Le retour des citadins vers la campagne, la redécou - REPERES-DD
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1. Lorraine Cuivr des marais reconnu d int r t europ en directive habitat sa chenille affectionne diff rentes oseilles pr sentes dans le verger Bourdon Hymenopt re Comme l abeille cet infatigable pollinisateur est butinant une fleur de panais dans un verger 5 y 2 au travail t t le matin et tard le soir m me par avant la fauche Sphinx du liseron F Polyste fran a ISe temps froid ou pluvieux papillon nocturne dont la larve vit sur le liseron cette petite gu pe fait son nid sur les brins d herbe Syrphe Coccinelle Machaon l insecte adulte ray de jaune et noir adopte la m me strat gie de d fense que l Epeire sa chenille vit sur plusieurs esp ces d ombellif res dont la Sa larve se nourrit de pucerons nuisibles au verger carotte sauvage dans les vergers fauch s traditionnellement Zyg ne de la carniole Amaryllis seule zyg ne dont les t ches rouges sa chenille affectionne les prairies riches en gramin es diverses sont entour es de blanc mode d emploi Vue de dessus P doncule Poire Saint Rouin Coupe transversale Chair FICHE VARIETALE POIRE Nom Nom local Saint Rouin Synonyme poirotte Origine Passavant Beaulieu Verdun Brizeaux LE FRUIT Poids 20 60 g selon les ann es Epiderme jaune verd tre ponctu de lenticelles e li ge aux extr mit s laves de carmin Taille2. Rien ne sert de courir il faut partir point Chenille du machaon deviendra grand et l gant Chrysalide du Sphinx du liseron dans son crin d acajou Criquet ensanglant il affectionne plus encore que le l zard vivipare les pr s humides Mante religieuse de plus en plus fr quente on la trouve dans les vergers expos s au sud Chenille arpenteuse elle arpente les troncs sa mani re Epeire inoffensive elle arbore les couleurs d une gu pe pour ne pas servir de proie aux oiseaux mais dissimul e dans l herbe elle attend les insectes tourdis qui se perdent dans sa toile Se vergers Ecosyst me du verger Pinson des arbres ce passereau granivore devient insectivore pour nourrir ses petits Epervier Pic Mar il chasse les passereaux en se glissant le long des haies des b timents Moins fr quent que le Pic Vert il chasse occasionnellement et entre les arbres fruitiers dans les vergers proches des boisements D longle queue Chardonneret l gant Rouge Queue front blanc ils affectionnent leg ronciers et les haies paisses aux abords du verger plus rare que le Rouge Queue noir c est l oiseau des parcs et des vergers par excellence Chauve souris Rouge gorge noctambule elle chasse les insect sid verger passereau insectivore pr sent aux abords des haies et buissons
3. e Restaurer un l ment identitaire des paysages lorrains e Pr server et promouvoir notre patrimoine vari tal fruitier e Valoriser la richesse de la biodiversit associ e au verger e Impliquer les habitants autour d un projet commun e Transmettre nos traditions et savoir faire Des moyens importants mobilis s e Une enveloppe financi re de pr s de 1 500 000 e Plus de 50 r unions de permanences conseils mises en place titre gracieux e Un programme de formations taille greffage soins Des r sultats pleins d avenir e Pr s de 3 000 familles b n ficiaires de l action e Des vergers cr s tant en contigu du b ti qu en plein champ e Pr s de 40 000 arbres fruitiers replant s e Plus de 200 vari t s fruiti res rustiques et locales choisies La dynamique est poursuivie Le Conseil G n ral a d cid de poursuivre sa politique en faveur des vergers par le biais de 3 nouvelles actions e Soutien des Op rations Programm es d Am lioration des Vergers O P A V men es par les Communaut s de communes e Soutien la cr ation de wergers conservatoires par les Communaut s de communes les communes ou les associations re Soutien la cr ation de vergers familiaux par les particuliers des pvir ea a communes remembr es depuis moins de 2 ans 5 6 7 ie ep gt pi D LA i we A r ATEN r ERE 5 NE i nf ra PRET d 25 147 AREA 4 ko Si 2 kr N A UE s e A pr 70 sai OS P TPE
