Oct 2009
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1. la base ITAB qui recense 500 fiches du r seau AB Voir la base e Guide de l agriculture biodynamique FiBL Voir Du c t de l ITAB et de son r seau Octobre 2009 Vari t s de c r ales biologiques Synth se des essais 2009 en ligne La synth se nationale des essais vari taux de la campagne 2008 2010 est disponible L objectif est de rep rer parmi les vari t s du march celles qui r pondent le mieux aux conditions de culture de l agriculture biologique pour nos conditions p doclimatiques CA77 Des regroupements des r sultats 2009 sont consultables en bl tendre d hiver panifiable 22 essais pour quatre grandes zones climatiques Nord Nord Est Bassin Parisien Centre Ouest Sud triticale 10 essais regroup s orge fourrag re 4 essais regroup s Ces synth ses sont effectu es par l ITAB et Arvalis les essais sont conduits par de multiples partenaires du r seau Inra Arvalis Chambres d Agriculture groupements professionnels biologiques priv s Retrouvez la synth se 2009 sur cette page Perspectives En compl ment aux synth ses annuelles publi es depuis 2004 nous pr voyons cet hiver les premi res parutions d un r f rentiel des vari t s de bl en AB constitu de fiches vari tales r capitulant les connaissances acquises par vari t dans le r seau bio sur leurs caract ristiques agronomiques d une part technologiques d autre part Ce n est2. s de C line Cresson D tails sur www itab asso fr Du c t de l ITAB et de son r seau Elevage Projet Barons Bio une fili re en construction Par Philippe Cabarat Vice pr sident d Un bio La fili re viandes bio est un nouveau tournant de son histoire La demande semble stable durable et pourtant nous devons r pondre une double probl matique Satisfaire le march en termes de potentiel de bovins e Trouver un d bouch pour 50 de notre production les m les Ces animaux dont la production peut poser un certain nombre de difficult s sont traditionnellement plus difficiles valoriser En effet la fili re veau est en pleine r g n rescence et n offre pas encore un d bouch totalement stable m me si depuis 18 mois la situation s est consid rablement am lior e La fili re b ufs si elle est tr s satisfaisante en termes de qualit de produit final est tr s gourmande en tr sorerie et p se souvent sur les comptes d exploitation de nos fermes Le segment de march qui s ouvre avec le Baron Bio offre donc une solution suppl mentaire aux leveurs pour valoriser des animaux qui partent encore trop souvent dans le circuit conventionnel sous forme de broutards Les conditions conomiques de production offertes avec le Baron sont plus rapidement rentables puisque cet animal est proportionnellement moins gourmand en c r ales qu un b uf et qu il sort plus vi
3. Hia er Du c t de l T A et son r seau Nouvelle recrue ITAB Nicolas Sinoir d bute lITAB en tant que charg de mission arboriculture CDD En plus de contribuer l organisation des Journ es Techniques Fruits amp L gumes 2009 sa mission sera de faire l tat des lieux des acteurs de lexp rimentation en arboriculture biologique et des recherches exp rimentations mises en place Ing nieur agronome fra chement dipl m il r alisait jusque l une tude au CIVAM Bio 34 Contraintes et opportunit s la conversion pour les producteurs de fruits et l gumes de l Est de l H rault 04 67 06 23 93 mail Agenda ITAB e 25 26 novembre Bergerac Journ es Techniques Viticulture Biologique e 8 9 d cembre Ile de France Journ es Techniques Fruits et L gumes Biologiques Organis e avec le GRAB d Avignon le GAB Ile de France et la Chambre d Agriculture IDF Invitations sur www itab asso fr Publications R seau e Dernier N d d Auxiliaire Bio de Poitou Charentes Dossier viticulture www agrobio fr e Nouveau chez IBB R sultats des actions de Recherche Exp rimentations en AB en Bretagne Les ditions 2009 sont disponibles chez IBB ou directement t l chargeables Mode d emploi de la conversion ou de linstallation en Bio en Bretagne Voir 80 fiches techniques bretonnes r f renc es plus de 220 dans le grand Ouest Voir Retrouvez galement ces fiches dans
4. n professionnel AB de l Ouest La Terre est notre m tier organis par Agrobio 35 et ses partenaires a accueilli plus de 5000 professionnels de l agriculture et de l agroalimentaire les 9 10 et 11 octobre derniers Le vendredi le salon proposait une journ e Recherche et technique Le salon proposait 30 conf rences propos es par la CIRAB IBB Fr d ric Rey en charge des commissions techniques ITAB Semences et plants et Mara chage animait une conf rence sur les semences et l AB en deux parties diaporamas des interventions disponibles Contexte des semences biologiques Voir e Perspectives s lection pour l AB Voir lev s sur l exploitation Issus de toutes les races viandes et crois es viande lev s sous leur m re jusqu 8 mois minimum Ag s de 12 16 mois kg minimum R compris entre 2 et 3 pr cit s Des bovins m les non castr s n s et D un poids carcasse cible 280 kg 330 Pr sentant un tat d engraissement Finis de mani re atteindre les objectifs
