Les mentions obligatoires sur l`emballage
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1. P FFPIDI Ensemble pour lavenir FEDERATION FRAN AISE DES PRODUCTEURS IMPORTATEURS ET DISTRIBUTEURS D INSECTES Les mentions obligatoires sur l emballage Pr ambule Les informations contenues dans le pr sent document ne sont qu une aide non officielle Pour toute activit professionnelle de vente nous vous invitons pr senter aux services administratifs comp tents une demande circonstanci e Date de r daction f vrier 2012 Dans ce document nous ne traitons que le cas dits standards de m tropole continentale Pour les cas particuliers de la Corse ou des DOM TOM ainsi que de la vente intracommunautaire ou l tranger nous vous invitons consulter la FFPIDI et les services des douanes ainsi que la l gislation des ventuels pays concern s Les mentions obligatoires sur les aliments sont destin es informer le consommateur et figurent au dos ou sur les c t s des emballages Il s agit de e la liste des ingr dients qui composent le produit e la date limite de consommation ou la date limite d utilisation optimale e la quantit r elle de produit ou quantit consommable par exemple le poids net goutt dans une bo te de conserve e le degr d alcool dont la mention est obligatoire partir de 1 2 d alcool e le pourcentage de mati res grasses e la pr sence d un ou plusieurs des 12 allerg nes les plus courants e la pr sence de produits OGM d s lors qu elle d passe 0 9 dans l un2. pr sent es en l tat au consommateur ou l utilisateur doit tre conforme la r glementation en vigueur Il comprend obligatoirement les l ments suivants La d nomination de vente Cf 5 2 La liste des ingr dients La quantit de certains ingr dients ou cat gories d ingr dients lorsque l ingr dient soit figure dans la d nomination de vente ou est g n ralement associ celle ci par le consommateur soit est mis en relief dans l tiquetage par des mots des images ou une repr sentation graphique soit est essentiel pour caract riser la denr e alimentaire et la distinguer des produits avec lesquels elle pourrait tre confondue en raison de sa d nomination ou de son aspect La quantit nette La date limite d utilisation optimale DLUO et l indication des conditions particuli res de conservation et d utilisation Le nom ou la raison sociale et l adresse du fabricant ou du conditionneur ou d un vendeur tabli l int rieur de l Union Europ enne L identification de l emplisseur code emballeur ou adresse en clair de emballeur ou de celui qui fait faire lemplissage ou de limportateur tablis dans l Union Europ enne Le lieu d origine ou de provenance chaque fois que l omission de cette mention est de nature cr er une confusion dans l esprit de l acheteur sur l origine ou la provenance r elle de la denr e alimentaire Le mode d emploi chaque fois que son omission ne permet pas
3. de faire un usage appropri de la denr e alimentaire L indication du lot de fabrication qui n est pas obligatoire si la date limite d utilisation optimale est nonc e avec jour mois et ann e Ces mentions doivent figurer au moins en langue fran aise FFPIDI 26 RUE D ANJOU 73000 CHAMB RY T L PHONE 0825 678 456 FAX 0826 38 45 05 WWW FFPIDI ORG COURRIEL CONTACT FFPIDI ORG P FFPIDI Ensemble pour l avenir FEDERATION FRAN AISE DES PRODUCTEURS IMPORTATEURS ET DISTRIBUTEURS D INSECTES Conditions en cas d importation ou de distribution Les contr les r ception r alis s syst matiquement font l objet d une proc dure propre chaque acheteur et ont pour but de v rifier la conformit des produits r ceptionn s lls peuvent tre compl t s p riodiquement par des contr les physico chimiques et organoleptiques portant sur tout ou partie des crit res fix s par la r glementation selon les produits concern s Mentions facultatives Toute mention facultative doit tre exacte et justifi e L article 5 du d cret n 93 1130 limite les possibilit s d all gations nutritionnelles aux seuls nutriments num r s dans le texte ainsi qu aux substances qui en sont des composants L tiquetage nutritionnel doit tre obligatoirement donn pour 100 g ou 100 mi de produit tel que vendu et peut facultativement tre indiqu par portions sous r serve que le nombre de portions par emballage soit indiq
