Chers Compass Poeple
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1. A gt P LR d BA Gi mn d 2 A Degr de difficult facile A arte aa 9 4 7 le Shi le filet lz Fonltaidantlandnid ab ea Et FR de et du en fais aisant attenti n de le le cuire au degr de Cuisson 7 18 9 2 1 3 Fe souhait STATS s SUCS au Vi n n rouge ajouter de la demi glace et mettre Ta fin g m un petit morcea u de cho rectifier assaisonnement DSi s 1S7 aA 2 A FR Rouler lejiet de b uf dans du sam ao o dl 6 117 4l2l5s 9 Croquettes des semoul e i Pa Es t SE ES DE 3 L P tee ne arSt A Het Marrons glac s OI DR ES 2 ENS e N N gt 7911316 4 urre E i sm ciel congel s et pel s 8 2 95 6 11 pins a t EE 150 8 bouillon de l gumes E Pal T S 1 pinc c den noix m res PO 4 110 g semoule de bl dur SR PC en OR OR Ta D Le EN Fur ne Fr EES RES PR ANR A LU CE LE RE O a CONS ao 25g Sbrinz r p ni le HD DES ame ET D Qi ce an Degr de difficult complexe r 40 g g jaune d oeuf et Ch lier ER ein de SE SUR Ses me E ei e Pr r paration e A a a a E 3 9 8 i S g g Sbrinz r r p s E dr CT un caramel c2. 125 tablissements ont particip cette promotion la fondue et la raclette M me St Pierre patron de la m t o y a mis du sien puisqu il faisait un froid polaire ce qui a rendu la raclette et la fondue encore plus savoureuses Ces deux semaines ayant rencontr un grand succ s notre chalet de montagne ouvrira de nouveau certainement ses portes l hiver prochain a lt mE De TE Thierry Meyer G rant treff zwolf De R IIE Florian Dubendorfer Account Manager Unilever Mme Farner Mon sieur Pfister G rant rempla ant Manuel Wild Category Management Key Je lt 0 0 0 0 0 0 0 0 0e O O O O O Ol 0 Omen 0 0 0000 0 0 0 00 00 0 0 0 0 0 0 070 0 0006 Jermer pur de taval d Ester Minch ARENA Le 22 avril notre g rante Ester M nch a entam son dernier jour de travail dans son tablis Cours de latte contre des mcengies qu 1reffenilt Dornach Le 17 f vrier dernier un cours tr s sp cial a eu lieu chez Thierry Meyer au treff zw lf Un cours i er i P os de sement lt Arena Baden quelle a g r avec succ s depuis le 25 avril 2006 Entour e de ses de lutte contre les incendies k j collaboratrices et collaborateurs des anciens de Compass et des h tes elle a pass en revue p r cette p riode riche en v nements marquants et a voqu quelques souvenirs En m me
3. _ 7 y T L i O g yi Le m Ea Voici enfin l t Bient t la plupart d entre nous pourra s en aller sous d autres cieux profiter de vacances bien m rit es et du beau temps Mais pour celles et ceux qui resteront la maison nous avons pu trouver de nombreux partenaires Frin ge Benefits Ils ne regretteront pas d tre rest s Allez donc jeter un coup d il au Fringe Benefits Special la page 4 Depuis peu l quipe Oxyg ne organise des activit s pour vous changer les id es Vous avez s rement entendu parler de la journ e ski au Flumserberg laquelle tous les collabora teurs et collaboratrices de Compass Group ont t convi s la page 2 vous d couvrirez le r cit de cette magnifique jour n e Des nouvelles int ressantes sur le projet Zebra le changement de g rant l Arena de Baden et bien d autres contributions agr menteront votre lecture De plus vous d couvrirez dans cette dition des id es prove nant d tablissements qui ne manquent pas de cr ativit par exemple le restaurant treff zw lf qui a t transform en un Adresse d envoi pour vos prochaines contributions chalet d alpage comme par magie Ou encore la chasse aux ufs or ganis e par nos collaboratrices et collaborateurs pour les l ves du coll ge Saint Louis Pour les gour mets Dani Thalmann du KBZ Miriam Valentin Zoug propose une recette de filet de b uf a
4. 0 0 06 06 0 0 0 0 70 0 0m0770 07000000 0 OO A A OO 0 0 0 ma pour s informer Notre quipe a pu nouer O w de pr cieux contacts et a sans doute acquis de Renn on C er nouveaux h tes franke Koafleemaschnen HG ae Area kr Le 25 mars les collaborateurs du d partement Operations e sont r unis Markering CAC ommunitaron chez Franke Kaffeemaschinen AG A Aarburg Al Pa SE 5 A E d J L ee Avant le d but de la s ance nous avons d pust un excellent Ba uf Strog ganoff Bio dans le restau SO RC SRE ES eee En rant du personnel g r par Compass Group Suisse SA Merci toute l uipe f a Apr s une r union intensive et fructueuse de deux heures nous avons eu droit une pr senta P f fi tion de la soci t dans le showroom Cela nous a aussi donn la possibilit de tester les diverses M 0 m h 4 machines caf ainsi que de d guster toutes sortes de caf s Ensuite Monsieur Deiss notre En novembre et d cembre 2009 a eu lieula promotion Lipton sp ciale ment d velopp e pour Compass Fx Chaque tasse fait la diff rence interlocuteur et Messieurs Bopp et Lobsiger des ventes nous ont fait visiter les halles de pro duction desquelles sortent chaque semaine entre 130 et 150 machines caf Puis vers 16h00 petite visite de la ferme Bio Scheibler Oftringen avec une d gustation de to
