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1. TEL WSR 175 518 ONE DONS E as a A A no sp pu ne beta an SE Eee ETES EE M maa se waka ii Ps Si Tee i oTe EC PA EE amien STEE emoon soam AA E n in ES EN RE cl Seuuedsp Sp 33 Q Juo2 sp spn8 opus sap anolo nansod ho 1 no wawo si onbipur Eu 09 HP 01000 jouBa 0 muaya ijambo 9 9804340 p nGeuuDd a 7 AU amoy 7 azouor JOUBIE np eanan ALBI np o asueuowed ua sasons ap pued unoge 9 aydwo UN Uoyovodad oj ap ajojo NP uopaodgad op sda au yo auon aigon pauog aAnyppuuaut uossin eq 8100 UBAOWI 949d 19 ssmeijeow 34902 ADY 3100 Dj IP aBosmunua op 2 8ep IPOW uze DES aps wust No uono z CT SEM 70e sw lt uwe Os 0041 x yi sungu CTI CI wuer serong Bose ps wuer ssp uwot 9001 Maana musy AA 805 pr vu uw 09 uw Bosz w09 uu gy ET wo wanye uw 09 uu oS 80001 Fes ww 09 uu or una PT ss su 09 vu sr Soss uu 09 uu SE F vu musg ssy owes uw 09 uu 9 Boszi uw 09 uw ss vu 09 wa 29 spdou uu 09 uu zS Sogoi semi ou 09 vu Zy uoa wwo we ww 09 uw Sost vu 09 wi TS wusa scruu s vu 09 wuse s ruuss Boszi su 09 muso ssruu ss ET mzaa WATIWA aii ua 09 mugg ssp uw es Booo 54 uu 09 wuts s ruu2. il dore la cro te du pain donne une belle couleur cr meuse la mie il am liore sa saveur il augmente la valeur nutritive Si vous utilisez du lait en poudre ajoutez toute la quan tit d eau initialement pr vue dans la recette Par contre si vous prenez du lait frais vous pouvez le m langer avec l eau condition de diminuer la quantit d eau d autant que le volume de lait ajout Pour les personnes ne supportant pas le lactose ou allergiques au lait de vache il est possible de rempla cer ce dernier par du lait de soja du jus de l gumes ou du jus de fruits Attention le lait frais est p rissable Pour une cuisson en d part diff r minuterie utilisez imp rativement du lait en poudre Sucre C est une source nutritive pour la levure et par voie de cons quence un ingr dient important pour le processus de lev e de la p te Il contribue aussi la couleur de la mie et conf re un aspect dor la cro te Enfin il permet au pain de mieux se conserver car il absorbe une partie de l humidit Pr f rez du sucre blanc ou roux du miel ou de la m lasse N utilisez jamais de sucre en morceaux au risque d en dommager le rev tement anti adh sif du moule 11 et du p trin 12 Si vous le souhaitez vous pouvez supprimer le sucre de lo recette Dans ce cas le pain l ve moins vite Sel Le sel donne du go t au pain et r gule l activit de la levure Il rend la p te ferm
3. L id al tant d utiliser la deuxi me moiti de farine pour cr er une couche de s paration entre les autres ingr dients et la levure 7 La mise en place d ingr dients sp cifiques Certaines recettes n cessitent la mise en place d ingr dients sp ciaux amandes noix p pites de chocolot Votre machine est quip e d un distributeur automatique d ingr dients sp ciaux qui int gre les ingr dients d s que le signal sonore d di retentit Pour profiter du distributeur automatique nous vous sugg rons de mettre les ingr dients sp ciaux dans le distributeur automatique en m me temps que vous placez les ingr dients fondamentaux eau lait sucre sel dans le moule Important le distributeur automatique est activable pour tous les programmes sauf Confiture et Cuisson seule Pour activer le distributeur automatique appuyez sur la touche Distributeur jusqu ce que le voyant Distributeur s allume Chaque pression sur la touche Distributeur vous fait passer de l allumage l extincion du voyant distribu teur Voyant distributeur allum fonction distributeur auto matique aciiv e Voyant distributeur teint fonction distributeur auto matique inadiv e Si vous ne souhaitez pas utiliser le distributeur automa tique d ingr dients sp ciaux mettez les ingr dients sp ciaux dans le moule en m me temps que les ingr dients fondamentaux en suivont les pr
4. Remarque en d part diff r les avertisseurs sonores sont supprim s afin de vous garantir un sommeil paisible Etape 6 Le p trissage L op ration de p trissage se d compose en 2 phases qui se caract risent par un style de p trissage sp cifique dur e plus ou moins longue p trissage saccad ou continu etc Conseil durant le p trissage nous vous recommandons de temps autre de v rifier la qualit du m lange par le hublot de contr le 4 Si les ingr dients ne vous semblent pas correctement m lang s un peu de farine qui resterait dans les coins du moule ouvrez le couvercle 1 et raclez les bords du moule afin d agglu iner les ingr dients restants la p te rabattez aussit t le couvercle 1 Rai Si votre recette demande l int gration d ingr dients sp ciaux amandes noix p pites de chocolat nous vous recommandons de les placer avant le d marrage des op rations dans le distributeur automatique d ingr dients comme indiqu au point 7 de la rubrique Conseils pratiques page 7 Cependant vous pouvez aussi choisir de les ajou ter en cours de p trissage d s que le signal sonore d di retentit Ce signal se d clenche avant la fin du 2 me p tris sage Il s agit d un signal r p titif qui dure plusieurs secondes 2 Rajout manuel d ingr dients sp ciaux Remarques l heure du signal est indiqu e dans le tableau r capi tulatif situ l
5. qivieqaebar Sululu Machine a pain tout m tal gd 786a Machine pain tout inox ad 7si a Tivi Sbiers Porc a naa Les D couvertes Thomas Edison cs 51 07 67452 Mundolsheim i T l 03 88 18 66 18 ENE www riviereebar ets d art culinaire t appareil vous avez fait l acquisition d un artic toute l exp rience de Riviera amp Bar dans le domaine de x crit res de qualit Riviera amp Bar les n ge vous apporte enti re mandons de lire tr s fournissent entre autres des info curit d installation d utilisation et d entretien ardez votre noti s pourriez avoir besoin di E Cordon d alimentation EKA Cavit de la machine pain KO Axe d entrainement du p trin EE Moule avec rev tement anti adh sif EA P trin auto rabattable EH Poign e du moule EE Couvercle amovible E Poign e du couvercle EE Distributeur automatique EX Hublot de contr le E Grille d a ration EA Panneau de commande Corps description du panneau de commande Voyants s clairent quand la fonction est adiv e En marche Ecran d affichage digital Maintien au chaud Distributeur R glage de la dur e de d part diff r jusqu 13h et de S lection du la dur e de Cuisson niveau de cuisson seule jusqu 2h de la cro te clair fonc Moyen foret S lection du poids S lection de la du pain TAi de be 750 1000
