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Mode d`emploi - V-Zug

1. 1 A Q z 8 6 9 5 la A EE 10 ET 1 S 12 3 tien jj s 1 Porte de l appareil 8 Compartiment pour le r servoir Joint de porte Ecrou molet 4 Eclairage de l espace de cuis son 5 Sonde d atmosph re 6 Ventilation de l espace de cuisson 7 Fente d a ration 10 11 12 13 d eau Sonde de temp rature Entr e de vapeur Prise pour sonde de temp rature de l aliment cuire Niveaux Ventilateur d air chaud 4 Description de l appareil 4 4 Accessoires AN D t rioration due une utilisation incorrecte N utilisez ni couteaux ni molettes sur les accessoires Plaque g teaux avec TopClean IN e Moule pour les tartes et les biscuits e Bac r cup rateur en combinaison avec la grille e Si la plaque n est pas enti rement recouverte lors de la cuisson elle peut se d former Il s agit d un ph nom ne normal La plaque reprend sa forme d origine lorsqu elle refroidit Ne convient pas pour les modes de fonctionne et E ainsi que pour Gour ment bj e metGuide gt Utiliser une plaque en acier inox la place m gt Veillez ce que le biseau 1 de la plaque g lt teaux dans l espace de cuisson soit l arri re gt Utilisez la plaque exclusivement dans la position normale et n
2. Air chaud avec vapeur seseeeserssr 22 Air chaud humide 24 Arr t automatique 62 Avant la premi re mise en service 10 B Bac d CUISSON Br ves instructions C Caract ristiques techniques Consignes d utilisation s s s Consignes de s curit Avant la premi re mise en service Sp cifiques l appareil Utilisation conforme l usage pr vu Cuisiner pro Cuisson la vapeur is CuissonMatic D Degr d humidit csiis D lai d arr t de l appareil a D marrage diff r n D sactivation anticip e s s s D sinstallation 5 D tarirage serrent nennen ann D marrage sentiens 74 Dur e jusqu au prochain d tartrage Rin age i D t rtart senteria 73 D tartrer Diff rence de brunissement s 2 2 59 Dimensions ext rieures 84 Domaine de validit 2 DUT E mnt nina 29 Etape de recette 41 Dur e de r g n ration sesser 52 Duret de l eau 64 E EASYCOOK aisits iinei 54 82 Groupes d aliments sesser 54 Eclairage aoisi ieena iirii iais 64 76 Economie d nergie 60 85 Effacer F VOT Sinnen 57 Recette personnelle ssssssssssseresererese 43 El ments de commande et d affichage 15 Elimination Emballage RIT IGN2ssrersemrmessrnriitesertemstenseqe Espace de cuisson Mesure de la temp rature 84 Nettoyer Extension de garantie 91 F Famille de produit 2 FAVOrIS SLR AS e T aaar R E ESS 56 ET
3. Mode d emploi Combi Steam XSL Cuiseur vapeur combin Merci d avoir port votre choix sur l un de nos produits Votre nouvel appareil r pond aux exigences les plus lev es et son utilisation est des plus simples Accordez vous le temps n cessaire pour lire attentivement ce mode d emploi Vous vous familiariserez ainsi avec votre appareil ce qui vous permettra de l utiliser de mani re optimale et sans d rangement Tenez compte des conseils de s curit Modifications Le texte les illustrations et les donn es correspondent au niveau technique de l appareil au moment de la mise sous presse de ce mode d emploi Sous r serve de modifications dans le cadre du progr s technique Domaine de validit La famille de produit num ro de mod le correspond aux premiers chiffres fi gurant sur la plaque signal tique Ce mode d emploi est valable pour Type Famille de produits Syst me de dimension CSTXSL60 23005 60 450 CSTXSL60OY 23006 60 450 Les diff rences d ex cution sont mentionn es dans le texte Un mode d emploi en couleur peut tre t l charg sur le site Internet www vzug com V ZUG SA CH 6301 Zug 2015 2 Table des mati res 1 Consignes de s curit 6 ii SyYMOOIESUTIIS S r8885888 280 re ess mat a enit 6 1 2 Consignes de s curit g n rales 7 1 3 Consignes de s curit sp cifiques l appareil 8 1 4 Consignes d utilisation 10 2 Elimination 13 3 Pr
4. Apr s tous les modes de fonctionnement la vapeur l cran indique Vidange en cours Ne pas retirer le r servoir d eau l Effleurer de nouveau la touche O Toutes les touches effleurement s teignent Toutes les fonctions sont termin es et d sactiv es Ou la fin du fonctionnement gt S lectionner l option O sur l cran Un signal acoustique retentit Si activ la minuterie l clairage de l espace de cuisson ou le chauffe plat continue de fonctionner L cran indique le symbole de la chaleur r siduelle AN gt Effleurer la touche D Toutes les touches effleurement s teignent Toutes les fonctions sont termin es et d sactiv es gt L appareil est arr t lorsqu aucune touche effleurement n est allu GX m e et que l cran est teint Le ventilateur de refroidissement peut continuer de fonctionner 36 6 Utilisation 6 12 Vider le r servoir d eau AN Risque de br lure L eau se trouvant dans le r servoir peut tre tr s chaude Si l cran in dique Ne pas retirer le r servoir d eau la temp rature de l eau r si duelle est trop lev e Ne retirez pas le r servoir d eaul Pour des raisons de s curit l eau r siduelle n est pomp e que lorsque sa temp rature descend au dessous d une certaine temp ra ture d termin e L eau r siduelle est repomp e dans le r servoir d eau apr s l arr t de
5. 13 1 Que faire lorsque neritina anadet 13 2 Apr s une panne de COUFANT RL 14 Accessoires et pi ces de rechange 14 1 ACCESSOires aeiiaaie iniiai 14 2 Accessoires SP CIAUX nn 143 Pi ces de rechange 15 Caract ristiques techniques 15 1 Note pour les instituts d essai 15 2 Mesure de la temp rature 15 3 Fiche technique du produit 15 4 Standby r duction automatique de la consommation 15 5 Note propos de la licence open source 16 Index 17 Notes 18 Service amp Support 76 76 80 82 82 83 84 84 84 85 86 87 90 91 Consignes de s curit A Symboles utilis s Ce symbole est utilis pour toutes les consignes importantes au ni veau de la s curit Le non respect de ces consignes peut entra ner des blessures un en dommagement de l appareil ou de l installation a ly 13 Informations et consignes dont il faut tenir compte Informations concernant l limination P lt LL Informations concernant le mode d emploi Indique les tapes de travail r aliser l une apr s l autre D crit la r action de l appareil l tape de travail r alis e e Indique une num ration 1 Consignes de s curit 1 2 Consignes de s curit g n rales LL e Ne mettez l appareil en service qu apr s avoir lu le mode d emploi A e Ces appareils peuvent tre utilis s par des enfants g s d au moins 8 ans et par des personnes dont les capacit
6. si la minuterie est la seule fonction active gt Effleurer la touche Ou si l appareil doit tre teint gt Effleurer 2x la touche 6 10 Fin du fonctionnement Lorsque la dur e r gl e est coul e ou lorsque la temp rature cible r gl e est atteinte le mode de fonctionnement s lectionn s arr te automatiquement Un signal acoustique retentit trois options s affichent l cran S lectionner E pour choisir un nouveau mode de fonctionnement e S lectionner I pour prolonger le fonctionnement e S lectionner O pour arr ter l appareil L appareil s arr te automatiquement au bout de 3 minutes sans au cune interaction 7 Vous pouvez GX adapter voir page 62 le d lai d arr t de l appareil selon vos be soins 34 6 Utilisation Tant que la temp rature est sup rieure 80 C l cran indique le symbole de la chaleur r siduelle AN Pendant cette dur e les plats peuvent tre maintenus au chaud avec la chaleur r siduelle pendant un certain temps D s que la temp rature baisse en dessous de 80 C l ensemble des affichages s teint Le ventilateur de refroidissement peut continuer de fonctionner OR Pour les appareils sans poign e les affichages et les touches effleu rement s teignent seulement lorsque la poign e peut tre rentr e Le symbole de la chaleur r siduelle A reste affich m me si cette cha leur est inf rieur
7. 74 12 Entretien et maintenance Changer le liquide de rin age gt D s que le message correspondant s affiche l cran Retirer le r servoir d eau vider le liquide de rin age et remplir 1 litre d eau chaude gt R introduire le r servoir d eau La phase de rin age d marre automatiquement L cran indique Rin age en cours gt R p ter la proc dure autant de fois que n cessaire Z Lors du dernier rin age l eau est chauff e ce qui peut provoquer de la bu e sur la porte de l appareil E3 Terminer le d tartrage gt D s que le message correspondant s affiche l cran Retirer le r servoir d eau vider et s cher gt Si un peu de liquide s est accumul sur le fond de l espace de cuisson ponger avec un chiffon doux Pour confirmer le message s lectionner V L cran indique L appareil a t d tartr avec succ s Pour confirmer le message s lectionner V L appareil est pr t fonctionner ee Si les modes de fonctionnement amp ke C ou sont utilis s apr s le d tartrage l eau du r servoir peut tre trouble la fin de la cuisson Cela ne modifie en rien les caract ristiques de cuisson et n influe pas sur la qualit de l aliment cuire 75 13 Rem dier soi m me aux d rangements 13 1 Que faire lorsque Ce chapitre num re les d rangements que vous pouvez liminer vous m
8. gt Nettoyez les surfaces avec un chiffon doux impr gn d eau de vaisselle pour les surfaces m talliques nettoyez dans le sens du polissage gt S chez avec un chiffon doux 12 2 Nettoyage de l espace de cuisson AN Risque de dommages sur l appareil dus une utilisation incorrecte Ne tordez pas la sonde de temp rature gt Eliminez totalement la condensation et les morceaux d aliments apr s chaque cuisson la vapeur gt Introduisez la plaque en inox sous le bac de cuisson perfor ou la grille afin de r cup rer les morceaux d aliments et la condensation pendant la cuis son gt Si possible liminez les salissures lorsque l espace de cuisson est encore ti de Utilisez un chiffon imbib d eau de vaisselle et essuyez avec un chif fon doux 67 12 Entretien et maintenance Pour liminer plus facilement les salissures s ches faites fonctionner l ap pareil en mode amp et une temp rature de 80 C pendant environ 80 minutes avant de proc der au nettoyage Cela permet de ramollir les sa lissures gt En cas de salissures tenaces p ex du poulet nettoyez l espace de cuis son froid l aide d un produit d graissant en spray ou d un nettoyant cr me en respectant les indications du fabricant ne Au bout d une certaine dur e d utilisation l espace de cuisson de l ap pareil prend une teinte dor e habituelle pour de l inox Cela ne modifie en rien les caract ristiques
9. l cran Le r glage se fait e En dessous de 10 minutes par pas de 10 secondes p ex 9min 50s e Au del de 10 minutes par pas d une minute p ex 1h 12min La dur e maximale de la minuterie est de 9h 59min gt Confirmer en pressant le bouton de r glage La minuterie est lanc e Si aucun mode de fonctionnement avec dur e r gl e n est actif la du r e restante de la minuterie est affich e sur l afficheur num rique La touche effleurement est allum e en blanc Si l appareil se trouvait dans un autre menu avant le r glage de la mi nuterie p ex dans les modes de fonctionnement Le menu ou le sous menu choisi dans ce menu est affich p ex le mode de fonctionne ment en cours Si l appareil ne se trouvait pas dans un autre menu L cran s assombrit Contr ler et modifier la dur e gt Effleurer la touche A La dur e restante s affiche l cran R duire ou prolonger la dur e en tournant le bouton de r glage gt Confirmer la r duction ou la prolongation 33 6 Utilisation Temps coul Lorsque la dur e r gl e est coul e un signal acoustique retentit Temps coul s affiche l cran gt Pour fermer le message s lectionner v Arr ter la minuterie avant terme gt Effleurer la touche A La dur e restante s affiche l cran gt R gler la minuterie sur 0 en tournant le bouton de r glage et confirmer O
10. ou Est Mes recettes Pour acc der la s lection des recettes s lectionner 5 gt S lectionner une recette Les r glages de la recette s affichent l cran gt Si souhait r gler la fin ou un d marrage diff r 38 7 GourmetGuide 7 lt Pour les recettes issues des livres de recettes un d marrage diff r 9 n est possible que si l espace de cuisson n a pas besoin d tre pr chauff et si l aliment cuire ne doit pas tre tourn ou remu pen dant la recette par exemple gt Pour d marrer la recette s lectionner La recette d marre L tape de la recette actuellement en cours la dur e restante de l tape ainsi que la dur e totale de la recette s affichent l cran L afficheur num rique indique la dur e restante de l tape de la recette actuellement en cours Pendant le d roulement de la recette Pendant le d roulement de la recette il peut s av rer n cessaire d ouvrir la porte de l appareil p ex pour retourner l aliment o pour verser une liaison dessus Dans ce cas le fonctionnement est arr t et une instruction s affiche l cran indiquant ce qui est faire Pour poursuivre la recette proc der comme suit gt Ouvrir la porte de l appareil gt Effectuer l action p ex retourner l aliment gt Fermer la porte de l appareil et s lectionner sur l cran La recette se poursuit Interrompre la recette gt S
