Demain se construit aujourd`hui - Chambre d`Agriculture de la Gironde
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1. p 10 gt Les enjeux et les chantiers de la recherche et d veloppement p 12 gt Anticiper les volutions du march p 14 ITI La r ponse toutes les questions gt AUBisaenme RE N p 15 gt Mode d emploi p 18 gt Les paeme T OS p 19 gt Contact Hc ena T ES p 19 Une initiative Chambres d Agriculture www tech n bio com I Objectif viticulture durable En prenant l initiative d organiser le rendez vous Tech amp Bio viticulture de Bordeaux Aquitaine Sud Ouest les Chambres d agriculture d Aquitaine et de Gironde ont avant toute chose souhait r affirmer leur engagement en faveur d une viticulture durable c est dire une viticulture capable de r pondre aux attentes soci tales environnement sant social et aux volutions des march s demandes des consommateurs mais aussi d assurer la viabilit et la p rennit des exploitations viticoles r gionales Quoi qu il en soit les faits sont l l agriculture se trouve plac e en face d une demande dela soci t et le Grenelle de l environnement pr voit d sormais des objectifs pr cis de d veloppement avec notamment celui d atteindre 20 de produits bio dans la restauration collective en 2012 Par ailleurs le plan Ecophyto 2018 impose une r duction drastique de l utilisation des produits phytosanitaires dont la viticulture faut il le r2. veloppement de la viticulture en plantant et en mettant en uvre les m thodes conventionnelles Mais d j j tais attentif limiter les doses puis j ai opt pour l Agriculture Raisonn e L encore je ne trouvais pas mon compte La viticulture bio a fait parler d elle diff remment avec des viticulteurs plus exigeants en termes de rentabilit La Chambre d agriculture de la Gironde a jou un r le positif en prenant en compte cette valorisation Les r sultats conomiques du conventionnel taient clairement dans une situation inqui tante Au del d une niche la viticulture bio ouvrait une perspective de valorisation int ressante et une d marche d avenir Quelles ont t les tapes de cette conversion Si l id e tait venue doucement une fois la d cision prise jai converti toute l exploitation d un seul coup Notre petit groupe a fait une vraie approche amont pour limiter les risques se border au niveau de l itin raire Nous sommes all s au Salon Mill sime Bio Montpellier par exemple Quand on s int resse un sujet on voit qu il existe des sources d informations des r seaux Franchement l approche de la Chambre d agriculture professionnelle pragmatique raisonnablement motivante a jou pour beaucoup Qu est ce que cela a chang pour vous C est une d marche qui s inscrit dans la dur e dans l am lioration continue 2012 est simplement un cap En viticulture deux chos
3. doute que le fait d avoir disposition moins d outils chimiques qu en pratique conventionnelle oblige revenir davantage sur les bases de l agronomie Le probl me se pose moins en conventionnel Dans la pratique il y a des changements dans l entretien m canique du sol avec une pratique plus compl te chez les bio avec le d sherbage sous le rang Aujourd hui la viticulture bio se fonde sur des arguments techniques Il y a donc des choses int ressantes y piocher pour les conventionnels sans pour autant aller en bio en mati re d entretien du sol notamment mais aussi en protection du vignoble Une initiative Chambres d Agriculture www tech n bio com gt T MOIGNAGE Bernard GORIOUX Viticulteur bio Coutures sur Dropt en Gironde Anticipation et pr vision L exploitation de Bernard Gorioux Coutures sur Dropt Gironde compte 25 hectares de vignobles en AOC Bordeaux 20 ha en rouges 5 en blanc Le pr sident de la cave coop rative Les Coteaux d Albret Mesterrieux termine le parcours de conversion bio de ce vignoble Le mill sime 2012 sera Bio Comment vous tes vous engag dans le parcours de la viticulture bio En 2009 5 adh rents de la cave nous nous sommes d cid s entrer dans cette belle aventure de la conversion Install depuis 30 ans sur une exploitation dans la famille depuis 9 g n rations j avais comme beaucoup de viticulteurs de ma g n ration particip au d
