maladies de la carotte au canada - Publications du gouvernement
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1. g es La croissance de la plante ralentit et ses feuilles se d colorent Les parties infect es des racines ont une texture floconneuse et celles ci prennent une coloration rouille On obtient alors des carottes courtes trapues fourchues et bos sel es Ces carottes difformes produisent souvent des racines lat rales fibreuses qui retiennent la terre au moment de l arra chage La rousselure des racines est facilement reconnais sable ces racines fibreuses tout au long de la saison de croissance Les d g ts caus s par cette maladie sont plus importants dans les sols d tremp s que dans les sols humides ou secs Moyens de lutte Il n existe l heure actuelle aucune m thode efficace et pratique pour lutter contre cette maladie mais plusieurs pratiques culturales aident la r primer e Effectuez un semis de pr cision 3 cm e Pratiquez une rotation des cultures semez les carottes apr s les oignons e Utilisez des cultivars reconnus pour leur r sistance a la rousselure vitez si possible les sols trop humides Rhizoctone violet Rhizoctonia crocorum Pers DC ex Fr Le rhizoctone violet fig 5 ne se retrouve qu en quel ques endroits isol s du pays mais il ne se limite pas a un 12 type de sol en particulier Le pathog ne Rhizoctonia crocorum Pers DC ex Fr originaire du Canada semble causer des d gats plus importants en terre nouvellement cultiv e Les premiers sympt mes de la ma2. forment et le feuillage a tendance s taler au sol plut t qu se dresser Le sympt me le plus typique est le noircissement des tissus du centre de la racine une ou plusieurs cavit s peuvent se former Les racines n atteignent pas une taille suffisante pour tre vendues Les sympt mes de la carence en bore sont plus accentu s au cours de saisons s ches et dans les sols alcalins On constate des dommages plus prononc s dans les terres teneurs excessives en azote et en potassium Moyens de lutte La seule m thode de lutte consiste effectuer une appli cation de bore sur le sol ou le feuillage Bien que les carottes le tol rent assez bien le bore est requis en tr s petites quan tit s et une dose excessive peut se r v ler toxique Le bore peut tre m lang aux autres engrais appliqu s avant l ense mencement II peut tre fourni sous forme de pulv risations foliaires lorsque les carottes ont compl t moins de la moiti de leur croissance Une deuxi me application est parfois n cessaire quelques semaines plus tard Les pulv risations foliaires donnent g n ralement des r sultats plus rapides et plus efficaces que les applications au sol particuli rement au cours d une saison s che Chancre de chaleur Temp rature lev e Par une journ e ensoleill e la surface du sol absorbe toute la lumi re et sa temp rature peut atteindre 65 C Ceci peut provoquer le chancre de chaleur 23 Le chancr
3. qui provoque des taches brunes irr guli res sur les feuilles des stries brun fonc sur les p tioles et les tiges et des br lures sur les parties florales Sur le feuillage les l sions forment d abord de petites zones jaunatres irr guli res qui en l espace de quelques jours pren nent l aspect de taches aqueuses de couleur brun fonc Le centre de ces l sions devient sec et cassant et s aureole de jaune clair L enroulement des feuilles suit et g n ralement 17 eT a tae a 7 Nodosit des racines caus e par le Meloidogyne hapla crois sance anormale de la carotte avec nodosit s et renflements sur les racines lat rales ou les radicelles Figo 18 la foliole meurt Lorsque l infection est grave des l sions lin aires s tendent aux p tioles et aux tiges et une s cr tion bact rienne visqueuse appara t Les ombelles qui ne sont pas ouvertes peuvent s infecter et mourir ce qui r duit le rende ment en semences Lorsque la bact rie est entra n e vers les racines par de fortes pluies des l sions de couleur brun marron y apparaissent On observe alors soit des pustules l g rement sur lev es ou des petites cavit s accompagn es de flocons de tissus malades noir tres au centre portant des masses gris tres de s cr tion bact rienne La fusion de plu sieurs taches forme de gros chancres rugueux enfonc s La bact rie se d veloppe dans les graines de semence et en surface et elle pe
4. et se multiplier sur les mauvaises herbes Traitement de semence et du feuillage l aide de fongicides ll convient de traiter les graines l aide d un produit fongicide pour pr venir la fonte des semis caus e par des champignons vivant la surface de celles ci ou dans le sol Le traitement l eau chaude visant tuer les bact ries ou les champignons dans ou sur la graine devrait tre compl t par le poudrage d un fongicide M langez compl tement le fongicide avec les graines avant le semis en suivant soigneu sement les directives du fabricant Ce traitement est efficace contre les champignons qui se trouvent la surface des graines Les graines de carottes ainsi trait es permettent une meilleure survie des plantules ll est difficile de lutter contre les maladies foliaires une fois qu elles se sont tablies dans un champ Le traitement a l aide d un fongicide ne fera qu emp cher leur d veloppement ou leur propagation aux autres plants ou aux autres champs Il est donc recommand d appliquer un fongicide de protection 8 en d but de culture lorsque les plants ont atteint 10 a 15 cm de hauteur On vite ainsi la formation excessive de l inocu lum La faible densit du feuillage facilite l application et permet d assurer une meilleure protection de tous les plants Traitez deux reprises 7 ou 10 jours d intervalle puis r p tez selon les conditions atmosph riques ou les avertisse ments phytosani
