A la découverte du chou blanc
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1. 6 semaines au maximum Remarques le jus de chou fra chement press peut se garder 24 heures au frais I peut provoquer au d but de l gers ballonnements externe Cataplasme Laver les feuilles retirer la c te centrale craser au oyen d une bouteille en verre jusqu ce que l odeur caract ristique se d gage Le chou communiquant son go t au rouleau p tisserie en bois intercaler une feuille transparente Superposer les feuilles sur la peau Envelopper avec plusieurs compresses suintement abondant Apr s application rincer la peau l eau ti de Dur e d application plusieurs heures ou toute une nuit Recette Salade du chou blanc 600 g de chou blanc env 3 litres d eau bouillante sal e Betty Bossi Betty Bossi GUIDE SANTE Rem des de grand m re SAUCE 1 c caf de moutarde 1 orange jus 2 c soupe de vinaigre 5 c soupe d huile 1 2 c caf de cumin sel poivre selon gout 2 pommes Couper ou raboter le chou en fines lani res mettre dans une passoire plonger env 30 secondes dans l eau sal e laisser goutter Le chou est plus tendre plus aromatique plus digeste et absorbe mieux la sauce de salade Sauce bien m langer tous les ingr dients m langer avec le chou Laisser mac rer couvert environ 1 heure Au moment de servir incorporer les pommes pass es la r pe r sti Werner Scheidegger droguiste dipl m formation sp ciale en phytoth rapie et hom opa2. Betty Bossi GUIDE SANTE Rem des de grand m re A LA DECOUVERTE DU CHOU BLANC Rien que pour ses bienfaits sur le syst me gastrointestinal et pour sa haute teneur en vitamine C il faudrait inscrire le chou blanc au menu deux fois par semaine Sans compter que son prix est tr s avantageux Fiche Nom botanique Brassica oleracea L signal tique Noms populaires chou blanc chou cabus chou pomm Habitat cultiv dans le monde entier R colte toute l ann e en Suisse surtout de juin novembre Parties utilis es t te fra che et ferme feuilles c tes et nervures Principaux constituants vitamine C et vitamine U facteur anti ulc reux Constituants secondaires acides amin s potassium vitamine A et vitamine B Effets et indications Voie interne En cas d ulc res de l estomac et du duod num En hom opathie en cas d insuffisance thyro dienne sur ordonnance m dicale Voie externe En cas de contusions goutte et douleurs articulaires ainsi que pour cicatriser les plaies et furoncles Le chou blanc favorise le drainage des humeurs et des toxines par la peau En cas de bronchite Contre les piq res d insectes indications interne Pr paration hom opathique Sur ordonnance du m decin interne Jus de chou fra chment pr ss Mode d emploi en cas de l sions ulc reuses de l estomac et de l intesti boire petites gorg es entre les repas A raison d 1 litre par jour pendant 3 semaines au minimum et
3. thie Betty Bossi
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