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MANDOLINE

1. ENTRETIEN RANGEMENT Tenir l appareil hors de port e des enfants et en g n ral des personnes non habilit es s en servir La mandoline est congue pour n cessiter un minimum d entretien Toutefois il convient de la nettoyer grande eau apr s chaque usage pour liminer les f cules et jus ind sirables qui en s chant peuvent rendre les surfaces collantes Laisser s cher ou mieux essuyer soigneusement avec un torchon propre et entre poser dans un endroit l abri de l humidit Avant chaque nettoyage neutraliser les parties coupantes le risque de coupure et le risque d abimer le fil des lames seront ainsi r duits au maximum viter de nettoyer la mandoline avec des instruments qui pourraient d t riorer le fil des lames Seule la lame lisse est r aff table Elle se r aff te sur une pierre huile V rifier p riodiquement le serrage des crous de l appareil Ranger l appareil dans un endroit pr cis de pr f rence suspendu et surtout viter de le coincer entre deux mat riels lourds incidents de plonge En respectant ces consignes vous conserverez pendant des ann es votre mandoline en parfait tat de fonctionnement Vous trouverez toutefois dans le paragraphe suivant la liste des pi ces de rechange disponibles chez votre revendeur habituel 6 PI CES DE RECHANGE 4 R f 126CL Plaque lame ondul e R f 136CL C t simple R f 137CL C t manivelle R f 1
2. viter tout dommage aux petites lames gt Tranches lisses Elles s effectuent sur la lame lisse qui est aff t e comme un rasoir D sactiver d abord les petites lames verticales 5 Jen montant la grande plaque d ap pui 8 au maximum et d sengager ensuite la manivelle 10 en la laissant pendre Neutraliser la coupe gaufr e la plaque lame ondul e 9 doit tre abaiss e l aide du levier correspondant r gler son paisseur 0 de facon ce que les l gu mes passent dessus sans tre coup s R gler l paisseur de coupe lisse en abaissant ou en montant la grande plaque d appui l aide du levier correspondant Petite paisseur pour les chips lani res de courgettes fines rondelles etc e Moyenne paisseur pour les gratins les pommes souffl es les carottes Vichy rondelles de concombres etc e Grande paisseur grosses tranches de l gumes quand la grande plaque d appui est au plus bas les tranches sont tr s paisses Levier de r glage d paisseur pour tranches lisses ou b tonnets gt B tonnets Ils s effectuent par combinaison des petites lames verticales et de la lame lisse Neutraliser la coupe gaufr e l aide du levier correspondant Le l gume ne devra pas tre coup par la lame ondul e r gler l paisseur de coupe 0 Monter la grande plaque d appui au maximum N clipser la manivelle sur l un des deux ergots selon la largeur souhait e des b tonnets R g
3. Ces deux accessoires sont faits pour r duire au maximum les risques de coupures des doigts Utiliser le chariot ou le poussoir chaque fois que possible pour viter tout danger de coupures la mandoline tant quip e de lames tr s tranchantes gt Utilisation du chariot en acier inoxydable 6 Le chariot coulisse sur la mandoline comme sur des rails il est prisonnier gr ce aux rebords des c t s du ch ssis de la mandoline Pour le mettre en place engager le chariot sur la mandoline en position de travail Deux sens d engagement sont pos sibles le bon sens est lorsque l articulation du chariot est engag e en premier La grande plaque d appui doit tre en position basse pais seur de coupe d j r gl e avant d engager le chariot sur la mandoline d faut le chariot pourrait rayer la surface de la grande plaque d appui Disposer le l gume trancher dans la cage du chariot et rabattre le couvercle qui comporte des ergots de maintien sur le l gume Ensuite manceuvrer le chariot de bas en haut et de haut en bas dans un mouvement r gulier de va et vient en appuyant r guli rement sur le couvercle afin de mettre en pression le l gume l paisseur de coupe aura t r gl e au pr alable gt Utilisation du poussoir universel en polycarbonate Le poussoir s utilise comme une deuxi me main interm diaire entre les lames de la mandoline et votre propre main vitant ainsi les coupures Il est co
4. Occorre fare uscire il bottone della manovella del suo spillo D tirando leggermente verso voi e farlo scivolare verso il basso Secondo la vostra scelta di taglio vi baster rimettere il bottone della manovella nell allog gio di alto per piccoli bastoncini o di basso per ampi bastoncini IMPORTANTE la grande placca d appoggio deve essere levata al massimo ogni volta che azioniate la manovella in sorte di evitare qualsiasi danno alle piccole lame gt FETTE LISSE Si fanno sulla lame liscia che affillata come un rasoio Desattivare inizialmente le piccole lame verticali 5 montando la grande placca d appoggio 6 al massimo e disimpegnare poi la manovella lasciandola pendere Neutralisare il taglio dentato la placca lama dentata deve essere sbassata con mano vella dan regolare lo spessore a 0 di sorte che gli ortaggi scivolano sopra senza essere tagliati Regolare lo spessore di taglio lisso sbassando o montando la grande placca d ap poggio con la leve corrispondente piccolo spessore per chips nastri di zucchini fette fine ecc media spessore per i gratin le mele soffiate le carote Vichy fette di cetrioli ecc grande spessore grandi sezioni di verdura quando la grande placca d appoggio tutt al pi bassa le sezioni sono molto spesse E Leva regolazione di spessore per fette lisce o bastoncini gt BASTONCINI Si effettuano con combinazione delle piccole lame verticali e della
5. Teile zu neutralisieren Das Schnittrisiko und das Besch digen der Messerklingen werden dadurch auf ein Minimum reduziert Das Reinigen der Mandoline mit Werkzeugen welche die Messerklingen besch digen k nnen ist zu vermeiden Nur eine glatte Klinge ist nachschleifbar Sie kann mit einem ge lten Schleifstein nachgeschliffen werden Ueberpr fen Sie periodisch dass die Muttern am Ger t richtig angezogen sind Bewahren Sie das Ger t am richtigen Ort auf wenn m glich aufgeh ngt und auf alle F lle von Verkeilungen mit anderen schweren ger ten gesch tzt bei Reinigung im Wasserbecken Wenn diese Empfehlungen respektiert werden erhalten Sie Ihre Mandoline ber Jahre in einwandfreiem Funktionszustand 4 Ref 126CL Gewellte Platte 3 Ref 19638 Messersatz 38 Klingen 10 3 mm 18 Ref 136CL Einfache Seite Ref 10644 Messersatz 44 Klingen 7 3 mm 19 Ref 137CL Seite Handkurbel 15 Ref 11660 Messersatz 60 Klingen 4 5 2 mm 8 Ref l46CL Grosse Grundplatte Ref 303CH Griff Kunststoff Schlitten Ref 166CL Klappbarer Fuss 17 Ref 304CH Griff lackiert Schlitten O eee 6 Ref 30300 Sicherheitsschlitten Ref 183CL Kurbel aus rostfreiem Stahl 2 Ref 190CL Rutschtester Fuss 7 Ref 10201 Universeller Dr cker Ref I96CL Satz verschiedener Schraubteile aus Polykarbonat NES HOLN30 C im Cortador de Hortaliza MANDOLINA de la marca BRON Y SARE SE RECOMIENDA LEER COMP