4. F a tion R fl chir au projet 1 D terminer le nombre de plants en fonction de la surface du terrain penser laisser 6 8 mentre chaque plant 2 Choisir la forme des plants basse tige demi tige haute tige forme dirig e 3 Choisir es vari t s en fonction des carac t res chimiques physiques et biologiques des sols de l exposition du terrain et des utilisations attendues des ffuits croquer cuisiner presser 4 Choisir le porte greffe adapt p Plantation fin novembre mars 1 Pr parer le terrain en le d broussaillant de tous v g taux concurrents 2 Creuser des trous d environ 0 80 m de c t et de 0 60 m de profondeur veiller ne pas m langer la terre v g tale de surface et la terre profonde 3 Tapisser le trou d une poche de grillage de mailles de 13 mm largeur n cessaire de 0 80 m 1 m pour lutter contre les attaques des rongeurs 4 Couper les racines ab m es et malades du plant W N Plantation et entretien plan 5 Tremper la motte racinaire dans du pralin m lange de terre glaise de bouse de vache et d eau roduit commercialis jusqu au collet niv au de d part des racines qui est souvent f point de greffe afin d viter la d shydratation des racines et produire des hormones facilitant la reprise plus la saison est avanc e plus le pralinage est indispensable 6 Tailler les bran hes du plant d 1 3 env
5. H 3 5 cm 4 cm Forme ronde sym trique et r guli re P doncule de 4 6 cm arqu ou droit aur ol de lig e Oeil semi ouvert cavit peu profonde large li geuse Chair blanche granuleuse peu jute sucr e bien parfum e P pins en demi lune Loges 7 2 p pins assez larges non co Cueillette d but septembre Maturit d but septembre mi septembre Conservation devient blette tr s vite Utilisation eau de vie s ches compotes ta confitures cidre de St Rouin L ARBRE Type de l arbre ge port porte greffe vieux reux majestueux g n ralement greff en haute tige Pr sence de maladies non apparentes Production tr s grande Feuilles verniss es rondes Floraison d but avril Epiderme Vue de dessous trace de la fleur P doncule Coupe longitudinale INFORMATIONS GOURMANDES Poires de St Rouin au vin Prendre des poires de Saint Rouin les laver ne pas les couper Plonger les poires dans une casserole remplie de vin les faire cuire Les poires se mangent en croquant dedans normalement Epiderme P pin Oeil trace de la fleur Description vari tale 7 9 arre de vergers borndlogis Mature paysages Gourmandises ww M A gt j de La description vari tale pour une richesse de frui de saveurs et d utilisatit tout au long de l ann e Qu es
6. aa PTA A t 1 y l amp DES A r ps r n d i e HA LE d partemen tale AZ PIC Le Conseil G n ral de la Meuse s engage au quotidien pr server et valoriser notre environnement hotte DUAL ii ofi ia T Selon les orientations de la Charte 6 TEN gt pour l Environnement 2004 200 Un objectif une r ponse E Accompagner les op rations en faveur d une gt eau de qualit en quantit suffisante assai nissement alimentation en eau potable Inciter l am lioration de la gestion des cours d eau et des zones humides hydrau lique des rivi res Soutenir une agriculture dynamique et respectueuse de l environnement remem brement mesures agri environnementales Impulser des d marches en faveur d une syl viculture performante attentive la richesse naturelle et l ouverture au public des for ts regroupement de la propri t foresti re D velopper un tourisme de nature Comit D partemental du Tourisme Accompagner le d veloppement des emplois li s l environnement P le Emploi Favoriser la r duction et la valorisation des d chets m nagers Plan D partemental d Elimination des D chets M nagers et Assimil s Inciter la ma trise de l nergie et le d velop pement des nergies renouvelables Plan Bois Energie D velopper les d marches co responsables des entreprises et des collectivit s Mettre en p
