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Guide Sectoriel de l`Autocontrôle pour la Production

1. a Nettoyer et au AR 2 1 Exigences g n rales applicables toutes les machines besoin apr s 14 11 2 1 1 Propre et en bon tat A nettoyage 03 2 3 Caisses conteneurs mat riel de conditionnement et d sinfecter de Annex palloxes mani re appropri e e I 4a 2 3 1 Propre et en bon tat A les installations les 2 3 2 D sinfecter avant et apr s l utilisation de produits quipements les comportant des risques conteneurs les H 2 3 3 Des emballages neufs ou tr s propres caisses les v hicules AR Emballages du houblon pr par pourvus d tiquette de et les navires 21 12 01 j 234 certification 2 4 Transport agricole 2 4 1 Maintenir propre les v hicules nettoyer A 243 Pas de transport si fuite des conduites d huile ou de A mazout Annexe 7 Tableau de concordance avec la l gislation 79 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 D sinfection avant et apr s l utilisation des produits Afins risques u b Garantir au AR 1 2 Locaux manipulation et d entreposage besoin des 14 11 1 2 1 Propre et en bon tat A conditions de 03 1 2 2 Eclairage suffisant lorsque l clairage fix directement au A production de Annex dessus des produits r colt s incassable prot g ou co
2. 4 Prescriptions d hygi ne 19 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Applicable toutes les activit s Version 1 dd 18 07 2006 Les engrais autoris s et amendements du sols provenant de d chets p ex boues d puration chaux p teuse compost engrais organiques simples doivent En Wallonie toujours tre pourvus d un document d accompagnement d apr s le mod le OWD En Flandre pour les cas d finis par OVAM tre accompagn s du certificat d utilisation p ex boues d puration S il existe des r sultats d analyses ceux ci sont conserv s durant 5 ans L utilisation de boues d puration officiellement autoris es par le SFP est en outre interdite sur Des herbages et des cultures fourrag res si un d lai de 6 semaines n est pas respect entre l utilisation et la p turage ou la r colte Des sols occup s par des cultures mara ch res et fruiti res l exception des arbres fruitiers et pour autant que l utilisation intervienne apr s la r colte et avant la floraison suivante Des sols destin s des cultures mara ch res ou fruiti res qui sont normalement en contact direct avec le sol et qui sont normalement consomm es l tat cru pendant une p riode de 10 mois pr c dant la r colte et pendant la r colte elle m me 4 3 Pesticides usage agricole et biocides N utiliser que des pesticides usage agricole et des
3. Aper u des chapitres de la check liste figurant dans le Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale m Entreprise et b timents Machines appareillage et outillage entrant en contact avec le produit lors des traitements pr et post r colte Directeur d entreprise personnel et tiers Techniques de culture et traitement post r colte Organismes nuisibles Enregistrement 3 A Annexe 7 Tableau de concordance avec la l gislation 77 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 I ELEMENT CLEF PRESCRIPTIONS D HYGIENE 1 Exigences g n rales IE c co SES so 83 4 Sn EES eR SE 2 l t E E g oj y u T U 2 Code Exigences Guide Sectoriel Eiis sae eP pe Sg BE S in i 1 Les exploitants du 3 3 Agr ations secteur alimentaire veillent dans la AR AR A 3 3 1 Disposer d un agr ment en vue de la pr paration et du A mesure du possible 14 11 30 11 99 As conditionnement des pommes de terre ce que les produits 03 art 3 4 5 primaires soient Annex prot g s de toute el 1 contamination lors de transformations ult rieures des produits primaires a Mesures visant AR 4 2 Engrais contr ler la 14 11 AR 4 2 1 Hormis les mati res fertilisantes ou amendements du sol A contamination 2003 e provenant des ressour
4. gt Eau de lavage afin d liminer la terre de l eau non potable peut tre utilis e pour autant que cela n engendre pas d augmentation des contaminations microbiologiques et chimiques Derni re eau de rin age utiliser au minimum de l eau propre c d de l eau qui peut provenir par exemple d un puits et faisant au moins l objet d une analyse microbiologique annuelle et respectant le crit re suivant E coli maximum 10 000 UFC 100 ml Si le crit re n est pas respect il faut utiliser de l eau potable Eau potable pour les prescriptions concernant l eau potable se r fere l arr t royal du 14 janvier 2002 et la note de l AFSCA relative la qualit des eaux dans le secteur alimentaire qui sont disponibles sur le site internet de l AFSCA Eau propre il s agit d eau souterraine de pluie r colt e de puits En aucun cas il ne peut s agir d eau d tang de ruisseau ou de canal Dans le cas des puits ouverts il faut pouvoir tablir que l eau amen e est uniquement de l eau de pluie En aucune mani re l eau us e ou l eau de ruisseau ne peut tre amen e Toutes les eaux propres doivent faire l objet d une analyse microbiologique annuelle et r pondre au crit re suivant E coli maximum 10 000 UFC 100 ml Si le crit re n est pas respect il faut utiliser de l eau potable Eau non potable il s agit d eau souterraine de pluie r colt e de puits En aucun cas il ne peut s agir d eau d
5. Dans le cadre d une prolongation du Certificat pour une nouvelle p riode de validit et apr s avoir suivi la proc dure de certification pour une premi re ou seconde demande un audit de suivi peut avoir lieu selon les modalit s d crites dans art 8 Annexe 5 R glement de certification 54 5 5 5 6 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 Le temps d valuation se d roule conform ment aux conventions reprises dans l annexe 5 6 p 66 Le certificat est d livr par l OCI si l valuation est positive L OCI modifie le statut de l agriculteur dans la base de donn es de Vegaplan be moyennant permission voir d finitions dans l annexe 5 10 p 74 Art 6 CERTIFICATION DE GROUPE Proc dure de certification pour les groupes d agriculteurs et proc dure d attestation pour les agriculteurs membres d un groupe d agriculteurs Art 6 partie A Proc dure de certification pour un groupe d agriculteurs 6 1 6 2 6 3 certification de groupe Audit externe par un des OCI agr s par l AFSCA d un syst me de certification de groupe Cet audit externe a lieu selon les prescriptions d crites dans l annexe 5 2 p 61 et se compose de 3 parties A Audit effectu par un OCI accr dit par BELAC et agr par l AFSCA de la gestion interne de la qualit et du syst me de contr le du CC Cet audit a lieu annuellement et est effec
6. SIGEC Syst me de gestion int gr e et de contr le 5 Enregistrement 27 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 5 2 Dossiers IN et OUT D apr s l art 6 de l AR du 14 11 2003 relatif l autocontr le la notification obligatoire et la tra abilit tout exploitant dans la production primaire doit tenir jour les donn es de tous les produits qu il ach te et utilise dossier IN et de tous les produits qu il vend et fournit dossier OUT Les donn es suivantes doivent pouvoir tre pr sent es tout moment pour tous les produits entrants et sortants gt La nature et l identification du produit p ex nature plants de pommes de terre de la race bintje identification le num ro sur l tiquette de certification gt La quantit de produit p ex le nombre de kg de produit achet gt Les dates de r ception et de livraison gt L identification de l unit d exploitation fournissant ou achetant le produit p ex firme Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17 P turages Il s agit ici de l adresse d o sont issus les produits ou de l adresse de destination et non de l adresse administrative Lors d une livraison via un commer ant transporteur ou toute autre personne celle ci sera identifi e et ses coordonn es seront enregistr es Dans le secteur de la Production Primaire V g tale il faut conserver s par
7. 6 semaines 3 Mode d emploi l attention des agriculteurs 8 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 d ol agineux et de prot agineux Les fruits sont toujours cultiv s pour le march du frais Lorsque la qualit des fruits est insuffisante ceux ci peuvent tre achemin s vers l industrie Les tableaux ci dessous reprennent les cultures tombant par type d activit sous cultures agricoles c r ali res ol o et prot agineuses 1 L gumes industriels agricole IG a Dans le cas de l gumes destination de l industrie il n y a pas d intervention de l agriculteur lors de la premi re manipulation Tableau 3 Aper u des l gumes industriels agricole Aneth C leri rave Chou rave Panais Persil Betterave rouge Thym Oseille z Remarque les cultures marqu es d un ast risque apparaissent dans les groupes de produits agricole et intensif Le cas ch ant leur classement se fera en fonction des activit s de l entreprise 2 L gumes industriels intensif IG i Dans le cas des l gumes cultiv s de mani re intensive la premi re manipulation a lieu dans l exploitation agricole Cela signifie que les actions telles que laver couper et pr parer au march du frais sont ex cut es par le producteur m me voir aussi annexe 1 p 46 Cette liste n est pas exhau
8. GUIDE SECTORIEL de l AUTOCONTROLE pour la PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE Version 1 dd 18 07 2006 PTMV asbl AGROFRONT Plate forme de concertation pour la Transformation et le n goce des Mati res premi res et produits V g taux Algemeen Boerensyndicaat Boerenbond F d ration Wallonne de l Agriculture Av de Tervuren 182 B 1150 Bruxelles Tel 32 0 2 775 80 63 Fax 32 0 2 775 80 75 H Consciencestraat 53A B 8800 Roeselare Tel 32 0 51 26 08 20 Fax 32 0 51 24 25 39 Diestsevest 40 B 3000 Leuven Tel 32 0 16 28 61 01 Fax 32 0 16 28 61 09 Chauss e de Namur 47 5030 Gembloux Tel 32 0 81 60 00 60 Fax 32 0 81 60 04 46 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 GUI DE SECTORI EL DE L AUTOCONTROLE POUR LA PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE Date de r alisation 18 07 2006 Version 1 dd 18 07 2006 Remplace la version GESTION amp CONTROLE Date d entr e en vigueur Gestionnaire administrative du guide sectoriel VEGAPLAN BE asbl Contr le du guide sectoriel AFSCA ou Organisme de Contr le reconnu par l AFSCA et accr dit pour contr le du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale La version la plus r cente du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale se trouve sur le site web du gestionnaire de ce guide sectoriel www
9. A du fait d animaux ou Annexe Contr le de l tat sanitaire du mat riel de reproduction d organismes L 4d 4 1 2 livr nuisibles AR 10 08 05 z NS Utiliser des plants certifi s ou des plants fermiers art 1385 A 4 1 3 enregistr s Garder les passeports phytosanitaires des A AM y 30 08 99 plants certifi s art 10 5 1 Mesures g n rales de lutte contre les organismes nuisibles pour les plantes et produits v g taux AR Lutter contre les organismes nuisibles de quarantaine Re Si lorsque la pr sence est constat e ou signal e Suivre les 7 KB 7 instructions de l AFSCA en ce qui concerne la lutte contre 03 11 94 les organismes nuisibles AR 19 11 87 5 1 2 Lutter contre les chardons nuisibles A art 43 5 2 Mesures de lutte contre la galle verruqueuse des n matodes AR ne A Alternance de culture 1 sur 3 l exception des pommes de AM 5 2 1 terre primeur A 21 12 01 AS l S Annexe p Plants de pommes de terre 1 sur 4 3 1 5 5 3 Mesures de lutte contre la pourriture annulaire et la pourriture brune AM A Si plus de 5 ton de plants de pommes de terre garder 22 03 04 5 3 1 disposition durant 10 h suivant leur arriv e en vue d un A art 6 4 As ventuel chantillonnage Annexe 7 Tableau de concordance avec la l gislation 82 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006
10. Annexe 5 7 Exigences pour les auditeurs certification individuelle et les inspecteurs certification de groupe 67 Annexe 5 8 Nouvelle demande 444484 67 Annexe 5 9 Contrat mod le entre agriculteur et OCI CC 68 Annexe 5 10 D finitions sisi sisisisisererererererrnss 69 Annexe 6 Contr le pr r colte ssmnssmenmnenenenenenenennenenenennnes 75 Annexe 7 Tableau de concordance avec la l gislation 77 Annexe 8 Adresses utiles ss nsssnannnnmnneanananemennennnnemmnnennnnnnnnnnnnn 92 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 1 Introduction 1 1 Objet et champ d application Ce guide a t r dig l attention des agriculteurs Les activit s suivantes y sont d crites gt R ception stockage et utilisation des mati res premi res e Semences et plants e Pesticides usage agricole et biocides e Engrais gt Culture et r colte des produits v g taux destination de l alimentation humaine et ou animale gt Stockage et transport des produits v g taux primaires r colt s pour autant que ces activit s se d roulent sous la responsabilit de l entreprise de production gt Manipulation p ex lavage tri couper emballer des produits frais Les cultures fourrag res suivantes ne sont pas trait es dans le pr sent guide sectoriel ma s fourrager betteraves fourrag res prairies 1 2 Groupes et m thode
11. Les substances dangereuses et leurs d chets sont stock s et manipul s de mani re viter toute contamination L huile les combustibles et les engrais doivent tre entrepos s de mani re viter toute contamination Une s paration suffisante entre les lieux de manipulation et d entreposage de produits v g taux et d autres mat riels ou animaux tels les engrais l huile les combustibles du b tail est pr vue Les animaux de compagnie ne peuvent pas r sider dans les locaux de manipulation et de stockage des produits Les produits visiblement pourris ou les d chets sont r guli rement vacu s hors des zones de production de manipulation et de stockage Les pommes de terre doivent tre stock es dans la p nombre afin d viter la formation de solanine L entrep t de pommes de terre doit pouvoir tre prot g compl tement de la lumi re du jour S il y a plusieurs vari t s v g tales dans l entreprise celles ci sont toujours conserv es s par ment dans les lieux de conservation Les d chets g n r s par la r colteuse et la nettoyeuse de tiges lors de la r colte sont automatiquement et directement vacu s vers une zone situ e en dehors des espaces de stockage et de transformation Les m langes provoqu s accidentellement ne sont pas tol r s Lors de la manipulation de produits primaires v g taux destination du march du frais l agriculteur et l horticulteur doivent avoir la possibilit
12. Vilvorde portant le num ro d entreprise 0861199454 et dont le t l est le 02 775 80 69 et le fax 02 775 80 75 Vegaplan be est responsable de la gestion administrative du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Cela signifie la gestion centrale de la base de donn es contenant les donn es administratives et le statut des agriculteurs qui suivent le Guide Sectoriel de l Autocontr le ainsi que l information et la communication toute personne int ress e par les nouvelles versions du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale PTMV asbl Plate forme de concertation pour la Transformation et le n goce des Mati res premi res et produits V g taux dont l abr viation est PTMV asbl Il s agit d une association sans but lucratif regroupant les associations repr sentatives du n goce et de la transformation AGROFRONT La plate forme de concertation des organisations agricoles repr sentatives du secteur de la production v g tale La PTMV et Agrofront sont responsables du d veloppement et de la mise jour du contenu du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Exigences en mati re d hygi ne enregistrement et notification obligatoire Ensemble des normes conditions et crit res relatifs l identification l enregistrement et la documentation en ce compris les champs de production l infrastructure entr
13. biocides agr s en Belgique pour les applications figurant sur les tiquettes avant et pendant la culture et durant le stockage Applicable toutes les activit s 4 4 Irrigation Toutes 4 4 1 activi t s Lors de l application de pesticides usage agricole l utilisateur est tenu de prendre les dispositions n cessaires afin d viter de nuire la sant de l homme et des animaux utiles et d occasionner des d g ts aux cultures avoisinantes Il doit veiller ce que tout appareil objet ou v hicule ayant servi lors de l utilisation du produit soit nettoy soigneusement et imm diatement Pour l irrigation sont utilis es uniquement l eau de ruisseau l eau de puits ouvert de l eau de puits de l eau de ville ou de l eau de pluie 4 Prescriptions d hygi ne 20 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 4 5 Derni re eau de rin age de lavage et ou de transport 1 Fruits et l gumes pr ts consommer savoir les tomates et tous les fruits pommes poires gt Lors du dernier rin age au niveau de la production primaire toujours utiliser de l eau potable pour les rin ages pr c dents de l eau non potable peut tre utilis e gt Eau de transport des pommes et des poires toujours utiliser de l eau potable 2 Autres l gumes pommes de terre navets carottes salsifis poireaux salade pinard
14. de se laver les mains apr s avoir utilis les toilettes 4 Prescriptions d hygi ne Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 4 2 Machines appareils et outillages entrant en contact avec le produit avant les traitements pr et post r colte Description de l exigence 2 1 Exigences g n rales applicables toutes les machines tracteurs pulv risateurs r colteuses moyens de transport Les machines appareils et outillages entrant en contact avec le produit avant pendant et apr s la r colte sont propres et en bon tat Applicable toutes les activit s 2 2 2 2 Pulv risateurs Applicable toutes les activit s Les machines ne pr sentent pas de vitres de lampes de miroirs etc bris s ou f l s Les d bris de verre sont vacu s selon la proc dure de bris de verre voir annexe 2 p 47 Toujours utiliser des lubrifiants alimentaires et biod gradables pour les nouvelles machines aux endroits o le contact avec le produit r colt est possible Il ne peut tre d rog cette r gle qu condition de pr senter pour chaque machine concern e un document manant du constructeur ou de son repr sentant officiel tablissant que ce type d huile ne convient pas pour l utilisation concern e Cette exigence est une recommandation eea E REX les anciennes machines utilis es Tous les pulv risateurs servant pul
15. et poison 5h art 77 1 1 3 Eclairage de qualit B Annexe 7 Tableau de concordance avec la l gislation 84 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 vigueur AR i s par habitati g 28 02 94 a FUME de classe A annexe 10 E de l habitation A art 77 des tables et locaux de manipulation AR 28 02 94 1 1 5 Sec t art 77 KB 28 02 94 1 1 6 A ration art 77 1 1 7 Prot g du gel KB 28 02 94 LLG Uniquement pesticides CCE agricole et biocides A art 77 emballage d origine et tiquette ACI Pesticides p rim s ou usage priv grouper avec la 30 06 96 1 1 9 TYLER al AN A mention p rim et ou priv ACI Emballages vides et rinc s conserver en s curit et au 30 06 96 1 1 10 A sec et les remettre Phytofar Recover 1 1 11 Appareillage de pesage et ou de mesure ad quat A 2 1 Pulv risateurs AM RTE 7 7 x 25 08 04 221 Sie autocollant sur l appareil ou attestation de A art 4 7 9 contr le MB To Machines achet es l tranger notifier l organisme de z 25 08 04 a contr le 3 1 Applications des pesticides usage agricole et biocides AR Si application des produits classe A chez un tiers 28 02 94 3 1 1 utilisateur agr Si application produits classe A annexe ES 10 utilisateur sp cialement
16. max 3 mois Audit compl mentaire ui non Certificat non obtenu Deuxi me audit Certificat obtenu Certificat obtenu Audit d extension Audit de suivi Certificat non obtenu Deuxi me demande Annexe 5 R glement de certification 60 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 Organigramme Certification de groupe Demande Certification de groupe attestation aune periode Autocontr le interne 3 mois de 3 ans En demande Apr s 9 contr le initial mois attestation max 3 mois obtenue attestation non obtenue Contr le d extension Contr le de suivi attestation non obtenue Deuxi me demande Annexe 5 2 Prescriptions pour la relation entre les membres du groupe d agriculteurs la gestion interne et le syst me de gestion pour les CC 1 Administration centrale gestion et organisation Art 1 1 Le Centre de Contr le peut d montrer la structure l gale du groupe d agriculteurs ainsi que l organisation du CC l aide de documentation Le CC est une identit juridique distincte p ex asbl ou le CC fait auditer sont syst me de qualit en externe d apr s les normes ISO par un autre OCI tant responsable du certificat de groupe Le CC est au moins compos I D un d partement de gestion Il D un d partement d inspection Art 1 2 Le rapport entre le gro