6. intermediario tra le lame del mandolino e la vostra mano evitando cos i tagli completamente indipendente della struttura del mandolino in occasione del suo utilizzo Regolare lo spessore ed il tipo di taglio desiderati Pungere la verdura sui spilli in acciaiio inossidabile del pulsante Prendere il pulsante e tagliare la verdura sul mandolino esercitando una pressione continua sul cappello del pulsante con la palma della mano Cos dopo ogni fetta la verdura pronta per la fetta seguente In fine di taglio il pulsante viene a mettersi tra i due lati del mandolino grazie ad un bordo circolare Bordo circulare Il mandolino Bron Coucke realizzato in acciaio inossidabile di alta qualit Pu lavarsi alla lavastoviglie Tuttavia un lavaggio sotto l acqua corrente sufficiente questo per prolun gare la durata di vita delle lame Infatti le lame del mandolino sono realizzate in acciaio inossidabile inzuppato e non presentano la stessa resistenza alla corrosione del resto del mandolino Questa resistenza pu variare in funzione del tipo di detersivo utilizzato nella lavastoviglie Inoltre l utilizzo prolungato della lavastoviglie pu danneggiare le lame alla lunga Il carrello in acciaio inossidabile ed il pulsante in policarbonato possono essere lavati alla lavastoviglie Un lavaggio all acqua calda prima del primo utilizzo raccomandato Un lavaggio dopo ogni utilizzo necessario e garantisce una buona igiene della
7. Bron Coucke See our gloves Ref GANTO7 or GANTO9 Neutral position Main plate Straight blade 3 Cutting position Lever to adjust thickness of crinkle and gaufrette cuts Ref GANTO7 Only the guard in polycarbonate is usable to cut gaufrettes Guard in stainless steel is not usable for that use 3 SECURITY Use the guard each time as possible in order to avoid any damage blades are very well sharpened gt Using the stainless steel hand guard 6 Lower the main plate to the desired thickness Place the hand guard on its rails making sure the arrow on its handle is pointing down the ramp Place your vegetable in the hand guard s hopper and begin slicing Push regularly on the top of the hand guard in order to pressure the vegetable against the plate Articulation gt Using the polycarbonate hand guard 7 The safety guard can and should be used on all cuts Place the vegetable to bec ut against the guard s stainless steel spikes to help hold it securely in place Position the guard at the top of the mandoline with its cutout arrows pointing up and down and slice the vegetable by moving the guard and vegetable up and down the man doline Circular edge 4 5 CLEANING AND MAINTENANCE Disengage the set of cutters lower the fluted blade and drop the main plate even with the central cutter Hold the Mandoline firmly and rinse and clean under warm water with a bristle type scrub brus
8. a O de modo que las hortalizas pasan encima sin estar cortadas Arreglar a continuaci n la espesura del corte gaufre con ayuda de la palanca correspondiente para levantar la cuchilla ondulada Controlar que la cima de los dientes se encuentre a aproximadamente 2 mm por encima de la placa cuchillo central La presi n y el movimiento de la hortaliza ser n aplicados con la mano bien aplastada como para evitar los cortes Se debe hacer notar que las lascas onduladas necesitan una cierta espesura como para tener una buena resentaci n i lac pressmiacio Posici n neutra Gran placa de soporte Cuchilla lisa 3 Posici n de corte gt Los cortes en gaufrettes lascas presentando un cuadr cula agujeros Neutralizar el corte liso y el corte de bayonetas como presentado anteriormente Arreglar la espesura de corte de la cuchilla ondulada a aproximadamente 2 mm Una primera tentativa permite determinar la buena altura de la cuchilla Despu s de un primer corte sobre la cuchilla ondulada hacer girar la hortaliza en un cuarto de giro 90 para el segundo corte la nueva lasca no est cuadrada es totalmente normal girar la hortaliza en un cuarto de giro 90 antes cada nueva lasca Si las lascas se rompen es que est n demasiadas finas usted tiene que levantar la placa cuchilla ondulada Si las lascas no tienen agujeros visibles es que est n demasiadas gruesas usted tiene que bajar la placa cuchilla ondulada El p
9. debe estar en posici n baja espesura de corte ya arreglada antes de colocar el carro sobre la mandolina Si esta manipulaci n hace falta el carro podr a rayar la superficie de la gran placa de soporte Poner la hortaliza a cortar en el recipiente del carro y cerrar la tapa por encima cu l con tiene topes de mantenimiento Luego maniobrar el carro por medio del asa de arriba ha cia abajo con un movimiento regular y apoyando regularmente sobre la tapa para poner en presi n la hortaliza La espesura del corte tiene que estar arreglada previa gt Utilizaci n del salvamano universal en policarbonato 7 El salvamano se utiliza como una secunda mano intermediario entre las cuchillas de la mandolina y su propia mano evitando los cortes Es completamente independiente del chasis de la mandolina durante su utilizaci n Ajustar la espesura y el tipo de corte desea dos Picar la hortaliza sobre los picos en acero inoxidable del sal vamano Tomar el salvamano y cortar la hortaliza sobre la man dolina dando una presi n conti nua sobre la tapa con la palma de la mano As que despu s cada C lasca esta lista la hortaliza por la lasca siguiente Al fin del corte el salvamano se coloca entre los dos lados de la mandolina gracias a un reborde circular Reborde circular La mandolina Bron Coucke esta concebida de acero inoxidable de alta calidad Se puede poner en lavaplatos Sin embargo esta suficiente lavarla con agua co
