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1. gt Sucre gt Farine deuxi me moiti gt Farine premi re moiti gt Levure La pr cision de la mesure de la quantit de farine est importante C est pourquoi la farine doit tre pes e l aide d une balance de cuisine Utilisez de la levure de boulangerie active d shydrat e en sachet Sauf indication contraire dans les recettes n utilisez pas de levure chimique Lorsqu un sachet de levure est ouvert il doit tre utilis sous 48 heures e Afin d viter de perturber la lev e des pr parations nous vous conseillons de mettre tous les ingr dients dans la cuve d s le d but et d viter d ouvrir le couvercle en cours d utilisation sauf indication contraire Respecter pr cis ment l ordre des ingr dients et les quantit s indiqu es dans les recettes D abord les liquides ensuite les solides La levure ne doit pas entrer en contact avec les liquides ni avec le sel e La pr paration du pain est tr s sensible aux conditions de temp rature et d humidit En cas de forte chaleur il est conseill d utiliser des liquides plus frais qu l accoutum e De m me en cas de froid il est possible qu il soit n cessaire de faire ti dir l eau ou le lait sans jamais d passer 35 C Pour un r sultat optimal nous pr conisons de respecter une temp rature globale de 60 C temp rature eau temp rature farine temp rature ambiante Exemple si la temp rature ambiante de votre maison est de 19 C veillez ce que la te2. Ecran de visualisation Accessoires 81 Indicateur de fa onnage 7 Grigne baguettes 8 a Cuill re soupe cs a2 S lection de menu b Cuill re caf cc a3 Indicateur poids 9 Crochet pour retirer les m langeurs a4 Indicateur de dorage 10 Pinceau a5 Programmation diff r e 11 Gobelet gradu a6 Affichage minuterie b Choix des programmes c S lection du poids d Touches de r glage du d part diff r et du r glage de temps pour le programme 12 Voyant de fonctionnement Bouton d part arr t D HBB_NC001 13329 AVEC Mise en pag 23 11 12 11 29 Page3 CONSIGNES DE S CURIT PRECAUTIONS IMPORTANTES e Cet appareil n est pas destin tre mis en fonctionnement au moyen dune minuterie ext rieure ou par un syst me de commande distance s par e Votre appareil a t concu pour un usage domestique seulement Il n a pas t concu pour tre utilis dans les cas suivants qui ne sont pas couverts par la garantie dans des coins de cuisines r serv s au personnel dans des magasins bureaux et autres environnements professionnels dans des fermes par les clients des h tels motels et autres environnements caract re r sidentiel dans des environnements de type chambres d h tes e Cet appareil n est pas pr vu pour tre utilis par des personnes y compris les enfants dont les capacit s physiques e HBB_NC001 13329 AVEC Mise en pagas 23 11
3. Il ne doit pas entrer en contact avec la levure Grace au sel la pate est ferme compacte et ne l ve pas trop vite am liore aussi la structure de la pate Levure la levure de boulangerie existe sous plusieurs formes fraiche en petits cubes s che active r hydrater ou s che instantan e La levure est vendue en grandes surfaces rayons boulangerie ou ultrafrais mais vous pouvez aussi acheter la levure fraiche chez votre boulanger Sous forme fraiche ou s che instantan e la levure doit tre directement incorpor e dans la cuve de votre machine avec les autres ingr dients Pensez toutefois bien mietter la levure fraiche entre vos doigts pour faciliter sa dispersion Seule la levure s che active en petites sph rules doit tre m lang e un peu d eau ti de avant d tre utilis e Choisir une temp rature proche de 35 C en dec elle sera moins efficace au del elle risque de perdre son activit Veillez bien respecter les doses prescrites et pensez multiplier les quantit s si vous utilisez de la levure fraiche voir le tableau d quivalences ci dessous Equivalences quantit poids entre levure s che et levure fra che Levure s che en cc 1 15 2 25 3 35 4 45 5 Levure fraiche en g 9 13 18 22 25 31 36 40 4 a e HBB NC00113329 AVEC Mise en page 23 11 12 11 30 Page27 Les additifs fruits secs olives p pites de chocolat etc vous pouvez personnaliser vos recettes avec tous l
4. NE 0 02 47 02 37 02 42 02 47 02 37 02 47 02 37 02 47 02 37 02 47 1 2 3 1 2 3 1 2 3 10 11 12 14 HBB_NC001 13329 AVEC Mise en 6994 23 11 12 11 34 Page243 MOULINEX INTERNATIONAL GUARANTEE Date ofpurchase Date d achat Fecha de compra Data da compra Data d acquisto Kaufdatum Aankoopdatum Kobsdato Ink psdatum Kjopsdato Ostopaiva Data zakupu Data vanzarii sigijimo data Ostukuupaev Datum nakupa Sorozatsz m D tum n kupu Pirkuma datums Datum Kupovine Datum kupnje Data cump r rii Datum n kupu Tarikh pembelian Tanggal pembelian Ng y mua hang Satin alma tarihi Hara npogaxu Jara Ha 3akynyBaHe llaTyM Ha kynyBatbe CaTbinFaH Mep3imi Huepopnv a ayop c Al afiunfh opp Su a 55 A B 7 el el XE ll gt a a e 6 Product reference R f rence du produit Referencia del producto Nome do produto Tipo de prodotto Typnummer des Gerates Artikelnummer van het apparaat Referencenummer Produktreferens Artikkelnummer Tuotenumero referencja produktu Model Gaminio numeris Toote viitenumber Tip aparata V s rl s kelte Typ vyrobku Produkta atsauces numurs Model proizvoda Oznaka proizvoda Cod produs Produk rujukan Referensi produk Ma san pham Urun kodu Mogenb Mo
5. Pain Francais Pain Complet Pain Sucr Pain Rapide Pain Sans Gluten Pain Sans Sel pour cela il vous suffit de s lectionner le programme correspondant dans la touche menu e HBB NCO0113329 AVEC Mise en pags g 23 11 12 11 30 Page22 BAGUETTE PROGRAMME 1 Pour r aliser 4 baguettes de 100 g environ cc Cuill re caf Pour r aliser cette recette reportez vous au paragraphe 11 cs Cuill re soupe Pr paration et r alisation des baguettes til Pour donnez encore plus de moelleux vos baguettes rajoutez 1 cs d huile dans votre recette Si vous souhaitez donner plus de Dorage Moyen Ingr dients couleur vos 4 pains rajoutez vos ingr dients Eau 170 ml 2 de sucre Sel 1 cc Farine T55 280g Levure d shydrat e 1 cc CD 750 gr 1000 gr M 4 S LECTIONNEZ LE POIDS DU PAIN 1500 gr Se reporter au point 4 page 10 5 S LECTIONNEZ LE DORAGE DU PAIN Se reporter au point 5 page 10 6 D MARREZ UN PROGRAMME Se reporter au point 6 page 10 7 UTILISEZ LE PROGRAMME DIFF R Se reporter au point 7 page 11 e HBB NCOO113329 AVEC Mise en 96 8 23 11 12 11 30 Page23 8 ARR TEZ UN PROGRAMME Se reporter au point 8 page 12 9 DEMOULEZ VOTRE PAIN Cette tape ne concerne pas les Pains individuels Se reporter au point 9 page 12 bl HBB_NC001 13329 AVEC Mise en paga
6. il est imp ratif que vous fassiez intervenir avant tout branchement un organisme agr qui mettra en conformit votre installation lectrique Votre appareil est destin uniquement un usage domestique et l int rieur de la maison D branchez votre appareil d s que vous cessez de l utiliser et lorsque vous voulez le nettoyer N utilisez pas l appareil si celui ci a un cordon endommag ou d fectueux l appareil est tomb et pr sente des d t riorations visibles ou des anomalies de fonctionnement Dans chacun de ces cas l appareil doit tre envoy au centre SAV le plus proche afin d viter tout danger Consulter la garantie Toute intervention autre que le nettoyage et l entretien usuel par le client doit tre effectu e par un centre service agr A Wm Participons la protection de l environnement D Votre appareil contient de nombreux mat riaux valorisables ou recyclables Confiez celui ci dans un point de collecte pour que son traitement soit effectu Ne mettez pas l appareil le c ble d alimentation ou la fiche dans l eau ou tout autre liquide Ne laissez pas pendre le c ble d alimentation a port e de mains des enfants Le c ble d alimentation ne doit jamais tre proximit ou en contact avec les parties chaudes de l appareil pr s d une source de chaleur ou sur angle vif Ne d placez pas l appareil pendant son fonctionnement Ne pas toucher le hublot pendant
