPCION DEL EMBALAJE COMO DESHACERSE DEL MATERIAL DE EMBALAJE Las m quinas son empaquetadas de modo que sea evitada la infiltraci n penetraci n de liquidos de materias org nicas de seres vivos esto es representado por un revestimiento en polietileno alrededor de la maquina todo integrado en una caja en cart n de adecuada dimensi n eventualmente puesta sobre un pallet de madera Los espacios vac os
221. in der Mitte der Rutsche angebrachte Schaukelhebel wird den Teigboden automatisch um 90 drehen und seinen Einlauf in die bereits eingestellten unteren Walzen f hren Die Gegengewichte des Schaukelhebels sind unter Beachtung des Gewichts der Teigb llchen einzustellen Falls kein Schaukelhebel benutzt wird weil dieser durch den Anwender abmontiert wurde oder nicht zur Ger teausstattung geh rt wird der Teigboden mit den H nden gedreht nach Einf hrung der Teigportionen in die oberen Walzen den ausgerollten Teigboden so drehen dass die l ngere Seite des ovalen Teigbodens parallel zu den unteren Walzen einl uft Das Ger t nicht leer bzw ohne Nahrungsmittel laufen lassen START ACCESSORY SCHNEIDER Der Betreiber nach der erfolgreichen Kontrollen zur Einhaltung aller Bedingungen der Sicherheit und alle Bedienelemente im vorstehenden Absatz zu gew hrleisten kann die Maschine betreiben um die folgenden Anweisungen befolgen 1 Legen Sie den mitgelieferten Blattgr e 01 TS02 TS03 TS04 TS05 nahe der Zapfwelle der Maschine Art 2300 STP30 STP40 2 halten Sie es im Uhrzeigersinn gedreht leicht eingesteckt in Kraft A 3 drehen Sie das Zubeh r ABSCHNEIDER gegen den Uhrzeigersinn komplett Befestigung der Zapfwelle lassen 4 Schalten Sie das Ger t durch Bet tigen der START Taste manuelle Eingabe der Schwelle an der Spitze des Zubeh rs und holen sie aus dem Boden un o Pag di 03 2011 ST
222. in the second passage In the entrance system to facilitate the product introduction an idle roll is present 6 models of machine art SPT30 2300 SPT40 No A power takeoff for the manual docking of the accessory CUTTERS Te No 1 accessory sheet size which according to the type of n 2 rolls and carefully shaped counter you can cut the dough for the pasta An only electric motor is present for the rolls control and it can be mono phase with different feeding voltages cfr Technical data machine parts destined to come into contact with the food products as the front face of the machine the rolls the entrance systems etc are in stainless steel materials or plastic material destined to come into contact with the food The automatic functions the programming and the machine operative sequence included the delay times for the tool stop the speeds selection etc are managed from electromechanical and electronic components in wired logic through the control and check panel placed in the machine front zone cfr annexed In accordance with the functioning and production requirements the machine can be constituted with different optional parts cfr Technical data The possible further useable ingredients must not be dangerous for the operator and maintenance man health Besides they must not determine explosive zones Consult always the technical data and the safety cards about the dangers of every food product Eventual
223. ion 9 il est interdit l emploi de la machine avec le c ble d alimentation lectrique ou les dispositifs de commande endommag s et non int gres 6 il est interdit de laisser la machine arr t e avec le c ble d alimentation lectrique branch la fiche d alimentation 7 il est interdit de laisser la machine charg e non gard e 8 il est interdit d introduire n importe quel type d objet l int rieur de la calotte de ventilation du moteur 9 il est interdit de positionner la machine sur des objets diff rents d un banc de travail employ dans le secteur alimentaire de hauteur comprise entre 900 1100mm du plan de pi tinement 10 il est interdit d introduire n importe quel type d objet sous le bloc de la machine ou positionner des draps ou autres choses entre les pieds d appui de la machine et le banc de travail 11 ilestinterdit l emploi de substances inflammables corrosives ou nuisibles pour le nettoyage 12 ilestinterdit de plonger la machine dans l eau ou dans d autres liquides 13 ilest interdit l emploi un personnel non autoris et avec des v tements diff rents de ceux indiqu s pour l emploi 14 il est interdit d introduire des produits ou des objets ayant des caract ristiques diff rentes de celles indiqu es dans l emploi normal tels que par ex des os de la viande congel e des produits non alimentaires ou d autres objets tels que des charpes etc 15 ilest interdit le fonctionnement avec l
224. ione EN ISO 12100 1 2003 1 2009 Norme armonizzate di tipo EN 14121 1 2007 EN ISO 12100 2 2003 1 2009 Norme armonizzate di tipo EN ISO 13857 2008 EN 999 1998 1 2008 EN 349 1993 1 2008 EN 1037 1995 1 2008 EN ISO 13850 2008 EN 1088 1995 1 2007 2 2008 EN 953 1997 1 2009 EN 60204 1 2006 EN 954 1 1996 EN ISO 13849 1 2008 EN ISO 14159 2008 Norme armonizzate di tipo EN 1672 2 2005 1 2009 EN 12041 2000 1 2009 Altre norme e o specifiche tecniche EN 60073 2002 EN 61293 1994 EN 60445 2007 EN 61310 1 2008 EN 60446 2007 EN 61310 2 2008 EN 60447 2004 EN 61310 3 2008 EN 60529 1992 1 2000 03 2011 STENDIPIZZA AS doc MORO ira data firma Legale Rappresentante ISTRUZIONI ORIGINALI di 31 1 CONSISTENZA DELLA FORNITURA Lo Stendipizza nel seguito denominata macchina amp progettata per appiattire spianare ed allungare pezzi di impasto a freddo per preparare pizze pane pasta per i primi piatti focacce tortine ed altro di formatura varia ottenendo spessori e diametri desiderati nell industria e nei negozi alimentari A seconda del modello ed alle richieste commerciali la macchina pu essere costituita con diverse configurazioni optional e dati tecnici secondo le combinazioni individuate ed identificate al capitolo n 3 La macchina fornita ed oggetto del presente manuale
225. iores con los amparos fijos cerrados y parados 2 cobro manual del producto en salida por los rollos motorizados superiores y cargue manual en el sistema de entrada de la pareja de rollos motorizados inferiores con los amparos fijos cerrados 3 regulaci n manual con palanca de la distancia entre los rollos de la pareja superior e inferior seg n las exigencias de producci n y aplastamiento del producto El operador tambi n ejecuta las tareas de utillaje cu l la regulaci n manual con palanca de la distancia entre los rollos con los amparos fijos en posici n cerrada y parados La zona de utillaje comprende la zona anterior de la m quina Adem s el operador tiene la tarea de supervisar el funcionamiento y la direcci n de la m quina circulando libremente alrededor la misma en zonas de seguridad a amparos fijos en posici n cerrada y parados El operador es responsable del proceso de elaboraci n y tiene la tarea de mandar la m quina por los actuadores de mando apuestos en el panel de mando Adem s de la normal direcci n de la m quina el operador tiene la tarea de encaminar y parar la m quina en condiciones normales y de pararlas en condiciones de emergencia Al operador tambi n compiten operaciones de verificaci n tales maniobras son f ciles efectuadas en condiciones de seguridad y claramente descritas en los puntos que siguen Adem s tiene una tarea de vigilancia general sobre la direcci n de la m quina en caso de ne
226. is forbidden to use risky ingredients for the operator and maintenance man health Besides must not determine potentially explosive zones so the machine isn t adequate for the use or treat products that determine potentially explosive zones md son a The user is however responsible of the damages resulting from the lacked observance of the specified normal Im use conditions For possible doubts contact the Authorized Assistance Centre Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc ORIGINAL INSTRUCTIONS TRANSLATION 11 30 4 SAFETY INSTRUCTIONS The lacked standards and safety procedures application can be danger and damage sources IE The machine means bound in the use for the respect on behalf of the final user of 1 all rules of insertion in the environment and of people behavior fixed from the laws and or applicable standards with particular reference to the fixed plant upstream of the supplied machine and for its connection functioning 2 all further instructions and use warnings making part of the technical graphic documentation annexed to the same machine 4 1 OBLIGATIONS AND DUTIES PERSONNEL GENERAL REQUIREMENTS The personnel that work with the machine must a Have read and understood all safety prescriptions showed in the instructions manual for the use b Present normal psychophysical conditions 6 previously informed and trained about c l the wounds dangers or other damages that can derive from direct or indirec
227. ischi residui ma con le competenze in materia di sicurezza degli addetti alla manutenzione Nel suo USO NORMALE e ragionevolmente prevedibile la macchina pu essere utilizzata soltanto per 325 appiattire spianare ed allungare pezzi di impasto a freddo per preparare pizze pane pasta per i primi piatti focacce tortine ed altro di formatura varia ottenendo spessori e diametri desiderati nell industria e nei negozi alimentari La macchina non deve essere utilizzata IN MODO IMPROPRIO in particolare 1 non deve essere impiegata per usi domestici 2 non deve essere fatta funzionare con parametri diversi da quelli riportati nella tabella delle caratteristiche tecniche 3 per ogni uso della macchina con modalita diverse da quelle indicate nel presente manuale il costruttore ne declina ogni responsabilita 4 l utilizzatore amp responsabile dei danni risultanti dalla mancata osservanza delle condizioni di esercizio concordate in sede di specifica tecnica e di conferma d ordine 5 non fare funzionare la macchina a vuoto 6 non manomettere o deteriorare volutamente n rimuovere o nascondere le etichette La macchina non deve essere utilizzata IN MODO NON CORRETTO ovvero VIETATO in quanto si potrebbero causare danni o ferite per l operatore in particolare 1 vietato spostare la macchina quando allacciata all alimentazione elettrica 2 e vietato tirare il cavo di alimentazione elettrica o la macchina per scollegare
228. isible et ind l bile sur le produit 7 les sanctions pr vues en cas d limination abusive de ces ordures sont celles d finies par la l gislation en vigueur et applicable le produit est ventuellement limin abusivement application des sanctions administratives dont il est question a l article 50 et suivants du D Lgs 22 1997 Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc TRADUCTION DE LAS INSTRUCTIONES ORIGINALES 29 30 8 MATERIAUX DE CONSTRUCTION Selon les exigences de fonctionnement et de production la machine peut tre constitu e avec des diff rentes typologies de mat riaux de construction ART 2300 M30 M40 L30 L40 L40P 03 2011 STENDIPIZZA AS doc TRADUCTION DE LAS INSTRUCTIONES ORIGINALES TYPOLOGIE MATERIAUX GROUPE Acier verni Acier inox AISI 304 Nylon trait pour aliments Corps machine Structure ant rieure de la machine glissi re Petite balance n Couples de rouleaux n Syst mes d entr e ART 2300 SP30 SP40 SPT30 SPT40 TYPOLOGIE MATERIAUX GROUFE Acier verni Acier inox AISI 304 Nylon trait pour aliments Corps machine Structure ant rieure de la machine glissi re Petite balance a Couples de rouleaux a Syst mes d entr e n ART 2300 B30 B40 B40P TYPOLOGIE MATERIAUX GROUPE Acier verni Acier inox AISI 304 Nylon trait pour aliments Corps machine
229. istiques quivalentes Pour des approfondissements contacter le Centre d Assistance Autoris 03 2011 STENDIPIZZA AS doc TRADUCTION DE LAS INSTRUCTIONES ORIGINALES Pag di 22 30 MISE EN SERVICE L op rateur suite un r sultat positif des contr les finalis s constater le respect de toutes les conditions de s curit et de tous les contr les dont il est question au paragraphe pr c dent peut mettre en service la machine en suivant dans l ordre les indications rapport es ci dessous 1 Former des petites p tes rondes possiblement du m me grammage afin que la formation des disques pour les pizzas les pains et les fouaces r sulte plus facile 2 Positionner l une des petites p tes entre les rouleaux sup rieurs et r gler la position l aide du r gleur fait expr s relatif aux rouleaux sup rieurs en sorte que les rouleaux soient ouverts environ moiti 3 L on pr cise qu avant d effectuer cette op ration il faut positionner aussi les rouleaux inf rieurs l aide du r gleur fait expres relatif aux rouleaux inf rieurs par exemple pour obtenir la p te finale d sir e pour la formation des disques pour des pizzas ceux ci devront tre mi clos 4 La p te que l on a fait glisser dans les rouleaux sup rieurs prendra une forme ovale et la petite balance faite expr s plac e au centre de la glissi re en automatique fera glisser et tourner 90 degr s la p te dans les rouleaux inf r
230. ition Check the control devices efficiency and eventually contact directly the Authorized Assistance Centre Wait the complete cooling before the machine restarting di 27 30 6 6 CLEANING cleaning interventions must be made only and exclusively after having loaded the machine with the food i It is forbidden to clean by hand the moving parts and elements product in working and having insulated from the electric feeding and external energy sources For the machine electric equipment and components cleaning don t use ever fuel solvents or inflammable and or corrosive fluids The machine the electric equipment and the components must not be ever washed using water even less in jets form of any nature and quantity so without bucket rubber and toweling Don t put ever directly the machine in the sink or under the tap Use not inflammable and not toxic solvents commercial and approved Respect the use modalities and adopt the possible individual protection devices foreseen from the supplier of these substances The hygiene level classification of the associated machine and tools for the foreseen use is 2 two machine that ollowing an hygiene risk evaluation is in conformance with the applicable international standards requirements but requests a programmed disassembly for the cleaning FREQUENCY At the end of every shift and however before the daily use PERSONNEL Operator
231. izioni di sicurezza riportate nel presente manuale delle istruzioni per l uso Occorre 1 eseguire la movimentazione ed il trasporto della macchina sempre quando si trova scarica 2 verificare che i mezzi per il sollevamento siano in grado di sopportare il peso e l ingombro del carico in condizioni di sicurezza e che siano del tipo omologato e sottoposto a regolare manutenzione 3 adottare tutte le misure necessarie per assicurare la massima stabilit di mezzi e carichi in relazione alle loro masse ed ai baricentri 4 evitare di far subire alla macchina brusche scosse o urti accidentali durante lo spostamento e lo scarico 5 eseguire la movimentazione con movimenti continui senza strappi o impulsi ripetuti IMMAGAZZINAGGIO La macchina destinata per l installazione in interno in caso di immagazzinaggio deve essere depositata in magazzino in locali arieggiati al riparo dalla polvere La macchina consegnata deve rimanere imballata fino al momento dell installazione finale nel luogo d impiego In caso di lunga inattivit la macchina deve essere immagazzinata con le precauzioni relative al luogo ed ai tempi di stoccaggio 1 Immagazzinare la macchina in luogo chiuso 2 Proteggere la macchina da urti e sollecitazioni 3 Proteggere la macchina dall umidit e da eccessive escursioni termiche fare riferimento alla sottostante tabella 4 Evitare che la macchina venga a contatto con anze corrosive La macchina
232. l ctrica en cabeza al cuadro el ctrico no es proporcionado a ning n poder de interrupci n nominal en cu nto esto es una combinaci n toma espina adem s tiene que ser protegido contra los cortos circuitos con un aparato de protecci n habiente corriente nominal no superior a los datos t cnicos 2 ademas del cable de alimentaci n de la instrumentaci n el ctrica tiene que ser instalado mantenido en conformidad con las prescripciones de las reglas t cnicas el aparato de protecci n contra las sobrecorrientes APARATO DE SECCIONAMIENTO DE LA ALIMENTACI N ELECTRICA El dispositivo de seccionamiento de la alimentaci n como verificable de cu nto descrito por el esquema de los circuitos de potencia entregado con el equipo el ctrico es provisto por lo nica naciente de alimentaci n de la m quina En caso de incompatibilidad entre la toma de red y la espina del aparato hacer reemplazar la toma con otro de tipo apto de personal de manutenci n El aparato de seccionamiento de la alimentaci n permite de separar aislar el equipo el ctrico de la m quina de la alimentaci n para hacer posible la efectuaci n de intervenciones sin riesgos de descargues el ctricas El aparato de seccionamiento presenta dos posibles posiciones OFF o desconectado el equipo el ctrico resulta ON o conectado el equipo el ctrico resulta unido a la seccionado por la alimentaci n el ctrica alimentaci n el ctrica TRADUCCI N DE LAS INSTRUCCIONES ORIGI
233. la pasta La m quina generalmente es constituida por los siguientes elementos ver alegado 15 estructura constituida por una carcasa con refuerzo que sustenta y contiene los rganos motor y los aparatos de mando La parte anterior de la carcasa representa el tobog n sobre que corre el producto dando de la primera a la segunda pareja de rollos cuando presente En la zona posterior de la carcasa est presente un amparo que determina el cierre completo de los rganos motor 2 1 pareja de rollos motorizados superiores puestos uno delante del otro que giran la misma direcci n por los que pasa el producto que allanar La distancia entre los dos rollos est ajustable gracias a la posibilidad de regulaci n milimetrica del rollo externo por una palanca para permitir un diferente espesor de allanadura En un modelo de m quina la pareja de rollos superiores puede estar ausente 3 n 1 sistema de entrada superior fija por la pareja de rollos motorizados superiores puestos uno delante del otro por el que es insertado manualmente el producto 4 pareja de rollos motorizados inferiores sitios uno delante del otro que giran en la misma direcci n por los que el producto que allanar La distancia entre los dos rollos esta ajustable gracias a la posibilidad de regulaci n milim trica del rollo externo por una palanca para permitir un diferente espesor de allanadura 5 n 1 sistema de entrada inferior
234. la spina di alimentazione 3 vietato porre dei pesi sulla macchina o sul cavo di alimentazione elettrica 4 vietato posizionare il cavo di alimentazione elettrica su parti taglienti o con pericolo di ustione 5 vietato l impiego della macchina con il cavo di alimentazione elettrica od i dispositivi di comando danneggiati e non integri 6 e vietato lasciare la macchina spenta con il cavo di alimentazione elettrica allacciato alla spina di alimentazione 7 vietato lasciare la macchina caricata incustodita 8 vietato infilare qualsiasi tipo di oggetto all interno della calotta di ventilazione del motore 9 vietato posizionare la macchina sopra oggetti diversi da un banco di lavoro impiegato nel settore alimentare di altezza compresa tra 900 1100mm dal piano di calpestio 0 vietato infilare qualsiasi tipo di oggetto sotto il basamento della macchina o posizionare panni o altro tra i piedini di appoggio della macchina ed il banco di lavoro vietato l impiego di sostanze infiammabili corrosive o nocive per la pulizia vietato immergere la macchina in acqua o altri liquidi vietato l utilizzo a personale non autorizzato e con vestiario diverso da quello indicato per l uso e vietato introdurre prodotti od oggetti aventi caratteristiche diverse da quelle indicate nell uso normale quali per es ossa carne congelata prodotti non alimentari od altri oggetti quali sciarpe etc vietato il funzionamento con i ripari d
