Produire des poulets de chair en agriculture biologique
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1. B AGRICULTURE DE LOT ET GARONNE Le Bulletin bio des agriculteurs du Lot et Garonne Avril 2010 N 22 EDITO Le printemps est l et les initiatives fleurissent Les conversions synonymes de remise en question sont d poser sous peu avec un nombre relative ment correct Le Lot et Garonne se place fort bien par rapport la moyenne nationale Cela prouve bien qu une fois de plus malgr la torture de la PAC les agriculteurs du d partement sont la recherche de prix r mun ra teurs pour assurer leur avenir Je me permets de vous souhaiter tous mes v ux de r ussite les plus sinc res dans le monde de l agri culture biologique Bon courage Jean MARBOUTIN Pr sident de la commission bio Directeur de Publication Jean MARBOUTIN R dacteur en Chef Denis BARRAULT R daction S verine CHASTAING T l 05 53 77 83 12 Bio 47 est une publication du Service Agriculture Biologique de la CHAMBRE D AGRICULTURE DE LOT ET GARONNE 271 rue de P chabout BP 80349 47008 AGEN CEDEX E mail accueil lot et garonne chambagri fr Site Internet http lot et garonne chambagri fr Rubrique Productions V g tales Agriculture Biologique BIO 47 Toute reproduction est interdite sans l autorisation expresse de la CHAMBRE D AGRICULTURE DE LOT ET GARONNE CE Libert Libert galit Fraternit Fraieratt R PUBLIQUE FRAN AISE SOMMAIRE TECHNIQUE Grandes Cul2. HOMOLOGATIONS SUCCESS 4 a re u une homologation sur les cultures suivantes et pour les parasites list s Oignons bulbe et Thrips tabaci 0 2 l ha 2 applications maxi 7 jours printemps ZNT 20 m Poireau Thrips tabaci 0 2 l ha 2 applications maxi 7 jours ZNT 20 m Chou broccoli chou Mouche Baris Charan ons 0 017 1000 plants au stade 2 4 fleur chou pomm feuilles avant plantation 1 appli chou de bruxelles cation maxi ZNT 20 m Chou broccoli chou Chenilles d foliatrices Pi ride du chou 0 2 l ha 2 applications maxi 3 jours fleur chou pomm Teigne des crucif res ZNT 20m chou de bruxelles Noctuelles d foliatrices du chou et gamma Aubergine Chenilles d foliatrices et des fruits 0 15 l ha en plein champ 3 jours 0 015 I hl sous serre 2 applications maxi ZNT 20 m Aubergine 0 2 l ha en plein champ 3 jours 0 02 I hl sous serre 2 applications maxi ZNT 20 m Poivron Chenilles d foliatrices et des fruits 0 15 l ha en plein champ 3 jours 0 015 l hl sous serre 2 applications maxi ZNT 20 m Poivron Thrips Frankliniella occidentalis Thrips du 0 2 l ha en plein champ 3 jours tabac Thrips tabaci 0 02 hl sous serre 2 applications maxi ZNT 20 m Tomate Chenilles d foliatrices et des fruits 0 15 l ha en plein champ 3 jours 0 015 l hl sous serre 2 applications maxi ZNT 20 m Tomate Thrips sp 0 2 l ha en plein champ 3 jours 0 02 I hl sous serre 2 applications maxi ZNT 20 m
3. di 24 juin prochain le Rendez vous Tech amp Bi1o des leveurs de l Ouest Neuf ateliers th matiques ouverts en continu de 9 h 19 h offrent de multi ples combinaisons de visites Autant d opportunit s pour approfondir ses connaissances tartson ne du ac Ainsi des d monstrations en vraie grandeur de semis et d entretien m canique des cultures vont tre men es et comment es par des agriculteurs bio sur une parcelle de pr s de 3 ha Le r le entomofaune des haies et ar bres bocagers et l int r t des auxiliai res de cultures seront d velopp s au pied des ch nes La structure et de la vie du sol va se d voiler en passant simplement dans une fosse p dologi que de 6 m de large creus e entre deux parcelles de niveau diff rent Une collection de m langes c r aliers et prot agineux sp cialement sem e et organis e pour l occasion permettra aux experts d en commenter l int r t L alimentation et la sant des bovins porcins ovins et caprins et volailles seront explicit es dans autant d alv o les de stabulation videmment net toy es et r cur es pour l occasion Les multiples fa ons de garantir une qualit brute des eaux de ruisselle ment seront d voil s l angle d un talus en rupture de pente Il suffira de se baisser un peu au milieu d une prairie flore vari e pour examiner au plus pr s les m langes vari taux pos sib
4. Dans les b timents le sas sanitaire est obligatoire 1l permet de pr venir au maximum des risques d entr e et sor tie de germes et parasites lors des soins et visites L alimentation du poulet Les besoins varient fortement en fonction des objectifs de production du g notype des animaux des syst mes de production En pratique les acides amin s soufr s sont difficiles apporter dans la ration Il faut avant tout respecter les quilibres en acides amin s afin de satisfaire les besoins du poulet cf tableau 1 Croissance Finition 5 12 semaines 2800 2900 Finition 9 16 semaines 2700 2800 19 16 0 74 0 65 0 30 0 25 TECHNIQUES Elevage poulets de chair des poulets Mati res premi res en D marrage Ma s bio Triticale bio F veroles bio Pois prot agineux bio Tourteau de soja bio extrud Tourteau de tournesol bio Gluten de ma s non OGM Concentr prot ique de pomme de terre Levure de brasserie d shydrat e Carbonate de calcium Phosphate bicalcique Sel de mer L leveur peut fabriquer sa ration la ferme en respectant quelques r gles de base telles que la fra cheur des ali ments et un bon stockage de ceux ci Il existe galement la possibilit d a cheter des aliments bio formul s sp cifiquement pour l alimentation des poulets en fonction de leurs stades de croissance La gestion sanitaire Les prin
5. Elle doit tre entretenue et renouvel e afin de ne pas tre trop humide l humidit est facteur de transmission des maladies L aliment devra tre dispos de pr f rence dans des mangeoires et distri bu via un silo Ceci permet de r duire les besoins en main d uvre et des b timents enti rement automati s s existent Enfin l eau devra tre accessible en permanence et disponible via du ma t riel propre ligne d abreuvoir ou pipette Plusieurs type de b timents existent e les b timents fixes de 200 ou 300 m en g n ral enti rement automa tis s polyvalent bio et label mul ti esp ces mais on reux e les b timents structure l g re de 90 ou 120 m pouvant tre d plac s dans le parcours galement multi esp ces mais tr s fragiles et avec une mauvaise isolation entra nant des surco ts de gaz Tableau 1 ge du poulet Energie m tabolisable en kcal Prot ines brutes maxi en Lysine digestible mini en M thionine digestible mini en M thionine cystine digestibles mini en Mati res Grasses en Calcium mini en Phosphore disponible mini en Sodium mini en de chair en agriculture biologique D marrage 1 4 semaines 2750 2850 21 e les cabanes mobiles pour de petits levages sont id ales en terrains pentus ou difficiles mais demandent beaucoup de main d uvre car au cune automatisation n est possible