11. tre modifi s s lectionner Oui Le menu correspondant des r glages utilisateur s affiche l cran gt Si aucun autre r glage utilisateur ne doit tre modifi s lectionner Non L appareil est pr t fonctionner Sile d tartrage tait en cours Le d tartrage se poursuit 81 14 Accessoires et pi ces de rechange Lors de la commande veuillez indiquer la famille de produit de l appareil ainsi que la d signation exacte de l accessoire o de la pi ce de rechange 14 1 Accessoires Plaque en inox LT Bac de cuisson perfor 27 ae Grille avec TopClean Sonde de temp rature de l ali ment cuire Plaque g teaux LN Brochure EasyCook Livre de recettes 14 2 Accessoires sp ciaux Informations sur www vzug com 82 14 Accessoires et pi ces de rechange 14 3 Pi ces de rechange Grille de guidage gauche droite Ecrou molet Couvercle du r servoir d eau R servoir d eau D tartrant Durgol Swiss Steamer CE Le produit de d tartrage est galement disponible dans le commerce TK sp cialis 83 15 Caract ristiques techniques Dimensions ext rieures gt Voir la notice d installation Raccordement lectrique gt Voir la plaque signal tique 1 15 1 Note pour les instituts d essai La classe d efficacit nerg tique selon EN 60850 EN 50304 est d finie avec le mode de fonctionnement La mise en place
12. Temp rature cible Dur e Temp rature Interrompre la saisie la modification d une recette gt Dans l aper u des tapes r gl es s lectionner L cran indique interrompre vraiment la saisie de la recette gt Pour interrompre la saisie de la recette s lectionner Oui Le menu des recettes personnelles s affiche l cran ou le menu du livre de recettes si une recette du livre de recettes a t modifi e 41 7 GourmetGuide Arr ter l tape avant terme Possible uniquement avec Lz Mes recettes Si vous constatez p ex pen dant le d roulement de la recette que l aliment cuire ou l espace de cuisson est pr t pour l tape suivante de la recette bien que l tape en cours ne soit pas encore enti rement achev e vous pouvez terminer l tape de fa on antici p e gt S lectionner le symbole pour la temp rature cible la dur e ou la temp ra ture dans les r glages du mode de fonctionnement Respecter les priorit s concernant la dur e des tapes comme indiqu sous Dur e d une tape gt R gler la valeur affich e sur 0 ou la r duire jusqu ce qu elle soit inf rieure la valeur actuellement mesur e Confirmer en appuyant sur le bouton de r glage L tape est termin e Si cette tape tait la derni re de la recette celle ci est galement ter min e Si cette tape n tait pas la derni re de la recette l t
13. gl est interrompu L cran indique le symbole de la chaleur r siduelle ainsi que p ex Air chaud interrompu gt Si vous devez d marrer un nouveau mode de fonctionnement Effleurer la touche E gt Si vous devez arr ter l appareil Effleurer la touche D Qu gt Maintenir press e la touche O pendant 2 secondes Un signal acoustique retentit Le mode de fonctionnement r gl est interrompu et l appareil s arr te L cran indique le symbole de la chaleur r siduelle ainsi que p ex d Air chaud interrompu 6 8 Modifier le mode de fonctionnement Si aucun mode de fonctionnement n est actif gt S lectionner dans les r glages du mode de fonctionnement activ Le menu des modes de fonctionnement s affiche Si un mode de fonctionnement est d j actif gt S lectionner M ou effleurer la touche Le mode de fonctionnement r gl est interrompu gt Effleurer la touche E et s lectionner un nouveau mode de fonctionnement 32 6 Utilisation 6 9 Minuterie La minuterie fonctionne comme un sablier lectronique Elle peut tre utilis e tout moment ind pendamment des autres fonctions R gler et lancer la minuterie gt Effleurer la touche A La valeur propos e 10min s affiche l cran gt Tourner le bouton de r glage et r gler la dur e souhait e La dur e ainsi que la fin de la minuterie s affichent
14. pace de cuisson est sup rieure 100 C Pas d action n cessaire La vapeur plus de 100 C n est pas visible la temp rature de la sonde ne s affiche pas Cause possible Rem de La sonde de temp rature de l aliment cuire n est pas correctement bran ch e gt V rifier si la sonde de temp rature est cor rectement branch e dans la prise gt V rifier si la sonde de temp rature est cor rectement piqu e dans l aliment cuire la pointe doit se trouver au milieu de la partie la plus paisse La sonde de temp rature de l aliment cuire ne peut pas tre utilis e avec le programme automatique choisi Le symbole A est gris gt Si la sonde de temp rature de l aliment cuire doit tout de m me tre utilis e acc et r gler le mode de fonctionnement ad quat der au menu des modes de fonctionnement La sonde de temp rature de l aliment cuire ou la prise est d fectueuse gt Appeler le service client le le panneau de commande est embu Cause possible Rem de D gagement de vapeur avec les modes de fonc tionnement la vapeur Une br ve apparition de bu e est normale bien herm tique partout gt Appeler le service client le en cas de forte bu e tenace gt la fermeture de la porte v rifier qu elle est 77 13 Rem dier soi m me aux d rangements des bruits peuv
15. s phy siques sensorielles ou mentales sont r duites ou des per sonnes d nu es d exp rience et ou de connaissances si ces enfants ou personnes sont sous surveillance ou ont re u une instruction concernant l utilisation en toute s curit de lappa reil et ont compris les dangers qui en r sultent Les enfants ne doivent pas jouer avec l appareil Le nettoyage et la main tenance utilisateur ne doivent pas tre effectu s par des en fants non surveill s e Si un appareil n est pas quip d une ligne de raccordement au secteur et d une fiche ou autres moyens de d branche ment au secteur pr sentant sur chaque p le une largeur d ou verture de contact conforme aux conditions de la cat gorie de surtension Ill pour coupure compl te un dispositif de cou pure doit tre int gr l installation lectrique pose fixe se lon les dispositions de construction Si la ligne de raccordement au secteur de cet appareil est en dommag e elle doit tre remplac e par le fabricant o par son service apr s vente ou par une personne de qualification analogue afin d viter tout danger 1 Consignes de s curit 1 3 Consignes de s curit sp cifiques l appareil A e LISEZ ATTENTIVEMENT CES CONSIGNES DE SECURITE IMPORTANTES ET CONSERVEZ LES POUR UNE UTILISATION ULTERIEURE e AVERTISSEMENT pendant son fonctionnement l appareil ain si que ses parties accessibles deviennent br lants Veillez viter t
16. tre r gl e Vous trouverez des valeurs indicatives dans EasyCook L appareil d marre de fa on diff r e et s teint lorsque la temp rature cible r gl e est atteinte Selon la dur e estim e cela peut tre un peu plus t t o un peu plus tard que l heure d arr t r gl e OS Les aliments facilement p rissables ne doivent pas rester temp ra TK ture ambiante Avant de r gler le d marrage diff r gt Placer les aliments cuire dans l espace de cuisson gt S lectionner le mode de fonctionnement souhait gt R gler la temp rature gt R gler la dur e R gler le d marrage diff r gt S lectionner n dans les r glages du mode de fonctionnement L heure d arr t calcul e partir de la dur e s affiche gt R gler l heure d arr t souhait e et confirmer 29 6 Utilisation L cran indique la dur e restante jusqu au d marrage L cran s teint au bout de 3 minutes la touche effleurement E est allum e en blanc Il est possible de consulter l cran tout moment en pressant le bouton de r glage L appareil reste teint jusqu 3 minutes avant le d marrage automa tique gt Contr ler et modifier les r glages voir page 28 Exemple gt S lectionner le mode de fonctionnement et 180 C gt R gler 8 heures une dur e de 1 heure et 15 minutes gt R gler l heure d arr t sur 11h30 l appareil se met en mar
17. 10 secondes et 1 minute Le r glage d usine est de 20 secondes 11 11 Temp rature Unit de temp rature La temp rature peut tre affich e en C ou F e C degr s Celsius F degr s Fahrenheit Valeur prescrite pour le r tissage doux La valeur prescrite est la temp rature cible r gl e automatiquement pour le r tissage doux Ce r glage utilisateur permet de l augmenter o de la r duire de 4 C maximum Le r glage est ensuite appliqu e tous les morceaux de viande Exemple Avec R tissage doux de viande d j saisie et une augmentation de 2 C de la valeur prescrite un filet de b uf est cuit point automatique ment une temp rature cible de 59 C au lieu de 57 C 65 11 R glages utilisateur 11 12 S curit enfants La s curit enfants doit emp cher la mise en marche inopin e de l appareil par des enfants Lorsque la s curit enfants est activ e l appareil ne peut tre utilis qu apr s saisie d un code Le code est affich pendant le d verrouillage dans l ordre in verse 9 La s curit enfants s active 3 minutes apr s l arr t de l appareil 11 13 Informations sur l appareil Dans le chapitre OI Informations sur l appareil figurent e le lien vers le service client le e la r f rence et le num ro de fabrication FN de votre appareil e les versions logicielles de votre appareil ainsi que les signaux acoustiques et images de fond en fonc
18. E Mes recettes S lectionner S lectionner la recette effacer L cran indique Effacer cette recette Pour effacer la recette s lectionner Oui La recette est effac e 43 7 GourmetGuide 7 3 CuissonMatic La A CuissonMatic se compose d utilisations con ues pour diff rents groupes d aliments La forme et la taille de l aliment cuire sont identifi es La dur e de cuisson et le climat r gnant dans l espace de cuisson sont automatique ment adapt s en cons quence La CuissonMatic convient aux aliments et plats ci apr s 4 Feuillet s frais pour l ap ritif Tartes y Gratins Pain fi Souffl s souffl s sucr s Tresse Pommes de terre au four TO P tisserie p te lev e garnie 1 y Viande brais e Muffins g teaux cuits sur une plaque Pizzas fra ches Cake Degr de brunissement Pour le groupe d aliments choisi le degr de brunissement peut tre adapt aux pr f rences individuelles au moyen des r glages Brunissement clair n n 3 LELLI z Brunissement moyen O sas lt Brunissement sombre Dur e La dur e optimale est d termin e par les sondes apr s le d marrage La du r e effective s affiche au bout de 10 15 minutes environ x Pour une d termination optimale de la dur e de cuisson l espace de gt W cuisson doit tre froid et sec avant le d marrage di La porte de l appareil ne doit pas tre ou
19. R glages utilisateur Q Favoris 2 R servoir d eau A Minuterie Q clairage de l espace de cuisson Arr t Fonctions du bouton de r glage Presser e Tourner Mettre lappareil en marche S lectionner ouvrir un sous menu un r glage etc Confirmer fermer un message Activer d sactiver un r glage utilisateur Navigation dans les sous menus Modifier r gler une valeur un r glage utilisateur 25 6 Utilisation 6 1 Remplir le r servoir d eau AN N utilisez ni eau d min ralis e filtr e ni eau distill e gt Si l appareil est l arr t Presser d abord le bouton de r glage gt Effleurer la touche Le r servoir d eau est pouss vers l avant gt D gager le r servoir d eau pour le remplir gt Remplir le r servoir d eau potable fra che et froide et refermer son couvercle gt Ins rer le r servoir rempli d eau dans le compartiment pr vu cet effet Rajouter de l eau Le contenu du r servoir d eau suffit normalement pour une cuisson Si de l eau doit tre ajout e gt Remplir le r servoir de 0 5 d eau au maximum pour qu il ne d borde pas en fin de fonctionnement 6 2 S lectionner et lancer un mode de fonctionnement gt Si l appareil est teint Presser d abord le bouton de r glage gt Si l appareil se trouve dans un autre menu Effleurer la touche E Les modes de fonctionnement s affichent l cran gt S lectionner le mod
