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Guide Sectoriel de l`Autocontrôle des

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1. 5 Enregistrement 23 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 REGISTRES IN OUT Nom entrepreneur agricole ssssssrrrrrrrrerrrrrrrnrrnenns Pesticides usage agricole et biocides REGISTRE IN Nature et identification produit Unit d exploitation Date IN fournisseur Quantit REGISTRE OUT Nature et Destin nom et Date OUT 3 VE Quantit dose ha unit d exploitation identification produit Asa producteur primaire 7 Etiquette d emballage ventuellement num ro de lot factures 5 Enregistrement 24 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 REGISTRES IN OUT Nom entrepreneur agricole a Engrais et amendements du sol REGISTRE IN Nature et Unit d exploitation Date IN Quantit identification fournisseur REGISTRE OUT Destin nom et Quantit dose ha unit d exploitation producteur primaire Date OUT Nature et identification 8 Etiquette ou facture relative aux engrais min raux boue preuve de reconnaissance et d origine ventuellement compl t e par les r sultats d analyses preuve de reconnaiss
2. 5 Enregistrement 30 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 6 Notification obligatoire 6 1 G n ralit s Tout exploitant est tenu d informer imm diatement l AFSCA lorsqu il consid re ou a des raisons de penser qu un produit qu il a import produit cultiv lev transform fabriqu ou distribu peut tre nuisible la sant humaine animale ou v g tale En ce qui concerne la production primaire v g tale il s agit de la pr sence de contaminants microbiologiques et de toxines du d passement des r sidus de contaminants chimiques r sidus de pesticides nitrates des OGM interdits et des organismes nuisibles pour les plantes dont la notification l AFSCA est obligatoire Toute notification doit avoir fait l objet d une tude pr alable des risques pour la sant humaine animale ou v g tale L exploitant est aussi tenu d informer l AFSCA au sujet des mesures prises en vue d viter et d liminer les risques Dans le secteur de la production primaire v g tale cette notification se fait l aide du formulaire repris dans l annexe II de l AM 22 01 2004 voir formulaire Ces formulaires doivent donc tre sign s et conserv s par l agriculteur Si l entrepreneur constate la pr sence d organismes de quarantaine p ex pourriture brune sur les pommes de terre sur une
3. 11 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 4 2 Machines appareils et outillages entrant en contact avec le produit avant les traitements pre et post r colte Description de l exigence 2 1 Exigences g n rales applicables toutes les machines tracteurs pulv risateurs r colteuses moyens de transport Les machines appareils et outillages entrant en contact avec le produit avant pendant et apr s la r colte sont propres et en bon tat Les machines ne pr sentent pas de vitres de lampes de r troviseurs etc bris s ou f l s Les d bris de verre sont vacu s selon la proc dure de bris de verre voir annexe 2 Utiliser des lubrifiants alimentaires ou admis en cas de contact avec les aliments pour les machines aux endroits o le contact avec le produit r colt est possible en conditions de travail normales Il ne peut tre d rog cette r gle qu condition de pr senter pour chaque machine concern e un document manent du constructeur ou de son repr sentant officiel tablissant que ce type d huile ne convient pas pour l utilisation concern e Les machines ne pr sentent pas de pertes d huile Les coulements d huile et les produits ayant t en contact avec ces coulements sont imm diatement trait s selon la proc dure de fuite d huile voir annexe 2 2 2 Pulv
4. Synagra Association professionnelle de n gociants en C r ales et autres produits agricoles CBB Conf d ration des Betteraviers Belges Cefi Association des fabricants belges de chicor e CFGC W Conseil de Fili re Wallonne Grandes Cultures COP C r ales Prot agineux Ol agineux et DA D lai d attente apr s un traitement phytosanitaire d lai obligatoire respecter avant de pouvoir r colter Entrepreneur __ agricole L ensemble des entrepreneurs des travaux agricoles amp horticoles et des entrepreneurs effectuant des travaux de pulv risation FWA F d ration Wallonne de l Agriculture LAVA LAVA Logistieke en Administratieve VeilingAssociatie scrl est une association coop rative de 6 cri es de fruits et l gumes situ es en Belgique Le but de LAVA est d am liorer et de d velopper la coop ration entre les diff rentes associations de producteurs Limite de notification Valeur partir de laquelle un exploitant doit faire une notification obligatoire aupr s de l AFSCA pour un param tre donn selon les modalit s fix es dans l AM du 22 01 2004 relatif la notification obligatoire LMR Limite Maximale de R sidus la teneur maximale en r sidus est le niveau de concentration le plus lev 2 Termes d finitions et abr viations Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production P
5. faut veiller assurer les mesures pr ventives les lampes qui se trouvent au dessus du produit stock doivent tre munies de coiffes protectrices ou tre incassables et il est conseill d loigner le produit des vitres du local de stockage Fuites L huile le mazout et les lubrifiants sont galement susceptibles de souiller les produits v g taux par exemple cause de fuites dans des canalisations ou de contact avec des endroits lubrifi s En tant que mesure de pr vention les machines doivent tre r guli rement entretenues et contr l es pour v rifier l absence de fuites d huile et ou de mazout Dans les cas o un contact direct entre les produits v g taux et le produit lubrifiant est possible il faut tenir compte de l exigence 2 1 3 du pr sent Guide sectoriel Quand faut il appliquer la proc dure La proc dure bris de verre concerne les serres vitres les lampes clairage des b timents mais aussi des serres et des tracteurs les fen tres et les r troviseurs des machines tracteurs r colteuses moyens de transport La proc dure de fuites concerne les canalisations ainsi que leurs endroits de raccordements ou de jointure En cas de constatation d un bris de verre touchant des produits qui ne sont pas tri s par les maillons suivants de la fili re ou en cas de fuite d huile et ou de mazout il faut Soit d truire le produit dans une zone suffisamment grande et liminer soigne
6. le Exigences contr ler lors d un audit inopin lors d un audit inopin le respect de toutes les prescriptions du Guide sectoriel de l autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale applicables ce moment est contr l R sultat de l audit_inopin lorsque des non conformit s de niveau A sont constat es l entrepreneur est tenu de communiquer l OCI ses mesures correctives et de les mettre en uvre dans un d lai d termin par l auditeur en fonction de la nature des NC A mais qui ne peut de toute fa on pas d passer un mois Dans le cas de non conformit s de niveau A soumises la notification obligatoire la non conformit doit toujours tre corrig e imm diatement et notifi e l AFSCA Ces mesures sont contr l es au moyen d un audit compl mentaire audit de contr le au cours duquel seuls les corrections des non conformit s seront contr l es ce type d audit n implique pas n cessairement que l auditeur se rende chez l op rateur cela d pend de la nature des non conformit s lever au plus tard dans les 15 jours qui suivent Si aucune mesure corrective n est prise dans les d lais requis ou si les mesures correctives ne sont pas satisfaisantes la validation de l autocontr le est perdue Si l op rateur souhaite retrouver la validation de son autocontr le il devra demander un nouvel audit initial Indemnit les co ts des audits
7. Agriculture 1 3 Moyens et comp tences Ce sont les m mes syst mes de garantie de la qualit et de consulting externe qui sont la base du d veloppement tant du Guide Sectoriel pour la Production Primaire V g tale que du Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de travaux agricoles et horticoles 1 3 1 Syst mes de garantie existants Le Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale version AGF Pommes de terre Fruits amp L gumes tait le r sultat d une tude comparative et d harmonisation bas e sur les syst mes de garantie existants Ces cahiers des charges sont les suivants Charte Perfect Standard Pommes de terre de consommation Cahier des charges Flandria Cahier des charges Culture des fruits p pins respectueuse de l environnement Cahier des charges Culture des fraises et fruits des bois respectueuse de l environnement Standard L gumes de pleine terre pour l industrie 1 3 2 Consulting externe Pour le d veloppement du concept du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale il a t fait appel o Dr Piet Vanthemsche l poque chef d entreprise de l ancien PVT Consult et FaQ consult o Ir Herman Diricks l poque chef d entreprise de l ancien FaQ consult Pour l laboration et la r daction du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale version AGF Pommes de terre Fruits
8. Responsable de la r alisation et gestion du contenu PTMV asbl Agro Service asbl Date de la pr sente Version 18 02 2009 Remplace la version version Approuv e par PTMV asbl Agro Service asbl GESTION amp CONTROLE Date d entr e en vigueur Oo O Contr le du Guide Sectoriel de l Autocontr le Organismes de Contr le accr dit s pour le Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneur agricoles de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale et agr s par l AFSCA Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 HISTORIQUE DU PRESENT DOCUMENT R vision et date d approbation de la Raison de la r vision version Etendue de la r vision La version la plus r cente du Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale est disponible sur le site web du gestionnaire administratif de ce guide www vegaplan be PTMV asbl Agro Service asbl ne permet de rendre ce Guide Sectoriel de l Autocontr le disponible la consultation et de le copier pour usage personnel qu apr s autorisation crite Toute autre utilisation est r gie par les limitations du droit d auteur en particulier pour ce qui est relatif l obligation expresse de mentionner la source lors de l util