5. scl rotes noirs apparaissent sur la tige L infection du collet suit habituellement et elle continue de se d velopper durant l entreposage Sur la surface des racines infect es fig 8 le champignon produit une formation caract ristique de myc lium cotonneux blanc et de scl rotes noirs de forme plus ou moins ovale Les tissus attaqu s noircissent et a mesure que la pourriture progresse ils deviennent mous et aqueux sans toutefois tre visqueux Cette absence de viscosit permet de distinguer cette maladie de la pourriture molle bact rienne En entrep t les racines infect es contaminent rapidement les autres surtout lorsque la temp rature est au dessus de 0 C La pourriture scl rotique se d veloppe une temp rature assez basse et requiert beaucoup d humidit Un temps frais pluvieux ou brumeux lui est particuli rement favorable Son activit culmine aux environs de 15 20 C Le champignon survit plusieurs ann es dans le sol habi tuellement sous forme de scl rotes noirs quoique le myc lium pr sent dans les plantes vivantes ou mortes puisse galement se maintenir de saison en saison Ouand les scl rotes sont secs ils peuvent demeurer viables pendant plusieurs ann es mais une humidit prolong e entra ne parfois leur d compo sition en moins d un an Moyens de lutte L limination de la pourriture scl rotique demeure diffi cile et aucune des nombreuses solutions propos es nest 14 Fig 1
6. 5 80 de cette culture mara ch re se pratique en sols organiques le Qu bec et l Ontario sont les deux plus grands centres de production L obtention d une r colte abondante et saine d pend en grande partie d un contr le efficace des maladies Pour pou voir les pr venir ou les r primer il importe de savoir les reconna tre leurs premiers sympt mes La pr sente publica tion porte donc sur les principales maladies de la carotte au Canada Les maladies d velopp es lors de entreposage ont d j t trait es dans d autres publications et ne seront donc pas reprises dans la pr sente tude CAUSES DES MALADIES Les champignons bact ries n matodes mycoplasmes et virus sont responsables de la plupart des maladies des plantes mais certaines conditions d favorables du milieu peuvent galement causer des troubles physiog niques Champignons Les champignons sont pour la plupart des plantes micro scopiques qui vivent sur d autres plantes ou sur des mati res organiques en d composition Ils engendrent un nombre incal culable de spores qui sont transport s par le vent ou autrement vers les plantes h tes Quand les conditions de temp rature et d humidit sont favorables les spores germent et infectent les plants sains Entre les saisons de culture beaucoup de champignons survivent l tat de spores de r serve de myc lium ou de scl rotes dans les d bris v g taux ou dans le sol Bact ries
7. Fig 2 Fig 3 Br lure alternarienne Apparition de l sions la marge des folioles Br lure cercospor enne Taches n crotiques circulaires brun jaun tre sur les folioles Br lure cercospor enne sur les p tioles L sions elliptiques de couleur cha mois l g rement enfonc es Fig 4 Fig 5 Fig 6 Rousselure racines trapues fourchues et fibreuses Rhizoctone violet L sions brun fonc violac et d composition Rhizoctone commun caus par le Rhizoctonia Pourriture du collet caract ris e par une bande brun fonc a noire Fig 7 Fig 8 Fig 9 Fig 10 Pourriture scl rotique en plein champ br lure du feuillage et d composition Pourriture scl rotique en entrep t racine en d composition recouverte d un myc lium cotonneux blanc et de scl rotes noirs Pourriture noire en entrep t remarquer l infection du collet Tumeur du collet remarquer les galles sur les racines Jaunisse de l aster Feuillage blanch tre et prolif ration de nou velles pousses jaun tres au collet Jaunisse de l aster sur la racine Nombreuses radicelles fibreuses croissant en quatre rang es le long de l axe de la racine principale Brdlure bact rienne noircissement et jaunissement du bout des folioles Chancre de chaleur Ass chement et mort des cellules corticales provoquant un renflement juste au dessus de la zone de constriction enti rement satisfaisante La m thode la plus conomiqu
8. Les bact ries sont des micro organismes unicellulaires en forme de b tonnet qui se multiplient sur les plantes avec une grande rapidit Souvent elles se pr sentent comme un exudat la surface des plants malades Dans d autres cas les bact ries sont lib r es quand les tissus malades clatent Elles sont alors transmises aux autres plants par l eau d cla boussure la pluie les insectes et l homme N matodes Les n matodes sont des vers microscopiques vivant dans le sol Les endoparasites p n trent dans les racines de la plante tandis que les ectoparasites se nourrissent l ext rieur sur les racines Quand l un ou l autre type abonde les plants atteints d p rissent et leur rendement diminue La nodosit des racines produit des renflements ou des galles sur les racines de la carotte de la laitue de la tomate et de plusieurs autres plantes 6 Mycoplasmes et virus Les mycoplasmes et les virus sont les plus petits orga nismes vivants a provoquer des maladies chez les plantes Ils sont si petits qu ils sont invisibles au microscope ordinaire mais on peut d terminer leur forme et leur taille l aide du microscope lectronique Ils se composent de substances prot iques complexes et se multiplient rapidement dans la plante Ils sont transmis de diverses mani res par les insectes les graines o par contact Conditions de l environnement Certaines maladies r sultent de conditions de l envi ronneme
