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1. Mettre la banane en pur e 30 secondes environ R cler le bol et transformer 10 secondes de plus Ajouter l oeuf le blanc d oeuf le sucre le yaourt le beurre et l extrait de vanille Bien combiner 10 15 secondes Ajouter les ingr dients secs Pulser pour m langer la farine 5 6 fois Verser dans le moule pr par Faire cuire jusqu ce que le pain soit dor ou qu un cure dent ins r au centre ressorte propre 50 minutes environ Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 20 minutes D mouler et laisser refroidir compl tement sur la grille Variante pour des muffins Vaporiser 12 moules muffin standard 2 tasse 125 ml avec l huile v g tale de cuisson Diviser la p te dans les 12 moules Faire cuire 350 F 175 C pendant 16 20 minutes Pour varier ajouter 1 3 tasse 75 ml de brisures de chocolat la p te Valeur nutritive par portion Calories 131 28 du gras Gluc 22 g Prot 3 g Mat gras 4 g e Gras sat 0 g Chol 21 mg Sod 125 mg Fibres 1 g 27 Pains la levure Pain brioch torsad Si vous avez des restants nos tranches de pain brioch font du bon pain dor Pr paration 15 20 minutes plus 2 2 heures pour lever et reposer 30 minutes de cuisson et 1 heures ou plus de refroidissement Donne 18 portions un pain de 2 livres 900 g 4 c soupe 60 ml de sucre divis 2 c th 10 ml de sel 1 sachet de levure s che a
2. consistance lisse et malliable P te rigide apr s le p trissage Divisez la en deux ou trois redistribuez la dans le bol et p trissez 10 secondes de plus ou jusqu consistance lisse et malliable P te molle ou liquide qui coule le long du bloc moteur Mettez le robot en marche avant d ajouter les liquides N ajoutez le liquide qu au fur et mesure de son absorption Le moteur s arr te e Le couvercle est peut tre d verrouill e Le cordon s est peut tre d branch e Sile moteur force il peut surchauffer et s arr ter Attendez qu il refroidisse 5 10 minutes Un protecteur emp che le moteur de trop surchauffer Si le moteur s arr te teignez le robot 5 10 minutes plus tard 17 s parez la p te en deux lots et terminez le p trissage Pincez la p te pour tre certain qu elle n est pas trop rigide pour tre p trie la main Si c est le cas ajoutez du liquide raison de 1 cuiller th 5 ml la fois jusqu ce qu elle soit assez humide pour nettoyer le bol La p te ne l ve pas Testez toujours la levure avant son usage M langez la avec au moins 2 cuiller th 2 ml de sucre dans environ 1 4 tasse 75 ml d eau chaude 105 F 120 F 40 C 48 C Elle devrait mousser dans les 10 minutes si elle est active N utilisez pas une levure s che dont la date d expiration est d pass e N utilisez pas une eau plus chaude et ne
3. l aide d une spatule coud e taler la sauce pesto jusqu pouce 2 cm de la bordure de la p te utilisant 3 c soupe 45 ml pour chaque pizza de 14 pouces 35 cm ou 112 c soupe 20 ml pour chaque pizza de 9 pouces 22 cm Diviser les fromages galement et taler sur les pizzas Couvrir avec les tranches de tomates goutt s Glisser soigneusement la pizza sur la pierre placer la pelle sur le rebord arri re de la pierre et secouer tout en retirant pour d poser la pizza ou placer la plaque dans le four Faire cuire la pizza 5 minutes puis la tourner pour une cuisson uniforme Faire cuire 3 6 minutes de plus jusqu ce que le fromage fasse des bulles et que le bord soit dor et croustillant Retirer du four et laisser refroidir sur une grille 2 3 minutes avant de trancher Valeur nutritive par portion Calories 367 35 du gras Gluc 14 g Prot 45 g Mat gras 15 g e Gras sat 6 g Chol 25 mg Sod 723 mg Fibres 3 g 35 Pizza Margherita Certains des d lices de la vie sont souvent les plus simples Donne 3 pizzas de 12 14 pouces 30 35 cm Pr paration 1 heure pour la p te pizza 20 minutes plus 12 minutes de cuisson et de repos p te pizza p 35 1 tasse 250 ml de sauce aux tomates r duite 9 onces 255 g de mozzarella fra che bien voir recette la page 42 froide 1 c soupe 25 ml d huile d olive vierge extra gt tasse 125 ml de basilic frais lav s
4. per le fromage Laisser dans le bol Remplacer le disque par la lame en m tal Ajouter la farine le beurre et le sel Combiner 20 secondes environ Ajouter le lait dans la levure Le robot sur P TRIR DOUGH verser le m lange de lait par le petit entonnoir au fur et mesure que la p te l absorbe P trir jusqu ce que la p te nettoie le bol P trir 45 secondes de plus Placer la p te dans un sac en plastique l g rement farin et sceller Laisser lever dans un endroit chaud jusqu au double du volume 1 112 heure Vaporiser un moule de 9 x 5 pouces 22 x 12 cm avec l huile v g tale de cuisson Placer la p te sur une surface l g rement farin e et frapper du poing Abaisser la p te en un rectangle de 9 x 5 pouces 22 x 12 cm Partant du bout court enrouler la p te la mani re d un g teau roul Pincer les rebords pour sceller Placer dans le moule graiss et couvrir d une pellicule plastique enduite d huile v g tale de cuisson Laisser lever 45 minutes Chauffer le four 375 F 190 C 15 minutes avant la cuisson Faire cuire jusqu ce que le dessus soit dor et que le pain rende un son creux lorsqu on le tapote 35 40 minutes D mouler et laisser refroidir sur une grille Valeur nutritive par portion Calories 193 23 du gras Gluc 30 g Prot 7 g Mat gras 5 g e Gras sat 3 g Chol 14 mg Sod 289 mg Fibres 1 g 29 Pain blanc classique G tez votre famille avec ce super
5. 5 Pour viter un mauvais fonctionnement de l interrupteur du bol ne rangez jamais le robot avec le poussoir en position verrouill e 6 L intensit de 5 2 A est bas e sur l accessoire qui consomme le plus de courant D autres accessoires recommand s pourront utiliser moins de courant 7 N utilisez pas l appareil dans une armoire pour appareils m nagers ou sous une armoire suspendue Lorsque vous rangez un appareil dans une armoire pour appareils m nagers d branchez le toujours de la prise lectrique Assurez vous qu il ne touche pas les parois int rieures de l armoire ni la porte de l armoire lorsque vous la fermez Un contact pourrait accidentellement mettre l appareil en marche ce qui constitue un risque d incendie AVIS Le robot est muni d une fiche polaris e une lame est plus large que l autre Par mesure de s curit elle ne convient que d une fa on dans une prise polaris e Si elle ne s enfonce pas au fond inversez la Si elle ne convient toujours pas consultez un lectricien Ne contrez pas cette mesure de s curit Gazpacho Toujours servi bien froid ce petit d lice estival nous vient de la r gion andalouse de l Espagne Pr paration 15 20 minutes plus le temps de r frig ration Donne six portions de 7 onces 200 mil 1 gousse d ail pel e 3 tasses 750 ml de jus de tomate 1 piment jalape o moyen sans graines en d s 1 concombre moyen pel coup en deux sur
6. DROIT PRENEZ GARDE DE TOUCHER LES BORDS CAR ILS SONT AUSSI COUPANTS QU UNE LAME DE RASOIR Retirez le bol A Les deux Le disque minceur G Le disque d chiqueteur H Le bloc moteur I Lisez bien toutes les directives avant d utiliser le robot de cuisine MISES EN GARDE IMPORTANTES Prenez toujours ces pr cautions quand vous utilisez le robot Pr paration 1 Lisez les directives 2 D connectez toujours le robot avant de poser ou d enlever des pi ces et avant de le nettoyer Pour se faire saisissez la fiche du cordon et sortez la de la prise de courant Ne tirez jamais le cordon m me 3 Les lames sont tranchantes Maniez les avec grand soin 4 Ne l utilisez pas l ext rieur 5 Ne laissez pas le cordon pendre le long du comptoir ou de la table ni toucher des surfaces chaudes 6 N utilisez pas le robot si le cordon ou la fiche est endommag e s il a t endommag ou chapp Pr sentez le au service apr s vente agr o il sera inspect r par ou ajust au point de vue lectrique ou m canique Utilisation 1 Gardez mains spatule ou tout autre ustensile loin d une lame ou d un disque en mouvement afin d viter tout risque de blessure grave ou de dommage au robot Vous pouvez utiliser une spatule de plastique mais seulement quand le robot est arr t 2 Ne touchez pas les pi ces mobiles Ne poussez jamais les aliments avec la main U
7. Si l appareil Cuisinart devait s av rer d fectueux pendant la p riode de garantie nous le r parerons ou le remplacerons au besoin Aux fins de la garantie afin de faciliter la v rification de la date d achat originale veuillez enregistrer votre produit en ligne www cuisinart ca et conservez votre re u de caisse original pendant toute la dur e de la p riode de la garantie limit e La garantie ne couvre pas les dommages caus s par des accidents un usage inappropri ou abusif ou une surchauffe Elle ne s applique pas aux rayures aux taches aux alt rations de couleur ou aux autres dommages aux surfaces internes ou externes qui ne compromettent pas le fonctionnement du produit Elle exclut aussi express ment tous les dommages accessoires ou cons quents Ce produit Cuisinart a t fabriqu selon les caract ristiques les plus rigoureuses et il a t con u pour tre branch seulement une prise de 120 V et tre utilis avec des accessoires ou des pi ces de rechange autoris s La garantie exclut express ment toute d fectuosit ou tout dommage r sultant de l utilisation avec des convertisseurs des accessoires ou des pi ces de rechange ou encore de travaux de r paration non autoris s par Cuisinart En cas de d fectuosit de l appareil au cours de la p riode de garantie ne le retournez pas au magasin o vous l avez achet mais communiquez avec notre Centre de service la client le aux coo
8. ch Pr parer la p te pizza et faire lever Placer une grille environ 8 pouces 20 cm du haut du four Placer la pierre sur la grille le cas ch ant R chauffer le four 500 F 260 C Poser le disque r per R per la mozzarella avec une pression moyenne Retirer et r server Empiler 12 feuilles de basilic les rouler et les trancher mince avec un couteau R p ter avec les autres feuilles C est ce qu on appelle une chiffonnade R server Une fois la p te lev e la d igonfler d un coup de poing et la diviser en 2 ou 4 boules gales Laisser reposer 10 minutes Abaisser la p te la grandeur voulue Placer sur une pelle saupoudr e de semoule ou sur une t le pizza perfor e une grille pizza ou une plaque de cuisson saupoudr e de semoule Badigeonner le bord avec de l huile d olive Avec une spatule coud e tendre 4 tasse 75 ml aux sauce de tomates simple r duite sur chacune des pizzas de 12 pouces 30 cm tendre le quart de la chiffonnade sur chaque pizza puis taler uniform ment la moiti de la mozzarella r p e Glisser soigneusement la pizza sur la pierre placer la pelle sur le rebord arri re de la pierre et secouer tout en retirant pour d poser la pizza ou placer la plaque dans le four Faire cuire la pizza 5 minutes puis la tourner pour une cuisson uniforme Faire cuire 3 6 minutes de plus jusqu ce que le fromage fasse des bulles et que le bord soit dor et croustillant R
9. cr me et au chocolat blanc Poser la lame de m tal Transformer le fromage en cr me une consistance lisse Dans un bain marie faire fondre le chocolat blanc lentement sans agiter sinon le chocolat va prendre Le robot en marche verser le chocolat fondu par l entonnoir et le transformer jusqu consistance lisse La recette donne assez de gla age pour les tages et les c t s du g teau aux carottes Une spatule coud e facilitera le glacage R frig rer avant d utiliser Valeur nutritive par portion Calories 610 48 du gras Gluc 71 g Prot 12 g Mat gras 34 g e Gras sat 7 g Chol 70 mg Sod 448 mg Fibres 3 g 46 P te feuillet e classique Cette recette donne assez de p te pour une tarte de 9 11 po 23 28 cm ordinaire ou paisse Abaissez les restants de p te d coupez y des formes et utilisez les comme garni ture sur le dessus d une tarte Ou encore badigeonnez les de lait puis saupoudrez les de sucre ou de cannelle et de sucre et faites les cuire au jour jusqu ce qu elles soient l g rement dor es Pr paration 5 10 minutes Repos 30 minutes Pour une cro te Pour deux cro tes 1 tasse 375 ml de farine tout usage 3 tasses 750 ml de farine tout usage non non blanchie blanchie va c th 1 ml de sel de table 2 c th 2 ml de sel de table c th 0 5 ml de levure artificielle 4 c th 1 ml de levure artificielle 8 c soupe 120
10. de 1 pouce 2 5 cm la longueur sans graines 3 tasse 75 ml de coriande fraiche 3 c soupe 45 ml de jus de lime frais 6 petites chalottes par es c th 2 ml de poivre noir moulu en d s de 1 pouce 2 5 cm th 0 5 ml de sel 1 petit poivron vert cortiqu sans graines en 6 d s de 1 pouce 2 5 cm c th 30 ml de cr me sure r duite en gras Coriande fraiche comme d coration 3 tomates moyennes cortiqu es en d s de 1 au go t pouce 2 5 cm Poser la lame de m tal Hacher finement l ail et le jalape o environ 5 secondes R cler le bol Ajouter la coriande les chalottes et le poivron vert hacher en pulsant 10 12 fois Transf rer dans un grand bol m langer Placer les tomates dans le bol du robot et hacher en pulsant 8 fois environ Ne pas trop hacher Transf rer dans le grand bol Ajouter le jus de tomate au m lange et combiner Poser le disque trancher Placer le concombre la verticale dans l entonnoir et le trancher Ajouter dans le bol m langer Ajouter le jus de lime le poivre et le sel et combiner Couvrir et r frig rer avant de servir Garnir d une cuiller th 5 ml de cr me sure et d une tige de coriande fraiche et servir Valeur nutritive par portion Calories 63 9 du gras Gluc 13 g Prot 2 g Mat gras 1 g e Gras sat 0 g Chol 1 mg Sod 378 mg Fibres 2 g 25 Pains eclair f f as Pain lorange et aux canneberge
11. de 10 pouces 25 cm 12 portions Pr paration 15 20 minutes plus 40 minutes de pr paration de la p te et 2 heures de cuisson et de refroidissement 1 p te tarte simple recette pr c dente 3 grosses pommes pel es vid es et coup es en 8 1 Granny Smith et 2 Golden Delicious ou 3 Winesaps ouPippins 3 gros ufs tasse 185 ml de cr me sure faible en gras 2 tasse 125 ml de cassonnade dor e tass e tasse 125 ml de noix de Grenoble de pacanes ou d amandes Y tasse 65 ml de flocons d avoine pas cuisson rapide tasse 185 ml de sucre granul tasse 65 ml de farine tout usage tasse 65 ml de farine tout usage non non blanchie blanchie Y tasse 65 ml de beurre non sal 1 c soupe 25 ml d extrait de vanille pur AIR temperature de la pi ce Ya c th 1 ml de sel de table R chauffer le four 375 F 190 C Sur une surface de travail l g rement farin e rouler la p te environ 1 4 pouce 3 mm d paisseur et 3 pouces 7 5 cm de diam tre de plus qu une assiette tarte profonde de 10 pouces 25 cm Soulever l abaisse avec soin en utilisant une amassette au besoin Plier l abaisse en deux puis en quatre pour l apporter dans l assiette sans la d chirer D poser pli e dans l assiette tarte en prenant soin de placer la pointe au centre D plier d licatement l abaisse dans l assiette puis la presser d licatement dans le fond et sur les c