7. 01 02 L amp Y Building 1 year 65 6550 8900 Singapore 577218 SLOVENSKO GROUPE 1 spol s r o 2 roky SLOVAKIA 831 06 Bratislava ayen SEB d o o SLOVENIJA Gregor i eva ulica 6 iid 02 234 94 90 SLOVENIA 2000 MARIBOR y N GROUPE SEB IB RICA S A S ESPANA C Almogavers 119 123 Complejo Ecourban ele 902 31 2200 SPAIN 08018 Barcelona y SVERIGE TEFAL SVERIGE oc OF GROUP SEB 2 r 6856453530 SWEDEN 3 2 years Truckvagen 14 A 194 52 Upplands Vasby GROUPE SEB SCHWEIZ GmbH 2 ans SUISSE CHWEIZ Thurgauerstrasse 105 2 Jarhre 044 837 18 40 SWITZERLAND 8152 Glattbrugg 2 years T RKIYE 2 YIL 2 655 2164444050 TURKEY 800 395 8325 YkpaiHa UKRAINE 2 poku 2 years 044 492 06 59 UNITED KINGDOM 1 year 0845 602 1454 2 a os 2 years VENEZUELA 0800 7268724 VIETNAM 1 year 84 8 3821 6395 127 129 Nguyen Hue Street District 1 Ho Chi Minh City Vietnam www mouline A COM e
8. 12 11 29 Page4 x sensorielles ou mentales sont r duites ou des personnes d nu es d exp rience ou de connaissance sauf si elles ont pu b n ficier par l interm diaire personne responsable de leur s curit d une surveillance ou d instructions pr alables concernant l utilisation de l appareil Il convient de surveiller les enfants pour s assurer qu ils ne jouent pas avec l appareil 951 Le c ble d alimentation est endommag il doit tre remplac par le fabricant son service apr s vente ou des personnes de qualification similaire afin d viter un danger e et appareil peut tre utilis par des enfants ag s de 8 ans et plus et les personnes manquant d exp rience et de connaissances ou dont les capacit s physiques sensorielles ou mentales sont r duites si elles ont t form es et encadr es quant l utilisation de l appareil dune mani re s re et connaissent les e HBB_NC001 13329 AVEC Mise en pag 23 11 12 11 29 Page5 risques encourus Les enfants ne doivent pas jouer avec l appareil Le nettoyage et l entretien par L utilisateur ne doit pas tre fait par des enfants moins quils ne soient ag s de plus 8 ans et supervis s Tenir l appareil et son cordon hors de la port e des enfants de moins de 8 ans e Ne d passez pas les quantit es indiqu es dans les recettes Dans la cuve pain ne d passez pas 1500 g de pate au total ne d passez pas 930
9. 1500 g e Appuyez sur la touche pour r gler le poids choisi 750 g 1000 g ou 1500 g Le t moin visuel s allume en face du r glage choisi 5 S LECTIONNEZ LE DORAGE DU PAIN Le dorage du pain se r gle par d faut sur moyen e Les programmes 13 15 16 ne poss dent pas le r glage du dorage Trois choix sont possible FAIBLE MOYEN FORT Pour modifier le r glage par d faut appuyez sur la touche jusqu ce que le t moin visuel s allume en face du r glage choisi 6 D MARREZ UN PROGRAMME Pour d marrer le programme s lectionn appuyez sur la touche Le programme d bute Le temps correspondant au programme s affiche Les tapes successives se d roulent automatiquement les unes apr s les autres w e HBB NCOO113329 AVEC Mise en pagg ge 23 11 12 11 29 Page11 7 UTILISEZ LE PROGRAMME DIFF R Vous pouvez programmer l appareil afin d avoir votre pr paration pr te a l heure que vous aurez choisie jusqu 15 h l avance Les programmes 3 8 12 13 14 15 16 n ont pas le programme diff r A Attention l ordre des ingr dients est diff rent en d part diff r ajoutez l eau le ou les sachet s d ingr dients de la pr paration boulang re la farine le ou les sachet s de levure de la pr paration boulang re Veillez ce que la levure ne soit en contact ni avec le sachet d ingr dients de votre pr paration boulangere ni avec l eau Cette tape intervien
10. 23 11 12 11 30 Page24 NETTOYAGE ET ENTRETIEN e D branchez l appareil et laissez le refroidir Nettoyez le corps de l appareil et l int rieur de la cuve avec une ponge humide S chez soigneusement e Lavez la cuve le m langeur le support baguette et les plaques anti adh sives l eau chaude savonneuse Si le m langeur reste dans la cuve laissez tremper 5 10 mn Si besoin d montez le couvercle pour le nettoyer l eau chaude Ne lavez aucune partie au lave vaisselle e N utilisez pas de produit m nager ni tampon abrasif ni alcool Utilisez un chiffon doux et humide e Nimmergez jamais le corps de l appareil ou le couvercle Ne pas ranger le support baguette ainsi que les plaques anti adh sives dans la cuve pour ne pas rayer son rev tement x HBB_NC00113329 AVEC _Mise en page 23 11 12 11 30 Page25 OLES CYCLES Un tableau pages 239 242 vous indique la d composition des diff rents cycles suivant le programme choisi P trissage Repos Lev e Cuisson Maintien au chaud Permet de Permet la Temps pendant Transforme Permet de garder le pain former la pate de se lequel la levure la p te en mie chaud apr s la cuisson structure de la d tendre pour agit pour faire et permet le est toutefois recommand p te et donc sa am liorer la lever le pain et dorage et le de d mouler le pain d s la capacit qualit du d velopper son croustillant de fin de la cuisson
11. 4 baguettes soit 8 baguettes Eau Lait demi i Beure Eau Lait demi i Sch l cr me ml ml cr me ml Bae 6 15 M 09 8 151 1814181191 59596 9 80 29 20 w 16 M0 4 2 FI Bmwredeeoma 5 mi 4b Bagueterusique 165 el mi amp HBB NCO0113329 AVEC Mise en pages 23 11 12 11 29 Page1oO Attention pour un meilleur r sultat de baguettes viennoises veuillez suivre les indications suivantes eau sortie du r frig rateur lait demi cr m sorti du r frig rateur farine sortie du r frig rateur le ou les sachet s d ingr dients de votre pr paration boulang re le ou les sachet s de levure de votre pr paration boulang re beurre coup en petits morceaux sorti du r frig rateur 4 S LECTIONNEZ LE POIDS DU PAIN Le poids du pain se r gle par d faut sur 1500 g Le poids est ceo donn titre indicatif 150 gr e Certaines recettes ne permettront pas de r aliser un pain Nei de 750 g 1500 gr d rer e e R f rez vous au d tail des recettes pour plus de pr cisions Les programmes 3 9 12 13 14 15 16 ne poss dent pas le r glage du poids e Pour les programmes 1 et 2 vous pouvez s lectionner deux poids environ 400 g pour 1 cuisson 4 baguettes le t moin visuel s allume en face du poids de 750 g environ 800 g pour 2 cuissons 8 baguettes le t moin visuel s allume en face du poids de
12. 735 Bloco1 3 B D 1950 327 Lisboa GROUPE SEB IRELAND RES Unit B3 Aerodrome Business Park 1 year 01 677 4003 College Road Rathcoole Co Dublin A GROUPE SEB ROMANIA ROMANS Str Daniel Constantin nr 8 Aani 0213168784 010632 Bucuresti y 3AO Tpynna CEb Bocrok 125171 Mockaa JlenvHrpagcKoe wocce pwen A 16A cTp 3 y e 2 ronuHud Ser 0 2 2050 022 The Netherlands HBB_NC001 13329 AVEC Mise en pag 23 11 12 11 34 Page247 SRBIJA SEB Developpement SEB ASIA Ltd Taipei International Building Suite B2 6F 1 No 216 Tun Hwa South Road Sec 2 Da an District Taipei 106 R O C GROUPE SEB THAILAND 2034 66 Italthai Tower 14th Floor n 14 02 New Phetchburi Road Bangkapi Huaykwang Bangkok 10320 GROUPE SEB ISTANBUL AS Beybi Giz Plaza Dereboyu Cad Meydan Sok No 28 K 12 Maslak GROUPE SEB USA 2121 Eden Road 1 year Millville NJ 08332 TOB CEB YkpalHa 02121 XapkiBCbke woce 201 203 3 noBepx KuiB YKpalHa GROUPE SEB UK LTD Riverside House Riverside Walk Windsor Berkshire SL4 1NA GROUPE SEB VENEZUELA Av Eugenio Mendoza Centro Letonia Torre ING Bank Piso 15 Ofc 155 Urb La Castellana Caracas GROUPE SEB VIETNAM Representative office TAIWAN 1 year 886 2 27333716 THAILAND 2 years 662 351 8911 age 2 godine Dorda Stanojevica 11b 060 0 732 000 SERBIA 11070 Novi Beograd GROUPE SEB SINGAPORE Pty Ltd SINGAPORE 59 Jalan Pemipin 04
