Mode d`emploi et notice de montage Tiroir chauffant Gourmet
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1. Commande R glages de la temp rature chaque mode correspond une plage de temp ratures La temp rature propos e par d faut r glage d usine est im prim e en gras Vous pouvez la modifier par paliers de 5 en effleurant la touche sensitive ff La derni re temp rature s lectionn e est automatiquement propos e lors de l utilisation suivante et s affiche sur le pan neau de commande exception Cuisson basse temp ra ture Affichage de la Temp rature C temp rature D a ss ge Booo 40 60 65 65 OBDODD 45 65 70 70 BiB BE 50 70 75 75 pogos 55 75 80 80 ODUUOS 60 80 85 85 temp ratures approximatives mesur es au centre de lap pareil quand celui ci est vide Dur e L appareil est r gl pour fonctionner pendant une dur e d finie exception Cuisson basse temp rature Vous pouvez modifier cette dur e en effleurant la touche 4 Effleurez la touche 1 fois 1 heure 1h deux fois 2 heures 2h etc jusqu 4 heures maximum Si vous effleurez la touche pour la cinqui me fois cons cutive l appareil r tablit la dur e par d faut Ne laissez pas l appareil allum sans surveillance pendant un fonctionnement de longue dur e Des dur es de main tien au chaud trop longues peuvent dess cher les ali ments et ventuellement y mettre feu Votre appareil est quip d un arr t de s curit qui teint l appareil apr s maximum 12 h2. Ne surchargez pas le tiroir Le tiroir peut supporter une charge maximale de 25 kg ESW 6114 ESW 6214 Les exemples indiqu s ci dessous peuvent servir de r f rence approximative Vaisselle pour 6 personnes 6 assiettes 26 cm 6 assiettes soupe D 23 cm 6 assiettes dessert 19 cm 1 plateau ovale 32 cm 1 plat de service D 16 cm 1 plat de service D 13 cm ou respectivement 12 assiettes 26 cm 18 assiettes soupe D 23 cm 16 tasses soupe 10 cm 6 assiettes plates 26 cm 6 assiettes creuses D 23 cm 6 assiettes pizza 36 cm 72 tasses expresso 5 9 cm 30 tasses cappuccino D 8 8 cm 30 verres grog 6 7 cm 8 cm de haut 24 Chauffage de la vaisselle ESW 6129 ESW 6229 Les exemples indiqu s ci dessous peuvent servir de r f rence approximative Vaisselle pour 12 personnes 12 assiettes 26 cm 12 assiettes soupe D 23 cm 12 assiettes dessert 19 cm 1 plateau ovale 32 cm 1 plat de service 19 cm 1 plat de service D 16 cm 1 plat de service D 13 cm ou respectivement 40 assiettes plates 26 cm 60 assiettes creuses D 23 cm 45 tasses soupe 10 cm 20 assiettes plates 26 cm 20 assiettes soupe D 23 cm 20 assiettes pizza 36 cm 142 tasses expresso 5 9 cm 90 tasses cappuccino D 8 8 cm 30 verres grog 6 7 cm 8 cm de haut Vous pouvez augmenter la
3. lectriciens sp cialis s peuvent proc der aux r parations sur les appareils lectriques Une r paration effectu e par une personne non habilit e comporte des risques consid rables pour l utilisateur Probl me Cause Solution l appareil ne chauffe pas La fiche de l appareil n est pas cor rectement branch e Branchez la fiche Le fusible a saut R activez le fusible min voir plaque signa l tique Si apr s avoir remis en place le fusible ou r enclench le disjoncteur de diff rentiel vous ne parvenez toujours pas remettre l appareil en marche contactez un lectri cien ou le service apr s vente les aliments ne sont pas assez chauds Vous n avez pas s lectionn le mode de fonctionnement Mainte nir les plats temp rature 4 R glez le mode de fonctionnement ad quat La temp rature r gl e est trop faible S lectionnez une temp rature plus lev e Les fentes d a ration sont obs tru es Veillez ce que l air puisse circuler n est pas assez chaude mode de fonctionnement Chauf fage de couverts et de plats et as siettes les aliments Vous n avez pas s lectionn le R glez le mode de fonctionnement ad quat sont trop mode de fonctionnement Mainte chauds nir les plats temp rature 4 La temp rature r gl e est trop S lectionnez une temp rature plus faible lev e La vaisselle Vous n avez p
4. c t 45 50 40 50 D 3 4 cm d pais 1 2 par face 55 60 60 80 De seur 2 par c t 65 90 110 00000 Rosbif 4 6 au total 45 50 90 120 i env 400 g 6 au tota 55 60 120 145 OC 8 au tota 65 145 175 O 08 Rosbif 4 au tota 45 50 115 135 OB8000 env 600 g 6 8 au total 55 60 150 180 mmm 8 au tota 65 225 255 00000 Rosbif 8 au tota 45 50 120 150 OBO00D environ 1 5kg 8 10 au total 55 60 250 280 000g 10 12 au total 65 300 330 00000 Rumsteck envi 1 par c t 45 50 50 60 OB000 ron 180 g 1 2 par face 55 60 80 90 Bimm 2 par c t 65 120 140 00000 Veau Filet 5 au total 45 50 115 145 D env 1 200 g 6 au total 55 60 150 180 000s 6 7 au total 65 155 185 00008 Filet 4 6 au total 45 50 75 95 O800 env 600 g 6 au total 55 60 90 120 000g 6 8 au total 65 125 155 0000S daillons 1 par c t 45 50 40 50 OB000 3 4 cm d pais 1 2 par face 55 60 60 80 000g seur 2 par c t 65 90 110 00008 Steak 1 par c t 45 50 35 50 OB000 env 160 g 1 2 par face 55 60 60 80 ODU0S 2 cm d pais 2 par c t 65 75 90 0000s 45 50 C saignant 55 60 C point 65 C bien cuit 28 Cuisson basse temp rature Type de viande Temps de Temp rature Temps de Temp rature pour le saisie Temp rature C cuisson en R glage minutes minutes Porc Filet 5 6 au t