6. Sources Bulletin GRAB Juillet Ao t 2008 Soci t Dow Agroscience Index phytosanitaire Acta 2010 site e phy Pour en savoir plus contacter C cile DELAMARRE Technicienne Mara chage Biologique au 05 53 77 83 43 TECHNIQUES Elevage poulets de chair A vec 53 exploitations d di es l levage de poulets de chair bio l A quitaine est la troisi me r gion de France derri re Pays de la Loire 106 et Midi Pyr n es 54 En revanche en nombre de poulets de chair bio elle se place en 2e position derri re Pays de la Loire avec plus de 878000 pou lets contre plus de 1 7 millions Le Lot et Garonne est le ler d parte ment d Aquitaine puisque avec ses 25 exploitations de poulets de chair bio il produit plus de 428000 poulets soit pr s de la moiti de la production qd Aquitaine Parall lement le march des produits bio en France ne cesse de progresser 15 en 2009 et 47 des consom mateurs de produits bio d clarent acheter des volailles bio POINTS R GLEMENTAIRES L origine des poussins En th orie les poussins devraient tre bio Cependant en France actuelle ment il n existe pas de production d ufs bio couver avec poussin de 1 jour Aussi il est possible d acheter des poussins de moins de 3 jours La conversion bio Compte tenu que les poussins ne sont pas bio une p riode de 10 semaines de conversion des poulets est obliga toire Les poulets sont cert
7. t s SATURNUS STEFANUS ATTLASS RENAN SATURNUS PIRENEO RENAN et BLASIUS sont moins de 50 de cou verture Le 13 mars un passage de herse trille a t effectu et a l g rement perturb les c raistes En effet celles ci sont rest es accroch es par 1 ou 2 racines et vont tr s certainement reprendre Le suivi de l essai se poursuit avec un travail de notation diff rents stades et sur diff rents param tres dont les maladies courant mai Une visite des essais est pr vue le 3 juin 2010 partir de 14 H chez Monsieur Artisi Pujols Pour en savoir plus Emmanuel MAUPAS conseiller Grandes Cultures au 05 53 77 83 36 Serge CONSTANTIN technicien Exp rimentations Grandes Cultures au 05 53 77 83 26 TECHNIQUES Arboriculture L e 23 mars dernier nous avons organis une Journ e technique d di e l arboriculture biologique Les entreprises CERTIS V g lia ITHEC et KOPPERT sont venues nous pr senter leurs solutions bio CERTIS NORDOX ET DELFIN Nordox W 75 est un oxyde cuivreux qui a la sp cificit de relarguer rapi dement les ions Cu Ce produit a donc une tr s bonne r sistance au lessivage une tr s bonne efficacit Il est homologu sur quasi ment tout en arboriculture Il est tr s concentr et pr sente l avantage de s utiliser faible dose 2 kg ha En revanche ce produit peut se r v ler relativement agressif et on l utili sera
8. europ en impose que les effluents des levages bio soient pandus sur des terres bio dans la li mite de 170 unit s d azote par hectare de SAU et par an avec un maximum Nbre max d animaux ha 914 Types Poulet de chair en b timent fixe Poulet de chair en 1030 b timent mobile de poulets par ha Ces effluents sont de pr f rence pan dus sur les terres bio de l exploitation Il est possible de contractualiser avec un producteur bio de la r gion si l leveur n a pas assez de surface d pandage bio Les parcours sont comp tabilis s dans la surface d pandage Les soins v t rinaires La bonne sant des animaux doit pas ser d abord par la pr vention et des conditions d levage satisfaisantes L hom opathie et la phytoth rapie sont privil gier En cas d inefficac1 t un seul traitement allopathique par poulet et durant sa dur e de vie est autoris sur prescription v t rinaire Les anti parasitaires et les vaccins ne sont pas limit s TECHNIQUES P re des poulets Abattage Pour que le poulet soit abattu 70 jours il faut utiliser des souches croissance lente cf liste cahier des charges fran ais Aujourd hui il n y a pas de s lection sp cifique pour l a griculture biologique et les souches utilis es en bio sont les m mes que celles du label ou du poulet fermier Si les souches ne sont pas crois sance lente les po
9. midi Pour en savoir plus CREAB Monsieur Lo c PRIEUR au 05 62 61 71 29 ou par mail auch creab voila fr Pour covoiturer S verine CHASTAING conseill re bio au 05 55 77 83 12 LESTPET ST TR JAEn e Kendez Yous tecno Dio des leveurs de r ouest 2 He ju Ada fan daji 27 pi rig E RF hio Le rendez vous des leveurs de Ouesi LA a KE i LES TECHNIQUES ALTERNATIVES amp 810 PERFORMANTES POUR TOUS AUTO U HELD Jennan ET MPH F ecuiiOre qi manul COMSRRRRE HDC 26 ES QURUTRE EASOMOOS A CECILE La ferme exp rimentale bio de Tho rign d Anjou facile d acc s en ve nant du Calvados est un lieu id al pour un v nement mettant en vi dence l int r t des techniques alterna tives et bio pour tous les leveurs bio ou non Sur les 90 hectares de cultu res fourrag res et d herbages que compte l exploitation 20 sont d di s cette manifestation Les techniques alternatives et bio performantes pour tous Telle est l affirmation des Chambres d agri culture Nous souhaitons contribuer activement sur le terrain la r alisa tion de ces objectifs ambitieux sou lignent les Chambres d agriculture des Pays de la Loire de Bretagne et de Normandie Entour es de partenai res de l agriculture biologique et avec l appui du minist re de l Agri culture du Conseil r gional des Pays de la Loire et de l Agence de l eau elles organisent le mercredi 23 et jeu
10. pr f rentiellement l automne contre les bact rioses Delfin est un produit base de Bacil lus Thuringensis Il existe plusieurs souches de BT lib rant diff rentes toxines plus ou moins efficaces selon les esp ces de l pidopt res Delfin poss de 4 des 6 toxines existantes et pr sente une bonne efficacit sur les tordeuses et zeuz res Ce produit s appliquera plut t le soir ou le matin Il fonctionne par inges tion Il est lessiv 20 mm de pluie Delfin a beaucoup d homologation en arboriculture et en particulier en pom mier en revanche il n en a pas pour le carpocapse de la prune VEGELIA ARGIBIO Argibio est une argile calcin e utili sable en bio Sa fonction est une barri re min rale qui forme un film protecteur et per turbe la reconnaissance de la plante par le parasite Ceci induit une baisse des pontes et perturbe les mouve ments des parasites L objectif est d obtenir des homolo gations qui permettront une garantie d efficacit pour l utilisateur e 2 dossiers sont d pos s contre la mouche de l olive et la mouche de la cerise En ce qui concerne la mouche de la cerise un point n ga tif majeur est l accumulation de l argile au niveau du p doncule ce qui entra ne de gros probl mes de commercialisation e En 2010 des dossiers devraient tre d pos s sur pucerons pour les fruits noyau et p pin ainsi que sur le psylle du poirier e En 2012 u
11. E FORUM BIO Tous les jours sur le forum du p le bio vous pourrez suivre des Ateliers Produire Bio c est possible r alis par fili re d s 10h30 e Le jeudi 3 zoom viande et lait e Le vendredi 4 zoom grandes cultu res et viticulture e Le samedi 5 zoom fruits amp l gumes L apr s midi partir de 14h00 les Jeudi et vendredi vous pourrez partici per au parcours la conversion Parall lement ce programme sp ci fique bio un tr s large programme de conf rences vous est propos ERIK ORSENNA A L HONNEUR L AVENIR DE L EAU Le vendredi 4 juin 18h00 Erik OR SENNA abordera la probl matique de l eau sous un angle soci tal JEUDI 03 JUIN 2010 9h 11h Colloque d ouverture Table ronde Quelles sont les en jeux moyens et long termes du D veloppement Durable pour la fili re agroalimentaire fran aise Intervenants e C cile FRISSURE SYNABIO e Jacques WEILL FRCA Aquitaine e Jean Philippe PARIAS ARDIA e St phane COMAR ETHIQUABLE Animatrice Anne Eug nie GAS PAR AFNOR 14h30 17h00 Rencontres r giona les sur l agriculture Agriculture conventionnelle ou agriculture biologique convergence ou conversion Intervenants e lisabeth MERCIER Directrice de l Agence Bio e Herv GUYOMARD Directeur de recherche Inra 9h30 12h00 La valorisation ner g tique de la Biomasse agricole Intervenants e Matthieu CAMPARGUE RAGT
