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1. puisqu ils renferment de tr s nombreuses mol cules ils poss dent en r alit plusieurs propri t s b n fiques C est une excellente nouvelle car un aliment peut prendre soin en m me temps du c ur 14 Introduction et tre anticancer Par ailleurs si vous n appr ciez pas le go t de l un d entre eux aucune importance vous en trouverez un autre aux propri t s proches que vous aimez davantage PARCE QU ILS SONT RICHES EN ANTIOXYDANTS Sauf exception un superaliment est dans son cahier des charges riche en substances anti vieillissement notamment riche en antioxydants On dit ces derniers lt antirouille gt car en s attaquant aux oxydants gt les radicaux libres ils emp chent nos cellules et donc notre corps de vieillir trop vite La plupart des mol cules antioxydantes les plus puissantes tudi es ce jour sont pr sentes dans les v g taux C est logique car ces tres vivants ne pouvant se d placer les voil contraints de d ve lopper tout un arsenal de substances protectrices polyvalentes pour se prot ger autant des microbes que des al as climatiques des morsures animales que des champignons microscopiques De fait elles nous procurent une r elle protection y compris contre les troubles cardiaques et le cancer PARCE QU ILS NE FONT PAS PRENDRE DE POIDS Un superaliment qui ferait prendre du poids ne serait pas du tout super finalement Alors videmment2. ves un peu trop aristocra tiques ont t recal s d office Parce que quand un superaliment n est pas donn ce n est plus un 16 Introduction superaliment tout simplement 11 doit avoir toutes les qualit s m me celle l Ici encore exception r side dans certains petits fruits s ch s exotiques qu il est amusant dacheter pour go ter mais dont vous n aurez pas besoin au quotidien Et en plus vous en utiliserez si peu chaque 1015 Nous vous le signalons dans le petit tableau r capitulatif chaque aliment Bon march Prix moyen Cher CE LIVRE MODE D EMPLOI Ce livre est n d un constat Les discours marke ting prennent souvent le pas sur le simple bon sens Si dans 110681 les sp cialistes recommandent de manger un tr s large ventail d aliments dans la r alit pour diverses raisons nous consommons g n ralement plus ou moins les m mes Alors autant choisir les lt bons c est dire ceux sp cialement riches en nutriments Ce livre vous donne les cl s pour bien acheter et bien pr parer ces superaliments qui nous veulent du bien Vous avez plusieurs fa ons de le consulter Soit vous choisissez un des aliments propos s et le testez par curiosit 17 Les superaliments sant e Soit vous entrez dans le livre par un probl me de sant exemple Mal de t te pour voir quels aliments vous sont les plus recommand s e Soit enfin
3. vous souhaitez faire de la pr vention sant et augmenter votre consommation de com pos s protecteurs Dans ce cas vous allez remplir vos placards avec le maximum d aliments d tail l s dans ce livre et vous habituer en manger au moins un deux ou trois par repas Une belle garantie sant gt Pour chaque superaliment vous trouverez e Son nom et sa qualification principale Souvent il est utile pour plusieurs choses la fois Son nom originel latin grec Cette pr cision signifie qu il existe depuis long temps qu il a t r pertori et est consid r comme un aliment lt naturel il n existe pas de nom latin pour d signer un Bounty ou un poulet Cordon bleu et qu il est utilis depuis parfois plu sieurs si cles pour nourrir et soigner les hommes Son origine Aujourd hui on a Thabitude de manger des poi vrons ou des carottes rien ne nous para t plus franchouillard Et pourtant 11 n en fut pas tou jours ainsi Aussi les nouveaux aliments que nous apprenons d couvrir comme la cranberry ou la baie de goji pousseront peut tre un jour dans votre potager 18 Introduction Tableau r capitulatif Un mini CV pour savoir d un seul coup d il comment le consommer s il co te cher etc Super riche en Ses principales vertus nutritionnelles Ses principales vertus sant Par exemple lt antidouleur lt bon pour lim munit quilibre de la flore intestinal
