MANUEL D`UTILISATION
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1. dans la partie sup rieure l huile ou la graisse entre le fond et l l ment chauffant reste relativement froide zone froide Celle ci emp che que les particules alimentaires atterrissant dans cette zone ne br lent et offre l avantage que vous pouvez utiliser plusieurs fois l huile et la graisse T moin lumineux Thermostat Interrupteur M A Graisse frire solide Pour cette friteuse nous recommandons d utiliser de l huile ou de la graisse frire liquide Vous pouvez aussi utiliser de la graisse frire solide Pour emp cher que la graisse ne soit projet e et que l appareil ne chauffe trop veuillez prendre les mesures suivantes e Si vous utilisez de la graisse neuve faites d abord lentement fondre les blocs de graisse faible temp rature dans un po le normal Versez avec pr caution la graisse fondue dans la friteuse Maintenant seulement raccordez la fiche secteur et allumez la friteuse voir au paragraphe Friture e Apr s son utilisation gardez la friteuse avec la graisse solidifi e temp rature ambiante Si la graisse est trop froide elle risque d tre projet e lorsqu elle est de nouveau fondue Pour l emp cher prenez une fourchette et percez quelques trous dans la graisse solidifi e Attention ne pas endommager l l ment chauffant Avant la friture e Avant d utiliser la friteuse pour la premi re fois nettoyez puis s chez soigneusement les diff rentes pi ces Voir au paragraphe Nett2. la prise de courant e Si vous n utilisez pas r guli rement la friteuse il est recommand de conserver l huile ou la graisse liquide refroidie dans des bouteilles bien ferm es de pr f rence au r frig rateur ou un autre endroit frais Remplissez les bouteilles l aide d un crible fin pour filtrer les particules alimentaires se trouvant dans l huile ou dans la graisse Pour vider la friteuse enlevez le couvercle et retirez le panier et l l ment de commande chauffant Retirez la cuve du corps de la friteuse et d versez l huile ou la graisse voir au paragraphe Nettoyage e Si la friteuse contient de la graisse solide laissez la graisse durcir dans la friteuse et conservez la friteuse avec la graisse l int rieur voir au paragraphe Graisse frire solide Nettoyage e Retirez la fiche secteur e Attendez que l huile ou la graisse ait refroidi avant de commencer le nettoyage La graisse solide ne doit pas avoir durci compl tement e Enlevez le couvercle le panier et l l ment de commande chauffant e D posez l l ment de commande chauffant un endroit sec et s r e Ne plongez jamais l l ment de commande chauffant sous l eau ne le nettoyez jamais sous l eau courante Au besoin nettoyez ces pi ces avec un chiffon sec e Retirez la cuve et enlevez l huile ou la graisse e Nettoyez le couvercle le panier la cuve et le corps avec un nettoyant dans de l eau chaude Rincez l eau claire
3. Harper MANUEL D UTILISATION FRITEUSE SEMI PRO INOX HDF 3001B Lisez attentivement ce mode d emploi avant d utiliser l appareil et conservez le pour un usage ult rieur POUR USAGE DOMESTIQUE UNIQUEMENT Harper DESCRIPTION G N RALE filtre anti odeur couvercle reset bouton de r initialisation l ment chauffant thermostat interrupteur M A corps en acier inoxydable poign e de transport Harper IMPORTANT e Avant de mettre l appareil en service lisez attentivement le mode d emploi et observez le dessin de l l ment de commande chauffant e V rifiez que la tension indiqu e sur la plaque signal tique de la friteuse correspond celle de votre secteur e Ne branchez l appareil qu une prise murale contact de s curit e Avant d utiliser l appareil pour la premi re fois nettoyez soigneusement les diff rentes pi ces de la friteuse voir au paragraphe Nettoyage e Ne plongez jamais l l ment de commande chauffant sous l eau ne le nettoyez jamais sous l eau courante d un robinet e Avant de remplir la friteuse d huile ou de graisse liquide v rifiez que toutes les pi ces sont parfaitement s ches e Nous vous recommandons d utiliser de l huile ou de la graisse frire liquide Vous pouvez aussi utiliser de la graisse frire solide Dans ce cas cependant vous prendrez des mesures particuli res pour emp cher que la graisse ne soit projet e et que l l ment chauffa