9. PUBLICATION 1615 1978 MALADIES DE LA CAROTTE AU CANADA iculture nada iv e 3 On peut obtenir des exemplaires de cette publication aux SERVICES D INFORMATION MINIST RE DE L AGRICULTURE DU CANADA OTTAWA K1A OC7 MINISTRE DES APPROVISIONNEMENTS ET SERVICES CANADA 1978 4M 39042 6 78 NO de cat A53 1615 1978F ISBN 0 662 02027 8 Shannon Services Ltd NO de contrat 01A05 8 39042 CANADA AGRICULTURE LIBRARY arg acr yet t DEPARTHENTAL LIBRARY MELIOTH QUE DU MINIST RE EDIFICE SIG JOHN CARLING SEDO OTTAWA ONTARIO CANADA AGRICUt TURE gt gt nv res C3 G 4 m CANADA AGRICULTURE Gon Are ANA F lt Ca TABLE DES MATIERES INTRODUCTION CAUSES DES MALADIES Champignons Bact ries N matodes Mycoplasmes et virus Conditions de l environnement MOYENS G N RAUX DE LUTTE Mesures phytosanitaires Rotation des cultures Traitement de semence et du feuillage l aide de fongicides Destruction des n matodes par fumigation Emploi de vari t s r sistantes MALADIES CRYPTOGAMIQUES Brulure alternarienne Brulure cercospor enne SS Rousselure ou d p rissement pythien des radicelles_ Rhizoctone violet Rhizoctone commun Pourriture scl rotique Pourriture noire Gale commune MALADIES BACTERIENNES Tumeur du collet Brulure bact rienne MALADIE CAUSEE PAR LES NEMATODES Nodosite des racines MALADIE CAUSEE PAR LES MYCOPLASMES Jaunisse ou jaunisse d
10. arence br l e Comme les feuilles g es sont plus fr quemment attaqu es que les jeunes la maladie se manifeste plus tardivement que la br lure cer cospor enne Le champignon peut galement s attaquer aux racines la suite d une blessure m canique Il se forme alors des l sions irr guli res de couleur brun fonc noire qui entra nent une pourriture ferme en surface L agent pathog ne survit sur ou dans la graine et sur les d bris de culture d j atteints enfouis dans le sol Les spores et le myc lium qui s y d veloppent sont propag s par le vent les eaux d coulement la pluie et tout objet en mou vement L infection ne peut se produire qu en pr sence d eau Le temps frais favorise son d veloppement de sorte qu elle se manifeste tard dans la saison contrairement la br lure cer cospor enne qui se d clare habituellement plus t t Moyens de lutte Il est toujours plus facile de pr venir la maladie que de tenter de la gu rir Pratiquez une rotation triennale pour emp cher la sur vie de l inoculum dans les d chets de r colte Traitez les semences au moyen d un produit fongicide avant le semis Pulv risez un fongicide efficace sur le feuillage Com mencez le traitement lorsque les plants ont atteint 10 10 a 15 cm de hauteur et faites deux applications a 7 ou 10 jours d intervalle Repetez ensuite en fonction des conditions atmosph riques ou selon les avis phytosa nitaires Il es
11. aux plantes saines Moyens de lutte La meilleure m thode consiste d truire toutes les mauvaises herbes vivaces ou biennales sur lesquelles le micro organisme AYM peut survivre Ces plantes croissent le long des routes des foss s et des cl tu res et en plein champ Evitez de semer les carottes imm diatement apr s une culture sensible ou qui a t infect e la laitue par exemple R duisez les populations de cicadelles en appliquant r guli rement un insecticide efficace suivez les recom mandations provinciales cet gard Traitez aussi les abords des champs de carottes afin de d truire les insectes qui se trouvent sur les mauvaises herbes Effectuez la premi re application d s l apparition des premi res cicadelles et r p tez le traitement de fa on r guli re surtout lorsque la population culmine Con sultez un entomologiste Imm diatement apr s la r colte d truisez ou enfouis 22 sez tous les d chets de culture particuli rement ceux de la laitue sur lesquels la maladie et les ravageurs peuvent continuer a se d velopper Choisissez les cultivars reconnus pour leur r sistance a la jaunisse MALADIES PHYSIOGENIQUES Coeur creux Carence en bore De nombreuses cultures souffrent d une carence en bore Ce trouble est rarement important chez la carotte mais lors qu il survient l un ou plusieurs des sympt mes suivants se manifestent Les jeunes feuilles jaunissent et se d
12. ction La destruction des mauvaises herbes dans les champs et leurs abords r duit la propagation de certaines maladies car plusieurs de ces mauvaises herbes sont des r servoirs de virus ou de mycoplasmes et elles abritent les insectes qui les diss minent comme la cicadelle de l aster vecteur du myco plasme qui cause la jaunisse Rotation des cultures L assolement permet d enrayer certaines maladies dans la mesure ou les cultures successives n ont pas la m me sensibilit a celles ci Cette pratique emp che la multiplica tion excessive ou le d veloppement d organismes terricoles qu il serait difficile ou trop co teux de d truire chimiquement La dur e d une rotation doit tre fonction de la survie d un organisme en l absence de sa culture h te Certains organismes tels ceux qui engendrent les br lures foliaires ne survivent dans les d chets de culture que pendant une p riode limit e de sorte qu une rotation biennale ou triennale peut suffire emp cher la diss mination de l inoculum Les n matodes et plusieurs agents d infections telluri ques comme la hernie des crucif res et le charbon de l oignon peuvent demeurer presque ind finiment dans le sol une rota tion de cing ans ou plus est alors n cessaire pour r duire la quantit d inoculum Toutefois une telle dur e de rotation est souvent impraticable et plus ou moins efficace en parti culier dans le cas des organismes qui peuvent survivre
