Nutrition Améliorer l`ordinaire grâce à une algue extraordinaire
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1. un syst me id al question autonomie et apport en nutriment Une perc e novatrice Apr s plusieurs ann es de recherches dont une bonne partie 40 ont t financ es par la DDC une solution fiable est disponible elle permet de produire en moyenne 7 10 grammes de spiruline par jour et m2 de bassin Pourquoi donc un bassin La spiruline est un micro organisme aquatique de 0 3 mm de long qui prosp re naturellement dans les lacs sal s des r gions chaudes du globe Elle se nourrit de carbone tir de l air et des min raux fournis dans la nature par les d jections des oiseaux en Afrique les flamants roses Le cultivateur incorporera de l ur e l eau sal e du bassin Connue des Azt ques et des populations du Tchad cette algue une fois s ch e est un des compl ments alimentaire les plus riches au monde source de prot ines concentration plus lev e que le soja de vitamines du groupe B et de min raux du fer surtout elle permet donc raison d une cuiller par jour pendant un mois de sauver de la malnutrition un petit enfant Comment la manger En sauce ou en p te tartiner saupoudr e sur des l gumes crus ou cuits la poudre de spiruline s ch e est simplement ajout e en fin de cuisson aux aliments locaux Les enfants appr cient norm ment son go t Un pr cieux engrais le savoir faire La partie la plus ambitieuse du projet reste la mise en place d un r seau de formateurs S il est certe2. Article Spiruline Antenna DDC mars 2002 Nutrition Am liorer l ordinaire gr ce a une algue extraordinaire Lorsque la malnutrition frappe on peut y rem dier il suffit d un bassin de spiruline et de savoir faire Pour le transmettre un mode d emploi pr cis Cette algue nourrissante est facile r colter et s cher Plusieurs projets pilotes ont convaincu les consommateurs Reste persuader les autorit s Laurent Duvanel Pour pr server les enfants des contr es temp r es du globe de la maladie du ventre rond le marasme le kwashiorkor ou malnutrition il existe une solution peu on reuse et r alisable avec des technologies appropri es films plastiques toile de filtration quelques ingr dients indispensable etc Souvent suite une p nurie alimentaire chronique les enfants entre 0 et 5 ans et les adultes aussi mais cela n a pas d implication aussi grave la croissance tant termin e manquent de micro nutrirments vitamines sels min raux acides amin s essentiels Cons quences un retard de d veloppement important sur le plan physique et mental affectant aussi le syst me immunitaire Ce constat a amen une vingtaine de scientifiques regroup s sous la banni re d Antenna technologie r fl chir sur un syst me de production local assurant l autonomie des populations mal nourries afin d viter les probl mes bien connus de distribution des ressources alimentaires R sultat
3. s essentiel d avoir test la faisabilit de la culture en bassin il faut galement savoir transmettre le savoir faire Pour cela Antenna entreprend des sessions de formateurs qui leur tour formeront des partenaires locaux Divers supports sont disponibles sur papier disquette cassette vid o Manque encore pour l instant le coup de pouce concret des instances officielles qui en promouvant les bassins de fa on d cid e donneraient l essor mondial que m rite la culture de spiruline Ne nous leurrons cependant pas il faut encore trouver de quoi financer cette action Espoir toutefois plusieurs pays sont d j en mesure de montrer quel point l apport de cette algue est utile De nombreux sites produisent et distribuent de la spiruline notamment en Inde Madurai et en Afrique Centrafrique B nin Burkina Laurent Duvanel est journaliste sp cialis dans l cologie A commander Cultivez votre spiruline par Jean Paul Jourdan Antenna Technologie rue de Neuch tel 29 1201 Gen ve antenna geneve worldcom ch 130 pages indications pratiques et scientifiques L auteur est chimiste dipl m du MIT et cultivateur de spiruline depuis plus de 10 ans
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