12. ENERGIE e Fr d ric MARCATO VIVA DOUR e Monsieur MARSAC ARVALIS e C dric POEYDOUMENGE AGPM VENDREDI 04 JUIN 2010 09h15 10h15 R le du conseil agricole dans le d veloppement du rable de l agriculture Intervenant Fondation Agridurable 10h00 12h30 Le Photovolta que aspects techniques et juridiques Intervenants e Bruno ESTIBALS Ma tre de conf rences Toulouse II Cher cheur CNRS e Ordre des experts comptables e Julien GARCIA Chambre d Agri culture 47 10h00 12h00 Fili re Bois Ener gie Avec L ADEME la DRAAPF le CAFSA la Chambre d Agriculture 47 10h30 12h30 Vers une alimenta tion diversifi e bio et durable en restauration collective e Antoine VERGIER ARBIO e Laurent LEVEQUE FRCAA e Jean Pierre TEISSEIRE Jennifer DUVAL SIVU Bordeaux M rignac e Beno t GRANGER SCA le Pr Vert e Sophie Garin FRCAA Patrick GRIZOU Pr sident d AR BIO e Jacques WEILL FRCAA 14H30 15h15 Restauration In ter Administrative 14h30 16h00 La viande bovine en France en Europe et dans le monde dans le contexte de la PAC et de la n gociation OMC Enjeux situation et perspectives Intervenant Jean Claude GUES DON Institut de l levage 14h30 15h30 Anticiper ECO PHYTO 2018 Quelles solutions alternatives et bio e Monsieur STENGEL INRA e Monsieur MAUPAS Chambre d agriculture 47 e
13. IQUE Agriculture France FR BIO 00 CERTIFI AGRICULTURE BIOLOGIQUE AGRICULTURE BIOLOGIQUE AGRICULTURE BIOLOGIQUE Agriculture France FR BIO 00 Taille minimum Communication Etiquetage GERAMF LE AGRICULTURE l B AGRICULTURE AGRICULTURE BIOLOGIQUE AGRICULTURE BIOLOGIQUE BIOLOGIQUE BIOLOGIQUE AGRICULTURE Last 72 BIOLOGIQUE eee ter Agriculture France FR BIO 00 Agriculture France FR BIO 00 Pour t l charger les logos wwWw agenceb10 org wwWw organic farming europa ue Pour en savoir plus S verine CHASTAING conseill re bio au 05 55 77 83 12 13 LA CHAMBRE D AGRICULTURE vous accompagne AT A10 NE gt K Inve L e Conseil R gional est co financeur de plusieurs dispositifs ai des l investissement e Les AREA PVE pour la r duction des produits phytosanitaires des effluents serre s chage des prunes chai et la consommation d eau e Les AREA PMBE pour les b ti ments d levage e La mesure 311 en faveur de l agri tourisme et de la commercialisation en circuits courts e La mesure 121 C4 en faveur des investissements de transformation la ferme hors productions animales et hors viticulture QUI PEUT DEMANDER UNE SUBVENTION Les exploitations agricoles qui trans forment 50 de leur propre produc tion agricole ainsi que les fondations les associations les tablissements d enseignement et de recherche agri coles les propri
14. Jean Fran ois GAZARD MAU REL FRCUMA e Patrick GRIZOU Producteur bio Animateur la Chambre R gionale d Agriculture d Aquitaine 15h30 16h30 La certification HVE des exploitations avec AREA 16h00 17h30 Un r f rentiel pour le d veloppement durable la norme ISO 26000 Dominique SAITTA Pr sident de la plate forme ISO 26000 de l AFNOR Yvan ALQUIER Pr sident de la FRCUMA Aquitaine et de l associa tion Cuma B nin Laurent LEVEQUE FRCAA Anne Eug nie GASPAR AFNOR SAMEDI 05 JUIN 2010 10h00 12h00 Pr paration des jeunes g n rations et accompagne ment des producteurs la conver sion dans les domaines de l Agri bio et de l Agri durable Intervenants Michel BASCLE Directeur de l EPL de Ste LIVRADE St phane COURTOIS Charg de mission DRAAF Pour en savoir plus ORGAGRI au 05 53 77 83 55 info orgagri org www salon asriculture durable or 15 INFOS PRATIQUES REX Feyr de mat riels Le CREAB station d exp rimentation bas e en Midi Pyr n es AUCH ouvre ses portes tous les ans au t a mois de juin afin de montrer les essais en cours d voquer les r sultats pass s et de donner des perspecti F ves pour les prochaines exp rimentations Cette ann e le CREAB propose galement des d monstrations Le CREAB est ouvert le 10 juin toute la journ e avec une session le matin et une session l apr s
15. TERISTIQUES Quelques rappels Le spinosad est autoris depuis 2008 dans la Communaut Europ enne Ce biopesticide est surtout efficace contre chenilles thrips mouches et mineuses Il est toxique sur les polli nisateurs abeilles et bourdons et sur certains auxiliaires mirides et micro hym nopt res Son utilisation doit donc tre limit e et modul e en fonc tion des effets secondaires sur la faune auxiliaire Etat des homologations La soci t Dow Agrosciences a re u une AMM Autorisation de Mise sur le March pour le produit SUC CESS 4 sur chou oignon poireau tomate poivron aubergine Des d ro gations d emploi avec expiration au 13 07 2010 ont galement t accor d es sur fraisier et PPAM Plantes Parfum Aromatiques et M dicinales SUCCESS 4 est une suspension con centr e de 480g 1 de spinosad SUCCESS 4 qui ne contient pas de coformulants produits de transforma tion de plantes est utilisable en Agri culture Biologique Classement de la sp cialit com merciale SUCCESS 4 N dangereux pour l environnement R50 53 tr s toxique pour les orga nismes aquatiques et peut entra ner des effets n fastes long terme pour l environnement aquatique Le spinosad n est pas neutre pour la faune auxiliaire cf tableau 1 nomologations QU Mara chage mes biologique Tableau 1 Impact du Spinosad sur la faune auxiliaire source Phytoma n 597 octo
16. bre 2006 50 75 HYMENOPTERES HYMENOPTERES Parasito des adultes THYSANOPTERES Thrips p dateurs 25 50 HYMENOPTERES HYMENOPTERES Parasito des larves parasitants l h te lt 25 COLEOPTERES Coccinelles 7 et 14 points Coccinelles Scymnus sp Carabes et staphylins NEVROPTERES Chrysopes et h m robes DIPTERES C cidomyie Aphidoletes sp nn HETEROPTERES Anthocorides Nabides ACARIENS Amblise lus sp Typhlodromus piri PHYTOSEIDAE Phytoseiutus persimilis Hypoaspis miles Mode d emploi de SUCCESS 4 D lai de rentr e 8 heures sous serre et 6 heures en plein champ SUCCESS 4 est dangereux pour les abeilles Il ne doit pas tre utilis pen dant la floraison ainsi que 7 jours avant et 7 jours apr s et pendant les p riodes de production d exsudats Un d lai de 12 heures doit tre res pect entre le traitement et l introduc tion des pollinisateurs pour les usages sous abri Remarque la formulation de SUC CESS 4 est sans odeur Mode d action et efficacit Le spinosad issu d une nouvelle fa mille chimique les spinosines agit selon un double mode d action par contact et par ingestion L pidopt res Teignes tor deuses noctuelles pi ride Thysanopt res thrips Dipt res mouches mineuses ses Hym nopt res tenthr des Acariens Une fois absorb par l insecte le spi nosad atteint rapidement le syst me nerveux central et provoque u