4. 6 Dordogne se positionne au ii second rang avec 17 des ai viticulteurs et des surfaces il Graphe Les 10 premiers d partements viti bio 5000 41 j 29 Le vignoble bio aquitain est en o L E o pleine expansion Le nombre de viticulteurs engag s dans S 5 une d marche de production F4 F biologique a t multipli Source Agence Bio OC par 4 5 en dix ans Pr s de 5 du vignoble aquitain sont d sormais cultiv s sous cahier des charges bio Les 10 premiers d partements viticoles bio en 2010 Nb viticulteurs bio 17 6 a 2e E y CNPR 2 sr 34 seau 25 DROME 66 PYRENEES ORIENTALES 2332 30 GARD 9 4 68 HAUT RHIN 117 24 DORDOGNE 1184 66 PYRENEES ORIENTALES 8 6 FOSTER 2451 P S CE A FRANCE 3 945 FRANCE 50 268 FRANCE Sources Agence BIO 0 Agreste Une initiative Chambres d Agriculture www tech n bio com Part du bio dans le vignoble r gional Des viticulteurs plus jeunes et mieux form s et des exploitations plus impliqu es dans les circuits courts Agreste Aquitaine RA 2010 5 ans s parent l ge moyen des exploitants pratiquant l agriculture biologique de leurs coll gues en conventionnel 48 ans contre 53 ans Les exploitants bio sont plus dipl m s que les autres Pr s de 2 sur 3 ont suivi une formation agricole et 40 ont m me b n fici d une formation sup rieure post bac La vente directe et la transformation des pro
5. M doc est une entreprise familiale fond e il y a plus d une quarantaine d ann es par le p re de l actuel g rant Concessionnaire et distributeur de mat riels de viticulture mais surtout concepteur et constructeur Dominique Souslikoff commercialise des produits qui ont un d nominateur commun le respect de Penvironnement Comment caract riser votre activit Nous sommes concepteurs et constructeurs de machines sp cifiques pour la vigne et nous avons ax le d veloppement de nos produits sur le respect de l environnement des effeuilleuses thermiques des broyeurs sarments r cup rateurs Nous avons relanc depuis 25 ans d j une gamme d outils de travail du sol con us d s le d part pour faire du labour l ger Nous proposons toute une gamme d outils m caniques pour les uns et avec assistance pneumatique pour d autres Cela supprime l utilisation d herbicides Quelle pourrait tre la machine embl matique de votre gamme que vous pr senterez Tech amp Bio Notre d cavaillonneuse intercep assistance pneumatique avec gestion de profondeur automatis e DECALEX Air M daille d or Vinitech Bordeaux en 2008 citation au SIVAL d Angers en 2009 et Intervitis Stuttgart en 2010 C est un outil qui permet de faire l entretien du sol Pas d huile donc pas de polluant rejet dans la nature comme fluide nous avons pr f r l air comprim Les avantages de ce choix sont la rapidit d
6. aS E AA cite V en f m gt u 1 lt fa E A O RORDEATIY OR LESVINSDE ORDEAUX s gr ar a dis Bergerac iani i D e lt gt Chambre de Commerce Naturellement Sud Ouest et d industrie de Liboume n i ar um amam Y smicval NSUN FRANS VINOP LE LL aurane ADEHE W ynvmsso Agence de l Esvironnemant ADIVALOR AGRICUL dre BIOLOGIQUE et de la Halia de l Erergis Philippe Abram Pour plus d infos KA2 Communication T l 05 56 44 14 74 Port 06 77 13 48 05 philippeabram ka2com fr Une initiative Chambres d Agriculture www tech n bio com RENDEZ 7A Une initiative Chambres d Agriculture www tech n bio com
7. appeler est l une des productions les plus consommatrices Etilfaut bien le dire le bio ne conna t pas la crise La consommation de produits bio progresse pas de g ant et celle des vins issus de la viticulture bio n chappe pas cette tendance accompagn e en cela par la strat gie de la grande distribution qui renforce ses rayons bio pour repr senter aujourd hui pr s de 50 des ventes de produits bio aux consommateurs Un plan Bio 2008 2012 Or jusqu en 2008 l Aquitaine ne figurait cependant pas parmi les r gions fran aises les plus dynamiques en mati re de d veloppement de la production bio pour ne se situer qu au 9 rang des r gions toutes productions confondues Pour rattraper ce retard la Chambre d agriculture de la Gironde en position de leadership r gional en mati re viticole a d fini en lien avec ses partenaires techniques et institutionnels un plan de d veloppement sur 4 ans des surfaces viticoles en mode biologique comportant 4 axes principaux e Exp rimentation pour faire voluer l ensemble des techniques bio et alternatives et am liorer leur efficacit e Accompagnement technique pour f d rer les organismes de conseil en AB et apporter des solutions techniques aux viticulteurs en bio et en conversion e Information et communication pour divulguer les acquis techniques de la Bio notamment aupr s des viticulteurs conventionnels et mettre en relation producteurs et consom