7. ann Vercier pour produire et commercialiser ces nouveaux plants ce sont les vari t s nationales Dans Le guide pratique de l amateur de fruits de 1895 les p pini ristes Simon Louis Fr res Planti res les Metz d crivent leurs vergers de collection riches de 1000 vari t s de pommes 1500 de poires 10 de coings 6 vari t s de n fles nn 7 L VF oS o 1000 vari t s de pommes pP 1500 de poires dat 10 de coifigs 6 vari t s de n fles s gt i 5 f zV oa Ve F 17 E ML E AA Ji fiy Espace de transition entre l espace b ti et les cultures le verger est un cosyst me particulier d une grande richesse biologique Fauch p tur ou cultiv d une fa on extensive il rec le une flore diversifi e favorable la reproduction et au nourrissage de nombreuses esp ces animales toute une cha ne alimentaire ainsi d velopp e dans un milieu cr par l Homme L pornd gie Na euse de vergers ture Paysages Gourmandises L action d partementale d aide la reconstitution des vergers familiaux 2002 2004 Le d clic la temp te de d cembre 1999 d clenche une prise de conscience de l existence du patrimoine fruitier meusien La r ponse une politique forte mise en place par le Conseil G n ral en partenariat avec l association Meuse Nature Environnement qui se traduit par Des objectifs ambitieux
8. e retour des citadins vers la campagne la red cou verte du milieu rural de ses produits du terroir et de ses savoir faire locaux marquent le renouveau des vari t s frui ti res anciennes Des associations d amateurs engagent une tude de ces vari t s fruiti res pour mieux les conna tre afin de les conseiller aux particuliers pour cr er leurs vergers familiaux et de les proposer aux p pini ris tes pour les produire et les commercialiser plus grande chelle DIR ATi E 6 GUETTA aux ann es 70 Afin d assurer l autosuffisance alimentaire de la France au sortir de la guerre le mod le am ricain de l agriculture intensive est largement encourag Les p pini ristes pratiquent alors de savants assemblages des g nes des vari t s anciennes pour cr er des vari t s fruiti res plus productives plus esth tiques et commer cialisables ce sont les vari t s modernes D s 1960 le catalogue officiel du Comit Technique Permanent de la S lection des plantes cultiv es C T P S classe les vari t s selon deux niveaux d int r t e cultural et commercial pour la production fruiti re fran aise classe une seule vari t ancienne est retenue la Reinette du Canada e local r gional ou d amateur classe IlI Le C T P S devient une r f rence obligatoire pour les p pi ni ristes privil giant production et commercialisation au d triment des vari
9. eons appli quer un traitement d hiver Avant l closion des bourgeons appliquer nouveau de la bouillie bordelaise Traitement curatif surveiller constamment les arbres fruitiers pour d celer la moindre maladie et pouvoir intervenir au plus t t prendre l avis de sp cialistes pour adapter le traitement FREDON AREFE Meuse Nature Environnement r y Du Jardin d Eden l Antiquit Tout au d but l Homme succombe la tentation de la Pomme au Jardin d Eden Ensuite pour compl ter sa nourriture carn e issue de la chasse l Homme pr historique cueille les herbes et les fruits que lui offre la Nature De l Antiquit au Moyen Age D s l Antiquit pour diversifier son alimentation l Homme commence pratiquer la culture des arbres fruitiers en replantant pr s du village les plants issus des semis de hasard trouv s dans les for ts locales ce sont les vari t s de pays En 280 avant J C Th ophraste liste 6 vari t s de pommes les Sauvages les Cultiv es les Pr coces les Tardives les Douces les Epiropiques Pline l Ancien lui d crit d j 17 vari t s de pommes en 178 avant J C C est au Vi me si cle qu appara t le Pomarium le Verger endroit o l on cultive les arbres fruitiers Au Moyen Age les migrations avec les croisades et les travaux des moines permettent de multiplier les vari t s fruiti res les crois s replantent chez eux les noyaux et l
10. es p pins des fruits ramen s de Terre Sainte dans les abbayes les moines s exercent croiser les vari t s d gt a ON 3 R P w Le verger UQ Une richesse patrimoniale au fil des saisons printemps automne hiver Du XVIeme si cle au XIxeme e E Naissance de la Pomologie ou Etude des fruits du latin Pomum fruit et du grec Logos discours D s le XVI me si cle tandis que les paysans conti nuent choisir les vari t s locales en fonction de leurs besoins alimentaires les nobles et les rudits Olivier de Serres Charles Etienne Jean Bauhin Le Lectier s adonnent la culture des fruits signe de prestige en privil giant l apparence des fruits Des arbres fruitiers ornent les jardins d Amboise de Blois ce sont les vari t s de ch teau qui portent souvent le nom d un roi ou d une reine A Claude de France donne son nom une vari t de prune la Reine Claude A partir du DAVATI G si cle l Homme commence y dominer la Nature gr ce la d couverte de la reproduction des plantes tude des vari t s fruiti res existantes et cr ation de nouvelles vari t s par contr le des pollinisations C est la naissan ce de la Pomologie et de l hybridation Les pomologues multiplient les publications de descriptions vari tales reprises utilement par les p pini ristes Charles et Ernest Baltet Andr Leroy Simon Louis Paul Blaise Baum