6. sans sur veillance Ne jamais utiliser l appareil l ext rieur Ne pas placer l appareil pr s d une source de chaleur et viter que le cordon d alimentation ne touche des surfaces chaudes Placer la machine distance suffisante des parois ou des objets pouvant prendre feu rideaux tor chons Ne jamais tirer sur le cordon d alimentation ou sur l appareil lui m me pour d brancher l appareil Afin d viter tout danger en cas d endommage ment du cordon d alimentation celui ci doit tre remplac par un professionnel d un centre service agr Riviera amp Bar En cas de panne ou de mauvais fonctionnement ne pos chercher r parer l appareil soi m me mais le confier un centre service agr Riviera amp Bar Cet appareil est pr vu pour un usage domestique Une utilisation non ad quate et ou non conforme au mode d emploi annule la garantie et ne peut engager la responsabilit du fabricant ingr dients Farine La farine constitue le principal ingr dient utilis dans la fabrication du pain Il est tr s important de choisir celle qui convient le mieux chaque pain farine de bl blanche farine de bl compl te farine de seigle Remarque chaque marque de farine ayant ses propres caract ristiques il se peut que pour une m me recette les r sultats diff rent d une marque l autre Lorsque vous utilisez des farines plus lourdes com pl te seigle le pain a tenda
7. Remarques le temps affich se d compte au fur et mesure de l avancement et vous permet donc de conna tre tout moment la dur e restante jusqu la fin de cuisson le dignotement du horaire vous informe du bon fonctionnement de l appareil d s que la machine est en fonction toutes les touches sont inaciives sauf la commande Arr t L cran vous indique aussi l op ration en cours savoir Pr chauffage P trissage Lev e ou Cuisson Remarques les recettes de base int grant un temps de pr chauf fage sont Complet Complet Rapide et Confiture en phase de pr chauffage la cavit 9 monte en temp rature sans que les ingr dients soient m lang s Le voyant En marche reste clair en continu jusqu en fin de cuisson et bascule aussit t en digno tement pour vous indiquer le d marrage de la phase Maintien au chaud Remarque la phase de maintien au chaud dure 60 minutes Elle est effective pour toutes les recettes de pains hors Super Rapide et de cakes ne soulevez jamais le couvercle 1 lors des phases de lev e et de cuisson D part diff r Si vous avez opt pour un d part diff r appuyez sur la touche Marche pour lancer le processus Le voyant En marche s claire aussit t en continu pour vous informer du d marrage du cycle Le horaire clignote et le temps affich se d compte pour vous indiquer tout moment la dur e restante
8. lev e D s que le p trissage est termin la lev e d marre Important ne soulevez jamais le couvercle 1 lors de cette op ration En fonction de la recette de base pr s lectionn e vous avez jusqu 3 phases de lev e et jusqu 2 phases de mise en forme interm diaire Durant la les phase s de mise en forme la machi ne proc de un p trissage de tr s courte dur e afin de faire retomber la p te pour qu elle l ve d autant mieux lors de la lev e suivante Remarque en guise de v rification par le hublot 4 le pain est cens arriver l g rement sous le bord du moule 11 en fin de lev e Pour les recettes rapides le pain sera plus petit mais il continuera lever pendant lo cuisson Etape 8 La cuisson D s que la lev e est termin e la cuisson propre ment dite d marre Important comme lors de la lev e ne soulevez jamais le couvercle 1 lors de la cuisson D s que la machine arrive en fin de cuisson quelques bips sonores retentissent Pour toutes les recettes de pains hors Super Rapide et de cakes le voyant En marche se met aussit t clignoter pour vous indi le d marrage de la phase Mai chaud Remarque tant que vous n appuyez pas sur la touche Arr t la fonction Maintien au chaud reste active pendant 60 minutes maximum La temperature dans la cavit diminue alors progressivement D s que la fonction de maintien au chaud est termi
9. p te est m lang e dans un bol mixeur d di Cette recette ne donne ni le choix du degr de brunissage de la cro te ni celui du poids 12 Confiture Pour la pr paration de d licieuses confitures faites maison Veillez retirer les p pins et noyaux des fruits avant de les mettre dans le moule Ils pourraient endom mager le rev tement anti adh sif 13 P te pizza Id al pour pr parer la p te pour un fond de pizza Ce programme p trit la p te et proc de sa lev e dans des dur es sp cialement adapt es au fond de pizza 14 P te Pour pr parer une p te brioche croissants petits pains qui sera ensuite mise en forme la main et cuite dans un four traditionnel Une premi re lev e est r alis e en machine mais il est n cessaire de proc der une deuxi me phase de lev e hors machine apr s le fa onnage 15 Cuisson seule Ce programme permet de prolonger le temps de cuisson de 15 minutes 2 heures apr s un cycle complet Il peut aussi tre utilis pour r chauffer et rendre plus croustillants des pains d j cuits et refroidis Par d faut la dur e affich e est de 50 minutes Pour d finir la dur e effective de cuisson suppl mentaire appuyez sur l une des fl ches de la fonction Minuterie jusqu affichage de la valeur souhait e Remarque vous trouverez en fin de notice un tableau r capitulatif des temps de pr paration pour les 89 com