20. air chaud La temp rature de la phase vapeur est pr d finie e Pour obtenir une belle cro te croustillante plus la p tisserie est petite plus la temp rature doit tre lev e La temp rature optimale pour les petits pains est souvent sup rieure celle d un pain seul e Avec l utilisation Tresse il est conseill de badigeonner au pr alable la p tisserie de jaune d uf 46 7 GourmetGuide S lectionner et lancer Cuisiner pro gt Enfourner l aliment cuire gt Si l appareil est teint Presser d abord le bouton de r glage gt Effleurer la touche gt S lectionner CE gt S lectionner l utilisation souhait e Les r glages du mode de fonctionnement s affichent l cran gt R gler la temp rature la dur e et la fin ou le d marrage diff r si n ces saire puis confirmer Pour d marrer Cuisiner pro s lectionner X 2 z x NT Le r servoir d eau rempli doit se trouver dans le compartiment pr vu cet effet DE 7 5 R tissage doux Fonctionnement Le R tissage doux permet de pr parer en douceur des pi ces de viande de qualit La fin peut tre s lectionn e avec pr cision ind pendamment du poids et de l paisseur de la viande Le r glage de la temp rature se fait auto matiquement La dur e de cuisson peut tre r gl e entre 2 heures 1 2 et 4 heures 1 2 pour le Pal R tissage doux de viande d j
21. de thermocouples entre la porte de l appareil et le joint peut entra ner une perte d tanch it d o des mesures erron es La d termination du volume utile au sens de EN 50804 EN 60350 se fait avec les grilles de guidage d mont es Remarque g n rale Quantit de chargement maximale 3 kg 15 2 Mesure de la temp rature La temp rature dans l espace de cuisson est mesur e selon la norme interna tionale en vigueur dans l espace de cuisson vide Vos propres mesures peuvent tre impr cises et ne se pr tent donc pas une v rification de la pr cision de la temp rature 84 15 Caract ristiques techniques 15 3 Fiche technique du produit Conform ment au r glement europ en n 66 2014 Type de l appareil Cuiseur vapeur D signation du mod le CSTXSL Poids de l appareil kg 36 Nombre d espaces de cuisson 1 Source de chaleur par espace de cuisson Courant lectrique Volume par espace de cuisson 51 Consommation d nergie en mode conven KWh _ tionnel cycle Consommation d nergie en mode air chaud KWh 0 53 recyclage d air cycle Indice d efficacit nerg tique par espace de 69 7 cuisson M thode de mesure calcul appliqu e IEC 60350 1 lors du chauffage d une charge standard par espace de cuisson 2 lors du chauffage d une charge standard par espace de cuisson 3 m thodes de mesure voir le r glement UE n 66 2014 anne
22. et d branch du secteur afin d viter tout risque d lectrocution L utilisation correcte des tiroirs est voqu e au chapitre Ac cessoires 1 Consignes de s curit 1 4 Consignes d utilisation Avant la premi re mise en service e L appareil doit tre install et raccord au r seau lectrique en se confor mant strictement la notice d installation fournie s par ment Faites effec tuer les travaux n cessaires par un installateur ou un lectricien agr Utilisation conforme l usage pr vu e Cet appareil est con u pour la pr paration de plats dans un cadre domes tique L espace de cuisson ne doit en aucun cas tre utilis pour faire flam ber un mets ou le faire cuire avec une grande quantit de graisse Nous d clinons toute responsabilit en cas de dommages r sultant d une utilisation erron e o inad quate e N utilisez jamais l appareil pour faire s cher des animaux des textiles du papier etc e N utilisez pas l appareil pour chauffer une pi ce L appareil ne doit tre mont et utilis qu des temp ratures ambiantes comprises entre 5 C et 35 C En cas de risque de gel l eau r siduelle dans les pompes peut geler et les endommager e Toute r paration modification ou manipulation sur ou dans l appareil en particulier sur des pi ces et parties sous tension doit uniquement tre ef fectu e par le fabricant son service client le o une personne poss dan
23. l appa reil L cran indique L eau est pomp e Apr s le repompage de l eau gt Effleurer la touche 0 Le r servoir d eau est pouss vers l avant gt Retirer le r servoir d eau videz le et s chez le gt Remettre le r servoir d eau en place Un nouveau mode de fonctionnement peut tre lanc tout moment gt TS 37 7 GourmetGuide Le GourmetGuide comporte plusieurs programmes qui vous facilitent au tant que possible la pr paration des plats Les programmes suivants peuvent tre appel s A Recettes A CuissonMatic TE Cuisiner pro A R tissage doux w R g n ration automatique 7 1 Livre de recettes Un livre de recettes contient des recettes adapt es l appareil Elles sont d j programm es dans l appareil et se d roulent automatiquement apr s le d marrage Les livres de recettes suivants sont disponibles pour votre appareil e Magie de la cuisson la vapeur D marrer une recette 4 2 a DON Pour les recettes sans pr chauffage laliment cuire peut tre enfour H n dans l espace de cuisson froid gt Si l appareil est teint Appuyer d abord sur le bouton de r glage gt Remplir le r servoir d eau avec de l eau potable fra che et froide et l intro duire dans le compartiment pr vu cet effet gt Effleurer la touche S lectionner A S lectionner le livre de recettes souhait
24. l appareil La dur e restante appara t l cran et sur l afficheur num rique lt lt La porte de l appareil ne doit pas tre ouverte pendant la d termina ne tion de la dur e Sinon la dur e et la temp rature optimales ne seront pas calcul es pr cis ment 45 7 GourmetGuide 7 4 Cuisiner pro Avec C Cuisiner pro l espace de cuisson froid est chauff par une phase va peur 10 minutes env et une phase d air chaud qui lui succ de automatique ment Les p tisseries p te lev e et feuillet e l vent ainsi particuli rement bien en formant une belle cro te brillante L utilisation Laisser lever permet de faire lever une p te enti re ou des morceaux de p te d j form s temp rature et humidit optimales Les domaines d utilisation de C Cuisiner pro sont les suivants E Pain Tresse C9 P te feuillet e ZEN Laisser lever L afflux d air froid prolonge la phase Le pain peut alors recevoir trop GX La porte de l appareil ne doit pas tre ouverte durant la phase vapeur de vapeur ce qui lui donne une forme plate Conseils e Laissez lever le pain les petits pains ou autres p tisseries p te lev e pen dant environ 15 minutes apr s les avoir mis en forme Enfournez les ensuite dans l espace de cuisson froid sur la plaque en acier inox recouverte de papier sulfuris et faites les cuire e La temp rature r glable correspond la temp rature de la phase
25. lectionner W dans les r glages de la recette L cran indique interrompre la recette actuelle gt Pour interrompre la recette s lectionner Oui La recette est interrompue L cran indique le symbole de la chaleur r siduelle AN 39 7 GourmetGuide 7 2 Recettes personnelles Vous pouvez cr er et enregistrer jusqu 24 recettes selon vos propres id es Une recette peut comporter plusieurs tapes avec des modes de fonctionne ment au choix avec Cuisiner pro des pauses et des intervalles qui se d roulent automatiquement apr s le d marrage Vous pouvez aussi modifier et enregistrer des recettes existantes Cr er une recette personnelle gt Si l appareil est teint Presser d abord le bouton de r glage gt Effleurer la touche S lectionner A gt S lectionner Ex gt Pour cr er une nouvelle recette s lectionner La s lection des modes de fonctionnement avec Cuisiner pro s affiche l cran gt S lectionner le mode de fonctionnement souhait gt R gler la temp rature cible la dur e ou la temp rature pour l tape 1 Ka 7 lt Si seule la temp rature est r gl e cette tape dure jusqu ce que A l espace de cuisson ait atteint la temp rature souhait e Elle corres pond au pr chauffage Pour confirmer les r glages s lectionner v gt Pour ajouter une nouvelle tape s lectionner gt R gler un mode de fonctionnem
26. p te suffisamment longtemps et l enfourner d s que la pr paration est pr te gt Pour la p te biscuit m langer plus long temps le jaune d uf blanc d uf jusqu obtenir une consistance mousseuse l incor porer soigneusement la p te et enfourner d s que la pr paration est pr te gt Respecter la quantit de levure chimique 10 Trucs et astuces R sultat Rem de La p tisserie n est pas d un brun uniforme gt La prochaine fois baisser la temp rature et adapter la dur e gt Pour et E v rifier si les niveaux s lectionn s correspondent ceux indiqu s par EasyCook gt Ne pas placer les moules ou les p tisseries lev es juste devant la paroi arri re de l es pace de cuisson Une p tisserie est plus claire sur une plaque g teaux que sur l autre gt Comparer les r glages avec EasyCook pa wiy w pour les plats r g n rer Une diff rence de brunissement est normale Le brunissement sera plus uniforme si vous baissez la temp rature R sultat Rem de Le plat r g n r est des s ch gt La prochaine fois baisser la temp rature et r duire la dur e gt Utiliser la 6 R g n ration automatique hu mide Trop de condensation sur le plat r g n r ou autour de celui ci gt La prochaine fois augmenter la temp rature et prolonger la du
27. pr vu cet effet gt Faire chauffer l espace de cuisson vide sans grille plaques etc en mode de fonctionnement E 180 C pendant env 30 minutes A rer la pi ce durant cette p riode car un d gagement d odeur et de fum e peut se produire CE Toutes les indications de temp rature donn es dans ce mode d em DE ploi sont en degr s Celsius Les conversions correspondantes s ap pliquent avec le r glage utilisateur Degr s Fahrenheit voir page 65 14 4 Description de l appareil 4 1 Structure 1 O 1 El ments de commande et 2 7 d affichage 3 7 2 Ouverture de ventilation 4 4 V4 3 Poign e de la porte 4 Porte de l appareil 4 2 El ments de commande et d affichage 1 2 3 E Modes de fonctionn Cuisson la vapeur 5 4 1 Ecran 4 Touches d action 2 Afficheur num rique 5 Bouton de r glage dur e minuterie heure 3 Touches de menu 4 Description de l appareil Aper u des touches effleurement 16 Modes de fonctionnement GourmetGuide EasyCook R glages utilisateur Favoris R servoir d eau Minuterie clairage de l espace de cuisson Arr t 4 Description de l appareil 4 3 Espace de cuisson AN D t rioration de l appareil par garniture d espace de cuisson ou feuille d aluminium Ne placez pas de garniture d espace de cuisson ni de feuille aluminium sur le fond de l espace de cuisson
28. r glages utilisateur sont conserv s Br ve panne de courant pendant le fonctionnement Le fonctionnement de l appareil est interrompu Apr s la mise en marche de l appareil l cran indique Panne de cou rant Fonctionnement interrompu gt Pour acquitter le message s lectionner V Le menu des modes de fonctionnement s affiche l cran Br ve panne de courant pendant le d tartrage Le d tartrage est interrompu Apr s la mise en marche de l appareil l cran indique Panne de cou rant Le d tartrage est poursuivi Pour acquitter le message s lectionner vV Le d tartrage se poursuit 80 13 Rem dier soi m me aux d rangements Panne de courant prolong e Une premi re mise en service est effectu e apr s une panne de courant pro long e Il suffit cependant de r gler nouveau l heure pour pouvoir r utiliser l appareil ou poursuivre le d tartrage il n est pas imp ratif d effectuer d autres r glages Apr s la mise en marche de l appareil l cran indique Panne de cou rant R gler l heure Pour confirmer le message s lectionner V Le menu Horloge des r glages utilisateur s affiche l cran gt S lectionner r gler l heure et confirmer Le menu Horloge s affiche de nouveau l cran gt S lectionner L cran indique Poursuivre la mise en service gt Si d autres r glages utilisateur doivent
29. saisie ou entre 1 heure 1 2 et 2 heu res 1 2 pour le r R tissage doux la vapeur Conseils pour un r sultat optimal e Sortir la viande du r frig rateur env 1 2 1 heure avant le r tissage doux e Poids de la viande R tissage doux de viande d j saisie 500 2000 g R tissage doux la vapeur 500 1500 g e Temp rature au c ur de la viande jusqu 90 C e Epaisseur de la viande au moins 4 cm e Qualit viande maigre de qualit 47 7 GourmetGuide Tableau de r tissage doux pour R tissage doux la vapeur et R tissage doux de viande d j saisie Morceau de viande Degr de Valeur propos e cuisson Temp rature cible C la vapeur saisi Filet de veau saignant 54 58 point 58 62 Noix de veau carr de veau point 59 63 Filet de b uf saignant 49 53 point 53 57 Entrec te roast beef saignant 49 53 point 53 57 Rumsteak de b uf point 59 63 Quasi de porc carr de porc point 61 65 Gigot d agneau saignant 59 63 point 63 67 Libre choix de la viande 60 70 R tissage doux de viande d j saisie gt Assaisonner la viande ou la faire mariner LON Retirer les marinades aux fines herbes la moutarde etc avant de Y gt saisir la viande Ces ingr dients ont tendance br ler facilement gt Saler la viande juste avant de la saisir gt Saisir la viande feu vif de part en part pendant 5 m
