LES NITRATES
Contents
1. nitrates 8 L azote est l l ment limitant la croissance algale en fin de printemps et en t L augmentation des rejets de nitrates provoque une prolif ration des algues vertes de type ulva appel es commun ment laitues de mer Ce probl me concerne la Bretagne o le lessivage important des terres agricoles conduisait une arriv e sur le littoral d eau riche en nitrate au moment o la demande des ulves en croissance tait maximal 9 L ingestion d une forte teneur de nitrates peut entra ner des maladies graves et parfois mortelles notamment chez les jeunes enfants Les nitrates interf rent avec la capacit du sang transporter l oxyg ne pouvoir oxyphorique Cette condition est connue sous le nom de m th moglobin mie ou de maladie bleue parce que les sympt mes comprennent l essoufflement et la cyanose coloration bleue de la peau Dans la m th moglobin mie surtout grave chez le nourrisson le nitrite se r duit en faisant passer l h moglobine de l tat Fe l tat Fe incapable de fixer l oxyg ne La m th moglobin mie est le plus important effet nocif sur la sant provoqu par une exposition excessive au nitrate ou au nitrite Les femmes enceintes peuvent tre plus sensibles au d clenchement de la m th moglobin mie clinique par les nitrites ou les nitrates autour de la trenti me semaine de grossesse Les nourrissons de moins de trois mois y sont particuli rement vuln r2. totalit Etant extr mement solubles dans l eau ils sont entra n s par les pr cipitations et s infiltrent dans la nappe phr atique Ils r sident alors un certain temps dans la nappe avant de rejoindre finalement les rivi res 4 TES humains animaux nourriture Bee lisier fumier engrais azot s compost f OFF eu E M PL aa A te e ii assimilation par Pr D les racines nitrates s f pertes lessivage eaux souterraines M canisme de la pollution de l eau par les nitrates 5 IV Cons quences Les nitrates en exc s dans l eau sont une des causes avec les phosphates de l eutrophisation des milieux aquatiques d veloppement d algues dans les rivi res les lacs et en zone littorale et en perturbent l utilisation Les rejets ammoniacaux en s oxydant en nitrates contribuent faire baisser la teneur en oxyg ne parfois jusqu une teneur l tale Le couple nitrates nitrites perturbent l quilibre acido basiques favorisant une esp ce par rapport une autres 6 Bilan d azote d partementz inf rieur 1500 tonnes D de 1 500 15000 D plus de 15000 Bilan d azote d partemental en 1998 7 Ce bilan de 1998 nous montre que les r gions les plus touch es sont la Bretagne et la Charente Maritimes Ce sont dans ces r gions que l on va observer le ph nom ne de mar e verte Ce sont les r gions dites humides qui sont le plus touch es par la pollution aux
3. www environnement gouv fr dossiers eau pages politique homme eau potable f esant eau_ sante htm nit octobre2003 13 Minist re de l cologie et du d veloppement durable Le domaine de l eau En ligne 17 septembre 2003 Disponible sur http www environnement gouv fr dossiers eau pages politique homme activites humaines f_n1 nitrates htm octobre 2003 14 Sciences ouest Les nitrates vaincus par le g nie g n tique En ligne N 115 Octobre 1995 disponible sur http www sciences ouest org default asp chaine contenu asp rub 43 14 octobre 2003 15 J W Pell et al Electrocatalytic reduction of nitrate of water En ligne 16 d cembre 2002 Disponible sur http www sciencedirect com science ob MImg amp _imagekey B6V73 484SFJY 4 11 amp cdi 5831 amp orig search amp coverDate 05 2F31 2F2003 amp sk 999629989 amp view c amp wchp dGLbVtb zZSKWA amp acct C000026878 amp version 1 amp userid 534694 amp md5 f4876dcb1l2d1bad8b29b4 65b467d9389 amp 1ie f pdf Octobre 2003
