CI21 Constitution d`une échelle de couleurs de l`eau de chou et
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1. eau de Volvic solution de d boucheur Verser dans le tube essai tiquet vin blanc environ 2 cm de la solution du b cher tiquet vin blanc TP CI 21 Page 3 4 Renouveler cette manipulation pour les deux autres solutions eau de Volvic d boucheur Ajouter dix gouttes d eau de chou rouge dans chaque tube essai Mettre un bouchon sur chaque tube Agiter l g rement chaque tube essai pour obtenir une couleur homog ne Noter dans le tableau ci dessous la couleur puis le pH de chaque solution en utilisant l chelle des couleurs Solution Vin blanc Solution de d boucheur Couleur pH 4 MESURE DU pH DES SOLUTIONS L AIDE DU pH M TRE Appel n 3 7 Faire v rifier les couleurs des 3 solutions pr c dentes Devant l examinateur effectuer la manipulation suivante Verser environ 50 mL de vin blanc dans un becher de 100 mL tiquet vin blanc A l aide de la pissette rincer l lectrode du pH m tre au dessus du becher r cup ration des produits usag s Essuyer d licatement l lectrode avec du papier filtre Placer correctement l lectrode dans le becher tiquet vin blanc et s assurer que celle ci ne puisse pas tre d t rior e par le barreau aimant Agiter d licatement la solution l aide d un agitateur magn tique Apr s stabilisation de la mesure2. lire la valeur affich e du pH et la reporter dans le tableau ci dessous En suivant le protocole ci dessus mesurer le pH des deux autres solutions Eau de Volvic Solution de Vin blanc d boucheur Solution pH TP CI 21 Page 4 4 5 CONCLUSION Comparer les valeurs du pH mesur es avec le pH m tre et celles d termin es l aide de l chelle de couleurs de l eau de chou rouge Cochez la bonne case gt L eau de chou rouge est un indicateur color qui poss de une seule zone de virage gt L eau de chou rouge est un indicateur color qui poss de plusieurs zones de virage OL 6 RANGEMENT DU POSTE DE TRAVAIL Rincer l lectrode du pH m tre et la placer dans le becher tiquet stockage de l lectrode Vider puis laver les trois bechers et les tubes essai avec l eau du robinet puis les rincer l eau distill e Nettoyer le plan de travail Appel n 5 7 Faire v rifier la remise en tat du poste de travail et remettre ce document l examinateur
3. support avec les 5 tubes essai tiquet s pH 1 pH 4 pH 7 pH 10 et pH 13 Verser dans le tube essai tiquet pH 1 environ 2 cm de la solution du b cher tiquet solution pH 1 Renouveler cette manipulation pour les quatre autres solutions de pH 4 7 10 et 13 TP CI 21 Page 2 4 2 FABRICATION DE L CHELLE DE COULEURS DE L EAU DE CHOU ROUGE Appel n 1 7 R aliser devant l examinateur la manipulation suivante Ajouter dans chacun des tubes essai pr par s pr c demment dix gouttes d eau de chou rouge Mettre un bouchon sur chaque tube Agiter l g rement chaque tube essai pour obtenir une couleur homog ne On a constitu ainsi une chelle de couleurs de l eau de chou rouge On l utilisera pour la d termination du pH d une solution inconnue Ne pas la jeter Pour faciliter la vision des couleurs placer une feuille blanche derri re les tubes essais Noter dans le tableau ci dessous les diff rentes couleurs obtenues n mnm Cow LE 3 D TERMINATION DU pH DE SOLUTIONS EN UTILISANT L CHELLE DE COULEURS Appel n 2 7 Faire v rifier les couleurs des diff rentes solutions R aliser devant l examinateur la premi re partie de la manipulation suivante On dispose de trois solutions commerciales vin blanc eau de Volvic et une solution de d boucheur Prendre le support avec les 3 tubes essai tiquet vin blanc
4. Comme pour tout oral aucune information sur l valuation ni partielle ni globale ne doit tre port e la connaissance du candidat Pappel du candidat effectuer les v rifications d crites sur la grille Pour chaque v rification entourer en cas de r ussite une ou plusieurs toiles suivant le degr de ma trise de la comp tence valu e des crit res d valuation sont propos s sur la grille Le nombre total d toiles d fini pour chaque v rification pond re l importance ou la difficult des comp tences correspondantes Pour un appel l examinateur value une ou plusieurs t ches Lorsque l examinateur est oblig d intervenir dans le cas d un montage incorrect ou d une manipulation erron e aucune toile n est attribu e pour cette t che valuation globale chiffr e grille d valuation globale Convertir l valuation r alis e pendant la s ance en une note chiffr e chaque toile entour e vaut 1 point Corriger l exploitation des r sultats exp rimentaux le bar me figure sur le document Attribuer la note maximale pour chacun des l ments valu s d s que la r ponse du candidat est plausible et conforme aux r sultats exp rimentaux TP CI 21 Page 3 6 FICHE DE MAT RIEL SUJET CONSTITUTION DE L CHELLE DE COULEURS DE L EAU DE CHOU ROUGE ET DETERMINATION DU pH DE QUELQUES SOLUTIONS COMMERCIALES Lorsque le mat riel disponible dans l tablis