10. s wwo vues WATA vu 09 wuzs sSpuw s 8054 vu 09 wwa seruugs wo wuse scpvuer tau 09 uusi Sp uwer Soset vas 09 uso s ruuer ETS muge Foy uw ey apidoy uw09 wwo ssy uw ey 8 0001 900 vu 09 wues s ruur aod Tuo wuz scrvuer us 09 muzo s Sp uw er Sost uu 09 vuze s ruuer wwo muse crus wuz SE ZOO Wu vu 09 wu sa wuz sr zoour uw e oszi vu 09 CP wu see oouet soD ET us wg armee vu de uw 09 vu 2L uwa Zes oouet uow 80001 pe ww 09 uw 29 CH z Wa Es ET uuze reru mug Puo ww 0 mwazo sgpuw po we ustow Bosz wo uuz 6p uw po CH Vo ET us Foy owe muz uug co us ua 09 mupe s ruuge wwz wwe root ustow Boszi uw 09 uwer s ruuge wog wus mazoea D ET vus sspuuge mug uug zoo veus apdoy ua 09 wuy sgp uw ge wus wwe zeu oouet umow 60001 rides wwo mwayo 5Sp uwe wus wus ziuz ooet 180 wog wwo uwzs roy uw ge mug uug ooet pu uw09 war s ruuge wg uug ooei u 805 vu 09 must ssp uwge wus wg Zi oouet Es ET uwal Wa wuz suot row ooe us su 09 us s s ruusr wuz uuoe vsue ooyei watow Boszi ww 09 wwo ssy uw yy mug owog me oouet ven wwo vues WA wwe uwoe zsue oouei wasa uw 09 wwe Sp uw py uug waoe me quet von bodi 2 su of was s rum wus waoe re oouet 100 07 vu seyon vus uwoe zoo nues uw 09 uu 2 vus wwog Zr oouet uakow 6 osz uu 09 mu zs us wog Zeue oouet 120 ET wwo wuz oo
11. vu vu 09 us 09 vya ou et vw Boszi ww 09 uw o5 uw 2 oo ooet Es vu op ET us vus apidoa vu 09 uw us ukow B0001 iron uu 09 uu zr CH sO ueg ET vus we zoz ooet Pua vu 09 vu ty uug mzani uote 5064 ww 09 vw tE CE maoori 0 wo vu os vuz orezom pus ww 09 ww 04 uug Jose rom vec e osz wu 09 vu 09 wwa OZVE 00461 Le Tr var wwa f ii pus Wa vu 09 uwz9 us amme ooer ui 80001 pe vu 09 vuz CE zie 7 ooet 10 vu mwg ssruu r vug Taeao peog 5 Gy uw gr ezooui uatow 6 osz 5 p uw 6 4 L uoqe vedad sp sdwsqg sap JHNSnNJde2 v7 neasgqgeq a
12. 12509 15 choix possibles Distributeur M morisation de la automatique pr paration pr f r e d ingr dients recette poids mode Mise en marche Arr t de la machine l description des accessoires Correspond une cuill re caf c c Correspond une cuill re soupe c s Cuill re doseuse double capacit Gobelet mesureur pour le sucre le sel pour les liquides eau lait Remarque le gobelet mesureur est gradu en millilitres ml Il n est en aucun cas adapt au dosage d ingr dients tels que la farine le sucre ou tout autre aliment sec les plus riviera e bar recommandations de s curit particuli res recommandations de s curit g n rales Grande polyvalence 89 combinaisons de cuisson 15 recettes pr programm es pour r aliser pains traditionnels pains sp ciaux cakes p te viennoi series p te pizza et m me confiture 3 tailles de pain et grande capacit 750 1000 et 1250 g pour une meilleure adaptation aux besoins de la famille P frin exclusif avec pale auto rabattable pour garantir un pain homog ne et impeccable Distributeur automatique d ingr dients sp ciaux Affichage en fran ais de toutes les informations sur l cran LCD et le panneau de commande Fonction M moire pour m moriser votre pr pa ration pr f r e Programme sp cifique Pain sans gluten pour les personnes allergique
13. a fin de la pr sente nofice le signal sonore est supprim lors de la cuisson en d part diff r por D nn Exemple les quantit s indiqu es dans les fiches recettes Soulevez simplement le couvercle 1 sans appuyer sur aucune touche du panneau de commandes 6 Le p trissage n tant pas interrompu ajoutez sans plus tarder les aliments qui se m langent directement avec la p te Refermez aussit t le couvercle pour viter la perte de chaleur accumul e dans la cavit r rajouter davani l ingr dis Exemple pour un pain farci D branchez votre machine pain en retirant le cordon d alimentation 8 de la prise lectrique Important n appuyez en aucun cas sur la touche Arr t car cela annulerait la programmation en cours Ouvrez le couvercle 1 et attendez l arr t complet du p trin 12 Sortez la p te du moule 11 et lalez la sur une surface plane Ajoutez y la garniture ex huile d olive basilic romarin et 1 3 de tasse de fromage de feta Roulez la pate nouveau en boule et remettez la dans le moule en vous assurant que le p trin auto rabattable est en position haute Rebranchez le cordon d alimentation Important d s que l appareil est d branch la dur e de la m moire est de 60 minutes Il est donc imp ratif de reconnecter la machine dans cet intervalle de temps La recette continue ainsi s effectuer o elle en tait rest e Etape 7 La
14. aux raisins etc En effet ce programme cuit le pain une temp rature plus basse afin de minimiser le brunissement des p tes contenant plus de sucre 6 Sucr rapide Permet de r aliser des pains sucr s en gagnant 1 heure par rapport au programme pr c dent 7 Fran ais Ce programme constitue une alternative la recette complet pour la pr paration de pain base de farines lourdes Il g n re une cro te plus croustillante et il est particuli rement adapt aux pains contenant peu de mati re grasse et de sucre 8 Fran ois rapide Comme le programme Sucr Rapide celui ci permet d conomiser 1 heure par rapport au programme Fran ais 9 Sans gluten Cette recette est particuli rement appr ci e des personnes ne tol rant pas le gluten 10 Super rapide Pour les press s cette recette permet de r aliser du pain en un peu plus d une heure N utilisez ce programme qu en alternative la recette Normal ou une variante de celle ci Il saute en effet certaines phases de fermentation et par cons quent g n re un pain qui a tendance moins lever Nous vous recommandons d ajouter davantage de levure et de sucre que les quantit s indiqu es dans les fiches recettes 11 Cake Ce mode de pr paration est adapt la r alisation de mets base de levure chimique Cependant les cakes pr par s avec ce program me sont moins hauts plus compacts et moins l gers que lorsque la