13. bien lever p trissage ar me la cro te P trissage M cours de ce cycle et pour les programmes 1 2 4 5 6 7 9 10 11 14 vous avez la possibilit d ajouter des ingr dients fruits secs olives lardons etc Un signal sonore vous indique quel moment intervenir Pendant le d roulement des programmes cit s ci dessus appuyez 1 fois sur la touche MENU pour connaitre le temps restant avant le signal sonore ajout d ingr dients Pour les programmes de 1 2 appuyer 2 fois sur la touche MENU pour connaitre le temps restant avant le faconnage des baguettes Reportez vous au tableau r capitulatif des temps de pr paration pages 239 242 et la colonne extra Cette colonne indique le temps qui sera affich sur l cran de votre appareil lorsque le signal sonore retentira Pour savoir plus pr cis ment au bout de combien de temps se produit le signal sonore il suffit de retrancher le temps de la colonne extra au temps total de cuisson Ex extra 2 51 et temps total 3 13 les ingr dients peuvent tre rajout s au bout de 22 min Maintien au chaud pour les programmes 1 2 4 5 6 7 8 9 10 11 14 vous pouvez laisser la pr paration dans l appareil Un cycle de maintien au chaud d une heure s enchaine automatiquement apr s la cuisson L afficheur reste 0 00 pendant l heure de maintien au chaud Un signal sonore retentit intervalles r guliers Le voyant de fonctionnement cl
14. et juste apres le fonctionnement La temp rature du hublot peut tre lev e Ne d branchez pas l appareil en tirant sur le cordon N utilisez qu une rallonge en bon tat avec une prise reli e la terre et avec un fil conducteur de section au moins gale au fil fourni avec le produit Ne placez pas l appareil sur d autres appareils N utilisez pas l appareil comme source de chaleur N utilisez pas l appareil pour cuire d autres pr parations que des pains et des confitures Ne placez jamais de papier carton ou plastique dans l appareil et ne posez rien dessus S il arrivait que certaines parties du produit senflamment ne tentez jamais de les teindre avec de l eau D branchez l appareil Etouffez les flammes avec un linge humide Pour votre s curit n utilisez que des accessoires et des pi ces d tach es adapt s a votre appareil En fin de programme utilisez toujours des gants de cuisine pour manipuler la cuve ou les parties chaudes de l appareil L appareil devient tr s chaud pendant l utilisation N obstruez jamais les grilles d a ration Faites tr s attention de la vapeur peut s chapper lorsque vous ouvrez le couvercle en fin ou en cours de programme Le niveau de puissance accoustique relev sur ce produit est de 69 dBa e HBB_NC001 13329 AVEC Mise en 69948 23 11 12 11 29 Page7 EJAVANT LA PREMI RE UTILISATION 1 D BALLAGE e D ballez votre appareil co
15. etwa 400 g siehe Seite 78 1500 2 etwa 800 g siehe Seite 78 750 1 circa 400 g consultare pagina 112 1500 2 circa 800 g consultare pagina 112 750 1 cerca 400 g consulte la p gina 146 1500 2 cerca 800 g consulte la p gina 146 750 1 cerca 400 g ver p gina 180 1500 2 cerca 800 g ver p gina 180 750 1 neptnou 400 g BA oeh 214 1500 2 xepixou 800 g BA oeh 214 S CH K HE FR POIDS DORAGE TEMPS TEMPS CUISSON MAINTIEN EXTRA g TOTAL h DE h AU CHAUD h PREPARATION h GEWICHT TOTALETIJD BEREIDINGSTUD WARMHOUDEN EXTRA la u u h GEWICHT BRAUNUNGSGRAD ZEIT TOTAL VOR BACKEN WARMHALTEN EXTRA a Std BEREITUNGSZEIT h h h QUANTIT DORATURA TEMPO TEMPO COTTURA MANTENIMENTO EXTRA a TOTALE DI h AL CALDO h h h PREPARAZIONE DORADO TIEMPO TIEMPO COCCI N MANTENIMIENTO EXTRA TOTAL h DE h EN CALIENTE h h PREPARACI N TOSTAGEM TEMPO TEMPO COZEDURA MANUTENCAO EXTRA TOTAL h h DO CALOR h h METEOOZ POAIZMA ZYNOAIKOZ XPONOZ AATHPHZH EZTPA a AEN MPOETOIMAZIA2 le Wpec WPEG wel 02 27 02 27 02 27 HBB_NC001 13329 AVEC Mise en pageg 23 11 12 11 34 Page241 x HBB_NC00113329 AVEC _Mise en pagag 23 1 1 12 11 34 Page242 Fr 02 37 02 47 02 37 15009 15009 150091 150091 150091 15009 15009 150091 150091 13 CAN mn O L 1000 g 2 02 08 3 A EE BELLE
16. pas t assez tendue lors de la mise en forme Recommencez en tirant davantage la pate au moment de l enrouler autour du pouce La pate se d chire sur La profondeur de l incision sur le Reportez vous page 12 pour la forme id ale les c t s la cuisson paton est insuffisante des incisions HBB_NC001 13329 AVEC Mise en 9948 23 11 12 11 30 Page34 B GUIDE DE D PANNAGE TECHNIQUE PROBLEMES SOLUTIONS Les m langeurs restent coinc s dans la cuve Laissez tremper avant de les retirer Les m langeurs restent coinc s dans le pain Utilisez l accessoire crochet page 23 La machine est trop chaude Attendre 1 heure entre 2 cycles Apr s appui sur rien ne se passe code erreur E01 Un d part diff r a t programm Apr s appui sur le moteur tourne mais le La cuve n est pas ins r e compl tement p trissage ne se fait pas e Absence de m langeur ou m langeur mal mis en place Vous avez oubli d appuyer sur apr s la Apr s un d part diff r le pain n a pas programmation du d part diff r assez lev ou rien ne s est pass e La levure est entr e en contact avec le sel et ou l eau e Absence de m langeurs Une partie des ingr dients est tomb e c t de la cuve D branchez la machine Laissez la refroidir et nettoyez l int rieur avec une ponge humide et sans produit Odeur de br l nettoyant e La pr paration a d bord trop grande quantit d ingr d
17. 716 2007 LATVIA 02 703 Warszawa 2 years LIETUVA GROUPE SEB POLSKA Sp z o o eii ul Bukowinska 22b 6 470 8888 LITHUANIA 02 703 Warszawa 2 years GROUPE SEB BELGIUM SA NV jane LUXEMBOURG 25 avenue de l Esp rance ZI Cer 0032 70 23 31 59 6220 Fleurus y Groupe SEB Bulgaria EOOD Office 1 floor 1 52G Borovo St MACEDONIA 1680 Sofia Bulgaria PYM CEb BDJITAPMA HOOEJI Yn bopoBo 52 cn 1 obuc 1 1680 Coona bbrrapua Unit No 402 403 Level 4 Uptown 2 No 2 Jalan SS21 37 Damansara Uptown MALAYSIA 47400 Petaling Jaya 1year 603 7710 8000 Selangor D E Malaysia Groupe S E B M xico S A DE C V Goldsmith 38 Desp 401 Col Polanco 1 a o MEXICO Delegaci n Miguel Hildalgo 1 year 01800 112 8325 11 560 M xico D F TOB l pyn CEB YkpaiHa 2 ani MOLDOVA 02121 XapkiBCbke woce 201 203 3 P pu 22 929249 noBepx Ku B YkpalHa y GROUPE SEB NEDERLAND BV NEDERLAND Generatorstraat 6 3 2 0318 58 24 24 3903 LJ Veenendaal y GROUPE SEB NEW ZEALAND NEW ZEALAND Unit E Building 3 195 Main Highway Ellerslie 1 year 0800 700 711 Auckland GROUPE SEB NORDIC AS NORGE a 2 r Tempovej 27 815 09 567 Groupe SEB Peru 1 a o Av Camino Real N 111 of 805 B 1 441 4455 San Isidro Lima Peru pen GROUPE SEB POLSKA Sp z o o 0801 300 423 BOL NG ul Bukowi ska 22b x da koszt jak za 02 703 Warszawa y potaczenie lokalne GROUPE SEB IB RICA SA Urb da Matinha 2 anos PORTUGAL Rua Projectada Rua 3 2 years 808 284
18. HBB NCO0113329 AVEC Mise en pages 23 1112 11 29 PageA Q Francais Nederlands Deutsch italiano Espa ol Portugu s EMnyvix p 1 34 0 35 68 p 69 102 p 103 136 p 137 170 p 171 204 p 205 238 NCOO113329 11 2012 e JPM 8 Associ s e marketing design communication 23 11 12 11 29 PageB Je HBB NCO00113329 AVEC Mise en pags 9 home oreao baguette P www moulinex com HBB_NC001 13329 AVEC Mise en pag 23 11 12 11 29 PageC FRANCAIS 1 DESCRIPTION 2 CONSIGNES DE S CURIT 3 3 AVANT LA PREMI RE UTILISATION 7 4 UTILISATION AVEC PR PARATIONS BOULANG RES 8 5 RECETTES RAPIDES AVEC NOS PR PARATIONS BOULANGERES D DI ES 13 6 UTILISATION SANS PR PARATIONS BOULANGERES 19 7 NETTOYAGE ET ENTRETIEN 24 8 LES CYCLES 25 9 LES INGR DIENTS 26 10 CONSEILS PRATIQUES 27 11 PR PARATION ET R ALISATION DES BAGUETTES 28 12 GUIDE POUR AM LIORER VOS R ALISATIONS 31 13 GUIDE DE D PANNAGE TECHNIQUE 34 14 GARANTIE 34 15 ENVIRONNEMENT 34 16 TABLEAU DES CYCLES 239 HBB NCO0113329 AVEC Mise en pag 23 11 12 11 29 Page2 lt gt lt V home bread 4e ome orea soer mp PROG P START Y 4f me 90 00 QU 1500 gr UL JE UE LES DO O 4C DESCRIPTION 1 Cuve pain g S lection du dorage 2 M langeurs 5 Support cuisson baguettes 3 Couvercle avec hublot 6 2 plaques anti adh sives pour baguettes 4 Tableau de bord a