5. environnement Berne propose un nouveau choix de produits Bio En collaboration avec Bio Suisse nous proposons de nombreux menus offres compl mentaires et mat riel de communication qui enchanteront nos h tes Un tout nouveau concept Une petite quipe travaille d arrache pied depuis des mois un nouveau concept de restaurant qui ne tourne pas uniquement autour de la nourri ture Le design la formation des collaboratrices et collaborateurs les uni formes les documents de vente et de promotion pour n en citer que quelques uns font partie de la planification d s le d but Je me r jouis d ores et d j de vous pr senter ce concept dans une prochaine dition de Compass People Avec mes meilleures salutations Hans Boesch Escapade dans la neige avec Egnpe Ixy g ne Comme son nom l indique l Equipe Oxyg ne sest lanc le d fi d apporter de l air frais chez Compass et de donner l occasion aux collaborateurs de faire une activit ensemble afin de mieux se conna tre et de renforcer les liens au travail Cest dans cet esprit que l Equipe Oxyg ne a organis une journ e ski au Flumserberg Les participants des collaborateurs de diff rents d partements du si ge et de nos tablissements sont ar riv s au point de rendez vous l heure mais pas encore tr s bien r veill s Mais l ambiance tait au beau fixe l image du ciel bleu et du soleil qui brillait une journ e de r ve s an
6. et air est un des principes les plus anciens Ces quatre l ments de base sont ancr s profond ment dans la pens e et les sensations de l humanit toute enti re D apr s les sciences antiques Dieu a cr en premier les quatre l ments terre feu eau air Ces quatre l ments ont form la base de toute la cr ation Des signes pour ces quatre l ments ont d j exist dans l criture sum rienne Le philosophe grec Empedokles a r dig une th orie sur les quatre l ments rest e constante malgr tous les changements Tout comme l Homme toutes les cr atures sont constitu es de ces quatre l ments Les quatre l ments sont aftribu s pour moiti au principe f minin terre ef eau et pour l autre moiti au masculin feu et air ce qui correspond la paire oppos e terre ciel Les quatre l ments se trouvent partout Ils sont reconnus par les sens et on leur attribue des forces qui influencent nos agissements Ils montrent quatre directions vers lesquelles on peut se diriger L Homme est au centre de ce cercle En plus de toute cette philosophie les h tes ont pu participer un concours Il fallait r pondre la question quel concours pourrait on organiser sur le th me de lair L id e a pris de la hauteur Les h tes ont pu construire des avions en papier un mode d emploi tait disponible et les a ronefs ayant atteint le but fix ont gagn Comme r compense les pilo
7. temps Entre les tablissements ISB Aesch ISB Reinach et Nationale Suisse ce sont finalement p l he d AE SI l l l i P D T a eu lieu la passation de pouvoir la nouvelle g rante Beatrice Wattinger qui travaille chez 20 participants qui ont t r unis a T ET aus Compass Group depuis janvier 1985 Celle ci d j g r plusieurs tablissements avec succ s PE T TE _ nos deux dames nous pr sentons nos meilleurs v ux et souhaitons plein succ s dans leurs Le tout a t organis et pr sent par M Patrick Clory cuisinier du treff zw lf et commandant ie i i E ES i A futures activit s Nous les remercions de leur disponibilit et leur engagement en faveur de des pompiers de son village Compass Ce fut une apr s midi excitante et passionnante au cours de laquelle tous les participants se a EU Peter Zemp responsable r gional sont bien amus s teindre le feu Un grand merci Patrick Clory qui a partag avec nous sa passion du feu et tous les participants Thierry Meyer G rant trefjf zwolf 0 0 0 Oooo o 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0e ee 0 0e M COMPASS PEOPLE COM SS Edition N 18 7 Promotions Chers coll gues ch res coll gues nous avons le plaisir de vous communiquer les promotions de collaborateurs entre d cembre 2009 et juin 2010 Christophe Levallois Nouvelle position Responsable groupe d tablissements D s le 1 02 2010 Lieu d
