Cuiseur à vapeur combiné Mode d`emploi Conseils de réglage
Contents
1. gt cuire de pr f rence avec le bac perfor graiss le fond sera plus croustillant 24 A9 Pizza surgel e Utilisations Indications 10 35 min Niveau 1 ou 1 3 Produits tout pr par s en pizza surgel e p ex e pizza ronde Les produits surgel s sont pr cuits de fa on variable S lectionner la dur e confor m ment aux indications figurant sur e mini pizzas l emballage e pizza familiale e 8 12 min e 13 20 min e 21 35 min A10 Tarte Utilisations Indications Programme avec Tartes et quiches p ex Tarte au fromage pr chauffage e tarte aux fruits frais gt S lectionner le r glage brunissement 25 50 min Niveau 1 ou 1 3 e tarte aux fruits surgel s e tarte au fromage e tarte aux lardons et aux oignons e quiche lorraine Dur e possible de la CuissonMatic clair ou brunissement moyen 25 A11 Pain Utilisations Indications 30 45 min Pain et tresse de toutes formes et de toutes Tresse Niveau 10u 1 3 tailles p ex gt N a pas besoin d tre badigeonn e de e pain de campagne jaune d uf e tresse gt S lectionner le r glage brunissement e pain surprise clair e fougasse A17 PaUSSene En patelevee Utilisations Indications garnie 25 45 min Niveau 1 ou 1 3 P tisserie en p te lev e sucr e et pic e p ex e croissant aux noisettes e tresse russe e kouglof en p te lev e e pains aux raisins e pizzas en escar2. heures F4 m Morceaux ou rondelles de pomme 70 non 7 8 Champignons coup s 50 60 non 5 8 i i AT Herbes 40 50 non 8 5 1 0 3 CN Abricots 60 70 non 14 16 En cas de dessiccation excessive il existe un risque d incendie AN Surveillez la dessiccation et le s chage gt N utiliser que des fruits sains et m rs ainsi que des champignons frais et des herbes fra ches gt Nettoyer et couper en morceaux les fruits champignons et herbes gt Rev tir les accessoires de papier sulfuris r partir les aliments dessus et enfourner au niveau appropri gt Coincer une cuill re en bois entre le panneau de commande et la porte de l appareil de sorte conserver une fente d environ 2 cm gt Tourner les aliments intervalles r guliers afin de garantir une dessiccation plus homog ne s 17 2 i 0 Il est possible de placer 3 niveaux au maximum simultan ment dans l espace de cuisson St rilisation mise en bocal La st rilisation consiste dans la mise en bocaux d aliments dans un but de conservation l j N Q Placez au maximum 5 bocaux sur la plaque en acier inox gt N utiliser que des bocaux nullement endommag s d une contenance maximum de 1 litre gt Introduire la plaque en acier inox au niveau 1 gt Remplir les aliments de fa on homog ne dans les bocaux et fermer les bocaux conform ment aux instructions du fabricant gt Placer les bocaux sur la plaque en acier inox c
3. Utilisations Indications 20 50 min Niveau 1 ou 1 3 A6 Produits surgel s base de pomme de terre Garnitures de pomme de terre au four p ex e quartiers de pommes de terre e rondelles de pomme de terre e d s de pomme de terre e Baked Potatoes e l gumes marin s en gros morceaux Utilisations gt Ne pas juxtaposer trop pr t les morceaux de pommes de terre utiliser plut t deux plaques Indications 10 35 min Niveau 1 ou 1 3 Produits surgel s tout pr par s base de pomme de terre p ex e frites e croquettes e burger de pommes de terre pommes duchesse Dur e possible de la CuissonMatic Les produits surgel s sont pr cuits de fa on variable S lectionner la dur e confor m ment aux indications figurant sur l emballage