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Tour d`horizon des grossistes bio de Suisse Page

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1. 1 10 bio ctualit s LE MAGAZINE DU MOUVEMENT BIO F VRIER m I Tagil ii gt Tour d horizon des grossistes bio de Suisse Page 4 Climat L impact positif du bio Page 10 Biodiversit La contribution de l agriculture biologique Pa Es CR e ra ET cs ge 13 v z ul i my fa O LS BIOSUISSE phosphe i riche en 4 ausge guili d Ji 1 gt gt Tai WV mineraux UFA UFA 293 riche en phospor granul UFA 195 quilibr UFA 994 riche en magn sium granul UFA 995 riche en s l nium granul UFA 999 bac l cher Dans votre LANDI f F l M hle Rytz AG Agrarhandel und Bioprodukte nn U Iso vitmin Sels min raux pour les exploitations bio 8 32 Universal Natura perl quilibr 8 33 Universal Natura granul quilibr 8 35 Magvit Natura granul avec 12 Mg 8 36 Calphomag Natura perl riche en phosphore 8 37 Calphomag Natura granul riche en phosphore Seaux et pierres l cher 8 38 Seau l cher Natura avec 6 Mg 20 kg pce 8720 Pierre l cher avec 70 mg kg s l nuim 15 kg pce 8721 Pierre l cher 17 Ca 6 P 15 kg pce 8 40 Bloc de sel avec 25 mg kg s l nium 10 kg pce Nous vous conseillons volontiers M hle Rytz AG 3206 Biberen T l 031 754 50 00 www muehlerytz ch mail muehlerytz ch V et votre conseiller r gional QH PROVIMI KLIBA LIN
2. BIO SUISSE Association Suisse des organisations d agriculture biologique Margarethenstrasse 87 4053 B le T l 41 0 61 385 96 10 Fax 41 0 61 385 96 11 www bio suisse ch R daction Markus B r Thomas Alf ldi FiBL Jacqueline Forster Christian Voegeli Bio Suisse Manuel Perret Suisse romande bioactualites fibl org Traduction Manuel Perret 1412 Ursins Maquette Daniel Gorba Impression Brogle Druck AG Postfach 5073 Gipf Oberfrick Publicit Erika Bayer FiBL Postfach 5070 Frick T l 41 0 62 865 72 00 Fax 41 0 62 865 72 73 courriel erika bayer fibl org CH 5070 Frick x VU x Lla x Ei U AZB PP Journal Veuillez s v p communiquer la nouvelle adresse
3. Nous nous r jouissons de vos postulations par lettre ou courriel Ferme de Cerni villers 2353 Les Pommerats ferme cernievillers ch 032 952 19 19 www cernievillers ch Ferme de montagne avec homme et enfants 41 2 et 17 ans ch vres laiti res ne et abeilles cherche FEMME avec ENFANT pour aider ou rester partir de tout de suite T l 027 952 29 58 Vinzenz Cherchons cadre de vie permettant le travail avec la nature et la vie en communaut vo lontiers avec mandat social Nous nous ima ginons p ex une communaut paysanne laquelle nous pourrions participer activement c t de nos obligations professionnelles Avoir une chambre ind pendante est important pour nous couple 38 53 De pr f rence r gion Zurich Winterthour Frauenfeld T l 043 321 56 23 Communaut zurichoise de producteurs et de consommateurs autog r e et en plein d veloppement avec env 50 ha de terres lou es Dietikon cherche un e mara cher re exp riment e pour prendre la responsabilit de la production des l gumes et former les col laborateurs L id e et de livrer chaque semaine des l gumes de saison aux citadins mod le les Jardins de Cocagne de Gen ve D but du travail si possible de suite Ce qui t attend un environnement engag et des conditions de travail progressistes A priori poste 60 mais engagement suppl mentaire probablement n cessaire surtout au d but du projet Lea Egloff le immerda
4. bioactualit s 1 10 Photos Jo l Koch Bio Partner Schweiz AG 9 10 E BIODIVERSIT lusieurs tudes scientifiques r alis es ces derni res ann es prouvent que les fermes bio abritent bien plus desp ces v g tales et animales que les exploitations conventionnelles Bio Suisse profite donc avec ses partenaires de l Ann e internatio nale dela Biodiversit pour faire conna tre ce type de prestations Une campagne de sensibilisation Tout au long de l ann e Bio Suisse le FiBL et la Coop participeront des actions et organiseront diverses activit s d infor mation et de sensibilisation Ces actions devront donc montrer l importance de la biodiversit pour l homme et lenvironne ment Objectif expliquer comment favo riser la biodiversit par une consomma tion responsable En suivant le principe que celui qui ach te tient en main la cl qui lui permet d influencer le monde Plus de li vres d alouettes et d insectes auxiliaires Ces activit s pr senteront donc les pres tations de l agriculture biologique pour la La biodiversit en quelques mots La biodiversit d signe la vari t des formes de vie Elle comprend trois ni veaux la diversit des cosyst mes ou bio topes la diversit des esp ces animaux v g taux champignons micro orga nismes la diversit des g nes vari t s et races de plantes et d animaux sau vages et domestiques On appelle biodiversit fonctionne
5. produits Cette ann e le un maximum de 20 concours concerne les points Les produits Pr miertes Qualit tsprodukt Produit de qualit prim Prodotto di premiata qualit O BIOGOURMET 2009 produits suivants du sec prim s sont pu teur laitier fromage frais et bli s et re oivent lais et les modalit s cottage cheese s r beurre un certificat Les des livraisons des yogourt nature et aux fruits pro fabricants de tous les chantillons seront duits au lait acidul et au petit lait glaces produits recevront un rapport convenus avec les fa sorbets et desserts et ceux ci dans le sec professionnel sur l appr ciation bricants teur de la p tisserie petite boulangerie de leurs produits Les produits Pour tout rensei p tisseries g teaux tartes confiseries Bourgeon exceptionnels de qualit gnement Daniel Brancati biscuits pains d pices sp cialit s comme et doriginalit recevront une distinc Bio Suisse t l 061 385 96 33 le Tirggel ou les bricelets tion sp ciale courriel daniel brancati bio suisse ch Talon d inscription pour le concours des distinctions de qualit des produits Bourgeon Nom Soci t Adresse T l Fax Courriel Personne responsable Organisme de certification et num ro Preneur de licence Bourgeon Transformateur fermier Bourgeon Inscription des produits suivants Noms des produits pri re d indiquer chaque fois D nomi
6. 052 741 58 50 vendre env 20 balles de silo d herbe seule ment 2 coupe t l 061 931 39 13 bioactualit s 1 10 21 E BR VES Fusion sur le march du l gume bio Issue de la fusion de Terraviva et d AV AG la nouvelle soci t Biogroupe AG de Galmiz est devenue la plus grande pla teforme de commercialisation de l gumes biologiques La fusion a t d cid e lors d une assembl e g n rale extraor dinaire qui s est tenue le 14 d cembre 2009 La nouvelle en tit regroupe maintenant 120 producteurs de l gumes bio Biogroupe ach te maintenant les l gumes produits sur plus de 600 hectares de pleine terre et 20 hectares de serres La soci t AV AG de Galmiz existe depuis 1946 tandis que Terraviva avait t cr e en 1997 Selon Biogroupe AG le regroupement des t ches et la simplification de la fili re permettront d am liorer l efficience la s curit de livraison Allemagne La croissance du bio se maintient L agriculture biologique f d r e en associations et le commerce biologique sp cialis sont les colonnes por teuses du march bio et leur croissance se maintient affirme Felix Prinz zu L wenstein le pr sident de la f d ration B LW Bund kologische Lebensmittelwirtschaft en r sumant le bilan de l ann e 2009 Le nombre de producteurs bio a augment de 6 4 en 2008 pour atteindre le nombre de 11 030 et la surface cultiv e en bio a progress de 5 2 5 en 2008 pour
7. Photo Lukas Pfiffner Photo Lukas Pfiffner a centrale de vulgarisation Agridea etla Haute cole suisse d agriculture orga nisent un concours pour les agriculteurs qui fournissent des prestations particuli rement positives pour la biodiversit ou qui souhaitent r aliser une nouvelle id e Aucune limite la fantaisie d apr s la des cription du concours Laissez libre cours votre imagination les solutions sont aussi vari es que la nature elle m me Ce concours est soutenu par l Office f d ral de l agriculture et par l Union suisse des paysans Voici les principales conditions de parti cipation M Leprojet est men bien dans une en treprise agricole suisse M Les premi res tapes de la mise en uvre du projet doivent tre termi n es ou leur r alisation garantie la fin ao t 2010 M Si le projet a d j t r alis les der ni res activit s le concernant ne doi vent pas avoir eu lieu avant la fin de l ann e 2007 Dernier d lai pour le d p t des pro jets 15 juin 2010 Les projets seront valu s par un jury ind pendant compos de repr sentants de l agriculture de la protection de la nature du monde politique des associa tions et de personnes en charge des rela tions publiques Les crit res d valuation sont les suivants par ordre d importance plus value pour la biodiversit crit re principal durabilit cho dans le pu blic rayonnement v
8. achat Finalement dit G ntert l exp rience a montr que la client le bio boit moins volontiers du vin au grand dam bien s r des vignerons bio Pieter Poldervaart Suite de la page 5 augmenter la diff rence de prix entre p ex les graines de courges trang res et suisses mais nous sommes persuad s que la client le continuera d acheter des mar chandises suisses et de pr f rer les pro duits Biofarm dit Sonja R thlisberger la responsable de la communication de Biofarm Cette coop rative qui livre aussi bien les grossistes que les magasins ne communique pas ses chiffres d affaires Est ce que le leader du march ma trise tout BPS a du retard rattraper non seulement sur le plan strat gique ma s aussi sur le plan op rationnel Plusieurs g rants de magasins critiquent p ex le fait que les lancements de nouveaux produits sont trop rares Andreas H hener du maga sin bio b lois du m me nom se formalise des normes salaires des cadres et du re marquable quipement de la centrale de BPS des conditions dont les g rants de magasins bio doivent se contenter de r ver mais qu ils doivent cofinancer coups de marges de grossiste exorbitantes Depuis que Wiesmann de CoOpera est en troit contact avec le quotidien de lentreprise en tant que conseiller et membre de la direction dun magasin bio il rencontre souvent du m contentement l gard de BPS Il signale le rapport so cial ann
9. administrateur Urs Mantel Le centre lo gistique est entr en service le 12 janvier 2010 Zell LU pld www regiofair ch Toutes les photos de cet article ont t prises dans et par le grossiste Bio Partner Schweiz de Seon AG qui les a mises disposition du bio actualit s Suite de la page 7 beaucoup de responsabilit s Vanadis et surtout Via Verde avaient une structure de direction tr s hi rarchique Une difficul t encore aggrav e par de vieux pr jug s entre organobiologie et biodynamie J ai toujours essay mais pas toujours r ussi d tre un conciliateur r sume Niggli Il esp re que le nouvel investisseur qui nest soumis aucune philosophie bio mais cherche simplement du rendement dans le secteur bio r ussira les faire sortir de cette impasse Une d tente au niveau de l adminis tration et un recentrage sur l abaissement des charges et l all gement des structures deviennent urgents Premi rement la NZZ am Sonntag a annonc mi jan vier une offensive bio de la Migros qui va encore augmenter la pression sur les magasins bio Deuxi mement le libre change agricole devrait bient t ouvrir les fronti res aux grossistes allemands italiens et fran ais ainsi qu aux supermar ch s qui lorgnent d j sur la Suisse G tz Rehn par exemple le directeur dela cha ne allemande de supermarch s bio Alnatura a confi en d cembre la NZZ quil cherche d j des surfaces comm