10. lama liscia Neutralizzare il taglio dentato per mezzo della leva corrispondente La verdura non dovr essere tagliata con la lama dentata regolare lo spessore di taglio a 0 Montare la grande placca d appoggio al massimo bloquer la manovella su uno dei due spilli secondo la larghezza desiderata per i bastoncini Regolare in seguito lo spessore di taglio dei bastoncini abbassando la grande placca d appoggio per mezzo della leva corrispondente SO ga ONVITVLI Q 2 N O ge ITALIANO Utilizzare il carrello protettore o il pulsante ogni volta che possible per evitare ogni pericolo di tagli lame molto tagliante gt TAGLI ONDULATI FETTE ODULATE O DENTATE Si effettuano sulla lama dentata 4 Disattivare inizialmente le piccole lame verticali mon tando la grande placca d appoggio al massimo e disimpegnare in seguito la manovella lasciandola pendere 0 Quindi abbassare la grande placca d appoggio regolare lo spessore di taglio liscio a O in modo che le verdure possano scivolare sopra senza essere tagliati Regolare in seguito lo spessore di taglio ondulato per mezzo della leva che cor risponde per fare montare la lama dentata Verificare se il vertice dei denti sia circa a 2 mm sopra la placca coltello centrale La pressione ed il movimento della verdura saranno applicati con la mano bene pianamente per evitare i tagli A notare che le fette dentate richiedono un certo spessore per evitare che si st
11. strumentazione Tenere l apparecchio fuori portata dei bambini ed in generale delle persone non idonee al suo impiego Il mandolino concepito per richiedere un minimo di manutenzione Tuttavia occorre pulirla a grande acqua dopo ogni impiego per eliminare le fecole e succhi indesiderabili che essic candosi possono rendere le superfici adesive Lasciare essiccarsi omeglio pulire accurata mente con un panno pulito E conservare in un posto al riparo dall umidit Prima di ogni pu lizia neutralizzare le parti tagliante il rischio di taglio ed il rischio di danneggiare il filo delle lame saranno cos ridotti al massimo Non pulire il mandolino con strumenti che potrebbero deteriorare il filo delle lame Solo la lama liscia puo esserre affillata parecchie volte Si riaffila su una pietra ad olio Verificare periodicamente il fissaggio dei dadii dell apparecchio Con servare l apparecchio in un posto preciso preferibilmente sospeso e soprattutto evitare di in castrarlo tra due strumentazioni pesanti Rispettando queste consegne conserverete durante anni il vostro mandolino in stato perfetto di funzionamento Troverete tuttavia nel paragrafo seguente l elenco delle parti di ricambio disponibili presso il vostro rivenditore abituale 6 PEZZI DI RICAMBIO 4 R f 126CL Placca con lama dentata R f 136CL Lato semplice 9 Ref 137CL Lato manovella R f 146CL Placca grande d appoggio 1 R f 166CL Piede d
12. 1 SC DEUTCH unter der Platte durchgleiten kann ohne geschnitten zu werden Dann die Dicke f r den gewellten Schnitt einstellen unter Zuhilfenahme des entsprechenden Hebels damit das gewellte Messer angehoben wird Vergewissern Sie sich dass die Z hne ca 2 mm unter der zentralen Messerplatte sind Der Druck und das Schieben des Gem ses ist mit der flachen Hand auszuf hren um Schnittwunden zu vermeiden Nehmen Sie zur Kenntnis dass gewellte Schnitte eine gewisse Dicke erfordern um eine gute Feinheit zu haben Neutrale Stellung Glattes Messer E Grosse Grundplatte Schnittstellung gt Schneiden von Gaufretten Waffeln Scheiben weisen eine Loch Karierung auf Den glatten und den Stabchenschnitt wie vor gehend beschrieben neutralisieren Die Schneiddicke des gewellten Messers auf ca 2 mm einstellen Ein erster Versuch erlaubt das Bestimmen ob sich das Messer in der richtigen H he befindet Nachdem das Gem se ein erstes Mal mit dem gewellten Messer geschnit ten worden ist das Gem se um 90 drehen F r den zweiten Schnitt die neue Scheibe ist nicht kariert d h sie ist normal Das Gem se vor jedem neuen Schnitt um 90 drehen Wenn Ihre Scheiben zerreissen bedeutet dies dass die Dicke zu gering ist und Sie die Platte mit dem gewellten Messer anheben m ssen Wenn Ihre Schnitte keine sichtbaren L cher aufweisen heisst das dass sie zu dick sind und Sie m ssen die Platte mit dem gewellten Messer abse
13. 46CL Grande plaque d appui a R f 166CL Pied repliable 3 R f 176CL Lame lisse R f 183CL Manivelle 2 R f 190CL Patin anti d rapant R f 196CL Kit visserie diverse 3 R f 19638 Jeu de couteaux 38 lames 10 mm et 3 mm R f 10644 Jeu de couteaux 44 lames 7 mm et 3 mm 5 R f 11660 Jeu de couteaux 60 lames 4 5 mm et 2 mm 6 R f 303CH Poign e chariot plastique 7 R f 304CH Poign e chariot bois verni 6 R f 30300 Chariot de protection en acier inoxydable 7 R f 10 201 Poussoir universel en polycarbonate ES SIVONVYJ gt FES ENGLISH Bron Mandoline m cha Directions for use COUCKE IT IS IMPORTANT TO STUDY THESE INSTRUCTIONS CAREFULLY PRIOR TO USING YOUR BRON COUCKE MANDOLINE The Bron Coucke Mandoline is composed of a frame with a folding 1 stand with rubber feet at one end 2 a main plate and a fluted cutting plate 4 made of tempered stainless steel for straight and fluted slices a set of fixed cutters 5 with 2 widthes for sticks and juliennes a stainless steel 6 or polycarbonate 7 hand guard in option 1 SET UP FOR USE Turn your mandoline upside down to expose the folding stand with rubber feet at one end Grab the crossbar at the end with the rubber feet and pull it up to about a 45 degree angle Then grab the other crossbar and pull it out inserting it into the lip on the top of your man doline CAUTION Be caref
14. LETAMENTE Y CON ATENCION ESTE MODO DE EMPLEO CUAL FUE HECHO PARA FACILITAR EL CORRECTO MANEJO DE LA MANDOLINA PROFESIONAL BRON COUCKE La mandolina Bron Coucke se compone de La mandolina Bron Coucke se compone de un chasis con un pie replegable 1 equipado con zapatas antideslizantes 2 una cuchilla lisa 3 y una cuchilla ondulada fija de acero inoxidable templado para cortes lisos o gofrados un juego fijo de peque os cuchillos verticales 6 con 2 anchu ras peine para cortes en forma de bayonetas un carro protector de acero inoxidable 6 o un salvamano de seguridad en policarbonato 7 entregados previa solicitud re ESPANOL 1 PUESTA EN SERVICIO La nica operaci n para el funcionamiento de la mandolina es la puesta en posici n correcta del pie de soporte El pie replegable tiene que ser desple gado como lo indica la foto al lado La extremidad del pie se pone bajo el recorte de la gran placa 8 Durante su utilizaci n la mandolina no debe estar enfrente sino delante de usted En este caso la manivela se sit a a su derecha y el logo Bron Coucke arriba y al derecho Poner un peque o plato abajo de la mandolina para recuperar las rodajas 2 REGULACI N DE LA ESPESURA DEL CORTE Al principio cuando esta nueva la mandolina es totalmente normal que las palancas para la regulaci n de la espesura sean un poco dif ciles de manejar Todos los cortes se realizan arreglando las tres partes importan