17. rien de la pomme de terre Clavibacter michiganensis Smith Davis et al ssp sepedonicus Spieckerman et Kotthoff Davis et al o Accord de coop ration 30 05 1996 concernant la pr vention et la gestion des d chets d emballages o AR 07 01 1998 relatif au commerce des engrais des amendements du sol et des substrats de culture o AR 30 08 1999 concernant la lutte contre Ralstonia solanacearum Smith Yabuuchi et al o AR 30 11 1999 relatif au commerce des pommes de terre de primeur et des pommes de terre de conservation o AM 14 02 2000 d terminant des mesures afin d viter la propagation de Ralstonia solanacearum Smith Yabuuchi et al o AM du 21 12 01 tablissant un r glement de contr le et de certification de la production des plants de pommes de terre o AR 21 12 2001 relatif la certification dans le secteur du houblon o AR 14 01 2002 relatif la qualit des eaux destin es la consommation humaine qui sont conditionn es ou qui sont utilis es dans les tablissements alimentaires pour la fabrication et ou la mise dans le commerce de denr es alimentaires o AR 22 05 2003 concernant la mise sur le march et l utilisation des produits biocides o AR 14 11 2003 relatif l autocontr le la notification obligatoire et la tra abilit dans la cha ne alimentaire o AM 22 01 2004 relatif aux modalit s de notification obligatoire dans la cha ne alimentaire o AM 22 03 2004 portant instauration d une obligatio
18. tang de ruisseau ou de canal Dans le cas des puits ouverts il faut pouvoir tablir que l eau amen e est uniquement de l eau de pluie En aucune mani re l eau us e ou l eau de ruisseau ne peut tre amen e 4 Prescriptions d hygi ne 21 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 4 5 Organismes nuisibles code neuve MN Description de l exigence 5 1 Mesures g n rales de lutte contre les organismes nuisibles pour les plantes et les produits v g taux L agriculteur est tenu de lutter contre les organismes nuisibles de quarantaine d s qu il en constate la pr sence ou lorsqu un repr sentant de l autorit lui en signale la pr sence Lors de la pr sence d organismes nuisibles l agriculteur est tenu de suivre les instructions de l AFSCA comme pour le souchet comestible les n matodes la chrysom le des racines de ma s la pourriture brune la pourriture annulaire comme la d sinfection des machines appareils outils moyens de transport bo tes conteneurs mat riaux d emballage apr s manipulation des produits contamin s De plus il est tenu de d truire les produits contamin s par des organismes nuisibles de fa on ad quate feu bact rien plantes verticilium Xanthomonas fragariae La liste des organismes de quarantaine figure dans le tableau 7 p 42 L agriculteur est tenu d emp cher la floraison ainsi que la format
19. 12 4 L agriculteur est tenu d appliquer toute modification du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale end ans l ann e de sa publication par Vegaplan be moins que la l gislation ne soit applicable plus t t 7 Proc dure de conseil Art 13 Comit Conseil Chaque OCI compose un Comit Conseil qui met des conseils au sujet de l impl mentation du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Les comit s de conseil doivent lors de la fondation demander aux participants de signer une d claration stipulant qu ils interviennent au nom du groupe de l organisation mais pas au nom d un individu De plus il doit aussi tre tabli qu apr s plus de 3 absences successives sans motif d excuse pr alable un autre repr sentant du groupe concern soit lu 8 Dispositions finales Les actualisations du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale sont publi es dans la presse sp cialis e et sur les sites web Annexe 5 R glement de certification 59 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 Annexe 5 1 Organigramme de la certification individuelle et de la certification de groupe Organigramme Certification individuelle d une p riode Autocontr le interne 3 mois de 3 ans Apr s 3 9 Audit initial mois Certificat obtenu
20. 4 1 Entreprise et b timents sisi 13 4 2 Machines appareils et outillages entrant en contact avec le produit avant les traitements pr et post r colte ssssssssrrerrerrrrrrrrrernnrnsrrrrrrrrrerrernt 16 4 3 Directeur d entreprise personnel et tiers 18 4 4 Technique de culture et traitement post r colte ssssssssssresrrerrsrrerrsers 19 4 5 Organismes NuiSibleS sssaaa riens a n S aK En a dans a 22 4 6 Aper u des documents conserver ss 26 5 Enregistrement ns nsnssssnennnennnnenennnnennnnenennenenennenennnnennnnenes 27 5 1 Identification du producteur sisi 27 5 2 DossierS INr t OUT aaier EEE EEE EAn ei en tite ETENEE s Gr ee 28 5 3 Utilisation de pesticides usage agricole et de biocides 29 5 4 Enregistrement de la pr sence d organismes nuisibles de quarantaine et de Maladies crane eine E a aaa EE entiers a te en E denses 34 5 5 Enregistrement des r sultats d analyses 34 5 6 Aper u de l enregistrement 444 ss ississsessessesseseesses 34 6 Notification obligatoire ns nsnssssnnnnnnnnnnnnnnnmnmnnnnmnnnnnnnnnn 36 6 1 G n ralit s een a a ententes rene eee te rent ete 36 6 2 Aper u des limites de notification pour la production primaire 40 ANNEXES aaura nunnana ste soscce dau associe doce ue una d 46 Annexe 1 Description de la manipulation ss 46 Annexe 2 Proc dure de bris de verre sssnsmenmnenenennnes 47 Annexe 3 Passeports phytosanitair
21. AM 14 02 00 ee 5 3 2 dans la zone de protection d clarer chaque ann e A 30 08 99 art 10 AM E n e 14 02 00 A 5 3 3 dans la zone de protection avant d irriger rincer A art 2 As l installation AM A dans la zone de protection lors de l irrigations des 14 02 00 Ke 5 3 4 parcelles diff rentes que de pommes de terre prendre des A art 2 mesures afin d viter le contact avec eau de surface AM IG 14 02 00 Gvm 5 3 5 Pommes terre aubergines tomates dans la zone de A art 2 o b protection l utilisation d eau de surface est interdite 5 4 Mesures relative au feu bact rien des pommes et des poires AM je 7 le f ct rien est constat r les pommiers et T 0e HE ed EE IR E ER RON SAP ess PO A art 5 poiriers monder et d truire les plantes contamin es 5 5 Mesures relative la chrysom le des racines du ma s AM COP 5 5 1 Dans les zones de s curit suivre les instructions A 14 03 05 COP s sp cifiques de l AFSCA 5 6 Mesures relatives aux virus et organismes analogues du houblon AM H 5 6 1 Lorsque contamination par le Verticilium albo atrum ou V A 01 03 90 dahlia d truire les plants contamin es 5 7 Mesures relatives l ergot du seigle et fusariose Pendant la culture et la r colte contr ler la pr sence de B COP 5 7 1 d ergot du seigle En cas de pr sence en avertir le 1 COP s acheteur Pendant la culture et la r colte contr ler la pr sence de 5 7 2 s j a fusario
22. Apr s traitement se laver les main se changer 4 Technique de culture et traitement post r colte c Toujours utiliser de Pour l irrigation sont utilis es uniquement l eau de l eau potable ou de 4 4 1 ruisseau l eau de puits ouvert de l eau de puits de l eau 3 de ville ou de l eau de pluie l eau claire si cela Fa nr Derni re eau de rin age de lavage et ou de transport SONETS Res 1 Tomates et l gumes pr ts a consommer de l eau pour pr venir toute potable contamination AR G am 2 Autres l gumes 14 01 02 Tad gt Eau de lavage de l eau non potable peut tre utilis e gt Derni re eau de rin age utiliser au minimum de l eau propre d Veiller ce que le AR 3 2 Hygi ne personnel qui 14 11 manipule eS denrees 03 3 2 1 Personnel n a pas de maladie contagieuse alimentaires soit en bonne sant et Annexe b n ficie d une I 4c y formation relative aux 3 2 2 Personnel est en bon sant et inform s des risques risques en mati re de sanitaires sant e Emp cher dans la AR 4 1 Mat riel de reproduction Annexe 7 Tableau de concordance avec la l gislation Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 mesure du possible 14 11 AR RY j sie toute contamination j3 ue 4 1 1 Conserver les passeports phytosanitaires si d application
23. Arendonk Balen Beerse Berlaar Brecht Dessel Dilsen Geel Grobbendonk Ham Heist op den berg Herentals Herenthout Herselt Hulshout Kasterlee Leopoldsburg Lier Lille Lommel Maaseik Malle Meerhout Merksplas Mol Neerpelt Nijlen Olen Oud Turnhout Overpelt Ranst Ravels Retie Rijkevorsel Schilde Schoten Turnhout Vorselaar Vosselaar Westerlo Zandhoven et Zoersel Chaque ann e avant le 30 avril au moyen d un formulaire fix par l AFSCA d clarer toutes ses parcelles de pommes de terre cultiv es ou cultiver d une superficie de plus de 10 ares Cette d claration doit tre accompagn e d un de plan s de situation l chelle 1 10 000 sur le s quel s ces parcelles de pommes de terre sont indiqu es Avant de proc der l irrigation d une parcelle de pommes de terre situ e dans une zone de protection voir 5 3 2 avec de l eau autre que de l eau de surface rincer enti rement et fond l installation utilis e cette fin avec de l eau autre que de l eau de surface Lors de l irrigation au moyen d eau de surface de parcelles autres que de pommes de terre situ es dans une zone de protection voir 5 3 2 toujours prendre toutes les pr cautions n cessaires afin d viter tout contact entre cette eau de surface et des parcelles de pommes de terre L utilisation d eau de surface pour l irrigation des pommes de terre des aubergines et des tomates est interdite dans les zones de
24. DVL dans les provinces de Flandre occidentale Flandre orientale Anvers Brabant flamand Limbourg et dans la r gion de Bruxelles capitale Seuls les pulv risateurs d ment contr l s peuvent tre utilis s durant la p riode mentionn e sur l autocollant appos par l organisme de contr le Les appareils achet s directement l tranger doivent tre notifi s par l acheteur au service de contr le dans les 30 jours Applicable toutes les activit s 2 3 Caisses conteneurs mat riel de conditionnement et palloxes Les caisses les conteneurs le mat riel de conditionnement et les palloxes sont propres et en bon tat pas de parties d tach es D sinfecter les mat riels utilis s pour le conditionnement avant et apr s le contact avec des produits comportant des risques p ex plants Les emballages utilis s sont de pr f rence neufs ou tr s propres Aucune inscription pouvant porter confusion quant au contenu de l emballage ne peut y figurer ballot gt 34 Les emballages de houblon pr par sont pourvus de leur tiquette de certification 2 4 Transport agricole effectu par l agriculteur ou pour le compte de l agriculteur L agriculteur prend les pr cautions n cessaires afin de maintenir propres tous les quipements r cipients caisses v hicules bennes etc utilis s pour les produits v g taux Apr s utilisation d autres fins le moyen de transport doit tre ne
25. Groupe restreint d agriculteurs optant pour la certification de groupe La composition du groupe d agriculteurs peut varier dans le temps mais est contr lable tout moment Certification D livrance d une preuve certificat par un OCI accr dit d clarant qu une entreprise du secteur de la production primaire v g tale satisfait aux exigences du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale certification individuelle D livrance d une preuve certificat de groupe par un OCI accr dit d clarant qu un groupe d agriculteurs satisfait aux exigences du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale certification de groupe Attestation D livrance d une preuve attestation par un CC d clarant qu une entreprise individuelle du secteur de la production primaire v g tale membre du groupe d agriculteurs certifi satisfait aux exigences du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale certification de groupe Certificat Preuve d livr e par l OCI attestant que Une entreprise individuelle du secteur de la production v g tale satisfait aux exigences du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale certification individuelle Un groupe d agriculteurs du secteur de la production v g tale satisfait aux exigences du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale
26. N matode des racines noueuses Ditylenchus destructur N matode des tiges Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronze Pommes de terre de consommation Solanum tuberosum L Pommes de terre de consommation Phytoplasme PSTVd Potato Spindle Tuber Viro d Potato stolbur mycoplasm Potato spindle tuber viro d Potato stolbur mycoplasm Champignon Synchytium endobioticum Gale noire de la pomme de terre Bact rie Clavibacter michiganensis spp Pourriture annulaire Ralstonia solanacearum Pourriture brune N matode Globodera rostochiensis en G N matode des pommes de terre pallida Meloidogyne fallax N matode des racines noueuses 6 Notification obligatoire 44 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 Insecte Diabrotica virgifera Le Cont Chrysom le du ma s Tabac Nicotiana Plant l exception des Bact rie Ralstonia solanacearum Pourriture brune semences Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Potato stolbur mycoplasm Tr fle luzerne Semences N matode Ditylenchus dipsaci N matode des tiges Bact rie Clavibacter michiganensis spp Bacterial canker vascular tomato insidiosus wil Bact rie Xanthomonas campestris pv Common blight fuscous blight vulgaris phaseoli Tomate Lycopersicon Semences Bact rie Clavibacter michiganensis ssp Chancre bact rien de la tomate esculentum michiganensis Virus Pepinomoza
27. agr 4 3 Pesticides usage agricole et biocides AR 28 02 94 ASA N utiliser que des pesticides usage agricole et biocides A E en i agr s avant et pendant la culture et le stockage Annexe 7 Tableau de concordance avec la l gislation 85 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 KB Prendre les dispositions de nuire la sant de l homme et 28 02 94 4 3 2 Veiller ce que tout appareil objet ou v hicule ayant servi A art 59 lors de l utilisation 3 Mesures correctives 5 Les exploitants du Cf R glement de certification secteur alimentaire doivent prendre des mesures appropri es pour rem dier la situation lorsqu ils sont inform s de probl mes d cel s durant les contr les officiels II ELEMENT CLEF REGISTRES les sg 3 Z dl TES w i f f 2 Efol cv 2 Code Exigences Guide Sectoriel sl E a a F 1 Exigences g n rales O a L exploitant AR 6 2 1 Dossier IN A dispose t il de 14 11 syst mes ou de 2003 proc dures pour Art l enregistrement des 681 produits entrants 86 Annexe 7 Tableau de concordance avec la l gislation Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 0 b L exploitant AR 6 2 2 Dossier OUT dispose t il de 14 11 syst
28. application c les r sultats d analyses d chantillons pr lev s sur des v g taux ou d autres chantillons 6 3 3 Conserver les r sultats d analyses si d application Annexe 7 Tableau de concordance avec la l gislation 88 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 4 Les exploitants du secteur alimentaire peuvent tre assist s par d autres personnes telles que les v t rinaires les agronomes et les techniciens agricoles pour la tenue des registres III ELEMENT CLEF NOTIFICATION OBLIGATOIRE 1 Notification obligatoire La notification AR AM Notification obligatoire chapitre 6 obligatoire est elle 14 11 22 01 04 pr vue 03 art 8 Annexe 7 Tableau de concordance avec la l gislation Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 L gislation o AR 19 11 1987 relatif la lutte contre les organismes nuisibles aux v g taux et aux produits v g taux o AM 01 03 1990 relatif l octroi d une aide aux mesures structurelles dans le secteur du houblon o AR 28 02 1994 relatif la conservation la mise sur le march et l utilisation des pesticides usage agricole o AM 03 11 1994 relatif la lutte contre le fl trissement bact
29. au producteur il n est pas n cessaire de les enregistrer Les donn es relatives l utilisation de pesticides usage agricole et biocides doivent tre enregistr es au plus tard 7 jours apr s l ex cution Il est n anmoins conseill d enregistrer ces donn es imm diatement Si n cessaire ces informations obligatoires doivent tre disponibles directement Les parcelles ou serres o des lots sont cultiv s doivent tre identifi s au moyen d un num ro 5 Enregistrement 29 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 Un exemple de la tenue jour de l utilisation de pesticides usage agricole et de biocides est repris ci dessous N de serre ou de parcelle N du Culture Date de Date de Pesticide Dose Super Date Date de lot plantation traite utilis nom ha ficie d chantil r colte ment complet trait e lonnage R sultat d analyse Pour ce faire l agriculteur peut aussi compl ter un carnet de pulv risations ou une fiche par culture et ou une fiche par parcelle ou tout autre format de document Si le client demande de conserver une fiche culture parcelle via un contrat l agriculteur doit pouvoir pr senter cette fiche en vue de l enregistrement des pesticides usage agricole et biocides Dans ce cas l agriculteur conserve l original et le client re oit une copie La pag
30. certification de groupe Annexe 5 R glement de certification 70 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 L attestation Preuve d livr e par le CC une entreprise individuelle membre d un groupe d agriculteurs attestant que l entreprise individuelle du secteur de la production primaire en tant que membre du groupe d agriculteurs certifi satisfait aux exigences du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale certification de groupe Premi re demande La premi re inscription d un agriculteur aupr s d un OCI CC dans le cadre de l audit relatif au Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Autocontr le interne Le contr le effectu par l agriculteur m me des exigences en mati re d hygi ne d enregistrement et de notification obligatoire du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale en pr paration l audit ou au contr le qui suivra dans le cadre de la certification individuelle ou de groupe Audit initial Audit officiel d un agriculteur par un OCI conform ment aux prescriptions du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Lors d un audit initial toutes les exigences tant d application dans le Guide Sectoriel de l Autocontr le de la Production v g tale sont contr l es d un Centre de Cont
31. de l Autocontr le de la Production Primaire V g tale L OCI et l agriculteur conviennent de la p riode durant laquelle l autocontr le sera effectu 5 1 2 Ensuite l OCI effectuera le contr le externe Ce contr le externe est compos comme suit A L audit initial a lieu end ans les six mois maximum suivant la p riode contractuellement n cessaire l autocontr le c d maximum trois mois voir aussi art 5 1 1 Si aucune non conformit A n est constat e chez l agriculteur lors d un audit initial ce dernier obtient un certificat B L audit compl mentaire a lieu si lors de l audit initial des non conformit s A ont t constat es Si aucune non conformit A n est constat e chez l agriculteur lors d un audit compl mentaire ce dernier obtient un certificat Lors d une premi re demande un deuxi me audit peut tre effectu lorsque des non conformit s A sont encore constat es apr s un audit compl mentaire si cela s av re n cessaire Le deuxi me audit a lieu end ans les six mois maximum Le r sultat du deuxi me audit reste valable jusqu preuve du contraire gr ce un audit positif et un certificat valide Un audit d extension peut toujours avoir lieu pendant la dur e de Validit du certificat en cours selon les modalit s de l art 9 De m me lors d une extension une nouvelle demande peut tre introduite d apr s les modalit s d crites dans 5 8 p 67