4. amp olive tol Pomme cuite aux zestes de citron et la cannelle L infusion z ro SOS infection 0 Tapenade amandelail IO Salade super immunit Ma petite sauce antirhume 0 Th spicy au citron IOI si mal la gorge terminer par un Gargarisme SOS mal de gorge Antidouleur 0 Potion magique antidouleur 0 Carpaccio de saumon aux cranberries Pur e de gingembre 24 Introduction 0 Smoothie yaourt au soja graines de lin moulues Le petit g nie acido basique 0 Ma petite soupe magique poireau pommes de terre 0 iO Omelette aux poivrons 0 Une salade de fruits super antirouille 25 LES 42 SUPERALIMENTS SANT INDISPENSABLES DANS TOUTE CUISINE Ils m ritent de figurer votre table quotidienne ou presque d investir vos placards de coloniser votre r frig rateur chaque bouch e ils prennent soin de votre sant Gr ce eux votre assiette se trans forme en outil de m decine pr ventive Vous pouvez tre surpris de voir la carotte c toyer la baie de goji On ne pourrait imaginer cart plus grand entre deux aliments l un est bien de chez nous l autre vient du bout du monde l un est bon march l autre cher Tun est consid r comme faisant partie de nos tradi tions imm moriales l autre est une curiosit comme en leur temps les pices venues sur le Vieux Conti nent par voie maritime au p ril de la vie des marins Eh oui la route des pices continue aujourd
5. anticancer de la prostate recommand en cas dhypertrophie b nigne e Anticholest rol e Soutient Timmunit6 Booste la libido r alit ou l gende vous de juger Peut tre anticancer leuc mie ACHETER ET CONSERVER Vous le trouverez principalement en poudre boutiques bio ainsi qu en jus dans de nombreux supermarch s ET EN CUISINE L a ai poss de une petite pointe d amertume fa on cacao A vous les sauces mousses glaces 30 Les 42 superaliments sant indispensables br siliennes A condition de trouver la baie fra che Pas gagn Heureusement avec le jus ou la poudre on peut s amuser aussi 3 ID ES RECETTES SANT amp Mon aspic super antioxydant Facile Versez dans une petite casserole 50 cl de jus d a a ou de jus multifruits incluant du jus d a a ajoutez 1 sachet de 2 g d agar agar Faites chauffer sans cesser de remuer laissez fr mir 2 minutes coupez le feu et versez imm diatement dans des petits ramequins Laissez refroidir sans toucher aux r cipients puis mettez au frigo pour 2 4 heures ou mieux pour une nuit D gustez la petite cuill re Les plus forts en cuisine ajou teront quelques cubes de fruits pomme poire dans les ramequins avant de verser la pr para tion dessus amp Mon cocktail ultra drainant Mixez 1 poign e de cassis surgel s 1 poire p pin e 3 cuill res soupe de jus de citron 250 ml de jus de grenade et
6. hui encore nous d couvrons d autres cultures aussi par leurs aliments Et lorsqu ils en valent vraiment la 27 Les superaliments sant peine pourquoi ne pas en parler Les superaliments exotiques ne sont pas que des it food pour bobos fortun s et na fs comme voudraient le faire croire certains grincheux Nous mangeons bien des mangues des ananas des bananes alors pourquoi pas des baies d a a ou daguaymanto C est toujours amusant de d cou vrir un univers gustatif De plus rappelez vous que plus on diversifie son alimentation plus on multiplie les exp riences culinaires et sensorielles plus on a de chances de couvrir nos besoins nutritionnels ainsi que notre soif de nouvelles textures et sensations de nouveaux go ts et parfums Et puis la route des pices a t ouverte il y a des centaines d an n es en 1498 par Vasco de Gama pour tre pr cis pourquoi faudrait il brusquement la couper sous pr texte que nous aussi nous avons des fruits tr s bons des pommes du raisin des p ches Et alors Les changes entre les peuples et nous passent aussi par ces superaliments pourquoi se recroqueviller sur nos petites habitudes et nos vergers Vive les artichauts de Bretagne 1311 de Lautrec l ac rola amazonien et le wasabi japonais 28 Les 42 superaliments sant indispensables A A LE CHAMPION DU MONDE ANTIOXYDANT Euterpe Oleracea ORIGINE AMAZONE BR SIL Cette ba