13. e de chaleur fig 14 se remarque g n ralement lorsque les jeunes plantes cassent au niveau du sol ou au dessus Les tissus se dess chent a l endroit bless puis la plante fl trit et meurt Lorsque la blessure survient plus tard dans la saison seules les cellules corticales meurent Leur dess chement provoque une constriction des tissus Le sys t me vasculaire de la plante peut tre pargn et ses fanes demeurer vivantes pendant quelque temps Les substances nutritives labor es par la partie sup rieure de la plante ne peuvent plus se rendre la racine et forment un renflement juste au dessus du chancre Dans la plupart des cas la tige se casse t t ou tard et la plante meurt autrement sa mort survient lorsque les racines priv es de nourriture ne peuvent plus suffire aux besoins de la partie a rienne Le chancre de chaleur r sulte directement des temp ratures lev es la surface ass ch e du sol o se trouvent les jeunes tiges encore tendres La gravit des d g ts caus s d pend de la surface du sol de l ge des tissus de la plante et de la temp rature Moyen de lutte e Ensemencez t t pour que les plants passent le stade de susceptibilit avant les grandes chaleurs e Augmentez la densit de semis pour donner plus d ombre aux jeunes plants REMERCIEMENTS Nous tenons remercier d une facon particuli re les personnes suivantes qui nous ont fourni des photographies pour la publication le pr
14. e et la plus pratique est la suivante e Pratiquez une rotation triennale avec des cultures r sistantes comme la betterave l oignon l pinard le mais ou les c r ales e Evitez de semer des carottes imm diatement apres des cultures sensibles comme la laitue ou le c leri Evitez les meurtrissures lors de l arrachage et ne con servez que les carottes saines e Pr refroidir les carottes et les entreposer une tem p rature et a une humidit relative convenables L inci dence de l infection est beaucoup plus faible lorsque l humidit relative ne d passe pas 92 Pourriture noire Stemphylium radicinum Meier Drechs amp Eddy Neerg La pourriture noire fig 9 est une maladie propag e par la semence et caus e par le champignon Stemphylium radi cinum Meier Drechs amp Eddy Neerg tr s r pandu travers le monde II peut s attaquer tout organe de la plante et sur vivre sur les d bris de carottes dans le sol mais les graines infect es sont surtout responsables de sa transmission En plein champ ce parasite entra ne la fonte des semis Sur le feuillage l infection d bute habituellement la base des tiges plus g es qui prennent une couleur brun fonc noire et elle entra ne finalement la mort de la feuille Des l sions irr guli res de couleur noire se d veloppent parfois sur les bords des folioles il est difficile de les distinguer de celles de la br lure alternari
15. e l aster MALADIES PHYSIOGENIQUES C ur creux Chancre de chaleur REMERCIEMENTS CON NN NO D D O O1 10 10 11 12 12 13 14 15 16 17 17 17 19 19 21 21 23 23 23 24 Digitized by the Internet Archive in 2012 with funding from Agriculture and Agri Food Canada Agriculture et Agroalimentaire Canada htip www archive org details maladiesdelacaro00cana MALADIES DE LA CAROTTE AU CANADA REN CR TE Station de recherches Saint Jean Qu bec INTRODUCTION La carotte est l une des plus importantes cultures de l gumes au Canada Quelque 6000 ha sont affect s cette culture annuellement et les rendements moyens obtenus sont de l ordre de 25 t ha La majeure partie de cette production est coul e sur le march en frais le reste tant achemin vers les usines de transformation Le Canada peut pratique ment rencontrer ses besoins en carottes les importations des tats Unis repr sentent environ 20 de la production totale tandis que les exportations d passent l g rement ce pour centage La carotte est un l gume de climat frais qui s adapte mieux aux r gions o la saison de croissance est longue et fraiche Une terre profonde meuble et fertile retenant bien l eau favorise le d veloppement de racines longues et droites Les terres franches sablonneuses et les sols tourbeux ou orga niques bien drain s conviennent parfaitement la production de la carotte Au Canada environ 7
16. e qu en de rares occasions chez la carotte L agent responsable de la maladie est la bact rie Agrobacterium tumefaciens E F Sm amp Town Conn qui provoque des galles tubulaires irr gu li res de couleur jaunatre brun clair sur la tige pres du collet ou sur les racines Une ou plusieurs tumeurs de diverses grosseurs peuvent appara tre sur un m me plant au milieu de l t et continuer se multiplier et s agrandir jusqu la r colte La bact rie produit une hormone de croissance qui provoque parfois des excroissances ressemblant aux protub rances irr guli res caus es par les phytohormones Les bact ries se d veloppent l int rieur de la tumeur aussi bien qu sa surface et vivent au moins un an dans le sol en l absence d une plante h te La tumeur du collet est plus fr quente dans les sols alcalins qu acides Moyens de lutte Si la maladie envahit les cultures maraich res pratiquez une longue rotation avec le mais l avoine les gramin es l oignon ou d autres cultures immunes Brulure bact rienne Xanthomonas carotae Kendr Dows La brulure bact rienne fig 13 se retrouve occasionnel lement partout au Canada mais cause peu de d g ts Ses effets sont plus graves dans la production de semences car en plus d en r duire le rendement elle contamine les graines qui diss mineront ensuite la maladie L agent infectieux responsable est la bact rie Xanthomo nas carotae Kendr Dows
