L`Agriculture Biologique
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1. ae Lu e Bio de Meurthe et Moselle e CHAMBRE D AGRICULTURE RENE MEURTHE ET MOSELLE L Agriculture Biologique Conna tre et faire conna tre l AB en Meurthe et Moselle LV AB AGRICULTURE BIOLOGIQUE Th mes abord s Reconnaissance de l AB D marches de conversion D finition de l AB Les aides Transparence des fili res AB Fili res AB en 54 Pourquoi se convertir Interlocuteurs R glementation P 4 9 U NNE P 8 P 13 P 18 P 20 Contact Chambre D partementale d Agriculture de Meurthe et Moselle 5 rue de la Vologne 54 520 LAXOU amp 03 83 93 34 10 Sophie RATTIER amp 06 72 75 57 90 Point info bio conseil en levage et conversion bio animation du GAB 54 Anne MORELLATO sud du d partement amp 06 82 69 83 36 Fr d ric ARNAUD Pays Haut amp 06 82 69 83 34 Conseil cultures en bio F vrier 2015 L agriculture biologique a longtemps gard l image d une agriculture pass iste et marginale Aujourd hui elle r pond aux attentes des consommateurs en mati re de qualit des denr es alimentaires et de respect de l environnement La demande en produits bio est forte et la France est oblig e d en importer des pays tiers pour satisfaire les consommateurs L agriculture biologique est une forme d agriculture part enti re qui est maintenant reconnue par la profession et les pouvoirs publics et qui a pleinement sa place dans le march agr2. S 09 51 75 29 86 06 79 32 88 43 SCIC qui assure la vente en grande quantit de produits bio lorrains pour la Restauration Hors Domicile et les Grandes et Moyennes Surfaces s Coop rative Probiolor C r ales Go 11 rue du G n ral Bernard 57170 CHATEAU SALINS PROBIOLOR amp 03 87 05 25 56 SARL BIOGAM lait 11 rue du G n ral Bernard 57170 Ch teau Salins amp 03 87 05 16 86 http www biogami fr UNEBIO Viande Contact Margot VALENTIN amp 06 72 20 28 84 http www unebio fr F vrier 2015 Organismes de certification ORGANISMES PRESENTS EN REGION ECOCERT France BP 47 32 600 L ISLE JOURDAIN amp 05 62 07 34 24 Web www ecocert fr Bureau Veritas Certification France Immeuble Le Guillaumet 60 av Gal de Gaulle 92046 LA DEFENSE Cedex S 01 41 97 00 74 Web www bureauveritas com CERTIPAQ 44 villa Thor ton 75015 PARIS amp 01 45 30 92 92 Web www certipaq com AUTRES ORGANISMES AGROCERT 4 rue Albert Gary rue Georges Bizet 47200 MARMANDE amp 05 53 20 93 04 Web www agrocert fr Certisud 70 avenue Louis Sallenave 64000 PAU amp 05 59 02 35 52 Web www certisud fr Certis Immeuble le Millepertuis Les Landes d Apign 35650 LE RHEU T 02 99 60 82 82 Web www certis com fr BUREAU ALPES CONTROLES 3 impasse des prairies 74940 ANNECY LE VIEUX amp 04 50 64 06 75 Web www alpes controles fr QUALISUD 15 avenue de l Oc an 40500 SAINT SEVER amp 05 58 06 1
3. duction totale du temps de conversion l aide la conversion ne peut pas tre demand e Eligibilit pas de cumul possible avec les MAE syst mes et engagements unitaires HERBE _03 et PHYTO pour les prairies le chargement doit tre au moins de 0 2 UGB ha d herbe tous les animaux sont comptabilis s dans le calcul herbivores et monogastriques Ils doivent tre en conversion ou convertis en bio partir de la 3 ann e apr s engagement Cumul avec le cr dit d imp t Cumul plafonn 4000 cf paragraphe cr dit d imp t Pour la demander La demande se fait sur la d claration PAC et il suffit d y joindre la copie du document justificatif en cours de validit d livr par l organisme certificateur ainsi qu une pr sentation des perspectives de d bouch s si vous avez r alis un audit une copie du rapport suffit sinon il vous faut crire succinctement les l ments suivants e un descriptif de l exploitation actuelle e un descriptif du projet e un descriptif des d bouch s envisag s mode de commercialisation envisag vente directe ou autre lieux de vente relations avec d autres activit s touristiques accueil F vrier 2015 15 L aide Maintien l AB Cette aide est vers e pour les parcelles qui ont termin leur conversion et qui ne touchent plus d aide la conversion A partir de 2015 elle migre sur le 2 pilier sous forme de contrat de 5 ans Les mo
4. 2013 Un demandeur de l aide aux veaux bio est ligible si e ila produit des veaux sous la m re certifi s bio en 2012 e son exploitation est certifi e en agriculture biologique pour la production de veaux depuis le er janvier 2012 e il b n ficie de la PMTVA Les veaux sont ligibles si e ils sont de race allaitante c est dire tant n s d une vache de race orientation viande ou d un croisement avec l une de ces races e ils sont produits conform ment au r glement de l agriculture biologique e ils sont abattus entre le 1er janvier et le 31 d cembre 2012 un ge compris entre 3 et 8 mois e ils sont correctement identifi s Par ailleurs les animaux doivent respecter des conditions de qualit minimale Ainsi les veaux bio dont les caract ristiques r pondent au moins l un des crit res suivants sont in ligibles au dispositif e couleur 4 e conformation O ou P e tat d engraissement 1 Le montant unitaire de l aide est fix la fin de la campagne en fonction des animaux ligibles l aide de base et l aide major e Pour 2013 l aide de base est fix e 35euros et 70 euros en cas d adh sion une OP Cette aide est soumise l ventuelle application d un coefficient stabilisateur et l application de la modulation 10 Les leveurs adh rant une organisation de producteurs dans le secteur bovin reconnue par le minist re charg de l agriculture b n ficie
