Mode d`emploi restaurant
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1. un restaurant 2 Param trage 2 1 Familles de clients Pour utiliser AURELIE pour g rer un restaurant 1l doit tre cr e une famille dont le code sera TABLE Les tables seront cr es en tant que clients appartenant cette famille sp cialis e Menu g n ral Fichiers Autres fichiers Fichiers comptables Familles de ventes clients 2 2 Clients Cr er autant de fiches clients que de tables Il est conseill de mettre dans le nom du client seulement le num ro des tables afin de pouvoir ensuite voir quelle heure chaque table a t ouverte dans la gestion de la file d attente 2 3 Fichiers divers Le logiciel permet de g rer un restaurant tout en pouvant g rer tout autre activit Pour cela 1l faut indiquer quels seront les utilisateurs exploitant les fonctionnalit s de restauration Il faudra cr er autant de fiches dans ce fichier que d utilisateurs Ces fiches auront comme code 1 le mot RESTAURANT et comme code 2 le code de l utilisateur Ne rien mettre dans la fiche associ e ces index e Menu g n ral e Fichiers e Autres fichiers e Fichiers divers e Fichier divers Page 2 sur 5 R vision du 9 Avril 2007 AURELIE Gestion Commerciale Mode d emploi pour gestion de restaurant 2 3 2 Fiches utilisateurs tickets de caisse Mettre en code 1 TICKET et en code 2 le code de l utilisateur La fiche est identique celle d un utilisateur classique mais il pourra tre renseig2. AURELIE Gestion Commerciale Mode d emploi pour gestion de restaurant Table des mati res V BUS enrigar ner e E E E E E RA A E E ET O RES 2 2i PAPAS ARR E E E EE 2 2 1 Familles de clients am done 2 2A Comment y aller iseni en han rm 2 2 2 Chents RP RE RO EER EER EEES 2 2 3 Fichiers VON Eee ae ee 2 2 31 Comment y aller sanera rae E I E E O E in ente 2 2 3 2 Fiches utilisateurs tickets de caisse Linie siennes seteestss 3 D Famill s AEUC IS nn nano ed een E EA 3 ZAA Comment y aller ee eat 3 2 4 2 O renseigner l imprimante associ e ssssssessssessesessseeesessrssresseesesseesseeseesersseesee 3 3 Prise d e commande is essseersessteisienen er p erian n E Ea EE EEE EEE SEO E 4 3 1 Saisie du ticket la fin du repas de la table sn in asset 4 3 2 Saisie des commandes en temps r el ss nsssessssssesssesesssessseessreeserrseetsseeesstessresseessseesssees 4 4 N lidaton duiticket isr essri ae a E E Ea aE eE EES 4 5 Saisie des r glements si le poste caisse est s par des postes de prises de commandes 4 LP Comment yaler oerien oas are eearri iee a EO EA SR E 4 6 Fil d attente soner oeie nt a 5 6 1 BU oii E EERE REA AEE 5 6 2 Comm nt y aller Sn inrano eS 5 OS AO ic no ion 5 Page 1 sur 5 R vision du 9 Avril 2007 AURELIE Gestion Commerciale Mode d emploi pour gestion de restaurant 1 But Le but de cette documentation est d expliquer comment configurer et utiliser le logiciel afin de g rer
3. f rences des produits command s par le client et pour la validation du ticket plusieurs cas sont possibles 3 1 Saisie du ticket la fin du repas de la table Si l option choisie est de prendre les commandes manuellement et de saisir le ticket au moment du paiement du client il suffira de presser la touche de fonction correspondant au mode de r glement du client Consulter le manuel du caissier pour une explication d taill e 3 2 Saisie des commandes en temps r el Apr s la saisie des produits command s presser la touche F7 pour diter la portion du ticket sur les imprimantes concern es et afin de ne pas solder le ticket Il est possible de revenir autant de fois que n cessaire sur une table pour compl ter la liste de ses consommations 4 Validation du ticket Appeler la table comme dans les prises de commandes et accepter la saisie du r glement La table sera automatiquement remise z ro pour le prochain service apr s enregistrement du ou des r glements Il sera propos ce moment l d diter le ticket final sachant que les articles ayant le m me code seront regroup s automatiquement afin d viter des tickets rallonge 5 Saisie des r glements si le poste caisse est s par des postes de prises de commandes Il est possible d utiliser le module de r glements clients cette fin Pour cela utiliser dans ce module afin de visualiser en temps r el les tables en co
4. n le code du texte utilis pour les prises de commandes en cuisine En effet lors de la saisie des commandes pour une table par les serveurs il pourra tre imprim seulement les derniers produits command s par les clients et non la totalit du ticket de caisse et cette dition sera imprim e sur les imprimantes associ es aux familles des articles command s Il peut par exemple y avoir une imprimante aux postes suivants du restaurant e Bar e Entr es e Plats chauds e Desserts e Pizza 2 4 Familles articles Dans le cas de l utilisation d imprimantes sp cialis es aux diff rents postes de la cuisine du restaurant il faudra indiquer dans chaque famille article quelle imprimante elle est associ e Plusieurs familles pouvant tre associ es la m me imprimante 2 4 1 Comment y aller e Menu g n ral e Fichiers e Autres fichiers e Fichiers comptables e Familles articles 2 4 2 O renseigner l imprimante associ e Apr s avoir cr la famille presser c ED depuis le code de la famille et indiquer dans le champ code imprimante ticket de caisse le code de l imprimante associ e Page 3 sur 5 R vision du 9 Avril 2007 AURELIE Gestion Commerciale Mode d emploi pour gestion de restaurant 3 Prise de commande La prise de commande s effectue dans le module ticket de caisse Il sera affich la liste des tables automatiquement il suffira de la s lectionner d appeler les r
5. t d une table la supprime automatiquement de la file d attente Page 5 sur 5 R vision du 9 Avril 2007
6. urs La s lection d une table entra nant le passage en saisie de r glements et l dition du ticket la validation de cette saisie 5 1 Comment y aller e Menu g n ral e Applications e Autres applications e Applications clients e R glements Saisie des r glements du jour Page 4 sur 5 R vision du 9 Avril 2007 AURELIE Gestion Commerciale Mode d emploi pour gestion de restaurant 6 File d attente 6 1 But Consulter en temps r el l tat des commandes des tables en cours et donc ainsi viter d utiliser une imprimante sp cialis e et consommer du papier inutilement 6 2 Comment y aller Menu g n ral Applications Autres applications Applications diverses Gestion d une file d attente e Valider par d s l entr e dans le module 6 3 Utilisation La file d attente est automatiquement aliment e par les prises de commandes des tables Il sera affich pour chaque table les cinq derniers produits command s et l cran d affichage donne l tat de 19 tables simultan ment Dans le cas d un plus grand nombre de tables ouvertes il est possible de changer de page Dans le cas de la s lection d une table il sera affich son d tail complet sachant que les articles de m mes r f rences seront regroup s par exemple si une table a command trois fois un m me article 1l sera affich une seule fois l article avec comme quantit trois La saisie du r glemen
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