FOURS mode d`emploi
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1. eue diTi a pa a TAH Desucon des GRASSES par oxycaton pandani ia cuisson e Nettoyage ecoclean Les parois du four sont rev tues de c ramique microporeuse contenant de l oxyg ne Lors du programme de nettoyage 270 C l oxyg ne au contact des graisses les d truit e Nettoyage pyrolytique s agit d un ou deux pro grammes tr s haute temp rature sup rieure 490 C permettant de br ler les graisses et de les r duire en cendres enlever d un l ger coup d ponge en fin de programme Ce type de nettoyage est souvent associ la technologie porte froide afin d viter les accidents Ce syst me est l g rement plus gourmand en nergie a Moule rronl pytrique Hetireage lour vice Tempen ni meure SC R duction en cendres de TOUTES Ea uiau gE BOLATA MOULE LEd ia m d PORTE TRIPLE CU QUADAUPLE EPAISSEUR DE VERRE Co t d une pyrolyse 0 386 e Nettoyage hydrolyse En fin de cuisson l ajout d eau en fond de moufle avec un peu de liquide vaisselle asso ci la programmation de l hydrolyse en 21 mn permet de ramollir les graisses gr ce la vapeur d gag e et d terles salissures d un coup d ponde Enfin de programme essuyer dos parois at laisser s cher e Nettoyage Starclean Ce brevet d velopp par Whirlpool est tr s proche du syst me pr c dent mais associe un rev tement issu de la nanotechnologie l ensemble de l int rieur du four y compris la fa2. en fonction de l architecture de votre four avec o sans gradins Les modes de cuisson Ilen existe 3 principaux proposant des r sultats culinaires tr s diff rents e la convection naturelle Dans ce cos votre plat est chauff par rayonnement direct e La multifonction ou air brass Cette m thode asso cie la convection naturelle un ventilateur plac au fond du four qui brasse l air tout autour de vos aliments assu rant une meilleure homog n it de la cuisson e La chaleur tournante C est une multifonction ga lement mais une r sistance est ajout e autour du ven tilateur permettant d assurer la diffusion d une chaleur constante tout autour de votre plat Si vous cuisinez beaucoup Si vous souhaitez cuire en m me temps sur plusieurs niveaux la chaleur tournante vous Sera indispensable Les produits disposant de cette technologie vous permettront de combiner plusieurs types de cuisson et m me de b n ficier de programmes automatiques Convection naturelle Four traditionnel a Rayonnement grilloir Four Convection naturelle multifonction air brass Convection naturelle r sistance annulaire Four chaleur tournante Nous pouvons m me dor navant ajouter un 4 type de cuisson en y associant la vapeur Ce syst me permet en particulier de retrouver un certain Savoir faire culinaire issu de notre patrimoine gustatif bas sur la cuisson au gaz qui p
3. FOURS mode d emploi Fours Le four est la pi ce ma tresse de votre cuisine celle qui lui apporte son identit et appuie son design Mais c est avant tout un formidable outil de r ussite culinaire Or bien souvent le choix se porte en priorit sur son mode de nettoyage et non sur ses fonctionnalit s de cuisson ZE 7 e e e mm o il il Ces quelques lignes ont pour objectif de vous aider mieux choisir votre four en fonction notamment de plu sieurs crit res Le litrage Vous vous apercevrez en feuilletant les pages de ce guide que les litrages annonc s par les marques sont tr s diff rents et que certains ont m me volu de fa on impor tante pour le m me produit d une ann e sur l autre Ces modifications sont li es l application d une nouvelle m thode de calcul pour les produits ne poss dant pas de gradins moul s dans le moufle c est dire dans la cavit du four la capacit en litres est calcul e en otant la tota lit des grilles lat rales servant de support la cassolerie Mais on peut parler dans ce cas de litrage brut le four ne pouvant tre utilis sans ces grilles le volume utile tant amput d une dizaine de litres Les produits ayant des gradins moul s dans l mail sont quant eux toujours annonc s en volume utile Les volumes moyens allant de 50 76 litres votre Sp cia liste Cuisinov vous guidera dans votre choix