12. de poivre noir frais moulu 1 c th 5 ml d huile d olive vierge extra c th 1 4 ml de flocons de piment 1 bo te 28 onces 828 mil de tomates rouge broy facultarif au go t pour une italiennes avec leur jus sauce plus pic e 10 12 grosses feuillesde basilic frais Poser la lame de m tal Hacher les oignons l ail et l origan avec 10 impulsions environ Chauffer l huile feu moyen dans une po le de 234 pintes 2 7 L ajouter les oignons lail et l origan Faire cuire en agitant 2 3 minutes jusqu ce que les oignons aient ramolli et que l origan embaume Ajouter les tomates en bo te et leur jus le basilic le vin et le sel Amener bullition r duire feu doux couvrir et laisser mijoter 45 50 minutes teindre le feu et lais ser refroidir dans la po le 10 minutes Ajouter le poivre noir et le piment rouge au go t Pour une sauce rustique avec de gros morceaux pulser 15 fois avec la lame de m tal ou agiter pendant 2 minutes pour une sauce lisse La sauce est maintenant pr te pour les p tes Pour une sauce pizza retourner la sauce dans la po le Laisser mijoter sans couvrir pendant 40 45 minutes pour r duire agitant de temps en temps Transf rer la sauce r duite dans un bol et laisser refroidir avant de l taler comme garniture La sauce se conserve bien au cong lateur Valeur nutritive par demi tasse 125 ml de sauce de tomate Calories 47 20 du gras Glu
13. du papier d aluminium ensemble au centre plier sur un pouce 2 5 cm et replier deux fois Replier les deux extr mit s deux fois en plis de 72 pouce 1 25 cm pour bien fermer le tout R p ter pour les cinq autres filets de saumon Mettre cuire au four pendant 22 minutes Pendant ce temps superposer les feuilles de basilic les rouler ensemble et les couper en tranches de po 3 mm pour cr er une chiffonnade Lorsque le saumon est cuit les papillotes auront gonfl Piquer le papier d aluminium avec la pointe d un couteau pointu pour laisser s chapper la vapeur puis ouvrir les papillotes avec pr caution Servir imm diatement sur des assiettes chaudes et saupoudrer de chiffonnade Valeur nutritive par portion Calories 390 46 du gras Gluc 21 g Prot 32 g Mat gras 20 g e Gras sat 4 g Chol 85 mg Sod 379 mg Fibres 2 g 33 Pesto Cette recette est moins grasse que le pesto classique mais toute aussi savoureuse Pr paration 5 10 minutes Donne 1 4 tasse 85 ml 2 oz 60 g de parmesan reggiano en d s de 4 6 c soupe 60 90 ml d huile d olive vierge Y2 pouce 1 25 cm extra gousses d ail pel es 5 c soupe 75 ml de noix de pigne 3 tasses 750 ml de feuilles de basilic fra ch ou de Grenoble l g rement grill es es lav es et s ch es Va c th 1 ml de sel kosher bien tass es Poser la lame de m tal Le robot en marche laisser tomber le fromage dans l e
14. g tale R chauffer le four 350 F 175 C vaporiser deux moules 9 x 2 pouces 22 x 5 cm avec l huile v g tale de cuisson Tapisser d un papier cir ou parchemin et vaporiser Mettre de c t Poser le disque trancher et trancher la moiti des carottes tuver tendret 6 8 minutes Laisser refroidir Poser le disque r per R per le reste des carottes retirer et r server Poser la lame de m tal Pulser la farine la levure artificielle le bicarbonate le sel la cannelle le gin gembre et la muscade pour tamiser Retirer et r server Mettre les carottes tuv es en pur e 10 15 secondes Ajouter la cassonade et l huile m langer consistance lisse 10 secondes Ajouter les oeufs un la fois m langer 10 secondes apr s chaque ajout Ajouter les pacanes pulser 5 fois pour incorporer Ajouter les raisins secs l ananas et la noix de coco pulser 10 fois pour incorporer Diviser la p te galement dans les deux moules Faire cuire dans le four 55 60 minutes jusqu ce qu une sonde ressorte propre une fois ins r e dans le centre Laisser refroidir dans les moules 10 minutes inverser sur une grille et enlever le papier cir ou parchemin Laisser refroidir avant de glacer Le g teau est meilleur pr par un jour d avance Les tages peuvent tre envelopp s et congel s Glacer avec le gla age au fromage la cr me et au chocolat blanc et garnir de noix grill es Gla age au fromage la
15. gras Gluc 6 g Prot 2 g Mat gras 2 g e Gras sat 1 g Chol 11 mg Sod 21 mg Fibres 1 g 45 G teau aux carottes La recette donne deux tages de g teau Superposez les pour en faire un d licieux g teau tag ou servez en seulement une et congelez l autre pour une autre occasion Pr paration 20 25 minutes plus 2 heures de cuisson et de refroidissement et 45 50 minutes pour le gla age l assemblage et la r frig ration Donne 12 portions Huile v g tale de cuisson en a rosol 3 gros ufs la temp rature ambiante 1 livre 560 g de carottes environ 5 grosses 2 c soupe 40 ml d extrait de vanille pure pel es 1 tasse 315 ml de pacanes ou noix 2 2 tasses 625 ml de farine tout usage non l g rement grill es blanchie tasse 185 ml de raisins dor s 1 c th 6 ml de levure artificielle 1 tasse 315 ml de morceaux d ananas bien c th 1 ml de bicarbonate de soude goutt s emball s dans le jus ya c th 1 ml de sel tasse 85 ml de noix de coco r p e 1 c th 6 ml de cannelle moulue 1 livre 560 g de fromage la cr me faible 1 c th 5 mi de gingembre moulu teneur en gras la temp rature ambiante c th 2 ml de muscade r p e 6 onces 170 g de chocolat blanc pas d imitation 16 moiti s de pacanes ou noix grill es 1 tasse 315 ml de cassonade dor e comme garniture bien tass e Y tasse 85 ml d huile v
16. la lame de m tal mietter le pain 15 20 secondes Le robot en marche introduire le beurre par le petit entonnoir et m langer aux miettes 10 secondes Retirer et r server Poser le disque trancher Disposer les patates dans l entonnoir face coup e vers le bas et trancher Retirer et r server Trancher les oignons retirer et trancher Essuyer le bol avec un essuie tout Poser la lame de m tal Pulser pour hacher le zeste d orange 15 20 fois R cler le bol Ajouter le jus d orance le sirop d rable les herbes de Provence le sel le poivre et le beurre non sal Combiner 5 secondes Disposer le tiers des patates tranch es dans le fond du plat Recouvrir avec la moiti des oignons et des gros eilles Faire une autre couche de patates recouvrir avec les oignons et les groseilles puis faire une derni re couche de patates Couvrir avec une feuille d aluminium vaporis e d huile v g tale de cuisson Faire cuire dans le four r chauff pendant 65 75 minutes jusqu ce que les patates soient tendres Retirer la feuille d aluminium recouvrir avec le m lange de miettes et faire cuire 10 minutes de plus Laisser reposer 10 minutes avant de servir Valeur nutritive par portion Calories 356 15 du gras Gluc 74 g Prot 4 g Mat gras 6 g e Gras sat 1 g Chol 13 mg Sod 170 mg Fibres 10 g 43 Biscuits au beurre et aux noisettes Ils fondent dans la bouche gardez de la p te au cong la
17. lame en place avec un doigt ou la spatule tout en versant les aliments HACHER METTRE EN PUREE ET MELANGER AVEC LA LAME DE METAL Hacher des fruits et l gumes crus Coupez les aliments en d s de 1 pouce 2 5 cm pour obtenir une consistance plus uniforme Ne placez pas plus que la quantit recommand e dans le bol voir l int rieur de la couverture avant Verrouillez le couvercle appuyez sur IMPULSIONS PULSE une seconde la fois pour obtenir un hachage grossier Pour un hachage plus fin tenez IMPULSIONS PULSE enfonc laissant le robot fonctionner jusqu l obtention de la consistance voulue prenant soin de v rifier r guli rement la consistance Utilisez la spatule pour r cler les aliments sur le flanc du bol au besoin Mettre des fruits et l gumes cuits en pur e Coupez les aliments en d s de 1 pouce 2 5 cm pour obtenir une consistance plus uniforme Ne placez pas plus que la quantit recommand e dans le bol voir l int rieur de la couverture avant Verrouillez le couvercle appuyez sur IMPULSIONS PULSE pour un hachage grossier puis sur MARCHE ON pour mettre les aliments en pur e REMARQUE les pommes de terre cuites font exception Elles deviennent p teuses si vous les transformez avec la lame de m tal Pour les soupes mettez en pur e des l gumes cuits dans leur jus N ajoutez pas le liquide dans le bol seulement les l gumes cuits Sortez les l gu
18. mesure de l absorption S il y a claboussures arr tez l introduction mais n arr tez pas le robot Attendez que les ingr dients se m langent et r introduisez le liquide lentement Versez le sur la p te alors qu elle passe devant l entonnoir Ne le laissez pas couler au fond du bol Suivez bien la recette Il est important de m ajouter qu assez de liquide pour rendre la p te molle pour le p trissage P trir une p te trop rigide peut fatiguer le robot de cuisine Tout liquide sauf celui qui active la levure doit tre froid pour r duire le risque de faire chauffer la p te Ne p trissez jamais une p te levure plus chaude que 100 F 37 C sinon l action de la levure sera lente voire m me nulle P trir de la p te pain N utilisez pas le robot pour p trir une p te trop rigide pour tre p trie la main Vous risquez de faire forcer le robot D s que la p te commence nettoyer le bol et forme une balle p trissez a pendant 60 secondes Arr tez le robot et testez la p te pour voir si elle est bien p trie Une p te typique devrait tre douce et lastique l g rement collante au toucher tirez la p te la main Si elle semble dure grumeleuse ou in gale p trissez la jusqu consistance uniforme et souple Assurez vous que la lame repose bien au fond du bol apr s avoir enlev la p te pour la tester P trir des p tes douce sucr es P trissez la p te pendant au
19. ml de beurre non sal 16 c soupe 240 ml de beurre non sal en d s de 2 pouce 1 2 cm refroidi en d s de 2 pouce 1 2 cm refroidi 2 c soupe 30 ml de shortening en d s de 2 c soupe 30 ml de shortening Y2 pouce 1 2 cm en d s de 2 pouce 1 2 cm refroidi refroidi 5 8 c soupe 75 120 ml d eau glac e 2 4 c soupe 30 60 ml d eau glac e Poser la lame en m tal Mettre la farine le sel et la poudre p te dans le bol tamiser vitesse rapide pendant 10 secondes Ajouter le beurre et le shortening froids transformer au moyen de 15 20 br ves impulsions jusqu l obtention d un m lange grumeleux o aucun morceau de beurre n est plus gros qu un pois Verser la moiti de la quantit totale d eau glac e sur le m lange incorporer au moyen de 5 6 impulsions La p te sera friable mais commencera se tenir quand on en presse une petite quanti t dans la main Ajouter de l eau une cuill r e ou deux pour la recette double la fois en donnant 2 3 impulsions rapides apr s chaque addition Il faut ajouter juste assez d eau pour que la p te se tienne facilement quand on la presse dans la main Ajouter l eau mod r ment pour que la p te ne soit pas col lante viter de trop travailler la p te car sera serait dure Transf rer la p te sur une surface l g rement farin e et la former en une boule ou deux dans le cas de recette double dans les mains Abai
20. p e La tige amovible convient aux disques et en facilite le rangement dans un espace compact ou restreint Le poussoir comprend deux pi ces 1 Un petit poussoir transparent amovible qui s ins re au centre de l entonnoir Il s utilise pour les petits aliments comme les carottes pour ajouter des liquides et pour l introduction continue de petits ingr dients comme Pail 2 Un grand poussoir amovible pour l entonnoir Supreme de Cuisinart D Le grand poussoir entre en contact avec une tige au centre de la poign e du bol qui actionne le moteur ASSEMBLAGE Utilisation des lames 1 Connectez le bloc moteur et posez le bol la poign e un peu gauche de la position centrale Tournez le bol dans le sens antihoraire pour le verrouiller sur le bloc moteur 2 AVEC SOIN introduisez la lame sur l arbre au centre du bol Alignez la marque sur le moyeu de la lame avec celle de l arbre du moteur La lame devrait reposer fermement au fond du bol 8 introduisez les aliments voulus dans le bol 4 Mettez le couvercle sur le bol la partie poign e gauche du centre Tournez le dans le sens antihoraire pour le verrouiller 5 Alignez le poussoir et la tige d interrupteur avec l ouverture dans l entonnoir du couvercle et enfoncez la tige au fond 6 Le robot est pr t fonctionner Utilisation des disques 1 Connectez le bloc moteur et posez le bol la poign e un peu gauche de la position ce
21. p pins avant de transformer Vous pouvez laisser les p pins des agrumes Si d sir pelez le fruit avant de trancher ou r per Exception pour les poivrons entiers Enlevez la queue et coupez le bout plat Enlevez le coeur et les graines Laissez l autre bout entier pour garder le poivron rigide Vous aurez ainsi des tranche rondes et uniformes Gros fruits comme des ananas Coupez les bouts plats coupez en deux et cortiquez ou enlevez les graines Au besoin coupez les moiti s plus petites pour l entonnoir Chou et laitue Iceberg Placez la laitue sur le c t et coupez les deux bouts Laissez une section au centre d environ 3 pouces 8 cm Enlevez le coeur puis coupez en quartiers cortiquez de bas en haut et coupez en coins pour l entonnoir Si le fruit ou le l gume est trop gros ins rez le par le fond de l entonnoir o l ouverture est plus grande Bourrer l entonnoir pour de bons r sultats Pour de longues tranches coupez l aliment de la largeur de l entonnoir et empilez le l horizontale Salami et saucisses Congelez les saucisses molles pour les raffermir per ables avec la pointe d un couteau Les saucisses dures n ont pas tre congel es Utilisez le petit entonnoir pour les saucisses minces Autrement coupez les en morceaux convenant au grand entonnoir Placez les morceaux la verticale bien bourr s pour ne pas qu ils tombent de c t Fromages ferm
22. surchauffez pas la p te pendant le p trissage sinon la levure ne l vera pas Tout autre liquide devrait tre froid Ne p trissez pas la pare au point de la faire surchauffer La temp rature id ale de p trissage se situe 80 F 26 C Elle ne doit jamais d passer 100 F 37 C Laissez la p te lever l abri des courants d air entre 80 F et 90 F 26 C et 32 C La p te contenant de la farine de grain entier prend plus de temps lever que les p tes farine blanche Le pain cuit est trop lourd La prochaine fois assurez vous que la p te est uniform ment douce et l g rement collante avant de la faire lever Laissez la p te doubler de volume dans un bol ou un sac faites la degonfl r d un coup de poing puis laissez la de nouveau doubler P TES SUCR ES PROBL MES ET SOLUTIONS Le moteur ralentit e La quantit de p te d passe la contenance maximale S parez la en deux lots e Ne p trissez pas trop longtemps une fois tous les ingr dients incorpor s Les p tes riches donnent de bons r sultats apr s 30 secondes de p trissage La lame n incorpore pas les ingr dients Le beurre ou la margarine s ils ne sont pas fondus doivent tre coup s en cubes d une cuiller soupe 15 ml puis ajout s dans le bol La lame p trir se soul ve dans le bol Vous ne l avez peut tre pas bien enfonc e avant le p trissage Le robot est peut tre surcharg S par
23. t s en s assurant de ne pas laisser de poches d air Si la p te se d chire la r parer en badigeonnant la d chirure d un peu d eau et en la pin ant ou en la rapi ant avec un morceau de p te abaiss e l aide d un couteau bien aiguis couper l exc dent de p te en laissant une bordure d environ 1 po 2 5 cm Badigeonner la bordure d un peu d eau et la replier vers l int rieur de l abaisse et presser les deux paisseurs ensemble Pincer ou ourler le bord R frig rer jusqu au moment de garnir On peut jeter les retailles de p te ou les fa onner en une rondelle plate les envelopper et les conserver au r frig rateur pour un autre usage Pr parer la garniture streusel Poser la lame de m tal Combiner la cassonade les noix l avoine la farine et le beurre pulser jusqu ce que les noix soient grossi rement hach s Transf rer dans un bol et p trir avec les doigts jusqu ce que le m lange ait une texture grumeleuse R frig rer Poser le disque trancher Mettre les pommes dans le grand entonnoir trancher taler les tranches de pomme uniform ment sur le fond de tarte Poser la lame de m tal M langer les ufs la cr me sure le sucre la farine la vanille et le sel pendant environ 10 secondes jusqu consistance lisse Racler le bol et m langer 5 secondes de plus Verser ce m lange sur les pommes Parsemer la garniture streusel r serv e et cuire dans le tiers inf rieur du fo