5. PAC qui suit l engagement accompagn e d une pr sentation des d bouch s cf paragraphe aide Attention la demande d aide doit imp rativement tre d pos e moins d un an apr s l engagement aupr s de l OC Les aides pour la r alisation d un audit de conversion Les tudes technico conomiques de conversion l agriculture biologique peuvent tre financ es hauteur de 80 de la d pense HT dans le cadre de l audit de r orientation financ par le Conseil R gional dans la limite de 1 600 Eligibilit tout agriculteur converti ou install en AB titre principal ou secondaire Montant 80 du montant de la certification sur les 5 premi res ann es dans la limite de 500 HT an d aide Demande dossier d poser la R gion avant le 30 septembre qui suit l engagement en bio Cette aide se demande une seule fois et est vers e en une seule fois Exemple Aide maximum Certification AB Aide r gionale certification forfait 80 des 5 2000 aelaw ans F vrier 2015 13 Les aides l investissement mat riel d sherbage m canique Eligibilit Pour du mat riel neuf de d sherbage m canique bineuse herse trille Montant via le PCAE Plan V g tal Environnement 40 avec un plafond ligible qui varie selon le mat riel Exon ration de la taxe fonci re sur les propri t s non b ties L ann e qui suit votre engagement en bio vous pouvez avoir une exon ration des TF si
6. e Aliment en conversion Idem Ration journali re 60 fourrages grossiers secs volailles et porcs fourrages frais ou ensil s calcul sur la grossiers frais secs ou ensil s moyenne des animaux sevr s gt Parcours moins de 40 de concentr s le gavage est interdit Ensilage de la ration en MS Pas de limite Aliments conventionnels 0 pour les herbivores sauf en 0 partir du 1 1 2012 sauf p riode de transhumance et sauf mati res riches en prot ines si pour pices herbes aromatiques indisponibles en bio et pr par es sans et m lasses si indisponibles en bio solvants chimiques 5 maxi maxi 1 en MS jusqu au 31 12 2017 MS de la ration Lait naturel pour les jeunes Bovins au moins 3 mois Ovins caprins au moins 45 jours Porcelets au moins 40 jours F vrier 2015 5 BOVINS et PETITS RUMINANTS PORCS et VOLAILLES gt pr vention choix des races alimentation conditions d levage v t rinaires m thodes naturelles hom opathie phytoth rapie oligo l ments gt les stimulateurs de croissance hormones sont interdits gt les vaccinations et plans d radication obligatoires sont applicables gt les d lais d attente des produits allopathiques et antiparasitaires sont doubl s d lai d attente mini de 48h gt toutes les interventions doivent tre inscrites dans le cahier d levage gt nombre illimit d antiparasitaires sur coprologie uniquemen
7. le conseil municipal de la commune vote une d lib ration en ce sens avant le 1 octobre Cette exon ration s applique pendant 5 ans si elle a t accept e par le conseil municipal Le cr dit d imp t jusqu en 2018 sur les revenus 2017 Eligibilit Agriculteur titre principal en bio ou en conversion le 1 mai de l ann e de la demande tre notifi aupr s de l Agence bio Au moins 40 de la recette doit provenir d activit s relevant du mode de production biologique Cumulable avec les aides bios conversion et soutien seulement si le total des aides bio n exc de pas 4000 euros le CI sera diminu de fa on ce que le total ne d passe pas 4000 euros Montant 2 500 par exploitation Net d imp t Pour les personnes morales EARL SA 1 seule part de cr dit d imp t au prorata des parts d tenues par chaque producteur Seule la transparence GAEC 3 parts s applique Dans ce cas le total cr dit d imp t aide bio est multipli par autant de parts R gle des minimis Le cumul des aides per ues qui rentrent dans le cadre de cette r gle doit tre inf rieur 15 000 sur 3 ans Les aides concern es sont le cr dit d imp t pour cong et remplacement l aide de crise FCO les bonifications pour les pr ts DJA les exon rations de MSA l installation l aide la certification partir de 2013 l xon ration de la Taxe Fonci re sur les Propri t s Non B ties et le