10. anciennes dissensions de se ranimer Sans compter que la phase d expansion de BPS n cessite une augmentation de capital BPS cr e Bio Budget Apr s les tumultes des deux derni res ann es le travail consistera maintenant consolider l entreprise puis d finir une strat gie pour l avenir dit Stefan Menti le directeur de BPS Le commerce biolo gique sp cialis restera le premier inter locuteur d affaires m me si BPS g re un petit assortiment Volg fournit la filiale de Migros Le Shop et si le secteur des mati res premi res ach te deux produits pour la Coop Il nest pas question de sen gager directement dans le commerce de d tail part Yardo qui a d tre rachet pour l assainir nous n achetons pas de ma gasins souligne Menti en d crivant l ex ception qui confirme la r gle Il est bien conscient de la pression des prix subie par les magasins et cela d autant plus qu il a dirig pendant trois ans le supermarch bio R geboge de Winterthour BPS tu die donc jusqu fin mars une ligne bio dentr e de gamme puis proc dera un essai pilote Urs Mantel ancien pr sident du conseil d administration de Via Verde et maintenant conseiller ind pendant du secteur salue cette offensive La qualit seule ne suffit pas Le client final compare les prix des magasins bio et de la Coop ce qui le pousse souvent acheter ses produits de base chez ce grand distributeur et seule ment les sp cial
11. ch t l 076 478 92 80 Cherche g nisses d levage en contrat d le vage r gion Berne Fribourg t l 079 664 86 34 PETITES ANNONCES E Cherche g nisses et vaches engraisser t l 062 299 04 36 Urgent cherche foin et ou regain bio en petite bottes environ 6 tonnes r gion pays d Enhaut Jean Philippe Blum t l 079 286 72 70 Cherche transporteur Schilter Bucher etc ou petit tracteur jusqu Fr 1500 t l 062 299 04 36 Cherche s choir fruits et plantes aroma tiques ainsi que diverses machines mara ch res t l 079 224 99 81 Offres FR vendre foin et regain bio t l 079 634 45 17 Doubs France Maison d h tes bio g te rural potager verger la campagne 500 m d altitude Offre Personne motiv e de juin septembre pension compl te enseignement cuisine saine v g tarienne ou non en change d aide au quotidien Temps d finir www gite chambre doubs com t l 0033 819 386 15 vendre jeunes vaches et g nisses Dexter cornues dociles Bio Demeter pas ch res D D D nner t l 071 977 17 47 De d licieuses asimines Fruits cr meux et doux dot s d un bouquet d ar mes exotiques bananes vanille ananas mangue Arbres robustes jusqu 25 C et faciles entre tenir sans aucun traitement phytosanitaire Fruits int ressants pour la vente directe en bio Informations et commande des plants aupr s d Andreas Hess Baumschule amp Obstbau t l
12. de vins conventionnels mais il est vite devenu vident que Schefer aime vrai ment le bio et qu il ne nous consid rera pas comme un fardeau explique Markus Schamberger le directeur de K ferwesg Ces nouvelles conditions de propri t trouvent leur origine dans la fusion de Vanadis et d Eichberg pour former Bio Partner AG En 2005 Schamberger qui dirigeait encore Vanadis avait rachet K ferweg son fondateur Heiner Stolz qui partait la retraite Pour Vanadis K ferweg tait un atout pour se d mar quer de Via Verde dans la rude concur rence qui les opposait Schamberger a repris la direction de K ferweg en 2007 lorsque Via Verde a rejoint Bio Partner Schweiz AG BPS et que les trois anciens directeurs ont d se retirer Il devint cependant assez vite vident que ce commerce de vin perdait du poids bioactualit s 1 10 au sein de la nouvelle entreprise et que la strat gie de la marque avait perdu de lim portance par manque de concurrence Schamberger fit valoir le droit de rachat qu il s tait r serv et s para K ferweg de BPS le 1 octobre 2009 part lui les in vestisseurs sont sa femme et Karl Les magasins bio restent clients de K ferweg K ferweg 6 millions de francs de chiffre d affaires est rest le seul fournisseur de vins de Bio Partner La participation de Delinat 40 millions de francs de chiffre d affaires estim et forte croissance an nuelle doit permettre de faire d
13. enrichit la biodiversit parce que les agri culteurs bio renoncent aux pesticides chimiques de synth se renoncent aux engrais chimiques et aux herbicides optent pour des rotations des cultures riches et diversifi es cultivent davantage de m langes gra min es l gumineuses cultivent ou installent davantage de surfaces de compensation cologique Il est scientifiquement prouv que les pesticides et les herbicides chimiques de synth se action syst mique influencent n gativement la structure cologique Remplacer les engrais chimiques par du fumier du lisier et du compost favorise la p dofaune et am liore la structure du Un partenariat pour favoriser et faire conna tre la biodiversit L ONU a d clar 2010 Ann e internationale de la Biodiversit Bio Suisse saisit la balle au bond pour parler de la biodiversit et sensibiliser la population cette question La plupart des activit s sont or ganis es avec des partenaires en particulier le FiBL et la Coop sol Les rotations culturales diversifi es permettent un plus grand nombre d ad ventices de germer et de pousser La flore adventice est donc plus riche Combin e la prolongation des p riodes de floraison cette diversit multiplie l offre alimentaire dont profitent insectes li vres alouettes et autres habitants des champs Les m langes prairiaux de gramin es et de l gumineuses favorisent la diversit de la faune daphique
14. f a an 24 x P 23 gt dora FAS A vu ra Cherchons au pus fite des producteurs d wui n Visitez notre site internet vous y trouverez des informations actuelles pour les clients et les fournisseurs kagfreiland www hosberg ch BIO DITORIAL Apr s et malgr Copenhague Quand des d l gations du monde en tier se rencontrent c est pour produire quelque chose Au moins du papier Les d l gations des 193 pays pr sentes Copenhague pour la 15 Conf rence de l ONU sur le climat ont produit un do cument aussi faible que non contraignant cf page 12 Quand on pense qu une simple poign e de main vaut juridique ment parole donn e et contrat sign elles auraient pu conomiser le papier On le sait depuis Helmut Kohl ce qui est d cisif en politique c est ce qui sort par derri re Gaz d chappement et c tera Un plaisantin de l agence Reuters a calcul que pendant les 10 jours de la Conf rence les 15000 d l gu s journalistes et ac tivistes avaient produit ou mis 46 200 tonnes de gaz carbonique CO la plus grande partie provenant de leurs d placements par avion Cela fait plus de gaz effet de serre que la production annuelle d un demi million d thiopiens Les attentes et les espoirs taient grands avant la Conf rence de Copenhague D immenses dommages menacent la production alimentaire et la simple sur vie de millions et m me de milliards d h
15. lots d une certaine impor tance des analyses de r sidus peu vent permettre de d celer plus vite les probl mes Bio Suisse aidera volontiers ses preneurs de licences mettre au point un concept de pr l vement d chantillons adapt aux risques courus E Les centres collecteurs et moulins suisses qui travaillent avec du bio et du non bio subiront en 2010 un contr le particuli rement minutieux et des analyses de r sidus seront ef fectu es par pointage ram Photo Markus B r Flux des marchandises sous la loupe Il a fallu moins d une semaine pour identi fier le moulin suisse l origine de l affaire Lorganisme de certification de ce moulin a ensuite re u le mandat de clarifier les flux des marchandises du moulin dans les moindres d tails Cet examen a r v l di verses lacunes dans la tra abilit Les respon sables n taient pas non plus en mesure de prouver leur inno cence l aide d chantillons de r serve car ces derniers avaient d j t limin s Sous la pression toujours plus forte de Bio Suisse des acheteurs et de l or ganisme de certification le moulin a fina lement d avouer un m lange d peautre Bourgeon et d peautre conventionnel Des dommages immenses Cette erreur fatale sest pass e lors de l en treposage de l peautre de la r colte 2008 Le probl me technique avait bien t iden tifi mais les responsables avaient par la suite omi
16. r duction de leurs missions de gaz effet de serre Il ne reste donc plus qu esp rer que la 16 Conf rence sur le climat du 29 no vembre au 10 d cembre 2010 Mexico soit une r ussite mb bioactualit s 1 10 directement pour 10 12 pour cent des missions globales de gaz effet de serre Et si on tient compte des missions de ses fournisseurs engrais pesticides etc et du d frichage des terres par la d foresta tion cela fait 17 32 pour cent L agriculture biologique met moins de CO Lagriculture peut cependant contribuer r soudre les probl mes En effet l agricul ture biologique fertilise ses sols en valori sant des d chets v g taux et animaux et en utilisant des engrais verts du fumier et du lisier Ce recyclage d l ments nutritifs permet d conomiser selon les cultures entre 50 et 150 kg par hectare et par ann e dengrais azot s de synth se dont la fabri cation consomme de grandes quantit s d nergies non renouvelables Des tudes montrent quen Angleterre les exploitations agricoles convention nelles consomment chaque ann e en viron 170 litres de carburants fossiles par hectare sous forme d engrais Et cest 125 millions de tonnes dengrais azot s de synth se qui sont produites chaque ann e dans le monde par l industrie agrochimique ce qui provoque l mis sion de quelque 800 millions de tonnes de CO En entretenant soigneusement la fer tilit de leurs terres l
17. r A d su a H 7 F r r r 5 rp a pe r r i r E i n y 7 a Wa i 1 f r E r i ja i F Pis WT gt hi AA a i bioactualit s 1 10 8 Bio Service Leader en Romandie Avec 23 employ s et quelque 10 mil lions de francs de chiffre d affaires la so ci t Bio Service F Lauper SA Marin Epagnier NE est le deuxi me grossiste bio de Suisse derri re Bio Partner Ses quelque 200 clients sont surtout des magasins bio et des restaurants de Suisse romande Bio Service qui a cependant aussi des clients fid les en Suisse allemande a t cr dans les ann es quatre vingts partir du pre mier magasin d alimentation naturelle de Neuch tel Bio Service est encore aujourd hui une entreprise familiale qui appartient Fr dy Lauper et sa femme Suzanne Il faut signaler ici que le Bioboom a com menc en Romandie une bonne dizaine d ann es plus tard qu en Suisse allemande ce qui explique pourquoi cette soci t ne cro t vraiment fortement que depuis quatre ans Selon Lauper sa plus forte concurrence nest pas les autres grossistes bio de Suisse mais les grands distributeurs et les supermarch s biologiques fran ais des environs de Gen ve ko www bio service ch Horai Produits frais et transports pour tiers Horai est un cas particulier parmi les pionniers du commerce en gros des pro duits bio dont quelques uns ont disparu du march tandis que d autres regrou paien
18. 0 si ces modifica tions seront aussi valables pour les fermes Bourgeon partir du 01 01 2011 Bovins Attention aux investissements On peut pr voir que les stabulations libres simposeront long terme dans la pra tique pour des motifs thologiques tech niques et conomiques Les stabulations entrav es sont n anmoins encore fort r pandues surtout dans les anciens et ou Non seulement les stabulations libres sont plus respectueuses des animaux mais elles offrent en plus des avantages tech niques et conomiques bioactualit s 1 10 petits b timents LOrdonnance bio vient d tre modifi e dans ce domaine ce qui permet enfin de savoir clairement de quoi demain sera fait Voici le nouveau texte de l Ordonnance bio H Art 15a Stabulation entrav e 1 La stabulation entrav e d ani maux est interdite 2 Enaccordavec l organisme de cer tification peuvent toutefois tre gard s attach s a certains animaux pendant une p riode limit e pour des motifs relevant de la s curit ou de la protection des animaux b les bovins si les dispositions de l art 61 OPD concernant les sor ties r guli res en plein air sont respect es Cela signifie quon peut continuer d utiliser les stabulations entrav es ac tuelles Il faut cependant tre tr s prudent en cas de nouvelles constructions ou de gros investissements dans les stabulations entrav es LOrdonnance bio actuelle au torise bien les stabulations en