9. amp L gumes il a t fait appel aux connaissances pratiques et l exp rience des personnes issues des secteurs concern s La coordination et le pilotage de ce Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale ont t pris en charge par une collaboratrice PTMV asbl ir Eva Moens accompagn e par le Dr Ilse Van Vlaenderen IVV Consult ancienne collaboratrice de PVT Consult et de FaQ consult En ce qui concerne les chapitres 4 Prescriptions d hygi ne et 5 Enregistrement il a de m me t fait appel aux connaissances des secteurs et plus particuli rement de la CBB Conf d ration des Betteraviers Belges pour la culture betteravi re de Cefi Association des fabricants belges de chicor e pour la chicor e et du CFGC W Conseil de Fili re Wallonne Grandes Cultures pour l extension aux c r ales et aux cultures d ol agineux et de prot agineux La 1 Introduction Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 coordination et l adaptation de cette version de Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale et le Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneur de travaux agricoles amp horticoles pour la Production Primaire V g tale ont galement t confi es une collaboratrice PTMV dr ir Ine Vervaeke 1 4 Diffusion L asbl Vegaplan be se
10. base Comporte les exigences l gales en mati re de s curit du produit sous la comp tence de l AFSCA SIGEC Syst me int gr de gestion et de contr le Le syst me SIGEC comprend 5 parties des bases de donn es automatiques un syst me d identification pour les parcelles agricoles un syst me pour l identification et l enregistrement des animaux des demandes de subvention et un syst me int gr pour les contr les administratifs et les inspections sur le terrain Subel Soci t G n rale des Fabricants de sucre belge UPC Unit Provinciale de Contr le de l AFSCA VBT Verbond van de Belgische Tuinbouwveilingen association des cri es belges Vegaplan be asbl Association sans but lucratif fond e sous la d nomination asbl Vegaplan be en abr g e en Vegaplan be ayant pour objet social la gestion du Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de travaux agricoles amp horticoles pour la Production Primaire V g tale Vegebe Association des industries de transformation des n gociants et des exportateurs de l gumes pour l industrie 2 Termes d finitions et abr viations Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 3 Mode d emploi l attention des entrepreneurs agricoles 3 1 Pourquoi un Guide Sectoriel de l Autocontr le pour les
11. charge de la diffusion du Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs agricoles de travaux agricoles amp horticoles pour la Production Primaire V g tale Ce document est disponible sur le site web de Vegaplan be www vegaplan be De plus le pr sent Guide Sectoriel de l Autocontr le est diffus aux utilisateurs via Agro Service asbl Rue de Spa 8 B 1000 Bruxelles Tel 32 0 2 238 06 33 Fax 32 0 2 238 04 41 1 Introduction 4 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 2 Termes d finitions et abr viations ABS Algemeen Boerensyndicaat Apfaca Association professionnelle des fabricants belges d alimentation compos e animale AFSCA Agence F d rale pour la S curit de la Cha ne Alimentaire AGF Pommes de terre Fruits L gumes Aardappelen Groenten Fruit AGROFRONT Plate forme de concertation des organisations agricoles repr sentatives de la fili re de la production primaire v g tale Algemeen Boerensyndicaat Boerenbond et F d ration Wallonne de l Agriculture Agro Service Centrale Nationale Agro Service asbl AM Arr t Minist riel AR Arr t Royal ARMB Association Royale des Meuniers Belges BB BoerenBond Belgapom Union professionnelle u p reconnue pour le n goce et la transformation belges de pommes de terre
12. coli maximum 10 000 UFC 100 ml Si le crit re n est pas respect il faut utiliser de l eau potable Eau potable pour les prescriptions concernant l eau potable se r f rer l arr t royal du 14 janvier 2002 et la note de l AFSCA relative la qualit des eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site internet de l AFSCA Eau propre il s agit d eau souterraine de pluie r colt e de puits En aucun cas il ne peut s agir d eau d tang de ruisseau ou de canal Dans le cas des puits ouverts il faut pouvoir tablir que l eau amen e est uniquement de l eau de pluie En aucune mani re l eau us e ou l eau de ruisseau ne peut tre amen e Toutes les eaux propres doivent faire l objet d une analyse microbiologique annuelle et r pondre au crit re suivant E coli maximum 10 000 UFC 100 ml Si le crit re n est pas respect il faut utiliser de l eau potable Eau non potable il s agit d eau souterraine de pluie r colt e de puits En aucun cas il ne peut s agir d eau d tang de ruisseau ou de canal Dans le cas des puits ouverts il faut pouvoir tablir que l eau amen e est uniquement de l eau de pluie En aucune mani re l eau us e ou l eau de ruisseau ne peut tre amen e 4 Prescriptions d hygi ne 17 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 4 5 Organismes nu
13. contr le concerne l valuation visuelle de certains crit res la v rification des donn es administratives La dur e minimale de l audit est de une heure et demie non inclus le temps de pr paration de l audit d valuation des documents au si ge de OCI du rapportage des visites ant rieures l audit et des op rations administratives La dur e de l audit peut bien entendu tre augment e en fonction de la taille de l entreprise Annexe 5 R glement de certification 46 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 4 tape la certification Si aucune non conformit de niveau A n est constat e lors de l audit initial chez l entrepreneur un certificat est d livr ce dernier Si par contre une ou plusieurs non conformit s A sont constat es l entrepreneur est tenu de communiquer l OCI ses mesures correctives et de les mettre en uvre dans un d lai d termin par l auditeur en fonction de la nature des NC A mais qui ne peut de toute fa on pas d passer 3 mois Dans le cas de non conformit s de niveau A soumises la notification obligatoire la non conformit doit toujours tre corrig e imm diatement et notifi e l AFSCA Ces mesures sont contr l es au moyen d un audit compl mentaire audit de contr le au cours duquel seules les corrections des non conformit s ser
14. des parcelles de pommes de terre L utilisation de l eau de surface pour l irrigation des pommes de terre des aubergines et des tomates est interdite dans les zones de protection e a canaux ruisseaux tangs Zone de protection Arendonk Balen Beerse Berlaar Brecht Dessel Dilsen Geel Grobbendonk Ham Heist op den berg Herentals Herenthout Herselt Hulshout Kasterlee Leopoldsburg Lier Lille Lommel Maaseik Malle Meerhout Merksplas Mol Neerpelt Nijlen Olen Oud Turnhout Overpelt Ranst Ravels Retie Rijkevorsel Schilde Schoten Turnhout Vorselaar Vosselaar Westerlo Zandhoven en Zoersel 4 Prescriptions d hygi ne 18 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 4 6 Aper u des documents conserver Afin de r pondre un nombre de prescriptions les documents suivants l adresse de l entreprise doivent tre conserv s Num ro d agr ation en tant que utilisateur agr des pesticides usage agricole et si applicable utilisateur sp cialement agr de contr le des DEERE ou tiquette appos e sur l appareil 4 Prescriptions d hygi ne 19 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 5 Enregistrement En vue d u
15. inopin s sont partag s entre tous les entrepreneurs ayant un contrat avec l OCI concern L OCI doit ventiler ces co ts dans les frais d audit des entrepreneurs agricoles concern s Lorsqu un audit compl mentaire est n cessaire le co t de celui ci est charge de l entrepreneur agricole qui doit subir l audit compl mentaire Timing et rapportage le nombre d audits inopin s d pend du nombre d op rateurs qui disposaient d un autocontr le valid par l OCI concern Annexe 5 R glement de certification 48 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 l ann e pr c dente De cette fa on l OCI peut d terminer exactement le nombre des audits inopin s programmer au cours d une ann e g me z tape Prolongation d un certificat End ans les neuf mois pr c dant l expiration du certificat aura lieu un audit de suivi Le certificat d livr l issue de l valuation positive prendra cours la date d expiration du certificat pr c dent et sa validit sera nouveau de 3 ans L entrepreneur peut introduire une nouvelle demande aupr s d un autre OCI Au cours de l audit le respect de toutes les prescriptions du Guide sectoriel qui sont applicables ce moment pour les activit s d clar es est contr l En l absence de non conformit s de niveau A l entrepreneur obtient un nouveau certif
16. n matode Globodera pallida amp Globodera N matodes kystes des pommes replant es cultiv es en rostochiensis de terre pleine terre ciel ouvert Toutes les cultures B Cyperus esculentum Souchet comestible herbe Toutes les plantes Plant l exception des Insecte Liriomyza huidobrensis Mouche mineuse sud am ricaine herbac es dont le bulbes tubercules Liriomyza trifolii Mouche mineuse am ricaine poireau le c leri les plantes de la famille des choux le poivron Gramineae rhizomes l aubergine le concombre semences et tubercules la courgette la tomate la chicor e le cornichon le potiron la laitue le persil FRUITS Plant l exception des Cydonia semences Plant l exception des semences Erwinia r aa _ e _ _ _ bact rien Prunus sp Plant l exception des Virus Plum pox virus Plum pox virus Sharka Sharka o Cerise griottes prune semences Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll mycoplasm Apricot chlorotic leafroll mycoplasm p che M re framboise Rubus Plant l exception des Arabic mosaic virus Virus de la mosa que de l arabette semences Strawberry latent ringspot virus Virus de la tache annulaire latent du fraisier Tomato black ring virus Virus de l anneau noir de la tomate Rasberry ringspot virus Taches annulaires du framboisier 6 Notification obligatoire 37 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles am
17. pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 5 2 Dossiers IN et OUT D apr s l art 6 de l AR du 14 11 2003 relatif l autocontr le la notification obligatoire et la tra abilit tout exploitant dans la production primaire doit tenir jour les donn es de tous les produits qu il ach te et utilise dossier IN et de tous les produits qu il vend et fournit dossier OUT Les donn es suivantes doivent pouvoir tre pr sent es tout moment pour tous les produits entrants et sortants gt La nature et l identification du produit p ex nature plants de pommes de terre de la vari t bintje identification le num ro sur l tiquette de certification gt La quantit de produit p ex le nombre de kg de produit achet Les dates de r ception et de livraison gt L identification de unit d exploitation fournissant ou achetant le produit p ex firme Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17 P turages Il s agit ici de l adresse d o sont issus les produits ou de l adresse de destination et non de l adresse administrative Lors d une livraison via un commer ant transporteur ou toute autre personne celle ci sera identifi e et ses coordonn es seront enregistr es v Dans le secteur de la Production Primaire V g tale il faut conserver s par ment les donn es concernant les cat gories de produits entrants suivants gt Mat riel v g tal de reproduction gt P