8. riode de conversion peut tre r duite si l agriculteur peut prouver factures que ses terres n ont pas re ues de traitements autres que ceux autoris s dans le cahier des charges Avril 13 Conversion des vergers Fruits C1 Fruits en conversion vers l AB conventionnels Les arbres implant s apr s le d but de la conversion devront tre bios sauf d rogation sur certaines vari t s indisponibles en bio pour conna tre leur disponibilit et demander la d rogation cf www semences biologiques org En effet l utilisation de mat riel de reproduction v g tative hors plants de pommes de terre non produit selon le mode de production biologique n est possible que si l op rateur peut d montrer l organisme de contr le la non disponibilit en BIO Avril 14 Avril 15 Avril 12 Des greffons pourront tre pr lev s sur les arbres qui auront t conduits en bio depuis 2 saisons de v g tation En effet a ou les plantes parentales dans le cas du mat riel de reproduction v g tative ont t produites selon la m thode de production biologique sur des parcelles d j converties pendant deux p riodes de v g tation Enfin les plantes p rennes commercialis es en pots en tant que mat riel de reproduction v g tative pour une plantation en pleine terre issues de plantes enti res non bio et rempot es dans un substrat utilisable en bio doivent avoir t cultiv es en bio pendant au m
9. une denr e 95 et plus non pr emball e doit comporter Le terme faisant r f rence l agriculture biologique avec la d nomination principale ou dans la liste des ingr dients le cas ch ant Le n de code de l OC Le logo communautaire obligatoire pour les produits pr emball s seulement Le logo AB facultatif L origine des ingr dients agricoles si le logo communautaire est utilis agriculture UE agriculture non UE ou agriculture UE non UE F vrier 2015 7 La dur e de conversion est de 2 ans pour les cultures annuelles tout ce qui est implant ou sem sur la parcelle 24 mois apr s le d but de la conversion pourra tre r colt en bio Pour les cultures semi p rennes issues de mat riel v g tatif replant comme les fraisiers safrans etc la dur e de conversion est de 2 ans La dur e de conversion peut tre r duite sur des parcelles en herbe qui n ont pas t cultiv es et qui n ont pas re ues de traitements autres que ceux autoris s dans le cahier des charges bio pendant 3 ans avant la conversion Par contre ces parcelles ont pu tre p tur es L organisme certificateur vient constater l tat de la parcelle avant qu elle ne soit labour e pour le mara chage et peut faire un pr l vement en cas de suspicion L agriculteur doit galement fournir des preuves photos d claration PAC attestation du maire Dans ce cas la conversion est directe il n y a pas de temps de conversi
10. 5 21 Web www qualisud fr Ressources documentaires e Revues techniques bi mensuelles Biofil revue technique Alter Agri revue de l ITAB e Sites internet www itab fr Institut Technique de l Agriculture Biologique http agriculture gouv fr reglementation textes r glementaires en vigueur http annuaire agencebio org annuaire professionnel des producteurs distributeurs et autres op rateurs de la fili re bio F vrier 2015 21
11. ar les Moulins d Heucheloup Les c r ales secondaires sont transform es en aliments du b tail par la SARL Nature L usine et le silo vont d m nager Roville devant Bayon 54 en cours d ann e 2011 PROBIOLOR assure ainsi la production et la distribution de semences bio c r ales prot agineux et fourrag res ainsi que l approvisionnement des producteurs en aliments du b tail bio La Minoterie DORNIER collecte galement un peu de c r ales bio en Lorraine F vrier 2015 18 NB en agriculture biologique la diversit de produit combin e la distance entre producteurs ainsi que les volumes moindre qu en conventionnel rendent la ramasse la moisson impossible Il est donc indispensable d avoir un quipement minimum pour assurer un stockage temporaire de la r colte Fili re Viande Pour la viande bovine Seuls les animaux finis vaches de r forme g nisses de viande b ufs sont commercialis s en bio Il n y a pas de march en bio pour les veaux de 8 jours ou les broutards Une fili re veaux de lait et baron est en cours de structuration Les animaux qui ne sont pas vendus en fili re longue sont commercialis s directement au consommateur sous forme de caissette de 20 ou 10 kg UNEBIO est une SAS nationale qui commercialise uniquement des animaux bios selon leur grille Les animaux sont abattus Mirecourt La coordination r gionale de la fili re est assur e par le CGA de lorraine tandis que l appui log
12. cr dit d imp t bio Demande tous les ans lors de la d claration de revenus Cocher la case cr dit d imp t Bio gt dans l imprim de d claration d imp t suppl mentaire et remplir l imprim cr dit d imp t Bio t l chargeable sur le site du Minist re des finances ou demander votre centre des imp ts F vrier 2015 14 L aide Conversion l AB A partir de 2015 elle migre sur le 2 pilier sous forme de contrat de 5 ans Les montants et r gles d octroi ne sont pas encore tous arr t s Les montants pr visionnels l ha sont les suivants Mara chage avec et sans abri raisin de table Arboriculture fruits p pins noyaux et coques 900 ha Plantes aromatiques et m dicinales Semences potag res et betteraves industrielles L gumes de plein champ 450 ha Viticulture raisin de cuve Plantes parfum 350 ha Cultures annuelles Prairies artificielles de moins de 5 ans et avec 50 de l gumineuses 300 ha l implantation Semences de c r ales prot agineux et fourrag res Prairies permanentes et temporaires de longue dur e Prairies temporaires avec moins de 50 de l gumineuses 130 ha Associ es un atelier d levage Landes estives et parcours 44 ha Cette aide est vers e sur 5 ans et demander chaque ann e lors de la d claration PAC Le gel n est pas ligible Les pr vergers sont d clar s en prairie En cas de r