7. 1 cuill re soupe de poudre dacai amp Ma Thermos br le graisses Versez directement dans votre Thermos une tasse d eau chaude Faites y infuser 1 sachet de th vert pendant 4 minutes Retirez le sachet Ajoutez dans la Thermos 3 cuill res soupe de jus de citron et 1 cuill re soupe de poudre dacai Secouez bien Buvez dans la matin e Refaites en une 31 Les superaliments sant dans l apr s midi c est mieux que d en pr parer trop d avance Si l acidit vous arrache une grimace versez une larme de sirop derable dans la Thermos et secouez nouveau QUANTIT RECOMMAND E En cure anti ge 1 cocktail drainant par jour pendant 3 semaines En cure minceur 2 Thermos br le graisses par jour pendant 4 semaines ATTENTION AU PI GE Comme pour le goji une folie fr n tique s est empar e du public et donc des vendeurs aux dents longues pour ce petit fruit sympathique mais pas non plus si incroyablement magique Toujours est il que les arnaques pullulent m fiez vous tout parti culi rement des offres d essai pour recevoir des g lules base d a a il y a des chances pour que 1 elles ne contiennent pas un atome de fruit ou alors qui ne date pas d hier et 2 vous soyez embarqu dans un envoi syst matique on reux et r gulier de produits que vous vouliez seulement tester au d part Cela ne veut pas dire que tous les revendeurs sont malhonn tes mais qu il faut rester pruden
8. ANNE DUFOUR LES MEILLEURS ALIMENTS AU MONDE POUR VOTRE SANT DU M ME AUTEUR AUX DITIONS LEDUC S Le grand livre de l quilibre acido basique avec Catherine Dupin 2011 Ma bible de la sant nature 2010 Les meilleurs aliments anticancer 2008 Le r gime IG antidiab te avec H l ne Huret 2007 Avec Carole Garnier Mes recettes magiques au konjac et aux shiratakis 2012 Br le graisses 2012 Mes petites recettes magiques aux prot ines v g tales 2011 Mes petites recettes magiques antidiab te 2011 Mes petites recettes magiques aux om ga 3 2011 Mes petites recettes magiques anticholest rol 2011 Mes petites recettes magiques hyperprot in es 2011 Mes petites recettes magiques l agar agar 2010 Programme minceur agar agar en 15 jours 2008 Agar agar la nouvelle arme antikilos 2007 Le r gime express IG br le graisses 2007 Le r gime express IG minceur 2007 Retrouvez nos prochaines parutions les ouvrages du catalogue des interviews dauteurs et les v nements ne pas rater Votre avis nous int resse dialoguez avec nos auteurs et nos diteurs Tout cela et plus encore sur Internet http blog editionsleduc com 2012 LEDUC S ditions 17 rue du Regard 75006 Paris France E mail info editionsleduc com ISBN 978 2 84899 537 3 ANNE DUFOUR LES SUPERALIMENTS SANTE 27 200 221 SOMMAIRE INTRODUCTION LES 42 SUPERALIMENTS SANT
9. INDISPENSABLES DANS TOUTE CUISINE ANNEXES TABLE DES MATI RES INTRODUCTION Certains fruits l gumes ou pices sont mieux quip s que d autres pour nous prot ger nous aider repousser la maladie renforcer nos d fenses ralentir le vieillissement On les appelle des superaliments Il ne s agit pas ici de produits mis en avant par le marketing tr s chers et au go t discutable En effet on peut parfaitement se passer de lt margarines enrichies en ceci ou en cela ainsi qu en lt biscuits teneur garantie en tandis que se passer de pomme de sardine ou de curcuma serait une grave erreur Nous avons tous acc s l ensemble des aliments d crits dans ce livre Connaissant leurs propri t s il faudrait tre fou pour ne pas en profiter Gr ce cet ouvrage vous allez d couvrir pourquoi ils int ressent tant les m decins quels sont leurs compo sants sant identifi s ce jour et surtout comment en b n ficier au maximum Si vous tes en bonne sant tant mieux pour vous consommez r guli re ment ces superaliments ils vous aideront le rester chaque repas de petites quantit s de mol cules protectrices feront toute la diff rence cela s appelle la chimiopr vention Si votre sant est pr caire ou 7 Les superaliments sant que vous souhaitez viter une r cidive de cystite par exemple ils seront d autant plus pr cieux SUPER HYGI NE DE VIE Avant d entre