17. cipales maladies des poulets peuvent tre g r es en bio par des m thodes alternatives telles que l hom pathie ou la phytoth rapie A titre d exemple l ail broy m lang la ration d s le 10 me jour et jus qu 8 semaines une fois toutes les 3 semaines sera un bon moyen de lutter contre les coccidies Contre la gale un m lange d huiles essentielles de g ranium cannelle et lavande sera utilis Les huiles essentielles de g ra nium menthe et cannelle s av rent galement tre de bons antifongiques 1 4 Semaines Finition 9 15 semaines Croissance Finition 5 12 semaines La pr vention reste souvent la meil leure m thode de maintien d un bon tat sanitaire Un des facteurs cl ou tre la bonne gestion du b timent de la liti re des conditions de temp rature et d humidit sera la gestion d un par cours adapt Un parcours adapt Si le parcours n offre pas de zones d ombre ou d espaces de protection le poulet restera aux abords du b timent ce qui cr era une zone d accumula tion de facteurs de risques Il faut donc tout mettre en uvre pour inciter le poulet occuper l ensemble du parcours Les plantations de haies ou bosquets la mise en place d abris r guli rement r partis sur le parcours vont ainsi e lui fournir de l ombre e le prot ger du vent e Jouer le r le de rep re e tre un guide de d placement e le
18. du constat que 90 des plantes utilis es en agriculture sont associ es un champignon se logeant autour du syst me racinaire et formant des mycorhizes Cette sym biose permet une meilleure assimila tion des l ments nutritifs de l eau et le d veloppement d une meilleure structuration du sol Mycorhize ITHEC La soci t a reproduit le champignon sous forme de spore et les a formul pour diff rentes applications MYC 100 granul d poser au fond du trou de plantation MYC 800 poudre s applique via l irrigation Ceci permet une p n tra tion dans le sol et le passage dans la rhizosph re pour un renforcement des mycorh1zes Il est possible d inoculer l enherbe ment par enrobage de la semence pour coloniser les racines de l arbre La diff rence entre MYC 100 et MYC 800 est la concentration du champignon dans la pr paration Lorsque l on utilise MYC 100 lors de la plantation en g n ral l application suffit elle seule co t d environ 20 centimes d Euro par arbre En revanche dans le cas d une inocu lation par aspersion 1l faut renouveler l op ration tous les 3 4 ans Entre le moment de la germination du spore et la mycorhization il s coule en moyenne un d lais d un mois Il est possible de faire des analyses de sol pour conna tre le taux de mycorhi zation dans le sol TECHNIQUES Arboriculture Greenstim C est un prod
19. en ao t la des cente de la larve Adverb est un produit spectre large qui agit pendant 8h en condition opti male d humidit et qui n a pas d effet sur la faune auxiliaire Il n y a pas de ph nom nes de r sistances connues Pour en savoir plus Nathalie RIVIERE conseill re Arbo riculture au 05 53 77 83 45 S verine CHASTAING conseill re Agri culture B1o au 05 53 77 83 12 S t Visite de deux vergers de pom miers bio Le 16 juin Montaubanet puis Ca zals 82 9h 17h Jean Fran ois LARRIEU de la CDA 82 nous propose une visite technique de conduite de verger de pommiers en bio Pour en savoir plus Nathalie RIVIERE conseill re Arbo riculture au 05 53 77 83 45 Conduite du prunier d Entes en bio Le 18 mai chez Monsieur Larroque Saint Vite 47 9h 17h Jean Luc PETIT interviendra sur la protection du verger en bio en p riode de forte pression Pour en savoir plus _ Contacter le service formation au 05 53 77 83 42 TECHNIQUES tat des L e spinosad est d origine micro bienne Il est obtenu par fermentation industrielle d une bact rie actinomy c te naturellement pr sente dans le sol Saccharopolyspora spinosa Apr s fermentation le spinosad est extrait et formul pour former une substance aqueuse cristalline de cou leur blanch tre Le spinosad est une mol cule autoris e en agriculture bio logique Cf RCE 889 2008 CARAC
20. endements Fertilisation organiques et PK azot e Girobroyage Labour D chaumage Faux semis Semis Hersage Binage Buttage Irrigation Sept Source L info technique n 45 Union Mars 2010 32 p Le ma s en agriculture biologique AGCA 2000 4 p La culture biologique du ma s Tech n ITAB mai 2000 4 p Pour en savoir plus Emmanuel MAUPAS conseiller Grandes Cultures au 05 53 77 83 36 Consulter le site Internet de l ITAB www itab asso fr Agribio Oct Nov R colte Disquage Essai Vari tal Bl bio Michel ARTISIE agriculteur bio Pujols accueille des essais de choix vari taux de bl tendre en bio Cette ann e sont test s les vari t s VALODOR AEROBIC BLASIUS PANNONIKUS PIRENEO ALIGATOR provisoire AREZZO RENAN PREMIO NOGAL ATTLASS RENAN SATURNUS ATTLASS SOLEHIO STEFANUS SATURNUS L essai est conduit sur trois blocs et encadr par AEROBIC et ASTARDO Cet essai a t implant apr s une f verole rendement 28 q ha Le semis a t r alis le 29 octobre avec la lev e au 7 novembre Le 7 d cembre un calcul du reliquat azot a t effectu 102 unit s ont t mesur es Le 27 janvier c est le plein tallage avec une culture propre Les premi res notations montrent qu en moyenne sur les trois blocs les vari t s PREMIO AEROBIC SOLEHIO AREZZO et NOGAL ont des pourcentages de couverture sup rieurs 57 alors que les vari
21. es ENTRETIEN DE LA CULTURE Fertilisation Le ma s a des besoins importants en l ments nutritifs e 2 2 2 5 kg d azote qt de grains e 0 6 kg de P2O5 qt e 0 5 kg de K20 qt La fertilisation apport e sera raison n e en fonction des objectifs de ren dement du pr c dent du type de fu mure La m thode du bilan simplifi permet le calcul de la dose Avant semis un premier apport d en grais organique complet min ralisa tion relativement rapide sera apport fiente de volaille s ch e compost de fumier de bovin engrais granul type 9 5 0 Apr s semis un second apport d en grais complet min ralisation plus rapide pourra tre apport tel que des farines de plumes hydrolys es en gra nul s de type 13 0 0 En r gle g n ral les composts per mettent l apport en potassium et phos phore ainsi qu en oligo l ments attention au carence en zinc et en molybd ne D sherbage Une bonne gestion des adventices est le facteur principal de r ussite de la culture de ma s car les mauvaises her bes sont tr s concurrentes en eau et en fertilisation et impactent imm diate ment sur les rendements Les faux semis r alis s avant semis quand la m t o le permet permettent de r duire le stock d adventices En aveugle avant la lev e un premier passage de herse trille ou d crou teuse en sol battant sera r alis Un deuxi me passage de herse trille pe
22. fraise bio 3 les produits issus de la chasse et de la p che ex sardine l huile huile biologique e les produits en conversion vers l a griculture biologique les produits non alimentaires ex cosm tiques textiles QUAND UTILISER LE NOUVEAU LOGO Le nouveau logo peut tre utilis 7 jours apr s la publication au journal officiel soit depuis le 7 avril dernier Il est obligatoire partir du ler juillet 2010 sur toutes les nouvelles tiquet tes Les produits d j emball s et confor mes l ancienne r glementation peu vent tre vendus jusqu coulement des stocks Les films d impression con us avant le ler juillet 2010 et conforme aux anciennes dispositions peuvent conti nuer tre utilis s jusqu au ler juillet 2012 produits DIO un nouve COMMENT UTILISER LE NOU VEAU LOGO Les mentions obligatoires Le logo europ en est obligatoire d s le 1er juillet 2010 sur tous les produits alimentaires faisant r f rence l agri culture biologique Le code de l organisme certificateur du dernier op rateur ex l entreprise d exp dition qui emballe en bar quette de type e FR BIO OI pour Ecocert e FR BIO 07 pour Agrocert e FR BIO 09 pour Certipaq e FR BIO 10 pour Qualit France e FR BIO 11 pour SGS IGS Le lieu de production des mati res agricoles e Agriculture UE e Agriculture non UE importatio