13. ents densit maximale de logement d finie par esp ce et stade physiologique limitation de la taille des lots et par site de production pour les volailles pondeuses et porcs limitation des caillebotis dans les b timents 50 de la surface accessible aux mammif res 66 de la surface accessible aux volailles engraissement bovin en b timent lt 1 5 de la vie et lt 3 mois finition agneaux en ext rieur d s que les conditions le permettent engraissement porcs en b timent avec acc s des espaces de plein air partiellement couverts obligation de liti re naturelle pas de logettes tapis Paille conventionnelle autoris e pour la liti re uniquement G n ralit s mixit bio non bio autoris e en levage sur des esp ces diff rentes sauf les levages de poissons qui peuvent avoir des poissons d une m me esp ce en bio et en conventionnel Pour les v g taux il doit s agir de vari t s diff rentes pouvant tre distinguables l il nu la collecte mixte bio non bio est autoris e pour tous les produits condition que la tra abilit soit assur e exigence de l Organisme Certificateur les esp ces animales non couvertes par le r glement peuvent tre maintenues possibilit d avoir des levages bio qui ne disposent pas de surface agricole condition d une coop ration pour l pandage des effluents d classement des produits AB si contamination OGM sup rieure 0 9 F vri
14. er 2015 6 Un produit transform est bio s il est compos au moins de 95 en poids des ingr dients agricoles sont bios avant transformation Le sel l eau les ferments min raux ne sont pas pris en compte Cf liste en annexe VIII ou IX du r glement RCE pour conna tre les additifs d origine agricole ou non Exemple un yaourt la vanille de 100g fabriqu partir de Ingr dients d origine agricole Lait bio 85g Sucre bio 10g Vanille non bio 2g Ferments lactiques 3g Le yaourt est donc bio car le total d ingr dients agricoles est de 95g sur un total de 97g de produits d origine agricole Mixit Si des denr es alimentaires bio et non bio sont transform es dans le m me atelier la pr paration doit tre s par e dans le temps ou dans l espace Les ingr dients bio et non bios doivent tre stock s de fa on s par e Pendant la conversion Un produit v g tal transform partir d un seul ingr dient peut porter la mention produit en conversion vers l agriculture biologique Ex jus de pomme en conversion Par contre un jus de pomme et poire ne peut pas porter la mention en conversion Un produit en conversion ne peut pas tre m lang avec le m me produit bio Si les 95 ne sont pas atteints il ne peut tre fait mention de l origine biologique que dans la liste des ingr dients Dans ce cas il faudra indiquer le pourcentage total d ingr dients biologiques Leugusrage d
15. est pas possible de s engager aupr s d un organisme certificateur Que ce soit fait par internet ou par courrier vous recevrez un accus de r ception que vous gardez comme preuve de votre d marche C Contact et engagement aupr s d un organisme certificateur OC de son choix F vrier 2015 12 L OC v rifiera lui m me que la notification a bien t r alis e directement dans la base de donn es interne de l Agence bio Date officielle de conversion Demande de devis Notification Envoi du dossier A r ception du dossier aupr s des OC lAgencs Bio d engagement complet l OC valide en Premisre visite du puis choix de POC papier ou web co mplet FOC ligne votre notification controleur l Agence Bio La date de d but d engagement dans le bio correspond alors la date de validation de la notification par l OC Cette date est galement retenue comme date de notification Notification et d but d engagement auront donc la m me date celle de la validation de la notification par l OC Ces 2 d marches notification et OC peuvent tre r alis es en avance et l agriculteur peut ensuite demander repousser la date officielle d engagement Il peut faire cette demande par courrier lors de l envoi du dossier OC ou lors du premier contr le de l OC D Demande de l aide la Conversion avant le 15 mai qui suit la date de conversion l AB La demande de l aide la conversion se fait lors de la d claration