32. de la pr sence d organismes nuisibles de quarantaine et de maladies Si des organismes nuisibles de quarantaine ou des maladies pouvant nuire la sant humaine animale ou v g tale sont constat s pendant la culture il faut en enregistrer les donn es conform ment la notification obligatoire voir chapitre 6 p 36 Il suffit de conserver le formulaire de notification obligatoire voir p 38 5 5 Enregistrement des r sultats d analyses Les r sultats d analyses effectu es sur des chantillons de plantes ou d autres chantillons doivent tre conserv s p ex dans le cadre d un contr le pr r colte pour la salade Les analyses qui auraient t effectu es par l association d agriculteurs p ex sont conserver galement Il est important que ces analyses puissent tre consult es en permanence l adresse de l entreprise Il incombe l agriculteur d exiger ces analyses et de les conserver Il est conseill de les classer m thodiquement si d application 5 6 Aper u de l enregistrement Le tableau ci dessous reprend toutes les prescriptions relatives l enregistrement Ces exigences sont applicables toutes les activit s 5 Enregistrement 34 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 Enregistrement code Description de l exigence 6 1 G n ralit s Les registres sont compl t s Les registres sont conserv s au moins 5 an
33. de travail Ce document a t tabli et approuv au sein de la plate forme de concertation PTMV asbl et AGROFRONT La PTMV asbl est la Plate forme de concertation pour la Transformation et le n goce des Mati res premi res et produits V g taux Agrofront est une association de fait regroupant les associations agricoles professionnelles Boerenbond Algemeen Boeren Syndicaat ABS et F d ration Wallonne de l Agriculture FWA Les adresses des membres du groupe interprofessionnel sont reprises l annexe 8 p 92 Le groupe interprofessionnel ayant labor la pr sente version du guide se compose comme suit gt 5 repr sentants d Agrofront 2 Boerenbond 1 ABS et 2 FWA gt 1 repr sentant de la CBB Conf d ration des Betteraviers Belges gt 1 repr sentant du CFGC W Conseil de Fili re Wallonne Grandes Cultures gt 13 repr sentants de la PTMV asbl 1 Belgapom 1 Belgrain 1 Cefi 4 Verbond Belgische Tuinbouwveilingen 3 Vegebe 2 Subel 1 PTMV asbl 1 repr sentant du Centre Mara cher de Hesbaye 1 repr sentant du secteur du houblon v v 1 Voir annexe 1 p 46 1 Introduction 1 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 Plus de 50 d agriculteurs sont membres d un ou de plusieurs de ces groupements professionnels Par cons quent le groupe de travail repr sente plus de 50 du groupe vis dans ce guide sectoriel La premi re versi
34. galement enregistrer Pr sence d organismes de quarantaine nuisibles ou de maladies Enregistrer les organismes de quarantaine et maladies des plantes 6 3 2 repr sentant un danger pour la sant humaine animale et v g tale lorsqu ils sont constat s Conserver les copies du formulaire de notification obligatoire si d application R sultats d analyses Si d application tenir un classement m thodique des bulletins d analyse 5 Enregistrement 35 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 6 Notification obligatoire 6 1 G n ralit s Tout exploitant est tenu d informer imm diatement l AFSCA lorsqu il consid re ou a des raisons de penser qu un produit qu il a import produit cultiv lev transform fabriqu ou distribu peut tre nuisible la sant humaine animale ou v g tale En ce qui concerne la production primaire v g tale il s agit de la pr sence de contaminants microbiologiques et de toxines du d passement des r sidus de contaminants chimiques r sidus de pesticides nitrates des OGM interdits et des organismes nuisibles pour les plantes dont la notification l AFSCA est obligatoire Toute notification doit avoir fait l objet d une tude pr alable des risques pour la sant humaine animale ou v g tale L exploitant est aussi tenu d informer l AFSCA au sujet des mesures prises en vue d viter et d liminer les ri
35. la certification individuelle L agriculteur individuel introduit une demande aupr s d un Organisme de Certification OCI afin d obtenir un Certificat pour le Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale le certificat est d livr l agriculteur individuel par l Organisme de Certification L audit individuel de l entreprise agricole est effectu par un Organisme de Certification OCI 2 Via la certification de groupe Un groupe d agriculteurs introduit une demande aupr s d un Organisme de Certification OCI afin d obtenir un Certificat de groupe pour le Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale le certificat est d livr par un Organisme de Certification OCI au groupe d agriculteurs apr s un audit effectu par l OCI du Centre de Contr le CC du groupe d agriculteurs et apr s audit par un Organisme de Certification de la racine carr e du nombre total d agriculteurs membres du groupe Les producteurs individuels du groupe d agriculteurs re oivent une attestation apr s un contr le positif Annexe 5 R glement de certification 50 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 Ces 2 possibilit s peuvent tre sch matis es de la fa on suivante Accr ditation par BELAC 3 Contr le Contr le du CC par l AFSCA par l OCI certification de groupe certific
36. le registre avec mention des num ros d identification respectifs REGLES DE NOTIFICATION POUR _ L ECHANGILLONNAGE DES CULTURES CONTINUES ET PETITES CULTURES R gle g n rale CHAQUE lot doit tre notifi Lorsque plus de 10 du lot n est pas encore cultiv dans les 28 jours il faut nouveau notifier en vue de l chantillonnage 1 Cultures continues Notification et chantillonnage au minimum pour 100 000 unit s et durant les mois d t et pour 60 000 unit s en hiver ET toutes les 4 semaines 2 Petites cultures p ex vari t s de salades alternatives TOUT lot aussi petit qu il soit doit tre notifi L organisme de contr le peut n anmoins d cider de ne pas chantillonner tous les lots inf rieurs 1000 m2 de telle sorte qu un chantillon seulement ne soit pris par 1000 m2 Annexe 6 Controle pr r colte 76 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 Annexe 7 Tableau de concordance avec la l gislation Exigences horizontales applicables toutes les cultures hachur en gris Verticales sp cifiques aux activit s suivantes L gumes march du frais culture sous abri Fraises et fruits des bois Fruits p pins pommes et poires C r ales cultures ol agineuses et prot agineuses sans stockage C r ales cultures ol agineuses et prot agineuses avec stockage COP s Betteraves sucri res Chicor e
37. ment les donn es concernant les cat gories de produits entrants suivants gt Mat riel v g tal de reproduction gt Pesticides usage agricole et biocides gt Engrais Et les cat gories de produits sortants ci apr s gt Mat riel v g tal de reproduction gt Produits v g taux fruits l gumes pices noix les donn es relatives aux produits vendus ou livr s directement au consommateur ne doivent pas tre conserv es Il ne faut pas garder ces donn es dans un registre distinct Dans beaucoup de cas l agriculteur garde d j ces renseignements pour d autres usages Les donn es demand es figurent d s lors souvent sur d autres documents comme les factures les tiquettes les passeports phytosanitaires ou certificats les bons de livraison les bordereaux d achat les d clarations de la banque d engrais les demandes de primes les bons de pesage Les donn es sont conserv es s par ment par cat gorie c est dire qu elles sont par exemple regroup es dans une farde s par e ou une farde avec des s parations Si les informations relatives aux diff rentes cat gories figurent sur le m me document p ex sur la facture d achat d engrais et de pesticides usage agricole faites une copie ou utilisez le double ou demandez des factures s par es au fournisseur 5 Enregistrement 28 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 0
38. mes ou 2003 proc dures pour Art l enregistrement des 681 produits sortants 1 Les exploitants du KB 6 1 1 Les registres sont compl t s secteur alimentaire 14 11 doivent tenir des 03 registres concernant Ann les mesures prises afin Il 1 de ma triser les dangers et les conserver de mani re AR us pondan 6 1 2 Les registres sont conserv s 5 ans au moins une p riode ad quate en rapport avec la nature et la taille de Annexe 7 Tableau de concordance avec la l gislation Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 l entreprise du secteur alimen taire 6 1 3 Identification du producteur et de l entreprise 2 Registres pour la production primaire v g tale 3 Les exploitants du secteur alimentaire qui produisent ou r coltent des produits v g taux doivent en particulier tenir des registres concernant a toute utilisation de pesticides usage agricole et de biocides AR 14 11 03 Annexe II 3a AR 22 12 05 6 3 1 Enregistrer l utilisation des pesticides usage agricole et des biocides A b toute apparition d organismes nuisibles ou de maladies susceptibles d affecter la s ret des produits d origine v g tale AM 22 01 04 6 3 2 Notifier la pr sence d organismes de quarantaine nuisibles ou de maladies si d
39. par l AFSCA ou par l AFSCA elle m me Outre le contr le d entreprise il y a galement l chantillonnage et le contr le pr r colte de la pr sence de nitrates et de r sidus de pesticides usage agricole pour les cultures de diff rentes vari t s de salades et de c leri voir aussi Annexe 6 p 75 Le syst me d autocontr le d crit dans ce document est bas sur diff rents l ments gt Les prescriptions d hygi ne g n rales chap 4 p 13 gt L enregistrement chap 5 p 27 gt La notification obligatoire chap 6 p 36 gt Annexes p 46 d Le pr sent document contient toutes les prescriptions relatives la l gislation tombant sous la comp tence de l AFSCA et d application pour la production primaire v g tale au 31 mai 2006 Les agriculteurs doivent cependant satisfaire tout moment la l gislation en vigueur Le pr sent document sera adapt annuellement en fonction des modifications apport es la l gislation et de la nouvelle l gislation 3 Mode d emploi l attention des agriculteurs 7 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 3 2 Prescriptions d hygi ne Les prescriptions g n rales d hygi ne sont au centre du pr sent guide sectoriel Ces prescriptions font office de mode d emploi l attention des agriculteurs et comportent les mesures d hygi ne respecter sous forme de prescriptions concr tes Il f
40. pr sence d animaux nuisibles et les combattre dans les locaux de production de stockage et de manipulation Lors de l usage d un produit de lutte contre les organismes nuisibles il doit s agir d un biocide agr pour cette utilisation durant le stockage Son utilisation ne peut permettre aucune forme de contamination du produit stock Il n y a pas de verre bris dans les b timents Tout verre bris les fen tres bris es f l es les lampes cass es miroirs br ch s etc sont remplac s selon la proc dure bris de verre voir annexe 2 p 46 Ne pas utiliser de thermom tres au mercure non prot g s Si possible il est conseill d utiliser d autres thermom tres que les thermom tres au mercure Il est interdit de fumer de manger et de boire dans les espaces de manipulation de conditionnement et de stockage L agriculteur affichera les pictogrammes suivants dans l entrep t et dans les espaces de conditionnement et de manipulation Pictogramme interdiction de fumer Pictogramme interdiction de manger et de boire l exception de l eau _Pictogramme animaux domestiques interdits 4 Prescriptions d hygi ne Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale et ou de stockage Ne s applique pas aux entreprises sans activit s de manipulation 1 2 10 1 2 11 1 2 12 1 2 13 1 3 Sanitaires G vm 1 3 1 o b A HF ZF Version 1 dd 18 07 2006
41. protection e a canaux ruisseaux tangs voir 5 3 2 au feu bact rien des pommes et des poires L agriculteur qui constate le feu bact rien sur les pommiers et poiriers de ses vergers est tenu de d truire les plantes contamin es ou quand cela est possible d laguer et de d truire les parties atteintes Si la contamination est constat e par l AFSCA il est tenu de suivre les instructions de l AFSCA 5 5 Mesures relatives la chrysom le des racines de ma s 5 5 1 COP Si l agriculteur se trouve dans les zones d limit es il doit COP s suivre les instructions sp cifiques de l AFSCA 4 Prescriptions d hygi ne 23 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 L AFSCA d limite les zones focales et les zones de s curit d s la d tection de la pr sence de l organisme Zone focale zone d un rayon minimum d un kilom tre partir du bord d une parcelle contamin e zone de s curit zone d un rayon minimum de cinq kilom tres partir du bord de la zone focale D s que l organisme a t d tect les mesures suivantes sont d application dans une zone focale 1 interdiction de r colte de ma s avant le 1er octobre 2 interdiction du transport de ma s vers l ext rieur de la zone focale du 1er juillet au 30 septembre inclus 3 interdiction du transport de terre des parcelles de ma s vers l ext rieur de la zone focale 4 ne
42. relative au Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale 4 Avoir suivi un programme de formation organis en interne ou en externe d un jour au moins sur la m thodologie de l audit 5 Formation permanente en la mati re Cela implique concr tement que lorsqu un s minaire un congr s ou un atelier de travail est organis autour du th me principal du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale un auditeur au moins doit y participer pour ensuite informer les autres auditeurs de fa on interne au sein de l Organisme de Certification Vegaplan be asbl annoncera les dates et lieux de formation sur le site web Dans le cas d un CC un inspecteur ayant exerc sa fonction durant une p riode de deux ans ne pourra pas exercer de fonction de consultant au sein de sa propre organisation si cette fonction a explicitement rapport avec l autocontr le des entreprises agricoles Annexe 5 8 Nouvelle demande Lorsqu un agriculteur d sire tendre ses activit s pendant la dur e de son certificat il a la possibilit d introduire une nouvelle demande Cette demande peut ventuellement est faite aupr s d un autre OCI CC 1 Nouvelle demande Art 1 La date de d but du nouveau certificat est la date mentionn e sur le formulaire de d inscription de la nouvelle demande La validit du certificat est de 3 ans dater de cette date Une nouvelle p riode de 3 ans commence la da
43. 7 2006 Ces informations obligatoires doivent pouvoir tre mises la disposition de l AFSCA dans des d lais raisonnables et doivent pouvoir tre contr l es lors d un audit un classement ordonn de tous ces documents est fortement recommand Lorsque les donn es essentielles ne figurent pas sur ces documents nature quantit date identification l agriculteur doit les compl ter 5 3 Utilisation de pesticides usage agricole et de biocides La tenue de registres relatifs l utilisation de pesticides usage agricole et de biocides pour tous les produits v g taux est impos e par le r glement CE 852 2004 L AR du 22 12 2005 relatif l hygi ne des denr es alimentaires concr tise ce qui doit tre enregistr n de serre n de parcelle n de lot pas n cessaire si la parcelle ne contient qu un seul lot de v g taux D finition de la culture Date de plantation Date de traitement Nom d nomination compl te du produit utilis Dose ha Superficie trait e Date de r colte Et si n cessaire Date d chantillonnage R sultats d analyses si d passement de la teneur maximale autoris e pour les produits concern s Remarque La date d chantillonnage et les r sultats d analyse ne doivent pas tre enregistr s si le plan d chantillonnage de l ann e concern e et de la culture concern e ne pr voit rien au sujet de l chantillonnage Si les r sultats d analyse sont favorables
44. Adresses utiles Secr tariat Vegaplan be asbl Av de Tervuren 182 bte 4 1150 Bruxelles Tel 32 0 2 775 80 63 Fax 32 0 2 775 80 75 E mail info vegaplan be Website www vegaplan be Pour les agriculteurs Toutes cultures Algemeen BoerenSyndicaat vzw ABS Hendrik Consiencestraat 53A 8800 Roeselare Tel 32 0 51 26 08 20 Fax 32 0 51 24 25 39 E mail abs smw skynet be Website www algemeenboerensyndikaat be Boerenbond BB Dieststevest 40 3000 Leuven Tel 32 0 16 28 61 01 Fax 32 0 16 28 61 09 E mail martine tilkens boerenbond be Website www boerenbond be F d ration Wallonne de l Agriculture asbl FWA Chauss e de Namur 47 5030 Gembloux Tel 32 0 81 60 00 60 Fax 32 0 81 60 04 46 E mail fwa fwa be Website www fwa be Betteraves sucri res Conf d ration des Betteraviers Belges asbl CBB bd Anspach 111 Bte 10 1000 Bruxelles Tel 32 0 2 513 68 98 Fax 32 0 2 512 19 88 E mail secretariat cbb be Annexe 8 Adresses utiles Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 Pour le n goce l industrie de la transformation et les cri es G n ral PTMV asbl Plate forme de concertation pour la Transformation et le n goce des Mati res premi res et produits V g taux asbl av de Tervuren 182 bte 4 1150 Bruxelles Tel 32 0 2 775 80 63 Fax 32 0 2 775 80 75 E mail info vegapla
45. a Lollo bionda chicor e chicor e fris e laitue de radicchio et le c leri est d au moins 6 unit s et de 500 g minimum L chantillon de laitue feuille de ch ne doit peser au moins 500g Lorsque la teneur en r sidus est comprise entre la teneur maximale autoris e et le double de ce maximum un d lai suppl mentaire d attente est impos quand il s agit de r sidus dont la teneur diminue avec l accroissement de la culture ou un nouveau contr le pr r colte est impos quand il s agit de r sidus dont la teneur ne diminue pas avec l accroissement de la culture Si la teneur en r sidus est sup rieure ou gale au double de la teneur maximale autoris e un nouveau contr le pr r colte est toujours impos Annexe 6 Controle pr r colte 75 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 Le producteur doit acquitter les frais d analyse et autres r tributions li es au contr le pr r colte L agriculteur et l horticulteur doivent tenir compte des points suivants Le registre servant l enregistrement des pesticides usage agricole et biocides utilis s doit tre compl t au plus vite et au plus tard le dimanche suivant les traitements appliqu s Le num ro d indentification des serres doit se faire de fa on ind l bile sur l une des portes d acc s Un plan de situation des parcelles et ou serres concerne s doit tre repris dans
46. agit d audits effectu s par un OCI aupr s d un CC au moment o ce dernier effectue un audit chez un agriculteur Ces contr les sont diff rents des audits externes L OCI r dige un rapport de visite de l valuation externe du CC et des audits externes des agriculteurs Art 2 3 Annexe 5 4 Conditions d ind pendance des OCI et CC Commission de certification Dans la commission de certification de l OCI ne si ge personne du groupe d agriculteurs ou du CC Indemnit s relatives l utilisation du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Annexe 5 5 Chaque agriculteur paye une indemnit de 4 00 par an pour l utilisation du Guide Sectoriel de l Autocontr le de la Production Primaire V g tale Annuellement Pour trois ans Prix hors TVA Prix TVA inclue Prix hors TVA Prix TVA inclue an an 3 00 an 3 00 an 4 00 4 84 12 00 14 52 Si un agriculteur choisit de se faire contr ler par l Agence F d rale de la S curit Alimentaire et non pas par l interm diaire d un organisme de certification il est oblig de pouvoir pr senter la preuve du payement de ce droit d utilisation lors d un contr le Annexe 5 6 Temps d valuation minimal dans le cadre d un audit contr le 1 Temps d valuation minimal Art 2 On estime le temps d valuation minimal consacrer sur place l valuation dans le cadre du Guide Se
47. allage d origine et accompagn s de leur tiquette d origine Les pesticides usage agricole et biocides p rim s ou destin s des fins priv es sont rang s ensemble avec la mention p rim et ou priv Applicable toutes les activit s 4 Prescriptions d hygi ne 13 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 Conserver les conditionnements des pesticides et biocides vides et rinc s de produits utilis s en s curit et les remettre au syst me de collecte de Phytofar Recover Un appareillage de pesage et ou de mesure ad quat est pr sent 1 2 Locaux de manipulation et de stockage locaux de production NE S APPLIQUE PAS aux entreprises sans activit s de manipulation et ou de stockage Les b timents o sont manipul s et ou stock s des produits v g taux sont propres et en bon tat Les murs fen tres portes et plafonds sont intacts et faciles nettoyer Tous les b timents sont pourvus d clairage suffisant Lorsque l clairage fixe est install directement au dessus des produits r colt s pr voir un clairage incassable prot g housse ou muni d une coiffe protectrice o D X U D z o T 3 m o ge D L 3 2 o T v sq E gt p U u f v u ri a be 2 rc ds 7 x 5 f u Le 2 o 2 2 n u o Z Eviter la
