A la rencontre d`une sacrée tête de lard !
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1. Communiqu de presse mardi 5 juin 2007 E A Pa a9 I g g g A g S p M a mmaa ara ddaa AM tn dm Din aa a a E Ea run A DR NL PL NN M a A i ORLO FOTO AN DR Ya f IAA CA lONCONLrO A UNC SACICC toto AC CAIA Tendre et bourru la fois inventif et t te de lard Pas de plus belle illustration pour ce bistroquet de la pure tradition Un portrait qui s applique tout fait son chef Avec l arriv e de la saison estivale La T te de Goinfre pr sente sa nouvelle carte Et c est avec bonheur que les papilles seront titill es dans ce bistrot situ aux 16 18 rue Jacquemont dans le quartier populaire des Batignolles Paris Chaleur et convivialit tant dans les plats que dans l ambiance La T te de Goinfre existe depuis 1977 Mais c est en 2004 que Julien Thobois reprend l tablissement et qu il y officie avec une quipe de 6 personnes Avec ce jeune restaurateur de 32 ans form par Didier Marchand c est le bistrot traditionnel avec une pointe d innovation et de finesse Son credo Tout est bon dans le cochon Les menus sont concoct s avec des produits du terroir s lectionn s parmi les meilleurs sur le march Des plats simples et go teux l instar de cette majestueuse et fondante c te de boeuf l un des plus beaux rapports qualit prix ou ce tartare de thon acidul et parfum qui gaye la carte d t pl biscit par la gente f minine Le carr de porcelet r ti son tartare de Salers ou de cheval et s2. a d clinaison de salades C t gourmandises le gratin de fraise et surtout la fameuse mousse au chocolat recueillent toujours autant de suffrages Une mention toute particuli re pour sa carte des vins avec un excellent Saint Joseph ou un Croze L hermitage sans oublier sa gamme de Bordeaux On y trouve toujours des merveilles pour toutes les bourses T n do O A 4 pP Fe H 4 f Fy IT O P Fy A D Aaa LA Ni L pere AC YOnFre MOAC A CMPCOI Ad L p Les prix moyens autour 25 le midi 35 le soir Le bistrot est ouvert 6j 7 ferm le dimanche de 12h 14h30 et de 19h45 23h45 La r servation est recommand e 01 42 29 89 80 Deux salles La Cave du Cochon 16 rue Jacquemont non fumeur 35 couverts La T te de Goinfre 18 rue Jacquemont fumeur 40 couverts M tro ligne 13 station La fourche Parking 51 rue Lemercier www latetedegoinfre com Julien Thobois www latetedegoinfre com Julien latetedegoinfre com mobile 06 60 76 72 80 T l 01 42 29 89 80 mre Service de Pregge Marie Pierre Medouga Ndjikessi T l 06 22 78 71 38 09 64 28 52 08 mp medouga orange fr www mp c eu se prononce Jikessi Je suis votre disposition pour vous recevoir au restaurant organiser un d jeuner Et bien s r organiser une interview avec La t te de Lard Photos sur demande ouvert le 15 juin 2007
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