e 8 12 min e 13 20 min e 21 35 min 23 A7 Viande brais e Utilisations Indications 40 90 min R ti rago t minc p ex Eminc Niveau 1 e r ti brais l italienne A8 Pizza fra che e rago t e Irish Stew e minc au curry Utilisations gt Faire mariner la viande crue et la placer dans le bac de cuisson ajouter ventuel lement des l gumes et des oignons Ajouter un peu d eau Lier la sauce apr s la cuisson Indications 25 40 min Niveau 1 ou 1 3 Pizzas maison p ex e pizza Hawa e calzone e mini pizzas e pizzas en escargot e tarte flamb e Dur e possible de la CuissonMatic
4. Conseils de r glage Explication des symboles Mode de fonctionnement L Temp rature de l espace de cuisson cpr Pr chauffer jusqu ce que la temp rature de l espace de cuisson soit atteinte C Temp rature de la sonde o min Dur e en minutes heures Dur e en heures D Niveau r Accessoires Cuisson Matic e Groupe d aliments AX Modes de fonctionnement Effleurer la Effleurer la bouche Mode de fonctionnement touche Mode de fonctionnement 1x Cuisson la vapeur 4x Air chaud 2x e R g n ration 5x R Air chaud humide 3x e Cuisiner pro 6x Air chaud vapeur Utilisation optimale Dans les livres de recettes les temp ratures de l espace de cuisson et les niveaux ne sont pas optimales en partie pour cet appareil Vous trouverez dans les tableaux suivants des indications pour une utilisation optimale gt Avec les modes de fonctionnement ou amp introduire la plaque en acier inox sous le bac de cuisson perfor ou la grille afin de r cup rer les morceaux d aliments et la condensation gt Avec le mode de fonctionnement A utiliser une plaque sombre en mail ou un moule noir pour un r sultat croustillant A1 Les indications figurant dans la colonne sont uniquement valables pour la pr paration avec le programme N lt CuissonMatic gt Appeler et d marrer la CuissonMatic au moyen du bouton
5. anis 130 140 oui 20 30 o laisser s cher pendant la nuit 20520 MON 150 700 Bruschetta pain l ail 180 190 oui 5 10 Toast Hawa 190 200 oui 15 20 1 AN Tartes pizza f Y omin g m Tarte aux fruits A10 180 190 oui 40 50 n L N Tartes pic es fromage l gumes oignons A10 170 180 oui 40 50 1 ZIN Pizza fra che A8 1 pizza surgel e selon les indications du fabricant A9 PORSE OUEN ENS SQN 3 LS gt Avec les fruits congel s ou les fruits frais tr s juteux ne r partir le gla age sur la tarte qu au bout de 15 20 minutes de cuisson environ Pain tresse f Y min g 200 210 non 40 50 1 Pain A11 EN amp A 200 210 non 35 50 1 gt nr h 210 220 non 25 30 etts pains i 210 220 non 20 30 190 200 non 30 40 VS 1 3 4L Tresse A11 180 190 non 25 35 190 200 oui 25 35 190 200 non 35 45 1 Kouglof en p te lev e A12 180 190 non 30 40 1 ZI 180 190 oui 30 40 1 Souffl s gratins f cgr min zg Souffl s sucr s A4 180 200 non 20 30 1 Gratin l gumes poisson pommes de terre A3 180 190
6. coque 100 non 8 10 2 ufs durs 100 non 15 20 2 TI Ajout de l gt I Garnitures liquide par f YT min CR 100 g Pommes de terre en petits morceaux 100 non 15 25 AN Pommes de terre enti res 100 non 30 45 1 Si as mm 220 ron 20 30 Baked Potatoes A5 230 non 80 50 1 y Ch taignes bien entaill es et plac es sur du papier de 200 non 15 30 1 cuisson Riz liquide 1 5 dl 100 non 20 40 2 Risotto liquide 2 5 di 100 non 30 40 2 Semoule de ma s Polenta liquide 3 dl _ 100 non 30 40 2 Semoule liquide 2 3 di 100 non 10 15 2 Lentilles liquide 2 3 di 100 non 15 60 2 TS Ebly liquide 1 1 5 di 100 non 20 30 2 Millet liquide 1 5 2 dl 100 non 20 40 2 Pois chiches mis tremper liquide 0 5 1 di 100 non 20 30 2 Viande f Y min Pot au feu recouvert de liquide _ 100 non 60 90 2 Jambon 100 non 60 90 2 C telettes fum es porc Kasseler 100 non 45 60 2 Saucisson minc en sauce 100 non 30 45 2 ZHN Saucisses de Vienne 90 non 10 15 2 Lard 100 non 20 30 2 Filet b uf veau porc 100 non 20 30 2 Entrec te roastbeef 200 210