15. binaisons de recettes de base qu il vous est possible de s lectionner B Choix du Poids du pain La touche Poids vous permet de s lectionner le poids effectif de votre pain qui est le reflet de la quantit d ingr dients introduits dans le moule Vous avez le choix entre 3 valeurs diff rentes Chaque pression de touche vous fait passer d un poids l autre Le poids affich par d faut est 1250 g Remarque vous n avez pas le choix du poids pour les recettes de base Cake Confiture P te pizza P te et Cuisson seule Choix du Mode de cuisson La touche Mode vous permet de choisir le degr de brunissage de la cro te Clair pour une cro te moelleuse et p le Moyen pour une cro te beige cuisson interm diaire Fonc pour une enveloppe croustillante et ferme Chaque pression de touche vous fait passer d un param tre l autre Le mode affich par d faut est Moyen Remarque ind pendamment de la touche Mode la couleur finale de la cro te d pend fortement des ingr dients utilis s Vous n avez pas le choix du brunissage pour les recettes de base Super rapide Cake Confiture P te pizza P te et Cuisson seule D Utilisation de la Minuterie Avec votre machine pain vous avez la possibilit de programmer un d part diff r de votre recette jusqu une dur e maximale de 13 heures Po
16. cte ou s che ajoutez une cuill re caf d eau V rifiez une ou deux minutes apr s et rajoutez en si n cessaire La consistance finale du pain est non seulement tri butaire de la qualit des ingr dients mais aussi de leurs conditions d utilisation de la mani re de les disposer dans le moule et de facteurs li s l environ nement variations de temp rature taux d humidit de Pair C est pour cette raison qu il est impossible d avancer une cause unique pour expliquer un ventuel r sultat insatisfaisant du pain Tous les pains ne l vent pas de la m me fa on Leur hauteur et la structure de la mie d pendent des ingr dients que vous y mettez Des farines lourdes procu rent par exemple un pain plus ferme et plus ramass que des farines l g res De plus les farines et levures de marques diff rentes influencent aussi le r sultat Le pain que vous r alisez ne contient aucun agent conservateur il a donc une dur e de consommation courte Vous pouvez bien s r le congeler pour une consommation diff r e Dans le tableau suivant Guide de contr le et de d pan nage vous trouverez une liste de points v rifier si votre pain ne correspond pas tout fait vos attentes ou si votre machine ne semble pas fonctionner comme indiqu dans la pr sente notice Remarque de fa on g n rale respeciez toujours au pr alable les consignes et astuces explicit es dans les rubriques Conseils pratiqu
17. ction vous avez la possibilit de d brancher le cordon d alimentation 8 pendant 60 minutes au maximum tout en gardant tous les param tres actifs Ceci est utile lorsque vous subissez une coupure d alimentation au niveau de votre tableau lec trique d habitation Ceci est aussi tr s pratique lorsque vous souhaitez d placer votre machine et que vous tes oblig de la d brancher pour la rebrancher ailleurs Remarque lors de l arr t momentan de la machine la cavit baisse progressivement en temp rature Si vous avez le choix faites en sorte de minimiser ce laps de temps 2 S curit temp ratures La double s curit thermique a pour but de vous garantir syst matiquement un d marrage dans les bonnes conditions de temp rature facteur essentiel pour la r ussite de vos recettes Si l cran affiche H la cavit est encore trop chaude cause de la pr paration pr c dente et le d marrage d une nouvelle pr paration est refus Si l cran indique L la cavit est trop froide ex la machine tait rang e dans une endroit trop frais et la pr paration ne peut d marrer Dans les deux cos n appuyez sur aucune touche et attendez le d clenchement d un signal sonore bref D s ce signal le clignotement H ou L dispara t et la machine est pr te pour un nouveau cycle netEouysge et entretien Avant d effectuer tout nettoyage ou entretien lais
18. e compacte et emp che le pain de lever trop vite Levure C est un micro organisme qui se d veloppe naturelle ment dans divers aliments v g taux La levure a la propri t de transformer les sucres en alcool et en gaz carbonique Cette transformation chimique provoque la multiplication des micro organismes d o g n ration du ph nom ne de fermentation La levure est id ale pour faire lever la p te la rendre plus l g re et plus facile dig rer Il existe plusieurs types de levures mais seule la levure de boulangerie entre dans la composition du pain La levure de boulangerie se trouve sous forme fra che ou s che d shydrat e Toutes les recettes fournies avec cette machine ont t tablies avec de la levure d shydrat e instantan es qui se pr sente sous forme de petits grains Contrairement la levure fra che ou la levure d shydrat e stan dard celle ci ne n cessite aucune hydratation pour tre r activ e Remarque en fonction de la marque de levure d shy drat e que vous uiliserez il se peut qu il soit n ces saire de modifier l g rement le dosage de levure indiqu dans les recettes Si vous comptez plut t utiliser de la levure de boulon gerie fra che tenez compte de la relation d quiva lence suivante pour la doser 25 g de levure fra che 7 g de levure s che Pour obtenir le meilleur r sultat i se peut qu il vous soit n cessaire d adapter la quant