8. ce en 2012 pour valuer les raisons des quelques cas de moindre efficacit Il est possible que les protocoles de lutte soit r adapt s ce type de produit Une initiative Chambres d Agriculture www tech n bio com La mention VIN BIO c est pour 2012 LV z EAB AGRICULTURE BIOLOGIQUE Jusqu pr sent la r glementation europ enne sp cifique la bio encadrait la production de raisins biologiques mais pas la vinification C est la raison pour laquelle on ne parlait pas de vin bio mais vin issu de raisins de l agriculture biologique ou de vin issu de raisins bio La r glementation sur la vinification biologique a enfin t adopt e le 7 f vrier 2012 Elle rentrera en application au 1 Aout 2012 et sera donc applicable pour le prochain mill sime Selon Christophe Vessi re nologue la Chambre d Agriculture de la Gironde et St phane Becquet ing nieur au Syndicat des Vignerons Bio d Aquitaine la nouvelle r glementation pose peu de probl mes Certes il faudra tre attentifs les ann es difficiles forte pr cipitation mais des d rogations seront possibles en ce qui concerne les doses de SO2 m me si les doses autoris es ne devraient toutefois pas poser de SOUCIS St phane Becquet insiste par ailleurs sur la rigueur dont devront faire preuve les viticulteurs en mati re de tra abilit Il faudra tre vigilant par exemple pour les azotes sur les produits a
9. chet s en m lange et bien lire les tiquettes La difficult c est que si un seul des intrants achet s n est pas autoris dans le r glement le vin sera d class en conventionnel S agissant des levures c est la disponibilit bio de la souche qui est demand e En cas de non disponibilit bio de la souche que le vigneron souhaite utiliser il lui sera possible d utiliser une levure non bio Quant aux mati res d origine agricole elles devront tre bio et la r glementation ne propose aucune possibilit de d rogation pour les sucres et les mo ts concentr s rectifi s MCR en cas de non disponibilit bio Le passage au vin bio devrait donc se faire assez simplement pour nombre de vignerons bio qui ont d j int gr cette nouvelle r glementation visant limiter les intrants nologiques et qui devrait galement selon Christophe Vessi re participer limiter les co ts de vinification pour leurs coll gues en mode conventionnel qui souhaiteraient s en inspirer 744 T E A 5 K ki p 4 mu LE m l Une initiative Chambres d Agriculture www tech n bio com Les enjeux et les chantiers de la recherche et d veloppement gt T MOIGNAGE Nicolas AVELINE IFV Vinop le Bordeaux Aquitaine La Protection du vignoble en bio de nombreux chantiers ouverts La lutte contre les ravageurs et les pathog nes repr sente un cap important passer pour les vi
10. dez vous viticulture Tech amp Bio de 2012 s adressent tous les professionnels de la viticulture viticulteurs bio et surtout ceux qui ne le sont pas encore mais aussi tudiants conseillers chercheurs Ces rendez vous reposent sur l expertise des chambres d agriculture en techniques viticoles bio et alternatives performantes pour tous et sur une d marche partenariale tr s forte qui associe autour des Chambres d agriculture l ensemble des partenaires techniques et institutionnels concern s Une initiative Chambres d Agriculture www tech n bio com Le rendez vous viticulture de Bordeaux Aquitaine Sud Ouest un v nement majeur de la viticulture r gionale 2000 viticulteurs originaires de Bordeaux Bergerac Cognac Buzet Armagnac Madiran et bien d autres encore sont attendus le 12 juillet sur le site du Lyc e viticole de Libourne Montagne Des dizaines d exposants repr sentant l amont et laval de la fili re seront leurs c t s pour pr senter les derni res innovations en mati re de mat riels d quipements viticoles et oenologiques de protection des plantes de fertilisation et de d sherbage mais aussi pour proposer services conseils et nouvelles technologies Le rendez vous viticulture de Bordeaux Aquitaine Sud Ouest c est du concret e 15 d monstrations organis es en vignoble et r parties en 3 cat gories travail inter ceps tonte et pulv risation e 24 ateliers
11. duits issus de l agriculture biologique sont particuli rement d velopp es chez les producteurs bio 3 sur 5 r alisent par ce biais plus de 50 de leur chiffre d affaires La viticulture Bio en France source Agence Bio Le nombre d exploitations bio en France a doubl en 3 ans 1907 exploitations viticoles en 2007 3945 en 2010 Un des secteurs bio les plus dynamiques Graphe Evolution part des surfaces bio Evolution de la part des surfaces bio certifi es conversion dans les surfaces nationales totales Part des surfaces viticoles en bio Part des surfaces agricoles nationales en bio Part des surfaces bio dans les surfaces totales 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Sources Agence BIO Agreste Donn es 2011 Estimations En 2010 plus des 2 3 des surfaces viticoles bio fran aises sont situ s en Languedoc Roussillon PACA et Aquitaine net en Midi Pyr n es source InterBIO Midi Pyr n es 1527 ha de vignes repr sentant 4 de la SAU viticole 192 producteurs soit 27 des viticulteurs Une initiative Chambres d Agriculture www tech n bio com II Sur le chemin de la performance Produire bio une autre approche du m tier et beaucoup d exigences gt T MOIGNAGE Etienne LAVEAU Conseiller viticole r f rent bio la Chambre d agriculture de la Gironde C est tout le syst me de raisonn