48. ation de Contr le par groupe roci v nombre certification d agriculteurs individuelle Contr le par le CC certification de groupe Entreprises sans contr le externe garanti Entreprises ayant un contr le externe garanti Dans les deux cas l ind pendance est garantie par le contr le externe de l organisme de certification 2 G n ralit s Art l D finitions Les d finitions pour l application des conditions ci dessous sont reprises l annexe 5 10 p 69 3 Conditions pour les OCI et CC Art 2 Les OCI doivent tre reconnus par l AFSCA pour ex cuter des contr les relatifs au respect des prescriptions du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale par les agriculteurs Art 2 1 Conditions sp cifiques aux OCI Dans le cadre du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale l OCI s engage se faire accr diter par BELAC ou par une autre institution d accr ditation trang re appartenant l Accord Multilat ral MLA d apr s la plate forme normative EN 45011 Annexe 5 R glement de certification 51 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 L OCI informe imm diatement l AFSCA au cas o BELAC ou toute autre institution d accr ditation trang re lui aurait retir l accr ditation relative au contr le du Guide Sec
49. aut faire la distinction entre les prescriptions horizontales et les prescriptions verticales Prescriptions horizontales elles concernent toutes les activit s Prescriptions verticales elles s appliquent uniquement certaines activit s Les prescriptions horizontales sont hachur es en gris dans les chapitres 5 et 6 de la check liste Le tableau ci dessous donne un aper u des activit s auxquelles les prescriptions verticales sont applicables Les exigences verticales sont chaque fois marqu es d un code pr cisant l activit laquelle elles se r f rent Tableau 2 Aper u des activit s du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale ainsi que leurs codes correspondants L gumes march du frais cultures de plein air L gumes industriels grandes cultures IG a L gumes industriels cultures intensives Fraises et fruits des bois Fruits p pins pommes et poires HF C r ales cultures d ol agineux et de prot agineux COP C r ales cultures d ol agineux et de prot agineux avec stockage Betteraves sucri res Chicor e C Houblon H C est uniquement pour les l gumes que la distinction est faite entre les cultures destin es l industrie ou au march du frais Quelques exigences sp cifiques sont li es au stockage des pommes de terre et des c r ales ainsi qu aux cultures 2 Stockage lorsque l exploitant garde les COP pour une dur e sup rieure
50. bon actif Applicable toutes les activit s L agriculteur veille ce que le personnel qui manipule les produits v g taux ne soit pas atteint de maladies qui puissent se transmettre via les v g taux manipul s L agriculteur veille ce que le personnel qui manipule des produits V g taux soit en bonne sant et soit inform des risques sanitaires Applicable toutes les activit s 3 3 Agr ations L agriculteur est tenu de disposer d un agr ment aupr s de l AFSCA en vue de la pr paration et du conditionnement des pommes de terre de consommation exception livraisons l industrie aux entreprises de triage pommes de terre emball es issues de r coltes propres livr es au consommateur 4 Prescriptions d hygi ne 18 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 4 4 Technique de culture et traitement post r colte MN Code acur c Description de l exigence 4 1 Mat riel de reproduction Le producteur doit veiller ce que les plants ou semences devant obligatoirement tre accompagn s d un passeport phytosanitaire en soient pourvus Voir liste en annexe 3 p 48 Le passeport phytosanitaire doit tre conserv pendant 1 an minimum Remarque Les passeports phytosanitaires doivent tre conserv s pendant un an l adresse de l entreprise S ils sont conserv s en vue de l enregistrement des produits entrants Re
51. ces naturelles de la ferme n utiliser provenant de l air du Ann que les engrais et amendements du sol autoris s sol de l eau des I 2a 16 Si non indiqu exigence horizontale c d applicable tous les codes de cultures hachur e en gris Annexe 7 Tableau de concordance avec la l gislation 78 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 aliments pour os 4 2 2 Engrais et amendements du sol autoris s achet s en vrac A animaux des Ann I conserver tiquette ou document d accompagnement engrais des AR 4 2 3 Engrais autoris s et amendements du sol provenant de A penucides ausage 07 01 98 d chets p ex boues d assainissement document ce Er dps ee d accompagnement mod le OWD Wallonie ou certificat ap ie P d utilisation OVAM Flandres stockage de la i z 7 AAE i AR 4 2 4 Tenir compte des exceptions relatives l utilisation de A manipulation et de 07 01 98 l limination de boues d puration dans les champs et pour les cultures ImINatIo S art 9 90 AE DTA d chets fourrag res ainsi que sur les sols destin s la culture de fruits et l gumes 2 Prescriptions en mati re d hygi ne pour la production primaire v g tale 4 Les exploitants du secteur alimentaire qui produisent ou r coltent des produits v g taux doivent prendre des mesures ad quates afin le cas ch ant de
52. cription du probl me 08 RESULTATS DES ANALYSES Gi d appiicanony 09 DATE DE L ECHANTILLONNAGE si d application MESURES PRISES AUTRES I NFORMATI ONS 11 PERSONNE CONTACTEE A L AFSCA n Signature du notifiant 6 Notification obligatoire 39 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 6 2 Aper u des limites de notification pour la production primaire I CONTAMINANTS MICROBIOLOGIQUES ET TOXINES Notification de chaque d tection de la pr sence de toxines de Staphylococcus aureus Bacillus cereus Clostridium perfringens en Clostridium botulinum II CONTAMINANTS CHIMIQUES ET OGM INTERDITS Voici la proc dure standard suivre en vue de la notification de contaminants chimiques et OGM interdits Il est possible d laborer un protocole de notification sp cifique chaque secteur et de le soumettre l approbation de l AFSCA 1 R sidus de pesticides usage agricole Valeur gt LMR La LMR est la LMR d finie dans la l gislation en vigueur S il n y a pas de LMR la LMR LOD Si une contre analyse a t effectu e et indique une valeur lt LMR il n y a pas lieu de faire une notification 2 Autres nitrates Valeurs gt LMR 3 PCB dioxines m taux lourds mycotoxines Normes l gales ML Maximum Level Valeur gt ML NB En cas d absence de normes il sera proc d une analyse de risques au cas pa
53. ctoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale pour toutes les activit s d clar es 1 5 2 heures de travail cela d pend de la taille de l entreprise et de ses activit s augment es du temps n cessaire l administration Annexe 5 R glement de certification 66 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 Annexe 5 7 Exigences pour les auditeurs certification individuelle et les inspecteurs certification de groupe Les auditeurs contr leurs r pondent aux exigences de l Arr t Royal relatif l autocontr le et l obligation de s annoncer et de tra abilit dans la cha ne alimentaire Chap 6 art 10 8 2 A cet effet l auditeur l inspecteur compl te la check liste qualification des inspecteurs et auditeurs d organismes de certification dans le cadre de l AR Autocontr le En outre les auditeurs doivent satisfaire aux exigences suivantes 1 Ma triser le Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale 2 Etre au minimum gradu en Technologie de l agriculture et en Biotechnologie option Agriculture ou Biotechnique ou Agro technologie ou Technologie Alimentaire ou disposer d une exp rience similaire 3 Avoir suivi un programme de formation d un jour minimum dans l Organisme de Certification ou le Centre de Contr le au sujet de la connaissance de la certification
54. culteurs membres du groupe d agriculteurs d claration d ind pendance 3 Manuel de qualit Art 3 1 Le manuel de qualit d crit le syst me interne de qualit du CC utilis pour effectuer les contr les dans le cadre du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Art 3 2 Les proc dures internes de qualit sont labor es et d crites de fa on d taill e Art 3 3 Le contenu du manuel de qualit est r guli rement revu et r crit en fonction des modifications ventuelles de la l gislation et ou du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Art 3 4 Le manuel de qualit d crit galement la proc dure suivre en vue de la conservation des donn es d inspection dans une base de donn es Cette base de donn es est li e la gestion de la base de donn es des agriculteurs et comporte au minimum i Dates des diff rents contr les ii Coordonn es du responsable du contr le iii R sultats du contr le voir rapport de visite Suivi du contr le contr le compl mentaire deuxi me contr le etc Art 3 5 Le manuel de qualit comporte une proc dure de plaintes Un registre de plaintes est tabli Art 3 6 Le manuel de qualit d crit les mesures correctives applicables en cas de non conformit s par exemple si un ou plusieurs agriculteur s ne respecte nt pas les exigences du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Productio
55. d ergot du seigle en avertir le 1 COP acheteur COP s L agriculteur surveille l tat sanitaire des cultures et de la r colte de c r ales quant la pr sence d infestations importantes de fusariose En cas de pr sence de fusariose en avertir le 1 acheteur 5 7 2 4 Prescriptions d hygi ne 25 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 4 6 Aper u des documents conserver Afin de r pondre un nombre de prescriptions les documents suivants doivent tre conserv s l adresse de l entreprise SE Preuve de payement du droit d utilisation du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Preuve de contr le des pulv risateurs ou tiquette appos e sur l appareil Lors de l utilisation de pesticides usage agricole de classe A chez des tiers inscrits l annexe 10 de l AR du 28 02 1994 Autorisation du SPF Sant Publique Conserver les passeports phytosanitaires si d application voir annexe 3 p 48 Pour tous les engrais et amendements du sol autoris s achet s en vrac conserver les tiquettes ou documents d accompagnement transmis par le fournisseur Lors de l utilisation de boues suivre l AR du 07 01 1998 et certificat d utilisation OVAM Flandre ou document d accompagnement Wallonie pommes de terre de consommation Conserver les tiquettes de certification ou d claration des plants fermi
56. e la surface de la des parcelle s doit tre connue gr ce l enregistrement de parcelle ou il faut remplir la surface totale tra t e 13 Si le plan d chantillonnage ne pr voit rien pour l ann e concern e il n est pas n cessaire d enregistrer la date d chantillonnage ni les r sultats d analyse Si les r sultats d analyse sont favorables il n est pas n cessaire de les enregistrer 5 Enregistrement 32 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 Stockage et ou manipulation et ou pr paration pour le march Nom producteur Local de stockage manipulation R f rence identification producteur Identification produit stock R f rence Date IN Quantit IN Date OUT Quantit OUT Destination culture Traitement produit stock T Nature Date Ex cutant R f rence f traitement traitement entrepreneur culture agricole Manipulation ou pr paration pour le march R f rence Date Type Quantit Destination culture manipulation manipulation d Astuce Conservez les factures de l entrepreneur agricole Ces factures peuvent souvent servir l enregistrement dans les diff rents registres 14 Identification via le dossier IN 5 Enregistrement 33 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 5 4 Enregistrement
57. e contr le R sultats Culture ant rieure R f rence 2005 2004 2003 Semis et plantation Vari t ou race Num ro de lot Ex cutant Sous traitant Porte greffe R f rence dossier IN Greffon HF Plant Traitement phyto U voir pesticides Engrais 7 lt 10 Ex cutant Type d engrais Dose ha Entrepreneur agricole R f rence dossier IN 7 Hachur en gris champ obligatoire 8 Si une parcelle ne compte qu une seule vari t de plantes ne pas num roter le lot Identification gr ce au dossier IN 10 Identification gr ce au dossier IN 5 Enregistrement 31 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 Utilisation de pesticides usage agricole Ex cutant Date Nom produit 1 Dose ha Superficie trait e Entrepreneur agricole Traitement des semences semis ou plants uniquement si r alis soi m me Traitements herbicides fongicides et insecticides Irrigation effectu e O oui R f rence Provenance de l eau 0 ruisseau 0 puit ouvert 0 eau de ville R colte Ex cutant Entrepreneur Facture entrepreneur agriole agricole Echantillonnage si d application 5 Ref enregistrement Date R sultat d analyse r sultats d analys s 11 Identification gr ce au dossier IN 12 Si la dose ha est not
58. e suivante pr sente un exemple de fiche culture parcelle Cet exemple de fiche peut galement servir l enregistrement de pesticides usage agricole Les zones hachur es en gris indiquent les donn es obligatoires conserver dans le cadre de l AR du 22 12 2005 Un mod le de fiche a galement t labor pour le traitement des mati res v g tales durant le stockage Lorsque les activit s de pulv risation sont confi es un entrepreneur agricole et horticole c est l agriculteur lui m me qui est tenu de conserver ces donn es Si les activit s ont t ex cut es par un entrepreneur agricole amp horticole les donn es utiles date de plantation de semis date de traitement nom du pesticide usage agricole utilis dose ha date ou p riode de r colte doivent tre transmises l agriculteur par crit ou lectroniquement dans les 7 jours maximum suivant leur ex cution Si n cessaire l agriculteur peut demander ces donn es l entrepreneur agricole qui les lui transmettra au plus tard dans les 24h 5 Enregistrement 30 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 Fiche de culture ou de parcelle Nom producteur CUITUPE Ta ns en Fu RS R f rence identification du producteur SIGEC Lieu de production E cu Num ro de lot superficie R f rence Contr le contamination physique du lieu de production Dat
59. ekvirus Virus de la mosa que du p pino 6 Notification obligatoire 45 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 Annexes Annexe 1 Description de la manipulation Par manipulation gt de produits v g taux on entend entre autres laver rincer couper emballer trier s cher pour autant que ces op rations ne modifient pas substantiellement la nature de ces produits v g taux La transformation gt de produits v g taux ne tombe pas sous l application du guide et doit avoir lieu selon un syst me HACCP En ce qui concerne l op ration qui consiste couper des l gumes frais les cat gories de produits suivantes peuvent tre d finies gt L gumes destination de l industrie de transformation conserves surgel s ou quatri me gamme gt L gumes destin s au march du frais gt L gumes pr ts la consommation 4 gamme Dans le cas des deux premi res cat gories le produit achemin sur le march du commerce doit encore subir une manipulation avant d tre consomm Cela signifie en tous cas encore un lavage ou un rin age du produit Pour ce qui est des premi re et deuxi me cat gories en plus de l limination des racines et des feuilles enlever le c ur de choux fleurs et de choux pomm s couper la base des racines du choux rave couper pour la seconde fois des l gumes en deux sont des op rations qui tombent s
60. elatif l autocontr le la notification obligatoire et la tra abilit AR 14 11 2003 un exploitant peut utiliser un guide r dig par le secteur et approuv par l AFSCA Pour garantir la s curit alimentaire et la tra abilit au travers de l enti ret de la cha ne alimentaire chaque maillon doit se tenir aux diff rentes prescriptions l gales C est cet effet que le pr sent guide a t labor pour le secteur de la production primaire v g tale Ce guide reprend les exigences pour le secteur de la production primaire v g tale relatives la s curit alimentaire et la tra abilit et tombant sous la comp tence de l AFSCA De m me l AFSCA est comp tente pour certains aspects relatifs la qualit En ce qui concerne les pommes de terre fruits et l gumes ces aspects sont repris dans le chapitre 10 du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour le n goce et l industrie des pommes de terre fruits et l gumes Ces exigences relatives la qualit ne sont pas reprises dans le pr sent guide sectoriel L autocontr le ou le self contr le interne forme la base du pr sent guide Cela signifie que l agriculteur gr ce ce document v rifie lui m me si son exploitation r pond aux prescriptions de ce cahier de charges Cet autocontr le est n anmoins soumis un contr le externe de l autocontr le Ce contr le d entreprise externe peut tre effectu par un organisme de certification agr
61. eprise et b timents les machines et l appareillage les caisses les conteneurs les emballages et les palettes le chef d entreprise et le personnel la technique de culture le traitement post r colte la gestion des d chets les organismes nuisibles l enregistrement et la notification obligatoire auxquels la production primaire v g tale doit se conformer afin de garantir la qualit de base telle que d finie ci dessus Qualit de base Englobe les exigences l gales en mati re de s curit du produit et tra abilit sous la comp tence de l AFSCA Annexe 5 R glement de certification 69 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 OCI Organisme de Certification Certificatie Instelling la personne morale ind pendante accr dit e par BELAC ou un organisme d accr ditation tranger MLA pour effectuer les audits relatifs au Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale et reconnu par l AFSCA pour l audit du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale selon la certification individuelle ou de groupe CC Centre de Contr le Controle Centrum unit de contr le d un groupe d agriculteurs ayant re u l autorisation d effectuer des contr les relatifs au Guide Sectoriel de l Autocontr le sous la surveillance d un OCI et selon la certification de groupe Groupe d agriculteurs
62. er la diss mination de ces organismes nuisibles en Belgique ont t reprises dans le cahier des charges Tous ces organismes nuisibles doivent toujours tre notifi s obligatoirement et lorsque leur pr sence est constat e des mesures de lutte appropri es doivent tre prises Il est par ailleurs conseill d effectuer un contr le de l tat sanitaire du mat riel livr ou m me produit Cela ne signifie pas qu il faille prendre un chantillon dans tous les cas Le passeport phytosanitaire est impos pour un nombre de vari t s de v g taux livr es AR du 10 08 2005 Cette liste est reprise dans l annexe 3 p 47 6 Notification obligatoire 41 Tableau 7 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 CULTURE PLANTE TYPE GENERALITES Toutes les cultures Toutes les cultures Pantes destin es tre replant es cultiv es en pleine terre ciel ouvert n matode Mauvaise herbe NOM SCIENTIFIQUE Globodera pallida amp Globodera rostochiensis Cyperus esculentum Principaux organismes nuisibles de quarantaine dont la notification l AFSCA est obligatoire par culture DENOMI NATION EN FRAN AIS OU EN ANGLAIS N matode des pommes de terre Souchet comestible Toutes les plantes herbac es dont le poireau le c leri les choux le poivron l aubergine le concombre la courgette la tomate la chicor e le cornichon le potiro
63. erensyndicaat Boerenbond et F d ration Wallonne de l Agriculture AM Arr t Minist riel AR Arr t Royal ARMB Association Royale des Meuniers Belges BB BoerenBond Belgapom Union professionnelle u p belge reconnue pour le n goce et la transformation belges de pommes de terre Belgrain Association du n goce c r alier belge CBB Conf d ration des Betteraviers Belges CC Controle Centrum Centre de contr le Cefi Association des fabricants belges de chicor e CFGC W Conseil de Fili re Wallonne Grandes Cultures COP C r ales Prot agineux Ol agineux et DA D lai d attente apr s un traitement phytosanitaire d lai obligatoire respecter avant de pouvoir r colter FWA F d ration l Agriculture Wallonne de LAVA LAVA Logistieke en Administratieve VeilingAssociatie scrl est une association coop rative de 6 cri es de fruits et l gumes situ es en Belgique Le but de LAVA est d am liorer et de d velopper la coop ration entre les diff rentes associations de producteurs Limite de notification Valeur partir de laquelle un exploitant doit faire une notification obligatoire aupr s de l AFSCA pour un param tre donn selon les modalit s fix es dans l AM du 22 01 2004 relatif la notification obligatoire LMR Limite Maximale de R sidus la teneur maximale en r sidus est le niveau de concentration le plus lev l galement autoris pour un
