LECITHINE DE SOJA PURE POUDRE
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1. ches du babeurre naturel non aromatis DOMAINES D APPLICATIONS Produits de la boulangerie et de la biscuiterie 1 3 g Kg 1 5 g Kg Propri t s Soluble dans les huiles dispersible dans l eau insoluble dans l ac tone SPECIFICATIONS Caract ristiques physico chimiques 96 au minimum 0 3 au maximum ETIQUETAGE D nomination Synonyme Phosphatides Phospholipides CONDITIONNEMENT STOCKAGE Emballage boite de 1 Kg net sac de 20 Kg net Conditions de conservation l abri de la chaleur humidit et lumi re en emballage ferm P remption Dur e de vie de 18 mois en conditionnement d origine CODE ARTICLE 1Kg gt 1245A 20Kgs gt 1247K Les renseignements contenus dans ce document bien que r dig s avec le plus grand souci d exactitude ne sont donn s qu titre indicatif et n impliquent aucun engagement de notre part Nous nous r servons le droit de modifier ces donn es suivant l volution de nos produits 24 10 08 DM FT L cithine de soja en poudre E3222. LECITHINE DE SOA PURE POUDRE CARACTERES GENERAUX Sp cificit organoleptique Aspect physique Poudre l g rement grasse de couleur jaune clair Origine fabrication traitement L cithine de soja d origine v g tale standardis e raffin e filtr e d sodoris e UTILISATIONS R le Mode d action Effet Emulsifiant Antioxydant Favorise la formation des p tes jaunes gr ce une meilleure hydratation R gularise la fermentation pour les produits lev s Formation de complexes lipoprot ines avec les farines et amidons Augmente les volumes et la conservation des produits finis retarde la r trogradation de l amidon R duit la friabilit des biscuits gaufrettes Agent d instantan isation Mode d emploi dosage DOMAINES D APPLICATIONS Denr es alimentaires en g n rale l exception Quantum Satis des denr es alimentaires non transform es du miel des huiles et graisses d origine animale ou v g tale non mulsionn es du beurre du lait entier cr m et demi cr m de la cr me enti re ou faible teneur en mati re grasse pasteuris s et st rilis s compris par proc d s U H T des produits base de lait ferment au moyen de ferments vivants non aromatis s de l eau min rale naturelle de l eau de source de l eau potable pr emball e du caf de l extrait de caf du th en feuilles non aromatis des sucres des p tes s
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