PERFORMA - Oenofrance
Contents
1. l eau temp rature ambiante e Utiliser de pr f rence un agitateur pales rotation rapide mixeur ajouter lentement en saupoudrant PERFORMA dans l eau en agitation prolonger l agitation pendant 15 mn e Laisser reposer durant 1 heure e Agjiter nouveau avant Utilisation e Incorporer au vin en mouvement par Une pompe doseuse ou un syst me de Venturi e Attendre la compl te s dimentation avant filtration soit 72 heures minimum e Si la dose de PERFORMA ne d passe pas 8 g hL il est possible de centrifuger 1 heure apr s son addition au vin ATTENTION L efficacit optimale de PERFORMA d pend de la technique de pr paration 132 2015 1 2 SAS SOFRALAB 79 av A A Th venet CS 11031 51530 MAGENTA France T l 33 3 26 51 29 30 Fax 33 3 26 51 87 60 www oenofrance com SOFRALAB The Oenological Compar y jg OENRANCE STABILISANTS Pr caution d utilisation Produit pour usage nologique et exclusivement professionnel Utiliser conform ment la r glementation en vigueur INGREDIENTS Bentonite sodique activ e CONDITIONNEMENT Sacs de 1 5 et 20 Kg CONSERVATION Emballage plein scell d origine l abri de la lumi re dans un endroit sec et exempt d odeur Emballage ouvert utiliser rapidement A utiliser de pr f rence avant la DLUO inscrite sur l emballage Les informations figurant ci dessus correspondent l tat actuel de nos connaissances Elles sont donn2. OENRANCE STABILISANTS PERFORMA Bentonite sodique activ e de haute qualit CARACTERISTIQUES S lectionn e parmi les bentonites naturelles les plus pures PERFORMA r pond aux exigences les plus contraignantes en mati re de contact alimentaire et de stabilit Son domaine d application traditionnel concerne des produits haut de gamme et s tend de la formulation de cosm tiques jusqu l usage pharmaceutique e Surface d adsorption tr s d velopp e de 500 800 m g selon le milieu de suspension e Large plage d activit non affect e parles variations de pH et de temp rature e Grande affinit envers les prot ines instables des vins y compris les fractions de faible poids mol culaire La capacit d adsorption s lective de PERFORMA permet de r duire consid rablement les doses d emploi et de ne pas affecter les qualit s aromatiques des vins PROPRIETES NOLOGIQUES e Stabilisation prot ique e Elimination de la mati re colorante instable e D tachage des mo ts et des vins blancs APPLICATIONS e Pour les vins riches en prot ines instables DOSE D EMPLOI Doses d utilisation normale de 5 10 g par hectolitre d finir par Un essai pr alable en laboratoire Au del de 10 g hl pour une meilleure limination des prot ines il est indispensable d effectuer l op ration en deux additions distinctes 24 ou 48 heures d intervalle MODE D EMPLOI R aliser une suspension de PERFORMA 5 dans de
3. es sans engagement ou garantie dans la mesure o les conditions d utilisation sont hors de notre contr le Elles ne d gagent pas l utilisateur du respect de la l gislation et des donn es de s curit en vigueur Ce document est la propri t de SOFRALAB et ne peut tre modifi sans son accord 132 2015 2 2 SAS SOFRALAB 79 av A A Th venet CS 11031 51530 MAGENTA France T l 33 3 26 51 29 30 Fax 33 3 26 51 87 60 www oenofrance com SOFRALAB The Oenslogical company ll
Download Pdf Manuals
Related Search