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1. Si vous n utilisez pas les broches avec le support r tir pour faire cuire la pi ce de viande au tournebroche volaille r ti etc elle ne tournera pas TROUSSAGE DE LA VOLAILLE Pour assurer une cuisson plus uniforme il est important de bien ficeler les viandes de la ficelle de boucher avant de les embrocher 1 Enfiler la pi ce volaille ou viande sur la broche fig 1 2 Piquer les fourches des angles diff rents pour qu elles retiennent bien la pi ce fig 2 3 Poser et serrer les vis ailettes qui retiennent les fourches sur la broche Il y a diff rentes fa ons de trousser une volaille mais elles donnent toutes essentiellement le m me r sultat Poser la carcasse sur le dos Faire passer les ailes dans le dos Utiliser une ficelle qui fait quatre cinq fois la longueur de la volaille Placer le P milieu de la ficelle sous le bassin juste en avant de la queue Ramener la ficelle sur le dessus et la passer par dessus la queue en la croisant Enrouler les deux extr mit s autour de chaque pilon tirer dessus pour rapprocher les pilons et les croiser les deux extr mit s de nouveau Retourner la volaille Ramener les extr mit s de la ficelle vers les cuisses et les passer autour des ailes en prenant soin d ins rer le bout des ailes Ramener les extr mit s de la ficelle vers le cou Rabattre la peau du cou s il y a lieu sur la poitrine et nouer tr
2. Valeur nutritive d une portion Calories 58 21 provenant des lipides glucides 12 g prot ines 0 g lipides 1ge gras satur s 1 g cholest rol 4 mg sodium 19 mg calcium 12 mg fibres 1 g 36 GARANTIE GARANTIE LIMIT E DE 3 ANS Nous garantissons que le pr sent produit Cuisinart sera exempt de vice de mati re ou de fabrication dans le cadre d un usage domestique normal pendant une p riode de 3 ans partir de la date d achat originale La garantie couvre seulement les vices de fabrication tels que les d fauts m caniques et lectriques Elle ne couvre pas les dommages caus s par un usage abusif des r parations ou des modifications non autoris es le vol le mauvais usage ni les dommages caus s par le transport ou des conditions environnementales Les appareils dont le num ro d identification a t retir ou modifi ne seront pas couverts La garantie n est pas offerte aux d taillants ni aux acheteurs ou propri taires commerciaux Si l appareil Cuisinart devait s av rer d fectueux pendant la p riode de garantie nous le r parerons ou le remplacerons au besoin Aux fins de la garantie afin de faciliter la v rification de la date d achat originale veuillez enregistrer votre produit en ligne www cuisinart ca et conservez votre re u de caisse original pendant toute la dur e de la p riode de la garantie limit e La garantie ne couvre pas les dommages caus s par des accidents un usage
3. ce que le jus qui s coule quand on pique une cuisse soit clair La temp rature interne de la poitrine doit atteindre 165 F 74 C ou celle de la cuisse 170 F 76 C La dur e de cuisson variera selon la taille du poulet 22 4 En utilisant la poign e de broche sortir le poulet du four Laisser reposer pendant 5 10 minutes avant de d pecer NValeur nutritive d une portion bas e sur 6 portions Calories 208 32 provenant des lipides glucides 2 g prot ines 32 g e lipides 17 g gras satur s 1 g cholest rol 106 mg e sodium 535 mg calcium 25 mg fibres 1 g Poulet jerk la jama caine Les saveurs de cette marinade rehaussent merveille le go t du poulet mais elles s accordent aussi d autres prot ines comme le porc et les crevettes Donne 4 6 portions Marinade jerk 14 t 60 ml de jus d orange 2 c soupe 30 ml de vinaigre blanc 2 c soupe 30 ml de sauce soja faible teneur en sodium 2 c soupe 30 ml d huile d olive jus de 1 2 lime 3 gousses d ail 2 oignons verts coup s en morceaux de 2 po 5 cm 1 piment Scotch bonnet gren et coup en deux ou 2 piments jalape o gren s et coup s en deux 1 c soupe 15 ml de piment de la Jama que 2 c th 10 ml de cassonade dor e 1 c th 5 ml de thym frais 2 c th 2 5 ml de poivre noir frais moulu 1 poulet entier de 31 2 4 Ib 1 6 1 8 kg 1 c th
4. e Donne 8 10 portions 6 t 1500 ml de croustilles tortilla divis es 1 2 t 375 500 ml de cheddar ou de Monterey Jack d chi quet divis Sa t 180 ml de haricots recuits soit un peu moins que la moiti d une bo te de 15 5 oz 445 ml 1 tomate de petite ou moyenne taille p pin e et hach e 1 piment jalape o coup en deux gren et tranch fine ment 4 oignons verts tranch s finement 1 bo te de 4 5 oz 127 g de piments du Chili verts hach s 1 t 250 ml d olives noires tranch es si on les ach te pr tranch es les goutter salsa guacamole et cr me sure pour servir quartiers de lime pour servir 1 Tapisser la l chefrite de papier d aluminium taler la moiti des croustilles uniform ment dans la l chefrite Recouvrir d environ 1 2 t 125 ml de fromage puis du reste des croustilles Garnir du reste des ingr dients en les r partissant aussi uniform ment que possible en terminant avec le reste du fromage 2 Placer la grille du four dans la position 2 et enfourner les nachos R gler le four Cuisson au grilloir pour une dur e de 10 minutes Surveiller la cuisson car certains fromages fondent et grillent plus rapidement que d autres 8 Servir imm diatement avec de la salsa de la cr me sure de la guacamole et des quartiers de lime 21 Quantit approximative Il faut en savoir suffisamment pour couvrir le fond du plat de cuisson mais il p
5. e Convection Cuisson au 1 2 350 F 150 450 F 30 minutes Pains et p tisseries four 176 C 66 232 C casseroles Cuisson au 500 F Temp rature 10 minutes Biftecks c telettes grilloir 260 C fixe hamburgers poisson fruits de mer grillage dessus R tissage 400 F 150 450 F 30 minutes Grosses pi ces de 204 C 66 232 C viande l gumes poulet Pizza 450 F 350 450 F 14 minutes Pizza fra che 232 C 176 232 C Pizza de 12 po 30 cm ou congel e Garde au 175 F 150 300 F 30 minutes Maintient les aliments chaud 80 C 66 150 C la temp rature de service Restants 825 F 150 450 F 20 minutes R chauffe les restants 162 C 66 232 C la temp rature de service FONCTIONS DE TOURNEBROCHE Option de Position Temp rature Fourchette de Dur e de Option Aliments recommand s cuisson de grille par d faut temp rature cuisson programm e Convection 450 F 150 450 F 60 minutes Poulet ou autre volaille 232 C 66 232 C 150 450 F 1 hour 30 minutes Oui Canard 66 232 C 425 F 150 450 F 40 minutes B uf agneau porc 220 C 66 232 C 150 450 F 30 minutes Oui Poisson fruits l gumes 66 232 C Poulet La l chefrite doit tre sur la grille dans la position 1 afin de recueillir les gras de cuisson 350 F 180 C 162 C MODE D EMPLOI GRILLAGE ru su On APlacer la grille
6. le four s teint et l afficheur indique l heure nouveau Il est possible de s lectionner la fonction Convection en tout temps avant d abaisser l interrupteur marche arr t ou apr s l avoir abaiss Conseils pour la cuisson au four La fonction Cuisson au four convient aux aliments cuits au four plus d licats comme les g teaux les flans et les ufs La fonction Cuisson au four avec convection convient la plupart des produits de p tisserie boulangerie qui n cessitent un degr de brunissage BAKE BAKE uniforme comme les muffins les scones les cookies les p tisseries et les pains En mode convection les aliments cuisent plus rapidement Commencer v rifier le degr de cuisson 5 10 minutes avant la fin de la dur e de cuisson recommand e pour la cuisson conventionnelle Les mets base d agrumes ou d autres fruits contenant de l acide citrique peuvent endommager le fini maill de la l chefrite Lorsque l on fait cuire de tels mets il est recommand de tapisser la l chefrite de papier sulfuris ou d aluminium CUISSON AU GRILLOIR Placer la grille dans la position 4 R gler le cadran la fonction Cuisson au grilloir et appuyer dessus La temp rature de cuisson au grilloir est fixe 500 F 260 C elle n est pas modifiable La dur e se met clignoter tourner le cadran la dur e de cuisson d sir e et appuyer dessus pour accepter ce r glage Enfourner l
7. sir e et appuyer dessus Va Toutes les options de r tisserie sont programm es avec la N CHIEN convection Mais il est possible de mettre la convection hors fonction en tout temps avant ou apr s l abaissement de l interrupteur marche arr t il suffit d appuyer sur la touche convection Appuyer sur l interrupteur marche arr t pour d marrer l op ration la minuterie commence le compte rebours Enfourner les aliments embroch s dans le four avant de s lectionner la fonction Tournebroche Pour savoir comment trousser une volaille ou ficeler un r ti voir les instructions la page suivante Prendre soin de placer la broche correctement dans le four L extr mit droite pr sente une encoche et est l g rement arrondie tandis que l extr mit gauche pr sente deux encoches et est plate Une fois la broche pos e dans le four appuyer sur l interrupteur marche arr t Le four est programm en fonction de chaque option Poulet Canard ou Viande Pendant les 10 premi res minutes de chaque cycle les quatre l ments du four sont allum s afin que le four r chauffe rapidement Ensuite pour le reste du cycle les deux l ments du haut s allumeront et s teindront en alternance selon le programme afin de maintenir la temp rature dans le four et de cuire les aliments la perfection Durant la phase finale du programme la temp rature augmente automatiquement afin de dorer la peau ou la surface ext rieure de l alimen
8. 1 pinc e de sel cascher Va c th 1 ml d extrait de vanille pur 2 c th 2 ml de jus de citron frais 3 t environ Ib 340 g de fraises queut es et coup es en quatre ou en deux si elles sont petites 42 c th 22 ml de f cule de tapioca Garniture s che 1 t 250 ml de flocons d avoine roul s pas cuisson rapide 2 3 t 150 ml de farine tout usage non blanchie 2 s t 150 ml de cassonade dor e bien tass e Va c th 1 ml de cannelle moulue N o th 1 mI de gingembre moulu th 1 ml de sel cascher 6 c soupe 90 ml ou 3 oz ou 90 g de beurre non sal froid et coup en d s N o 35 Dans un grand bol mettre la rhubarbe le sel la vanille et le jus de citron remuer pour combiner parfaitement Ajouter les fraises et la f cule de tapioca remuer Transf rer dans un plat de cuisson de 13 x 9 po 33 x 23 cm r server Pr parer la garniture Mettre tous les ingr dients sauf le beurre dans un bol et remuer pour combiner Ajouter le beurre et le d faire avec un couteau p tisserie ou les doigts jusqu ce qu il soit uniform ment r parti dans le m lange Saupoudrer sur le m lange de fruits Placer la grille du four dans la position 2 Pr chauffer le four au r glage Cuisson au four 350 F 176 C pour une dur e de 30 minutes Lorsque le four est chaud enfourner le croustillant Cuire pendant la dur e programm e ou jus
9. Bake Convection 400 F 204 C 145 F 63 C Poulet entier 3 8 heures Poulet en morceaux 1 2 heures Poitrine de dinde 4 6 heures Poulets Cornish 1 2 heures C telettes de porc 2 6 heures Filet de porc 2 6 heures Longe de porc 24 heures Il est tr s important de rincer et d ass cher parfaitement la pi ce quand on la retire de la saumure pour qu elle ne soit pas sal e mais juteuse la fin de la cuisson Modification de la temp rature de la dur e de cuisson ou de la fonction en cours de cycle Modification de la temp rature Pendant le cycle de cuisson l afficheur indique le compte rebours de la dur e de cuisson Appuyer sur le cadran s lecteur jusqu ce qu un bip sonore se fasse entendre et que la temp rature qui avait t s lectionn e au d part se mette clignoter Tourner le cadran jusqu l affichage de la temp rature d sir e puis appuyer sur le centre du cadran pour l accepter Un bip sonore se fait entendre Modification de la dur e de cuisson Appuyer sur le cadran s lecteur jusqu ce que la temp rature commence clignoter puis appuyer de nouveau dessus La minuterie se met clignoter et l afficheur indique le temps qui reste la dur e de cuisson Tourner le cadran jusqu l affichage de la nouvelle dur e d sir e puis appuyer sur le centre du cadran pour l accepter La nouvelle dur e de cuisson est affich e et le processus de cuiss