235. lage manuel avec levier de la distance entre les rouleaux avec les abris fixes en position ferm s et bloqu s La zone de pr paration des outillages comprend la zone ant rieure de la machine En outre l op rateur a la t che de superviser le fonctionnement et la conduite de la machine en circulant librement autour d elle dans des zones de s curit avec les abris fixes en position ferm s et bloqu s L op rateur est responsable du proc s d usinage et a la t che de commander la machine l aide des actionneurs de commande plac s dans le panneau de commande Outre la normale conduite de la machine l op rateur a la t che de d marrer et arr ter la machine en des conditions normales et de les arr ter en conditions d mergence Aussi les op rations de contr le sont de la comp tence de l op rateur ces manceuvres sont faciles effectu es dans des conditions de s curit et clairement d crites dans les points qui suivent En outre il a une t che de surveillance g n rale sur la conduite de la machine en cas de n cessit il ne doit pas op rer d interventions mais il doit activer le service entretien En outre il ex cute le nettoyage des parties ext rieures de la machine et de toute autre partie qui n cessite d tre nettoy e avec les mouvements d saliment s et arr t s en s curit apr s avoir arr t la machine la fin de chaque emploi et de toute facon avant un nouvel emploi Le nettoyage
236. lassifiziert sind ungeeignet Das Ger t ist f r den Betrieb in Bereichen in denen ionisierende und nicht ionisierende Strahlungen wie z B Mikrowellen UV Strahlen Laser R ntgenstrahlen u A vorhanden sind ungeeignet Die elektrische Ausr stung ist f r die Anbringung an Ger ten oder f r den Betrieb in Bereichen in denen Vibrationen und St e vorhanden sind ungeeignet Andernfalls das Ger t entfernt von der Anlage anbringen und mit Schwingungsd mpfern versehen EMPFOHLENE SCHUTZVORRICHTUNG GEGEN BERSTROM Isolierungsnennspannung Ui gt 690 V Nennstrom In gt siehe Schaltplan Einstellung Magnetrelais Im lt siehe Schaltplan Einstellung Thermorelais Ir siehe Schaltplan Max Impedanzwert der St rungsschleife 040 BERSETZUNG DER ORIGINAL ANLEITUNG Ka 03 2011 STENDIPIZZA AS doc 3 4 BESTIMMUNGSM BIGE VERWENDUNG MISSBRAUCH UNZWECKMABIGE ODER VERBOTENE VERWENDUNG Das in der vorliegenden Anleitung beschriebene Ger t ist f r die Anwendung durch einen Bediener vorgesehen Dieser sollte entsprechend ausgebildet und bez glich der Restrisiken informiert sein und zugleich im Bezug auf Sicherheit die Kenntnisse eines Wartungstechnikers aufweisen erwarten ist sollte die Pizza Ausrollmaschine nur zum Ausrollen Ausbreiten und Ausziehen von kalten Teigen f r die Zubereitung von Pizza Brot Nudelteig Fladen Focaccia Kuchenteig und andere in den f r die
237. lavoro 40 C Illuminazione minima richiesta 500 lux Ulteriori condizioni d impiego Macchina inadequata per funzionamento in ambienti in cui siano presenti agenti contaminanti per esempio polveri acidi gas corrosivi sale e simili Macchina inadequata per funzionamento in ambienti in cui siano presenti atmosfere potenzialmente esplosive classificate come zona 0 o zona 1 o zona 2 Macchina inadequata per funzionamento in ambienti in cui siano presenti radiazioni ionizzanti e non ionizzanti per esempio microonde raggi ultravioletti laser raggi X e simili Equipaggiamento elettrico inadeguata per essere equipaggiato a macchine o per funzionare in ambienti in cui siano presenti vibrazioni ed urti in caso contrario montarlo lontano dall apparecchiatura prevedere supporti antivibranti DISPOSITIVO DI PROTEZIONE RACCOMANDATO CONTRO LE SOVRACORRENTI Tensione Nominale d isolamento Ui gt 690 V Corrente Nominale Regolazione rel magnetico In gt vedere schema elettrico Im lt vedere schema elettrico Regolazione rel termico Ir vedere schema elettrico Valore massimo dell impedenza dell anello di guasto 0410 03 2011 STENDIPIZZA AS doc ISTRUZIONI ORIGINALI E 3 4 USO NORMALE USO IMPROPRIO USO VIETATO La macchina descritta nel presente manuale delle istruzioni per l uso prevista per essere impiegata da un solo operatore addestrato ed edotto sui r
238. le mensilmente S meccanici Verificare la funzionalit Effettuare una ispezione visiva per accertare lo stato dei contatti dei rele contattori di marcia dei contatti di potenza dei contattori e delle canalizzazioni e condutture Almeno dei motori interne ed esterne agli involucri trimestrale di tutti i rel del Nel caso questi compresi i cavi unipolari e o multipolari non siano in circuito di comando condizioni normali al fine di garantire una corretta funzionalit procedere alla loro sostituzione Verificare l intero equipaggiamento elettrico per esigenze di continuit di Al Verifiche generali servizio e funzionamento meno e trimestrale gt apparecchiatura Si deve controllare che le parti dell apparecchiatura elettrica soggette ad elettrica usura quali ad esempio cavi e canalizzazioni tutti gli attuatori di comando azionati dagli operatori etc siano integri e funzionali 03 2011 STENDIPIZZA AS doc Pag di ISTRUZIONI ORIGINALI 26 31 VERIFICA i FREQUENZA MODALITA E RISCONTRI 0 CONTROLLO Con adeguata strumentazione deve essere misurata e controllata la resistenza verso massa dell impianto equipotenziale e di protezione e di ogni collegamento affinch i valori misurati rientrano nei limiti di Verificare l efficacia a s A accettabilit definiti dalle norme d istallazione secondo le disposizioni Almeno gt
239. le m me est sujette ce qui est pr vu prescrit par la directive 89 655 CEE et successives modifications 2 3 SIGNIFICATION DE LA SYMBOLIQUE Ci de suite on sp cifie clairement la signification des symboles et des d finitions qui seront utilis s dans le document pr sent DANGER Il indique la pr sence d un danger pour celui qui op re sur la machine et pour celui qui se trouve dans les voisinages donc l activit signal e doit tre effectu e en respectant les normes pour la pr vention des accidents en vigueur et les indications rapport es dans le manuel pr sent PRECAUTION Il indique un avertissement sur des informations utiles et ou des ult rieures recommandations et ou exp dients inh rents l op ration en cours ATTENTION Il indique une op ration ex cuter avec attention pour viter de provoquer des dommages la machine TRADUCTION DE LAS INSTRUCTIONES ORIGINALES Pag di 03 2011 STENDIPIZZA A5 doc 8 30 3 INFORMATIONS GENERALES ET CARACTERISTIQUES 3 1 VERIFICATIONS EFFECTUES AVANT LA LIVRAISON Avant la livraison chez le siege du constructeur la machine t soumise aux tests de s curit pr vus par la l gislation en vigueur et applicable aux essais de fonctionnement selon la destination d emploi d finie dans le mode d emploi pr sent En outre tous les composants install s sont soumis une v rification minutieuse soit visuelle soit instrumentale dans le but de garantir la correspondance aussi
240. le sostanze grasse si pu usare l alcool denaturato gt Il rimontaggio degli utensili deve avvenire solo a seguito di una esigenza di lavorazione lasciare i pezzi avvolti in un panno morbido asciutto che non perda peli PERIODI DI LUNGA INATTIVIT gt Durante i periodi di lunga inattivit della macchina provvedere a passare energicamente su tutte le superfici in acciaio specialmente se inox una panno imbevuto di olio di vaselina in modo da stendere un velo protettivo COSE DA NON FARE PRIMA O DURANTE LA PULIZIA Accedere agli elementi mobili senza essersi preventivamente accertati del loro arresto Accedere agli elementi mobili senza averla fermata in sicurezza garantita bloccaggio nella posizione di zero dei dispositivi di sezionamento dell alimentazione elettrica PRODOTTI DA NON USARE aria compressa con getti verso le zone con depositi di farina ed in generale verso la macchina apparecchi a vapore detergenti che contengono cloro anche se diluiti o suoi composti come la candeggina l acido muriatico prodotti per sturare lo scarico prodotti per la pulizia del marmo decalcificanti in generale etc possono attaccare la composizione dell acciaio macchiandolo od ossidandolo irreparabilmente Le sole esalazioni dei suddetti prodotti possono ossidare ed in alcuni casi corrodere l acciaio paglietta spazzole o dischetti abrasivi realizzati con altri metalli o leghe es acciaio c
241. leaning of the machine internal parts that have a disassembly of fixed shelters is entrusted to the maintenance man Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc ORIGINAL INSTRUCTIONS TRANSLATION 17 30 5 2 TRANSPORTATION LIVENING AND STORAGE transportation and livening operations must be performed from personnel adequately informed and trained and must have read and understood the safety prescriptions showed in the present instructions manual for the use 1 perform the machine livening and transportation always when it is unloaded 2 verify that the lifting means are able to support the weight and the size of the loading in safety conditions and that they are approved and submitted to a regular maintenance 3 adopt all measures necessary to assure the maximum stability of means and loads in relation to their masses and barycentres 4 avoid to make suffer to the machine sudden shocks or accidental knocks during the livening and the unloading 5 perform the livening with continue movements without pulls or repeated impulses STORAGE The machine destined for the internal installation in case of storage must be stored in warehouse in aired place sheltered from the dust The delivered machine must remain packaged up to the final installation in the use place In case of long inactivity the machine must be stored with the precautions relative to the place and to the storage times 1 Store the machine in a c
242. lementi mobili che possono essere svolti da manutentori aventi professionalit secondo quanto definito al paragrafo 6 1 tensione di rete magnetotermici posti a monte della linea d alimentazione della macchina TIPO POTENZIALI CAUSE MODALITA RISCONTRI Black out generale Contattare l ente distributore dell energia elettrica Mancanza Intervento di fusibili o Dopo avere eliminato le cause che hanno determinato l intervento del dispositivo di protezione ripristinarlo In caso di persistenza del problema contattate un tecnico elettricista Interruzione di funzionamen to Intervento del dispositivo di protezione interno alla macchina Contattate un tecnico elettricista dopo avere eliminato le cause che hanno determinato l intervento di un dispositivo di protezione ripristinarlo In caso di intervento di fusibili sostituirli con tipi dello stesso identico modello taratura e curva d intervento Causa e non identificabili Contattare direttamente il Centro di Assistenza Autorizzato La macchina non funziona i rulli non ruotano Mancanza tensione di alimentazione Spina scollegata Fusibili intervenuti o magnetotermici non funzionanti Mancato funzionamento del pulsante di marcia o del pedale elettrico Intervento termico dovuto a surriscaldamento Controllare e ripristinare l energia elettrica Inserire la spina per l alimentazione in adeguata presa elettrica Fare sostit
243. lgunas intervenciones de que al presente capitulo es necesario remover de su posici n algunos amparos fijos La eliminaci n s lo puede ocurrir a obra del manutentor A t rmino de las intervenciones dichos amparos tienen que ser repuestos y bloqueados en su original posici n con los sistemas de fijado que fueron previstos antes de la intervenci n El responsable de la manutenci n tiene que desactivar completamente la m quina como adem s en seguida indicado antes de proceder a la remoci n de un amparo fijo y o a la sustituci n de un elemento AISLAMIENTO DE LOS MANANTIALES DE ALIMENTACI N EXTERNA Antes de ejecutar cualquiera operaci n de manutenci n limpieza y sustituci n partes se tienen que seccionar y aislar los manantiales de alimentaci n externa Posicionar a cero el aparato de x Desconectar el aparato de protecci n puesto a monte de la 4 seccionamiento general y proveer l nea de alimentaci n del equipo a proteger la espina con qu gt el ctrico adecuados sistemas z Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc TRADUCCI N DE LAS INSTRUCCIONES ORIGINALES 24 30 6 3 MANUTENCI N ORDINARIA El personal que ejecuta las operaciones incluidas en el presente capitulo adem s de presentar caracteristicas indicadas en el capitulo 4 tiene que haber leido y comprendido las prescripciones de seguridad indicadas en el mismo capitulo 4 Por la liquidaci n de los materiales gastados y reemplazados ha
244. ll interno del quadro elettrico ed installati a bordo macchina ed inviarli ad enti o societ di raccolte differenziata nel rispetto della normativa vigente 4 tutte le carcasse metalliche o plastiche le viterie e qualsiasi altra parte in acciaio o plastica deve essere inviata ad enti o societ di raccolte differenziata nel rispetto della normativa vigente Tutte le operazioni di scollegamento devono essere svolte impiegando adeguati attrezzi ed utensili e di adeguate dimensioni per es cacciavite a taglio o a croce chiavi esagonali chiavi a brugola etc a secondo delle viti da allentare Al termine delle attivit di smantellamento tutte le targhette d identificazione ed ogni altro documento della macchina deve essere distrutto 72 SMALTIMENTO obbligo dell utilizzatore essere a conoscenza delle leggi vigenti in merito alla gestione dei rifiuti delle apparecchiature elettriche ed elettroniche RAEE nel proprio paese e operare in modo da ottemperare La valutazione e la gestione ai fini della compatibilit biologica dei prodotti impiegati nella macchina sono di competenza e di responsabilit dell utilizzatore La macchina pu essere smaltita senza bisogno di ridurla in pezzi minuti amp sufficiente scollegare i principali gruppi che la compongono e porli sul mezzo di trasporto adibito alla rottamazione I principali obblighi spettanti all utilizzatore sono i seguenti l 6 obbligatorio non smaltire i RAEE
245. losed place 2 Protect the machine from knocks and stresses 3 Protect the machine from the humidity and from excessive thermal ranges make reference to the under table 4 Avoid that the machine is on contact with corrosive substances The machine has been designed so as to support the temperatures the humidity and the transportation and storage vibrations 7 25 40 C if the electric material has a protection degree at least of IP54 Environment temperature Mcd 0 40 if the electric material has a protection degree inferior to IP54 Avoid places 25 55 if the electric material has a protection degree at least of IP54 in which Storage temperature A unexpected 0 55 C if the electric material has a protection degree inferior to IP54 x temperature 100 to the temperature of 25 C if the electric material has a protection jolts that can degree at least of IP54 provoke Relative humidity Inferior to 50 to the temperature of 40 C condense OF freezing Inferior to 90 to the temperature of 20 C if the electric material has a protection degree inferior to IP54 Vibrations 5 9 m s 0 6G or bigger Atmospheric pressure 900 mbar or bigger The storage temperature is intended as a short term values as for example the transportation The condense or the freezing happen normally in places where the temperature jolts are high Also if the relative humidity in these cases
246. ly if dusty zone are generated put on adequate protective mask both during the manual loading and both during the machine working Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc ORIGINAL INSTRUCTIONS TRANSLATION 9 30 3 3 SERVICE CONDITIONS DATA 2300 M30 M40 SP30 SP40 SPT30 SPT 40 L30 L40 L40P B30 B40 B40P Level of acoustic power continue equivalent weighted A Minor of 70dBA Current nature Frequency Cfr machine plate Current full charge value Cfr machine plate Use nominal voltage Cfr machine plate Allowable presumed current of nominal short circuit conditioned 6 symmetric Mass and neutral TTeTN Protection degree IP Machine positioning Work bench used in the food field of height included between 900 1100mm from the trampling floor of adequate capacity in which it is possible to circulate freely around the machine with a free space of at least 800mm Use place Inside Maximum temperature of the work environment air sure Requested minimum lighting 500 lux Further use conditions Inadequate machine for functioning in environments where there are contaminated agents for example powders acids corrosive gas salts and similar Inadequate machine for functioning in environments where there are potentially explosive atmospheres classified as zone 0 or zone 1 or zone 2 Inadequate machine for functioning in environment
247. manutenci n para averiguar todas las ulteriores caracter sticas del utencia motor en cu nto ste podr a a breve estropearse Al menos Averiguar la ausencia de eventuales aflojamientos Si presentes anualmente restablecer las conexiones de modo duradero apretando directamente las conexiones con adecuado momento torcedor e indicado sobre los componentes el ctricos El control tiene que adem s concernir la integridad de las cajas de derivaci n de las envolturas de los pulsadores y vainas de protecci n de los cables el ctricos gt la funci n de todos los actuadores de mando y potencia La eventual sustituci n tiene que ocurrir con productos originales del constructor u al menos de calidad seguridad y caracteristicas equivalentes Por ahondamientos contactar el Centro de Asistencia Autorizado 6 4 MANUTENCI N EXTRAORDINARIA Por las intervenciones de manutenci n extraordinaria sustituciones de partes consiguientes roturas revisiones da os mecanicos o electricos es necesaria una solicitud de intervenci n directamente al Centro de Asistencia Autorizado Las instrucciones relativas a la manutenci n extraordinaria no comparecen en el presente manual de instrucciones y uso y tienen que ser expl citamente solicitadas al Centro de Asistencia Autorizado Por la liquidaci n de los materiales gastados y reemplazados hacer referencia a las prescripciones de que al cap tulo 7 Se precisa adem
248. me de chaque quipe de travail et de toute facon avant l emploi journalier Op rateur Toutes les surfaces et les parties de la machine destin es entrer en contact avec le produit alimentaire c est dire les zones alimentaires surface ant rieure de la machine les rouleaux les syst mes pour beurrer et les relatives parties de structure le racleur de p te int rieur et les zones gicl es surface ext rieure de la machine doivent tre nettoy es et d sinfect es avec les modalit s rapport es ci dessous Pour les activit s di d sassemblage des outils voir les descriptions pr c dentes Ecrouter les surfaces des r sidus de produit alimentaire ventuels par ex l aide de racleurs en plastique Aspirer les r sidus de farine ou de produits alimentaires avec un aspirateur ayant pression comprise entre les 2 3 atm avec la machine arr t e en s curit garantie Nettoyer toutes les surfaces de la zone alimentaire et zone gicl es avec un chiffon mou mouill non d gouttant Ne les pas laisser tremper gt Avec une ponge nettoyer l int rieur des outils Utiliser des produits sp cifiques pour acier ceux ci doivent tre liquides non en cr me ou p tes de toute facon abrasives et surtout ne doivent pas contenir de chlore Contre les substances grasses l on peut utiliser l alcool d natur Leremontage des outils doit tre effectu seulement suite une exigence d usinage
249. med in accordance with the actual accident prevention standards and with the indications showed in the present manual PRECAUTION It shows a warning on useful information and or further recommendations and or shrewdness about the actual operation ATTENTION It shows an operation to perform with attention to avoid damage to the machine ORIGINAL INSTRUCTIONS TRANSLATION Pag di 03 2011 STENDIPIZZA A5 doc 8 30 3 GENERAL INFORMATION AND CHARACTERISTICS 3 1 TESTS PERFORMED BEFORE THE DELIVERY Before the delivery c o manufacturer head office the machine has been subjected to the safety tests foreseen from the actual and applicable legislation and to the functioning tests in accordance with the purpose defined in the present instructions manual for the use Besides all installed components are subjected to a detailed visual and instrumental check with the aim to guarantee also the agreement to the contractual requirements 3 2 PURPOSE AND MANUFACTURING PARTS The Pizza Roller here follow called machine is designed to flatten roll out and extend cold dough pieces to prepare pizzas bread pasta for the first courses pizzas cakes and other of different form obtaining thickness and diameters desired in the industry and in the food shops In models of machine art SPT30 2300 SPT40 on the left side you can attach the accessory CUTTING intended to cut depending on the type of accessory hook the dough for the pasta The mac