18. risateurs Tous les pulv risateurs servant pulv riser des pesticides usage agricole liquides sur le territoire belge doivent tre contr l s conform ment aux dispositions l gales Cette exigence ne s applique pas aux petits appareils dans lesquels la bouillie pulv riser est mise sous pression la main ou l aide d un gaz comprim y compris l air ou dans lesquels la bouillie pulv riser est mise en ayant recours la gravit et dans le cas de pulv risateurs dos ou lance Tout propri taire de pulv risateur est tenu de faire contr ler tout pulv risateur soumis l agr ation une fois tous les 3 ans et ce la date l heure et au lieu de la convocation m me si le mat riel vient d tre achet neuf ou d occasion S il ne devait pas recevoir de convocation le propri taire est tenu de le mentionner l organisme de contr le end ans le mois pr c dent l ch ance du d lai de validit 4 Prescriptions d hygi ne 12 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 Tous les pulv risateurs doivent tre contr l s par Le D partement de G nie rural du Centre wallon de Recherches agronomiques CRA W de Gembloux pour les pulv risateurs utilis s dans les provinces de Brabant wallon Hainaut Li ge Luxembourg et Namur Le D partement de M canisation Trava
19. Guide Sectoriel de l Autocontr le des ENTREPRENEURS de TRAVAUX AGRICOLES amp HORTICOLES pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 PTMV asbl AGRO SERVI CE asbl Plate forme de concertation pour la Transformation et le n goce des Mati res Centrale Nationale Agro Service asbl premi res produits V g taux asbl Tel 32 0 2 775 80 63 Tel 32 0 2 238 06 33 Fax 32 0 2 775 80 75 Fax 32 0 2 238 04 41 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 Disclaimer Les r dacteurs du guide ont essay dans la mesure du possible de tenir compte de toute la r glementation qui est d application dans ce domaine Cependant cette r glementation est soumise une volutions permanente Il est donc tr s important que l utilisateur du guide suive cette volution de tr s pr s afin de respecter correctement ces adaptations de la r glementation En cas de discussion sur des points du guide sensibles aux interpr tations c est toujours la r glementation qui prime Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 GUI DE SECTORI EL DE L AUTOCONTR LE des ENTREPENEURS de TRAVAUX AGRI COLES amp HORTI COLES pour la PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE REALI SATI ON ET GESTI ON DE LA VERSION
20. a production v g tale primaire Le champ d application de ce Guide est d crit aux pages 1 et 2 de ce Guide 2 Validation certification re tape Auto valuation Ce Guide permet l entrepreneur de v rifier si son entreprise r pond aux exigences l gales en mati re d autocontr le autrement dit de proc der une auto valuation L autocontr le est un processus continu par lequel l entrepreneur se soumet une valuation critique et au besoin corrige les pratiques de son entreprise ses propres pratiques professionnelles comme celles de ses collaborateurs L autocontr le ne doit pas se limiter contr ler le respect des exigences du Guide sectoriel juste avant un audit L entreprise doit tre conforme aux exigences tout moment 2 tape La demande Si l entrepreneur d sire faire valider l autocontr le dans son entreprise il doit prendre contact avec un des organismes de certification OCI agr s par l AFSCA Cette demande sera officielle d s qu il aura conclu un contrat avec cet OCI dans lequel doivent figurer au minimum les articles de l annexe 5 2 L op rateur peut galement demander la validation de son syst me d autocontr le l AFSCA 3 tape L audit L audit initial se d roule au cours des 9 mois qui suivent la demande La date de l audit est convenue avec l OCI Lors de l audit le respect des exigences du guide et des instructions de l AFSCA est v rifi Le
21. ager d hiver brocoli chou fleur chou fris rutabaga chou chinois paksoi Moutarde Cichorium sp Cucumis sp Cucurbita sp Humulus lupulus L Lactuca Spp Solanaceae Solanum tuberosum L Lycopersicon esculentum Les plants de l gumes d esp ces herbac es notamment les plants de Cichorium sp chicons chicor e Daucus sp carottes Petroselinum sp persil Phaseolus sp haricots Pisum pois Raphanus sp raifort radis ainsi que de Spinacia L pinards doivent obligatoirement tre accompagn s d un passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels Annexe 3 Passeports phytosanitaires 44 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 Annexe 4 Check liste L annexe reprend une check liste sous forme lectronique Excel La derni re version de cette check liste est disponible sur le site web www vegaplan be Annexe 4 Check liste 45 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 Annexe 5 R glement de certification 1 Champ d application Le pr sent r glement de certification est applicable au Guide sectoriel de l Autocontr le pour les entrepreneurs de travaux agricoles et horticoles pour l
22. aire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE tel que pr vu dans l annexe II de l arr t minist riel du 22 janvier 2004 relatif aux modalit s de notification obligatoire dans la cha ne alimentaire A REMPLIR PAR L EXPLOITANT DU SECTEUR DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE INFORMATIONS GENERALES 01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE NOM ADRESSE TEL FAX E MAIL GSM N SIGEC 02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION PRODUIT 03 PLANTES CONCERNEES ESPECE _ QUANTITE ET SA SUPERFICIE LOCALISATION DES PARCELLES CONCERNEES 04 PLANTES DEJA VENDUES CLIENT NOM ADRESSE TEL FAX E MAIL GSM DATE DE VENTE QUANTITE LOCALISATION DES PARCELLES CONCERNEES 6 Notification obligatoire 33 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS si d application FOURNISSEUR NOM ADRESSE TEL FAX E MAIL GSM NOM DU PRODUIT N D AGREATION DATE DE LIVRAISON DATE D UTILISATION DOSAGE DANGER 06 LE DANGER CONCERNE ORGANISME PLANTE NUISIBLE biffer ce qui ne convient pas PHYTO ENGRAIS AUTRE 07 NATURE DU DANGER nom de l organisme du produit phyto ou de la plante nuisible ou description du probl
23. ance des engrais organiques ventuellement compl t e par les r sultats d analyses 5 Enregistrement 25 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 5 3 Utilisation de pesticides usage agricole et de biocides La tenue de registres relatifs l utilisation de pesticides usage agricole et de biocides pour tous les produits v g taux est impos e par le r glement CE 852 2004 L AR du 22 12 2005 en mati re d hygi ne des denr es alimentaires concr tise ce qui doit tre enregistr n de serre n de parcelle n de lot pas n cessaire si parcelle o un seul lot de v g taux est pr sent D finition de la culture Date de plantation Date de traitement Nom d nomination compl te du produit utilis Dose ha Superficie trait e Date de r colte Et si n cessaire Date d chantillonnage R sultats d analyses si d passement de la teneur maximale autoris e pour les produits concern s Les donn es devant tre transmises par l entrepreneur l agriculteur dans le cadre de cette l gislation si celui ci ex cute ces activit s pour le compte de l agriculteur sont indiqu es en gras Ces donn es doivent toujours tre disponibles chez l entrepreneur p ex dans le cadre d un contr le audit chez l agriculteur ou la demande de l industrie Dans ce cas l entr
24. as de fuite des conduites d huile ou de mazout s il existe un risque de contact avec le produit v g tal Il est conseill de d sinfecter les moyens de transport avant et apr s le transport de produits comportant des risques comme les plants en vrac plants de pommes de terre coup s ou d germ s plants de pommes de terre avec pourriture molle Si le transport est effectu par des tiers l entrepreneur agricole peut demander une preuve de d sinfection 4 Prescriptions d hygi ne 13 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 4 3 Directeur d entreprise personnel et tiers code MN Description de l exigence 3 1 Application de pesticides usage agricole et biocides L entrepreneur agricole entrepreneur en pulv risations doit tre un utilisateur agr pour appliquer des pesticides usage agricole Il poss de un num ro d agr ation De plus il doit tre un utilisateur sp cialement agr s il applique les produits de classe A mentionn s dans l annexe 10 AR du 28 02 94 Apr s tout traitement phyto gt Se laver les mains avec du savon liquide gt Se changer Exception utilisation de cabine de pulv risation sp ciale avec filtre au charbon actif L entrepreneur agricole veille ce que le personnel qui manipule les produits v g taux ne soit pas atteint de
25. e 45 Annexe 5 R glement de certification 46 Annexe 6r L gislatio Miri ER E On CA ee Eee 51 52 Annexe 7 Adr ss sutil s s 4sur 0ramatete raser tannins Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 1 Introduction 1 1 Objet et champ d application Le groupe d utilisateurs de ce Guide Sectoriel de l autocontr le comprend tous les entrepreneurs agricoles ensemble des entrepreneurs des travaux agricoles amp horticoles et entrepreneurs effectuant des travaux de pulv risation gt Dans ce guide les activit s suivantes pouvant tre ex cut es par un entrepreneur agricole sont d crites pour toutes les cultures l exclusion du houblon gt R ception stockage et utilisation des mati res premi res pour son propre usage Semences et plants Pesticides usage agricole et biocides Engrais gt Culture et r colte des produits v g taux primaires destination de l alimentation humaine et ou animale en ce compris le triage p ex retirer les plus petites pommes de terre et le nettoyage m canique p ex enlever la terre des pommes de terre ou des betteraves sur le champ gt Transport c est dire le transport r alis pour le compte d un producteur primaire v g tal le donneur d ordre par un entrepreneur de travaux agricoles Le stockage et la transformation ne son