19. 4 24 35 ECOLOGIE Jach res florales et tournantes objectif qualit Date et horaire Jeudi 10 06 2010 toute la journ e Lieu d finir Contexte Les jach res sont les principales compensations cologiques dans les grandes cultures Pour l ann e n in de la biodiversit l AGOAA groupe de travail pour la compensation o LA 8 cologique dans les grandes cultures organise le concours de la plus belle jach re de Suisse Ce cours est l occasion de se pencher sur les enjeux importants pour la gestion de ces surfaces d changer des exp riences sur leur maintien l am lioration de leur qualit colo gique et la lutte contre les plantes probl matiques Et pourquoi pas de d couvrir Miss Jach re 2010 Programme gt Flore et faune des jach res valuation de la qualit Solutions techniques Lutte contre les plantes probl matiques Organisation Agridea Lausanne Co ts Membre Agridea Fr 150 jour Non membre Agridea Fr 250 j Responsable David Caillet Bois Renseignements et Inscriptions AGRIDEA Jordils 1 1000 Lausanne David Caillet Bois t l 021 619 44 96 courriel david caillet bois agridea ch NV v FOIRES EXPOSITIONS AgroBlOrama 2009 Foire conjointe au salon Mednat Dates Du jeudi 25 au dimanche 28 mars 2010 Horaires Jeudi samedi et dimanche 10 00 19 00 Vendredi 10 00 21 00 Lieu Beaulieu Lausanne centre de congr s et d expos
20. US SILVESTRI AG Commerce de b tail 9450 L chingen SG T l 071 757 11 00 Fax 071 757 11 01 Email kundendienst lIsag ch Site Internet www bioweidebeef ch SILVESTRI L chingen Commercialisation et conseil Linus Silvestri L chingen SG natel 079 222 18 33 Jakob Spring Kollbrunn ZH natel 079 406 80 27 Votre chance nous cherchons de nouveaux producteurs de B uf de p turage BIO Nous cherchons Nouveaux producteurs de B uf de p turage BIO e Partenaires pour achat de remontes et engraissement e Partenaires avec vaches m res et engraissement leveurs de vaches m res bio pour la production d Aubrac leveurs de vaches m res bio pour la production de remontes d engraissement Vos avantages Possibilit s d coulement int ressantes et durables dans les programmes B uf de p turage BIO et Aubrac Bio Nous commercialisons Reproducteurs Aubrac g nisses F 1 pour vaches m res remontes d engraissement bio veaux d tal bio petits veaux bio porcs bio truies bio porcelets bio vaches de r forme bio T l phonez nous nous vous conseillerons volontiers h Boeuf de FE BIO Le leader du commerce des ufs bio hosberg Ac Lo uilan l 8630 R ti ZH T l 055 251 00 20 ss RS 2 Vers TES e i 4 x g y L t w amp EE P S ANS 9 2e HUE Late Ve NS Hat CN Rs Ex dr SH Xe NEA Cor R d LR PE LR Z es ER n RE LR a US Ge VERS C2 gt gt C
21. aleur p dagogique innovation originalit plus value cono mique Les projets jug s int ressants par le jury recevront une m daille d or d argent ou de bronze Des prix en esp ce d une va leur totale de 25 000 francs r compen seront les meilleurs projets m daill s d or La remise des prix aura lieu en automne 2010 dans le cadre du Comptoir Suisse Lausanne et de POLMA St Gall mo Pour en savoir plus et pour s inscrire www agrigate ch Ou Suisse romande et Tessin David Caillet Bois Agridea Lausanne Avenue des Jordils 1 1006 Lausanne T l 021 619 44 96 david caillet bois agridea ch Suisse allemande Corinne Zurbr gg Agridea Lindau Eschikon 28 8315 Lindau T l 052 354 97 75 corinne zurbruegg agridea ch bioactualit s 1 10 11 12 E COLOGIE Changements climatiques Le bio fait partie de la solution L IFOAM La f d ration mondiale des organisations d agriculture biologique et le FiBL taient aussi pr sents Copenhague pour la Conf rence de l ONU sur le climat Dans les cycles de discussion lors de conf rences de presse avec des stands d information et par un lobbying actif ils ont attir l atten tion sur le potentiel de l agriculture biologique pour contribuer r soudre les probl mes climatiques L communaut scientifique et le Groupe dexperts intergouverne mental sur l volution du climat GIEC conseillent avec insistance de limiter le r chauffement clim
22. amme gt Bases g n rales et fonctionne ment de l hom opathie gt Particularit s de l hom opathie appliqu e aux petits ruminants gt Applications concr tes dans les levages pr vention et traite ment des maladies courantes des ovins et caprins Intervenants Un ou une v t rinaire hom opathe Organisation FRI Fondation Rurale Interjuras sienne Co ts Cours inclus dans l abonnement aux prestations FRI aux conditions arr t es en la mati re Abonn e s vulg autres cantons CHF 30 par demi jour Personnes non abon n es CHF 60 pour la soir e Responsable Pierre Alain Juillerat FRI t l 032 420 74 61 Renseignements et Inscriptions Jusqu au 01 03 2010 par t l phone au 032 420 74 20 ou en ligne sur le site www frij ch L hom opathie v t rinaire dans les troupeaux laitiers Date 23 f vrier 2010 Lieu Ch teau d Oex Contenu Ce cours a pour objectifs de donner aux participants les bases n ces saires leur permettant d appliquer l hom opathie pour les maladies ou probl mes suivants Sant des mamelles et tarissement F condit Sant des veaux diarrh es Le cours n abordera pas les bases de l hom opathie v t rinaire donc les participants doivent avoir suivi le cours de 2004 Organisation Prom terre Co ts Fr 60 120 pour les non membres Renseignements et Inscriptions Sur le site www prometerre ch gt Formation continue gt Cours ou au t l 021 61
23. atique global deux degr s Celsius d ici 2050 pour conser ver les conditions de vie n cessaires aux plantes aux animaux et aux hommes et pour emp cher une trop grande mont e du niveau des oc ans Mais qu est ce que l agriculture a voir avec les changements climatiques Les menaces que le changement clima tique fait peser sur l agriculture nous viennent rapidement l esprit l augmen tation des s cheresses persistantes des pluies extr mes et de l rosion va menacer la production alimentaire dans le monde entier Mais voil que l agriculture fait aussi partie des coupables elle contribue Le soi disant r sultat de Copenhague La 15 Conf rence de l ONU sur le cli mat s est d roul e Copenhague du 7 au 18 d cembre Le but tait de parve nir un accord climatique contraignant pour succ der au protocole de Kyoto qui date de 1997 La Conf rence sur le climat s est termin e sur un bien pi tre r sultat puisque les 193 pays partici pants se sont content s d un accord non contraignant qui stipule que le r chauffement global doit tre li mit deux degr s les pays en voie de d veloppement doivent recevoir titre de soutien pour la lutte contre le r chauffement 10 milliards de dollars par ann e de 2010 2012 puis progressivement jusqu 100 milliards de dollars par ann e partir de 2020 au plus tard et que les tats ont jusqu fin janvier 2010 pour pr senter leurs objectifs de
24. atteindre un total de 635 339 hectares Ces chiffres ne tiennent la fra cheur et la transparence LID compte que des producteurs bio affili s l une des orga nisations d agriculture biologique membre de la B LW et laissent de c t les producteurs Bio UE Le commerce biologique sp cialis a aussi progress de 4 en Allemagne r ussissant augmenter sa part de march sur un march bio globalement en stagnation BioFach bionetz ch Partenariat biologique exclusif Bio Partner Schweiz AG et bio inspecta AG ont pass une convention de collaboration exclusive dont le but est de contr ler et de certifier les magasins bio sur la base de l Ordonnance f d rale sur l agriculture biologique Cette certification a pour but d am liorer la cr dibilit et la confiance dont jouit le commerce sp cialis aupr s de ses clients qui pourront identi fier imm diatement les produits bio bionetz ch Maladie de la langue bleue Nouveaux concepts hom opathiques Pour les fermes qui vaccinent et celles qui ne vaccinent pas L Office v t rinaire f d ral OVF a d cid pour 2010 de maintenir l obligation de vacciner contre la maladie de la langue bleue en l assortissant de possibilit s de d rogations Un projet de recherche du FiBL soutenu et financ par Bio Suisse d veloppe et tudie pour les fermes dont les troupeaux sont vaccin s des concepts d accompagnement hom opathique de la vaccination pour contrecarrer les ven
25. c d du sol et la multiplication des vers de terre des mi croorganismes et de nombreuses esp ces d insectes En Suisse les fermes bio comportent en moyenne 65 de surfaces de com pensation cologique de plus que les ex ploitations non bio Les paysans bio en tretiennent en particulier plus de prairies extensives d arbres haute tige et de haies Une tradition de partenariat Coop Bio Suisse et le FiBL unissent leurs efforts pour la promotion de l agricul ture bio en Suisse depuis plus de 15 ans En constituant un vaste assortiment de produits bio Coop et Bio Suisse avec le soutien du FiBL ont aid l agriculture biologique suisse percer et contribu promouvoir la biodiversit Le Fonds Coop pour le d veloppe ment durable investit chaque ann e 14 millions de francs dans des projets nova teurs au moins partiellement consacr s la biodiversit Ce Fonds soutient plus d une trentaine de projets cologiques et thiques qui ne pourraient pas tre finan c s selon des crit res purement commer claux Edith Moos N ssli Bio Suisse Lancement de la cam pagne d information Bio Suisse le FiBL et la Coop ont lan c leur campagne commune pour la biodiversit en f vrier lors du Congr s NATURE 5 10 www natur ch D autres activit s ainsi que des projets r alis s avec SWISSAID et ProSpecieRara vont suivre tout au long de l ann e MS Photo Eric Wyss Ai s Photo Alex Labhardt
26. comment les crit re de classification des maladies ont t soudaine ment modifi s en catimini pour pouvoir les pr senter dans la presse comme beaucoup plus dangereuses quelles ne le sont en r alit et enfin comment on attise la peur de mutations aussi hypo th tiques qu ind sirables de tel ou tel virus pas moyen d esp rer qu une telle exigence d bouche sur quelque chose de positif Dans tous ces cas en effet les int r ts qui tirent les ficelles ne sont que trop vidents Le fait que 20000 ou 30000 personnes cr vent de faim chaque jour fait partie de l ordre des choses mais quand 12000 personnes meurent en six mois d une nouvelle maladie celle ci devient LE th me de l ann e Notre soci t a d cid ment bien perdu tout bon sens et m me le sens de la mesure Que tu penses personnellement qu il est n cessaire de conf rer davantage de com p tences la Conf d ration pour lutter contre les pizooties dangereuses je peux le comprendre et le respecter Il est cependant totalement et d finitivement inacceptable surtout dans le contexte actuel de pr senter publiquement une telle exigence au nom de Bio Suisse Ne dit on pas que seuls les ben ts fournis sent eux m mes la corde au bourreau qui va les pendre N B Je ne voudrais par contre pas laisser passer l occasion de te remercier sinc re ment en m me temps que toute l quipe de Bio Suisse pour avoir si bien g r l application de la d c