8. Clair avec le sucre Es gb p RE De a 5 1 3 8 15 g eurre ETES 35 es Eripe le bouillon de l gumes hors dimt RO T SRE nn EN SC Ps CU SN FA 2 OA CE OS OS ES OS 2 Ge auon en ARE Ajouter les marrons PASS j Chauffer le lai beurre Ea R duire couvert jusqu une consistance Siupeuse r IS jou r aen alee en n pluie tout en remuant au PES S les marrons de tous mes Prec CORRE M 9 6 3 2 Br H a HEU QOL i MI F2 N lo Ajouter froma e rap et le j jaune f NAS s RE p Etaler la asse sur une hauteur d environ 2 cm sur une Pre de BEF n KEZ 2 28 EU GAP feuille de pap furis i ai Bz SR 4 ni Than pan o _ Laisser refroidir Eo TA ppe pti a p 6 3 5 4 Couper des tranches au couteau saupoudrer de sbri te oi n In te saupoudrer de sbrinz et a un FR R RE de morceaux de beu re i Too n74 222 CORRE T de 1 l EME cer 7 a 2 a g M e eo z B i j z DUr L tes e FR AE BE om RS CS Sa J s a x BE TAA g O Les nouveaux contrats N VON Tirage 2500 Exemplaires Compass Group se r jouit de vous pr senter les nouveaux contrats S1gn65 R daction Miriam Valentin Aviv Schaul Yecheskel i Domain Ouverture Auteurs alakart Piazza Team Aurelia Ku
9. Schindler Ebikon Somaranijithan Somasegaram 20 ans Restorama Credit Suisse Orbit Z rich D parts la retraite Agnese Patti Parigi Etablissement De Vidy Lausanne D s le 30 avril 2010 Elisabeth D hler Etablissement Business Park Berne D s le 30 avril 2010 Concetta Primoceri Etablissement BASF W denswil Au Remarque Continue travailler dans l tablissement apr s la mise la retraite Yeshimebet Blaser Etablissement Centre Technique Swisscom Berne Remarque Continue travailler dans l tablissement apr s la mise la retraite Erika Gabriel Etablissement Arena Baden Remarque 31 mai 2010 Winterthur Headoffice Kloten Amalia Esposito Etablissement Credit Suisse Piazza Remarque Continue travailler dans l tablissement apr s la mise la retraite Elisabeth Boss Etablissement Fedpol Berne Remarque 31 mai 2010 Marianne Rogg Etablissement Credit Suisse Unterhof Diessenhofen Remarque 31 mai 2010 Josef Barmettler Etablissement Z rich a roport Remarque 30 juin 2010 Baby on Board Joana Samira Marcel Andr 19 fevrier 2010 Alessia 15 avril 2009 49cm 3000g 2 mars 2010 93 cm 4370 g Fille de 50 cm 3420 g Fils de Isabelle Carmen Baumann Fille de Nadja Sch tz Riverside Inn Hofstetter Headoffice Kloten COM SS Edition N 18 8 Sudoku BX COIN D TENTE
10. e d part pour les vacances scolaires de P ques Les gagnants Lisette Tatiana Arthur et L onard de 7 ann e ont trouv un total de 19 ufs et ont chacun gagn un gros lapin en chocolat Cor Cn Tonse gu Pale ef Un salon In House a eu lieu les 15 et 16 avril au Balsberg un b timent situ l a roport de Zurich qui abrite plusieurs soci t s Compass Group Suisse SA y g re un restaurant du personnel avec env 500 places sous la mar que de Restorama Le salon avait pour objectif de donner la possibilit aux collaboratrices et collaborateurs du Balsberg de mieux connai tre toutes les soci t s qui y sont install es Le 15 avril c tait parti De nombreux h tes sont arriv s pour d couvrir les diff rentes so ci t s entre autres M venpick St ckli et bien s r nous m mes La manifestation avait un caract re tr s convivial et tout le monde tait content de profiter de cette opportunit Le 14 avril les pr paratifs pour accueillir tout ce monde allaient grand train Des stands COM SS Edition N 18 6 0 CROIS Bettina Chevrier Directrice Scolarest joliment d cor s ont t mis en place et tout tait fin pr t pour le lendemain De nombreux 0 0 0 0 0 0 0 0 0 O O visiteurs sont pass s par notre stand Restora 0 0 0 0 0 0 0 0 0 9 0 0e 0 0 0 0
11. e raisons pour une absence Dans certaines situations un entre tions entre autres les heures travaill es le solde de vacances les jours de repos etc que vous tien de clarification avec le g rant ou votre sup rieur peut aider Dans d autres cas c est le signez se pr senteront sous une forme nouvelle d partement des Ressources Humaines qui peut vous informer sur les possibilit s que vous avez et ventuellement vous aiguiller vers des institutions d aide publiques En arri re plan quelques personnes collaborent dans l quipe de projet Elles garantissent quen ao t nous pourrons nous appuyer sur un syst me solide Les g rantes B atrice Wat Les collaborateurs et collaboratrices ayant des absences r guli res ou longues sont int gr s tinger et Fabienne Lowiner ont apport des contributions importantes qui ont t int gr es Monika Alberici Esther K ng et Mario von Schroetter de l quipe des ressources humaines dans ce programme Lors d un entretien d absence le la collaborateur trice et le g rant CS y AH P LI re a a ver P de Suisse allemande ont t pr sents d s le d but et participent l importante phase test ee ce lo Mario Cometti pr parera et effectuera des formations en Suisse allemande Mireille Haag et o _0 D 2 contre si les absences sont injustifi es et qu elles induisent un stress suppl mentaire pour Mich le Reber se chargeront des formations en Suisse romande en co
