Comment gérer le poids des oeufs? (pdf / 1899 KB)
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1. UFA 503 Bio compl ment au grain pour pondeuses Farine Pour les exploi tations bio UFA 603 Bio compl ment au grain pour pondeuses Crumbs granul s Pour les exploitations bio UFA 504 Bio m lange de grains Pour les exploitations bio 10 de rabais jusqu au 25 avril 2015 dans votre LANDI 76 fluence sur le poids des ufs mais tous ne peuvent pas tre influenc s apr s la mise en place des poules ou apr s le d but m me de la ponte commen cer par l hybride choisi La g n tique est un facteur d ter minant Certains hybrides vont pour des raisons g n tiques produire des ufs plus lourds que d autres hybrides Les poids moyens estim s sont d ail leurs un l ment contenu dans les gui des de management des organisations d levage On sait aussi que le poids des poules au d but de la ponte a une in fluence sur le calibre des ufs non seu lement en d but mais pendant toute la p riode de ponte Ceci a d ailleurs t v rifi dans un essai sur l exploitation d essai UFA B hl graphique 1 Une maturit sexuelle pr coce n est pas optimale Si la poulette est plus lourde au d but de la ponte elle pondra plus lourd En plus du poids de la poule la maturit sexuelle de l animal joue aussi un r le Plus la poule commence pondre t t et plus les ufs pondus seront l gers On parle d 1g par semaine mais il est int res sant de constater que la masse totale d ufs produite2. Graphique 1 Les poulettes plus l g res pondent plus tard des ufs plus l gers 75 73 71 69 67 65 63 61 poules lourdes 1 54 kg 59 amp poules moyennes 1 43 kg 57 E poules l g res 1 32 kg 55 Poids des ufs g 1 R ART ETS ENT a a a a P riode de ponte Graphique 2 L acide linol ique ne peut pas expliquer lui seul le poids des ufs 63 5 huile de ma s m huile de soja 63 graisse de b uf 62 5 7 Poids des ufs g 2 J 0 ooo VER CR e a E a Proportion d acide linol ique dans l aliment cables Cependant le poids des pou lettes est un param tre que l leveur peut estimer lors de la mise en place du poulailler Si les poulettes devaient tre trop l g res certaines mesures sont recommand es pour maximiser l ingestion d aliment diminuer les be soins et freiner le d but de la ponte p ex faire fonctionner la cha ne une fois de plus sur une courte dur e limiter l acc s au jardin d hiver garantir une temp rature suffisante dans le poulail ler ou encore n augmenter la quantit de lumi re que par quart d heure par jour Utiliser un aliment pr ponte est dans tous les cas conseill ainsi qu un aliment avec plus de prot ine pour soutenir l accroissement Auteurs Jacques Conclusion Dans la majorit des cas ces mesures ne sont pas n cessaires Pour garantir un calibre d uf opti mal on recommande finalement d utili
3. augmentant la teneur de celle ci Davantage de prot ine n y a pas que la teneur et la qualit de la ma ti re grasse qui sont importantes celles de la mati re azot e le sont galement Les carences en acides amin s dans l aliment peuvent diminuer le poids des ufs mais la performance de ponte r agit plus fortement que le poids des ufs ces carences Il n est donc pas judicieux de vouloir diminuer leur poids en limitant un acide amin sp ci fique La teneur en mati re azot e peut aussi influencer positivement le poids des ufs mais seulement si le surplus de mati re azot e compense une ca 4 2015 REVUE UFA rence d un acide amin Une poule dans des conditions optimales avec un aliment adapt ses performances ne pondra pas plus lourd en recevant un surplus de prot ines Freiner le d but de la ponte Au final on constate que le poids des ufs La taille des d ufs de P ques est influenc e par diff rents facteurs est influenc par nombre de facteurs qui concernent aussi bien la poule elle m me que son alimentation Dans quelle mesure l leveur peut il influen cer le poids des ufs sur son exploita tion La r ponse est plus complexe qu il n y para t car la plupart des fac teurs ne sont pas directement influen Il est possible d influencer le d but de ponte et partant la taille des ufs en adaptant le r gime de la lumi re REVUE UFA 4 2015 PRODUCTION ANIMALE
4. Comment g rer le poids des ufs LE POIDS DES UFS a un impact important sur les prix pay s aux producteurs La gestion du d but de ponte et de l affouragement permet aux d tenteurs de poules pondeuses de maximiser la proportion d ufs conformes la demande du march Le poids des ufs est la poule ce que les teneurs du lait sont la vache la diff rence pr s que tout le lait de l exploitation finit dans la m me cuve et peut de ce fait se m lan ger contrairement aux ufs qui sont r mun r s non pas la moyenne mais l unit Pas inf rieur 53g Etant donn les diff rences de prix existant pour les diff rentes cat gories de calibre d ufs il est tr s naturel que chaque producteur veuille les optimiser Opti miser signifie en g n ral limiter le nombre d ufs inf rieurs 53 g au d but de ponte et viter que ceux ci ne deviennent trop lourds vers la fin de la ponte Plusieurs facteurs ont une in Aliments volaille UFA le moment id al pour acheter L assortiment pour animaux d agr ment des aliments UFA pour la vo laille sont disponibles ce mois ci des prix en action UFA 505 compl ment au grain pour pondeuses Aliment expans UFA 605 compl ment au grain pour pondeuses Crumbs granul s UFA 506 m lange de grains avec un m lange de grains UFA 525 aliment complet pour pon deuses Expans UFA 625 aliment complet pour pon deuses Crumbs granul s
5. semble tre pareille sur la production totale d une ann e En d autres termes les poules qui pondent plus tard compensent le manque d ufs par des ufs plus lourds Il est donc important de bien g rer le d but de la ponte si les pou lettes mises en place sont plut t l g res ou tr s pr coces pour viter d avoir une trop grande proportion d ufs trop l gers court mais aussi long terme Acide linol ique et autres sources de graisse Les facteurs pr cit s donnent une id e pour estimer le poids de l uf mais celui ci peut encore tre modifi par l alimentation de la poule Un des param tres souvent utilis s comme indice ou comme r f rence est la teneur en acide linol ique un acide gras polyinsatur Avec une teneur en acide linol ique plus lev e le poids des ufs s accro t Des essais conduits par le fabricant de sp cialit s et de pr mix fran ais INZO montrent cependant que l acide linol ique n est pas le seul responsable de l accroissement du poids de l uf En effet les poules valu es dans cet essai ont pondu des ufs beaucoup plus lourds en ayant consom m de l huile de ma s par rapport de l huile de soja alors que la teneur en acide linol ique tait la m me D autres acides gras semblent donc aussi avoir un impact non n gligeable Il est cepen dant int ressant de constater qu ind pendamment de la source de mati re grasse on obtient des ufs plus lourds en
6. ser un aliment correspondant la phase mentionn e dans son mode d emploi Il sera en effet optimis pour avoir le poids de l uf le plus constant possible tout au long de la phase de ponte EI Emmenegger service technique UFA SA 3360 Herzogenbuch see Pascal Rusch sp cialiste volaille au service technique UFA 9501 Wil www ufa ch NFOBOX www ufarevue ch 4 15 77
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