4. durant plusieurs ann es a utilis les nitrites comme agents antimicrobiens particuli rement pour pr venir le botulisme dans les produits de salaison comme par exemple dans les viandes et les saucisses L industrie lourde d tient aussi sa part de responsabilit avec les missions de moteurs combustion interne le nitrite de sodium utilis comme agent anti corrosif dans les liquides de refroidissement le nitrate d ammonium dans les blocs geler et l azote gazeux dans le soudage l arc Dans l industrie pharmaceutique les nitrates et les nitrites sont essentiels la synth se de certains m dicaments notamment le nitrate d argent topique utilis pour le traitement des br lures les antipaludiques la nitroglyc rine les antidiarrh iques les diur tiques les antidotes pour les intoxications au cyanure et au sulfure d hydrog ne et les vasodilatateurs utilis s pour le traitement de la coronaropathie IHI M canismes de pollution de l eau Toutes les sources pr c demment cit es vont a plus ou moins long terme tre au contact du sol Deux voies peuvent alors tre diff renci es L eau de pluie arrivant au sol peut soit ruisseler en surface et rejoindre directement les cours d eau et ainsi emporter avec elle les nitrates Soit l eau peut s infiltrer en profondeur dans le sol et les substrats g ologiques et y emporter les nitrates Dans ce cas les plantes absorbent une partie de l eau nitrat e mais pas la
5. en fonction des risques encourus par la population la plus vuln rable les nourrissons et les femmes enceintes sur la base des recommandations de l Organisation Mondiale de la Sant Il existe des traitements pour liminer les nitrates mais ces traitements sont co teux Il convient donc de limiter les apports d engrais aux besoins des cultures voire de ne pas en utiliser proximit des points de captage et des ressources prot ger 12 Les principales mesures du programme d action du minist re de l cologie sont gt Le respect de l quilibre entre les besoins des cultures les apports en fertilisants azot s et les fournitures des sols L tablissement d un plan de fertilisation et l enregistrement des apports effectu s La limitation des apports d effluents d levage de 210 Kg d azote ha pandable par an au d but du programme pour atteindre 170 kg au 20 12 2002 Le respect de p riodes d interdiction d pandage des fertilisants azot s Des restrictions d pandage proximit des eaux de surface sur sols en forte pente d tremp s inond s gel s ou enneig s YY VY gt Le respect de dur es r glementaires de stockage des effluents d levage gt L obligation de couverture des sols si n cessaire et de maintien enherb des berges de cours d eau 13 Il serait donc urgent de recenser pour chaque site restaurer les sources majeures d azote inorganique lessivage des
6. terres agricoles parfois rejets de stations d puration et de conduire une politique de r duction la source de ces exc dents azot Les autorit s pr conisent de r duire le recours aux engrais et ne les utiliser que pendant la p riode appropri e les l ments nutritifs contenus dans les engrais chimiques peuvent tre lessiv s p n trer dans les cours d eau et aboutir dans les r serves d eau 1l faut toujours suivre le mode d emploi et ne jamais surfertiliser Il est pr f rable de limiter le ruissellement et l rosion des sols de mani re r duire les apports de s diments et d l ments nutritifs dans le bassin hydrographique et enfin 1l est conseiller de s adonner au compostage et recycler les r sidus de jardin de mani re r duire au minimum le volume de d chets et obtenir un engrais naturel pour le gazon Planter des arbres et des arbustes est aussi une bonne solution pour filtrer et retenir les eaux pollu es Les arbres permettent aussi d absorber les l ments nutritifs et freinent l rosion des sols En plus de solutions pr ventives 1l existe aussi des solutions palliatives comme le g nie g n tique Brest le laboratoire Am lioration des v g taux Physiologie et Biotechnologie travaille notamment cr er par g nie g n tique des pinards teneur r duite en nitrate La Bretagne tant l une des deux grandes r gions fran aises pour la production de ce l gume l enjeu est d imp