10. Croustillant la rhubarbe et aux fraises sesseeseeseeneeeeeernsrereernnene 36 Ananas FOI ren ne en een te 37 G teau streusel aux bleuets Ce g teau moelleux comblera votre h tesse Une fois tranch il est tr s beau Donne un g teau de 9 pouces 23 cm soit 12 portions Enduit v g tal de cuisson Garniture de miettes Sa t 180 ml de farine tout usage non blanchie Ya t 50 ml de cassonade dor e tass e Ya t 50 ml de sucre granul 1 c th 5 ml de cannelle moulue 1 pinc e de sel cascher Y2 c th 2 mI d extrait de vanille pur 6 c soupe 90 mI de beurre non sal fondu et l g rement refroidi G teau 1 t 325 ml de farine tout usage non blanchie Sa c th 3 75 ml de bicarbonate de soude Ya c th 1 ml de sel cascher VA t 75 ml de beurre non sal coup en d s de 1 po 2 5 cm temp rature ambiante Y2 t 125 mI 3 c soupe 45 ml de sucre granul 1 gros uf Y2 c th 2 ml d extrait de vanille pur Vs t 75 ml de babeurre 1 t 250 ml de bleuets frais 1 Vaporiser un moule carr de 9 pouces 23 cm d un peu d enduit v g tal de cuisson R server 2 Pr parer la garniture Mettre les ingr dients secs de la garniture dans un petit bol et combiner l aide d un fouet Ajouter la vanille et le beurre fondu et m langer avec une fourchette ou avec les doigts jusqu l obtention d une texture grumeleuse r se
11. Diviser cette garniture entre toutes les coques 4 R gler le four la fonction Cuisson au four par convection 350 F 176 C pour une dur e de 25 minutes Placer les pommes de terre farcies dans la l chefrite pr par e et enfourner grille toujours dans la position 3 Cuire pendant la dur e programm e ou jusqu ce que le dessus soit dor Remarque Il est possible de pr parer les pommes de terre d avance jusqu l tape 3 comprise Couvrir et r frig rer Laisser les pommes de terre r chauffer la temp rature de la pi ce avant de les mettre cuire Conserver les calottes pour faire des pelures de pommes de terre Voir notre recette la 21 Valeur nutritive d une pomme de terre Calories 271 38 provenant des lipides glucides 38 g prot ines 5 g lipides 11 g gras satur s 7 g cholest rol 29 mg e sodium 309 mg calcium 53 mg fibres 5 g M lange de l gumes racines r tis Les l gumes num r s ne sont qu une simple suggestion Choisissez des l gumes de couleurs vari es selon la disponibilit en saison Donne 6 portions 2 gousses d ail cras es V2 gros oignon rouge coup la racine en six quartiers bulbe de fenouil de moyenne grande taille coup en tranches de 12 po 1 25 cm 1 betterave moyenne frott e et coup e en d s de 12 1 po 1 4 1 25 2 5 cm navet de moyenne grande taille pel et coup en d s de 2 1 po 1 25
12. croustillante Valeur nutritive d une portion bas e sur 6 portions Calories 598 65 provenant des lipides glucides 2 g prot ines 50 g e lipides 42 g gras satur s 12 g cholest rol 198 mg sodium 566 mg calcium 42 mg fibres 2 g Gigot d agneau du Moyen Orient avec sauce yogourt tahini On dirait que les pices du Moyen Orient ont t cr es sp cialement pour accompagner l agneau Cette recette en fait la preuve Les restants d agneau sont d licieux en sandwich garnis de la sauce yogourt tahini Donne 8 10 portions Marinade 1 c th 5 ml de graines de cumin 1 c th 5 mI de graines de coriandre 3 b tonnets de cannelle cass s en deux 1 2 c th 7 ml de sel cascher un peu plus pour saupoudrer V2 c th 2 ml de poivre noir frais moulu un peu plus pour saupoudrer 4 gousses d ail 4 tiges d origan pour les feuilles seulement V2 c th 2 ml de poivre de Cayenne Va t 60 mi d huile d olive divis e 1 gigot d agneau de 21 2 3 Ib 1 13 1 3 kg d soss 24 Sauce yogourt tahini 1 V2 V2 Va t 250 ml de yogourt nature entier ou teneur r duite en gras soupe 15 ml de tahini th 2 ml de jus de citron frais th 2 ml de sel cascher c th 1 ml de cumin broy pain pita grill et gard au chaud pour servir 9 9 9 Pr parer la marinade Faire chauffer les graines de cumin et de coriandre dans un
13. dans la position 3 i Mettre les tranches de pain dans le four 3 4 R gler le cadran la fonction Grillage et appuyer dessus puces L indication degr de grillage se met clignoter tourner le cadran au degr de grillage d sir entre 1 et 7 et appuyer dessus pour accepter ce r glage L indication Tranches se met clignoter tourner le cadran au nombre de tranches d sir es et appuyer dessus pour accepter ce r glage L ic ne de cong lation flocon de neige se met clignoter tourner le cadran pour accepter ce r glage s il s agit de pain congel Sinon appuyer simplement sur l interrupteur marche arr t pour d marrer le grillage Conseils de grillage du pain La dur e de grillage varie selon l paisseur et la temp rature du pain Si le pain est tranch mince un degr de grillage plus p le sera pr f rable car le pain grillera plus rapidement Le pain congel prend plus de temps griller que le pain la temp rature de la pi ce Teinte d sir e P le ssssasstsamensemsmaloidunsismbea vent R glage 1 ou 2 MOYEN annaran a Paniers R glage 3 4 ou 5 FONC sr nn rte dense A a ai R glage 6 ou 7 BAGEL Placer la grille dans la position 3 Placer les bagels dans le four face coup e vers le haut ra re R gler le cadran la fonction Bagel et appuyer dessus i L indication degr de grillage se met clignoter tourner le cadran au degr de grillage d sir et appuyer
14. de courant polaris e Si la fiche n entre pas essayer de l inverser si elle n entre toujours pas communiquer avec un lectricien qualifi Ne jamais contourner cette mesure de s curit de quelque mani re que ce soit INSTRUCTIONS DE DEBALLAGE 1 Placer la bo te sur une grande surface plane et solide 2 Ouvrir la bo te et retirer le livret d instructions et tout autre document 3 Soulever le mat riel d emballage le four et les accessoires hors de la bo te 4 Retirer toutes les autres pi ces emball es dans la cellulose moul e et les retirer du mat riel d emballage V rifier qu on a bien toutes les pi ces num r es sous la rubrique Pi ces et caract ristiques la page 4 avant de mettre le mat riel au rancart 5 Retirer toutes les tiquettes de protection ou de promotion sur le four et les autres pi ces POUR USAGE DOMESTIQUE SEULEMENT CONSERVEZ LES PR SENTES INSTRUCTIONS MISE EN SERVICE Avant d utiliser le four la premi re fois essuyer la base le dessus et le panneau de commande avec un chiffon humide pour liminer la poussi re qui pourrait s tre accumul e pendant le transport Nettoyer parfaitement tous les accessoires Laver la grille du four la l chefrite et sa grille le tournebroche et le plateau ramasse miettes la main l eau chaude savonneuse Prendre soin de nettoyer parfaitement tous les accessoires avant chaque utilisation Au moment de l utiliser placer le four de
15. de causer une surchauffe N obstruez pas le dessus du four les vents de vapeur et les autres orifices du four pendant qu il est fonction Ne mettez pas d aliments de tr s grande taille des emballages d aluminium ou des ustensiles en m tal dans l appareil car cela pourrait cr er un risque d incendie ou de choc lectrique Ne laissez jamais l appareil venir en contact avec des mat riaux inflammables tels que rideaux ou tentures ni avec les murs et ne laissez d objets dessus pendant qu il est en marche car cela pourrait causer un incendie N utilisez pas l appareil sous des armoires de cuisine suspendues Ne nettoyez pas l int rieur avec un tampon r curer m tallique car des particules pourraient s en d tacher et toucher des pi ces lectriques ce qui cr erait un risque de choc lectrique N essayez pas de d loger des aliments pendant que l appareil est branch dans la prise lectrique ATTENTION Pour viter les risques d incendie ne laissez jamais l appareil fonctionner sans surveillance Ne d posez pas d ustensiles ou de plats de cuisson sur la porte vitr e Lorsqu il y a lieu branchez le cordon l appareil et v rifiez que le cycle de cuisson est arr t avant de brancher le cordon dans la prise murale Au moment de d brancher l appareil appuyez sur l interrupteur marche arr t pour annuler le cycle de cuisson avant de retirer la fiche de la prise murale 26 N utilisez pas
16. de r tir un canard entier et d obtenir une viande juteuse l int rieur et croustillante l ext rieur Donne 4 6 portions 1 1 canard entier de 31 2 4 Ib 1 6 1 8 kg sans les ailes c soupe 15 ml d huile d olive 23 12 V2 1 Pr parer la marinade Mettre tous les ingr dients de la marinade dans c th 7 ml de sel cascher c th 2 ml de poivre noir frais moulu Badigeonner le canard d huile d olive puis le frotter avec le sel et le poivre Quadriller la peau et le gras des poitrines sans entailler la chair Piquer le canard sur toute sa surface avec la pointe d un couteau l gumes Trousser le canard avec de la ficelle de boucher et embrocher Placer la grille du four dans la position 1 avec la l chefrite dessus Enfourner le canard embroch R gler le four l option Canard de la fonction Tournebroche 325 F 162 C pour une dur e de 90 minutes Apr s 40 minutes de cuisson ouvrir la porte du four et pendant que le canard tourne sur la broche le piquer sur toute sa surface avec la pointe d un couteau l gumes en faisant attention pour ne pas se br ler Refermer la porte Laisser le canard r tir pendant la dur e programm e ou jusqu ce que le jus qui s coule quand on pique une cuisse soit clair La temp rature interne de la poitrine doit atteindre 165 F 74 C ou celle de la cuisse 170 F 76 C La dur e de cuisson variera selon la tai
17. dessus La taille de la pizza se met clignoter tourner le cadran la taille d sir e et appuyer dessus Pour la cuisson d une pizza fra che tourner le cadran pour effacer le flocon de neige et appuyer dessus Pour la cuisson d une pizza congel e tourner le cadran pour faire afficher le flocon de neige La dur e se met clignoter tourner le cadran la dur e de cuisson d sir e et appuyer dessus Abaisser l interrupteur marche arr t pour d marrer le pr chauffage Dans le cas d une pizza fra che s assurer que la pizza est pr te sur une t le pizza ou dans la l chefrite D M 007 ou Ot Lorsque l afficheur indique PR T enfourner la pizza La minuterie commence le compte rebours l expiration de la dur e de cuisson un bip sonore se fait entendre le four s teint et l afficheur indique l heure nouveau Conseils pour la cuisson de la pizza FPour faire cuire une pizza fra che utiliser une t le pizza ou la l chefrite qu on aura huil e au pr alable Les dur es de cuisson sont programm es en fonction de la taille de la pizza Ce ne sont que des suggestions elles peuvent tre modifi es selon les pr f rences de chacun Pour ce qui est de la pizza congel e suivre les instructions sur l emballage car la dur e varie en fonction de l paisseur de la pizza RESTANTS Placer la grille dans la position 2 ou 3 R gler le cadran la fonction Restants et appuyer d
18. dessus 3 4 pour accepter ce r glage SES L indication Tranches se met clignoter tourner le cadran au nombre de moiti s de bagel et appuyer dessus pour accepter ce r glage L ic ne de cong lation flocon de neige se met clignoter tourner le cadran pour accepter ce r glage s il s agit d un bagel congel Sinon appuyer simplement sur l interrupteur marche arr t pour d marrer le grillage Conseil de grillage des bagels Au r glage bagel les l ments du haut fonctionnement pleine puissance et ceux du bas mi puissance Pour obtenir de meilleurs r sultats placer la moiti de bagel sur la grille face coup e vers le haut CUISSON AU FOUR Placer la grille dans la position 1 ou 2 R gler le cadran la fonction Cuisson au IUT IUT four et appuyer dessus La temp rature de cuisson se met clignoter tourner le cadran la amp temp rature d sir e et appuyer dessus pour accepter ce r glage La dur e se met clignoter tourner le cadran la dur e de cuisson d sir e et appuyer dessus pour accepter ce r glage Appuyer sur l interrupteur marche arr t pour laisser le four pr chauffer afficheur indique PR CHAUFFAGE Lorsque le four atteint la temp rature de r glage un bip sonore se fait entendre et l afficheur indique PR T Enfourner les aliments La minuterie commence le compte rebours l expiration de la dur e de cuisson un bip sonore se fait entendre
