Charbon Dbo GRANULE - DEVEZE BIOTECH OENOLOGIE
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1. Fiche technique CHARBON CHARBON Dbo PELLETS D colorant effervescent gt Applications Charbon Dbo GRANULE est un charbon granul sous forme de pellets cylindriques de 3 mm effervescents d origine v g tale alliant un fort pouvoir adsorbant un fort pouvoir d colorant Le gros avantage de ce charbon est qu il ne forme pas de poussi re l utilisation Il est utilis comme d tachant pour les mo ts et les vins blancs Il peut liminer les anthocyanes couleur rouge des vins et les polyph nols oxyd s ou non brunissement des vins blancs gt Mode d emploi Incorporer la dose n cessaire de charbon directement du sac la cuve puisqu il n y a pas de formation de poudre Laisser agir jusqu compl te d cantation Puis effectuer une filtration gt Doses d emploi De 6 70 g hl en fonction de la d coloration souhait e Il est pr f rable de r aliser des essais en laboratoire afin d ajuster pr cis ment la dose optimale en ne d passant pas la dose maximum l gale de 100 g hl Se r f rer au conseil de l nologue gt Conditionnement Sacs poly thyl ne de 15 Kg dans un carton gt Conservation A conserver dans un endroit frais et sec bien ventil exempt d odeurs A utiliser rapidement apr s ouverture gt L gislation Le traitement des mo ts et des vins encore en fermentation blancs rouges ou ros s est admis pour les objectifs suivants Corriger des caract res organoleptiques des mo ts al2. e fr
3. t r s par des champignons comme la pourriture ou l o dium liminer des contaminants ventuels Ochratoxine corriger la couleur des mo ts blancs issus de raisins rouges jus blanc des mo ts tr s jaunes issus de c pages blancs des mo ts oxyd s Le traitement des vins blancs tach s est admis pour les objectifs suivants Correction de la couleur des vins blancs issus de c pages rouges jus blanc des vins blancs accidentellement tach s par un s jour dans des r cipients ayant contenu des vins rouges des vins tr s jaunes issus de c pages blancs des vins oxyd s Le traitement par des charbons usage nologiques est autoris dans la limite de 100 g de produit sec par hectolitre Un registre de manipulation doit tre tenu pour les traitements aux charbons nologiques En France la demande pr alable au service des douanes est supprim e Conforme au Codex nologique International Pour usage nologique Pour l laboration de produits destin s la consommation humaine directe Les informations figurant ci dessus correspondent l tat actuel de nos connaissances Elles ne d gagent pas l utilisateur du respect de la l gislation et des donn es de s curit en vigueur Ce document est la propri t de Deveze Biotech nologie et ne peut tre modifi sans son accord 4 Rue Evariste Galois T l 04 67 76 06 68 34500 BEZIERS Fax 04 67 62 64 05 FRANCE E mail biotechoenologie orange fr www biotech nologi
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