5. de s curit et mises en garde B Les r cipients en plastique et les feuilles d aluminium fondent haute temp rature Utilisez uniquement des plats r sistant la cha leur en porcelaine verre etc existe un risque de court circuit en cas de p n tration de liqui des par les fentes d a ration l int rieur de l appareil Faites attention quand vous ouvrez et fermez le tiroir vitez de faire d border les liquides B gt Le mode de fonctionnement Maintien temp rature sert maintenir les plats au chaud et non r chauffer des plats froids Veillez toujours ce que les aliments soient suffisamment chauds avant de les placer dans le tiroir Si la temp rature est trop basse il se peut que des bact ries se d veloppent dans certains plats R glez l appareil sur une temp ra ture de maintient au chaud suffisamment lev e Nettoyage et entretien D La vapeur d gag e par un nettoyeur vapeur peut humidifier les pi ces sous tension et provoquer un court circuit N utilisez en aucun cas de syst me de nettoyage vapeur pour net toyer le tiroir chauffant Gourmet Votre contribution la protection de l environnement limination de l emballage de transport L emballage prot ge l appareil contre d ventuels d g ts pendant le trans port Les mat riaux utilis s sont s lec tionn s d apr s des crit res cologi ques de fa on faciliter leur recy clage Le recyclage de l
6. e Appareils fa ade m tallique 44 Encastrement de l appareil Veillez ce que la surface sur laquelle vous allez poser l appareil soit propre et parfaitement horizontale C est in dispensable pour garantir le bon fonctionnement de l ap pareil m Poussez l appareil jusqu la colonne de l armoire d encas trement et mettez le en position perpendiculaire m Ouvrez le tiroir et fixez l appareil aux parois lat rales de l armoire d encastrement l aide des deux vis fournies m Encastrez l autre appareil en respectant les instructions fi gurant dans son mode d emploi ou sa notice de montage 45 Raccordement lectrique 46 Il est recommand de raccorder l appareil au r seau lec trique par une prise pour faciliter les ventuelles interventions techniques Veillez ce que la fiche soit accessible une fois l appareil en castr install Si vous n effectuez pas le branchement lectrique de votre appareil par une prise faites appel un lectricien qui conna t et respecte les prescriptions nationales et locales Si la prise de courant n est plus accessible ou si le raccorde ment est effectu par ligne directe l installation doit tre quip e d un sectionneur pour chaque p le Sont autoris s cet gard les sectionneurs pr sentant un intervalle de cou pure d au moins 3 mm par exemple des disjoncteurs auto matiques coupe circuits ou contacteurs disjoncteurs Si l
7. emballage permet d conomiser des mati res premi res et de r duire le volume de d chets liminer Votre revendeur reprend l em ballage 14 Enl vement de l ancien appa reil Les anciens appareils lectriques et lectroniques contiennent souvent des mat riaux recyclables Ils comportent galement des mat riaux nocifs n cessaires au bon fonctionnement et la s curit de l appareil Ces mat riaux peuvent tre dangereux pour les hom mes et l environnement s ils sont mis au rebut avec le reste des d chets ou en cas de mauvaise manipulation Par cons quent ne jetez en aucun cas votre appareil avec les d chets classi ques Lors de l achat de votre nouvel appa reil vous avez pay une contribution Elle servira int gralement au futur recy clage de cet appareil qui contiendra encore des mat riaux utiles Son recy clage permettra de r duire le gaspil lage et la pollution Si vous avez des questions propos de l limination de votre ancien appareil veuillez prendre contact avec le commer ant qui vous l a vendu ou la soci t Recupel au 02 706 86 10 ou via le site Web www recupel be ou encore votre admi nistration communale si vous apportez votre ancien appareil un parc conteneurs Le cas ch ant renseig nez vous aupr s de votre revendeur Avant la premi re utilisation Veuillez coller la plaque signal tique fournie avec les docu ments de l appareil dans la
8. jamais en service un appareil d fectueux B La s curit lectrique du tiroir chauffant Gourmet n est garantie que lorsqu il est raccord une prise de terre r glementaire Cette condition de s curit fondamentale doit imp rativement tre res pect e En cas de doute faites contr ler votre installation lectrique par un lectricien D Les donn es de raccordement fr quence et tension qui figurent sur la plaque signal tique du tiroir chauffant Gourmet doivent imp rativement correspondre celles du r seau lectrique afin de ne pas endommager l appareil V rifiez et comparez ces donn es avant le raccordement En cas de doute consultez un lectricien D Les prises multiples et les rallonges ne garantissent pas la s cu rit indispensable risque d incendie Ne les utilisez pas pour rac corder le tiroir chauffant Gourmet au r seau lectrique gt N utilisez le tiroir chauffant Gourmet que lorsqu il est encastr afin de garantir son bon fonctionnement B Ce tiroir chauffant Gourmet n est pas destin une utilisation dans un emplacement mobile sur un bateau par exemple 10 Consignes de s curit et mises en garde B Toucher aux connexions lectriques ou modifier la structure lec trique ou m canique risque de vous mettre en danger et d entraver le bon fonctionnement du tiroir chauffant Gourmet N ouvrez jamais la carrosserie de l appareil B gt Vous perdez le b n fice de la gar
9. si vous leur en avez expliqu le fonctionnement de sorte qu ils sachent l employer cor rectement Les enfants doivent conna tre et comprendre les risques inh rents une mauvaise utilisation de l appareil D Les enfants ne doivent pas nettoyer le tiroir chauffant Gourmet sans surveillance B Surveillez les enfants se trouvant proximit du tiroir chauffant Gourmet Ne laissez jamais les enfants jouer avec l appareil B Lorsqu il fonctionne le tiroir chauffant Gourmet chauffe et reste chaud encore quelque temps apr s qu il a t mis hors tension Veillez tenir les enfants loign s de l appareil tant qu il n est pas refroidi Vous viterez ainsi tout risque de br lure P gt Risque d asphyxie En jouant les enfants peuvent par exemple s envelopper dans les mat riaux d emballage feuille par exemple ou les placer sur leur t te et s touffer Tenez les enfants loign s des mat riaux d emballage Consignes de s curit et mises en garde S curit technique D Des travaux d installation d entretien ou de r paration non conformes peuvent tre lourds de cons quence pour les utilisa teurs Les travaux d installation et d entretien ainsi que les r para tions doivent exclusivement tre confi s des professionnels auto ris s par Miele B Un tiroir chauffant Gourmet endommag peut repr senter un danger pour votre s curit V rifiez que l appareil ne pr sente pas de dommage visible Ne mettez