15. MANDOLINE COUPE LEGUMES PROFESSIONNEL PROFESSIONAL VEGETABLE SLICER BERUFLICHER GEM SESCHNEIDER PROFESIONAL CORTA VERDURAS AFFETTA VERDURE PROFESSIONALE J COUCKE MODE D EMPLOI Pages 1 5 DIRECTIONS FOR USE soss GEBRAUCHSANLEITUNG ss 10 13 MODO DE EMPLEO ISTRUZIONI PER L USO 1 18 21 poa R f 304CH gt R f 10644 R f 11660 R f 19638 R f 176CL mm Coupe l gumes Mandoline de marque BRON NOUS RECOMMANDONS LA LECTURE ATTENTIVE ET COMPLETE DE CE MODE D EMPLOI QUI A ETE REDIGE AFIN DE VOUS PERMETTRE D ACQUERIR FACILE MENT LE MANIEMENT CORRECT DE LA MANDOLINE PROFESSIONNELLE BRON COUCKE La Mandoline Bron Coucke se compose de e un ch ssis avec un pied repliable 1 quip de patins antid rapants une lame lisse 3 et une lame ondul e 4 fixes en acier inoxydable tremp pour les coupes lisses et les coupes gaufr es 2 un jeu de petites lames verticales z 2 largeurs peignes fixe pour les coupes en b tonnets un chariot protecteur en acier inoxydable m ou un poussoir de s curit en polycarbonate 7 livr s en option COUCKE 1 MISE EN SERVICE x La seule operation r aliser pour que la mandoline soit pr te au service est la mise en place correcte du pied Le pied est repli et doit donc tre d pli com me indiqu sur la photo ci dessous l extr mit du pied vient se placer en appui sous
16. chy Karotten Gurkenscheiben usw Dicke Scheiben Gr sse Gem sescheiben wenn die grosse Platte sich am weitesten unten befindet werden die Scheiben sehr breit e ME Regulierhebel f r die A S Einstellung der Dicke f r glatte Scheiben oder St bchen C gt St bchen u Sie werden durch die Kombination der kleinen vertikalen Messer und des glatten Messers hergestellt Den Wellenschnitt unter Zuhilfenahme des entsprechenden Hebels neutralisieren Das Gem se darf nicht durch das gewellte Messer geschnitten werden deshalb die Schnittdicke auf 0 stellen Die grosse Grundplatte auf das Maximum anheben Dann die Kurbel auf einen der zwei Nocken klipsen je nach der gew nschten Dicke der St bchen Anschliessend die Schnittst rke f r die St bchen regulieren durch Herunterschieben der grossen Grundplatte unter Zuhilfenahme des entsprechenden Hebels 12 1 Ben tzen Sie den Sicherheitsschlitten oder Dr cker wenn immer m glich um alle Schnittgefahren auszuschliessen Die Mandoline ist mit sehr schar fen Messerklingen ausger stet HOLNIA gt Waffelschnitte Wellenschnitte Sie werden auf dem gewellten Messer 4 hergestellt Zuerst die kleinen vertikalen Klingen deaktivieren durch Anheben der grossen Grundplatte auf das Maximum T und dann den Hebel deaktivieren durch H ngenlassen Dann die grosse Grundplatte lee absenken und die Schneiddicke des glatten Schnittes auf 0 stellen damit das Gem se 22 1
17. e larghezze coltelli distanziati di mm 3 e mm 10 fisse per tagli in bastoncini un carrelo protettore in acciaio inossidabile 6 o un pulsante di sicurezza in policarbonato 7 consegnati in opzione re ITALIANO COUCKE 1 MODO D USO E FUNZIONAME la sola operazione da realizzare perch il mando lino sia pronto al servizio la messa in atto corretto del piede Il piede e ripiegato e dunque deve essere messo a posto come indicato sulla foto l estremit del piede si mette in appoggio sotto il bordo della grande placca di appoggio A l utilizzo il mandolino non deve fare faccia contro voi ma dinanzi a voi Dunque la manovella si trova alla vostra destra e il logo BRON COUCKE nella parte alta e a destra Met tere un piccolo piatto sotto il mandolino per recuperare le fette 2 REGOLAZIONE E normale che le leve di messa a punto di spessore quando il mandolino e nuovo devono essere un po difficile da azionare Tutti i tagli sono fatti con regolazione delle tre parti importante del mondolino la grande placca d appoggio la placca lama dentata le piccole lame verticali 5 La grande placca d appoggio e la lama dentata sono montate e sbassate per mezzo di delle leve di regolazione rispettive che si trovano sotto ogni placca Provare a muovere le leve per rendervi conto nel modo in cui regolano le lame Le piccole lame verticali sono azionate con la manovella per selezionare la larghezza di taglio desirato
18. egen um sich zu versichern dass sich die Messerklingen regulieren Die kleinen vertikalen Klingen sind durch die Kurbel f r die Wahl des gew nschten Schnittes zu regulieren Es gen gt den Knopf der Kurbel 10 und seinen Sporn 11 herauszuziehen durch leichtes Ziehen gegen sich und sie nach unten gleiten zu lassen Entsprechend Ihrem Schnittwunsch gen gt es den Knopf der Kurbel in seine Halterung oben zur ckzustellen f r kleine St bchen und nach unten f r breite St bchen WICHTIG Die grosse Grundplatte muss jedesmal auf das Maximum angehoben wer den wenn sie die Kurbel bet tigen um die kleinen Klingen nicht zu besch digen gt Glatte Scheiben Sie werden auf dem glatten Messer 3 gemacht welches wie eine Rasierklinge gesch rft ist Zuvor sind die kleinen vertikalen Messer 5 zu neutralisieren indem die grosse Grundplatte 8 auf das Maximum angehoben und dann die Kurbel 10 gel st wird durch H ngenlassen Den gewellten Schnitt neutralisieren Die Platte mit den gewellten Messern 9 muss durch Verwendung des entsprechenden Hebels 12 1 gesenkt werden Dann seine Dickeneinstellung auf O einstellen damit das Gem se darunter durchgehen ohne geschnitten zu werden Die Schneiddicke f r den glatten Schnitt regulieren indem die grosse Platte mit Hilfe des entsprechenden Hebels gesenkt oder angehoben wird D nn f r Chips Gurkenb nder feine Scheiben usw Mittlere Dicke f r Krusten Dampfkartoffeln Vi
19. funcionamiento No obstante en el p rrafo siguiente encontrar la lista de las piezas de repuesto disponibles en los establecimientos de su vendedor habitual 6 PIEZAS DE REPUESTO Ref 126CL Placa cuchilla ondulada 3 Ref 19638 Juego de cuchillos gaufre de acero inoxidable 38 cuchillos 10 mm y 3 mm Ref 136CL Lado simple Ref 10644 Juego de cuchillos a 44 cuchillos 7 mm y 3 mm 9 Ref 137CL Lada manivela 15 Ref 11660 Juego de cuchillos 8 Ref 146CL Gran placa de soporte 60 cuchillos 4 5 mm y 2 mm O Ref 166CL Pie repegable Ref 303CH Pomo del salvamano 3 Ref 176CL Placa cuchilla central lisa de policarbonato de acero inoxidable 2 Ii Pomo del carro protector Ref 183CL Manivela 6 Ref 30300 Carro protector de acero inox 2 Ref 190CL Zapatas antideslizantes 7 Ref 10201 Salvamano universal ga TONWdS3 LI Ref 196CL Kit de tornilleria varia de policarbonato N m Mandolino Bron Lez affetta verdure professionale Boen Istruzioni per l uso VI INDICHIAMO IL SUO FUNZIONAMENTO LE PRE CAUZIONI NECESSARIE LA SUA PULIZIA IN MODO DA OTTENERE I MIGLIORI E PI SODDISFACENTI RI SULTATI QUESTO MANDOLINO E COSTITUTITO DA una base munita da un piede ripiegabile 1 ed appoggi antiscivolo 2 una lame liscia 8 e una lama dentata 4 fisse in acciaio inossidabile per tagli lissi e tagli goffrati una seria di lame verticali 5 du