250. mente ejecutadas con la m quina completamente firme y aislada por los manantiales de alimentaci n externa Antes de cualquier intervenci n de manutenci n limpieza sustituci n partes y b squeda aver as prestar mucha atencion a las etiquetas puestas en la m quina Durante las actividades no se tienen que forzar o desconectar ni etiquetas de advertencia ni aparatos de seguridad por ninguna raz n ni crear by pass ni utilizarlos a fines diferentes de aquellos previsto del constructor En caso de deterioro o constataci n de ilegibilidad de las etiquetas de advertencia solicitar enseguida al Centro de Asistencia Autorizado El manutentor tiene el deber de 1 ejecutar el attrezzaggio calibraci n regulaci n de la m quina tambi n dentro de las zonas peligrosas de la maquina con los amparos fijos en posici n cerrada y parada con los elementos m viles peligrosos no alimentados y parados en seguridad 2 efectuar la limpieza de las partes interiores de la maquina eventualmente ejecutando desmontajes la manutenci n las intervenciones de asistencia b squeda averias sustituci n partes gastadas o deterioradas o las partes estructurales con los elementos m viles peligrosos no alimentados y parados en seguridad 3 ejecutar las intervenciones de que a los puntos anteriores tambi n extirpando los amparos fijos 6 2 PRESCRIPCIONES DE MANUTENCI N ELIMINACI N DE LOS AMPAROS Y O DISPOSITIVOS DE PROTECCI N Por a
251. mm 510 EMBALLAGE Tiefe Profundidad VERPACK P Lordo circa Gross eso i EMBALAJE Weight roughly Poids Brut environ Bruttogewicht circa Peso Bruto mas menos Volume Volume Volume Volumen Volumen TS01 TS02 TS03 TS04 TS05 ES FEF Tagliasfoglia larghezza taglio Cut pastry cutting width Patisserie Cut largeur de coupe Cut Geb ck Schnittbreite Corte pasteleria ancho de corte Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc 1 11 SCHEMI ELETTRICI ELECTRIC DIAGRAMS SCHEMAS ELECTRIQUES SCHALTPL NE ESQUEMAS ELECTRICOS ART 2300 M30 SP30 SPT30 M40 SP40 SPT40 FU Ca 14 M 123 24 AP1 SB1 SB2 DESCRIZIONE DESCRIPTION DESCRIPTION BESCHREIBUNG DESCRIPCION QT AP1 SCHEDA DI COMANDO CONTROL PANEL FICHE DES COMMANDES KONTROLLTAFEL TARJETA DE MANDO S S INTERRUTTORE DI AVVIAMENTO MOTORE TURN ON SWITCH INTERRUPTEUR DE DEMARRAGE DU MOTEUR SCHALTER AN INTERRUPTOR DE ARRANQUE DEL MOTOR 1 2 INTERRUTTORE DI ARRESTO MOTORE TURN OFF SWITCH INTERRUPTEUR DE 1 ARRET DU MOTEUR SCHALTER AUS INTERRUPTOR DE PARADA DEL MOTOR RULOS PROTEZIONE MOTORE MOTOR PROTECTION PROTECTION DU MOTEUR UBERHITZUNGSSCHUTZ PROTECCION MOTOR B B M MOTORE DI ROTAZIONE RULLI ROLLER ROTATION MOTOR MOTEUR DE ROTATION DES ROULEAUX ROLLENROTATIONSMOTOR MOTOR D
252. must always use appropriate ears protection devices as for example caps or protective stoppers or similar personal auricular protections RESIDUAL RISK DUE TO THE INFLAMMABILITY gt To avoid the dangers consequent to a fire the user besides to train and inform adequately the operator and the maintenance man near the machine work zone must prepare suitable antifire systems for example the portable extinguishers of first intervention adequate to the materials typology that can fire as for example the electric and electronic devices of the electric equipment The water must not be used for the fires extinction RESIDUAL RISK DUE TO THE CONTROL CHECK SYSTEMS CONNECTED TO THE SAFETY gt It is signaled that the safety functions and the control check systems connected to the safety are produced in conformance with the safety category 1 nevertheless for a break effect a malfunctioning can be present or a residual risk due to the lacked stop in accordance with what foreseen From the machine stop control activation or for the feeding electric energy absence both the operator both the maintenance man before to access to the machine moving parts must check their effective stop checking visually from the machine superior zone Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc ORIGINAL INSTRUCTIONS TRANSLATION RESIDUAL RISK DUE TO THE FIXED SHELTERS REMOVAL INTERVENTION ON BROKEN WORN PARTS A For any eventuality the operator must not ever
253. n adequate training 5 1 WORK POSITIONS AND OPERATORS TASKS The machine is designed to be driven from an operator trained and informed on the residual risks but with the competences in safety matter of the maintenance employed and having professionalism as previously showed The operator must be a competent person or a designated man opportunely trained and qualified for knowledge and practice experience and supplied with the necessary instructions to make so that the requested tasks are performed in safety Only during the livening operations the operator is helped from a second operator that has only the function to assist the operations of the first operator in the case there are some objects having mass superior to25kg The work normal zone of the operator is the front zone of the machine defined loading unloading zone in functioning normal conditions for the operations of manual loading unloading of the food product in the entrance systems with the fixed shelters in closed position and blocked and with the moving shelter interblocked lifted or lowered The operator has the task to 1 load manually the product that must be rolled in the entrance system of the superior motorized rolls couple with the fixed shelters closed and blocked 2 take manually the product in exit from the superior motorized rolls and load manually in the entrance system the inferior motorized rolls couple with the fixed shelters closed 3
254. n worden sind 18 zu rauchen oder Ger te mit offener Flamme zu benutzen sowie gl hende Materialien zu verwenden au er bei Anwendung der passenden Sicherheitsma nahmen 19 sowohl w hrend des Betriebs als auch bei nicht erteilter Erlaubnis Steuerungs und Befestigungsvorrichtungen wie Kn ufe oder hnliches zu bet tigen oder einzustellen 20 F r die Gesundheit des Bedieners und des Wartungspersonals gef hrliche Zutaten zu verwenden Au erdem d rfen keine explosionsgef hrdeten Bereiche entstehen da das Ger t nicht f r die Verwendung oder f r die Verarbeitung von Produkten bei denen explosionsgef hrdete Bereiche entstehen k nnen geeignet ist le en e Anwendungsbedingungen f r die bestimmungsm ige Verwendung hervorgehen Bei Zweifeln wenden Sie gt Der Anwender haftet in jedem Fall f r Sch den die aus der fehlenden Beachtung der aufgef hrten 7 sich bitte an den anerkannten Kundendienst si Pag di 03 2011 STENDIPIZZA A5 doc UBERSETZUNG DER ORIGINAL ANLEITUNG 30 4 SICHERHEITSANLEITUNGEN gt Die Nichtbeachtung der Sicherheitsnormen und vorg nge kann Gefahren oder Sch den herbeif hren gt Die Benutzung des Ger ts ist nur gestattet unter Beachtung durch den Endverbraucher von 1 allen Regelungen die auf Grund von anwendbaren Gesetzen und oder Normen die Aufstellung des Ger ts und das Verhalten der Personen betreffen mit besonderem Bezug auf die am Ger t vorgeschaltete feste Anlage f
255. nce et exp rience pratique et dou e des instructions n cessaires pour faire en sorte que les devoirs demand s soient ex cut s en s curit Seulement pendant les op rations de manutention l op rateur est aid par un deuxi me op rateur qui a seulement la fonction d assister les op rations du premier au cas ils se pr senteraient des objets ayant une masse sup rieure 25kg La zone normale de travail de l op rateur est la zone ant rieure de la machine d finie zone de chargement d chargement en des conditions normales de fonctionnement pour les op rations de chargement d chargement manuel du produit alimentaire dans les syst mes d entr e avec les abris fixes en position ferm s et bloqu s et avec l abri mobile inter bloqu soulev ou abaiss L op rateur a la t che de 1 chargement manuel du produit qui doit tre aplani dans le systeme d entr amp e du couple de rouleaux motoris s sup rieurs avec les abris fixes ferm s et bloqu s 2 pr l vement manuel du produit en sortie par les rouleaux motoris s sup rieurs et chargement manuel dans le syst me d entr e du couple de rouleaux motoris s inf rieurs avec les abris fixes ferm s 3 r glage manuel avec levier de la distance entre les rouleaux du couple sup rieur et inf rieur selon les exigences de production et aplatissement du produit L op rateur ex cute aussi les mansions de pr parations des outillages tels que le r g
256. ne della merce Sottolineiamo che la nostra Ditta non risponde di danni non evidenziati al vettore al momento del ritiro della merce anche se la stessa stata inoltrata in porto franco con addebito in fattura FORO COMPETENTE Per ogni controversia competente il foro territorialmente competente della sede del costruttore Manuale delle istruzioni per l uso Edizione 03 2011 03 2011 STENDIPIZZA AS doc ISTRUZIONI ORIGINALI di 31 d USO e MANUTENZIONE MANUAL for USE and MAINTENANCE MODE d EMPLOI et d ENTRETIEN GEBRAUCHSANWEISUNG und WARTUNG MANUAL de USO y MANUTENCION Prodotto Product Produit Produkt e Producto STENDIPIZZA Serie GEMMA Modelli Models Mod les Modell Modelo 2300 M30 M40 2300 SP30 5 40 sPTr30 D SPT40 LJ Modelli Models Mod les Modell Modelo 180 TS02 1503 TS04 TS05 Modelli Models Mod les Modell Modelo 2300 ISTRUZIONI ORIGINALI S 03 2011 STENDIPIZZA AS doc 3 31 Modelli Models Modell e Modelo 2300 B30 a B40 a B40P Monofase Monophase Monophas Einphasig Monofase 1 N PE AC240V 50Hz 1N PE AC240V 60Hz 1 N PE AC230V 50Hz 1 N PE AC230V 60Hz 1
257. neral Al menos Averiguar la funci n Efectuar una inspecci n visual para verificar el estado de los trimestralmente contactores de marcha de contactos de los rel s de los contactos de potencia de los contactores los motores gt de todos los rel s del circuito de mando y de las canalizaciones y conducciones interiores y externas a las envolturas En el caso estos comprendidos los cables unipolares y o multipolares no est n en condiciones normales para garantizar una correcta funci n proceder a su sustituci n 03 2011 STENDIPIZZA AS doc TRADUCCION DE LAS INSTRUCCIONES ORIGINALES VERIFICACION Averiguar la eficacia gt de los enlaces y de los componentes el ctricos dentro y fuera las envolturas FRECUENCIA MODALIDAD Y COTEJOS CONTROL J Al menos Averiguar el entero equipo el ctrico por exigencias de continuidad de trimestralmente A servicio y funcionamiento Verificaciones generales E Ee 5 BA Es necesario controlar que las partes de la instrumentaci n el ctrica gt instrumentaci n dude d sometida usura cuales por ejemplo cables canalizaciones todos los actuadores de mando accionados por los operadores etc sean integros y funcionales Al menos Con adecuada instrumentaci n tiene que ser medida controlada la semestralmente resistencia hacia masa de la instalaci n equipotencial de protecci n de
258. nexed CONTROL PIZZA ROLLER 2300 M30 M40 SP30 SP40 SPT30 SPT 40 L30 L40 L40P ACTION POSITION BUTTON OF ON I ELECTRIC PEDAL SOCKET ELECTRIC PEDAL ON ACTIVE THE MACHINE ROLLS ROTATION BUTTON OF OFF O OFF DISATTIVA THE MACHINE ROLLS ROTATION THE PLUG IS CONNECTED ON THE ELECTRIC PEDAL FRONT FRONT SIDE CONNECTION CABLE not foreseen in the model ART 2300 M30 SIMULATES THE FUNCTIONS OF THE BUTTONS ACTIVATE AND DEACTIVATES THE ROLLS ROTATION IS CONNECTED TO THE ELECTRIC PEDAL SOCKET WHEN CONNECTED EXCLUDE THE ON AND OFF BUTTONS FUNCTIONING not foreseen in the model ART 2300 M30 GROUND CONTROL ON OFF BUTTON ELECTRIC PEDAL PIZZA ROLLER ART 2300 B30 B40 B40P ACTION POSITION ON OFF ACTIVATES THE MACHINE ROLLS ROATION WHEN 1 FRONT PUSHED AND DEACTIVATES THE MACHINE ROLLS ROTATION WHEN IS PUSHED AGAIN ELECTRIC PEDAL THE PLUG IS CONNECTED PESENT ON THE ELECTRIC PEDAL LATERAL SOCKET CONNECTION CABLE SIMULATES THE FUNCTIONS OF THE BUTTONS ACTIVATE GROUND AND DEACTIVATES THE ROLLS ROTATION IS CONNECTED TO THE ELECTRIC PEDAL SOCKET WHEN CONNECTED EXCLUDE THE ON AND OFF BUTTONS FUNCTIONING STARTING The machine starting is possible only with a voluntary action on the control device foreseen for this aim STARTING TYPE MODEL ACTION 2300 M30 1 connect the feeding socket plug M40 SP30 S
259. ng lation de protection inf rieur IP54 Vibrations 5 9 m s 0 6G ou majeur Pression atmosph rique 900 mbar ou majeur La temp rature d emmagasinage est entendue comme valeurs bref terme comme par exemple le transport La bu e ou la cong lation se d roulent normalement dans des lieux o les sautes de temp rature sont lev es M me si l humidit relative dans ces cas peut rentrer dans les valeurs indiqu es dans la tabelle il est n cessaire viter ces lieux CONTROLES A LA RECEPTION Il est tr s important effectuer un bon contr le l arriv e des colis au moment m me de leur r ception Le contr le est ex cut en deux phases pour chaque colis recu dans le but d viter des possibles erreurs du transporteur V rification administrative l nr de la caisse et num ro des colis 2 Poids et dimension 3 Correspondance informations du document de transport avec ce qui a t livr description num ros de matricule etc Les donn es techniques rapport es sur la plaque d identification de la machine correspondent avec celles rapport es dans la documentation technique livr e 4 donn es du document de transport correspondent la commande faite V rification technique 1 Etat et int grit de l emballage 2 l emballage n ait pas subi des dommages visibles pendant les op rations de transport et manutention En cas d endommagements ou de fourniture incompl te ou erron e signal
260. ng but also the analysis and the consequent remedy of all causes that for any reason put it out of service The personnel that perform the operations included in the present chapter besides to present the characteristics showed in the chapter 4 must have read and understood the safety prescriptions showed in the same chapter about the residual risks It is absolutely necessary that for the activities of maintenance cleaning parts change and damages research performed from the user this task is entrusted to skilled personnel competent and authorized from the employer These skilled personnel must be able to evaluate the work and recognize the possible dangers on the basis of his preparation knowledge and professional experience and his knowledge of the machine of the equipments and of the relative standards he must besides have an adequate professional qualification about the machine He must be trained in safety matter and on the residual risks described in the chapter 4 He must besides be trained and not warned or he must be a qualified or graduated technician with knowledge concerning the machine and the relative equipments and the relative standards and that has a particular technical competence or training with the machine completely stopped and insulated from the external feeding sources i operations of maintenance cleaning and parts change none excluded must be peremptorily performed Before of any intervention of maintenance
261. ni e dei pesi le operazioni di movimentazione e trasporto Y I devono avvenire DAL BASSO 4 1 manualmente per pacchi di sino a 25kg dl 2 per mezzo di carrellino a due ruote o con un carrello elevatore o transpalett per pacchi di peso superiore a 25kg Assicurarsi che le appendici che utilizzer il mezzo di sollevamento siano poste in esatta corrispondenza delle aperture del pallet se presente sul quale posta la macchina imballata oppure al centro del pacco che il pallet assente Durante la movimentazione tenere il carico all altezza minima possibile da terra per superare gli eventuali ostacoli presenti questo sia per una migliore stabilit del carico stesso sia per una maggiore visibilit Nel caso il carico non consenta una sufficiente visibilit del suolo richiedere la presenza di una seconda persona al suolo Ai fini della stabilit la macchina indipendentemente dalla forma e morfologia deve rimanere in piedi La macchina dovra essere trasportata il pi vicino possibile al luogo previsto per l impiego il quale dovra essere stato preliminarmente verificato per gli ingombri e per gli spazi necessari In caso di successiva movimentazione verificare preventivamente che tutti gli eventuali particolari o gruppi sottogruppi che possono subire spostamenti durante la movimentazione siano saldamente fissati per mezzo di sistemi di tenuta evitando spostamenti pericolosi che possano compr
262. not functioned with parameters different from those showed in the technical characteristics table 3 for every use of the machine with modalities different from those showed in the present manual the manufacturer declines every responsibility 4 the user is responsible of the damages resulting from the lacked exercise conditions observance in accordance with the agreed technical specifications and order confirmation don t work with the vacuum machine 6 not tamper or damage intentionally nor remove or hide the labels The machine must not be used IN NOT CORRECT WAY or FORBIDDEN so some damages or injuries could be caused for the operator in particular 1 it is forbidden to move the machine when it is connected to the electric feeding it is forbidden to draw the electric feeding cable or the machine to disconnect the feeding plug it is forbidden to put weights on the machine or on the electric feeding cable it is forbidden to put the electric feeding cable on sharp parts or with burn danger it is forbidden the machine use with the damaged and not integer electric feeding cable or with the control devices it is forbidden to leave the machine off with the electric feeding cable connected with the feeding plug it is forbidden to leave the loaded machine unguarded it is forbidden to insert any type of object inside the motor ventilation cap it is forbidden to put the machine above different objects from the working bench us
263. nsport destin la mise la casse Les obligations principales concernant l utilisateur sont les suivantes 1 il est obligatoire ne pas liminer les RAEE comme d chets urbains mais il faut effectuer une collecte s par e 2 pour l limination des RAEE il est possible de rendre au distributeur l appareillage lectrique au moment de l achat d un nouveau 3 alternative pour l elimination op rer en conformit avec les normes en vigueur en s adressant aux centres de collecte diff renti e pr pos par les administrations locales et ou des entreprises sp cialis es dans la mise la casse des machines industrielles et ou dans l limination des d chets et ou centres de r emploi de traitement et de recyclage afin qu elle soit faite la s paration entre mat riel plastique mat riel m tallique et composants lectriques qui doivent tre envoy s des collectes diff renci es 4 dans la machine elles ne sont pas pr sentes de substances dangereuses qui peuvent avoir un effet potentiellement n gatif l gard de l environnement et de la sant humaine 5 un emploi impropre de la machine ou de ses parties ne d termine pas un effet potentiellement n gatif l gard de l environnement et de la sant humaine 6 le symbole qui indique la n cessit de la collecte s par e EM est un conteneur d ordures sur des roues barr comme indiqu ci dessous le symbole est imprim de fa on visible l
264. nt rieur des enveloppes Toutes les parties int rieures des enveloppes et les espaces de la espace moteur machine o l on a install les moteurs doivent tre maintenues nettes Au moins et s ches mensuellement Pourvoir avec des moyens ad quats et communs tels que par exemple aspirateur et pinceau pousseter et des draps absorbant pour des ventuelles parties d eau maintenir ad quats ces espaces Au moins V rification de l efficacit Effectuer avec les moyens ad quats un contr le du serrage de mensuellement gt Branchements m caniques bornes des vis des crous des boulons et des connexions en g n ral V rifier la fonctionnalit Effectuer une inspection visuelle pour v rifier l tat des contacts des gt Des contacteurs de marche relais des contacts de puissance des contacteurs et des canalisations Au moins des moteurs et conduites int rieures et ext rieures aux enveloppes trimestriel gt De tous les relais du circuit Au cas ceux ci compris les cables unipolaires et ou de commande multipolaires ne seraient pas en des conditions normales dans le but de garantir une correcte fonctionnalit proc der leur remplacement V rifier l quipement lectrique entier pour des exigences de continuit de service et fonctionnement Au moins V rifications g n rales L on doit contr ler que les parties de l appareillage lectrique sujettes trimestriel Appareillage lectrique usure telles que p