30. tre assez efficaces En cas d utilisation d un autre d tartrant celui ci risque e de trop mousser dans l espace int rieur e de d tartrer insuffisamment le chauffe eau 16 91 02 500ml d endommager l appareil dans les cas extr mes 73 12 Entretien et maintenance Lancer le d tartrage AN Avant d tre d tartr l appareil doit tre refroidi Retirez les accessoires l ments de vaisselle ou autres objets de les pace de cuisson Restez proximit de l appareil Il est n cessaire d ajouter du d tar trant et de vider le r servoir d eau pendant le d tartrage Il faut maintenir la porte de l appareil ferm e pendant le d tartrage Si le message D tartrer l appareil Accompagnez cette proc dure s affiche l cran gt S lectionner Oui gt L cran indique L appareil est pr par pour le d tartrage ei Si un signal acoustique retentit et que l cran indique a A Chaleur r siduelle trop lev e l appareil n est pas suffisamment d refroidi et le d tartrage ne peut pas d marrer Laisser refroidir l appareil gt D s que le message correspondant s affiche l cran Ajouter 0 5 de d tartrant non dilu dans le r servoir d eau ins rer le r servoir et s lectionner D Le d tartrage d marre L cran indique D tartrage en cours GX Il n est pas possible de l interrompre pour des raisons de s curit Z
31. 9 1 Cr er des favos enseina a mme 9 2 S lectionner et lancer un favori 9 3 Modifier un favori inner 9 4 naceriun fasse unpa a aaa 10 Trucs et astuces 10 1 R sultat de la cuisson non satisfaisant 10 2 Conseils J n raAUX tre sit st tenir ete maben E TEE reset 10 3 Economie Tenergie senhousia eeraa eterea alna a E ai cie 11 R glages utilisateur 11 1 Aper u des r glages utilisateur s sssessssssesisesiisisiessrsrsrerirsrirsreriresee 11 2 Ajuster les r glages utilisateur s esssnsesssssssresesisrssesrsrnrrsrnrnsnssiennresrses Teo ANQUES aa E E E AREE ThA EE CR N TS MOTORS MR E E anime ere rien TLO INICANONS ER Has Rat arte 11 7 D tartrer l appareil 11 8 Duret d A rherntiinienertenn nn it nnentieniitnrentatieniiteats OO VOIE Re a en en de a ee 11 10 Fonctions d assistance hisser hars ieia a 11 11 Temp rature ins 11 12 S curit Emants rennes sante teiertre ressentie eee taprnss 11 13 Informations sur l appareil Rs 11 14 Mode d monstration soie rte ail finenhan aire 11 15 R glages d usine 12 Entretien et maintenance 12 1 Nettoyage ext rieur ini 12 2 Nettoyage de l espace de cuisson RL 12 3 Nettoyage de la porte de l appareil 12 4 Nettoyage du joint de la porte 12 5 Remplacer le joint de la porte 12 6 Remplacer la lampe halog ne 12 7 Nettoyer les accessoires et la grille de guidage s sssssssrrsers 12 8 D larirag 2inisens annees a 13 Rem dier soi m me aux d rangements
32. Con servez un cart d au moins 5 cm entre la sonde de temp rature de l aliment cuire et le haut de l espace de cuisson Accessoires sp ciaux AN Placez les accessoires non fournis avec l appareil sur la grille gt Vous trouverez les accessoires sp ciaux sur www vzug com 20 5 Modes de fonctionnement 5 1 Tableau des modes de fonctionnement L ensemble des modes de fonctionnement sont d crits ci apr s lt Reportez vous aux indications figurant dans les Trucs et astuces voir page 58 et EasyCook D 5 2 Cuisson la vapeur S Plage de temp rature 30 100 C Valeur propos e 100 C Niveau 1 4 L espace de cuisson est simultan ment chauff avec de la vapeur et de l air chaud L aliment cuire est chauff ou cuit par la vapeur Utilisation e Cuisson de l gumes riz c r ales l gumineuses et recettes aux ufs e _ Pochage de viande volaille et poisson e Extraction du jus des fruits et baies e Confection de yaourts e Pr paration de conserves 7 lt _ Ilest possible de cuire sur plusieurs niveaux simultan ment 5 w Qu gt introduisez la plaque en inox sous le bac de cuisson perfor 21 5 Modes de fonctionnement 5 3 Air chaud Plage de temp rature 30 230 C Valeur propos e 180 C Niveau 2ou 1 3 L air de l espace de cuisson est chauff par le corps de chauffe situ derri re la par
33. E E 56 AGE animent 57 LANCET RER 56 Modifier sisirin 57 a E E AE ERTA 66 Format de l heure 62 G Grease en nn 19 Grille de guidage 71 N OVer sissssensrmnrsrnuss 71 H Heure d arr t e sssesessnrinieinininrrrinrerenene 29 HONOR unes 62 87 l Images de fond Informations sur l appareil a Instituts d essai Interrompre Cr er une recette personnelle 41 Mode de fonctionnement s 32 Modifier une recette Recettes e Intervalle J Joint de la porte Remplacer 70 L Lampe halog ne 70 Longue dur e de cuisson LUMINOS i srssse8remernere rertrmteme tes 62 M Maint nance st evenements 67 Mes recettes EACE eaa un 43 Message d avertissement 63 Messages F et EE Messages U et E re MinUtETi Essin e Mise en Service Mode de fonctionnement Int rroMpres ss rimes Modifier s a S lectionner na Mode d monter 66 N Netoya g ER 67 ACCESSO Sorese 71 Espace de cuisson 67 Grille de guidage se R servoir d eau ss s sssseseisisesisnreniene Sonde de temp rature de l aliment CUITE sinnen i 71 Nettoyage ext rieur 67 Nettoyer 88 Joint de la porte 70 Niveaux Pi ces de rechange Plaque g teaux Plaque en acier inox Plaque signal tique Poign e de la porte Porte de l appareil Nettoyer RE mn 68 EEIE 22 se EPE E E 69 Pr chauffage isisisi 60 85 Premi re mise en service Q Quantit d
34. a prise lectrique ou faites d monter le branchement par un lectricien Coupez ensuite le cordon de l appareil e Retirez le verrouillage de porte ou rendez le inutilisable Elimination Cet appareil usag n est pas un d chet sans valeur Une limination en bonne et due forme permettra de recycler les mati res premi res e Sur la plaque signal tique de l appareil vous trouverez le symbole mm Qui indique qu une limination avec les d chets m nagers normaux est inter dite e L limination doit tre r alis e conform ment aux dispositions locales Adressez vous aux autorit s comp tentes de votre commune votre centre de recyclage local pour les d chets m nagers ou au commer ant auquel vous avez achet cet appareil pour obtenir davantage d informations sur le traitement la r cup ration et la r utilisation de ce produit 3 Premi re mise en service Avant d utiliser pour la premi re fois l appareil nouvellement install effectuer les op rations suivantes gt Retirer les mat riaux d emballage et de transport ainsi que les films de pro tection bleus le cas ch ant de l espace de cuisson gt R gler l heure voir page 62 gt Nettoyer l espace de cuisson et les accessoires gt Adapter ventuellement la duret de l eau dans les r glages utilisateur voir page 64 gt Remplir le r servoir d eau avec de l eau potable fra che et froide et l intro duire dans le compartiment
35. ape suivante d marre Modifier une recette Chaque recette d un livre de recettes ou de Mes recettes peut tre copi e et modifi e S lectionner le livre de recettes souhait ou C S lectionner gt S lectionner une recette L aper u des tapes de la recette s affiche l cran Modifier une tape gt Choisir l tape modifier gt Effectuer les r glages et confirmer avec V Ajouter une tape gt S lectionner gt Effectuer les r glages et confirmer avec V 42 7 GourmetGuide Effacer une tape gt S lectionner L aper u des tapes de la recette s affiche l cran gt S lectionner une tape L cran indique Effacer cette tape Pour effacer cette tape s lectionner Oui L tape est effac e Enregistrer une recette modifi e gt S lectionner Z gt S lectionner l emplacement de m moire saisir le nom de la recette et confirmer avec V La recette modifi e est enregistr e Un emplacement de m moire d j occup peut tre cras Lorsqu une recette du livre de recettes est modifi e elle n est pas en registr e dans le livre mais dans Lr Mes recettes La recette origi nale reste inchang e dans le livre de recettes correspondant Kiz ES J WE LIN Effacer une recette personnelle Chaque recette de la section Cv Mes recettes peut tre effac e S lectionner
36. apt s l aliment de mani re individuelle Degr d humidit Avec la R g n ration automatique il est possible de choisir entre la R g n ration humide et la ei R g n ration croustillante Degr d humidit Utilisation Pour les aliments qui ne doivent pas s cher comme les l gumes la viande les p tes C Pour les aliments qui doivent tre croustillants apr s la r g n ration comme les pizzas les tartes les feuillet s pour l ap ritif Dur e de r g n ration Des capteurs d tectent lorsque l aliment est chaud La dur e approximative des applications les plus fr quentes est de e 60 R g n ration humide 10 14 minutes R g n ration croustillant 14 18 minutes 52 7 GourmetGuide S lectionner et lancer la r g n ration automatique gt Pour une d termination optimale de la dur e de cuisson l espace de 5 cuisson doit tre froid et sec avant le d marrage Me La porte de l appareil ne doit pas tre ouverte pendant le fonctionne ment Le r servoir d eau rempli doit se trouver dans le compartiment pr vu cet effet l NE LIN gt Placer les aliments dans un plat r sistant la chaleur poser ce plat sur la grille et l introduire dans l espace de cuisson froid gt Si l appareil est teint Presser d abord le bouton de r glage gt Effleurer la touche amp gt S lectionner am
37. ce de cuisson ou dans le tiroir chauf fant de l appareil des aliments o des mat riaux sensibles la chaleur o inflammables tels que des produits de nettoyage sprays pour four etc Pour les appareils avec gril laissez la porte de l appareil ferm e lorsque vous utilisez le gril Sinon la chaleur pourrait endommager les l ments de commande et d affichage ou les meubles encastr s situ s au dessus de l appareil Attention risque de br lure L appareil devient br lant durant l utilisation La porte de l appareil devient galement tr s chaude A l ouverture de la porte de l appareil de la vapeur br lante ou de l air br lant peuvent s chapper de l espace de cuisson Une fois arr t l appareil reste chaud pendant un long moment et sa tem p rature redescend lentement la temp rature ambiante Attendez que l appareil ait refroidi avant d effectuer des travaux de nettoyage par exemple La graisse et l huile surchauff es s enflamment facilement Il est dangereux de faire chauffer de l huile dans l espace de cuisson pour r tir de la viande viter absolument N essayez jamais d teindre de l huile ou de la graisse enflamm e avec de l eau Risque d explosion Etoutfez les flammes l aide d une couverture d extinction et maintenez les portes et les fen tres ferm es Les aliments r chauff s ne doivent pas tre arros s de spiritueux cognac whisky eau de vie etc Risque d expl
38. che automatiquement 10h15 et s arr te 11h30 6 6 Temp rature de la sonde A N Utilisez seulement la sonde de temp rature de l aliment cuire fournie Ne nettoyez pas cette sonde au lave vaisselle et gardez l tui toujours propre La sonde de temp rature de l aliment cuire permet de mesurer la temp ra ture au c ur de l aliment cuire ce que l on appelle la temp rature de la sonde D s que l aliment cuire atteint la temp rature cible souhait e la temp rature de la sonde que l aliment doit avoir la fin de la cuisson le fonc tionnement s arr te automatiquement La temp rature de la sonde peut gale ment tre uniquement mesur e sans que le fonctionnement soit arr t gt Pour une mesure correcte de la temp rature au c ur de la viande la sonde de temp rature doit tre plac e au centre de l aliment cuire et recouverte int gralement par celui ci si possible La temp rature cible optimale d pend du morceau de viande et du degr de cuisson Reportez vous aux indications concernant les temp ratures cibles figu rant dans EasyCook ly Ale LE 30 6 Utilisation R glage gt S lectionner le mode de fonctionnement et r gler la temp rature gt S lectionner V dans les r glages du mode de fonctionnement gt R gler la temp rature cible souhait e et confirmer gt Pour d marrer le fonctionnement s lectionner X lt Ce Le mode d