19. ement pour en extraire la pr paration Remarques ne mettez jamais la pr paration ou le moule chaud en contact avec la surface externe de la machine ou sur une nappe en plastique s il arrivait que la pr paration ne se d tache pas imm diatement des parois anti adh sives du moule d placez l axe 10 en tournant dou cement sa partie ext rieure situ e sous la base du moule Secouez nouveau d licatement le moule jusqu lib ration de la pr paration ne tapez jamais sur le moule pour d mouler le m tal chaud risquerait de se d former En fonction de la pr paration d posez la comme suit sur une grille m tallique pour un pain ou un cake dans un r cipient fond plat pour une p te dons une casserole ou un r cipient bord lev pour la confiture Attention quelle que soit la recette celle ci est tr s chaude au moment du d moulage Prenez garde ne pas vous br ler et ne pas la laisser port e de mains tant qu elle est chaude Pour un pain ou un cake laissez le refroidir au moins 30 minutes avant de le couper gardez le couvercle ouvert et laissez refroidir la machine pendant au moins 20 minutes avant de la r utiliser Si la cavit est encore trop chaude apr s ce laps de temps l cran affiche H pour vous en informer et emp che tout nouveau d marrage de cycle Dans ce cas n appuyez sur aucune touche et atten dez le d clenchement d un signal so
20. es Recommandations g n rales et Guide de contr le et de d pannage de la pr sente notice QD 786 et QD 791 A Puissance 730W Tension d utilisation 230 V 50 Hz Poids 82 kg Dimensions L 400 x H 330 x P 245 mm NOTA La garantie est d finie sur le bulletin de garantie joint Elle ne couvre pos l usure normale Le fabricant ne pourra tre tenu responsable de dommages ven tuels caus s par un usage incorrect de l appareil non conforme au mode d emploi ou par des r parations effectu es par un personnel non qualifi ROGUE aomdwa ana Wanop Noo pros suspa SO SOL TE PES SUN ap ppp nu ua ps eur Spred Eur Sw ik DUO waa WLANDI suobuopog ap una D P ISBN a wosadpid oj Q jamala sa ap IUPAE say rates ya WaWemGUBiDa ST N0B ant Duo 99032914 D ap eHLIPABU NDUGAI 0 suop na 399398 sou uod NP Sao OJ RUONIOW p 34003 rod Dis au sipo apinoj SON mipuoja pia ap suuioj Dj mod EG d ko ayaa ambavo Q apidopo Suuoj SION ZaSI SD D OP na jan NP anna Np uno NT SASUDD9P WOS HUE 307 E LA za Tahomaopu M uonondo mpaya ani SP MOND Di PURE Zana mn PE ap ned ur ro o Shosa5pu 5 voyondo FOPdPA Aza ap pun op eue Ep ZAUWA a LERSSSEQU 5 UONDIP 0 TPE SA 9p mya mad un FOI ci S0025 Tp 591 op MBU SUN 9P MOND 01 FONW a TO UE RENE UE TU 0 zU9A DPI G I un zamolo pya no BPOW GA pa NEA OS SHDSSEDpU S O HIS Sido SVANN Z PO OUPA BUY IP SOS AIRIS sun TOASTS Op
21. hes de farine afin que cha cune joue son r le de s parateur d ingr dients Important pour la fonction Super Rapide ajoutez davantage de levure et de sucre que les quantit s indiqu es dans les recettes De plus coupez finement les ingr dients pour faciliter le p trissage Pour profiter du distributeur automatique d ingr dients sp ciaux de votre machine placez avant le d but de la cuisson les ingr dients dans le distri buteur pr vu cet effet cf point 7 page 7 S lectionnez ensuite la fonction distributeur auto matique en appuyant sur la touche Distributeurs jusqu ce que le voyant Distributeur s allume Voyant distributeur allum fonction distributeur automatique activ e Voyant distributeur teint fonction distributeur automatique inactiv e Etape 3 Mise en place du moule Essuyez d licatement le rebord du moule 11 pour viter que d ventuels d p ts ne tombent au fond de la cavit 9 lorsque la machine est en fonction Remettez le moule en place en le calant correcte ment dans l embase situ e au fond de la cavit si le moule n est pas proprement posi tionn le p trin ne tourne pas Refermez le couvercle Branchez le cordon d alimentation 8 Aussit t l cran digital affiche 0 00 en clignotant et un bref signal sonore retentit La machine est maintenant pr te tre configur e Etape 4 Configuration de la mac
22. hine Appuyez sur la touche Recette ou M moire l appui sur Recette provoque l affichage de la configuration standard d usine c est dire Normal 1250g Moyen tous ces param tres sont expli cit s dans les prochaines sous rubriques l appui sur M moire visualise la configuration personnelle que vous avez m moris e vous m me lors de la premi re mise en service c est la confi guration standard d usine qui est affich e Pour configurer votre pr paration il faut syst ma tiquement s lectionner une recette de base un poids de pain un mode de cuisson Important programmez toujours la Recette avant les Poids et Mode autrement les s lections autres que celles par d faut ne sont pas prises en compte Le fait de passer la touche suivante valide le choix de la pr c dente Lors de chaque appui de touche l cran affiche la dur e totale de pr paration hors dur e de main tien au chaud A Choix de la Recette de base Votre machine pain dispose de 15 recettes pr programm es qui vous permettent de pr parer toutes les recettes possibles et imaginables La machine est livr e avec 25 fiches d id es recet tes mais vous pouvez en cr er autant que vous le souhaitez Chaque pression sur la touche Recette vous fait passer d une recette de base l autre dans l ordre suivant 1 Normal C est le programme le plus couramment util
23. inb no jou don ma BG OS NON no SDS BomonDp wo SPA ap ada op SPA 915 07 awaye no dE UD orog 9p mkoa us af adaa un mio Yap aa P mota manbyopi SUPPEU sop vonar Wouos foudre of nb bap aid 91 P EN 2 ESA NO 9 3p wano FUI QE SOW no wopusd END aa Di ma wawapa WOT 9j APOIA 73550 a SEP Dj SUA ina SAONE yo PUR E AP UY Dj PP VID Si WISP 71105 u Taras uominda VODU esp OPO 9 Uomo 0 zabuopd no upouoje SIP op OSUNA Ip IPON f OO oL Samoa wano wa Op PRO ADN Wao 9 TAOS Uomo Op IS CMB Op SO Sa ONP SAN 8 SOLS SPON ON 6 EE g ako Sons 07 SBSH Pd AP UY 8 SPA SP Pi mOND mad opus wa SEON op Soya SUN 7 Tour np 2901 ue sewr SRBHANI E Sdo P JR Di Op ORUS UOP SPOL SJ ENS FSU g No S40 9P Momo UUA O WONS FUUGA g E z t 2099 DIN HIS ESS aua UN SUP VENU UT SPEED PUPON OT T Du np LORIE Di zapuya la So wnay duar 9 SUNPOW Of 730d TH NO PP wap VON DT PUPO O API FOND PORTO OS TEA za puosgay asud Of Q Dino op DUB Oj ZIYA BINS S8Seuvuedap Sp 78 3070095 sp sapins 1 x 9104 don no sPAO don nuppu DE x 509 dan AS spray don ADS Op amp EZ Piei vou SIM 3P VOS BZ SER ESS F0 ne PONOS Ua GRS SAEN IL suopgibus p sowayqoig 2Bosop op saarqoig EAEN Ua ON SOU E SAPER Pumu Vos oj sado i do dno uad ZL Sua Ap dy 01 spod aunpow o suop scuojBuo dau se uod L L X r KN X LORS ap 1 SpA op Sad B p vamia RAT E