265. ntuales aparatos de protecci n individual previsto por el proveedor de tales sustancias La clasificaci n del nivel de higiene de la m quina y los aparejos asociados por el empleo previsto es 2 dos m quina que en consecuencia de una valoraci n del riesgo de higiene est conforme a los requisitos de las normas internacionales aplicables pero solicita un desensamblaje programado por la limpieza FRECUENCIA PERSONAL MODALIDAD Al t rmino de Operador cada turno de trabajo y en todo caso antes del empleo diario 03 2011 STENDIPIZZA AS doc Todas las superficies y las partes de la maquina destinadas a venir a contacto con el producto alimenticio o bien las zonas alimenticias superficie anterior de la m quina los rollos los sistemas de unto y las relativas partes estructurales el raspa pasta interno y las zonas roc as superficie externa de la m quina tienen que ser limpiadas y desinfectadas con las modalidades bajo reconducidas Por las actividades de desmontaje de los utensilios ver anteriores descripciones Desconchar las superficies de los eventuales restos de producto alimentar por ej con raspador de pl stico Aspirar los restos de harina o productos comestibles con un aspirador habiente presi n comprendida entre los 2 3 atm con la m quina firme en seguridad garantizada Limpiar todas las superficies de la zona alimenticia y zona roc as con un blando humede
266. o da os visibles en las operaciones de transporte y desplazamientos En caso de perjuicios o suministro incompleto o errado sefialar directamente el hecho al despacho comercial del constructor Por cu nto sobre descrito el constructor recuerda a lo explotador que por normativa internacional y nacional recurrente la mercanc a siempre viaja a riesgo y a peligro de este ltimo y si no de otra manera concordato en fase de confirmaci n de orden la mercanc a viaja no asegurada Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc TRADUCCION DE LAS INSTRUCCIONES ORIGINALES 18 30 TRANSPORTE DESPLAZAMIENTOS El transporte de la m quina puede ocurrir a medio de cont iner u a transportador En los dos casos es previsto el mismo tipo de embalaje Por cu nto concierne las dimensiones los pesos ver los datos t cnicos anteriores Considerando las dimensiones y de los pesos las operaciones de desplazamiento y n transporte tienen que ocurrir DEL BAJO 4 n 1 manualmente por paquetes de 25kg 2 a trav s de barran dos ruedas con una carretilla elevador transpalett por paquetes de peso superior a 25kg Cerciorarse que los ap ndices que utilizar el medio de levantamiento sean puestos en exacta correspondencia de las aberturas del pallet si presiente sobre el que es puesta la m quina empaquetada bien al centro del paquete si el pallet est ausente Durante el desplazamiento tener el cargue a la altura min
267. obog n n Balancin Parejas de rollos a Sistemas de entrada 2 Pag di 03 2011 STENDIPIZZA A5 doc TRADUCCION DE LAS INSTRUCCIONES ORIGINALES 30 30 ALLEGATI ANNEXES PIECES JOINTES ANHANG ALEGADOS DATI TECNICI E COSTRUTTIVI TECHNICAL AND MANUFACTURING DATA DONNEES TECHNIQUES ET CONSTRUCTIVES TECHNISCHE UND BAUTECHNISCHE DATEN DATOS TECNICOS Y CONSTRUCTIVOS M30 M40 d L40P ART 2300 SP30 SP40 S En B40P SPT30 SPT40 Altezza Height Hauteur mm 370 370 700 800 690 Hohe Altura CORPO Larghezza Width Largeur mm CASING Breite Ancho CORPS Profondit Depth Profondeur mm GEH USE Tiefe Profundidad CUERPO Peso Netto circa Net Weight 44 roughly Poids Net environ Gewicht Netto circa Peso Neto m s o menos Potenza Power Puissance Leistung Potencia Giri Revolutions Tours nro 1 380 1 380 1 380 1 380 1 380 MOTORE Umdrehungen Vueltas min MOTOR Tensione Tension Tension V 230 230 230 230 230 MOTEUR Netzspannung Tensi n 110 110 110 110 110 MOTOR Frequenza Frequency 50 60 50 60 MOTOR Fr quence Frequenz Frequencia Polos Tipo Type Type Art Tipo Cartone Box Carton Karton Cart n Altezza Height Hauteur Mm 420 H he Altura Larghezza Width Largeur mm 450 IMBALLO Breite Ancho PACKAGING Profondit Depth Profondeur
268. oducto alimenticio TRADUCCI N DE LAS INSTRUCCIONES ORIGINALES 1 4 En 4 4 PLACAS MATRICULA Los placas de matricula los carteles tienen que siempre ser bien visibles no tienen que ser removidos IS Los placas de matricula los carteles son un instrumento de seguridad no tienen que ser considerados con superficialidad El explotador es obligado a reemplazar enseguida todas las etiquetas de seguridad y o advertencia que sucesivamente a usura tuvieran que ponerse ilegibles LISTA SIGNIFICADO DE LAS PLACAS DE MATRICULA PRESENTES Guantes con Calzados de Protecci n del No remover M quina empleo RAEE fibras met licos seguridad cuerpo aparatos de alimentar seguridad CON LOS AMPAROS FIJOS EXTIRPADOS SON PRESENTES ELEMENTOS MOVILES PELIGROSOS EN MOVIMIENTO ANTES DE ACCEDER A LOS ELEMENTOS MOVILES PELIGROSOS ESPERAR AL MENOS _10_ SEGUNDOS DESPUES LA INTERRUPCION DE LA ENERGIA DE ALIMENTACION 400V 50Hz INSTRUMENTACION EN TENSION TAMBIEN A TAQUILLA ABIERTA PARA SACAR TENSI N ACTUAR SOBRE EL APARATO DE SECCIONAMIENTO desconectar la espina de la toma n Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc TRADUCCION DE LAS INSTRUCCIONES ORIGINALES 15 30 4 5 APARATOS DE PROTECCION SOBRE LA MAQUINA Las protecciones y los aparatos de seguridad de la m quina no tienen que ser removidos En caso de que ellos tengan que ser removidos por exigencias de manutenci n extraordinaria tendr n
269. oir d autres informations il est pri de contacter directement le Centre d Assistance Autoris Le commettant est invit en cas de cession de la machine signaler au Centre d Assistance Autoris les donn es d identifications du nouveau destinataire pour faciliter la transmission d int grations ventuelles au manuel qui comme d j rappel doit accompagner le conteneur distributeur amovible aussi en cas de transfert Y Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc TRADUCTION DE LAS INSTRUCTIONES ORIGINALES 7 30 2 2 RESPONSABILITES gt Au cas le manuel pr sent subirait des endommagements ou serait perdu il est possible en demander une copie au Centre d Assistance Autoris Le manuel pr sent refl te l tat de la technique au moment de la construction de la machine le constructeur se r serve le droit de mettre jour la production et par cons quent d autres ditions du manuel sans l obligation de mettre jour des productions ou des manuels pr c dant sinon dans des cas particuliers concernant la sant et la s curit des personnes gt Faire particuli rement attention au contenu des risques r sidus pr sents sur la machine et les prescriptions auxquelles les op rateurs doivent s en tenir Le constructeur se consid re responsable pour la machine dans sa configuration originelle Le constructeur ne se retient pas responsable pour des dommages provoqu s par l emploi impropre
270. omettere la stabilit e bilanciamento del carico cadute accidentali di parti o possibile rovesciamento 5 3 RIMOZIONE IMBALLO MODALIT DI APERTURA DESCRIZIONE DELL IMBALLO COME DISFARSI DEL MATERIALE DI IMBALLAGGIO Le macchine sono imballate in modo che sia evitata l infiltrazione penetrazione di liquidi di materie organiche o di esseri vivi detto rappresentato da un rivestimento in polietilene attorno alla macchina ed il tutto inserito in una scatola in cartone di adeguata dimensione eventualmente posta su un pallet in legno Gli spazi vuoti entro la scatola sono occupati dal materiale di riempimento Non disperdere l imballo nell ambiente ma conservarlo per eventuali trasporti oppure destinarlo alle agenzie di riciclaggio La valutazione e la gestione ai fini della compatibilit biologica dei prodotti impiegati nell imballaggio sono di competenza e di responsabilit dell utilizzatore obbligo del datore di lavoro essere a conoscenza delle leggi vigenti in merito nel proprio paese e operare in modo da ottemperare a tali legislazioni vietato ed inoltre passibile di sanzioni abbandonare la macchina e l equipaggiamento elettrico nell ambiente 5 4 OPERAZIONI PRELIMINARI DI PREPARAZIONE STABILIT La stabilit della macchina progettata in modo che nelle condizioni di funzionamento previste tenuto conto delle condizioni climatiche amp tale da consentirne l utilizzazione senza rischio di rovesciamento
271. omprender sus principios y limites de funcionamiento Por eventuales dudas interpelar el Centro de Asistencia Autorizado Ee Este manual de uso ha sido realizado exclusivamente por lo explotador de la m quina y contiene informaciones I de propiedad reservada del constructor Los textos los dibujos y los esquemas contenidos en el presente manual de uso son de naturaleza t cnica reservada de propiedad del fabricante de la m quina no pueden ser reproducidos en ning n modo ni parcialmente ni integralmente Sin la preventiva autorizaci n escrita del constructor este manual o parte de ello no puede ser reproducido en ninguna forma modificado transcrito traducido en cualquiera lengua devuelto disponible a tercero en todo caso usado de modo que pueda perjudicar los intereses del constructor Cada abuso ser perseguido seg n la ley y sobre los derechos a autor Copyright 2011 DESTINATARIOS El presente manual de uso remitido en n 1 copia junto a la m quina es provisto como parte integrante de la misma es dirigido sea a los operadores sea los t cnicos calificados habilitados a la instalaci n empleo manutenci n El responsable del servicio de prevenci n protecci n del cliente los ulteriores empleados cuyo es destinada la m quina tienen que examinar el presente manual de uso para adoptar todas las medidas t cnicas y organizativas Antes de poner en funci n la m quina cada vez se presenta una duda acerca d
272. omune alluminio ottone etc oppure utensili che abbiano precedentemente pulito altri metalli o leghe che oltre a graffiare le superficie detergenti in polvere abrasivi benzina solventi o fluidi infiammabili e o corrosivi sostanze impiegate per pulire l argento v 03 2011 STENDIPIZZA AS doc ISTRUZIONI ORIGINALI Pag di 7 DEMOLIZIONE SMALTIMENTO Nel caso in si decida di non utilizzare la macchina obsoleta e o irrimediabilmente guasta usurata al punto da renderne antieconomica la riparazione occorre procedere alla sua messa fuori servizio rendendola inoperante e priva di potenziali pericoli La messa fuori servizio deve essere affidata a personale specializzato ed attrezzato Prima di iniziare 1 demolizione segnalare che ci sono interventi in corso 71 DEMOLIZIONE Le principali fasi sequenziali lo smontaggio lo smantellamento comprendono elenco indicativo non 22 esaustivo 1 il dispositivo di sezionamento dell energia esterna di alimentazione deve essere bloccato con un lucchetto nella posizione di zero 0 Vedere a tal riguardo il capitolo 6 2 scollegare i conduttori da tutti i componenti presenti all interno del quadro elettrico da tutti i componenti installati a bordo macchina ed inviarli ad enti societa di raccolte differenziata nel rispetto della normativa vigente 3 smontare tutti i componenti presenti a
273. on EN ISO 12100 1 2003 1 2009 Des r gles harmonis es de type A EN 14121 1 2007 EN ISO 12100 2 2003 1 2009 Des r gles harmonis es de type EN ISO 13857 2008 EN 999 1998 A1 2008 EN 349 1993 A1 2008 EN 1037 1995 1 2008 EN ISO 13850 2008 EN 1088 1995 A1 2007 A2 2008 EN 953 1997 A1 2009 EN 60204 1 2006 EN 954 1 1996 EN ISO 13849 1 2008 EN ISO 14159 2008 Des r gles harmonis es de type EN 1672 2 2005 1 2009 EN 12041 2000 A1 2009 D autres r gles et ou sp cifications techniques EN 60073 2002 EN 61293 1994 EN 60445 2007 EN 61310 1 2008 EN 60446 2007 EN 61310 2 2008 EN 60447 2004 EN 61310 3 2008 EN 60529 1992 A1 2000 03 2011 STENDIPIZZA A5 doc placer date signature Repr sentant L gal TRADUCTION DE LAS INSTRUCTIONES ORIGINALES di 30 1 CONSISTENCE DE LA FOURNITURE Le Stendipizza ci de suite appel machine est projet pour aplatir aplanir et allonger des pi ces de pate froid pour pr parer des pizzas du pain des p tes pour les premiers plats fouaces des tartelettes et autres choses de diff rentes formes en obtenant des paisseurs et des diam tres d sir s dans l industrie et dans les magasins d alimentation Selon le mod le et les demandes commerciales la machine peut tre constitu e avec des configurations diff rentes accessoires optionnels et donn es
274. orati circuiti elettronici che funzionano a corrente continua si raccomanda di prendere adeguati provvedimenti per assicurare la protezione contro i contatti indiretti nell ambito della protezione per interruzione automatica dell alimentazione prevedere DISPOSITIVI DIFFERENZIALI APPROPRIATI Il dispositivo differenziale deve essere del tipo fortemente resistente alle sovratensioni impulsive di origine atmosferica e di manovra cfr EN 61008 1 ultime edizioni Si precisa inoltre che 1 al dispositivo di sezionamento dell alimentazione elettrica in testa al quadro elettrico commisurato alcun potere d interruzione nominale in quanto detto una combinazione presa spina inoltre deve essere protetto contro i corto circuiti con un dispositivo di protezione avente corrente nominale non superiore ai dati tecnici 2 a monte del cavo d alimentazione dell apparecchiatura elettrica deve essere installato e mantenuto in conformita alle prescrizioni delle regole tecniche il dispositivo di protezione contro le sovracorrenti DISPOSITIVO DI SEZIONAMENTO DELL ALIMENTAZIONE ELETTRICA Il dispositivo di sezionamento dell alimentazione come riscontrabile da quanto descritto dallo schema dei circuiti di potenza consegnato con l equipaggiamento elettrico amp fornito per l unica sorgente di alimentazione della macchina In caso di incompatibilit tra la presa di rete e la spina dell apparecchio fare sostituire la presa con altra di tipo
275. ostituzione e o riparazione di elementi significativi 2 Non effettuare alcuna saldatura di parti eventualmente danneggiate 3 Non utilizzate mai la macchina se non nella sua piena efficienza Dopo importanti interventi di riparazione sostituzione di parti prima della successiva rimessa in funzione devono essere eseguite e riscontrare un esito positivo i controlli registrazioni e verifiche indicate nel capitolo 4 al capitolo 5 ed al capitolo 6 Per lo smaltimento dei materiali usurati e sostituiti fare riferimento alle prescrizioni del capitolo 7 03 2011 STENDIPIZZA AS doc Pag di ISTRUZIONI ORIGINALI 27 31 6 5 RICERCA GUASTI AVARIE E SBLOCCO ELEMENTI MOBILI Prima di procedere a qualsiasi intervento o indagine Segnalare con un cartello che si sta eseguendo la manutenzione Prima di riavviare la macchina accertarsi sempre che non vi sia del personale che stia ancora eseguendo operazioni di pulizia e o di manutenzione Per i controlli e le piccole riparazioni elettriche fare intervenire esclusivamente elettricisti e o elettrotecnici professionisti qualificati e regolarmente abilitati Per le riparazioni meccaniche rivolgersi tassativamente sempre al Centro di Assistenza Autorizzato Consultare sempre ed in ogni caso il al Centro di Assistenza Autorizzato nei modi indicati nelle prime 1 2 pagine del presente manuale Di seguito sono indicati gli interventi per la ricerca guasti avarie e sblocco e
276. otection means without have obtained the authorization 3 not perform on one s own initiative operations or works that aren t of their competence and that can compromise their or other people safety e 4 not wear rings wrist watches jewels torn clothes scarves ties or any other clothes or hanging accessory that can be a risk source tighten well the sleeves around the wrists and keep well collected the hairs Except where differently specified the personnel that perform the interventions of installation fastening maintenance reinstallation and reusing damages research or failures demolition and dismantling must be a skilled personnel trained in safety matter and informed on the residual risks with the competences in safety matter of the maintenance men the specific competences tasks and dangerous zones within which the operator and the maintenance man must intervene to perform the functions of the present manual are showed in the following chapters This skilled personnel must be able to evaluate his work and recognize the possible dangers on the basis of his preparation knowledge and professional experience of the machine of the relative equipment and of the relative standards he must besides have an adequate professional qualification on the machine He must be trained in safety matter and informed on the residual risks He must besides be expert and not informed or must be a qualified and graduated technician wi
277. ough capacity systems avoiding dangerous movements that can compromise the loading stability and weighing parts accidental falls or possible reversal 5 3 PACKING REMOVAL OPENING MODALITY PACKING DESCRIPTION HOW GET RID OF THE PACKING MATERIAL The machines are packaged so that the seepage liquids insight organic matters or alive beings is avoided it is represented from a covering in polyethylene around the machine and all inserted in a cardboard box of adequate size placed on a wood pallet The empty spaces within the box are occupied from the fill material Don t waste the packaging in the environment but restore it for possible transportations or to address it to the recycling agencies The evaluation and the management with the aims of the biological compatibility of the products used in the packaging are of the user competence and responsibility It is an employer obligation to be acquainted of the actual laws in own country and work so that to observe these legislations It is forbidden and besides liable to fines leave the machine and the electric equipment in the environment 5 4 PRELIMINARY PREPARATION OPERATIONS STABILITY The machine stability is designed so that in the foreseen functioning conditions taking into consideration of the climatic conditions is such as to allow the use without reversal risk fall or inopportune movement Taking into consideration of the conformation and its position the machine
278. paar Einf hrsysteme Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc UBERSETZUNG DER ORIGINAL ANLEITUNG 3 30 INDICE 1 CONSISTENCIA DEL SUMINISTRO 6 2 ORGANIZACION DEL CONTENIDO CONSULTACION 7 2 1 OBJETIVO DEL MANUAL 7 2 2 RESPONSABILIDAD 8 2 3 SIGNIFICADO DE LA SIMBOLOGIA 8 3 INFORMACIONES GENERALES Y CARACTERISTICAS 9 3 1 PRUEBAS EFECTUADAS ANTES DE LA ENTREGA 9 3 2 DESTINACI N USO PARTES CONSTRUCTIVAS 9 3 3 CONDICIONES DE SERVICIO 0 3 4 USO NORMAL USO IMPROPIO USO NO CORRECTO O PROHIBIDO 11 4 INSTRUCCIONES POR LA SEGURIDAD 12 4 1 OBLIGACIONES DEBERES 12 4 2 ENTORNOS PUESTOS DE TRABAJO 3 4 3 ADVERTENCIAS EN MERITO A LOS RIESGOS RESIDUOS 3 4 4 PLACAS DE MATRICULA 5 4 5 APARATOS DE PROTECCION SOBRE LA MAQUINA 6 5 TRANSPORTE PUESTA EN SERVICIO Y EMPLEO 17 5 1 POSICIONES DE TRABAJO TAREAS DE LOS OPERADORES 7 5 2 TRANSPORTE MOVIMIENTOS ALMACENAMIENTO 18 5 3 ELIMINACION EMBALAJE MODALIDAD DE ABERTURA 9 54 OPERACIONES PRELIMINARES DE PREPARACION 9 5 5 APARATOS FUNCIONES DE MANDO 21 5 6 DESCRIPCION DEL FUNCIONAMIENTO 22 6 MANUTENCION BUSQUEDA AVER AS Y LIMPIEZA 24 6 1 REQUISADOS DEL MANUTENTOR 24 6 2 PRESCRIPCIONES DE MANUTENCI N 24 6 3 MANUTENCI N ORDINARIA 25 6 3 1 MANUTENCI N ORDINARIA EJECUTABLE DEL OPERADOR 25 632 MANUTENCI N ORDINARIA EJECUTABLE DEL MANUTENTOR 25 6 4 MANUTENCI N EXTRAORDINARIA 26 6 5 B SQUEDA AVER AS Y DESBLOQUEO ELEMENTOS M VILES 27 6 6 LIMPIE
