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devoir n°4 bis

1. 1 4 2 Le montage suivant permet au laboratoire de r aliser cette r action Donner les noms des mat riels rep r s par les lettres A B et C Partie 2 L acide aspartique La formule semi d velopp e de l acide aspartique est la suivante T NH2 H C OH CH COOH 2 1 Justifier que cette mol cule est un acide amp amin 2 2 Montrer que l acide aspartique poss de un atome de carbone asym trique 2 3 Rep rer l atome de carbone asym trique par un ast risque que vous dessinerez sur la formule semi d velopp e recopi e sur la copie 2 4 Cette mol cule est chirale Donner la d finition de ce terme 2 5 Donner la repr sentation de Fisher de la configuration que l organisme d un mammif re va utiliser pour synth tiser une prot ine Partie 3 La synth se des prot ines L acide aspartique peut r agir avec la glycine pour donner le dipeptide Asp Gly 3 1 Si on ne prend aucune pr caution particuli re un m lange d acide aspartique et de glycine peut conduire la formation d autres dipeptides que Asp Gly Expliquer 3 2 Donner les noms des autres dipeptides form s 3 3 Un de ces dipeptides a pour formule semi d velopp e i CH l NH2 CH C N CH COOH O 3 3 1 Faire apparaitre sur la formule semi d velopp e que vous aurez recopi e sur votre copie la liaison peptidique 3 2 2 Indiquer la particularit g om trique de cette liaison peptidique 3 4 Les organismes vivan
2. Classe de TSTS Devoir n 4 20 12 2012 L acide aspartique est un acide o amin essentiel Il est utilis par l organisme pour la synth se des prot ines mais ne peut tre cr dans l organisme Il doit donc tre introduit dans celui ci partir de l alimentation L aspartame est une des sources de cet acide a amin Partie 1 La mol cule d aspartame L aspartame est une mol cule issue de l industrie chimique Elle sert de substituant au sucre dans certains r gimes alimentaires La formule semi d velopp e de sa mol cule est la suivante O HO C CHr CH C N CH C 0 CH O NH O H CH CH 1 1 Entourer sur la formule semi d velopp e de l aspartame que vous recopierez sur la copie les enchainements d atomes caract ristiques de la famille des esters et de la famille des amides Indiquer clairement les correspondances groupement d atomes famille 1 2 La formule brute de cette mol cule est C14H1805N3 Calculer sa masse molaire mol culaire Donn es M H 1g mol M C 12g mol M N 14g mol M 0 16g mol 1 3 L agence internationale de s curit des aliments a fix pour l aspartame une DJA 40 mg par kilogramme de masse corporelle 1 3 1 Que signifie le sigle DJA 1 3 2 Quelle masse maximale journali re d aspartame un individu de65 kg peut il absorber 1 4 Cette mol cule est hydrolys e dans l organisme pour former de l acide aspartique 1 4 1 En quoi consiste une r action d hydrolyse
3. ts disposent de v ritables petites usines prot ines Elles sont situ es dans le cytoplasme des cellules eucaryotes L des milliers de petites mains les ribosomes assemblent les acides amp amin s par synth se peptidique en traduisant le mode d emploi apport par l ARN messager Ce mode d emploi est constitu d un alignement de bases symbolis es par les lettre A U G et C Un ensemble de trois de ces bases appel codon indique la nature d un acide amin utiliser Tableau de quelques quivalences codon acide a amin pour l ARN messager HN CH COOH CH HN CH COOH CH CHs UCU ou UCA HN CH COOH ou AGU CH gt OH HN CH COOH CH gt SH Alanine Ph nylalanine UUU ou UUC S rine Cyst ine UGU ou UGC Fragment d un ARN messager CAA CCU UUC UCA GCC AUU GAA Formule semi d velopp e d une partie d une prot ine OS N CH C N CH C N CH C o H CH CH CH OH CH 3 4 1 Indiquer les acides amp amin s concern s dans la synth se de la prot ine mise en uvre par l application du fragment d ARN messager rep r en gras et encadr 3 4 2 La partie de la prot ine synth tis e partir du fragment d ARN messager rep r en gras et encadr peut elle tre celle propos e dans le document Justifier

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