24. incipes de base c est dire avant la premi re couche de farine s il s agit d ingr dients liquides miel jus de citron et avant la deuxi me couche de farine s il s agit d ingr dients soli des raisins secs graines de s same Remarques vous pouvez aussi choisir d ajouter les ingr dients sp ciaux en cours de p trissage d s que le signal sonore d di retenti L heure du signal est indiqu e dans le tableau r capitulatif situ la fin de la pr sente notice lors de la cuisson en d part diff r les avertisseurs sonores sont supprim s afin de vous garantir un sommeil paisible 8 Le programme fini exit le pain Il est pr f rable de retirer le pain aussit t que la machi ne a termin la cuisson moins de profiter de la fonc tion maintien au chaud pendant une heure apr s la fin de la cuisson Autrement il conserve trop longtemps son humidit r siduelle risque de s affaisser l g rement et d tre moins croustillant avant la premi re mise en service Avant la premi re mise en service nous vous conseillons de laver le moule 11 le p trin 12 et la cavit 9 Pour cela suivez les instructions du paragraphe nettoyage et entretien page 14 S lectionnez le Cuisson seule et faites cuire vide pendant 15 minutes Remarque lors de la premi re utilisation il se peut que la machine d gage de l g res fum es Ce ph nom ne tout fait no
25. is pour pr parer les pains base de farine blanche De plus il garantit un bon r sultat dans la majo rit des autres cas 2 Normal rapide S lectionnez ce programme en cas de manque de temps La pr paration enti re prendra environ 2 heures au lieu de plus de 3 heures Il permet aussi de r aliser du pain partir de pr parations du commerce toutes pr tes pour p te pain 3 Complet On utilise cette recette pour faire des pains avec de la farine plus lourde ex farine de bl com pl te farine de seigle pour lesquels la p te n cessite un temps initial de pr chauffage pour am liorer le processus de lev e pendant la phase de pr chauffage ne soulevez pas le couvercle 1 afin de conserver la temp rature dans la cavit Les pains r alis s avec ces farines sont en g n ral l g rement plus ramass s que ceux base de farine blanche 4 Complet rapide Pour gagner du temps tout en conservant un r sultat correct du pain base de farine lourde En s lectionnant ce programme la dur e de lev e est raccourcie Il se peut que la taille finale du pain soit plus petite qu avec la recette pr c dente Comme pour la recette Normal Rapide ce pro gramme permet aussi en alternative de r aliser du pain partir de pr parations du commerce toutes pr tes pour p te pain 5 Sucr Recommand pour la pr paration de pains sucr s tels que pain au chocolat pain
26. it de levure De plus nous vous conseillons de m langer la levure fra che avec au minimum 2 cuill res soupe d eau ti de avant d ajouter l ensemble dans la pr paration Conseils D s qu un sachet de levure fra che est ouvert consom mez le sous 48 heures sauf indication contraire de la part du fabricant Servez vous toujours de la levure avant la date limite d utilisation pr cis e sur l emballage Important n utilisez jamais de levure fra che lorsque vous pr parez votre pain en d part diff r Autres ingr dients Certaines recettes demandent des ingr dients compl mentaires pices noix graines raisins secs outres fruits Prenez simplement garde leur forme et dimension ni trop gros ni trop pointus afin d viter qu ils endomma gent le rev tement du moule conseils pratiques Pour vous garantir le meilleur r sultat nous vous recommandons de respecter les pr cautions d emploi suivantes 1 La fra cheur rien que la fraicheur La qualit et la fra cheur des aliments utilis s sont pri mordiales dans la r ussite du pain Veillez ne jamais d passer leur date limite de consommation De plus les ingr dients p rissables loit fruits risquent de se d t riorer dans une enceinte confin e telle qu une machine pain ils ne doivent tre utilis s que pour des pains cuits imm diatement Pour ces aliments l la programmation en d part diff r e
27. minium ou film alimentaire susceptibles de se trouver autour Foire attention de ne pas abimer le rev tement onti adh sif du moule et du p trin Leur endommagement n est pas couvert par la garantie Ne jamais d placer l appareil quand il est en fonction D brancher le cordon d alimentation de l appareil dans les cas suivants avant fout nettoyage en cas de d rangement ou de mauvais fonction nement en cas de non uilisation prolong e Ne jamais plonger la machine dans l eau ou dans quelque liquide que ce soit Ne pas manipuler l appareil les mains mouill es Ne pas laisser les enfants se servir de l appareil Le ranger hors de leur port e Son emploi doit tre r serv des personnes parfaitement au courant de la mani re de l utiliser Ne brancher l appareil que sur une prise r pondant aux prescriptions de s curit avec mise la terre Dans le cas o une rallonge est n cessaire utiliser une rallonge avec prise de terre incorpor e et d une intensit nominale suffisante pour supporter l alimentation de l appareil S assurer que la tension du secteur correspond bien celle marqu e sur la plaque signal tique de l appareil Afin d viter une surcharge du r seau lectrique veiller ne pas brancher d autres appareils de forte consommation lectrique sur le m me circuit S assurer avant chaque utilisation que le c ble d alimentation est en parfait tat Ne pas laisser l appareil branch