27. endant la direction de Via Verde prit de mauvaises d cisions comme par exemple l externalisation du parc de v hicules de mauvaises conditions Lorsque les banques voulurent prendre le contr le de Via Verde en 2004 CoOpera Beteiligungen AG la reprit enti rement Ce geste ne r solut cependant pas les pro bl mes long terme deux centres de dis tribution performants tr s proches l un de l autre c tait conomiquement insens et repr sentait des conditions de d part d favorables en vue de l ouverture des fron ti res qui devenait de plus en plus pro bable Et cest de nouveau CoOpera qui a en particulier des parts dans Witzig the Office Company AG CoOpera Leasing AG et aujourd hui Bio Partner Schweiz AG qui lan a les discussions en vue d une fusion Bio Partner re oit un nouveau gros Investisseur Le groupe CoOpera avec ses participa tions dans Via Verde et Vanadis d un c t et le groupe Eichberg entourant la famille Mahler de l autre ont donc fusionn en 2007 pour devenir Bio Partner Schweiz AG BPS Une erreur de calcul d joua la participation paritaire pr vue et donna au groupe Eichberg une tr s faible majorit d actions Cons quence les administra teurs de CoOpera se retir rent de BPS lors de l AG du 6 ao t 2008 Bien quengag e aussi dans d autres projets bio CoOpera et ses petits actionnaires d tenaient toujours plus d un tiers de BPS et ils pouvaient th oriquement vendre cette pa
28. ent in compr hensible que le domaine agricole du FiBL ait arr t la production de por celets la fin de l ann e pass e Je trouve que le FiBL devrait au contraire marcher devant et montrer les opportunit s pour levage porcin biologique Comment peut on esp rer motiver les gens pro duire des porcelets bio si la seule ferme biologique officielle de Suisse prend la direction oppos e Adrian Bieri Boltigen BE Donner plus de comp tences la Conf d ration pour radiquer les pi zooties propos de l article sur la facultativit de la vaccination contre la maladie de la lan gue bleue crit par Martin Bossard de Bio Suisse et publi dans le Schweizer Bauer du 6 janvier 2010 y gt Cher Martin J ai lu ton article d opinion paru dans le Schweizer Bauer du 6 janvier et j ai t v ritablement choqu que tu exiges que la Conf d ration ait davantage de comp tences et de responsabilit fi nanci re dans le cas des pizooties hau tement contagieuses et radiquer Je vois d ici la mafia des pharmas et ses profiteurs OVF IVI et consorts sen pourl cher les babines Prenons la grippe aviaire puis la maladie de la langue bleue et enfin la grippe A Si on a suivi comment ces maladies ont t sciemment et volontairement m dia tis es et mont es en pingle jusqu la naus e comment un simple moucheron a t transform en trou peaux d l phants et de mammouths
29. erciales en Suisse Interrog il esquive cependant Il ny a pas de calendrier concret Avec plus de 50 filiales Alnatura poss de vis vis des producteurs une grande puissance commerciale et pourrait sans probl me partir d Allemagne pour livrer la Suisse ou y ouvrir des magasins Et Bodan assorti menteur complet en bio d berlingen en Allemagne est d j actif pr s de la fron ti re et dans le Vorarlberg Niggli pense qu une double strat gie peut donner des chances au commerce sp cialis toujours plus cher cause du personnel les produits de base devraient tre nettement moins chers qu aujourd hui gr ce la ligne Bio Budget pr vue par BPS et la branche doit aussi se profiler avec des sp cialit s exclusives excellentes et impeccables Quelles cons quences pour BPS Niggli pense que l entreprise est bien quip e pour affronter l avenir C v notamment avec un des centres logis tiques les plus modernes d Europe Les synergies logistiques doivent cependant encore se r percuter sur les prix et la dis tribution doit co ter moins cher Et enfin les menaces trang res peuvent aussi tre vues comme une chance recommande Niggli BPS pourrait devenir une char ni re de l import export en distribuant l tranger des produits suisses haute va leur ajout e comme le fromage les plantes aromatiques la confiserie ou le vin Pieter Poldervaart s j
30. erni re d cennie la res tauration bio y progresse Trois anciens exploitants du Herterenhof Wettingen ont donc fond en 1989 Pico Bio AG pour vendre la restauration zurichoise les l gumes la viande et les produits laitiers des paysans bio de la r gion Aujourd hui l entreprise emploie 15 personnes fait un chiffre d affaires de pr s de 7 millions de francs et livre r gu li rement 130 clients dont 80 sont des homes des restaurants et des cantines Pendant la p riode de v g tation la prio rit est donn e aux fruits et l gumes de la r gion La restauration demande surtout des gros emballages de yogourt de cr me ou de mozzarella puis vient la viande de la boucherie bio de Pico Bio Cet assorti menteur complet ach te les produits secs directement aux transformateurs et com pl te son offre avec les assortiments de Bio Partner et de Bio Service Les restaurateurs forment une clien t le exigeante qui n cessite une logistique particuli re explique le directeur Beat Ledermann les commandes sont enregis tr es jusqu 2 heures du matin pour des li Trois anciens et un nouveau Bio Partner Schweiz AG BPS compte pr s de 1600 clients dans le commerce sp cialis le commerce de gros la transformation et la restauration Avec 205 employ s pour 180 postes plein temps et un total de 8600 articles BPS a r alis l ann e pass e un chiffre d affaires de quelque 90 millions de francs en coop rant tr
31. es cono mies d chelle au niveau des tarifs postaux et de l achat des emballages Sans comp ter les possibilit s de s entraider en cas de difficult d approvisionnement en vin en vrac en changeant des informations sur les producteurs Je pourrais aussi imagi ner proposer les bouteilles consign es de K ferweg dans notre d p t de vin mais ce serait le seul point de rapprochement des assortiments affirme Schefer Les soci t s conserveront chacune leur si ge leur assortiment et leur orien tation marketing Notre client le est tra ditionnellement int ress e par la culture et se trouve dans la frange rose verte explique Schamberger Delinat est par contre devenue importante gr ce son astucieuse vente par correspondante et en particulier son paquet de d gustation que d autres marchands de vin comme Photo Delinat Siffert Delinat majoritaire dans K ferweg Le leader suisse du vin bio d tient depuis quatre mois la majorit de son plus rude concurrent mais les philosophies les assortiments et les logistiques de distribution des deux entreprises doivent rester ind pendants K ferweg ou Romanin Weine de St Gall commencent imiter Leurs client les sont aussi diff rem ment structur es K ferweg r alise 40 de son chiffre avec les magasins bio et les commerces de vins 8 avec la restaura tion et 52 avec des priv s tandis que Delinat vend 98 de ses vins des priv s Karl Sc
32. es agriculteurs bio augmentent la teneur en humus durable de leurs sols Le CO est donc incorpor au stock d humus du sol vie l assimila tion par les plantes s questration Des tudes pluriannuelles suisses montrent que l agriculture biologique s questre 12 15 pour cent de gaz carbonique de plus dans le sol ce qui repr sente selon le FiBL une s questration suppl mentaire de 575 700 kg de CO par hectare et par ann e Des tudes allemandes et autrichiennes livrent des r sultats comparables Lagriculture biologique fait donc non seulement diminuer les missions de CO elle en diminue aussi la concentra tion en s questrant ce gaz effet de serre dans le sol une vraie strat gie de type gagnant gagnant Lagriculture biologique est aussi int ressante parce que ses sols plus riches en humus r sistent mieux aux cons quences n gatives du changement climatique quand la capacit des sols stocker l eau de pluie augmente les pluies violentes et abondantes causent moins de d g ts parce que l rosion des sols diminue et que le ni veau des rivi res monte moins vite Le th me de l agriculture Copenhague Lagriculture tait un des th mes tr s s rieusement abord s Copenhague Le repr sentant officiel de l agriculture dans la d l gation suisse tait Reto Burkard le chef adjoint du secteur de l cologie de l of fice f d ral de l agriculture OFAG L interaction entre le climat e
33. evrait une norme stimulation bioactualit s 1 10 13 14 Photo Markus B r Le Bangladesh un pays dont la popu lation souffrirait norm ment de la mon t e du niveau de la mer recevrait quelque 10 pour cent de son PNB comme aide suppl mentaire pour financer les mesures d adaptation Pour d autres pays en voie de d veloppement cette aide repr senterait entre 1 et 8 pour cent Copenhague l quit sociale est apparue dans de nombreuses r unions comme une question tr s pressante Par exemple les petits paysans craignent d tre exclus de la distribution des ven tuels moyens dencouragement allou s l agriculture respectueuse du climat Le pionnier bio Helmy Abouleish le directeur du groupe gyptien Sekem a particip Copenhague aux n gociations Le Bourgeon prot ge le climat La r glementation actuelle de Bio Suisse ne parle pas directement du climat mais elle contient de nombreuses dispositions qui se r v lent tr s positives pour le cli mat Interdiction des transports a riens Les produits Bourgeon ne peuvent pas tre transport s par avion Teneur en humus Les dispositions sur les rotations des cultures et la protection des sols ga rantissent l augmentation ou au moins la conservation de la teneur en humus des sols bio Chauffage des serres Le chauffage des serres est tr s forte ment limit bioactualit s 1 10 Interdiction des engrais de synth se La fabricat
34. ficher puis ouvrez votre session en indiquant votre nom d utilisateur votre num ro Bio Suisse et le mot de passe g n ral bsw2p Pri re de d finir et d en registrer votre mot de passe personnel une fois votre premi re session ouverte La premi re ligne du menu sur la gauche est un lien vers le mode d emploi et les pages d aide Si vous n tes pas tr s s r de vous commencez par lire soigneu sement ces documents Vous pouvez essayer tout ce que voulez sur Web2Print vous n avez au cun frais tant que vous ne cliquez pas sur Vos avantages avec Web2Print cologique On ne produit que la quantit n ces saire et toujours selon des normes co logiques tr s strictes Individuel Vous pouvez personnaliser tous les supports publicitaires avec p ex votre adresse votre logo ou des textes Avantageux Bio Suisse subventionne l utilisation du programme et vous ne payez que les prix habituels des imprim s normaux Simple Pas besoin d tre graphiste pour r ali ser des supports publicitaires qui atti rent l attention Web2Print vous permet d ins rer les images qui vous parlent le plus et tout a en direct et sans forma tion pr alables Rapide Vous recevez votre commande la mai son quelques jours apr s l avoir pass e fm Transmettre pour contr le pr liminaire ce qui confirme la commande Nouveaux supports imprim s Cliquez sur S lectionner mod les pour ouvrir et personnali
35. ge dans un moulin suisse Le cas est grave et s est r percut sur toutes les entreprises situ es en aval Le mou lin est confront d importantes demandes d indemnit s et Bio Suisse a r sili son contrat de licence Comment peut on viter ce genre de b vues ne erreur fatale s est produite dans un moulin suisse lors de l entreposage de c r ales conventionnelles et biologiques lemauvais positionnement d une vanne du silo de stockage a dirig de l peautre non bio dans le silo de l peautre Bourgeon Le m lange a t d tect en Allemagne lors d une analyse de routine du produit fini Bio Suisse a imm diatement bloqu la marchandise incrimin e et commenc une enqu te Comme il est de mise dans ce genre de cas il a d abord 4 fallu v rifier minutieusement les 4 4 flux des marchandises Gr ce au syst me de tra abilit bien r d de la chaine des flux des marchandises des produits Bourgeon les origines possibles de l peautre ont vite R t identifi es et in terdites de commerciali sation Bourgeon Quelles cons quences a t on tir es de ce cas E Dans leur propre int r t tous les preneurs de licences sont appel s respecter leur devoir de pr caution E Des probl mes peuvent toujours survenir dans les entreprises qui travaillent avec du bio et du non bio les annoncer tr s vite et honn te ment son organisme de certifica tion permet de limiter les d g ts E Pour les