19. g tal de cuisson R server Poser le couteau hachoir en m tal sur le robot culinaire Cuisinart P Pendant que le robot tourne ajouter le parmesan par l entonnoir et hacher finement vider dans un petit bol et r server Pendant que le robot tourne ajouter l ail et chalote par l entonnoir hacher Ajouter le fromage la cr me et la cr me transformer jusqu l obtention d une pr paration lisse et onctueuse mietter les pinards sur la pr paration de fromage Ajouter la moiti du gorgonzola et transformer au moyen de 10 impulsions jusqu l obtention d une consistance homog ne Racler les parois du bol Ajouter les c urs d artichaut r serv s et le piment rouge broy Transformer au moyen de 10 impulsions Vider le m lange dans le bol pr par saupoudrer du reste du gorgonzola Placer la grille dans la position 2 R gler le four Cuisson 375 F 180 C pendant 25 minutes Lorsque le four est chaud enfourner la trempette Cuire pendant la dur e programm e ou jusqu ce que le dessus soit dor Servir imm diatement Valeur nutritive d une portion de 1 4 tasse 60 ml Calories 90 79 provenant des lipides glucides 3 g prot ines 4 g lipides 7 ge gras satur s 5 g cholest rol 22 mg sodium 243 mg calcium 57 mg fibres 1 g Nachos supr mes Une couche de fromage entre deux couches de croustilles voil le secret de ces nachos du fromage dans chaque bouch
20. l appareil dans une armoire pour appareils m nagers ou sous une armoire suspendue Lorsque vous rangez un appareil dans une armoire pour appareils m nagers d branchez le toujours de la prise lectrique Sinon un contact pourrait accidentellement le mettre en marche ce qui repr sente un risque d incendie surtout si l appareil touche une paroi int rieure de l armoire ou que la porte de l armoire touche l appareil lorsque vous la fermez 27 Faites particuli rement attention lorsque vous d placez un appareil contenant de l huile chaude ou un liquide chaud 28 Appuyez sur l interrupteur marche arr t pour d marrer ou arr ter la fonction de cuisson INSTRUCTIONS CONCERNANT LE CORDON COURT L appareil est muni d un cordon d alimentation lectrique court pour viter les blessures que pr sentent les risques d emm lement ou de chute reli s un cordon long On peut pouvez utiliser une rallonge lectrique condition qu elle ait un calibre gal ou sup rieur celui de l appareil et qu elle soit plac e de fa on ne pas pendre du comptoir ou de la table pour viter que les enfants ou les animaux domestiques ne puissent l atteindre ou que quelqu un ne tr buche dessus AVIS L appareil est muni d une fiche d alimentation polaris e une des deux broches est plus large que l autre Pour r duire les risques de choc lectrique il n y a qu une seule fa on d ins rer cette fiche dans une prise
21. la position 1 avec la l chefrite dessus Enfourner les poulets embroch s R gler le four l option Perso de la fonction Tournebroche avec la convection 425 F 220 C pour une dur e de 40 minutes Les poulets sont cuits lorsque le jus qui s coule quand on pique une cuisse avec la pointe d un couteau est clair Valeur nutritive d une portion bas e sur 4 portions Calories 268 13 provenant des lipides glucides 34 prot ines 25 g lipides 4 g gras satur s 1 g cholest rol 104 mg sodium 1052 mg e calcium 17 mg lle Hambourgeois grill s st facile de pr parer un bon hambourgeois Il suffit d utiliser une viande bonne qualit Pour faire des hambourgeois avec fromage vous n avez qu recouvrir les galettes d une tranche de votre fromage pr f r peu pr s une minute avant la fin de la cuisson et faire griller sous le grilloir pendant une minute peu pr s ou jusqu ce que le fromage ait fondu et soit dor Donne 4 galettes 12 2 1 V2 V2 1 Ib 680 g de b uf hach c soupe 30 ml d huile d olive c th 7 mi de sel cascher c th 2 ml de poivre noir frais moulu c th 2 ml de poudre d ail Diviser la viande en quatre portions de 6 oz 170 g et former chacune en galettes en travaillant la viande le moins possible pour ne pas qu elle soit dure Badigeonner les deux faces d huiles d olive assaisonner de sel de poivre et de
22. la pr paration d ufs Saupoudrer du fromage d chiquet uniform ment sur le dessus Placer la grille du four dans la position 2 R gler le four Cuisson au four 350 F 176 C pour une dur e de 16 minutes Enfourner la quiche dans le four pr chauff en faisant attention pour ne pas se br ler Cuire jusqu ce que la pr paration d ufs soit parfaitement prise Faire dorer le dessus de la quiche sous le grilloir pendant 2 3 minutes si on le d sire Laisser refroidir pendant environ 5 minutes avant de trancher et de servir Valeur nutritive d une portion bas e sur 12 portions Calories 194 70 provenant des lipides glucides 9 g prot ines 5 g lipides 15 g e gras satur s 9 g cholest rol 102 mg sodium 232 mg calcium 73 mg fibres 0 g P te bris e Cette p te convient autant aux mets sucr s que sal s Donne une quantit suffisante de p te pour deux tartes de 9 pouces 23 cm une cro te ou une tarte deux cro tes a N t 500 mli de farine tout usage non blanchie c th 5 mi de sel cascher t 250 mi ou 2 b tonnets de beurre non sal froid et coup en d s c soupe 60 ml d eau glac er Mettre la farine et le sel dans le bol d un robot culinaire Cuisinart P muni du couteau hachoir Battre pendant 10 secondes Ajouter le beurre et transformer par impulsions jusqu l obtention d un m lange grumeleux Verser l eau sur le m lan
23. petit po lon feu moyen jusqu ce qu elles soient grill es et fragrantes Placer les graines grill es dans un mini hachoir ou un moulin pices Cuisinart P avec les b tonnets de cannelle le sel le poivre l ail origan et le poivre de Cayenne D faire au moyen de quelques impulsions en raclant les parois du bol au besoin Frotter la marinade sur l agneau apr s avoir enlev la ficelle de boucher ou le filet pour que la viande soit parfaitement enrob e Transf rer dans un grand bol m langer et recouvrir d un film plastique ou dans un sac en plastique de 2 gallons 9 I refermable Laisser mariner au r frig rateur pendant au moins 2 heures mais au plus jusqu au lendemain Apr s la p riode marinage retirer l agneau de la marinade et le ficeler fermement avec de la ficelle de boucher intervalles de 2 po 5 cm Embrocher le gigot Placer la grille du four dans la position 1 avec la l chefrite dessus Enfourner le gigot embroch R gler le four l option Viande la fonction Tournebroche 400 F 200 C pour une dur e de 45 minutes L agneau est cuit mi saignant lorsque sa temp rature interne atteint 130 F 54 C Pendant que l agneau cuit pr parer la sauce au yogourt Dans un petit bol m langer tous les ingr dients l aide d un fouet jusqu consistance homog ne R server au r frig rateur jusqu au moment 25 de l emploi La sauce se conservera pendant
24. poudre d ail Placer la grille dans la position 4 Placer les galettes sur la grille dans la l chefrite R gler le four Grilloir avec convection pour une dur e de 12 minutes Servir imm diatement sur des petits pains grill s et garnir de vos condiments favoris Valeur nutritive d une galette Calories 389 66 provenant des lipides glucides 0 g prot ines 33 g e lipides 29 g gras satur s 10 g cholest rol 105 g e sodium 971 mg calcium 22 mg fibres 0 g 28 P te pizza classique Cette p te se pr te bien d autres utilisations que la simple pizza mais qui ne raffole pas de la pizza maison Voyez d autres recettes de pizza et de calzone www cuisinart ca Donne 1 Ib 680 g de p te suffisamment pour deux cro tes de 12 po 30 cm 24 1 c th 11 ml 1 sachet ou 14 oz de levure s che active c th 7 ml de sucre granul t 250 ml d eau ti de 105 110 F 40 43 C t 750 ml de farine pain ou de farine tout usage non blanchie c th 7 ml de sel cascher c soupe 15 ml d huile d olive un peu plus pour enduire la boule de p te Dans une tasse mesurer les liquides dissoudre la levure et le sucre dans l eau ti de Laisser reposer pendant 5 minutes environ jusqu ce que le m lange commence mousser Remarque Si la levure ne commence pas mousser dans un d lai de 10 minutes cela signifie qu elle n est plus act
25. r server Pendant que la courge cuit faire chauffer le reste de l huile d olive dans une sauteuse feu moyen Lorsque l huile est chaude ajouter l chalote et faire sauter pendant environ 5 minutes jusqu ce qu elle soit ramollie Ajouter les couscous les pois chiches le cumin la cannelle et le reste du sel et du poivre Faire sauter pendant 1 minute ou 2 pour que le couscous soit grill Ajouter le bouillon et monter le feu pour apporter le liquide forte bullition Lorsque le liquide mijote gros bouillons cuire partiellement couvert en remuant occasionnellement pendant 10 15 minutes ou jusqu ce que le liquide ait t compl tement absorb par le couscous et que la pr paration ait une consistance cr meuse Retirer du feu ajouter les abricots et les pistaches Couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes 5 Diviser galement la pr paration entre les deux moiti s de courge Remettre cuire au four 350 F 180 C pour une dur e de 10 minutes ou jusqu ce que le dessus soit dor Valeur nutritive d une portion Calories 388 16 provenant des lipides glucides 72 g prot ines 11 ge lipides 8 g gras satur s 1 g cholest rol 14 mg sodium 618 mg calcium 108 mg fibres 8 g Pommes de terre farcies Voici une excellente recette de base de pommes de terre farcies Pour varier vous pouvez les garnir d peu pr s n importe quoi du fromage en filaments avec du br
26. ramasse miettes le sortir du four par l avant en tirant dessus Jeter les miettes et essuyer le plateau avec un chiffon humide puis le reposer dans le four Pour liminer les r sidus tenaces laisser le plateau tremper dans de l eau chaude savonneuse ou utiliser un produit nettoyant non abrasif Ne jamais faire fonctionner le four sans le plateau ramasse miettes Laver la grille du four la l chefrite et sa grille la broche et ses fourches et le plateau ramasse miettes la main l eau chaude savonneuse Au besoin les frotter avec un tampon nettoyant ou une brosse en nylon Pour en prolonger la dur e de vie il n est pas recommand de les laver au lave vaisselle Ne jamais enrouler le cordon autour du four Utiliser plut t les pinces de rangement sp cialement con ues au dos Confier toute autre op ration d entretien un repr sentant du service la client le autoris 16 IMPORTANT Toujours nettoyer la vo te le plafond du four apr s la cuisson d aliments gras Cela assurera le bon fonctionnement continu du four et le grillage uniforme des aliments cycle apr s cycle RECETTES Brunch hors d uvre G teau streusel aux bleuets 18 Quiche aux champignons et aux poireaux avec gruy re s 19 P te Drissa rene tn tan diner 19 Trempette aux pinards au gorgonzola et l artichaut 20 Nachos Supr mes ma na a ea aea aieiaa 21 Pelures de pomme de terre se
27. sorte qu il y ait un espace libre de deux quatre pouces 5 10 cm tout autour sur le comptoir Ne pas l utiliser sur une surface sensible la chaleur NE JAMAIS RANGER D ARTICLES SUR LE FOUR OU SI ON LE FAIT PRENDRE SOIN DE LES ENLEVER AVANT D UTILISER LE FOUR LES PAROIS EXT RIEURES DEVIENNENT TR S CHAUDES PENDANT L UTILISATION GARDER LE FOUR HORS DE LA PORT E DES ENFANTS TABLE DES MATI RES Pr cautions de S curit ins ges dti nier een Net eme te 2 Instructions de d ballage 3 MiSe en Service ranes arnai te LT ee na ne STE 3 Caract ristiques et avantages 4 Panneau de commande 6 R glage de l horloge 7 Positions de la grill s ssai cir nni un uen matinale KELER Ei 7 Fonetions dU TOUN mape seni ee onn a ae S e E Ra Poe a REALDA R Ea 7 Mod d emplois mis pean rea ennemie E a aE AEE ner 10 Nettoyage et entretien 244 iena eia oiii nn une neuve 16 Recettes rames E a a EENE A E E E T EEE UE E 17 Garantie i meetri tes E AE E VAA re urine 37 CARACT RISTIQUES ET AVANTAGES 1 10 Afficheur num rique ACL bleu r tro clair Montre la fonction choisie le degr de grillage la temp rature et la dur e de cuisson Indique galement quand le four est en mode de PR CHAUFFAGE ou PRET Cadran s lecteur Permet de s lectionner la fonctio