16. icole fran ais l agriculture biologique est un mode de production bas sur l activit biologique du sol et pour lequel ne sont utilis s ni produits chimiques de synth se ni engrais solubles Les animaux sont nourris avec des aliments issus de l agriculture biologique et sont soign s en priorit avec des m thodes naturelles l agriculture biologique r pond une r glementation europ enne qui s applique aux produits v g taux bruts et transform s ainsi qu aux produits animaux et l alimentation animale un produit bio s identifie depuis le 1 juillet 2010 par le nouveau logo europ en la feuille L ancien logo AB fran ais et propri t du Minist re de l Agriculture est toujours utilisable mais non obligatoire La d nomination Produit issu de l agriculture biologique peut tre SE obtenue pour les produits transform s contenant au minimum 95 de produits issus de l agriculture biologique Les 5 restants de AB produits agricoles non bio doivent figurer dans le r glement ou tre AGRICULTURE autoris s apr s d rogation obtenue aupr s du Minist re de 2SI E l Agriculture Les contr les et la certification Tout op rateur qui produit pr pare stocke ou importe des produits biologiques en vue de leur commercialisation doit se soumettre au r gime de contr le par un organisme certificateur ind pendant agr par le Minist re de l Agriculture cf liste en fin de d
17. il y a principalement 2 p riodes de conversion au printemps l automne Cultures 4 r colte bio 3 r colte bio si sem e apr s la date anniversaire d engagement Aides bio aides bio vers es d s le 1 automne aides bio vers es en 2 me automne Animaux conversion si progressive des animaux les animaux attendent un an et demi d marre un an apr s si 100 C2 et 20 avant de d marrer leur conversion si max C1 fourrage p renne et progressive prot agineux sem apr s conversion Une fois engag en bio il est obligatoire de semer en bio Il est donc fortement conseill de pr parer son stock de semences pour viter des charges importantes sur les 1 ann es Oct N 1 Avril N 2 C r ales C2 Foin C2 R colte N 3 C r ales AB si sem e apr s date d engagement Foin AB D marrage C r ales C1 conversion Foin Ci des terres Conversion des VL D s qu on a 100 C2 Et 20 max C1 fourrage p renne L ordre des d marches le LVL point A Contact avec le Point info bio Chambre d Agriculture info pour vous renseigner sur les d marches tudier la faisabilit BIO technico conomique de votre passage en agriculture biologique B Notification aupr s de l Agence Bio de son activit bio Possibilit de le faire par internet sur http www agencebio org dans l espace notification Tant que la notification n est pas faite il n
18. istique est apport par CLOE ramassage et estimation des animaux Les producteurs per oivent une plus value de 15 25 par rapport au prix conventionnel La planification des sorties d animaux bio est imp rative pour le bon fonctionnement de la fili re Elle permet d anticiper les variations de stocks en fonction des p riodes de l ann e Une prime est vers e aux leveurs qui planifient les sorties 20 50 c selon la date de sortie Pour volailles porcs et ovins le CGA de Lorraine travaille la mise en place des fili res Fili re Fruits On compte 24 arboriculteurs en Lorraine mirabelles pommes cerises p ches 14 producteurs de petits fruits et 2 viticulteurs Concernant les d bouch s les circuits de commercialisation les plus utilis s par les producteurs de fruits sont la vente directe les march s et les foires les grossistes et les Grandes et Moyennes Surfaces GMS La vente en GMS est plus contraignante car elle n cessite une pr paration et un conditionnement sp cifiques des produits La coop rative VegaFruits est int ress e par la mirabelle bio Fili re Mara chage En Lorraine 57 mara chers sont install s en bio sur plus de 100 ha surface moyenne par atelier de 2ha Dans notre d partement il y a 18 ateliers mara chers et 5 structures d insertion Ils commercialisent leurs productions en AMAP Association pour le Maintien d une Agriculture Paysanne sur la ferme e
19. ntants et r gles d octroi ne sont pas encore tous arr t s Les montants pr visionnels l ha sont les suivants Mara chage avec et sans abri raisin de table Arboriculture fruits p pins noyaux et coques 600 ha Plantes aromatiques et m dicinales Semences potag res et betteraves industrielles L gumes de plein champ 250 ha Viticulture raisin de cuve 150 ha Plantes parfum 240 ha Cultures annuelles Prairies temporaires de moins de 5 ans et avec 50 de l gumineuses 160 ha l implantation Semences de c r ales prot agineux et fourrag res Prairies permanentes et temporaires de longue dur e Prairies temporaires avec moins de 50 de l gumineuses 90 ha Associ es un atelier d levage Landes estives et parcours 35 ha Le gel n est pas ligible Les pr vergers sont d clar s en prairie Eligibilit pas de cumul possible avec les MAE syst mes et engagements unitaires HERBE_03 et PHYTO pour les prairies le chargement doit tre au moins de 0 2 UGB ha d herbe tous les animaux sont comptabilis s dans le calcul herbivores et monogastriques Ils doivent tre en conversion ou convertis en bio partir de la 3 ann e apr s engagement Cumul avec le cr dit d imp t Cumul plafonn 4000 Pour la demander La demande se fait avec la d claration PAC F vrier 2015 16 L aide aux veaux sous la m re bios en
