Repères techniques en production de petits ruminants
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1. Outre Ils associent des leveurs des ing nieurs et des techniciens des Chambres d Agriculture et des Organisations de Producteurs en charge du suivi de terrain avec l appui et la coordination de l Institut AGRICULTURES rerrrrores de l Elevage de l IFIP de et CHAMBRES D AGRICULTURE d KARE 247 INSTITUT DE L ELEVAGE Juillet 2013 Document dit par l Institut de l levage 149 rue de Bercy 75595 Paris CEDEX 12 www idele fr PUB IE 00 13 55 018 Cr dit photos Vincent Bellet et Fr d ric Galan Institut de l Elevage Cr ation B ta Pictoris R alisation Val rie Lochon CRA PC2. Poids d abattage kg carcasse hors r formes Caprins Ovuins Prix de vente kg carcasse hors r formes Ovins Martinique Ovins amp Caprins Guyane Caprins Guadeloupe SYST MES D LEVAGE DE PETITS RUMINANTS AUX ANTILLES EN GUYANE Votre levage UT 8 5 UT 0 2 CUO UU HL 3 EEE _ _ Alimentation CONTEXTE DE PRODUCTION DE VOTRE LEVAGE Cochez ci dessous la situation correspondant votre levage Conduite de e _ P turage des sevr s agneaux ou chevreaux laiss s au p turage E apr s sevrage avec ou sans compl mentation Engraissement en b timent agneaux ou chevreaux conduits en b timent apr s sevrage CALCULS e e e e Reprenez vos inventaires et vos factures d aliments pour la campagne d finie en page 2 Calculez l effectif moyen et la consommation de concentr l aide des tableaux ci dessous 3 Reportez les r sultats sur la page en face dans la case au bout de la r glette correspondant au contexte de production coch ci dessus Effectif moyen de reproductrices Consommation totale de concentr du troupeau adultes et jeunes en kg Co produits secs brizures de riz etc TOTAL S T U tV WwW X 4 N LD
3. e mise bas par an lutte par an et par femelle sauf rattrapage ventuel des femelles vides e 3 2 et conduites assimil es recherche de plus d I mise bas par an et par femelle y compris lutte permanente D partement Antilles _ Guyane CALCULS Reprenez les chiffres de votre carnet de mises bas pour la campagne d finie en page dans le tableau ci dessous 2 Calculez les diff rents taux en bas de tableau 3 Reportez les r sultats sur la page en face dans les cases au bout des r glettes correspondant au contexte de production coch ci dessus Nombre de mises bas B Nombre d agneaux ou chevreaux morts S Taux de productivit Taux de prolificit C B REP RES Votre levage Ovins orientation bouch re 7 90 110 130 0 Caprins orientation levage 70 90 IIO 130 150 170 190 210 Mise Bas an 90 0 3 Mises Bas 2 ans assimil es 100 110 120 Ovins Caprins orientation bouch re 100 120 140 160 180 200 orientation levage 100 120 140 160 180 200 0 5 10 15 20 25 30 35 40 O UT 0 15 20 25 30 35 40 h Ji k Mas AREA d A Commercialisation Reprenez les chiffres de votre carnet de mises bas de vo
4. Ce 5 SO SO D a N gt N D 3 N M N LA LA N A 50 150 e Ni trop une consommation excessive de concentr p nalise les r sultats D 2 1 3 D 0 D 5 lt lt 22 D CU D D 20006 Lu 2 gt un D D 5 2 9 5 m a gt So 5 29 fa aa Li Itats r su mentation insuffisante compromet les performances techniques et donc les 1 4 J T O TR 5 9 5 5 3 Z 0O D R sultats des fermes de r f rences 2011 et 7017 REPRODUCTION Taux de Productivit Num rique Ovins ou orientation bouch re 1 10 032 220 Caprins orientation levage 66 LLE Taux de Mise Bas Mise Bas an 82 5 86 3 Mises Bas 2 ans et assimil es 25 4 5 Prolificit Ovins ou Caprins orientation bouch re 42 108 2 Caprins orientation levage 92 167 217 Mortalit Antilles 10 0 cl Guyane 517 3 44 ALIMENTATION Kg de concentr lreproductrice P turage des sevr s 78 5 128 Engraissement en b timent 203 2 7e COMMERCIALISATION Poids des Ovins Poids vif kgv S 7 Poids de carcasse kgc 2A Poids des Caprins Poids vif kgv Poids de carcasse kgc Prix des Ovins en Martinique Agneaux sevr s kgv A