28. te d huile d olive puis taler la ricotta sur toute la surface en laissant environ 1 po 2 5 cm sur tout le pourtour R partir uniform ment le reste des ingr dients dans l ordre indiqu sauf le basilic Placer la grille du four dans la position 3 R gler le four la fonction Pizza 450 F 232 C pour une pizza fra che de 12 po 30 cm pour une dur e de 14 minutes Lorsque le four est pr chauff enfourner la pizza Quelques minutes avant l expiration du d lai de cuisson v rifier le degr de cuisson pour s assurer que la pizza n est pas trop fonc e Garnir de basilic couper et servir Valeur nutritive d une portion bas e sur 6 portions Calories 193 35 provenant des lipides glucides 24 g prot ines 9 g lipides 7 g e gras satur s 7 g cholest rol 13 g sodium 575 mg calcium 20 mg fibres 1 g Pizza aux pinards et Fail L une de nos combinaisons favorites Facile pr parer et s re de plaire tous Donne une pizza de 12 po 30 cm SN sn c th 10 ml d huile d olive divis e gousse d ail en fines tranches t 500 ml d pinards frais tass s c th 1 ml de sel cascher pinc e de poivre noir frais moulu recette de p te pizza de base ou sans gluten VA t 80 ml de sauce pizza pr par e 4 oz 115 g de mozzarella fra che coup e en tranches ou en d s 1 pinc e de piment de Cayenne broy facultatif 1 Faire chauf
29. une semaine au r frig rateur dans un r cipient herm tique En utilisant la poign e de broche sortir l agneau du four Laisser reposer pendant 5 10 minutes avant de trancher et de servir Couper l agneau en fines tranches et servir accompagn de la sauce au yogourt et du pain pita grill Valeur nutritive d une portion d agneau bas e sur 10 portions Calories 208 52 provenant des lipides glucides 1 g prot ines 23 g e lipides 12 g gras satur s 3 g cholest rol 73 mg e sodium 435 mg calcium 23 mg fibres 1 g R ti de porc au romarin et la sauge Ce r ti est un mets principal savoureux et facile pr parer quand vous recevez Donne 6 10 portions Q d t 250 ml de sel cascher t 250 mi de sucre granul pintes 2 83 I d eau ti de porc de 3 4 Ib 1 5 1 8 kg Marinade Rj 0 gousses d ail soupe 15 ml de romarin frais soupe 15 ml de sauge fra che soupe 15 ml de moutarde Dijon th 5 mi de sel cascher plus un peu plus saupoudrer th 10 ml de poivre frais moulu plus un peu plus saupoudrer c soupe 45 ml d huile d olive vierge extra 999699 Dissoudre le sel et le sucre avec de l eau dans un grand bol qui fait dans le r frig rateur Immerger le r ti dans cette saumure et r frig rer pendant 4 heures au plus Pendant la p riode saumurage pr parer la marinade Poser le couteau ha
30. 2 5 cm patate sucr e de moyenne grande taille pel e et coup e en d s de 2 1 po 1 25 2 5 cm petites pommes de terre rouges coup es en quartiers t 250 ml de choux de Bruxelles coup s en deux tiges de romarin frais tiges de thym frais c soupe 45 ml d huile d olive c th 2 5 ml de sel cascher c th 1 ml de poivre noir frais moulu Placer la grille dans la position 2 R gler le four la fonction R tissage 450 F 220 C pour une dur e de 25 minutes Tapisser la l chefrite de papier d aluminium Pendant que le four r chauffe placer tous les ingr dients dans un grand bol et les remuer pour les enduire d huile d olive de sel et de poivre Transf rer dans la l chefrite pr par e Enfourner Cuire pendant la dur e programm e ou jusqu ce que les l gumes soient dor es et tendres Transf rer dans un plat de service et servir Valeur nutritive d une portion Calories 147 42 provenant des lipides glucides 20 g prot ines 3 g lipides 7 g gras satur s 1 g cholest rol 0 mg sodium 244 mg calcium 40 mg fibres 4 g Petits pains au beurre Une seule bouch e et vous ne voudrez plus jamais acheter de petits pains l picerie Donne 12 petits pains 1 t 75 ml de lait entier plus 1 c soupe 15 ml pour badigeonner c soupe 90 ml de beurre non sal plus 1 c soupe 15 ml pour badigeonner c soupe 45 m
31. 5 ml de sel cascher l ordre pr sent dans le r cipient d un m langeur Cuisinart P M langer r gime lev et transformer pendant environ 1 minute jusqu homog n it Verser la marinade sur le poulet dans un sac refermable et r frig rer pendant au moins 2 heures ou jusqu au lendemain Une fois le poulet marin le sortir du sac et laisser goutter Saler le poulet sur toute sa surface en utilisant la derni re cuill re th de sel Trousser le poulet avec de la ficelle de boucher et l embrocher Placer la grille du four dans la position 1 avec la l chefrite dessus Enfourner le poulet embroch R gler le four l option Poulet de la fonction Tournebroche 450 F 220 C pour une dur e de 60 minutes Cuire pendant la dur e programm e ou jusqu ce que le jus qui s coule quand on pique une cuisse soit clair La temp rature interne de la poitrine doit atteindre 165 F 74 C ou celle de la cuisse 170 F 76 C La dur e de cuisson variera selon la taille du poulet En utilisant la poign e de broche sortir le poulet du four Laisser reposer pendant 5 10 minutes avant de d pecer Valeur nutritive d une portion bas e sur 6 portions Calories 210 42 provenant des lipides glucides 8 g prot ines 23 g lipides 10 g gras satur s 2 g cholest rol 80 mg sodium 668 mg e calcium 28 mg fibres 1 g Canard entier r ti Avec le tournebroche c est facile
32. Cuisinart LIVRET D INSTRUCTIONS ET DE RECETTES Four convection grille pain avec tournebroche Mr 1e Pour votre s curit et votre satisfaction continue prenez toujours le temps de lire le livret d instructions attentivement avant d utiliser l appareil PR CAUTIONS DE S CURIT Lorsque vous utilisez un appareil lectrique il faut toujours respecter certaines r gles de s curit l mentaires dont celles ci 1 Lisez toutes les instructions 10 11 12 13 D BRANCHEZ L APPAREIL LORSQUE VOUS NE L UTILISEZ PAS et avant de le nettoyer et avant de poser ou d poser des pi ces Laissez le refroidir avant de le nettoyer ou de le manipuler vitez de toucher les surfaces chaudes Utilisez les poign es ou les boutons Pour viter tout risque de choc lectrique d incendie ou de blessure n immergez jamais le cordon ou la fiche ni toute autre pi ce du four dans l eau ou un liquide quelconque Voyez toutes les instructions sur le nettoyage la page 14 Exercez une surveillance troite lorsque l appareil est utilis par des enfants ou en pr sence d enfants N utilisez jamais un appareil lectrique qui a mal fonctionn a t chapp ou a t endommag de quelque fa on que ce soit ou dont le cordon ou la fiche sont endommag s Confiez l appareil un centre de service apr s vente Cuisinart autoris pour le faire examiner r parer ou r gler au besoin N utilis
33. ario L4H OL2 Trademarks or service marks of third parties referred to herein i Printed in China Imprim en Chine are the trademarks or service marks of their respective owners Imp 14CC147296 Marques de commerce ou de service utilis es dans le pr sent document sont les marques de leurs propri taires respectifs BATATO CAN
34. at La dur e se met clignoter tourner le cadran la dur e d sir e et appuyer sur l interrupteur marche arr t pour laisser le four pr chauffer l afficheur indique PR CHAUFFAGE Lorsque le four atteint la temp rature de r glage un bip sonore se fait entendre et l afficheur indique PR T Enfourner les aliments La minuterie commence le compte rebours l expiration de la dur e de cuisson un bip sonore se fait entendre le four s teint et l afficheur indique l heure nouveau Il est possible de d marrer la Convection en tout temps avant d abaisser l interrupteur marche arr t ou apr s l avoir abaiss Conseils pour le r tissage Le r tissage avec convection raccourcit consid rablement la dur e de cuisson et donne des viandes et des volailles r ties l ext rieur et juteuses l int rieur Les l gumes r tis mettent l eau la bouche La caram lisation leur donne un petit go t sucr savoureux Les mets base d agrumes ou d autres fruits contenant de l acide citrique peuvent endommager le fini maill de la l chefrite Lorsque l on fait cuire de tels mets il est recommand de tapisser la l chefrite de papier sulfuris ou d aluminium PIZZA Placer la grille dans la position 3 9 P D ea R gler le cadran la fonction Pizza et LELA 0 appuyer dessus Sa La temp rature se met clignoter tourner le cadran la temp rature PIZZA HE applicable et appuyer
35. choir dans le r cipient d un robot culinaire Cuisinart P Pendant que le robot tourne ajouter les gousses d ail par l entonnoir hacher finement Ajouter le romarin et la sauge hacher par impulsions Ajouter la moutarde Dijon le sel et le poivre Pendant que le robot tourne verser l huile d olive par l entonnoir transformer jusqu ce que le m lange se tienne R server Apr s le saumurage rincer le r ti l eau froide et l ponger avec des essuie tout Saupoudrer le sel cascher et le poivre frais moulu sur toute sa surface Frotter la marinade sur toute sa surface et laisser reposer la temp rature de la pi ce pendant 30 minutes 4 Ficeler le r ti et embrocher Placer la grille du four dans la position 1 avec la l chefrite dessus Enfourner le r ti embroch R gler le four l option Viande la fonction Tournebroche 425 F 220 C pour une dur e de 60 minutes Le r ti est cuit lorsque sa temp rature interne atteint 174 F 80 C En utilisant la poign e de broche sortir le r ti du four Laisser reposer pendant 5 10 minutes avant de d pecer Valeur nutritive d une portion bas e sur 10 portions Calories 292 51 provenant des lipides glucides 1 g prot ines 34 g e lipides 16 g gras satur s 3 g cholest rol 102 mg e sodium 339 mg calcium 14 mg fibres 0 g R ti de b uf au raifort Bien que cette recette comporte peu d ingr dients elle d borde saveur V
36. de cr me sure et de ciboulette hach e Servir imm diatement Valeur nutritive d une portion Calories 293 56 provenant des lipides glucides 21 g prot ines 12 g lipides 18 g gras satur s 11 g cholest rol 55 mg sodium 313 mg calcium 254 mg fibres 3 g Poulet r ti aux fines herbes La combinaison de fines herbes fra ches et d shydrat es donne toute la saveur au poulet dans ce plat classique Donne 4 6 portions 1 poulet entier de 32 4 Ib 1 6 1 8 kg 1 c soupe 15 ml d huile d olive 1 c soupe 15 ml de romarin frais hach 1 c th 5 ml de basilic d shydrat 1 c th 5 ml de thym d shydrat 1 c th 5 ml de sel cascher 1 c th 5 mI de poivre noir frais moulu 1 citron coup en deux gousses d ail broy es 1 M langer les fines herbes le sel et le poivre Badigeonner le poulet d huile d olive puis frotter le m lange de fines herbes sur toute la peau Presser les moiti s de citron partout sur l int rieur et l ext rieur du poulet Farcir le poulet des moiti s de citron et des gousses d ail Trousser le poulet avec de la ficelle de boucher et l embrocher Placer la grille du four dans la position 1 avec la l chefrite dessus Enfourner le poulet embroch R gler le four l option Poulet de la fonction Tournebroche 450 F 220 C pour une dur e de 60 minutes Cuire pendant la dur e programm e ou jusqu
37. dement en particulier lorsque vous utilisez la fonction Rotisserie pour faire cuire de la volaille ou autre viande Une fois que vous aurez ma tris l art du troussage le reste sera facile 1 Troussez d abord le poulet tr s solidement Au fur et mesure qu il tourne et cuit sa taille r duira Ainsi plus il est trouss solidement d s le d but de la cuisson plus il tournera et cuira uniform ment Vous trouverez la page 12 du livret d instructions un guide pour r aliser un troussage simple N h sitez pas doubler le troussage si vous croyez que le tout ne tient pas assez solidement 2 Ins rez le support r tir dans la pi ce de viande trouss e Assurez vous que le support est bien centr 3 Ins rez les broches angles alternants une broche l horizontale par rapport au support l autre la verticale pour tenir la pi ce de viande plus fermement Assurez vous que les broches sont ins r es solidement car elles risquent de toucher un os Il est possible que vous ayez les r aligner de fa on qu elles p n trent la chair ou une cavit L extr mit de la broche doit affleurer la pi ce 13 de viande Tournez les broches pour qu elles soient fix es le plus solidement possible 4 Une fois que la viande est fix e solidement sur la broche mettez la dans le four froid et installez la plaque de cuisson la position la plus basse pour que le gras ou le jus de cuisson s y coule Remarque