5. TP CI 21 Page 1 6 BACCALAUR AT PROFESSIONNEL PREUVE DE TRAVAUX PRATIQUES DE SCIENCES PHYSIQUES SUJET N CI 21 Ce document comprend une fiche descriptive du sujet Page 2 6 une fiche descriptive du mat riel Pages 3 6 et 4 6 une grille d valuation utilis e pendant la s ance Page 5 6 une grille d valuation globale destin e au professeur Page 6 6 un document sujet destin au candidat sur lequel figurent l nonc du sujet ainsi que les emplacements pour les r ponses Pages 1 4 4 4 Les paginations des documents destin s au professeur et au candidat sont distinctes CHIMIE I CONSTITUTION DE L CHELLE DE COULEURS DE L EAU DE CHOU ROUGE ET D TERMINATION DU pH DE QUELQUES SOLUTIONS COMMERCIALES TP CI 21 Page 2 6 FICHE DESCRIPTIVE DU SUJET DESTIN E L EXAMINATEUR SUJET CONSTITUTION DE L CHELLE DE COULEURS DE L EAU DE CHOU ROUGE ET DETERMINATION DU pH DE QUELQUES SOLUTIONS COMMERCIALES 1 OBJECTIFS Les manipulations propos es permettent de mettre en uvre et d valuer Les m thodes et savoir faire exp rimentaux suivants utiliser la verrerie courante de laboratoire ex cuter un protocole exp rimental respecter les consignes de travail et les r gles de s curit utiliser un pH m tre Le compte rendu d une tude exp rimentale rendre compte d observations 2 MANIPULATIONS Mat riel utilis voir fic
6. a couleur v rification des couleurs Pr paration des tubes essais Versement d environ 2 cm Respect du protocole Appel n 2 v rification des couleurs kX k Mesure du pH des solutions rin age et s chage de l lectrode Appel n 3 immersion correcte de l lectrode le barreau ne touche pas l lectrode attente et stabilisation de la valeur du pH kkkk Remise en tat du poste de travail rin age et rangement de l lectrode Appel n 5 rin age des bechers Pour un appel l examinateur value une ou plusieurs t ches Lorsque l examinateur est oblig d intervenir dans le cas d un montage incorrect ou d une manipulation erron e aucune toile n est attribu e pour cette t che TP CI 21 Page 6 6 BACCALAUR AT PROFESSIONNEL PREUVE DE TRAVAUX PRATIQUES DE SCIENCES PHYSIQUES GRILLE D VALUATION GLOBALE SUJET CONSTITUTION DE L ECHELLE DE COULEURS DE L EAU DE CHOU ROUGE ET DETERMINATION DU pH DE QUELQUES SOLUTIONS COMMERCIALES NOM et Pr nom du CANDIDAT N Date et heure valuation N poste de travail Bar me Note valuation pendant la s ance 16 Chaque toile vaut 1 point Exploitation des r sultats exp rimentaux D termination du pH partir de l chelle de couleurs gt 1 5 de l eau de chou rouge Mesure du pH des solutions l aide du pH m tre 1 5 Conclusion co
7. h rente par rapport aux valeurs de pH 0 5 Choix de la bonne r ponse 0 5 NOM et SIGNATURE DES EXAMINATEURS NOTE SUR 20 Pour l appel l examinateur value une ou plusieurs t ches Lorsque l examinateur est oblig d intervenir dans le cas d un montage incorrect ou d une manipulation erron e aucune toile n est attribu e pour cette t che TP CI 21 Page 1 4 BACCALAUR AT PROFESSIONNEL EPREUVE DE TRAVAUX PRATIQUES DE SCIENCES PHYSIQUES SUJET DESTIN AU CANDIDAT CONSTITUTION DE L ECHELLE DE COULEURS DE L EAU DE CHOU ROUGE ET DETERMINATION DU pH DE QUELQUES SOLUTIONS COMMERCIALES NOM et Pr nom du CANDIDAT N Date et heure valuation N poste de travail L examinateur intervient la demande du candidat ou quand il le juge utile Dans la suite du document ce symbole signifie Appeler l examinateur BUT DES MANIPULATIONS Une eau de chou rouge peut tre utilis e comme un indicateur color naturel pr sentant plusieurs zones de virage Dans un premier temps le TP consiste fabriquer une chelle de couleurs de l eau de chou rouge en fonction du pH Pour ce faire on dispose de cinq bechers contenant des solutions de pH connu Dans un deuxi me temps cette chelle de couleurs sera utilis e pour d terminer le pH de trois solutions incolores TRAVAIL R ALISER Mettre la blouse et les lunettes de protection 1 PR PARATION DES SOLUTIONS Prendre le