12. e commande et la facilit de travail gr ce l effet ressort de l air et la gestion automatique de profondeur qui est une assistance pour l utilisateur Tech amp Bio va tre une vitrine de ce qui se fait de mieux en mati re de techniques respectueuses de l environnement Vous mettez l accent sur la R amp D Nous avons un bureau d tudes je travaille avec le responsable de production un bureau d tudes externe intervient en appui pour apporter des comp tences ext rieures int ressantes pour certaines technologies L encore nous travaillons toujours la recherche de solutions respectueuses de l environnement en particulier toute la probl matique de gestion des d chets En partenariat avec la Chambre d agriculture de la Gironde nous sommes en train de d velopper un syst me de traitement des produits phytosanitaires par compostage des sarments homologu par le Minist re de l Environnement Pour r duire les doses de d sherbants nous travaillons des solutions alternatives qui peuvent int resser les viticulteurs conventionnels d sireux de r duire les intrants dans le sol C est une approche qui m riterait d tre d velopp e Une initiative Chambres d Agriculture www tech n bio com Anticiper les volutions du march gt 3 QUESTIONS Gw na lle LE GUILLOU Directrice du Syndicat des Vignerons Bio d Aquitaine Les surfaces en vignes bio progressent tr s fortement en France co
13. ement qui change tienne Laveau est conseiller viticole Bio la Chambre d agriculture de la Gironde Il intervient sur l Ouest et le Sud du d partement pour informer et conseiller les viticulteurs d j engag s dans l Agriculture Biologique ou dans leur parcours de conversion O sont aujourd hui les marges de progr s que les viticulteurs Bio peuvent attendre notamment autour de l usage du cuivre On attend la sortie de produits alternatifs au cuivre encore au stade exp rimental on manque de r f rences et surtout de produits fiables c est dire avec une efficacit prouv e et r guli re Pour l instant il faut donc continuer avec le cuivre et continuer optimiser son utilisation C t travail du sol Concr tement il existe une multiplicit d outils Mais on constate un manque de connaissance sur les mat riels existants que l on peut voir dans des d monstrations de mat riels sur des salons Il faut d mystifier l entretien m canique du sol pour lequel beaucoup de viticulteurs ont des r ticences en particulier sur les temps de travaux Tech amp Bio on mettra en avant la possibilit de coupler les travaux et donc les mat riels Qu est ce que les pratiques de la viticulture biologique changent en profondeur C est tout le syst me de raisonnement qui change installation du vignoble prophylaxie observation le viticulteur est amen se poser ces questions diff remment Sans
14. es ont chang Pour l entretien m canique sous le rang nous avons d nous organiser nous avons investi en commun dans du mat riel C t protection du vignoble notre approche prend davantage en compte la plante sous tous ses aspects dans objectif de limiter le plus possible les applications de traitements beaucoup d anticipation de prise en compte de la m t o d analyse de risques Le r sultat est au rendez vous la cave les cuves de conversion 3e ann e font partie de nos meilleures Cela s explique sans doute parce que au vignoble nous travaillons la ma trise des rendements faisons des travaux d claircissage Une initiative Chambres d Agriculture www tech n bio com Des obstacles techniques et r glementaires restent lever L utilisation du cuivre Le reproche est souvent fait aux viticulteurs bio d utiliser trop de cuivre seul produit utilisable en Bio contre le mildiou responsable de contaminations des sols Il y a encore une dizaine d ann es les quantit s de cuivre utilis es en viticulture pouvaient d passer les 20 kg de cuivre m tal par hectare et par an en Bio mais aussi en conventionnel l heure actuelle la r glementation europ enne sur la Bio limite la quantit de cuivre m tal 6 kg ha an Pour le reste de la viticulture il n y a pas de limitation En Gironde un viticulteur bio utilisera en moyenne entre 3 et 5 kg de cuivre m tal par an sur des mill simes pression m