12. e travail Rolex Learning Center Lausanne Mathias Zehnder Nouvelle position G rant D s le 1 02 2010 Lieu de travail Allianz Suisse Berne Fabrice Sorlat Nouvelle position Director B amp I W CH D s le 1 02 2010 Lieu de travail OPS Suisse Romande bureau Gen ve Rolf Froblicher Nouvelle position Director B amp I D CH et Tessin D s le 1 02 2010 Lieu de travail OPS Suisse Allemande Headoffice Kloten Michael Pfister Nouvelle position Sous Chef D s le 1 02 2010 Lieu de travail Torondo Z rich Sandra Steiger Nouvelle position Responsable tablissement D s le 1 02 2010 Lieu de travail Comet AG Flamatt Bernard Mousson Nouvelle position Assistant de g rant D s le 1 04 2010 Lieu de travail CEC Andr Chavanne Gen ve Raphael Schneider Nouvelle position Chef de cuisine D s le 1 04 2010 Lieu de travail Swisscom Worblaufen Manuel Portmann Nouvelle position Head of Human Resources D s le 1 04 2010 Lieu de travail HR Administration Headoffice Kloten Ramon Arbia Nouvelle position Assistant de g rant D s le 1 04 2010 Lieu de travail Gymnasium Menzingen George Gitau Nouvelle position Chef de cuisine D s le 1 04 2010 Lieu de travail Torondo Z rich Patrick Gottel Nouvelle position Assistant de g rant D s le 1 04 2010 Lieu de travail Franke Aarburg Marina Kintrup Nouvelle position G rante D s
13. en l ments nutritifs En compl ment des p tes au bl dur bien connu il donne aux nouvelles IC E EST UTI ISEE DANS LES NOUVELLES sp cialit s de p tes Fina encore plus de go t et 4 d originalit et un aspect encore plus naturel tout en CRE g TIO NS D E PAT PFS augmentant l apport en l ments nutritifs B 7 Veuillez envoyer votre r ponse sur carte postale avec mention du mot de passe Compass Fo People ou par courriel l adresse ci dessous N oubliez pas d indiquer vos nom et adresse Date limite d envoi 31 07 2010 Bonne chance Compass Group Suisse AG Miriam Valentin Oberfeldstrasse 14 8302 Kloten compasspeople compass group ch Hilcona AG Foodsery ze FL 9494 Schaan www foodservice hilcona com
14. insi que de chou fris tuv et de courge glac e Le titre du dessert tait I bon ropp da la nosa vall Les d lices de notre vall e Il s agissait d un parfait glac aux poires sur coulis de kakis d un b scion fromage frais typique tessinois travaill avec du sucre semoule et garni avec un croquant de noix et enfin d un pan ciocc le pain ivre du pain rassis saut dans du beurre et du sucre caram lis tremp dans un bon Merlot du Tessin Ce concours a t pour Mike une exp rience in oubliable m me s il ma pas r ussi entrer dans le groupe des 9 finalistes Malgr tout il compte bien participer gusto 11 d s le 1 ao t 2010 www gusto11 ch et il souhai te que ce soit avec un ou une coll gue de Compass Edoardo Casasopra Gerant Eurest Mikron L 1 Mike Verzeroli Lernender 4 bei der Eurest M ikron PROJETS COM SS Edition N 18 3 Le projet d introduction du nouveau syst me de gestion du temps est en pleine concr tisation Bient t cest dire le 1er ao t 2010 tous les tablissements et le Head Office travailleront avec ce nouveau syst me nomm Zebra Avec l introduction de Zebra les jours du PEP et des listes de pr sence sont compt s Jusqu fin mai nous sommes encore occup s par la mise en uvre de nos besoins Ensuite Zebra passera en phase de test intensif pour supprimer les erreurs qui apparaissent Pour obtenir des do
15. lace bre de repas de 40 80 Un grand merci toutes les personnes impliqu es Pr Madame Claudia Cahentl Gen ve Jonsienr Remy Bernat Verena Fahrer Project Manager Brandmanager Coffee Sur les deux sites Bloomberg met une petite cuisine disposition des journalistes et de l quipe de vente internationale cuisine que nous acha EEr E E E E SE S iaa landons tous les jours Notre prestation se base sur une sorte de service minibaride haut standing De temps en temps de petits banquets et ee o Fr d nchs seront galement organis s dans ces locaux Marty et le cuisinier Nik Oertig du ia 8 TN ni Le g rant Sascha Marty B Nous souhaitais plein succ s oi et la remercions pour tout le Mesdames Anita Biber et Zora Sesar Pas sur l imag gr A travail ci ectu a 74 4 4 gt i f f iG 7 PA Ky FE ER ue Fahrer Project Manager Brandmanager Coffee 42 1 NT E Er OR D nn eo ne 00 8e 0 0 eo Rolex Learning Center Vgusanne L inauguration du nouveau Rolex Learning Center le 22 f vrier 2010 est le dernier v nement l EPFL qui est comparable PETH de Zurich l EPFL nous g rons depuis plusieurs ann es un r fectoire Compass Group sert nos h tes 7 jours par semaine dans les points de vente suivants du Rolex Learning Center Bar le Klee Self Service le Hodler Le matin nos h tes peuvent d guster des boisson