19. IEMPO TIEMPO MOLDEADO COCCI N COCCI N TIEMPO MONE MANTEN TOTAL h DE DAS desegunda TRADOALS PREPARACION HORNADA h HORNADA h e CALIENTE h PT TOSTAGEM TEMPO TEMPO PREPARAC O ERN COZEDURA TEMPO MOS MANUTENC O TOTAL h aes aii uae B Wa E DO CALOR h 750 mS NEN T a 3 00 57 1 9 ES 3 mm ss ES FAIBLE e NIEDRIG e LAAG e DEBOLE e LIGERO e FRACO e XAMHAO PA MOYEN e GEMIDDELD e MITTEL e MEDIO e MEDIO e M DIO e MESAIO EL i POAIZMA NDS XPONO2 MAAZIMO WH2MO uper AATHPHZH E La AR ing ee 92849 a ares Wpec 2 Wpec ER FORT e DONKER e DUNKEL e FORTE e FUERTE e FORTE e ENTONO Remarque la dur e totale n inclut pas le temps de maintien au chaud Opmerking bij de totale tijdsduur is niet de tijd van het warmhouden inbegrepen Hinweis die Warmhaltezeit ist nicht in der Gesamtzeit enthalten Attenzione la durata totale non include il tempo di mantenimento al caldo Nota la duraci n total no incluye el tiempo de mantenimiento del calor Nota a durac o total n o inclui o tempo de manutenc o do calor lapatrjpnon n OUVOALKN u pketa dev ouu EPLAQUBAVEL tov XP vo LATMPNONG TOU WWULO CEOTOU D e HBB NCO0113329 AVEC Mise en pagg ge 23 11 12 11 34 Page240 750 1 cuisson 400 g voir page 10 1500 2 cuissons 800 g voir page 10 750 1 ongeveer 400 g zie pagina 44 1500 2 ongeveer 800 g zie pagina 44 750 1
20. ROUPE SEB BELGIUM SA NV PUN BELGIE 25 avenue de l Esp rance ZI EEN 070 23 31 59 BELGIUM 6220 Fleurus y 3AO l pynna CEb Bocrok BEJIAPYCb 125171 Mockaa JlenuuHrpanckoe mocce 2 Tona 017 2239290 BELARUS A 16A crp 3 n ii SEB D veloppement BOSNA Predstavni tvo u BiH 2 godine I HERCEGOVINA Vrazova 8 ll 2 years 033 551 220 71000 Sarajevo SEB DO BRASIL PRODUTOS DOM STICOS BRASIL LTDA 1 ano BRAZIL Avenida Arno 146 Mooca 1 year 0800 119933 03108 900 Sao Paulo SP BbJITAPIAS PYT CEB BBJITAPAR EOOD Yn bopoBo 52 er 1 oouc 1 BULGARIA 1680 Codua GROUPE SEB CANADA 345 Passmore Avenue Toronto ON M1V 3N8 STERREICH AUSTRIA BELGIQUE 2 FOAUHU 2 years 0700 10 330 lan 1 year CANADA 800 418 3325 GROUPE SEB CHILE Comercial Ltda 2 a os 2 years CHILE 12300 209207 Av Providencia 2331 piso 5 oficina 501 Santiago GROUPE SEB COLOMBIA Apartado Aereo 172 Kilometro 1 Via Zipaquira Cajica Cundinamarca 2 anos 2 years COLOMBIA 18000919288 HBB NCO0113329 AVEC Mise en pagg ge 23 11 12 11 34 Page245 HRVATSKA SEB Developpement S A S Vodnjanska 26 CROATIA 10000 Zagreb 2 godine 3 ede 0130 15 294 CESKA REPUBLIK mum 3 CZECH REPUBLIC KOUA 2 years GROUPE SEB NORDIC AS DANMARK 2 r Tempovej 27 44 663 155 DENMARK 2750 Ballerup seas DEUTSCHLAND GROUPE SEB DEUTSCHLAND GmbH KRUPS GmbH 2 Jahre GERMANY Herrnrainweg 5 2 ye
21. UTEZ LES INGREDIENTS e Retirez la cuve a pain en tirant verticalement sur la poign e e Adaptez ensuite les m langeurs l Le p trissage est am lior si les m langeurs sont mis en place face face Ajoutez les ingr dients dans la cuve dans l ordre pr conis des recettes voir conseils pratiques page 27 Assurez vous que tous les ingr dients soient pes s avec exactitude 2 D MARRAGE Se reporter au point 2 page 8 Y Pour faire connaissance avec votre machine a pain nous vous sugg rons d essayer la recette du PAIN BASIQUE e pour votre premier pain Reportez vous la fiche e e PROGRAMME PAIN BASIQUE page 21 HBB NCO0O113329 AVEC Mise en pas ge 23 11 12 11 30 Page20 3 S LECTIONNEZ UN PROGRAMME VOIR LES CARACT RISTIQUES DANS LE TABLEAU CI DESSOUS Se reporter au point 3 page 9 ACCESSOIRES D COUVREZ LES PROGRAMMES PROPOS S DANS LE MENU Le programme Baguette vous permet de r aliser vous m me vos baguettes Ce programme se d roule en 2 temps 1 tape gt P trissage et lev e de la pate 1 Baguette 2 me tape gt Cuisson Le cycle cuisson intervient apr s la confection de vos baguettes pour vous aider la confection des baguettes vous trouverez un guide compl mentaire de faconnage avec votre machine pain Pour les petits pains sucr s viennois pains au lait brioch s etc Le programme 3 permet de cuire les baguet
22. ans le cas d un r gime strict sans gluten assurez vous que la levure utilis e soit galement sans gluten La consistance des farines sans gluten ne permet pas un m lange optimal faut donc rabattre la pate des bords lors du p trissage avec une spatule en plastique souple Le pain sans gluten sera de consistance plus dense et de couleur plus pale que le pain normal Pour ce programme seul le poids de 1000 g est disponible 9 Pain Sans Gluten HBB_NC001 13329 AVEC Mise en 9948 23 11 12 11 30 Page21 ACCESSOIRES 10 pain Sans Sel La r duction de la consommation de sel permet de r duire les risques cardio vasculaires Ce pain est riche en acide gras Om ga 3 gr ce une recette 11 Pain Riche quilibr e et compl te sur le plan nutritionnel Les acides En Omega 3 gras Om ga 3 contribuent au bon fonctionnement du syst me cardio vasculaire Le programme cuisson permet de cuire uniquement de 10 70 mn r glable par tranche de 10 mn en dorage faible moyen ou fort Il peut tre s lectionn seul et tre utilis a en association avec le programme p tes lev es b pour r chauffer ou rendre croustillants des pains d j cuits et refroidis 12 Cuisson Pain C pour finir une cuisson en cas de panne de courant prolong e pendant un cycle de pain Ce programme ne permet pas de cuire les baguettes La machine pain ne doit pas tre laiss e sans surveillance lors de l utilisation du programme 12 Po
23. ars 0212 387 400 731010111 63067 Offenbach EESTI GROUPE SEB POLSKA Sp z o o ESTONIA ul Bukowinska 22b 02 703 Warszawa Groupe SEB Finland E AND Kutojantie 7 02630 Espoo FRANCE GROUPE SEB FRANCE Incluant uniquement Service Consommateur Moulinex lan BP 15 1 year 69131 ECULLY CEDEX EAAAAA SEB GROUPE EAAMAAO AE GREECE O66c KaBaAtepdtou 7 T K 145 64 N know x SEB ASIA Ltd 1 Room 903 9 F South Block Skyway House HONG KONG 3 Sham Mong Road Tai Kok Tsui Kowloon 1year 852 8130 8998 Hong Kong MAGYARORSZ G GROUPE SEB CENTRAL EUROPE Kft 2 v HUNGARY T v r k z 4 2040 Buda rs 2 years 06 1 801 8434 GROUPE SEB INDONESIA Representative office Sudirman Plaza Plaza Marein 8th Floor 1 year 62 21 5793 6881 JL Jendral Sudirman Kav 76 78 Jakarta 12910 Indonesia GROUPE SEB ITALIA S p A ee Via Montefeltro 4 pk 199 207 892 20156 Milano y GROUPE SEB JAPAN Co Ltd 1F Takanawa Muse Building 3 14 13 Higashi Gotanda 1 year 0570 077772 Shinagawa Ku Tokyo 141 0022 2KAK lt pynna CEB Bocrok A 125171 Mackey Jleunurpanckoe eds 727 378 39 39 LOocceci 16A 3 yi y ot 2 AO 1588 1588 2 aastat da 5 800 3777 2 Vuotta Aes 09 622 94 20 09 74 50 10 14 Guadeloupe Martinique R union Saint Martin 2 xp via 2106371251 2 years KOREA HBB_NC001 13329 AVEC Mise en pag 23 11 12 11 34 Page246 GROUPE SEB POLSKA Sp z o o LATVJA ul Bukowi ska 22b ma 6