26. e peuvent 1 1 4 A tre entrepos s dans les locaux d habitation les tables les locaux de manipulation La porte d acc s du local de stockage de ces pesticides ne peut donner sur ces locaux CESE E aas e RE pr vue cet effet usage agricole et biocides liquides Le local phyto l armoire phyto ne peuvent contenir que des 1 1 8 A pesticides usage agricole et des biocides Ces produits sont obligatoirement conserv s dans leur emballage d origine et accompagn s de leur tiquette d origine 3 MNC niveau maximal de non conformit qui peut tre donn 4 Prescriptions d hygi ne 10 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 Les pesticides usage agricole et biocides p rim s ou destin s des fins priv es sont rang s ensemble avec la mention p rim et ou priv Conserver les conditionnements des pesticides et biocides vides et rinc s de produits utilis s en s curit et les remettre au syst me de collecte de Phytofar Recover 1 1 11 Un appareillage de pesage et ou de mesure ad quat est pr sent 1 3 Sanitaires Lors de la manipulation de produits primaires v g taux destination du march du frais l entrepreneur agricole doit avoir la possibilit de se laver les mains apr s avoir utilis les toilettes 4 Prescriptions d hygi ne
27. e provenant de stations d puration publiques est interdite en Flandre Pour tous les engrais organiques et amendements contenant des sous produits d origine animale l acc s aux terres est interdit aux animaux d levage pendant 21 jours au moins apr s utilisation sur les terres L herbe ou toutes autres plantes fourrag res peut tre coup e pour tre utilis e dans l alimentation animale si plus de 21 jours se sont coul s apr s le dernier pandage N utiliser que des pesticides usage agricole et des biocides agr s en Belgique pour les applications figurant sur les tiquettes avant et pendant la culture La liste de pesticides reconnus peut tre consult e sur le site www fytoweb fqov be et celle des biocides reconnus sur le site https portal health fgov be portal page pageid 56 512605 amp dad portal amp schema PORTAL amp MENU menu 5 2 Lors de l application de pesticides usage agricole l utilisateur est tenu de prendre les dispositions n cessaires afin d viter de nuire la sant de l homme et des animaux et d occasionner des d g ts aux cultures avoisinantes Il doit veiller ce que tout appareil objet ou v hicule ayant servi lors de l utilisation du produit soit nettoy soigneusement et imm diatement Pour l irrigation sont utilis es uniquement l eau de ruisseau l eau de puits ouvert l eau de puits l eau de ville ou l eau de pluie 4 Prescriptions d hygi
28. en abr g Agro Service Agro Service repr sente les entrepreneurs de travaux agricoles et horticoles les sous traitants en pulv risation n gociants en engrais et alimentation animale Agro service compte 500 membres en Belgique et repr sente 45 des entrepreneurs agricoles et horticoles Ce pourcentage d entrepreneurs est responsable de 80 85 de la superficie travaill e par des entrepreneurs agricoles semis pulv risation r colte L laboration du Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs agricoles de travaux agricoles amp horticoles pour la Production Primaire V g tale appelle une concertation maximale entre les diff rents secteurs concern s Il s agit d une approche bottom up bas e sur les connaissances et les exp riences du terrain Le premier projet de Guide Sectoriel de l Autocontr le a t labor au sein de la PTMV asbl Le projet a ensuite t pr sent pour discussion au groupe 1 Introduction Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 interprofessionnel Les rapports de concertation sont conserv s au si ge social de la PTMV asbl av de Tervuren 182 b4 1150 Bruxelles La version projet a t pr sent e pour avis au SPF sant publique Certibel Belac et l Agrofront Boerenbond Algemeen Boerensyndicaat et F d ration Wallonne de l
29. ence que seul celui ci doit conserver les ventuels contr les de r sidus 5 6 Exigences suppl mentaires d enregistrement 5 6 1 Enregistrement des travaux agricoles et horticoles effectu s par agriculteur Pour chaque agriculteur l entrepreneur agricole doit tenir une fiche nominative des travaux agricoles et horticoles effectu s Ce registre doit tre tenu par l entrepreneur agricole lui m me Il peut s agir d un classement ordonn de bons de travail ou d autres documents par agriculteur Les donn es suivantes sont enregistrer Nature des travaux p ex semer planter fertiliser pulv risations irrigation r colte traitement post r colte mais galement d sinfection des sols nettoyage de la serre Date des travaux Parcelle identification telle que transmise par l agriculteur p ex nom de parcelle superficie Identification du produit utilis en tant que mat riel de reproduction Vari t esp ce num ro de lot tiquette de certification ventuellement copie du passeport phytosanitaire si n cessaire nom du produit phytosanitaire sorte d engrais Quantit de produit utilis dose ha dose tonne Donn es sp cifiques et ou remarques il est conseill de noter avec quel mat riel gr ce un num ro la culture ou la r colte a t effectu e Nom de l ex cutant et signature 5 Enregistrement 27 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entr
30. eneur agricole Les engrais autoris s et amendements du sol provenant de d chets p ex boues d puration chaux p teuse compost engrais organiques simples doivent En Wallonie toujours tre pourvus d un document d accompagnement d apr s le mod le OWD En Flandre pour les cas d finis par OVAM tre accompagn s du certificat d utilisation p ex boues d puration S il existe des r sultats d analyses ceux ci sont conserv s durant 5 ans 4 Prescriptions d hygi ne 15 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 L utilisation de boues d puration officiellement autoris es par le SPF est en outre interdite sur Des herbages et des cultures fourrag res si un d lai de 6 semaines n est pas respect entre l utilisation et le p turage ou la r colte Des sols occup s par des cultures mara ch res fruiti res et pommes de terre l exception des arbres fruitiers et pour autant que l utilisation intervienne apr s la r colte et avant la floraison suivante Des sols destin s des cultures mara ch res ou fruiti res qui sont normalement en contact direct avec le sol et qui sont normalement consomm es l tat cru pendant une p riode de 10 mois pr c dant la r colte et pendant la r colte elle m me Pour info l utilisation sur des terres agricoles de bou
31. eneur agricole exigences en mati re d infrastructure de personnel etc Chaque chapitre contient une partie g n rale sp cifique tous les entrepreneurs agricoles Ces exigences horizontales gt sont hachur es en gris En fonction des activit s ex cut es par l entrepreneur agricole certaines exigences verticales peuvent galement tre applicables 3 3 Enregistrement L AR du 14 11 2003 relatif l autocontr le la tra abilit et la notification obligatoire impose aux producteurs de la production primaire v g tale de conserver des registres au minimum pendant 5 ans L entreprise de travaux agricoles doit tenir des registres relatifs aux activit s suivantes achat livraison r ception stockage et utilisation de mati res premi res et transport de produits primaires v g taux r colt s Un registre doit galement contenir le relev des diff rentes activit s pandage arrosage moissons effectu es pour chaque agriculteur 3 4 Notification obligatoire Tout exploitant de la cha ne alimentaire doit satisfaire la notification obligatoire lorsqu un produit peut s av rer dangereux pour la sant humaine animale ou v g tale AM MB 22 01 2004 Dans le cas de la production primaire v g tale la notification obligatoire se traduit concr tement par l obligation pour l entrepreneur agricole de pr venir l Agence F d rale de la S curit Alimentaire lorsqu il suppose ou poss de la preuve qu
32. entrepreneurs agricoles Parce que le maillon des entrepreneurs agricoles exerce une grande influence en tant que fournisseur de services sur les activit s de l agriculteur dans la production v g tale il est vident qu un syst me analogue de garantie de la qualit d enregistrement et de s curit alimentaire est attendu de la part des entrepreneurs De plus la production primaire et l entrepreneur agricole doivent se compl ter parfaitement L entrepreneur agricole est d s lors responsable des activit s qu il a effectu es Afin de satisfaire l Arr t Royal relatif l autocontr le la notification obligatoire et la tra abilit AR 14 11 2003 un exploitant peut utiliser un guide r dig par le secteur et approuv par l AFSCA Pour garantir la s curit alimentaire et la tra abilit au travers de l enti ret de la cha ne alimentaire chaque maillon doit respecter les diff rentes prescriptions l gales C est cet effet que le Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux agricoles amp horticoles pour la Production Primaire V g tale a t labor l attention du maillon des entrepreneurs L autocontr le ou le contr le interne forme la base du Guide Sectoriel de l Autocontr le Cela signifie que l entrepreneur agricole gr ce ce document v rifie lui m me si son exploitation r pond aux prescriptions l gales Cet autocontr le est n anmoins soumis un contr le
33. epreneur agricoles de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 TRAVAUX AGRICOLES amp HORTICOLES EXECUTES par l ENTREPRENEUR Remplir 1 fiche par agriculteur Nom de l entrepreneur agricole Num ro d agr ation Nom agriculteur Identification Quantit du Donn es Nature des Date des Parcelle Superficie du produit produit utilis sp cifiques travaux travaux identification trait e utilis nom dose ha ou et ou complet remarques Nom signature de l ex cutant Applicable uniquement la pulv risation par l entrepreneur agricole 10 En cas de transport enregistrer galement l unit d exploitation et ventuellement le num ro de silo 11 R f rence au bon de travail 5 Enregistrement 28 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 Identification Quantit du Donn es Nature des Date des Parcelle Superficie du produit produit utilis sp cifiques travaux travaux identification trait e utilis nom dose ha ou tonnes Nom signature de l ex cutant 12 R f rence au bon de travail 5 Enregistrement 29 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 5 7 Aper u de l enregistre
34. epreneur doit remettre les renseignements demand s au plus tard dans les 24h suivant la demande Les donn es n cessaires doivent aussi tre transmises par crit ou lectroniquement l agriculteur au plus tard dans les 7 jours suivant l ex cution des travaux L entrepreneur de travaux agricoles et horticoles note ces donn es dans le registre des travaux agricoles et horticoles r alis s par agriculteur voir 5 6 1 5 4 Enregistrement de la pr sence d organismes nuisibles de quarantaine et de maladies Si des organismes nuisibles de quarantaine ou des maladies pouvant nuire la sant humaine animale ou v g tale sont constat s pendant la culture les donn es doivent tre enregistr es par l agriculteur conform ment la notification obligatoire voir chapitre 6 Il suffit de conserver le formulaire de notification obligatoire 5 Enregistrement 26 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 5 5 Enregistrement des r sultats d analyses Les r sultats d analyses effectu es sur des chantillons de plantes ou d autres chantillons doivent tre conserv s p ex analyse des semences analyse d engrais Au besoin l entrepreneur de travaux agricoles et horticoles remettra ces analyses l agriculteur C est l agriculteur qui est responsable des produits v g taux ce qui a pour cons qu
