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1. mentionnant la d nomination de vente l tat physique du produit ex d congel le prix de vente ex la pi ce et ou au poids selon le cas CAP PE Les mentions obligatoires 1 la d nomination de vente qui d finit le produit ex confiture extra de framboises 2 l origine si son omission risque d induire le consommateur en erreur ex chorizo espagnol fabriqu en France on peut indiquer seulement le pays ou le d partement voire la commune ex Fabriqu en Ard che 3 la liste des ingr dients mis en uvre par ordre d importance d croissante y compris additifs et ar mes 4 la quantit de certains ingr dients par exemple ceux mis en valeur sur l tiquetage ou dans la d nomination de vente ex g teau aux fraises pizza au jambon 5 la quantit nette du produit en volume produit liquide ou masse autres produits Si le produit est pr sent dans un liquide indication du poids net goutt 6 la date de consommation pour les denr es p rissables Date Limite de Consommation DLC consommer jusqu au ou pour les produits de conservation Date Limite d Utilisation Optimale DLUO consommer de pr f rence jusqu au avant le Ces mentions doivent figurer en toutes lettres 7 l identification du fabricant nom adresse Si conditionnement par un prestataire indiquer les coordonn es du centre d emballage pr c d de emb2. CAP PE l tiquetage des denr es alimentaires Les mentions obligatoires et les mentions compl mentaires Les denr es alimentaires pr sent es la vente doivent comporter un tiquetage pour bien informer le consommateur Les obligations d tiquetage sont diff rentes selon le mode de conditionnement des denr es alimentaires l L tiquetage des denr es alimentaires pr emball es Il s agit d un produit constitu par une denr e alimentaire et l emballage dans lequel elle a t conditionn e avant sa pr sentation la vente Les denr es pr emball es sont des produits le plus souvent vendus dans les rayons de libre service et soumis des r gles strictes Deux grandes r gles doivent tre respect es l tiquetage doit faire figurer diverses informations qui renseignent objectivement le consommateur Elles doivent tre r dig es au moins en fran ais l tiquetage doit tre loyal et ne doit pas induire le consommateur en erreur composition du produit origine Il Ventes de denr es non pr emball es vendues en vrac Les denr es non pr emball es sont les denr es pr sent es la vente en vrac C est dire pr sent es sans emballage la vente et emball la demande du client au moment de l achat ex fruits ou l gumes en vrac baguette de pain p tisserie non emball e traiteur Une affichette ou un criteau doit tre plac e proximit de ce qui est propos la vente en
3. egistre des m tiers 5 maison ou fait maison que si le produit est pr par de mani re non industrielle sur le lieu de vente 6 l ancienne traditionnel seulement si produits fabriqu s selon des usages anciens r pertori s Pas d additifs 7 naturel produit non transform non trait tel qu on le trouve l tat naturel 8 du terroir signifie l utilisation de mati res premi res obtenues partir de proc d s de fabrication issues d une aire g ographique restreinte Privil gier l origine g ographique ou le terme fermier
4. ex EMB A07555 8 le num ro du lot de fabrication des fins de tra abilit Cette mention est obligatoire depuis 2005 En revanche la d nomination du lot est libre ex lot 0607 9 le mode d emploi si la denr e n cessite un usage appropri ou une conservation sp cifique ex conserver dans un endroit sec 10 la marque de salubrit ou estampille sanitaire qui identifie les tablissements pr parant traitant transformant manipulant ou entreposant des denr es animales ou d origine animale marque obtenue aupr s de la DSV CAP PE Date de transformation Date Limite de Consommation en France DLC F D s de Jambon 61 086 000 Estempite Enballe le 25 02 03 Prix au by forts Met 100 0 50 kg COE 4 N du lot Lot 0234234234 rm ag re 222491203629 l leveur sur www certiferme com Fili re de qualit Alimentation garantie et contr l e Eleveur identifi 100 v g tal non OGM sans graisse animale CAP PE Les mentions ou expressions r glement es 1 biologique produits issus de l Agriculture Biologique et certifi s par un organisme de contr le 2 pur terme utilisable que pour certains produits pur jus pur porc 3 campagne fermier paysan attention la prise en compte du caract re fermier li l exploitation agricole 4 artisanal produit qui doit tre fabriqu par un artisan inscrit au r
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