36. hefer envisage l avenir avec s r nit Alors que Coop m ne la vie dure aux magasins bio et aux commerces de vins Delinat et K ferweg profitent du tourbillon bio provoqu par la Coop Les vignerons bio cherchent des acheteurs Alors que Bio Partner se limite l assorti ment de K ferweg et que les commerces ne sont pas importants pour Delinat de plus en plus de vignerons biologiques suisses se tournent vers les magasins bio La consommation de vin diminue et les importations augmentent de nou veaux cr neaux sont donc les bienve nus dit Ren G ntert le pr sident de la Commission technique Biovin de Bio Suisse Il wya pas de statistiques sur les ventes de vins mais G ntert estime que actuel lement les deux tiers sont vendus directe ment aux priv s que la restauration et les magasins bio en coulent chacun 15 et que 5 passent par la Coop Les magasins bio sont int ressants parce qu ils offrent aux vignerons une bonne plateforme pu blicitaire ceux qui sont pr sents dans de nombreux magasins enregistrent souvent une augmentation de leurs ventes directes et donc de leurs marges videmment les activit s promotionnelles comme les d gustations dans les magasins donnent beaucoup de travail Handicap particulier pour les vigne rons bio la couche de la population qui est la plus sensible aux questions d envi ronnement et de sant les jeunes familles na souvent pas un tr s gros pouvoir d
37. ion des engrais azot s artifi ciels consomme norm ment d ner gies non renouvelables Pas de produits de surfaces d fores t es La d forestation produit d normes quantit s de gaz effet de serre Bio Suisse est en train d laborer une stra t gie climatique Une tude scientifique doit en fournir les bases quoi en est l agriculture biologique dans les condi tions suisses o se trouvent les potentiels d am liorations Bio Suisse pr sentera sa strat gie climatique en automne de cette ann e Christoph Fankhauser Bio Suisse sur l agriculture en tant que membre de la d l gation officielle gyptienne Ressent il dans les d bats sur le climat une sorte de confrontation entre les pays industria lis s et les pays en voie de d veloppement Fondamentalement oui a t il r pondu au bio actualit s Surtout pour la ques tion de qui doit r duire quelles missions et de qui doit en assumer le co t Il y a aus si un gros conflit entre les multinationales agricoles et les repr sentants des petits et tr s petits paysans Ces confrontations parmi d autres et la haute priorit accord e au commerce international font d apr s Abouleish obs tacle des progr s rapides dansla politique climatique internationale Comment vaincre cette paralysie Abouleish Il faut au niveau international des leaders charismatiques capables de vaincre les pr sum es situations de blocus mais il est e
38. ision de l AD au sujet de la vaccination contre la maladie de la langue bleue Sinc rement j ai t positivement surpris par le s rieux avec lequel vous avez empoign et accompli ce mandat Avec mes salutations les meilleures Maurus Gerber La Sagne Ste Croix VD Appel tous les leveurs gt Avant m me que la d cision de l OVF soit connue des paysans et des paysannes ont re u de la part de v t rinaires trop z l s des formulaires signer pour la vaccination contre la ma ladie de la langue bleue Exag rations et d formations Grippe porcine D apr s les pr visions des autorit s 2 millions de personnes devaient tre au lit en Suisse en automne et l conomie allait seffondrer Dernier bilan 1 million de personnes ont t infect es mais LE DERNIER MOT H la plupart nont rien remarqu La plupart des gens ne sen sont pas laiss conter et ont refus de se laisser influencer par cet alarmisme Langue bleue En 2009 pas une seule b te non vaccin e na attrap la maladie de la langue bleue et lOVE continue de parler d pizootie dange reuse Et la vaccination doit rester obliga toire assortie de d rogations en 2010 bien que l Allemagne et LAutriche aient d cid de la rendre facultative et bien quelle n ait jamais t impos e sur tout le territoire en Italie Et ceux qui ne vac cinent pas leurs b tes doivent participer aux co ts Cette fr n sie de vaccination est u
39. it s dans un magasin bio Il sera donc avantageux de combiner l as sortiment de produits secs pr vu par BPS avec une propre marque bon march Mantel parle de descendre 500 pro duits au niveau de prix de la Coop Cela permettra de tenir t te aux grands distri buteurs mais aussi de sarmer en vue de l arriv e d Alnatura amp Co BPS n a pas en core trouv de r ponse la m gatendance de la r gionalit ce secteur est laiss aux distributeurs r gionaux constate Mantel Cependant BPS a avant tout besoin d ac tionnaires qui tirent tous la m me corde et de calme dans l entreprise pour prendre la bonne voie pour l avenir Comme le prouve Biofarm depuis bient t 40 ans la Swissness est une autre strat gie La conclusion d un accord de libre change agricole fera encore Suite la page 7 bioactualit s 1 10 5 6 lles sont une b n diction pour la presse Depuis des ann es les deux commerces de vins bio Delinat de Thorn TG et Weinhandlung am K ferweg d Ob felden ZH font para tre des annonces pleine page dans les journaux quotidiens et les revues sp cialis es Karl Schefer le seul actionnaire de Delinat Holding AG a acquis la majo rit de K ferweg en octobre 2009 Cette reprise par le leader de la branche qui travaille aussi l tranger et qui a invent l abonnement de d gustation a t de mand e par K ferweg Nous avons tout d abord pris contact avec des marchands
40. ition Programme AgroBlOrama est depuis des ann es le grand rendez vous prin tanier de l agriculture biologique suisse en g n ral et romande en particulier Producteurs associa tions commer ants restaurateurs Photo Lukas Pfiffner n i j j AGROBIORAMA EXPO et distributeurs vont la rencontre du public et des consommateurs pour pr senter et vendre leurs pro duits et leurs prestations De nombreux stands d information de d gustation et de vente de pro duits bio emporter ou consom mer sur place entourent l espace convivial du restaurant bio organis par les producteurs biologiques Renseignements www mednatexpo ch www pro gana ch Tier amp Technik Wann Donnerstag 25 bis Sonntag 28 Februar Wo St Gallen Olma Messen Was Internationale Fachmesse f r Nutztierhaltung landwirtschaftliche Produktion Spezialkulturen und Landtechnik Mit Sonderschau Alternative Biolandbau Halle 1 1 Weitere Informationen www tierundtechnik ch Tel 071 242 01 99 Schwand Tag der offenen T r Wann Freitag 12 M rz Wo Schwand 3110 M nsingen Was Die landwirtschaftliche Ausbildung auf der Schwand in M nsingen stellt die Nachhaltigkeit und den schonenden Umgang mit Tieren und mit der Umwelt ins Zentrum h Interessierte k nnen sich ein Bild ma chen was die Schule und das Zentrum Schwand bieten Weitere Informationen www bioschwand ch VOYAGES faires du bio e
41. libre change agricole et de l arriv e des concurrents europ ens sur le march suisse Mais pas seulement BIODIVERSIT 10 2010 Ann e mondiale de la Biodiversit 2010 a t d cr t e Ann e internationale de la Biodiversit par l ONU Les propositions de Bio Suisse du FiBL et de la Coop COLOGIE 12 Questions climatiques pour l agriculture Oui l agriculture influence les changements cli matiques Les interactions entre l agriculture et le climat sont m me nombreuses et complexes Vue d ensemble introductive pour une introduction d ensemble RUBRIQUES 15 Bio Suisse 18 Conseils 20 Agenda 21 Petites annonces 22 Br ves 23 Le dernier mot 24 Impressum Photo de couverture Conducteur de chariot l vateur chez Bio Partner Photo Jo l Koch Bio Partner Schweiz AG bioactualit s 1 10 3 m COMMERCE Le plus grand grossiste bio se r organise La fusion de Vanadis de Via Verde et d Eichberg pour devenir Bio Partner Schweiz AG en 2007 se d roula difficilement Lors de la prochaine assembl g n rale AG la mi mars un conseil d admi nistration profond ment remani un investisseur suppl mentaire et une ligne bon march devraient amener de l air frais Il est tr s important pour la troisi me force bio les deux premi res tant Coop et Migros que Bio Partner Schweiz AG soit solide En effet le probablement futur accord de libre change permettra aux cha nes et grossistes trangers d av
42. lle les nombreuses interactions qui exis tent l int rieur de ces trois familles et entre elles Le 5 juin 1992 une Convention sur la biodiversit a t adopt e dans le cadre du programme environnemental des Nations Unies Cette convention a pour objectif la sauvegarde et l exploitation durable de la biodiversit bioactualit s 1 10 Grand dossier sur la biodiversit Le FiBL Bio Suisse et la Coop ont r dig ensemble un grand dossier sur les in teractions entre l agriculture biologique et la biodiversit Pour en savoir plus www fibl org wwuw bio suisse ch et www coop ch biodiversit On trouve ainsi en moyenne 30 d esp ces animales et v g tales en plus et 50 d individus en plus dans les fermes bio On y observe jusqu 2 5 fois plus d esp ces d abeilles sauvages d abeilles mellif res et de bourdons ainsi qu une concentration beaucoup plus forte de vert br s comme les li vres les alouettes ou les chauves souris Les sols cultiv s en bio sont en outre plus riches en micro organismes et en vers de terre qui sont importants pour la fertilit et la sant des sols ainsi que pour la lutte contre l rosion Et les champs bio abritent plus de carabi d s d araign es et d autres insectes utiles qui d truisent les ravageurs des cultures Lagriculture biologique contribue aussi pr server une plus grande diversit g n tique des vari t s cultiv es Lagriculture biologique am liore et
43. n Belgique plus de 300 millions d euros repr sente 2 et est en progression malgr une demande inf rieure celle de l Europe Les structures d exploita tions sont petites et relativement proches de celles de la Suisse l Agriculture biologique en Belgique Dates Quatre jours du 16 06 2010 au 19 06 2010 Lieu Programme Belgique Y Visites d exploitations avec Contexte grandes cultures cultures sp La Belgique a une surface gale aux 3 4 de la Suisse avec une population de 10 millions d habitants Dans ce pays tr s industrialis l agriculture biologique est en croissance tant au niveau de la production que de la consommation Le chiffre d af volaille N v ciales production laiti re et de viande Blanc Bleu Belge Organisation Agridea Lausanne Co ts Membre Agridea Fr 150 jour Non membre Agridea Fr 250 j Responsable Josy Taramarcaz Renseignements et Inscriptions AGRIDEA Jordils 1 1000 Lausanne Josy Taramarcaz t l 021 619 44 24 courriel Josy taramarcaz agridea ch Visite de transformateurs bio changes avec des organisations en rapport avec l agriculture bio logique labels march conseil et vulgarisation et recherche Demandes Exploitation bio communautaire dans le Jura cherche pour tout de suite ou selon disponibi lit un ou une co exploitant e id alement famille Activit s principales vaches allai tantes boucherie ch vres laiti res fromagerie