35. es nuisibles aux v g taux et aux produits v g taux o AR 22 12 2005 relatif l hygi ne des denr es alimentaires o R glement CE 181 2006 fixant les modalit s d application du r glement CE n 1774 2002 en ce qui concerne les engrais organiques et amendements autres que le lisier et modifiant ce r glement Annexe 6 Tableau de concordance avec la l gislation 51 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 Annexe 7 Adresses utiles Secr tariat PTMV et Vegaplan be asbl Av de Tervuren 182 bte 4 1150 Bruxelles Tel 32 0 2 775 80 63 Fax 32 0 2 775 80 75 E mail info vegaplan be Website www vegaplan be Secr tariat Agro Service asbl Rue de Spa 8 1000 Bruxelles Tel 32 0 2 238 06 33 Fax 32 0 2 238 04 41 E mail aneta unizo be Annexe 7 Adresses utiles 52
36. esticides usage agricole et biocides gt Engrais Les donn es sont conserv es par l agriculteur s par ment par cat gorie c est dire qu elles sont par exemple regroup es dans une farde s par e ou une farde avec des s parations Si les informations relatives aux diff rentes cat gories figurent sur le m me document p ex sur la facture d achat d engrais et de pesticides usage agricole une copie est faite ou le double peut tre utilis ou des factures s par es sont demand es au fournisseur Dans le cas o l entrepreneur de travaux agricoles est responsable de l achat de mat riel de reproduction v g tale de pesticides biocides et engrais il doit conserver les donn es relatives aux produits entrants et sortants Il doit galement dans ce cas transmettre l agriculteur les donn es n cessaires relatives aux produits utilis s Les dossiers IN OUT ci apr s offrent un mod le en vue de l enregistrement des donn es relatives aux produits v g taux entrants et sortants par l entrepreneur agricole D autres formes d enregistrement sont n anmoins accept es et l entrepreneur agricole peut poss der un syst me d enregistrement propre Il peut galement se r f rer aux documents existants telles les factures etc Afin de pouvoir fournir les renseignements n cessaires l AFSCA dans un d lai 5 Enregistrement 21 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricole
37. externe de l autocontr le Ce contr le d entreprise externe peut tre effectu par un organisme de certification agr par l AFSCA Le syst me d autocontr le d crit dans ce document est bas sur les l ments suivants gt Les prescriptions d hygi ne g n rales chap 4 gt L enregistrement chap 5 gt La notification obligatoire chap 6 gt Les annexes Le pr sent document contient toutes les prescriptions relatives la d l gislation relevant de la comp tence de l AFSCA et d application pour la production primaire v g tale au 01 octobrel 2008 Les entrepreneurs agricoles doivent cependant satisfaire tout moment la l gislation en vigueur Le pr sent document sera adapt annuellement en fonction des modifications apport es la l gislation et de la nouvelle l gislation 3 Mode d emploi l attention des entrepreneurs agricoles 7 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 3 2 Prescriptions d hygi ne Les mesures g n rales d hygi ne figurent au centre du pr sent Guide Sectoriel de l Autocontr le Ces exigences forment un manuel d instructions pour l entrepreneur agricole et contiennent les mesures d hygi ne respecter sous forme de prescriptions concr tes Les exigences ont t r parties par chapitre selon la nature du service fourni par l entrepr
38. f la transformation m me si ce dernier traitement est effectu l adresse de l exploitation agricole Les produits appartenant la deuxi me cat gorie mais qui subissent une transformation telle qu ils peuvent tre confondus avec la 4 gamme de produits doivent galement satisfaire aux exigences relatives la s curit alimentaire reprises dans le guide de la transformation Annexe 1 Description de la manipulation 41 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 Annexe 2 Proc dure de bris de verre et de fuites Bris de verre Les clats de verre repr sentent un danger s rieux pour la sant publique surtout lorsque les produits ne sont pas tri s par les maillons suivants de la fili re et que donc le danger n est pas limin lors d une tape ult rieure Lorsqu il y a bris de verre dans la serre s il y a des lampes cass es ou en cas de bris de verre au niveau des r colteuses par exemple des clats de verre peuvent se retrouver en contact avec le produit Il est d s lors d une importance capitale de d truire le produit contamin sauf s il sera encore tri par les maillons suivants Une s paration vidente l endroit o le verre s est bris peut permettre de r colter les produits sans danger Dans le cas des pommes de terre et COP qui sont stock es chez le producteur il
39. ffectu e et indique une valeur lt LMR il n y a pas lieu de faire une notification 2 Autres nitrates Valeurs gt LMR 3 PCB dioxines m taux lourds mycotoxines Normes l gales ML Maximum Level Valeur gt ML NB En cas d absence de normes il sera proc d une analyse de risque au cas par cas III LISTE DES ORGANISMES NUISIBLES POUR LES V G TAUX ET LES PRODUITS VEGETAUX Certains organismes nuisibles pour les v g taux et les produits v g taux sont soumis l obligation de notification afin d en limiter la propagation autant que possible La l gislation belge fait mention de ces organismes dans l AR du 10 ao t 2005 et l AR du 19 novembre 1987 La Commission europ enne a en outre promulgu des mesures de lutte d urgence contre d autres organismes via des d cisions europ ennes 6 Notification obligatoire 35 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 Le Tableau 7 reprend par culture les principaux organismes nuisibles de quarantaine dont la notification l AFSCA est obligatoire Il s agit ici principalement d organismes nuisibles dont l existence dans l Union europ enne est connue et repr sentant un risque pour la communaut enti re La liste compl te des organismes nuisibles pour les v g taux et les produits v g taux cultiv s en Belgique et
40. icat Si des non conformit s de niveau A sont constat es l entrepreneur est tenu de communiquer l OCI ses mesures correctives et de les mettre en uvre dans un d lai d termin par l auditeur en fonction de la nature des NC A mais qui ne peut de toute fa on pas d passer un mois Dans le cas de non conformit s de niveau A soumises la notification obligatoire la non conformit doit toujours tre corrig e imm diatement et notifi e l AFSCA Ces mesures sont contr l es au moyen d un audit compl mentaire audit de contr le au cours duquel seuls les corrections des non conformit s seront contr l es ce type d audit n implique pas n cessairement que l auditeur se rende chez l op rateur cela d pend de la nature des non conformit s lever au plus tard dans les 15 jours qui suivent et en tous les cas avant l expiration du certificat en cours Si aucune mesure corrective n est prise dans les d lais requis ou si la date de fin de la validation est d pass e la validation de l autocontr le est perdue Les non conformit s de niveau B doivent faire l objet d un plan d actions correctives communiqu l OCI dans le mois qui suit l audit Ce plan doit tre mis en uvre end ans les 6 mois En vue de la validation certification de l autocontr le au sein de l exploitation l entreprise peut demander un audit aupr s d un organisme de certification ou aupr s de l AFSCA Les organismes de certification qui sont habili
41. il Construction Bien tre des animaux et Protection de l Environnement de l Instituut voor Landbouw en Visserijonderzoek ILVO pour les provinces de Flandre occidentale Flandre orientale Anvers Brabant flamand Limbourg et dans la r gion de Bruxelles capitale Seuls les pulv risateurs d ment contr l s peuvent tre utilis s durant la p riode mentionn e sur l autocollant appos par l organisme de contr le Les appareils achet s directement l tranger doivent tre notifi s par l acheteur au service de contr le dans les 30 jours L entrepreneur effectue lui m me au moins un contr le annuel de ses pulv risateurs et prend note des r sultats Il maintient les pulv risateurs en bon tat Les caisses les conteneurs le mat riel de conditionnement et les palloxes sont propres et en bon tat pas de parties d tach es D sinfecter les mat riels utilis s pour le conditionnement avant et apr s le contact avec des produits comportant des risques comme les plants en vrac plants de pommes de terre coup s ou d germ s plants de pommes de terre avec pourriture molle 2 4 Transport L entrepreneur agricole prend les pr cautions n cessaires afin de TE A maintenir propres tous les quipements r cipients caisses v hicules bennes etc utilis s pour les produits v g taux Apr s utilisation d autres fins le moyen de transport doit tre nettoy Tout transport est interdit en c
42. isation de certaines parties de cette publication PTMV asbl Agro Service asbl ne peut tre tenu pour responsable des cons quences ventuelles d coulant de l utilisation de cette publication Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 Sommaire 1 Introduction nn nnnnrnnennennennennensnnsnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnns 1 1 1 Objet et champ d application 1 1 2 Groupes et m thode de travail 2 1 3 Moyens et comp tences sisi sisiieereeenereeneeereresns 3 1 4 DIFFUSION Lee me ne nn ne ae ere nan aie gear nn ne E ee dre oi nr etes 4 2 Termes d finitions et abr viationS sssssnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn 5 3 Mode d emploi l attention des entrepreneurs agricoles 7 3 1 Pourquoi un Guide Sectoriel de l Autocontr le pour les entrepreneurs agriCOleS 2e armee done na E vtr nant er de dan et nd SN Geo a 7 3 2 Prescriptions d hygi ne ss 8 3 4 Notification obligatoire 8 3 5 Syst me d valuation sisi 9 3 60 COnNtrOlx sante ediend eaaa taste ere aS a dea Lara detail etienne 9 4 Prescriptions d hygi ne ssssssssenenenenenenensesenenenennsns 10 4 1 Entreprise et b timents ss 10 4 2 Machines appareils et outillages entrant en contact avec le produit avant les traitements pr et post r colte 12 4 3 Directeur d entreprise personnel et tiers 14 4 4 Technique de cultu