64. ers Applicable toutes les activit s 4 Prescriptions d hygi ne 26 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 5 Enregistrement Dans le cadre de l AR relatif l autocontr le notification obligatoire et la tra abilit les agriculteurs sont tenus de conserver diff rents registres Ces registres doivent tre conserv s au moins 5 ans l adresse de l exploitation agricole 5 1 Identification du producteur Tout producteur doit tre enregistr aupr s de l Agence Si l entreprise dispose de plusieurs unit s d exploitation chaque unit porte un num ro d exploitation Dans le cas d une adresse d exploitation unique c est le num ro d entreprise qui sert identifier le producteur Les documents suivants peuvent servir l identification du producteur et de son entreprise Formulaire SIGEC Formulaire de demande aupr s de Vegaplan be Autres Ces renseignements ne doivent en principe tre enregistr s qu une fois moins que les donn es ne changent La fiche ci dessous propose un format d enregistrement des donn es dans le cadre de l identification du producteur Identification producteur amp entreprise En R f rence p ex D SIGEC Num ro d entreprise O Num ro d unit d exploitation Producteur Producteur Code postal Commune Pr nom Fax Code postal T l phone CES EEE
65. ers ind pendant voir galement annexe 9 6 1 2 Il convient de s assurer que le personnel comp tent pour les contr les dans le cadre du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale respecte les exigences 6 1 3 Il faut s assurer que tous les documents mentionn s dans la pr sente annexe sont pr sents Annexe 5 R glement de certification 64 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 6 1 4 Un certain nombre d agriculteurs du groupe subissent un audit externe par un OCI comp tent et agr Cette proc dure d audit externe se d roule conform ment aux modalit s pr vues par l article 7 1 2 du pr sent R glement de Certification Art 6 2 Contr le des agriculteurs 6 2 1 Le contr le interne par le CC des agriculteurs se d roule conform ment aux modalit s d crites l article 8 du pr sent R glement de Certification 6 2 2 Tous les agriculteurs du groupe doivent tre contr l s au moins une fois tous les trois ans 7 Exigences pour les inspecteurs Art 7 1 Le CC respecte les dispositions d crites dans le pr sent R glement de Certification Art 7 2 Exigences pour les inspecteurs voir annexe 5 7 p 67 du pr sent r glement de Certification Annexe 5 3 Prescription pour l valuation du syst me de qualit de la certification de groupe 1 G n ralit s Art 1 1 Cette annexe d crit le syst me et les
66. es sn sssssssssenseuses 48 Annexe 4 Check liste sssssssssnsmesmeemennennneneeneneeenensensensensenne s 49 Annexe 5 R glement de certification mn ssssssssessenennnenenennnnes 50 1 Objet et domaine d application 50 2 G n ralit s srssirsmtsnpemenrssiraasdementemieneneenisiniesnienisaten Das POA E rene 51 3 Conditions pour les OCI et CC sisi siisiisseseeseesesses 51 4 Proc dure de Certification iii sisiriserererererrrnss 52 5 Surveillance et contr le iii 58 6 Obligations des auditeurs contr leurs et des agriculteurs 58 7 Proc dure deconseil ss ss sisiaetann quan seit taeteni teste dus enn nu does true te 59 8 Dispositions finale Sipra raapi end nt nee tre een 59 Annexe 5 1 Organigramme de la certification individuelle et de la certification de OrOUPR sonne ne ten esse t an osent Duran as doi en nien ntein ES des ea Sean GS 60 Annexe 5 2 Prescriptions pour la relation entre les membres du groupe d agriculteurs la gestion interne et le syst me de gestion pour les CC 61 Annexe 5 3 Prescription pour l valuation du syst me de qualit de la certification de grOUPE sans derriere aE e ner sers nn ie etai rene 65 Annexe 5 4 Conditions d ind pendance des OCI et CC 66 Annexe 5 5 Indemnit s relatives l utilisation du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale 66 Annexe 5 6 Temps d valuation minimal dans le cadre d un audit contr le 66
67. euxi me contr le est effectu si lors d un contr le compl mentaire des non conformit s A ont t constat es ou si l agriculteur n a pas demand de contr le compl mentaire Le deuxi me contr le a lieu end ans les six mois maximum les demandes d exception motiv es par crit peuvent donner suite une p riode plus longue comme d crit dans le point 6 Toutes les exigences relatives au Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale sont alors contr l es Nouvelle demande Lorsqu un certificat a t obtenu et que l on peut prouver l extension de nouvelles activit s une nouvelle demande peut tre introduite aupr s de l OCI du CC il peut ventuellement tre chang d OCI de CC Une nouvelle p riode de 3 ans prend cours lors de l inscription et le certificat ou l attestation existants restent valables jusqu ce qu ils soient remplac s par le nouveau document Annexe 5 R glement de certification 72 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 Contr le de suivi Contr le de recertification qui aura lieu dans le cadre du prolongement de l attestation Le contr le de suivi est un contr le officiel au cours duquel l agriculteur est contr l par un CC selon les exigences du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Toutes les exigences du Guide Sectoriel de l Autocon
68. exigences applicables dans le cadre de la certification de groupe pour un Centre de Contr le CC Cette annexe sera utilis e comme manuel durant l audit annuel externe du CC 2 Audit du syst me de gestion de la qualit du CC Art 2 1 L audit externe du syst me de gestion de la qualit du CC est effectu au si ge social du CC ou au si ge de la gestion centrale du syst me de qualit Art 2 1 L audit externe se d roule conform ment la proc dure d crite dans la pr sente annexe L audit externe peut durer un ou plusieurs jours Ce qui suit est contr l et valu l Manuel de qualit interne I Contrats entre chaque agriculteur et le CC Ill Preuve d ind pendance du CC IV Base de donn es interne des agriculteurs li e V Base de donn es interne des inspections VI Rapports de visite VII Proc dure de plaintes VIII Mesures correctives Annexe 5 R glement de certification 65 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 Art 2 2 L OCI comp tent pour le contr le externe du CC ou du groupe d agriculteurs effectue galement des audits aupr s de certains agriculteurs Le nombre d audits externes effectuer par l OCI est gal la racine carr e calcul e Les audits sont effectu s conform ment au pr sent R glement de Certification Deux audits witness gt sont galement effectu s annuellement Il s
69. g taux doivent galement tre notifi es Un formulaire de notification a t tabli cet effet Les modalit s pratiques de notification sont reprises dans le chapitre 6 p 36 3 Mode d emploi l attention des agriculteurs 11 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 3 5 Syst me d valuation Le non respect ou le manquement vis vis des exigences donne lieu gt Des non conformit s graves de type A ou gt Des non conformit s l g res de type B ou gt Des remarques selon la gravit des cons quences du manquement sur la s curit alimentaire ou selon l importance du manquement total ou partiel Les non conformit s de type A doivent tre limin es end ans une p riode d finie min 1 mois max 12 mois selon la nature du manquement Les non conformit s sont mentionn es dans un rapport au moment de l valuation L exploitant est tenu de compl ter ce rapport par la description des mesures correctives entreprises Un audit compl mentaire est organis durant la p riode convenue afin de contr ler uniquement les manquements constat s Cet audit a lieu sur place ou administrativement Les non conformit s de type B sont galement mentionn es dans le rapport de contr le Ces non conformit s doivent tre limin es avant l audit de suivi Plusieurs remarques concernant un m me sujet peuvent entra ner une non conformit de
70. gistre IN voir p 28 ils seront conserv s pendant 5 ans Le producteur effectue un contr le visuel de l tat sanitaire du mat riel de reproduction livr Applicable toutes les activit s Afin d viter la propagation de maladies et les parasites il est obligatoire d utiliser des plants certifi s ou des plants fermiers enregistr s Un producteur utilisant du mat riel non certifi produit par lui m me des plants fermiers pour la culture de pommes de terre doit faire une d claration crite avant le 1 mars aupr s du responsable de l UPC de la province concern e L tiquette officielle de certification qui porte la mention passeport phytosanitaire peut tre utilis e la place d un passeport phytosanitaire L agriculteur doit obligatoirement conserver le passeport phytosanitaire tiquette officielle de certification au minimum un an voir annexe 3 p 48 Sur l tiquette figure galement la mention de d sinfection du plant Hormis les mati res fertilisantes ou amendements du sol provenant des ressources naturelles de la ferme elle m me o provenant de la ferme d un tiers sous leur forme d origine seuls les engrais et les amendements du sol autoris s sont utilis s activit s TOUS les engrais et amendements du sol autoris s achet s en vrac doivent tre pourvus d une tiquette ou d un document d accompagnement transmis par le fournisseur l agriculteur Applicable toutes les
71. goce et de la transformation des mati res v g tales primaires Qualit de base Comporte les exigences l gales en mati re de s curit du produit sous la comp tence de l AFSCA SIGEC syst me int gr de gestion et de contr le Le syst me SIGEC comprend 5 parties des bases de donn es automatiques un syst me d identification pour les parcelles agricoles un syst me pour l identification et l enregistrement des animaux des demandes de subvention et un syst me int gr pour les contr les administratifs et les inspections sur le terrain Subel Association des Producteurs de Sucre Belges UPC Unit Provinciale de Contr le de l AFSCA VBT Verbond van de Belgische Tuinbouwveilingen association des cri es belges VEGAPLAN BE asbl Association sans but lucratif fond e sous la d nomination asbl VEGAPLAN BE en abr g e en VEGAPLAN BE gt ayant pour objet social la gestion administrative du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Vegebe Association des industries de transformation des n gociants et des exportateurs de l gumes pour l industrie 2 Termes d finitions et abr viations Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 3 Mode d emploi l attention des agriculteurs 3 1 Pourquoi un guide sectoriel de l autocontr le Afin de satisfaire l Arr t Royal r
72. hytosanitaire sur ou dans une denr e alimentaire ou alimentation animale et constat e sur base des bonnes pratiques agricoles et l exposition du consommateur la moins lev e n cessaire en vue d une protection des consommateurs sensibles R glement n 396 2005 6 Notification obligatoire 36 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 Tableau 6 Notification adresses des points de contact par province Source Moniteur belge 18 01 2006 UPC Li ge Luxembourg Namur Hainaut Brabant wallon Bruxelles 0478 87 62 13 0478 87 62 12 0478 87 62 14 0478 87 62 15 0478 87 62 16 0478 87 62 22 E mail notification Notif LIE afsca be Notif LUX afsca be Notif NAM afsca be Notif HAI afsca be Notif BRW afsca be Notif BRU favv be E mail pour info Info LIE afsca be Info LUX afsca be Info NAM afsca be Info HAI afsca be Info BRW afsca be Info BRU afsca be 02 208 33 89 Brabant flamand 0478 87 62 17 Notif VBR favv be Info VBR favv be 016 39 01 05 Limbourg Anvers Flandre Orientale 0478 87 62 18 0478 87 62 19 0478 87 62 20 Notif LIM favv be Notif ANT favv be Notif OVL favv be Info LIM favv be Info ANT favv be Info OVL favv be 011 26 39 85 03 202 28 11 09 210 13 13 Flandre Occidentale 0478 87 62 21 Notif WVL favv be Info WVL favv be 050 30 37 12 6 Notification obligato
73. iffe transport et de e I 4b protectrice stockage hygi niques AR Eviter ou combattre la pr sence d animaux nuisibles et la propret des ue 1 2 3 Utiliser un produit agr e et ne pas permettre aucune forme A produits v g taux 28 02 94 de contamination 1 2 4 Pas de bris de verre proc dure bris de verre A 1 2 5 Ne pas utiliser des thermom tres au mercure non prot g s A 1 2 6 Interdiction de fumer manger et boire A 1 2 7 Pictogrammes pr sents B interdiction de fumer interdiction de manger et boire animaux domestiques non autoris s 1 2 9 Les animaux de compagnie ne peuvent pas r sider A AS 1 2 11 Les pommes de terre sont stock es dans le pr nombre H 1 2 12 S il y a plusieurs vari t s les conserv es s par ment 1 3 Sanitaires GAL Possibilit de se laver les mains apr s un passage aux o b 1 3 1 A Pn toilettes 2 1 Exigences g n rales applicables toutes les machines 2 1 1 Pas de bris de verre A Annexe 7 Tableau de concordance avec la l gislation 80 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 Pour les nouvelles machines utiliser des lubrifiants gt 12 alimentaires et biod gradables aux endroits o le contact avec le produit r colt est possible Recommandation pour les anciennes machines utilis es 3 1 Application des pesticides usage agricole et biocides 3 1 1
74. ification aupr s d un OCI De plus chaque agriculteur individuel du groupe d agriculteurs s annonce aupr s du CC du groupe demande d attestation Art 4 Demande et conditions de certification pour les agriculteurs 4 1 Un certificat tel que d fini dans article 3 1 est obtenu gt CERTIFICATION INDIVIDUELLE aupr s d un OCI accr dit par BELAC o MLA dans le cadre du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale certification individuelle tant attribu e par l AFSCA aux agriculteurs individuels gt CERTIFICATION DE GROUPE aupr s d un OCI accr dit par BELAC ou MLA dans le cadre du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale certification individuelle et certification de groupe tant attribu e par l AFSCA au groupe d agriculteurs Une attestation comme d crite dans l article 3 1 est obtenue Annexe 5 R glement de certification 52 4 2 4 2bis 4 2 4 4 4 5 4 5bis Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 gt CERTIFICATION DE GROUPE aupr s d un CC d sign par l OCI l agriculteur individuel appartenant un groupe d agriculteurs certifi CERTIFICATION INDIVIDUELLE l agriculteur d sirant tre certifi introduit une demande aupr s d un OCI de son choix reconnu par l AFSCA CERTIFICATION DE GROUPE o Un groupe d agriculteurs d sirant tre cer
75. inards doivent obligatoirement tre accompagn s d un passeport phytosanitaire A moins qu ils ne soient pas plant s en Belgique mais que dans le cas pr sent ils sont sem s il n ont pas t introduits dans le tableau Annexe 3 Passeports phytosanitaires 48 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 Annexe 4 Check liste L annexe reprend une check liste sous forme lectronique Excel La derni re version de cette check list est disponible sur le site web www vegaplan be Annexe 4 Check liste 49 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 Annexe 5 R glement de certification 1 Objet et domaine d application Le R glement de Certification explique la m thode de certification du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale et d finit le cadre des diverses proc dures suivre cet effet Le R glement de Certification contient les prescriptions pour les institutions de contr le OCI qui effectueront en tant que tiers ind pendant l valuation du Guide Sectoriel de l Autocontr le au niveau de la Production V g tale Ce r glement d termine en outre les proc dures et m thodes pour les Organismes de Certification et Centres de Contr le S il le souhaite l agriculteur peut obtenir un certificat de la mani re suivante 1 Via
76. ion vidente install e l endroit o le verre s est bris peut permettre de r colter les produits sans danger Dans le cas des pommes de terre et COP qui sont stock es chez le producteur il faut veiller assurer les mesures pr ventives les lampes qui se trouvent au dessus du produit stock doivent tre munies de coiffes protectrices ou tre incassables et il est conseill d loigner le produit des vitres du local de stockage Quand faut il appliquer la proc dure Le bris de verre peut avoir lieu Dans la serre vitres Au niveau des lampes tant pour l clairage des b timents que dans la serre ou les tracteurs Au niveau des ouvertures vitr es et miroirs de machines tracteurs r colteuses moyens de transport Ce qu il faut faire lorsque l on constate des clats de verre sur des produits qui ne seront pas tri s par les maillons suivants de la fili re Soit d truire le produit dans une zone suffisamment grande et liminer soigneusement tous les clats Soit d limiter soigneusement une zone de s curit suffisamment grande en utilisant un ruban de couleur voyante et ou des indications locales dans le local de production p ex enregistrement des num ros de lots dans le cas de verre de serre Le produit probablement contamin dans cette zone de s curit est ensuite d truit durant la r colte Ne jamais utiliser les emballages servant la r colte pour y r colter les clats de
77. ion Primaire V g tale Toutes les exigences du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale sont contr l es Le Centre de Contr le peut tre contr l par un OCI selon les exigences d crites dans les points 11 p 50 et 12 p 50 du r glement de certification du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Audit d extension Audit pouvant avoir lieu pendant la dur e d un certificat en cours dans le cadre d une demande d extension d autres activit s Lors d un audit d extension seuls les nouveaux points relatifs l extension de la culture sp cificit sont contr l s sur place ou administrativement Contr le initial Il s agit du contr le officiel d un agriculteur par un CC d apr s les prescriptions du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Lors d un contr le initial toutes les exigences tant d application dans le Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale sont contr l es Contr le compl mentaire Un contr le compl mentaire est effectu lorsque lors du contr le initial une ou plusieurs non conformit s A ont t constat es Le contr le compl mentaire a lieu dans les trois mois suivant le contr le initial Seules les non conformit s constat es lors du contr le initial sont alors contr l es sur place ou administrativement Deuxi me contr le Un d
78. ion et la diss mination des semences de chardons nuisibles par tous les moyens possibles Sont consid r s comme chardons nuisibles le cirse des champs le cirse lanc ol le cirse des marais et le chardon cr pu Applicable toutes les activit s 5 2 Mesures de lutte contre les n matodes L agriculteur doit respecter une rotation des cultures de un sur trois pour la culture des pommes de terre de consommation Exception pommes de terre primeurs r colt es avant le 20 juin Pour les plants de pommes de terre la rotation est de un sur quatre ans 5 3 Mesures de lutte contre la pourriture brune et la pourriture annulaire Les op rateurs qui r ceptionnent plus de 5 tonnes de plants de pommes de terre en vingt quatre heures pour la production de pommes de terre de consommation et ce en provenance des pays Danemark Allemagne Gr ce Espagne Pays Bas Portugal Finlande Su de la R publique Tch que Estonie Lettonie Hongrie Pologne Slovaquie sont tenus de le notifier l UPC de l AFSCA et de garder ces plants pommes de terre disposition durant les 10 heures suivant leur arriv e en vue d un pr l vement ventuel d chantillons 4 Prescriptions d hygi ne 22 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 Les mesures suivantes sont respecter en cas de pourriture brune si les pommes de terre sont cultiv es dans les zones prot g es de