17. enne Sur les racines l infec tion se traduit par de petites taches noires ayant l apparence d une galle Le m rist me de la racine peut tre d truit par la maladie Cela entra ne souvent de nouveaux points de crois sance de sorte que la racine devient fourchue Sur les carottes entrepos es les taches sont rondes superficielles l g rement enfonc es Lorsque l extr mit de la racine est infect e pres que toute sa partie inf rieure pourrit et noircit Pendant l en treposage la pourriture s attaque au collet et p n tre souvent jusqu au c ur Elle devient molle et aqueuse et s aur ole d une marge brun tre lorsque l humidit est lev e Le cham pignon se d veloppe rapidement d s que l humidit relative d passe 92 15 Moyens de lutte e Pratiquez une rotation des cultures et n utilisez que des semences trait es l eau chaude et ensuite d un fongicide Appliquez des fongicides pour combattre les maladies foliaires cela r duit la pourriture noire en entrep t e Nettoyez et d sinfectez les entrep ts avant d y placer les carottes e Conservez les carottes une temp rature d environ O C et une humidit relative de 92 Gale commune Streptomyces scabies Thaxt Waks amp Henrici Quoique cette maladie s attaque a de nombreuses cul tures a travers le monde elle ne s est manifest e que rare ment sur la carotte au Canada Le champignon responsable est le Streptomyces scabie
18. et laiss au repos au moins une semaine selon les conditions climatiques Ensuite le sol doit tre a r au moins une semaine avant l ensemence ment Apr s les applications d automne la terre com pact e doit reposer jusqu au d but des travaux cultu raux du printemps e L alternance d inondation et de s chage ainsi que les jach res d sherb es r duisent les populations de n matodes Toutefois ces m thodes ne conviennent pas assez pour tre recommand es au Canada MALADIE CAUS E PAR LES MYCOPLASMES Jaunisse ou jaunisse de l aster Aster yellows mycoplasma AYM La jaunisse fig 11 et 12 est une maladie tr s r pandue qui s attaque un grand nombre de plantes ornementales de l gumes et de mauvaises herbes La gravit de la maladie et les dommages qu elle cause la carotte d pendent de l ge de la plante au moment de l infection et de la p riode de temps qui s coule entre le d but de l infection et la r colte La maladie est particuli rement grave dans le cas des cultures tardives destin es la transformation Le mycoplasme responsable de la maladie est Aster yellows mycoplasma AYM il est transmis aux carottes par la cicadelle de aster Macrosteles fascifrons Stal Les premiers sympt mes apparents sont le jaunissement et la d coloration des nervures des jeunes feuilles au centre du collet Plus tard les nombreuses pousses malades surgis sant de celui ci donnent au sommet du plant l as
19. feuillage Comme les fanes des carottes infect es se brisent facilement la r colte m canique pose de s rieuses difficult s L infection h tive des parties florales entra ne leur dess chement avant la formation des graines lorsqu elle survient plus tard le champignon peut p n trer dans la graine sans qu aucun sympt me n apparaisse Entre les cultures l organisme vit sur ou dans la graine et sur les d chets de la r colte infect e Les spores sont diss min es par le vent la pluie et les objets en mouvement Com me le temps chaud et humide favorise le d veloppement de la maladie elle se manifeste surtout en juillet ou au d but d ao t Le champignon attaque les jeunes feuilles plut t que les vieilles contrairement la br lure alternarienne 11 Moyens de lutte Les moyens de lutte sont identiques a ceux utilis s contre la brdlure alternarienne Rousselure ou d p rissement pythien des radicelles Pythium spp La rousselure fig 4 est caus e par plusieurs especes de Pythium tr s r pandues pr s de Bradford Ontario et en Co lombie Britannique Ce champignon survit ind finiment dans les sols organiques Les premiers sympt mes apparaissent lorsque les plants de carottes atteignent 10 a 15 cm de hauteur Les fanes se fl trissent durant la journ e et r cup rent la nuit Apr s plu sieurs jours de cette r action intermittente les sympt mes de la maladie apparaissent sur le pourtour des feuilles plus
20. intes l acre chopines l acre onces liquides l acre tonnes l acre livres l acre onces l acre plants l acre 25 3 z amp a d i op LS O Lu D Q LL Le lt Q t fal 3 LIBRARY BIBLIOTHEQUE AGRICULTURE CANADA OTTAWA KIA OCS