43. isibles code N Description de l exigence 5 1 Mesures g n rales de lutte contre les organismes nuisibles pour les plantes et les produits v g taux Lors de la pr sence d organismes nuisibles l entrepreneur agricole est tenu de suivre les instructions de l AFSCA comme pour le souchet comestible les n matodes la chrysom le des racines de ma s la pourriture brune la pourriture annulaire comme la d sinfection des machines appareils outils moyens de transport bo tes conteneurs mat riaux d emballage apr s manipulation des produits contamin s et d avertir les agriculteurs concern s La liste des principaux organismes de quarantaine figure dans le tableau 7 L entrepreneur est tenu d avertir les agriculteurs concern s en cas de pr sence de chardons nuisibles Sont consid r s comme chardons nuisibles le cirse des champs le cirse lanc ol le cirse des marais et le chardon cr pu Avant de proc der l irrigation d une parcelle de pommes de terre situ e dans une zone de protection voir 5 3 5 avec de l eau autre que de l eau de surface rincer enti rement et fond l installation utilis e cette fin avec de l eau autre que de l eau de surface Lors de l irrigation au moyen d eau de surface de parcelles autres que de pommes de terre situ es dans une zone de protection voir 5 3 5 toujours prendre les pr cautions n cessaires afin d viter tout contact entre cette eau de surface et
44. les amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 FT TRE SECRET 2004 200 CE Poivron Capsicum Plant l exception des Pourriture Pourriture brune annuum semences e Potato stolbur mycoplasm Stolbur virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronz e C leri Apium graveolens Plant l exception des Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronz e semences GRANDES CULTURES CULTURES A DESTI NATI ON DE L I NDUSTRI E Pommes de terre plants N matode Meloidogyne chitwoodi N matodes galles et de consommation Meloidogyne fallax avoine betteraves sucri res bl ma s orge Houblon Humulus Plant l exception des Champignon Verticillium albo atrum Verticilliose lupulus semences Verticillium dahliae terre Solanum replant s la ppmme de terre tuberosum L Bact rie Clavibacter michiganensis spp Pourriture annulaire Sepedonicus Ralstonia solanacearum Pourriture brune N matode Globodera rostochiensis et G N matodes kystes des pommes pallida de terre Meloidogyne fallax N matode galles Meloidogyne chitwoodi Ditylenchus destructor N matode des tiges Tomato spotted wilt virus Maladie bronze PSTVd Potato Spindle Tuber Potato spindle tuber viro d Viro d Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur 6 Notification obligatoire 39 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Productio
45. maladies qui puissent se transmettre via les v g taux manipul s L entrepreneur agricole veille ce que le personnel qui manipule des produits v g taux soit en bonne sant et soit inform des risques sanitaires 4 Prescriptions d hygi ne 14 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 4 4 Technique de culture et traitement post r colte code MN Description de l exigence 4 1 Mat riel de reproduction L entrepreneur agricole doit veiller ce que les plants ou semences devant obligatoirement tre accompagn s d un passeport 4 1 1 phytosanitaire en soient pourvus Voir liste en annexe 3 Le passeport phytosanitaire doit tre conserv pendant 1 an minimum par l agriculteur Si d application ce passeport phytosanitaire est remis l agriculteur is L entrepreneur agricole effectue un contr le visuel de l tat bi sanitaire du mat riel de reproduction livr Hormis les mati res fertilisantes ou amendements du sol provenant des ressources naturelles de la ferme elle m me ou provenant de la ferme d un tiers sous leur forme d origine seuls les engrais et les amendements du sol autoris s sont utilis s TOUS les engrais et amendements du sol autoris s achet s en vrac doivent tre pourvus d une tiquette ou d un document d accompagnement transmis par le fournisseur l entrepr
46. me o8 EsuLTATS DES ANALYSES qui d eppieatios O 09 DATE DE L ECHANTILLONNAGE si d application MESURES PRISES AUTRES INFORMATIONS 11 PERSONNE CONTACTEE A L AFSCA D Signature du notifiant 6 Notification obligatoire 34 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 6 2 Aper u des limites de notification pour la production primaire I CONTAMINANTS MICROBIOLOGIQUES ET TOXINES Notification de chaque d tection de la pr sence de toxines de Staphylococcus aureus Bacillus cereus Clostridium perfringens et Clostridium botulinum II CONTAMINANTS CHIMIQUES ET OGM INTERDITS Voici la proc dure standard suivre en vue de la notification de contaminants chimiques et OGM interdits Il est possible d laborer un protocole de notification sp cifique chaque secteur et de le soumettre l approbation de l AFSCA 1 R sidus de pesticides usage agricole Pour la comparaison de la valeur mesur e avec la LMR il est tenu compte d une incertitude de mesure de 50 Dans ce cas l chantillon n est pas conforme si la limite inf rieure se trouve au dessus du LMR Limite Maximale de R sidu Valeur mesur e 2 gt LMR La LMR est la LMR d finie dans la l gislation en vigueur S il n y a pas de LMR la LMR LOD Limite de d tection Si une contre analyse a t e
47. ment Le tableau ci dessous reprend toutes les prescriptions relatives l enregistrement pr sent es de fa on sch matique Activit s Registre IN OUT 6 2 1 Enregistrement Activit s par agriculteur 6 4 1 Donn es transmettre l agriculteur dans le cadre du guide sectoriel Achat de mat riel de reproduction semences plants de l gumes et de pommes de terre Registre IN si d application conserver le passeport phytosanitaire si obligatoire 6 2 2 et 6 3 1 Achat d engrais Registre IN Achat de pesticides et biocides Registre IN Traitement du sol X Semences plants Registre OUT si achat de mat riel x Date de semis plantation dans les de reproduction par l entrepreneur sept jours passeport phyto si obligatoire Epandage Registre OUT si achat d engrais x par l entrepreneur Application de pesticides ou Registre OUT si achat de pesticides x Date du traitement dose ha nom du biocides ou biocides par l entrepreneur produit dans les sept jours R colter x Dates des r coltes dans les sept jours Transport x Donn es relatives aux produits transport s dossier OUT agriculteur si d application Divers p ex assainissement du Registre OUT si utilisation et achat X Date du traitement dose tonne nom sol traitement post r colte nettoyage des serres de pesticides et ou biocides par l entrepreneur du produit dans les sept jours
48. n Membre d Agro Service 30 00 36 30 90 00 108 90 Non membre d Agro Service 80 00 96 80 240 00 290 40 Annexe 5 2 Contrat mod le entre un entrepreneur de travaux agricole et un OCI Le contrat mod le entre l entrepreneur de travaux agricoles et l OCI contient au minimum les articles suivants Art 1 L entrepreneur de travaux agricoles accorde le droit l OCI d effectuer des contr les d entreprise dans le cadre du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour les Entrepreneurs de travaux agricoles amp horticoles pour la Production Primaire V g tale Art 2 L entrepreneur de travaux agricoles s engage ne conclure de contrat qu avec l OCI sus mentionn Les contrats avec d autres OCI dans le cadre de la certification de la m me unit d exploitation sont par cons quent interdits Art 3 Si l entrepreneur le d sire il se d clare express ment d accord avec le fait que les donn es administratives le concernant soient reprises dans la banque de donn es de Vegaplan be ainsi que les donn es relatives l audit et le statut de son entreprise Annexe 5 R glement de certification 50 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 Annexe 6 L gislation Les l gislations belge et europ enne sont consultables sur les sites suivants www eur lex europa eu et
49. n Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 Pommes de terre de Pommes de terre de Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse de consommation Solanum consommation la pomme de terre tuberosum L Bact rie Clavibacter michiganensis spp Pourriture annulaire sepedonicus Ralstonia solanacearum Pourriture brune N matode Globodera rostochiensis en G N matodes kystes des pommes pallida de terre N matode galles Meloidogyne fallax Meloidogyne chitwoodi NE EE Insecte Diabrotica virgifera ssp virgifera Le Chrysom le des racines du ma s Cont Tabac RG E Plant l exception des Ralstonia solanacearum D RCE Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur SEMENCES Tate ler TECT N matode des tiges Bact rie Clavibacter michiganensis ssp Fl trissement bact rien de la en luzerne insidiosus Haricots Phaseolus Semences Bact rie Xanthomonas campestris pv Common blight fuscous blight vulgaris phaseoli Tomate Lycopersicon Semences Bact rie Clavibacter michiganensis ssp Chancre bact rien de la tomate vue Fl trissement v lair esculentum michiganensis trissement vasculaire de la tomate Pepinomoza ekvirus Virus de la mosa que du p pino 6 Notification obligatoire 40 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 Annexes Annexe 1 Description de la ma
50. ne 16 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 4 5 Derni re eau de rin age de lavage et ou de transport Cette exigence est uniquement d application si l entrepreneur de travaux agricoles preste des services dans une exploitation agricole o une manipulation est ex cut e sur des fruits et ou des l gumes destin s au march du frais Dans ce cas l agriculteur a toujours la responsabilit de demander d ventuelles analyses et de les conserver 1 Fruits et l gumes pr ts consommer savoir les tomates et tous les fruits pommes poires gt Lors du dernier rin age au niveau de la production primaire toujours utiliser de l eau potable pour les rin ages pr c dents de l eau non potable peut tre utilis e gt Eau de transport des pommes et des poires toujours utiliser de l eau potable 2 Autres l gumes pommes de terre navets carottes salsifis poireaux salade pinard gt Eau de lavage afin d liminer la terre de l eau non potable peut tre utilis e pour autant que cela n engendre pas d augmentation des contaminations microbiologiques et chimiques Derni re eau de rin age utiliser au minimum de l eau propre c d de l eau qui peut provenir par exemple d un puits et faisant au moins l objet d une analyse microbiologique annuelle et respectant le crit re suivant E