44. nation selon l Ordonnance sur les denr es alimentaires d signation avec le Bourgeon ou avec le Bourgeon Demeter La recette compl te et la description d taill e de la fabrication doivent tre fournies s par ment pour chaque produit Les frais d inscription se montent Fr 70 pour le premier produit plus Fr 50 pour chaque produit suppl mentaire Pri re de noter que les dossiers incomplets ne pourront pas tre trait s Les dossiers complets doivent parvenir au plus tard le 12 mars 2010 Bio Suisse Daniel Brancati Margarethenstrasse 87 4053 B le bioactualit s 1 10 15 16 Participez au 1 Bio Fairtrade Breakfast p la journ e internationale du commerce quitable de 2009 Max Havelaar a lanc pour la premi re fois en collaboration avec des partenaires du commerce sp cialis et de la restauration le Fairtrade Breakfast le petit d jeuner quitable La manifestation a eu beaucoup de succ s environ 22 000 personnes ont particip un petit d jeuner quitable ou en ont organis un eux m mes Environ 270 restaurants ont galement particip v nement Un nouvel l ment a t ajout la manifestation pour 2010 Sous le patronat de Max Havelaar Bio Suisse appelle des particuliers des associations et des parte naires du commerce et de la restauration participer cette ann e au premier Bio Fairtrade Breakfast le premier petit d jeuner quitable et bio Engagez vous pour le
45. ncore plus important d avoir une opinion publique critique Les d cideurs doivent en effet avoir conscience que la popula tion encourage et r compense les actions engag es Markus B r BIO SUISSE E Qui fait les meilleurs produits laitiers et p tissiers Cette ann e la distinction de la qualit des produits Bourgeon concerne les produits laitiers et p tis siers Les r sultats seront proclam s en juin pendant le BioMarch de Zofingue et les produits prim s pourront arborer le Bourgeon Gourmet es produits Bourgeon sont garants Conditions de participation Le concours est ouvert aux preneurs de la plus haute qualit bio aussi Les produits envoy s seront jug s selon de licences et producteurs qui ont le la du point de vue culinaire Voil les crit res suivants apparence bel Bourgeon ou les deux labels Bourgeon pourquoi Bio Suisse distingue odeur go t et impression g et Demeter Co ts pour les participants Pr miertes Qualit tsprodukt Produit de qualit prim Prodotto di premiata qualit O BIOGOURMET 2009 chaque ann e les meilleures n rale Un jury sp cialis Premier produit Fr 70 chaque produit productions l int rieur ind pendant value les suppl mentaire Fr 50 Les inscrip de certains groupes de produits et leur attribue tions et les dossiers doivent parvenir Bio Suisse au plus tard le 12 mars 2010 cf talon ci dessous Les d
46. ne affaire hyper juteuse pour les pharmas ces pharmas dont nos services publics sont le bras arm Quelques faits au sujet de la fr n sie de vaccination LOVE na jamais re u les documents d homologation de certains vaccins Le fabricant du vaccin ne l a pas test sur des b tes portantes et allaitantes Des v t rinaires ont utilis s la m me aiguille pour plusieurs fermes Les dommages li s au vaccin ont t syst matiquement ni s par les autorit s Les paysannes et les paysans qui ne vaccineront pas en 2010 devront payer comme les autres Voil pourquoi j appelle toutes et tous mes coll gues ne pas faire vacciner leurs b tes en 2010 ne rien signer et ne rien payer Nous 4 bi0actua rs ne pouvons pas tre oblig s de payer une prestation dont nous ne voulons pas Que ceux qui veulent faire prot ger leurs b tes soient libres de le faire mais qu ils acceptent d en supporter eux m mes les frais Je n ai jamais t un antivaccination Je n ai fait quexiger une signature qui me garantisse que le lait et la viande des b tes vaccin es ne contiendrait aucun r sidu toxique de vaccin Je n ai jamais re u une telle garantie J appelle donc toutes les paysannes et tous les paysans ne plus participer cette farce pour le bien de leurs b tes et celui des consom matrices et des consommateurs Et tout cet argent devrait pouvoir tre utilis quelque chose de plu
47. ntifier la double contribution de l agriculture biolo gique dans la lutte contre les gaz effet de serre moins d missions et plus de s questration car cest la condition pr alable un ventuel commerce de certificats CO de l agriculture biolo gique Ces activit s sont coordonn es par le FiBLet financ es par la FAO Organisation des Nations unies pour l alimentation et l agriculture L Occident turbine cr dit Les pays industrialis s ont mis depuis 1850 14 tonnes de CO par t te et par ann e contre seulement 2 tonnes donc sept fois moins pour les habitants des LES MALDIVES AURONT DISPARU DANS CINQ ANS CLIN D IL pays en voie de d veloppement Si l hu manit veut atteindre l objectif de limiter le r chauffement climatique deux degr s au maximum les missions ne devraient pas d passer 3 5 tonnes par t te et par an n e Les pays industrialis s vivent donc aux d pens climatiques des pays sous d velopp s et ils ont accumul une gigan tesque dette climatique Le Prix Nobel Rajendra Pachauri Pr sident du GIEC a pr sent Copen hague une proposition pour le rembour sement de cette dette des pays industria lis s ils devront rembourser aux pays en d veloppement 540 milliards de dollars US chaque ann e pendant 40 ans de 2010 2050 Base de calcul dette cumu l e depuis 1850 en prenant comme prix de base 30 par tonne de CO Un calcul plus mod
48. o Organisation Agridea Lausanne Co ts Membre Agridea Fr 150 jour Non membre Agridea Fr 250 j Responsables Josy Taramarcaz Sebastien Gassmann Renseignements et Inscriptions AGRIDEA Jordils 1 1000 Lausanne Josy Taramarcaz t l 021 619 44 24 courriel Josy taramarcaz agridea ch VITICULTURE Congr s annuel de la viticulture biologique suisse Date Mercredi 3 mars 2010 Lieu Olten Contenu valuation actuelle de la production et du march informations sur les derni res avanc es de la recherche Remarque Traduction simultan e fran ais allemand bioactualit s 1 10 Responsable Andi H seli FiBL Renseignements et inscriptions FiBL Elisa Lucia Ackerstrasse 5070 Frick t l 062 865 72 74 fax 062 865 72 73 courriel elisa lucia fibl org www fibl org Viticulture durable Date Mardi 6 juillet 2010 Lieu Domaine de Mythopia Sion Intervenants V ronique Chevillat FiBL Hans Peter Schmidt Institut Delinat M DECINE L hom opathie dans les troupeaux d ovins et de caprins Date Jeudi 11 mars 20 00 Lieu H tel de l Ours 2822 Courroux Contenu Par soucis d conomie les soins apport s aux petits ruminants sont principalement r alis s par les exploitants eux m mes L auto m dication est donc importante mais tout de m me co teuse L hom opathie est peut tre une alternative int ressante pour le traitement et la pr vention des maladies Progr
49. oir acc s au Biobusiness suisse Photos Jo l Koch Bio Partner Schweiz AG a concurrence dynamise les affaires mais si le march est trop petit elle peut aussi provoquer des crises comme l ont v cu les grossistes bio ces deux der ni res ann es Dans les ann es huitante quelques magasins bio se sont transfor m s en grossistes r gionaux pour enri chir leur assortiment et pour obtenir des prix plus bas pour eux et leurs confr res L tape suivante fut franchie en 1989 sept de ces distributeurs r gionaux Bioservice AG Gm eschratte Vita Terra Biocasa Reformexpress AVG Galmiz et Horai collabor rent sous le nom de Via Verde Eichberg AG resta en dehors cause de certaines animosit s Il y eut cependant des craquements dans la charpente de la collaboration des grossistes bio quand le distributeur Reformexpress se trouva en d tresse financi re puis tomba en faillite La bioactualit s 1 10 coordination et la collaboration permet tent elles d viter ce genre d v nements Encourag es par CoOpera Beteiligungen AG qui avait des participations dans Vanadis et dans Via Verde ces entreprises ouvrirent des discussions auxquelles Eichberg participa la demande de Via Verde et qui d bouch rent sur une coop ration deux sous le nom de Bio Partner Laiss e pour compte Via Verde dut se do ter d un assortiment de produits secs pour rester concurrentielle Une concurrence insens e Plus tard cep
50. oitement avec la plupart des grossistes r gionaux vraisons le m me jour partir de 5 heures Travail de nuit obligatoire donc pour Pico Bio Le secteur des surgel s progresse tr s fort et Pico Bio r fl chit la possibilit de proposer avec une autre entreprise des l gumes bio tout pluch s pld www picobio ch Burgrain La Suisse centrale teste la commercialisation r gionale Plus la commercialisation des produits bio est r gionale plus ils sont authentiques et cologiques et plus haute est la valeur ajout e qui reste en mains paysannes Les organisations bio de Suisse centrale appliquent cette philosophie avec l aide d Agrovision Burgrain AG une soci t de la fondation Agrovision Muri RegioFair Agrovision Zentralschweiz AG a t cr e en ao t 2009 Ce projet soutenu par les cantons de Suisse centrale et la Conf d ration doit ouvrir de nou veaux cr neaux en suivant deux voies l une consistant encourager la cr ation de nouveaux magasins fermiers et les changes de produits entre eux et l autre visant la fourniture de produits r gionaux aux magasins bio aux magasins di t tiques aux Landi et aux restaurants de Suisse centrale La commercialisation de la viande hors du canal de la Coop rev t ici une importance particuli re Nous ne pr tendons pas devenir un assortimenteur complet nous livrons ce que nos paysans peuvent mettre dispo sition en fonction des saisons explique l
51. ommes Et les plus fortement tou ch s seront ceux qui en sont les moins responsables Et qui b n ficient des plus mauvaises possibilit s de se prot ger ou de s installer ailleurs La d ception tait forte avant No l et les feux d artifice du Nouvel An pas non plus vraiment neutres en CO n ont pas pu nous masquer le fait que le monde passe son temps perdre celui qu il n a peut tre d j plus Le conseiller national Rechsteiner PS B le a peut tre raison ll est faux d at tendre que les accords internationaux parviennent un consensus permettant d atteindre le but fix Trop de pays d pendent conomiquement de la vente de p trole de gaz naturel ou de charbon Ces rencontres reviennent essayer d ame ner des trafiquants de drogue militer contre leur consommation Les r duc tions des missions de CO sont d abord et avant tout un devoir et une chance pour nous m mes Basler Zeitung 28 12 09 traduction bio actualit s Un grand merci donc tous les agricul teurs et agricultrices qui saisissent cette chance et produisent des nergies renou velables dans leurs fermes cf prochain bio actualit s Mots Go Markus B r TABLE DES MATI RES E bioactualit s COMMERCE 4 Le plus grand grossiste bio se r organise Bio Partner Schweiz AG le grand grossiste bio de la petite Suisse envisage une r organisation profonde Entre autres cause de l ventuel futur accord de
52. phase de d marrage Bio Suisse v rifiera soigneusement toutes les commandes avant l impression Cela si gnifie que lorsque vous confirmez votre commande elle arrive d abord Bio Suisse qui v rifie rapidement le tout du point de vue de la qualit des images et des fautes de frappe Nous ne v rifions pas le contenu lui m me Une fois lib r e par Bio Suisse en r gle g n rale dans les deux jours ouvrables votre commande est envoy e directement l imprimerie et vous recevez vos documents imprim s quelques jours plus tard par la poste Notre boutique des supports publi citaires existe bien s r toujours sur www bio suisse ch gt Service Vous pouvez y faire vos commandes comme d habitude mais sans pouvoir personnaliser les pro duits Les supports publicitaires actuels encore en stock comme les tiquettes vierges les cartes postales etc continue ront bien s r d tre vendus et si possible jusqu puisement du stock puisque le but est d arriver petit petit tout impri mer via Web2Print Bio Suisse a lanc Web2Print avec un premier assortiment de supports publici taires Il serait aussi possible de r aliser des T shirts des tabliers ou des casquettes personnalisables ou m me encore d autres choses mais ce programme doit d abord se r der s tablir et s utiliser plus vous l utiliserez plus nous aurons de pos sibilit s de n gocier des prix encore plus bas avec les imprimeries et moins vo
