LOUIS FRANCOIS
Contents
1. Ce document est mis d apr s les certificats et engagements transmis par nos fournisseurs 17 rue des Vieilles Vignes ZA Pariest 77183 CROISSY BEAUCOURG 26 02 2014 DM attestation allerg nes_Lecithine de Soja LOUIS FRANCOIS amp 01 64 62 74 10 Fax 01 64 62 74 11 E mail clients louisfrancois com LOUIS FRANCOIS Ingr dients Alimentaires Nutritional information Product Soya lecithin powder IP Nutritional value Amount 100 g Calorific value 900 kcal or 3700 kJ Total protein Approx 0 1g Vegetable origin Approx 0 1g Animal origin Total fat Approx 91 g Animal origin Vegetable origin Approx 50 g Total fatty acids 11 5 g 13 0g Saturated 2 5g 45g Monounsaturated 31 0 g 34 0 g Polyunsaturated 31 0 g 34 0 g Cholesterol Total carbohydrates Approx 8 g Monosac And disac saccarose Approx 4 g Polysaccharides Approx 4 g Starch gt e Fibre e Water Max 1 5g Minerals trace elements Ca Approx 1500 ppm Na Approx 400 ppm Fe Approx 50 ppm Croissy Beaubourg April 7th 2010 RABIA CAHINA QUALITY TECHNICIAN jem A am 3 LOUIS FRANCOIS 01 49 76 51 80 Fax 01 49 76 51 99 E mail info louisfrancois com BP n 402 106 avenue du G n ral Leclerc 94104 SAINT MAUR Cedex LOUIS FRANCOIS Ingr dients Alimentaires2. ATTESTATION ORIGINE Produits LECITHINES DE SOJA Par la pr sente nous attestons tout d abord que le soja utilis pour la fabrication des l cithines que nous fournissons a pour origines possibles Br sil ou Inde Les l cithines y r sultantes peuvent tre fabriqu es __L cithines poudres en Allemagne ou Inde L cithines mi fluides en Hollande ou Inde RABIA Cahina aoii an LOUIS FRANCOIS Technicienne assurance qualit SA ameapa de 437 300 euros 17 rue des Vielles Vignes B P n 86 Fe ES ZA Pariest Fait CROISSY BEAUBOURG ni Ace DANSE T 0164 62 74 20 Fax 01 64 62 74 36 Date 25 04 201 2 E mail clients louisfrancois com Signature et Tampon e Ce document est mis d apr s les certificats et engagements transmis par nos fournisseurs LOUIS FRANCOIS 01 64 62 74 10 Fax 01 64 62 74 11 E mail clients louisfrancois com 17 rue des Vieilles Vignes ZA Pariest 77183 CROISSY BEAUCOURG LOUIS FRANCOIS Ingr dients Alimentaires ATTESTATION DE NON OGM ET GARANTIE IP Produit LECITHINE DE SOJA Je soussign e Mme Rabia Cahina Technicienne Assurance Qualit atteste que la l cithine de soja fournie est certifi e IP et qu elle n est pas issue de soja g n tiquement modifi La garantie d Identit Pr serv e et de tra abilit tout au long de la fili re est appuy e par des syst mes et proc dures certifi s D tels que Audi
3. volution de nos produits 19 03 2014 CA FT L cithine de soja en poudre E322 LOUIS FRANCOIS 2 01 64 62 74 10 Fax 01 64 62 74 11 E mail clients louisfrancois com 17 rue des Vieilles Vignes ZA Pariest 77183 CROISSY BEAUCOURG LOUIS FRANCOIS Ingr dients Alimentaires FORMULAIRE ALLERGENES LECITHINE DE SOJA Allerg nes Allergen one po Absence Presence C r ales contenant du gluten et produits base de c r ales contenant du gluten X Cereals Gluten and and products thereof Crustac s et produits base de crustac s Crustaceans and products thereof X Oeufs et produits base d ufs Egg and products thereof X Poissons et produits base de poissons Fish and products thereof X Arachides et produits bas d arachide Peanuts and products thereof X Soja et produits base de soja Soya and products thereof X Lait et produits laitiers y compris lactose Milk and milk product X Fruits coque et produits d riv s Nuts and products thereof X Graines de s same et produits base de graines de s same X Sesame seeds and products thereof C leri et produits base de C leri Celery and products thereof X Moutarde et produit base de Moutarde Mustard and products thereof X Mollusque Molluscs and products thereof X Lupin Lupin and products thereof X Sulfites en concentration d au moins 10 mg kg xX Sulfure dioxide lt 10 ppm