51. ne tra abilit efficace et du fait de l enregistrement obligatoire les agriculteurs et entrepreneurs agricoles sont tenus conform ment l AR du 14 11 2003 relatif l autocontr le la notification obligatoire et la tra abilit de conserver diff rents registres Les chapitres suivants d crivent clairement les donn es enregistrer et conserver au si ge de l entrepreneur agricole Ces registres doivent tre conserv s au moins 5 ans Les donn es devant tre gard es disposition de l agriculteur sont aussi num r es 5 1 Identification de l entrepreneur agricole Conform ment l AR du 16 01 2006 les entrepreneurs de travaux agricoles et horticoles doivent tre enregistr s aupr s de l AFSCA La fiche ci dessous propose un format d enregistrement des donn es dans le cadre de l identification de l entrepreneur agricole Identification entrepreneur agricole DRE ban a R f rence Version Num ro d entreprise o Num ro d unit d exploitation S Nom Rue Code postal Commune T l phone Mobile Fax e mail Entreprise remplir si les donn es de l entrepreneur agricole sont diff rentes om Pr nom Rue Code postal Commune T l phone Mobile Fax e mail Applicable uniquement s il y a plusieurs unit s d exploitation 5 Enregistrement 20 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles
52. nipulation Par manipulation de produits v g taux on entend entre autres laver rincer couper emballer trier s cher pour autant que ces op rations ne modifient pas substantiellement la nature de ces produits v g taux La transformation gt de produits v g taux ne tombe pas sous l application du guide et doit avoir lieu selon un syst me HACCP En ce qui concerne l op ration qui consiste couper des l gumes frais les cat gories de produits suivantes peuvent tre d finies gt L gumes destination de l industrie de transformation conserves surgel s ou quatri me gamme gt L gumes destin s au march du frais gt L gumes pr ts la consommation 4 gamme Dans le cas des deux premi res cat gories le produit mis sur le march doit encore subir une manipulation avant d tre consomm Cela signifie en tous cas encore un lavage ou un rin age du produit Pour ce qui est des premi re et deuxi me cat gories en plus de l limination des racines et des feuilles enlever le c ur de choux fleurs et de choux pomm s couper la base des racines du choux rave couper pour la seconde fois des l gumes en deux sont des op rations qui tombent sous l application du guide sectoriel de l autocontr le pour la production v g tale La troisi me cat gorie de produits subit des transformations servant les rendre pr ts la consommation elle est toujours r gie par le guide relati
53. ont contr l es ce type d audit n implique pas n cessairement que l auditeur se rende chez l op rateur cela d pend de la nature des non conformit s lever qui a lieu dans les 3 mois qui suivent l audit initial Un certificat est d livr l entrepreneur si aucune non conformit de type A n est constat e lors de l audit compl mentaire Les non conformit s de niveau B doivent faire l objet d un plan d actions correctives communiqu l OCI dans le mois qui suit l audit Ce plan doit tre mis en uvre end ans les 6 mois Lors de l audit l auditeur suit les consignes d crites dans le document de l AFSCA Lignes directrices pour les non conformit s dans le cadre des audits Il note ses constatations dans la check liste et dans le rapport d audit L OCI doit conserver la check liste et une copie du rapport d audit pendant une dur e de 6 ans apr s l audit Il doit pouvoir fournir ces documents l AFSCA dans les 24 heures sur requ te de celle ci A l issue d une l valuation positive un certificat est octroy dont la dur e de Validit est de trois ans Extension du certificat Au cours de la dur e de validit de son certificat un entrepreneur peut introduire aupr s de l OCI une demande d audit d extension dans le cas o il d bute de nouvelles activit s La p riode de validit du certificat correspond celle du certificat existant Restriction du champ d application du certificat Au cou
54. p Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 Fraise Fragaria Plant l exception des Virus Arabic mosaic virus Virus de la mosa que de l arabette semences Raspberry ringspot virus Taches annulaires du framboisier Strawberry crinkle virus Frisol e du fraisier Strawberry latent ringspot virus Virus de la tache annulaire latent du Straweberry mild yellow edge virus fraisier Tomato black ring virus Maladie du bord jaune du fraisier Virus de l anneau noir de la tomate Champignon Colletotrichum acutatum Enroulement du fraisier Phytophthora fragariae maladie du coeur rouge du fraisier Bact rie Xanthomonas fragariae Bact riose du fraisier Echalotte Allium Semences et bulbes N matode Ditylenchus dipsaci N matode des tiges ascalonicum oignon destin s tre replant s planter Allium cepa Poireau Allium porrum Ditylenchus dipsaci N matode des tiges Laitue Lactuca sativa Plant l exception des Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronz e Concombre Cucumis semences sativa Aubergine Solanum Plant l exception des Ralstonia solanacearum melongena semences Tomate Lycopersicon Plant l exception des esculentum semences Chancre bact rien de la tomate michiganensis du tabac Meloidogyne chitwoodi N matodes galles Meloidogyne fallax 6 Notification obligatoire 38 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agrico
55. parcelle sur laquelle il a ex cut des travaux il doit le notifier l AFSCA en accord avec le responsable de la parcelle l agriculteur L entrepreneur doit conserver une copie des formulaires de notification ainsi qu une copie transmise aux l agriculteur s concern s L entrepreneur en conserve la preuve fax copie lettre etc La personne qui proc de la notification doit 1 Informer par t l phone l unit provinciale de contr le UPC 2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier lectronique l UPC Les num ros de t l phone de fax et les adresses lectroniques figurent sur le site de l AFSCA www afsca be via un lien avec les secteurs professionnels gt gt notification obligatoire et limites de notification Le tableau 6 donne un aper u des adresses des points de contact dans les 11 provinces de Belgique Site web AFSCA 22 12 2005 6 Notification obligatoire 31 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 Tableau 6 Notification adresses des points de contact par province Source Moniteur belge 18 01 2006 Li ge 0478 87 62 13 Notif LIE afsca be Info LIE afsca be 04 224 59 01 CE 6 Notification obligatoire 32 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Prim
56. pour lesquels la notification est obligatoire figure dans le document Notification obligatoire et limites de notification Ces informations ainsi que la l gislation sont reprises sur le site web de l AFSCA www favv be via le lien secteurs professionnels gt gt Notification obligatoire et limites de notification Les mesures l gales de lutte existantes visant limiter la diss mination de ces organismes nuisibles en Belgique ont t reprises dans le cahier des charges Tous ces organismes nuisibles doivent toujours tre notifi s obligatoirement et lorsque leur pr sence est constat e des mesures de lutte appropri es doivent tre prises Il est par ailleurs conseill d effectuer un contr le de l tat sanitaire du mat riel livr ou m me produit Cela ne signifie pas qu il faille prendre un chantillon dans tous les cas Le passeport phytosanitaire est impos pour un nombre de vari t s de v g taux livr es AR du 10 08 2005 Cette liste est reprise dans l annexe 3 6 Notification obligatoire 36 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 Tableau 7 Principaux organismes nuisibles de quarantaine dont la notification l AFSCA est obligatoire par culture DENOMI NATION EN FRAN AIS CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE OU EN ANGLAIS GENERALITES Toutes les cultures Plantes destin es tre
57. re et traitement post r colte ssssssessressrrrrrerrsren 15 4 5 Organismes nuisibles anaa nan pare A a date retraite 18 4 6 Aper u des documents conserver 19 5 Enregistrement nsnssnssesnnenennesennnsennenennnnennnnennenennenennenennnne 20 5 1 Identification de l entrepreneur agricole 8 20 5 2 Dossiers IN et OUT 56 ae spas aan MA ami Rs 21 5 3 Utilisation de pesticides usage agricole et de biocides 26 5 4 Enregistrement de la pr sence d organismes nuisibles de quarantaine et d maladies nee A Pan ne RO re ten 26 5 5 Enregistrement des r sultats d analyses 27 5 6 Exigences suppl mentaires d enregistrement 27 5 7 Aper u de l enregistrement 48e 30 6 Notification obligatoire ns ssssnsssensnnenennenenenennenenneneunnns 31 6 1 G n ralit s enean i meme nm A E I drame Nat ar ae 31 6 2 Aper u des limites de notification pour la production primaire 35 ANNEXES nn nnnmmnenmmnnnnmnn een mn n name nan nn nan nee annee n nee e nn men nee neennnnnennnnnnn a1 Annexe 1 Description de la manipulation 41 Annexe 2 Proc dure de bris de verre et de fuites 42 Annexe 3 Passeports phytosanitaires sssssssssssrrrrrrnrrnrsrrssrrsersrrerrrerrren 44 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 Annexe 4 Ch ck liste srismnesstemainse nan a on nee nte se iris 80
58. rimaire V g tale l galement autoris pour un r sidu de pesticides dans ou sur un produit alimentaire ou un aliment pour animaux et constat e sur base des bonnes pratiques agricoles et l exposition du consommateur la moins lev e n cessaire en vue d une protection des consommateurs sensibles R glement n 396 2005 LOD Limit of Detection seuil de d tection la plus petite quantit d une substance pouvant tre observ e dans un chantillon donn Lorsqu il s agit de substances pour lesquelles il ny a pas de teneur admissible la capacit de d tection est la plus faible concentration laquelle une m thode peut d montrer qu un chantillon est v ritablement pollu NUBELT Union nationale des exportateurs de fruits et l gumes en Belgique OCI Organisme de Certification Controle Instelling OGM Organismes G n tiquement Modifi s Production Primaire V g tale La production de plantes et de fruits et de produits v g taux destin e au n goce et la transformation en produits alimentaires au march du frais et l alimentation animale PTMV asbl Plate forme de Concertation pour la Transformation et le n goce des Mati res premi res et produits V g taux en abr g PTMV asbl Il s agit d une association sans but lucratif regroupant les Version 1 dd 18 02 2009 associations repr sentatives du n goce et de la transformation des mati res v g tales primaires Qualit de
59. rs de la dur e de validit de son certificat un entrepreneur peut cesser d finitivement certaines activit s Il doit alors en informer l OCI Le champ d application du certificat sera r duit en cons quence Audits inopin s Annexe 5 R glement de certification 47 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 Les OCI doivent v rifier et ce de mani re al atoire si les d tenteurs des certificats r pondent en permanence aux exigences telles que reprises dans le Guide sectoriel de l autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale C est dans ce but que des audits inopin s sont effectu s Champ d application et organisation le nombre total d audits inopin s est fix sur base annuelle 10 des op rateurs qui disposaient d un autocontr le valid par l OCI concern l ann e pr c dente si le nombre obtenu n est pas un nombre entier on arrondit au nombre entier inf rieur si les d cimales ont une valeur inf rieure 0 5 et au nombre entier sup rieur si les d cimales ont une valeur gale ou sup rieure 0 5 Annonce de l audit inopin un audit inopin doit tre annonc l op rateur de 2 5 jours ouvrables avant l audit Le refus de l audit inopin au moment pr vu entraine le retrait de la validation de l autocontr