10. surface de chargement en utili sant la grille fournie La grille est amovible Utilisez la selon vos besoins Avec deux grilles vous pouvez augmenter da vantage encore la surface de chargement en pla ant une grille de chaque c t Cet accessoire est disponible aupr s de votre distributeur sp cialis ou du service apr s vente Miele voir chapitre Accessoires en option 25 Cuisson basse temp rature En cuisson basse temp rature la viande est cuite plus longtemps une plus faible temp rature La viande est alors plus tendre et perd moins de liquide Cette m thode de cuisson convient aux grandes pi ces de viande tendres La qualit de la viande est essentielle un bon r sultat de cuisson Nous vous recommandons d utiliser une thermosonde du commerce pour v rifier la temp rature c ur Vous pourrez ainsi cuire votre viande point Vous ne pouvez pas utiliser la thermosonde du four vapeur combin Miele ou du four Miele dans le tiroir chauffant Gourmet Temp rature c ur Temps de cuisson Avec le tiroir chauffant Gourmet vous pouvez cuire jusqu une temp rature c ur de 70 C Vous ne pouvez pas pr parer de viande dont la temp rature c ur doit tre sup rieure 70 C dans le tiroir chauffant Gourmet Le niveau de la temp rature c ur donne une indication sur le degr de cuisson l int rieur de la pi ce de viande Plus la temp rature c ur est fai
11. 120 150 ogoogo sistantau four Dos d agneau 4 au total 60 90 120 ogogo Moule r d soss 6 au total 65 130 160 ogogo sistantau env 600 g four Gigot d agneau 8 10 au total 65 330 360 ODODOBD Cocotte sans os Po le env 1 2 kg Gibier M daillons de che 1 2 par c t 60 80 100 ogos oule r vreuil 2 par c t 65 110 140 sistant au 3 4 cm d paisseur four Selle de cerf 5 6 au total 60 135 150 O00DS oule r d soss 6 8 au total 65 165 180 sistant au env 800 g four Selle de chevreuil 4 au total 60 120 135 O0UDUDUS oule r d soss 6 au total 65 150 165 sistant au env 800 g four Cuisse de li vre 5 7 au total 65 210 230 vuy Cocotte env 250 g Po le R ti de sanglier 6 8 au total 70 190 220 ugu Cocotte env 600 g Po le Agneau 60 C point 65 C bien cuit Gibier 60 C point 65 C bien cuit 70 C bien cui 30 Autres utilisations possibles Aliments Vaisselle Couvrir Tem avec Tem avec Position Dur e en Moyen le r ci r glage r glage True heures pient ss o Fond Grille Min Chauffer Plat as Non BOO x 0 50 des baies siette Dissoudre Plat non ogoogoosg x x 0 15 de la g latine Faire lever Plat oui BOOOL x 0 30 de la avec une p te assiette Pr parer Verres BOO x 5 00 des yaourts yaourt avec cou ve
12. Miele Mode d emploi et notice de montage Tiroir chauffant Gourmet ESW 6114 ESW 6214 ESW 6129 ESW 6229 Veuillez lire imp rativement fr BE le mode d emploi et les instructions de montage avant d installer et de mettre en service l appareil Vous viterez ainsi de vous blesser et d endommager votre appareil M Nr 09 588 440 Table des mati res Description de l appareil 3 ESW 6114 ESW 6214 4444 eue past man pme en ninte 3 ESWI6129 ESW 0220 erres na sata randos eee ie 4 P nneau de commande 4 244 rant set head dei yea eina a Ds 5 ACCESSOS TOUN Sreema MARNE IN ey Rad its des 6 Consignes de s curit et mises en garde 4 Votre contribution la protection de l environnement 14 Avant la premi re utilisation 15 Commande 17 Modes de fonctionnement 17 R glages de la temp rature 18 D T B SRE RS A TR SE Re drain 18 Maintien de plats temp rature 20 Chauffage de la vaisselle 23 Capacit cier retake pa Ra nier bee A a RTE Eire 24 ESW GTI EESW 6214 4 syst a nina shine Eia 24 ESW 6129 ESW 6229 ouy n un E EEE Ea Taa 26 Cuisson basse temp rat
13. antie si le tiroir chauffant Gour met n est pas r par par un service apr s vente agr par Miele B Seule l utilisation de pi ces de rechange d origine permet Miele de garantir la satisfaction aux exigences de s curit Les pi ces d fectueuses doivent uniquement tre remplac es par ces pi ces Miele d origine Si la fiche est retir e du cordon d alimentation ou si le cordon d alimentation n est pas quip d une fiche faites proc der au rac cordement du cordon d alimentation du tiroir chauffant Gourmet par un lectricien sp cialis B Si le cordon d alimentation est endommag il doit tre remplac par un c ble sp cial de type H 05 VV F avec isolation P V C dis ponible aupr s du service apr s vente Miele J gt En cas de travaux d installation d entretien et de r paration le ti roir chauffant Gourmet doit imp rativement tre d connect du r seau lectrique Pour le d connecter d connectez les fusibles de l installation lectrique ou d vissez enti rement le fusible vis de l installation lectrique ou retirez la fiche de la prise si elle existe cet effet ne tirez pas sur le cordon d alimentation mais saisis sez la fiche Consignes de s curit et mises en garde Utilisation conforme D Le tiroir chaud ou la vaisselle chaude peuvent vous br ler Prot gez vous les mains lorsque vous travaillez sur l appareil chaud en portant des gants o en ut
