Voyage à la découverte du goût (affiche). CEDUS, 40 x 60 cm
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1. Patate le h ros de cette intr pide aventure potag re part la recherche du jardinier suivi de Brocoli le frimeur Carotte la courageuse et Poireau le poltron Le monde qu ils vont trouver de l autre c t de la palissade n est pas vraiment celui auquel ils s attendaient Cote VN 657 Garenq Vincent Santantonio Gilles Devaud Jean Fran ois Bon app tit les enfants 1 Kazakhstan G orgie Isra l Vid ocassette CNDP 2003 1 vid ocassette VHS 4 x 13 min 1 livret 11 p C t T l Bon app tit les enfants R sum Documentaire compos de 4 films de 13 minutes o un enfant r alise un plat ou un repas typique de son pays Au menu Kazakhstan G orgie Isra l Cote V4665 Garenq Vincent Bonan Anita Diop Ahmed Bon app tit les enfants 2 Afrique du Sud Maroc S n gal Vid ocassette CNDP 2003 1 vid ocassette VHS 3 x 13 min 1 livret 11 p C t T l Bon app tit les enfants R sum Documentaire compos de 3 films de 13 minutes o un enfant r alise un plat ou un repas typique de son pays Au menu Afrique du Sud Maroc et S n gal Cote V4666 V4666 B Garenq Vincent Crouzet Bernard Lassaigne Antoine Bon app tit les enfants 3 Japon Tha lande Inde Turquie Vid ocassette CNDP 2003 1 vid ocassette VHS 4 x 13 min 1 livret 11 p C t T l Bon app tit les enfants R sum Documentaire compos de 4 films de 13 minutes o un enfant2. Voyage la d couverte du go t affiche CEDUS 40 x 60 cm R sum Met en regard une fiche p dagogique et son application pour r aliser des ateliers et le on de go t avec les l ves autour de nombreux th mes comme les saveurs les traditions les sp cialit s du monde les traditions familiales Les bases de la cuisine de l aliment au plat affiche CEDUS 80 x 120 R sum Pour expliquer aux enfants la modification du go t de l ar me et de la texture que subissent les aliments ou encore comment accentuer adoucir modifier ou cr er de nouvelles saveurs Le go t en 4 saveurs affiche CEDUS 80 x 120 cm R sum Met en sc ne les 5 sens et les 4 saveurs de base travers diff rents aliments Tous les go ts sont en France affiche CEDUS R sum Carte des 30 terroirs gourmands qui travers leurs sp cialit s culinaires d clinent et combinent l infini les 4 saveurs Picq Daniel Un pain c est tout Disque compact Fuzeau J M 2004 1 CD 1 livret Si a vous chante ISBN 9 540 08115 7 R sum D couverte en chanson de l univers du pain de sa fabrication Sensibiliser et prendre conscience du pain de son fil invisible d m ler des aliments des l ments quotidiens Cote S 710 PIC 762 Chieux Beno t Louche P lissier Damien Patate et le jardin potager Vid ocassette Valence Folimage 2002 1 vid ocassette VHS 1 2 pouce 26 min coul Secam sonore 657 R sum
3. lles sur la d couverte du monde l enfant exp rimente partir de situations simples pour d couvrir les go ts les saveurs l hygi ne alimentaire et ses capacit s sensorielles De nombreux outils permettent d aborder les notions de fa on transversale et ludique P riodique Dossier alimentation La classe maternelle 10 2005 142 p 30 54 ISSN 1162 6976 R sum Dossier pratique sur le th me de l alimentation r alis pour la semaine du go t 2005 Fiches d activit s d couvrir le monde domaine sensoriel la pomme la langue les saveurs sucr sal amer acide la digestion le cru et le cuit reconna tre des aliments Ateliers pour les classes de maternelle sur le th me du go t P riodique La cuisine et la table 5000 ans de gastronomie L Histoire Paris 1978 01 1986 085 7 135 ISSN 0182 2411 R sum Histoire des aliments des pratiques culinaires et comportements table Evolution du go t et des mentalit s P riodique Flandrin Jean Louis Pour une histoire du go t L Histoire Paris 1978 01 1986 085 12 19 ISSN 0182 2411 R sum Evolution du go t alimentaire du Moyen Age au XVII si cle P riodique Politzer Nathalie Go ter tout cela s apprend Argos 03 2004 034 p 74 76 ISSN 0995 2187 R sum R flexion sur la formation et l volution du go t alimentaire qui subit une influence culturelle sociale et affective Les tapes de l acquisition d un r pertoi