7. oui 40 50 1 Epaule de b uf A7 190 200 oui 60 75 1 Epaule de veau A7 200 210 oui 60 75 1 ZA Epaule de porc A7 180 200 oui 60 901 1 Gigot d agneau A7 210 220 oui 60 90 1 R ti de viande hach e R 190 210 oui 50 70 1 Fromage d Italie 160 170 oui 45 601 1 ZMIIN Eminc goulasch A7 160 180 oui 45 60 1 Filet en cro te E E R CAIIR mm 180 200 oui 25 40 1 Plage de Valeur propos e i a r glage R tissage doux 5 sd egre de on B1 I aeon C heures heures f saignant 58 31 2 22 4 1 Filet de veau 7 point 62 3 2 22 412 1 Rumsteck de veau carr de veau 67 312 22 4 1 Epaule de veau 72 312 22 412 1 Collier de veau 78 312 22 4 1 l saignant 53 31 2 22 412 1 Filet de b uf T point 57 32 22 42 1 saignant 52 3 2 22 412 1 Entrec te roastbeef point 55 312 22 4 1 Rumsteck de b uf 65 312 22 41 1 Entrec te parisienne 68 31 2 22 412 1 Epaule de b uf 72 312 22 41 1 Carr de porc rumsteck de porc 67 312 212 412 1 Collier de porc 80 312 22 4 1 saignant 63 31 2 22 4 1 Gigot d agneau point 67 32 22 42 1 Volaille P min Ta PS 100 non 10 20 et Blancs d
8. 0 150 non 10 20 ae Serviettes chaudes et humides gt Placer des serviettes humides tendues au maximum sur la grille Enveloppements chauds gt Placer des serviettes pr par es tendues au maximum sur la grille Pierres chaudes gt Placer des pierres propres et lisses dans un moule appropri et le placer directement sur le fond de l espace de cuisson gt Frotter les pierres chaudes avec une huile odorante et les poser avec une serviette sur le corps R g n ration automatique R g n ration humide Utilisations Indications 8 12 min Niveau 1 ou 1 3 R g n ration croustillan te Plats pr cuits et plats cuisin s p ex e l gumes e p tes e plats au riz e viande e gratin e omelettes Utilisations Indications 10 14 min Niveau 1 ou 1 3 Plats pr cuits avec de la p te p ex e pizza e feuillet s pour ap ro e mini quiche au fromage e tartes e toast e rouleaux de printemps dur e approximative de la r g n ration automatique gt Pour obtenir un fond croustillant placer les mets sur le bac de cuisson perfor o sur la grille 20 CuissonMatic A1 Feuillet s frais pour ap ro Utilisations Indications 15 30 min Niveau 1 ou 1 3 A2 Feuillet s pour ap ro surgel s Petits g teaux en p te feuillet e ou autre p te ferm s ou ouverts p ex e chaussons garnis en p te feuillet e e pizzas en escargot e b ton
9. A13 150 170 oui 50 70 1 Tarte chocolat carotte noix etc A14 150 170 oui 30 50 1 Z G noise A14 160 170 oui 30 40 1 Biscuit roul 170 180 oui 8 12 i EN Tourte de Linz A14 150 170 oui 40 50 1 Cuire l aveugjle la p te bris e 170 180 oui 20 25 1 P te sabl e avec fruits A10 170 180 oui 40 50 1 E 180 200 non 30 40 1 TS G teau rose couronne en p te lev e tresse russe A12 170 190 non 25 35 1 Pain d pice de Lucerne A14 150 160 oui 50 60 1 P 1 G teau cuit sur une plaque 170 190 oui 25 35 3 EE Strudel aux pommes 170 190 oui 30 40 1 G teau meringu 130 140 oui 25 35 1 ZII Fond de japonais fond tr s fin en biscuit la noisette 140 160 oui 15 20 1 177 N l gt I Petits g teaux i T min E 200 220 non 15 20 Feuillet s pour ap ro A1 F l bol non 10 15 Biscuit en p te feuillet e fourr croissant au jambon 44 ke 190 200 non 20 30 aux noix etc 180 190 non 25 30 P tisserie p te lev e A12 190 200 non 15 25 Eclairs profiteroles 160 170 oui 20 30 Macarons 170 180 oui 12 17 1 ZN Brunsli toiles la cannelle 150 160 oui 7 12 11 34 Milanais Spitzbube sabl la confiture _ 150 160 oui 12 17 Leckerli de B le 170 180 oui 12 17 Petits g teaux l anis