14. arde Conservez pr cieusement ce mode d emploi afin de pouvoir le transmettre un ventuel propri taire ult rieur de l appareil Consignes de s curit et mises en garde Utilisation conforme D Ce tiroir chauffant Gourmet est r serv un usage domestique ou dans des conditions similaires B Ce tiroir chauffant Gourmet ne convient pas pour une utilisation l air libre B Utilisez le tiroir chauffant Gourmet exclusivement des fins m nag res et pour les types d utilisation d crits dans le mode d em ploi Tout autre type d utilisation est interdit gt Cet appareil n est pas destin tre utilis par des personnes sans assistance ni supervision si leurs capacit s physiques senso rielles ou mentales les emp chent d utiliser le tiroir chauffant Gour met en toute s curit Ces personnes peuvent uniquement utiliser l appareil sans surveil lance si on leur en a expliqu le fonctionnement et si elles peuvent utiliser l appareil en toute s curit Elles doivent conna tre et com prendre les risques inh rents une mauvaise utilisation de l appa reil Consignes de s curit et mises en garde Si vous avez des enfants P Veillez ce que les enfants g s de moins de 8 ans se tiennent distance du tiroir chauffant Gourmet sauf exer cer une surveillance constante B Les enfants g s de 8 ans et plus sont autoris s utiliser le tiroir chauffant Gourmet sans surveillance seulement
15. as s lectionn le R glez le mode de fonctionnement ad quat La temp rature r gl e est trop faible S lectionnez une temp rature plus lev e Les fentes d a ration sont obs tru es Veillez ce que l air puisse circuler La vaisselle n a pas chauff suffi samment longtemps Le temps de chauffage de la vaisselle d pend de diff rents param tres voir chapitre Chauffage de la vaisselle 35 Probl mes et rem des Probl me Cause Solution La vaisselle est trop chaude Vous n avez pas s lectionn le mode de fonctionnement Chauffage de couverts et de plats et assiettes _ ou Chauffage de tasses ou de verres D R glez le mode de fonctionnement ad quat La temp rature r gl e est trop lev e S lectionnez une temp rature plus faible Bruits en cours de fonc tionnement Ce bruit provient de la souf flerie n cessaire la bonne r partition de la chaleur dans l appareil Dans les modes Maintenir les plats temp rature et Cuisson basse temp rature la soufflerie fonctionne par intervalles Il ne s agit pas d un d faut 36 Accessoires en option Miele propose une large gamme d accessoires et de produits d entretien et de nettoyage adapt s vos diff rents appa reils Vous pouvez commander ces produits aupr s de votre ma gasin en ligne Miele Miele www miele shop co
16. ble moins la viande est cuite 45 50 C saignant 55 60 C point 65 C bien cuit La dur e de cuisson d pend de la taille du morceau de viande Elle peut tre de 1 6 heures Ajoutez la dur e s lectionn e une dur e de chauffage de 15 minutes Exemple Dur e s lectionn e 1 h temps de fonctionnement effectif 1 heure et 15 minutes Conseils pour la cuisson basse temp rature 26 La viande doit tre bien attendrie La qualit de la viande est essentielle un bon r sultat de cuisson Cuisson basse temp rature Proc d Conseils La viande doit tre la temp rature de la pi ce Sortez la du r frig rateur 1 heure avant sa pr paration environ Saisissez bien la viande sur tous les c t s m S lectionnez le mode de fonctionnement Cuisson basse temp rature ff L appareil est pr chauff automatiquement pendant 15 minu tes puis passe la temp rature pr r gl e de 85 C pendant la dur e pr d finie de 4 h r glage rosbif point 1 kg envi ron 3 cm d paisseur m Pendant la phase de chauffage saisissez la viande feu vif sur tous les c t s m Placez la viande sur un plan r sistant la chaleur m Ins rez la thermosonde dans la viande de fa on ce que la pointe de la tige m tallique soit plac e au centre de la pi ce de viande Veillez ce qu elle ne touche pas un os ou soit enfich e dans une couche de graisse car
17. cela fausserait le r sultat m Placez le plat sur le fond du tiroir Reportez vous au tableau suivant si vous souhaitez effectuer la cuisson selon d autres r glages m S lectionnez le mode de fonctionnement Cuisson basse temp rature f m S lectionnez la temp rature de votre choix m S lectionnez la dur e de votre choix Vous pouvez d couper la viande imm diatement Aucun temps de repos n est n cessaire Du fait des faibles temp ratures de cuisson et c ur vous pouvez sans probl me laisser la viande dans l en ceinte de cuisson pour la garder au chaud jusqu au mo ment de servir Sa cuisson n en sera pas affect e Servez la viande sur des assiettes pr chauff es afin qu elle ne refroidisse pas trop vite 27 Cuisson basse temp rature Tableau de cuisson seur Type de viande Temps de saisie Temp rature Temps de Temp rature pour le minutes Temp rature cuisson en R glage f C minutes B uf Filet 4 6 au total 45 50 105 135 m mmm env 1 200 g 6 8 au total 55 60 160 190 000g 8 au total 65 195 225 0000s Filet 4 6 au total 45 50 90 120 mi env 600 g 6 8 au total 55 60 130 155 000g 8 au total 65 160 190 00000 daillons 1 par
18. cription de l appareil Panneau de commande Touches sensitives O gt Symboles d affichage Mise en marche arr t de l appareil Choix du mode de fonctionnement R glage de la temp rature R glage de la dur e Modes de fonctionnement Chauffage de tasses ou de verres Chauffage de couverts w Maintien de plats temp rature F Cuisson basse temp rature Temp rature 80000 Dur e 1h 1 heure 2h 2 heures 3h 3 heures 4h 4 heures Description de l appareil Accessoires fournis Vous pouvez au besoin commander ult rieurement tous les accessoires livr s ainsi que des accessoires suppl mentai res voir chapitre Accessoires en option Grille Augmente la surface de chargement ESW 6 29 Rev tement antid rapant Maintient la vaisselle en place Consignes de s curit et mises en garde Ce tiroir chauffant Gourmet r pond aux prescriptions de s curit en vigueur Une utilisation non conforme peut cependant provo quer des dommages corporels et mat riels Avant d utiliser l appareil pour la premi re fois lisez attentivement le mode d emploi Vous y trouverez des instructions importantes concernant l instal lation la s curit l utilisation et l entretien Vous veillerez ainsi votre s curit et viterez d endommager l appareil Miele d cline toute responsabilit en cas de dommages dus au non respect des consignes de s curit et des mises en g