24. utilisez des oeufs liquides pasteuris s du sel du vinaigre ou du jus de citron de la moutarde s che et 2 cuillers soupe 30 ml d huile et transformez jusqu consistance lisse au moins 30 secondes Le robot en marche versez 4 de tasse 75 ml d huile par le petit entonnoir Une fois coul e enlevez le petit poussoir et ajoutez tr s lentement le reste de l huile Transformez jusqu ce que le m lange soit mulsifi Retirez du robot couvrez et r frig rez jusqu au moment d usage La mayonnaise maison se garde 3 4 jours au r grig rateur Pour une mayonnaise un oeuf utilisez 4 tasse 75 ml d oeuf liquide pasteuris 2 cuillers table 30 ml de vinaigre ou de jus de citron 1 cuiller th 5 ml de moutarde s che 2 cuiller th 2 ml de sel kosher et 1 tasse 250 ml d huile v g tale Vous pouvez aussi essayer des variantes avec des vinaigres aromatis s ou ajouter des herbes fra ches et m me de l ail grill Pour all ger la mayonnaise ajoutez du yaourt sans gras bien goutt 11 Battre des blancs d oeuf Le bol doit tre enti rement propre Ajoutez 3 blancs d oeuf ou plus jusqu 6 blancs de gros oeuf et mettez en marche Ajoutez environ 1 cuiller th 5 ml de jus de citron ou de vinaigre par blanc d oeuf pour rendre les blancs plus rigides Le go t est peine perceptible dans les g teaux et souffl s Transformez jusqu ce que les blancs
25. 10 15 minutes plus 1 h pour faire r tir l ail ou les chalotes si on les utilise plus 30 minutes de repos Donne 2 tasses 500 mil 3 tasse 85 mi de feuilles de persil italien frais tasse 60 ml de tahini lav es et s ch es 3 c soupe 45 ml de jus de citron 2 lani res de zeste de citron 2 x 2 po 5 x 1 25 cm sans la peau blanche am re c th 2 ml de sel kosher tasse 60 ml d eau 2 c th 11 ml de cumin moulu 2 c soupe 30 ml d huile d olive vierge extra 2 grosses gousses d ail pe kii ASE 2 bo tes de 15 5 oz 445 ml de pois chiches goutt s et rinc s Poser la lame en m tal Mettre le persil dans le bol hacher au moyen de 10 15 impulsions Vider et r server Mettre le zeste de citron et le sel dans le bol pulser pour hacher 10 15 fois Le robot en marche laisser tomber l ail dans l entonnoir hacher vitesse rapide pendant 10 secondes Ajouter les pois chiches le tahini le jus de citron l eau et le cumin transformer vitesse rapide pendant 60 sec ondes Racler les parois et le fond du bol Le robot en marche verser l huile d olive en un mince filet r gulier et transformer le tout vitesse rapide pendant environ 3 minutes jusqu l obtention d une con sistance lisse Ajouter la moiti du persil hach pulser 5 10 fois pour incorporer Laisser le hoummos reposer pendant 30 minutes avant de le servir afin que les saveurs se marient Serv
26. Cuisinart LIVRET D INSTRUCTIONS ET DE RECETTES Robot de cuisine Prep 11 Plus CFP 11BCPCC Afin que ce produit vous procure en toute s curit des ann es de satisfaction lisez toujours attentivement le livret d instructions avant de l utiliser TABLE DES MATI RES Contenance recommand e 2 Directives de d ballage 2 Mises en garde importantes 4 Introduction 5 Pi ces du robot 6 Assemblage 6 Lame et disques 7 Fonctions du robot 8 Mode d emploi 8 Hacher mettre en pur e et m langer avec la lame de m tal 9 Hacher des fruits et l gumes crus 9 Mettre des fruits et l gumes cuits en pur e 9 D pager les aliments 9 Hacher des aliments durs 10 Hacher des herbes fra ches 10 Hacher la pelure des agrumes ou des fruits gommeux comme des dattes 10 Hacher viande volaille poisson et fruites de mer 10 Mettre viande volaille poisson et fruites de mer en pur e 10 Hacher des noix 10 Beurres d arachides et autres beurres de noix 10 Beurres ar matis s tartinades et trempettes 11 Mayonnaise 11 Battre des blancs d oeuf 11 Fouetter de la
27. LSE jusqu ce que les haricots soient tranch s Pour faire de longues tranches de courgette ou de carottes proc dez de la m me fa on Languettes et juliennes Transformez l aliment deux fois double tranchage Ins rez les gros fruits ou l gumes pommes de terre navet courgette pommes dans l entonnoir selon l horizontale Enfoncez le poussoir tout en appuyant sur IMPULSIONS PULSE pour trancher les aliments Sortez les tranches du bol et rassemblez Remettez les dans l entonnoir les coin ant l g rement Tranchez les de nouveau Vous obtiendrez de belles juliennes minces Avec le disque carr juliennes en option vous pouvez faire des juliennes en une seule passe TRANCHER VIANDE ET VOLAILLE Viandes et volailles cuites Les aliments doivent tre froids Si possible utilisez un morceau aussi grand que l entonnoir TRANCHER ET R PER LE FROMAGE TYPE DE FROMAGE HACHER PURER Pour faires des juliennes de jambon saucisson de bologne ou de viandes de vari t empilez les tranches et roulez les ou doublez les Placez les debout dans l entonnoir ins rant autant de rouleaux que possible Cette technique convient mieux avec des tranches carr es ou rectangulaires Viandes et volailles crues Coupez les aliments en morceaux convenant dans l entonnoir Les poitrines de poulet d soss es et sans la peau entrent mieux si elles sont coup es en deux Enveloppez les morceaux dans
28. P trir des p tes sucr es 16 Faire lever la p te 16 Former finir et cuire 16 Pr parer des lots cons cutifs 16 P te pain probl mes et solutions 22228 ones 16 P tes probl mes et solutions sucr es 17 Nettoyage et rangement 18 Pour votre s curit 19 Donn es techniques 19 Recettes 2 0 08 108 sem 20 Garantie 1241 essiueluerres 49 Contenance recommand e pour le bol selon les aliments ALIMENTS Fruits et l gumes hach s Viande volaille poisson ou fruits de mer hach s ou en pur e P te pain 5 tasses 1 25 L de farine tout usage donnant deux pains de 1 4 Ib 577 g 22 tasses 625 ml chacune de farine tout usage et de farine de bl entier donnant deux pains de 11 4 Ib 577 g 234 tasses 680 ml de farine de grains entiers sans addi tion de farine blanche pour les recettes sp ciales P te pizza 412 tasses 1 25 L de farine tout usage donnant 2 2 lb 1135 g de p te pizza assez de p te pour faire jusqu 4 pizzas de 12 14 po 30 35 cm CONTENANCE 11 tasses 2 7 L d aliments transform s 1 livres 790 g de viande en cubes de 1 pouces 2 5 cm ou moins frigorifi s 2 4 tasses 500 ml 1L de noix 10 20 ounces Fruits fromage ou l gumes 11 tasses 2 7 L la quantit totale des aliments transfor tranch s ou r p s m s
29. UGH et la DEL s allume 4 Appuyez ensuite sur Marche ON ou Impulsions pour p trir la p te Le t moin s allume REMARQUE La fonction du p trissage de la p te agit conjointement avec le bouton sur MARCHE ON L appareil ne fonctionne pas si vous n appuyez que sur le bouton P TRIR DOUGH Vous devez appuyer sur le bouton MARCHE ON galement pour activer la fonction P TRIR DOUGH 5 Appuyez sur la touche d interruption une fois le travail termin MODE D EMPLOI Hachez des aliments courgette ou pomme de terre pour pratiquer avant de pr parer des repas Coupez d abord les ingr dients en d s de 1 pouce 2 5 cm e Placez le bol sur le bloc moteur et tournez le dans le sens antihoraire pour le verrouiller e Posez la lame hacher en m tal et introduisez les ingr dients dans le bol Mettez le couvercle et tournez le dans le sens antihoraire pour le verrouiller Alignez le poussoir et la tige avec les ouvertures correspondantes dans l entonnoir et enfoncez les e Appuyez sur IMPULSIONS PULSE deux ou trois fois chaque fois que la lame s arr te laissez les ingr dients retomber dans le fond du bol avant de pulser de nouveau Ils se trouvent ainsi sur le chemin de la lame chaque fois que le moteur se met en marche e En hachant par IMPULSIONS PULSE vous obtenez un r sultat uniforme sans surtransformer V rifiez la consistance souvent travers le bol Pour
30. a 2 tasses 580 ml de farine non blanchie tout usage Dans une tasse mesurer de 2 tasses 500 ml dissoudre la levure et le sucre dans l eau chaude Laisser mousser 3 5 minutes Poser la lame en m tal ajouter la farine le sel et 1 c th 5 ml d huile d olive Le robot sur P TRIR DOUGH verser le liquide par le petit entonnoir au fur et mesure que la p te l absorbe P TRIR DOUGH jusqu ce que la p te nettoie le bol et forme une boule P trir 30 sec ondes de plus La p te sera l g rement collante Enduire la p te de 1 2 c th 2 ml d huile d olive placer dans un sac en plastique et sceller Laisser lever dans un endroit chaud pendant 45 minutes Pr parer les ingr dients de la pizza pendant que la p te l ve Placer la p te sur une surface l g rement farin e et la frapper du poing l abaisser la grandeur voulue Suivre la recette pour la pizza Valeur nutritive par portion Calories 179 6 du gras Gluc 37 g Prot 5 g Mat gras 1 g e Gras sat 1 g Chol 0 mg Sod 385 mg Fibres 0 g 31 Plats principaux Saut occi oriental au poulet l gumes et p tes Les ar mes asiatiques se m lent au parmesan reggiano italien et aux p tes pour donner un saut succulent et color Pr paration 40 45 minutes Donne 6 portions 4 demi poitrines de poulet sans peau et d sos 2 pieds de brocoli 12 onces 340 g en s es de 5 onces 140 g env tout fleur
31. alape o et l oignon hacher grossi rement pendant 5 10 secondes Racler le bol Ajouter le fromage le beurre et la coriandre Transformer pendant environ 20 secondes jusqu ce que la p te forme une boule Racler le bol Ajouter la farine et transformer pendant 10 15 secondes jusqu ce que la p te forme une boule Transf rer la p te sur une pellicule plastique et la fa onner en un billot d environ 12 po 30 cm de long Envelopper le billot dans la pellicule et le r frig rer pendant au moins 30 minutes avant de le mettre cuire La p te peut tre pr par e d avance jusqu ce point ci et r frig r e pendant une p riode de trois jours avant l emploi R chauffer le four 350 F 175 C Trancher la p te en rondelles de 1 4 pouce 6 mm et placer celles ci sur une plaque non graiss e Cuire pendant 20 minutes environ jusqu ce que le dessous et les bords soient l g rement dor s Laisser refroidir sur une grille avant de servir Valeur nutritive par gaufrette Calories 17 57 du gras Gluc 3 g Prot 2 g Mat gras 3 g e Gras sat 2 g Chol 8 mg Sod 31 mg Fibres 0 g 23 Soupe aux poivrons rouges grill s et au ma s Faible en gras et en calories voici une soupe estivale par excellence Pr paration 30 35 minutes plus temps de refroidissement Donne huit portions de 7 onces 200 ml 2 gousses d ail pel es 4 c soupe 60 ml de riz blanc 2 oignons moyens 4 on
32. ame sur l arbre du moteur sans que le bol soit verrouill en place Assurez vous toujours que le disque ou la lame est bien enfonc e sur l arbre Posez toujours la lame hacher dans le bol avant d introduire les ingr dients Utilisez toujours le poussoir pour trancher ou r per Ne mettez jamais les doigts ou la spatule dans l entonnoir Attendez toujours que la lame ou le disque cesse de tourner avant d enlever le poussoir ou le couvercle D branchez toujours le robot avant d enlever les aliments de le nettoyer ou de poser ou enlever des pi ces S parez toujours le bol du bloc moteur avant d enlever la lame hacher Emp chez toujours la lame hacher de sortir du bol quand vous le videz Enlevez la en penchant le bol ou tenez la avec le doigt une spatule ou une cuiller DONN ES TECHNIQUES Le moteur du robot se branche une prise de courant ordinaire La tension et la fr quence du courant sont indiqu es sur une tiquette sous le bloc moteur Un disjoncteur thermique automatique prot ge le moteur contre le grillage Si le robot fonctionne longtemps lors du hachage du m lange ou du p trissage de gros lots successifs le moteur peut surchauffer Dans ce cas le robot s arr tera teignez le et attendez que le moteur refroidisse environ 10 minutes Il se peut que cela prenne une heure dans des cas extr mes Des interrupteurs emp chent le robot de fonctionner si le bol ou le couverc
33. asive Essuyez parfaitement Calzone aux poivrons r tis au fromage de ch vre et la mozzarella Pr parez les d avance pour un pique nique ou une f te apr s la partie de football Pr paration 1 heure pour la p te pizza plus 25 minutes environ de cuisson et de repos Donne 4 gros calzones ou 8 petits 8 portions 2 2 poivrons rouges queut s cortiqu s sans 6 grandes feuilles de basilic frais graines coup s en deux lav es et s ch es 1 2 poivron jaune queut cortiqu sans 1 once 20 g de parmesan reggiano graines coup en deux en d s de 2 pouce 1 25 cm 1 c th 5 ml d huile d olive 8 onces 225 g de mozzarella fra che bien froide 22 c th 12 5 ml de vinaigre balsamique 1 recette de p te pizza recette la page 35 femoule de ma s pour la t le 3 c soupe 45 ml de feuilles de persil italien lav es et s ch es onces 225 g de fromage de ch vre onces 55 g de ricotta miett e R chauffer le four 400 F 200 C Doubler une plaque de cuisson peu profonde d une feuille d aluminium Poser le disque trancher Trancher les poivrons rouges et jaunes sous pression moyenne M langer dans l huile d olive disposer en couche simple sur la plaque Griller dans le four 20 25 minutes jusqu ce qu ils soient l g rement dor s Transf rer dans un petit bol remuer avec le vinaigre balsamique et laisser refroidir Pr parer la p te pizza et la fair
34. be pain maison Pr paration 10 15 minutes plus 212 heures de levage et repos 35 minutes de cuisson et 1 heure ou plus de refroidissement Donne 18 portions 2 pains de 114 livre 560 g chacun 1 sachet de levure s che active 4 c soupe 60 ml de beurre non sal en d s de 1 pouce 2 5 cm 2 c th 10 ml de sel 1 tasse 330 ml d eau froide huile v g tale de cuisson en a rosol 1 c soupe 15 ml de sucre 3 tasse 85 ml d eau chaude 105 F 115 F 40 C 46 C 5 tasses 1 250 L de farine non blanchie tout usage Dans une tasse mesurer de 2 tasses 500 ml pour liquides dissoudre 2 c th 10 ml de sucre et la levure dans l eau chaude Laisser mousser 5 minutes environ Poser la lame en m tal Combiner farine beurre et sel la vitesse pour P TRIR DOUGH 10 15 secondes Combiner la levure et l eau froide Le robot sur P TRIR DOUGH ajouter le liquide par le petit entonnoir au fur et mesure que la farine l absorbe Une fois que la p te nettoie le bol et forme une boule p trir 45 secondes de plus Placer la p te dans un sac en plastique l g rement farin et sceller Laisser reposer dans un endroit chaud jusqu au double du volume 1 172 heure Vaporiser un moule de 9 x 5 pouces 22 x 12 cm avec l huile v g tale de cuisson Placer la p te sur une surface l g rement farin e et la frapper du poing Diviser la p te en deux et rouler chaque moiti e