279. pecified besides that 1 in the electric feeding sectioning device in the head of the electric panel any nominal interruption power isn t adapted because it is a plug socket combination besides it must be protected against the short circuits with a protection device having nominal current not superior to the technical data 2 upstream the electric equipment feeding cable the protection device against the over currents must be installed and maintained in conformance with the technical rules prescriptions ELECTRIC FEEDING SECTIONING DEVICE The feeding sectioning device as comparable from what described in the power circuits diagram delivered with the electric equipment is supplied for the machine feeding unique source In case of incompatibility between the net socket and the device plug change the socket with another type suitable from maintenance personnel The feeding sectioning device allows separating insulate the machine electric equipment from the feeding with the aim to make possible the interventions fulfillment without electric shocks risks The sectioning device presents two possible positions OFF or disconnected electric equipment sectioned from ON or connected electric equipment connected to the the electric feeding electric feeding Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc ORIGINAL INSTRUCTIONS TRANSLATION 20 30 5 5 DEVICES AND CONTROL FUNCTIONS Here follow the main control devices are showed cfr an
280. peisespannung Stecker ist nicht eingesteckt Sicherungen haben angesprochen oder Thermomagnetschalter funktionieren nicht Starttaste oder elektrisches Pedal nicht betriebsf hig Thermoschalter hat wegen berhitzung angesprochen Stromzufuhr berpr fen und wieder herstellen Stecker in eine passende Steckdose einf gen Sicherung die angesprochen hat ersetzen lassen Zustand der Thermomagnetschalter berpr fen Betriebsf higkeit der Steuerungen berpr fen und eventuell direkt den anerkannten Kundendienst benachrichtigen Vor dem Neustart des Ger ts die v llige Abk hlung abwarten 03 2011 STENDIPIZZA AS doc BERSETZUNG DER ORIGINAL ANLEITUNG 27 30 6 6 REINIGUNG Es ist untersagt laufende Organe oder Elemente von Hand zu reinigen Alle Reinigungseingriffe d rfen ausschlie lich durchgef hrt werden nachdem die Lebensmittel aus dem Ger t komplett entfernt worden sind und das Ger t von der u eren Stromversorgungsquelle isoliert worden ist F r die Reinigung des Ger ts der elektrischen Ausr stung und der Bestandteile des Ger ts niemals Benzin L sungsmittel oder entflammbare und oder korrosive Mittel verwenden Das Ger t die elektrische Ausr stung und die Bestandteile des Ger ts sind nicht mit Wasser zu waschen ebenso wenig mit einem Strahl ungeachtet welcher Beschaffenheit oder Menge auch immer deshalb ohne Kessel Schlauch oder Schwamm reinigen Niemals das Ger
281. pitel 4 informiert worden sein Das Personal muss au erdem ausgebildet sein und nicht nur eingewiesen werden bzw diese Personen m ssen ein technisches Diplom oder einen Universit tsabschluss besitzen und Kenntnisse ber das Ger t die entsprechenden Ausr stungen und Gesetze aufweisen und m ssen ebenfalls besondere technische Kenntnisse oder Ausbildungen vorweisen k nnen i Alle T tigkeiten im Bezug auf Wartung Reinigung und Ersetzung von Einzelteilen sind ohne Ausnahme unbedingt bei vollkommen still stehendem Ger t und erst nach der Abtrennung von u eren Stromquellen auszuf hren Vor jedem Eingriff in den Bereichen Wartung Reinigung Ersetzung von Einzelteilen und Fehlersuche alle Etiketten am Ger t genau beachten W hrend der Arbeiten sind unter keinen Umst nden weder Warnetiketten noch Sicherheitsvorrichtungen zu ver ndern bzw auszuschalten ebenso wenig sind Bypass Anlagen zu erstellen oder diese Einrichtungen zu Zwecken verwenden die nicht mit den durch den Hersteller vorgesehenen Zwecken bereinstimmen Bei Abnutzung oder Unleserlichkeit der Warnetiketten sofort beim Kundendienst neue anfordern Das Wartungspersonal hat folgende Aufgaben 1 Best ckung Eichung und Einstellung des Ger ts auch innerhalb der Gefahrenbereiche bei geschlossenen und verriegelten feststehenden Abschirmungen bei unterbrochener Stromzufuhr auf die gef hrlichen beweglichen Elemente sobald diese sicher still stehen 2 die Reinigung der
282. plazarlas en todo caso por lo explotador con otras que indican las id nticas informaciones seg n cuanto indicado al capitulo 4 Al menos una vez al mes Verificaci n visual de integridad gt sistema de entrada superior e inferior gt rollos El empleo de las partes indicadas determina el propio gasto en el tiempo Despu s de la limpieza controlar visualmente las ausencias de saltaduras grietas roturas En caso de resultado negativo de al menos un control proceder con su sustituci n La eventual sustituci n tiene que ocurrir con productos originales del constructor u al menos de calidad seguridad y caracteristicas equivalentes Por ahondamientos contactar el Centro de Asistencia Autorizado 6 3 2 MANUTENCI N ORDINARIA EJECUTABLE DEL MANUTENTOR VERIFICACION FRECUENCIA CONTROL MODALIDAD Y COTEJOS Al menos Interior de las envolturas Todas las partes interiores de las envolturas y los huecos de la mensualmente vano motor m quina en que son instalados los motores tienen que ser tenidos limpios y secos Proveer con adecuados y com nes medios cuales por ejemplo aspiradora y pincel seco por el polvo y pa ios absorbentes por eventuales partes de agua a mantener adecuados dichos espacios A menos Verificaci n de la eficacia Efectuar con los adecuados utensilios un control del cerraje de mensualmente gt enlaces mec nicos bornes vides dados pernos y conexiones en ge
283. pritzbereichs mit einem feuchten weichen Tuch nicht triefend reinigen Nie im Wasser eintauchen Mit einem Schwamm das Innere der Knethaken reinigen Spezifische Mittel f r Stahl verwenden Diese sollten fl ssig sein keine Cremes oder Schleifpasten und vor allem d rfen sie kein Chlor enthalten Gegen Fett kann denaturierter Alkohol verwendet werden Die Neumontage der Knethaken muss nur bei Bedarf f r eine neue Bearbeitung erfolgen die Teile in einem weichen nicht faserigen Tuch eingewickelt aufbewahren v LANGE BETRIEBSLOSIGKEIT gt Bei langer Betriebslosigkeit des Ger ts muss auf alle Stahloberfl chen besonders diejenigen aus Edelstahl Vaselin l mit einem Tuch aufgetragen werden damit diese Teile durch eine zus tzliche Schicht gesch tzt werden VOR ODER W HREND DER REINIGUNG IST ZU VERMEIDEN gt Auf bewegliche Elemente zuzugreifen ohne dass zuvor berpr ft wurde ob diese still stehen gt Auf bewegliche Elemente zuzugreifen ohne dass das Ger t sicher angehalten wurde Netz Trennvorrichtung auf Position Null MITTEL DIE NICHT BENUTZT WERDEN SOLLTEN gt Druckluftstrahlen gegen Bereiche in denen sich Mehl befindet und generell gegen das Ger t gerichtete Strahlen Dampfreinigungsger te Reinigungsmittel die Chlor enthalten auch verd nnt oder daraus zusammengesetzt sind wie Bleichlauge Chlorwasserstoffs ure Entstopfungsmittel Reinigungsmittel f r Marmor generell Entkalkungsmi
284. propia o de otras personas e 4 no vestir anillos relojes de mu eca joyas prendas desgarradas bufandas corbatas o cualquier otra prenda o accesorio que pueda ser manantial de riesgo cerrar bien las mangas alrededor de las mu ecas y siempre tener bien recogidos el pelo Excepto d nde de otra manera precisado el personal que ejecuta las intervenciones de instalaci n atadura manutenci n reinstalaci n y reutilizaci n b squeda aver as o aver as demolici n y desmantelamiento tiene que ser un personal experto adiestrado en materia de seguridad e informado sobre los riesgos restantes con las competencias en materia de seguridad de los empleados a la manutenci n Todas las espec ficas competencias tareas y zonas peligrosas dentro de que el operador y el manutentor tienen que intervenir para ejecutar las funciones del presente manual son indicadas en los cap tulos que siguen El personal experto tiene que ser capaz de valorar el trabajo asignadole y reconocer los posibles peligros sobre la base de la propia preparaci n conocimiento y experiencia profesional y del mismo conocimiento de la m quina de los relativos equipos y de las relativas normativas tiene que adem s estar en posesi n de un adecuado t tulo profesional acerca de la m quina en cuesti n Tiene que ser adiestrado en materia de seguridad e informado sobre los riesgos restantes Adem s tiene que ser experto y no advertido o bien tiene que ser un t cnico b
285. que ser adoptadas enseguida medidas adecuadas a poner en evidencia y a reducir al limite minimo posible el peligro que deriva La remesa en posici n y eficiencia de la protecci n o del aparato de seguridad tiene que ocurrir en cuanto sean dejadas las razones que han hecho necesaria su temporal eliminaci n La m quina es protegida por un carenaje tambi n realizado a medio de protecciones fijas que no permite el acceso a alguna parte peligrosa de la m quina si no en la zona anterior de trabajo protegida por varios amparos fijos que revisten la parte superior anterior e inferior de los rollos motorizados ver alegado TIPO POSICION TIPO DE PELIGRO SALVAGUARDADO Amparos fijos Zona posterior anterior lateral e inferior En la zona posterior anterior lateral e inferior para evitar el contacto con los rganos de transmisi n del movimiento est n presentes amparos fijos en chapa de acero adapta por el contacto con los alimentos con espesor no inferior a 2mm ver alegado Amparos fijos Zona superior anterior e inferior En la zona superior anterior e inferior para evitar el logro de los rollos superiores e inferiores est n presentes respectivamente n 2 amparos fijos lleno en material plastico tratado por alimentos con espesor no inferior a 2mm ver alegado Los amparos fijos representan el sistema de entrada superior e inferior Amparos fijos Zona lateral En la zona lateral para evita
286. r e zu vermeiden werden von feststehenden Schutzeinrichtungen aus rostfreiem Stahl AISI 314 mit einer Dicke von nicht weniger als 2mm siehe Anhang Die Wachen sind der festen System Hub Feststehende Abschirmungen Seitlicher Bereich Feststehende Schutzeinrichtungen Area oben unten vorne hinten und seitlich Im Bezug auf die feststehenden Abschirmungen wird des weiteren darauf hingewiesen 1 die Abmessungen der feststehenden Abschirmungen verhindern ffnungen im gef hrlichen Arbeitsbereich der durch die Abschirmungen sofern diese befestigt wurden gesch tzt ist 2 die feststehenden Abschirmungen die nicht dauerhaft an das Ger t geschwei t wurden sind mit Schrauben befestigt die nur durch Benutzung eines speziellen Schl ssels Inbusschl ssel und durch das f r die Wartung verantwortliche Personal entfernt werden k nnen 3 der Zugang zu den mit feststehender Abschirmung gesch tzten Ger tebereichen ist nur dem Wartungspersonal erlaubt Unter keinen Umst nden darf das Bedienpersonal versuchen eine feststehende Abschirmung zu ffnen 4 eine Abschirmung kann nicht in eine falsche Position wieder angebracht werden so dass in der Verkleidung eine gef hrliche ffnung zur ckbleiben k nnte 5 falls die Abschirmungen nicht mit den entsprechenden Spezialschrauben in ihren Sitz befestigt werden k nnen sie nicht ohne Befestigungselemente scheinbar geschlossen und an diesen Sitz angelehnt bleiben
287. r au moment de la lev e de la marchandise m me si cette derni re a t exp di e franco de port avec la facture de d bit TRIBUNAL COMP TENT Pour toute controverse c est comp tant le tribunal territorialement comp tent du si ge du constructeur Mode d emploi Edition 03 2011 Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc TRADUCTION DE LAS INSTRUCTIONES ORIGINALES 1 30 d USO e MANUTENZIONE MANUAL for USE and MAINTENANCE MODE d EMPLOI et d ENTRETIEN GEBRAUCHSANWEISUNG und WARTUNG MANUAL de USO y MANUTENCION Prodotto Product Produit Produkt e Producto Modelli Models Mod les Modell e Modelo 2300 M30 M40 Modelli Models Modell e Modelo 2300 SP30 SP40 sPT30 SPT Modelli Models Mod les Modell Modelo TS01 D TS02 TS03 TS04 TS05 Modelli Models Modell e Modelo 2300 L30 L40 L40P Pag di TRADUCTION DE LAS INSTRUCTIONES ORIGINALES So 3 Modelli Models Modell e Modelo 2300 B30 a B40 B40P a Monofase Monophase Monophas Einphasig Monofase 1 N PE AC240V 50Hz 1N PE AC240V 60Hz 1 N PE AC230V 50Hz 1 N P
288. r el logro de los rollos superiores e inferiores est n presentes amparos fijos en chapa de acero adapta por el contacto con los alimentos con espesor no inferior a 2mm ver alegado Los resguardos fijos Zona superior inferior frontal posterior y lateral En la parte superior inferior frontal posterior y lateral logr evitar el tamafio del rodillo la pasta de accesorios son de los resguardos fijos en acero inoxidable AISI 314 con un espesor no inferior a 2 mm v ase el anexo Los guardias son el centro del sistema fijo Por cu nto atafie los amparos fijos se precisa adem s que las dimensiones de los amparos fijos son tales de no dejar aberturas en la zona de trabajo peligroso protegido cuando estan fijados en sede 2 los amparos fijos no soldados permanentemente a la m quina son fijados con vides que solicitan el empleo de llaves especiales allen pueden venir extirpados con la apta solamente de los responsables de la manutenci n 3 el acceso a los huecos protegidos por un amparo fijo s lo es permitido al manutentor Por cualquiera eventualidad el operador no tiene que intentar nunca abrir un amparo fijo 4 no es posible reensamblar un amparo en posici n equivocada de modo que dejar en el carenaje aberturas peligrosas 5 si los amparos no son fijados en su sede con las adecuadas vides especiales no pueden quedar aparentemente cerrados y apoyados en aquella sede en falta de lo
289. r hat alle durch Abnutzung unlesbar gewordenen Sicherheits oder Warnschilder sofort zu ersetzen LISTE UND ERLAUTERUNG DER VORHANDENEN SCHILDER Handschuhe mit Sicherheitsschuh K rperschutz Sicherheitsvorric Ger t f r RAEE Metallfaser e htungen nicht Lebensmittelkont entfernen akt geeignet BEI ENTFERNTEN FESTSTEHENDEN ABSCHIRMUNGEN GEF HRLICHE BEWEGLICHE TEILE VOR DEM ZUGRIFF AUF GEF HRLICHE BEWEGLICHE ELEMENTE MINDESTENS _10_ SEKUNDEN NACH UNTERBRECHUNG DER STROMZUFUHR ABWARTEN 400V 50Hz AUCH BEI OFFENER TUR UNTER SPANNUNG STEHENDES GERAT ZUR UNTERBRECHUNG DER SPANNUNGSZUFUHR DIE TRENNVORRICHTUNG BET TIGEN den Stecker aus der Steckdose ziehen 03 2011 STENDIPIZZA AS doc BERSETZUNG DER ORIGINAL ANLEITUNG 15 30 4 5 SCHUTZVORRICHTUNGEN GER T Schutz und Sicherheitsvorrichtungen am Ger t d rfen nicht entfernt werden Falls diese Vorrichtungen wegen au erordentlicher Wartung entfernt werden m ssen sollten sofort entsprechende Ma nahmen ergriffen werden um auf das Fehlen der Schutzvorrichtungen hinzuweisen und die daraus entstehende Gefahr so weit wie m glich zu verringern Nach Behebung der Umst nde die zur zeitweiligen Entfernung der Schutz oder Sicherheitsvorrichtungen gef hrt hatten m ssen diese Schutz und Sicherheitsvorrichtungen sofort wieder angebracht und berpr ft werden Das Ger t ist durch eine Verkleidung die auch aus feststehenden Schutzvorrichtungen
290. r la fiche avec des syst mes faits expr s Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc TRADUCTION DE LAS INSTRUCTIONES ORIGINALES 24 30 6 3 ENTRETIEN ORDINAIRE Le personnel qui ex cute les op rations comprises dans le chapitre pr sent outre pr senter des caract ristiques rapport es au chapitre 4 doit avoir lu et compris les prescriptions de s curit rapport es dans le m me chapitre 4 Pour l vacuation des mat riaux us s et remplac s faire r f rence aux prescriptions du chapitre 7 6 3 1 ENTRETIEN ORDINAIRE EXECUTABLE L OPERATEUR FREQUENCE VERIFICATION CONTROLE MODALITES ET VERIFICATIONS La place de travail et toutes les parties ext rieures de la machine Avant chaque quipe de travail Contr le aire de travail Elle doit tre nette et sans poussi re doivent tre nettoy es en outre il faut enlever des parties ventuelles plac es sur la machine qui pourraient en emp cher le fonctionnement correct et qui pourraient compromettre les conditions de s curit pr sentes en origine dans la machine Pour n importe quelle type d intervention ou pour le remplacement des parties activer le service d entretien Au moins une fois par semaine V rifier la fonctionnalit des dispositifs de s curit dont il est question au chapitre 4 gt des fonctions d arr t Effectuer un contr le visuel et un essai fonctionnel des dispositifs de s curit des inter blocage
291. rale et inf rieure pour viter le contact avec les organes de transmission du mouvement ils sont pr sents des abris fixes en t le d Zone post rieure ant rieure acier propre au contact avec les aliments avec paisseur non inf rieur 2mm cfr lat rale et inf rieure Pi ce jointe m Dans la zone sup rieure ant rieure et inf rieure pour viter l atteinte des rouleaux Abris fixes sup rieurs et inf rieurs ils sont pr sents respectivement nr 2 abris fixes pleins en mat riel plastique trait pour aliments avec paisseur non inf rieur 2mm cfr Zone sup rieure ant rieure et YMO Pi ce jointe inf rieure Les abris fixes repr sentent le systeme d entr e sup rieure et inf rieure Abris fixes Dans la zone lat rale pour viter l atteinte des rouleaux sup rieurs et inf rieurs ils sont pr sents des abris fixes en t le d acier propre au contact avec les aliments avec Zone lat rale paisseur non inf rieur 2mm cfr Pi ce jointe Les protecteurs fixes Dans le haut bas avant arri re et lat rales a r ussi viter la taille de rouleau de p tes d accessoires sont des protecteurs fixes en acier inox AISI 314 avec une Top zone en bas avant arri re et paisseur d au moins 2 mm voir annexe lat rales Les gardes sont le moyeu fixe du syst me Pour ce qui concerne les abris fixes on pr cise en outre que 1 les dimensions des abris fixes sont telles qu elles n
292. redatto allo scopo di fornire indicazioni ed avvertenze per conoscere la macchina fornita per comprendere i suoi principi e limiti di funzionamento Per eventuali dubbi interpellare il Centro di Assistenza Autorizzato Questo manuale delle istruzioni per l uso 6 stato realizzato esclusivamente per l utilizzatore della macchina e I contiene informazioni di propriet riservata del costruttore I testi i disegni e gli schemi contenti nel presente manuale delle istruzioni per l uso sono di natura tecnica riservata e di propriet del fabbricante della macchina e non possono essere riprodotti in alcun modo n parzialmente n integralmente Senza la preventiva autorizzazione scritta del costruttore questo manuale o parte di esso non pu essere riprodotto in nessuna forma modificato trascritto tradotto in qualsiasi lingua reso disponibile a terzi o comunque usato in modo che possa pregiudicare gli interessi del costruttore Ogni abuso sar perseguito ai sensi di legge e sui diritti d autore Copyright 2011 DESTINATARI Il presente manuale delle istruzioni per l uso consegnato in n 1 copia assieme alla macchina viene fornito come parte integrante dello stesso rivolto sia agli operatori che ai tecnici qualificati abilitati all installazione uso e manutenzione Il responsabile del servizio di prevenzione e protezione del committente e gli ulteriori addetti cui destinata la macchina devono prendere visione del presente manual
293. relative normative e che presenti una particolare competenza tecnica o addestramento Tutte le operazioni di manutenzione pulizia e sostituzione parti nessuna esclusa devono essere tassativamente eseguite con la macchina completamente ferma ed isolata dalle fonti di alimentazione esterne Prima di qualsiasi intervento di manutenzione pulizia sostituzione parti e ricerca guasti prestare molta attenzione alle etichette poste nella macchina Durante le attivit non si devono manomettere o disinserire n etichette di avvertimento n dispositivi di sicurezza per nessuna ragione n creare by pass n utilizzarli a fini diversi da quelli previsti dal costruttore In caso di deterioramento o constatazione di illegibilit delle etichette di avvertimento richiedere subito al Centro di Assistenza Autorizzato Il manutentore ha il compito di 1 eseguire l attrezzaggio calibrazione regolazione della macchina anche entro le zone pericolose della macchina con 1 ripari fissi in posizione chiusi e bloccati con gli elementi mobili pericolosi disalimentati e fermi in sicurezza 2 effettuare la pulizia delle parti interne della macchina eventualmente eseguendo smontaggi la manutenzione gli interventi d assistenza ricerca guasti sostituzione parti usurate deteriorate le parti strutturali con gli elementi mobili pericolosi disalimentati e fermi in sicurezza 3 eseguire gli interventi di cui ai punti precedenti asportando anc