10. certains d entre eux sont caloriques comme l huile d olive ou les amandes Mais les consommer en quan tit ma tris e ne fait pas prendre 1 gramme Mieux 15 Les superaliments sant les tudes montrent qu ils aident r duire l app tit c est le cas des amandes certes grasses mais aussi tr s riches en prot ines et en fibres et peuvent au contraire faciliter la perte de poids en r quilibrant l alimentation et en vitant les fringales PARCE QU ILS SONT FACILES TROUVER Dans ce livre nos superaliments ne sont pas dispo nibles dans une seule boutique fashion dans un quartier chic de Paris ou sur certains sites Internet fr quent s exclusivement par les foodistas Non ils sont en vente chez Leader Price chez Shopi chez Carrefour chez Monoprix chez Auchan bref partout Cette disponibilit ne fait pas deux pour autant de simples denr es lambda c est au contraire la preuve qu il est facile de manger sain aujourd hui Seuls certains superaliments particuliers comme Taloe par exemple seront plut t distribu s en boutiques di t tiques il y en a de plus en plus ou ventuellement sur Internet pour ceux qui habitent vraiment loin de toute civilisation PARCE QU ILS NE CO TENT PAS CHER C tait une condition sine qua non pour figurer dans la liste de l lite des superaliments tout candidat se devait d avoir l l gance d tre accessible toutes les bourses Les bons l
11. e ou coupe faim Acheter et conserver Des conseils tout simples pour ne pas se tromper faire des conomies et se faciliter la vie Et en cuisine Des recommandations de base pour utiliser au mieux ce superaliment et en tirer le meilleur parti gustatif et nutritionnel 3 id es recettes sant 3 suggestions de pr paration super faciles et super rapides De super plats renfermant un ou plusieurs superaliments list s dans ce livre Quantit recommand e Un superaliment reste un aliment ce n est pas un m dicament Il ny a donc pas de lt posologie En revanche une quantit minimale de consomma tion est requise pour profiter de leurs compos s utiles Une baie de goji ou un cube de mangue ne suffiront pas vous procurer les bienfaits escomp t s 19 Les superaliments sant e Attention au pi ge Certains superaliments sont victimes de leur suc c s Comme les super h ros 115 ont de p les co pies leurs trousses ou font l objet de convoitises commerciales en tout genre Mais vous vous tes arm et ne tomberez pas dans le panneau Non aux baies de goji bourr es de pesticides Non l extrait de st via trafiqu qui na plus rien voir avec la st via naturelle 23 SUPER MENUS SANT Un superaliment c est bien Un super plat c est encore mieux Mais un super menu c est l id al Car quoi servirait un superaliment si le reste du repas n est pas la hauteur Tous no
12. ecteur cardiaque Ol Fruits secs ap ro au curcuma jus de grenade 0 Sardines l huile d olive goutt es Brocoli aux amandes 0 Couscous cannelle TGV circulation super rapide IOI Mon green smoothie au wasabi 0 Pizzocheris aux blettes IOI Bubble tea p tillant Transit intestinal fluide iO Soupe miso au K iO Tartine o poivron Ol Les galettes magiques au son d avoine et aux graines avec un peu de miel 22 Introduction Coupe faim 0 La master limonade Cleanse 0 Po l e K aux champignons 0 Mes petites galettes au son d avoine et la vanille Le passeport anticancer 0 Soupe de broco IOI Mon premier d ner v g tarien 0 Th vert Antistress Ol Soupe de lentilles au cumin Ol Poisson d avril tout simplement au four 0 Banane