23. g m Un vide sanitaire sur les b timents et parcours est obligatoire dont la dur e est fix par chaque Etat membre En France 1l est de 14 jours minimum apr s d sinfection des b timents et 56 jours pour le parcours soit 2 mois L alimentation L alimentation doit tre certifi e bio et issue de l exploitation de pr f rence Si l alimentation est achet e l approvisionnement doit tre r gio nal L alimentation des poulets doit tre formul e avec des mati res pre mi res autoris es par la r glementa tion elles sont list es en Annexe V du r glement d application europ en RCE 889 2008 Notons que les OGM et les acides amin s de synth se sont interdits mais que les vitamines de synth ses sont autoris es Depuis le ler janvier 2010 5 de mati res premi res conventionnelles sont autoris es dans la ration contre 10 avant ce pourcentage sera nul au 31 d cembre 2011 La m me ma ti re premi re en bio et en conven tionnel est interdite Si l leveur produit son aliment 1l peut nourrir ses poulets avec 100 de la ration en conversion 2 me ann e En revanche s il ach te l aliment le pourcentage de 2 me ann e de conversion ne peut exc der les 30 Les poulets doivent pouvoir pr lever quotidiennement de l herbe sur les parcours Si cela n est pas possible un fourrage grossier frais ou sec leur sera distribu Le lien au sol Le r glement
24. i vernantes de carpocapses tordeuses en compl ment d autres m thodes Dans cette strat gie la cible du cycle est l automne la descente des lar ves pour baisser l inoculum Adverb est un bio pesticide entomopathog ne Le produit se pr sente sous forme de plaques qu il faut stocker en frigo en tre 2 6 C et que l on peut conserver pendant deux mois Il est n cessaire que les conditions d utilisation du produit soient optima les et en particulier que tout soit hu mide et que cette humidit persiste pendant 8 heures apr s le traitement Le produit est soluble en revanche si les filtres de l atomiseur sont inf rieurs 50 microm tres 1l faut les en lever afin de ne pas les obstruer lors Cycle du carpocapse de la pomme Source CEFEL Chenilles t d g ts Chenilles hivernantes Hiver Mai sl Fier Chenilles en diapause de l application Il existe deux esp ces de n matodes S feltiae utilisable jusqu maxi 10 C et utilis dans Adverb S carpocapiae qui a besoin de mi nimum 14 C pour tre efficace pas toujours vident obtenir l automne suivant les conditions climatiques Les n matodes agissent par parasitage de la larve La soci t Koppert a de bons r sultats sur carpocapse de la pomme mouche de la cerise hoplocampes pomme et poire Des essais sont men s sur bala nin avec des r sultats 50 d effica cit en l appliquant
25. ifi s bio 70 jours Le parcours doit galement tre bio sa p riode de conversion est de 12 mois et peut tre ramen e 6 mois s 1l n y a pas eu de traitement ni travail du sol l ann e pr c dente La mixit En levage elle correspond la pr sence sur une m me exploitation d a nimaux bio et conventionnels n est possible que sur des esp ces diff ren tes Pour cela 1l est n cessaire d avoir des b timents et parcours s par s Ainsi il n est pas possible d avoir des poulets de chair bio et des poules pon deuses conventionnelles Il est possible de faire en bio dans le m me b timent des esp ces diff ren tes du m me ge poulets pintades Les b timents et parcours d levage 1 3 doit tre en dur avec une liti re et une partie est d di e la r colte des d jections Les trappes sont obligatoires et sont de 4 m pour 100 m de b timent Sur une m me exploitation 1l n est possible d avoir au maximum que 1600 m de b timent Et dans un b ti ment 1l n est pas possible d avoir plus de 4800 poulets Les parcours partiellement couverts sont accept s et un poulet devra avoir acc s aux parcours au minimum un tiers de sa vie Int rieur Parcours B timent 10 poulets 4 m2 poulet m avec au limite 170 kg maximum d azote ha 21 kg m2 B timent mobile 16 poulets 2 5m2 poulet m avec au limite 170 kg maximum d azote ha 30 k
26. ins azot s 1m portants du ma s et du co t de l azote en bio il est pr f rable d avoir un pr c dent l gumineuse telle que len tille f verole luzerne Les pr c dents crucif res et cultures de prin temps favorisant la flore adventice du ma s seront vit s Pr paration du sol Le ma s tant sensible au stade plan tule il s agira de favoriser sa lev e rapide et homog ne Aussi les sols seront ressuy s et la structure meuble pour viter le compactage plusieurs faux semis auront t pratiqu s et la terre sera r chauff e gt 10 C avant semis Choix vari tal et semis Plusieurs vari t s bio sont disponi bles En Lot et Garonne il est possi ble de semer du 20 avril au 20 mai indice 400 500 les vari t s bio adapt es seront entre autres PROMI ZODIAC LORRI et SAXXOO En ce qui concerne les vari t s disponi bles en non trait es et n cessitant une d rogation de l organisme certifica teur la liste est consultable sur le site Internet www semencesb1o org La densit de semis varie de e 80000 85000 grains ha en sec e 90000 95000 grains ha en 1rrigu Il est primordial d assurer une bonne lev e et d attendre les conditions opti males de temp rature et d humidit quitte retarder sa date de semis et utiliser une vari t plus pr coce Le semoir utilis devra tre en ad quation avec la largeur de la bineuse pour la gestion des adventic
27. ir 0 75 1 5 kg ha dans 600 I d eau Lutte contre la s samie pas de moyen efficace broyer les r sidus en fin de r colte et allonger la rotation Irrigation Le ma s est tr s sensible au manque d eau en particulier les 20 30 jours avant floraison stade 8 10 feuilles jusqu 10 15 jours apr s floraison et m me parfois pendant le remplissage des grains Les contraintes li es lir rigation en bio sont les m mes qu en conventionnel et aucune sp cificit sur la qualit de l eau n est mention n e dans la r glementation euro p enne de l agriculture biologique L irrigation doit tre adapt e aux conditions climatiques TECHNIQUES Grandes Cultures RECOLTE Stade de r colte Il est recommand de r colter relati vement pr cocement afin d viter les maladies en particulier la fusariose qui va imm diatement occasionner des d g ts importants La r colte s effectue donc partir de 25 d humidit Normes Humidit 15 Impuret s 2 Apr s la r colte Il est indispensable de broyer fine ment et rapidement si possible le jour m me afin de d truire les chenilles pr sentes dans la tige pyrale et s sa mie Un disquage rapide permettra l incor poration des tiges broy es et favorise ra leur d gradation Rendements e 40 60 q ha en non irrigu e 60 90 q ha en 1rrigu CALENDRIER Fev M ars Avril Mai Juin Juillet Ao t Am