53. pour les com mandes de vignettes suppl mentaires Nous vous prions d excuser cette erreur Les vignettes suppl mentaires peu vent tre command es Bio Pool t l 061 387 96 90 courriel bio bio pool ou au secr tariat de Bio Suisse t l 061 385 96 10 Hans Georg Kessler Bio Pool bioactualit s 1 10 19 20 m AGENDA GRANDES CULTURES Grandes cultures bio excursion en Allemagne du Sud Date Mardi 8 juin 2010 et mercredi 9 juin 2010 Lieu Bade Wurtemberg DE Contenu Visite d exploitations mixtes avec grandes cultures poules ou porcs Intervenant Hansueli Dierauer FiBL Renseignements et inscriptions FiBL Elisa Lucia Ackerstrasse 5070 Frick t l 062 865 72 74 fax 062 865 72 73 courriel elisa lucia fibl org www fibl org Grandes cultures bio sans b tail Date et horaire Mardi 22 06 2010 toute la journ e Lieu d finir Contenu Pr sentation des conditions bio g n rales et en grandes cultures Pr sentation des techniques culturales en grandes cultures Pr sentation des conditions cono miques et du march Visites d ex ploitations et d monstrations Objectifs Conna tre les opportunit s et les risques du syst me bio sans b tail contraintes rotations possibilit s et limites de fumure ma trise des mauvaises herbes etc Conna tre la situation du march des produits bio de grandes cultures D couvrir les r sultats r cents de la recherche en grandes cultures bi
54. probl mes vers l UE Le probl me devrait pouvoir tre r solu par une certification individuelle d levage en stabulation libre La possibilit de prolonger le d lai transitoire est motiv e par le fait que cer taines races de ch vres ne peuvent tre lev es en stabulation libre que si les trou peaux d passent un certain nombre d ani maux La structure sociale fonctionne en effet mal dans les petits troupeaux qui vi vent dans des stabulations libres exigu s par rapport aux conditions naturelles de vie en libert Beatrice Scheurer Moser Bio Suisse Exigences sociales Des exigences sociales sont ancr es dans le Cahier des charges de Bio Suisse depuis 2007 Tous les producteurs Bourgeon ont donc re u un formulaire d autod claration Le contr le consiste v rifier que l autod claration a t sign e Bio Suisse trouve qu on peut maintenant aller un petit peu plus loin dans les fermes qui ont des employ s les contr leurs v rifieront cette ann e en plus si les employ s ont des contrats de travail Les exigences sociales seront aussi contr l es de mani re approfondie dans dix entreprises agricoles s lec tionn es ce qui veut dire que les points mentionn s dans le formulaire d auto d claration seront examin s en d tail bsm Et crac une fissure appara t dans l assurance qualit Des c r ales conventionnelles ont t m lang es des c r ales Bourgeon lors ce l entreposa
55. r aboutit 40 tranches annuelles de 50 milliards de dollars verser aux pays du Sud Il suffit de d marrer le calcul de la dette en 1990 c d depuis le Sommet de la Terre de Rio de Janeiro qui a pour la premi re fois fait conna tre de mani re g n rale la pro bl matique du climat et de se contenter de 10 dollars la tonne de CO C EST LE MOMENT DE R SERVER NOTRE VOL Beat Sigel Les pays en voie de d veloppement pourraient utiliser ces sommes pour d velopper une conomie et des infrastruc tures modernes et conomes en nergie Cela leur permettrait de passer directe ment d une conomie primaire pauvre en nergie et encore fortement bas e sur l agriculture une conomie secondaire et tertiaire conome en nergie sans em prunter la voie du gaspillage effr n du p trole suivie par les pays industrialis s Que signifie la proposition de Pachauri pour les conomies des pays industrialis s Pas la faillite en tout cas puisque les USA ne devraient y consacrer que 4 pour mille de leur produit national brut PNB soit 44 milliards de dollars pour 2005 l Allemagne 3 6 pour mille 7 mia et la Norv ge environ 1 pour mille 200 mio il n y a pas de chiffres pour la Suisse Les pays du Sud pourraient donc ainsi avoir part pour ainsi dire comme sous produit du sauvetage du climat au bien tre global Et le d veloppement de tech nologies durables et conomes en nergie rec
56. rticipa tion n importe quand explique Matthias Wiesmann le pr sident du conseil d ad ministration de CoOpera En cas de vente de ses parts dans BPS CoOpera voudra pr server les int r ts du grossiste La garantie de fourniture devient de plus en plus importante Il arrive d j aujourd hui pour certains as sortiments que le march soit enti rement ass ch par les grands distributeurs euro p ens BPS est un trop petit demandeur Plus de marketing dans le commerce sp cialis Les clients de Bio Partner Schweiz et de Horai peuvent participer au programme Echt Bio pour 125 francs par mois les 65 magasins affili s re oivent des affiches des diaporamas des cartes de fid lit ou des rabais pour des annonces dans les journaux locaux Ce programme comprend aussi des actions hebdoma daires avec mat riel publicitaire Pour y participer les magasins doivent avoir un assortiment au moins 70 bio C est int ressant pour les magasins ind pendants puisque les grandes cha nes investissent dans leur propre marke ting dit Heinz Bossert le directeur de l agence Bio Plus AG qui s occupe aussi du marketing de plusieurs producteurs et magasins bio Bio Plus publie en outre depuis le d but de l ann e le magazine mensuel oliv partiellement bilingue qui est tir 50 000 exemplaires et distribu gratuitement dans les magasins et res taurants bio Le but est d int resser une large clien
57. s de l annoncer et de prendre les mesures n cessaires Apr s cet aveu tous les lots concer n s d peautre de farine d peautre et de produits base d peautre ont d tre d finitivement r voqu s et exclus de la com mercialisation Bourgeon Coop Suisse a d retirer tous les crackers d peautre de la vente et l entreprise qui les avait fabri qu s a pu faire une croix sur 17 tonnes de marchandise emball e et pr te la vente dont la plus grande partie est all e des uvres d entraide et un moulin interm diaire a d d classer 140 tonnes d peautre en marchandise conventionnelle Les dommages sont immenses et le moulin l origine du m lange est confront des demandes d indemnit s de plusieurs cen taines de milliers de francs dont le paie ment pourrait m me menacer la survie de cette entreprise de tradition Bio Suisse a bien en tendu r sili le contrat de licence Bourgeon du moulin fautif mais au vu des immenses demandes d indemnit s auxquelles cette entreprise familiale est confront e elle renoncera lui infliger une amende contractuelle Hans Ramseier Bio Suisse e Erratum Commandes de vignettes pour le b tail de boucherie Les producteurs de b tail de bouche rie Bourgeon ont re u fin d cembre leurs vignettes autocollantes pour les documents d accompagnement des animaux La feuille jointe cet envoi comporte malheureusement un mau vais num ro de t l phone
58. s important Lorenz Kunz Copr sident de l Association des petits paysans Diemtigen BE bioactualit s 1 10 23 Pots en verre avec couvercle Bouteilles avec fermeture trier Pour toutes sortes d aliments Marmelades fruits l gumes Bocaux de formes et de grandeurs diff rentes de 0 4 di jusqu 1 litre Bouteilles avec fermeture trier 2 5 dl jusqu 1 litre Echantillons gratuits avec liste des prix sur demande Crivelli Emballages CH 6830 Chiasso amp 091 647 30 84 Fax 091 647 20 84 crivelliimballaggi hotmail com bioactualit s o prier marque enregistr e par Shin Etsu contient des ph romones a 7 BIOSUISSE 19 me annee Lutte par confusion Parution 10 fois par an vers le 15 du mois sauf en janvier et en ao t contre les tordeuses en viticulture Tirage 598 exemplaires fran ais 7058 exem plaires allemands certifi WEMF e efficacit prouv e et un service comp tent depuis 15 ans A Abonnements annuels r siliables pour fin os d cembre 2 Distribution Aux exploitations agricoles et Andermatt Biocontrol AG VA Andermatt E 8 o aux entreprises sous licence BIO SUISSE Stahlermatten 6 6146 Grossdietwil B IOCOn t ro abonnements Fr 49 tranger Fr 56 Telefon 062 917 50 05 www biocontrol ch diteurs FELEM de recherche de l agriculture biologique Ackerstrasse Post fach 5070 Frick T l 41 0 62 865 72 72 Fax 41 0 62 865 72 73 www fibl org
59. s n gociations sur le climat Cette alliance a pour but d intensifier et de cordonner les recherches et les changes d informations sur la r duction des mis sions agricoles de gaz effet de serre Elle regroupe maintenant plus de 20 pays dont le Danemark l Allemagne la France le Ghana l Inde l Indon sie l Irlande le Japon la Hollande le P rou les USA et le Vietnam La Suisse a rejoint l Alliance le 16 septembre Le professeur Michael Kreuzer de l EPFZ et Reto Burkard de l OFAG cordonneront la collaboration Le mouvement bio international a lui aussi d cid en marge de la Conf rence de Copenhague de redoubler defforts dans la recherche en relation avec les questions climatiques Les huit membres fonda teurs parmi lesquels on retrouve Markus Arbenz de l IFOAM Urs Niggli du FiBL Antonio Compagnoni de PICEA Italie et Timothy LaSalle du Rodale Institute USA ont en effet cr la Table ronde sur l agriculture biologique et le chan gement climatique Round Table on Organic Agriculture and Climate Change RTOACC dont voici les objectifs Z Approfondir les recherches sur lin fluence de l agriculture biologique sur le changement climatique M Rendre la production et la transfor mation des produits biologiques en core plus respectueuses du climat Z Faire conna tre le potentiel de lagri culture biologique pour limiter le changement climatique M D velopper des m thodes qui per mettent de qua
60. s produits bio logiques et le commerce quitable et or ganisez entre le 19 avril et le 23 mai 2010 un d jeuner durable et vari avec des produits bio et des produits issus du com merce quitable Cela peut se faire dans un cadre restreint seulement votre famille ou une plus grande chelle d jeuner la ferme pour tout le village Nous serions bien s r particuli re ment heureux que ce petit d jeuner soit public Je vous y aiderai volontiers Flavia M ller Bio Suisse t l 061 385 96 51 cour riel flavia mueller bio suisse ch La journ e internationale du com merce quitable a lieu dans le monde en tier chaque ann e le deuxi me samedi du mois de mai Comment proc der Pour organiser un petit d jeuner qui table et bio vous devez enregistrer votre manifestation sur le site www bio fair trade breakfast ch et proposer un p tit d j Talon de commande O BIOSUISSE lo FiBL bioactualit s Le magazine du mouvement bio agriculture transformation commerce Para t chaque mois avec deux num ros doubles juillet et d cembre 24 32 pages pour des informations concises sur l essentiel de la pratique diteurs FiBL et Bio Suisse qui comporte au moins trois produits cer tifi s la fois bio et fair trade ou 3 produits bio et 3 produits fair trade etc Les pro duits bio et fair trade peuvent tre achet s dans les magasins bio chez les grossistes bio ou dans la grande distribu