20. ocument Ce contr le est pay par le demandeur et doit tre renouvel chaque ann e La Notification l Agence Bio Toute personne ou structure intervenant dans la fili re Bio doit obligatoirement notifier son activit chaque ann e aupr s de l Agence Bio coordonn es en fin de document F vrier 2015 2 La conversion l agriculture biologique est un choix long terme qui implique des orientations importantes pour un agriculteur dans la conduite de son exploitation choix de culture de mat riel de circuit de commercialisation C est une d cision qui doit tre m rement pr par e et r fl chie L agriculture biologique ne doit pas tre consid r e comme une contrainte mais comme le choix d un itin raire technique cadr par des r gles pr cises qui permettent une meilleure valorisation des produits agricoles Depuis janvier 2009 le cahier des charges AB est harmonis au niveau europ en L ensemble des textes sont disponibles sur le site du Minist re de l Agriculture http agriculture gouv fr reglementation Les textes r glementaires Texte cadre r g CE n 834 2007 r glement commun au niveau europ en R glement d application r g CE n 889 2008 des annexes qui compl tent le texte cadre Guide de lecture un mode d emploi pour comprendre les 2 pr c dents textes Cahier des Charges Fran ais il d crit les l ments de r glementation strictement fran ais qui ne sont pa
21. oins deux saisons de v g tation compter du rempotage en bio F vrier 2015 9 Pour passer d une production conventionnelle une production biologique les terres doivent subir une p riode de conversion temps pendant lequel elles seront conduites selon le mode de production biologique sans que les produits qui en sont issus soient valoris s en bio d o les aides la conversion Cette p riode est de 2 ans au moins avant l ensemencement pour les cultures annuelles c r ales l gumes fraises 2 ans au moins avant l utilisation en alimentation bio pour les p turages et fourrages p rennes 3 ans avant la 1 r colte bio pour les cultures p rennes vergers vignes petits fruits La r colte de fourrage ou de c r ales dans les 12 mois qui suivent le d but de la conversion est consid r e comme conventionnelle Une c r ale ne pourra b n ficier de l appellation Produit de l agriculture biologique si une p riode d au moins 24 mois s est coul e entre le d but de la conversion et le semis de la culture bio Par exemple avec une conversion d marrant au 30 octobre 2010 la c r ale sem e le 15 octobre 2012 ne sera toujours pas r colt e en bio en 2013 La p riode de conversion peut tre r duite si l agriculteur peut prouver factures que ses terres n ont pas re ues de traitements autres que ceux autoris s dans le cahier des charges Conversion non simultan e progressive Les te
22. on Les l gumes r colt s apr s 12 mois de conversion pourront tre d sign s comme produit en conversion vers l agriculture biologique gt Conversion des terrains L gumes C1 L gumes en L gumes bio si implant s ou conventionnels conversion vers l AB sem s apr s mars 2015 Les plants de l gumes achet s doivent tre bios sauf pour les jeunes plants qui entrent en production dans plus de 3 mois et qui ne disposent pas de ses organes de fructification Le mat riel de reproduction v g tative doit tre bio sauf s il est utilis pour produire du mat riel de multiplication v g tative Cela concerne stolons de fraisiers griffes d asperges drageons d artichauts tubercules de pomme de terre bulbilles d oignons chalotes ail plantes ornementales petits fruits arbres ceps de vigne portes greffes clats de rhubarbe clats d estragon autres bulbes tubercules et racines F vrier 2015 8 La conversion des terres d marre partir du moment o l agriculteur applique le cahier des charges de l agriculture biologique sur les surfaces concern s et qu il s est d clar aupr s des organismes comp tents cf paragraphe les d marches Pour les vergers en place il faudra attendre 3 ans avant de pouvoir r colter des fruits bio Les fruits r colt s apr s 12 mois de conversion pourront tre d sign s comme produit en conversion vers l agriculture biologique gt La p
23. pt aux levages allaitants qui pr f rent la conversion simultan e Conversion simultan e Les animaux les p turages et les terres utilis es pour l alimentation animale sont convertis simultan ment Ceci est possible seulement si les animaux sont nourris essentiellement plus de 50 avec des produits provenant de l exploitation Tout aliment achet devra tre bio ou maxi 30 de C2 Les stocks d aliments fourrages et concentr s produits sur l exploitation avant le d but de conversion seront consomm s pendant la dur e de conversion Par contre les stocks d aliment non bio achet s avant la conversion ne pourront pas tre consomm s Cette conversion permet de s affranchir des 3 4 de la vie pour la viande Avril N 1 Avril N 2 D marrage C r ales C1 C r ales C2 C2 pour culture hiver conversion Foin C1 Foin C2 AB pour culture printemps des terres si sem e apr s date et des VA d engagement Foin AB si r colt apr s date d engagement Conversion des VA Viande AB Avril N 3 C r ales AB Avantages Cette option permet de convertir simultan ment p ture et animaux ce qui supprime l obligation 34 vie pour la viande la viande est vendue en bio d s avril 15 Inconv nients Contraintes du cahier des charges bio d s avril 2013 F vrier 2015 11 P riode de d marrage de la conversion On peut d marrer sa conversion tout moment de l ann e mais