11. i ron en veillant bien pr parer sa future charpente 3 4 branches principales A 7 Positionner le plant sur une l g re butte racines cart es 8 Positionner le tuteur 9 Reboucher le trou en remettant bien d abord la terre profonde puis la terre v g tale veiller ne pas enterrer le collet et bien tasser au pied 10 Placer 4 piquets 1 ou 2 m du plant et un grillage environ 1 20 m de hauteur pour lutter attaques des animaux 11 Ne pa rroser C htinuer l ar rosage p Oins toute la premi re Plantation et entretien D sherbage pendant les 5 premi res ann es d sherber le pied des arbres manuellement la houe ou la binette jusqu l aplomb des branches les herbes peuvent absorber jusqu un tiers de l eau et des l ments nutritifs Eviter l application de d sherbant chimique Fertilisation automne printemps taler sans enfouir une couche pas trop paisse de fumier bien d compos ou de compost bien m r autour du pied jusqu l aplomb des branches Taille d cembre mars en s ve dormante pendant les 5 premi res ann es faire une taille de formation puis pratiquer une taille d entre tien Les cerisiers peuvent tre taill s d s fin ao t afin de permettre une bonne cicatrisation avant l hiver Lutte contre les maladies Traitement pr ventif la chute des feuilles appliquer de la bouillie bordelaise Juste avant le gonflement des bourg
12. lace des transports propres organisation du transport la demande Promouvoir la sauvegarde du patrimoine b ti et la construction de qualit Conseil de l Architecture de l Urbanisme et de l Environ nement C A U E Pr server et valoriser les milieux naturels la faune et la flore inf od es Espaces Naturels Sensibles gestion cologique des abords de la voirie Soutenir les d marches en faveur de paysages identitaires forts plans de paysages vergers Favoriser les actions de sensibilisation de formation et d ducation l environnement plateforme d partementale d ducation l environnement Accompagner les territoires vers le d velop pement durable Mission d Aide et d Appui aux Collectivit s M A A C TALE MEN Ep Tp CHARTE D Meuse Nature Environnement Association Loi 1901 sans but lucratif g n raliste de l environnement sur le d partement de la Meuse Un objectif mieux faire conna tre aimer et prot ger la nature ordinaire ou patrimoniale de notre r gion au profit de l int r t de tous Depuis plus de 20 ans les b n voles de Meuse Nature Environnement s investissent pour que l environnement soit pris en consid ration dans les projets les plus vari s Notre environnement est fragile l association en concertation avec les acteurs locaux propose des solutions coh rentes et durables pour viter les dommages irr versibles l envi ro
13. nnement naturel et humain D animation en formation elle sensibilise et duque le public jeune et adulte Avec son chantier d insertion elle r alise des am nagements pour restaurer et valoriser le paysage rural et construit de petits b timents cologiques Bien connue du grand public pour avoir lanc les OPAV Op rations Programm es d Am lioration des Vergers et plus r cemment pour son Espace Info Energie Meuse Nature Environnement n en travaille pas moins la pr servation des ressources et des milieux naturels des sites et des paysages Elle uvre aussi limiter les d chets pr venir les pollutions et nuisances et s efforce de d velopper la conscience citoyenne dans les gestes au quotidien Les activit s humaines modifient constamment les quilibres naturelset les paysages Notre environnement est soumis aux agressions multiples et permanentes de l industrie de l agriculture et de l urbanisation Aujourd hui la priorit est d associer l environnement l avenir de l Homme et de l int grer au d veloppement conomique et social de notre territoire dans une d marche de d veloppement durable tf Des p pini ristes CENAN et des tailleurs PE a des producteurs et des transformateurs au service de nos papilles or M fruits SITrODS y AE Z A