61. ser un des nombreux supports publicitaires pr d finis par Bio Suisse Certains mod les vous permettent seulement dentrer votre adresse inter net tandis que d autres vous laissent beau coup plus de libert s pour inclure logos textes et coordonn es Dans le menu de gauche vous retrou vez sous Mes documents tous vos pro jets pour autant que les ayez enregistr s et tous les supports command s Lorsque vous avez adapt vos mod les tiquettes cartes postales affiches ou b ches selon vos besoins vous pouvez passer commande Ce faisant vous pouvez choisir soit de recevoir le tout sous forme de fichier PDF imprimable la maison ou chez votre imprimeur soit de manda ter une des imprimeries int gr es dans le programme aux anciens prix Peu importe quelle imprimerie int gr e dans Web2Print vous choisissez vous payerez toujours le prix indiqu par le pro gramme plus les frais de port et dembal lage Le prix des imprim s reste pour vous le m me qu avant car cest Bio Suisse qui assume les surco ts engendr s par la per sonnalisation des supports Vous recevez donc de nouveaux supports publicitaires personnalis s des prix imbattables Dans toutes les imprimeries propo s es par le programme la production est climatiquement neutre et conforme aux normes cologiques les plus r centes Les papiers ont t pr d finis par Bio Suisse et sont tous sans exception certifi s FSC Pendant la
62. t le aux produits bio et leur histoire explique la r dactrice en chef Chantal L thy Loor Bowen Cette publi cation est financ e par de la publicit et des publireportages pld Les magasins bio r alisent 15 du chiffre d affaires bio D apr s Bio Suisse le chiffre d affaires des produits bio a atteint en Suisse en 2008 1 44 milliards de francs La moiti a pass par la Coop 24 par Migros et 15 6 225 millions de francs par les magasins bio La 3 force a progress de 13 par rapport 2007 pld pour avoir du poids sur la sc ne inter nationale Wiesmann Bio Partner doit r fl chir l int r t d tablir des structures d approvisionnement communes avec des partenaires trangers Chez BPS on est bien conscient que le vent forcit et se refroidit Lentreprise se dotera d une nouvelle direction lors de l AG du 18 mars 2010 Seuls le pr sident du conseil d administration Ren Zoller et le fournisseur de l gumes Stephan M ller de BioLand Agrarprodukte AG resteront au Conseil de direction Nous sommes en train de voir qui va rempla cer les autres car tous les secteurs doivent tre repr sent s au conseil d administra tion dit Ren Zoller Y participent aussi les partenaires importants les maga sins les fournisseurs et CoOpera ainsi qu un nouvel investisseur important dont Zoller ne veut pas encore r v ler le nom et la hauteur de l engagement mais qui contribuera emp cher les
63. t lagri culture est toujours plus importante dans l agenda international et ce th me est en train de prendre une norme im portance constate Burkard Il nest par contre pas tout fait convaincu que l agri culture biologique soit globalement plus respectueuse du climat que l agriculture conventionnelle Il fait par exemple re marquer quon ne devrait pas rapporter les missions la surface cultiv e mais l unit produite Cela ne veut pas dire que nous ne suivons pas l id e int ressante d une agriculture climatiquement neutre pour laquelle militent le FiBL lIFOAM et tant d autres mais qu il faut des analyses encore plus pr cises a t il expliqu au bio actualit s Il ya eu huit ou neufn gociations agri coleslors dela Conf rence de Copenhague la fin les d l gations agricoles de tous les pays se sont mises d accord pour deman der au Conseil scientifique et technolo gique de la Conf rence de les mandater pour laborer un programme de travail sur le th me des interactions entre le cli mat et l agriculture mais le pl num n a pas accept cette motion l non plus d plore Burkard cf encadr ci contre Intensifier les recherches en conventionnel comme en bio Le seul r sultat agricole tangible de cette Conf rence est donc l Alliance pour la r duction des gaz effet de serre provenant de l agriculture lanc e par la Nouvelle Z lande et qui a t cr e Copenhague en marge de
64. t toujours plus leurs forces Cette entreprise cr e Berne en 1982 nest pas issue d un magasin mais a t pure ment con ue comme fournisseur Horai a abandonn les produits secs au milieu des ann es nonante pour se concentrer sur les produits frais La r gionalit est importante pour nous tant du point de vue des marchandises que de la client le assure Markus Keller le directeur d Ho rai Contrairement d autres grossistes la soci t approvisionne une nonantaine de magasins surtout dans la r gion de Berne en leur assurant entre une et dix livraisons par semaine bioactualit s 1 10 Pour pouvoir proposer un assortiment complet Horai travaille en partenariat logistique entre autres avec Biofarm Bio Partner Bio Service et deux boucheries bio dont il livre les produits Cette double fonction provoque parfois des tensions fait remarquer Keller car chaque grossiste pr f rerait livrer lui m me sa client le Ce regroupement logistique a cependant fait ses preuves Horai emploie 18 personnes pour 13 postes plein temps et un chiffre d affaires de 7 millions de francs Son fon dateur Matthias Wiesmann a vendu fin 2008 sa majorit d actions un groupe de fournisseurs de producteurs de clients et de collaborateurs pld Pas de site internet t l 031 380 53 33 Pico Bio Centr sur la restauration Si le nombre de magasins bio de la r gion de Zurich est rest quasiment le m me au cours de la d
65. tion La vue densemble de tous les produits certifi s quitables disponibles se trouve sur www maxhavelaar ch Un concours Des prix attractifs sont tir s au sort entre les personnes qui s inscrivent au petit d jeuner quitable Si vous d sirez spon soriser un des prix p ex une corbeille de fruits pri re de vous annoncer flavia mueller bio suisse ch Pour en savoir plus www bio fairtradebreakfast ch Flavia M ller Bio Suisse Je m abonne bio actualit s les 10 num ros annuels me co teront 49 Fr tranger 56 Fr Nom Pr nom Adresse NPA Localit Date Envoyer Men ER recherche de l agriculture biologique Ackerstrasse Postfach CH 5070 Frick info suisse fibl org bioactualit s 1 10 Supports publicitaires personna lisables en direct sur Internet Bio Suisse propose ses membres une possibilit tr s simple de commander des supports publici taires personnalis s et avantageux confortablement assis devant leur ordinateur C maintenant possible gr ce au pro gramme Web2Print vous pouvez sans connaissances pr alables et sans grands efforts personnaliser divers sup ports publicitaires comme p ex des ti quettes en y ajoutant votre logo et votre adresse Et m me r aliser en grande partie vous m me une affiche pour votre ferme Voil comment a fonctionne Allez sur le site http biosuisse openmedia ch choisissez la langue dans laquelle le site doit s af
66. trav es mais il est encore difficile de savoir comment les ordonnances bio de la Suisse et de PUE volueront par la suite dans ce domaine Dans l UE la clause de flexibilit permet aux tats de l gif rer de mani re relati vement autonome sur les stabulations entrav es Avec le texte actuel la Suisse comme la France se montre l vi dence tr s lib rale donc nous serons tr s certainement touch s en cas de nouvelles restrictions Certains des pays qui nous entourent ont d fini la grandeur des fermes nombre d UGB partir de laquelle la stabulation libre est obligatoire Cette limite se situe autour de 30 UGB mais les leveurs de PUE qui ont plus de 30 UGB peuvent de mander une d rogation pour stabulation entrav e valable jusquen 2013 La ques tion sera de nouveau prement d battue dans l UE en 2014 cause de l entr e en vi gueur d finitive de l interdiction Comme nous l avons d j dit il faut tenir compte de cette incertitude si on pr voit de faire des investissements dans une stabulation libre Ch vres Probl mes l exportation LOrdonnance f d rale sur l agriculture biologique autorise les stabulations libres pour les ch vres jusquau 31 12 2013 LOFAG pense quil sera possible de pro longer le d lai transitoire mais vu que la r glementation de l UE interdit les stabu lations libres pour les ch vres les produits caprins suisses ne pourraient alors plus tre export s sans
67. tuels effets secondaires et pour les fermes qui ne vaccinent pas leurs animaux des concepts hom opathiques de terrain pour la pr vention des infections et pour le traitement de la maladie de la langue bleue Nous cherchons donc pour ce projet des fermes int ress es par l hom opathie et qui vaccinent ou non leurs troupeaux Soyez les bienvenus dans ce projet Ariane Maeschli FiBL Contacts pour de plus amples renseignements Courriel peter klocke fibl org courriel pamela staehli fibl org courriel ariane maeschli fibl org t l 062 865 72 72 Inscription C Je vaccine mes b tes et j aimerais leur fournir un soutien hom opathique C Je ne vaccine pas mes b tes et je m int resse la prophylaxie hom opathique Esp ce animale Bovins L Nombre Type de production Ovins O Nombre Type de production Nom et pr nom Adresse NPA Localit Canton T l Fax Courriel Pri re de renvoyer ce talon FiBL Ariane Maeschli Postfach 5070 Frick fax 062 865 72 73 22 bioactualit s 1 10 Faites comme je dis pas comme je fais y Lors du cours sur la production porcine organis en d cembre 2009 par le FiBL Bio Suisse et les com merciaux ont insist l unanimit sur le fait qu il manque en Suisse plusieurs centaines de truies d levage bio et que la demande de porcelets bio ne peut de loin pas tre couverte En fait une bonne si tuation pour ceux qui l vent des truies Il est par contre pour moi totalem
68. uel exig par les statuts de BPS qui doit mettre en lumi re les probl mes dans E L L i Je i lt r di 14 ET N Con i i gt a tt les rapports avec les parties prenantes dont font partie les g rants de magasins en vue de pouvoir les r soudre Christian Meier propri taire de Buono Brugg et futur ex membre du conseil d administration de BPS trouve quant lui que les prestations de BPS sont satisfaisantes et les maladies de jeunesse gu ries Les p nuries d approvisionne ment et les erreurs de livraison se situent aujourd hui un niveau acceptable Il appr cie aussi le paquet marketing Echt Bio cf encadr page 4 Meier ne veut pas que les raisons de sa d mission soient publi es Alnatura et Bodan dans les starting blocks Urs Niggli le directeur du FiBL est cer tainement le plus connu des acteurs qui quittent le conseil d administration de BPS La fusion est peu pr s termin e et d autres gens doivent prendre le gou vernail dit il expliquant que si la fusion a t assez difficile mener bien cest parce quil a fallu r unir sous le m me toit des entreprises aux structures tr s diff rentes alors que le groupe Eichberg permettait aux cadres moyens d assumer Suite la page 9 L E d a s a ul L r g F DL a eo T j m ri Li d a e r E r T r ai gt E Fir r F j lt 1 9 pe g mn 20 P f F Pu 7 d u la
69. us l utiliserez plus le risque de voir les prix remonter augmente Flavia M ller Bio Suisse Des probl mes techniques Questions Nous vous aiderons volontiers si vous butez sur des probl mes techniques pri re de nous contacter par courriel web2print bio suisse ch ou par t l phone au 061 385 96 10 Formations Nous organiserons volontiers des for mations r gionales si vous ne vous en sortez pas avec Web2Print ou si vous manquez d assurance pour l utiliser confortablement En cas de besoin pri re de nous contacter par courriel web2print bio suisse ch bioactualit s 1 10 17 18 Photo Claudia Schneider m CONSEILS Stabulations entrav es pour les bovins et les caprins quoi en est on Les stabulations libres finiront bien par s imposer un jour ou l autre L Office f d ral de l agriculture OFAG vient d dicter des modifications de l Ordonnance bio qui se r percutent aussi sur les direc tives de Bio Suisse tat des lieux pour les bovins et les caprins y compris par rapport l ordonnance bio de l UE out au long du processus politique Bio Suisse a soutenu d s le d part les chan gements d crits ci apr s qui viennent d tre d cid s par l OFAG La derni re modification de l Ordonnance bio nous oblige cependant modifier les directives de Bio Suisse CDC art 3 1 3 Les d l gu s des organisations membres OM de Bio Suisse d cideront donc d finiti vement le 14 avril 201

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