39. d tartr pendant une longue p riode cela risque d alt rer son fonctionnement et de l endommager Le d tartrage global dure env 45 minutes Intervalle de d tartrage L intervalle de d tartrage varie en fonction de la duret de l eau et de la fr quence d utilisation Avec 4 x 30 minutes de cuisson la vapeur par semaine il convient de d tartrer l appareil comme suit en fonction de la duret de l eau Duret de l eau D tartrage au bout d environ Dure 5 mois Moyenne 8 mois Douce 12 mois Consulter la dur e de fonctionnement restante En cas de cuisson la vapeur la dur e de fonctionnement restante jusqu au prochain d tartrage peut tre consult e sous D tartrage dans les r glages utilisateur 72 12 Entretien et maintenance Produit de d tartrage Durgol Swiss Steamer AN D t rioration de l appareil due l utilisation d un d tartrant inappro pri Pour le d tartrage utilisez uniquement le produit Durgol Swiss Steamer Ce d tartrant contient des acides extr mement efficaces Eliminez im m diatement les claboussures ventuelles avec de l eau Respectez les indications du fabricant AUS Fournisseurs sous Accessoires et pi ces de rechange Durgol Swiss Steamer a t sp cialement con u pour cet appareil Les d tartrants du commerce ne conviennent pas car ils peuvent contenir des additifs g n rant de la mousse ou ne pas
40. de cuisson de l appareil et n influe pas non plus sur sa valeur Les taches bleu tres de bu e et les r sidus de condensation s li minent l aide d un produit nettoyant l g rement acide ou d acide ci trique lt Des couleurs iris es peuvent appara tre dans l espace de cuisson ou sa surface peut devenir l g rement mate au fur et mesure de l utili sation Cela ne modifie en rien les caract ristiques de cuisson de lap pareil et n influe pas non plus sur sa valeur Ces colorations peuvent tre limin es avec un nettoyant cr me non abrasif 12 3 Nettoyage de la porte de l appareil gt Nettoyez la porte de l appareil avec un chiffon doux impr gn d eau de vaisselle gt Sur les appareils sans poign e veillez ce que l eau de vaisselle ne p n tre pas dans les orifices des poign es gt S chez avec un chiffon doux 68 12 Entretien et maintenance Retirer la porte de l appareil AN Risque de blessure d aux pi ces mobiles Veillez ce que personne n introduise les doigts dans la charni re de la porte La porte de l appareil est lourde Maintenez la porte de l appareil par les c t s avec les deux mains lorsque vous la retirez ou la remettez en place gt Ouvrez compl tement la porte de l appareil gt Rabattez totalement vers l avant les triers 2 situ s sur les deux charni res 1 gt Fermez la porte jusqu la but e env 30 gt Re
41. du service Questions techniques accessoires extension de garantie V ZUG se tient votre disposition pour r pondre toutes vos questions administratives ou techniques d ordre g n ral prendre vos commandes d accessoires et de pi ces de re change ou vous informer sur les possibilit s de contrats d entretien 91 Br ves instructions Vous y trouverez en un bref aper u les principales informations sur la com mande Menu actif Touches de menu Touches de commande Bouton de r glage comme l ment de commande central gt Presser pour mettre en marche l appareil s lectionner et confirmer gt Tourner pour r gler la temp rature et la dur e ou naviguer dans le menu Touches de menu et de commande Les touches de menu contiennent un choix d options de pr paration et des r glages utilisateur Ils peuvent tre s lectionn s en effleurant la touche correspon dante Le menu actif est affich l cran Le bouton de r glage permet d effec tuer des commandes ou de naviguer dans le menu d autres sous menus peuvent tre appel s Les touches de fonction vous donnent acc s directement aux fonctions ind pen J23005351 R03 nn ci dantes comme la minuterie ou l arr t de l appareil O V ZUG SA Industriestrasse 66 case postale 59 CH 6301 Zoug info vzug com www vzug com
42. e 80 C Avec tous les modes de fonctionnement vapeur une r duction de vapeur peut avoir lieu la fin La vapeur est vacu e de l espace de cuisson vers le milieu ambiant pendant 1 minute environ Ce processus permet d viter un fort d gagement de vapeur l ouverture de la porte de l appareil Celle ci peut ce pendant tre ouverte tout moment Retirer l aliment cuire AN Risque de br lure A l ouverture de la porte de l appareil de la vapeur chaude ou de l air chaud peut s chapper de l espace de cuisson Les accessoires sont br lants Utilisez des gants de protection ou des maniques gt Retirer l aliment cuit de l espace de cuisson gt La condensation et les morceaux d aliments doivent tre totalement limi n s de l espace de cuisson apr s chaque cuisson la vapeur gt Essuyer l eau r siduelle et les salissures avec un chiffon humide afin d vi ter la corrosion et la formation d odeurs gt Laisser la porte de l appareil ouverte en position encliquet e jusqu ce que l espace de cuisson soit refroidi et sec 35 6 Utilisation 6 11 Arr ter l appareil gt Effleurer la touche Un signal acoustique retentit Un mode de fonctionnement ou une utilisation en cours est termin si activ la minuterie l clairage de l espace de cuisson ou le chauffe plat continue de fonctionner L cran indique le symbole de la chaleur r siduelle A
43. e chargement d Questions techniques R Raccordement lectrique 84 Recettes Dur e d une tape 41 Interrompi E 25e s rr rnrsrersnesss 39 ModifieT ipenira 42 Terminer l tape de fa on anticip e Recettes personnelles R g n ration ssassn R g n ration automatique u s 52 R glage de l heure de R glages d usine R glages du mode de fonctionnement 28 GCOntr l l se min iaaa 28 Modifier s ennenennanne 28 R glages utilisateur 61 Ajuster sassen 61 A PETG Ukissa ernea 61 16 Index R servoir d eau 65 Nettoyer i Remplasar naa anann Sortie automatique 65 Vider E R tissage doux 47 A la Vapeur sisriciteccnreserrrersresrorseesas 49 Arr ter avant terme 51 D j saisie 48 D marrer eresian 50 Placement de la sonde de temp ra ture LE 48 49 Valeur prescrite 65 S S CUrIT TAEAE Service amp Support ServiceDesk Signaux acoustiques 63 Sonde de temp rature 17 Sonde de temp rature de l aliment cuire Nettoyer ISLE 00 0 APP a e SIAU NUT gE EE EE Symboles Synchronisation r seau 63 T Temp rature cible seeseseseseeeseeresrsresenene 30 Temp rature de la sonde 30 Mesurage uniquement 31 TiphANd 00 4 28 ma 28 65 Touches effleurement 16 Trucs et astuces n 58 TYDE aa R 2 U Unit de temp rature 65 Utilisat
44. e cuisson s allume 3 minutes avant la fin d une cuisson p ex dans un programme automatique ou un mode de fonctionnement avec une dur e r gl e Par ailleurs l clairage s allume automatiquement l ouverture de la porte de appareil Il est possible d allumer ou d teindre l clairage tout moment en ef fleurant la touche Si l clairage n est pas teint il s teint au bout de 5 minutes au plus tard pour conomiser de l nergie Pa S 3 Pa 64 11 R glages utilisateur Poign e de porte automatique Ne concerne que les appareils sans poign e Si la poign e de porte automatique est activ e r glage d usine la poign e de la porte sort automatiquement par ex pour le r glage ou la fin d un mode de fonctionnement Elle se r tracte ensuite Si la poign e de porte automatique est d sactiv e la poign e reste toujours sortie R servoir d eau Avec le r glage Automatique le r servoir d eau sort automatiquement lors qu il est vide Tip and go m Tip and go d signe le d lai apr s lequel un mode de fonctionnement ou un programme d marre automatiquement si tous les r glages n cessaires sont disponibles ou ont t effectu s Le compte rebours recommence du d but si vous effectuez des r glages mix Tip and go peut tre activ ou d sactiv Lorsque Ti Tip and go est activ il est possible de r gler des valeurs entre
45. e de fonctionnement Les r glages du mode de fonctionnement s affichent l cran au des sus de la temp rature appara t la Valeur propos e gt R gler les valeurs pour la dur e la fin et ou la temp rature cible selon les besoins et confirmer 26 6 Utilisation Tip and go D s que tous les r glages n cessaires au mode de fonctionnement sont ef fectu s une barre court sur l cran pendant 20 secondes Si pendant ce d lai aucun autre r glage n est entrepris le fonctionnement d marre automatique ment Si un r glage est modifi Tip and go red marre KL e Vous pouvez adapter voir page 61 la dur e de Tip and go dans les r glages utilisateur o d sactiver Tip and go gt Pour d marrer le fonctionnement imm diatement c d sans Tip and go s lectionner Si elle est r gl e la dur e restante appara t l cran et sur l afficheur num rique Une fois lanc le mode de fonctionnement r gl ne peut plus tre modifi Sur les appareils sans poign e La poign e reste sortie jusqu apr s la fin du fonctionnement Elle n est rentr e que lorsque l appareil a suffi samment refroidi 27 6 Utilisation Aper u de l cran 3 HHI 2 R gler la temp rature 180 1 ge 1 R glages du mode de 4 Mode de fonctionnement avec fonctionnement symbole 2 Position actuelle du bouton 5 Valeurs r gl es val
46. e et confirmer gt Saisisser le nom du favori l aide du clavier qui s affiche et confirmer Le favori est enregistr 9 2 S lectionner et lancer un favori Effleurer la touche gt S lectionner le favori souhait puis Oui gt Pour d marrer le favori s lectionner Le favori d marre 56 9 Favoris 9 3 Modifier un favori gt S lectionner le favori souhait gt Adapter les r glages selon ses besoins Effleurer la touche gt S lectionner un emplacement de m moire ou un favori qui sera cras gt Saisir le nom du favori ou confirmer l crasement Le favori modifi est enregistr 9 4 Effacer un favori gt Si l appareil se trouve dans un autre menu Effleurer la touche Q z S gt S lectionner U gt S lectionner le favori effacer L cran indique Effacer ce favori Pour effacer le favori s lectionner Oui Le favori est effac 57 10 10 1 Trucs et astuces R sultat de la cuisson non satisfaisant pour des p tisseries et des r tis R sultat Rem de La p tisserie ou le r ti a belle allure Mais l int rieur est p teux ou n est pas cuit gt La prochaine fois baisser la temp rature et prolonger la dur e 58 Le g teau s effondre Comparer les r glages avec EasyCook gt La prochaine fois baisser la temp rature et prolonger la dur e gt Malaxer la
47. e fonctionnement ne peut d marrer que si la sonde de tem p rature de laliment cuire est en place gt Contr ler et modifier les r glages voir page 28 Pendant la cuisson la temp rature actuelle de la sonde s affiche dans la partie sup rieure de l cran La temp rature cible r gl e s affiche au dessus de Une fois la temp rature cible atteinte le fonctionnement s arr te auto matiquement voir galement Fin du fonctionnement voir page 34 Ko Si la viande reste dans l espace de cuisson apr s l arr t la temp ra ture de la sonde continue d augmenter du fait de la chaleur r siduelle Mesure de la temp rature de la sonde uniquement Si vous souhaitez uniquement mesurer la temp rature de la sonde sans que le fonctionnement soit automatiquement arr t une fois la temp rature cible at teinte proc dez comme suit gt S lectionner le mode de fonctionnement et r gler la temp rature et si sou ha it la dur e gt Mettre la sonde de temp rature de l aliment cuire en place gt D marrer le mode de fonctionnement Pendant la cuisson la temp rature actuelle de la sonde s affiche dans la partie sup rieure de l cran 31 6 Utilisation 6 7 Interrompre le fonctionnement arr t anticip gt S lectionner le mode de fonctionnement ii dans les r glages ou effleurer la touche Un signal acoustique retentit Le mode de fonctionnement r
48. eau de B Valider l affichage de d rangement en effleu rant la touche gt Interrompre l alimentation lectrique pendant env 1 minute gt R tablir l alimentation lectrique gt Si un d rangement se produit nouveau noter la totalit du message de d rangement et le num ro de fabrication FN voir la plaque signal tique gt Interrompre l alimentation lectrique gt Appeler le service client le Ne pas retirer le r servoir d eau Cause possible Rem de e La temp rature de l eau dans le g n rateur de va peur est trop lev e gt Laisser refroidir cela peut durer 30 mi nutes Pour des raisons de s curit l eau n est pom p e que lorsque sa temp rature descend au dessous d une certaine temp rature d termi n e L appareil peut malgr tout tre utilis 79 13 Rem dier soi m me aux d rangements l cran indique Echec du d tartrage Appareil pas d tartr Cause possible Rem de e Produit d tartrant inappro Proc der un nouveau d tartrage avec le pri utilis d tartrant prescrit e Le d tartrage ne s est pas Si cet affichage persiste apr s un d tartrage d roul correctement r p t noter la totalit du message de d rangement et le num ro de fabrication FN voir la plaque signal tique gt Appeler le service client le 13 2 Apr s une panne de courant ON Les