19. e cordon d alimentation est endommag il doit tre rem plac par un c ble sp cial de type H 05 VV F avec isolation P V C disponible aupr s de Miele o du service apr s vente Les caract ristiques de raccordement sont indiqu es sur la plaque signal tique Ces indications doivent correspondre celles du r seau Raccordement lectrique Miele attire l attention sur le fait qu aucune garantie ne sera accord e pour les dommages directs ou indirects d coulant d un encastrement non conforme ou d une er reur de raccordement Miele ne peut tre tenu responsable de dommages cau s s par une mise la terre manquante ou d fectueuse l installation par exemple d charge lectrique La mise la terre des pi ces isol es doit tre assur e apr s le montage Puissance totale Voir plaque signal tique Raccordement et dispositifs de s curit CA 230 V 50 Hz Fusibles 10 A Caract ristique de d clenchement de type B ou C Disjoncteur diff rentiel Pour plus de s curit il est recommand de pr voir un dis joncteur diff rentiel dont le courant de d clenchement est de 30 mA Pour une valeur lt de 100 mA la protection diff rentielle risque de se d clencher si l appareil reste hors service pendant une longue p riode 47 Raccordement lectrique D connexion du r seau 48 S il faut d connecter le circuit lectrique de l appareil veuil lez proc der comme suit en fo
20. eures de fonctionnement 18 Commande Principe de commande m Ouvrez le tiroir m Pour mettre l appareil en marche effleurez la touche sensi tive MARCHE ARRET m Effleurez la touche sensitive autant de fois que n ces saire jusqu ce que le mode souhait s allume m Si vous voulez modifier la temp rature effleurez la touche sensitive ff autant de fois que n cessaire jusqu ce que la diode affiche la temp rature de votre choix m Effleurez la touche sensitive gt autant de fois que n ces saire jusqu ce que l heure souhait e s affiche m Fermez le tiroir Maintenez la zone sensitive MARCHE ARR T O exempte de poussi res et de salissures Dans le cas contraire la touche sensitive peut ne pas r agir ou se d clencher de fa on intempestive Maintien de plats temp rature Proc d Conseils 20 S lectionnez uniquement le mode pour garantir que l appareil conserve toujours la temp rature minimale re quise 65 C pour garder les plats chauds Ce mode de fonctionnement sert maintenir les plats au chaud une fois leur pr paration termin e c est dire lors qu ils sont encore chauds Il n est cependant pas con u pour r chauffer les plats refroidis S lectionnez le mode de fonctionnement 5 S lectionnez la dur e de votre choix Pr chauffez d abord l appareil pendant 15 minutes pour que l int rieur ait la temp rature n cessaire Pour cela pla cez
21. ilisant des maniques Utilisez unique ment des gants ou maniques secs Les textiles humides ou mouill s conduisent mieux la chaleur et peuvent provoquer des br lures du fait de la vapeur g n r e gt Ne placez ni r cipients en plastique ni objets inflammables dans le tiroir Lors de la mise en marche ces objets risqueraient de fondre ou de s enflammer Risque d incendie B Les objets plac s proximit de l appareil en fonctionnement peuvent commencer br ler du fait des temp ratures lev es N utilisez jamais l appareil pour chauffer la pi ce B Ne remplacez jamais le rev tement antid rapant fourni par un tor chon ou tout autre objet similaire B Si vous surchargez l appareil ou que vous vous appuyez sur le ti roir ouvert vous risquez d endommager les rails t lescopiques Le tiroir peut supporter un poids max de 25kg Si le tiroir est encastr derri re une porte de meuble l appareil peut uniquement tre utilis lorsque la porte du meuble est ouverte Ne fermez la porte du meuble qu une fois que l appareil est teint B Ne chauffez aucun r cipient ferm par exemple des bo tes de conserve dans le tiroir La surpression peut faire exploser les r ci pients ou les bo tes et vous risquez de vous blesser ou de vous br ler B Lors du fonctionnement de l appareil la face inf rieure du tiroir chauffe Faites attention ne pas la toucher par m garde lorsque le tiroir est ouvert 12 Consignes
22. l es chauf fent plus lentement que si elles sont plac es s par ment Si vous tes oblig e d empiler les assiettes placez les l avant de l appareil Utilisez la grille en fonction du mo d le de votre appareil Ne placez pas de grands plats verticalement devant les fentes d a ration Ils risqueraient de recouvrir les fentes d vacuation de l air chaud En cons quence la vaisselle ne serait pas chauff e uniform ment Pour les tasses et les verres s lectionnez uniquement le mode pour garantir que l appareil ne d passe pas la temp rature maximale La vaisselle chauff e refroidit tr s vite C est pourquoi il est pr f rable de l enlever juste avant de l utiliser Dur e du chauffage Divers param tres ont un effet sur la dur e du chauffage mati re et paisseur de la vaisselle quantit de vaisselle dans l appareil agencement de la vaisselle dans l appareil R glage de la temp rature Il est donc impossible d indiquer une dur e exacte Toutefois les valeurs suivantes donnent une bonne indication de r f rence Avec le r glage le chauffage normal dure environ 30 35 minutes pour la vaisselle de 6 personnes environ 40 45 minutes pour la vaisselle de 12 personnes D terminez les r glages optimaux pour votre utilisation courante dans la pratique 23 Chauffage de la vaisselle Capacit La capacit d pend de la taille et du poids de votre vais selle