bounty z ro kilo No diab te Ol Petits ch vres marin s comme en Provence Ol Salade de fruits l aloe vera Ol Infusion la st via La chips de pomme qui a tout compris Rien que pour les femmes 0 Chips 0 de MG au curcuma 0 Pommes de terre de la mer un peu de Presque comme Florence iO Smoothie th super vitamin 23 Les superaliments sant Rien que pour les hommes 0 Dip aux graines avec graines de courges 0 Petit canard au caf IOI Mon aspic superantioxydant Faire du muscle IO Super jus de gingembre 0 Une salade Popeye amp Olive Pain au petit lait tO Smoothie au petit lait Superm tabolique 0 C est r p 0 Poisson
13. ents sont aussi cultiv s ou produits chez nous On les ach te au march ou au supermarch voire on les fait pousser dans son potager ou m me dans un simple pot la maison vous de faire le tri en hi rarchisant vos choix selon vos besoins votre situation financi re vos go ts et surtout la fr quence de consommation Tous les nutritionnistes sont unanimes des baies de goji ou des pinards quel est l aliment le plus riche en compos s sant et le plus int ressant consommer Lepinard Pour plusieurs raisons simples on peut le consommer en grande quantit e il pousse chez nous donc le transport et le stockage r duits n ont pas le temps d alt rer ses propri t s e il est disponible sous diverses formes simples et accessibles fra che surgel e en conserve e 11116 co te pas cher 10 Introduction on peut le m langer avec d autres l gumes le pr parer en po l e en pur e en tarte Bref nous pourrions continuer la liste longtemps Pour autant l un n emp che pas l autre Pourquoi ne pas mettre quelques baies de goji dans son muesli du matin et manger des pinards midi LA SUPER RECETTE DU JOUR Vous avez d j sans doute remarqu que certaines associations alimentaires fonctionnaient parti culi rement bien pour les saveurs Par exemple les carottes et le cumin le poulet et le riz le chocolat et le caf ensemble ces aliments fournissent un pla
14. ie sombre ressemble vaguement du raisin sauf qu elle ne pousse pas sur un pied de vigne mais sur un palmier tr s tr s haut o Autre diff rence sa pulpe est bien plus paisse que notre bon vieux jus de raisin Chez nous on la trouve principalement sous forme de jus notam ment multifruits riches en antioxydants Sinon il est possible dacheter de la poudre dacai En Amazonie on surnomme ce fruit le Viagra de la for t amazo nienne voil qui ouvre des horizons Calories 75 cal 100 g Co t 66 Meilleur choix Fruits frais mais introuvables ou presque Alors en jus ou en poudre Il adore Le sucr et le sucr sal Cru Qui Cuit Oui mais sans abuser pour pr server ses qualit s Enfant Qui Meilleure cuisson la po le sauce On l adore comme a En confiture gel e SUPER RICHE EN Antioxydants dont anthocyanines 10 fois plus que dans le vin rouge 29 Les superaliments sant Bons gras acide ol ique om ga 9 acide palmi tique phytost rols e Calcium fer Fibres SES PRINCIPALES VERTUS SANT e Gonfle bloc notre stock dantioxydants refaire chaque jour e Aide minceur Tacai calmerait la faim Peut tre Dans le doute associez le au citron voir Ther mos br le graisses p 31 pour un effet minceur maximum Bon compl ment en fer et calcium pour les femmes quien manquent souvent surtout celles qui sont au r gime e Protection
15. isir d cupl Pour les cellules c est la m me chose certains mariages multiplient les bienfaits nutrition nels que les deux aliments pourraient offrir indivi duellement C est ce qu on appelle 161161 synergique Ainsi la curcumine du curcuma est nettement mieux assimil e en pr sence de la pip rine du poivre accompagnez syst matiquement votre curcuma de poivre dans votre plat Ou encore lorsqu ils sont consomm s en m me temps le sulforaphane des brocolis et le s l nium du poisson multiplient par 10 l accroissement d une enzyme anticancer dans le corps Conclusion construisez vos petits plats du jour avec ces