16. le 1 03 2010 Lieu de travail Torondo Z rich Miriam Miskovicova Nouvelle position Responsable de caf t ria D s le 1 04 2010 Lieu de travail Credit Suisse Orbit Z rich Fabienne Mollard Nouvelle position G rante D s le 1 04 2010 Lieu de travail C E P V Vevey Basil Imobersteg Nouvelle position Human Resources Consultant D s le 7 04 2010 Lieu de travail HR Administration bureau Gen ve C line 17 fevrier 2010 50 cm 3330 g Fille de Lucia Pitonakova Balsberg Z rich Flughafen F licitations Jubil s pour le Compass People N 18 Pr nom Jubilaires Marque Lieu Avril Rameswaran Sivagnanam 10 ans Eurest Ascom Bodenweid Berne Corina Simonett 10 ans Eurest Swisscom Hohlstrasse Z rich Immacolata Pisanello De Giorgi 10 ans Restorama Credit Suisse Stettbach Markus Bischof 10 ans Eurest Swisscom Genfergasse Berne Beat Forster 10 ans Restorama Balsberg Z rich Airport Esther B tler 10 ans Eurest Zehnder Gr nichen Agnes Zumb hl 10 ans Eurest Pilatus Stans Valentin Sali 20 ans Eurest EPFL Lausanne Caterina Carioti 20 ans Restorama Balsberg Z rich Airport A EN Maria Jolanta Grimm Stolecki 10 ans Eurest Unique One Z rich Airport Andrea Durrer Stutz 10 ans Eurest Pilatus Stans Francisco Gonzalez 10 ans Eurest Nationale Suisse Bottmingen Rosa Maria Ramirez Garcia 10 ans Eurest IBM Vulkanstrasse Z rich Christa M ller 20 ans Eurest
17. llaboration avec leur le reste de l quipe des mesures disciplinaires seront prises en cons quence Notre but est quipe que vous vous rendiez au travail avec plaisir que vous vous sentiez bien au sein de votre Nous tenons remercier encore une fois tr s chaleureusement toutes les personnes impli tablissement et que vous receviez toute l estime que vous m ritez qu es de leur infatigable engagement Et encore le syst me de gestion du temps Zebra est galement utilis par Coop 45000 collaborateurs et quelques coop ratives Migros 20000 collaborateurs Manuel Portmann Head of Human Resources 0000000000 0 0 0 0 0 ee 606 6 0 6 0 6 0 0 0 6e Se ee 000 0 0 ee 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 00 00 00 0 0 Ool ol oO Brigitta Boesch Human Resources Manager Quatre l ments au alakart Piazza L quipe de l alakart Piazza situ dans le b timent de Credit Suisse Uetlihof a eu une id e tr s originale pour les promotions des quatre l ments Du 22 mars au 16 avril la promotion avait pour th me l air Des informations ce sujet taient affich es au restaurant des textes philosophiques invitaient la lecture et la d coration du restaurant tait a rienne Afin de ne pas r server ces informations passionnantes aux h tes de l alakart Piazza nous voulons vous y associer par l exemple suivant il para t que la division du monde en quatre l ments terre feu eau
18. n tis en 2 et 3 ann e d apprentissage appel gusto 10 Ce concours organis pour les jeunes cuisiniers et cui sini res en formation est une opportunit pour eux de montrer tout leur talent et de gagner de merveilleux prix Mike Verzeroli apprenti cuisinier de 2 ann e chez Eurest Mikron a particip gusto 10 www gusto10 ch Le th me de cette ann e tait Swissness et chaque candidat a d pr senter un plat principal sous forme de sp cialit suisse ou r gionale base d agneau et de lapin Celui ci devait tre accompagn d un f culent et de deux l gumes du terroir cuisin s de deux mani res diff rentes Venait ensuite un des sert Il fallait pr senter un met sucr typique ment suisse compos d un l ment froid un l ment chaud et un l ment congel avec comme ingr dients principaux du fromage La domenga d autun le plat principal pr sent par Mike Verzeroli frais des noix et des poires Mike avec l aide de son ma tre d apprentissage et l quipe de cuisiniers du Tessin pr sent un plat principal La dumenga d autun Le dimanche d automne une selle de lapin farcie avec de la luga nighetta du pain et du fromage po l et dispos sur un lit de foie et de rognons de lapin saut s avec des c pes Celle ci tait accompagn e d un jarret d agneau brais aux raisins de gnocchis de ch taig nes au beurre et sauge a
19. ndwichs sont une offre compl mentaire nos sandwichs frais qui permet une gestion plus pr cise compte tenu du d lai de conservation plus long lls sont galement tr s bien adapt s aux tablissements avec des heures d ouverture prolong es et aux distributeurs automatiques La formation de tous les tablissements qui participent la phase d intro duction a eu lieu r cemment Ainsi tout est pr t pour le lancement Je suis persuad que nos h tes seront tout aussi enthousiastes que nous m mes Party Party Party Saviez vous que Compass Group Suisse SA poss de deux d partements catering Un en Suisse allemande sous la direction de Thomas Brand et un autre en Suisse romande sous la direction de Domi nique Heitzmann Toutes les demandes de catering qui parviennent de l ext rieur sont trait es et r alis es par ces deux d partements Les deux entit s s occupent galement des manifestations qui d passent les capa cit s de nos tablissements En accord avec cette offre nous avons cr tout le mat riel de communication nouvelle page web nouveau bulletin et d pliant nouveaux mod les d offres cartes de banquet etc etc etc Nous restons volontiers disposition pour r pondre toutes vos ques tions ventuelles sous catering compass group ch Vaches heureuses et l gumes Bio Apr s les restaurants Siemens Cr dit Suisse Piazza et BIT Gen ve le restaurant de l OFEV Office f d ral de l