23. la vaisselle dans le tiroir pendant le pr chauffage de celui ci Retirez le plat pr chauff du tiroir et placez y les aliments chauds Utilisez des maniques pour retirer la vaisselle du tiroir Placez le plat dans le tiroir et fermez doucement le tiroir de fa on ce qu aucun liquide ne d borde du plat Mettez les plats chauds dans des r cipients pr chauff s Pour cela placez la vaisselle dans le tiroir pendant le pr chauffage de celui ci Ne couvrez pas les plats cuits ou r tis qui doivent rester croustillants Pour ce type de plats utilisez une temp ra ture plus lev e Utilisez du papier aluminium o une assiette pour couvrir les plats humides liquides ou risquant de d velopper une peau Ne remplissez pas trop les r cipients pour que le contenu ne d borde pas Maintien de plats temp rature Les plats fra chement pr par s sont plus chauds que les plats maintenus temp rature Servez ces derniers dans des assiettes pr chauff es Les pertes de la valeur nutritive commencent d s la pr pa ration des aliments et se poursuivent lorsqu on les main tient au chaud Plus les plats sont gard s chauds long temps plus les pertes de la valeur nutritive sont importan tes Nous recommandons de ne pas garder les plats chauds trop longtemps sinon ils risquent de se d grader Pour ouvrir et fermer le tiroir ne tirez et ne poussez pas trop fort Sinon les liquides dans les r cipients risque
24. m ils sont disponibles aupr s du service apr s vente Miele voir pochette ou chez votre revendeur Miele Pour agrandir la surface de chargement Rev tement antid rapant Maintient la vaisselle en place dans le tiroir lt 7 Chiffon en microfibres limine les traces de doigts et les salissures l g res 37 Consignes de s curit pour l encastrement 38 B Avant le raccordement lectrique de l appareil comparez les donn es de raccordement tension et fr quence figurant sur la plaque signal tique avec les caract ristiques du r seau lectrique Ces donn es doivent imp rativement correspondre pour vi ter tout endommagement de l appareil En cas de doute consultez votre lectricien B Veillez ce que la prise soit facilement accessible une fois l appareil encastr P Le tiroir chauffant Gourmet ne peut tre encastr qu en association avec des appareils propos s par Miele Toute as sociation d autres appareils annule la garantie car le bon fonctionnement de l appareil n est plus assur D Pour l encastrement du tiroir chauffant Gourmet et d un autre appareil il faut disposer d un fond solide encastr ca pable de supporter le poids des deux appareils D Le second appareil se place directement sur le tiroir chauffant Gourmet encastr sans fond interm diaire gt L appareil doit tre encastr de telle mani re que le contenu de la vaisselle soit visible Ce n est q
25. mager les surfaces en nettoyant l ap pareil n utilisez pas de d tergents base de soude d ammoniac d acide ou de chlore de d tergents d tartrants de d tergents abrasifs comme la poudre la cr me r cu rer ou les pierres de nettoyage de d tergents contenant des solvants de d tergents pour acier inoxydable inox de produits de nettoyage pour lave vaisselle de sprays nettoyants pour four de produits nettoyants pour verre d ponges ou de brosses abrasives dures par exemple les ponges r curer pour casseroles de grattoirs m talliques Rev tement antid rapant 34 Retirez le rev tement antid rapant pour le nettoyer Nettoyez le uniquement la main avec de l eau chaude et un d tergent non abrasif puis s chez le avec un chiffon Ne remettez le rev tement antid rapant dans le tiroir que lorsqu il est totalement sec Ne nettoyez pas le rev tement antid rapant dans le lave vaisselle ou la machine laver Ne s chez jamais le rev tement antid rapant au four Probl mes et rem des Vous pouvez rem dier vous m me la plupart des anomalies ou dysfonctionne ments qui peuvent se produire en utilisation quotidienne Vous conomiserez du temps et de l argent en n appelant pas imm diatement le service apr s vente Les tableaux suivants vous aideront d terminer les causes de la panne et y re m dier Prenez garde aux points suivants N Seuls des
26. nction de l installation Fusibles Sortez enti rement les cartouches fusibles des bouchons porte fusibles O Fusibles avec r armement Appuyez sur le bouton de test rouge jusqu ce que le bouton du milieu noir se d clenche O Fusibles r armement automatique Disjoncteur de protection min type B ou C Basculez le levier de 1 marche O arr t O Disjoncteur diff rentiel disjoncteur diff rentiel r siduel Commutez l interrupteur principal de 1 marche 0 arr t ou actionnez la touche de contr le Apr s d connexion du disjoncteur prenez les pr cautions n cessaires pour viter une remise sous tension acciden telle Service apr s vente plaque signal tique garantie Pour les dysfonctionnements auxquels vous ne pouvez rem dier par vous m me faites appel votre distributeur Miele ou au service apr s vente Miele Le num ro de t l phone du service apr s vente figure au verso du pr sent mode d emploi Le service apr s vente a besoin de conna tre le type et le num ro de votre appa reil Ces deux indications figurent sur la plaque signal tique fournie Collez la plaque signal tique l emplacement pr vu Veillez ce qu elle corres ponde aux indications figurant sur la couverture de ce mode d emploi Conditions et dur e de la garantie La dur e de garantie est de deux ans Vous trouverez de plus amples informa tions dans le liv