79. ire 37 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE tel que pr vu dans l annexe II de l arr t minist riel du 22 janvier 2004 relatif aux modalit s de notification obligatoire dans la cha ne alimentaire A REMPLIR PAR L EXPLOITANT DU SECTEUR DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE INFORMATIONS GENERALES 01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE NOM ADRESSE TEL FAX E MAIL GSM N SIGEC 02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION PRODUIT 03 PLANTES CONCERNEES ESPECE QUANTITE ET SA SUPERFICIE LOCALISATION DES PARCELLES CONCERNEES 04 PLANTES DEJA VENDUES CLIENT NOM ADRESSE TEL FAX E MAIL GSM DATE DE VENTE QUANTITE LOCALISATION DES PARCELLES CONCERNEES 6 Notification obligatoire 38 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS si d application FOURNISSEUR NOM ADRESSE TEL FAX E MAIL GSM NOM DU PRODUIT N D AGREATION DATE DE LIVRAISON DATE D UTILISATION DOSAGE DANGER 06 LE DANGER CONCERNE ORGANISME PLANTE NUISIBLE biffer ce qui ne convient pas PHYTO ENGRAIS AUTRE 07 NATURE DU DANGER nom de l organisme du produit phyto ou de la plante nuisible ou des
80. ium cepa Semences et bulbes destin s tre replant s Champignon Bact rie N matode Poireau Allium porrum N matode Arabic mosaic virus Raspberry ringspot virus Strawberry crinkle virus Strawberry latent ringspot virus Straweberry mild yellow edge virus Tomato black ring virus Colletotrichum actuatum Phytophthora fragariae Xanthomonas fragariae Ditylenchus dipsaci Ditylenchus dipsaci Virus de la mosa que de l arabette Taches annulaires du framboisier Frisol e du fraisier Virus de la tache annulaire latent du fraisier Maladie du bord jaune du fraisier Virus de l anneau noir de la tomate Enroulement du fraisier maladie du coeur rouge du fraisier Bact riose du fraisier N matode des tiges N matode des tiges Laitue Lactuca sativa Plant l exception des Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronz e Concombre Cucumis semences sativa Aubergine Solanum Plant l exception des Bact rie Ralstonia solanacearum Pourriture brune melongena semences Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Potato stolbur mycoplasm Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronz e Tomate Lycopersicon Plant l exception des Bact rie Ralstonia solanacearum Pourriture brune esculentum semences Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Potato stolbur mycoplasm Bact rie Clavibacter michiganensis ssp Chancre bact rien de la tomate michiganensis Insecte Bemisia tabaci Aleurode du
81. l 1 Introduction 3 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 Tableau 1 Adresses de contact des membres Agrofront aupr s desquels des informations concernant le Guide Sectoriel peuvent tre obtenues Algemeen Boerensyndicaat Hendrik Consciencestraat 53A 8800 Roeselare Tel 32 0 51 26 08 20 Fax 32 0 51 24 25 39 E mail abs smw skynet be Web www algemeenboerensyndikaat be Boerenbond Diestsevest 40 3000 Louvain Tel 32 0 16 28 61 O1 Fax 32 0 16 28 61 09 E mail martine tilkens boerenbond be Website www boerenbond be F d ration Wallonne de l Agriculture Chauss e de Namur 47 5030 Gembloux Tel 32 0 81 60 00 60 Fax 32 0 81 60 04 46 E mail fwa fwa be Website www fwa be 1 Introduction 4 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 2 Termes d finitions et abr viations ABS Algemeen Boerensyndicaat Agro Service Centrale Nationale Agro Service asbl Apfaca Association professionnelle des fabricants belges d alimentation compos e animale AFSCA Agence F d rale pour la S curit de la Cha ne Alimentaire AGF Pommes de terre Fruits L gumes Aardappelen Groenten Fruit AGROFRONT Plate forme de concertation des organisations agricoles repr sentatives de la fili re de la production primaire v g tale Algemeen Bo
82. les 12 mois maximum quant au respect des exigences du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale 6 4 1 Syst me d autocontr le interne pour chaque exploitation agricole adh rant au groupe l agriculteur met son entreprise en ordre par rapport aux prescriptions d hygi ne d enregistrement et de notification obligatoire d crites dans le Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production V g tale dans un d lai maximal de trois mois et ce en fonction des sp cificit s de cultures renseign es Il effectue cet effet un autocontr le interne de son entreprise d apr s le Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Le CC et l agriculteur conviennent contractuellement de la p riode durant laquelle l autocontr le sera effectu 6 4 2 Contr le individuel de chaque exploitation agricole affili e par un CC A Le contr le initial a lieu end ans les six mois maximum suivant la p riode convenue contractuellement n cessaire l autocontr le c d maximum trois mois voir aussi art 8 4 1 Si aucune non conformit A n est constat e chez l agriculteur lors de l audit initial ce dernier obtient une attestation B Le contr le compl mentaire a lieu si lors du contr le initial des non conformit s A ont t constat es Le contr le compl mentaire est organis end ans les trois mois maximum suivant le contr le initial Si aucune non confor
83. leuven pi be Website www veiling be L gumes industriels Vegebe asbl rue de Spa 8 1000 Bruxelles Tel 32 0 9 339 12 52 Fax 32 0 9 339 12 51 E mail vegebe fvphouse be Website www vegebe be Annexe 8 Adresses utiles
84. lit ii Base de donn es des agriculteurs li e iii Base de donn es des contr les iv Rapports de visite V Proc dure de plaintes vi Mesures correctives Les documents sont contr l s r guli rement selon une proc dure tablie par crit Tous les documents sont contr l s et approuv s par le responsable qualit gt comp tent Les documents avec mention de la date et de la version sont conserv s 5 Accession de nouveaux agriculteurs au groupe sous le contr le du CC Art 5 1 Art 5 2 Art 5 3 Art 5 4 De nouveaux agriculteurs peuvent tre ajout s la liste existante pendant la p riode de validit du certificat du groupe Le nouveau agriculteur doit cet effet subir un contr le avant son affiliation au groupe et le r sultat de ce contr le doit tre positif L accession et le contr le de nouveaux agriculteurs ont lieu conform ment au R glement de Certification et en particulier aux articles 6 et 8 Un maximum de 10 de nouveaux agriculteurs est annuellement accept avant que l audit externe du syst me interne de gestion de la qualit du CC ne soit r valu Si cette r gle des 10 par an est d pass e le nombre d audits externes des agriculteurs est nouveau calcul par l OCI 6 Audit interne proc dure de contr le Art 6 1 Audit du syst me de qualit 6 1 1 Le syst me interne de gestion de la qualit est valu au moins une fois par an par un ti
85. m 12 mois en demande apr s sa demande d affiliation Certificat attestation obtenu e lorsque apr s un audit contr le initial et ventuellement compl mentaire l entreprise satisfait aux exigences du Guide Sectoriel pour la Production Primaire V g tale il obtient le statut certificat attestation obtenu e gt Ce statut est maintenu pour une p riode de 3 ans suivant la demande d affiliation jusqu preuve du contraire Certificat attestation non obtenu e Si apr s l audit le contr le initial l entreprise ne satisfait pas aux exigences du Guide Sectoriel pour la Production Primaire V g tale elle obtient le statut certificat attestation non obtenu e et garde ce statut jusqu preuve du contraire Annexe 5 R glement de certification 73 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 Certificat attestation annul e Lorsque l agriculteur ne d sire pas obtenir ou garder son certificat attestation celui ci celle ci est annul e Ce statut est maintenu jusqu preuve du contraire Certificat attestation ray e Si il appara t que l agriculteur ne satisfait plus aux exigences du Guide Sectoriel pour la Production Primaire V g tale il obtient le statut certificat attestation ray e Annexe 5 R glement de certification 74 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production P
86. marque son accord quant au fait que ses donn es administratives soient introduites dans la banque de donn es de Vegaplan be tout comme ses donn es d audit ainsi que le statut de son entreprise Ces donn es ne sont pas accessibles librement et ne peuvent tre consult es que par Vegaplan be l AFSCA l OCI le CC contractant les acheteurs de produits primaires v g taux affili s Vegaplan be Lorsque l agriculteur ne d sire pas voir ses donn es administratives et ou ses donn es d audit et ou le statut de son entreprise repris dans la base de donn es il en est explicitement fait mention dans le contrat Art 4 L agriculteur d clare que ni VOCI le CC ni l auditeur l inspecteur individuel qui sera nomm en vue du contr le d entreprise n ont dans le pass fourni aucune forme de service de consultance l exploitation agricole contractante Si c est n anmoins le cas lors de l annonce de l audit du contr le l agriculteur en fera imm diatement mention l OCI au CC Annexe 5 R glement de certification 68 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 Annexe 5 10 D finitions VEGAPLAN BE asbl L association sans but lucratif fond e sous la d nomination asbl VEGAPLAN BE en abr g en VEGAPLAN BE gt dont le si ge social est situ 1150 Bruxelles 182 Avenue de Tervuren dans l arrondissement judiciaire de Bruxelles Halle
87. mit A n est constat e chez l agriculteur lors du contr le compl mentaire ce dernier obtient une attestation Lors d une premi re demande et si cela s av re n cessaire si apr s un contr le compl mentaire des non conformit s A sont encore constat es un deuxi me contr le peut tre effectu Le deuxi me contr le a lieu end ans les six mois maximum Pendant la dur e d une attestation en cours un contr le d extension peut avoir lieu conform ment aux dispositions d crites dans l art 9 De m me lors d une extension une nouvelle demande peut tre introduites selon les modalit s d crites dans l annexe 5 8 p 67 Apr s avoir parcouru la proc dure de certification lors d une premi re ou seconde demande un contr le de suivi sera organis afin de Annexe 5 R glement de certification 56 6 8 6 9 Art 7 7 1 Art 8 8 1 8 2 8 3 8 4 8 5 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 prolonger l attestation pour une nouvelle p riode de validit conform ment aux dispositions d crites dans l art 8 De temps d valuation se d roule conform ment aux conventions de l annexe 5 6 p 66 L attestation est d livr e par le CC si l valuation est positive Le CC modifie le statut de l agriculteur dans la base de donn es de Vegaplan be moyennant permission voir d finitions reprise l an
88. mum L Pois prot agineux Pisum sativum L F verole Vicia faba L Lupin blanc Lupinus albus L Lupin bleu Lupine angustifolius L t Cette liste n est pas exhaustive 3 Mode d emploi l attention des agriculteurs 10 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 3 3 Enregistrement L AR relatif l autocontr le la tra abilit et la notification obligatoire impose aux producteurs de la production primaire v g tale de conserver des registres au minimum pendant 5 ans Le chapitre 5 p 27 explique comment conserver ces donn es de mani re simple et efficace Il faut tout d abord faire l inventaire des donn es tenir jour Cet enregistrement peut se faire de diff rentes mani res Si les informations figurent sur des documents existants p ex formulaires SIGEC tiquettes factures r sultats d analyses on peut y faire r f rence pour procurer les donn es demand es Certains secteurs et ou acheteurs ont d j tabli des formulaires d enregistrement sp cifiques p ex cahiers de champ journal de pulv risations fiches parcelle pouvant servir l enregistrement L agriculteur doit n anmoins s assurer que ces documents soient class s de mani re ordonn e et si n cessaire compl ter les donn es manquantes Enfin un format d enregistrement pr tabli est propos Ce format n est pas obligatoire mais peu
89. n la laitue le persil FRUITS Poire Pyrus amp coing Cydonia Pomme Malus Prunus sp Cerise griottes prune p che M re framboise Rubus Plant l exception des bulbes tubercules plantes de la famille des Gramineae rhizomes semences et tubercules Plant l exception des semences Plant l exception des semences Plant l exception des semences Plant l exception des semences Insecte Phytoplasme Bact rie Phytoplasme Bact rie Virus Phytoplasme Liriomyza huidobrensis Liriomyza trifolii Pear decline mycoplasm Erwinia amylovora Apple proliferation mycoplasm Erwinia amylovora Plum pox virus Sharka Apricot chlorotic leafroll mycoplasm Arabic mosaic virus Strawberry latent ringspot virus Tomato black ring virus Rasberry ringspot virus Mouche mineuse sud am ricaine Mouche mineuse am ricaine Pear decline mycoplasm Feu bact rien Apple proliferation mycoplasm Feu bact rien Pruimensharkavirus Apricot chlorotic leafroll mycoplasm Virus de la mosa que de l arabette Virus de la tache annulaire latent du fraisier Virus de l anneau noir de la tomate Taches annulaires du framboisier 6 Notification obligatoire 42 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 Fraise Fragaria Plant l exception des semences Echalotte Allium ascalonicum oignon planter All
90. n Primaire V g tale Ces mesures correctives pr voient qu un agriculteur en cas de non conformit s A dans le cadre du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale puisse tre ray du groupe de sorte que les autres agriculteurs conservent le certificat du groupe Les mesures correctives sont d crites dans une proc dure Art 3 7 Si un agriculteur membre d un groupe d agriculteur obtient un avis n gatif de la part d un OCI et est exclu du groupe une analyse des causes est effectu e par l OCI et l AFSCA Si la cause n est pas du ressort du CC l agriculteur est exclu du groupe sans cons quences pour les autres membres du groupe et le CC Si l origine du probl me se situe chez le CC c est le CC qui doit proposer des mesures correctives L OCI valuera les mesures correctives propos es et appliquera ventuellement des sanctions Si des fautes fondamentales dans le syst me peuvent tre d montr e le certificat de groupe sera retir et la certification de groupe ne sera plus accept e Annexe 5 R glement de certification 63 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 4 Documentation base de donn es et gestion Art 4 1 Art 4 2 Art 4 3 Art 4 4 Le CC dispose des documents ou d une copie mentionn s ci apr s et peut toujours les pr senter dans le cas d un contr le externe i Manuel interne de qua
91. n be Alimentation animale Afpaca asbl rue de l H pital 31 1000 Bruxelles Tel 32 0 2 512 09 55 Fax 32 0 2 514 03 51 E mail info bemefa be Website www bemefa be Betteraves sucri res Subel asbl av de Tervuren 182 b 4 1150 Bruxelles Tel 32 0 2 775 80 69 Fax 32 0 2 775 80 75 E mail info subel be Website www subel be Pommes de terre Belgapom eb rue de Spa 8 1000 Bruxelles Tel 32 0 9 339 12 52 Fax 32 0 9 339 12 51 E mail belgapom fvphouse be Website www belgapom be Chicor es Cefi Belgium aibs rue de la Sucrerie 1 7740 Warcoing Tel 32 0 69 55 32 35 Fax 32 0 69 55 32 34 E mail jcossement cosucra be Annexe 8 Adresses utiles 93 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 C r ales Belgrain asbl rue du Petit Pont 574A 5400 Andenne Tel 32 0 85 82 40 31 Fax 32 0 85 82 66 97 E mail j wart scam be ARMB eb Mechelsesteenweg 277 1800 Vilvoorde Tel 32 0 2 254 85 64 Fax 32 0 2 751 04 48 E mail seincalza kvbm armb be Fruits amp l gumes export Nubelt asbl rue de Spa 8 1000 Bruxelles Tel 32 0 9 339 12 52 Fax 32 0 9 339 12 51 E mail veerle fvphouse be Website www nubelt be Fruits amp l gumes pour le march du frais cri es Verbond van de Belgische Tuinbouwveilingen VBT Tiensevest 136 3000 Leuven Tel 32 0 16 20 00 80 Fax 32 0 16 20 30 35 E mail vbt
92. n d enregistrement et de d claration lors de l introduction de pommes de terre et d un syst me de tra abilit lors de la commercialisation de plants de pommes de terre o AR 10 08 2004 relatif l ex cution des contr les obligatoires sur les pulv risateurs et leur r tribution o AM 25 08 2004 relatif au contr le obligatoire des pulv risateurs Annexe 7 Tableau de concordance avec la l gislation 90 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 o AM 10 09 2004 relatif des mesures temporaires de pr vention de l introduction et de la propagation du feu bact rien Erwinia amylovora Burr Winsl et al o AM 14 04 2005 portant des mesures temporaires de lutte contre la chrysom le des racines du ma s Diabrotica virgifera Le Conte o AR 10 08 2005 relatif la lutte contre les organismes nuisibles aux v g taux et aux produits v g taux o AR 22 12 2005 relatif l hygi ne des denr es alimentaires o AM 22 12 2005 fixant les modalit s d ex cution relatives aux mesures compl mentaires qui sont prises dans le cadre du contr le sur la pr sence de nitrates et de r sidus de produits phytopharmaceutiques dans et sur certaines esp ces mara ch res et fruiti res Annexe 7 Tableau de concordance avec la l gislation 91 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 Annexe 8
93. nexe 5 10 p 74 Validit du certificat de l attestation Le certificat l attestation d un nouvel agriculteur est attribu e pour une p riode de trois ans d butant le jour de l introduction de la demande aupr s d un OCI CC Prolongation de l enregistrement et du certificat ou de l attestation Lorsque le certificat l attestation est prolong e le principe suivant pr vaut toujours date de d livrance du certificat et date de fin date de fin de l ancien certificat 3 ans Neuf mois avant l ch ance de son enregistrement l OCI le CC invitera l agriculteur prolonger son affiliation si d application ainsi que son certificat attestation Les r glementations d crites dans les points 4 5 dans le cas d une certification individuelle et 6 dans le cas d une certification de groupe sont appliqu es L agriculteur a le droit de changer d OCI de CC Le contrat entre l agriculteur et l OCI le CC peut tre prolong si le agriculteur fait part de son souhait de prolongation par crit au plus tard six mois avant l ch ance Avant de pouvoir proc der la prolongation d un certificat ou d une attestation il faudra effectuer une nouvelle valuation audit ou contr le de suivi la certification l audit de suivi seront effectu s par VOCI conform ment au Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale durant l audit ou le contr le de suivi toutes les exigence
94. on Cahier des charges Flandria Cahier des charges Culture des fruits p pins respectueuse de l environnement Cahier des charges Culture des fraises et fruits des bois respectueuse de l environnement Standard L gumes de pleine terre pour l industrie 1 3 2 Consulting externe Pour le d veloppement du concept de Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale il a t fait appel o Dr Piet Vanthemsche l poque chef d entreprise de l ancien PVT Consult et FaQ consult o Ir Herman Diricks l poque chef d entreprise de l ancien FaQ consult Pour l laboration et la r daction du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale version AGF Pommes de terre Fruits amp L gumes il a t fait appel aux connaissances pratiques et l exp rience des personnes issues 1 Introduction 2 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 des secteurs concern s La coordination et le pilotage de ce Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale ont t pris en charge par une collaboratrice PTMV asbl Ir Eva Moens accompagn e par le Dr Ilse Van Vlaenderen IVV Consult ancienne collaboratrice de PVT Consult et de FaQ consult En ce qui concerne les chapitres 4 Prescriptions d hygi ne et 5 Enregistrement il a de m me t fait appel aux connaissances des secteur