21. ladie se manifestent par endroits isol s dans les champs au milieu de l t A l automne l infection a atteint un stade avanc et on observe de profondes l sions sur la racine de la carotte Un pais feutrage myc lien et des spores recouvrent celle ci et lui don nent une couleur violac e caract ristique De petites l sions se d veloppent sur la carotte elles s tendent rapidement pour se rejoindre et la partie infect e de la carotte prend un aspect de d composition avanc e Cette pourriture est brun fonc violac ferme et a une texture de cuir Au moment de la r col te seule la surface de la racine est attaqu e mais durant l entreposage la maladie gagne peu peu les tissus internes l arrachage une bonne quantit de terre adh re habituelle ment aux carottes infect es Moyens de lutte La seule solution connue l heure actuelle est d viter de semer dans les sols infect s Rhizoctone commun Rhizoctonia solani Kuhn Le rhizoctone commun n envahit les cultures que de facon sporadique et il est caus par un champignon terricole le Rhizoctonia solani Kuhn fig 6 qui s attaque a de nom breux types de plantes a travers le monde La maladie est particuli rement favoris e par la monoculture de la carotte en sols organiques L infection se manifeste d abord par la fonte des semis puis par la pourriture du collet plus tard dans la saison et pendant l entreposage Les plants infect s pr sentent q
22. nt qui peuvent affecter s rieusement la croissance normale des plants On peut ranger parmi ces facteurs des conditions extr mes de temp rature ou d humidit au dessus ou dans le sol des d s quilibres de nutrition carence ou exc s de substances min rales acidit ou alcalinit du sol un mauvais drainage ou encore la pollution de l air MOYENS G N RAUX DE LUTTE La lutte contre les ennemis des plantes cultiv es vise augmenter la valeur de la r colte Elle ne se justifie que dans la mesure ou son co t en termes d argent et d effort est inf rieur aux pertes caus es par les maladies Les mesures de lutte choisies doivent galement s int grer au programme de production Il est g n ralement beaucoup plus facile et avantageux de pr venir les maladies que de tenter de les gu rir Par cons quent il para t souhaitable d adopter une ou plusieurs mesures phytosanitaires la rotation des cultures le traitement de semence et du feuillage l aide de fongicides la d sinfection du sol par fumigation et l emploi de vari t s r sistantes Mesures phytosanitaires Plusieurs agents des maladies foliaires tels A ternaria et Cercospora peuvent survivre sur la mati re v g tale en d composition et y compl ter leur cycle biologique Il importe donc de d truire les d chets de culture et les d bris de plantes infect es soit par le feu le labour ou toute autre mesure apte emp cher la formation d un foyer d infe
23. ofesseur J C Sutton d partement de biologie de l environnement universit de Guelph Guelph Ont fig 4 le professeur A F Sherf d partement de phyto pathologie universit Cornell Ithaca N Y fig 9 le profes seur P H Williams d partement de phytopathologie univer sit du Wisconsin Madison Wisc fig 13 Nous remercions galement le Dr C D McKeen coordonnateur de la recherche Ottawa Ont pour ses pr cieux commentaires et pour la revision du document 24 FACTEURS DE CONVERSION Unit m trique LINEAIRE millimetre mm centimetre cm metre m kilometre km SUPERFICIE centim tre carr cm m tre carr m kilom tre carr km hectare ha VOLUME centim tre cube cm m tre cube m CAPACIT litre L hectolitre hL POIDS gramme g kilogramme kg tonne t AGRICOLE litres l hectare millilitres l hectare tones I hectare kilogrammes l hectare grammes l hectare plants a l hectare _ _ Facteur approximatif de conversion x 0 04 x 0 39 X3 28 x 0 62 x 0 15 x eZ x 0 39 X25 x 0 06 x 35 31 x 1 31 X 28 3 x 22 x 2 5 x 0 04 X22 x 1 1 x 0 089 X03957 x 0 71 x 0 014 x 0 45 x 0 89 x 0 014 x 0 405 Donne pouce pouce pied mille pouce carr verge carr e mille carr acre pouce cube pied cube verge cube pied cube gallons boisseaux once livre tonne courte gallons l acre p
24. pect d un balai de sorci re Les feuilles g es blanchissent au d but 21 puis elles deviennent cuivr es ou rougies ou les deux a la fois Les p tioles vrillent et ne tardent pas a casser et les plants ainsi affect s sont inaptes a l arrachage m canique et au bottelage en vue du march en frais De nombreuses radicelles fibreuses et difformes croissent habituellement en quatre rang es le long de l axe de la racine principale La couleur la texture et le gout des racines attaqu es sont alt r s Par temps humide le collet des plants atteints est tres expos a la pourriture molle bact rienne La maladie peut continuer a progresser en entrep t Dans le cas des plants de semences on constate un rabougrissement plus ou moins prononc des malformations une chlorose et la st rilit des ombelles La cicadelle de l aster est le plus important vecteur de la jaunisse Ces insectes migrent le long du fleuve Saint Laurent ou hivernent l tat d ufs sur les c r ales d hiver ou les gramin es Au printemps les ufs closent et les nymphes se nourrissent aux d pens de leurs h tes d hiver Au stade adulte les cicadelles commencent envahir d autres cultures et pullulent dans les champs de carottes Dans certai nes r gions du pays au Manitoba par exemple les cicadelles migrent parfois du sud en nombre imposant Elles contractent le mycoplasme en se nourrissant des h tes vivaces atteints et elles le transmettent