8. he jointe D roulement voir le sujet l ve Remarques et conseils Le vocabulaire utilis pour identifier la verrerie de laboratoire est rappel au candidat soit sous forme d un document soit par l interm diaire d tiquettes appos es sur la verrerie L importance des r gles de s curit en chimie est rappel e oralement lunettes blouse et l importance de la remise en tat du poste de travail est mentionn e au candidat L examinateur pourra prendre au choix une solution d acide fort ou d acide faible il est d ailleurs conseill de prendre l un et l autre dans le cas d installation de plusieurs postes avec le m me TP Un mode d emploi simplifi du pH m tre est fourni au candidat Il rappelle les r gles d utilisation la pr cision de la mesure et les pr cautions prendre pour le rangement Il est important que le candidat pr pare rigoureusement son mat riel et le dispose sur son plan de travail de mani re perdre le moins de temps possible en manipulations 3 VALUATION Le professeur qui value intervient la demande du candidat Il doit cependant suivre le d roulement de l preuve pour chaque candidat et intervenir en cas de probl me afin de lui permettre de r aliser la partie exp rimentale attendue cette intervention est prendre en compte dans l valuation valuation pendant la s ance Utiliser la grille d valuation pendant la s ance
9. la solution au r frig rateur Pr paration de la solution dilu e de Destop remplir environ moiti une fiole jaug e de 100 mL avec de l eau distill e pr lever 20 0 mL de d boucheur liquide concentr l aide d une pipette jaug e munie du dispositif d aspiration les verser dans la fiole agiter compl ter avec l eau distill e et ajuster au trait de jauge transvaser la solution obtenue dans un flacon tiquet solution d boucheur ECHELLE DE COULEURS DE PEAU DE CHOU ROUGE pour les pH de 1 4 7 10 13 R 113 V 97 B 145 COULEURS PRISES PAR LES TROIS SOLUTIONS TEST ES vin blanc eau de Volvic et solution de d boucheur TP CI 21 Page 5 6 BACCALAUR AT PROFESSIONNEL PREUVE DE TRAVAUX PRATIQUES DE SCIENCES PHYSIQUES GRILLE D VALUATION PENDANT LA S ANCE SUJET CONSTITUTION DE L CHELLE DE COULEURS DE L EAU DE CHOU ROUGE ET D TERMINATION DU pH DE QUELQUES SOLUTIONS COMMERCIALES NOM et Pr nom du CANDIDAT N Date et heure valuation N poste de travail Appels V rifications des t ches valuations S curit port des lunettes de protection et de la x blouse durant toutes les tapes exp rimentales Pr paration des tubes essais 3 3 Versement d environ 2 cm Appel n 1 Pr paration de l chelle de couleurs ajout de 10 gouttes d eau de chou rouge agitation l g re pour homog n isation de ns l
10. quet eau de chou rouge un support avec 5 tubes essai tiquet s respectivement pH 1 pH 4 pH 7 pH 10 etpH 13 un support avec 3 tubes essai tiquet s vin blanc eau de Volvic et solution de d boucheur 8 bouchons pour tube essai un r cipient tiquet R cup ration des produits usag s papier filtre deux pissettes d eau distill e des lunettes de protection des gants de protection tiquettes autocollantes une feuille A4 blanche une bouteille d eau de Volvic une mignonnette de vin blanc un flacon de solution de d boucheur Destop dilu 5 fois et pr par e l avance selon le protocole ci dessous POSTE PROFESSEUR un appareil de chaque sorte en secours blouse en coton mat riel de premi re urgence PROTOCOLE DES PR PARATIONS PARTICULI RES FAIRE PAR L EXAMINATEUR AVANT LA SEANCE L exp rience est r alis e avec du chou rouge TP CI 21 Page 4 6 Pr paration de l eau de chou rouge par infusion avec une paire de ciseaux d couper la feuille de chou rouge au dessus d un becher de 250mL couvrir avec de l eau du robinet chauffer tr s doucement pendant environ 10 minutes sur une plaque chauffante en vitant de porter bullition laisser refroidir puis filtrer la solution transvaser la solution obtenue dans un flacon compte gouttes tiquet eau de chou rouge conserver
11. sement n est pas identique celui propos dans les sujets les examinateurs ont la facult d adapter ces propositions la condition expresse que cela n entra ne pas une modification du sujet et par cons quent du travail demand aux candidats Sauf consignes particuli res l eau distill e mentionn e dans le sujet peut tre indiff remment de l eau distill e permut e ou d min ralis e PAR POSTE CANDIDAT la verrerie est propre et s che un pH m tre au pr alable talonn par le professeur fiche mode d emploi avec indication de la pr cision un becher de 100 mL tiquet Stockage de l lectrode un becher de 100 mL troit tiquet vin blanc contenant un barreau aimant un becher de 100 mL troit tiquet eau de Volvic contenant un barreau aimant un becher de 100 mL troit tiquet solution de d boucheur contenant un barreau aimant 50 mL environ d acide chlorhydrique 0 1 mol L dans un becher tiquet Solution pH 1 50 mL environ d une solution 0 1 mol L d hydroxyde de sodium dans un becher tiquet Solution pH 13 50 mL environ d une solution tampon 4 dans un becher tiquet Solution tampon pH 4 50 mL environ d une solution tampon 7 dans un becher tiquet Solution tampon pH 7 50 mL environ d une solution tampon 10 dans un becher tiquet Solution tampon pH 10 flacon compte goutte ti
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