20. h Be sure to remove any large pieces in the set of cutters with the brush Your Bron Mandoline is dishwasher safe However frequent cleaning this way can contribute to the dulling of the cutting edges From time to time check the tightness of the nuts A washing with hot water before the first use is recommended A washing after each first use is necessary and ensures a heal thy equipment 6 SPARE PARTS 4 Ref 126CL Fluted cutting plate Ref 10644 Set of cutters 18 Ref 136CL Simple side 44 blades 1 4 and 1 8 19 Ref 137CL Handle side 15 Ref 11660 Set of cutters 8 Ref 146CL Main plate 60 blades 3 16 and 1 12 1 Ref 166CL Folding stand Ref 303CH Plastic handle 3 Ref 176CL Straight blade for stainless steel guard 0 Ref 183CL Crank handle 47 Ref 304CH Wooden handle for 2 Ref 190CL Non skid foot stainless steel guard Ref 196CL Set of screws Ref 30300 Stainless steel guard 3 Ref 19638 Set of cutters 7 Ref 10201 Polycarbonate 38 blades 3 8 and 1 8 hand guard ES HSMONI Mm GEMUESESCHNEIDER J MANDOLINE MARKE BRON Pron WIR EMPFEHLEN IHNEN DIE di GEBRAUCHSNWEISUNG EINGEHEND ZU LESEN WELCHE VERFASST WURDE UM EINE EINFACHE UND KORREKTE HANDHABUNG DER PROFESSIONELLEN MANDOLINE BRON COUCKE ZU GEWAEHRLEISTEN Die Mandoline Bron Coucke setzt sich zusammen aus einem Gestell mit einem einklappbarem Fuss 1 versehen mit rut
21. hould be lowered and the crank handle should be disengaged from the pins and allowed to dangle straight down This will ensure neither gets damaged Raising and lowering the main plate controls the thickness of your slices The lower the main plate the thicker the slices If it is too low you will see that it interferes with the set of cutters Now you can place the hand guard on its rails making sure the arrow on its handle is pointing down the ramp Place your vegetable in the hand guard s hopper and begin slicing Lever to adjust thickness of ad straight cut 2 ENGLISH gt Matchstick Julienne And French Fry Cuts These cuts are made by the set of cutters First raise the main plate completely Then select your cut for matchstick or julienne cuts use the small spacing for french fry use the large spacing Be sure to push the crank handle into one of the two pins to hold the set of cutters in place Now lower the main plate to get your desired thickness Place the hand guard on its rails making sure the arrow on its handle is pointing down the ramp Place your vegetable in the hand guard s hopper and be gin slicing Please Note Because there are many cutting sur faces engaging the vegetable it will be harder to push the vegetable through the set of cutters than to prepare simple slices You will need to apply more pressure on the hand guard push quickly and vigorously Lever to adjust thickness of matchst
22. i sostegno 3 R f 176 CL Placca lissa 0 R f 183CL Manovella 2 R f 190CL Gomma anti derapante R f 196CL Viti diverse 3 R f 19638 Goco di coltelli 38 lame 10 e 3 mm Ref 10644 Goco di coltelli a 44 lame 7 e 3 mm 5 R f 11660 Gioco di coltelli a 60 lame 4 5 e 2 mm 6 Ref 303CH Manico di plastica per il carrello 2 R f 304CH Manico di legno verniciato per il carrello R f 30300 Crello protettore in acciaio inossidabile 7 R f 10201 Pulsante viversale in policarbonato Sica ONVITVII Ey COUCKE e Marque et modele d pos s Brevet s S G D G Registered design and trademark Patented e Marke und Modell gesch tzt Patentiert S G D G Registrado el dise o y la marca patentada e Disegno e modello registrato e brevettato _ 11 2008 photos et dessins non contractuels
23. ick julienne and french fry cuts Usethe guard each time as possible in order to avoid any damage blades are very well sharpened gt Crinkle And Gaufrette Lattice Cuts Remove the hand guard it is not used with the fluted cutting plate Take the set of cutters off line by first raising the main plate and then disengaging the crank handle and letting it hang straight down Now completely lower the main plate so that vege tables can freely slide over it without being sliced Raise the plate with the fluted cutting blade until it clears the level of the central cut ting plate Pressure and motion will be applied to the vegetable by hand The safest way is to palm the vegetable with fingers extended For gaufrettes lattice cut after slicing the vegetable across the fluted blade for the first slice turn the vegetable 90 degrees for the second Keep turning the vegetable at a 90 degree angle before each new slice If your slices tear you are cutting too thin and you should raise the fluted blade if they have no lace pattern then you are cutting too thick and you should lower the blade Various patterns can be achieved according to the degree of turn Since the hand guard is not used for these cuts we strongly advise you to use a safety glove that is highly cut resistant The glove will provide protection and peace of mind when you use the fluted blade which will help you make faster more confident cuts Gloves are available at
24. insetzung ist wenn die Verbindung des Schlittens zuerst erfolgt Die grosse Grundplatte muss sich in der Stellung unten Schnittdicke bereits eingestellt befinden bevor der Schlitten auf der Mandoline eingesetzt wird Andernfalls kann der Eine Reinigung mit warmem Wasser wird vor der ersten Ben tzung sehr empfohlen Eine Reinigung nach jeder Ben tzung ist notwendig und garantiert eine gute Hygiene des Ger tes Das Ger t generell nicht in Reichweite von Kindern und von nicht mit Berufskleidern ausger steten Personen belassen Schlitten die Oberf che der Grundplatte zerkratzen Das zu schneidende Gem se in die F hrung des Schlittens legen und den Deckel welcher mit Spitzen ausger stet ist auf das Gem se dr cken Dann ist der Schlitten regelm ssig von unten nach oben und von oben nach unten zu schieben kommend und gehend unter regelm ssigem Dr cken auf den Deckel damit das Gem se angedr ckt wird Die Schnittdicke ist vorher einzustellen gt Ben tzung des universellen Dr ckers aus Polykarbonat 7 Der Dr cker wird wie eine zweite Hand eingesetzt zwischen den Messerklingen der Mandoline und Ihrer eigenen Hand was Schnittverletzungen verhindert Er ist w hrend seiner Ben tzung vollst ndig unabh ngig vom Rahmen der Mandoline Die Schnittdicke entsprechend des gew nschten Schnittes einstellen Das Gem se auf die rostfreien Spitzen des Dr ckers stecken Den Dr cker in die Hand nehmen und das Gem se auf der Mandoline un
