CCTP lot10 - Commune de Saint Gervais la Forêt
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1. COMMUNE DE SAINT GERVAIS LA FORET MARCH A PROC DURE ADAPT E Article 28 du Code des March s Publics OP RATION Fourniture et livraison de denr es alimentaires avec lots issus de l agriculture biologique et des approvisionnements directs N DE MARCHE F2015 11 CAHIER DES CLAUSES TECHNIQUES PARTICULIERES Lot n 10 g teaux secs Lot 10 ARTICLE 1 R glementation descriptif et qualit des produits 1 1 R glementation Les produits faisant l objet de ce march doivent r pondre toutes les sp cifications nonc es dans les lois et d crets se rapportant aux denr es alimentaires destin es l alimentation humaine et applicables pendant la p riode d ex cution du march Ils doivent tre en tous points conformes la r glementation en vigueur 1 2 Qualit des produits Les denr es faisant l objet de ce march doivent tre de qualit saine et loyale et correspondre au minimum tant sur le plan bact riologique et chimique que sur le plan organoleptique aux sp cifications dict es par la r glementation en vigueur au jour de la livraison Les produits contenant des organismes g n tiquement modifi s sont prohib s Les produits livr s devront disposer d une dur e r siduelle de conservation de 1 mois au minimum La dur e r siduelle des produits d une m me livraison devra tre identique La qualit tant un crit re d terminant des chantillons de produits les plus utilis2. nt nom adresse Si conditionnement par un prestataire indiquer les coordonn es du centre d emballage pr c d de emb ex EMB A07555 Page 2 sur 3 Lot 10 Le num ro du lot de fabrication des fins de tra abilit Cette mention est obligatoire depuis 2005 En revanche la d nomination du lot est libre ex lot 0607 Le mode d emploi si la denr e n cessite un usage appropri ou une conservation sp cifique ex conserver dans un endroit sec La marque de salubrit ou estampille sanitaire qui identifie les tablissements pr parant traitant transformant manipulant ou entreposant des denr es animales ou d origine animale marque obtenue aupr s de la DSV Les mentions ou expressions r glement es Biologique produits issus de l Agriculture Biologique et certifi s par un organisme de contr le Pur terme utilisable que pour certains produits pur jus pur porc Campagne fermier paysan attention la prise en compte du caract re fermier li l exploitation agricole Artisanal produit qui doit tre fabriqu par un artisan inscrit au registre des m tiers Maison ou fait maison que si le produit est pr par de mani re non industrielle sur le lieu de vente l ancienne traditionnel seulement si produits fabriqu s selon des usages anciens r pertori s Pas d additifs Naturel produit n
3. on transform non trait tel qu on le trouve l tat naturel Du terroir signifie l utilisation de mati res premi res obtenues partir de proc d s de fabrication issues d une aire g ographique restreinte Privil gier l origine g ographique ou le terme fermier en on on PT 2015 A St Gervais la For t le 22 Signature du candidat Le Pr c d e de la mention manuscrite Lu et approuv e Jean No l CHAPPUIS Nom pr nom qualit cachet Page 3 sur 3
4. s sont demand s pour tre test es voir bordereau de prix Les denr es livr es devront tre identiques aux chantillons fournis ARTICLE 2 Pr sentation conditionnement et emballage Lors de la livraison les emballages ne devront pr senter aucun d faut Le conditionnement devra assurer une protection convenable du produit Les mat riaux utilis s doivent tre propres et ne doivent pas causer aux produits d alt rations externes ou internes ARTICLE 3 Etiquetage des produits Les mentions obligatoires devant figurer sur les produits pr emball s sont La d nomination de vente qui d finit le produit ex confiture extra de framboises L origine La liste des ingr dients mis en uvre par ordre d importance d croissante y compris additifs et ar mes La quantit de certains ingr dients par exemple ceux mis en valeur sur l tiquetage ou dans la d nomination de vente ex g teau aux fraises pizza au jambon La quantit nette du produit en volume produit liquide ou masse autres produits Si le produit est pr sent dans un liquide indication du poids net goutt La date de consommation pour les denr es p rissables Date Limite de Consommation DLC consommer jusqu au ou pour les produits de conservation Date Limite d Utilisation Optimale DLUO consommer de pr f rence jusqu au avant le Ces mentions doivent figurer en toutes lettres L identification du fabrica
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