15. itin raires de protection en bio Les diff rentes formes de soufre et de cuivre La lutte contre les vers de la grappe La culture en biodynamie L nologie La vinification bio et la nouvelle r glementation europ enne L environnement Les conomies d nergie au chai La pr servation de la biodiversit 1 table ronde sur l volution du march des vins bio Les surfaces en vignes bio progressent tr s fortement en France comme en Aquitaine Ne risque t on pas lorsque tous les ha actuellement en conversion seront en production AB des difficult s de march Cette question est au centre de tous les esprits Pour clairer le d bat des repr sentants professionnels de la viticulture r gionale de la grande distribution et des politiques seront r unis pour donner des perspectives aux viticulteurs qui s interrogent Une initiative Chambres d Agriculture www tech n bio com 24 ateliers techniques dont l parcours de la conversion Propos s sous forme de t moignages et de visites comment es en vignoble ces ateliers seront anim s par les partenaires techniques de Tech amp Bio et organis s en lien avec le programme des conf rences autour de 4 formats p dagogiques Reconnaissance et collections Profils de sols reconstitu s Engrais verts Plantes pour purins Buses limitant la d rive Ravageurs Symptomes flavescence dor e Famille de d chets T moignage
16. ls s informer et se faire conseiller analyser pour ensuite d cider de l avenir de son vignoble de ses pratiques et de son exploitation Au programme 15 d monstrations Une quinzaine de d monstrations dirig es seront propos es en situation r elle sur les parcelles bio du Lyc e viticole de Libourne Montagne par les exposants pr sents sur l v nement Plusieurs th matiques seront illustr es e Les solutions innovantes pour limiter la d rive de pulv risation e Le travail inter ceps e La tonte e l utilisation d outils combin s e La traction animale e Le banc de contr le de consommation Une initiative Chambres d Agriculture www tech n bio com 13 conf rences L objectif est d apporter des r ponses concr tes au plus pr s des pr occupations des viticulteurs Les meilleurs experts techniques r gionaux seront r unis aux c t s de nombreux viticulteurs qui t moigneront de leurs exp riences pour aborder toutes les probl matiques bio techniques et conomiques et cela du cep la bouteille La conversion bio tat des lieux avant et apr s Le sol Les alternatives au d sherbage sous le rang Le travail du sol et les charges de m canisation Les strat gies et les outils pour un enherbement naturel optimis Le compostage des sous produits organiques La plante Le r seau aquitain bio d observation et d exp rimentation Les
17. mateurs e Promotion des produits pour aider les producteurs Bio organiser leurs circuits de vente et les accompagner dans leurs d marches commerciales Une initiative Chambres d Agriculture www tech n bio com L Aquitaine au 3 rang de la viticulture Bio en France sources Agreste Aquitaine RA 2010 Agence Bio Syndicat des Vignerons Bio d Aquitaine Les investissements coordonn s des organisations professionnelles r gionales r alis s avec l appui des collectivit s publiques ont port leur fruit La viticulture bio aquitaine pratiqu e par pr s de 600 viticulteurs couvre en 2010 plus de 7700 ha soit 16 de la SAU bio r gionale La r gion occupe ainsi le 3 me rang fran ais derri re Languedoc Roussillon et Provence Alpes C tes d Azur pour le nombre de Vignoble bio par r gion en 2010 volution par rapport 2009 viticulteurs Graphe Vignoble et place dans le vignoble r gional bio par r gion en 2010 18000 14 x Evol Surfaces bio 2010 2009 S Surfaces C1 B Surfaces C2 12 Au niveau national la Gironde 16000 est en passe de devenir ie ie le premier d partement Sc E Surfaces certifi es bio 2011 th orique viticole bio tant en nombre m Part du bio dans le vignoble r gional 10 de viticulteurs qu en surface iii La Gironde d tient 66 des effectifs des viticulteurs bio en 5 d Aquitaine et les trois quarts des surfaces viticoles La 1
18. mme en Aquitaine Ne risque t on pas lorsque tous les ha actuellement en conversion seront en production AB des difficult s de march avec des prix de vente du vin bio qui pourraient alors s orienter la baisse La viticulture bio est effectivement la fili re la plus dynamique et nous avons comme le Grenelle de l environnement l avait fix atteint l objectif de 6 du vignoble fran ais en bio pour 2012 En 2020 nous devrons nous situer 20 S agissant de l volution du march je suis raisonnablement optimiste et je ne m attends pas de perturbations majeures et encore moins un cataclysme venir Je m en explique Les vignerons ind pendants qui produisent de la bouteille et qui sont aujourd hui en phase de conversion ont pour beaucoup d entre eux une client le existante qui consomme d j et qui ne va pas bien au contraire s enfuir au pr texte que le vin qui leur sera propos demain sera bio L augmentation possible du prix de vente pourrait laisser craindre une certaine d perdition mais dans les faits il n en est rien Depuis 2008 et la crise conomique qui p se sur le pouvoir d achat des m nages la consommation de vins bio ne faiblit pas traduisant une demande r ellement solide Le contexte des vins bio commercialis s en vrac est quelque peu diff rent Mais si l on consid re que l offre est principalement structur e autour des caves coop ratives il n y a pas lieu non plus de s inq