25. le rebord de la grande plaque d appui Lors de l utilisation la mandoline ne doit pas faire face contre vous mais devant vous Dans ce cas la manivelle se trouve votre droite et le logo Bron Coucke en haut et l endroit Placer un petit plat en dessous de la Mandoline pour r cup rer les tranches 2 R GLAGE DE L PAISSEUR DE COUPE Il est tout fait normal que les leviers de r glage d paisseur lorsque la mandoline est neuve soient l g rement durs manceuvrer Toutes les coupes sont faites par r glage des trois parties importantes de votre man doline la grande plaque d appui 8 la plaque lame ondul e les petites lames verticales La grande plaque d appui et la plaque lame ondul e sont mont es et abaiss es par leurs leviers respectifs qui sont plac s sous chaque plaque Essayez de bouger les leviers pour vous rendre compte de la fa on dont ils r glent les lames Les petites lames verticales sont r gl es par la manivelle pour s lectionner la largeur de coupe d sir e Il convient de sortir le bouton de la manivelle 1 0 de son ergot en tirant legerement vers vous et de le faire glisser vers le bas Suivant votre choix de coupe il vous suffira de repositionner le bouton de la manivelle dans le logement du haut pour de petits b tonnets ou du bas pour de larges bdtonnets IMPORTANT la grande plaque d appui doit tre lev e au maximum a chaque fois que vous manceuvrez la manivelle de facon
26. ler ensuite l paisseur de coupe des b tonnets en rabaissant la grande plaque d appui l aide du levier correspondant Levier de r glage d paisseur pour b tonnets ou tranches lisses Utiliser le chariot ou le poussoir chaque fois que possible pour viter tout danger de coupures la mandoline tant quip e de lames tr s tranchantes gt Coupes gaufr es tranches ondul es Elles s effectuent sur la lame ondul e 4 D sactiver d abord les petites lames verticales en montant la grande plaque d appui au maximum et d sengager ensuite la manivelle en la laissant pendre Puis abaisser la grande plaque d appui r gler l paisseur de coupe lisse 0 de fa on ce que les l gumes puissent glisser dessus sans tre coup s R gler ensuite l paisseur de coupe gaufr e l aide du levier correspondant pour faire lever la lame ondul e V rifier que le sommet des dents soit environ 2 mm au dessus de la plaque couteau central La pression et le mouvement du l gume seront appliqu s avec la main bien plat afin d viter les coupures noter que des tranches ondul es n cessitent une certaine paisseur afin d avoir une bonne tenue Position neutre Grande plaque d appui _ 4 Position de coupe ate lisse 3 gt Les coupes en gaufrettes tranches pr sentant un quadrillage trous Neutraliser la coupe lisse et la coupe en b tonnets comme vu pr c demment R gler l paisseur de coupe de la la
27. me ondul e environ 2 mm Un premier essai permet de d terminer si la lame est la bonne hauteur Apr s avoir coup le l gume une premi re fois sur la lame ondul e tourner le l gume de 90 pour la seconde tranche la nouvelle tranche n est pas quadrill e c est tout fait normal tourner le l gume de 90 avant chaque nouvelle tranche Si vos tranches se d chirent c est que l paisseur est trop faible et vous devrez monter la plaque lame ondul e Si vos tranches n ont pas les trous visibles c est qu elles sont trop paisses et vous devrez baisser la plaque lame ondul e Le principe de r alisation d une coupe en gau frettes repose sur le 1 4 de tour du l gume avant chaque d coupe Des motifs diff rents peuvent tre r alis s selon l angle dont on tourne le l gume avant chaque coupe Puisque le chariot protecteur en acier inoxydable ne peut pas tre utilis pour ces coupes et selon le mod le de mandoline nous conseillons vivement l utilisation d un gant textile anti coupure voir nos r f GANTO7 GANTO9 Levier de r glage d paisseur pour coupes gaufr es Seul le poussoir universel en polycarbonate permet de couper des gaufrettes Le chariot protecteur en acier inoxydable ne le permet pas SIVONVYS 3 LA S CURIT Selon le mod le que vous avez acquis vous tes en possession soit du chariot protecteur en acier inoxydable soit du poussoir en polycarbonate
28. mpl tement ind pendant du ch ssis de la mandoline lors de son utilisation Ajuster l paisseur et le type de coupe souhait s Piquer le l gume sur les piques en inox du poussoir Saisir le poussoir et couper le l gume sur la mandoline en exer ant une pression continue sur le chapeau du pous soir avec la paume de la main Ainsi apr s chaque tranche le l gume est pr t pour la tranche suivante En fin de coupe le poussoir vient se loger entre les deux c t s de la mandoline gr ce un rebord circulaire Rebord circulaire 4 NETTOYAGE La Mandoline Bron Coucke est r alis e en acier inoxydable de haute qualit Elle peut se laver au lave vaisselle Cependant un lavage sous l eau courante est suffisant ceci afin de prolonger la dur e de vie des lames En effet les lames de la mandoline sont r alis es en acier inoxydable tremp et ne pr sentent pas la m me r sistance la corrosion que le reste de l appareil Cette r sistance peut varier en fonction du type de d tergent utilis dans le lave vaisselle De plus l utilisation pro long e du lave vaisselle peut mousser les lames la longue Le chariot en acier inoxydable et le poussoir en polycarbonate peuvent tre lav s au lave vaisselle Un lavage a l eau chaude avant la premi re utilisation est fortement recommand Un lavage apr s chaque utilisation est n cessaire et garantit une bonne hygi ne de l quipement ES FRANCAIS 5
29. nken Das Prinzip der Realisierung eines Waffelschnittes beruht auf der Drehung des Gem ses um 1 4 vor jedem Schnitt Verschiedene Motive k nnen durch den Winkel erzielt werden d h das Gem se wird vor jedem Schnitt gedreht Weil der Sicherheitsschlitten aus rostfreiem Stahl nicht f r diese Schnitte ben tzt werden kann je nach Modell der Mandoline empfehlen wir Ihnen unbedingt einen Antischnitt Textilhandschuch zu ben t zen siehe unsere Ref GANTO7 GANTO9 Regulierhebel f r die Einstellung der Dicke von Waffeln Nur der universelle Dr cker aus Polykarbonat erlaubt das Schneiden von Waffeln Der Sicherheitsschlitten aus rostfreiem Stahl erm glicht dies nicht Je nach dem von Ihnen gekauften Modell besitzen Sie sei es einen Sicherheitsschlitten aus rostfreiem Stahl einen Dr cker aus Polykarbonat Diese zwei Zubeh re sind hergestellt um die Schnittrisiken f r die Finger maximal zu verringern 3 3 9 Ben tzen sie den Schlitten oder den Dr cker wenn immer m glich um alle Schnittgefahren auszuschliessen die Man doline ist mit sehr scharfen Messerklingen ausger stet gt Ben tzung des Schlittens aus rostfreiem Stahl 6 Der Schlitten der Mandoline gleitet wie auf Schienen Er wird durch die seitlichen R nder im Rahmen der Mandoline festgehalten Um den den Schlitten einzusetzen ist die Mandoline in die Arbeitsstellung zu bringen Es sind zwei Richtungen zum Einsetzen m glich die richtige E