5. ELEVAGE POUR LE CONSEIL ET LA PROSPECTIVE 9 r RESEAUX D REPERES PRODUC RUMINA ET EN GUYANE 0 rs AUX ANTILL Ke S T 41 4 Lise AT INSTITUT DE L ELEVAGE 5 5 CHAMBRES D AGRICULTURE OBJECTIF ET MODE D EMPLOI REPRODUCTION COMMERCIALISATION ALIMENTATION R SULTATS DES FERMES DE R F RENCES 201 1 ET 2012 CARNET D ADRESSES Ont contribu ce dossier R daction Maquette Maryl ne MADASSAMY CabriCoop Guadeloupe Val rie LOCHON Fr d ric MARIE Chambre d Agriculture de Martinique Thibaut LAGET APOCAG Guyane Vincent BELLET et Fr d ric GALAN Institut de l Elevage Objectif et mode d emploi L objectif de ce document est de vous proposer des rep res techniques permettant d valuer les r sultats de votre levage Les 3 domaines abord s sont la reproduction la commercialisation et la consommation d aliment concentr Cet outil de diagnostic doit servir de base de discussion avec votre technicien cependant vous pouvez l utiliser seul pour identifier vos marges de progr s Dans tous les cas les priorit s et les moyens d action seront d terminer avec votre technicien Attention les diff rents crit res pr sent s sont pas Ind pendants Par exemple la recherche d un alourdissement des carcasses se traduira le plus souvent par une augmentation de la consomma
6. T 50 Agneaux finis kgc 216 54 Prix des Caprins en Guadeloupe Chevreaux sevr s Chevreaux finis kgc Prix des Ovins et Caprins en Guyane Jeunes finis kgc REP RES TECHNIQUES EN PRODUCTION DE PETITS RUMINANTS AUX ANTILLES ET EN GUYANE L objectif de ce document est de proposer aux leveurs des rep res techniques permettant d valuer les r sultats de leur levage Il peut tre utilis en auto diagnostic mais sera mieux valoris dans le cadre d un change avec le technicien suivant l levage ORGANISATION ET FINANCEMENT Les R seaux de R f rences sont conduits sous l gide des Minist res de l Agriculture et de Outre Mer ainsi que de PODEADOM 115 b n ficient d un financement de l Union Europ enne dans le cadre du POSEI France Carnet d adresses u R seaux d levage petits ruminants des Antilles Guyane Guadeloupe Maryl ne MADASSAMY marylene madassamy capviande com Martinique Fr d ric MARIE references pa martinique chambagri fr Guyane Thibaut technicien apocag fr Coordination animation Vincent BELLET Institut de l Elevage vincent bellet idele fr Fr d ric GALAN Institut de l Elevage frederic galan idele fr LES R SEAUX DE R F RENCES Les R seaux de R f rences sont un dispositif partenarial visant produire des r f rences technico conomiques sur les syst mes d exploitation avec levage des D partements d
7. s ventes factures et compta pour la campagne d finie en page 1 2 Calculez les moyennes comme pr sent dans les exemples ci dessous 3 Reportez les r sultats dans les cases correspondantes de la page en face Age moyen l abattage hors r formes Exemple de calcul N agneau chevreau Date de naissance 0 juin 2012 47 5 octobre 2012 5 e f vrier 2013 Nombre d agneaux ou chevreaux abattus 3 Age moyen l abattage G 8 3 mois Poids d abattage hors r formes Exemple de calcul Ventes en carcasse N agneau ou chevreau Poids de carcasse 5 1 5 Nombre d agneaux ou chevreaux abattus H Poids total en carcasse 1 5 Poids total carcasse M L Nombre total abattu N J 3 Poids moyen d abattage N 1 9 Prix moyen de vente hors r formes Exemple de calcul N agneau ou chevreau Prix de vente 32 DoS 7 5il PSE Total des ventes O Tos Poids total carcasse M 35 8 Prix moyen de vente Pa 8 Date d abattage Age l abattage en mois 20 janvier 2013 8 4 ao t 2013 10 7 Somme des ges l abattage 25 G Ventes en vif N agneau ou chevreau Poids vif 29 ay 25 Nombre d agneaux ou chevreaux abattus en vif Poids total 2 Equivalent carcasse 45 x K 243 koc REP RES Age d abattage mois hors r formes Caprins Ovuins
8. tion de concentr Si cet alourdissement se par du croisement avec une race orientation bouch re les r sultats de reproduction peuvent tre p nalis s taux de mise bas de prolificit Les seuils d terminant les 3 niveaux de performance vert orange rouge ont d abord t d finis partir des r sultats des fermes de r f rences ann es 2011 et 2012 donn es en fin de document Ils ont ensuite t pond r s par les techniciens en fonction d objectifs jug s r alisables contexte de production hors r seaux am liorations am liorations objectifs atteints n cessaires possibles MODE D EMPLOI D finir les bornes de votre campagne 12 mois du tete PA 2 Pour chaque crit re tudi Identifier le contexte de votre levage esp ce d partement conduite etc 3 Calculer les diff rents crit res l aide des formules exemples pr sent s 4 Situer votre r sultat sur la r glette en face Kabrit ou kaf b f tes cabris font des boeufs tes affaires marchent bien D EEE Reproduction CONTEXTE DE PRODUCTION DE VOTRE LEVAGE Cochez ci dessous les situations correspondant votre levage Esp ce et type racial e o Caprins orientation bouch re crois es ou race pure Boer Anglo nubien etc e Caprins orientation levage cr oles et assimil es Rythme de reproduction
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