28. n e un signal sonore saccad retentit pour vous pr venir et l cran affiche 0 00 Pour les programmes Super Rapide Confiture P te pizza P te et Cuisson seule la pr paration est d sormais termin e Comme dans le cas de figure pr c dent un signal sonore saccad retentit et l cran affiche 0 00 Lorsque l appareil est enti rement l arr t d branchez aussit t le cordon d alimentation 8 et soulevez le couvercle 1 en prenant garde au d gagement de vapeur l ouverture Remarque de fa on plus g n rale vous pouvez forcer l arr t du fonctionnement de la machine tout instant Pour cela il suffit d appuyer sur la touche Arr t pendant quelques secondes jusqu au d clenchement du bip sonore D s lors le voyant En marche s teint et la confi guration standard d usine Normal 1250g Moyen r appara t l cran Etape 9 Le d moulage Si vous avez r alis du pain avec ou sans main tien au chaud nous vous recommandons vivement de le retirer du moule 11 d s qu il est termin Sinon il conserve trop d humidit risque de s af faisser et d tre moins croustillant Pour d fourner et d mouler votre pr paration op rez de la mani re suivante prenez des gants de protection ou des moni ques et retirez le moule 11 l aide de sa poign e maintenez le moule l envers au dessus du plan de travail en le secouant d licat
29. nce moins lever L usage d une farine trop fine peut parfois faire trop lever le pain Utilisez dans ce cas moins de levure pour obtenir un r sultat satisfaisant Beurre Huile Les mati res grasses permettent de donner une meilleu re saveur au pain et de le rendre plus moelleux Coupez le beurre en petits morceaux afin qu il se r par tisse de fa on homog ne dans la pr paration Suivant le r gime alimentaire il vous est aussi possible de le remplacer par des graisses telle que la margarine v g tale Cependant nous vous recommandons dans ce cas d employer plut t de l huile d olive Extra Vierge Oeufs Ils am liorent le go t du pain sa texture et contribuent sa lev e Un pain contenant des oeufs pr sente g n ralement un volume plus important Eau L eau est n cessaire pour transformer la pr paration en une masse homog ne C est le m lange de l eau avec la farine qui est l ori gine de la formation de gluten Le gluten gr ce ses propri t s lastiques emprisonne les gaz qui se d ga gent de la levure lors de la fermentation et permet ainsi de faire lever la p te Pour avoir une lev e satisfaisante utilisez de l eau ti de Avec de l eau froide la levure n est pas suffisamment activ e Si l eau est chaude c est le ph nom ne contrai re qui se produit Pour une recette base d oeufs mettez les toujours avant l eau Lait frais Lait en poudre Le lait a plusieurs actions
30. nore bref D s ce signal le clignotement H dispara t et la configuration pr c demment demand e s affiche La machine est maintenant pr te pour un nouveau cycle Fonction sp ciale m moire Votre machine pain est quip e d une fonction sp ciale M moire qui vous permet de m moriser la configuration la plus couramment utilis e ou votre recette pr f r e Fini les d filements successifs et les s lections intem pestives de param tres une pression de touche suffit et votre programme m moris est valid Pour r aliser la mise en m moire proc dez de la mani re suivante S lectionnez la recette de base le poids et le mode de brunissage comme expliqu dans l tape 4 de la rubrique Mise en service la minuterie pour le d part diff r n est pas m morisable Le distributeur automatique d ingr dients ne peut tre activ avec la fonction M moire Appuyez quelques secondes sur la touche M moire et attendez la fin du signal sonore saccad avant de la rel cher La configuration est d sormais m moris e Pour rappeler la m moire il suffit d appuyer bri vement sur la touche M moire et la machine se met automatiquement en configuration s curit s estucieuses Votre machine est dot e d une s curit coupure secteur et d une s curit temp ratures 1 S curit coupure secteur Alors que l appareil est en fon
31. r le chiffon et rincez ensuite avec le chiffon l g rement mouill l eau jusqu disparition compl te du produit vaisselle Remarque faites particuli rement attention l l ment de chauffe qui se trouve en p riph rie basse de la cavit Celui ci ne doit en aucun cos tre endommag 4 Nettoyage de l appareil Le couvercle 1 le distributeur d ingr dients 3 le panneau de commandes 6 et le corps 7 peuvent tre entretenus l aide d un chiffon doux et l g rement humide Vous pouvez si n cessaire retirer enti rement le cou verde en l ouvrant au maximum et en le tirant vers le haut L int rieur du couvercle peut si n cessaire tre lav avec un peu de liquide vaisselle plac sur le chiffon et ensuite rinc avec le chiffon l g rement mouill l eau pour en faire disparaitre le produit recommendations g n rales caract ristiques techniques Pendont la phase de p trissage v rifiez la consis tance de la p te Ceci est une simple suggestion et non une obligation mais cela vous d am liorer le cas ch ant la consistance de la boule de p te et donc d assurer une cuisson optimale de votre pain La p le doit avoir un aspect lisse en forme de boule ronde lastique et l g rement collante si elle est trop molle ou liquide ajoutez une cuill re soupe de farine V rifiez une ou deux minutes apr s et rajoutez en si n cessaire si elle est trop compa
32. rmal est d l effet de la premi re mise en chauffe sur les l ments contenus dans la cavit de la machine Laissez ensuite refroidir le moule le p trin et la cavit et nettoyez nouveau ces mise en service Assurez vous que l appareil est d branch Etape 1 Pr paration du moule Ouvrez le couverde 1 Retirez le moule 11 de la cavit en le tirant vers le haut l aide de la poign e 13 NS Embo tez le p trin auto rabottable 12 autour de son ae d entra nement 10 situ au fond du moule et assurez vous que la pale soit orient e vers le haut Remarque la bonne mise en place du p trin est impor tonte Elle va d terminer l efficacit du p trissage Etape 2 Mise en place des ingr dients Dons le moule Placez les diff rents ingr dients classiques de voire recette dans le moule 11 en respectant les recommandations 1 8 sfipul es dans la rubrique pr c dente Conseils pratiques La liste et le sch ma suivants reprennent l ordre g n ral des ingr dients respecter Beurre Huile Oeufs Eau Lo t Ingr dients sp cifiques liquides Farine premi re moiti Sucre Sel Lait en poudre Ingr dients sp cifiques solides 10 Farine deuxi me moiti 11 Levure ENEA x Levure Ingr dients solides secs Ingr dients liquides humides utilisez une spatule pour r partir uni form ment les 2 couc