27. ne caf automatique DGC 65 DGC 66 DGC 68 CVA 6401 et CVA 68 D coupe pour a ration en associa tion avec un four vapeur et un four 2 Dimensions d encastrement avec prise de raccordement Cordon d alimentation 2 200 mm Appareils fa ade vitr e Appareils fa ade m tallique 41 Dimensions d encastrement ESW 6129 ESW 6229 Four encastrable Four micro ondes compact H 2 B P et H 6 B P H 6 BM 876 884 D coupe pour l a ration en associa tion avec un four pyrolyse Dimensions d encastrement avec prise de raccordement Cordon d alimentation 2 200 mm Appareils fa ade vitr e Appareils fa ade m tallique 42 Dimensions d encastrement Four vapeur Four vapeur combin DG 61 DG 62 DG 63 DG 64 DGC 63 DGC 64 DG 65 DG 66 DG 68 D coupe pour a ration en associa tion avec un four vapeur et un four 2 Dimensions d encastrement avec prise de raccordement Cordon d alimentation 2 200 mm Appareils fa ade vitr e Appareils fa ade m tallique 43 Dimensions d encastrement Four vapeur combin Machine caf automatique DGC 65 DGC 66 DGC 68 CVA 6401 et CVA 68 D coupe pour a ration en associa tion avec un four vapeur et un four 2 Dimensions d encastrement avec prise de raccordement Cordon d alimentation 2 200 mm Appareils fa ade vitr
28. nt de d border et de p n trer dans les fentes d a ration de l ap pareil Si vous ouvrez fr quemment le tiroir il se peut que les ali ments refroidissent 21 Maintien de plats temp rature R glages Aliments Vaisselle Recouvrir Temp rature pour le Position la r glage RE vaisselle Fond Grille Steak saignant Assiette non BOOD x Souffl gratin Moule gra oui oog tin Viande Assiette oui m E Pot au feu Casserole oui 00g B tonnets de pois Po le non 0009 son Viande en sauce Casserole oui oog L gumes en sauce Casserole oui 008 Rago t Casserole oui 00e Pur e de pommes Casserole oui mi de terre enu Assiette oui 00g Pommes de terre au Assiette oui Bi E four casserole en robe des champs Escalope pan e Po le non 0008 Cr pes Assiette non 000g x cr pes de pommes de terre r p es Pizza Assiette non 0009 Pommes de terre pe Casserole oui E l es Sauce Casserole oui oog Strudel Assiette non 008 Chauffer du pain non 8000 X blanc Chauffer des petits P non BO X pains 22 selon le mod le de l appareil Chauffage de la vaisselle R partissez la vaisselle le plus uniform ment possible sur toute la surface disponible Les assiettes empi
29. otal 60 90 110 O0 env 350 g 65 120 140 Petit sal sans os 6 8 au total 65 180 200 ooog env 700 g Petit sal sans os 8 au total 65 195 225 ooog env 1 5 kg Cuisson de longe 8 10 au total 65 210 240 OUDS environ 1 5 kg Cuisson de longe 6 8 au total 65 180 210 OUDS environ 700 g M daillons 2 par c t 60 75 95 O0 Environ 4 2 3 par c t 65 100 120 cm d paisseur Roulade 4 6 au total 65 150 180 poops env 150 g v2 cm d pais seur Spare ribs 4 6 par c t 65 165 195 Bimm Volaille Poitrine de ca 5 6 au total 65 45 65 00g nard 70 80 95 000s env 350 g Blanc de poulet 2 3 par c t 70 45 60 0008 environ 160 g Blanc de pou 2 3 par c t 70 60 80 0008 arde environ 250g Blanc de dinde 6 8 au total 70 150 180 ooog env 800 g Porc 60 C point 65 C bien cuit Poitrine de canard 65 C point 70 C bien cuite 29 Cuisson basse temp rature Type de viande Temps de Temp rature Cuisson Temp rature Vaisselle saisie Temp rature en minutes pour le minutes C R glage Agneau Carr d agneau 8 au total 60 90 100 ogogo Moule r env 170 g 4 au total 65 110 130 gogogo sistantau four Carr d agneau 8 4 au total 60 100 130 gogoo Moule r env 400 g 4 6 au total 65
30. peut qu une odeur d sagr able se d gage lorsque vous chauffez l appareil pour la premi re fois Cette odeur et la vapeur ventuelle disparaissent rapide ment et ne signifient en aucun cas que votre appareil est d fectueux ou qu il est mal branch Pendant ce temps veillez ce que la cuisine reste bien a r e Commande Modes de fonctionnement Effleurez la touche sensitive pour s lectionner le mode de fonctionnement Le symbole correspondant s allume Chauffage de tasses ou de verres Chauffage de couverts et de plats et assiettes w Maintien de plats temp rature Fe Cuisson basse temp rature Le dernier mode de fonctionnement s lectionn est automati quement propos lors de l utilisation suivante et s affiche sur le panneau de commande L appareil est quip d un ventilateur qui diffuse l air chaud dans le tiroir Dans les modes de fonctionnement Chauffage de tasses ou de verres et Chauffage de couverts et de plats et assiettes le ventilateur fonctionne en continu Dans les modes Maintien de plats temp rature et Cuisson basse temp rature il fonctionne par intervalles Vous pouvez utiliser l appareil en m me temps pour garder les plats chauds et pour chauffer la vaisselle Pour cela utilisez le mode Maintien de plats temp rature Attention La vaisselle a besoin de plus de temps pour chauffer mais peut atteindre une temp rature tr s lev e
31. rcle Faire gonfler Casserole oui Immi x x 0 40 du riz avec un au couvercle lait Faire fondre Plat non oog x x 0 20 du chocolat D congeler Plat non BOO x 1 00 des l gu mes Selon le mod le de l appareil 31 Combinaison avec CVA Le mode CVA permet de faire fonctionner le tiroir chauffant sur la prise d une machine caf II vous faut pour cela un c ble de raccordement sp cial voir Accessoires en op tion Particularit s en mode CVA Vous ne pouvez pas modifier le mode de fonctionnement Chauffage de tasses ou de verres Vous ne pouvez pas modifier la dur e de fonctionnement L arr t de s curit est d sactiv Activation du mode CVA Vous ne pouvez activer le mode CVA que lorsque le tiroir est d sactiv m Raccordez le tiroir la machine caf m Effleurez la touche sensitive x m Effleurez en outre la touche sensitive MARCHE ARR T m Maintenez les deux touches enfonc es jusqu ce que les deux symboles ext rieurs de l indication de dur e et le symbole s allument simultan ment D sactivation du mode CVA m Effleurez la touche sensitive 5 m Effleurez en outre la touche sensitive MARCHE ARR T m Maintenez les deux touches enfonc es jusqu ce que tous les symboles s teignent 32 Nettoyage et entretien N Risque de blessure La vapeur d gag e par un nettoyeur vapeur peut humidi fier les pi ces