38. des glucides 1 g prot ines 25 ge lipides 15 g gras satur s 5 g cholest rol 85 mg sodium 388 mg calcium 29 mg fibres 0 g Valeur nutritive de 1 c soupe 15 ml de sauce au raifort Calories 54 94 provenant des lipides glucides 1 g prot ines 0 g lipides 5 g Donne 8 10 portions gras satur s 2 g cholest rol 8 mg sodium 94 mg calcium 6 mg fibres 0 g 26 Bar commun entier r ti Donne 2 portions 1 bar commun entier nettoy si le poisson est plus long que la broche retirer la t te les nageoires de queue c th 7 ml d huile d olive divis e c th 2 ml de sel cascher divis c th 1 ml de poivre noir frais moulu d un petit oignon finement tranch 1 gousse d ail finement tranch 1 2 feuilles de laurier petit citron finement tranch 2 tiges de romarin frais 2 tiges de thym frais 1 Arroser l int rieur du poisson de 1 c th 5 ml d huile d olive puis y saupoudrer 1 4 c th 1 ml de sel et une pinc e du poivre taler uniform ment le reste des ingr dients l int rieur du poisson Selon la taille du poisson il est possible qu ils ne fassent pas tous Modifier en cons quence 2 Ficeler le poisson tous les 1 2 pouces 2 5 5 cm environ avec de la ficelle de boucher et l embrocher Il n est pas n cessaire d utiliser les fourches 8 Placer la grille du four dans la position 1 avec la l ch
39. efrite dessus Enfourner le poisson embroch R gler le four l option Perso de la fonction Tournebroche une temp rature de 400 F 200 C pour une dur e 18 minutes Commencer v rifier le degr de cuisson apr s 15 minutes environ Lorsque le tournebroche cesse de tourner le poisson est enti rement cuit 4 En utilisant la poign e de broche sortir le poisson du four Servir imm diatement accompagn de riz et de quartiers de citron 27 Valeur nutritive d une portion Calories 207 31 provenant des lipides glucides 3 g prot ines 32 g lipides 7 g e gras satur s 1 g cholest rol 70 mg sodium 507 mg calcium 32 mg fibres 1 g Poulet Cornish la glace Hoisin La glace Hoisin est une marinade tr s polyvalente Essayez la badigeonn e sur des morceaux de saumon ou de poulet r tir au four Donne 2 4 portions Marinade Hoisin V2 D ND ND N _ t 125 ml de sauce Hoisin c soupe 30 ml de miel c soupe 30 ml de sauce soja c soupe 15 ml de gingembre frais finement hach gousses d ail fra ches finement hach es poulets Cornish de 1 1 Ib 450 560 g Dans un bol m langer tous les ingr dients de la marinade Placer les poulets avec la marinade dans un sac refermable et laisser mariner pendant au moins heure ou jusqu au lendemain 8 Trousser les poulets et les embrocher sur le centre de la broche Placer la grille du four dans
40. es aliments et appuyer sur l interrupteur marche arr t pour d marrer la cuisson Il n y a pas de pr chauffage pour la cuisson au grilloir Il est possible de d marrer la Convection en tout temps avant d abaisser l interrupteur marche arr t ou apr s l avoir abaiss La minuterie commence le compte rebours l expiration de la dur e de cuisson un bip sonore se fait entendre le four s teint et l afficheur indique l heure nouveau Conseils pour la cuisson au grilloir BROIL La cuisson au grilloir par convection est toute indiqu e pour les viandes et les poissons Pour obtenir de meilleurs r sultats placer la grille de l chefrite dans la l chefrite Les mets base d agrumes ou d autres fruits contenant de l acide citrique peuvent endommager le fini maill de la l chefrite Lorsque l on fait cuire de tels mets il est recommand de tapisser la l chefrite de papier sulfuris ou d aluminium 11 La cuisson au grilloir conventionnelle sans convection convient pour faire dorer le dessus de certains mets comme les casseroles et les sandwiches Surveiller la cuisson Les aliments grillent rapidement sous le grilloir R TISSAGE Placer la grille dans la position 1 ou 2 R gler le cadran la fonction R tissage et appuyer ANT T dessus CHR La temp rature de r tissage se met clignoter tourner le cadran la temp rature d sir e et appuyer dessus rost Sh pour accepter ce r glage D
41. essus La temp rature se met clignoter tourner le cadran la temp rature d sir e et appuyer dessus La dur e se met clignoter tourner le cadran la dur e d sir e et appuyer dessus LEFTOVERS Enfourner les aliments et appuyer sur l interrupteur marche arr t pour d marrer le chauffage Il n y a pas de p riode de pr chauffage pour la fonction Restants La minuterie commence le compte rebours l expiration de la dur e s lectionn e un bip sonore se fait entendre le four s teint et l afficheur indique l heure nouveau GARDE AU CHAUD Placer la grille dans la position d sir e 1 2 ou 3 R gler le cadran la fonction Garde au chaud et appuyer dessus La temp rature se met clignoter tourner le cadran la temp rature d sir e et appuyer dessus i Lo s p QUE OT La dur e se met clignoter tourner le cadran la dur e 6 d sir e et appuyer dessus Enfourner les aliments et appuyer sur l interrupteur marche TE 30 arr t pour d marrer le chauffage Il n y a pas de p riode de pr chauffage pour la fonction Garde au chaud La minuterie commence le compte rebours l expiration de la dur e s lectionn e un bip sonore se fait entendre le four s teint et l afficheur indique l heure nouveau CUISSON PAR CONVECTION La cuisson par convection utilise un ventilateur qui fait circuler l air chaud l int rieur du four ce qui acc l re la cui
42. eut y en avoir plus ou moins selon le nombre de bouches nourrir Valeur nutritive d une portion bas e sur 10 portions Calories 168 50 provenant des lipides glucides 19 g prot ines 7 g lipides 9 g e gras satur s 4 g cholest rol 15 g sodium 345 mg calcium 166 mg fibres 2 g Pelures de pomme de terre Nous avons utilis les coques provenant de notre recette de pommes de terre farcies que vous trouverez la page 33 mais si vous d sirez pr parer seulement les pelures vous n avez qu faire cuire les pommes de terre au four selon les instructions de la recette susmentionn e et r servez la chair pour une autre recette Donne 6 portions 6 coques de pomme de terre recette de pommes de terre farcies la page 33 c soupe 15 ml de beurre non sal fondu et gard chaud pinc e de sel cascher pinc e de poivre noir frais moulu t 250 ml de cheddar d chiquet tranches de bacon cuit et miett cr me sure au go t 2 c soupe 30 ml de ciboulette hach e 1 N 1 Placer les pelures dans la l chefrite tapiss e de papier d aluminium Badigeonner l int rieur de beurre fondu saler et poivrer Distribuer galement le fromage dans chacune puis garnir de bacon miett 2 Placer la grille du four dans la position 4 et enfourner les pelures R gler le four Cuisson au grilloir pour une dur e de 8 minutes Cuire jusqu ce que le fromage soit fondu et dor 8 Garnir
43. ez pas d accessoires non recommand s par Cuisinart au risque de causer des blessures N utilisez pas l appareil l ext rieur Ne laissez pas le cordon pendre du rebord du comptoir ou de la table pour viter que les enfants ou les animaux domestiques ne puissent tirer dessus ni venir en contact avec des surfaces chaudes pour viter les dommages par la chaleur Ne placez pas l appareil sur un l ment chaud d une cuisini re au gaz ou lectrique ou proximit ni dans un four chaud N utilisez pas l appareil d autres fins que celles pour lesquelles il a t Con u Ne placez pas de contenants scell s ou herm tiques dans le four Soyez extr mement vigilant lorsque vous mettez des r cipients faits d une 20 21 22 28 24 25 mati re autre que du m tal du verre ou de la c ramique dans le four Pour viter les br lures soyez tr s prudent lorsque vous retirez la l chefrite le plateau ramasse miettes ou les grilles ou que vous manipulez un r cipient contenant de la graisse chaude D branchez toujours le four grille pain quand il ne sert pas Ne rangez pas d articles autres que les accessoires recommand s par le fabricant dans le four Ne mettez aucun contenant en papier en carton en plastique ou d autres mati res similaires dans le four Ne recouvrez jamais le plateau ramasse miettes ou n importe quelle partie du four avec du papier d aluminium au risque
44. fer 1 c th 5 ml de l huile dans un po lon feu mi doux Lorsque l huile est chaude ajouter l ail et faire sauter jusqu ce qu il soit tendre mais pas dor Ajouter les pinards avec le sel et le poivre et faire sauter jusqu ce que les pinards soient fan s mais encore vert vif Retirer du feu et laisser refroidir l g rement 2 tirer ou abaisser la p te en un disque de 12 po 30 cm et le transf rer sur une t le pizza ou dans la l chefrite fournie huil e au pr alable Badigeonner le dessus d huile d olive puis taler la sauce sur toute la surface en laissant environ 1 po 2 5 cm sur tout le pourtour Recouvrir uniform ment d pinards puis garnir de la mozzarella et du piment rouge broy si on les utilise 3 Placer la grille du four dans la position 3 R gler le four la fonction Pizza 450 F 232 C pour une pizza fra che de 12 po 30 cm pour une dur e de 14 minutes Lorsque le four est pr chauff enfourner la pizza Quelques minutes avant l expiration du d lai de cuisson v rifier le degr de cuisson pour s assurer qu elle ne sera pas trop fonc e 4 Couper et servir Valeur nutritive d une portion Calories 196 32 provenant des lipides glucides 25 g prot ines 8 g lipides 7 g e gras satur s 2 g cholest rol 9 mg sodium 468 mg calcium 49 mg fibres 1 g Fenouil brais l orange et aux olives Le zeste d orange et les olives saumur es rehau
45. ge 1 c soupe 15 ml la fois et transformer seulement jusqu ce que la p te commence se tenir Diviser la p te en deux quantit s gales et fa onner chacune en un disque Envelopper chaque disque dans un film plastique et r frig rer jusqu au moment de l utiliser Pour abaisser la p te et la faire cuire blanc Sur une surface l g rement farin e abaisser un disque de p te en un disque de 11 po 28 cm d environ po 3 mm d paisseur Enrouler l abaisse sur le rouleau et la d rouler uniform ment sur une assiette tarte de 9 po 23 cm Tasser la p te l g rement dans l assiette en soulevant les bords et en lui faisant pouser les parois Tailler l exc dent en passant le rouleau sur le dessus de l assiette 3 Avec les pouces pousser la p te 1 po 3 mm au dessus du bord de l assiette en faisant une bordure arrondie et uniforme sur le pourtour de l assiette On peut alors faire une bordure d corative en pressant le bord non coupant d un couteau dans la p te Refroidir au r frig rateur pendant environ 30 minutes 4 Placer la grille du four dans la position 2 R gler le four Cuisson au four par convection 350 F 176 C pour une dur e de 25 minutes Avec une fourchette piquer le fond de tarte uniform ment sans toutefois le perforer Recouvrir le fond de tarte d un papier sulfuris et de haricots secs ou d autres poids pr vus cet effet Faire cuire blanc da
46. inappropri ou abusif ou une surchauffe Elle ne s applique pas aux rayures aux taches aux alt rations de couleur ou aux autres dommages aux surfaces internes ou externes qui ne compromettent pas le fonctionnement du produit Elle exclut aussi express ment tous les dommages accessoires ou cons quents Ce produit Cuisinart a t fabriqu selon les caract ristiques les plus rigoureuses et il a t con u pour tre branch seulement une prise de 120 V et tre utilis avec des accessoires ou des pi ces de rechange autoris s La garantie exclut express ment toute d fectuosit ou tout dommage r sultant de l utilisation avec des convertisseurs des accessoires ou des pi ces de rechange ou encore de travaux de r paration non autoris s par Cuisinart 37 En cas de d fectuosit de l appareil au cours de la p riode de garantie ne le retournez pas au magasin o vous l avez achet mais communiquez avec notre Centre de service la client le aux coordonn es suivantes Num ro sans frais 1 800 472 7606 Adresse Cuisinart Canada 100 Conair Parkway Woodbridge Ont L4H OL2 Adresse lectronique consumer_Canada conair com Mod le TOB 200C Afin d assurer la rapidit et l exactitude de votre retour de produit veuillez inclure ce qui suit e 10 00 pour les frais d exp dition et de manutention du produit ch que ou mandat postal e Adresse de retour et num ro de t l phone e Descripti