28. les en levage de ruminants et 24 juin ZUI Rencontrer les diff rents acteurs co nomiques des fili res lait viande bo vine porc volaille de chair et oeufs de consommation sera tr s facile Quant la ferme exp rimentale bio elle m me elle pr sentera ses travaux de recherche appliqu e au voisinage de son troupeau de vaches de race Li mousine et leurs suites Et chaque jour partir de 9h30 25 conf rences th matiques de trois quarts d heure chacune seront l occa sion d approfondir un sujet technique ou conomique de l levage des ani maux mono ou polygastriques en re lation avec les neuf ateliers pr sent s ci dessus Par ailleurs la zone d exposition commerciale sera l occasion pour les visiteurs de rencontrer organisations et organismes li s l levage qui pr sentent leurs produits leurs savoir faire ou leurs services selon diff ren tes th matiques machinisme travail du sol semis entretien des cultures r coltes alimentation et sant ani male formation continue enseigne ment recherche dition et presse expertise appui conseil reconversion et certification en AB approvision nement fili res Pour en savoir plus sur le Rendez vous Tech amp Bio des leveurs de l Ouest il suffit d un clic sur www rdv tech n bio com Pour covoiturer S verine CHASTAING conseill re bio au 05 55 77 83 12 16
29. n de pays tiers e Agriculture UE Non UE une partie produite dans l Union Europ enne et lautre provenant de pays tiers Agriculture Pays X exemple Agriculture France toutes les ma ti res premi res agricoles du pro duits sont d origine fran aise avec une tol rance de 2 du poids du produit exemple yaourt la va nille Agriculture France car la va nille repr sente moins de 2 du poids total du produit fini Les mentions facultatives e Les logos priv s ou nationaux tels que le logo AB Ils ne doivent pas tre plus apparent que le logo EU Pour les produits import s de pays tiers le logo europ en n est pas obli gatoire ni la mention d origine O METTRE LE NOUVEAU LO GO Le nouveau logo doit appara tre sur l emballage du produit sans pr f rence de face Les mentions obligatoires associ es code de OC et origine doivent tre dans le m me champ visuel que le lo go europ en Le logo europ en peut tre utilis sur europee des supports de communication sans mention obligatoire suppl mentaire COULEURS ET TAILLES DU NOUVEAU LOGO La couleur officielle du logo est le vert pantone 376 ou 50 Cyan et 100 jaune Cependant les dispositions suivantes peuvent tre appliqu es e un autre vert pantone en cas d utili sation conjointe avec un logo natio nal ou priv Pour le logo AB vert pantone 361 si les indications sur l tiq
30. n dossier mouche du brou devrait galement tre d pos Pour pouvoir d poser ces dossiers une quarantaine d essais d exp ri mentation sont actuellement en cours Argibio s utilise dilu en vitant la saturation de l eau avec un pH id al compris entre 6 7 et 7 Selon l utilisation les applications se feront des stades diff rents enca drement de fleur pour le psylle du poirier l automne en strat gie puce rons verts Dose puceron et psylle 50 mg ha application puis 30 mg ha application En g n ral les argiles riches en quartz entra nent des probl mes de bouchage et d usure Argibio est sous forme micronis e ce qui permet de r duire ces impacts sur le mat riel Aujourd hui aucun essai sur un m lange argibio huile en strat gie pu ceron n a t men ITHEC Cette soci t propose une gamme de produits bio stimulants ou bio herbicides utilisables en agriculture bio base de microorganismes Sferosol 86 de soufre min ral s applique l automne 400 kg ha pour les risques de chlorose sur des pH sup rieurs 8 Ce produit est sous forme granul et se d pose en localis sur le rang A la reprise au printemps les micro particules de soufre vont tre utilis es par des bact ries oxy dantes du sol ce qui va g n rer une acidification du sol et donc une meil leure assimilation des nutriments par la plante Gamme Agribiotech ITHEC est parti
31. ne para lysie totale du ravageur qui ne peut plus s alimenter Il est r sistant au lessivage gr ce sa p n tration translaminaire dans la feuille mais n est pas syst mique Sa persistance d action est de 7 14 jours selon le ravageur vis Le stade larvaire est le plus sensible il agit galement sur les adultes de thrips et de mouches Il est inefficace sur acariens et sur insectes suceurs pucerons aleurodes cicadelles Spinosad a un effet toxi que sur les coccinelles inf rieur 25 Tableau 2 Toxicit du spinosad sur diff rentes familles de ravageurs Jacquet et al 2002 Homopt res rons cicadelles H t ropt res Puce Homopt res Toxi que sur psylle et aleurodes Col opt res Toxi que sur doryphores punai TECHNIQUES Mara chage LA n r n a ayo J r a n a 4 4 4 LJ LJ LJ DEROGATIONS EXPIRATION AU 13 JUILLET 2010 SUCCESS 4 a re u une d rogation d emploi de 120 jours sur les cultures suivantes et pour les parasites list s DAR D lai Fraisiers Thrips Frankliniella occidentalis T tabaci 0 21 ha 3 jours et F intonsa 2 applications maximum Haricots Chenilles foreuses de tige et de gousses 0 2 kg ha 7 jours 2 applications maximum PPAM Thrips chenilles d foliatrices Cl opt res 0 1 0 2 ha pour 3 applications 14 jours phytophages Insectes xylophages et corti par coupe pendant la p riode de coles v g tation en plein champs
32. nt d marrer au cours de l ann e qui suit la date d engagement juridique du FEADER par arr t ou convention Tous les investissements doivent tre r alis s dans les 2 ans comp ter de la date d engagement du FEADER et les factures acquitt es CONTR LES ET SANCTIONS Un contr le portant sur le respect de vos engagements peut tre r alis Suivant le niveau des irr gularit s le niveau des p nalit s varie de 3 25 Pour en savoir plus R E G ION Conseil R gional d A D quitaine Service de A l agriculture durable AQUITAINE 05 56 56 38 09 K w Exon ration de la taxe fonci re sur les terres non b ties pour les agriculteurs bio Cette exon ration a t inscrite dans la loi de finance de 2009 Elle permet chaque commune de d lib rer en faveur d une exon ration de la taxe fonci re pour les agriculteurs bio Cette exon ration ne peut tre vot e que si aucune autre n existe par ail leurs au niveau inter communale Cette exon ration n est pas compens par une dotation de l Etat et impute donc le budget de la commune La loi pr voie que la d lib ration du conseil municipal devait avoir lieu avant oc tobre 2009 pour une exon ration en 2010 Pour en savoir plus Contacter le service Entreprise au 05 53 77 83 18 14 INFOS PRATIQUES L e SIAD se tiendra les 3 4 et 5 juin prochain au parc des expositions Agen SUR L
33. ons et divers partenaires peuvent faire circuler travers leurs journaux ou revues bio des petites annonces qui peuvent faire progresser les d marches commerciales LA BOURSE D CHANGE Lors du salon Tech amp Bio 2007 de nombreux professionnels mettaient en avant le manque d outils visant mettre en relation acheteurs et fournisseurs de produits bio Fort de ce constat et cr l initiative des Chambres d Agriculture le site Web www tech n bio bourse com lanc en Septembre 2009 comptabi lise aujourd hui plus de 50 acheteurs 80 fournisseurs et a enregistr quel ques 2000 visites depuis sa cr ation Ce site permet aux acheteurs distri buteurs transformateurs agricul teurs et fournisseurs agriculteurs de produits bio de pr senter leurs of fres et demandes de produits Pour cela 2 possibilit s e Vous tes FOURNISSEUR Vous devez remplir un formulaire comprenant vos coordonn es puis nous renvoyer une lettre d engage ment certifiant votre engagement sur l origine bio des produits propos s Apr s validation par l administrateur du site le fournisseur peut acc der son compte et ajouter les produits qu il souhaite proposer la vente par le biais de fiches qu il peut modifier son gr en fonction des disponibilit s e Vous tes ACHETEUR Apr s avoir renseign vos coordon n es vous pouvez d poser des de mandes de produits bio et avez acc s la liste des fournisseurs