25. s Thaxt Waks amp Henrici Il est class par certains sp cialistes comme une des formes les plus avanc es de bact ries par d autres comme une des formes inf rieures de champignons Presque tous les sols abritent nombre de streptomyc tes qui pour la plupart ne constituent pas un danger pour les plantes cultiv es Toutefois certains de ces organismes engendrent la fonte des semis Les racines des plants qui survivent affi chent les sympt mes typiques de la gale Les l sions r sultent d une croissance anormale des cellules h tes ce qui entraine la formation de tissus li geux habituellement plus fonc s que les tissus sains Les taches de la gale sont parfois enfonc es dans la chair saine ou forment de petites saillies en surface Plusieurs taches peuvent se fusionner pour former une plaque galeuse L infection est favoris e par les sols alcalins et assez secs Moyens de lutte La maladie est rarement assez grave chez la carotte pour justifier des mesures sp ciales Toutefois si elle pose des problemes vitez de semer dans des sols alcalins ou alors pandez des engrais acides comme le sulfate d ammonium ou de faibles quantit s de soufre l automne pr c dant le semis 16 e Pratiquez une longue rotation avec des c r ales des gramin es ou du mals MALADIES BACTERIENNES Tumeur du collet Agrobacterium tumefaciens E F Sm amp Town Conn La tumeur du collet fig 10 n a t signal
26. t pr f rable d pandre le fongicide t t pour viter la multiplication de l inoculum La faible densit du feuillage facilite l application et permet d assurer une bonne protection e Utilisez lorsque cela est possible des cultivars dont la resistance est reconnue Brulure cercospor enne Cercospora carotae Pass Solh La brulure cercospor enne fig 2 et 3 est une autre maladie tr s r pandue caus e par le champignon Cercospora carotae Pass Solh Il attaque les feuilles les p tioles la tige et les parties florales sans toucher aux racines Les l sions apparaissent d abord sur le pourtour des feuilles dont les bords ne tardent pas a s enrouler Les taches qui se forment sur la partie int rieure de la feuille sont petites peu pr s rondes variant du brun clair ou gris au brun ou presque noir leur centre est n cros et entour d un anneau jaun tre aux contours mal d limit s mesure que le nombre des taches augmente et qu elles grossissent toute la foliole se dess che et meurt ce stade les sympt mes de la maladie ressemblent ceux de la br lure alternarienne Sur les p tioles et les tiges les l sions sont elliptiques brun clair brunes avec une plage plus p le au centre Par temps humide les taches paraissent plus fonc es Parfois des l sions peuvent appara tre la sur face de la tige et l engainer Ceci occasionne g n ralement la rupture de celle ci et le d p rissement du
27. t se reproduire abondamment sur les cultures sensibles ou les mauvaises herbes Moyens de lutte Des mesures pr ventives devraient tre observ es dans les champs exempts de n matodes Il est plus facile et plus conomique de pr venir une infestation de n matodes que de s en d barrasser Au champ il est recommand de pratiquer un bon assolement et de proc der des fumigations p riodi ques Ne semez jamais de carottes plus de deux ann es de suite au m me endroit Effectuez un rotation trien nale avec des plantes r sistantes du mais ou des c r ales La densit des populations de n matodes diminue rapidement en l absence de plantes h tes e La fumigation compl te la cure amorc e par la rotation On utilise habituellement des n maticides pour lutter 20 contre les parasites qui se nourrissent aux d pens des l gumes racines Suivez les recommandations provin ciales cet gard Effectuez le semis de carottes apr s la fumigation La d sinfection du sol peut tre prati qu e l automne ou au printemps toutefois la fumi gation d automne a l avantage de ne pas retarder l ensemencement au printemps La temp rature du sol doit atteindre au moins 5 C une profondeur de 15 20 cm Pour que le n maticide soit efficace la teneur en eau du sol doit tre comparable celle qui favorise une bonne germination Le sol doit tre imm diate ment compact en surface apr s la fumigation de printemps
28. taires Observez cet gard les recommanda tions provinciales Destruction des n matodes par fumigation Avant de fumiger il importe d valuer l efficacit et le cout du traitement en fonction de la valeur de la culture et des profits escompt s De nombreux producteurs de carottes ont maintenant recours a la fumigation Cette pratique devrait aller de pair avec une bonne rotation des cultures Consultez un n matologue pour conna tre l importance des populations de n matodes justifiant une fumigation En plus de tuer les n matodes la fumigation a l avantage de r duire galement les populations de champignons et bact ries pathog nes des insectes terricoles et des mauvaises herbes La fumigation du sol peut se faire l automne ou au printemps mais pour viter de retarder les semis la fumiga tion l automne semble pr f rable Le sol ne doit tre ni trop humide ni trop sec et sa temp rature doit atteindre au moins 5 C 15 ou 20 cm de profondeur Il doit aussi tre autant que possible exempt de d chets de culture non d compos s Observez soigneusement les recommandations provinciales et le mode d emploi du produit pour le dosage et la m thode d application Apr s le traitement le sol doit tre imm dia tement compact en surface en l arrosant le nivelant avec des planches le foulant ou en employant tout autre proc d effi cace Lorsque la fumigation est effectu e au printemps il faut laisser agir le f
