Convention de la meunerie 2010
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1. www depeche fr LE PETIT MEUNIER P O La r f rence des fili res du commerce d Le moulin pilote star de la convention de la meunerie fran aise 2010 Strat gie Bas Surg res le moulin pilote sera un outil de r f rence au service des meuniers mais aussi de l ensemble de la fili re des semenciers aux exportateurs 2 a 1e LA CONVENTION annuelle de la Meunerie fran aise s est tenue Surg res 17 sur le site de l Ensmic Ecole nationale sup rieure de meu nerie et des industries c r ali res L occasion pour les adh rents de l ANMF de d couvrir le moulin pilote Un outil sans quivalent en Europe que ses instigateurs veulent au service de l ensemble de la fili re comme l a soulign le pr sident de l association Joseph Nicot L v nement a t f d rateur puisque quelque 180 professionnels ont fait le d placement le 10 septembre pour cette inauguration Mesurer la valeur meuni re La cr ation de ce moulin pilote est le r sul tat d un programme de recherche sur la valeur meuni re des bl s cf n 3686 men dans le cadre d un premier consortium lanc en 2003 CVM r sume Jo l Ab cassis chercheur PInra de Montpellier Ses protagonistes se sont aper u qu ils ne disposaient pas d outil pour tudier ce crit re Le mal est r par Le mou2. lin pilote qui travaille sur des lots de 200 500kg h servira de r f rence en mati re de va leur meuni re mais pas uniquement Comparaisons de process de vari t s obser vation des produits cette installation offre de nombreuses perspectives d tudes dans des conditions proches de celles du terrain et avec des r sultats garantis Se basant sur des l ments objectifs il est de nature am liorer l change d informations au sein la fili re as sure Jo l Ab cassis Mais il faut encore mettre en place les proc dures qui conf reront ce pilote une fiabilit scientifique RAR RER RAR RL Le moulin va donc en premier lieu aider mieux conna tre la valeur meuni re Cela per mettra notamment d affiner la s lection va ri tale sachant que des carts de Spoints de rendement farine peuvent tre observ s d un bl l autre Les obtenteurs taient d munis sur cette question et le crit re n tait jusqu ici pas pris en compte t moigne Fran ois Desprez pr sident de PUFS Union fran aise des semenciers Nous allons cr er un r f rentiel et les obtenteurs se doteront d un mini moulin pour valuer cette caract riqtique anticipe t il Le CVM a en effet d velopp un mini moulin qui permet de mesurer cette don n e sur des lots de 500 g Celui ci sera talonn l aide du moulin pilote et disponible l an pro chain Nous pourrons aussi par exemple ob s
3. un r le capital jouer estime Jean Solal directeur des silos de Bonni res 78 M connaissance id es re ues voire inculqu es par la concurrence le bl fran ais n est pas toujours r ellement connu des importateurs Nous allons convier les clients au moulin les aider comprendre comment travailler les bl s fran ais et leur prouver qu ils peuvent s adapter leurs m thodes Nous devons tester tous les diagrammes pour pouvoir leur d montrer que a fonctionne s enthousiasme Jean Solal Le moulin peut en effet simuler diff rents dia grammes et est dot d un sasseur mat riel sou vent pr sent chez les meuniers clients des bl s am ricains D ailleurs les Etats Unis ac cueillent pendant plusieurs mois parfois les im portateurs dans leurs usines bas es Fargo Dakota pour tester leurs bl s poursuit Jean Solal en lan ant Et souvent on reste fid le celui qui nous former L id e est de repro duire le concept Surg res proximit du port de La Rochelle Enfin les installations de l Ensmic permettront de comparer objective ment l ensemble des bl s propos s l international Nous disposerons d un argu ment commercial imparable
4. erver le comportement de nos bl s en fonction de la conduite de culture pour fournir aux pro ducteurs le meilleur mode d emploi imagine Fran ois Desprez Pour les semenciers cette avanc e pourrait avoir d autres retomb es po sitives Quand les meuniers voient arriver une nouvelle vari t ils sont dans l expectative Ils tendent privil gier les bl s qu ils connaissent t moigne Lionel Deloingce pr sident de la commission Process et produits de PANME Par ailleurs les machines install es dans ce pilote comme le trieur optique NDLR sont peu pr sentes dans les usines fran aises ex plique Lionel Deloingce L occasion peut tre pour la profession de s ouvrir de nouvelles technologies Le moulin est d ailleurs mis disposition de tous pour des travaux de R amp D mais aussi de la formation continue Il apporte d ailleurs aux tudiants de l Ensmic une vision concr te de leur travail futur et constitue un vrai plus Les anciens l ves se rappellent tous de l appr hension qu ils ont eu en stage au mo ment o ils ont d d marrer le moulin s amuse Jo l Ab cassis pour qui l apprentissage de la meunerie doit aussi passer par celui des tapes unitaires de transformation Un atout pour les exportations sur pays tiers Sur un march mondial du bl tr s concur rentiel il faut fid liser et pour cela il est indis pensable de bien conna tre son produit Le mou lin a
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