4. appareil et son contenu aient refroidi e Les pi ces endommag es ne doivent tre remplac es que par un service technique agr e Toute r paration effectu e s entra ne l expiration du droit de garantie e Conservez ce mode d emploi pour un usage ult rieur S CURIT Interrupteur protecteur de surchauffe En cas de surchauffe l interrupteur protecteur teint l appareil Cela peut arriver en cas d insuffisance ou d absence d huile ou de graisse dans la friteuse ou lorsque de la graisse frire solide est mise dans la friteuse pour qu elle fonde En pr sence de graisse solide l l ment chauffant n est pas en mesure de d gager suffisamment vite la chaleur g n r e Si l interrupteur protecteur a teint l appareil proc dez de la mani re suivante e Laissez l huile ou la graisse refroidir e Avec un petit tournevis appuyez avec pr caution sur la touche de remise z ro Reset qui se trouve l arri re de l l ment de commande A pr sent l appareil peut nouveau tre utilis Interrupteur de s curit L interrupteur de s curit dans l l ment de commande veille ce que l l ment chauffant ne puisse tre activ que si l l ment de commande est correctement fix l arri re de la cuve Zone froide Pendant la friture des particules alimentaires se d posent au fond de la cuve Comme l l ment chauffant est assez loign du fond de la cuve et r chauffe l huile ou la graisse surtout
5. es 160 C puis 2 4 minutes 175 C au maximum e Pendant le deuxi me processus de friture retirez le panier plusieurs fois de la friteuse et s couez les frites pour les m langer Vous obtiendrez ainsi une belle couleur homog ne et dor e des frites Les frites surgel es sont pr alablement cuites par cons quent elles ne doivent tre soumises la friture qu une seule fois Suivez les instructions figurant sur l emballage Aliments congel s Les aliments congel s 16 18 C refroidissent consid rablement l huile ou la graisse ne cuisent donc pas assez vite et absorbent souvent trop d huile ou de graisse e Pour l viter proc dez de la mani re suivante e Ne faites pas frire de grandes quantit s en m me temps voir le tableau e R chauffez d abord l huile pendant 15 minutes avant de mettre les aliments frire e R glez le thermostat la temp rature indiqu e dans ce mode d emploi ou sur l emballage des aliments e Laissez de pr f rence les aliments congel s d geler temp rature ambiante avant de les faire frire Enlevez autant de glace et d eau que possible avant de mettre les aliments dans la friteuse e Mettez les produits frire si possible lentement et avec pr caution dans la friteuse car les aliments congel s peuvent brusquement faire bouillonner l huile ou la graisse br lante Pour se d barrasser des arri re go ts d sagr ables Certains aliments notamment la viande d gagent d
6. et s chez soigneusement Pour le nettoyage des pi ces n utilisez pas de produits mati res corrosifs ou abrasifs comme une lotion r curer ou de la paille de fer e Assemblez de nouveau la friteuse en remettant la cuve puis l l ment de commande chauffant et enfin le panier e Amenez la poign e en position de rangement en la rabattant dans le panier e Enroulez le cordon secteur et mettez le avec la fiche secteur dans son compartiment e Soulevez l appareil l aide des poign es lat rales e Rangez l appareil avec le couvercle ferm Ainsi l int rieur de la friteuse reste t il propre et exempt de poussi re CONSEILS Des frites faites la maison Voil comment faire pour servir des frites croustillantes et d licieuses e Les pommes de terre destin es la friture doivent tre en parfait tat sans formation de germes e Utilisez des variations de pommes de terre dites farineuses ou solides l tat cuit e Coupez les pommes de terre que vous avez d abord pluch es selon la fa on dont vous voudriez les servir B tonnets ou tranches e Avant de continuer leur pr paration mettez les pommes de terre dans de l eau pendant environ une heure Cela permet d liminer partiellement le sucre qui est une des substances de base pour la formation de l amide acrylique e Ensuite laissez bien s cher les pommes de terre Harper e Faites frire les pommes de terre toujours deux fois e D abord pendant 4 6 minut
