DistilaMax® MW - Lallemand Biofuels & Distilled Spirits
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1. P a EN DistilaMax MW est une levure s che active destin e la production de whisky de malt par fermentation de mo t issu d orge mailt e Elle contient une souche s lectionn e de levure de distillation de l esp ce Saccharomyces cerevisiae sous forme stable hautement concentr e caract ristiques du produit DistilaMax MW permet la production de spiritueux au profil organoleptique tr s flatteur selon les Producteurs de Whisky de Malt DistilaMax MW pr sente une bonne tol rance l alcool jusqu 15 vol DistilaMax MW pr sente un profil de cong n res adapt aux Whisky de malt description DistilaMax MW contient une souche de levure de distillation de l esp ce Saccharomyces cerevisiae Elle pr sente une teneur en mati re s che sup rieure 92 en poids Le nombre moyen de cellules vivantes est de 1 X 10 par gramme de produit applications DistilaMax MW est adapt e la fermentation alcoolique de la plupart des whiskys de malt Elle est destin e aux fermentations de mo ts issus d orge malt e Elle conduit efficacement la fermentation dans de nombreuses conditions op rationnelles Tol rance un pH de 3 5 6 0 Tol rance des temp ratures de 20 C 33 C mode d emploi R hydratation afin de restaurer un tat viable pleinement actif de la levure s che il est n cessaire de r hydrater la levure aussi vite que possible en l ajoutant 10 fois son volume d2. eau Le dosage conseill est d 1 gramme de levure par litre de mo t 36 C tout en remuant vigoureusement et en continu M langer pendant 5 minutes avant d ajouter la levure la cuve de fermentation Laisser la levure 36 C plus longtemps que conseill peut entra ner un effet n gatif sur les rendements en alcool conservation DistilaMax MW doit tre conserv e dans un endroit sec l abri des grandes variations de temp rature et de l humidit pour assurer une stabilit maximale du produit Dans ces conditions de conservation le produit reste stable jusqu 36 mois apr s sa date de fabrication conditionnement e Sacs sous vide de 500 grammes Carton de 20 x 500 g e Sacs d aluminium lamin sous vide de 10 kg La informaci n contenida en el presente documento es cierta y correcta seg n el estado actual de nuestros conocimientos No obstante las recomendaciones o sugerencias se dan sin garant a de ning n tipo puesto que las condiciones y m todos de uso est n fuera de nuestro control Esta informaci n no debe considerarse como recomendaci n para que la utilizaci n de nuestros productos incurra en violaci n de cualquier tipo de patente LALLEMAND BIOFUELS amp DISTILLED SPIRITS VEJLEVEJ 10 7000 FREDERICIA DENMARK 45 75 91 50 80 PH www lallemandbds com 2013 LALLEMAND BIOFUELS amp DISTILLED SPIRITS
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