Midi Libre
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1. 03 FEV 14 Quotidien OJD 130065 Surface approx cm 813 Page 1 4 Avec la Ruche marche conclu Croix d Argent Achat sur internet et retrait en ville Directement du producteur au consommateur ji rh ji bi PERTE CANNES i Ta LA 10 RE fr A Le mardi soir la brasserie Lepic grouille comme un march classique du dimanche matin Photos JEAN MICHEL MART e57d05c355b0820f32214bc4bf00b54c03133749010b4e OO OEUE ANER El ments de recherche LA RUCHE QUI DIT OUI r seau de communaut s d achat direct aux producteurs locaux passages significatifs Midi Libre ans l arri re salle de la bras serie Lepic les tables ont t pouss es pour laisser la place libre la RucheJqui dit oui La premi re Montpellier quand elles sont plus de 300 buti ner un peu partout en France La r f rence au monde apicole n est vi demment pas un hasard Ce mode de march bio bien sou vent de qualit certainement en li gne fonctionne avec une reine ou un roi le sexe ici a peu d importan ce Un responsable de march qui par le biais d internet met en lien les producteurs et les acheteurs Des clients en qu te d autres rap ports que la froideur des supermar ch s Car si le client clique pour fai re son choix d achats comme au dri ve il se d place ensuite une fois par semaine chaque mardi Lepic pour r cup rer ses produits Et l a grouille comme au ma2. et les checs que cela comprend en ce moment el je me suis investi davantage dans la ruche Il fallait poursuivre ne pas l cher Treize producteurs Apr s avoir d marr en avril 2013 on a la chance que cela d colle De puis janvier on a doubl les com mandes Leur Ruche qui dit oui a plus de 1300 membres pour une soixantaine qui ach tent C est le syst me de vente qui veut a Pour voir les produits propos s vous tes oblig s de vous inscrire Pas d acheter C est la diff rence avec une MAP O VOUS VOUS enga gez acqu rir un panier sans contr ler ce qu il y a dedans L vous pouvez prendre ce que vous voulez Avec cette n cessit pour Nicolas de relancer r guli rement ses clients C est une grosse par tie du travail pour comprendre ce que chacun peut attendre de la Ru che Soit ils viennent par curiosit soit quelque chose ne leur convient RUCHEQUIDITOUI 6350909300508 GAW MCF 2 pas que ce soit l heure le jour le si te de distribution Cela peut tre la question des produits m me si le panel est large de treize produc teurs Ou encore les prix Cela peut effectivement bloquer un cer tain nombre de personnes au vu de leur budget acquiesce Nicolas Mais on n est pas plus cher qu en boutique bio Tout d pend de ce que lon cherche Par rapport au servi ce propos on est dans quelque cho se d acceptable Dans cette d mar che de faire fonction
3. pour faire d guster nos produits et a a bien march se r jouit Nathalie Il est vrai qu ils n ont pas choisi l endroit par hasard On cherchait un moyen de vendre directement proche des gens o l on peut passer du temps parler de nos produits Ce bouche oreille les a s duits Au point qu ils s imagineraient bien ouvrir une Ruche qui dit oui Lod ve alors qu ils ont d j un site de vente en ligne pour leurs produits On n a pas une grosse production mais on essaye de faire du local de la qualit www leruchernaturaile fr Apr s il faut cr er l v nement trouver les producteurs les rassembler organiser et animer le march Et a a demande du temps et de l nergie R partition Qui prend quoi sur le panier Sur chaque panier une commission de 17 est pr lev e 8 5 pour la Ruche m re qui organise et fait voluer le site g re le paiement et la facturation Et 8 5 pour le responsable local Pour exemple une soixantaine de commandes raison de 50 par panier repr sente 3 000 c est dire 240 par semaine et peu pr s 800 mensuels Potentiellement beaucoup de gens peuvent le faire Des personnes sans activit la retraite Anim s aussi par cette id e du manger mieux manger juste Il y a une facilit se lancer car on nous offre la fonctionnalit du site Projet Bient t Port Marianne Marianne Dandieu et Nico
4. Pinparasol On a une visibilit plus que sur les tals de magasins et lon peut faire d couvrir et d guster nos produits Jean Mi en profite pour faire passer l assiette de brioche un d lice Ce mardi ils seront nombreux fai re des mouillettes avec les ufs du panier Une convivialit que Nicolas aime rait d velopper en proposant par fois des visites sur les lieux de pro duction Un dimanche la campa gne L id e par ces temps de grand urbanisme n est jamais sous esti mer NATHALIE HARDOUIN nhardouin midilibre com http www laruchequiditoui fr 437 Distribution la Brasserie Lepic 29 avenue Lepic les mardis de 18h 19 h30 03 FEV 14 Quotidien OJD 130065 Surface approx cm 813 Page 2 4 MODE D EMPLOI Cinq jours pour faire ses courses La Brasserie Lepic n est pas un d p t vente C est le lieu une fois par semaine o clients et producteurs changent et go tent C est tout l int r t d avoir des producteurs qui puissent r pondre aux questions parler de leurs produits Une dimension sociale d changes de rencontres Que Nicolas aimerait d velopper en faisant venir par exemple des intervenants ou en organisant des sorties dans les fermes On peut envisager plein de choses Aujourd hui le travail est d installer le march que cela fonctionne Ensuite on verra Car la Ruche prend du temps de l engagement M me si le pr