47. ipides 5 ge gras satur s 1 g cholest rol 0 mg sodium 293 mg calcium 72 mg fibres 4 g Courge gland farcie Des saveurs riches et d licieuses et des textures vari es qui sont tr s all chantes n importe quelle table Donne 4 portions 2 courges gland de 11 4 2 Ib 560 900 g coup es en deux sur le sens de la longueur et gren es 212 c th 12 ml d huile d olive divis e 1 c th 5 mI de sel cascher divis Y2 c th 2 ml de poivre noir frais moulu divis 1 chalote de petite moyenne taille finement hach e 1 t 250 ml de couscous de J rusalem 1 t 250 ml de pois chiches goutt s et rinc s Y2 c th 2 mI de cumin moulu Y2 c th 2 ml de cannelle moulue 214 t 560 mi de bouillon de poulet faible en sodium Y2 t 125 mI d abricot d shydrat hach Ya t 60 ml de pistaches d cortiqu es grill es Placer la grille dans la position 2 R gler le four la fonction Cuisson au four 350 F 180 C pour une dur e de 35 minutes Tapisser la l chefrite de papier d aluminium Y placer chaque moiti de courge face coup e sur le dessus 3 Badigeonner l int rieur de chaque moiti d environ 12 c th 2 ml d huile et assaisonner d une pinc e de sel et de poivre Cuire dans le four pr chauff pour la dur e programm e ou jusqu ce que la chair soit tendre lorsqu on la pique avec une fourchette Sortir du four et
48. ive Il faut la jeter et recommencer avec de la levure active Poser le couteau p trisseur ou hachoir en m tal dans le bol d un robot culinaire Ajouter la farine le sel et l huile d olive combiner au moyen de quelques impulsions Pendant que le moteur tourne verser le m lange liquide par l entonnoir aussi vite que la farine peut l absorber Transformer jusqu ce que la p te commence se former et qu elle se d tache des parois du bol P trir pendant pendant 30 secondes La p te pourrait tre l g rement collante Enduire l int rieur d un grand bol d huile d olive Ajouter la p te et la tourner dans le bol pour l enduire d huile Couvrir le bol d un film plastique Laisser reposer dans un endroit chaud l abri des courants d air pendant 1 heure environ La p te devrait doubler de volume 4 Transf rer la p te sur une surface l g rement farin e et la d gonfler d un coup de poing Fa onner la p te la taille demand e dans la recette Valeur nutritive d une portion bas e sur 12 portions pour 2 cro tes Calories 114 9 provenant des lipides glucides 23 g prot ines 3 g lipides 1 g gras satur s 0 g cholest rol 0 g sodium 286 mg calcium 1 mg fibres 1 g P te pizza sans gluten Enfin une pizza dont les personnes intol rantes au gluten peuvent se r galer Donne environ 1 libvre 454 g de p te environ 2 cro tes de 10 pouces 25 cm Sa
49. l de farine tout usage non blanchie c th 4 ml de sel cascher gros ufs t 375 ml de sucre granul c th 10 ml d extrait de vanille pur nache oz 60 g de chocolat mi amer hach Y2 1 Va 1 c th 2 ml de poudre d expresso pinc e de sel cascher t 60 ml de cr me paisse Vaporiser un plat de cuisson carr de 9 po 23 cm d un peu d enduit de cuisson et le tapisser de papier sulfuris 2 Mettre le beurre et les chocolats dans un bol l preuve de la chaleur et le faire fondre bain marie Lorsque le chocolat et le beurre sont presque fondus ajouter la poudre de cacao et la poudre d expresso Lorsque tout est parfaitement fondu incorporer la farine et le sel Retirer du bain marie et laisser refroidir la temp rature de la pi ce Battre les ufs l g rement avec un batteur main Cuisinart P muni des fouets Ajouter le sucre graduellement en continuant battre pendant 1 2 minutes jusqu ce que le m lange soit jaune p le et qu il commence paissir Ajouter la vanille et battre jusqu consistance homog ne Plier le m lange de chocolat dans le m lange d ufs l aide d une spatule jusqu l obtention d une couleur homog ne Verser la p te dans la l chefrite pr par e Tapoter le moule sur le comptoir pour liminer les bulles d air Placer la grille du four dans la position 2 R gler le four la fonction Cuisson au four
50. l de sucre granul c th 9 ml de levure s che active c soupe 45 ml d eau chaude 105 110 F 40 43 C t 750 ml de farine pain c th 4 ml de sel cascher uf l g rement battu Dans une petite casserole combiner le lait le beurre et le sucre Faire chauffer feu doux jusqu ce que le beurre soit fondu Retirer du feu et laisser refroidir temp rature ambiante Dissoudre la levure dans l eau chaude dans une grande tasse mesurer Laisser reposer 5 minutes ou jusqu ce que le m lange soit mousseux Mettre la farine et le sel dans le bol d un robot culinaire Cuisinart muni du couteau p trisseur ou hachoir transformer pendant 10 secondes Ajouter le beurre fondu et l uf au m lange de levure Pendant que le robot tourne verser le liquide lentement par entonnoir jusqu ce que la p te commence se former P trir pendant 45 secondes encore Fa onner la p te en une boule lisse la d poser dans un bol m langer propre et recouvrir d une pellicule plastique Laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 60 minutes jusqu ce que la p te ait doubl de volume Beurrer l g rement un moule rond de 9 po 23 cm D gonfler la p te d un coup de poing et la diviser en 12 morceaux d environ 112 1 4 oz 45 g chacun Fa onner chaque morceau en une boule lisse et les placer dans le moule pr par Recouvrir d une pellicule plastique et laisse
51. lle du canard En utilisant la poign e de broche sortir le canard du four Laisser reposer pendant 5 10 minutes avant de d pecer REMARQUE Le quadrillage et le piquage de la peau font fondre la graisse plus facilement la cuisson ce qui donne une peau plus croustillante Valeur nutritive d une portion bas e sur 6 portions Calories 157 49 provenant des lipides glucides 1 g prot ines 18 g lipides 8 g e gras satur s 3 g cholest rol 78 mg sodium 645 mg calcium 12 mg fibres 0 g Canard glac au gingembre Un clin d il aux saveurs traditionnelles du canard pr par la mode asiatique Donne 4 6 portions Marinade 1 t 250 ml de bouillon de poulet faible en sodium 2 t 125 ml de sauce soja faible en sodium 1 morceau de 1 po 2 5 cm de gingembre frais pel et fine ment tranch gousses d ail finement tranch es c soupe 15 ml de cassonade dor e gousses d anis toil enti res c soupe 15 ml de grains de poivre noirs canard entier de 32 4 Ib 1 6 1 8 kg 1 Dans un petit bol m langer tous les ingr dients de la marinade Placer le canard et la marinade dans un sac refermable en plastique de 2 gallons 9 I Fermer le sac et r frig rer le canard pendant au moins 2 heures mais au plus 4 Quadriller la peau et le gras des poitrines sans entailler la chair Piquer le canard sur toute sa surface avec la pointe d un couteau l gumes Tro
52. n Bake Convection Porc Rotisserie Roast Convection Poisson Rotisserie entier Roast Convection Temp rature de cuisson 450 F 232 C rotisserie fonc tion Chicken 425 F 220 C Roast 400 F 204 C Bake convection 325 F 425 F 160 C 220 C fonction Duck 425 F 220 C rotisserie fonc tion Meat 425 F 220 C Roast 425 F 220 C rotisserie fonc tion Meat 425 F 220 C Roast 400 F 204 C rotisserie fonction Custom 400 F 204 C Roast Convection Dur e 50 75 minutes 30 45 minutes 90 minutes 15 minutes livre 20 minutes livre 15 20 minutes Temp rature interne 165 F 74 C poitrine 170 F 175 F 77 C 80 C cuisse 165 F 74 C poitrine 170 F 175 F 77 C 80 C cuisse 170 F 175 F 77 C 80 C cuisse Saignat 125 F 52 C Mi saignant 130 F 135 F 54 C 57 C point 135 F 140 F 57 C 60 C point bien cuit 140 F 150 F 60 C 70 C Bien cuit 155 F 68 C Toutes les temp ratures internes sont tablies selon un repos de 5 minutes Mi saignant 145 F 62 C point 150 F 66 C Bien cuit 160 F 71 C Toutes les temp ratures internes sont tablies selon un repos de 5 minutes 145 F 63 C 15 10 20 minutes en fonction de l paisseur Filets de poisson
53. n d sir e ainsi que de r gler la dur e de cuisson l heure la temp rature et le degr de grillage Touche convection Conv Met en marche le ventilateur de convection pour les diff rents modes de cuisson Touche tournebroche Met en marche les options de cuisson au tournebroche Interrupteur marche arr t D marre ou arr te une fonction de cuisson Sert aussi mettre le four en marche lorsqu il est en mode veille branch mais non allum Plateau ramasse miettes coulissant Le plateau se retire par l avant du four pour faciliter le nettoyage Il suffit d ouvrir la porte pour le retirer Int rieur facile d entretien Les parois int rieures sont rev tues d un rev tement qui se nettoie facilement Grille de four La grille peut tre plac e dans quatre positions diff rentes Les deux positions sup rieures comportent une but e qui arr te les grilles mi chemin Pour sortir la grille il faut soulever l avant et la tirer L chefrite S emploie seule pour la cuisson au four ou le r tissage ou avec sa grille pour la cuisson au grilloir Grille de l chefrite S utilise dans la l chefrite pour la cuisson au grilloir 11 12 18 14 15 16 Fourches de broche Le tournebroche est utilis pour le r tissage de grosses pi ces de viande ou des poulets Les fourches bloquent l aliment sur la broche Broche Sert embrocher les aliments r tir Poign e de broche Sert retire
54. ns le four pr chauff pendant 20 minutes environ jusqu ce que la p te sous le papier sulfuris soit s che Retirer les poids et le papier sulfuris puis poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes jusqu ce que la cro te soit dor e Valeur nutritive d une portion Calories 101 67 provenant des lipides glucides 7 g prot ines 1 g lipides 7ge gras satur s 5 g cholest rol 20 mg sodium 89 mg calcium 0 mg fibres 0 g Le restant de p te peut tre conserv au r frig rateur pendant une semaine ou au cong lateur pendant deux mois Trempette aux pinards au gorgonzola et artichaut Savoureuse tout droit sortie du four accompagn e de pain cro t ou de croustilles de pita Donne environ 6 tasses 1 5 1l Enduit v g tal de cuisson 2 onces 60 g de parmesan coup en d s de 1 2 pouce 1 25 cm ND a gousse d ail petite chalote coup e en deux paquets de 8 onces 225 g de fromage la cr me la temp rature de la pi ce coup en d s de 1 pouce 2 5 cm Va t 50 ml de cr me paisse Ib 16 onces ou 454 g d pinards congel s d congel s et parfaitement ass ch s t 125 ml ou environ 4 oz de gorgonzola divis bo tes de 15 onces 425 g de c urs d artichaut goutt s et parfaitement ass ch s V2 c th 2 ml de piment rouge broy Vaporiser un plat de cuisson en c ramique de 2 pintes 1 9 L d un peu d enduit v
55. ocoli hach en passant par la salsa avec des tranches d avocat Donne 6 portions 6 1 Ya 4 Va Sa V2 2 pommes de terre Russet de taille moyenne frott es c th 7 ml d huile d olive t 60 ml 2 c soupe 15 ml de lait entier c soupe 60 ml de beurre non sal coup en d s de 1 po 2 5 cm t 60 ml de cr me fra che c th 4 ml de sel cascher c th 2 ml de poivre noir frais moulu c soupe 30 ml de ciboulette hach e Placer la grille du four dans la position 3 R gler le four Cuisson au four par convection 400 F 200 C pour une dur e de 40 minutes Piquer les pommes de terre 6 8 fois chacune avec une fourchette et les frotter avec l huile d olive Lorsque le four est chauff placer les pommes de terre directement sur la grille Cuire pendant la dur e programm e ou jusqu ce qu elle soit parfaitement cuite Sortir du four et laisser refroidir jusqu ce qu elles puissent tre manipul es Tapisser la l chefrite de papier d aluminium et r server 8 Enlever une calotte d environ le quart de chacune dans le sens de la longueur et vider en laissant une coque d environ 1 8 po 3 mm d paisseur Transf rer la chair dans un grand bol Ajouter le lait et le beurre et piler l aide d un pilon jusqu consistance lisse Ajouter le reste des ingr dients Continuer piler jusqu ce que le tout soit parfaitement combin
56. oitementw SAUMURAGE Le saumurage consiste mettre un produit dans une solution de sel afin de le conserver ou de l impr gner Le saumurage rend les viandes maigres poulet dinde ou porc r ties plus juteuses Donc quand le temps le ie permet il est fortement recommand de faire saumurer la viande le r sultat en vaut vraiment la peine Pr parer assez de saumure pour recouvrir l aliment Pour les grosses pi ces de viande ou les grosses volailles il faudra faire dissoudre 1 tasse 250 ml de sel de table ou 112 tasse 375 ml de sel cascher dans 1 gallon 3 8 litres d eau froide et pour les pi ces plus petites 2 tasse 125 ml de sel cascher dans 1 pinte 1 litre d eau Choisir un r cipient qui ne r agira pas avec le sel ou un sac en plastique glissi re assez grand pour que la pi ce soit compl tement recouverte de saumure Mettre la pi ce dans le r cipient ou le sac et ajouter la saumure Couvrir le r cipient ou fermer le sac et laisser mariner au r frig rateur La dur e de saumurage varie selon la grosseur de la pi ce saumurer Voici quelques lignes directrices simples TEMP RATURES DES VIANDES CUITES Toujours v rifier la temp rature interne de la viande au moyen d un thermom tre lecture instantan e Aliment Options Poulet Rotisserie entier Roast Convection Morceaux de poulet Canard Rotisserie Convection Boeuf Rotisserie agneau Roast Convectio