4. ade int rieure de la porte Le nettoyage se fait de la m me fa on gr ce la vapeur d gag e par ajout d eau mais sans d tergent Four et vapeur Le four vapeur La cuisson di t tique est la mode et en plus des tra ditionnelles cocottes et autres autocuiseurs le consom mateur a sa disposition une technologie qui reste peu connue le four vapeur e permet de cuire de r chauffer sans dess cher de d congeler de st riliser les biberons o encore de peler les l gumes ou les fruits comme les tomates e r duit le temps de cuisson de pr s de 50 e i permet de conserver les vitamines et les min raux des aliments ainsi que leur consistance Four avec adjonction de vapeur Performance et conomie Ce four est dot d un r ser voir d eau Celle ci descend vers un g n rateur qui r gule la vapeur mise dans la cavit afin d obtenir un r sultat proche du domaine professionnel des cuissons plus moelleuses une pr servation du croustillant et des ali ments qui ne sont pas dess ch s Pour s adapter au mieux vos besoins les fabricants ont d velopp plusieurs types de produits offrant la fois un excellent espace int rieur mais r pondant galement vos contraintes d installation e Four standard c est le produit que vous connaissez 60 x 60 cm dont les volumes comme abord pr c demment peuvent varier norm ment Vous pouvez galement choisir certai
5. lats e Chariot sortant pour installation SOUS plan de travail vitant de se baisser pour saisir les plats e Porte slide hide avec poign e articul e permettant de faire dispara tre totalement la porte sous le four et d acc der ainsi facilement au four e Porte avec fermeture douce assist e l image des meubles de cuisine Fini les portes qui claquent m me lorsque vous tes press
6. ns produits avec s parateur vous offrant la possibilit de cuisiner en m me temps des plats totalement diff rents en temps et en temp rature e Four 90 cm ce type de produit se pose sous plan et vous donne la possibilit d utiliser de tr s grands plats e Fours doubles plus rare ce concept permet d avoir deux enceintes s par es e Four 76 cm aux normes am ricaines ces fours de largeur 76 cm offrent un grand volume int rieur mais n cessitent un meuble colonne sp cial e Four 45 et 38 cm ces dimensions permettent d offrir un compl ment votre four principal 4 vapeur micro ondes f etc o de r pondre des contraintes d agen cement pour les cuisines r duites L m D CN FE OC ntinements es equipements Rails t lescopiques plat pizza accessoires vapeur pierre pain etc vous offriront un confort d utilisation optimal Pierre pain et pizza NEFF Cuiseur vapeur NEFF Rail t l scopique NEFF 83 FOURS MODE D EMPLOI TABLES DE CUISSON ASPIRATION LL D m lt Br CAHIER TECHNIQUE FOURS MODE D EMPLOI 84 Les types d ouverture rermeture La plus r pandue est la classique porte abattante Mais il existe d autres possibilit s offrant un certain nombre d avantages e Porte lat rale gauche ou droite permettant de bien d gager l espace pour Saisir les p
7. r servait le moelleux des pr parations gr ce une hygrom trie plus importante Les programmes Is sont multiples et les marques rivalisent de cr ativit pour vous proposer des fonctions adapt es vos besoins O VOS envies On distingue deux types principaux de programmes e Ceux que nous appellerons techniques vous permet tant de choisir votre type de cuisson grill sole seule ment tournebroche convection e Ceux que nous nommerons cr atifs automatiques o semi automatiques Dans ce cas vous choisissez votre plat r ti de b uf ou votre type de cuisson barbecue r tisserie tuve Les marques vous offrent une tr s large palette de fonctions vous n aurez que l embarras du choix Les modes de nettoyage Certains vous sont familiers d autres Un peu moins car r cents En voici une liste exhaustive e Nettoyage manuel n y a pas de programme parti culier Seulement du courage de l huile de coude et une bombe de nettoyant pr vue cet effet e Nettoyage catalyse Ce mode souvent appel tort autonettoyant permet de nettoyer les graisses par oxy dation le moufle pr sentant un aspect l g rement gra nuleux faut cependant veiller monter la temp rature du four au maximum pendant plusieurs minutes apr s la fin de la cuisson afin d optimiser le nettoyage et viter l encrassement des parois G LATIN HEINLE Ha il LE Catalyse T Diii dr masse ii cayut
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