95. on du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale d pos l AFSCA tait uniquement applicable aux cultures de pommes de terre de fruits et l gumes et de houblon Cette version a servi de base pour l largissement aux grandes cultures suivantes betteraves sucri res c r ales ol agineux prot agineux et chicor e L laboration du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale appelle une concertation maximale entre les diff rents secteurs concern s Il s agit d une approche bottom up bas e sur les connaissances et les exp riences du terrain Le premier projet de Guide Sectoriel a t labor au sein de la PTMV asbl Le projet a ensuite t pr sent pour discussion au groupe interprofessionnel Les rapports de concertation sont conserv s au si ge social de la PTMV asbl av de Tervuren 182 1150 Bruxelles 1 3 Moyens et comp tences 1 3 1 Syst mes de garantie existants Le Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale version AGF Pommes de terre Fruits amp L gumes tait le r sultat d une tude comparative et d harmonisation bas e sur les syst mes de garantie existants dans lequel les exigences l gales tombant sous la comp tence de l AFSCA ont t reprises et ajout es l o cela s av rait n cessaire Ces cahiers des charges sont les suivants Charte Perfect Standard Pommes de terre de consommati
96. ous l application du guide sectoriel de l autocontr le pour la production v g tale La troisi me cat gorie de produits subit des transformations servant les rendre pr ts la consommation elle est toujours r gie par le guide relatif la transformation m me si ce dernier traitement est effectu l adresse de l exploitation agricole Les produits appartenant la deuxi me cat gorie mais qui subissent une transformation telle qu ils peuvent tre confondus avec la 4 gamme de produits doivent galement satisfaire aux exigences relatives la s curit alimentaire reprises dans le guide de la transformation Annexe 1 Description de la manipulation 46 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 Annexe 2 Proc dure de bris de verre Les clats de verre repr sentent un danger s rieux pour la sant publique surtout lorsque les produits ne sont pas tri s par les maillons suivants de la fili re et donc si le danger n est pas limin lors d une tape ult rieure Lorsqu il y a bris de verre dans la serre s il y a des lampes cass es ou en cas de bris de verre au niveau des r colteuses par exemple des clats de verre peuvent se retrouver en contact avec le produit Il est d s lors d une importance capitale de d truire le produit contamin moins que les clats de verre ne soient encore limin s par les maillons suivants Une s parat
97. que la racine carr e du nombre total d agriculteurs membres du groupe d agriculteurs satisfait aux prescriptions du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale dans l entreprise toutes les activit s ayant rapport au Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale doivent y satisfaire o Pour entrer en ligne de compte en vue d une attestation chaque agriculteur membre du groupe doit pouvoir d monter au CC certifi que dans l entreprise contr ler toutes les activit s ayant rapport au Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale y satisfont Annexe 5 R glement de certification 53 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 Art 5 CERTIFICATION INDIVIDUELLE Proc dure de certification pour les agriculteurs via les OCI 5 1 5 2 5 3 5 4 Apr s introduction d une premi re demande de certification une valuation effectu e dans les 12 mois maximum d terminera si l entreprise satisfait au Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale 5 1 1 Autocontr le interne Le agriculteur met son entreprise en ordre quant aux exigences du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale end ans les trois mois maximum Il effectue cet effet un autocontr le interne de son entreprise sur base du Guide Sectoriel
98. r le par un OCI conform ment aux prescriptions d crites dans les points 11 p 50 et 12 p 65 du r glement de certification du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Audit compl mentaire Un audit compl mentaire est effectu si lors de l audit initial une ou plusieurs non conformit s A sont constat es L audit compl mentaire a lieu dans les trois mois suivant l audit initial Seules les non conformit s constat es lors de l audit initial sont alors contr l es sur place ou administrativement Deuxi me audit Un deuxi me audit est effectu si lors d un audit compl mentaire des non conformit s A ont t constat es ou si l agriculteur n a pas demand d audit compl mentaire Le deuxi me audit a lieu end ans les six mois maximum des demandes d exception motiv es par crit pourront donner suite un d lai plus long comme d crit l Article 5 Toutes les exigences relatives au Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale sont alors contr l es Annexe 5 R glement de certification 71 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 Audit de suivi Audit de recertification qui aura lieu dans le cadre du prolongement d un certificat Lors de ce contr le officiel L agriculteur est contr l quant aux prescriptions du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Product
99. r sidu de pesticides dans ou sur un produit alimentaire ou un aliment pour animaux constat sur base des bonnes pratiques agricoles et de 2 Termes d finitions et abr viations Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 l exposition la plus faible des consommateurs qui est n cessaire en vue de la protection des consommateurs R glement n 396 2005 LOD Limit of Detection seuil de d tection la plus petite quantit d une substance pouvant tre observ e dans un chantillon donn Lorsqu il s agit de substances pour lesquelles il ny a pas de teneur admissible la capacit de d tection est la plus faible concentration laquelle une m thode peut d montrer qu un chantillon est v ritablement pollu NUBELT Union nationale des exportateurs de fruits et l gumes en Belgique OCI Organisme de Certification Controle Instelling OGM Organismes G n tiquement Modifi s Production Primaire V g tale La production de plantes et de fruits et de produits v g taux destin e au n goce et la transformation en produits alimentaires au march du frais et l alimentation animale PTMV asbl Plate forme de concertation pour la Transformation et le n goce des Mati res premi res et produits V g taux en abr g PTMV asbl Il s agit d une association sans but lucratif regroupant les associations repr sentatives du n
100. r cas III LISTE DES ORGANISMES NUISIBLES POUR LES V G TAUX ET LES PRODUITS VEGETAUX Certains organismes nuisibles pour les v g taux et les produits v g taux sont soumis l obligation de notification afin d en limiter la propagation autant que possible La l gislation belge fait mention de ces organismes dans l AR du 10 ao t 2005 et l AR du 19 novembre 1987 La Commission europ enne a en outre promulgu des mesures de lutte d urgence contre d autres organismes via des d cisions europ ennes Le Tableau 7 reprend par culture les principaux organismes nuisibles de quarantaine dont la notification l AFSCA est obligatoire Il s agit ici principalement d organismes nuisibles dont l existence dans l Union europ enne est connue et repr sentant un risque pour la communaut enti re La liste compl te des organismes nuisibles pour les v g taux et les produits v g taux cultiv s en 6 Notification obligatoire 40 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 Belgique et pour lesquels la notification est obligatoire figure dans le document Notification obligatoire et limites de notification Ces informations ainsi que la l gislation sont reprises sur le site web de l AFSCA www favv be via le lien secteurs professionnels gt gt Notification obligatoire et limites de notification Les mesures l gales de lutte existantes visant limit
101. rimaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 Annexe 6 Contr le pr r colte Le contr le pr r colte r alis par l AFSCA ou par une organisation de producteurs agr e est un contr le des r sidus de pesticides et de nitrates sur dans certaines vari t s de l gumes cultiv s sous verre La teneur en nitrates et en r sidus de pesticides est mesur e afin de v rifier si les quantit s maximales autoris es ne sont pas d pass es pour les l gumes de serre suivants e Laitue e Laitue iceberg e Laitue romaine e Laitue feuilles de ch ne e Lollo rossa e Lollo bionda e Scarole e Chicor e fris e e Radicchio e C leri Ce contr le consiste en l chantillonnage du lot avant la r colte l analyse de l chantillon dans un laboratoire agr visant rechercher la pr sence de certains r sidus nitrates et r sidus de pesticides et en cas de d passement d une ou de plusieurs teneurs maximales autoris es le suivi du lot concern Il est interdit de commercialiser les lots des cultures vis es l annexe 2 de l arr t minist riel du 22 12 2005 sans avoir obtenu l autorisation pr alable de l AFSCA ou d une organisation de producteurs Les exploitants avertissent l AFSCA ou l association du producteur agr au moins 10 jours avant la date pr vue de r colte La quantit minimale d chantillons prendre dans le cadre des contr les pr r colte de la laitue laitue iceberg laitue romaine Lollo ross
102. s Identification du producteur et de l entreprise 6 2 Dossiers IN amp OUT Dossier IN pour les produits entrants e le mat riel de multiplication v g tale e les pesticides usage agricole et les biocides e les engrais on les donn es suivantes doivent pouvoir tre pr sent es la nature l identification et la quantit du produit la date de r ception et l identification de l unit d exploitation qui livre le produit Un classement m thodique de tous les formulaires et documents est fortement recommand L o il manque des donn es il y a lieu de les compl ter sur les documents concern s Dossier OUT Pour les produits sortants e Le mat riel de multiplication v g tale e Les produits v g taux les donn es suivantes doivent pouvoir tre pr sent es la nature 6 2 2 l identification et la quantit du produit la date de r ception et l identification de l unit d exploitation qui prend livraison du produit Un classement m thodique de tous les formulaires et documents est fortement recommand L o des donn es sont manquantes il y a lieu de les compl ter sur les documents concern s 6 3 Enregistrement L utilisation de pesticides usage agricole et de biocides doit tre enregistr e L agriculteur peut utiliser les documents existants p ex 6 3 1 carnet de pulv risations compl ter la fiche culture parcelle ou utiliser un autre format de document Les traitements post r colte sont
103. s du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour La Production Primaire V g tale sont contr l es par l OCI CC La nouvelle valuation doit avoir lieu end ans les neuf mois maximum et les 3 mois minimum pr c dant la date d ch ance de l ancien certificat Annexe 5 R glement de certification 57 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 Art 9 Extension du certificat de l attestation 9 1 Durant la p riode de validit de son certificat attestation un agriculteur peut demander un audit contr le suppl mentaire aupr s de l OCI CC contractant s il tend les activit s de son exploitation 9 3 La validit du certificat de l attestation relatif ve l extension des activit s est la m me que celle du certificat existant 5 Surveillance et contr le Art 10 Surveillance et contr le des OCI et CC 10 1 Le Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale est g r administrativement par Vegaplan be asbl La PTMV asbl et Agrofront sont responsables du contenu et du d veloppement gestion du contenu Le contr le du respect du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale est effectu par les OCI mandat s par l AFSCA Les OCI suivent la proc dure d agr ation des organismes de certification et de contr le dans le cadre de l AR Autocontr le Les CC suivent galement cette proc d
104. s et plus particuli rement de la CBB Conf d ration des Betteraviers Belges pour la culture betteravi re de Cefi Association des fabricants belges de chicor e pour la chicor e et du CFGC W Conseil de Fili re Wallonne Grandes Cultures pour l extension aux c r ales et aux cultures d ol agineux et de prot agineux La coordination et l adaptation de cette version de Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale ont galement t confi es une collaboratrice PTMV dr ir Ine Vervaeke 1 4 Diffusion L asbl VEGAPLAN BE se charge de la diffusion du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Ce document ainsi que les modalit s d affiliation sont disponibles sur le site web de Vegaplan be www vegaplan be En outre le Guide sectoriel pourra tre diffus aux utilisateurs via gt Les organisations agricoles ABS Boerenbond FWA CBB gt Tous les membres de la PTMV asbl adresses voir annexe 8 p 92 gt Les organismes de contr le reconnus par l AFSCA Les producteurs peuvent obtenir des informations aupr s des organisations agricoles des organismes de contr le qu ils ont choisis et via les clients affili s Vegaplan be Une liste des clients affili s est mise disposition sur le site web de Vegaplan be Le tableau ci dessous reprend les adresses de contact des membres Agrofront o vous pouvez obtenir toute information relative au guide sectorie
105. se En cas de pr sence en avertir le 1 acheteur Annexe 7 Tableau de concordance avec la l gislation 83 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 f Manipuler et stocker les d chets et produits dangereux de telle sorte que toute contamination soit vit e AR 1 2 Locaux de stockage et de manipulation sites de 14 11 production l da 1 2 8 Les substances dangereuses et leurs d chets sont A entrepos s et manipul s de mani re viter toute Annexe contamination 4e 1 2 10 Produits visiblement pourris et d chets sont r guli rement A vacu s H 1 2 1 D chets de r colte vacuer automatiquement et 3 directement g Tenir compte des r sultats de toute analyse pertinente d chantillons pr lev s sur des plantes ou d autres chantillons qui rev tent une importance pour la sant humaine AR Annexe 6 Contr le pr r colte 14 11 AM Echantillonnage analyses et suivi pour certains l gumes de 2003 22 12 05 serre Annexe I 4f h Utiliser correctement les produits phytopharmaceutique s et les biocides conform ment la l gislation en AR AR 28 02 94 et AR 1 1 Stockage des pesticides usage agricole et de biocides 14 11 22 05 03 2003 AR 77 28 02 94 1 1 1 Ferm clef A Annexe art 77 LA II AR A 28 02 94 1 1 2 Pictogrammes t te de mort
106. sques Cette notification se fait l aide du formulaire repris dans l annexe II de l AM 22 01 2004 voir formulaire la p 38 Il ne suffit pas que la cri e proc de une notification lorsque p ex les LMR sont d pass es car le producteur est galement tenu de le notifier La cri e doit tablir sa notification l aide du formulaire l annexe I de l AR 22 01 2004 La cri e peut se charger de l envoi des deux formulaires condition que le formulaire tabli par le producteur soit sign par celui ci En effet le producteur doit pouvoir d montrer qu il est au courant La cri e peut cependant effectuer l analyse de risques Si le producteur ainsi que la cri e ne peuvent effectuer l analyse de risques eux m me la notification doit avoir lieu dans les limites de notification La personne qui proc de la notification doit 1 Informer par t l phone l unit provinciale de contr le UPC 2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier lectronique l UPC Les num ros de t l phone de fax et les adresses lectroniques figurent sur le site de l AFSCA www afsca be via un lien avec les secteurs professionnels gt gt notification obligatoire et limites de notification Le tableau 6 donne un aper u des adresses des points de contact dans les 11 provinces de Belgique 15 LMR Limites Maximales en R sidu niveau maximal l galement accept de concentration d un r sidu de produit p
107. stive 3 Mode d emploi l attention des agriculteurs 9 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 Tableau 4 Aper u des l gumes destination de l industrie intensif Endives larges feuilles Cornichons C leri c tes Chou fleur Brocoli Courgette C leri rave Chou rave Poireau Rhubarbe Chou rouge Chou de Milan Chou ordinaire Chou de Bruxelles Chou blanc x Les cultures qui apparaissent dans les groupes de produits agricole et intensif Le cas ch ant leur classement se fera en fonction des activit s de l entreprise 3 L gumes destination du march du frais Il s agit de tous les l gumes cultiv s pour le march du frais que ce soit en pleine terre ou en plein air G vm o ou sous abri verre ou plastique sur substrat ou non G vm b 4 COP Tableau 5 Aper u des c r ales et des cultures d ol agineux et de prot agineux Avoine Avena sativa L Epeautre Triticum spelta L Froment d hiver Triticum aestivum L Froment de printemps Triticum aestivum L Orge d hiver Hordeum vulgare L Orge de printemps Hordeum vulgare L Seigle Secale cereale L Triticale Triticum secale L Ma s Zea mays L seulement ma s grain sec Colza Brassica napus L Tournesol Helianthus annuus L Lin ol agineux Linum usitassi
108. t servir de base pour un enregistrement correct Les registres sont la propri t de l agriculteur et ne peuvent tre demand s que par gt Le client uniquement lorsque qu un accord pr alable a eu lieu pour l enregistrement des parcelles ou des cultures l accord suivant est de rigueur l agriculteur garde l original le client re oit une copie gt Le contr leur externe charg de contr ler le respect des exigences figurant dans le Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale savoir l AFSCA les Centres de Contr le CC d un groupe d agriculteurs ou l Organisme de Certification OCI gt L AFSCA dans le cadre de la tra abilit lorsque des anomalies graves du produit sont constat es gt L AFSCA dans le cas des contr les pr r colte 3 4 Notification obligatoire Tout exploitant de la cha ne alimentaire doit satisfaire la notification obligatoire lorsqu un produit peut s av rer dangereux pour la sant humaine animale ou v g tale AM 22 01 2004 Dans le cas de la production primaire v g tale la notification obligatoire se traduit concr tement par l obligation pour l agriculteur de pr venir l Agence F d rale pour la S curit Alimentaire lorsqu il suppose ou poss de la preuve qu un produit repr sente un danger potentiel pour la sant humaine ou animale Les maladies de quarantaine ou les maladies de plantes repr sentant un danger pour l homme l animal ou les v
109. tabac Meloidogyne chitwoodi N matode des racines noueuses Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronz e Semences Virus Pepinomoza ek virus Virus de la mosa que du p pino disposition 2004 200 CE 6 Notification obligatoire 43 Poivron Capsicum annuum C leri Apium graveolens Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 Plant l exception des semences Plant l exception des semences Bact rie Phytoplasme Virus Virus Ralstonia solanacearum Potato stolbur mycoplasm Tomato spotted wilt virus Tomato spotted wilt virus Pourriture brune Potato stolbur mycoplasm Maladie bronz e Maladie bronz e GRANDES CULTURES CULTURES A DESTI NATION DE L INDUSTRIE Pommes de terre plants et N matode Meloidogyne chitwoodi N matode c cidog ne de Colombia de consommation avoine betteraves sucri res bl ma s orge Houblon Humulus lupulus Plant l exception des Champignon Verticilium albo atrum Verticilliose semences Verticilium dahliae Verticilium dahliae Plants de pommes de terre Tubercules destin s Champignon Synchytrium endobioticum Gale noire de la pomme de terre Solanum tuberosum L tre replant s Bact rie Clavibacter michiganensis spp Pourriture annulaire Ralstonia solanacearum Pourriture brune N matode Globodera rostochiensis en G N matode des pommes de terre pallida Meloidogyne fallax
110. te d inscription et le certificat l attestation existant e reste valable jusqu ce qu il qu elle soit remplac e par le nouveau Annexe 5 R glement de certification 67 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 2 Exigences contr l es lors d une deuxi me demande Art 2 Toutes les exigences du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale tant d application au moment de la deuxi me demande sont contr l e pour les activit s renseign es 3 R sultat Art 3 L agriculteur obtient le nouveau certificat la nouvelle attestation si aucune non conformit de niveau A n est constat e Dans le cas contraire un audit contr le compl mentaire peut tre ex cut end ans les 3 mois maximum Annexe 5 9 Contrat mod le entre agriculteur et OCI CC Le contrat mod le entre l agriculteur et l OCI le CC contient au minimum les articles suivants Art 1 L agriculteur accorde le droit au CC VOCI d effectuer des contr les d entreprise dans le cadre du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Art 2 L agriculteur s engage ne conclure de contrat qu avec l OCI le CC sus mentionn Les contrats avec d autres OCI CC dans le cadre de la certification de la m me unit d exploitation pour la Production Primaire V g tale sont par cons quent interdits Art 3 L agriculteur