294. reseen coordinated with the protection circuit respecting the legislation the legislative and regulation disposals in force in the installation country 3 the electric feeding cable outside the machine cover must be made pass in the spaces prepared from You and adequately protected 4 if present the neutral conductor N before feeding the electric equipment as for you its continuity must be guaranteed connected and available 5 before to feed the electric equipment as for You must be guaranteed the continuity connected and available of the green yellow conductor of the protection equipotential circuit PROTECTION DEVICE AGAINST THE OVERCURRENTS The device is designed to resist to a symmetrical short circuit current of short duration not superior to 6kA If the acceptable assumed current of conditioned nominal short circuit in the installation point results to be major to the showed value must be adequately limited Given that in the electric equipment supplied for the machine control and check the electronic circuits aren t incorporated that function with continue current it is recommended to take adequate precautions to assure the protection against the in direct contacts in the protection field for the feeding automatic disconnection foresee APPROPRIATE DIFFERENTIAL DEVICES The differential device must be strongly resistant to the impulsive over voltages of atmospheric and operation origin cfr EN 61008 1 last issues It is s
295. retieren k nnen 4 2 Hygienenormen Unfallverh tungsnormen und technologische Normen kennen d 3 Vollumf ngliche Kenntnis des Ger ts und der eventuell vorhandenen elektrischen Ausr stung 4 4 die anzuwendende Verhaltensweise bei Notf llen kennen d 5 wissen wo sich die pers nliche Schutzausr stung befindet und wissen wie sie richtig anzuwenden ist wenn dies durch den Hersteller vorgeschrieben wird oder wenn die kollektiven Schutzmittel nicht ausreichen e Au erdem hat das Personal folgende Pflichten e l Sofort dem Arbeitgeber St rungen an den Schutz und Sicherheitsvorrichtungen sowie andere eventuell gef hrliche Zust nde die sie bemerken sollten melden und sich darum bem hen bei einem Notfall und im Rahmen der eigenen F higkeiten und Befugnisse diese St rungen oder Gefahren zu beseitigen oder zu vermindern 2 Schutzvorrichtungen und andere Schutzmittel nicht entfernen oder ndern wenn dies nicht zuvor bewilligt wurde 3 nicht aus eigener Initiative Handlungen oder Man ver ausf hren die nicht zu seinen Befugnissen geh ren und die die eigene Sicherheit oder die Sicherheit Anderer beeintr chtigen k nnten 4 keine Ringe Armbanduhren Schmuckst cke zerrissene Kleidungsst cke Schals Krawatten oder andere h ngende Kleidungsst cke oder Accessoires die eine Gefahr darstellen k nnten tragen die rmel gut an den Handgelenken anziehen und die Haare immer zusammen binden Wo nichts anderes fes
296. rolls yet placed the precision balance counterbalances must be set taking present the basis weight of the doughes If the precision balance isn t used because disassembled from the user or in endowment the hands must substitute it once the portions are introduced in the superior rolls insert these ones in the inferior rolls having care to place the oval dough borders in parallel with the same gt It is recommended to make not function the vacuum machine without the food product START ACCESSORY CUTTERS The operator following successful controls designed to ensure compliance with all conditions of security and all controls in the preceding paragraph can operate the machine in order following the instructions below 1 place the accessory sheet size 501 TS02 503 Ts04 TSOS near the power take off of the machine art 2300 STP30 STP40 keep it rotated slightly clockwise plugged into force A rotate the accessory CUTTERS counterclockwise to allow complete attachment to the PTO B turn on the machine by activating the START button manually enter the threshold at the top of the accessory and fetch it from the bottom Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc ORIGINAL INSTRUCTIONS TRANSLATION 23 30 6 MAINTENANCE DAMAGES RESEARCH AND CLEANING 6 1 MAINTENANCE MAN REQUIREMENTS With the term maintenance must not be intended only the periodical control of the machine normal functioni
297. ruito e dotato di una sufficiente esperienza tecnica personale addetto alla conduzione della macchina deve essere consapevole che la conoscenza e l applicazione delle norme di sicurezza parte integrante del proprio lavoro Il personale non qualificato non deve avere accesso all area operativa quando si utilizza la macchina Prima di accendere la macchina effettuare le seguenti operazioni leggere attentamente la documentazione tecnica conoscere quali protezioni e dispositivi di emergenza sono disponibili sulla macchina la loro localizzazione ed il loro funzionamento L utilizzo non autorizzato di parti commerciali ed accessori facenti parte delle protezioni e dei dispositivi di sicurezza pu provocare il verificarsi di malfunzionamenti e l insorgere di situazioni di pericolo per il personale operatore L operatore deve inoltre avere ricevuto una adeguata formazione 5 1 POSTAZIONI DI LAVORO E MANSIONI DEGLI OPERATORI La macchina progettata per essere condotta da un operatore addestrato ed edotto sui rischi residui ma con le competenze in materia di sicurezza degli addetti alla manutenzione ed avente professionalit come precedentemente indicato L operatore deve essere persona competente ovvero persona designata opportunamente addestrata e qualificata per conoscenza ed esperienza pratica e provvista delle istruzioni necessarie per fare in modo che i compiti richiesti siano eseguiti in sicurezza Solo durante
298. rvice bringing inactive and without potential dangers The out of service must be entrusted to specialized and equipped personnel Before beginning the demolition signal that there are interventions in progress 7 1 DEMOLITION The main sequential phases for the disassembly and the dismantling include not exhaustive indicative list RS 1 the sectioning device of the feeding external energy must be blocked with padlock in the zero 0 position See for this aim the chapter 6 Di disconnect the conductors from all components presented inside the electric panel and from all components installed on the machine and send them to corporations or waste separation societies in accordance with the actual standard 3 disassembly all components included inside the electric panel and installed on the machine and send them to corporations or waste separation societies in accordance with the actual standard 4 all metallic or plastic carcasses the screws and any other part in steel or plastic must be sent to corporations or waste separation societies in accordance with the actual standard disconnecting operations must be performed using adequate equipment and tools of adequate sizes for example cutting or cross screwdriver hexagonal wrench allen spanner etc in accordance with the screws to slacken At the end of the dismantling activities all identification labels and every other machine document must be destroyed
299. s that were foreseen before the intervention The maintenance responsible must disconnect completely the machine as among other things here follow showed before to proceed with the removal of a fixed shelter and or with the element change INSULATION FROM THE EXTERNAL FEEDING SOURCES Before to perform any operation of maintenance cleaning and parts change the external feeding sources must be sectioned and insulated Position on ZERO the protection device placed upstream of the electric equipment feeding line Disconnect the general sectioning device and provide to protect the plug with appropriate systems Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc ORIGINAL INSTRUCTIONS TRANSLATION 24 30 6 3 ORDINARY MAINTENANCE A The personnel that perform the operations included in the present chapter besides to present characteristics showed in the chapter 4 and must have read and understood the safety prescriptions showed in the same chapter 4 For the selling of the worn and changed materials make reference to the prescriptions of the chapter 7 6 3 1 ORDINARY MAINTENANCE PERFORMABLE FROM THE OPERATOR FREQUENCY VERIFICATION CONTROL MODALITIES AND CHECKS Before of every shift Work area control gt Must be cleaned and without dust The work place and the machine external parts must be cleaned and removing other parts that could prevent the correct functioning and that could compromise the saf
300. s Ger t ist f r die Anwendung durch einen Bediener vorgesehen der entsprechend ausgebildet und bez glich der Restrisiken informiert sein im Bezug auf Sicherheit die gleichen Kenntnisse wie einen Wartungstechniker und zugleich die zuvor erw hnten Kenntnisse aufweisen sollte Das Bedienpersonal hat fachkundig zu sein d h im Bezug auf die praxisbezogenen Kenntnisse und Ausbildung benannt und entsprechend ausgebildet und qualifiziert zu sein und hat die zur sicheren Ausf hrung der eigenen Aufgaben ben tigten Anweisungen zu erhalten Nur w hrend der Bewegung des Ger ts wird der Bediener durch einen zweiten Bediener unterst tzt Dieser hat nur die Funktion die Handlungen des Bedieners zu unterst tzen wenn Gegenst nde mit einer Masse von ber 25kg zu bewegen sind Der normale Arbeitsbereich des Bedieners ist unter normalen Betriebsverh ltnissen f r die manuelle Ladung Entladung des Lebensmittels in bzw aus dem Einf hrungssystem bei geschlossenen und verriegelten feststehenden Abschirmungen und bei angehobener oder gesenkter verriegelter beweglicher Abschirmung der vordere Bereich des Ger ts genannt Lade Entladebereich Zu den Aufgaben des Bedienpersonals geh ren 1 manuelle Ladung des auszurollenden Produktes in das Einf hrungssystem bestehend aus den oberen Antriebswalzen bei geschlossenen und verriegelten feststehenden Abschirmungen 2 manuelle Entnahme des aus den oberen Antriebswalzen auslaufenden Produktes
301. s affil es L op rateur et le manutentionnaire outre tre ad quatement inform s et form s toutes les fois qu ils ex cutent les op rations indiqu es ci dessus doivent utiliser des dispositifs de protection de la t te des mains des pieds des v tements ad quats au lieu de travail et des voies respiratoires tels que par exemple le casque anti collision les gants anti coupe avec des fibres m talliques des chaussures anti glissement r sistants et adaptes la nature particuliere du risque avec la pointe en fer En outre l op rateur et le manutentionnaire doivent tre form s pour l intervention li e aux op rations manuelles doivent tre instruis sur les cons quents risques li s et doivent tre autoris s par une personne responsable NT ET AUX INTERVENTIONS QUI DEMANDENT RISQUE RESIDU DU A DES OPERATIONS DE SOULE DES OPERATIONS MANUELLES Les op rations de soul vement et transport de la machine ou de ses parties sont des op rations manuelles qui comportent un risque r sidu d surtout des collisions crasement entrainement frottement ou d abrasion Le responsable des op rations de transport manutention doit informer ad quatement le personnel sur ces risques r sidus Il est pr sent un risque r sidu de collision abrasion d coupage piq re et frottement pendant l entretien le nettoyage et les op rations manuelles ult rieures pour l op rateur et le manutentionnaire d aussi
302. s de 1 2 3 No intentar alguna sustituci n reparaci n de elementos significativos No efectuar alguna soldadura de partes eventualmente da adas No utilizar nunca la m quina si no est en su llena eficiencia Despu s de importantes intervenciones de reparaci n o sustituci n de partes antes de la siguiente remesa en funci n tienen que ser ejecutadas y hallar un resultado positivo los controles grabaciones y verificaciones indicadas en el cap tulo 4 al cap tulo 5 y al cap tulo 6 Por la liquidaci n de los materiales gastados y reemplazados hacer referencia a las prescripciones de que al cap tulo 7 TRADUCCI N DE LAS INSTRUCCIONES ORIGINALES 03 2011 STENDIPIZZA AS doc 6 5 B SQUEDA AVER AS Y DESBLOQUEO ELEMENTOS M VILES Antes de proceder a cualquier intervenci n o investigaci n Se alar con un cartel que se est ejecutando la manutenci n Antes de encaminar la m quina siempre cerciorarse que no se haya personal que ejecuta operaciones de 1 Di limpieza de manutenci n Por los controles y las pequefias reparaciones el ctricas hacer intervenir exclusivamente electricistas y o electrot cnicos profesionales calificados y regularmente habilitados Por las reparaciones mecanicas dirigir exclusivamente siempre al Centro de Asistencia Autorizado Siempre consultar el Centro de Asistencia Autorizado en los modos indicados en las primeras p ginas del presente manual
303. s elementos de fijado En la formaci n y en la elecci n de los amparos y de los aparatos de seguridad se ha tenido en consideraci n la accesibilidad de personas de edad igual o mayor de 14 a ios Por todas la funci n de seguridad que comprenden las partes de los sistemas de mando y control atados a la seguridad en referencia a la categor a 1 de seguridad han sido utilizados componentes y principios de seguridad y componentes bien aprobados TRADUCCI N DE LAS INSTRUCCIONES ORIGINALES 03 2011 STENDIPIZZA AS doc Pag di 16 30 5 TRANSPORTE PUESTA EN SERVICIO Y EMPLEO La gesti n de la m quina es permitida nicamente a personal l cito y oportunamente instruido y dotado de una suficiente experiencia t cnica El personal empleado a la direcci n de la m quina tiene que ser consciente que el conocimiento y la aplicaci n de las normas de seguridad son parte integrante del propio trabajo El personal no calificado no tiene que tener acceso al rea operativa cuando se utiliza la m quina Antes de encender la m quina efectuar las siguientes operaciones leer cuidadosamente la documentaci n t cnica conocer cu les protecciones y aparatos de emergencia est n disponibles sobre la m quina su localizaci n y su funcionamiento El empleo no autorizado de partes comerciales y accesorios que hacen parte de las protecciones y de los aparatos de seguridad puede provocar el averiguarse de funcionamientos defectuosos
304. s pr vus et des fonctions d arr t dans le but de v rifier leur fonctionnement correct et arr t des l ments mobiles Pour n importe quel type d intervention ou pour le remplacement des parties activer le service d entretien Au moins une fois par semaine V rification visuelle d int grit gt toutes les plaquettes d instruction identification signalisation et avertissement En cas de leur illisibilit ou elles doivent tre demand es au Centre d Assistance Autoris ou elles doivent tre de toute fagon remplac es par l utilisateur par d autres rapportant les m mes informations selon ce qui est indiqu au chapitre 4 L emploi des parties indiqu es d termine leur usure dans le temps Au moins une fois par mois V rification visuelle d int grit gt syst me d entr e sup rieure et inf rieure gt rouleaux Apres le nettoyage contr ler visuellement l absence d br chures de fentes ou ruptures En cas de r sultat n gatif d au moins un contr le proc der leur remplacement Le remplacement ventuel doit tre effectu avec des produits authentiques du constructeur ou au moins de qualit s curit et caract ristiques quivalentes Pour des approfondissements contacter le Centre d Assistance Autoris 6 3 2 ENTRETIEN ORDINAIRE EXECUTABLE PAR LE MANUTENTIONNAIRE VERIFICATION FREQUENCE CONTROLE MODALITES ET VERIFICATIONS I
305. s where there are ionized and not ionized radiations for example microwaves ultraviolet rays lasers X rays and similar Inadequate electric equipment to be equipped with machines or to function in environments where there are vibrations and shocks in contrary case assembly it far from the device and foresee antivibrating supports PROTECTION DEVICE RECOMMENDED AGAINST THE OVERCURRENTS Insulation nominal voltage Ui gt 690 V Nominal current In gt see electric diagram Magnetic relay setting Im lt see electric diagram Thermal relay setting Ir see electric diagram Maximum value of the damage ring impedance 03 2011 STENDIPIZZA A5 doc 0 10 ORIGINAL INSTRUCTIONS TRANSLATION Ka 3 4 NORMAL USE IMPROPER USE CORRECT USE OR FORBIDDEN The machine described in the present instructions manual for the use is foreseen to be used from an only operator skilled and prepared on residual risks but with the competence in safety matter of maintenance employees cold dough pieces to prepare pizzas bread pasta for the first courses pizzas cakes and other of different form gt In NORMAL USE and reasonably foreseeable the machine can be used only to flatten roll out and extend obtaining thickness and diameters desired in the industry and in the food shops The machine must not be used IN IMPROPER USE in particular 1 it must not be used for domestic use 2 it must
306. s y aptos a la particular naturaleza del riesgo con la punta de hierro Adem s el operador y el manutentor tienen que ser adiestrados por la intervenci n conexa a las Operaciones manuales con amparos abiertos tienen que ser instruidos sobre los consiguientes riesgos conectados y tienen que ser autorizados por persona responsable CIONES QUE SOLICITAN OPERACIONES MANUALES A Las operaciones de levantamiento y transporte de la m quina o sus partes son operaciones manuales que comportan sobre todo un riesgo restante debido a choques aplastamiento arrastre arrastramiento o de abrasi n El responsable de las operaciones de transporte movimiento tiene que informar adecuadamente el personal sobre estos riesgos restantes Est presente un riesgo restante de choque abrasi n corte picadura y arrastramiento durante la manutenci n la limpieza y las ulteriores operaciones manuales para el operador y el manutentor debido tambi n a la necesidad de bajar y o posicionar las partes de los utensilios etc Sea el personal empleado a la movimentacion sea al operador sea el manutentor adem s de ser adecuadamente informados y formados y a respetar las modalidades de empleo previstas tienen que utilizar aparatos de protecci n de la cabeza de las manos de los pies y ropa adecuada al lugar de trabajo cu l por ejemplo el casco de previdencia guantes anti corte con fibras met licas calzados antideslizantes resistentes y aptos a la par
307. sPTr30 D SPT40 Modelli Models Modell e Modelo 180 TS02 1503 TS04 TS05 Modelli Models Mod les Modell Modelo 2300 Pag di Modelli Models Modell e Modelo 2300 B30 a B40 B40P a Monofase Monophase Monophas Einphasig Monofase 1 N PE AC240V 50Hz 1N PE AC240V 60Hz 1 N PE AC230V 50Hz 1 N PE AC230V 60Hz 1N PE AC110V 50Hz 1N PE AC 110V 60Hz 03 2011 STENDIPIZZA AS doc ORIGINAL INSTRUCTIONS TRANSLATION Pag di 30 DECLARATION CE OF CONFORMIT 2006 42 CE The under signed representative and builder Builder Address instructed by the person authorized to establish and maintain the technical file Builder Address The undersigned manufacturer declares hereby that the machine Generic name trade PIZZA ROLLER Forming of mixtures used in the food to flatten flatten and stretch pieces Function of dough Model ART 2300 Type M30 M40 SP30 SP40 SPT30 SPT 40 TS01 502 TS03 TS04 TS05 L30 L40 L40P B30 B40 B40P Registration number 20 Year Of Manufacture Results in conformance with what foreseen from the following communitarian directives Included all applicable modifications 2006 42 CE Machinery Directive 2006 95 CE Low Voltage Directive
