ft_Sorbitol en poudre E420
Contents
1. Caract ristiques physicochimiques Humidit Sorbitol 97 au minimum par rapport la mati re s che Sucres r ducteurs 0 2 au maximum par rapport la mati re s che Caract ristiques microbiologiques Flore Totale 100 germes par gramme au maximum Moisissures 10 germes par gramme au maximum Levures 10 germes par gramme au maximum CONDITIONNEMENT STOCKAGE Emballage boite de 1 Kg net sac dipli avec sache poly thyl ne de 25 Kg net Conditions de conservation l abri de l humidit et de la chaleur en emballage ferm P remption Dur e de vie de 1 an minimum en conditionnement d origine CODE ARTICLE 1Kg 1951A 25Kgs gt 1952D Les renseignements contenus dans ce document bien que r dig s avec le plus grand souci d exactitude ne sont donn s qu titre indicatif et n impliquent aucun engagement de notre part Nous nous r servons le droit de modifier ces donn es suivant l volution de nos produits 14 12 07 SKP FT Sorbitol en poudre E4202. Fiche Technique CO SP 004 SORBITOL E420 Poudre cristalline blanche inodore tr s soluble dans l eau qui est obtenue par hydrog nation du dextrose et cristallisation DESCRIPTION Composition Agent stabilisant qui figure dans la l gislation sous le num ro E 420 ii et la d nomination sorbitol Mode d action Propri t s Avantages technologiques Hydrophile puissant retient et stabilise l humidit teneur en eau toujours gale et bact riostatique Non volatile conserve la plasticit des p tes n est pas un sucre ne colore pas les p tes UTILISATIONS DOMAINES D APPLICATIONS Doses maximales autoris es Denr es alimentaires en g n rale l exception Quantum Satis des boissons des denr es alimentaires non transform es du miel des huiles et graisses d origine animale ou v g tale non mulsionn es du beurre du lait entier cr m et demi cr me de la cr me enti re ou faible teneur en mati re grasse pasteuris s et st rilis s y compris par proc d s U H T des produits base de lait ferment au moyen de ferments vivants non aromatis s de l eau min rale naturelle de l eau de source de l eau potable pr embal e du caf de l extrait de caf du th en feuilles non aromatis des sucres des p tes s ches du babeurre naturel non aromatis Desserts et produits similaires valeur nerg tique r duite ou sans sucre ajout s Quantum sati
3. s desserts aromatis s pr parations base de lait et produit d riv s base d eau Comme dulcorant dessert base de fruits et l gumes base d ufs base de mati re grasse base de c r ales c r ales ou produits base de c r ales pour petit d jeuner glaces de consommation confitures gel es marmelades et fruits confits pr parations de fruits l exclusion de celles destin es la fabrication de boissons base de jus de fruits Confiseries valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s base de fruits secs base d amidon base de cacao p tes tartiner base de cacao de lait de fruits secs ou de graisses confiserie et gommes m cher sans sucres ajout s Sauces moutarde produits de la boulangerie fine valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s compl ments alimentaires solides produits destin s une alimentation particuli re DOMAINES D APPLICATIONS Doses maximales autoris es Poissons crustac s mollusques et c phalopodes non transform s congel s et A des fins autres surgel s que l dulcoration Liqueurs Dosage Mode d emploi Dosage conseill 1 5 2 5 par rapport la masse Incorporation n importe quel stade de la fabrication sans modifier vos recettes LEGISLATION SPECIFICATIONS Conforme la pharmacop e fran aise X me dition 87 et la pharmacop e europ enne ll me dition 85
Download Pdf Manuals
Related Search