Etude d`un sirop de menthe par spectrophotométrie
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1. Objectif Identifier par spectrophotom trie UV visible un des colorants pr sents dans du sirop de menthe Pratiquer une d marche exp rimentale pour d terminer la concentration d une esp ce chimique l aide d une courbe d talonnage en utilisant la spectrophotom trie dans le domaine de la sant Probl mel Quel colorant bleu est pr sent dans le sirop de menthe Info 1 On dispose des spectres d absorption d une solution de sirop de menthe et de trois solutions bleues de composition connue solution de sulfate de cuivre solution de bleu patent et solution de bleu de m thyl ne sirop de menthe lon cuivre ll Abgorbance A _ 0 6 0 5 0 4 0 3 0 2 0 1 0 l H H f mem 400 450 500 550 600 650 700 750 800 Spectre d absorption de la solution de sirop de menthe dilu e FT T z pade m bleu patent bleu de m thyl ne Onde_2 nm Onde_5 nm J 850 f L 6 850 J L Info 2 Un spectrophotom tre est un appareil qui affiche l absorbance A d une solution color e L absorbance mesure la proportion de lumi re absorb e par la solution color e pour une longueur d onde et une concentration donn es En comparant les spectres d absorption de la solution de sirop de menthe et des trois solutions bleues r pondre la question pos e A quelle longueur d onde doit on r gler le spectrophotom tre pour tudier l2. absorbance A de la solution de sirop de menthe due au colorant bleu identifi Justifier la teinte bleue du colorant identifi l aide du doc 2 p 93 Ce colorant est 1l la seule esp ce color e pr sente dans le sirop de menthe Justifier Probl me 2 Quelle est la concentration de ce colorant bleu dans le sirop de menthe On dispose d une solution de sirop de menthe dilu e 10 fois et d une solution de colorant bleu identifi de concentration Co 2 0x10 mol L gt R diger un protocole exp rimental d taill permettant avec le mat riel disponible de d terminer la concentration molaire Chu en colorant bleu dans le sirop de menthe Info 3 Loi de Beer Lambert L absorbance A d une esp ce chimique en solution dilu e est proportionnelle la concentration molaire de cette esp ce Info 4 Mat riel burette gradu e Solutions sirop de menthe dilu 10 fois fioles jaug es de 50 mL verre pied b chers solution de colorant bleu So Co 2 0 10 mol L pipette simple spectrophotom tre eau distill e Info 5 Mode d emploi du spectrophotom tre Mettre l appareil sous tension Afficher la radiation lumineuse de longueur d onde correspondant au maximum d absorption Soulever le couvercle placer la cuve contenant le solvant le blanc dans l appareil puis refermer le couvercle Calibrer l appareil absorbance de valeur nulle s affiche sur le cadran Remplacer
3. la cuve contenant le solvant par la cuve contenant la solution tudier L appareil mesure alors l absorbance de la solution Lire la valeur de l absorbance A qui s affiche Info 6 Protocole de dilution de la solution S avec une burette Nettoyer la burette avec la solution So en pla ant un verre pied comme poubelle la remplir et ajuster au z ro Verser le volume calcul de la solution So dans une fiole jaug e de 50mL Remplir la fiole jaug e aux 3 4 d eau distill e Boucher et agiter Compl ter avec de l eau distill e jusqu au trait de jauge d abord la pissette puis affiner la pipette simple Boucher Agiter ise en commun et correction du protocole de dosage par talonnage gt R aliser le protocole exp rimental Appeler le professeur pour valider la courbe REA 1 LB Construire un graphique 2 LA d talonnage J ai r ussi si le graphe comporte les axes demand s avec une chelle coh rente correctement gradu s et avec les grandeurs et unit s justes Les points doivent tre report s de fa on claire et juste sur le graphe D terminer la concentration molaire Chreu en colorant bleu dans le sirop de menthe Pourquoi a t on utilis une solution de menthe dilu e 10 fois Probl me 3 La dose journali re admissible de ce colorant est de 2 5 mg par kilogramme de masse corporelle Quel volume maximal de ce sirop peut boire par jour un l ve de masse 60 kg O
4. n suppose que ce sirop est la seule source de ce colorant dans son alimentation Info 7 formule du colorant bleu contenu dans le sirop de menthe et masse molaire HC TN CH M 1159 4 g mol Faire valider la d marche et le calcul ANA 11213 Proposer un calcul J ai r ussi si le raisonnement est correct et coh rent
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