4. r alise un plat ou un repas typique de son pays Au menu Japon Tha lande Inde Turquie Cote V 4667 V4667 V 4667 B Laguerre Antoine Touge Pierre Alain Ronan Anita Bon app tit les enfants 4 Jama que Mexique Trinidad Vid ocassette CNDP 2003 1 vid ocassette VHS 3 x 13 min 1 livret 11 p C t T l Bon app tit les enfants R sum Documentaire compos de 3 films de 13 minutes o un enfant r alise un plat ou un repas typique de son pays Au menu Jama que Mexique Trinidad Cote V4668 Louis Anne Marie Chain Emmanuel Bien manger quel prix Vid ocassette CNDP 2002 1 vid ocassette 1h 51 min 1 livret C t T l Capital N normalis 755B0323 R sum L inqui tude des Fran ais face une alimentation trop industrialis e augmente L mission s interroge sur les volutions techniques et commerciales du syst me de production et aborde la question de la r glementation politique et conomique vis vis des OGM Elle enqu te sur la fiabilit de certains labels et appellations affich es par les produits alimentaires et tente de cerner les dangers potentiels des nouveaux produits l aide de sp cialistes Cote V4456 Valise bo te Les 5 sens et l alimentation cycles 1 et 2 Paris SED 2006 R sum Un ensemble p dagogique complet pour aborder les 5 sens et l alimentation en classe de maternelle En parfaite correspondance avec les instructions officie
5. re d aliments chez le jeune enfant Historique de la mise en place d apprentissages du go t l cole et indication de ressources p dagogiques P riodique Flandrin Jean Louis Le go t a une histoire Sciences humaines Auxerre 02 2003 135 p 32 35 ISSN 0996 6994 R sum Un historien retrace les volutions du go t en France depuis le Moyen Age travers l tude de livres et trait s de cuisine qui s adressaient surtout aux classes ais es Go t des pices s paration sucr sal lien entre cuisine et classe sociale sont analys s P riodique Hommes et femmes n ont pas la m me fa on de manger Sant de l colier 2003 176 p 18 R sum Observation des comportements alimentaires d s l enfance on note des diff rences de go ts de choix et de modes alimentaires entre les hommes et les femmes Internet La sant vient en mangeant en ligne INPES Institut national de pr vention et d ducation pour la sant 2002 Date de mise jour 2002 consult le 26 05 2006 Le guide alimentaire pour tous vos rep res de consommation env 2p Disponible sur Internet lt http www inpes sante fr espace_nutrition guide reperes reperes asp gt R sum Recommandations de consommation et quantit de produits manger au quotidien Fruits et l gumes Pain c r ales pomme de terre et l gumes secs Lait et produits laitiers yaourts fromages Viandes et volailles produits de la p che et oeufs Mati
6. res grasses ajout es Produits sucr s Boissons Sel et activit physique n cessaire Internet La sant vient en mangeant en ligne INPES Institut national de pr vention et d ducation pour la sant 2002 Date de mise jour 2002 consult le 26 05 2006 Mode d emploi du guide alimentaire pour tous env 30p Disponible sur Internet lt http www inpes sante fr espace_nutrition guide presentation mode asp gt R sum Mode d emploi du guide alimentaire pour tous recommandations nutritionnelles g n rales et 25 portraits pour des conseils personnalis s Savoir quel type de consommateur on est Liens entre personnalit habitudes ou mode de vie et comportement alimentaire Internet Mane Perrine Laurioux Bruno Juhel Fran oise Expositions virtuelles de la BNF en ligne Paris C dex 13 Biblioth que Nationale de France 2006 Date de mise jour 05 2002 consult le 26 05 2006 L alimentation env 20p Disponible sur Internet lt http expositions bnf fr gastro enimages indalim htm gt R sum Descriptif de l alimentation des hommes du moyen ge les c r ales les l gumes et les diff rents aliments consomm s De tr s nombreuses reproductions de peintures gravures et autres illustrations d poque m di vale
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