24. baguettes des plaques anti adh sives et laissez les refroidir sur une grille Prendre les 4 autres baguettes du r frig rateur que vous aurez pr alablement incis es et humidifi es Les positionner sur les plaques sans se br ler Ala fin de la cuisson vous pouvez d brancher la machine e Retirez les baguettes des plaques anti adh sives et laissez les refroidir sur une grille 3 R ALISATION ET CUISSON DES BAGUETTES Pour vous aider dans la r alisation des tapes reportez vous au livre de recettes fourni HBB_NC001 13329 AVEC Mise en 9948 23 11 12 11 30 Page31 12 GUIDE POUR AM LIORER VOS R ALISATIONS 1 POUR LES PAINS RESULTATS Pain C t s affaiss Pain Croute bruns C t s apr s pas assez pas assez mais pain et dessus avoir lev dor e pas enfarin s trop lev assez cuit Vous n obtenez pas le r sultat attendu Ce tableau vous aidera a vous rep rer CAUSES POSSIBLES La touche a t actionn e pendant la cuisson Pas assez de farine Trop de farine Pas assez de levure Trop de levure Pas assez d eau Trop d eau Pas assez de sucre Mauvaise qualit de farine ECK O k s been ES WE Weak sxs dein po fo CONS AA NEN ros ns A 668 e JI Les ingr dients ne sont pas dans les bonnes proportions trop grande quantit Eau trop chaude Eau trop froide Programme inadapt B sw sw LLL o gi _ e
25. cle reprendra ou il s est arr t Au del de ce temps la programmation est perdue e Si vous enchainez deux programmes attendez 1 h avant de d marrer la deuxi me pr paration sauf pour les programmes 1 et 12 Pour le programme baguette apr s les tapes de p trissage et lev e de la p te vous devez utiliser votre pate dans l heure qui suit les signaux sonores Au dela la machine se r initialise et le programme baguette est perdu W PR PARATION ET R ALISATION DES BAGUETTES Pour cette r alisation vous avez besoin de l ensemble des accessoires d di s a cette fonction 1 support cuisson a baguettes 5 2 plaques anti adh sives pour cuisson baguette 6 1 grigne 7 et 1 pinceau 10 1 P TRISSAGE ET LEV E DE LA PATE e Branchez la machine pain Apr s le signal sonore le programme 1 s affiche par d faut S lectionnez le niveau de dorage e est d conseill de ne cuire qu un tage car le r sultat serait trop cuit e Si vous optez pour la cuisson de 2 cuissons il est conseill de faconner tous vos pains et d en r server la moiti au r frig rateur pour la seconde cuisson e Appuyez sur la touche Le t moin de fonctionnement s allume et les 2 points de la minuterie clignotent Le cycle p trissage de la pate d bute suivi de la lev e de la pate Remarques Pendant l tape de p trissage il est normal que certains endroits ne soient pas bien m lang s Lorsque la pr para
26. e po fe e L Lp a e HBB NC00113329 AVEC Mise en pages 23 11 12 11 30 Page32 2 POUR LES BAGUETTES Vous n obtenez pas le r sultat attendu Ce tableau vous aidera vous rep rer CAUSE POSSIBLE SOLUTION La forme du rectangle au d but n est pas r guli re ou pas d paisseur constante Il y a trop d eau dans la La p te est collante il preparation est difficile de former Se fariner l g rement les mains mais pas la les petits pains pate ni le plan de travail si possible et continuez la r alisation des petits pains La farine manque de gluten Choisir une farine patissi re T 45 A Laisser reposer 10 mn avant de mettre en A T La pate manque de souplesse La pate se d chire forme Peser les p tons pour qu ils soient de m me taille Il manque un peu d eau dans la V rifiez la recette ou ajoutez de l eau si la recette farine n est pas assez absorbante Pr former grossi rement et laisser reposer avant la mise en forme finale Rajouter un peu d eau en d but de p trissage Aplanissez au rouleau patisserie si n cessaire Le p ton n est pas de section constante L eau a t incorpor e trop chaude dans la recette Les formes sont irr guli res y a trop de farine dans la pr paration La p te est compacte la p te est dure mettre en forme Laisser reposer 10mn avant de mettre en forme Fari
27. en tirant verticalement sur la poign e Utilisez toujours des gants isolants car la poign e de la cuve est chaude ainsi que l int rieur du couvercle e D moulez le pain a chaud et placez le 1h sur une grille pour refroidir ll peut arriver que les m langeurs restent coinc s dans le pain lors du d moulage Dans ce cas utilisez l accessoire crochet de la facon suivante une fois le pain d moul couchez le encore chaud sur le c t et maintenez le avec la main munie d un gant isolant ins rez le crochet dans l axe du m langeur et tirez d licatement pour retirer le m langeur r p tez l op ration pour l autre m langeur redressez le pain et laissez le refroidir sur une grille e Pour conserver les qualit s anti adh sives de la cuve ne pas utiliser d objets m talliques pour d mouler le pain HBB_NC001 13329 AVEC Mise en pags 23 11 12 11 30 Page13 O RECETTES RAPIDES AVEC NOS PR PARATIONS BOULANG RES baquettes fran aises D DI ES pague fran aise x4 e 4009 165 ml 245 g 1 1 750 gr ad P m X8 335mi 490g 2 1 omg Q9 8009 Commandez les pr parations boulang res sur www touslesbonspains moulinex com HBB_NC001 13329 AVEC Mise en pagg 23 11 12 11 30 Page14 baquettes aux graines s Xt 175ml 215g mae 4009 j D D we 350 ml 430 g 2 1 1500gr agi 8009 Commandez les pr parations boulan
28. es ingr dients additionnels que vous souhaitez en prenant soin de bien respecter le signal sonore pour l ajout d ingr dients notamment les plus fragiles les graines les plus solides comme le lin ou le s same peuvent tre incorpor es d s le d but du p trissage pour faciliter l utilisation de la machine d part diff r par exemple congeler les p pites de chocolat pour une meilleure tenue lors du p trissage de bien goutter les ingr dients tr s humides ou tr s gras olives lardons par exemple de les s cher dans du papier absorbant et de les fariner l g rement pour une meilleure incorporation et homog n it de ne pas les incorporer en trop grande quantit au risque de perturber le bon d veloppement de la pate respectez les quantit s indiqu es dans les recettes de ne pas faire tomber d additifs en dehors de la cuve CONSEILS PRATIQUES 1 PR PARATION DES RECETTES e Tous les ingr dients utilis s doivent tre temp rature ambiante sauf indication contraire et doivent tre pes s avec pr cision Mesurez les liquides avec le gobelet gradu fourni Utilisez la dosette double fournie pour mesurer d un c t les cuill res caf et de l autre les cuill res soupe Des mesures incorrectes se traduiront par de mauvais r sultats Respectez l ordre de pr paration gt Liquides beurre huile ufs eau lait gt Lait en poudre gt Sel gt Ingr dients sp cifiques solides
29. g res sur www touslesbonspains moulinex com HBB_NC001 13329 AVEC Mise en pag 23 11 12 11 30 Page15 baquettes viennoises Baguette yiennoises X4 50 80ml 220g 1 200 2 zog 4000 m 9 X 8 8009 100ml 160ml440g 2 40g 2 1500gr Commandez les pr parations boulang res sur www touslesbonspains moulinex com w e HBB NCO0113329 AVEC Mise en pages 23 11 12 11 30 Page16 baquettes m dit ron enne 1 Pu t E 27 a 5 B AUR an ennes p er t X8 350m 4809 2 1 mme 8009 Commandez les pr parations boulang res sur www touslesbonspains moulinex com HBB_NC001 13329 AVEC Mise en pags 23 11 12 11 30 Page17 baquettes olives romarin la vie jauettes inventive tions goulans t Lee prepa 3 yettes aux ONVES g X 75m 2309 1 og 4009 j L A X8 350m 4609 2 1 ei 8009 Commandez les pr parations boulang res sur www touslesbonspains moulinex com HBB_NC001 13329 AVEC Mise en pag 23 11 12 11 30 Page18 baquettes rustiques e 165 ml 245 g 1 1 150 er TU 4000 uii X5 a35ml 4909 2 1 mie QJ 8009 Commandez les pr parations boulang res sur www touslesbonspains moulinex com x HBB_NC00113329 AVEC Mise en pag g23 11 12 11 30 Page19 UTILISATION SANS PR PARATIONS BOULANG RES 1 AJO