57. on du d faut du produit e Code de date du produit copie de la preuve d achat original Toute autre information pertinente au retour du produit Le code de date du produit se trouve sur le dessous de la base Il s agit d un num ro de 4 ou 5 chiffres Par exemple 90630 d signe l ann e le mois et le jour 2009 juin 30 Remarque Pour une meilleure protection nous vous recommandons de faire appel un service de livraison tra able et assur Cuisinart n est pas responsable des dommages caus s pendant le transport ni pour les envois qui ne lui parviennent pas Pour commander des pi ces de remplacement ou des accessoires contactez notre Centre de service la client le au 1 800 472 7606 Pour plus d information veuillez visiter notre site Internet au www cuisinart ca Coffeemakers Blenders Juicers Cookware Tools and Gadgets Cafeti res M langeurs Presse agrumes Ustensiles de cuisson Outils et accessoires Cuisinart offers an extensive assortment of top quality products to make life in the kitchen easier than ever Try some of our other countertop appliances and cookware and Savor the Good Life Cuisinart offre une vaste gamme de produits de grande qualit qui facilitent la vie dans la cuisine comme jamais auparavant Essayez nos autres appareils de comptoir nos ustensiles de cuisson et nos outils et accessoires de cuisine Www cuisinart ca 2014 Cuisinart Canada 100 Conair Parkway Woodbridge Ont
58. on se poursuit Modification de la fonction Appuyer sur l interrupteur marche arr t pour interrompre le programme en cours Tourner le cadran jusqu l affichage de la fonction d sir e puis appuyer sur le centre du cadran pour l accepter l ments Les l ments du four sont programm s selon les diff rentes fonctions Parfois certains des l ments ne sont pas allum s parfois certains chauffent pleine puissance et d autres non de sorte qu ils ne seront pas tous du m me rouge vif Par exemple pour la fonction Bagel les l ments du haut chaufferont pleine puissance et ceux du bas demi puissance NETTOYAGE ET ENTRETIEN Toujours laisser le four refroidir parfaitement avant de le nettoyer 1 2 Commencer par d brancher le four de la prise murale Pour nettoyer l ext rieur ne pas utiliser de nettoyants abrasifs afin de ne pas endommager le fini Passer simplement un chiffon humide propre et essuyer parfaitement Si l on utilise un produit nettoyant le verser sur le chiffon et non directement sur le four Pour nettoyer l int rieur utiliser un chiffon humide avec un savon liquide doux ou une ponge sur laquelle un nettoyant aura t vaporis Ne jamais utiliser de produits abrasifs ou rigoureux puissants directement sur les surfaces inf rieures pour ne pas endommager le fini Ne jamais utiliser de tampons r curer m talliques sur les surfaces int rieures Pour nettoyer le plateau
59. ormes Tournebroche Sert s lectionner l une des options de cuisson programm es pour la cuisson au tournebroche poulet canard viande et cuisson personnalis e Interrupteur marche arr t Sert mettre le four en marche une fois que la fonction la temp rature et la dur e de cuisson ont t r gl es Toute fonction de cuisson peut tre interrompue par simple abaissement de cette touche R glage de l horloge Brancher le four dans une prise c a de 120 volts l afficheur s clairera en bleu et l horloge indiquera 12 00 am Pour r gler l heure appuyer sur le cadran s lecteur jusqu ce que l heure se mette clignoter Tourner le cadran pour r gler l horloge l heure d sir e puis appuyer dessus pour l accepter Pour r gler l heure pass e midi tourner le cadran au r glage jusqu apr s 11 et l indication pm s affiche Tourner le cadran aux minutes d sir es puis appuyer dessus pour les accepter Bips sonores Il est possible de modifier le volume des bips sonores Il suffit d abaisser les touches Tourne et Conv simultan ment pendant deux secondes le chiffre 1 le r glage par d faut s affiche dans l afficheur Pour fermer le volume tourner le cadran jusqu ce qu un 0 soit affich puis appuyer dessus pour retenir ce r glage Pour monter le volume tourner le cadran jusqu ce qu un 2 soit affich puis appuyer dessus pour retenir ce r glage Lorsque le four est d branch le
60. ous aurez plus de sauce au raifort qu il n en faut pour la recette alors gardez la pour vos sandwiches le lendemain R ti de b uf 1 r ti de noix de ronde 2 3 Ib 1 1 3 kg 122 c th 7 ml d huile d olive 1 c th 5 ml de sel cascher 1 c th 5 ml de poivre noir frais moulu Sauce au raifort v2 t 125 ml de mayonnaise v2 t 125 ml de cr me sure 14 t 60 ml de raifort pr par 2 c th 2 ml de sel cascher v2 c th 2 ml de poivre noir moulu grossi rement 1 Badigeonner le r ti d huile d olive et le saupoudrer de sel et de poivre Ficeler et embrocher 2 Placer la grille du four dans la position 1 avec la l chefrite dessus Enfourner le r ti embroch R gler le four l option Viande la fonction Tournebroche 425 F 220 C pour une dur e de 40 minutes Le r ti est cuit mi saignant lorsque sa temp rature interne atteint 130 F 55 C 8 Pendant que le b uf cuit pr parer la sauce au raifort Mettre tous les ingr dients dans un petit bol et combiner parfaitement Go ter et corriger l assaisonnement au go t R server 4 En utilisant la poign e de broche sortir le r ti du four Laisser reposer pendant 5 10 minutes avant de d pecer Couper en fines tranches et servir avec la sauce au raifort Valeur nutritive d une portion bas e sur 10 portions servie avec 1 c soupe 15 ml de sauce au raifort Calories 248 58 provenant des lipi
61. par convection 350 F 180 C pour une dur e de 20 minutes Lorsque le four est chaud enfourner la p te Cuire pendant la dur e programm e ou jusqu ce que les bords commencent s cher Laisser refroidir parfaitement et r frig rer jusqu au lendemain avant de glacer Pr parer la ganache Mettre le chocolat hach la poudre d expresso et le sel dans un petit bol l preuve de la chaleur r server Faire chauffer la cr me dans une petite casserole jusqu ce qu elle commence bouillir Verser la cr me sur le m lange de chocolat et laisser reposer pendant quelques minutes Battre avec un fouet jusqu consistance parfaitement lisse Laisser refroidir jusqu ce que la ganache ne soit plus chaude mais encore tartinable taler sur le dessus des carr s au chocolat R frig rer pendant 1 2 heures Couper avec un couteau bien coupant et servir Valeur nutritive d un carr au chocolat Calories 281 50 provenant des lipides glucides 30 g prot ines 3 g e lipides 19 g gras satur s 11 g cholest rol 62 mg e sodium 124 mg calcium 29 mg fibres 2 g Croustillant la rhubarbe et aux fraises Ce dessert allie le go t acidul de la rhubarbe et le go t sucr des fraises Des fruits m rs en saison donneront les meilleurs r sultats Donne 8 portions Garniture 1 Ib 450 g de rhubarbe par e et coup e en tranches de 12 po 1 25 cm 2 3 t 150 ml de sucre granul
62. qu ce que la pr paration de fruits bouillonne et que la garniture soit dor e Sortir du four et laisser refroidir pendant quelques minutes avant de servir Ce dessert est d licieux servi avec de la cr me fouett e fra che ou de la cr me glac e la vanille Valeur nutritive d une portion Calories 301 27 provenant des lipides glucides 54 g prot ines 3 g lipides 9 g e gras satur s 5 g cholest rol 23 mg sodium 92 mg calcium 57 mg fibres 3 g Ananas r ti L ananas r ti peut servir de base une vari t desserts Il peut tre garni de cr me glac e la vanille de noix hach es ou de noix de coco grill e Na a V2 ananas entier par et pel c soupe 15 ml de beurre non sal ramolli c th 10 ml de sucre granul c th 2 ml de cannelle moulue 1 2 pinc es de sel cascher 1 Embrocher l ananas et le retenir avec les fourches 2 Badigeonner l ananas du beurre fondu et l enrober uniform ment du reste des ingr dients 8 Placer la grille dans la position 1 avec la l chefrite dessus Enfourner l ananas embroch R gler le four l option Perso de la fonction Tournebroche 400 F 200 C pour une dur e de 40 minutes 4 Avec la poign e de fourche sortir l ananas du four Laisser refroidir l g rement avant de retirer de la broche Pour servir l ananas le couper en deux enlever le c ur et couper en morceaux de 1 po 2 5 cm
63. r chaque partie en un disque de 10 po 25 cm 4 Saupoudrer copieusement une pelle ou plaque pizza de farine de riz Transf rer la p te dessus et garnir au go t avant de mettre cuire Valeur nutritive d une portion bas e sur 12 portions pour 2 cro tes Calories 114 22 provenant des lipides glucides 22 g prot ines 9 g lipides 3 g e gras satur s 0 g cholest rol 0 mg sodium 209 mg calcium 23 mg fibres 1 g Pizza blanche aux olives aux tomates raisin et au bacon Si vous n aimez pas la ricotta remplacez la par 1 t 80 ml de sauce pizza D une fa on ou d une autre la garniture est s re de ne faire que des heureux Donne une pizza de 12 po 30 cm V2 recette de p te pizza recettes pr c dentes 12 c th 7 mI d huile d olive Va t 60 ml de ricotta goutt e surtout si mouill e 1 gousse d ail finement hach e Va c th 1 ml de sel cascher 1 pinc e de poivre noir frais moulu V2 t 125 ml d olives Kalamata d noyaut es V2 t 125 ml de tomates raisin coup es en deux t 60 ml de pecorino romano r p ou d chiquet tranches de bacon cuites et miett es pinc e de piment rouge broy facultatif Feuilles de basilic frais moyennes ou grandes d chir es Abaisser ou tirer la p te en un disque de 12 po 30 cm et le transf rer sur une t le pizza ou la l chefrite fournie huil e au pr alable Badigeonner le dessus de la p
64. r la broche de son support dans le four Prises de broche Les prises de la broche sont situ es dans les parois gauche et droite au centre du four Range cordon non montr Permet d enrouler la longueur exc dentaire de cordon pour qu elle n encombre pas le dessus du comptoir Sans BPA non montr Toutes les pi ces avec lesquels les aliments viennent en contact sont exemptes de BPA 14 10 GAUCHE DROITE nn 8 Grille de l che i de le m tallique ns Poign e de Grille m tallique m gs a q _g 11et12 9 kr U L chefrite Broche et fourches de broche 14 11et12 Familiarisez vous avec le panneau de commande Afficheur ACL Le grand afficheur ACL r tro clair bleu est facile lire Il indique clairement la fonction la dur e la temp rature et le degr de grillage qui ont t choisis Il indique l heure lorsque le four est branch mais qu il est inactif Cadran s lecteur Sert s lectionner la fonction d sir e modifier la dur e de cuisson ou la temp rature programm es et choisir le degr de grillage Il suffit de tourner le cadran pour faire d filer les fonctions la dur e et la temp rature puis d appuyer dessus pour retenir l option d sir e Convection Sert mettre en marche le ventilateur de convection pendant n importe quelle fonction de cuisson La convection acc l re la cuisson et donne des r sultats plus unif
65. r lever pendant environ 30 40 minutes jusqu ce que la p te ait presque doubl de volume Placer la grille du four dans la position 2 R gler le four la fonction Cuisson au four par convection 375 F 180 C pour une dur e de 15 minutes Pendant que le four r chauffe faire fondre le reste du beurre et le combiner dans un petit bol avec la derni re cuill re 5 Calories 183 35 provenant des lipides glucides 26 g prot ines 4 g lipides 7 g e gras satur s 5 g cholest rol 34 mg sodium 153 mg calcium 13 mg fibres 1 g soupe 15 ml de lait Badigeonner le dessus des boules de cette dorure Lorsque le four est chaud enfourner les petits pains Cuire au four pendant la dur e programm e ou jusqu ce que le dessus soit dor et que la temp rature interne des pains atteigne 190 F 88 C D mouler et laisser refroidir l g rement avant de servir Valeur nutritive d un petit pain Carr s au chocolat mi amer expresso avec ganache Recouverts de ganache ou pas ces carr s au chocolat sont tout simplement irr sistibles Donne 16 carr s au chocolat Carr s au chocolat K 4 4 2 2 Y2 3 3 12 2 Ga 2 Enduit de cuisson t 175 ml ou 1 2 b tonnet de beurre non sal coup en d s oz 115 g de chocolat non sucr hach oz 115 g de chocolat mi amer hach c soupe 30 ml de poudre de cacao c th 10 ml de poudre d expresso t 125 m