60. s amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 raisonnable et permettre un contr le ais lors d un audit il est conseill de veiller un classement ordonn de tous les documents Si tous les renseignements ne figurent pas sur les documents nature quantit date identification l entrepreneur agricole est tenu de compl ter les donn es manquantes sur les documents concern s Les registres ne doivent tre pr sents au si ge de l entreprise que pour le mat riel de reproduction les pesticides usage agricole biocides et engrais achet s entrepos s et livr s aux agriculteurs par l entrepreneur agricole lui m me 5 Enregistrement 22 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 REGISTRES IN OUT Nom entrepreneur SEE ER re Mat riel de reproduction REGISTRE IN D sinfection de Unit semences plants de Quantit d exploitation pommes de terre fournisseur plants R f rence Nature et Date INF identification REGISTRE OUT Destin nom et Quantit unit d exploitation producteur primaire Nature et Date OUT identification 5 Possibilit de r f rer des factures tiquettes ou emballages de semences copie du passeport phytosanitaire ou certificats de plant 6 Fiche culture
61. t s ex cuter un tel audit doivent tre accr dit s pour la version actuelle du Guide par Belac ou par un organisme d accr ditation tranger qui est vis par le Multilateral agreement MLA conform ment la norme EN45011 et doivent galement tre agr s par l AFSCA La liste des organismes agr s est sur le site de l AFSCA www afsca be Les auditeurs des OCI doivent r pondre aux exigences de l AR du 14 11 2003 plus pr cis ment celles du chapitre VI Un auditeur doit disposer au minimum d une formation de base de niveau sup rieur Les organismes de certification doivent respecter la proc dure PB 07 P 03 pour l agr ation des organismes d inspection et de certification Annexe 5 R glement de certification 49 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 Annexe 5 1 Indemnit s relatives l utilisation du Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de travaux agricoles amp horticoles pour la Production Primaire V g tale Chaque entrepreneur agricole paye une indemnit par an pour l utilisation du Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de travaux agricoles amp horticoles pour la Production Primaire V g tale Annuellement Pour trois ans Prix hors TVA Prix TVA inclue Prix hors TVA Prix TVA inclue an an 3an 3a
62. t pas vis s par ce guide Pour ces activit s nous renvoyons au guide autocontr le G 014 pour l Industrie de transformation et n goce des pommes de terre fruits et l gumes La manipulation des mati res v t tales r alis e par l entrepreneur dans l exploitation agricole fait partie de ce guide La distinction est reprise sch matiquement dans le tableau ci dessous Activit effectu e par A l exploitation de Dans l exploitation l entrepreneur de travaux l entrepreneur agricole agricoles et horticoles Stockage et transformation G 014 G 014 Manipulation G 014 G 033 G 014 Guide d Autocontr le industrie du transformation et n goce de pommes de terre fruits et l gumes G 033 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale ILe commerce et la vente de ces mati res premi res des tiers n entrent pas dans le champ d application de ce guide En ce qui concerne les pesticides il est renvoy au guide autocontr le G 010 pour le secteur de la production et de la distribution des pesticides usage agricole Voir la d finition de manipulation p 42 1 Introduction 1 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 Le certificat de l entrepreneur agricole recouvre les activit s g n rales en tant q
63. tion Primaire V g tale 2 Par l AFSCA elle m me Cet audit a lieu conform ment au r glement de certification annexe 5 3 Mode d emploi l attention des entrepreneurs agricoles 9 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 4 Prescriptions d hygi ne 4 1 Entreprise et b timents Code ps Description de l exigence 1 1 Stockage de pesticides usage agricole et de biocides Les pesticides usage agricole et les biocides sont entrepos s dans un local fermant clef exclusivement destin cet effet E A local phyto ou dans une armoire ad quate r pondant aux exigences suivantes Fermant clef et non accessible aux enfants et aux personnes non autoris es Sur chaque porte d acc s direct situ e sur une paroi diff rente doivent figurer de fa on visible les indications 1 1 2 obligatoires t te de mort avec les mentions poison et dans le cas d un local acc s interdit aux personnes non autoris es Eclairage de qualit dans le cas d un local il y a un clairage lectrique dans le cas d une armoire phyto un 1 1 3 clairage est pr vu proximit de l armoire Un clairage de qualit permet en permanence la lecture correcte des tiquettes Les produits dangereux produits de classe A pr sent s dans la partie 1 de l annexe 10 de l AR du 28 02 94 n
64. u entrepreneur agricole en outre une ou deux activit s sp cifiques peuvent tre d application cf tableau 1 Ces activit s sp cifiques sont mentionn es sur le certificat Pour les activit s Machines de r colte moisson gt et Autres machines il faut indiquer titre indicatif combien de machines sont concern es lt 5 5 20 gt 20 Tableau 1 Aper u des services ainsi que leurs codes correspondants Pulv risations Stockage engrais Stockage mat riel de reproduction Stockage pesticides usage agricole Stockage engrais SE O 1 2 Groupes et m thode de travail Le pr sent Guide Sectoriel de l Autocontr le destin aux entrepreneurs agricoles est bas sur le Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale G012 Le Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de travaux agricoles et horticoles pour la Production Primaire V g tale reprend les exigences du Guide Sectoriel G012 si ces exigences ont trait des activit s pouvant tre ex cut es par des entrepreneurs agricoles Ce document a t tabli modifi et approuv au sein de la plate forme de concertation PTMV asbl et Agro Service asbl La PTMV asbl est la Plate forme de concertation pour la Transformation et le n goce des Mati res premi res et produits V g taux Agro Service est l association sans but lucratif cr e sous la d nomination Centrale Nationale Agro Service asbl
65. un produit repr sente un danger potentiel pour la sant humaine ou animale Les maladies de quarantaine ou les maladies de plantes repr sentant un danger pour l homme l animal ou les v g taux doivent galement tre notifi es Un formulaire de notification a t tabli cet effet entre autre pour le secteur de la production primaire v g tale Les modalit s pratiques de notification sont reprises dans le chapitre 6 3 Mode d emploi l attention des entrepreneurs agricoles 8 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 3 5 Syst me d valuation Le non respect ou le manquement vis vis des exigences donne lieu gt des non conformit s majeures de type A ou gt des non conformit s mineures de type B ou gt des remarques En ce qui concerne l appr ciation se r f rer au document disponible Lignes directrices pour les non conformit s dans le cadre des audits sur le site web de l AFSCA sous le chapitre Autocontr le Outils g n riques 3 6 Contr le La validation d un syst me d autocontr le valable au sein de l entreprise de l entrepreneur agricole peut se faire 1 Par un organisme de certification accr dit qui est en outre agr par l AFSCA pour le guide sectoriel de l autocontr le pour les entrepreneurs de travaux agricoles et horticoles dans la Produc
66. usement tous les clats ou r sidus du produit qui a fuit Soit en cas de bris de verre d limiter soigneusement une zone de s curit suffisamment grande en utilisant un ruban de couleur voyante et ou des Annexe 2 Proc dure brise de verre 42 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 indications locales dans le local de production p ex enregistrement des num ros de lots dans le cas de verre de serre Le produit probablement contamin dans cette zone de s curit est ensuite d truit durant la r colte Ne jamais utiliser les emballages servant la r colte pour y r colter les clats de verre Annexe 2 Proc dure brise de verre 43 Guide Sectoriel de l Autocontr le des Entrepreneurs de Travaux Agricoles amp Horticoles pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 02 2009 Annexe 3 Passeports phytosanitaires Le tableau ci dessous reprend la liste des cultures pour lesquelles un passeport phytosanitaire relatif aux plants ou semences doit tre conserv par l agriculteur Nom scientifique Fragaria L Malus Mill Mespilus L Prunus L Cerise griottes prune p che nectarine abricot Pyrus L Rubus L Vitis L Nom scientifique Allium sp Apium spp Beta vulgaris L Brassica spp Choux chou pomm chou vert chou rouge chou de Bruxelles colza fourr
67. www staatsblad be o AR 19 11 1987 relatif la lutte contre les organismes nuisibles aux v g taux et aux produits v g taux o AR 28 02 1994 relatif la conservation la mise sur le march et l utilisation des pesticides usage agricole o AM 03 11 1994 relatif la lutte contre le fl trissement bact rien de la pomme de terre Clavibacter michiganensis Smith Davis et al ssp sepedonicus Spieckerman et Kotthoff Davis et al o Accord de coop ration 30 05 1996 concernant la pr vention et la gestion des d chets d emballages o AR 07 01 1998 relatif au commerce des engrais des amendements du sol et des substrats de culture o AR 14 01 2002 relatif la qualit des eaux destin es la consommation humaine qui sont conditionn es ou qui sont utilis es dans les tablissements alimentaires pour la fabrication et ou la mise dans le commerce de denr es alimentaires o AR 22 05 2003 concernant la mise sur le march et l utilisation des produits biocides o AR 14 11 2003 relatif l autocontr le la notification obligatoire et la tra abilit dans la cha ne alimentaire o AM 22 01 2004 relatif aux modalit s de notification obligatoire dans la cha ne alimentaire o AR 10 08 2004 relatif l ex cution des contr les obligatoires sur les pulv risateurs et leur r tribution o AM 25 08 2004 relatif au contr le obligatoire des pulv risateurs o AR 10 08 2005 relatif la lutte contre les organism

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