308. sen 2 Verbinder von allen Bestandteilen im Inneren der Schalttafel und von allen auf dem Ger t installierten Elementen abmontieren und diese Teile unter Einhaltung der geltenden Gesetze an Beh rden oder Unternehmen f r die getrennte Entsorgung senden 3 Alle Bestandteile im Inneren der Schalttafel und auf dem Ger t abtrennen und unter Einhaltung der geltenden Gesetze an Beh rden oder Unternehmen f r die getrennte Entsorgung senden 4 Alle Metall oder Kunststoffger ste Schrauben und jeder andere Teil aus Stahl oder Kunststoff sind unter Beachtung der geltenden Gesetze an eine Beh rde oder ein Unternehmen f r die getrennte Entsorgung zu senden gt Die wichtigsten Schritte f r die Demontage und die Zerlegung beinhalten nicht ersch pfende Aufz hlung Alle Eingriffe zur Ausschaltung sind unter Benutzung von angemessenen Werkzeugen in der angemessenen Gr e durchzuf hren z B Kreuzschlitz oder Schneidschraubenzieher Inbusschl ssel etc je nach Schraube die gelockert werden soll Am Ende des Zerlegungsvorgangs sind alle Typenschilder und alle anderen Unterlagen die das Ger t betreffen zu zerst ren 7 2 ENTSORGUNG und Elektronikaltger ten WEEE zu kennen und hat dementsprechend zu handeln N Der Anwender hat die im eigenen Land geltenden Gesetze im Bezug auf die Handhabung von Elektro Die Beurteilung und die Handhabung im Sinne einer biologischen Vertr glichkeit der angewandten Mittel im Ger t
309. ses qui ont d termin l intervention du dispositif de protection le r tablir En cas de persistance du probl me contacter un technicien lectricien Interruption de fonctionnement La machine ne marche pas les rouleaux ne tournent pas Intervention du dispositif de protection int rieur la machine Contactez un technicien lectricien apr s avoir limin les causes qui ont d termin l intervention d un dispositif de protection le r tablir En cas d intervention de fusibles les remplacer par des types du m me mod le tarage et courbe d intervention Cause s non identifiables Manque de tension d alimentation Fiche d branch e Fusibles intervenus ou magn tothermiques non fonctionnant Non fonctionnement du poussoir de marche ou du p dale lectrique Intervention thermique due surchauffe Contacter directement le Autoris Contr ler et r tablir l nergie lectrique Centre d As Ins rer la fiche pour l alimentation dans une prise lectrique ad quate Faire remplacer les fusibles intervenus contr ler l tat des interrupteurs magn tothermiques Contr ler l efficience des dispositifs de commande et ventuellement contacter directement le Centre d Assistance Autoris Attendre le refroidissement complet avant le red marrage de la machine TRADUCTION DE LAS INSTRUCTIONES ORIGINALES 03 2011 STENDIPIZZA AS doc 6 6
310. set_manually with lever the distance between the rolls of the superior and inferior couple in accordance with the production requirements and with the product flattening The operator performs also the tooling tasks as the manual settino with lever of the distance between the rolls with the fixed shelters in closed position and blocked The tooling zone includes the front zone of the machine Besides the operator has the task to supersede the machine functioning and driving circulating freely around the same in fixed shelters safety zones in closed position and blocked The operator is the working process responsible and has the task to control the machine through the control actuators placed in the control panel Besides the machine normal driving the operator has the task to start and stop the machine in normal conditions and stop it in emergency condition The verification operations belong to the operator these tasks are easy performed in safety conditions and clearly described in the following points Besides he has the task of general supervision on the machine driving in case of necessity he must not make interventions but he must activate the maintenance service Besides he performs the machine external parts cleaning and of every other part that needs to be cleaned with disconnected movements and fixed in safety after having stopped the machine at the end of every use and however before of a new use The c
311. spina de alimentaci n Di accionar el interruptor de inicio 0 I ON o accionar el pedal el ctrico cuando presente anudado y PARO Por el mando de paro accionar el interruptor de detenci n O OFF u accionar el interruptor de ON OFF apretar el pedal el ctrico En caso de detenci n moment nea o prolongada antes de reponer en funci n la m quina tienen que ser sacados todos los productos alimenticios dentro de la m quina En caso de detenci n prolongada seccionar la instalaci n general de la red de alimentaci n de la energ a el ctrica o bien desconectar el toma enchufe de alimentaci n 03 2011 STENDIPIZZA AS doc Pag di TRADUCCION DE LAS INSTRUCCIONES ORIGINALES 9 21 30 En sucesi n las operaciones de apagamiento tienen que seguir cu nto en seguida indicado 1 antes del apagamiento esperar la conclusi n del funcionamiento de la m quina 2 parar la m quina accionando el interruptor de detenci n OFF u accionar el interruptor de ON OFF o conceder el pedal el ctrico desconectar la toma enchufe de alimentaci n 4 ejecutar las intervenciones de limpieza gt SEGURIDAD DE FUNCIONAMIENTO En el caso en que la m quina sea bajo esfuerzo o bien sea sometida a tiempos de funcionamiento demasiado largos o sometida a sobrecargue la misma se para enseguida por la entrada en funci n de la protecci n t rmica En este caso esperar que se haya complet
312. ss not inferior to 2mm cfr annexed inferior parts The fixed shelters represent the superior and inferior entrance system Fixed shelters In the lateral zone to avoid the superior and inferior rolls reaching are present some fixed shelters steel sheet suitable for the contact with the food with thickness not inferior to 2mm cfr annexed Lateral zone Fixed guards In the upper lower front rear and side managed to avoid the pasta roller accessory size are of fixed guards in stainless steel AISI 314 with a thickness of not less than 2mm see annex Area top bottom The guards are the fixed system hub front rear and side For what concern the fixed shelters is specified that 1 the fixed shelters sizes are such not leave openings in the protected dangerous working zone when are fastened in housing 2 the fixed shelters not welded permanently to the machine are fastened with screws that request the use of special wrenches allen spanner and can be removed with the suitable wrench only from the maintenance responsibles 3 the access to the places protected from a fixed shelter is allowed only from the maintenance man For any occasion the operator must not ever try to open a fixed shelter it isn t possible to reassembly a shelter in wrong position so as to leave in the fairing dangerous openings if the shelters aren t fastened in their seats with the appropriate special screws cannot remain appar
313. sur les risques r sidus indiqu s dans le manuel pr sent 4 la fourniture des moyens de protection individuelle conformes ce qui est indiqu dans la directive 89 656 CEE et successifs amendements et mises jour et l information sur les emplois consentis RISQUE RESIDU DU AU BRUIT La machine produit suivant les essais exp rimentaux effectu s un niveau de puissance acoustique continu quivalent pes A inf rieur 70 dB Pour viter les dangers d offense aux oreilles pour des bruits d chirants ou insistants l op rateur outre tre ad quatement inform et form pendant le fonctionnement de la machine doit toujours utiliser des dispositifs de protection des oreilles appropri s tels que par exemple des coiffes ou des bouchons de protection ou semblables protections auriculaires personnelles RISQUE RESIDU DU A POSSIBILITE D INCENDIE Pour viter les dangers cons quents une incendie l utilisateur outre former et informer ad quatement l op rateur et le manutentionnaire proximit de la place de travail de la machine doit pr disposer des systemes anti incendie adaptes par ex les appareillages extincteurs portables de premier secours ad quats la typologie de mat riaux qui peuvent s incendier tels que par exemple les appareillages lectriques et lectroniques de l quipement lectrique L eau ne doit pas tre utilis e pour l extinction d incendies RISQUE RESIDU DU AUX SYSTEMES DE COMMANDE C
314. t gestellt werden Anweisungen bez glich der au erordentlichen Wartung sind nicht in der vorliegenden Gebrauchsanweisung enthalten und sind daher beim anerkannten Kundendienst anzufordern F r die Entsorgung der abgenutzten und ersetzten Materialien wird auf die Vorschriften unter Kapitel 7 verwiesen Au erdem sind zu vermeiden jegliche Versuche bedeutende Elementen zu ersetzen und oder zu reparieren jegliche Schwei ung von eventuell besch digten Teilen der Gebrauch des Ger ts wenn dieses nicht vollkommen betriebsf hig ist 1 2 ER A Nach wichtigen Reparatureingriffen oder Ersetzungen von Teilen sind vor der Wiedereinschaltung alle Kontrollen Einstellungen und berpr fungen aus Kapitel 4 Kapitel 5 und Kapitel 6 auszuf hren und mit einem positiven Ergebnis abzuschlie en F r die Entsorgung der abgenutzten und ersetzten Materialien wird auf die Vorschriften unter Kapitel 7 verwiesen BERSETZUNG DER ORIGINAL ANLEITUNG 03 2011 STENDIPIZZA AS doc 26 30 6 5 FEHLERSUCHE ODER ST RUNGSERMITTLUNG UND L SUNG VON BEWEGLICHEN ELEMENTEN Vor jedem Eingriff oder vor jeder Untersuchung iB mit einem Schild die gerade durchgef hrten Wartungseingriffe signalisieren 2 Vor dem Neustart des Ger ts immer sicherstellen dass niemand mehr Reinigungs und oder Wartungsarbeiten durchf hrt 3 F r Kontrollen und kleine elektrische Reparaturen ausschlie lich professionelle qualifizierte und ordnungsg
315. t contacts c 2 the dangers caused from over temperatures electric arcs or radiations produced and or emitted from the device eventually present c3 the not electric dangers that as the experience teaches can derive from the electric material eventually present 4 the wounds dangers or other damages consequent on the residual risks showed in the instructions manual for the use d so have or acquire through adequate training the following requirements d l general and technical culture with sufficient level to understand the content of the actual instructions manual for the use and interpret correctly the electric diagram eventually annexed and all technical drawings d 2 knowledge of the main hygienic accidents and technological standards d 3 total knowledge of the machine and of the electric device eventually present d 4 know how behave in emergency case d 5 know where find the individual protection devices and how use them correctly if the manufacturer indications prescribe it or if the collective protections are insufficient e must besides e l signal immediately to the employer the deficiencies of the devices the safety and protection means nor the other possible danger conditions if they come to know helping them directly in urgency case and in the field of their competences and possibilities to eliminate or reduce these deficiencies or dangers 2 not remove or modify the devices and the other safety and pr
316. t in ein Sp lbecken oder unter einen Wasserhahn stellen Ausschlie lich L sungsmittel verwenden die nicht brennbar nicht giftig handels blich und gepr ft sind Die Benutzungsbedingungen beachten und eventuelle pers nliche Schutzausr stungen die durch den Hersteller empfohlen werden benutzen Die Hygienestufe des Ger ts und des passenden Zubeh rs ist f r die vorgesehene Anwendung 2 zwei Ger te die auf Grund einer hygienebezogenen Risikoanalyse den internationalen Anforderungen entsprechen jedoch f r die Reinigung eine programmierte Zerlegung des Ger ts erfordern H UFIGKEIT PERSONAL VORGEHENSWEISE Am Ende jeder Bedienpersonal Alle Oberfl chen und Teile am Ger t die dazu bestimmt sind mit Nahrungsmittel in Arbeitsschicht Ber hrung zu kommen bzw Nahrungsmittelbereiche vordere Oberfl che Walzen und jedenfalls Einfettsysteme und deren Bauteile innerer Teigschaber und die Spritzbereiche vor dem Au enfl che des Ger ts sind wie unten angegebenen zu reinigen und desinfizieren F r die t glichen Abmontage der Knethaken siehe vorhergehende Beschreibungen Gebrauch gt Die Oberfl chen von eventuellen Nahrungsmittelr ckst nden befreien z B mit einem Plastikschaber gt Mehl oder andere Lebensmittelr ckst nde mit einem Staubsauger der einen Druck zwischen 2 3 atm aufweist bei still stehendem und gesichertem Ger t aufsaugen Alle Oberfl chen des Nahrungsmittelbereichs und S
317. techniques selon les combinaisons identifi es au chapitre nr 3 La machine fournie et objet du mode d emploi pr sent est constitu avec des groupes et des parties dont il a question dans la d claration CE de conformite La machine est pourvue de plaquette d identification sur laquelle elles sont rapport es les donn es suivantes fac simil DESIGNATION STENDIPIZZA SERIE MODELE MATRICULE MASSE DE LA MACHINE ANNEE DE CONSTRUCTION TENSION NOMINALE T PE AC MS Hz COURANT A PLEINE CHARGE COURANT COURT CIRCUIT NUMERO SCHEMA ELECTRIQUE Pour des informations sur emploi correct de la machine consulter le mode d emploi 03 2011 STENDIPIZZA A5 doc TRADUCTION DE LAS INSTRUCTIONES ORIGINALES 6 30 2 ORGANISATION DU CONTENU CONSULTATION 2 1 BUT DU MANUEL IMPORTANCE DU MANUEL Le mode d emploi present doit tre consid r comme partie int grante de la machine 1 il doit tre gard pendant toute la vie de la machine 2 il doit accompagner la machine en cas de cession de la m me 3 outre rapporter toutes les informations utiles pour les op rateurs il contient recueillis dans des chapitres sp cifiques les sch mas lectriques qui serviront pour les interventions d entretien et r paration ventuelles BUT FINALITES DU MANUEL Le mode d emploi a le but de fournir au commettant toutes les informations n cessaires afin que outre un emploi ad quat de la machine fournie
318. tellers kann die vorliegende Gebrauchsanweisung auch nicht teilweise vervielf ltigt ver ndert abgeschrieben in irgendeine Sprache bersetzt Dritten zur Verf gung gestellt oder jedenfalls so verwendet werden dass die Interessen des Herstellers gesch digt werden Jede Art Missbrauch ist gem Gesetz und Urheberrecht strafbar Copyright 2011 gt Die vorliegende Gebrauchsanweisung wurde ausschlie lich f r den Anwender des Ger ts erstellt und enth lt ZIELPUBLIKUM Die vorliegende Gebrauchsanweisung von der 1 Ausgabe zusammen mit dem Ger t als erg nzender Bestandteil geliefert wird richtet sich an die Bediener sowie an mit der Installation dem Betrieb und der Wartung befugte qualifizierte Techniker Die f r den Arbeitsschutz im Betrieb verantwortliche Person und die anderen Mitarbeiter f r die das Ger t bestimmt ist haben das vorliegende Handbuch einzusehen damit sie alle technischen und organisatorischen Ma nahmen ergreifen k nnen Vor Inbetriebnahme des Ger ts und jedes Mal wenn ein Zweifel im Bezug auf den Betrieb des Ger ts besteht hat der Bediener die Gebrauchsanweisung genau zu lesen AUFBEWAHRUNG gt Die vorliegende Gebrauchsanweisung muss in unmittelbarer N he des Ger ts aufbewahrt werden und ist vor Fl ssigkeit Feuchtigkeit berm iger Hitze und allem anderem was dessen Lesbarkeit beeintr chtigen k nnte zu sch tzen gt Die Gebrauchsanweisung so benutzen dass sie als Ganzes oder auch teilweise
319. tgelegt wurde muss das Personal das Eingriffe in den Bereichen Installation Anschluss Wartung Wiederinstallation und Wiederverwendung Fehler oder St rungssuche Verschrottung und Abbau durchf hrt erfahren sein und ber die Sicherheitsvorschriften unterrichtet und ber die Restrisiken informiert worden sein Au erdem muss dieses Personal im Bereich der Sicherheit die Fachkenntnisse von Wartungstechnikern besitzen Alle f r Bedien und Wartungspersonal bei Eingriffen bedeutenden Fachkenntnisse Arbeitsschritte und gef hrlichen Bereiche sind in den folgenden Kapiteln angegeben Dieses erfahrene Personal muss in der Lage sein die ihm zugewiesenen Aufgaben zu bewerten und die m glichen Gefahren auf Grund der eigenen Vorbereitung der eigenen Kenntnisse und beruflichen Erfahrungen und Kenntnisse im Bezug auf das Ger t die entsprechenden Ausr stungen und die entsprechenden Gesetze zu erkennen Im Bezug auf das zu bedienende Ger t hat das Personal eine entsprechende Fachausbildung vorzuweisen Das Personal muss au erdem im Bezug auf Sicherheit ausgebildet und im Bezug auf Restrisiken informiert worden sein Das Personal muss au erdem erfahren sein und nicht nur eingewiesen werden bzw diese Personen m ssen ein technisches Diplom oder einen Universit tsabschluss besitzen und Kenntnisse aufweisen ber das Ger t und die entsprechenden Ausr stungen sowie ber die entsprechenden Gesetze und m ssen ebenfalls besondere technische Kenntnisse
320. th knowledges about the machine and the relative equipment and the relative standards and that he has a technical competence or training He besides to perform all maintenance works in some cases is on support to the operator for fitting activities The maintenance man can besides access to the electric panel with the equipment in voltage Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc ORIGINAL INSTRUCTIONS TRANSLATION 12 30 For safety reasons during the working operations in the zone around the machine isn t allowed the presence of other people apart from the operator Making an exception to this prescription the maintenance personnel presence is allowed expressly authorized from the production responsible The personnel assigned to the setting registration to the use and to the maintenance must immediately suspend the activities and inform the employer or the department responsible or the charged if they would find defects or anomalies in the functioning If the user hasn t skilled or warned personnel he must order the relative activities to a society competent to this purpose as for example the supplier of the same 4 2 ENVIRONMENTS AND WORKING PLACES The work environment must answer to the directive 89 654 CEE requirements In the working area extraneous objects must not be present The employer in the respect of the directive 89 391 CEE concerning the measures actuation turned to promote the workers safety and health improvement
321. ticular naturaleza del riesgo con la punta de hierro RIESGO DEBIDO A EL POSIBLE RESBAL N Y O CA DA A Para evitar durante el normal empleo de la m quina y durante las intervenciones de manutenci n los peligros de resbal n y o ca do sobre el plan de referencia de pisoteo el operador y el manutentor a ser adecuadamente informados y formados tienen que siempre utilizar aparatos de protecci n de los pies apropiados cuales por ejemplo calzados antideslizantes resistentes y aptos a la particular naturaleza del riesgo Lo explotador tiene que mantener en todo caso limpiado el plan de pisoteo sobre que se mueven el operador y el manutentor y falto de sustancias que faciliten el deslizamiento cuales por ejemplo liquidos o cualquier tipos de sustancia granulada o polvorienta RIESGO DEBIDO A LA NATURALEZA DE LOS PRODUCTOS EMPLEADO EN LA M QUINA 03 2011 STENDIPIZZA A5 doc La m quina es planeada para aplastar allanar y alargar trozos de amasijo a fr o para preparar pizzas pan pasta por los primeros platos hogazas torcidas y otro de preparaci n de moldes varia consiguiendo espesores y di metros deseados en la industria y en las tiendas alimenticias Los eventuales ulteriores ingredientes no tienen que ser peligrosos para la salud del operador y del manutentor Adem s no tienen que determinar zonas potencialmente explosivas Siempre consultar los datos t cnicos y las fichas de seguridad relativas a los peligros de cada pr
322. tion et protection du commettent et les ult rieurs pr pos s auxquels la machine est destin e doivent prendre connaissance du mode d emploi pr sent dans le but d adopter toutes les mesures techniques et organisationnelles Avant de mettre en service la machine et chaque fois qu il se pr sente un doute sur son fonctionnement il est fait obligation l op rateur de lire attentivement les instructions d emploi CONSERVATION Le mode d emploi pr sent doit tre gard dans les voisinages imm diats de la machine l abri de liquides de l humidit de l excessive chaleur et autres choses qui en puissent compromettre l tat de lisibilit Consulter le Manuel de mani re ne pas endommager tout ou en partie le contenu Ne pas enlever des pages du Manuel Ne pas crire sur les pages du Manuel v v v MISES A JOUR INTEGRATIONS ET REMPLACEMENT gt Au cas le mode d emploi pr sent subirait des endommagements ou serait perdu il est possible d en demander une copie au Centre d Assistance Autoris gt Le manuel pr sent reflete l tat de la technique au moment de la construction de la machine le constructeur se r serve le droit de mettre jour la production et par cons quent d autres ditions du manuel sans l obligation de mettre jour les productions ou les manuels pr c dant sinon dans des cas particuliers concernant la sant et la s curit des personnes gt Au cas le commettant d sirait recev