4. LOUIS FRANCOIS Ingr dients Alimentaires Fiche Technique CO SP 004 LECITHINE DE SOJA POUDRE E 322 CARACTERES GENERAUX Sp cificit organoleptique Aspect physique Poudre l g rement grasse de couleur jaune clair Origine fabrication traitement L cithine de soja d origine v g tale standardis e raffin e filtr e d sodoris e Etiquetage Emulsifiant l cithine de soja E322 UTILISATIONS R le Mode d action Effet Emulsifiant Antioxydant Favorise la formation des p tes jaunes gr ce une meilleure hydratation R gularise la fermentation pour les produits lev s Formation de complexes lipoprot ines avec les farines et amidons Augmente les volumes et la conservation des produits finis retarde la r trogradation de l amidon R duit la friabilit des biscuits gaufrettes Agent d instantan isation Mode d emploi dosage DOMAINES D APPLICATIONS Denr es alimentaires en g n ral l exception Quantum Satis des denr es alimentaires non transform es des huiles et graisses d origine animale ou v g tale non mulsionn es du beurre du lait entier cr m et demi cr m de la cr me enti re ou faible teneur en mati re grasse pasteuris s et st rilis s y ompris par proc d s U H T des produits base de lait ferment au moyen de ferments vivants non aromatis s de l eau min rale naturelle de l eau de source de l eau p
5. otable pr emball e de l extrait de caf du th en feuilles non aromatis des sucres des p tes s ches du babeurre naturel non aromatis LOUIS FRANCOIS 2 01 64 62 74 10 Fax 01 64 62 74 11 E mail clients louisfrancois com 17 rue des Vieilles Vignes ZA Pariest 77183 CROISSY BEAUCOURG LOUIS FRANCOIS Ingr dients Alimentaires DOMAINES D APPLICATIONS Produits de la boulangerie et de la biscuiterie 1 3 g Ko 1 5 g Kg 3 5 g KQ 1 4 g Kg Propri t s Soluble dans les huiles dispersible dans l eau insoluble dans l ac tone SPECIFICATIONS Caract ristiques physico chimiques Phosphatides Mati res insolubles dans l ac tone 96 au minimum Huile Impuret Tolu ne Indice d acide Indice de p roxyde M taux lourds Plomb Arsenic Test Transg n se DNS PCR HAO2 Caract ristiques microbiologiques Flore Totale max 3000 g max 100 g CONDITIONS STOCKAGE Emballage Bo te de 1 Kg net Carton de 20 Kg net Conditions de conservation A l abri de la chaleur humidit et lumi re en emballage ferm P remption Dur e de vie de 24 mois en conditionnement d origine CODE ARTICLE 1Kg 1245A 20Kgs gt 1247K Les renseignements contenus dans ce document bien que r dig s avec le plus grand souci d exactitude ne sont donn s qu titre indicatif et n impliquent aucun engagement de notre part Nous nous r servons le droit de modifier ces donn es suivant l
6. ts Protocoles d chantillonnage Analyses PCR Par cons quent selon les r glements CE 1829 2003 et 1830 2003 publi s le 18 10 03 le produit d sign pr c demment n est pas soumis tiquetage OGM Fait Croissy Beaubourg Date 31 01 2014 LOUIS FRANCOIS SA au capital de 437 500 euros Signature et Tampon g 17 rue des Vielles Vignes B P n 86 ZA Pariest 77183 CROISSY BEAUBOURG amp 0164 62 74 20 Fax 01 64 62 74 36 E mail clients louisfrancois com LOUIS FRANCOIS amp 01 64 62 74 20 Fax 01 64 62 74 36 E mail clients louisfrancois com 17 rue des Vieilles Vignes Z A PERIEST 77183 CROISSY BEAUBOURG
Download Pdf Manuals
Related Search