aliments ils deviendront 11 Les superaliments sant des super recettes du jour Nous vous donnons plusieurs pistes pour chacun mais faites travailler votre imagination pour en mijoter d autres COMMENT AVONS NOUS LU CES SUPERALIMENTS 2 Acc der au titre de superaliment n est pas donn tout le monde Il convient de r unir un certain nombre d atouts comme de renfermer une teneur exceptionnelle en tel ou tel nutriment exemple l a a d avoir un impact extraordinaire sur un certain organe ou un syst me exemple le konjac shirataki ou de poss der gagn un prix de nutri tion exemple la pomme Mais ce n est pas tout En plus 11 faut tre facile trouver en grandes surfaces ou boutiques di t tiques rapide pr parer et cuire et bien s r
16. ns la liste des 42 superaliments ou lorsque leur saveur n est pas un point fort nous indiquons clairement qu ils sont soit insipides konjac soit franchement peu app tissants noni 13 Les superaliments sant PARCE QU ILS SONT SAINS ET NATURELS Un superaliment est par d finition un aliment 100 naturel c est dire non tripot par les indus triels En ce sens il n a donc strictement aucun rapport avec un aliment dit enrichi en om ga 3 en fibres en calcium un extrait de gt voir le cas de la lt st via et encore moins avec un compl ment alimentaire g lule ampoule comprim C est juste un aliment fa onn par la nature tout simple ment Un fruit un l gume un poisson Par d fi nition aussi il ne peut renfermer aucun mauvais sucre OU mauvais gras aucune graisse hydro g n e bien s r aucun additif colorant conserva teur Nature PARCE QU ILS SONT UTILES LA SANT Un superaliment est dit super parce que les experts ont estim qu il apportait un plus la sant Ainsi un aliment tr s riche en calcium bien assimil est forc ment b n fique notre squelette un autre tr s riche en fibres notre transit intestinal un autre encore bien fourni en om ga 3 anti inflammatoire et bon pour le c ur Tous les superaliments d taill s dans ce livre ont leur sp cialit sant due leur composition Mais
17. r dans le vif du sujet repla ons le dans une certaine perspective Bien choisir ses aliments fait partie d une bonne hygi ne de vie Or une bonne hygi ne de 716 sauve la vie Cela peut pr ter sourire on peut se dire c est un mythe ou encore tout le monde le sait Peut tre Encore fallait 1l le prouver C est chose faite depuis octobre 2011 une tude a d montr qu une hygi ne de vie correcte notamment en adoptant les bons aliments au quotidien r duisait de 65 le risque de morta lit notamment par accident cardiaque ou cancer SOIXANTE CINQ POUR CENT Autre chiffre impressionnant notre sant d pend 85 de notre hygi ne de vie C est donc vraiment nous qui la construisons ou la d truisons chaque moment et chaque repas Gardez en t te que rester en bonne sant ou retrouver la forme est un combat de chaque jour La sant r sulte d une multitude de d cisions que nous prenons chaque instant et ce toute notre vie Sur un plan strictement alimentaire c est exactement Am J O Public Health oct 2011 8 Introduction la m me chose c est parce que vous consommerez chaque jour un petit peu de curcuma et de salade que vous aiderez vos cellules se d fendre chaque instant Il ne sert rien de manger beaucoup de fruits et l gumes pendant trois jours juste pour relever un d fi faire plaisir votre femme ou votre m decin Ni de se gaver de baie