24. ront d une aide major e dont le montant sera doubl par rapport l aide de base F vrier 2015 17 La Meurthe et Moselle compte fin 2012 85 exploitations biologiques sur 5 400 hectares en bio ou en cours de conversion 2 1 source Agence Bio Nombre d exploitations Surface ha 6 000 5 000 4 000 3 000 2 000 1 000 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Surface bio Surface en conversion Exploitations Fili re Lait Chaque entreprise tablit sa propre prime bio et applique ses propres crit res qualit Si votre collecteur actuel ne valorise pas le lait bio prenez contact avec le CGA de Lorraine qui verra avec vous vers quel op rateur vous orienter arrangement de collecte Le lait bio des exploitations de la Meurthe et Moselle est majoritairement collect et commercialis par la SARL BIOGAM Ch teau Salins 57 Les producteurs restent adh rents leur coop rative Est Lait ou Fromageries de Bl mont qui a conclu des accords avec BIOGAM La transformation est assur e dans diff rentes fromageries selon le produit final labor principalement Reillon Fili re C r ales 80 des c r ales bio de Lorraine sont commercialis es par la coop rative PROBIOLOR qui collecte uniquement des c r ales bio Une partie des c r ales est transform e en farine bl peautre seigle sous la marque Culture Bio gt p
25. rres d marrent leur conversion en premier Une fois que les p tures ont pass un an ou que du fourrage C2 est r colt et peut nourrir les animaux ces derniers peuvent d marrer leur conversion La dur e de conversion des animaux d pend de l esp ce la conversion des vaches laiti res est de 6 mois pour le lait la conversion des bovins viande est de 1 an et 3 4 vie en bio la conversion des petits ruminants et des porcs est de 6 mois Avril N 1 Avril N 2 Avril N 3 D marrage C r ales C1 C r ales C2 C2 pour culture hiver conversion Foin C1 Foin C2 AB pour culture C r al des terres printemps si sem e ereales apr s date d engagement AB Foin AB si r colt apr s date d engagement Lait D s qu on a 100 C2 Et 20 max C1 AB fourrage p renne F vrier 2015 10 Avantages Cette option permet de convertir d abord les terrains tout en continuant une conduite conventionnelle sur les VL concentr conventionnel jusqu avril 2014 En choisissant la date de conversion en avril possibilit de convertir le lait en 18 mois Inconv nients Pour les animaux en viande vaches de r forme b ufs il faudra attendre 3 4 vie en bio pour pouvoir valoriser les VR en bio N cessit de fournir 100 C2 ou 20 max C1 fourrage hors ma s Etant donn le crit re des 4 de la vie pour vendre des animaux pour la viande ce mode de conversion est rarement ada
26. s couverts par le r glement europ en O concernent des productions telles que l autruche les escargots Principes de conduite des productions v g tales e L agriculteur doit maintenir ou augmenter la fertilit et l activit biologique du sol par la culture de l gumineuses engrais verts ou plantes enracinement profond dans le cadre d une rotation pluriannuelle adapt e l incorporation de mati res organiques et sous produits d levages conduits selon le mode de production biologique en priorit Les mati res organiques issues d levages dits industriels sans surface pandable et animaux sans libert de mouvement sont interdites e L agriculteur peut avoir recours d autres apports engrais organiques amendements produits de traitement condition qu ils soient mentionn s dans le r glement europ en Les engrais min raux azot s sont interdits gt Les effluents d levage sont limit s 170 unit s d azote par hectare de surface pandable et par an F vrier 2015 3 e La lutte contre les parasites les maladies et les mauvaises herbes est ax e sur le choix des esp ces et des vari t s la rotation des cultures les proc d s m caniques hersage binage d sherbage thermique la protection naturelle contre les parasites haies nids lutte biologique Pour les cultures sp cialis es principalement existe une liste positive de mati res actives pouvant tre