10. de r glage K gt Veuillez vous reporter galement aux indications figurant sous CuissonMaric dans le mode d emploi de l appareil l gt I L gumes f cor min Epinards en branche 100 non 5 10 io R Le Li US Chou fleur en bouquets 100 non 15 20 Brocoli 100 non 10 15 Endive 100 non 20 25 Haricots secs mis tremper 100 non 35 45 FN Fenouil en petits morceaux 100 non 15 20 Chou blanc en petits morceaux 100 non 20 30 NN Carottes en petits morceaux 100 non 10 20 Pois mange tout 100 non 10 20 Chou rave en petits morceaux 100 non 15 25 Blette 100 non 10 20 Epis de ma s 100 non 30 45 Piment 100 non 8 13 Peler des poivrons 230 oui 3 5 EN Betteraves rouges 100 non 30 90 FN Chou de Bruxelles 100 non 25 80 et Choucroute crue 100 non 40 70 LS L gumes f cgr min lt 4 H Choucroute pr ferment e 100 non 20 30 Radis noir 100 non 25 35 C leri en petits morceaux 100 non 10 20 Asperges vertes 100 non 13 17 Asperges blanches 100 non 20 25 C leri en branches 100 non 20 25 2 gt Patates douces enti res 100 non 30 45 N Tomates 100 non 8 12 nv Peler des tomates 100 ne 3 5 Topinambours 100 non 15 35 Courgettes en petits morceaux 100 non 8 12 ufs cuits f cgr min lt 4 ufs la
11. e poulet 1 EN 210 220 oui 8 12 1 Cuisses de poulet 220 230 oui 20 301 1 N Terrine de volaille 90 non 15 30 2 Poisson fruits de mer f F min Z 80 non 10 20 et Filet de poisson US 200 210 oui 15 20 1 ZNS G 80 non 20 30 et Poisson entier truite dorade etc 1 EN 180 210 oui 15 25 1 ZHI Thon 100 non 10 30 ZEN et Moules 100 non 20 30 1 LEEN Terrine de poisson 100 non 15 30 2 27 N 9 Cuire basse temp rature f PU C heures 4 Filet de b uf 80 90 non 55 60 2 3 1 Roastbeef 80 90 non 55 60 22 3 1 ZII Carr de porc 90 100 non 65 70 3 4 1 Desserts n cor omin 54 Flans au caramel 90 non 20 40 2 EN Flan 90 non 20 60 2 ES Compote pommes quetsches etc 100 non 10 15 2 NN Yaourt l Y heures FE R Yaourt cr meux 40 non 5 6 dr Yaourt ferme 40 non 7 8 Extraction du jus ni gr min LES IN Fruits cerises raisin etc 100 non 30 max 90 2 LEN et Baies groseilles m res sureau etc 100 non 30 max 90 1 N adi D G teaux cake tarte l Y min Cake kouglof chocolat carotte noix etc
12. got Dur e possible de la CuissonMatic Croissant aux noisettes gt S lectionner le r glage brunissement clair ou brunissement moyen 26 A13 Cake Utilisations Indications Programme avec Cakes en tout genre p ex pr chauffage e cake au chocolat 35 65 min e cake au citron Niveau 1 A14 Tarte Utilisations Indications Programme avec Tartes en tout genre p ex G teau meringu et biscuit roul pr chauffage e tarte au chocolat gt Cuire de fa on traditionnelle 30 45 min e tourte aux carottes Niveau 1 e tourte de Linz Dur e possible de la CuissonMatic 27 Domaine de validit Le num ro de mod le correspond aux 3 premiers chiffres figurant sur la plaque signal tique Ce mode d emploi est valable pour les mod les No de mod le Syst me de mesure 58A 60 450 J57A 037 1