34. par zone g ographique et ou types de produits recherch s L acc s ce site est totalement gra tuit Une r cente enqu te de satisfac tion nous a r v l de nombreux changes entre acheteurs et fournis seurs et a ainsi confort notre choix de poursuivre le d veloppement de cet outil dans l int r t des acteurs de la fili re bio La bourse d change W l agriculture biologique tech amp po www tech n bio bourse com Pour en savoir plus Anthony Bois sonnet au 04 75 82 40 16 bourse tech n bio com 11 REGLEMENTATION ayara afago N AG D le 31 mars 2010 date de parution au Journal officiel de l Union Europ enne du r glement 210 2010 portant modalit d application du r glement CE 834 2007 les op rateurs peuvent utiliser le nouveau logo bio de l Union Europ enne Ce nouveau logo marque la recon naissance officielle des produits bio dans toute l Union Europ enne SUR QUELS PRODUITS UTILI SER LE NOUVEAU LOGO Ce logo doit permettre au consomma teur d identifier les denr es alimentai res bio c est dire comprenant 95 d ingr dients bio hors sel et eau et les 5 restant n existent pas en bio et sont autoris s en annexe VIII du RCE 889 2008 Ce logo ne peut pas tre appos sur les emballages des produits suivant e les produits comprenant moins de 95 de produits bio ex yaourt aux fraises Et dans la liste des ingr dient mention
35. prot ger des rapaces Le parcours est aussi un r servoir de parasites pour les poulets apport s par la faune ext rieure l levage oi seaux chiens rats Si un vide sani taire de deux mois permet de r duire le stock des mesures doivent tre pri ses afin d encore r duire les risques de d veloppement des pathog nes Il s agira par tous les moyens d viter les zones d humidit par un bon drai nage par la r cup ration des eaux de pluie La mise en place de plantations ex ploitables peut galement tre envisa g e verger ma s ce qui permet une double utilisation du parc La va lidation des services v t rinaires au pr alable est toutefois n cessaire Parall lement le poulet est un bon auxiliaire en arboriculture Outre le fait d apporter gracieusement des amendements organiques 1ls peuvent aider la gestion des adventices entre les arbres De plus ils peuvent parti ciper la r duction de certains rava geurs dont une phase de leur cycle passe par le sol tels que les perces oreilles le carpocapse nu e RL F E i Pi ba j iS LE 4 n k k nn g b o ri f Fi 4 i i vi E E Ci j 0 UP d Fi i 1 i i i a LE i a ta j 2 i a J r d l E ts LE a a h Parmi les esp ces qui pourraient offrir un bon compagnonnage notons le noyer le p cher le poirier le pom mier le prunier le tilleul Source Prod
36. sse ments tudes architectes jus qu 10 Sont exclus des aides e Le stockage des c r ales sauf si el les sont utilis es pour la transfor mation en aliments du b tail ou en farine e La mise aux normes communau taire sauf Article 26 du RCE 1698 2005 e Le mat riel d occasion e Les mat riels quipements mobiles e L acquisition de terrain ou b ti ment COMMENT OBTENIR LES Al DES Le formulaire de demande de sub vention Dispositif 121 C4 doit tre d ment compl t et envoy au Conseil R gional accompagn de l ensemble des pi ces list es dans le formulaire Vos engagements sont galement mentionn s dans le formu laire Un accus de r ception vous est alors envoy vous indiquant que le dossier est complet ou que des pi ces manquent Vous ne pouvez d marrer vos tra vaux avant r ception de l accus de r ception de la R gion Aquitaine qui vous autorise d marrer les travaux Un d marrage des travaux ant rieur cet accus entra nerait un rejet de votre demande d aide Tant que le dossier n est pas complet ransfoi lt lt a L TFR TVS A N 4 4 il ne pourra tre instruit Vous saurez si votre dossier est refus ou accept par r ception de la notification de d cision suite l analyse de votre dos sier par les diff rents financeurs Quels sont les d lais de r alisation Les investissements doive
37. taires bailleurs de biens fonciers usage agricole dont le si ge social est en Aquitaine Ne sont pas ligibles CUMA qui rel vent de la mesure 121 C 2 ni les en treprises et coop ratives qui rel vent de la mesure 123 A Le demandeur doit transformer des productions v g tales Les produc tions animales piscicoles et vinicoles ne rel vent pas de cette mesure Conditions d ligibilit Les exploitations doivent r pondre aux normes requises par AREA PVE Une seule demande pourra tre faite sur une p riode de 3 ans Le demandeur doit tre agriculteur titre principal sauf pour les nouveaux install s depuis moins de 5 ans Quel est le montant de l aide Il est de 50 en zone d favoris e et de 40 hors zone QUE PEUT ON FINANCER 7 La cr ation la r novation ou l exten sion des ateliers destin s la transfor l a MN C aes pour ia mation des produits v g taux issus de exploitation sont finan ables b ti ments am nagements int rieurs et acquisition d quipements Les investissements ligibles doivent tre destin s e Au stockage des mati res premi res et des produits finis li es l activit de transformation sur l exploitation e Au conditionnements des produits transform s ou la transformation des produits e la commercialisation des produits montant inf rieur 50 de l en semble du projet e Les frais directs li s aux investi
38. tures p 2 Arboriculture p 4 Mara chage p 6 levage p 8 FILIERE ET MARCHE p 11 REGLEMENTATION p 12 LA CHAMBRE D AGRICULTURE VOUS ACCOMPAGNE p 14 INFOS PRATIQUES p 15 AGENDA FORMATIONS e 18 mai et 2 d cembre Conduite du Prunier d Ente en bio au CIREA e 5 mai 27 mai 17 juin et 15 octobre Conduite du vigno ble en agriculture biologique Pour vous inscrire Service Formation au 05 53 77 83 42 JOURN ES TECHNIQUES e 3 juin Visite des essais vari taux bl tendre chez Mon sieur ARTISIE Pujols e 10 juin Visite des essais du CREAB et d monstration de mat riel Auch 32 e 16 juin Visite de verger de pommiers bio en Tarn et Ga ronne e 25 juin Journ e viticulture biologique Ch teau Cou rouneau Ligueux 33 organisation Vini Vitis Bio EVENEMENTS e 19 au 23 mai Les Journ es Aquitaine Nature e 3 au 5 juin SIAD Parc des expositions Agen 23 et 24 juin Tech amp B1o le Rendez vous des leveurs de l ouest Thorin d Anjou 49 Pour en savoir plus Service Productions V g tales au 05 53 77 83 14 TECHNIQUES Grandes Cultures Ite C Ts 4 DHO L ma s valorise bien les sols pourvus de mati res organiques et d irrigation Pour autant la culture devra tre bien ma tris e et les condi tions p do climatiques favorables Le d marrage tant le point cl de la r ussite de la culture IMPLANTATION Place dans la rotation Compte tenu des beso
39. uette sont d une seule couleur ex mono chromie rouge pantone le logo eu rop en peut tre repr sent de cette couleur Ceci vite des frais d im pression en quadri si les indications sur l tiquette sont en noir et blanc le logo peut figurer en noir et blanc e en cas de support fonc le logo peut tre appos en n gatif e un renforcement du logo par un contour est galement autoris La taille Les dimensions minimum de 9 mm de hauteur et de 13 5 mm de largeur doi vent tre respect es A titre exceptionnel pour les tr s pe tits emballages ex carr de chocolat individuel sachet de th il est possible de r duire la taille 6 mm de hauteur et 9 mm de largeur Dans tous les cas un rapport de 1 1 5 doit tre respect Retenons que la largeur du logo euro p en doit tre quivalente la hauteur du logo AB lorsque les deux logos sont utilis s ensemble cf page 13 Les 2 logos ne doivent pas se toucher Source Nouveau logo bio de l Union Euro p enne conditions d utilisation en 10 questions r ponses Agence bio mars 2010 5 p www agencebio org Le site de l Europe wWWwW organic farming europa ue 12 REGLEMENTATION tiquetage des produits bio un nouveau QUELQUES EXEMPLES Utilisation normale conjointe avec le logo AB Communication En couleur d origine AGRICULTURE AGRICULTURE BIOLOGIQUE BIOLOG