20. nn es exactes dans la phase test qui se terminera fin juin une phase pi Un taux d absent isme lev implique une pression suppl mentaire pour les employ s lote a t effectu e dans douze tablissements Les tablissements pilotes ont saisi durant un 25 z o restants dans l tablissement et peut conduire une mauvaise ambiance au sein du team mois entier les heures de quelques collaboratrices et collaborateurs double c est dire que De plus beaucoup d absences entra nent avec le temps une hausse des primes d assurances le PEP et Zebra ont fonctionn en parall le Le d roulement de la lib ration des donn es d o une augmentation des charges pr lev es sur la fiche de paie aussi bien pour le colla transmission au Headoffice pour le SAP a galement t test dans les tablissements pilo borateur trice que pour Compass Group en tant qu employeur tes afin que le premier cycle de salaires trait avec les informations provenant de Zebra d but septembre Se Passe Sans accrocs C est pourquoi d s juin 2010 nous lan ons le programme de gestion de la sant Nous i i Le nouveau syst me n aura pas de grandes r percussions directes pour les collaboratrices et sommes persuad s que pratiquement toutes les absences chez Compass Group sont justi AO P che p J collaborateurs Seules les feuilles de timbrage et les rapports mensuels avec toutes les indica f es II existe beaucoup d
21. non a t Une partie du groupe a fait une premi re halte en fin de matin e pour reprendre des forces avec un caf Pour le d jeuner le rendez vous avait t donn dans un restau rant de haute montagne La fondue a eu un grand suc c s mais il faut dire que l endroit et la temp rature sy pr taient parfaitement On tait tellement bien quon a prolong un peu la pause d jeun et cest finalement en fin d apr s midi et le ventre plein que nous sommes tranquillement redescendus ski dans la vall e 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 ES Guash 10 Une belle journ e tr s r ussie dont chacun se sou viendra certainement longtemps L Equipe Oxyg ne organise une nouvelle sortie le 3 juillet prochain toujours avec les familles Cette fois ce sera une descente tr s tranquille de lAar en bateau gonflable entre Thoune et Berne suivie d un m ga barbecue Le r cit dans la prochaine dition Et pour ceux qui ne veulent pas attendre jusqu en juillet il y a les Happy Tuesday chaque dernier mardi du mois rendez vous d s 17h30 pour une After Work au Stumps Weinhandlung amp Bar Kloten Ulrike Male Recruiting Selection j ppn E E E E 0 0 06 0e 0e Chaque ann e depuis 2005 Howeg et ses partenaires commerciaux sous l gide de la Soci t Suisse des Guisiniers organisent le concours national de cuisine pour appre
22. nz Client i Marque Globus Glattzentrum Wallisellen Eurest Business amp Industrie Avril Bettina Chevrier Brigitta Boesch Dani Thalmann ns Daniela Corboz Edoardo Casasopra Manuel Bloomberg Z rich Gen ve Eurest Business amp Industrie Avril Portmann Manuel Wild Mario von Schroetter Elektrizit ts Gesellschaft Laufenburg Eurest Business amp Industrie Juillet Pascal Zeder Philippe Stocker Rolf Fr hlicher Thierry Meyer Ulrike Male Verena Fahrer Mise en page amp production Linsenmann Gissler AG www linsenmann gissler ch Les gagnants d une entr e Alpamare F licitations Adresse de l diteur Christine Z rcher Heinz Metzler Ron Stillhart Compass Group Ed rene Christoph Blaser Hortense Heymoz Verena Fahrer i Oberfeldstrasse 14 David Bourquin Jens K ufer Werner Ryser CH 8302 Kloten Esther K ng Milica Mazic Pa Tel 41 0 48 557 11 11 Franziska Stadler Nadine Grond D LU info compass group ch Frieda Sommer Paola Kurmann A hilcona Foodservice Q U L L L L Tortelli au poulet et au romarin Raviolo l artichaut et l origan L 4 4 Emballage cong lation 2 x 2 kg Emballage cong lation 2 x 2 kg Howeg 610119 SAP 100141088 Howeg 618761 SAP 100141087 y C E R EAL fe Gagnez un des dix sacs dos pour pique nique Hilcona d une valeur de 40 CHF 0 RI E N e L L F Red couvert l peautre la c r ale originelle aroma h tique et riche