27. t gt les traitements allopathiques doivent tre utilis s uniquement en curatif Le nombre de traitements autoris s autres que les antiparasitaires est de 3 par an pour les animaux qui vivent plus d un an 1 par an pour les autres animaux Gestion de cornage et castration sous analg sie ou anesth sie locale autoris es castration l levage porcs avant 7 jours ablation queue agneaux possible sans analg sie par lastique avant 2 jours attache des animaux interdite d rogation possible pour les petites exploitations l appr ciation de l organisme certificateur et pour les anciens b timents en bio avant 2000 jusqu en 2013 Sortie animaux 2 fois par semaine ge d abattage minimum pour les volailles pas d ge minimum pour les porcs acc s l ext rieur des animaux des espaces de plein air obligatoire lorsque les conditions le permettent pour les herbivores acc s obligatoire au p turage veaux pas de niche isol e apr s une semaine IA autoris e Effluents 170 kg d azote ha an d levage les effluents exc dentaires doivent tre contractualis s pour pandage sur une autre exploitation bio interdiction d pandre des effluents issus d levage AB sur des parcelles non AB le stockage des effluents est r gi par la r glementation g n rale possibilit d importer du fumier ou lisier d levages conventionnels non industriels condition de la composter B tim
28. t sur les march s 3 producteurs de PPAM Plantes Parfum Aromatiques et M dicinales se sont install s en 2011 F vrier 2015 19 Notification Agence Bio 6 rue Lavoisier 93100 MONTREUIL SOUS BOIS Age 01 48 70 48 42 E Mail notifications agencebio org Production Animation Chambre D partementale d Agriculture de Meurthe ie me point et Moselle dire info 5 rue de la Vologne 54 520 LAXOU amp 03 83 93 34 10 BIO gt Point info bio conseil en levage et conversion bio animation du GAB 54 Groupement des Agrobiologistes Sophie RATTIER 06 72 75 57 90 Pr sident du GAB 54 Ahmed REMAOUN Jeandelaincourt A AGRICULTURES gt Conseil cultures en bio a TERRITOIRES Anne MORELLATO sud du d partement 06 82 69 83 36 ME ET MOSELLE Fr d ric ARNAUD Pays Haut 06 82 69 83 34 http www meurthe et moselle chambagri fr Promotion Fili re Centre des Groupements des Agrobiologistes de Lorraine Espace Picardie Avenue de l Europe Les provinces 54520 LAXOU amp 03 83 98 49 20 Coordination Fr d ric MONY Fili res levage Julia SICARD et M gane VIRION Fili re Mara chage Nicolas HERBETH P le conversion Nadine PIBOULE ii ie Mission eau et environnement Patricia HEUZE es Acteurs de la BIO Fili res arboriculture et viticulture Yoan MICHAUD http www bioenlorraine fr cgalorraine pages fr 4 htm Paysan Bio Lorrain Espace Picardie Avenue de l Europe Les provinces 54520 LAXOU
29. utilis es en AB Toute action sur les cultures doit tre consign e sur un cahier de culture e Les semences devront tre bio sauf pour la production de semences Si les semences ne sont pas disponibles en bio il est possible d utiliser de pr f rence des semences en conversion ou conventionnel non trait Il faut v rifier la disponibilit sur la base de donn es www semences biologiques orq et demander une d rogation son organisme certificateur L agriculteur doit garder tous ses sacs de graines et bons de commande e Mixit possible sur des vari t s distinguable l il nu tout stade de la production et du stockage Sur les prairies possibilit de mixit si la prairie bio est r serv e au p turage ou peut se distinguer des autres prairies par la pr sence de luzerne La dur e de conversion des terres Type de p Dur e cultures C r ales Annuelles 2 ans L gumes annuels Fruits issus de mat riel v g tatif Semi p rennes replant 2 ans EX fraisiers safrans Fruits issus d un pied m re plant ex pommiers vignes P rennes 3 ans Cette pr sentation du nouveau cahier des charges concerne les bovins porcins ovins caprins quid s et volailles de ponte et de chair F vrier 2015 4 BOVINS et PETITS RUMINANTS PORCS et VOLAILLES Dur e conversion Terres parcours 2 ans 1 an 6 mois si aucun produit chimique utilis r cemment Animaux bovins
30. viande et quins 12 mois et en tout tat de cause 3 4 de porcs reproducteurs 6 mois leur vie volailles de chair introduites moins petits ruminants et animaux pour de 3 jours 10 semaines la production de lait 6 mois volailles de ponte 6 semaines de l ensemble de l unit de production dur e totale 24 mois pour les animaux et leur descendance pr sents avant la conversion Origine des animaux gt issus d levage bio en priorit gt issus d levage bio en priorit gt possibilit de reproducteurs non les porcs charcutiers AB doivent bio obligatoirement tre n s et lev s en 10 introduit an sous forme AB de femelles nullipares doivent gt par d rogation suivre une conversion de 6 mois cochettes 20 de nullipares 40 pour le lait et 1an et 4 vie pour la si extension viande poulettes de ponte lt 18 semaines 40 en cas particulier jusqu au 31 12 2017 extension importante poulets de chair moins de 3 jours changement de race 100 pour les taureaux Alimentation OGM et d riv s interdits OGM et d riv s interdits l alimentation est bas e sur le p turage Au moins 60 de la ration Si impossible de la r gion Au moins 20 de la ration Si impossible de la r gion Autoproduction lien au sol 20 de fourrage p renne C1 30 d aliment C2 fourrage ou c r ale achet ou 100 d aliment autoproduit en moyenne sur l ann
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