30. g de farine et 15 g de levure Dans les plaques pour baguettes ne d passez pas 450 g de pate par cuisson ne d passez pas 280 q de farine et 6 g de levure par cuisson e Utilisez un chiffon ou une ponge humide pour nettoyer les parties en contact avec les aliments HBB_NC00113329 AVEC Mise en page 23 11 12 11 29 Page6 Lisez attentivement le mode d emploi avant la premi re utilisation de votre appareil une utilisation non conforme au mode d emploi d gagerait le fabriquant de toute responsabilit Pour votre s curit cet appareil est conforme aux normes et r glementations applicables Directives Basse Tension compatibilit Electromagn tique mat riaux en contact avec des aliments environnement Utilisez un plan de travail stable l abri des projections d eau et en aucun cas dans une niche de cuisine int gr e V rifiez que la tension d alimentation de votre appareil corresponde bien celle de votre installation lectrique Toute erreur de branchement annule la garantie Branchez imp rativement votre appareil sur une prise de courant reli e la terre Le non respect de cette obligation peut provoquer un choc lectrique et entra ner ventuellement des l sions graves ll est indispensable pour votre s curit que la prise de terre corresponde aux normes d installation lectrique en vigueur dans votre pays Si votre installation ne comporte pas de prise de courant reli e la terre
31. gnenb Mogen Ha ypena Mogeni Kw tk6g mpoi vro ngk sun n an ER 81 2 2 15 all as 2 d e payo Retailer name amp address Nom et adresse du vendeur Nombre y direcci n del minorista Nome e endereco do revendedor Nome e indirizzo del negozzio Name und Anschrift des Handlers Naam en adres van de dealer Forhandler navn amp adresse terf rs ljarens namn och adress Forhandler navn og adresse Jalleenmyyjan nimi ja osoite nazwa i adres sprzedawcy Numele si adresa vanzatorului Parduotuv s pavadinimas ir adresas M ja kauplus ja aadress Naziv in naslov trgovine Tipusszam N zov a adresa predajcu Veikala nosaukums un adrese Naziv i adresa maloprodaje Naziv i adresa prodavca Naziv i adresa prodajnog mjesta Nume si adresa vanzator N zev a adresa prodejce Nama dan alamat peruncit Nama Toko Penjual dan alamat T n va dia chi cta h ng b n Sat c firman n adi ve adresi Ha3Bahne n anpec npogaBua Ha3Ba i anpeca npogaBuAa TbproBku o6exkr Ha3uB n anpeca Ha nponaBHutjara CaTyLlbIHbIH aTbl KOHE MEKEH XANbI Errovup a kat 9 mhdumbhn gn SE Favara ga inuia FEBA ER se Ii OA AI f RBI Z OH S oE 405 43 gie y dis ar edd yu ol y 9 ou ali Distributor stamp Cachet distributeur Sello del dis
32. ients notamment de liquide Respectez les proportions des recettes D GARANTIE e Cet appareil est uniquement r serv un usage m nager et domestique en cas d utilisation non appropri e ou non conforme au mode d emploi aucune responsabilit ne peut engager la marque et la garantie est annul e Lisez attentivement le mode d emploi avant la premi re utilisation de votre appareil une utilisation non conforme au mode d emploi d gagerait Moulinex de toute responsabilit B ENVIRONNEMENT Conform ment la r glementation en vigueur tout appareil hors d usage doit tre rendu d finitivement inutilisable d branchez et coupez le cordon avant de jeter l appareil HBB_NC001 13329 AVEC Mise en 6994 23 11 12 11 34 Page239 TABLEAUX DES CYCLES TABEL MET CYCLI ZYKLUSTABELLE TABELLA DEI CICLI CUADRO DE CICLOS TABELA DE CICLOS MINAKAZ KYKAON B C 0 E 6 I ei DORAGE ALI TEMES FA ONNAGE RS CUISSON TEMPS MAINTIEN Eu 2 me non AFFICHE AU CHAUD PREPARATION AU BIP h h NL wd k a BEREIDINGSTIJD VORMEN PERKEN BAKKEN TIJD WARMHOUDEN 161 MIN 2e LADING GETOOND u u BIJ PIEPTOON GEWICHT BRAUNUNGS ZEIT TOTAL BACKEN BACKEN WAHREND DER iini ind g GRAD Std BEREITUNGSZEI si glo e SC SIGNALTONE AN GEZEIGTE ZEIT QUANTITA DORATURA TEMPO TEMPO COTTURA COTTURA TEMPO MANTENI g TOTALE DI 1 Saa n VISUALIZZATO MENTO h PREPARAZIONE AL BIP AL CALDO h DORADO T
33. ignote En fin de cycle l appareil s arr te automatiquement apr s l mission de plusieurs signaux sonores x HBB_NC00113329 AVEC _Mise en page 23 11 12 11 30 Page26 LES INGR DIENTS Les mati res grasses et huiles les mati res grasses rendent le pain plus moelleux et plus savoureux se gardera galement mieux et plus longtemps Trop de gras ralentit la lev e Si vous utilisez du beurre assurez vous qu il soit froid et coupez le en d s pour le r partir de facon homog ne dans la pr paration Ne pas incorporer le beurre chaud Evitez que le gras ne vienne en contact avec la levure car le gras pourrait emp cher la levure de se r hydrater ufs les ufs enrichissent la p te am liorent la couleur du pain et favorisent un bon d veloppement de la mie Les recettes ont t pr vues pour un oeuf moyen de 50 g si les ufs sont plus gros enlever du liquide si les ufs sont plus petits il faut mettre un peu plus de liquide Lait vous pouvez utilisez du lait frais froid sauf indication contraire dans la recette ou du lait en poudre Le lait a aussi un effet mulsifiant qui permet d obtenir des alv oles plus r guli res et donc un bel aspect de la mie Eau l eau r hydrate et active la levure Elle hydrate galement l amidon de la farine et permet la formation de la mie On peut remplacer l eau en partie ou totalement par du lait ou d autres liquides Temp rature voir paragraphe dans la partie pr parati
34. iser 4 baguettes utilisez une pr paration boulang re et pour 8 baguettes utilisez 2 pr parations boulang res e Assurez vous que tous les ingr dients soient pes s avec exactitude Pour un meilleur r sultat de baguettes viennoises nous d conseillons le lait cru 2 D MARRAGE Introduisez la cuve pain e Appuyez sur la cuve d un c t puis de l autre pour l enclencher sur l entraineur et de mani re a ce qu elle soit bien clips e des 2 c t s HBB NCO0113329 AVEC Mise en pagg ge 23 11 12 11 29 Page9 D roulez le cordon et branchez le sur une prise lectrique reli e a la terre Apr s le signal sonore le 1500 gr programme 1 et dorage p moyen s affichent par ay d faut 3 SELECTIONNEZ UN PROGRAMME Pour chaque programme un r glage par d faut s affiche Vous devrez donc s lectionner manuellement les r glages souhait s le choix d un programme d clenche une suite d tapes qui se d roulent automatiquement les unes apr s les autres e Appuyez sur la touche menu qui vous permet de choisir un certain nombre de programmes diff rents Pour faire d filer les programmes de 1 16 appuyez successivement sur la touche menu Le temps correspondant au programme s lectionn s affiche automatiquement Menus pour pr parations boulang res Apventves 5389 en e A ES Pour 1 pr paration Pour 2 pr parations Menu boulang re boulang res soit
35. li la levure dans la Suivez les indications de la recette recette pas assez de levure Votre levure tait peut tre V rifiez la DLUO Date Limite d Utilisation p rim e Optimale Les petits pains ne sont pas assez glonfl s V rifiez la recette ou ajoutez de l eau si la Votre recette manquait d eau I q farine est trop absorbante Les petits pains ont t trop cras s et serr s lors du fa onnage Manipulez la pate le moins possible lors du faconnage Pate trop travaill e Trop de levure Mettre moins de levure Les petits pains sont trop d velopp s wan Aplatir l g rement les petits pains une fois Trop de d veloppement plac s sur les plaques Recommencez l tape de faconnage des La pate est collante vous avez petits pains en farinant l g rement vos mains vers trop d eau dans la recette mais pas la pate ni le plan de travail si possible Les incisions sur le SAS Utilisez la lame fournie ou par d faut un paron ne on La lame n est pas assez aff t e id d franches couteau micro dent tr s coupant Vos incisions sont trop n Incisez d un mouvement vif sans h sitation h sitantes La pate tait trop collante vous Les incisions ont avez vers trop d eau dans la tendance se refermer recette ou ne s ouvrent pas pendant la cuisson V riflez la recette ou ajoutez de la farine si elle n absorbe pas assez l eau La surface du paton n a