40. uire du poulet de chair en AB ITAB 2009 20 p Pour en savoir plus S verine CHASTAING conseill re bio au 05 55 77 83 12 ou Maxime STASZEWSKI conseiller volailles au 05 53 77 83 28 10 FILIERE ET MARCHE L a vente directe aupr s du consommateur repr sente 13 du march bio en France Cette caract ristique est historiquement li e aux producteurs bio Seuls les produits bruts ou transform s la ferme peuvent entrer dans ce march Parall lement l offre de produits bio s toffe et les niveaux d changes commerciaux sont tr s diversifi s Compte tenu que le march bio est encore troit les op rateurs de la fili re et les producteurs peuvent facilement avoir des relations commerciales directes et par ailleurs conserver un march de vente directe aux consommateurs De plus des op rateurs fruits ou l gumes d di s l industrie ou d autres agriculteurs leveurs en recherche de fourrages peuvent rechercher des mati res premi res et les acheter directement au producteur la fois pour r duire certains co ts mais aussi pour assurer la tra abilit et l origine des produits bio Ces changes directs sont facilit s divers niveaux par diff rents outils UNE DIVERSIT D ANNUAIRES Au niveau national L Agence Bio nourrit son annuaire profes sionnel gr ce aux notifi cations annuelles que tout op rateur bio doit lui faire parvenir a
41. uit base de glycine b taine que l on utilise essentiellement en cas de stress hydrique En effet le Gb est un r gulateur des flux osmoti ques Ce produit s applique en fo liaire Pour prune et pomme le produit s applique 6 et 3 semaines avant la r colte Pour la cerise l application s effectue au rosissement du fruit as soci avec un adjuvant ex h liosol C est un produit non lessivable qui reste de 3 4 semaines dans la plante Il permet d viter les micro fissuration de fruit C est un engrais foliaire qui contient environ 6 d azote Il est en cours d homologation pour l arboriculture en tant que mati re fertilisante Folwin C est un produit base d acides ami n s 26 issus de d riv s de levures De type engrais foliaire il permet d augmenter les rendements et a des effets contre la coulure Actuellement ITHEC d pose un bre vet pour que Folwin soit accept comme adjuvant d insecticide avec comme principale propri t d aug menter leur app tence KOPPERT Cette soci t a d velopp un produit commercial Adverb base de n ma tode Les n matodes utilis s sont en dog nes en France Les n matodes sont des macro orga nismes cit s en Annexe 2 du r gle ment d application 889 2008 et ne n cessitent pas d Autorisation de Mise sur la March en France L utilisation d Adverb peut permettre d liminer jusqu 80 des larves h
42. ulets de chair bio sont abattus 81 jours Le cahier d levage Il est obligatoire et sera contr l lors de l audit de l organisme certificateur ET EN PRATIQUE Le cycle de production du poulet de chair est s par en 3 phases e le d marrage p riode cruciale en particulier pour le d veloppement du squelette e la croissance p riode pendant la quelle les poulets ont acc s au par cours et les muscles se forment e la finition en g n ral les animaux sont rationn s C est la p riode o se forme le gras intramusculaire Le b timent et le parcours doivent tre les plus adapt s possible au bon d veloppement du poulet dans le sou cis de pr venir au maximum toutes maladies Choisir son b timent d levage Le b timent devra tre bien a r sans tre trop ventil car les poulets crai gnent les courants d air il devra tre isol pour pr venir le froid Le chauf fage est imp ratif afin de pr server les poussins et permettre leur d veloppe ment Le b timent doit tre d j chauff avant de les accueillir Il est possible de d dier une partie du b timent ou un b timent part l le vage des poussins la poussini re La liti re est un l ment indispensa ble elle permet d isoler les poulets du sol en terre battue difficile chauf fer Elle absorbera galement l humi Elevage poulets de chair dit et les d jections
43. ut tre r alis jusqu au stade 5 feuilles maximum D s le stade 4 6 feuilles il est possible de faire un binage avec une bineuse pattes d oie Stade 6 8 feuilles un binage suivi d un buttage sera r alis avec une bi neuse socs ou toiles en vitant de travailler trop profond ment ce qui ure biologique endommagerait le syst me racinaire Le d sherbage thermique peut gale ment tre envisag e de la lev e au stade une feuille br lage sur le rang ou en plein e partir du stade 5 6 feuilles la flamme est dirig e la base de la plante Cette technique demande de latten tion du temps et n a pas un co t n gligeable Elle n est qu un compl ment au d sherbage m canique Protection phytosanitaire Lutte contre la Pyrale utilisation de trichogrammes Pyratyp ou TR 16 dans les zones tr s forts risques donne de bons r sultats Lutte contre le taupin pas de r els moyens de lutte essentiellement en pr ventif viter de travailler sur sols humides semer des vari t s plus pr coces et augmenter la densit de se mis Lutte contre les limaces viter les d bris v g taux et les sols creux In tervention possible avec Ferramol en localis 5 6 kg ha efficacit moyenne Lutte contre le vers gris en cas de forte pr sence traiter avec Delfin BT en mouillant bien le sol avec un pas sage de herse pour l enfou
44. vant le 15 mai de chaque ann e Cet outil n est pas exhaustif puisque seuls les op rateurs souhaitant appara tre sur le site sont not s Il pr sente l avantage de ne pas recenser que les producteurs mais aussi les transformateurs les artisans et les magasins bio En revanche tous les op rateurs sont cit s et si l on souhaite faire un fichier but commercial ou prospectif cela demande beaucoup de temps Age Parall lement les personnes cit es peuvent d j avoir leur r seau ou leur structuration Ainsi pour trouver la bonne personne au milieu de peut l ensemble de ces contacts s av rer d licat En Aquitaine o ARBIO Association a Interprofessionnelle Bio R gionale publie sur son site les coordonn es de ses adh rents On a ainsi acc s une liste d op rateurs de l aval de la fili re susceptibles d acheter ou vendre des produits int ressants pour les agriculteurs ou d autres entreprises www biosudouest com 4 Tor HTA a Au niveau local Plusieurs outils de connaissance des acteurs existent les annuaires bio d partementaux ou r gionaux Tr s souvent ils listent les producteurs plus que les transformateurs En g n ral les producteurs cit s font de la vente directe Ces annuaires sont donc plus destin s aux consom mateurs finaux qu aux professionnels de la fili re bio Les petites annonces De plus les chambres d agriculture les associati
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