7. GOUDOT S bastien TAP Julien IUP SIAL LES NITRATES INTRODUCTION D ann e en ann e quelques centaines de milliers de tonnes d azote s infiltrent dans les eaux sous forme de nitrate ou d ammonium Une grande part provenant des transports des m nages de l industrie et de l artisanat est lessiv e dans les plans et cours d eau Une autre part est lessiv e avant tout sous forme de nitrate de l agriculture dans les eaux souterraines Enfin le reste provient des for ts des Jardins des installations sportives etc Aujourd hui la qualit de l eau dont on dispose se d grade Dans certaines r gions l eau peut tre inject e directement dans le r seau public d alimentation en eau potable apr s une simple d sinfection Cependant ces r gions se font de plus en plus rares avec notamment pour cause l azote dans l eau qui atteint parfois ses seuils inqui tants Dans ce cas les traitements de l eau sont beaucoup plus lourds il n cessite donc des installations modernes et des capitaux importants I D finition qu est ce que le nitrate Les nitrates NO3 sont des compos s chimiques constitu s d azote et d oxyg ne Ils r sultent du cycle de l azote qui est une substance nutritive indispensable la vie v g tale Celui ci peut tre amen se retrouver dans le sol via diff rentes voies L oxydation par les microorganismes des plantes du sol ou de l eau rend l azote assimilable par les plantes sou
8. ables 1 Certains compos s N nitros s ou nitrosamines ont un pouvoir canc rog ne chez les animaux et pourraient causer le cancer chez l humain A plus long terme une assimilation des nitrates trop importante par l homme pourrait avoir d autres cons quences Effet anti thyro dien Effet sur le comportement la reproduction Troubles vasomoteurs Hypertension corr lation pid miologique Diminution de la mise en r serve h patique de la vitamine A Destruction des vitamines B1 et E VNVNNVNNVYNNVY NY Les nitrates peuvent aussi nuire la sant des organismes aquatiques ou des humains qui les consomment Cependant le risque r el chez l homme n est pas d montr dans les conditions alimentaires et sanitaires occidentales normales et n est plus admis l heure actuelle 10 V Solutions Afin d viter les probl mes cologique et sanitaires L Europe et les diff rents minist res des pays europ ens ont pris des mesures communes C est la directive europ enne 91 676 CEE du 12 d cembre 1991 dite directive nitrates qui constitue le principal instrument r glementaire pour lutter contre les pollutions li es l azote provenant de sources agricoles Elle concerne l azote toutes origines confondues engrais chimiques effluents d levage effluents agro alimentaires boues et toutes les eaux quels que soient leur origine et leur usage 11 La norme europ enne 50 mg l a t fix e
9. ortance L pinard est un l gume appr ci notamment pour certaines propri t s m dicinales mais 1l a l inconv nient d assimiler un taux de nitrates trop important dans ses feuilles 14 D autres solutions sont envisag es comme la r duction de nitrate dans l eau par lectrocatalyse 15 CONCLUSION Il s agit d sormais de pr server ces proportions favorables C est dire trouver un juste milieu entre une utilisation abusive des sources de nitrates et l interdiction totale de ceux ci Les effets des nitrates ou plut t des d riv s sur les tres vivants sont dans certains cas terrifiants cependant en m me temps l apport de nitrates par l alimentation est vitale Il est donc important de se r f rer aux normes qui fixent le seuil ne pas d passer Dans le cas de d passement les directives propos es par le gouvernement seraient de rigueur et pourraient tendre diminuer la teneur en nitrate BIBLIOGRAPHIE I Sant Canada Le profil des contaminants En ligne 1995 disponible sur http www hc sc ec ca ehp dhm catalogue dpc_pubs 98dhm211 profils con pdf octobre 2003 2 Minist re de l cologie et du d veloppement durable Les pollutions de l eau d origine agricole En ligne 17 septembre 2003 disponible sur http www environnement gouv fr dossiers eau pages politique homme activites humaines f ag agricoles htm octobre 2003 3 Ruiz L et al Transferts et transformations d a