23. questions ou si vous connaissez une soci t qui serait int ress e de faire partie de notre programme Fringe Benefits n h sitez pas l appeler Vous pouvez l atteindre sur notre Hotline Fringe Benefits 043 557 11 49 ou par email l adresse goodies compass group ch S lection de partenaires MNuvegnx partenaires Voici nos nouveaux partenaires r cemment int gr s Nene Z rher Seins La NZZ propose aux collaborateurs de Compass Group un rabais de 10 sur tous ses abonnements Si vous contractez un abonnement maintenant ce rabais restera valable pour toujours irport Airport Airport Fitness est un magnifique centre de fitness disposant d installations wellness l dernier cri Les collaborateurs de Compass Group b n ficient d un important rabais sur les abonnements bp BP propose des cartes avec lesquelles vous pouvez faire le plein sans argent liquide De pompes BP en Europe et en Suisse Lanternes chinoises Quest ce qu une lanterne chinoise C est une sorte de gros lampion en papier qui fonc fionne comme une montgolfi re puisqu il y a un br leur la base qui en r chauffant l air dans le lampion le fait gracieusement monter dans les airs 10 de rabais sur le Onlineshop plus vous b n ficiez d un rabais de 4 ct par litre et ce rabais est cumulable avec tous les autres rabais ou actions BP Choisissez entre la BP PLUS Card Swi
24. rix modique de CHF 25 aupr s du OPS Support Vous serez tonn s de son c t pratique et de la place quelle offre l SUITENHOTEL Le magnifique h tel de suites Parco Paradiso Lugano offre aux employ s de Compass Group des prix pr f rentiels D p chez vous de r server votre prochain week end au Tessin dans ce cadre de r ve Aviv Schaul Yecheskel Ressources Humaines I NOUVELLES DES RESTAURANTS COMASS ration 1815 Globus au Bloomber finalement en V1 m Le 01 04 2010 a commenc le catering sur les deux sites des bureaux de A A Bloomberg savoir Zurich et Gen ve Malgr le fait que le contrat FM fa tier entre Eurest Services Europe et Bloomberg Europe ne se soit En un temps record nous avons repris le restaurant du personnel de pas concr tis nous avons le plaisir de g rer le catering sur le plan euro Globus au Glattzentrum Nous avons nettoy et red cor le restaurant p en Zurich c est le restaurant Werd qui assume la responsabilit et 9 2 2 d e A e existant pr par le plan des menus mis en route des syst mes garanti l organisation a Gen ve cest le restaurant du Fr t Depuis l ouverture l hygi ne et la s curit trouv des collaboratrices et collaborateurs et les personnes suivantes uvrent comme contacts et sont responsables convaincu nos h tes de notre offre Nous avons pu augmenter le nom des op rations sur p
25. s chaudes et froides Pour le Hodler nous avons imagin quelque chose de tr s particu y c du jus d orange fra chement press ainsi que des p tisseries et lier Pour ravitailler nos h tes nous avons cr un excellent menu tu de petits en cas midi notre carte propose un buffet curry de tr s diant pr vu un menu wok et install un coin pizza et finger food app tissantes salades et diff rents fruits En plus nous proposons des plats la carte au restaurant VIP La table de Valloton Louverture a t l une des plus importante que Compass Group ait connue avec par exemple plus de 7 000 croissants consomm s le pre mier jour Les m dias ont t omnipr sents et ont largement com ment l v nement Nous tenons remercier encore une fois de leur excellente prestation toutes les personnes impliqu es Verena Fahrer Project Manager Brandmanager Coffee Cronjager Christophe Levallois o Pi pe Leva Yohann Narduzzi Soraya R my Tosolini air ae de gauche droite ma Ola drik Fournier Fr aA a E Maria de Fatima Carreira Lopes Fabrice Sorlat i i a e pe p a e ARR 0 00 0 0000000000 00 ee DI NOUVELLES DES RESTAURANTS Paanes qu Coll ge G N N qni Lom A Geneve Denis Mouri a toujours des id es plein la t te pour animer le Coll ge Saint Louis Cette ann e l quipe du restaurant a cach des ufs dans le grand jardin du coll ge avant l