66. reaux avec gruy r Id ale pour le brunch du dimanche cette quiche est s re de plaire tous Donne une quiche de 9 po 23 cm soit 8 12 portions 1 Ga 12 1 4 V2 Ya Va V2 V2 4 V2 1 fond de tarte de 9 po 23 cm cuit blanc la moiti de la recette de p te bris e qui suit rniture c th 7 mi de beurre non sal ou d huile d olive petit poireau parties blanches et vert p le seulement finement tranch es oz de champignons blancs ou bruns tranch s 112 2 t 375 500 mil c th 2 mi de sel cascher c th 1 mI de poivre noir frais moulu c th 1 ml de feuilles de thym frais t 125 ml de lait entier t 125 ml de cr me paisse gros ufs t 125 ml de gruy re ou fromage suisse d chiquet Pr parer la garniture Faire fondre le beurre dans un grand po lon feu moyen Ajouter le poireau une pinc e de sel et de poivre et faire sauter pendant environ 2 ou 3 minutes jusqu ce que le poireau ait ramolli Ajouter les champignons et le thym et faire sauter jusqu ce qu ils soient ramollis et dor s Ajouter du beurre ou de l huile si le po lon semble trop sec R server Dans un bol m langer de taille moyenne battre ensemble le lait la cr me paisse et les ufs avec le reste du sel et du poivre l aide d un fouet taler le m lange de poireaux et de champignons uniform ment dans le fond de tarte cuit Ajouter
67. rver Pr parer la p te g teau Dans un petit bol m langer ensemble la farine le bicarbonate de soude et le sel r server Mettre le beurre et le sucre dans un bol de taille moyenne et m langer avec un batteur main Cuisinart pendant 1 minute environ jusqu consistance l g re et mousseuse Ajouter l uf et la vanille battre jusqu consistance homog ne Ajouter le tiers des ingr dients secs r serv s et remuer jusqu ce qu ils soient presque incorpor s Ajouter la moiti du babeurre en alternance avec les ingr dients r serv s en finissant par les ingr dients secs en remuant seulement jusqu ce que les ingr dients soient combin s Verser la p te dans le moule pr par Recouvrir d une couche de bleuets et appuyer dessus pour les enfoncer l g rement Recouvrir uniform ment du m lange de miettes r serv Placer la grille dans la position 2 Pr chauffer le four au r glage Cuisson par convection 350 F 180 C pendant 25 minutes Lorsque le four est pr chauff enfourner le g teau Cuire pendant la dur e programm e ou jusqu ce qu une sonde piqu au centre ressorte propre Laisser refroidir l g rement avant de trancher et de servir Valeur nutritive d une portion Calories 207 35 de lipides glucides 37 g prot ines 3 g lipides 5 g gras satur s 3 g cholest rol 29 mg sodium 148 mg calcium 13 mg fibres 1 g Quiche aux champignons et aux poi
68. ssent la saveur douce du fenouil brais et tendre Servez ce plat chaud froid ou temp rature ambiante Donne 2 tasses 500 ml 30 1 bulbe de fenouil de moyenne ou grande taille par et coup en tranches de 14 po 7 mm environ 1 1 Ib 450 560 g 1 c soupe 15 ml d huile d olive vierge extra Va c th 1 ml de sel de mer ou cacher Va c th 1 ml de poivre noir frais moulu 2 c soupe 30 ml de vin blanc Va t 60 ml de bouillon de poulet faible teneur en sodium V2 c th 2 ml de zeste d orange r p Va t 60 ml d olives noires dans l huile d noyaut es et cou p es en deux 1 Placer la grille du four dans la position 2 R gler le four la fonction R tissage par convection 400 F 200 C pour une dur e de 35 minutes Tapisser la l chefrite de papier sulfuris 2 Dans un bol m langer de taille moyenne remuer le fenouil avec le sel le poivre et l huile jusqu ce qu il soit parfaitement enrob taler en une seule couche dans la l chefrite pr par e Verser le vin et le bouillon de poulet directement sur le fenouil 8 Mettre dans le four pr chauff et cuire jusqu ce que le fenouil soit mou et l g rement dor Incorporer le zeste d orange et les olives pour les dix derni res minutes de cuisson Valeur nutritive d une portion de Y2 tasse 125 ml Calories 99 45 provenant des lipides glucides 11 g prot ines 2 g l
69. sson et donne des r sultats plus uniformes De mani re g n rale pour la cuisson par convection il faut r duire la temp rature indiqu e dans la recette de 25 F 5 C La cuisson par convection est compatible avec toutes les fonctions du four Cuisson au four Cuisson au grilloir R tissage Pizza Tournebroche Garde au chaud et Restants Pour utiliser la cuisson par convection s lectionner d abord la fonction avec le cadran s lecteur puis r gler la temp rature du four et la dur e de cuisson Appuyer ensuite sur la touche Convection pour mettre le ventilateur en marche l ic ne de cuisson par convection s affiche Il est possible de mettre le ventilateur de convection en marche en tout temps pendant le r glage de la fonction de cuisson pendant le pr chauffage ou m me pendant la cuisson Il est aussi possible de l teindre en tout temps il suffit de r appuyer sur la touche convection KEEP WARM TOURNEBROCHE Placer la l chefrite sur la grille la position 1 Pour utiliser le tournebroche toujours commencer par un four froid et toujours mettre la l chefrite en place pour recueillir les gras de cuisson Appuyer sur la touche Tournebroche tourner le cadran l option d sir e Poulet Canard Viande Perso et appuyer dessus La temp rature se met clignoter tourner le cadran la Jen temp rature d sir e et appuyer dessus La dur e se met clignoter tourner le cadran la dur e Es d
70. sssessssnesnnsnnsensrnrrrnsensenrrnnnnnennennnnene 21 Mets principaux Poulet r ti aux fines herbes s ssssesisesssssusrnrunurururirneurunienerarunnenenea 22 Poulet jerk la jama caine n nnnnnneeneennennnnnennrnnnensrnnrnnnnnnrnsrnnnne 22 Canard entier r ti 5sressesrsibiressegesrmaratesnesenensepenseeestensepeenentanes 23 Canard glac au gingembre s ssssssssesierersrersrsrsinrnrntrrnnierersrsnnrnenenes 24 Gigot d agneau du Moyen Orient avec sauce yogourt tahini 25 R ti de porc au romarin et la sauge s esssesseseesnsresrsresreresrsreree 26 R ti de b uf au raifort aa ssassessssssesinnnsuianuruusuraninnernnunnsneurarinnennnae 26 Bar commun entier r ti 27 Poulet Cornish la glace Hoisin ssessssssersreererrisierrrereersesn 28 Hambourgeois grill s enonnnnonesnoneeneseseesnnrenensrnennsnssensrnnnenrnssnee 28 17 Pizza P te a pizzd classique 24548 ra aE E a a a 29 P te pizza sans gluten 29 Pizza blanche aux olives aux tomates raisin et au bacon e 30 Pizza aux pinards et l ail 31 Mets d accompagnement Fenouil brais l orange et aux olives 31 Courge gland farcie 32 Pommes de terre farcies ss 33 M lange de l gumes racines r tis s nnenesneneeeseeeernereeeensrrernnenenee 34 Pain dessert Petits pains a beurre nee ane mhinnennn ia 34 Carr s au chocolat mi amer l expresso avec ganace 35
71. t 180 ml de farine de tapioca Sa t 180 ml de farine de riz blanc un peu plus pour saupoudrer et abaisser la p te VA de farine de quinoa y de farine d arrow root 1 c th 5 mI de gomme xanthane 1 c th 5 ml de sel cascher 2 c th 10 ml de sucre granul Y2 t 125 mI de lait de riz Ya t 60 mI d eau 2 c soupe 30 ml d huile d olive vierge extra quantit additionnelle de farine de riz pour saupoudrer et abaisser 1 Placer les farines la gomme xanthane le sel et le sucre dans le bol du batteur sur socle Cuisinart muni du crochet p trir Combiner au r gime 3 Combiner le lait de riz l eau et l huile d olive dans une tasse mesurer 2 Pendant que le batteur tourne au r gime 3 ajouter les ingr dients liquides Apr s que la p te s est form e en boule p trir la p te 29 pendant 1 2 minutes un r gime entre 4 et 5 Si la p te semble s che ajouter de l eau 1 c soupe 15 ml la fois en continuant de battre jusqu ce que la boule nettoie les parois du bol Attendre que chaque cuill r e d eau soit bien incorpor e avant d en ajouter une autre Si au contraire la p te est trop collante ajouter de la farine de riz blanc 1 c soupe 15 ml la fois jusqu l obtention d une p te lisse 8 Au moment d abaisser la p te la s parer en deux parties gales Saupoudrer une grande surface de travail de farine de riz Abaisse
72. t et de la rendre croustillante La fonction Perso peut tre utilis e pour r gler la temp rature et la dur e de cuisson pour les autres types d aliments tels que le poisson les fruits ou les l gumes l expiration de la dur e de cuisson un bip sonore se fait entendre le four s teint et l afficheur indique l heure nouveau CONSEILS POUR LA CUISSON DU CANARD Lorsque vous utilisez la fonction rotisserie duck mettez deux feuilles d aluminium propres sur un plat de cuisson une de gauche droite et l autre du devant l arri re Les bords des feuilles doivent d passer les quatre rebords du plat d environ 1 25 cm 1 2 po et les recouvrir voir l illustration ci dessous Ceci aidera emp cher le surplus de gras de canard d clabousser ou de s goutter N ouvrez pas la porte au cours des 15 derni res minutes du cycle de cuisson du canard afin d viter les claboussures de gras chaud Une fois que le cycle de cuisson est termin et que le four est teint assurez vous que le gras de canard ne bout pas dans le plat ou n clabousse pas lorsque vous retirez le canard Ne retirez pas le plat de cuisson tant et aussi longtemps que le four et le plat n ont pas compl tement refroidi CONSEILS D UTILISATION DU SUPPORT ET DES BROCHES R TIR UTILISATION DU SUPPORT ET DES BROCHES R TIR L essentiel lorsque vous utilisez un support et des broches r tir c est de vous assurer que tout tient soli
73. usser le canard avec de la ficelle de boucher et l embrocher Placer la grille du four dans la position 1 avec la l chefrite dessus Enfourner le canard embroch R gler le four l option Canard de la fonction Tournebroche 325 F 162 C pour une dur e de 90 minutes Apr s 40 minutes de cuisson ouvrir la porte du four et pendant que le canard tourne sur la broche le piquer sur toute sa surface avec la pointe d un couteau l gumes en faisant attention pour ne pas se br ler Refermer la porte Laisser le canard r tir pendant la dur e programm e ou jusqu ce que le jus qui s coule quand on pique une cuisse soit clair La temp rature interne de la poitrine doit atteindre 165 F 74 C ou celle de la cuisse 170 F 76 C La dur e de cuisson variera selon la taille du canard En utilisant la poign e de broche sortir le canard du four Laisser reposer pendant 5 10 minutes avant de d pecer Ne pas jeter la marinade mais la verser dans une petite casserole et la porter bullition feu mi vif Laisser bouillir pendant 5 minutes puis baisser le feu et laisser r duire doucement pendant une trentaine de minutes On obtiendra une sauce plus paisse de la consistance d une glace dont on pourra badigeonner le canard cuit ou arroser les tranches de canard REMARQUE Le quadrillage et le piquage de la peau font fondre la graisse plus facilement la cuisson ce qui donne une peau plus
74. volume revient au r glage par d faut 1 POSITIONS DE LA GRILLE Cuisson au four ou r tissage Position 1 ou 2 Grillage Toujours la position 3 MISE EN GARDE Mettre la grille dans la position 1 ou 4 pour le grillage peut causer un incendie Pizza Toujours la position 3 Cuisson au grilloir Position 4 Chaque recette indique la position de grille qui permet d obtenir les meilleurs r sultats qui soient Voici les diff rentes positions possibles Position 1 Position 2 Position 3 Position 4 Plateau ramasse miettes Le plateau s ins re en position par l avant du four grille pain Il suffit de tirer sur sa poign e int gr e pour le retirer et le nettoyer Il ne faut jamais le recouvrir de papier d aluminium FONCTIONS DU FOUR Fonctions de grillage Toutes les fonctions de grillage comportent une option de d cong lation int gr e Tourner le cadran s lecteur la position de l ic ne de flocon de neige pour griller les articles congel s Fonction Position Degr de grillage Fourchette Nombre de tranches Nombre de tranches de grillage de grille programm de grillage programm possibles Fonctions de cuisson Voici un guide tr s g n ral des fonctions de cuisson On trouvera tous les renseignements utiles sur chaque fonction dans les pages 8 12 qui suivent Fonction de Position Temp rature Fourchette de Dur e de Option Aliments recommand s cuisson de grille par d faut temp rature cuisson programm

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