29. uelques feuilles plus grandes au centre entour es de verticilles de feuilles fl tries ou mortes La pourriture du collet prend la forme d une bande circulaire brun fonc noire Des cavit s s ches assez profondes de couleur brun fonc se pr sentent aux points d attache des radicelles Ces l sions sont g n ra lement plus nombreuses dans la partie sup rieure de la racine de la carotte l arrachage le sol adh re habituellement la couche myc lienne de la racine infect e Moyens de lutte Aucune m thode pratique de lutte n existe pr sentement 13 Pourriture scl rotique Sclerotinia sclerotiorum Lib de By La pourriture scl rotique fig 7 et 8 est caus e par le Sclerotinia sclerotiorum Lib de By parasite pr sent dans presque toutes les parties du monde sauf dans les r gions chaudes des tropiques C est l un des plus importants patho genes et il peut causer de graves d gats sur les carottes dans les entrepots M me s il s agit principalement d une maladie d entrepot les plants peuvent tre infect s au champ o le champignon provoque parfois une fonte des semis L attaque du feuillage fig 7 commence la base de la tige et rejoint rapidement les autres organes de la plante La tige devient brun fonc les tissus sont d truits et le feuillage meurt Par temps hu mide on observe d abord la formation d un mycelium coton neux blanc sur les plants infect s et par la suite de petits
30. uffes chevelues Les tissus l s s r agis sent en produisant des nodosit s ou des renflements en particulier sur les racines lat rales et les radicelles La carotte est fourchue bossel e chevelue et perd toute valeur mar chande Des mottes de terre adh rent aux racines l arrachage Les jeunes larves dans le sol sont filiformes et de taille microscopique Elles p n trent dans la plante h te pr s de l extr mit de sa racine ou de ses radicelles pour s y nourrir y pondre des centaines d ufs et s y tablir d finitivement maturit les femelles sont gonfl es d ufs au point de devenir piriformes Les mois chauds de l t sont particuli rement propices la reproduction de ce n matode et selon les temp ratures enregistr es une ou deux g n rations peuvent se succ der Toutefois la teneur en eau du sol est galement importante nombre de larves et d ufs ne survivront pas dans les sols inond s La temp rature du sol est un autre facteur consi d rer l infestation sera optimale une temp rature 22 24 C L alternance du gel et du d gel contribue la destruction des larves Les larves se d placent peu dans le sol probablement pas plus de 30 cm pendant la saison de croissance Elles sont surtout transport es par l eau d gouttement par le travail du sol dans les semis infest s et par les racines utilis es pour la production de semences ou de tubercules Le Meloidogyne hapla Chitwood peu
31. umigant environ 10 jours Ensuite le sol doit tre a r au moins pendant une semaine avant l ensemence ment en particulier si le sol est frais et humide Si on choisit de fumiger l automne la terre compact e doit ensuite tre laiss e au repos jusqu aux travaux culturaux de printemps Emploi de vari t s r sistantes L emploi de vari t s r sistantes constitue vraiment la solution la meilleure et la plus conomique pour la lutte contre les maladies des plantes C est souvent la seule fa on d en rayer certaines maladies caus es par des organismes patho genes du sol Plusieurs maladies r sistent a tout traitement et ne pourront vraisemblablement tre enray es que par la cr ation de nouvelles vari t s r sistantes A l heure actuelle il existe tr s peu de ces vari t s mais les recherches pour la cr ation de nouvelles vari t s r sistantes progressent cons tamment MALADIES CRYPTOGAMIQUES Brulure alternarienne Alternaria dauci Kuhn Groves amp Skolko La br lure alternarienne fig 1 est une maladie foliaire commune de la carotte au Canada Elle est caus e par le champignon Alternaria dauci Kuhn Groves amp Skolko La fonte des semis suit l infection h tive des plantules Sur le feuillage des plants adultes les l sions sont de brun sombre noires aureolees de jaune et elles apparaissent d abord sur le pourtour des folioles Celles ci se dess chent et meurent en donnant aux plants une app
32. ut survivre au moins un an dans le sol ou sur les d chets de culture Elle est diss min e partir des plants infect s par les insectes la pluie ou l eau d irrigation L infection profite de l eau ou de la ros e pour se d velopper et elle se propage plus rapidement dans les semis denses de carottes Moyens de lutte e Pratiquez une rotation biennale en autant que l infec tion ne risque pas d tre transmise partir des champs voisins par l eau de ruissellement ou le vent d truisez tous les d chets de culture e Utilisez des graines trait es l eau chaude ou effec tuez ce traitement en plongeant les graines pendant 10 minutes dans une eau maintenue 52 C Une fois les graines s ch es appliquez un fongicide protecteur MALADIE CAUS E PAR LES N MATODES Nodosit des racines Meloidogyne hapla Chitwood La nodosit des racines fig 15 est caus e par le nema tode Meloidogyne hapla Chitwood qui pullule dans les regions de cultures maraiche res surtout dans les sols organiques Il cause d importants d g ts nombre de cultures et en particu lier a la carotte Dans les champs infest s la croissance est retard e par endroits Les plants atteints sont rabougris leur feuillage est pale et tend a se fl trir Les racines attaqu es se couvrent d abord de petites galles aux endroits o p n trent les n ma todes Au dessus de ces galles les racines se s parent et 19 peuvent former des to
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