5. las sont les premiers s tre lanc s Montpellier en avril 2013 la brasserie Lepic Ils projettent de couvrir un autre secteur celui de Port Marianne Autour de Montpellier on trouve galement une Ruche aux Matelles et N bian Trois autres sont en cours de construction Vendargues Clapiers et dans le quartier H pitaux Facult s Montpellier avenue du P re Soulas e57d05c355b0820f32214bc4bf00b54c03133749010b4e El ments de recherche LA RUCHE QUI DIT OUI r seau de communaut s d achat direct aux producteurs locaux passages significatifs Midi Libre 03 FEV 14 Quotidien OJD 130065 Surface approx cm 813 Page 4 4 Le go t du manger juste Nicolas et Marianne roi et reine depuis avril 2013 C est Paris sur les quais de Seine que Marianne Dandieu et Nicolas Teboul ont d couvert la Ruche il y a deux ans Ils accompagnent alors des amis du c t du canal Saint Martin lieu d changes au charme op rant Cela correspon dait ce qu on mangeait d j On allait dans les boutiques bio la ferme Et on s est dit on doit parti ciper ce truc l Nicolas en est d autant plus convain cu qu l poque Marianne architec te de formation a du temps pour ce la Le processus s est depuis inver s Je travaillais dans un cabinet d archi comme urbaniste et j ai quitt mon emploi J ai cr une auto entreprise dans la charpente avec les r ussites
6. ner l agricultu re locale d offrir une qualit une tra abilit une convivialit Difficile d en vivre m me si Nicolas n exclut pas de sauter le pas D en ouvrir une deuxi me du c t de Port Marianne et de s y consacrer temps plein Une reconversion de reconversion Je me dis quil n y a pas un m tier pour la vie il faut tre capable de s adapter LT di H 3 D un clic Il existe pr s de trois cents ruches en France Une affaire lanc e en novembre 2012 par Guilhem Cheron N e d une volont l image des Amap association pour le maintien d une agriculture paysanne de d velopper les circuits courts avec cette particularit de faire se rencontrer producteurs et consommateurs Surtout de pouvoir commander d un simple clic par carte bancaire La Ruche m re mettant disposition la plate forme internet Un syst me qui existe aussi sous d autres formes l Arbre paniers voir au Chapeau rouge 25 rue du Pila Saint G ly ou encore sur le site Locavore e57d05c355b0820f32214bc4bf00b54c03133749010b4e El ments de recherche LA RUCHE QUI DIT OUI r seau de communaut s d achat direct aux producteurs locaux passages significatifs
7. oducteur ne signe pas de contrat il est li par une charte assurer les livraisons pr venir l avance s il ne peut pas venir observer une carence de deux mois s il veut arr ter On est dans le relationnel C est ce qui est int ressant et compliqu Les ventes d marrent le mardi soir pour se finir le samedi soir Et le curseur de chaque producteur avance alors pour atteindre son minimum On ne Va pas demander un producteur de se d placer pour presque rien mais depuis le d but on n a jamais eu de d fection e57d05c355b0820f32214bc4bf00b54c03133749010b4e El ments de recherche LA RUCHE QUI DIT OUI r seau de communaut s d achat direct aux producteurs locaux passages significatifs Midi Libre RUCHEQUIDITOUI 6350909300508 GAW MCF 2 03 FEV 14 Quotidien OJD 130065 Surface approx cm 813 Page 3 4 T MOIN Le Rucher de Nathalie Il leur pousse des ailes L absence d apiculteurs au sein de la Ruche qui dit oui aurait t un non sens Rectifi en ce d but d ann e par l arriv e de Nathalie et Jean Luc install s Lod ve sous le nom de Natur aile Cela fait trois ans qu ils ont install leur rucher fait de miel de ch taignier de bruy re de Callune de Garrigues Et d autres produits transform s Pain d pice ou caramiel au beurre sal Et ils Sont nombreux ce mardi Soir l avoir coch sur leur feuille de livraison On est venu la semaine derni re
8. rch du di manche avec cette vive impression que les gens se connaissent d j R apprendre les produits de saison Nicolas Et cette assurance qu il ne s agit pas de revendeurs mais bien par exem ple du pain de Jean Mi Un circuit court et des gens qui s y retrouvent Le consommateur qui appr cie le bien manger et juste R apprendre ce que c est que les produits de sai son En ce moment vous ne verrez pas de tomate ni de fromage de ch vre Une fa on aussi d aller cher cher ses ufs ses volailles ou ses l gumes la ferme Sauf que l ce sont les professionnels qui se d pla RUCHEQUIDITOUI 6350909300508 GAW MCF 2 cent Le mara cher d Aniane Le pr de chez vous au succulent accent aus tralien est venu passer la main un jeune producteur Pour moi c est la retraite L occasion de faire connaissance de mettre un visage sur des produits Sur ce p cheur de S te qui viendra quelques mardis en fonction de sa p che Nathalie et Jean Luc apiculteurs donc dans leur l ment Entr s la Ruche d but janvier La premi re fois on est venu se pr senter faire go ter nos produits et la semaine d apr s un carnet de commandes assu rer Avec toujours les cuill res de d gustation pr tes l emploi Miel des garrigues de ch taignier beur re sal c t Fran ois fait appr cier sa boisson tir e de ces m mes fleurs de garrigue et du
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