Beignets fourrés à la crème pâtissière
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1. l l k e e e mme ee ee Pour la p te 500 gr de farine de bl 1 sachet de Levure de Boulangerie Dr Oetker ancel 2 oeufs 100 gr de beurre ramolli 3 c s de sucre 1 sachet de Sucre Vanill Dr Oetker ancel 200 ml de lait 1 pinc e de sel Pour la garniture 1 sachet de Ma Cr me P tissi re Express ancel 500 ml de lait2. DrOetker Dr Oetker France Beignets fourr s la cr me p tissi re env 20 pi ces y ny W Moyen Jusqu 60 Min 1 Pr paration de la p te M langez tous les ingr dients pour la p te jusqu obtention d une p te moelleuse Laissez lever dans un endroit chaud pendant 1h30 2 Pr paration de la garniture Pr parez la cr me p tissi re selon le mode d emploi Laissez refroidir la cr me en remuant r guli rement pour viter la formation d une peau ou en recouvrant directement la cr me avec du film tirable 3 Montage et cuisson des beignets fourr s Sur un plan de travail pr alablement farin talez la p te sur 72 cm d paisseur D coupez des disques l aide d un verre A D posez sur les disques une cuill re soupe de cr me p tissi re puis repliez les _ disques Mouillez les bords pour qu ils restent soud s 5 Laissez nouveau lever env 1 heure dans un endroit chaud N Plongez les beignets dans le bain de friture pas trop chaud env 180 C Laissez dorer les beignets env 3 min de chaque c t 7 Egouttez les beignets cuits sur du papier absorbant saupoudrez les encore chauds de sucre semoule ou glace _ Conseils et astuces e Pour v rifier si la temp rature du bain de friture est suffisamment lev e placez i une cuill re en bois dans l huile chaude de petites bulles doivent se former tout autour
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