4. e des tapes de fabrication semence culture ou transport En pratique Pour vous aider d crypter les mentions obligatoires figurant sur les aliments retenez que la liste des ingr dients doit mentionner tous les composants qui entrent dans la fabrication FFPIDI 26 RUE D ANJOU 73000 CHAMB RY T L PHONE 0825 678 456 FAX 0826 38 45 05 WWW FFPIDI ORG COURRIEL CONTACT FFPIDI ORG P FFPIDI Ensemble pour l avenir FEDERATION FRAN AISE DES PRODUCTEURS IMPORTATEURS ET DISTRIBUTEURS D INSECTES du produit les ingr dients y sont num r s par ordre d croissant d importance en pourcentage du poids total 1 2 3 la date limite de consommation ou DLC concerne les denr es rapidement p rissables comme la viande la charcuterie le poisson les ufs ou les produits laitiers au del de cette date la consommation du produit peut pr senter un danger pour la sant en revanche la date limite d utilisation optimale ou DLUO est la date au del de laquelle la qualit nutritionnelle ou gustative du produit peut s alt rer la consommation de l aliment au del de cette date ne pr sente pas de risque pour la sant depuis une directive europ enne de 2005 les 12 allerg nes suivants doivent obligatoirement tre mentionn s arachides fruits coque graines de s same c r ales contenant du gluten poisson crustac s ufs soja lait c leri moutarde et sulfites en effet ces ingr dient
5. s et leurs d riv s sont responsables de 90 des allergies alimentaires Les autres indications Outre les mentions obligatoires cit es plus haut les produits alimentaires peuvent pr senter diff rents labels En France le label AB pour agriculture biologique signale les produits dont au moins 95 des ingr dients sont bio Il ne faut pas confondre ce label dont le cahier des charges est tr s strict avec celui d Agriculture raisonn e qui est moins exigeant et nemp che pas par exemple l utilisation de produits de synth se L appellation d origine contr l e ou AOC concerne les produits issus d un terroir et d un savoir faire local Ce label de qualit est li une zone g ographique Le Label Rouge figure sur des aliments de qualit qui ont re u une certification officielle du Minist re de l Agriculture Il peut s agir de toutes sortes d aliments m me si on le trouve fr quemment sur la viande et les ufs A noter qu il est indispensable de mentionner clairement sur l emballage du produit les coordonn es du fabricant ou du distributeur ainsi que l origine des produits FFPIDI 26 RUE D ANJOU 73000 CHAMB RY T L PHONE 0825 678 456 FAX 0826 38 45 05 WWW FFPIDI ORG COURRIEL CONTACT FFPIDI ORG P FFPIDI Ensemble pour avenir FEDERATION FRAN AISE DES PRODUCTEURS IMPORTATEURS ET DISTRIBUTEURS D INSECTES Synth se des mentions obligatoires L tiquetage des produits destin es tre
6. u Les informations concernant les vitamines et les min raux doivent galement tre exprim es en pourcentage des apports journaliers recommand s AJR tels qu ils sont d finis par l arr t du 3 d cembre 1993 Aucune all gation nutritionnelle ne peut tre faite sur une vitamine ou un l ment min ral si celui ci n atteint pas 15 de l AJR pour 100 g ou 100 ml Recommandations FFPIDI Nous recommandons pour une meilleure tra abilit d indiquer sur chaque produit un num ro de lot et ou num ro de s rie et de garder une liste jour des l ments permettant d identifier de fa on certaine chacun des l ments contenus dans chaque produit y compris les origines des composants et leur propre tra abilit Source Audrey gralon net minist re de l conomie FFPIDI 26 RUE D ANJOU 73000 CHAMB RY T L PHONE 0825 678 456 FAX 0826 38 45 05 WWW FFPIDI ORG COURRIEL CONTACT FFPIDI ORG
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