7. leaux de printemps Morceaus de poulet Petits snacks bars Boules aliment petit Ast rie Moule Calmar Poisson p t Crevettes Rouleau de pomme Chips de pomme de terre Tranches aubergine Croquettes de pomme de terre Croquettes aliment poisson Beignet Breaded camembert Cordon bleu Wiener Schnitzel 170 C 180 C 190 C Harper Cet appareil est conforme aux directives CE appropri es et a t fabriqu selon les r gles techniques de s curit les plus r centes Recyclage Cet appareil est marqu du symbole du tri s lectif relatif aux d chets d quipements lectriques et lectroniques Cela signifie que ce produit doit tre pris en charge par un syst me de collecte s lectif conform ment la directive europ enne 2002 96 CE afin de pouvoir tre soit recycl soit d mantel dans le but de r duire tout impact sur l environnement Pour plus de renseignements vous pouvez contacter votre i administration locale ou r gionale Les produits lectroniques n ayant pas fait l objet d un tri s lectif sont potentiellement dangereux pour l environnement et la sant humaine en raison de la pr sence de substances dangereuses import par Fdradecom 93300 Aubervilliers www tradecom fr
8. nt ne chauffe pas trop voir aux paragraphes Graisse frire solide et Conseils e N allumez jamais l appareil lorsqu il ne contient pas d huile ni de graisse liquide e N utilisez que des huiles ou des graisses qui sont express ment non moussantes et appropri es aux fritures Vous trouverez ces informations sur l emballage ou sur l tiquette e Le niveau d huile ou de graisse dans la friteuse doit au moins se situer entre les deux rep res qu on trouve l int rieur de la cuve Avant chaque mise en service v rifiez que la friteuse contient suffisamment de graisse ou d huile e En cas de surchauffe l interrupteur protecteur teint l appareil voir au paragraphe S curit e Ce mode d emploi indique les quantit s maximales pouvant tre frites en m me temps Ne d passez jamais ces quantit s voir le tableau e De la vapeur tr s chaude est d gag e pendant la friture Tenez vous distance ad quate de la vapeur e Pendant qu il est en marche tenez l appareil hors de port e des enfants et ne laissez jamais le cordon secteur pendre sur le bord de la table ou de la surface de travail o se trouve la friteuse e Si vous n utilisez plus la friteuse tournez le thermostat jusqu sa position minimum teignez l appareil en pla ant l interrupteur Marche Arr t sur la position 0 et d branchez la fiche de la prise de courant Laisser l huile ou la graisse refroidir Laissez la friteuse sa place jusqu ce que l
9. oyage e Placez l appareil sur une surface horizontale plane et stable e Si vous souhaitez placer la friteuse sur le fourneau sous la hotte veillez ce que le fourneau ne soit pas allum e Sortez le cordon secteur compl tement de son compartiment e tez le couvercle e Retirez le panier e Rabattez la poign e vers l ext rieur et fixez la soigneusement au treillis du panier e Remplissez la friteuse s che et vide jusqu au rep re sup rieur dans la cuve 3 I d huile ou 2 5 kg de graisse solide avec de l huile de la graisse liquide ou de la graisse solide fondue voir aux paragraphes Graisse frire solide et Conseils e Ne m langez jamais diff rentes marques de graisse ou d huile e Branchez la fiche secteur e Le cordon secteur ne doit pas entrer en contact avec des pi ces br lantes de la friteuse Friture e Placez l interrupteur Marche Arr t sur la position il s allumera e Tournez le bouton du thermostat pour r gler la temp rature souhait e selon le tableau de cuisson p 8 Le t moin du thermostat s allume e L huile ou la graisse est r chauff e la temp rature souhait e en 10 15 minutes e Pendant que l huile est chauff la lampe du thermostat s allume et s teint plusieurs reprises La lampe est allum e tant que l l ment chauffant est en fonctionnement Si la lampe n est pas allum e pendant un certain temps cela signifie que l huile ou la graisse a atteint la temp ra