35. c 6 g Prot 2 g Mat gras 1 g e Gras sat 0 g Chol O mg Sod 519 mg Fibres 1 g Valeur nutritive par quart de tasse 60 ml de sauce pizza Calories 40 20 du gras Gluc 6 g Prot 2 g Mat gras 1 g e Gras sat 0 g Chol O mg Sod 445 mg Fibres 2 g 38 Vinaigrette balsamique aux herbes Versez en un filet sur des tomates fra ches tranch es pour une salade estivale Pr paration 10 minutes plus 30 minutes de repos Donne 1 tasse 250 ml 1 grosse gousse d ail 2 c th 2 ml de poivre noir frais moulu tasse 75 ml de feuilles de persil italien frais 2 c th 10 ml de moutarde de style Dijon lav es et s ch es 6 c soupe 90 ml de vinaigre 1 c soupe 15 ml de basilic d shydrat balsamique 1 c th 5 ml d origan d shydrat 73 tasse 165 ml d huile d olive Y2 c th 2 ml de sel kosher ou de mer vierge extra Poser la lame de m tal Le robot en marche introduire l ail par le petit entonnoir hacher 5 secondes Ajouter le persil frais le basilic et l origan s ch s le sel le poivre la moutarde et le vinaigre transformer 10 secondes Le robot en marche ajouter l huile d olive 14 de tasse 55 ml la fois par le petit orifice du poussoir Transformer 1 minute jusqu mulsion compl te Assaisonner au go t Laisser reposer 30 minutes avant de servir afin de d velopper les ar mes R frig rer les portions non utilis es amener
36. ces 110 g ch pel s 42 tasses 1 2 L de bouillon de poulet ou en d s de 1 pouce 2 5 cm l gumes faible en gras et sel 3 poivrons rouges 1 1 2 Ib 680 g en tout 1 c th 5 ml de sel kosher ou de mer d coup s sans graines en d s de 1 pouce 2 5 cm 3 pis de ma s frais c soupe 15 ml d huile d olive vierge extra 1 c th 7 ml de thym c th 2 ml de poivre frais moulu 1 bo te de poivrons r tis 12 onces 340g 9 3 5 gouttes de sauce piquante au go t Poser la lame de m tal Le robot en marche introduire l ail par le petit entonnoir et hacher finement 5 secondes R cler le bol Ajouter les oignons et hacher par 15 impulsions Retirer et r server Hacher par 10 15 impulsions le poivron rouge Retirer et r server Utiliser un couteau mince un couteau d pecer par exemple pour s parer les grains de ma s de l pi Conserver les pis Chauffer l huile dans un chaudron de 6 pintes 6 L feu moyen Ajouter l oignon l ail et le poivron hach s Laisser les l gumes cuire 2 3 minutes sans br nir Ajouter les grains de ma s les pis le thym et le riz Faire cuire 2 3 minutes de plus Ajouter le bouillon de poulet et les poivrons grill s Augmenter le feu pour amener bullition R duire le feu couvrir et laisser mijoter 20 minutes Retirer les pis et les jeter S parer les solides du liquide de cuisson R server le liquide Poser la lame de m tal Mettr
37. cm y th 4 mi d l kosh 1 c soupe 25 ml d huile d olive dd Poser le disque trancher Placer les haricots l horizontale dans le grand entonnoir et transformer sous pression l g re Retirer et r server Poser la lame de m tal Hacher finement les chalotes pendant environ 5 secondes Chauffer l huile feu moyen dans une po le de 3 2 pintes 3 3 L ajouter les chalotes et faire revenir pendant environ 2 minutes jusqu ce qu elles soient ramollies mais pas dor es Ajouter les haricots verts et faire revenir pendant 3 4 minutes Ajouter l eau R duire feu doux Couvrir et faire cuire pendant 8 10 minute jusqu ce que les haricots soient tendres mais encore croquants Retirer du feu et ajouter le vinaigre Saler et poivrer Servir chaud Pour varier on peut remplacer le vinaigre balsamique par un vinaigre aromatis aux fruits Valeur nutritive par portion Calories 80 45 du gras Gluc 9 g Prot 2 g Mat gras 4 g e Gras sat 0 g Chol 0 mg Sod 81 mg Fibres 0 g 41 Pommes de terre fracies l ail grill et au Parmesan Pr parez les d avance et servez les avec des filets ou des steaks grill s Pr paration 15 20 minutes plus 1 heure pour cuire les pommes de terre et 25 minutes pour les cuire une deuxi me fois Donne 6 portions 8 gousses d ail pel es 3 tiges de ciboulette par es en morceaux de huile d olive 1 pouce 2 5 cm 6 grosses pommes de te
38. cr me 11 Miettes et cro tes de miettes 11 P te tarte 11 Petits pains et g teaux clair 12 M lange g teau 12 Pr parer les aliments pour le tranchage et le r page 12 Fruits et l gumes ronds 12 Poivrons entiers 12 Gros fruits ananas 12 Chou et laitue Iceberg 12 Bourrer l entonnoir pour de bon sr sultats 12 Essai de tranchage et de r page 13 Enlever les aliments tranch s ou r p s 13 Techniques pour trancher et r per 13 Petits fruits et l gumes ronds 13 Fruits et l gumes longs 13 Petites quantit s d aliments 13 Haricots verts en juliennes 13 Languettes et juliennes 14 Trancher des viande et volailles cuites 14 Viandes et volailles cuite 14 Viandes et volailles crues 14 Trancher et r per le fromage 14 Salami et saucisses 15 Fromages fermes 15 P trir de la p te levure 15 Contenance du robot 15 Mesurer la farine 15 Tester la levure 15 Transformer des ingr dients secs 15 Ajouter des liquides 16 P trir de la p te pain 16
39. ctive 7 tasse 150 ml d eau froide tasse d eau chaude 105 F 115 F 40 C 2 tasse 125 ml de beurre non sal fondu 46 C 1 gros oeuf 44 tasses 1080 ml de farine non blanchie tout 1 c soupe 15 mi d eau usage N y huile v g tale de cuisson en a rosol Dans une tasse mesurer de 2 tasses 500 ml pour liquides dissoudre 2 c th 10 ml de sucre et la levure dans l eau chaude Laisser mousser 5 minutes environ Poser la lame p trir Ajouter la farine le reste du sucre et le sel Pulser pour combiner la p te 2 ou 3 fois Ajouter l eau froide le beurre fondu et 1 oeuf la levure Le robot sur P TRIR DOUGH ajouter le liquide par le petit entonnoir en un filet continu au fur et mesure que la p te l absorbe Une fois la p te en boule p trir 45 secondes de plus Placer la p te dans un sac en plastique farin et sceller Laisser lever dans un endroit chaud jusqu au double du volume 1 172 heure Placer la p te sur une surface l g rement farin e et frapper du poing laisser reposer 5 10 minutes Diviser en 3 sections gales Rouler chacune la main pour former un cylindre de 112 x 18 po 4 x 45 cm Placer les cylindres c te c te sur une plaque enduite d huile v g tale de cuisson Torsader librement Tirer et aplatir chaque extr mit l g rement pincer puis replier sous le pain Couvrir d une pellicule plastique enduite d huile v g tale de cuiss
40. date d expiration est donn e sur l emballage Pour tre certain que la levure est active dissolvez en une petite quantit dans un liquide chaud environ 1 4 tasse 75 mi pour un paquet de levure s che La temp rature du liquide pour dissoudre et activer la levure doit tre entre 105 F et 115 F 40 C et 46 C Les cellules de levure ne s activent pas temp rature plus basse et meurent si elles sont expos es une temp rature sup rieure 130 F 54 C Si la recette comprend un dulcorant comme le sucre ou le miel ajoutez en une cuiller th 5 ml dans la levure Autrement ajoutez en une pinc e ou une pinc e de farine La levure ne mousse pas sans cela Laissez le m lange reposer jusqu ce qu il mousse 10 minutes environ Transformer des ingr dients secs Placez la farine dans le bol avec les autres ingr dients secs Si la recette demande des herbes de l huile ou des gras solides comme du beurre ajoutez les la farine Mettez le robot en marche pendant 20 secondes environ Fromage noix et raisins secs peuvent tre ajout s aux ingr dients secs ou lors du p trissage final Pour les garder presque entiers ajoutez les dans les 5 derni res secondes du p trissage plus t t pour obtenir une consistance plus fine Ajouter des liquides Ajoutez les liquides par l entonnoir pendant que le robot fonctionne Introduisez les lentement et de fa on continue au fur et
41. e les solides en pur e 4 minutes arr tant le robot deux ou trois fois pour r cler le bol Ajouter la pur e au liquide de cuisson r serv et combiner Saler et poivrer bien combiner Assaisonner avec la sauce piquante et refroidir avant de servir Remarque On peut aussi servir cette soupe chaude Valeur nutritive par portion Calories 98 18 du gras Gluc 17 g Prot 3 g e Mat gras 2 g e Gras sat 0 g Chol O mg Sod 186 mg Fibres 2 g 24 Pain aux bananes et noix Enveloppez et congelez des tranches individuelles pour un go ter sain Pr paration 10 15 minutes plus 2 heures de cuisson et de refroidissement Donne 1 pain 14 portions huile v g tale de cuisson en a rosol 1 gros oeuf 1 tasse 325 ml de farine non blanchie tout 1 blanc de gros oeuf usage 2 tasse 150 ml de sucre 4 tasse 60 ml de noix en moiti s s tasse 75 ml de yaourt nature sans gras 4 c th 8 ml de levure chimique 2 c soupe 35 ml de beurre non sal en d s c th 3 ml de bicarbonate de soude Y c th 1 ml de sel 1 2 banane m re 8 onces 225 g en tout pel e en d s de 1 pouce 2 5 cm de 1 pouce 2 5 ml 1 c th 6 ml d extrait de vanille R chauffer le four 350 F 175 C Vaporiser un moule de 9 x 5 pouces 22 x 12 cm avec l huile v g tale de cuisson Poser la lame en m tal Combiner farine noix levure chimique bicarbonate de soude et sel en pulsant 5 fois R server
42. e lever Placer la grille au centre du four Placer la pierre sur la grille le cas ch ant R chauffer le four 450 F 220 C Saupoudrer une plaque p tisserie antiadh sive pas une plaque couche d air isolante ou une pelle de semoule de ma s Poser la lame de m tal Pulser le persil et le basilic pour le hacher 10 fois retirer et r server Le robot en marche introduire le parmesan par le petit entonnoir hacher 10 secondes Poser le disque raper et d chiqueter la mozzarella Laisser dans le bol Poser la lame de m tal Saupoudrer les fromages de ch vre et la ricotta miett s et les fines herbes r serv s sur la mozzarella Pulser pour combiner 10 15 fois Transf rer dans un bol et r frig rer jusqu au moment d assembler les calzones Diviser la p te en 4 ou 8 boules gales selon que l on d sire des petits ou des gros calzones Couvrir d une pellicule plastique sans serrer et laisser reposer 10 minutes Fariner l g rement la surface de tra vail Rouler chaque boule en une rondelle de 9 10 pouces 23 25 cm de diam tre pour quatre cal zones ou de 5 6 pouces 13 15 cm pour huit calzones taler le m lange de fromage sur la moiti de chaque rondelle jusqu 1 pouce 2 5 cm de la bordure utilisant 72 tasse 125 ml pour chaque gros calzone ou 1 4 tasse 60 ml pour chaque petit Badigeonner la bordure d un peu d eau Replier la p te sur la garniture et pincer les bords R
43. enne Placer les carottes l horizontale dans le grand entonnoir Trancher avec une pression moyenne Retirer et r server Peler les pieds de brocoli et les d couper pour le petit entonnoir Trancher avec une pression moyenne Retirer et r server Sortir le poulet du cong lateur placer dans le grand entonnoir face coup e vers le bas Trancher avec une pression moyenne Incorporer dans 112 c soupe 25 ml d huile de s same et mettre de c t sur un plat s par des l gumes Nettoyer la surface de travail et se laver les mains avec de l eau et du savon Combiner l amidon et le bouillon de poulet dans un petit bol Mettre de c t Faire chauffer une po le sauter antiadh sive feu lev Une fois assez chaude pour faire gr siller des gouttes d eau ajouter le poulet et sauter jusqu couleur opaque 2 minutes environ Placer dans une assiette propre et r server Ajouter le restant de l huile de s same Une fois chaude ajouter l ail et le gingembre faire sauter 10 secondes Ajouter les pieds de brocoli et les carottes faire sauter 45 secondes Ajouter les fleurets de brocoli et les poivrons faire sauter 30 secondes M langer l amidon et amener bullition Remettre les p tes dans l eau et r chauffer Eg utter et ajouter dans la po le sauter com biner Retirer du feu ajouter la moiti du fromage et m langer pour couvrir avec la sauce Placer les ali ments dans un bol de service r chauff Couvr
44. eplier ensuite les bordures Avec un couteau dentel pratiquer trois incisions de 1 pouce 2 5 cm sur chaque calzone pour permettre la vapeur de s chapper Transf rer les calzones avec une pelle saupoudr e de semoule sur la pierre chaude ou sur une plaque de cuisson saupoudr e de semoule Faire cuire pendant 20 25 minutes jusqu ce que la cro te soit dor e Retirer du four et laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes Les calzones peuvent tre servis chauds ou la temp rature de la pi ce Envelopper les calzones qui restent dans du papier d aluminium ou une pellicule plastique et les con server au r frig rateur R chauffer dans un four 375 F 180 C avant de servir Valeur nutritive par portion Calories 244 57 du gras Gluc 12 g Prot 15 g Mat gras 16 g Gras sat 10 g e Chol 41 mg Sod 318 mg Fibres 2 g 37 Sauce aux tomates simple Une sauce marinara simple pour les p tes ou r duite une superbe garniture pizza Donne 3 tasses 750 ml de sauce p tes 1 tasse 440 ml de sauce pizza Pr paration 5 10 minutes plus 1 heure de cuisson et de refroidissement 40 50 minutes de plus pour la r duction en sauce pizza 1 petit oignon 4 onces 110 g en d s de 3 c soupe 45 ml de vin blanc sec ou 1 pouce 2 5 cm de vermouth 4 gousses d ail pel es 2 c th 2 ml de sel kosher 34 c th 4 mI d origan d shydrat Va c th 1 ml
45. es Chauffer le four 350 F 175 C Placer les pommes de terre dans un plat de cuisson rond de 10 pouces 25 cm et faire cuire sans couvrir jusqu ce que les dessus soient dor s et les pommes de terre chaudes 20 25 minutes Valeur nutritive par portion Calories 322 28 du gras Gluc 46 g Prot 12 g Mat gras 10 g e Gras sat 6 g Chol 23 mg Sod 425 mg Fibres 4 g 42 Patates douces aux oignons et groseilles Une alternative faible teneur en gras pour les casseroles de patates riches Pr paration 15 20 minutes plus 85 minutes de cuisson et repos Donne 8 portions huile v g tale de cuisson en a rosol tasse 75 ml de jus d orange frais 2 onces 55 g de pain blanc ou de bl entier tasse 75 ml de sirop d rable pur frais 1 c th 78 ml d herbes de Provence 1 c soupe 15 ml de beurre non sal c th 2 ml de sel kosher la temp rature de la pi ce 6 patates douces moyennes environ 3 Ib 1 4 kg pel es bouts coup s plats 6 oignons jaunes moyens environ 1 livre 450 gl pel s et en moiti s sur le long zeste de 2 orange peau blanche pel e c th 2 ml de poivre noir frais moulu 22 c table 35 ml de beurre non sal la temp rature de la pi ce tasse 125 ml de groseilles Chauffer le four 350 F 175 C Vaporiser un plat de cuisson de 3 pintes 3 L d huile v g tale de cui sson Mettre de c t Poser
46. es suisse cheddar Coupez le en morceaux convenant l entonnoir Placez au cong lateur pour les durcir semi congel s Placez les morceaux debout dans l entonnoir et appuyez l g rement avec le poussoir IMPORTANT La plupart des fromages se r pent bien sauf certains fromages mous exception faite de la mozzarella qui se r pe bien froide Les fromages durs comme le parmesan ne se r pent bien qu temp rature de la pi ce Aussi ne tranchez ou r pez la mozzarella que si elle est bien froid et le parmesan que s il est la temp rature de la pi ce Autrement vous risquez d endommager le disque trancher ou le robot P TRIR DE LA P TE LEVURE Le robot Prep 11 Plus est fait pour m langer et p trir la p te en une fraction du temps qu il ne faut pour le faire la main Vous obtiendrez des p tes parfaites tout coup en suivant les instructions suivantes NE P TRISSEZ JAMAIS UNE P TE TROP RIGIDE POUR TRE P TRIE AISEM NT LA MAIN Il existe deux grand types de p tes levure La p te pain typique est faite d un m lange de farine contenant au moins 50 de farine blanche Elle est douce lastique et l g rement collante quand elle est bien p trie Elle nettoie toujours l int rieur du bol quand elle est bien p trie La p te sucree typique contient plus de sucre de beurre et ou d oeufs que la p te pain Elle est riche et collante et ne nettoie pas l int r