30. o il modello che avete acquisito siete in possessione sia del carrello protettivo in acciaio inossidabile o del pulsante in policarbonato Questi due accessori sono fatti per ridurre al massimo i rischi di tagli delle dita Utilizzare il carrello o il pulsante ogni volta che possibile per evitare ogni pericolo di tagli il mandolino essendo fornito di lame molto affilate gt CARRELLO PROTETTORE IN ACCIAIO INOSSIDABILE Il carrello scivola sul mandolino e sulle guide laterali pri gioniero grazie ai bordi dei lati della struttura del mandolino Inserire il carrello sul mandolino in posizione di lavoro Due sensi d impegno sono possibili il buono senso quando l arti colazione del carrello impegnata in primo La grande placca d appoggio deve essere in posizione bassa spessore di taglio gi regolato prima di impegnare il carrello sul mandolino In caso contrario il carrello potrebbe danneggiare la super ficie della grande placca d appoggio Disporre la verdura da tagliare nella gabbia del carrello ed abbassare il coperchio Articolazione che comporta spilli di mantenimento sulla verdura In seguito manovrate il carrello dal basso in alto e dall alto in basso in un movimento regolare sostenendo regolarmente il coperchio per mettere in pressione la verdura Lo spessore di taglio sar stato regolato prima di tutto gt PULSANTE UNIVERSALE IN POLICARBONATO 7 Il pulsante si utilizza come una seconda mano
31. rappano Posizione neutrale Grande placca d appoggio Lama liscia 3 Posizione di taglio gt TAGLI GAUFRETTES FETTE TRAFORATE Neutralizzare il taglio liscio ed il taglio in bastoncini come visto precedentemente Regolare lo spessore di taglio della lama ondulata circa a 2 mm Una prima prova permet te di determinare se la lama alla buon altezza Dopo avere tagliato la verdura una prima volta sulla lama dentata girare la verdura di 90 per la seconda fetta la nuovafetta non quadrettata completamente normale girare la verdura di 90 prima di ogni nuova fetta Se le vostre fette si strappano che lo spessore troppo debole e dovrete montare la placca lama dentata Se le vostre fette non hanno i fori visibili che sono troppo spesse e dovrete abbassare la placca lama dentata Il principio di realizzazione di un taglio in gaufrettes riposa sul 1 4 di giro della verdura prima di ogni taglio Tagli decorativi diversi possono essere realizzati secondo l angolo di cui si gira la verdura prima di ogni taglio Poich il carrello protettivo in acciaio inossidabile non pu essere uti lizzato per questi tagli e secondo il modello di mandolino consigliamo vivamente l utilizzo di un guanto tessile anti taglio vedere nostra ref GANTO7 GANTO9 Il taglio delle scannellature si fa soltanto con il pressatore di sicurezza in policarbonato il carello in acciaio inossidabile non lo permette Second
32. rincipio de realizaci n de un corte en gaufrettes se fundamenta en el cuarto de giro de la hortaliza antes cada nueva lasca Se puede realizar otros motivos calados seg n el ngulo de giro de la hortaliza antes cada corte Dado que el carro protector en acero inoxidable no se puede utilizar para estos cortes y seg n el modelo de mandolina se aconseja la utilizaci n de un guante de textil que permite evitar los cortes ver nuestras Ref GANTO7 GANTO9 Palanca de regulaci n de la espesura para cortes gaufr es S lo el salvamano universal en policarbo nato permite cortar las gaufrettes El carro protector de acero inoxidable no lo permite Seg n el modelo comprado usted detiene un carro protector de acero inoxidable o un salvamano en policarbonato Estos dos accesorios est n hechos para reducir al m ximo los riesgos de cortes y Articulaci n Se aconseja utilizar el carro protector o el salvamano de seguridad cada vez que sea posible como para no da arse la mando lina presenta cuchillas muy cortantes gt Utilizaci n del carro protector de acero inoxidable 6 El carro corre sobre la mandolina de modo de un ferrocarril es cautivo gracias a los rebordes cada lado del chasis de la mandolina Para colocarlo poner el carro sobre la mandolina en posici n de trabajo Dos sentidos son posibles el correcto es cuando la arti culaci n del carro es colgado en primero La gran placa de soporte
33. rriente lo que permite prolongar la vida til de las cuchillas En efecto estas ltimas est n realizadas de acero inoxidable templado y no presentan la misma resistencia a la corrosi n que el resto del aparato Esta resistencia puede variar en funci n del tipo de detergente utilizado en el lavaplatos Adem s la utilizaci n prolongada del lavaplatos puede embotar las cuchillas con el tiempo El carro protector de acero inoxidable y el salvamano en policarbonato se pueden poner en el lavaplatos La mandolina se ha concebido para requerir un m nimo de mantenimiento No obstante conviene limpiarla con mucho agua despu s de cada uso para eliminar las f culas y jugos de sagradables Al secar estos pueden dejar las superficies pegajosas Dejar secar o mejor secar el aparato con un pa o limpio y colocarlo en un lugar fuera de la humedad Antes de cada limpieza neutralizar las partes que cortan el riesgo de cortes y el riesgo de da ar el filo de las cuchillas ser n reducidas al m ximo Evitar limpiarlo con instrumentos que puedan deteriorar el filo de las cuchillas S la la cuchilla lisa se puede afilar por medio de una piedra de afilado Verificar peri dicamente el apriete de las arandelas del equipo Colocar el aparato en un lugar preciso preferentemente colgado y sobre todo evitar intercalarlo entre los materiales pesados incidentes de lavado Respetando estas consignas conservar durante a os la mandolina en perfecto estado de