36. mp rature de la farine soit de 19 C et la temp rature de l eau de 22 C galement 19 19 22 60 C Il est aussi parfois utile de v rifier l tat de la pate en milieu de p trissage elle doit former une boule homog ne qui se d colle bien des parois s il reste de la farine non incorpor e c est qu il faut mettre un peu plus d eau sinon il faudra ventuellement ajouter un peu de farine faut corriger tr s doucement 1 cuill re soupe maxi la fois et attendre de constater l am lioration ou non avant d intervenir de nouveau Une erreur courante est de penser qu en ajoutant de la levure le pain l vera davantage Or trop de levure fragilise la structure de la pate qui l vera beaucoup et s affaissera lors de la cuisson Vous pouvez juger de l tat de la pate juste avant la cuisson en tatant l g rement du bout des doigts la pate doit offrir une l g re r sistance et l empreinte des doigts doit sestomper peu peu Lors du faconnage de la pate il ne faut pas travaill e celle ci trop longtemps vous risquez de ne pas obtenir le r sultat attendu apr s cuisson e HBB NCO0113329 AVEC Mise en pag 23 11 12 11 30 Page28 2 UTILISATION DE VOTRE MACHINE A PAIN En cas de coupure de courant si en cours de cycle le programme est interrompu par une coupure de courant ou une fausse manceuvre la machine dispose d une m moire de 7 mn pendant lesquelles la programmation sera sauvegard e Le cy
37. ner le moins possible le plan de travail P te trop travaill e Mettre en forme en travaillant la p te le moins possible Proc dez au fa onnage en 2 tapes avec 5 min de repos au milieu Mauvaise disposition sur les Optimiser l espace sur les plaques pour placer plaques les p tons Bien doser les liquides mE Recettes tablies pour des ceufs de 50 gr P te trop liquide Si les ceufs sont plus gros diminuer d autant la quantit d eau Choisir un dorage moins fort Trop de dorure Eviter de faire couler la dorure sur la plaque Vous avez trop humidifi les T I j Evacuez l exc dent d eau mis au pinceau p tons Les plaques du support Huilez l g rement les plaques du support accrochent trop avant de d poser les patons Vous avez oubli de badigeonner vos p tons l eau avant de les Les petits pains se touchent et ne sont pas assez cuits Les petits pains collent sur la plaque et sont brul s Soyez vigilant lors de votre prochaine r alisation f enfourner Les petits pains i Vous avez trop farin les petits Bien badigeonner d eau au pinceau avant La temp rature ambiante est Utilisez de l eau plus froide entre 10 et 15 C lev e de 30 C et ou un peu moins de levure e HBB NCO0113329 AVEC Mise en pages 23 11 12 11 30 Page33 Vous n obtenez pas le r sultat attendu Ce tableau vous aidera vous rep rer CAUSE POSSIBLE SOLUTION Vous avez oub
38. nservez votre bon de garantie et lisez attentivement le mode d emploi avant la premi re utilisation de votre appareil e Installez votre appareil sur une surface stable Enlevez tous les emballages autocollants ou accessoires divers l int rieur comme l ext rieur de l appareil Avertissement e Attention la grigne est tr s coupante La manipuler avec pr caution 2 AVANT D UTILISER VOTRE APPAREIL Retirez la cuve pain en tirant verticalement sur la poign e 3 NETTOYAGE DE LA CUVE eNettoyez la cuve de l appareil avec un linge humide Bien s cher Une l g re odeur peut se d gager lors de la premiere utilisation HBB_NC001 13329 AVEC Mise en pag 23 11 12 11 29 Hagen E UTILISATION AVEC PR PARATIONS BOULANG RES Le duo unique d une machine accompagn e de ses accessoires du boulanger et des pr parations baguettes sp cialement d di es vous permettent de pr parer la maison de d licieuses et savoureuses baguettes 1 AJOUTEZ LES INGREDIENTS e Retirez la cuve pain en tirant verticalement sur la poign e Adaptez ensuite les m langeurs WM Le p trissage est am lior si les m langeurs sont mis en place face face e En respectant l ordre des ingr dients ajoutez le liquide la farine le ou les sachet s d ingr dients de votre pr paration boulang re le ou les sachet s de levure de votre pr paration boulang re Pour r al
39. ommence Le voyant de fonctionnement s allume Si vous faites une erreur ou souhaitez modifier le r glage de l heure appuyez longuement sur la touche jusqu ce qu elle mette un signal sonore Le temps par d faut s affiche Renouvelez l op ration ATTENTION vous devez pr voir de faconner vos baguettes 47 min avant la fin de la cuisson C est dire 18h13 ou dans le cas de 2 cuissons 2X47 min avant la fin du programme c est a dire 17h26 Pour le temps de cuisson des autres programmes de baguettes r f rez vous au tableau des temps de cuisson p 239 Le temps de faconnage pour les programmes de baguettes n est pas inclu dans le calcul du temps de d part diff r Certains ingr dients sont p rissables N utilisez pas le programme diff r pour des recettes contenant lait frais ceufs yaourts fromage fruits frais En d part diff r le mode silence est activ automatiquement e HBB NCO0113329 AVEC Mise en pages 23 11 12 11 29 Page12 8 ARR TEZ UN PROGRAMME Ala du cycle le programme s arr te automatiquement 0 00 s affiche Plusieurs signaux sonores sont mis et le voyant de fonctionnement clignote Pour arr ter le programme en cours ou annuler la programmation diff r e appuyez 5 sec sur la touche 9 DEMOULEZ VOTRE PAIN Cette tape ne concerne pas les Pains individuels Ala fin du cycle de cuisson d branchez la machine a pain Retirez la cuve a pain
40. on des recettes page 27 Farines le poids de la farine varie sensiblement en fonction du type de farine utilis Selon la qualit de la farine les r sultats de cuisson du pain peuvent galement varier Conservez la farine dans un contenant herm tique car la farine r agira aux fluctuations des conditions climatiques en absorbant de l humidit ou au contraire en en perdant Utilisez de pr f rence une farine dite de force panifiable ou boulang re plut t qu une farine standard L addition d avoine de son de germe de bl de seigle ou encore de grains entiers la p te pain vous donnera un pain plus lourd et moins lev L utilisation d une farine T55 est recommand e sauf indication contraire dans les recettes Dans le cas d utilisation de m langes de farines sp ciales pour pain ou brioche ou pain au lait ne d passez pas 1000 g de pate au total Reportez vous aux recommandations du fabricant pour l utilisation de ces pr parations Le tamisage de la farine influe aussi sur les r sultats plus la farine est compl te c est dire qu elle contient une partie de l enveloppe du grain de bl moins la pate l vera et plus le pain sera dense Sucre privil giez le sucre blanc roux ou du miel N utilisez pas de sucre en morceaux Le sucre nourrit la levure donne une bonne saveur au pain et am liore le dorage de la cro te Sel il donne du go t l aliment et permet de r guler l activit de la levure