47. es et tous les fromages Utilisez une pression moyenne dans la plupart des cas pommes c leri agrume pommes de terre courgettes Exercez une plus forte pression pour les l gumes durs comme les carottes et le navet ESSAI DE TRANCHAGE ET DE RAPAGE 1 Posez le disque trancher ou r per mettez le couvercle et ins rez les aliments dans l entonnoir 2 Mettez le poussoir en place et pressez tout en tenant la touche IMPULSIONS PULSE enfonc e Rel chez la touche d s que les aliments sont tranch s ou r p s 8 Vous pouvez remplir entonnoir plusieurs reprises sans enlever le couvercle Soulevez le poussoir il se s parera facilement du couvercle et de l entonnoir De la main libre bourrez l entonnoir Vous n avez pas appuyer sur la touche de MARCHE ON si elle tait d j press e ENLEVER LES ALIMENTS RAPES O TRANCHES Avant tout attendez que le disque cesse de tourner Ensuite retirez le poussoir d branchez le robot puis tenez le bol par la poign e pour le tourner dans le sens horaire Soulevez le bol et le couvercle ensemble Tournez le couvercle dans le sens horaire pour le s parer du bol et placez le lenvers sur le comptoir Enlever le disque r per ou trancher Placez deux doigts de part et d autre du disque et soulevez le Placez le disque sur le couvercle invers pour r duire les d g ts TECHNIQUES POUR TRANCHER ET R PER Petits fruits et l gume
48. etirer du four et tendre le restant de la chiffonnade Laisser refroidir sur une grille 2 3 minutes avant de trancher Valeur nutritive par portion Calories 313 28 du gras Gluc 12 g Prot 44 g Mat gras 9 g e Gras sat 4 g Chol 22 mg Sod 727 mg Fibres 2 g 36 La lame se soul ve Vous ne l avez pas bien enfonc e avant de commencer la transformation Les p tes tr s collantes peuvent faire soulever la lame m me si elles nettoient le bol Si la p te semble tr s collante r ins rez la lame et ajoutez imm diatement 2 cuillers soupe 30 ml de farine par l entonnoir alors que le robot fonctionne La p te ne nettoie pas l int rieur du bol e peut y avoir trop de p te dans le bol S parez la et pr parez deux lots e La p te peut tre trop s che Si elle est grumeleuse ajoutez 1 cuiller soupe 15 ml d eau la fois alors que le robot fonctionne jusqu ce que la p te soit humide et nettoie le bol Attendez 10 secondes entre chaque addition d eau e La p te peut tre trop mouill e Le robot en marche ajoutez 1 cuiller th 5 ml de farine Au besoin ajoutez en plus 1 cuiller th 5 ml la fois jusqu ce que la p te nettoie le bol et forme une boule Boulettes form es sur la lame et manque d uniformit Arr tez le robot enlevez la p te avec soin divisez la en trois et redistribuez la dans le bol Continuez de la p trir jusqu
49. ets coup s en morceaux 12 onces 340 g de p tes genre fusilli pieds r serv s radiatore penne ou coudes 2 grosses carottes 8 onces 225 g env 1 once 42 g de parmesan reggiano pel es 1 2 pouce 4 cm de long en d s de 2 pouce 1 2 cm 22 c th 12 ml d amidon de ma s grosse gousse d ail 2 tasse 125 ml de bouillon de poulet 5 tranches de gingembre pel de l paisseur 3 c soupe 50 ml d huile de s same d un vingt cinq cents asiatique divis e 1 poivron rouge queut cortiqu et tasse 90 ml de sherry mi sec sans graines coup pour l entonnoir 3 c soupe 45 mi de sauce tamari poivron jaune queut cortiqu et faible en sel ou soya sans graines coup pour l entonnoir tasse 125 ml d amandes tranch es D graisser le poulet Couper en moiti s transversales placer sur une plaque de cuisson recouverte d une pellicule plastique et congeler 25 minutes Nettoyer la surface de travail et se laver les mains Faire cuire les p tes al dente dans une tuveuse dans l eau l g remement sal e Drainer les p tes et mettre de c t laisser l eau mijoter Poser la lame de m tal Le robot en marche introduire le fromage par le petit entonnoir et hacher finement environ 30 secondes Retirer et r server Ajouter l ail et le gingembre hacher finement 5 secondes environ Retirer et r server Poser le disque trancher Trancher les poivrons rouge et jaune avec une pression moy
50. ez la p te en deux lots Le moteur s arr te Voyez les conseils pour la p te pain la page 17 La p te ne l ve pas Voyez les conseilz pour la p te pain NETTOYAGE ET RANGEMENT Gardez votre robot pr t l emploi sur le comptoir de la cuisine D branchez le quand vous ne vous en servez pas Rangez la lame et les disques comme vous le faites avec vos couteaux tranchants c est dire hors de la port e des enfants Le porte disques et le porte lames offerts en option sont des accessoires pratiques et s rs Toutes les pi ces sauf le bloc moteur vont au lave vaisselle et nous recommandons de les laver au lave vaisselle dans le panier sup rieur seulement En raison de la chaleur intense le lavage dans le panier inf rieur pourrait endommager le bol le couvercle et les accessoires la longue Placez le bol l envers D chargez le lave vaisselle avec soin pour viter de vous couper sur les disques ou les lames Pour simplifier le nettoyage rincez le bol le couvercle le poussoir et la lame ou le disque imm diatement apr s l usage pour viter que les ingr dients s chent sur les pi ces Les ouvertures au fond du grand poussoir permettent le drainage et le nettoyage Si des aliments se prennent dans le poussoir rincez les sous le robinet ou utilisez une brosse bouteille 18 Soyez prudent si vous lavez les lames et les disques la main vitez de les laisser dans u
51. herbes fra ches Herbes bol et lame hacher en m tal doivent tous tre propres et bien secs queutez les herbes Introduisez les feuilles dans le bol et transformez Enti rement secs le persil et les herbes hach s se gardent 4 5 jours au r frig rateur dans un sac herm tique lls peuvent tre conserv s pendant des mois au cong lateur dans un contenant ou un sac herm tique Hacher la pelure des agrumes ou hacher des fruits gommeux comme les dattes ou les raisins secs Pour les agrumes n enlevez que la pelure sans la peau blanche am re Coupez en longueurs de 2 pouces 5 cm ou moins et transformez avec 1 2 tasse 125 mil de sucre granul jusqu ce qu elles soient finement hach es 2 minutes ou plus Pour des fruits comme les dattes les raisins secs les pruneaux et les fruits confits Placez les d abord 10 minutes au cong lateur Ajoutez une partie de la farine demand e dans la recette N utilisez pas plus d une tasse 250 ml de farine par tasse de fruits 10 Hacher viande volaille poisson et fruits de mer Les aliments doivent tre tr s froids mais non gel s Coupez les en d s de 1 pouce 2 5 cm pour un hachage uniforme Appuyez sur MARCHE ON et ne transformez pas plus que la quantit recommand e la fois tableau sur la couverture int rieure avant Appuyez sur Impulsions 3 ou 4 fois pendant 1 seconde pour hacher Pour un hachage plus fin laissez le rob
52. ieur du bol Son p trissage est plus rapide une fois les ingr dients m lang s Bien que 30 secondes suffisent en g n ral 60 90 secondes donnent de meilleurs r sultats si le robot ne ralentit pas 15 Mis part le p trissage d crit ici vous utilisez la touche PETRIR DOUGH dans les deux cas Contenance du robot La quantit recommand e est de 6 tasses 1 5 L de farine tout usage ou 3 2 tasses 875 ml de farine de grain entier Si la p te pain demande plus que la quantit recommand e m langez et p trissez des lots gaux Faites de m me pour la p te sucr qui demande plus de 372 tasses 875 ml de farine Comme la lame p trir en m tal ne va pas jusqu au flanc du bol elle ne peut pas saisir toute la farine quand vous p trissez de petites quantit s Mesurer la farine Il est pr f rable de la peser Si vous n avez pas de balance ou si la recette ne donne pas le poids mesurez par la m thode agjiter cuiller r cler Utilisez une tasse mesurer gradu e pour ingr dients secs non pour liquides Agitez la farine dans son contenant avec une fourchette ou une cuiller Ne mesurez pas la farine directement dans le sac elle est trop compact e pour donner une mesure pr cise Remplissez la tasse de farine de fa on qu elle d borde Passez une spatule ou un couteau sur le dessus de la tasse pour enlever l exc dent Ne compactez pas la farine dans la tasse Tester la levure La
53. in soit dor ou qu un cure dent ins r au centre ressorte propre 60 65 minutes Laisser refroidir dans le moule sur une grille D mouler et laisser bien refroidir Envelopper d une pellicule plastique et laisser reposer 24 heures avant de trancher Valeur nutritive par portion Calories 176 41 du gras Gluc 24 g Prot 2 g Mat gras 8 g e Gras sat 3 g Chol 24 mg Sod 103 mg Fibres 1 g 26 Cuisinart Cafeti res M langeurs Presse agrumes Ustensiles Outils et de cuisson accessoires Cuisinart offre une vaste gamme de produits de grande qualit qui facilitent la vie dans la cuisine comme jamais auparavant Essayez nos autres appareils de comptoir et nos ustensiles de cuisson et savourez la bonne vie www cuisinart ca 2014 Cuisinart Canada 100 Conair Parkway Woodbridge Ontario L4H OL2 Courriel centre au consommateur Consumer_Canada Conair com Imprim en Chine 14CC14168 Les marques de commerce ou de service utilis es dans le pr sent document sont les marques de leurs propri taires respectifs 1B 11390 CAN
54. indres congel s la temp rature de la pi ce pendant 10 minutes Faire cuire pendant 8 12 minutes jusqu ce que les bords commencent dorer Laisser refroidir sur les plaques pendant 1 minute puis transf rer sur une grille et laisser refroidir parrfaitement Valeur nutritive par biscuit Calories 33 44 du gras Gluc 4 g Prot 1 g Mat gras 2 g e Gras sat 1 g Chol 1 mg Sod 4 mg Fibres 1 g 44 Biscottisau citron et au gingembre D licieux avec un caf ou un th Donne environ 60 biscottis Pr paration 15 20 minutes plus 40 minutes de r frig ration et 25 minutes de cuisson et de refroidissement 3 onces 85 g de chocolat blanc froid bris en zeste de 3 citrons sans la peau blanche morceaux am re 2 onces 60 g de gingembre cristallis tasse 185 ml de sucre granul 2 2 tasses 625 ml de farine tout usage non 1 b tonnet 4 onces ou 125 ml de beurre non blanchie sal la temp rature de la pi ce 2 c th 10 ml de poudre p te 2 gros ufs Y c th 1 ml de sel de table c soupe 15 ml de brandy 1 c soupe 15 ml d extrait de vanille pur R chauffer le four 325 F 160 C Poser la lame de m tal Mettre le chocolat dans le bol pulser pour hacher 5 10 fois Les morceaux ne doivent pas avoir plus de 2 po 1 25 cm de diam tre Vider et r server Mettre le gingembre cristallis dans le bol pulser pour hacher 10 15 fois Les morcea
55. ir avec le reste du fromage et les amandes grill es Servir imm diatement oa Valeur nutritive par portion Calories 570 30 du gras Gluc 41 g Prot 59 g Mat gras 19 g e Gras sat 2 g Chol 64 mg Sod 677 mg Fibres 4 g 32 Saumon et pommes de terre au pesto en papillote Servez avec une salade verte pour un repas vite fait Pr paration 10 15 minutes plus 18 minutes de cuisson Donne 6 portions 1 c soupe 15 ml d huile d olive 2 livres 900 g de filets de saumon sans peau 6 petites pommes de terre Yukon Gold ou coup s en six portions gales similaires bien frott es extr mit s coup es c th 4 ml de sel kosher plat avec un couteau c th 2 5 ml de poivre noir frais moulu 6 c th 80 mi de pesto 6 feuilles de basilic frais recette la page suivante R chauffer le four 400 F 200 C Couper six morceaux de papier d aluminium de 16 pouces 40 cm de long Badigeonner une section de 6 x 4 pouces 15 x 10 cm au centre de chaque rectangle avec de l huile d olive R server Poser le disque trancher Trancher les pommes de terre une la fois Retirer les tranches les empiler et les r server s par ment Saler et poivrer chaque filet de saumon taler une partie des tranches de pomme de terre sur la partie huil e du papier d aluminium taler une cuill re th 5 ml de pesto sur les tranches Recouvrir du filet de saumon Ramener les deux c t s
56. ir dans un bol peu profond saupoudrer du reste du persil hach Garnir d un filet d huile d olive au go t Valeur nutritive par cuiller soupe 15 ml Calories 30 49 du gras Gluc 3 g Prot 2 g Mat gras 2 g e Gras sat 1 g Chol 0 mg Sod 33 mg Fibres 1 g Variante Hoummos aux chalotes r ties et aux fines herbes Peler et parer 8 oz 225 g d chalotes les remuer avec c th 4 ml d huile d olive et les envelopper dans un papier d aluminium robuste Faire cuire au four 400 F 200 C pendant 60 minutes Laisser refroidir Pr parer le hoummos selon la recette et ajouter les chalotes r ties refroidies avec 1 c soupe 15 ml d herbes de Provence au moment de transformer les pois chiches Donne environ 3 tasses 750 ml 22 Gaufrettes jalape o et jack Ces gaufrettes sal es fondent dans la bouche Pr paration 15 20 minutes plus 30 minutes de repos et 80 minutes de cuisson et de refroidissement Donne 48 gaufrettes 8 onces 225 g de fromage Monterey Jack 1 c th 5 ml de coriandre fra che 1 petit piment jalape o frais sans graines v4 petit oignon pel en d s de 1 pouce 2 5 cm 4 c soupe 60 ml de beurre non sal 1 tasse 250 ml de farine tout usage non blanchie Poser le disque r per Placer le fromage dans le grand entonnoir et le d chiqueter sous pression l g re r server Retirer le disque Poser la lame de m tal Ajouter le piment j
57. irs C Sortez le bloc de styromousse Soulevez la bo te de rangement D d verrouillez le couvercle et retirez le bloc en styromousse Vous trouverez la lame hacher en m tal E la lame p trir F et la tige amovible G dans leur cavit individuelle SAISISSEZ LA LAME HACHER PAR SON MOYEU CENTRAL ET SOULEVEZ LA BIEN DROIT HORS DE LA BO TE Le disque trancher H et le disque r per I reposent dans les cavit s lat rales RETIREZ LES AVEC GRAND SOIN CAR LEURS LAMES SONT TR S AC R ES Le bloc moteur L se trouve de l autre c t de la bo te Prenez vous deux mains pour le sortir et placez le sur la table ou le comptoir La tige amovible F La lame hacher en m tal E Soulevez le coffret de rangement D Le couvercle du bol B poussoirs C 9 Assemblez le bol sur le bloc moteur en le pla ant sur la tige et en le tournant dans le sens contraire des aiguilles d une montre l aide de la poign e Lisez les instructions attentivement avant d utiliser le robot 10 Conservez la bo te les morceaux de carton et les blocs en styromousse lls vous seront tr s utiles si vous avez besoin de remballer le robot une date ult rieure REMARQUE Pour enregistrer votre produit de mani re rapide et efficace visitez notre site Web Www cuisinart ca QUAND VOUS RETIREZ LA LAME SOYEZ PRUDENT SAISISSEZ LA LAME DE M TAL PAR SON MOYEU BLANC CENTRAL ET SOULEVEZ LA BIEN
58. la temp rature de la pi ce 30 minutes avant d utiliser et si n cessaire mulsifier de nouveau avec la lame de m tal Variante Pour une vinaigrette aux herbes utiliser un vinaigre de vin rouge ou de vin blanc Valeur nutritive par cuiller soupe 15 ml Calories 81 95 du gras Gluc 1 g Prot 1 g Mat gras 1 g e Gras sat 1 g Chol 0 mg Sod 67 mg Fibres 0 g 39 Sauce Tzatziki Faible en gras mais d bordante de saveur cette sauce est superbe comme tartinade ou trempette pour les crudit s Pr paration 10 minutes plus 12 heures ou du jour au lendemain pour drainer le yaourt 30 minutes de repos Donne 3 tasses 750 ml 4 gousses d ail 2 c th 10 ml de feuilles de marjolaine 14 c th 6 ml de sel kosher fra che ou 1c th 5 ml d shydrat e 3 tasse 75 ml de feuilles de persil italien frais tasse 75 ml de feuilles de menthe fra che de 1 pouce 2 5 cm drain s sur tamis 1 c soupe 25 ml de feuilles d origan frais 30 minutes ou c soupe 11 25 mi d shydrat 3 tasses 750 ml de yaourt ordinaire sans gras goutt pour donner 112 tasse 375 ml 2 concombres 7 pouces 18 cm de long pel s en moiti s sans graines et en d s Poser la lame de m tal Le robot en marche introduire l ail par le petit entonnoir et hacher 5 secondes Ajouter le sel kosher le persil la menthe l origan et la marjolaine Hacher par 15 20 impulsions Ajoute