49. elle du R tissage doux de viande d j sai sie S lectionner et lancer le r tissage doux os Plus la dur e de cuisson est longue plus la viande est tendre et ju Q teuse Cela vaut en particulier pour les morceaux pais Apr s le d marrage la temp rature cible ne peut plus tre modifi e gt Si l appareil est teint Presser d abord le bouton de r glage gt Effleurer la touche Y gt S lectionner ie gt S lectionner la m thode de r tissage doux souhait e gt S lectionner le type d animal gt S lectionner le type de viande aiy r j DON gt Si le type d animal ou de viande ne se trouve pas dans la s lec tion s lectionnez Libre choix de la viande gt S lectionner le degr de cuisson impossible avec gt Libre choix de la viande Les r glages du mode de fonctionnement s affichent l cran Une valeur propos e appara t au dessus de la temp rature cible gt Si besoin adapter la valeur propos e et r glez un d marrage diff r gt Pour d marrer le r tissage doux s lectionner GX La sonde de temp rature de l aliment cuire doit tre en place Le r tissage doux d marre L cran indique la temp rature cible r gl e la temp rature actuelle de la sonde ainsi que la dur e restante L afficheur num rique indique la dur e restante La porte de l appareil doit tre ferm e pendant le fonctionnement Si la porte de l a
50. emi re mise en service 14 4 Description de l appareil 15 4 1 SUCU A PR nn A ain tite 15 4 2 El ments de commande et d affichage 15 4 3 Espace de cuisson is 17 4 4 ACCESSOIRE 18 5 Modes de fonctionnement 21 5 1 Tableau des modes de fonctionnement 21 5 2 CuISSOn ala vape f mises aenn a a Ain cdd 21 5 3 Ar eNaUd ingaan a A N 22 5 4 Air chaud avec vapeur ii ieninnnnnnss 22 5 5 R J N TANON aisciai sense serie tement 23 5 6 Alr Chaud MUMIJE ie ane Pin MAR E EEE EN 24 6 Utilisation 25 6 1 Remplir le r servoir d Eau 26 6 2 S lectionner et lancer un mode de fonctionnement 26 6 3 Contr ler et modifier les r glages 28 6 4 R gler la dur e nn 29 6 5 R glage du d marrage diff r de la fin 29 6 6 Temp rature de la sonde 30 6 7 Interrompre le fonctionnement arr t anticip 32 6 8 Modifier le mode de fonctionnement ss ssssssssssssssressrisrsrssrsrnrrsrrsnsssens 32 6 9 MiNUtEr Enpense a tttea suit ramnittss 33 6 10 Fin d fonctionnement sise een en nin 34 6 11 Arr ter l appareil nisis denim a i 36 6 12 Vider le r servoir d eau is 37 7 GourmetGuide 38 7 1 Livre de recettes ins 38 7 2 Recettes personnelles 40 7 8 C UISSONMALICE 1 suite msn t d erreur it mnrnei tr mienne ie is 44 7 4 Cuisiner PRO prenne eere Taaa ne MEME 5 R tiIssage dOUX nine 7 6 R g n ration automatique is 8 EasyCook 8 1 Aper u des groupes d aliments 8 2 S lectionner des aliments et lancer leur cuisson 9 Favoris
51. ent tre entendus durant le fonctionnement Cause possible Rem de e Des bruits de fonctionne ment peuvent tre mis pendant tout le fonctionne ment bruits de commuta tion et de pompage Ces bruits sont normaux l horloge ne fonctionne pas correctement Cause possible Rem de e Fr quence r seau irr gu li re gt D sactiver la synchronisation r seau e Le synchroniseur interne fonctionne de mani re im pr cise lorsque la synchro nisation r seau est d sac tiv e gt Appeler le service client le l cran indique FN EXX voir le mode d emploi FN XXX XXXXXX Cause possible e Diverses situations peuvent conduire un message de d rangement Rem de gt Valider l affichage de d rangement en effleu rant la touche gt Interrompre l alimentation lectrique pendant env 1 minute gt R tablir l alimentation lectrique gt Si un d rangement se produit nouveau noter la totalit du message de d rangement et le num ro de fabrication FN voir la plaque signal tique gt Interrompre l alimentation lectrique gt Appeler le service client le 78 13 Rem dier soi m me aux d rangements l cran indique UX EXX voir le mode d emploi FN XXX XXXXXX Cause possible l alimentation lectrique l cran indique Chaleur r siduelle Rem de e _ D rangement au niv
52. ent une pause ou un intervalle pour l ta pe 2 O Dans le cas de l tape interm diaire gt Intervalle le chauffage continue et la temp rature de l espace de cuisson reste constante Dans le cas de l tape interm diaire 11 Pause le chauffage s arr te et la temp rature de l espace de cuisson baisse gt Pour enregistrer les r glages s lectionner V L aper u des tapes r gl es s affiche l cran gt R gler les tapes suivantes de la m me mani re Une recette peut compor ter jusqu 9 tapes au total gt Pour enregistrer la recette s lectionner 7 40 7 GourmetGuide L aper u des emplacements de m moire disponibles s affiche l cran gt S lectionner l emplacement de m moire vierge souhait et confirmer gt Saisir le nom de la recette l aide du clavier qui s affiche et confirmer avec V La recette est enregistr e L cran indique Ex cuter la recette Si vous ne voulez pas ex cuter la recette vous revenez au menu principal des recettes Dur e d une tape La dur e d une tape d pend du fait que des valeurs doivent tre r gl es pour la temp rature cible la dur e ou la temp rature Si plusieurs valeurs comme la dur e et la temp rature ont t r gl es une seule sera d cisive pour la dur e de l tape Le tableau ci apr s indique les priorit s dans l ordre d croissant R glage
53. eurs de r glage r glage propos es s lectionn 3 Tip and go 6 Symboles des r glages 6 3 Contr ler et modifier les r glages gt S lectionner le symbole du r glage souhait gt Pour modifier la valeur Tourner le bouton de r glage vers la droite ou la gauche gt Confirmer le r glage en pressant le bouton de r glage Les r glages du mode de fonctionnement s affichent l cran La valeur modifi e est visible au dessus du symbole correspondant OS La fin ne peut tre modifi e que pendant les 60 premi res secondes Z du fonctionnement 28 6 Utilisation 6 4 R gler la dur e D s que la dur e r gl e est coul e le mode de fonctionnement s lectionn s arr te automatiquement gt S lectionner le mode de fonctionnement souhait gt S lectionner gt I dans les r glages du mode de fonctionnement gt R gler la dur e souhait e max 9h 59min et confirmer La dur e et l heure de fin de fonctionnement calcul e sont indiqu es dans les r glages du mode de fonctionnement Fin du fonctionnement Dur e coul e voir page 34 6 5 R glage du d marrage diff r de la fin Le d marrage diff r est actif lorsque la dur e et l heure d arr t sont d finies pour le mode de fonctionnement s lectionn L appareil s allume et s teint automatiquement au moment souhait Si vous utilisez la sonde de temp rature de l aliment cuire une dur e esti m e doit
54. inutes maximum gt Placer ensuite la viande dans un plat en verre o en porcelaine Si vous voulez saisir la viande apr s le r tissage doux r duisez la temp rature cible propos e de 3 4 C environ S E3 gt Piquer la sonde de temp rature dans la viande de sorte que la pointe se trouve au milieu de la partie la plus paisse 48 7 GourmetGuide sonde de temp rature doit tre plac e au centre de l aliment cuire et recouverte int gralement par celui ci si possible La temp rature au c ur de la viande est importante pour un r sultat optimal en fin de fonctionnement DS Pour une mesure correcte de la temp rature au c ur de la viande la gt Introduire la grille au niveau 2 et poser le plat dessus gt Introduire la fiche de la sonde de temp rature de l aliment cuire dans la prise gt D marrer AS R tissage doux de viande d j saisie voir page 50 R tissage doux la vapeur Avec le ad R tissage doux la vapeur la viande est d licatement cuite la vapeur La dur e de cuisson est plus courte gr ce au meilleur transfert ner g tique de la vapeur ce qui permet d conomiser de l nergie Comme de la condensation se forme du fait de la vapeur il y a plus d eau r siduelle dans l espace de cuisson apr s la cuisson que lors du R tissage doux de viande d j saisie gt Piquer la sonde de temp rature dans la viande de sorte q
55. ion RARES 25 V Versions de logiciel eeta e EET ain nine 89 17 Notes 90 1 Service amp Support A Lie r n A A OL Le chapitre Eliminer soi m me des d rangements vous donne des informa tions pr cieuses pour r soudre les petits d rangements Vous pouvez ainsi viter de faire appel un technicien de service et conomiser les ventuels co ts aff rents Vous trouverez les informations sur la garantie V ZUG l adresse www vzug com gt Service gt Informations sur la garantie Veuillez les lire attentivement Veuillez enregistrer votre appareil le plus t t possible en ligne via www vzug com gt Service gt Saisie des donn es de garantie En cas de d rangement vous b n ficierez ainsi de la meilleure assistance possible d s la p riode de garantie de l appareil Pour l enregistrement vous aurez besoin du num ro de fabrication no FN et de la d signation de l appareil Ces informations se trouvent sur la plaque signal tique de votre appareil Les informations de mon appareil FN Appareil Gardez toujours ces informations sur l appareil port e de main lorsque vous contactez V ZUG Merci beaucoup gt Ouvrir la porte de l appareil La plaque signal tique se trouve gauche sur la paroi lat rale Votre demande de r paration Vous trouverez le num ro de t l phone du centre d entretien V ZUG le plus proche l adresse www vzug com gt Service gt N
56. lis 11 6 Indications Des signaux acoustiques et des messages d avertissement peuvent tre d sactiv s ou arr t s 11 7 D tartrer l appareil Cette fonction permet de d tartrer l appareil ou d interroger la dur e de fonc tionnement qui reste avant le prochain d tartrage Voir D tartrage voir page 72 63 11 R glages utilisateur 11 8 Duret d eau L appareil dispose d un syst me affichant automatiquement le moment adapt pour le d tartrage Ce syst me peut tre encore optimis dans les foyers dis posant d eau douce ou d une installation d adoucissement et d eau de dure t moyenne en r glant la plage de duret de l eau correspondante dans les r glages utilisateur Il existe trois plages de r glage pour la duret de l eau Plage Duret de l eau Duret de l eau Duret de l eau fH dH eH e Dure 36 50 21 28 26 35 e Moyenne 16 35 9 20 12 25 e Douce 1 15 1 8 1 ii 11 9 Volume Le signal acoustique peut tre r gl selon deux volumes diff rents ou compl tement coup QG En cas de d rangement le signal acoustique retentit m me lorsque le r glage est sur Eteint Un bref signal acoustique retentit l arr t de l appareil m me si le r glage est sur Eteint fonction de s curit 11 10 Fonctions d assistance Eclairage Avec le r glage Automatique l clairage de l espace d
57. mais que l appareil est en marche il est automatiquement arr t apr s un certain d lai si aucune interac tion n a lieu Exemple la fin d un mode de fonctionnement Le d lai d arr t de l appareil peut tre r gl entre 3 et 30 minutes Il est r gl sur 15 minutes en usine 11 5 Horloge Les fonctions suivantes de l horloge sont disponibles Heure e 12 24 Format de l heure Affichage de l heure Synchronisation r seau Format de l heure L heure peut tre affich e au format europ en 24 h ou am ricain 12h a m p m 62 11 R glages utilisateur Affichage de l heure Si le r glage est sur Afficher l heure r glage d usine l heure s affiche avec une luminosit plus faible entre 00h00 et 06h00 format 24 heures ou entre 12 00 a m et 06 00 a m format 12 heures Avec le r glage Masquer l heure les affichages restent teints lorsque l ap pareil est arr t Pour consommer le moins de courant possible s lectionner le r GX glage utilisateur Masquer l heure Les fonctions de s curit restent actives en mode standby r duction automatique de la consommation Synchronisation r seau La synchronisation r seau synchronise l horloge de l appareil sur la fr quence du courant du r seau Si la fr quence r seau est irr guli re l horloge risque de mal fonctionner Lorsque la synchronisation r seau est d sactiv e un syn chroniseur interne est uti