41. t apr s avoir s lectionn le programme le niveau de dorage et le poids Le temps du programme s affiche Calculez l cart de temps entre le moment ou vous d marrez le programme et l heure laquelle vous souhaitez que votre pr paration soit pr te La machine inclut automatiquement la dur e des cycles du programme A l aide des touches et affichez le temps trouv 9 vers le haut et vers le bas Les appuis courts permettent un d filement par tranche de 10 mn bip court Avec un appui long le d filement est continu par tranche de 10 mn Ex 1 il est 20 h et vous voulez votre pain pr t 7 h 00 le lendemain matin Programmez 11 h 00 l aide des touches et Appuyez sur la touche Un signal sonore est mis PROG s affiche et les 2 points du minuteur clignotent Le compte rebours commence Le voyant de fonctionnement s allume Aucun signal sonore ne sera mis pendant le d roulement d un programme en programmation diff r e Si vous faites une erreur ou souhaitez modifier le r glage de l heure appuyez longuement sur la touche jusqu ce quelle mette un signal sonore Le temps par d faut s affiche Renouvelez l op ration Ex 2 Dans le cas du programme 1 baguette il est 8 h et vous voulez vos baguettes pr tes 19 Programmez 11 00 l aide des touches et Appuyez sur la touche START STOP Un signal sonore est mis PROG s affiche et les 2 points du minuteur clignotent Le compte a rebours c
42. tes partir d une p te pr par e l avance La machine ne doit pas tre laiss e 3 Cuisson Baguette sans surveillance lors de l utilisation du programme 3 Pour interrompre le cycle avant la fin arr ter manuellement le programme par un appui long sur la touche 4 Pain Basique Le programme 4 permet d effectuer la plupart des recettes q de pain blanc utilisant de la farine de bl 5 Pain Fran ais Le programme 5 correspond une recette de pain blanc traditionnel fran ais plut t alv ol Le programme 6 est s lectionner lorsqu on utilise de la farine pour pain complet Ce programme est galement 6 Pain Complet yen Pit I utilis pour la r alisation des recettes avec pr parations boulang res Le programme 7 est adapt aux recettes qui contiennent plus de mati re grasse et de sucre Si vous utilisez des pr parations pour brioches ou pains au lait pr tes l emploi ne d passez pas 1000 g de pate au total 7 Pain Sucr Le programme 8 est sp cifique la recette du pain RAPIDE 8 Pain Rapide que vous trouverez dans le livre de recettes fourni L eau pour cette recette doit tre 35 C maximum Il convient aux personnes intol rantes au gluten maladie de coeliaque pr sent dans plusieurs c r ales bl orge seigle avoine kamut peautre etc La cuve devra tre syst matiquement nettoy e afin qu il n y ait pas de risque de contamination avec d autres farines D
43. tion est termin e la machine pain se met en veille Plusieurs signaux sonores vous signalent que le p trissage et la lev e de la p te sont termin s et le t moin de fonctionnement clignote L indicateur de fa onnage baguettes s allume La p te doit tre utilis e dans l heure qui suit les signaux sonores Au del la machine se r initialise et le programme baguette est perdu Dans ce cas nous vous recommandons d utiliser le programme 3 pour la cuisson des baguettes 2 EXEMPLE DE R ALISATION ET CUISSON DES BAGUETTES Pour vous aider dans la r alisation des tapes reportez vous au livre de recettes fourni Nous vous montrons les gestes du boulanger mais apr s quelques essais vous aurez votre propre fa on de fa onner w e HBB NCO00113329 AVEC Mise en pag 23 11 12 11 30 Page29 e Retirez la cuve de la machine Farinez l g rement votre plan de travail e Sortez la p te de la cuve et d posez la sur votre plan de travail e Avec la pate formez une boule et l aide d un couteau divisez la en 4 patons Vous obtenez 4 patons de poids gaux qu il vous reste a faconner en baguettes Pour des baguettes plus a r es laissez reposer les patons 10 minutes avant le faconnage La longueur obtenue pour la baguette doit correspondre a la taille de la plaque anti adh sive environ 18 cm Vous pouvez varier les saveurs en agr mentant vos pains Pour cela il vous suffit d humidifier puis de ro
44. tribuidor Carimbo do revendedor Timbro del negozzio Handlerstempel Stempel van de dealer Forhandler stempel Aterf rsaljarens st mpel Forhandler stempel J lleenmyyj n leima piecze sprzedawcy Stampila vanzatorului Antspaudas Tempel Zig trgovine Elad neve c me Raz tko predajcu Zimogs Pecat maloprodaje Pecat prodavca Pecat prodajnog mjesta Stampila vanzatorului Raz tko prodejce Cap peruncit Cap dari Toko Penjual C a h ng b n d ng dau Sat c Firman n Ka esi Neyatb npogaBuya Meuarka nponaBug lleuar Ha TbproBckua o6ekr lleuar Ha npogaBHnyaTa CarTyLUbIHbIH Mepi gt ppayi a KATAOT UATO dl ufiunnnh b6hfp ascuas da FERAE S HA z el dall ask atis z 63 HBB_NC001 13329 AVEC Mise en pagg ge 23 11 12 11 34 Page244 x INTERNATIONAL GUARANTEE COUNTRY LIST J CIJA Ais cd 9 rue Puvis de Chavannes ALGERIA Saint Euquene 1 year 0 41 28 18 53 Oran GROUPE SEB ARGENTINA S A Billinghurst 1833 3 2 a os ARGENTINA C1425DTK J wedrs 0800 122 2732 Capital Federal y Buenos Aires ort lt inn w UbF ZU BUUSUTL p 2 wuph ARMENIA 125171 Unuldu L6GhGqpunyuG 2 years 010 55 76 07 16A ch6 3 GROUPE SEB AUSTRALIA PO Box 7535 AUSTRALIA Eben 1 year 02 97487944 NSW 2128 SEB OSTERREICH HmbH Campus 21 Businesspark Wien S d 2 Jahre Liebermannstr A02 702 2 years 01866 70 299 00 2345 Brunn am Gebirge G
45. ulez les patons dans des graines de s same ou de pavot Apr s la r alisation des baguettes disposez celles ci sur les plaques anti adh sives Pour un r sultat optimal incisez le dessus des baguettes en diagonal l aide d un couteau dent ou de la grigne fournie pour obtenir une ouverture de 1 cm Vous pouvez varier les pr sentations de vos baguettes et r aliser des incisions l aide d un ciseau sur toute la longueur de la baguette A l aide du pinceau de cuisine fourni humidifiez g n reusement le dessus des baguettes en vitant l accumulation d eau sur les plaques anti adh sives e Placez vos 2 plaques anti adh sives contenant les baguettes sur le support baguettes fourni Installez le support baguettes dans votre machine pain la place de la cuve e Appuyez de nouveau sur la touche pour relancer le programme et d marrer la cuisson de vos baguettes e Ala fin du cycle de cuisson 2 solutions s offrent vous lors d une cuisson de 4 baguettes e D brancher la machine pain Retirez le support baguettes e Utilisez toujours des gants isolants car le support est tr s chaud w e HBB NCO0113329 AVEC Mise en pages 23 11 12 11 30 Page30 Retirez les baguettes des plaques anti adh sives et laissez les refroidir sur une grille lors d une cuisson de 8 baguettes 2x4 e Retirez le support baguettes Utilisez toujours des gants isolants car le support est tr s chaud Retirez les
46. ur interrompre le cycle avant la fin arr tez manuellement le programme par un appui long sur la touche Le programme P tes Lev es ne cuit pas correspond a un 13 P tes Lev es programme de p trissage et de pousse pour toutes les pates lev es Ex la p te pizza Le programme 14 permet la confection des patisseries et 14 G teau gateaux avec de la levure chimique Pour ce programme seul le poids de 1000g est disponible Le programme 15 cuit automatiquement la confiture dans la 15 Confiture U M A cuve Les fruits doivent tre coup s grossi rement et d noyaut s Le programme 16 p trit uniquement ll est destin aux pates 16 Pasta non lev es Ex nouilles M 1 PAIN BASIQUE PROGRAMME 4 cc Cuill re caf Pour d buter votre recette reportez vous aux tapes cs Cuill re soupe 1 5 du paragraphe utilisation Ensuite pour d marrer le programme PAIN BASIQUE appuyez sur la touche j Le t moin de Poids unitaire gt 1000 g fonctionnement s allume Les deux points de la minuterie clignotent Le cycle commence Dorage Moyen Ingr dients Huile 2 cs Eau 325 ml Sel 2 cc Sucre gt 2 cs Lait en poudre gt 2 5 cs Farine T55 gt 600 g Levure d shydrat e gt 1 5 cc 3 A la fin du cycle r f rez vous l tape 9 IMPORTANT sur le m me principe vous pouvez r aliser d autres recettes de pains traditionnels
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