34. schfesten F ssen 2 einem glatten Messer 3 und einem gewellten Messer 4 aus rostfreiem gehdrtetem Stahl zum glatten Schnitt und f r Waffelschnitt einem vertikalen Messersatz kleiner Messer 5 mit 2 Breiten Sch rzen fix zum Schneiden von St bchen einem Sicherheits Schlitten aus rostfreiem Stahl 6 oder einem Sicherheits Dr cker 7 aus Polykarbonat welcher auf Wunsch lieferbar ist 1 INBETRIEBNAHME Die einzige Operation welche auszuf hren ist damit die Mandoline betriebsbereit ist ist das korrekte Stellen auf den Fuss Der Fuss ist eingeklappt und muss wie auf der Abbildung gezeigt aufgeklappt werden Der Fussk rper wird durch Einklappen unter das Gestell versorgt F r die Ben tzung muss die Mandoline nicht mit der Front gegen Sie sondern quer zu Ihnen gestellt werden In diesem Fall befindet sich die Kurbel zu Ihrer Rechten und das Logo Bron Coucke oben gegen ber Ma DEUTCH COUCKE Es ist normal dass die Regulierhebel f r die Dicke bei einer neuen Mandoline etwas h rter zu Handhaben sind Alle Schnitte werden durch die Regulierung der drei wichtigen Teile Ihrer Mandoline gemacht die grosse Grundplatte 8 die Platte mit dem gewellten Messer 9 die kleinen vertikalen Messer 5 Die grosse Grundplatte und die Platte mit dem gewellten Messer sind montiert und werden durch ihre Hebel welche unter eder Platte montiert sind abge senkt Versuchen Sie die Hebel zu bew
35. spesura para las chips correas de calabac n rodajas finas etc Media espesura para gratin patatas souffl es zanahorias Vichy rodajas de pepino etc Gran espesura gruesas rodajas de hortalizas cuando la gran placa de soporte esta lo m s abajo las rodajas son m s gruesas Palanca de regulaci n de la espesura para rodajas lisas o bayonetas gt Bayonetas Se efect an por combinaci n de los peque os cuchillos verticales y de la cuchilla lisa Neu tralizar el corte gaufre por medio de la palanca correspondiente La hortaliza no tendr que ser cortada por la cuchilla ondulada arreglar la espesura de corte a 0 Subir la gran placa de soporte al m ximo y fijar la manivela a uno de los dos topes conforme al grosor de bayonetas deseado Luego arreglar la espesura de corte de las bayonetas al rebajar la gran placa de soporte con ayuda de la palanca correspondiente ga 1ONVdS3 Q al ESPANOL m Le e ON Se aconseja utilizar el carro protector o el salvamano de se guridad cada vez que sea posible como para no da arse la mandolina presenta cuchillas muy cortantes gt Cortes gaufres lascas onduladas Se efect an sobre la cuchilla ondulada 4 Primero desactivar los peque os cuchillos verti cales subiendo la gran placa de soporte al m ximo y despu s libera la manivela dej ndola colgar Luego rebajar la gran placa de soporte arreglar la espesura de corte liso
36. ter st ndigem leichten Druck mit der flachen Hand auf den Deckel des Dr ckers Nach jedem Schnitt ist das Gem se f r den n chsten Schnitt bereit Nach Beendigung des Schneidens bleibt der Dr cker zwischen den beiden Seiten der Mandoline angebracht dank einem drehenden Rand Drehender Rand Einsetzung Die Mandoline Bron Coucke ist aus rostfreiem Stahl von hoher Qualit t hergestellt Sie kann in der Sp lmaschine gereinigt werden Eine Reinigung unter fliessendem Wasser reicht jedoch und verl ngert auch die Lebensdauer der Messer Die Messer der Mandoline sind aus rostfreiem geh rtetem Stahl hergestellt und sind nicht korrosionsbest ndig wie die brigen Teile des Ger tes Diese Best ndigkeit ist je nach Art des Reinigungsmittels welches in der Waschmaschine verwendet wird unterschiedlich Im weiteren kann die Reinigungsdauer in der Waschmaschine die Messer mit der Zeit abstumpfen Der Schlitten aus rostfreiem Stahl und der Dr cker aus Polykarbonat k nnen in der Sp lmaschine gereinigt werden 5 UNTEPHALT UND AUFBEWAHRUNG Die Mandoline ben tigt wenig Pflege Auf alle F lle wird die Reinigung nach jeder Ben tzung unter fliessendem Wasser empfohlen um St rkemehl und unerw nschten Saft zu entfernen beim Eintrocknen k nnen sich sonst klebrige Oberfl chen bilden Trocknen lassen oder besser vorsichtig mit einem sauberen Tuch abtrocknen und in einem gel fteten Raum aufbewahren Vor jeder Reinigung sind die schneidenden
37. tes de vuestra mandolina la gran placa de soporte la placa cuchilla ondulada 9 los peque os cuchillos verticales 5 La gran placa de soporte y la placa cuchilla ondulada est n levantadas y rebajadas por medio de sus palancas propias situadas debajo de cada placa Intente mover las palancas para darse cuenta de c mo arreglan las cuchillas Los peque os cuchillos verticales est n arreglados por medio de su manivela para seleccionar el grosor del corte deseado Con viene sacar el bot n de la manivela 0 de su saliente 17 tirandolo hacia usted y haci ndolo deslizar abajo Siguiente el corte deseado es suficiente volver a poner el bot n de la mani vela en su sitio arriba para peque as bayonetas o abajo para anchas bayonetas IMPORTANTE para no da ar los peque os cuchillos la gran palanca de soporte debe estar levantada al m ximo cada vez cuando se maneja la manivela gt Lascas lisas Se efect an sobre la cuchilla lisa 3 bien afilada Primero desactivar los peque os cuchillos verticales al subir la gran placa de soporte al m ximo y luego liberar la manivela 10 dej ndola colgar Neutralizar el corte gaufre la placa cuchilla ondulada O tiene que estar bajada por medio de su palanca AD Arreglar su espesura a 0 de modo que las hortalizas pasan encima sin estar cortadas Arreglar la espesura de corte lisa al bajar o subir la gran placa de soporte por medio de la palanca correspondiente Peque a e
38. ul of the set of cu tters just to the side of this crossbar You are forming an upside down V with the folding stand Turn your mandoline over resting the rubber feet on your working surface Your mandoline should now look like a small ramp When using the mandoline we prefer to have it facing away from us when slicing and we like to grip the stand with our free hand to help stabilize it Also we place a small plate underneath to catch our slices All cuts are made by adjusting three key parts of your mandoline the main plate 8 the fluted cutting plate 9 and the set of cutters 5 at the center back of the mandoline The main plate and the fluted cutting plate are raised and lowered by their respective levers that are directly below each plate You may notice that the levers are somewhat stiff it is important that they remain so Try moving the levers up and down to see how they adjust the blades The set of cutters is adjusted by the crank handle AO You will see that the set of cutters has two sides The crank handle is used to switch sides When using the set of cutters you should lock the crank handle by pushing it onto one of the two pins D IMPORTANT The main plate must be raised all the way every time you switch sides in order to avoid damaging the set of cutters gt The Basic Straight Cut Straight slices are made using the straight or main plate blade 3 which has a razor sharp edge The fluted cutting plate 9 s

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