33. s R alisation de pain partir de pr parations du commerce pr tes l emploi Un livret de 25 recettes sp cialement adapt es offert environnement Zi Ne jetez pas l appareil en fin de vie avec les ordu res m nag res mais d posez le dans un point de collecte appropri pour son recyclage Vous oide rez ainsi prot ger l environnement Rofrer le fm fronsparent da prolsclion qui recouvre le panneau de commandes ainsi que l tiquette plastifi e pr cautions de s curit pendant la cuisson situ e l int rieur du couvercle La machine peut l g rement vibrer sur le plan de travail quand elle p trit des p tes lourdes ou quand le temps de p trissage est long Il est n cessaire de la poser sur une surface plane horizontale non glissante et stable pas trop pr s du rebord ou d un objet La machine pain devient tr s chaude pendant son fondionnemeni Utiliser imp rativement des ou des gants de protection pour retirer le moule de la cavit De l air tr s chaud peut s chapper par la grille d a ration pendant la cuisson Ne pas toucher le couvercle et ne jamais le couvrir V rifier que tous les l ments mobiles sont correc tement en place avant de mettre l appareil en marche Pour ce faire se r f rer la rubrique Mise en service de la pr sente notice Ne jamais placer des ingr dients emball s dans le moule Retirer au pr alable tous les papiers d em ballage alu
34. sez compl tement refroidir l appareil et ses accessoires N utilisez jamais de produits r curer de mat riels abrasifs ou de d tergents agressifs Apr s nettoyage essuyez les parties concern es Attendez que l ensemble de la machine et des acces soires soient enti rement secs avant de la remonter et de la r utiliser 1 Nettoyage du moule Passez le moule 11 et le distributeur d ingr dients sous l eau ti de voire chaude et frottez la paroi int rieure ainsi que l axe 10 avec une ponge ou un chiffon doux Remarque prenez garde ne pas abimer le rev tement anti adh sif qui recouvre l int rieur du moule Si l ext rieur devait tre souill vous pouvez utiliser du produit vaisselle Si le p trin 12 ne se retire pas de l axe 10 versez une quantit d eau ti de ou chaude suffisante pour recouvrir la lame L eau va ramollir les r sidus coll s Le p trin pourra alors tre ais ment enlev ne nettoyez jamais le moule au lave vaisselle 2 Nettoyage du p trin Possez le p trin 12 sous l eau ti de voire chaude et frottez le l aide d une ponge ou d un chiffon doux Remarque le p trin tant lui m me recouvert d un rev tement anti adh sif prenez soin de ne pas l abimer par un quelconque objet pointu ou coupant 3 Nettoyage de la cavit Netioyez la cavit 9 l aide d un chiffon doux et l g rement humide Ti school ea c peu de liquide vaisselle plac su
35. st donc viter 2 Le ma tre mot la temp rature ambiante Assurez vous que tous les ingr dients sont temp ra ture ambiante avant leur mise en place dans le moule La machine doit elle aussi tre temp rature de ser vice Si n cessaire attendez quelques instants 3 Le respect du dosage des ingr dients Il est recommand de respecter les prescriptions en mati re de dosage de chaque produit constitutif quelle que soit la recette choisie D o la n cessit d utiliser syst matiquement le gobelet mesureur et le cuilleron doseur livr s avec l appareil un verre mesureur ou une balance peut tre n cessaire en fonction des ingr dients ou des recettes 4 Les liquides avant les solides Il est important de toujours mettre les ingr dients liquides humides beurre huile eau lait dans le moule avant les l ments solides secs sucre sel lait en poudre L ordre de mise en place des ingr dients indiqu s dans chaque recette tient compte de cette recom mandation 5 La farine comme ingr dient tampon Mettez environ la moiti de la quantit de farine apr s les ingredients liquides humides et r partissez la uniform ment Ajoutez ensuite les l ments solides secs Ainsi ces derniers sont isol s des produits liquides 6 La levure en bon dernier Assurez vous que la levure soit toujours plac e en der nier et prenez garde ne jamais la mettre en contact direct avec le sucre le sel
36. ur afficher la dur e effective appuyez sur les fl ches de la fonction Minuterie jusqu visualisation de la valeur souhait e Chaque pression vers le haut ou le bas augmente ou diminue respectivement le temps par intervalle de 10 minutes Important le temps inscrit sur l cran d affichage est celui n cessaire pour atteindre l heure laquelle vous souhaitez que votre pr paration soit pr te Exemple il est 20h30 et vous voulez que votre pain soit pr t tre d fourn le lendemain 7h00 Il vous suffit de compter le nombre d heures entre 20h30 et 7h00 soit 10 heures et 30 minutes Il faut donc afficher 10 30 l cran la minuterie n est pas utilisable avec les recettes de base Super Rapide et Confiture Important lors de l utilisation de cette fonction ne choisissez que des recettes base d ingr dients non p rissables ou remplacez les aliments frais par des produits non p rissables ex remplacez le lait frais par du lait en poudre Par cons quent produits laitiers ufs levure de boulangerie fra che sont exclure Remarque en d part diff r les avertisseurs sonores sont supprim s afin de vous garantir un sommeil paisible Etape 5 D marrage et suivi des op rations Le d marrage peut se faire en d part imm diat ou diff r D part imm diat Appuyez sur la touche Marche L clairage continu du voyant En marche vous informe du d marrage de la machine
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