59. le n est pas verrouill Le moteur s arr te en quelques secondes quand on l teint et un circuit d arr t rapide l arr te instantan ment quand le poussoir est enlev Recettes Hors d oeuvre Pains la levure fr 2 Ah ZN Plats principaux aar Pizzas g 3e x Sauces et vinaigrettes EF i j WW 77 Mets d accompagnement Re Desserts VC 20 21 24 26 28 32 35 38 41 44 Hors d oeuvre Salsa fra che aux tomates et au ma s talez la sur du poulet ou des crustac s grill s Pr paration 5 10 minutes plus 1 heure au repos Donne 2 tasses 500 ml 1 petit oignon en d s de 1 pouce 3 tomates de vigne moyennes 2 5 cm environ 1 tasse 250 mi en d s de 1 pouce 2 5 cm 8 tasse 75 ml de coriandre fra che 1 c th 7 ml de jus de lime frais 1 piment jalape o moyen sans graines en d s 74 tasse 180 ml de grains de ma s frais ou de 1 pouce 2 5 cm congel s d congel s 34 c th 3 ml de sel Poser la lame de m tal Introduire l oignon la coriandre et le jalape o dans le bol Hacher finement 5 secondes environ R cler le bol Ajouter les tomates et le jus de lime Pulser pour hacher grossi rement 5 7 fois Ajouter le ma s et le sel pulser une fois pour combiner Laisser reposer 1 heure avant de servir pour d velopper les ar mes Servir avec des croustilles Valeur nutritive par cuiller soupe 15 ml Calories 8 0 du gras Gl
60. les diff rentes pi ces du robot chacune dans sa propre cavit Retirez le livret d instructions et de recettes qui se trouve sur le couvercle du bol CONSERVEZ CES DIRECTIVES R SERV L USAGE M NAGER INTRODUCTION Nous vous f licitons d avoir opt pour le robot Prep 11 Plus de Cuisinart P Cet appareil m nager repr sente le summum en pr paration culinaire et vous est offert par le cr ateur du robot de cuisine Cuisinart Le Prep 11 Plus de Cuisinart P poss de tous les l ments de qualit pour lesquels Cuisinart est reconnu dont un moteur puissant le plus grand entonnoir et la plus longue garantie dans l industrie e Le gros entonnoir Supreme de Cuisinart P est parfait pour trancher des fruits et des l gumes entiers e La touche p trir Cuisinart afin de donner une p te parfaite en quelques secondes Ces caract ristiques en plus de la possibilit d utiliser toutes les lames et tous les disques sp cialement con us pour les robots Cuisinart font du Prep 11 Plus le meilleur choix en mati re de robots de cuisine a 4 I j Support pour lame et disques Lame hacher i n m langer lt d P x C gt Disque trancher 4 mm Disque r per Poussoir petit et grand poussoirs Couvercle avec gros entonnoir Supreme de Cuisinart Bol de 11 tasses 2 7 L Arbre non illustr Bloc mo
61. me n incorpore pas bien les ingr dients Mettez toujours le robot en marche avant d ajouter les liquides Ajoutez ces derniers en un filet r gulier et lent tant que les ingr dients sec l absorbent S il y a fouettage arr tez l coulement du liquide mais n arr tez pas le robot Attendez que les ingr dients se m langent bien puis reprenez l coulement Versez le liquide sur la p te alors qu elle passe sous l entonnoir Ne le laissez pas couler directement dans le fond du bol Pour nettoyer l int rieur de la tige amovible soulevez le bouton aussi haut que possible et tenez le en place tout en passant la tige sous l eau du robinet IMPORTANT Ne rangez jamais une lame ou un disque sur l arbre du moteur Aucune lame ou disque ne devrait tre plac e sur l arbre quand vous n utilisez pas le robot ENTRETIEN Confiez toute autre op ration d entretien un repr sentant du service la client le autoris POUR VOTRE S CURIT Comme tout autre lectrom nager puissant le robot Prep 11 Plus de s rie Premier devrait tre manipul avec soin Suivez ces lignes directives pour vous prot ger ainsi que votre famille contre un mauvais usage qui pourrait causer des blessures Manipulez et rangez les disques et la lame avec soin lls sont extr mement tranchants Placez toujours les disques sur une surface plate et stable avant de poser la tige amovible Ne posez jamais un disque ou une l
62. mes avec une cuiller fendue Transform s sans liquide les l gumes auront une texture plus velout e et seront r duits en pur e plus rapidement Ensuite n ajoutez qu assez de liquide pour rendre la pur e versable transbordez dans le liquide soupe et combinez D loger les aliments l occasion un morceau d aliment se coince entre la lame et le bol Dans ce cas d branchez le robot enlevez le couvercle soulevez la lame avec soin et d logez le morceau Videz le bol remettez la lame et verrrouillez le couvercle Posez le poussoir et appuyez sur la touche MARCHE ON Introduisez les aliments par le petit entonnoir alors que le robot est en marche Apr s en avoir introduit une tasse environ introduisez le reste des aliments et transformez de fa on normale Hacher des aliments durs Pour hacher des aliments durs comme de Pail ou du fromage enlevez le petit poussoir appuyez sur MARCHE ON et laissez tomber les aliments par le petit entonnoir Les petits aliments comme l ail peuvent tre introduits en entier alors que le fromage dur devrait tre coup en d s de 1 pouce 2 5 cm Cette fa on de proc der mince l ail les chalottes et les oignons Le fromage dur et la noix de coco ont la m me texture que s ils avaient t r p s la main IMPORTANT N utilisez jamais un fromage trop difficile couper au couteau pourrait endommager la lame ou la machine Persil et
63. moins 30 secondes apr s l incorporation de tous les ingr dients Elle ne nettoie pas l int rieur du bol Au besoin r clez le bol et p trissez 5 secondes de plus 16 Faire lever la p te Placez la p te dans un grand sac en plastique l g rement farin liminez lair du sac et fermez le avec une attache laissant assez d espace pour que la p te l ve Ou encore placez la p te dans un grand bol enduit de beurre mou ou d huile v g tale Roulez la p te pour l enduire Couvrez la d une serviette humide ou d une pellicule huil e Laissez la p te lever en lieu chaud sans courant d air environ 80 F 26 C Le d lai est d environ 112 heure mais peut varier de 45 minutes plusieurs heures selon le type de farine et le taux d humidit dans l air Pour tester la p te ins rez y le doigt Si la marque dispara t laissez la lever plus longtemps et testez Une fois lev e faire d gonfler la p te d un coup de poing Former finir et cuire Si vous utilisez des moules pain remplissez les moiti de p te Laissez la p te lever jusqu ce qu elle d passe le bord du moule Pour des pains sans moule laissez la p te lever sur une t le graiss e jusqu ce qu elle double de volume Pr parer des lots cons cutifs Vous pouvez pr parer plusieurs lots de suite Le moteur du Prep 11 Plus est extr mement efficace P TE PAIN PROBL MES ET SOLUTIONS La la
64. n forme de rectangle de 9 x 5 po 22 x 12 cm Partant du bout court enrouler 4 la mani re d un g teau roul Pincer les rebords pour sceller Placer dans le moule graiss et couvrir d une pellicule plastique enduite d huile v g tale de cuisson Laisser lever 45 minutes Chauffer le four 400 F 200 C 15 minutes avant la cuisson Faire cuire jusqu ce que le dessus soit dore et que le pain rende un son ereux lorsque le tapole 30 35 minutes D mouler et laisser refroidir sur une grille Variante Pour faire un pain Cuisinart classique de bl entier remplacer 212 tasses 625 ml de farine non blanchie tout usage par 2 2 tasses 625 ml de farine de bl entier Valeur nutritive par portion Calories 151 18 du gras Gluc 27 g Prot 4 g Mat gras 3 g e Gras sat 2 g Chol 7 mg Sod 260 mg Fibres 3 g 30 P te pizza Quand vous verrez comme il est simple de pr parer la p te pizza Cuisinart vous ne commanderez plus jamais de pizza de l ext rieur Pr paration 5 10 minutes plus 55 minutes de levage et repos 5 minutes de pr paration et 10 minutes de cuisson Donne 1 livre 500 g de p te deux cro tes de 12 pouces 30 cm ou quatre de 8 pouces 20 cm 6 portions 2 c th 7 ml de levure s che active c th 2 ml de sucre 1 tasse d eau chaude 105 F 115 F 1 c th m de sel kosher 40 C 46 C 1 c th 7 mi d huile d olive vierge extr
65. ne eau savonneuse o ils dispara traient de la vue Pour nettoyer la lame de m tal remplissez le bol d eau savonneuse tenez la lame par son moyeu en plastique et agitez la dans le bol de haut en bas Une brosse ou une douchette convient aussi bien Le bol ne doit pas tre mis dans un micro ondes car l ouverture avant du poussoir comporte une tige m tallique qui actionne le moteur CONSEIL Lors de la pr paration d un repas pr pare d abord les mets oui utilisent le moins d ingr dients humides Ainsi commencez par les pains vous n aurez alors pas nettoyer le bol avant de pr parer une salade Dans bien des cas essuyer le bol avec un essuie tout suffit Hacher certains aliments glace pices grains de caf et huiles comme le wintergreen peut gratigner la surface du bol Si vous pr parez vos propres m langes d pices vous pourriez vous procurer un deuxi me bol cet effet Le bloc moteur est fait d un plastique robuste qui r siste aux chocs Sa surface lisse para tra neuve des ann es durant Gardez une ponge port e de la main pour essuyer les d versements alors que vous utilisez le robot Quatre pieds en caoutchouc emp chent le robot de se d placer pendant qu il fonctionne S ils marquent le comptoir vaporisez les avec un d tachant puis essuyez les avec une ponge humide Si les marques demeurent r p tez et essuyez avec une ponge humide et une poudre r curer non abr
66. ntonnoir et hacher pendant environ 10 secondes Retirer et r server Le robot en marche mettre l ail dans l entonnoir et hacher pendant environ 5 secondes Racler le bol Ajouter le basilic pulser pour hacher 20 30 fois Racler le bol Ajouter 4 c soupe 60 ml d huile d olive en un mince filet r gulier ajouter le reste de l huile au go t Racler le bol Ajouter le fromage r serv les noix de pigne et le sel hacher Laisser reposer pendant environ 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se marient Pour conserver le pesto le transf rer dans un bocal le couvrir d une mince couche d huile d olive pour l emp cher de noircir et le conserver au r frig rateur Le pesto se conservera pendant cinq jours au r frig rateur ou peut tre congel Valeur nutritive par cuiller th 5 ml Calories 43 82 du gras Gluc 1 g Prot 1 g Mat gras 4 g e Gras sat 1 g Chol 2 mg Sod 71 mg Fibres 0 g 34 Pour de petites tranches courtes de carottes courgettes et autres l gumes longs coupez les de la hauteur de l entonnoir et bourrez les la verticale Les aliments ne devraient pas tre bourr s au point d emp cher le poussoir de s enfoncer Utilisez toujours le poussoir pour trancher ou r per Ne mettez jamais les doigts ni la spatule dans l entonnoir N enfoncez pas le poussoir avec force Allez y avec l g ret pour les fruits et l gumes mous comme les bananes fraises et tomat
67. ntrale Tournez le bol dans le sens antihoraire pour le verrouiller sur le bloc moteur 2 Choisissez un disque et placez le invers sur la table Prenez la tige amovible et alignez la avec le croissant soulev sur le fond du disque La partie soulev e dans le coin gauche de la tige doit tre la gauche de la plaque de fixation sur le disque 3 Tournez la tige vers la droite pour que les pattes soient recouvertes par les supports de m tal et qu un chic se fasse entendre 4 La tige vers le bas ins rez le disque sur l arbre central Il devrait bien s ins rer et reposer au fond du bol 5 Mettez le couvercle sur le bol la partie poign e gauche du centre Tournez le dans le sens antihoraire pour le verrouiller 6 Alignez le poussoir et la tige d interrupteur avec l ouverture dans l entonnoir du couvercle et enfoncez la tige au fond 7 R glez la longueur du cordon 8 Le robot est pr t fonctionner LAMES ET DISQUES Le support de rangement des accessoires de Cuisinart P peut loger une lame en acier inoxydable une tige amovible pour disques et trois disques Note L appareil est livr avec un disque trancher moyen et un disque raper moyen D autres disques sont en vente Cuisinart ca Le couvercle transparent se verrouille la base au moyen d un verrou s r qui emp che le support de s ouvrir s il est renvers Tout comme les couteaux coupants les lames et les disques dev
68. on et laisser doubler en volume 45 minutes environ R chauffer le four 375 C 190 C 15 minutes avant la cuisson Battre l oeuf dans l eau et badigeonner sur le pain brioch Faire cuire dans le bas du four tiers pen dant 20 minutes R duire la temp rature 350 F 175 C et faire cuire jusqu ce que le pain soit dor et ait un son oreux quand on le tapote 10 minutes environ Laisser refroidir sur une grille Valeur nutritive par portion Calories 174 31 du gras Gluc 26 g Prot 4 g Mat gras 6 g e Gras sat 3 g Chol 37 mg Sod 267 mg Fibres 1 g 28 Pain au fromage Parfait pour des sandwiches ou comme compl ment une soupe Pr paration 10 15 minutes plus 2 1 4 heures de levage 40 minutes de cuisson et 1 heure ou plus de refroidissement Donne 15 portions un pain de 2 livres 900 g 1 sachet de levure s che active 4 onces 110 g de cheddar extra vieux 1 c th 5 ml de sucre 3 c soupe 45 ml de beurre non sal en d s Y2 tasse 125 ml d eau chaude de 1 pouce 2 5 cm 105 F 115 F 40 C 46 C 1 c th 7 ml de sel 42 tasses 1 125 L de farine non blanchie 1 tasse 250 ml de lait cr m tout usage huile v g tale de cuisson en a rosol Dans une tasse mesurer de 2 tasses 500 ml pour liquides dissoudre 2 c th 10 ml de sucre et la levure dans l eau chaude Laisser mousser 5 minutes environ Poser le disque r per m yen r
69. ot fonctionner pendant quelques secondes V rifiez la consistance souvent Au besoin r clez le flanc du bol avec une spatule Mettre viande volaille poisson en pur e et fruits de mer Pr parez les aliments comme indiqu pr c demment Appuyez sur IMPULSIONS PULSE pour hacher uniform ment puis transformez en continu jusqu la consistance voulue Au besoin r clez le bol avec une spatule Laissez la pur e dans le bol Ajoutez cr me oeufs et assaisonnements selon la recette Transformez jusqu consistance lisse Vous contr lez la consistance par la dur e de transformation En faisant varier la dur e vous pouvez obtenir toutes sortes de consistance pour les hambourgeois les pommes de terre hach es les poivrons farcis ou des mousses lisses Hacher des noix Ne hachez pas plus que la quantit recommand e Appuyez sur IMPULSIONS PULSE et surveillez la consistance pour viter de faire un beurre Si la recette demande de la farine ou du sucre ajoutez en une partie avant de hacher les noix environ 2 tasse 125 mil par tasse de noix Vous pouvez alors hacher les noix aussi fines que voulu sans qu elles tournent en beurre avec le disque r per Le disque r per fin en option convient tr s bien Beurres d arachides et autres beurres de noix Transformez la quantit recommand e Appuyez sur MARCHE ON et laissez le robot fonctionner continuellement Apr s 2 ou 3 minu