32. ret de garantie joint 49 50 51 S A Miele Belgique Z 5 Mollem 480 Hof te Bollebeeklaan 9 1730 Mollem R parations domicile En cas de panne plusieurs techniciens sp cialis s Miele sont votre disposition dans votre proche voisinage Choisissez donc le num ro de t l phone de votre r gion amp 03 232 00 52 amp 050 34 58 55 amp 056 75 4510 T 089 35 42 92 amp 09 220 24 42 amp 02 45116 16 amp 065 amp 04 360015 071 227 83 05 35 68 80 amp 061 22 51 41 Service Pi ces d tach es et accessoires 02 451 16 00 Pour tout autre renseignement Service Int r ts Consommateurs 02 451 16 80 T l copieur 02 451 14 14 Internet http www miele be Miele Luxembourg S R L Z I Luxembourg Gasperich 20 rue Christophe Plantin Bo te postale 1011 1010 Luxembourg R parations 49711 20 22 Pi ces de rechange 49711 36 Informations g n rales 49711 28 29 Allemagne Miele amp Cie KG Carl Miele StraBe 29 33332 G tersloh Sous r serve de modifications 1213 M Nr 09 588 440 00 CE
33. sous tension et provoquer un court circuit N utilisez jamais de nettoyeur vapeur pour nettoyer l appa reil Attention risque d endommagement de l appareil L utilisation d agents nettoyants non appropri s risque d endommager les surfaces de l appareil Utilisez unique ment des produits m nagers pour nettoyer l appareil Nettoyez et s chez l ensemble de l appareil apr s chaque utilisation Pour ce faire laissez d abord refroidir l appareil Fa ade enceinte Dans la mesure du possible enlevez les salissures rapi dement Si elles restent trop longtemps sans tre nettoy es il est possible que vous n arriviez plus les faire partir et que les surfaces se d colorent ou se modifient Pour nettoyer l appareil utilisez une ponge propre et de l eau chaude additionn e de d tergent vaisselle S chez en suite l aide d un chiffon doux Vous pouvez aussi utiliser un chiffon en microfibres propre et humide sans d tergent Les surfaces de l appareil se raient facilement Les rayu res peuvent m me provoquer la cassure des surfaces en verre Toutes les surfaces peuvent se d colorer ou se modifier si elles entrent en contact avec des produits de nettoyage inad quats Maintenez la zone sensitive MARCHE ARR T O exempte de poussi res et de salissures Dans le cas contraire la touche sensitive peut ne pas r agir ou se d clencher de fa on in tempestive 33 Nettoyage et entretien Pour viter d endom
34. u ainsi que vous pourrez viter les br lures provoqu es par un d bordement d aliments chauds il y ait assez de place pour ouvrir compl tement le tiroir P gt II existe deux mod les de tiroirs chauffants Gourmet Ces mod les diff rent par la hauteur L espace n cessaire pour l encastrement est gal la somme de l espace pour l en castrement du tiroir chauffant Gourmet et de l espace pour l encastrement de l autre appareil Pour l encastrement de l autre appareil consultez imp rati vement son mode d emploi et sa notice de montage Toutes les mesures sont exprim es en mm Dimensions d encastrement ESW 6114 ESW 6214 Four encastrable Four micro ondes compact H 2 B P et H 6 B P H 6 BM D coupe pour l a ration en associa tion avec un four pyrolyse 2 Dimensions d encastrement avec prise de raccordement Cordon d alimentation 2 200 mm Appareils fa ade vitr e Appareils fa ade m tallique 39 Dimensions d encastrement Four vapeur Four vapeur combin DG 61 DG 62 DG 63 DG 64 DGC 63 DGC 64 DG 65 DG 66 DG 68 593 595 D coupe pour a ration en associa tion avec un four vapeur et un four Dimensions d encastrement avec prise de raccordement Cordon d alimentation 2 200 mm Appareils fa ade vitr e Appareils fa ade m tallique 40 Dimensions d encastrement Four vapeur combin Machi
35. ure 27 Tableau d CUISSON anes t oh RR Ets E reset dodehbuti iethinehets 29 Autres utilisations possibles 32 Combinaison avec CVA 33 Nettoyage et entretien 34 F cad enceintes ins ini MEN a ni e See RES 34 Rev tement antiderapant 24e omsrenstesense natalit teams 35 Probl mes et rem des 36 Accessoires en option 39 Consignes de s curit pour l encastrement 40 Dimensions d encastrement 41 ESW GTA ESW 6214 n Deus Panel 41 ESW 6129 ESW 6220 ini Nas mannie T E A 44 Encastrement de l appareil 47 Raccordement lectrique 48 Service apr s vente plaque signal tique garantie 51 Description de l appareil ESW 6114 ESW 6214 D Rev tement antid rapant Panneau de commande Tiroir avec m canisme d ouverture Push Pull Pour ouvrir ou fermer le tiroir appuyez d licatement sur le milieu du panneau Description de l appareil ESW 6129 ESW 6229 SSSsss s Rev tement antid rapant Panneau de commande Fentes d a ration a Grille Des
36. zone pr vue cet effet voir cha pitre Plaque signal tique Premier nettoyage et premi re utilisation m liminez tous les films de protection ventuels m Enlevez le rev tement antid rapant de l appareil et le cas ch ant la grille et nettoyez ces deux pi ces la main avec une ponge et de l eau chaude additionn e d un peu de produit vaisselle S chez ensuite le rev tement l aide d un chiffon m Essuyez l int rieur et l ext rieur de l appareil avec un chif fon humide puis laissez s cher m Replacez dans le tiroir le rev tement antid rapant et le cas ch ant la grille Chauffez le tiroir vide pendant au moins deux heures m Pour mettre l appareil en marche effleurez la touche sensi tive MARCHE ARRET m Effleurez la touche sensitive autant de fois que n ces saire jusqu ce que le symbole 5 s allume m Effleurez la touche sensitive ff autant de fois que n ces saire jusqu ce que la diode l extr me droite s teigne m Effleurez la touche sensitive gt autant que n cessaire jus qu ce que l indication 2h s allume m Fermez le tiroir Le chauffage et le ventilateur ne fonctionnent que lorsque le tiroir est ferm car ils sont quip s d un interrupteur contact Avant la premi re utilisation 16 L appareil s arr te automatiquement apr s 2 heures Les parties m talliques sont prot g es par un produit d en tretien C est pourquoi il se
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