10. rticleURL amp aset W WA A A BWE MSSAYVA UUW AUZCWDDZYY WUWUZYZV BWE U amp rdoc 12 amp fmt full amp udi B6T3V 491J08X 1 amp _coverDate 07 2F09 2F2003 amp cdi 4959 amp orig search amp st 13 amp sort d amp view c amp acct CO00026878 amp version 1 amp urlVersion 0 amp _userid 534694 amp md5 2c4894bf59504923 8bae7d3eeeb3d6dc octobre 2003 9 Alain M NESGUEN LES MAR ES VERTES EN BRETAGNE UNE POLLUTION QUI DERANGE En ligne rapport Ifremer 1999 Disponible sur http www senat fr rap 102 215 2 102 215 242 html octobre 2003 10 U C B L Polycopi s de Sant Les risques toxicologiques En ligne Disponible sur http cri cirs wnts univ lyonl fr Polycopies Nutrition2 Nutrition 18 html octobre 2003 11 lain R Lake et al Evaluating factors influencing groundwater vulnerability to nitrate pollution developing the potential of GIS En ligne 11 juin 2003 Disponible sur http www sciencedirect com science _ob ArticleURL amp aset W WA A A BWE MsSAYVA UUW AUZCWDDZYY WUWUZYZV BWE U amp rdoc 13 amp fmt summary amp _udi B6WJ7 48TM8CD 1 amp coverDate 07 2F31 2F2003 amp cdi 6871 amp orig search amp st 13 amp sort d amp view c amp acct C000026878 amp version l amp urlVersion 0 amp userid 534694 amp md5 55a8e86657ef05d0 3d28b89a24402e84 octobre 2003 12 Minist re de l cologie et du d veloppement durable Les nitrates En ligne 17 septembre 2003 disponible sur http
11. s forme de nitrates Ainsi toutes les sources d azote sont potentiellement capables de se retrouver sous forme de nitrate Dans d autres conditions notamment en milieu acides des nitrites NO2 sont naturellement form s partir des nitrates A leur tour les nitrites peuvent se combiner aux amines et aux amides pour former ce que l on appelle des nitrosamines 1 II Sources R sidus de la vie animale et humaine les nitrates sont pr sents dans le sol l tat naturel Cependant une pollution aux nitrates est tout de m me d plorer Les origines en sont diverses 2 D une part on constate qu une proportion non n gligeable soit 55 provient des rejets de nitrates li s aux activit s agricoles On trouve en t te de liste l utilisation d engrais dans les cultures mais galement l levage de porc l origine des lisiers Les plus fortes teneurs s observent soit dans les zones de cultures c r ali res et mara ch res soit dans les zones d levage intensif o la production d engrais de ferme pandue d passe souvent les capacit s d puration des sols et des cultures Les rejets diffus d origine agricole sur un bassin versant perm able sont majoritairement en cause 3 Par ailleurs 35 concernent les activit s domestiques avec pour principal acteur les d jections humaines et les fosses septiques Enfin 10 sont attribu s aux activit s industrielles avec notamment l industrie alimentaire qui
12. zote dans les bassins versants de l azote lessivable au nitrate dans les rivi res et dans les nappes En ligne Rennes I N R A presse 2000 Disponible sur http www rennes inra fr umrsas ax4mcl htm octobre 2003 4 Chantal Gascuel Nitrate pollution of water the response time of groundwater En ligne presse info mars 2001 Disponible sur http www inra fr presse mars01 gb nb1 htm Octobre 2003 5 Office f d rale de l agriculture suisse Action N moins de nitrate dans l eau En ligne 2003 Disponible sur http www nitrate ch frameset html octobre 2003 6 Jacques Capblancaq et al Eutrophisation des eaux continentales En ligne 2002 Disponible sur http www sciencedirect com science ob MImg amp _imagekey B6VHI1 46SVOTP 2 1 amp cdi 6053 amp orig search amp coverDate 06 2F30 2F2002 amp sk 999899997 amp view c amp w chp dGLbVIb zZSkWW amp acct C000026878 amp version 1 amp userid 534694 amp md5 feaca035b51163679cfe9 3e6e86e31d6 amp ie fpdf octobre 2003 7 Sciences actualit Les rejets de nitrates par l agriculture En ligne N 53 octobre 1997 disponible sur http www cite sciences fr actu numeros N53 oct97 reperes html reperes_2 html octobre 2003 8 George J Kraft et Will Stites Nitrate impacts on groundwater from 1irrigated vegetable systems in a humid north central US sand plain En ligne 9 juillet 2003 Disponible sur http www sciencedirect com science ob A
Download Pdf Manuals
Related Search