58. me ais ment selon la proc dure d crite Si un autre d rangement est affich ou si le d rangement ne peut tre supprim appelez le service apr s vente Avant d appeler le service client le veuillez noter le message de d 1 rangement complet Fxx Exxx voir le mode d emploi FNXXXXX XXXXXX l appareil ne fonctionne pas Cause possible Rem de e Le fusible de l installation Changer le fusible domestique s est d clen ch gt Enclencher de nouveau le coupe circuit au tomatique e Le fusible se d clenche gt Appeler le service client le plusieurs fois e Interruption de l alimenta Contr ler l alimentation lectrique tion lectrique e Le mode d mo est enclen Le mode d mo peut tre arr t uniquement ch avec un code de s curit gt Appeler le service client le e L appareil est d fectueux Appeler le service client le clairage ne fonctionne pas uniquement Cause possible Rem de e Lampe halog ne d fec gt Appeler le service client le tueuse la dur e de cuisson vous semble exceptionnellement longue Cause possible Rem de e L appareil est raccord en Raccorder l appareil sur deux phases monophas 76 13 Rem dier soi m me aux d rangements lors de la cuisson la vapeur pas de vapeur visible Cause possible Rem de La temp rature dans les
59. ment cuire avec un chiffon doux impr gn d eau de vaisselle gt Si la soupape du r servoir d eau goutte d tartrez la Retirer la grille de guidage gt D vissez l crou molet 1 situ FF N l avant de la grille de guidage en p tournant dans le sens inverse des ai E a guilles d une montre 1 Le 1 gt Ecartez l g rement la grille de gui LE dage 2 de la vis et retirez la par 2 C Pavant w D Ins rer la grille de guidage gt Introduisez la grille de guidage dans les orifices de la paroi arri re de l es pace de cuisson et placez la sur la vis Tournez l crou molet dans le sens des aiguilles d une montre jusqu la but e sur la vis 71 12 Entretien et maintenance 12 8 D tartrage Fonctionnement chaque production de vapeur du calcaire se d pose dans le g n rateur de vapeur en fonction de la duret locale de l eau c est dire de la teneur en calcaire de l eau Un syst me plac dans l appareil d tecte automatiquement quand un d tar trage est n cessaire et l indique 2 as gt D tartrer l appareil Apr s l effleurement de la touche E et la Accompagnez cette proc fin d une cuisson l cran indique dure Nous recommandons de r aliser le d tartrage d s l apparition du s message Si l appareil n est pas
60. oi arri re de l espace de cuisson et circule de fa on homog ne Utilisation G teaux petits g teaux pains et r tis sur 1 ou 2 niveaux 5 4 Air chaud avec vapeur Ea Plage de temp rature 80 230 C Valeur propos e 180 C Niveau 20u1 3 L air de l espace de cuisson est chauff par le corps de chauffe situ derri re la paroi arri re de l espace de cuisson et circule de fa on homog ne Du fait de la vapeur qui se condense l nergie est transf r e l aliment cuire de mani re plus efficace que par la cuisson l air chaud Le processus de cuis son est ainsi acc l r La vapeur plus de 100 C n est pas visible Utilisation e P tisseries p te lev e et feuillet e pains tresses e Soufil s gratins e Viande e Produits surgel s et plats pr par s 7 Convient particuli rement pour la cuisson avec peu de mati res grasses de produits surgel s comme les frites au four ou les rouleaux de printemps 22 5 Modes de fonctionnement Il est possible de d sactiver et r activer la vapeur en cours de fonctionne ment gt D marrer le mode de fonctionnement E z i z A l Pour d sactiver l amen e de vapeur s lectionner D sactiver la vapeur dans les r glages du mode de fonctionnement 52 P Le symbole s teint F s r z i I r Pour r activer amen e de vapeur s lectionner amp Activer la vapeur Le symbole d s all
61. ommages sur l appareil Ne fermez pas brusquement la porte de l appareil e Pour les appareils avec chaleur de sole visible ne placez jamais d objets directement sur la chaleur de sole e Sur les appareils sans chaleur de sole visible corps de chauffe n utilisez pas de garniture d espace de cuisson en aluminium Dans l espace de cuisson n utilisez pas d objets susceptibles de rouiller e Ne coupez pas l aide de couteaux ou de molettes sur la plaque g teaux afin de ne pas l endommager e Afin d viter la corrosion laissez la porte de l appareil ouverte en position encliquet e jusqu ce que l espace de cuisson soit refroidi e Lors du nettoyage veillez ce que de l eau ne p n tre pas dans l appareil Utilisez un chiffon mod r ment humide N aspergez jamais l int rieur ou l ext rieur de l appareil avec de l eau Toute p n tration d eau endommage l appareil 12 2 Elimination Emballage e Les l ments d emballage carton feuille en plastique PE et polystyr ne EPS sont marqu s et doivent si possible tre recycl s ou limin s de fa on cologique D sinstallation e D branchez l appareil du secteur Pour les appareils branch s de fa on fixe faites appel un lectricien concessionnaire S curit e Pour viter les accidents dus une utilisation non conforme en particulier par des enfants qui jouent rendez l appareil inutilisable e Retirez la fiche de l
62. on l envers 18 4 Description de l appareil Plaque en inox 7 0 e Bac r cup rateur en combinaison avec la grille et l le bac de cuisson perfor e Moule pour les feuillet s ap ritifs et le pain e Sila plaque n est pas enti rement recouverte lors de la cuisson elle peut se d former Il s agit d un ph nom ne normal La plaque reprend sa forme d origine lorsqu elle refroidit Convient pour les modes de fonctionnement i e et ainsi que pour amp GourmetGuide gt Utilisez la plaque exclusivement dans la position normale et non l envers Bac de cuisson perfor e Pour la cuisson de l gumes de viande et poisson frais ou surgel s e Niveau pour petits moules flan bocaux st rili ser etc e Extraction du jus des fruits baies etc Grille 1 Niveau pour les plats r ti et les moules AN e Niveau pour la viande les pizzas surgel es etc gt Veiller ce que la traverse 1 soit l arri re de l es pace de cuisson L aliment cuire peut ainsi tre retir de l espace de cuisson en toute s curit e Refroidissement de p tisseries 4 Description de l appareil Sonde de temp rature de l aliment cuire D e Mesure de la temp rature au c ur des aliments ri P R i z NT EasyCook donne des valeurs indicatives de temp rature au c ur des aliments QE AN Ne convient pas pour des temp ratures sup rieures 230 C
63. osion Ne laissez pas l appareil sans surveillance lorsque vous faites s cher des herbes du pain des champignons etc Une dessiccation excessive pourrait provoquer un incendie 11 1 Consignes de s curit e Si vous remarquez un d gagement de fum e d un incendie suppos de l appareil ou de l espace de cuisson gardez la porte de l appareil ferm e et coupez l alimentation lectrique e Les accessoires plac s dans l espace de cuisson deviennent br lants Utili sez des gants de protection ou des maniques Attention risque de blessure e Veillez ce que personne n introduise les doigts dans la charni re de la porte Il existe un risque de blessure si vous bougez la porte de l appareil Soyez particuli rement vigilant e en pr sence d enfants e Ne laissez la porte de l appareil ouverte qu en position encliquet e Lorsque la porte est ouverte il existe un risque de tr buchement ou de coincement Ne vous asseyez ou ne vous appuyez pas sur la porte de l appareil ne po sez pas d objets dessus e Pour les cuisini res une protection cuisini re enfants peut tre install e pour prot ger les enfants en bas ge Ce dispositif est vendu dans le com merce Attention danger de mort e Risque d asphyxie Gardez les l ments d emballage comme les films plas tiques et le polystyr ne hors de port e des enfants Les l ments d embal lage peuvent tre dangereux pour les enfants Pr venir les d
64. out contact avec les l ments de chauffage Les en fants de moins de 8 ans doivent tre tenus loign s moins qu ils ne soient sous surveillance permanente e AVERTISSEMENT les parties accessibles peuvent devenir br lantes lors de l utilisation Eloignez les jeunes enfants de l appareil e Cet appareil est con u pour un usage domestique ou d autres utilisations similaires notamment dans les cuisines r serv es au personnel de magasins de bureaux et d autres structures commerciales dans les domaines agricoles pour les clients des h tels et autres tablissements r sidentiels ou dans les chambres d h te e Un tiroir chauffant de l appareil et son contenu deviennent br lants e N utilisez ni produit nettoyant abrasif agressif ni grattoir m tal lique coupant pour nettoyer la vitre de la porte du four Ceux ci risqueraient de rayer la surface de la vitre ce qui pourrait d truire le verre e Sur les appareils avec autonettoyage pyrolytique les fortes salissures doivent tre limin es et tous les accessoires vais selle plaques g teaux l ments coulissants grilles de gui dage doivent tre retir s avant l autonettoyage pyrolytique e Utilisez uniquement la sonde de temp rature de l aliment cuire recommand e pour ce four 1 Consignes de s curit N utilisez jamais d appareil de nettoyage vapeur AVERTISSEMENT avant de changer l ampoule assurez vous que l appareil est teint
65. p gt S lectionner le degr de r g n ration 60 humide ou croustillante gt R gler la fin ou le d marrage diff r si n cessaire Fa W Le calcul du d marrage diff r applique une dur e de r g n ration moyenne estim e La r g n ration peut donc se terminer plus t t ou plus tard gt S lectionner pour d marrer Le fonctionnement d marre L cran indique I est calcul e L cran indique ensuite la dur e restante LON Le fonctionnement ne peut pas tre prolong apr s la fin de la r g n ration 53 8 EasyCook a EasyCook permet de pr parer des aliments de votre choix de mani re fa cile et rapide Apr s avoir s lectionn le groupe d aliments et l aliment lappa reil propose les modes de fonctionnement ou utilisations GourmetGuide ad quats avec les r glages et les accessoires correspondants DOR La brochure du m me nom qui accompagne le mode d emploi lt contient les m mes aides de r glage en version papier 8 1 Aper u des groupes d aliments Les aliments sont class s en diff rents groupes Un aliment peut appara tre dans plusieurs groupes Il est possible de s lectionner les groupes d aliments suivants L gumes Fruits 7 Champignons e 2 L gumineuses C r ales Pommes de terre e Viande e lt Volaille Poissons et fruits de mer A Tartes et pizzas amp P tisseries C So
66. ppareil est ouverte pendant le r tissage doux le fonc tionnement est interrompu puis arr t apr s un court laps de temps LE 50 7 GourmetGuide Interruption par m garde l P gt Si vous effleurez la touche O pendant le r tissage doux le fonctionnement est suspendu L cran indique interrompre 7 gt Pour poursuivre le r tissage doux s lectionner Non Le fonctionnement se poursuit Interrompre le r tissage doux arr t anticip gt rail les r glages du r tissage doux s lectionner W ou effleurer la touche Q L cran indique interrompre 7 gt S lectionner Oui Le fonctionnement est interrompu gt Pour arr ter l appareil effleurer la touche D Si vous avez s lectionn par m garde Oui ou si vous d sirez tout de m me cuire le morceau de viande jusqu la fin vous devez effleu rer la touche E et s lectionner un mode de fonctionnement Le R tissage doux ne convient pas la viande d j saisie 3 S NZ iaa N 51 7 GourmetGuide 7 6 R g n ration automatique Fonctionnement La w R g n ration automatique permet de r chauffer des aliments sans avoir r gler un mode de fonctionnement une temp rature et une dur e La quantit et la forme de l aliment cuire sont identifi es La dur e de r g n ra tion et le climat r gnant dans l espace de cuisson sont automatiquement ad
67. r e gt Utiliser la R g n ration automatique croustillante 59 10 Trucs et astuces 10 2 Conseils g n raux e l est possible de pr parer plusieurs plats en m me temps par exemple du riz ou des l gumineuses avec des l gumes dont la dur e de cuisson est si milaire e Faites cuire les c r ales p ex le riz ou le millet et les l gumineuses p ex les lentilles directement dans un plat de service appropri avec la quantit de liquide requise e Posez le plat de service directement sur le bac de cuisson perfor ou la grille 10 3 Economie d nergie Le mode de fonctionnement E requiert moins d nergie que le mode de fonctionnement gt Eviter d ouvrir trop souvent la porte de l appareil gt N allumer l clairage que si n cessaire gt Utiliser la chaleur r siduelle pour les gratins A partir d une dur e de 30 mi nutes arr ter l appareil 5 10 minutes avant la fin de la cuisson gt Pr chauffer le moins longtemps possible gt Pr chauffer l espace de cuisson uniquement lorsque le r sultat de la cuis son en d pend Pour consommer le moins de courant possible s lectionnez le r GX glage utilisateur Masquer l heure Les fonctions de s curit restent actives en mode standby r duction automatique de la consommation 60 11 R glages utilisateur 11 1 Aper u des r glages utilisateur Langue Fonctions d assistance D cran Temp rature Ho