14. t s anciennes Granny 2 D t Calan Golden Reinette du Car aada pre qu Ver jers i A ue DAPA O AUi eiaa rger Un quilibre favoriser L cosyst me du verger espace o chaque tre vivant d pend des autres arbres fruitiers plantes herbac es et animaux est un quilibre biologique fragile entre le milieu et ses habi tants Pour l renforcer il est important de favoriser la diversit des esp ces aussi bien pour e Ce OTE COTE la flore que de la faune FA ai pa 47 LE Lex Verger est ur mili u artificiel Il n cessite des ET aE am nagements pouty favoriser un quilibre TEE R naturel haies div rsifi s mar s murets de ra re pierres tas de bois compost acc s facilit pour pua les re ards 3 e E f i 44 AUS Cette diversit permettra de maintenir un ME ee quilibre entre les organismes nuisibles et ceux fn o Utiles au Verger Pr dateurs ou parasites des nuisibles ces orga nismes tiles sont appel s les auxiliaires du verge A chacun son espace indispensable Rongeurs Campagnols terrestres d A Buses ou rapaces perchoirs 4 en Renards passages am nag s pi or Chenilles limaces insectes crapauds et autres are Les er grenouilles une mare i W Escargots insectes perce oreilles tas de bran W ches murets y Insectes volants chauve souris m sanges 1 CR nichoirs bandeaux de toit d H rissons
15. t que la Pomologie du latin pomum fruit et du grec logos discours La pomologie est l tude de tous les fruits noyaux et p pins Elle a connu son apog e au 19 me si cle et au d but du 20 me Les ouvrages les plus volumineux sur le sujet ont t publi s cette p riode Les descriptions sont de plus en plus pr cises et accompagn es de gravures ou quelquefois de planches en couleurs A quoi sert la description vari tale Une description pr cise permet de conserver l ensemble des d tails d un fruit Elle permet par la suite de distinguer les vari t s entre elles ou de les rapprocher dans le but de leur rendre une identit une origine une utilisation La description doit porter autant sur les caract res morphologiques du fruit que sur ceux de l arbre son port sa r sistance aux maladies son type de fructification Des m thodes d identification chiffr es ont t labor es on retiendra notamment celles de Verciers et de Marlaud mais nos vari t s locales chappent souvent ces m thodes et descriptions La description s op re sur un chantillonnage de fruits cueillis en nombre suffisant m rs repr sentatifs Il est n cessaire de noter la date et le lieu de pr l vement de faire un plan de situation de photographier les fruits Description vari tale 1 mr Patrie dattes dy Gobrr ntiists pe uA z k Plantons et prenons soin de nos vergers
16. tas de bois 1 d Pa b 4 Le saviez vous Lo Lorsque l on met un insecticide m me naturel A on tue aussi les insectes utiles E Ta Avoir des pucerons n est pas une fatalit he gt Il faut bien que les coccinelles mangent c est invi de d en avoir trop qui occasionne des d g ts LE c est le probl me de pullulation qu il faut valuer Les coccinelles attendent les closions de pucerons pour pondre le nombre n cessaire de larves qui vont les d vorer mais souvent on traite avant i A 7406 _ es PR 7A F l 1e 1E 10 Ecosyst me d verger P 00 Ecureuil roux il visite l occasion le verger la recherche de graines Chevreuil sa dent est f roce pour les jeunes arbres Renard c est un pr cieux auxiliaire contre les rongeurs Coronelle lisse cette couleuvre recherche au printemps la chaleur des pierriers occasionnellement dans un verger H risson il se cache au verger sous les amas de feuilles les broussailles les tas de bois et se nourrit de tout ce qui bouge escargots et limaces petits rongeurs vers de terre l zards Crapaud commun bien cach le jour sous une pierre ou un tas de bois il chasse les insectes la nuit dans l herbe humide L zard vivipare fr quent en Meuse c est le seul l zard que l on peut rencontrer dans les vergers fauch s sur sols frais Escargot de Bourgogne
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