111. tifi introduit une demande aupr s de l OCI de son choix reconnu par l AFSCA o De plus tous les agriculteurs membres du groupe introduisent une demande d attestation aupr s de leur CC certifi et remplissent le formulaire de demande O L agriculteur et l OCI certification individuelle le CC certification de groupe concluent un contrat dans le cadre des audits contr les Ce contrat contient au minimum le texte repris l annexe 5 9 p 68 L OCI le CC introduit les donn es administratives de l agriculteur dans la banque de donn es de Vegaplan be s il en a la permission L OCI certification individuelle le CC certification de groupe encaisse l indemnit voir annexe 5 5 p 66 due par l agriculteur Cette indemnit repr sente le droit d utilisation du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale CERTIFICATION INDIVIDUELLE Pour entrer en ligne de compte pour une certification l agriculteur doit pouvoir d montrer VOCI que dans l entreprise certifier toutes les activit s relevant du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale sont r alis es dans le respect des exigences CERTIFICATION DE GROUPE Pour entrer en ligne de compte en vue d une certification le groupe d agriculteurs doit pouvoir d montrer l OCI I que le CC remplit les conditions telles que reprises dans l annexe 5 2 p 61 et dans l annexe 5 3 p 65 et II
112. tion de l exigence vit p g 1 1 Stockage de pesticides usage agricole et de biocides Les pesticides usage agricole et les biocides sont entrepos s dans un local fermant clef exclusivement destin cet effet local phyto ou dans une armoire ad quate r pondant aux exigences suivantes Ferm clef et non accessible aux enfants et aux personnes non autoris es Sur chaque porte d acc s direct situ e dans une paroi diff rente doivent figurer de fa on visible les indications obligatoires t te de mort avec les mentions poison et dans le cas d un local acc s interdit aux personnes non autoris es Eclairage de qualit dans le cas d un local il y a un clairage lectrique dans le cas d une armoire phyto un clairage est pr vu proximit de l armoire Un clairage de qualit permet en permanence la lecture correcte des tiquettes Les produits dangereux produits de classe A pr sent s dans la partie 1 de l annexe 10 de l AR du 28 02 94 ne peuvent tre entrepos s dans les locaux d habitation les tables les locaux de manipulation La porte d acc s du local de stockage de ces pesticides ne peut donner sur ces locaux sp cifique est pr vue cet effet pesticides usage agricole et biocides liquides Le local phyto l armoire phyto ne peuvent contenir que des pesticides usage agricole et des biocides Ces produits sont obligatoirement conserv s dans leur emb
113. toriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Art 2 2 Conditions sp cifiques aux CC De m me le CC d clare se faire auditer par un OCI d apr s les prescriptions de l annexe 5 2 p 61 et annexe 5 3 p 65 4 Proc dure de Certification Art 3 Champ d application du certificat d un agriculteur Si un agriculteur groupe d agriculteurs d sire un contr le externe du respect des exigences du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale au sein de son entreprise il introduit une demande de certificat en vue d une certification individuelle ou lorsqu il s agit d un groupe d agriculteurs d une certification de groupe Le certificat est valable pour la culture le stockage la premi re manipulation lavage tri emballage etc et le transport des mati res primaires v g tales La demande mentionne toutes les activit s relatives la production primaire v g tale effectu es au sein de son entreprise La liste des activit s possibles tombant sous l application du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale est reprise dans le tableau 2 p 18 Ces activit s sont not es sur le certificat l attestation de l agriculteur Dans le cas d une certification individuelle l agriculteur introduit une demande de certification aupr s d un OCI Dans le cas d une certification de groupe le groupe d agriculteurs introduit une demande de cert
114. tr le pour la Production Primaire V g tale sont contr l es lors de ce contr le de suivi Contr le d extension Contr le pouvant avoir lieu pendant la dur e d un certificat en cours dans le cadre d une demande d extension d autres activit s Lors d un contr le d extension seuls les nouveaux points relatifs l extension de la culture sp cificit sont contr l s sur place ou administrativement Retrait Lorsque suite un audit contr le compl mentaire deuxi me audit contr le audit contr le de suivi il appara t que les exigences relatives aux prescriptions d hygi ne d enregistrement et de notification obligatoire ne sont pas plus respect es dans le cadre du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale le certificat est retir L agriculteur obtient d s lors le statut certificat attestation non obtenu e ou certificat attestation retir e Prolongation Un certificat peut tre prolong si le contr le ou l audit de suivi effectu dans le cadre du renouvellement du certificat aboutit une valuation positive Statut de l agriculteur dans la base de donn es de Vegaplan be asbl Un agriculteur figurant dans la base de donn es de Vegaplan be asbl peut avoir cinq statuts diff rents En demande p riode suivant la demande d affiliation avant un audit contr le initial et ventuellement compl mentaire Un agriculteur restera au maximu
115. ttoy Tout transport est interdit en cas de fuite des conduites d huile ou de mazout s il existe un risque de contact avec le produit v g tal Il est conseill de d sinfecter les moyens de transport avant et apr s le transport de produits comportant des risques comme le transport de plants en vrac Si le transport est effectu par des tiers l agriculteur peut demander une preuve de d sinfection Toutes les activit s Applicable toutes les activit s 4 Prescriptions d hygi ne 17 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 4 3 Directeur d entreprise personnel et tiers 3 1 Application de pesticides usage agricole et biocides L agriculteur ne peut appliquer de pesticides usage agricole de classe A chez un tiers sauf s il est utilisateur agr par le SPF Sant Publique En outre lorsqu il d sire appliquer des produits de classe A mentionn s dans l annexe 10 AR 28 02 1994 dans sa propre entreprise il doit galement tre utilisateur sp cialement agr L agriculteur peut toutefois utiliser des pesticides usage agricole de classe A non mentionn s dans l annexe 10 dans sa propre entreprise et dans le cadre de ses activit s professionnelles Apr s tout traitement phyto gt Se laver les mains avec du savon liquide gt Se changer Exception utilisation d une cabine de pulv risation sp ciale avec filtre au char
116. ttoyage obligatoire dans la zone focale des machines agricoles utilis es sur des parcelles de ma s avant qu elles ne quittent celles ci 5 traitement imm diat des parcelles de ma s au moyen d un insecticide appropri pour lutter contre les adultes de l organisme et traitement de rappel apr s deux semaines Si apr s ce traitement l organisme est encore trouv dans la zone focale toutes les parcelles de ma s dans cette zone focale devront tre trait es nouveau 6 lutte obligatoire contre les repousses de ma s Les mesures suivantes sont d application dans la zone focale au cours des ann es suivant celle de la d tection de l organisme 1 lutte obligatoire contre les repousses de ma s 2 interdiction de transport de terre des parcelles de ma s vers l ext rieur de la zone focale 3 nettoyage obligatoire dans la zone focale des machines agricoles utilis es sur des parcelles de ma s avant qu elles ne quittent celles ci 4 rotation des cultures sur toutes les parcelles de ma s de fa on ce qu au cours d une p riode de 3 ann es successives le ma s ne soit cultiv qu une seule fois La mesure suivante est d application dans la zone focale au cours de l ann e suivant celle de la d tection de l organisme traitement avec un insecticide appropri contre les adultes de l organisme sur les parcelles de ma s selon les instructions de l Agence En ce qui concerne le traitement des parcelles de ma s a
117. tu par un Organisme de Contr le OCI Durant cet audit l OCI v rifie si le syst me de qualit interne est conforme aux prescriptions telles que reprises dans l annexe 5 2 p 61 B Audit externe des agriculteurs membres du groupe d agriculteurs effectu par un OCI accr dit et agr par l AFSCA Le nombre annuel d agriculteurs membres du groupe contr ler est gal la racine carr e du nombre de membres de ce groupe calcul pour la p riode de certification C Deux fois par an l OCI accompagnera un CC pour un audit witness effectu chez un agriculteur Cet audit witness est diff rent des audits externes Lors d une valuation positive c est l OCI qui d livre le certificat de groupe au groupe d agriculteurs Le groupe d agriculteurs peut s tendre ou diminuer en permanence condition que les donn es soient continuellement disponibles c d on line pour les OCI agr s et transmises en permanence l AFSCA Cela permet aux OCI concern s d adapter mensuellement le nombre de contr les racine carr e faire chez les producteurs Annexe 5 R glement de certification 55 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 Art 6 partie B Proc dure d attestation pour les agriculteurs certification 6 4 6 5 6 6 6 7 de groupe Apr s l introduction de la premi re demande l entreprise est contr l e end ans
118. type B Plusieurs non conformit s B peuvent entra ner une non conformit de type A La 3 colonne MNC des tableaux du chapitre 4 indique la non conformit maximale pouvant tre attribu e lors d un manquement cette exigence 3 6 Contr le La validation de la mise en place d un syst me d autocontr le fiable au sein de toute entreprise peut se faire o Par l AFSCA o Par un organisme de certification accr dit agr par l AFSCA cet effet o Par un centre de contr le certifi et accr dit par un organisme de certification L organisme de certification doit tre reconnu par l AFSCA L agriculteur se soumet aux contr les et aux pr l vements d chantillons et donne suite si d application toutes les demandes d ex cution de mesures au niveau des cultures ou de l hygi ne de l entreprise prescrites par l AFSCA L agriculteur souscrit au plan sectoriel d chantillonnage et d analyse de r sidus si d application Il souscrit galement au contr le pr r colte pour les cultures de salade salade iceberg laitue romaine salade feuille de ch ne Lollo rossa Lollo bionda chicor e chicor e fris e salade de radicchio c leri et poires voir aussi annexe 6 p 75 3 Mode d emploi l attention des agriculteurs 12 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 4 Prescriptions d hygi ne 4 1 Entreprise et b timents Act Descrip
119. upe d agriculteurs et le Centre de Contr le peut tre d montr de fa on univoque Annexe 5 R glement de certification Art 1 3 Art 1 4 Art 1 5 Art 1 6 Art 1 7 Art 1 8 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 Les agriculteurs membres du groupe d agriculteurs et le CC signent une d claration d ind pendance moins que le CC ne puisse prouver son ind pendance Un contrat est conclu entre chaque agriculteur du groupe d agriculteurs et le CC Le CC g re un registre de tous les agriculteurs membres du groupe ainsi que les coordonn es des entreprises appartenant aux agriculteurs contractants Ce registre comporte l Le nom et l adresse de l agriculteur II Le nom l adresse et le type de soci t de son ou de ses entreprises Ill La liste des divers activit s et la superficie cultiv e IV Les dates d inspections Le statut de l agriculteur et de l entreprise concern e Le CC recopie les donn es de son registre interne dans la base de donn es centrale de VEGAPLAN BE asbl comme pr vu l article 4 du r glement de Certification Le CC g re son propre syst me interne de gestion de la qualit et peut le prouver l aide d un manuel voir galement article 3 Les responsabilit s du personnel impliqu dans les contr les sont clairement indiqu es et document es Un responsable est d sign nominativement pour
120. ure l exception de l accr ditation Cette proc dure est expliqu e sur le site web www favv be Les OCI CC r partissent les contr les des agriculteurs au cours de l ann e et introduisent leurs donn es dans la base de donn es de Vegaplan be contrat et date d audit si l agriculteur se montre d accord 6 Obligations des auditeurs contr leurs et des agriculteurs Art 11 Obligations des OCI et CC En ce qui concerne les obligations des auditeurs se r f rer aux prescriptions de l annexe 5 7 p 67 Art 12 Obligations des agriculteurs 12 1 Transfert d informations de l agriculteur vers l OCI le CC L agriculteur est tenu d informer l OCI le CC par crit end ans le mois de toute modification du nom de l adresse ou du lieu d implantation ainsi que de toute suppression du site d une unit d entreprise Annexe 5 R glement de certification 58 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 12 2 Dans le cadre du respect des conditions et des prescriptions pr vues par le Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale l agriculteur est tenu de collaborer pleinement lors des contr les effectu s par l OCI le CC et lors des contr les effectu s par l instance d accr ditation 12 3 L agriculteur est tenu de respecter les modalit s du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale
121. v riser des pesticides usage agricole liquides sur le territoire belge doivent tre contr l s conform ment aux dispositions l gales Cette exigence ne s applique pas aux petits appareils dans lesquels la bouillie pulv riser est mise sous pression la main ou l aide d un gaz comprim y compris l air ou dans lesquels la bouille pulv riser est mise en ayant recours la gravit et dans le cas de pulv risateurs dos ou lance Tout propri taire de pulv risateur est tenu de faire contr ler tout pulv risateur soumis l agr ation une fois tous les 3 ans et ce la date l heure et au lieu de la convocation m me si le mat riel vient d tre achet neuf ou d occasion S il ne devait pas recevoir de convocation le propri taire est tenu de le mentionner l organisme de contr le end ans le mois pr c dant l ch ance du d lai de Validit 4 Prescriptions d hygi ne Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 Tous les pulv risateurs doivent tre contr l s par Le D partement de G nie rural du Centre wallon de Recherches agronomiques CRA W de Gembloux pour les pulv risateurs utilis s dans les provinces de Brabant wallon Hainaut Li ge Luxembourg et Namur Le D partement de M canisation Travail Construction Bien tre des animaux et Protection de l Environnement du Centre de Recherches agronomiques de Gand CLO
122. vec un insecticide appropri contre les adultes de l organisme l int ress doit soit avertir l Agence 24 h 4 Prescriptions d hygi ne 24 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 avant d effectuer le traitement soit s il fait appel un entrepreneur mettre la disposition de l Agence la preuve du traitement La mesure suivante est d application dans la zone de s curit au cours des ann es suivant celle de la d tection de l organisme Rotation des cultures sur toutes les parcelles de ma s de fa on ce qu au cours d une p riode de 3 ann es successives le ma s ne soit cultiv qu une seule fois Si au cours de l ann e suivant la d tection initiale de la pr sence de l organisme dans une zone focale l organisme est nouveau d tect dans la m me zone focale les mesures de la premi re ann e sont nouveau applicables 5 6 Mesures relatives la verticilliose du houblon Le producteur qui constate la pr sence d une contamination par le Verticilium albo atrum ou le V dahliae est tenu de d truire les plantes contamin es Si la contamination est constat e par l AFSCA il est tenu de suivre les instructions de l AFSCA 5 7 Mesures relatives l ergot du seigle et fusariose L agriculteur surveille l tat sanitaire des cultures et de la 5 7 1 r colte de c r ales quant la pr sence d ergot du seigle Le En cas de pr sence
123. vegaplan be PTMV asbl AGROFRONT ne permet qu apr s autorisation crite de rendre ce guide sectoriel disponible la consultation et de le copier pour usage personnel Toute autre utilisation est r gie par les limitations du droit d auteur en particulier pour ce qui est relatif l obligation expresse de mentionner la source lors de l utilisation de certaines parties de cette publication PTMV asbl AGROFRONT ne peut tre tenu pour responsable des cons quences ventuelles d coulant de l utilisation de cette publication Sommaire 1 Introduction msnissinssnssnsnnsaneanennennnenennensensenseneennennnnnnnennennennes 1 1 1 Objet et champ d application ss 1 1 2 Groupes et m thode de travail 1 1 3 Moyens et COMP TENCES serrer serrer aruntut tunnurnar nannten 2 1 3 1 Syst mes de garantie existants 2 1 3 2 Consulting externe sss cpie dame dem dames ete sans aaa a T MUURe Reese 2 1 4 Diff SION reset ta pre aa a a E se a dot au ne De at ren ea ae 3 2 Termes d finitions et abr viations ss nssnsemnenessenenennmnneeunes 5 3 Mode d emploi l attention des agriculteurs 7 3 1 Pourquoi un guide sectoriel de l autocontr le 7 3 2 Prescriptions d hygi ne sisi 8 3 4 Notification obligatoire 11 3 5 Syst me d valuations issus essuie nied aAa A een RONEL 12 3 60 CONHFOlCS RASE SRE RATE Se RSS RS Men 12 4 Prescriptions d hygi ne ss sssssssnsnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn mnnn 13
124. veiller la Gestion G n rale et la Structure Interne de Qualit Le r glement d ordre int rieur pr cise que le conseil d administration n exerce en aucune mani re une influence sur le personnel les inspecteurs Au cas o des affaires d ordre personnel devaient entrer en ligne de compte propos d une certification l administrateur concern ou son entreprise ne pourrait participer ni la discussion ni la d cision 2 Comp tence et formation du personnel Art 2 1 Art 2 3 Art 2 4 Art 2 5 Le personnel comp tent pour l ex cution des inspections dans le cadre du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale se conforme aux exigences de l annexe 5 p 67 Lorsqu il y a plus d une personne comp tente pour les inspections il y a lieu d tablir un programme interne de formation de d veloppement et d valuation des inspecteurs au sein du CC Le responsable de la qualit a connaissance de la l gislation en vigueur relative la s curit alimentaire dans la Production Primaire V g tale Les inspecteurs de CC signent annuellement un document dans lequel ils d clarent pouvoir ex cuter leur fonction d inspecteur de fa on ind pendante ind pendante par rapport au conseil d administration Annexe 5 R glement de certification 62 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 et ind pendante des agri
125. verre Annexe 2 Proc dure bris de verre 47 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 1 dd 18 07 2006 Annexe 3 Passeports phytosanitaires Le tableau ci dessous reprend la liste des cultures pour lesquelles un passeport phytosanitaire relatif aux plants ou semences doit tre conserv par l agriculteur PLANTE FRUITS Nom scientifique Fragaria L Malus Mill Mespilus L Prunus L Pyrus L Sorbus L Vitis L PLANTE LEGUMES Nom scientifique Allium sp Poireau ciboulette ail oignon chalotte Apium spp Beta vulgaris L Brassica spp Choux chou pomm chou vert chou rouge chou de Bruxelles colza fourrager d hiver broccoli chou fleur chou fris rutabage chou chinois paksoi moutarde Cichorium sp Cucumis sp Concombre cornichon Cucurbita sp Courgette potiron Humulus lupulus L Houblon Lactuca spp Vari t s de laitue Solanaceae Tomates poivron aubergine Solanum L Pommes de terre Nom scientifique Nom en fran ais Allium ascalonicum L Allium cepa L Allium schoenoprasum L Helianthus annuus L Lycopersicon lycopersicum Tomate Lycopersicon esculentum Phaseolus L sp Haricot par esp ce D apr s la l gislation les plants de Cichorium sp chicons chicor e Daucus sp carottes Petroselinum sp persil Phaseolus sp haricots Pisum pois Raphanus sp raifort radis ainsi que de Spinacia L p

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