5. on de produits biologiques Pour les agriculteurs ou les artisans d sirant d velopper une activit de transformation de produits biologiques ABioDoc a r alis avec l appui de deux tudiantes de l Enita et de la soci t Ecozept un guide expliquant les d marches entreprendre avec de nombreux contacts tant dans le domaine de l agriculture biologique que de l activit de transformation en g n ral 34 p 12 ou 15 www abiodoc com Agenda R seau e 5 6 nov Bagn res de Bigorre Hautes Pyr n es Formations Solagro Gestion et valorisation de biodiversit dans les cultures Int r ts et r les de plantes messicoles et des jach res fleuries D tails e 16 nov Nantes Restitution d un voyage d tudes en Allemagne Fili re l gumes Bio Organis e par la CAB PDL e Fin 2009 Sud Est Formations Le Chant des Arbres Six formations arbo viti maraichage biodynamie Programme sur www arbobio com e 25 nov Velannes Is re Journ e technico conomique sur le porc biologique Organis e par Corabio Invitation 26 nov 09 La Jailli re 44 Formation ARVALIS Institut du V g tal Couverture des sols pendant l interculture enjeux et conduite e 10 11 d c 09 Paris S minaire RMT D vAB Agriculture Biologique Faciliter les liens entre projets de recherche amp d veloppement en France et en Europe Les places sont limit es 70 personnes Inscription par email aupr
6. pas en effet parce qu une vari t est absente du r seau d essais cette ann e qu elle n est pas int ressante en AB L objectif de ces fiches est de mettre la port e du plus grand nombre du producteur au meunier voire le boulanger les caract ristiques des vari t s ayant t valu es dans le r seau de criblage que ce soit cette ann e ou il y a cinq ans Vers une inscription de vari t s adapt es l AB Nouveaut cet automne une partie des essais du r seau de criblage en bl tendre biologique va tre reprise pour valuer officiellement deux lign es en demande d inscription au catalogue sachant que les derni res g n rations de ces lign es ont t s lectionn es sp cifiquement pour l AB travail men par lInra Sept essais du r seau Arvalis Inra Chambres Groupement bio valueront ainsi pour le compte du GEVES les deux lign es compar es deux t moins bio et deux t moins conventionnels Ces lign es sont par ailleurs valu es dans le dispositif classique d inscription essais de Valeur Agronomique et Technologique men s en conventionnel C est la premi re fois qu un r seau d essais en AB est officiellement mis en place pour l inscription de vari t s au catalogue e Hors s rie Br v bio CA IDF sur le bilan de sant de la PAC et son application pour 2010 1 R orientation des aides Voir 2 Conditionnalit 2010 Voir e Cr er ou d velopper une activit de transformati
7. te de l exploitation Il faut en effet en moyenne 1 5 tonne de compl ment nerg tique pour faire un b uf de 500 kilos de carcasse en 30 mois alors que pour le Baron il va falloir 600 700 kilos de c r ales pour une carcasse de 330 kilos au bout de 15 mois soit un rapport de 3 2 entre ces deux types de production Enfin le Baron est certainement une bonne r ponse l augmentation de la demande Nous sommes face un march en croissance forte et notre cheptel de vaches et de b ufs bio ne peut pas augmenter aussi vite Nous estimons ainsi que le nombre de vaches abattues par an peut progresser de 5 ce qui est loin d tre suffisant pour r pondre la demande actuelle Or les muscles issus du Baron sont directement destin s deux segments de march s servis actuellement par les viandes issues des vaches le steak hach frais et surgel circuits RHF et GMS et les morceaux conditionn s sous vide en tui fra cheur muscles issus de l aloyau principalement On peut donc consid rer que la mise en production de jeunes m les gras est aujourd hui un v ritable d fi strat gique relever pour la fili re viande bio L objectif est double et ambitieux apporter une juste valorisation aux leveurs qui vont s engager et satisfaire le consommateur final gr ce la qualit de ce nouveau produit Contact mail Ce projet est financ par l Agence bio La Terre est Notre M tier Succ s de la 8 me dition du salo
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