70. pains et les g teaux lourds Si la recette demande des ingr dients hach s grossi rement noix raisins secs ajoutez les en dernier aux ingr dients secs m lang s M lange g teau Le bol du robot convient la pr paration d un m lange de 18 5 onces 525 g Posez la lame de m tal et versez la pr paration g teau dans le bol Mettez le robot en marche Ajoutez les oeufs et le liquide par le petit entonnoir M langez pendant 5 secondes R clez le flanc du bol et m langez 1 minute de plus pour un volume maximal N enlevez pas la lame Ins rez un doigt par le fond du bol pour retenir la lame alors que vous transversez la p te dans le moule Conseil Une fois la p te g teau ou la pur e vid e du bol remettez le bol sur le bloc moteur et pulsez une fois La force centrifuge projetera la p te sur la lame contre le flanc du bol Enlevez la lame et r clez le bol avec une spatule 12 PR PARER LES ALIMENTS POUR LE TRANCHAGE ET LE RAPAGE Voyez Assemblage pour poser le disque la page 6 Fruits et l gumes ronds Avant de transformer oignons pommes et autres gros fruits et l gumes ronds coupez les bouts plats pour qu ils puissent tre stables sur la lame Placez l aliment dans l entonnoir bout plat vers le fond le plus gauche possible pour l emp cher de pencher pendant le tranchage Choisissez des fruits fermes pas trop m rs Enlevez les gros noyaux et les
71. r le concombre drain hacher par 15 20 impulsions Ajouter le yaourt goutt pulser pour combiner Ne pas trop pulser sinon la sauce sera coulante Laisser la sauce reposer 30 minutes pour rehausser les ar mes R frig rer jusqu au moment de l usage Elle se conserve 3 4 jours au r frig ra teur ne pas congeler Pour goutter le yaourt doubler une passoire d une double couche de coton fromage ou d un filtre caf en papier au dessus d un bol Verser le yaourt la cuiller dans la passoire couvrir d une pel licule plastique et r frig rer du jour au lendemain 8 heures au moins l occasion vider l eau du bol Le yaourt paissi peut se conserver au r frig rateur dans un contenant herm tique pendant pr s d une semaine Valeur nutritive par portion Calories 9 3 du gras Gluc 1 g Prot 1 g Mat gras 0 g e Gras sat 0 g Chol 0 mg Sod 60 mg Fibres 0 g 40 Mets d a comp gnement Haricots verts la fran aise avec chalotes La coupe la fran aise qui prend tant de temps la main se fait en un clin d il avec un robot de cuisine Cuisinart P Pr paration 15 20 minutes Donne 6 portions 1 livre 750 g de haricots verts par s et cou 6 c soupe 90 ml d eau p s pour faire dans l entonnoir l horizontale 2 c th 11 m de vinaigre balsamique 3 grandes chalotes peles Ya c th 1 ml de poivre blanc moulu en d s de 1 pouce 2 5
72. raient tre rang s hors de la port e des enfants UTILISATION DU VERROU Pour d verrouiller tournez le bouton dans le sens contraire des aiguilles d une montre Soulevez le couvercle transparent d licatement N ouvrez pas le couvercle de force quand le verrou est ferm Pour verrouiller fermez le couvercle d licatement et tournez le bouton dans le sens des aiguilles d une montre DOSEFERMER OPEN OUR RANGEMENT DES ACCESSOIRES Le support loge une lame de m tal dans la cavit triangulaire gauche Saisissez la pi ce avec pr caution par son moyeu VITEZ TOUT CONTACT AVEC LES LAMES POUR NE PAS VOUS COUPER La tige amovible pour disques loge dans l ouverture ronde dans la section sup rieure du support Ins rez cette pi ce tige vers le bas de sorte que le c t gauche arrondi du raccord semi circulaire donne vers l arri re Des ic nes en relief sur la surface int rieure du support indiquent l endroit o ranger les lames et la tige amovible INSERTION ET RETRAIT DES DISQUES Ins rer les disques Le support comporte trois fentes du c t droit Chaque fente peut loger un disque de mani re s curitaire la lame coupante tant totalement prot g e par un cran en plastique Pour ins rer un disque tenez le de sorte que sa face coupante soit du c t gauche et le raccord de tige du c t droit Saisissez le disque avec pr caution en pla ant le pouce sur le bord et les doigts sous la plaq
73. rdonn es suivantes Num ro sans frais 1 800 472 7606 Adresse Cuisinart Canada 100 Conair Parkway Woodbridge Ont L4H OL2 Adresse lectronique consumer_Canada conair com Mod le CFP 11BCPCC Afin d assurer la rapidit et l exactitude de votre retour de produit veuillez inclure ce qui suit e 10 00 pour les frais d exp dition et de manutention du produit ch que ou mandat postal e Adresse de retour et num ro de t l phone e Description du d faut du produit e Code de date du produit copie de la preuve d achat original e Toute autre information pertinente au retour du produit Le code de date du produit se trouve sur le dessous de la base Il s agit d un num ro de 4 ou 5 chiffres Par exemple 90630 d signe l ann e le mois et le jour 2009 juin 30 Remarque Pour une meilleure protection nous vous recommandons de faire appel un service de livraison tra able et assur Cuisinart n est pas responsable des dommages caus s pendant le transport ni pour les envois qui ne lui parviennent pas Pour commander des pi ces de remplacement ou des accessoires contactez notre Centre de service la client le au 1 800 472 7606 Pour plus d information veuillez visiter notre site Internet au www cuisinart ca NOTES Retirez le bol A le couvercle du bol B et les deux pousso
74. retiennent leur forme 172 272 minutes Fouetter de la cr me La cr me fouett e retient tr s bien sa forme Elle convient comme garniture ou d coration mais elle n atteindra pas la consistance des autres m thodes plus a r es R frig rez bien la cr me Fouettez avec le robot continuellement en marche jusqu ce qu elle paississe Ajoutez le sucre au go t et continuez en surveillant bien la consistance Pour des r sultats fiables ajoutez 2 cuillers soupe 30 ml de lait cr m en poudre par tasse de cr me avant de fouetter Miettes et cro tes de miettes Coupez ou cassez le pain les craquelins ou les biscuits en cubes d un pouce 2 5 cm et placez dans le bol Mettez le robot en marche et transformez jusqu la consistance d sir e Pour des miettes assaisonn es hachez du persil ou des herbes avec les miettes Pour des miettes beurr es transformez les miettes s ches la consistance d sir e et ajoutez du beurre fondu par le petit entonnoir tout en transformant Ajoutez sucre pices et beurre et coupez en morceaux comme le demande la recette Combinez bien P te tarte Combinez la farine non blanchie tout usage le sel et les morceaux de beurre tr s froid dans le bol Transformez jusqu la consistance de gruau Humectez uniform ment de la quantit minimale de liquide froid demand dans la recette Pulsez 5 ou 6 fois La p te devrait tenir quand vous la pressez Ajou
75. rmes mais m res 2 onces 55 g de fontina tr s froide 2 once 15 g de parmesan reggiano 4 c soupe 60 ml de pesto en d s de 1 2 pouce 1 25 cm 2 c th 10m d huile d olive vierge extra semoule de ma s pour la t le Pr parer la p te pizza et la faire lever Placer une grille dans le four environ 8 pouces 20 cm du haut Placer la pierre sur la grille le cas ch ant R chauffer le four 500 F 260 C Amener 6 tasses 1 5 L d eau bullition dans un chaudron moyen Couper un petit x dans le fond de chaque tomate Blanchir les tomates dans l eau bouillante 30 minutes puis plonger imm diatement dans un bol d eau glac e Peler la peau des tomates et trancher chaque extr mit Mettre de c t Poser la lame de m tal Le robot en marche introduire le parmesan par le petit entonnoir hacher 15 secondes et laisser dans le bol Poser le disque r per et r per la mozzarella et la fontina Transf rer le fromage dans un bol et combiner R server Poser le disque trancher Trancher les tomates une la fois par le petit entonnoir avec une pression l g re taler les tranches trois d paisseur sur un essuie tout pour les goutter Une fois la p te lev e la d gonfler d un coup de poing et la diviser en 2 ou 4 boules gales Laisser reposer 10 minutes Abaisser la p te la grandeur voulue Placer sur une pelle saupoudr e de semoule Badigeonner les bords avec de l huile d olive
76. rre 8 onces tasse 185 ml de lait cr m vapor 225 g chaque env lav es s ch es 3 c soupe 45 ml de beurre non sal en d s perc es avec un couteau de 1 pouce 2 5 cm 3 onces 85 g de parmesan c th 1 ml de poivre blanc moulu en d s de 1 pouce 2 5 cm 4 c ath 1 ml de sel R chauffer le four 400 F 205 C Placer l ail dans un petit ramequin allant au four et arroser d huile d olive Couvrir d une feuille d aluminium Badigeonner les pommes de terre avec de l huile d olive Mettre l ail et les pommes de terre dans le four r tir l ail 30 40 minutes et cuire les pommes de terre jusqu tendret environ 1 heure Une fois les pommes de terre assez froides pour tre mani es couper le dessus et enlever la chair laissant une coque de 1 4 pouce 0 6 cm d paisseur R server la chair et les coques Poser la lame de m tal Le robot en marche introduire le fromage par le petit entonnoir r per finement 30 secondes environ Retirer et r server Introduire la ciboulette et hacher finement 5 10 secondes R cler le bol Ajouter le lait le beurre le fromage r serv l ail r serv le sel et le poivre Combiner 12 secondes environ Ajouter la chair de pomme de terre pulser petits coups rapides 10 12 fois R cler le bol et r p ter 10 fois de plus Remplir g n reusement les coques avec le m lange Les pommes de terre peuvent tre pr par es d avance et r frig r
77. s Les pommes rendent le pain tr s moelleux parfait pour le petit d jeuner tranch et r ti Pr paration 10 15 minutes plus 2 heures de cuisson et de refroidissement Donne 1 pain 16 portions huile v g tale de cuisson en a rosol 1 pomme moyenne 7 onces 200 g pel e 1 tasse 375 ml de farine non blanchie cortiqu e en d s de 1 po 2 5 cm tout usage 2 gros oeufs 2 c th 10 ml de levure chimique c th 3 ml d extrait de vanille c th 1 ml de sel 3 tasse 85 ml de beurre non sal fondu 1 tasse 250 ml de pacanes en moiti tasse 65 ml de babeurre 4 languettes de zeste d orange 2 tasse 125 ml de canneberges tasse 175 ml de sucre d shydrat es Chauffer le four 350 F 175 C Vaporiser un moule pain de 9 x 5 pouces 22 x 12 cm avec l huile v g tale de cuisson Dans un petit bol combiner la farine la levure chimique et le sel R server Poser la lame de m tal et hacher les pacanes en pulsant 6 fois environ R server Hacher finement le zeste d orange et le sucre 45 secondes environ Ajouter les pommes les oeufs et la vanille combiner 15 20 secondes Le robot en marche ajouter le beurre et le babeurre par le petit entonnoir Combiner 10 15 secondes environ Ajouter les canneberges les pacanes et les ingr dients secs Pulser 5 6 fois pour m langer la farine Ne pas trop transformer Verser la p te dans le moule Faire cuire jusqu ce que le pa
78. s ronds Pour les baies radis et champignons coupez le pied plat avec un couteau Ins rez dans l entonnoir chaque morceau sur sa face plate Vous pouvez remplir l entonnoir jusqu 1 pouce 2 5 cm du haut La couche du fond donne de parfaites tranches pour garnir Pour des tranches parfaites ne tranchez qu une couche la fois Fruits et l gumes longs D coupez les bananes c leri et courgettes en morceaux un peu plus courts que l entonnoir Coupez chaque bout plat utilisez une r gle ou le poussoir comme guide Placez les morceaux dans l entonnoir 4 la verticale et de fa on bien le bourrer pour viter qu ils tombent de c t pendant le tranchage ou le r page Petites quantit s Utilisez le petit entonnoir et le petit poussoir Sortez le petit poussoir du grand poussoir ins rez le poussoir dans l entonnoir et enfoncez le bien Coupez les aliments un peu plus courts que l entonnoir Si vous tranchez un ou deux l gumes minces comme des carottes placez les gauche Si vous tranchez quelques l gumes plus larges un bout carottes c leri chalottes coupez les en moiti s et alternez un gros bout avec un bout troit Haricots verts en juliennes Coupez les haricots de la largeur de l entonnoir Empilez les selon l horizontale dans l entonnoir jusqu 1 pouce 2 5 cm du haut Avec le disque trancher pressez l g rement le poussoir et appuyez sur IMPULSIONS PU
79. sser la boule en une rondelle d environ 6 po 15 cm de diam tre Envelopper la rondelle dans une pellicule plastique et la r frig rer pendant 1 heure avant de continuer ce qui permet de d velopper le gluten La p te se conservera pendant trois jours au r frig rateur ou pendant un mois doublement emball e au cong lateur D congeler la temp rature de la pi ce pen dant 1 heure avant l emploi Remarque Pour faire cuire un fond de tarte blanc Abaisser la p te une paisseur de 14 po 3 mm au diam tre du moule tarte couper et pincer les bords puis piquer le fond la fourchette Mettre au r frig rateur pendant 30 minutes Pr chauffer le four 400 F 200 C Prot ger la cro te d un papier d aluminium ou sulfuris et couvrir celui ci de riz de haricots secs ou de grenailles pr vues cette fin Faire cuire pendant 15 minutes Valeur nutritive par portion 12 portions d une tarte cro te simple Calories 143 62 provenant des lipides glucides 12 g prot ines 2 g lipides 10 g gras satur s 5 g cholest rol 21 mg sodium 55 mg fibres 0 g Valeur nutritive pour 12 portions par tarte 2 cro tes Calories 277 65 du gras Gluc 3 g Prot 22 g Mat gras 20 g e Gras sat 1 g Chol 40 mg Sod 104 mg Fibres 0 g 47 Tarte aux pommes avec garniture streusel du vieux monde Une tarte aux pommes cr meuses couronn e d une garniture streusel croustillante Donne 1 tarte
80. ssuyez le occasionnellement avec un chiffon ou une ponge savonneuse humide Pour liminer les taches rebelles appliquez une solution de savon douce dessus puis essuyez les avec une ponge humide Ne lavez pas le support de rangement dans le lave vaisselle Les lames la tige pour disques et les disques doivent toujours tre nettoy s avant d tre rang s dans le support N utilisez pas le support pour ranger des lames souill es entre les utilisations FONCTIONS DU ROBOT IMPULSIONS 1 Une fois le robot bien assembl et verrouill et les ingr dients dans le bol appuyez sur la touche autant de fois que d sir MARCHE continue 1 Assemblez et verrouillez le robot 2 Pour introduire les ingr dients par entonnoir enlevez le poussoir et remplissez entonnoir comme indiqu pour trancher ou hacher 3 Engagez le poussoir et appuyez sur la touche Le t moin s allume et le moteur se met en marche 4 Appuyez fermement sur le poussoir jusqu ce que les ingr dients se retrouvent dans le bol Enlevez le poussoir et ajoutez d autres ingr dients au besoin Quand vous remettez le poussoir le t moin s allume et le moteur s engage automatiquement 5 Appuyez sur la touche d interruption une fois le travail termin P TRIR 1 Pr parez les ingr dients de la p te et placez les dans le bol 2 Assemblez le bol et le couvercle et engagez le poussoir 3 Appuyez sur la touche P TRIR DO
81. tes les noix forment une boule qui devient graduellement lisse R clez le bol et continuez de transformer jusqu la formation de gouttes d huile Go tez Plus la transformation est longue plus le beurre est lisse Pour un style croquant ajoutez une poign e de noix juste apr s que la boule commence devenir lisse Pour un beurre d acajoux ajoutez un petit peu d huile v g tale fade Les beurres de noix ainsi pr par s sont sans agents de conservation R frig rez les pour viter qu ils se s parent Beurres aromatis s tartinades et trempettes Coupez le beurre temp rature ambiante en morceaux d une cuiller soupe 15 ml Hachez d abord finement les ingr dients ar matisants comme anchoix fromage herbes etc Le bol doit tre propre et sec Ajoutez les petits ingr dients secs comme l ail et le formage dur par l entonnoir alors que le robot fonctionne Ajoutez le beurre et transformez jusqu consistance lisse Ajoutez les liquides en dernier alors que le robot fonctionne et m langez bien Transformez les ingr dients de tartinades et trempettes de la m me fa on lls devraient tre temp rature ambiante et en d s de 1 pouce 2 5 cm ou ajout s par cuiller soupe 15 mi Mayonnaise Le robot Prep 11 Plus pr pare des mayonnaises infaillibles Le bol et la lame de m tal doivent tre propres et secs Utilisez la lame de m tal pour transformer les oeufs par pr caution