323. to contact directly the Authorized Assistance Centre gt The commitment is invited in case of machine ceasing to signal to the Authorized Assistance Centre the identification data of the new receiver to facilitate the transmission of possible integrations to the manual that as yet remembered must couple the removing container distributor also in case of removal 03 2011 STENDIPIZZA A5 doc ORIGINAL INSTRUCTIONS TRANSLATION 7 30 2 2 RESPONSIBILITY gt If the present manual endures damages or is lost it is possible to request a copy to the Authorized Assistance Centre gt The present manual reflects the technical state during the machine manufacturing the manufacturer reserves the right to update the production and of consequence other manual issues without the obligation to update productions or previous manuals if not in particular cases regarding the people health and safety gt Pay particular attention to the residual risks content present on the machine and the prescriptions to which the operators must keep gt The manufacturer is the responsible for the machine in its original configuration gt The manufacturer isn t the responsible for damages caused from the improper use or not correct of the machine and documentation or for damages caused from the imperative standards violation negligence lack of experience imprudence and the not respect of regulation standards on behalf of the employer of the operator or the m
324. top sectionate the general plant of the electric energy feeding net or disconnect the feeding plug socket 03 2011 STENDIPIZZA AS doc ORIGINAL INSTRUCTIONS TRANSLATION Pag di 21 30 SWITCHING OFF In succession the switching off operations must perform what here follow showed T before the switching off wait the machine functioning conclusion stop the machine pushing the stop button O OFF or push the ON OFF button or release the electric pedal 2 disconnect the feeding plug socket 3 perform the cleaning interventions FUNCTIONING SAFETY If the machine is under stress or submitted to an overloading the machine stops immediately for the thermal protection functioning In this case wait that it is completely cooled before proceeding to the starting function VOLTAGE LACKING In case of electric feeding breaking or if the machine is disconnected from the electric net this last one will be able to be restarted only following the starting function after the electric feeding back or the reconnection to the electric net 5 6 FUNCTIONING DESCRIPTION CONTROLS AND VERIFICATIONS BEFORE THE SET IN FUNCTION VERIFICATION CONTROL MODALITY AND CHECKS Verify that gt Strange objects among the rolls aren t on the machine Visual control of the showed parts to check the absence of objects or strange bodies as for example various tools clothes etc and that there isn t however the food product
325. torno de trabajo 40 C lluminaci n m nima solicitada 500 lux Ulteriores condiciones de empleo M quina inadecuada por funcionamiento en entornos en que sean presentes agentes contaminantes por ejemplo polvos cidos gases corrosivos sal y parecidos M quina inadecuada por funcionamiento en entornos en que sean presentes atm sferas potencialmente explosivas clasificada como zona 0 o zona 1 o zona 2 M quina inadecuada por funcionamiento en entornos en que sean presentes radiaciones ionizantes y no ionizantes por ejemplo microondas rayos ultravioletas l ser rayos X y parecidos Equipo el ctrico inadecuado para ser equipado a m quinas o para funcionar en entornos en que sean presentes vibraciones y choques en caso contrario montarlo lejos de la instrumentaci n y prever soportes antivibraciones APARATO DE PROTECCI N ENCOMENDADO CONTRA LAS SOBRECORRIENTES Tensi n Nominal de aislamiento Ui gt 690 V Corriente Nominal Regulaci n rel magn tico Regulaci n rel t rmico Valor m ximo de la impedancia del anillo de aver a In gt ver esquema el ctrico Im lt ver esquema el ctrico Ir ver esquema el ctrico 0 10 03 2011 STENDIPIZZA AS doc TRADUCCI N DE LAS INSTRUCCIONES ORIGINALES Pag gi 10 30 3 4 USO NORMAL USO IMPROPIO USO PROHIBIDO La m quina descrita en el presente manual de instrucciones uso es prevista para ser conducida
326. ts not determine a potentially negative effect towards the environment and the human health 6 the symbol that shows the separated harvest need WEN is a rubbish crossed container on wheels as showed here under the symbol is printed in visible way readable and indelible on the product S the foreseen penalties in case of abusive selling of these refuses are defined from the actual and applicable legislation where the product is eventually sold abusively application of the administrative penalties in the article 50 and the next of the D Lgs n 22 1997 03 2011 STENDIPIZZA A5 doc ORIGINAL INSTRUCTIONS TRANSLATION 29 30 8 MANUFACTURING MATERIALS In accordance with the functioning and production requirements the machine can be constituted with different manufacturing materials typology ART 2300 M30 M40 L30 L40 L40P GROUP MATERIALS TYPOLOGY Steel painted Stainless steel AISI 304 Nylon treated for food Machine body n Machine front structure slide Precision balance Rolls couples Entrance systems 2300 SP30 SP40 SPT30 SPT40 GROUP MATERIALS TYPOLOGY Steel painted Stainless steel AISI 304 Nylon treated for food Machine body Machine front structure slide Precision balance Rolls couples a Entrance systems ART 2300 B30 B40 40 MATERIALS
327. ttel etc diese k nnen die Beschaffung des Stahls angreifen und k nnen unwiderrufliche Flecken oder Oxidation verursachen Die losen Ausstr mungen oben genannter Mittel k nnen oxidieren und in einigem F llen den Stahl anfressen Metallpl ttchen B rsten oder Polierscheiben aus anderen Metallen oder Legierungen z B gew hnlichem Stahl Alu Messing etc oder Werkzeuge die zuvor f r die Reinigung anderer Metalle oder Legierungen benutzt wurden die die Oberfl che zerkratzen k nnten Reibende Reinigungspulver Benzin L sungsmittel oder entflammbare und oder korrodierende Fluide Silberreinigungsmittel v v v v v v 03 2011 STENDIPIZZA AS doc BERSETZUNG DER ORIGINAL ANLEITUNG 28 30 7 VERSCHROTTUNG UND ENTSORGUNG Beim Beschluss das Ger t nicht mehr zu verwenden weil es dermafen veraltet und oder unwiderruflich besch digt oder abgenutzt ist dass dessen Reparatur unwirtschaftlich w re muss eine Au erbetriebnahme ausgef hrt werden indem das Ger t betriebsunf hig gemacht wird und jede potentielle Gefahr beseitigt wird Die Au erbetriebnahme muss durch fachkundiges und entsprechend ausger stetes Personal durchgef hrt werden Vor der Verschrottung Schilder anbringen die auf die gerade ausgef hrten Arbeiten hinweisen 7 1 VERSCHROTTUNG l Die Netz Trennvorrichtung ist mit einem Schloss auf Position Null 0 festzusetzen Diesbez glich wird auf Kapitel 6 verwie
328. ture di Protezione del Non rimuovere Macchina uso RAEE metalliche sicurezza corpo dispositivi di alimentare sicurezza CON RIPARI FISSI ASPORTATI SONO 400V 50Hz PRESENTI ELEMENTI MOBILI PERICOLOSI IN MOVIMENTO APPARECCHIATURA IN TENSIONE ANCHE A SPORTELLO APERTO PRIMA DI ACCEDERE AGLI ELEMENTI MOBILI PERICOLOSI ATTENDERE ALMENO PER TOGLIERE TENSIONE AGIRE SUL 10 SECONDI DOPO L INTERRUZIONE DISPOSITIVO DI SEZIONAMENTO scollegare la DELL ENERGIA DI ALIMENTAZIONE spina dalla presa Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc ISTRUZIONI ORIGINALI 16 31 4 5 DISPOSITIVI DI PROTEZIONE SULLA MACCHINA Le protezioni ed i dispositivi di sicurezza della macchina non devono essere rimossi Qualora essi debbano essere rimossi per esigenze di manutenzione straordinaria dovranno essere immediatamente adottate misure atte a mettere in evidenza e a ridurre al limite minimo possibile il pericolo che ne deriva La rimessa in posizione ed efficienza della protezione o del dispositivo di sicurezza deve avvenire non appena siano cessate le ragioni che hanno reso necessaria la loro temporanea rimozione La macchina protetta da una carenatura realizzata anche a mezzo di protezioni fisse che non permette l accesso ad alcuna parte pericolosa della macchina se non nella zona anteriore di lavoro protetta da vari ripari fissi che ricoprono la parte superiore anteriore ed inferiore dei rulli motorizzati cfr allegato TIPO POSIZIONE TIPO DI PERICOLO S
329. ual PRECAUCI N Indica una advertencia sobre informaciones tiles y o ulteriores recomendaciones y o tretas inherentes la operaci n en curso ATENCI N Indica una operaci n que ejecutar con atenci n para evitar traer da o a la m quina TRADUCCI N DE LAS INSTRUCCIONES ORIGINALES Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc 8 30 3 INFORMACIONES GENERALES Y CARACTER STICAS 3 1 PRUEBAS EFECTUADAS ANTES DE LA ENTREGA Antes de la entrega cerca de la sede del constructor la m quina ha sido sometida a las pruebas de seguridad previstas de la legislaci n vigente y aplicable y a las pruebas de funcionamiento seg n el destino de empleo definido en el presente manual de uso Adem s todos los componentes establecidos son sometidos a minucioso control sea visual sea instrumental para tambi n garantizar la correspondencia a las solicitudes contractuales 3 2 DESTINACI N USO Y PARTES CONSTRUCTIVAS La maquina para extender la pizza en la continuaci n denominado m quina es planeado para aplastar allanar y alargar trozos de amasijo a fr o para preparar pizzas pan pasta por los primeros platos hogazas torcidas y otro de preparaci n de moldes varia consiguiendo espesores y di metros deseados en la industria y en las tiendas alimenticias En los modelos del arte de la m quina SPT30 2300 SPT40 en el lado izquierdo puede conectar el accesorio de corte disefiada para cortar dependiendo del tipo de gancho de accesorios la masa de
330. ui ne soient pas de sa comp tence et qui puissent compromettre sa s curit ou celle d autres personnes ne pas endosser de bagues de montres de bijoux de v tements d chir s des charpes des cravates ou n importe quel autre v tement ou accessoire pendant qui puisse tre source de risque serrer bien les manches autour des poignets et tenir toujours bien recueillis les cheveux Sauf diff remment sp cifi le personnel qui ex cute les interventions 4 installation branchement entretien r installation et r utilisation recherche pannes ou avaries d molition et d mant lement doit tre un personnel expert form en mati re de s curit et instruit sur les risques r sidus avec les comp tences en mati re de s curit des pr pos s l entretien Toutes les comp tences sp cifiques devoirs et zones dangereuses dans lesquels l op rateur et le manutentionnaire doivent intervenir pour ex cuter les fonctions du manuel pr sent sont indiqu s dans les chapitres qui suivent Ce personnel expert doit tre en mesure d valuer le travail qu on lui a assign et reconnaitre les possibles dangers sur la base de sa pr paration connaissance et exp rience professionnelle et de sa connaissance de la machine des quipements relatifs et des normatives relatives il doit en outre poss der une ad quate qualification professionnelle concernant la machine en question Il doit tre form en mati re de s curit et
331. uire i fusibili intervenuti controllare lo stato degli interruttori magnetotermici Controllare l efficienza dei dispositivi di comando ed eventualmente contattare direttamente il Centro di Assistenza Autorizzato Attendere il completo raffreddamento prima del riavvio della macchina 03 2011 STENDIPIZZA AS doc Pag di ISTRUZIONI ORIGINALI 28 31 6 6 PULIZIA E vietato pulire a mano gli organi e gli elementi in moto Tutti gli interventi di pulizia devono essere messi in atto solo ed esclusivamente dopo aver scaricato la macchina con il prodotto alimentare in lavorazione ed averla isolata dalla fonte di alimentazione elettrica e di energia esterne Per la pulizia della macchina dell apparecchiatura elettrica e dei componenti a bordo macchina non impiegare mai benzina solventi o fluidi infiammabili e o corrosivi La macchina l apparecchiatura elettrica ed i componenti a bordo macchina non devono essere mai lavati utilizzando acqua tanto meno in forma di getti di qualunque natura e quantit quindi senza secchio n gomma n spugna Non porre mai direttamente la macchina nel lavandino o sotto il rubinetto Usare solventi non infiammabili e non tossici commerciali ed omologati Rispettare le modalit di utilizzo ed adottare gli eventuali dispositivi di protezione individuale previsti dal fornitore di tali sostanze La classificazione del livello di igiene della macchina e delle attrezzature associ
332. und manuelle Ladung in das Einf hrungssystem der unteren Antriebswalzen bei geschlossenen feststehenden Abschirmungen 3 mit dem Hebel manuelle Einstellung des Abstands zwischen den Walzen des oberen und unteren Bereichs je nach Produktions und Ausrollbed rfnissen Der Bediener f hrt ebenfalls Umr starbeiten aus wie die manuelle Einstellung mit dem Hebel des Abstands zwischen den Walzen bei geschlossenen und verriegelten feststehenden Abschirmungen Der Umr stbereich befindet sich im vorderen Ger tebereich Au erdem hat der Bediener die Aufgabe den Betrieb und die Steuerung des Ger ts durch freies Bewegen um das Ger t herum in sicheren Bereichen und bei geschlossenen und verriegelten feststehenden Abschirmungen zu berwachen Der Bediener ist f r den Bearbeitungsprozess verantwortlich und hat die Aufgabe das Ger t ber die Steuertasten am Bedienpaneel zu steuern Neben der normalen Ger testeuerung hat der Bediener die Aufgabe unter normalen Bedingungen das Ger t ein und auszuschalten und in Notfallsituationen das Ger t auszuschalten Der Bediener ist auch f r berpr fungseingriffe zust ndig diese Eingriffe sind einfach wenn sie unter sicheren Bedingungen durchgef hrt werden und sind in der folgenden Aufz hlung deutlich erl utert Au erdem hat der Bediener die Aufgabe den Betrieb des Ger ts allgemein zu berwachen bei Bedarf hat der Bediener keine Eingriffe vorzunehmen sondern den Wartungsdienst zu benachric
333. valentes gt El constructor es responsable s lo por las informaciones indicadas en la versi n original del manual en lengua italiana gt La inobservancia de las prescripciones contenidas en este manual provocar el inmediato decaimiento de la garantia Los responsables de establecimiento que gobiernan las actividades laborales deben en el mbito de las correspondientes atribuciones y competencias gt actuar las medidas de seguridad previstas gt instruir a los operadores de los riesgos espec ficos a cuyo estan expuestos y llevar ellos a conocimientode las normas esenciales de prevenci n disponer y exigir que cada operador observe las normas de seguridad y use los medios de protecci n puestos a disposici n poner m s que un operador al mismo tiempo al trabajo sobre tal manufactura Se precisa adem s que a causa de la puesta en servicio de la m quina la misma es sometida a cuanto previsto prescrito por la norma 89 655 CEE y siguientes modificaciones 2 3 SIGNIFICADO DE LA SIMBOLOGIA En seguida es precisado claramente el sentido de los s mbolos y las definiciones que ser n utilizadas en el presente documento PELIGRO Indica la presencia de un peligro por quien obra sobre la m quina y por quien se encuentra en las vecindades por tanto la actividad insigne tiene que ser desarrollada en el respeto de las normas de previdencia sobre el trabajo vigentes y de las indicaciones indicadas en el presente man
334. von 10 der angegebenen Werte auf den Schaltpl nen f r i d Anwendungen und der z halbj hrlich i die Stromversorgung und Bedienung Steuerung bleiben den Motoren in den einzelnen s o Phasen Wartungsdienst benachrichtigen zur berpr fung aller weiteren En Eigenschaften an den Anwendungen Motor da Letzterer innert kurzer Zeit besch digt werden k nnte Sicherstellen das keine Lockerungen vorhanden sind Falls Betriebsf higkeit berpr fen Lockerungen festgestellt werden die Verbindungen dauerhaft wieder 4 herstellen durch Anziehen mit einem passenden und direkt auf den gt Der Verbindungen und der 8 i Mindestens elektrischen Bauteile elektrischen Bestandteilen angegebenen Drehmoment j hrlich Die Kontrolle sollte au erdem beinhalten gt Die berpr fung der Vollst ndigkeit der Verteilerdose der Geh use der Tastaturen und der Kabelm ntel gt Betriebsfihigkeit aller Stell und Leistungsteile F r die eventuelle Ersetzung sind Originalteile des Herstellers oder mindestens Teile von gleichwertiger Qualit t Sicherheit und gleichen Eigenschaften zu benutzen F r weitere Erl uterungen wenden Sie sich bitte an den anerkannten Kundendienst 6 4 AUBERORDENTLICHE WARTUNG F r Eingriffe in den Bereichen au erordentliche Wartung und Ersetzung von Teilen infolge von Br chen oder berholungen oder mechanischen bzw elektrischen St rungen muss ein Eingriffsantrag direkt beim anerkannten Kundendiens
335. zionali cfr dati tecnici Gli eventuali ulteriori ingredienti impiegabili non devono essere rischiosi per la salute dell operatore e del manutentore Inoltre non devono determinare zone potenzialmente esplosive Consultare sempre i dati tecnici e le schede di sicurezza relative ai pericoli di ogni prodotto alimentare Eventualmente se si generano zona polverose indossare adeguate mascherina protettive sia durante il carico manuale sia durante la lavorazione della macchina Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc ISTRUZIONI ORIGINALI 10 31 3 3 CONDIZIONI DI SERVIZIO DATI ART 2300 M30 M40 SP30 SP40 SPT30 SPT40 L30 L40 L40P B30 B40 B40P Livello di potenza acustica continuo equivalente ponderato A Minore di 70dBA Natura della corrente Frequenza Cfr targa della macchina Valore a pieno carico della corrente Cfr targa della macchina Tensione nominale d impiego Cfr targa della macchina Corrente presunta ammissibile di corto circuito nominale condizionata Massa e neutro 6 kA simmetrici TT e TN Grado di protezione Posizionamento della macchina IP X3 Banco di lavoro impiegato nel settore alimentare di altezza compresa tra 900 1100mm dal piano di calpestio di adeguata portata in cui si possa liberamente circolare attorno alla macchina con uno spazio libero di almeno 800mm Luogo d impiego All interno Temperatura massima dell aria ambiente di
336. zione della macchina circolando liberamente attorno la stessa in zone di sicurezza a ripari fissi in posizione chiusi e bloccati L operatore amp responsabile del processo di lavorazione ed ha il compito di comandare la macchina tramite gli attuatori di comando posti nel pannello di comando Oltre alla normale conduzione della macchina l operatore ha il compito di avviare ed arrestare la macchina in condizioni normali e di arrestarli in condizioni di emergenza All operatore competono anche operazioni di verifica tali manovre sono facili effettuate in condizioni di sicurezza e chiaramente descritte nei punti che seguono Inoltre ha un compito di sorveglianza generale sulla conduzione della macchina in caso di necessit non deve operare interventi ma deve attivare il servizio manutenzione Inoltre esegue la pulizia delle parti esterne della macchina e di ogni altra parte che necessita d essere pulita a movimenti disalimentati e fermi in sicurezza dopo aver arrestato la macchina alla fine di ogni uso e comunque prima di un nuovo impiego La pulizia delle parti interne della macchina che comportano uno smontaggio di ripari fissi affidata al manutentore Pag di 03 2011 STENDIPIZZA AS doc ISTRUZIONI ORIGINALI 18 31 5 2 TRASPORTO MOVIMENTAZIONE IMMAGAZZINAGGIO Tutte le operazioni di trasporto e movimentazione devono essere eseguite da personale adeguatamente informato e formato e deve aver letto e compreso le prescr

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