LittoZym® Supra
Contents
1. LA LITTORALE Groupe ERBSL H LifttoZym Supra Enzymes poudre pectolytiques en vinification en rouge Caract ristiques La pellicule du raisin renferme diff rents compos s essentiels dans la qualit du vin ar mes et pr curseur d ar mes anthocyanes et tanins raisins rouges Ces mol cules sont lib r es dans le mo t lors de la mac ration des baies avant ou pendant la fermentation alcoolique Certaines enzymes sont capables de d grader la pellicule des grains de raisin et donc de faciliter la lib ration de ces compos s Ces enzymes sont pr sentes naturellement dans le raisin mais en quantit insuffisante pour pouvoir agir La formulation sp cifique de Littozym Supra lui permet de d grader fortement et rapidement la pellicule des baies de raisin et donc de favoriser l obtention des compos s indispensables la qualit des vins De plus LittoZym Supra facilite la lib ration du jus contenu dans les cellules de la pulpe e Vinification en rouge LittoZym Supra augmente le potentiel en couleur renforce les qualit s gustatives du vin et accro t le rendement en vin de goutte e Vinification en blanc Littozym Supra intensifie l expression aromatique facilite le pressurage augmente le rendement en jus de goutte Littozym Supra est naturellement faible en activit cinnamylest rase Mode d emploi LiftoZym Supra est active des pH de 2 8 5 et des temp ratures de 10 30 C Vinificati2. on en rouge e Dose 2 3 g hl de mo t e Mode d emploi Diluer LittoZym Supra dans du mo t et incorporer la vendange d s le d but de l encuvage Homog n iser par remontage e Temps d action La dur e de la cuvaison est amplement suffisante Vinification en blanc e Dose 1 3 g 100 kg de vendange e Mode d emploi Diluer LittoZym Supra dans du mo t et incorporer la vendange au cours du remplissage du pressoir ou de la cuve de mac ration e Temps d action 3 12 heures selon dur e et temp rature de la vendange Remarque LittoZym Supra est naturellement faible en activit secondaire cinnamylest rase et donc n entra ne pas de formation de vinylbh nols ind sirables Conditionnement Boites de 100g ou de 500g Conservation Stocker dans un local sec et frais TIOZ FO 0S UONIPA a110e81qo juawonbiprnf 219V p r1o4e sed juaanad au sonbruyoay SIYIN sou INS sogyiod suoneoipur Sa SJIIOSSE SJUIWQLIJ S P AJISISAIP LJ 9P V IMEN g orne JInpoid np aIIqUEEA ej 9p nua ado Erbsl h Geisenheim AG 65366 Geisenheim Germany www erbsloeh com La Littorale S A S 34290 Servian France www lalittorale fr Erbsl h Espa a S L 08393 Caldetas Barcelona Spain www erbsloeh es
Download Pdf Manuals
Related Search