Gélose au Dichloran
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1. B P 10245 F60002 Beauvais Cedex France T l 33 0 3 44 14 33 33 Fax 33 0 3 44 14 33 34 www biokar diagnostics fr2. Chen J Golden D A Tapia M S Tornai Lehoczki J Viljoen B C Wyder M T and Beuchat L R 2001 Comparison of dichloran 18 glycerol DG18 agar with general purpuse mycological media for enumerating food spoilage yeasts Inter Jour of Food Microb 67 49 53 NF V 08 036 Mai 2003 Microbiologie des aliments M thode horizontale pour le d nombrement des levures et moisissures se d veloppant sur un milieu faible aw XP CEN ISO TS 11133 2 Janvier 2004 Microbiologie des aliments Guide pour la pr paration et la production des milieux de culture Partie 2 guide g n ral pour les essais de performance des milieux de culture NF ISO 21807 Janvier 2005 Microbiologie des aliments D termination de l activit de l eau NF ISO 21527 2 Novembre 2008 2 tirage Microbiologie des Aliments M thode horizontale pour le d nombrement des levures et des moisissures Partie 2 Technique par comptage des colonies dans le produits activit d eau inf rieure ou gale 0 95 Les mentions port es sur les tiquettes sont pr dominantes sur les formules ou les instructions d crites dans ce document Les informations et les sp cifications contenues dans cette fiche technique ont t tablies la date du 2010 01 12 Elles sont susceptibles d tre modifi es tout moment sans pr avis Code document BK170 F 2003 04 7 3 3 Biokar Diagnostics Rue des Quarante Mines ZAC de Ther Allonne
3. le milieu complet avec glyc rol pr t liqu fier BM109 faire fondre la g lose pendant le minimum de temps n cessaire sa reliqu faction totale __Refroidir et maintenir 47 C Transf rer 1 mL du produit analyser et de ses dilutions d cimales successives dans des bo tes de Petri st riles Couler 10 15 mL de milieu Homog n iser parfaitement Laisser solidifier sur une surface froide __Incuber 25 1 C pendant 5 jours NOTA L ensemencement peut galement tre r alis en surface LECTURE Proc der au comptage des colonies de levures et des thalles de moisissures Ne retenir que les bo tes contenant moins de 150 unit s formant thalles ou colonies FORMULE TYPE du milieu complet avec glyc rol pouvant tre ajust e de fa on obtenir des performances optimales Pour 1 litre de milieu D PDIOMR S E 5 0 g GIUCOSR LR Ne en ti 10 0 g Phosphate monopotassique 3sscsdsssssntsrrneetenenstenrperamaitese 1 09 Sulfate de magn sium 7 H20 sssssssessssnrnssssrnrnsenrrsssrrrnrerrnnnesrerrneet 0 5g Dichloran dichloro 2 6 nitro 4 aniline eeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeenneeene 2 0 mg SCO AMAN N D ls me 0 1g DCI 02100 EE 220 0 g Agar agarDAcI rIOIGOIQUE 15 ln entr 13 0 g pH du milieu pr t l emploi 25 C 5 6 0 2 CONTR LE QUALITE Milieu d shydrat poudre cr me fluide et homog ne Milieu pr par g lose ambr e R ponse cult
4. num rations d un large spectre de levures et moisissures contaminant l ensemble des produits alimentaires PRINCIPES La Tryptone et le glucose assurent la croissance des levures et des moisissures La concentration en glyc rol 18 permet de diminuer l activit de l eau de 0 999 0 955 Le dichloran inhibe l envahissement par les mucorales et diminue la taille des autres colonies La pr sence de chloramph nicol antibiotique thermostable permet de renforcer la s lectivit du milieu vis vis de la plupart des bact ries contaminantes PREPARATION Mettre en suspension 29 6 g de milieu de base d shydrat BK170 dans 1 litre d eau distill e ou d min ralis e Ajouter 220 0 g de glyc rol Porter lentement le milieu bullition sous agitation constante et l y maintenir durant le temps n cessaire sa dissolution R partir en tubes ou en flacons __ St riliser l autoclave 121 C pendant 15 minutes NOTA 1 3 Biokar Diagnostics Rue des Quarante Mines ZAC de Ther Allonne B P 10245 F60002 Beauvais Cedex France T l 33 0 3 44 14 33 33 Fax 33 0 3 44 14 33 34 www biokar diagnostics fr Une liqu faction partielle de lagar entra nera in vitablement une alt ration significative de la consistance du gel du milieu solidifi apr s st rilisation et refroidissement MODE D EMPLOI Si le milieu est pr par l avance ou bien avec
5. G lose au Dichloran Glyc rol DG 18 DOMAINE D UTILISATION La g lose au Dichloran Glyc rol DG 18 est recommand e pour le d nombrement des levures et des moisissures se d veloppant sur un milieu faible a inf rieure 0 96 Elle convient notamment pour la num ration et l isolement des moisissures x rophiles se trouvant dans les produits d shydrat s ou peu hydrat s fortement sucr s ou sal s les fruits secs les c r ales les biscuits les farines ainsi que les autres produits d shydrat s base de viande ou de poisson destin s l alimentation humaine ou animale Le milieu permet de diminuer la taille des thalles de moisissures et des colonies de levures afin de faciliter leur comptage HISTORIQUE La g lose au Dichloran Glyc rol est d riv e de la formule d crite en 1980 par Hocking et Pitt pour la num ration des moisissures se d veloppant dans les produits faible taux d humidit En 2001 Deak et al ont d montr la faveur d une tude comparative que les cultures de Brettanomyces anomalus Cryptococcus albidus et Rhodotorula mucilaginosa taient particuli rement retard es voire inhib es sur le milieu Par contre les levures x rophiles telles que Zygosaccharomyces rouxxi cultivent tr s ais ment Ces auteurs en concluent que le milieu DG 18 est plus particuli rement adapt aux produits faible taux d humidit et qu en cons quence il n est pas d application universelle pour les
6. urale typique apr s 5 jours d incubation 25 C Microorganismes Croissance Le Rapport de productivit PR Saccharomyces cerevisiae ATCC 9763 PR gt 50 Candida albicans ATCC 10231 PR gt 50 Aspergillus brasiliensis DSM 1988 PR2 gt 50 Escherichia coli ATCC 25922 inhib e Bacillus subtilis ATCC 6633 inhib e 2 3 Biokar Diagnostics Rue des Quarante Mines ZAC de Ther Allonne B P 10245 F60002 Beauvais Cedex France T l 33 0 3 44 14 33 33 Fax 33 0 3 44 14 33 34 www biokar diagnostics fr STOCKAGE CONSERVATION Milieu d shydrat milieu de base sans glyc rol 2 8 La date de p remption est mentionn e sur l tiquette Milieu pr par complet titre indicatif Milieu en flacons 3 mois 2 8 C l abri de la lumi re Milieu en bo tes 8 jours 2 8 C l abri de la lumi re Milieu pr t liqu fier complet avec glyc rol en flacons Stocker entre 2 et 8 C l abri de la lumi re La date de p remption est mentionn e sur l tiquette PRESENTATION Code Milieu pr t liqu fier complet avec glyc rol Coffret de 10 flacons de 100 mL BM10908 Milieu d shydrat milieu de base sans glyc rol Flacon de 500 g BK170HA REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES Hocking A D and Pitt J I 1980 Dichloran glycerol medium for enumeration of xerophilic fungi from low moisture foods App Environ Microbiol 39 488 492 Deak T
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