26. tes ont pu d guster une portion de pizza maison Dans l ensemble l action tait r ussie et nous remercions encore une fois tous les participants L quipe d alakart Piazza LS de Fe ul LE EA atd rs ET WI FRINGE BENEFITS SPECIAL COM SS Edition N 18 4 Fringe Benefits Special Chers Compass People comme vous le savez d j vous avez la possibilit de profiter de nombreuses offres sp ciales et rabais dans divers domaines En effet nombre de soci t s ont fait un partenariat avec Compass Group Suisse SA ce qui vous permet de b n ficier de nombreux services et produits des prix sp ciaux Amn fait gne vent viqiment dire Fringe Benefit Les Fringe Benefits sont en fait des avantages suppl mentaires dont vous pou vez b n ficier en plus de votre salaire Comment pmsge en profiter Vous avez seulement besoin de votre carte de collaborateur d livr e par Com pass Group Pour certaines offres il faut remplir un formulaire aller sur une page internet sp ciale ou tre en possession d un code Vous trouverez toutes les instructions n cessaires SOUS WWWw compass group ch goodies Staff Nom d utilisateur Mot de passe Welcome Nous esp rons que gr ce aux Fringe Benefits vous ferez des conomies utiles et int ressantes Qui est responsable des Fringe Benejits 2 Monsieur Yecheskel g re l administration des Fringe Benefits Si vous avez des
27. tzerland BP et Agip en Suisse et au Liechtenstein ou la BP PLUS Card Europe valable dans 22 000 R cemment MrLens a largi son offre sur son Onlineshop Par la m me occasion notre rabais a lui aussi grandi puisque vous b n ficiez d sormais d un rabais de 10 sur tous les articles du Olineshop Benefits dont vous pouvez offres sur notre page n des Fringe res Jler voir les au Fringe Benefits i Ceci nest qu un chantillo rofiter N h sitez pas 4 k va Intranet ou appelez la Ho Le Fitness Silhouette propose d importants rabais aux collaborateurs de Compass Group sur ses abonnements dans ses nombreux fitness r partis dans toute la Suisse Choisissez entre l abonnement valable dans toute la Suisse ou l abonnement pour la ville de Zurich Ea Ha GENERAN Z GENERALI CHWE A Generali offre aux collaborateurs de Compass Group un rabais de 15 au moins sur diverses assurances Profitez d s maintenant de cette offre et demandez une offre sans engagement SW CA Profitez de rabais int ressants chez SWICA en payant par exemple 10 25 de moins sur les assurances compl mentaires OKK Payez 25 de moins sur diverses assurances compl mentaires de la OKK Faites vous conseiller d s aujourd hui 5 COMPASS GROUP Vous pouvez commander cette belle sacoche Compass Group pour le p
28. ussi originale qu app tissante Et enfin il y a de nouveau un concours avec de beaux prix a vaut la peine de participer Je vous souhaite toutes et tous beaucoup de plaisir la lec ture de cette 18 dition du Compass People ainsi qu un t chaud et surtout bien ensoleill Cordialement AUA Miriam Valentin Assistant to the Head of HR ee ar da anna Miriam Valentin Oberfeldstrasse 14 8302 Kloten ou par e Mail miriam valentin compass group ch Nouvelles Projets Fringe Benefits Spezial Nouvelles des Restaurants Compass People NOUVELLES COM SS Edition N 18 2 Editorial Hans Boesch CEO Chers Compass Foeple C est incroyable le nombre de projets passionnants qui sont de nouveau en route Je souhaite vous en pr senter une petite s lection Encore une nouveaut Origin Foods Origin Foods est une marque propre Compass qui repr sente une cultu re cr ation fra cheur originalit Origin Foods a d j fait ses preuves en Grande Bretagne et aux EU Nous lan ons la phase d introduction dans 20 tablissements grande r gion de Zurich avec 16 sandwichs nouvellement cr s Une offre plus large avec d autres produits Take Away est pr vue dans un deuxi me temps En plus des sandwichs standard l assortiment comprend des sandwichs chauds ainsi que des sandwichs triangulaires qui ont une du r e de conservation plus longue Ces sa
29. utes sortes de viandes bio de fromages et pains produits sur place A lachat d un th Lipton chaque h te se vo Lheureuse gagnante d un luxueux voyage de yait remettre une carte gratter qui lui don deux semaines au Kenya est Madame Farner Merci Franke Kaffeemaschinen AG et la famille Scheibler pour cette belle apr s midi nait la possibilit de gagner un prix imm diat qui a achet un th dans notre Restaurant o d e e Ld e e e e e e e e e e e e e ainsi que de participer au tirage au sort du Hombergerhaus dirig par Monsieur Gno Pascal Zeder OPS Support CORRE PR RE LR RS ne PT ET SU ee 0 6 ed 685 de Te 5 ve tke La remise du prix a eu lieu le 12 f vrier 2010 au Restaurant Hombergerhaus prix principal 9 0 PE chef 1e ei fondue 73050 Nos h tes n en revenaient pas Pendant la nuit une quipe de petits lutins malicieux ou objectif tait de g n rer plus de chiffre Merci pour votre engagementiquis fait de d affaire en augmentant les ventes et de mon cette promotion un vrai succ s trer que Compass a un partenariat durable et fort avec Lipton Ceci tout en cr ant une ani et 6 Manuel Wild Category Management mation attrayante pour nos clients bien serait ce des collaborateurs dou s avaient transform une partie de notre restau motivant AA rant en v ritable chalet de montagne En effet du 1 au 12 f vrier nous avons c l br
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