68. rloge S curit enfants Qq Notifications ne D tartrer l appareil Informations sur l appareil Mode d monstration EE O Duret d eau R glages d usine Volume 11 2 Ajuster les r glages utilisateur gt Si l appareil est teint Presser d abord le bouton de r glage gt Effleurer la touche LP e Le menu principal des r glages utili sateur s affiche l cran R gler la langue gt S lectionner le r glage utilisateur souhait ou le sous menu gt Effectuer le r glage souhait et confirmer en pressant le bouton de r glage Le menu principal des r glages utilisateur ou le sous menu correspon dant s affiche l cran gt S lectionner pour quitter un sous menu et revenir au menu principal des r glages utilisateur gt Effleurer une autre touche ou la touche pour quitter les r glages utilisa teur 11 R glages utilisateur kS LON Apr s une panne de courant tous les r glages utilisateurs sont H conserv s 11 3 Langue Il est possible de modifier la langue d affichage Plusieurs langues sont dispo nibles 11 4 Ecran Luminosit Il est possible de modifier la luminosit de l cran Images de fond L affichage des images de fond peut tre activ ou d sactiv Lorsque les images de fond sont activ es diff rentes images de fond s affichent en fonc tion des menus D lai d arr t de l appareil Lorsqu aucun mode de fonctionnement n est actif
69. t une qualification analogue Des r parations non conformes peuvent provo quer de graves accidents des dommages sur l appareil et l installation ou des dysfonctionnements En cas d anomalie de fonctionnement de l appa reil ou de demande de r paration tenez compte des indications figurant au chapitre Service amp Support Si besoin adressez vous notre service client le e Seules des pi ces de rechange d origine doivent tre employ es e Conservez soigneusement le mode d emploi afin de pouvoir vous y r f rer tout moment Cet appareil est conforme aux r gles techniques reconnues ainsi qu aux consignes de s curit en vigueur Son utilisation correcte reste cependant la condition sine qua non pour viter les dommages et les accidents Veuillez observer les consignes contenues dans ce mode d emploi Utilisation e Utilisez la fonction de s curit enfants 10 Consignes de s curit Si l appareil pr sente des dommages visibles ne le mettez pas en service et adressez vous notre service client le D s qu un dysfonctionnement est constat d branchez l appareil du sec teur Avant de fermer la porte de l appareil assurez vous qu aucun corps tran ger ou animal ne se trouve dans l espace de cuisson Ne conservez aucun objet pouvant constituer un danger en cas de mise en marche involontaire dans l espace de cuisson ou le tiroir chauffant de l ap pareil Ne placez jamais dans l espa
70. tion du mod le actuellement utilis s e les donn es d exploitation le nombre de d tartrages d j effectu s la date et l heure du dernier d tartrage la dur e totale de fonctionnement la vapeur 11 14 Mode d monstration La quasi totalit des fonctions de l appareil sont disponibles en mode d mo mais l appareil ne peut r aliser aucune cuisson La s curit est ainsi garantie lors de d monstrations et conseils d utilisation du produit Le mode d mo peut tre activ et d sactiv uniquement avec un code de s curit 11 15 R glages d usine Si un ou plusieurs r glages utilisateur ont t modifi s ils peuvent tre r initia lis s selon le r glage d usine 66 12 Entretien et maintenance a Risque de br lure d aux surfaces chaudes Laissez refroidir l appareil et les accessoires avant de les nettoyer Ne touchez pas le compartiment du r servoir d eau tant que l cran indique Ne pas retirer le r servoir d eau Risque de dommages sur l appareil dus une utilisation incorrecte N utilisez ni produit nettoyant abrasif ou acide ni grattoir m tallique coupant ou abrasif ni paille de fer ponges abrasives etc Ces pro duits rayent la surface Les surfaces en verre ray es peuvent se fendre Ne nettoyez jamais l appareil avec un appareil de nettoyage vapeur 12 1 Nettoyage ext rieur gt Eliminez imm diatement les salissures ou les r sidus de produits net toyants
71. tirez la porte de l appareil en l inclinant par le haut Ins rer la porte de l appareil gt Introduisez les deux charni res 1 par l avant dans l orifice 3 gt Ouvrez compl tement la porte de l appareil et fermez les triers 2 vers l arri re 69 12 Entretien et maintenance 12 4 Nettoyage du joint de la porte gt Nettoyez le joint de la porte avec un chiffon doux humide sans utiliser de produit nettoyant gt S chez avec un chiffon doux 12 5 Remplacer le joint de la porte Pour des raisons de s curit le joint de la porte doit tre remplac par notre service client le 12 6 Remplacer la lampe halog ne Pour des raisons de s curit la lampe halog ne doit tre remplac e par notre service client le 70 12 Entretien et maintenance 12 7 Nettoyer les accessoires et la grille de guidage AN D t rioration due une utilisation incorrecte Ne nettoyez pas la sonde de temp rature de l aliment cuire et le r servoir d eau au lave vaisselle e La plaque en inox le bac de cuisson perfor la grille et la grille de guidage peuvent tre nettoy s au lave vaisselle e La plaque g teaux peut tre nettoy e au lave vaisselle mais sa propri t anti adh rente TopClean s en trouve amoindrie e Les d p ts dans le r servoir d eau peuvent tre limin s avec un produit d tartrant du commerce pas avec du produit vaisselle Nettoyez la sonde de temp rature de l ali
72. ue la pointe se trouve au milieu de la partie la plus paisse lt lt Pour une mesure correcte de la temp rature au c ur de la viande la sonde de temp rature doit tre plac e au centre de l aliment cuire et recouverte int gralement par celui ci si possible La temp rature au c ur de la viande est importante pour un r sultat optimal en fin de fonctionnement NX 7 NE LIN gt Enfourner la plaque en acier inox au niveau 1 et le bac de cuisson perfor avec la viande au niveau 2 TS Le bac de cuisson perfor permet l coulement de l eau de condensa g tion et emp che ainsi une cuisson excessive de la viande Conseil Si vous voulez donner encore plus de go t la viande d po sez la sur un lit d herbes fra ches ou de foin Fa gt Introduire la fiche de la sonde de temp rature de l aliment cuire dans la prise gt D marrer le R tissage doux la vapeur voir page 50 gt Saisir en douceur la viande de part en part apr s le r tissage doux pendant 4 6 minutes gt Une fois la viande saisie envelopper le morceau entier dans un feuille d alu minium et laisser la viande reposer ainsi recouverte pendant 5 minutes envi ron 49 7 GourmetGuide gt Couper la viande et la servir aussit t w Comme la viande est saisie apr s la cuisson en mode R tissage LO doux la vapeur pour avoir un plus bel aspect la temp rature cible est inf rieure de 4 C c
73. uffl s et gratins gt Garnitures Desserts fa Produits laitiers ufs Ch taignes 54 8 EasyCook 8 2 S lectionner des aliments et lancer leur cuisson gt Si l appareil est teint Presser d abord le bouton de r glage gt Effleurer la touche YF L aper u des groupes d aliments s affiche l cran gt S lectionner le groupe d aliments gt S lectionner l aliment souhait gt Si n cessaire S lectionner la forme de l aliment entier en morceaux etc gt Si n cessaire S lectionner le type de pr paration cuire cuire au four etc e L cran indique diverses informations concernant Temp rature Dur e N cessit ou non d un pr chauffage Accessoires requis Niveau Eventuels conseils gt S lectionner V gt Le r sum du mode de fonctionnement s affiche l cran gt Pour d marrer le fonctionnement s lectionner lt Vous pouvez modifier les valeurs r gl es dans certaines limites a mu 55 9 Favoris Il est possible d enregistrer comme favoris jusqu 24 modes de fonctionne ment applications GourmetGuide ou EasyCook avec leurs pr r glages 9 1 Cr er des favoris gt S lectionner le mode de fonctionnement ou l application GourmetGuide ou EasyCook gt Effectuer les r glages gt Effleurer la touche Le menu des favoris s ouvre gt S lectionner l emplacement de m moir
74. ume 5 5 R g n ration w Plage de temp rature 80 200 C Valeur propos e 120 C Niveau 1 4 L espace de cuisson est chauff avec de la vapeur et de l air chaud L aliment est r chauff en douceur et ne se dess che pas Utilisation e R chauffage d aliments pr cuits et de plats pr par s JON Il est possible d utiliser la r g n ration sur plusieurs niveaux simulta H n ment 23 5 Modes de fonctionnement 5 6 Air chaud humide GI Plage de temp rature 80 230 C Valeur propos e 180 C Niveau 2ou1 3 L air de l espace de cuisson est chauff par le corps de chauffe situ derri re la paroi arri re de l espace de cuisson et circule de fa on homog ne Un mini mum de vapeur est vacu de l espace de cuisson L humidit de l aliment cuire est conserv e Utilisation e R tir braiser 24 6 Utilisation Les diff rents menus principaux ou fonctions se s lectionnent en effleurant la touche correspondante Les touches effleurement et les fonctions s lection n es sont allum es en blanc tandis que les autres fonctions s lectionnables sont allum es en orange Les r glages et les fonctions qui ne peuvent pas tre s lectionn s ou modifi s dans les diff rents menus sont gris s Les touches effleurement suivantes existent dans les menus principaux ou fonctions ci apr s 5 Modes de fonctionnement GourmetGuide f EasyCook S
75. verte pendant la d termina tion de la dur e Pr chauffage dos P 3 2 j i Pour le groupe d aliments Tarte un pr chauffage s par a tout d abord lieu apr s le d marrage Enfourner l aliment cuire uniquement lorsque le pr chauffage est termin 44 7 GourmetGuide S lectionner et lancer CuissonMatic Le r servoir d eau rempli doit se trouver dans le compartiment pr vu y cet effet 7 Le d marrage diff r n est possible que pour les utilisations sans pr GX chauffage et ne convient qu aux aliments qui ne doivent pas tre maintenus au frais ou qui ne doivent pas lever gt Si l appareil est teint Presser d abord le bouton de r glage gt Effleurer la touche amp S lectionner A gt S lectionner l utilisation souhait e gt S lectionner le degr de brunissement Les r glages du mode de fonctionnement s affichent l cran gt R gler la fin ou le d marrage diff r si n cessaire gt Pour d marrer la CuissonMatic s lectionner be Selon l utilisation l espace de cuisson est d abord pr chauff D s que la temp rature vis e est atteinte un signal acoustique retentit L cran indique Enfourner l aliment cuire S lectionner pour conti nuer gt Enfourner l aliment cuire au niveau correspondant Pour confirmer le message s lectionner V L cran indique 1 est calcul e Ne pas ouvrir la porte de
76. xe Il chap 1 conomiser de l nergie en cuisinant Le mode de fonctionnement requiert moins d nergie que le mode de fonctionnement gt Eviter d ouvrir trop souvent la porte de l appareil gt Utiliser la chaleur r siduelle pour les gratins A partir d une dur e de 30 mi nutes arr ter l appareil 5 10 minutes avant la fin de la cuisson gt Ne pr chauffer qu au minimum gt Ne pr chauffer l espace de cuisson que lorsque le r sultat de la cuisson en d pend 85 15 Caract ristiques techniques 15 4 Standby r duction automatique de la consommation Pour viter une consommation d nergie inutile cet appareil est quip d une fonction standby r duction automatique de la consommation OS Pour consommer le moins de courant possible s lectionnez le r glage utilisateur Masquer l heure Les fonctions de s curit restent actives en mode standby r duction automatique de la consommation 15 5 Note propos de la licence open source Votre appareil poss de le logiciel Open Source Newlib Ce logiciel est soumis aux conditions de licence au sens du chapitre 4 1 4 1 1 4 1 8 4 1 9 4 1 10 4 1 14 4 1 16 du document fourni avec l appareil concernant la licence du lo giciel Open Source 86 16 Index A ACCESSOITES aariin 18 82 NETIOVET sacs ertsrerssneneensse 71 Accessoires SP CIAUX 20 82 Activer d sactiver l amen e de vapeur Affichage de l heure Air chaud

Mode d`emploi - V-Zug

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