fiche technique - bobet materiel
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1. n redressage parfait Renfort inox sur le haut du SHARP EASY pour viter que des morceaux de plastique ne se retrouvent dans la viande le couteau ayant souvent tendance venir buter en haut de l affileur lors de l op ration MAINTENANCE Les barres de torsion code 11337 seules pi ces d tach es n cessaires la maintenance du SHARP EASY se remplacent ais ment et sans outil Les barres de torsion fonctionnent sans ressort donc aucune difficult les remplacer manuellement APPLICATIONS Place primordiale dans les industries de transformation de la viande boucherie charcuterie poissonnerie NETTOYAGE FACILE HYGIENE PARFAITE Le SHARP EASY se d connecte facilement du support inox pour suivre les couteaux tuis porte couteaux dans les phases de nettoyage et de st rilisation ALIMENTARITE Le SHARP EASY affileur de couteaux est sans danger pour la sant et r pond aux r glementations internationales concernant la sant publique ainsi qu aux normes relatives l hygi ne Il a t con u de fa on ce que son utilisation ne pr sente aucun danger De plus tous les mat riaux qui entrent dans sa composition sont compatibles avec le contact alimentaire XI FAM 50 5001 SHARP EASY SHARP EAS SHARP_EASY fiche N 1073 Page 2 22. sans toutefois atteindre les languettes en V situ es au fond Ce mouvement doit tre r p t r guli rement et plusieurs fois de suite 2 A redresser le fil du couteau ayant subi une grosse d gradation Mode d emploi Proc der de la m me fa on que dans une utilisation courante du SHARP EASY point N 1 mais en allant jusqu au V form par les lames guide Cette op ration doit tre r p t e plusieurs fois FAM 50 5001 SHARP EASY SHARP EASY SHARP_EASY fiche N 1073 Page 1 2 v21 du 25 11 2013 BOBE cl MATERIAUX Corps jaune monobloc en polypropyl ne ultra r sistant conformes la directive 2002 72 EC Directive 2004 19 EC et Directive 2007 19 EC Barres de torsion en acier inoxydable 1 4310 AISI 302 recouvert de chrome dur Guides lame en acier inoxydable 1 4034 AISI 420 Support en acier inoxydable 1 4307 AISI 304L MODULARITE DU SHARP EASY S utilise manuellement et en toute s curit gr ce la garde de protection Ou se fixe sur une table gr ce son support inox Deux positionnements possibles 90 sur une traverse avant de la table de travail par exemple A 45 sur une potence code 7847 En option fixer sur le plan de travail par exemple Peut tre utilis par un droitier ou par un gaucher GUIDE LAME Le guide lame permet de guider parfaitement le couteau lors de l affilage et de maintenir ainsi constant l angle d affilage Les languettes en V permettent u
3. v21 du 25 11 2013 BOBE Te FICHE TECHNIQUE ARTICLE D signation Affileur de couteaux SHARP EASY Codes Bobet 6548 jaune 17170 bleu 17171 rouge 17172 noir 19078 blanc Unit de vente Unit Code Douane 82079099 CARACTERISTIQUES L affileur de couteaux SHARP EASY simplifie la technique d affilage du couteau Il remplace ais ment l utilisation d un fusil classique sans l inconv nient d une formation pr alable En un seul geste il permet de redresser d aligner et de brunir le fil du couteau N B Le fil c est la partie coupante du couteau Il se situe l extr mit du taillant sur toute sa longueur Au fur et mesure du travail il s use ou peut tre d t rior par des chocs os gant m tallique tapis billot L affilage permet donc de garder le plus longtemps possible le fil donn par l aff tage Il s effectue tout au long de la journ e Le SHARP EASY est livr avec son support inox et une notice d instruction Le SHARP EASY sert 19 A l entretien courant du fil du couteau Mode d emploi Dans une utilisation normale du SHARP EASY et quand votre couteau n a pas subi de grosse d gradation il vous suffit d introduire le couteau dans le guide au niveau de sa garde A l instant o la lame vient en contact avec les barres de torsion articul es faites glisser le couteau vers l arri re du talon vers la pointe d un geste souple et r gulier en descendant dans le guide
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