13. nets ap ritif non garnis e croissants au jambon Utilisations B tonnets ap ritifs non garnis gt S lectionner le r glage brunissement clair gt N ont pas besoin d tre badigeonn s de jaune d uf Indications 10 35 min Niveau 1 ou 1 3 Dur e possible de la CuissonMatic Produits ap ro surgel s tout pr par s p ex e croissants au jambon e mini quiche au fromage e tarte flamb e e chaussons en p te feuillet e e rouleaux de printemps Les produits surgel s sont pr cuits de fa on variable S lectionner la dur e confor m ment aux indications figurant sur l emballage e 8 12 min e 13 20 min e 21 35 min gt N ont pas besoin d tre badigeonn s de jaune d uf 21 A3 Gratin Utilisations Indications 30 45 min Soufil s et gratins p ex Gratins contenant des blancs en neige Niveau 1 gratin de pommes de terre gt S lectionner le programme A4 Souffl e gratin de p tes e gratin de riz e lasagne e moussaka A4 Souffl Utilisations Indications 25 50 min Souffl s sucr s et pic s dans de grands Convient aussi pour des gratins sucr s Niveau 1 moules et de petits moules p ex contenant des blancs en neige dans la e souffl au fromage e souffl aux asperges e souffl au chocolat e gratin avec beaucoup de blanc d uf gratin de fruits rouges Dur e possible de la CuissonMatic p te 22 A5 Pommes de terre au four
14. non 30 40 1 Lasagnes Moussaka A3 170 180 non 30 40 1 Z L gumes gratin s 200 220 oui 10 15 1 Blanchiment n gF min gt L gumes haricots verts petits pois etc 100 non env 5 1 et L N R chauffage f cgr min Sg m EN R chauf fage de plats 1 3 assiettes 120 non 6 10 11 2 41 5 NN Rafra chir du pain e 140 150 non 8 15 2 Pr parer de plats cuisin s selon les indications du fabricant gt Enfourner l aliment cuire dans l espace de cuisson froid A l gt I D cong lation i pu Q min S Pain 140 150 non env 20 1 Sp tzli p tes riz e 120 130 non env 20 r en fonction et E 1 Viande poisson volaille 40 50 non ile FN gt Enfourner l aliment cuire dans l espace de cuisson froid Alimentation pour b b f po min Sg H Biberon en verre 100 non 4 5 1 Biberon en plastique 100 non 5 6 1 EN R chauffer de la bouillie pour b b 100 non 4 10 1 St riliser des biberons f Fo min S 100 non 8 1 St riliser des biberons ensuite Q TEAN 100 non 2 1 gt Retirer ensuite les biberons de l espace de cuisson et les faire s cher int gralement la t te l envers Dessiccation s chage y Y
15. onform ment l illustration Les bocaux ne doivent pas se toucher EE j o l SAU gt S lectionner le mode de fonctionnement H la temp rature de l espace de cuisson et la ME I TN A D ONARA dur e selon le tableau RTE ES gt Confirmer en pressant le bouton de r glage 0K gt Apr s la dur e indiqu e d clencher l appareil en effleurant la touche Q gt Laisser la porte de l appareil en position encliquet e gt Laisser totalement refroidir les bocaux dans l espace de cuisson gt Retirer les bocaux puis contr ler leur tanch it 17 l gt I St rilisation mise en bocal f cA min Carottes 100 non 90 1 Chourfleur brocoli 100 non 90 1 Haricots 100 non 60 1 Champignons pr cuits 100 non 75 90 1 Cornichons 90 non 20 30 1 Pommes poires 90 non 30 1 TN Abricots 90 non 30 1 P ches 90 non 30 1 Coings 90 non 30 1 Pruneaux 90 non 30 1 Cerises 80 non 30 1 R p ter 2x la st rilisation en laissant enti rement refroidir les bocaux entre les deux op rations Bien tre f oF min T Serviettes chaudes et humides 80 non 5 10 2 Enveloppements chauds 80 100 non 5 15 2 TT Pierres chaudes pour massage 70 90 non 15 20 Fond de Petits sachets de noyaux de cerises ou de graines de l espace aisin e 13
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