82. teur Clavier tactile de commande Logement du cordon non illustr PI CES DU ROBOT 1 Bloc moteur avec arbre vertical et clavier touches tactiles Bol de 11 tasses 2 7 litres Couvercle avec tr s gros entonnoir Poussoir s ins rant dans l entonnoir Lame en m tal pour hacher m langer Disque trancher Disque r per D OO E D Tige amovible pour les disques non illustr e o Support pour lame et disques 10 Sans BPA non montr Toutes les pi ces avec lesquelles les aliments viennent en contact sont exemptes de BPA La lame hacher en m tal hache fruits l gumes viandes poisson cuits ou crus et le fromage la consistance d sir e exacte m me en pur e Il hache les noix fait des beurres de noix des mayonnaises et des sauces et m lange des p tes p tisserie floconneuses La lame hacher en m tal m lange des pr parations g teau des gla ages des p tes biscuit petits pains et muffins Un verrouillage emp che la p te paisse de faire lever la lame sur l arbre Le disque trancher donne de belles tranches enti res sans rebords d chir s Il tranche fruits et l gumes entiers viande cuite viande crue semi gel e et pains Le disque r per transforme les fromages fermes et durs en belles r pures longues Il r pe aussi des l gumes comme pommes de terre carottes et courgettes et transforme noix et chocolat en une texture r
83. teur pour un petit go ter rapide lors d une visite surprise Pr paration 15 20 minutes plus 40 minutes de r frig ration et 25 minutes de cuisson et de refroidissement Donne environ 80 biscuits 1 tasse 440 ml 2 c soupe 30 ml de farine 34 livre 340 g de beurre non sal tout usage la temp rature de la pi ce 1 tasse 315 ml de noisettes grill es 1 tasse 250ml 2 c soupe 30 ml c th 1 ml de sel de sucre en poudre 1 c soupe 25 ml de vanille Poser la lame de m tal Transformer la farine les noisettes et le sel en 15 20 impulsions R tirer et r server Rendre le beurre le sucre en poudre et la vanille une consistance lisse et cr meuse Ajouter le m lange de farine r serv et m langer jusqu incorporation des ingr dients secs Placer sur une surface l g rement farin e et former en deux boules de m me taille R frig rer 30 minutes environ jusqu ce que la p te soit suffisamment rigide pour former des cylindres Faire des cylindres de 10 pouces 25 cm de long sur 11 4 pouce 4 cm de diam tre Envelopper dans une pellicule plastique et r frig rer jusqu fermet ou doubler la pellicule et congeler Une fois pr t la cuisson chauffer le four 350 F 175 C Faire des tranches de 1 4 pouce 0 6 cm d paisseur et les d poser 2 pouces 5 cm d intervallesur des plaques p tisserie non graiss es Pour faciliter le tranchage laisser les cyl
84. tez de l eau si elle s miette 1 cuiller th 5 ml la fois jusqu ce qu elle se tienne Ne laissez pas la p te former une boule dans le robot sinon elle deviendra dure Formez la en un disque rond pais d un pouce 2 5 cm et enveloppez dans une pellicule de plastique R frig rez 1 heure avant de l utiliser ou doublez la pellicule de plastique et congelez la Petits pains et g teaux clair Pour bien r ussir le point le plus important est de ne pas trop m langer apr s l ajout de farine Les ingr dients pour ces p tes molles devraient tre froids Si la recette demande des ingr dients hach s comme du zeste de citron ou des noix hachez les en premier alors que le bol est sec et propre et mettez les de c t Placez les ingr dients secs comme la farine le sel et la levure dans le bol et m langez avec la lame de m tal pendant 5 secondes Retirez et conservez Placez les oeufs et le sucre dans le bol et avec le bouton MARCHE ON m langez pendant 1 minute Ajoutez le beurre temp rature de la pi ce en d s de 1 pouce 2 5 cm Laissez le robot fonctionner pour bien m langer Ajoutez ar mes et liquides vanille pices cacao etc M langez bien Ajoutez les ingr dients secs dans le bol Transformez par impulsions inspectant apr s chaque impulsion Cessez de pulser d s que les ingr dients secs ont presque disparu dans la p te Trop m langer rend les petits
85. tilisez toujours le poussoir 8 Assurez vous que le moteur est bien arr t avant d enlever le couvercle Si le robot ne s arr te pas dans les 2 secondes apr s avoir enlev le poussoir faites le 1 800 472 7606 pour obtenir de l aide N utilisez pas le robot 4 Ne rangez jamais une lame ou un disque sur l arbre du moteur Pour r duire le risque de blessure ne placez jamais un disque ou une lame sur l arbre sauf quand le bol est bien verrouill en place et que vous utilisez le robot Rangez lames et disques comme les couteaux tranchants hors de la port e des enfants 5 Voyez ce que le couvercle et l entonnoir sont bien verrouill s avant de mettre le robot en marche 6 Ne contournez jamais le dispositif de verrouillage du couvercle Nettoyage Pour viter tout risque de choc lectrique ne plongez jamais le bloc moteur dans l eau ou un liquide G n ralit s 1 Assurez une surveillance troite quand le robot est utilis par ou pr s des enfants 2 N utilisez pas le robot ni un appareil motoris si vous tes sous l influence de l alcool ou d une substance qui pourrait affecter votre jugement 3 Le robot est r pertori ULC pour l usage m nager Il ne doit servir qu la transformation des aliments comme indiqu dans le pr sent livret 4 L utilisation d accessoires non recommand s par Cuisinart peut pr senter un risque d incendie choc lectrique blessure ou dommage
86. uc 2 g Prot 0 g Mat gras 0 g e Gras sat 0 g Chol 0 mg Sod 56 mg Fibres 0 g Tartinade aux poivrons rouges et Pail r ti Rien n a trop d ail quand il est r ti Pr paration 5 10 minutes plus 1 heure pour r tir l air et 1 heure au repos Donne 13 4 tasse 435 ml 1 2 grosse gousse d ail bulbe entier pel e 1 orgnor vert moyen par e en d s 1 c th 5 mi d huile d olive de 1 pouce 2 5 cm vierge extra 3 tasse 85 ml de poivrons rouges grill s 1 4 tasse 350 ml de cr me s re sans gras c th 0 5 ml de poivre noir frais moulu R chauffer le four 375 F 190 C M langer l aile l huile d olive et envelopper dans un papier d aluminium Placer au centre du four et griller 1 heure Retirer et laisser refroidir Poser la lame de m tal Mettre l ail grill en pur e 20 secondes R cler le bol Ajouter les autres ingr dients et transformer 10 15 secondes R cler le bol et transformer jusqu consistance lisse 10 secondes de plus R frig rer pour rehausser les ar mes 1 heure environ Servir avec des crudit s ou des b tonnets de pain Valeur nutritive par cuiller soupe 15 ml Calories 30 60 du gras Gluc 2 mg Prot 1 g Mat gras 2 g e Gras sat 1 g Chol 5 mg Sod 12 mg Fibres 0 g 21 Hoummos Cette trempette populaire qui nous vient du Moyen Orient peut tre servie avec des pointes de pita ou des crudit s fra ches Pr paration
87. ue de tige Cela permet de tenir le disque de fa on l ins rer correctement dans le support MISE EN GARDE LES DISQUES DU ROBOT CULINAIRE PR SENTENT DES AR TES EXTR MEMENT COUPANTES FAITES TR S ATTENTION O VOUS METTEZ LES DOIGTS POUR NE PAS VOUS COUPER N essayez jamais de faire entrer un disque de force dans le support Ins rez le disque bien droit dans la fente Il doit glisser avec facilit dans la fente et sa lame doit tre prot g e par l cran en plastique S il est mal ins r il ne reposera pas bien dans sa fente Remarque Le support n accepte pas les disques munis de tiges fixes RETIRER LES DISQUES Pour prendre un disque saisissez le en pla ant le pouce sur le bord et les doigts sur le verrou central de la plaque de fixation de la tige Tirez le disque bien droit ATTENTION NE SAISISSEZ JAMAIS UN DISQUE PAR LE BORD DE LA LAME FIXATION UN AUTRE SUPPORT Pour accro tre la capacit de rangement le support pour accessoires peut tre utilis avec le support pour disques Cuisinart P mod le DH 4 Les deux supports tant de m me conception ils se compl tent bien lorsqu ils sont plac s c te c te Vous pouvez cr er les combinaisons de supports qui conviennent vos besoins de rangement de vos accessoires de robot culinaire NETTOYAGE ET ENTRETIEN Le support de rangement est fabriqu d un plastique r sistant et pr sente une surface lisse facile nettoyer E
88. un hachage plus fin appuyez sur Impulsions jusqu ce que la consistance voulue soit atteinte Oignons et autres aliments aqueux tournent vite en pur e si vous ne portez pas attention la consistance apr s chaque impulsion Hachez des ingr dients comme de la viande pour des hambourgeois ou des saucisses Essayez une mayonnaise une p tisserie ou du pain en suivant les directives donn es Pour des r sultats uniformes e Ajoutez des pi ces de m me taille dans le bol e Ne transformez pas une quantit plus grande que celle recommand e dans la couverture int rieure du livret Attendez toujours que la lame s arr te avant de faire quoi que ce soit Vous pouvez alors enlever le poussoir puis tourner le couvercle dans le sens horaire pour le d verrouiller et l enlever S parez le bol du bloc moteur avant d enlever la lame Ceci cr e un joint qui emp che les aliments de couler Tournez le bol dans le sens horaire pour le d verrouiller puis soulevez le bien droit Pour viter que la lame sorte du bol quand vous le videz utilisez l une des m thodes suivantes Assurez vous d avoir les mains bien s ches Saisissez la lame par son moyeu et sortez la avant de pencher le bol utilisant la spatule pour r cher les aliments Sortez alors la lame soigneusement du bol Encore ins rez un doigt dans l orifice par le fond du bol agrippant la lame par le fond et tenez le bord du bol avec le pouce Ou tenez la
89. une pellicule plastique et congelez les Ils sont pr ts quand on peut les percer avec la pointe d un couteau semi congel s et durs au toucher Enlevez la pellicule placez les debout dans l entonnoir c t coup vers le bas et tranchez les contre le grain poussant le poussoir fermement Encore placez les plat dans l entonnoir et dans avec le grain dans le sens du une pression ferme R PER TRANCHER Brie Camembert temp rature ambiante oi e non Mozzarella refroidie 15 20 min au cong lateur Ricotta temp rature ambiante oi non Cottage fromage la cr me oi e non Bleu froid Fontina froid Bel Paese froid Cheddar froid Monterey Jack Longhorn froid Suisse Jarlsberg froid Edam Gouda froid Provolone froid Dur temp rature ambiante Parmesan Romano Locatelli Pecorino Asiago Les fromages mous et semi mous seront r duits en pur e les fromages semi durs et durs seront hach s Pizzas Pizza au pesto aux fromages et aux tomates fra ches Le pesto maison et les tomates fra ches du jardin font de cette pizza un v ritable d lice estival Pr paration 1 heure pour la p te pizza pour six personnes 20 minutes plus 12 minutes de cuisson et de repos Donne 2 pizzas de 12 14 pouces 30 35 cm ou 4 de 8 9 pouces 20 22 cm 1 p te pizza page 35 3 onces 85 g de mozzarella araiche 12 onces 340 g de tomates italiennes r frig r e fe
90. ur pr chauff 50 60 minutes jusqu ce qu elle soit dor e qu elle fasse des petites bulles et qu elle soit l g rement gonfl e V rifier la cuisson apr s 30 minutes Si la cro te commence brunir recouvrir les bords de bandes d aluminium ou de bandes protectrices vendues dans le commerce pour le reste de la dur e de cuisson Laisser refroidir sur une grille pendant au moins 1 heure avant de servir Valeur nutritive par portion Calories 356 48 du gras Gluc 41 ge Prot 6 g Mat gras 19 g e Gras sat 2 g Chol 86 mg Sod 150 mg Fibres 1 g 48 GARANTIE CUISINART OFFRE UNE GARANTIE LIMIT E DE 3 ANS SUR L APPAREIL ET UNE GARANTIE INTEGRALE DE 10 ANS SUR LE MOTEUR Nous garantissons que le pr sent produit Cuisinart sera exempt de vice de mati re ou de fabrication dans le cadre d un usage domestique normal pendant une p riode de 3 ans partir de la date d achat originale La garantie couvre seulement les vices de fabrication tels que les d fauts m caniques et lectriques Elle ne couvre pas les dommages caus s par un usage abusif des r parations ou des modifications non autoris es le vol le mauvais usage ni les dommages caus s par le transport ou des conditions environnementales Les appareils dont le num ro d identification a t retir ou modifi ne seront pas couverts La garantie n est pas offerte aux d taillants ni aux acheteurs ou propri taires commerciaux
91. ux ne doivent pas avoir plus de po 1 25 cm de diam tre Vider et r server Mettre la farine la poudre p te et le sel dans le bol pulser pour tamiser 5 fois Ajouter le zeste et 1 4 tasse 50 ml de sucre transformer pendant 20 30 secondes pour hacher finement Ajouter le reste du sucre et le beurre transformer jusqu consistance lisse Le m lange pourrait para tre caill mais c est normal Le robot en marche ajouter l uf le brandy et la vanille Racler le bol Ajouter le m lange de farine et le m lange de chocolat m langer environ 10 secondes Verser sur une surface l g rement farin e et former en une boule Diviser en trois parties gales Fa onner en billots plats d environ 12 po 30 cm de long et 112 po 3 8 cm de large D poser sur une plaque p tisserie non graiss e et faire cuire pendant environ 25 minutes dans le four pr chauff Retirer du four et laisser refroidir sur les plaques pendant 10 minutes Avec un couteau dentel couper en tranches de 2 po 1 25 cm Disposer sur une plaque face coup e vers le haut Remettre au four et faire cuire pendant 20 25 minutes jusqu ce que les biscottis soit dor s et croustillants Laisser refroidir parfaitement pour terminer le processus de s chage Conserver dans un r cipient herm tique Si on le d sire on peut d corer les biscottis froids d un filet de chocolat blanc ou amer fondu Valeur nutritive par biscotti Calories 48 46 du
92. varie selon les aliments Pr paration g teau 1 paquet r gulier de m lange g teau de 18 5 oz 518 g ou une recette de g teau maison donnant 4 tages de 8 po 20 cm Liquides clairs tels que flan p tissier pour quiches ou pr paration pour g teau au fromage 23 4 tasses 680 ml Liquides pais 5 6 tasses 1 25 1 5L Fruits et l gumes cuits en pur e 8 tasses 2 L de l gumes ou fruits cuits donnant environ 5 2 6 tasses 1 5 L de pur e paisse Fruits mous frais en pur e petits fruits kiwis p ches etc DIRECTIVES IMPORTANTES DE DEBALLAGE Cet emballage contient un robot culinaire Cuisinart P et ses accessoires courants Bol m langer couvercle du bol m langer grand et petit poussoirs lame de m tal hacher m langer disque trancher disque r per tige amovible pour disques support pour couteau et disques et livret d instructions et recettes 8 tasses 2 L de fruits frais donnant environ 5 2 6 tasses 1 25 1 5 L de pur e LES OUTILS DE COUPE ONT DES AR TES TR S COUPANTES Pour ne pas vous blesser pendant le d ballage veuillez suivre les consignes suivantes 1 Placez la bo te sur une table basse ou sur le plancher pr s du comptoir ou de la table o vous garderez le robot Assurez vous que la bo te est l endroit Ouvrez les rabats sup rieurs de la bo te vous verrez un bloc rectangulaire de styromousse qui loge

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