18. s de goji hors de prix et aux propri t s somme toute bien modestes ou de boire une ampoule de jus de 110111 en se pin ant le nez de la main gauche tout en allumant une cigarette de la main droite Il ne s agit pas non plus de s interdire les petits plaisirs de la table comme un bon verre de vin du fromage ou un dessert au chocolat S rement pas au contraire Le plaisir fait partie int grante de l hygi ne de vie c est une composante essentielle notre sant Nous sommes m me g n tiquement programm s pour cela aussi c est prouv Il s agit de renouer avec de bonnes habitudes parfois un peu perdues de vue et de les garder toute sa vie Passer un bon moment table en bonne compagnie sans la t l allum e sans aliments frits ou trop sucr s changer et plaisanter puis prendre l air et aussi bien se reposer c est tout cela l hygi ne de vie Les superaliments sant SUPER MARCH Dans ce livre vous croiserez ici et l quelques superaliments tonnants et tr s exotiques comme la baie de goji ou l ac rola Ils m ritent leur place dans notre liste ne serait ce qu en raison de leur immense popularit actuelle autant les conna tre savoir ce que vous achetez exactement et viter certains pi ges si vous tes amateur de ces produits nouveaux Cependant en r gle g n rale pas besoin de d bourser des fortunes pour prot ger sa sant en mangeant De nombreux superalim
19. s menus sont con us avec des recettes de ce livre en italique L expert en protection des yeux iO Salade d avocat la betterave et aux baies de goji 0 Dwich tricolore 0 Brocoli vapeur tr s bon Pur e de carotte super bunny 0 Mulberry mouss La meilleure assiette anticystite IOI Jus de cranberry chaud pic 20 Introduction IO Carpaccio de saumon aux cranberries 0 G to aguaymanto groseilles fra ches Estomac zen 0 Vinaigre Saint Yorre estomac en paix 0 Salade de m che aux Bonbons l ail IO Couscous cannelle iO Salade de fruits l aloe vera Le super br le graisses 0 Ma Thermos br le graisses boire dans la matin e 0 Colin froid made in Japan Ol Aspic magic Top tonus 0 Smoothie super vitamin l ac rola 0 Spaghettis m diterran ens Ol Fruits secs caf gourmand Le super antioxydant super complet 0 Mon cocktail ultra drainant Ol Tartine de la ch vre de Monsieur Seguin iO Banane chaude au chocolat et graines Sp cial flore intestinale 0 Rillettes de maquereau en 2 minutes 0 Po l e de l gumes au miso Vinaigrette pr biotique au sirop d agave 21 Les superaliments sant 0 Yaourt la cerise dopante Menu master d tox Ol Jus d tox pomme carotte 0 Colin froid made in Japan Pap de pomme iO Bubble tea p tillant La paix du ventre IO Soupe de carotte express iO Poulet au gingembre 0 Mon yaourt super flore intestinale Le super prot
20. t surtout quand on a affaire ce type de produit dit forte valeur ajout e c est dire pour lesquels certaines personnes sont pr tes payer des sommes folles Ce n est pas justifi m me si l a a fait partie des 32 Les superaliments sant Anne Dufour Plus d infos sur ce livre paru aux ditions Leduc s
21. tr s digeste Car si l on dig re mal comment profiter des bienfaits d un aliment Ainsi nous avons par exemple lu les lentilles plut t que les haricots rouges pourtant proches en termes d avantages nutritionnels et les amandes plut t que les noix pour leur digestibilit Cela ne signifie pas que les autres aliments ne servent rien simple ment ce jour ils ne remplissent pas toutes les conditions pour obtenir le prix d excellence et le droit de sappeler un superaliment 12 Introduction Voici les principales raisons qui ont guid notre choix PARCE QUE CE SONT DES SUPERALIMENTS Un superaliment est un aliment renfermant davan tage de nutriments et de substances sant que les autres ou qui pour une raison ou une autre est sup rieur Cette sup riorit lui permet de revendiquer de v ritables vertus sant Peut tre demain d autres aliments viendront grossir la liste mais pour l ins tant ils ne sont pas si nombreux faire partie de l lite Alors profitons en PARCE QU ILS SONT BONS Tout sup rieur qu il est en terme de nutriments ou davantage quelconque si un superaliment est mauvais au go t personne 11 aura envie d en manger et encore moins r guli rement Ainsi certains fruits ou certains l gumes sont sur quip s en mol cules sant mais tellement que cela peut les rendre trop amers trop acides voire pour parler clairement immangeables Ceux l ne figurent pas da
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