19. n Vendredi 30 mars 10h30 Chambre d agriculture de la Gironde Demain se construit aujourd hui AGRICULTURES AGRICULTURES amp TERRITOIRES amp TERRITOIRES CHAMBRE D AGRICULTURE CHAMBRE D AGRICULTURE AQUITA GIRONDE UITAINE EF et vinicoles te i us g E A oe l W dh Le tu 0 LT x E k Ae AS d amp ANAL RUES g 1 NS Tech amp Bio est un concept qui vise promouvoir l agriculture biologique et les pratiques agricoles en faveur de l environnement en r ponse aux enjeux d une agriculture durable c est dire capable de r pondre aux attentes soci tales environnement sant social et aux volutions des march s demandes des consommateurs mais aussi d assurer la viabilit et la p rennit des exploitations agricoles Initi par les Chambres d agriculture au plan national Tech amp Bio se d cline aujourd hui en plusieurs outils et v nements un salon europ en toutes productions dans la Dr me propos tous les deux ans depuis 2009 et des rendez vous th matiques organis s en r gion les ann es paires Tech amp Bio Viticulture c est un concept unique et original un salon en plein air sur une exploitation viticole o on r alise des d monstrations et des ateliers techniques au c ur d un vignoble bio Organis s en Aquitaine Val de Loire et Languedoc Roussillon les ren
20. ndez vous Tech amp Bio viticulture de Bordeaux Aquitaine Sud Ouest c est Ne f f f E F dologi NOT AAAH e Une seule journ e le jeudi 12 juillet 2012 de a eod ie ep VAN 5 Monsirations 2 9h 19h VA ri S amp Traction animale lt e Une entr e gratuite pour tous les visiteurs munis d une invitation e Une inscription possible en ligne sur le site D m nstrations www tech n bio com pour recevoir son Kasi Travail du sol n a e T et Enherbement invitation en amont de l v nement e 7 ha dont 2 ha de vignobles bio enti rement d di s la manifestation D monstrations e 3 ha de parking et une navette bus pour se Pulv risation rendre en toute tranquillit sur l v nement e Des buvettes sandwicheries et un espace de restauration assise qui proposeront boissons et aliments bio et fermiers permettant la fois de se d salt rer et de se restaurer dans un cadre agr able e Une gestion des d chets responsable tri s lectif mw IN y y Exposants Acces depuis N 89 Un site privil gi d exp rimentation et de sensibilisation aux pratiques viticoles respectueuses de l environnement en lien f z SR avec le Vinop le de Bordeaux Aquitaine 77 PONT Se 7 Au Lyc e Viticole de Libourne Montagne tout est fait pour produire des vins de tr s grande qualit tout en restant tr s attentif la pr servation du milieu naturel Le Domaine du Lyc e Viticole compte 40 hecta
21. nvie de dire enfin nous allons pouvoir d velopper une communication coh rente et lisible du cep la bouteille A n en pas douter cette nouvelle mention est de nature simplifier la lecture de nos tiquettes par les consommateurs et les s curiser sur la nature exacte du produit que les vignerons bio leur proposent Je n y vois que du positif et cela devrait participer renforcer encore l attractivit des vins bio Une initiative Chambres d Agriculture www tech n bio com III La r ponse toutes les questions Le rendez vous Tech amp Bio viticulture de Bordeaux Aquitaine Sud Ouest c est e Un carrefour d change unique pour les viticulteurs d Aquitaine de Midi Pyr n es et de Poitou Charentes et un concept reconnu pour son professionnalisme son excellent niveau d information sa totale ind pendance ainsi que son sens p dagogique e 2000 viticulteurs attendus originaires des vignobles de Bordeaux Bergerac Cognac Buzet Armagnac Madiran et bien d autres encore e Des dizaines d exposants fran ais et europ ens repr sentant Pamont et laval de la fili re pour pr senter les derni res innovations en mati re de mat riels et d quipements viticoles et oenologiques de protection des plantes de fertilisation et de d sherbage e Une formidable opportunit pour en une seule journ e et un m me lieu rencontrer les meilleurs experts changer avec d autres professionne