10. poisson e Ne m langez jamais de l huile neuve avec de l huile usag e e Remplacez l huile ou la graisse si elle mousse au r chauffement d veloppe un go t ou une odeur prononc e ou si elle devient sombre et ou a une consistance sirupeuse Elimination Pour liminer l huile ou la graisse liquide us e reversez la dans la bouteille en plastique originale et refermez bien la bouteille Si vous devez liminer de la graisse solide laissez la durcir dans la friteuse retirez la avec une racle cuiller ou spatule et enveloppez la dans du papier journal Jetez les bouteilles ou le papier journal dans la poubelle de d chets r siduels ou liminez les conform ment aux prescriptions nationales en vigueur Harper Tableau Ce tableau indique les quantit s maximales d un aliment que vous pouvez traiter chaque friture et les temp ratures et dur es de friture dont vous avez besoin Si les instructions indiqu es sur l emballage des aliments divergent de ce tableau observez celles de l emballage antit maximale Temp rature Type d aliment frire san Temps de friture minutes par friture Congel Frais ou d gel Congel Frites faites la maison 160 C premier cycle de friture 4 5 Poisson frais Chicken Wings Croquettes de fromage Petites frites de pomme de terre L gumes frits champignon choux fleurs Frite faites la maison deuxi me cycle de friture max 175 C Chips surgel max 175 Rou
11. ture souhait e e Ne plongez le panier que si la lampe ne s est pas allum e pendant un certain temps e Si vous utilisez de l huile ou de la graisse liquide vous pouvez laisser le panier dans la friteuse pendant la p riode de r chauffement Bien videmment vous pouvez aussi laisser le panier si la graisse se trouvant dans la friteuse a durci autour du panier e Retirez le panier de la friteuse et remplissez le avec les aliments frire Harper e N en mettez jamais plus que ne l indique le mode d emploi voir le tableau e Remettez le panier avec pr caution dans la friteuse Puis rabattez le couvercle sur la cuve e La fen tre transparente dans le couvercle vous permet de surveiller la friture e Pendant la friture retirez de temps autre le panier de l huile ou de la graisse et secouez le l g rement pour remuer les aliments Apr s la friture e Lorsque les aliments frire sont pr ts retirez le couvercle et fixez le panier dans sa position la plus haute pour permettre qu il s goutte e Soulevez le panier avec pr caution de la cuve Au besoin secouez le panier au dessus de la friteuse pour enlever l huile ou la graisse superflue e Mettez les aliments frits dans un plat ou un tamis n oubliez pas de poser du papier absorbant Une fois la cuisson termin e tournez le thermostat jusqu sa position minimum teignez l appareil en pla ant l interrupteur Marche Arr t sur la position 0 et d branchez la fiche de
12. u liquide pendant la friture Ces liquides s accumulent dans l huile ou la graisse et peuvent att nuer l odeur et le go t des aliments qui seront r chauff s plus tard dans la m me huile ou graisse Proc dez de la mani re suivante pour garantir un go t neutre de l huile ou de la graisse e R chauffez l huile ou la graisse 160 C et mettez deux fines tranches de pain ou quelques brins de persil dans la friteuse Attendez que l huile ou la graisse ne bouillonne plus et retirez le pain ou le persil D sormais l huile ou la graisse pr sente nouveau un go t neutre Alimentation saine Des nutritionnistes recommandent l emploi d huiles et de graisses v g tales contenant des acides gras insatur s par ex de l acide linol ique Ces huiles et graisses perdent cependant plus rapidement leurs propri t s positives que d autres sortes et doivent tre remplac es plus souvent R f rez vous aux recommandations suivantes e Remplacez r guli rement l huile ou la graisse Si vous vous servez de la friteuse essentiellement pour pr parer des frites et que vous filtrer l huile ou la graisse apr s chaque emploi vous pouvez utiliser celle ci 10 12 fois e Mais n utilisez pas l huile ou la graisse plus de six mois De m me observez toujours les instructions sur l emballage e G n ralement l huile ou la graisse peut tre utilis e moins longtemps si vous vous en servez pour des aliments riches en prot ines comme la viande ou le
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