22. oyenne en mildiou Ces quantit s correspondent 2 3 applications de produits classiques utilis s plein dose 1500g ha de Cu Les derniers mill simes ont fait baisser les quantit s utilis es 2 voire 1 kg ha Un viticulteur bio utilise donc des quantit s de cuivre pas ou peu diff rentes de celles utilis es par des conventionnels En outre un viticulteur bio n utilise pas le reste de la panoplie chimique d un conventionnel Enfin les viticulteurs bio sont comme les conventionnels la recherche et surtout en attente de produits alternatifs pour limiter voire arr ter l utilisation du cuivre La lutte obligatoire contre la flavescence dor e La lutte obligatoire contre la flavescence dor e est soumise aux m mes r gles que l on soit en bio ou en conventionnel Le nombre d interventions avec un insecticide est le m me mais en Bio il n y a qu un seul produit homologu base d une pyr thrine naturelle le Pyr vert Ce produit est efficace quand il est utilis dans de bonnes conditions Cependant des observations r alis es en 2011 sur des parcelles trait es avec ce produit semblent montrer quelques failles de r gularit d efficacit Les raisons n ont pas t identifi es et toutes les hypoth ses sont possibles produit d fectueux ou p rim mauvaise application A ce jour le produit n est pas du tout remis en cause mais une tude r gionale dirig e par le SRAL Aquitaine va tre mise en pla
23. quement d outils de mesure d livre des donn es parcellaires suppl mentaires Ces techniques viennent renforcer et aider le viticulteur dans l observation et de la connaissance de son vignoble Les demandes de r duction des intrants notamment du cuivre et du soufre ou encore le besoin de solutions pratiques contre certains ravageurs Cicadelle de la Flavescence tordeuses cicadelle verte conduisent de multiples pistes de recherche sur les m thodes et techniques alternatives qui respectent avec les principes de l AB savoir obtenir une protection efficace tout en pr servant la sant l environnement et la biodiversit On peut citer comme exemples l application de Pr parations Naturelles Peu Pr occupantes PNPP base notamment d extrait de plantes ou encore la d contamination des plants leau chaude comme une voie prophylactique pour limiter la progression de l pid mie de Flavescence Dor e Si les sujets de recherche ne manquent pas les m thodologies pour conduire les essais et disposer de r f rences techniques fonctionnelles pour les viticulteurs sont d velopper comme le recours l exp rimentation participative en r seau Une initiative Chambres d Agriculture www tech n bio com gt T MOIGNAGE Dominique SOUSLIKOFF Concessionnaire et distributeur de mat riels de viticulture Un d veloppement ax sur le respect de l environnement La SARL Souslikoff Saint Yzans de
24. res de vignes dans les appellations prestigieuses de Montagne Saint Emilion Lalande de Pomerol et Cr mant de Bordeaux Ainsi les l ves prennent part aux diff rents travaux de la vigne et du chai gage d acquisition de nombreux savoir faire Ils sont galement sensibilis s aux probl matiques environnementales par le biais des exp rimentations men es sur le vignoble dont 3 5 ha sont conduits en agriculture biologique se Montagne S be cu Pa d a En savoir plus www libourne montagne educagri fr Une initiative Chambres d Agriculture www tech n bio com Un plan de communication la mesure de l v nement e 20 000 invitations gratuites distribu es e Des op rations de marketing direct qui s adresseront personnellement aux 12 000 viticulteurs d Aquitaine de Midi Pyr n es et de Cognac e Un plan m dia puissant s appuyant sur les titres majeurs de la presse professionnelle r gionale e La mobilisation de tous les r seaux professionnels et consulaires des r gions Aquitaine Midi Pyr n es et Poitou Charentes e Des outils de communication mutualis s au plan national par les 3 rendez vous Tech amp Bio dont le site www tech n bio com R EGI k l Europe gt g g AGENCE DE L EAL ADOUR GARONNE pac Le PEADER raana PE OU VES y MIPA RARI D Gironde D OMSLIL GENERAL UNION EUROP ENNE AQUITAINE TESARI EF _E FA TENA P
25. s et changes Chantier collectif de pulv risation Gestion collective des effluents Agrifaune La vinification en bio et en biodynamie Mises en situation Viticulture de pr cision Outils d aide la d cision Banc d essai moteurs Le parcours de la conversion Conduite tracteur et consommation Install en entr e et sortie du site de Tech amp Bio Pr paration de purins le parcours de la conversion proposera aux Gestion des Brettanomyces viticulteurs visiteurs 4 tapes pour r pondre r ductions soufre travail en toutes leurs interrogations pour passer d un levure indig ne mode conventionnel un mode bio D gustation de vins bio Etape 1 Les interlocuteurs de la bio et les tapes Visites guid es de la conversion Le parcours de la conversion L agriculture bio aquitaine en chiffres Haies Le p le aquitain d information l Agriculture Station de gestion des Biologique et ses organisations partenaires effluents Etape 2 j n ia ere Les d marches administratives et leur profils racinaires pour dre Sen C MES La r glementation bio et ses contr les v g tatifs Etape 3 Les aides existantes comment faire pour en b n ficier Etape 4 Les points cl s du projet de conversion Ce qu il faut anticiper L accompagnement des chambres d agriculture Une initiative Chambres d Agriculture www tech n bio com Plan de la manifestation Mode d emploi Le re
26. techniques propos s sous forme de t moignages de visites comment es en vignoble et notamment un parcours de la conversion la bio e 12 conf rences pour aborder au plus pr s les pr occupations des viticulteurs protection du vignoble en mode bio alternatives au d sherbage sous le rang vinifier en mode bio e 1 table ronde pour mettre en perspective l volution du march des vins bio Le rendez vous viticulture de Bordeaux Aquitaine Sud Ouest c est une formidable opportunit pour en une seule journ e et un m me lieu rencontrer les meilleurs experts changer avec d autres professionnels s informer analyser pour ensuite d cider de l avenir de son vignoble de ses pratiques et de son exploitation Pour en savoir plus www tech n bio com Contact Presse Philippe ABRAM KA2 Communication Port 06 77 13 48 05 T l 05 56 44 14 74 Email philippeabram ka2com fr Une initiative Chambres d Agriculture www tech n bio com 4RENDEZ VOUS viticulture BORDEAUX AQUITAINE y SUD OUEST tech QL Sommaire wo I Objectif viticulture durable gt Un plan Bio 2008 2012 p 05 gt l Aquitaine au 3 rang de la viticulture Bio en France p 06 II Sur le chemin de la performance gt Une autre approche du m tier et beaucoup d exigences p 08 gt Des obstacles techniques et r glementaires restent lever
27. ticulteurs en phase de conversion et reste un poste sensible pour ceux d j install s en agrobiologie En effet la protection en viticulture biologique demande parfois une modification forte des pratiques observation la connaissance parcelles produits pathog nes la gestion des interventions sont autant de maillons techniques ma triser pour parvenir un bon r sultat Les conseillers locaux Chambres d agriculture associations bio et consultants agr gent ces diff rents aspects et proposent des itin raires techniques sp cifiques et optimis s au cas par cas Ainsi les t moignages de diff rents viticulteurs aquitains prouvent qu une protection efficace de la vigne est possible dans les conditions de la viticulture biologique N anmoins plusieurs nouveaux l ments de contexte g n ral Ecophyto 2018 ou sp cifiques aux modes de productions AB n cessitent une volution des pratiques De nombreux efforts de recherche appliqu e sont en cours diff rentes chelles INRA IFV Chambres d Agriculture et Associations de d veloppement de l AB Dans le domaine de la pr vision et de la gestion des pathog nes des mod les et des outils sont d ores et d j disponibles ou en voie d adaptation pour cibler au mieux les p riodes de traitement L mergence des nouvelles technologies permet la consultation de sites communautaires pour obtenir un maximum d informations l chelle locale De plus lembar
28. ui ter dans la mesure o celles ci sont pour la plupart bien organis es commercialement pour faire face cette croissance Avec l objectif de 20 horizon 2020 le march des vins bio va clairement changer de statut pour passer d un march de niche celui d un march de masse Disposez vous des outils de gestion de march pour piloter dans de bonnes conditions cette volution Il faut bien le dire nous sommes relativement d pourvus s agissant d outils nous permettant une observation fine de la production Certes l Agence bio nous fournit des informations traduisant l volution des surfaces en conversion et du nombre d exploitations viticoles concern es mais cela reste souvent trop g n ral pour appr cier correctement les r alit s locales notamment l chelle des appellations Car c est ce niveau l qu il nous faut consid rer les choses pour orienter les tendances c est dire freiner ou inciter les conversions en fonction des r sultats commerciaux de l appellation Des demandes sont en cours en ce sens aupr s de l Agence Bio mais galement en direction des divers organismes concern s interprofessions statistiques agricoles de la DRAF casier viticole pour mutualiser nos informations et ainsi gagner en visibilit et performance La future mention vin bio peut elle constituer un atout commercial suppl mentaire pour les viticulteurs Cela fait 10 ans que nous l attendions J ai e
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